Sup sayur dengan kembang kol dan zucchini. Sup kembang kol dan zucchini Sup pure kembang kol dan zucchini

Banyak orang tidak menyukai kembang kol karena rasanya yang tidak enak. Namun, jika Anda mengencerkan hidangan kembang kol dengan sayuran aromatik, misalnya paprika, maka rasanya akan lebih kaya.

Saya mengundang Anda untuk menyiapkan sup sayuran musim panas yang terbuat dari kembang kol dan zucchini bersama saya. Sup ini paling baik disiapkan pada musim ketika sayuran segar sudah matang, sup darinya tidak hanya cerah dan enak, tetapi juga kaya akan vitamin dan bahkan makanan.

Info Rasa Sup panas / Sup sayur

Bahan-bahan

• timun Jepang – 1 buah;
• kembang kol – 0,5 liter;
• wortel – 1 buah;
• paprika – 1 buah;
• bawang – 1 buah;
• kentang – 1 buah;
• tomat – 1 buah;
• garam – 1 sdt;
• daun salam – 1 buah;
• minyak sayur – 1 sdm;
• air – 1,5-1,7 liter.

Jumlah produk dirancang untuk 4 porsi. Waktu memasak 25-30 menit.

Cara membuat sup sayur dari zucchini dan kembang kol

Agar kuahnya terlihat serasi, potong sayuran agar ukurannya kurang lebih sama. Wortel dan bawang bombay tidak dihitung. Kupas kentang dan potong dadu berukuran sedang.

Kami memotong batang zucchini, lalu memotongnya menjadi kubus. Potong kulit zucchini matang dan pilih bijinya.

Tuang sekitar 1,5-1,7 liter air ke dalam panci dan nyalakan. Jumlah air dirancang untuk sayuran kecil. Jika perlu, tambah jumlah air atau gunakan sebagian sayuran, bukan seluruhnya. Untuk menjaga vitamin dan nutrisi semaksimal mungkin, tambahkan sayuran hanya ke dalam air mendidih. Pertama-tama, tambahkan kentang dan zucchini dan rebus selama sekitar 10 menit.

Kupas bawang bombay dan potong halus dengan pisau. Jika Anda tidak keberatan dengan rasa bawang bombay dalam sup, Anda bisa memotongnya kasar agar sesuai dengan kentang.

Kupas wortel dan parut di parutan halus. Anda juga bisa memotong wortel menjadi kubus, kemudian Anda perlu menambah waktu penggorengan atau menambahkan penggorengan ke dalam sup lebih awal agar wortel menjadi lunak.

Panaskan wajan dengan minyak sayur. Goreng bawang bombay dan wortel hingga lunak, sekitar 5-7 menit. Jika Anda memperhatikan kalori, Anda tidak perlu menggorengnya, tetapi masukkan sayuran mentah ke dalam sup bersama kentang dan zucchini.

Buang batang dan biji paprika, lalu potong kecil-kecil.

Kami juga memotong tomat menjadi kubus, ukurannya sama dengan kentang dan zucchini.

Kami memisahkan kembang kol menjadi kuntum. Kami memeriksa dengan cermat apakah ada ulat, terkadang mereka ditemukan di kubis, terutama jika ditanam di rumah. Untuk mencegah serangga masuk ke dalam sup, kembang kol buatan sendiri harus direndam terlebih dahulu dalam air asin selama 20-25 menit.

Jika kentang dalam kuah sudah empuk, tambahkan kuntum kembang kol panggang. Masak selama sekitar tiga menit setelah mendidih.

Terakhir masukkan merica dan tomat. Pada saat yang sama, beri garam pada sup dan tambahkan bumbu sesuai keinginan. Masak sup selama 5-7 menit lagi.

Biarkan sup zucchini dan kembang kol di atas kompor selama 10-15 menit lagi, lalu tuang ke piring dan sajikan. Rasa sup sayuran bisa ditingkatkan dengan menambahkan bawang putih cincang atau cabai. Selamat makan!

Apakah Anda ingin memasak sesuatu dari menu musim panas? Saya menawarkan sup sayuran yang lezat dan sangat sehat dengan kembang kol dan zucchini. Untuk membuat sop sayur tidak membutuhkan banyak bahan. Apalagi harganya cukup terjangkau. Ngomong-ngomong, jika Anda sedang diet, sup kembang kol dan zucchini pasti cocok untuk Anda. Namun, Anda perlu sedikit membatasi jumlah lemaknya. Nah, bagaimana cara membuat sop sayur dengan kembang kol dan zucchini, simak di bawah ini.

BAHAN-BAHAN

Untuk 5 porsi Anda membutuhkan yang berikut ini:

• Kembang kol - Satu kepala;
• Zucchini - 1 buah;
• Kentang - 3 Sayuran akar;
• Wortel - Satu;
• Jagung kalengan - Sesuai selera Anda;
• Bawang - sepasang bawang;
• Hijau - Sesuai selera Anda;
• Rempah-rempah - Sesuai selera Anda.

MEMASAK

1. Jadi, mari kita mulai! Pertama, kupas zucchini dan kentang. Cuci dan potong-potong. Masukkan ke dalam panci, isi dengan air (bisa menggunakan kaldu) dan taruh di atas kompor.
2. Sementara itu, goreng bawang bombay dan wortel yang sudah dikupas dan dicincang dengan minyak sayur hingga berwarna keemasan di penggorengan.
3. Lalu kami membagi kubis menjadi kuntum dan menambahkannya ke dalam sup. Kami juga akan menambahkan segenggam jagung, itu terserah selera Anda. Kami juga akan menambahkan bumbu dan rempah.
4. Sekarang didihkan kembali sup dan masak dengan api kecil selama kurang lebih 5 menit, lalu tutup panci dengan penutup dan masak selama 15-20 menit. Nyalakan, dinginkan sebentar dan sajikan dalam piring yang telah dibagi ke meja. Itu saja, mari bantu diri kita sendiri!

Selamat makan!

PS. Tonton video di bawah ini untuk mengetahui resep lainnya membuat sup brokoli dan zucchini.

(Bebas Gluten. Bebas Susu. Bebas Telur)
File untuk dicetak dalam format *.pdf - No.20 Sup sayur dengan kembang kol dan zucchini

Sup ini selalu menjadi favorit di keluarga kami, karena dimasak dengan air, bukan kaldu daging; Anak-anak juga memakannya dengan rela. Supnya cukup mudah disiapkan, tetapi hanya bisa disiapkan satu kali saja. Secara pribadi, saya percaya bahwa sup sayur tidak bisa dimasak selama beberapa hari, maksimal dari makan siang hingga malam. Bagi saya, keesokan harinya sup sayuran itu rasanya kehilangan rasanya. Sup ini harus disiapkan dan dimakan dengan senang hati.

Bahan untuk 3-4 porsi:
. Air minum - 800-1000 ml;
. Kentang - 2 buah. ukuran sedang (150 gr.);
. Wortel - 1 buah;
. Bawang - 1 buah;
. Zucchini - 1 kecil (170-200 gr.);
. Kembang kol - 3-4 kuntum besar (170-200 gr.);
. Tomat - 1 buah. (100-150 gram);
. Akar peterseli atau seledri (opsional) - 20-30 g;
. Bawang putih - 1 buah. (tidak perlu);
. Garam secukupnya - 1 sdt. tanpa perosotan;
. Minyak sayur untuk menumis - 1-2 sdm;
. Hijau untuk dekorasi.

Sup paling baik disiapkan dalam panci berukuran sedang, dengan setengah panci diisi air. Misalnya, jika Anda memasak sup menggunakan satu liter air, maka Anda perlu menggunakan panci berukuran 2 liter atau lebih. Saat Anda menambahkan bahan ke dalam panci, level sup akan meningkat.

Tentu saja, sebaiknya menggunakan tomat yang musiman, ditanam di tanah, berdaging, dan berair. Tapi kalau tidak ada, musim sudah habis, lebih baik pakai tomat kalengan, saos tomat, pasta tomat atau bahkan saus tomat yang enak. Namun, ingatlah bahwa pasta tomat mungkin mengandung gluten tersembunyi (pengental, dll.).

Akar peterseli adalah hal yang sangat langka. Misalnya, saya belum melihatnya dijual. Jika Anda adalah pemilik kebun sayur yang bahagia, maka Anda bisa menanam peterseli di kebun Anda. Alih-alih akar peterseli, Anda bisa menggunakan akar seledri, yang untungnya dijual di toko-toko. Keduanya dibutuhkan untuk memberikan aroma dan rasa pada sup. Jika Anda tidak dapat menemukan akar peterseli atau akar seledri, Anda bisa melakukannya tanpa keduanya.

Dan sebelum menjelaskan proses memasaknya, saya ingin mengatakan bahwa hampir semua bahan dapat dikecualikan. Misalnya kentang jika Anda alergi (alergi pati), atau wortel, atau tomat. Padahal menurut saya, tomatlah yang memberi rasa istimewa pada sup ini. Tidak akan sama tanpa tomat. Anda juga bisa menambahkan bahan lain, gunakan artichoke Yerusalem (ubi, ubi jalar) sebagai pengganti kentang, tambahkan kacang hijau (segar atau kalengan), kuntum brokoli, kacang hijau, dan biji jagung susu.

Persiapan:

1 Tuang air ke dalam panci dan didihkan. Kupas kentang, cuci bersih dan masukkan utuh ke dalam air mendidih. Tambahkan akar peterseli atau sepotong akar seledri.
Jika kentang perlu direndam dan Anda memotongnya, lewati langkah 6.

2 Cuci wortel dan parut. Kupas bawang bombay dan cincang halus. Tumis (rebus, goreng sebentar) bawang bombay dan wortel. Tempatkan bawang bombay dan wortel dalam panci bersama kentang. Kentang sekarang direbus bersama wortel dan bawang bombay.

3 Cuci dan pisahkan kembang kol menjadi kuntum kecil. Masukkan kembang kol ke dalam panci.

4 Cuci zucchini dan potong dadu. Jika zucchini dibeli, Anda bisa mengupasnya. Zucchini juga perlu dikupas jika kulitnya sudah cukup tebal. Tempatkan zucchini dalam panci berisi sup.

5 Rebus air dalam panci kecil dan masukkan tomat ke dalam air mendidih selama 20 detik. Air harus menutupi bagian tengahnya sepenuhnya. Angkat tomat dan biarkan dingin. Buang kulitnya. Cincang halus tomat atau parut di parutan kasar. Rebus bubur tomat dalam wajan selama 2-3 menit.

6 Periksa kesiapan kentang dengan garpu. Saat kentang sudah matang, keluarkan dari sup dengan garpu atau sendok. Hancurkan kentang dengan garpu dan masukkan kembali ke dalam wajan.

7 Masukkan po-midori ke dalam loyang. Penting agar tomat (pasta tomat) ditambahkan ke dalam sup hanya setelah kentang matang, karena... Keasaman yang terkandung dalam tomat memperlambat pemasakan kentang (dan sayuran lainnya).

8 Garam sup secukupnya. Jika diinginkan, tambahkan bawang putih parut halus dan/atau bumbu cincang halus. Masak selama 2-3 menit lagi. Matikan dan biarkan sup selama 5-15 menit.

Versi utama sup sudah siap. Sebelum disajikan, Anda bisa menaburkannya dengan bumbu. Jika Anda memasak untuk anak kecil juga, kembang kol besar dan kubus zucchini dapat dihaluskan dengan garpu. Atau haluskan sup dengan blender.

Sebagian kuahnya bisa dituang ke panci lain dan dibiarkan untuk anak-anak. Tambahkan daging asap yang enak ke sisanya, misalnya sosis berburu cincang atau Sandung lamur. Masukkan ke dalam sup, didihkan dan masak dengan api kecil selama beberapa menit. Ternyata sup ini adalah pilihan yang bagus untuk anggota keluarga Anda yang tidak dapat membayangkan sup tanpa daging.

Untuk menyenangkan diri sendiri dan orang yang Anda cintai dengan hidangan yang kaya vitamin, bergizi, dan memuaskan, Anda bisa menyiapkan sup zucchini. Sayuran pada awalnya akan menarik bagi orang dewasa dan anak-anak. Saat ini ada berbagai macam resep hidangan pertama yang sehat dan bergizi ini.

Cara membuat sup zucchini

Proses pembuatan sayur pada awalnya memiliki ciri khas tersendiri. Untuk menyiapkan sup zucchini dengan benar, Anda harus mengetahui semua nuansanya terlebih dahulu. Yang terbaik adalah membeli buah-buahan muda, karena hanya dari buah itulah diperoleh hidangan ringan dan aromatik. Sifat menarik lainnya dari sayuran hijau: ia “meniru” rasa dari banyak bahan lainnya, sehingga cocok dengan bahan-bahan tersebut. Yang pertama menambahkan jamur, ayam (atau bakso), keju, krim atau susu asam, kacang-kacangan, nasi, dan seledri.

Teknologi memasak secara umum adalah sebagai berikut: semua produk dipotong, direbus, dihancurkan menggunakan blender, food processor atau saringan biasa. Hidangan pertama yang dihaluskan disajikan dengan krim (atau krim asam) dan rempah-rempah. Bahan utama dapat dimasak dengan berbagai cara, yang dijelaskan di bawah ini.

Berapa lama memasak zucchini

Banyak ibu rumah tangga pemula yang tertarik dengan berapa lama memasak zucchini untuk sup. Ada beberapa cara menyiapkan sayur sehat ini:

1. Pemasak lambat. Program “Memanggang” diatur selama 10 menit dan sayuran sehat siap.
2. Pot. Tuang air, tambahkan garam. Setelah cairan mendidih, masukkan zucchini cincang ke dalamnya dan masak selama 10 menit.

Resep

Ada banyak resep berbeda untuk sup zucchini, selain metode klasik. Hidangan rendah kalori yang bahkan ada dalam menu diet Dukan yang terkenal ini cepat dibuat dan tidak memerlukan keahlian kuliner khusus. Ini adalah pilihan ideal untuk mendapatkan cukup dan mempertahankan bentuk tubuh yang ideal. Di bawah ini adalah cara paling populer untuk menyiapkan yang pertama yang mudah dan enak.

Sup krim

Sup pure zucchini yang ringan, empuk, dan sangat aromatik akan menarik bagi orang dewasa dan anak-anak. Hidangan diet ini sangat cocok dengan menu keluarga sehari-hari atau menu makanan para penggemar makanan sehat. Untuk menyiapkan yang pertama, Anda memerlukan bahan-bahan minimum yang dapat dimakan, yang tersedia di toko kelontong mana pun. Hasilnya pasti enak, yang penting ikuti resepnya.

Bahan-bahan:

• timun Jepang – 2 buah;
• air – 100ml;
• wortel – 2 buah;
• Ramuan Provencal - 1 sdm. aku.;
• lada hitam, garam - secukupnya.

Metode memasak:

1. Wortel dikupas, dipotong dadu, dan digoreng dengan minyak selama sekitar 5 menit (dalam wajan bertutup).
2. Potong zucchini menjadi setengah bagian, tambahkan wortel, dan masak bersama selama 5 menit.
3. Bumbu, bumbu, dan air ditambahkan ke sayuran. Semuanya menjadi campur aduk. Saat campuran mendidih, kecilkan api dan biarkan mendidih selama 20 menit.
4. Dengan menggunakan blender atau saringan, bahan-bahan tersebut harus dihaluskan hingga menjadi massa yang homogen.
5. Disajikan dengan krim atau krim asam.

Sup krim

Bahkan seorang juru masak pemula pun bisa menyiapkan sup krim musim panas yang enak. Yang pertama ini dibedakan dari kandungan kalorinya yang rendah, aromanya yang harum, dan rasanya yang lembut dan tidak biasa. Untuk membuat hidangan aslinya terlihat lebih menggugah selera, ia dihias dengan krim asam (seperti di foto) dan rempah segar. Disajikan dengan crouton, kerupuk, atau makanan lezat roti lainnya.

Bahan-bahan:

• kentang – 3 buah;
• timun Jepang – 3 buah;
• apel – 1 buah;
• susu – ½ cangkir;
• air atau kaldu ayam – 750 ml;
• bawang putih – 2 siung;
• bawang – 1 buah;
• keju olahan – 1 buah;
• herba segar (peterseli, adas, coklat kemerah-merahan, dll.) - 2 ikat;
• rempah-rempah, bumbu.

Metode memasak:

1. Pertama, sayuran disiapkan: potong cincin, bawang bombay menjadi kubus. Kentang yang sudah dikupas dicincang di parutan kasar, apel tanpa kulit dan bijinya dipotong kecil-kecil.
2. Minyak dituangkan ke dalam wajan tempat hidangan krim akan disiapkan. Bawangnya sedikit digoreng di atasnya.
3. Kemudian zucchini, kentang, dan apel ditambahkan ke dalamnya. Bahan-bahannya digoreng sebentar dan diisi dengan kaldu atau air.
4. Setelah masakan mendidih, kecilkan api. Sup krim sayur dimasak selama 15 menit. 5 menit sebelum akhir memasak, tambahkan bawang putih cincang halus dan bumbu.
5. Isi wajan diolah dalam food processor. Susu dituangkan ke dalam pure, dan keju parut meleleh ditaburkan di atasnya.
6. Massa tercampur rata dan direbus selama 5 menit.

Dari kembang kol

Pilihan bagus lainnya untuk membuat hidangan tanpa lemak adalah sup dengan kembang kol dan zucchini. Yang pertama ini mudah disiapkan dan ternyata sangat bergizi. Kita dapat mengatakan bahwa “krim” nabati adalah gudang vitamin dan zat bermanfaat lainnya. Ini memiliki konsistensi seperti beludru dan rasa yang luar biasa. Sebelum mencoba resep baru, Anda perlu membeli semua produk dalam daftar di bawah.

Bahan-bahan:

• kembang kol – 2 sdm;
• timun Jepang – 1 buah;
• bawang – 1 buah;
• kentang – 2 buah;
• kaldu ayam – 1 liter;
• minyak zaitun – 2 sdm. aku.;
• garam, lada hitam - secukupnya.

Metode memasak:

1. Bawang dikupas dan dipotong dadu. Kembang kol dipotong menjadi kuntum, zucchini dan kentang dipotong kotak.
2. Panci atau panci berukuran sedang diisi dengan minyak, lalu bawang bombay digoreng hingga berwarna cokelat keemasan.
3. Selanjutnya, sisa produk ditambahkan ke dalamnya, diisi dengan kaldu dan dididihkan.
4. Tambahkan bumbu dan masak selama sekitar 15 menit.
5. Setelah itu, sayuran yang sudah matang dihaluskan dengan blender (lihat di foto).
6. Hidangannya bisa dihias dengan krim dan rempah-rempah.

Dengan kentang

Di musim panas, di pasar dan toko, Anda dapat menemukan berbagai macam sayuran, termasuk zucchini. Mereka hanya digoreng, dipanggang menjadi pancake, dan dibuat menjadi kaviar. Cara lain yang baik untuk menggunakan produk sehat adalah sup zucchini dan kentang. Disajikan panas, dihias dengan bumbu dan bumbu. Pada hari-hari panas, versi dingin yang pertama menyegarkan, mengencangkan, dan memberi nutrisi pada tubuh dengan sempurna.

Bahan-bahan:

• wortel – 1 buah;
• kentang – 3 buah;
• timun Jepang – 2 buah;
• bawang – 1 kepala;
• air – 300ml;
• minyak sayur – 1 sdm. aku.;
• garam secukupnya.

Metode memasak:

Dengan krim

Resep pertama berikut ini berhasil dilengkapi dengan krim. Bahkan pecinta kuliner yang paling teliti pun akan menghargai konsistensi lembut dan rasa hidangan yang lembut. Produk susu fermentasi cocok dengan sayuran dan rempah-rempah. Sebelum menyiapkan sup krim, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan yang dapat dimakan yang dapat ditemukan di supermarket mana pun.

Bahan-bahan:

• kentang – 2 buah;
• timun Jepang – 2 buah;
• bawang – 1 kepala;
• krim – 150 ml;
• minyak bunga matahari – 1 sdm. aku.;
• kaldu daging - 1 liter;
• rempah-rempah, bumbu - secukupnya;
• sayuran hijau untuk dekorasi.

Metode memasak:

1. Bawang dikupas dan dipotong dadu. Goreng sebentar dengan minyak.
2. Zucchini dan kentang, dipotong menjadi batangan, ditambahkan ke dalamnya.
3. Setelah 10 menit, sayuran dipindahkan ke kaldu mendidih dan dimasak selama sekitar 20 menit.
4. Bahan-bahan tersebut dihaluskan menggunakan saringan atau blender.
5. Campuran tersebut dipadukan dengan krim, bumbu, dan sedikit dihangatkan dengan api kecil.
6. Sup yang sudah jadi dituangkan ke dalam piring dan dihias dengan bumbu (seperti pada foto).

Dalam slow cooker

Untuk memberi makan siang yang lezat dan sehat kepada keluarga Anda, Anda bisa membuat sup dalam slow cooker. Opsi ini secara signifikan mempersingkat dan menyederhanakan proses memasak. Sup pure memiliki konsistensi krim, aroma yang luar biasa menggugah selera, dan rasa yang luar biasa. Untuk membuat suguhan, unit dapur dari berbagai merek digunakan, karena kebanyakan dari mereka memiliki mode yang diperlukan.

Bahan-bahan:

• kaldu ayam – 700 ml;
• timun Jepang – 2 buah;
• bawang – 1 buah;
• kentang – 3 buah;
• minyak bunga matahari – 2 sdm. aku.;
• wortel – 1 buah;
• rempah-rempah, bumbu secukupnya.

Metode memasak:

1. Wortel dan bawang bombay dipotong dadu besar. Tempatkan dalam cangkir multicooker dengan minyak.
2. Mode “Menggoreng” dimulai selama 8-10 menit (mati saat sayuran berubah warna menjadi keemasan).
3. Kentang, dipotong kecil-kecil, ditambahkan ke dalam tumisan. Semuanya diisi dengan kuah.
4. Program “Soup” dihidupkan selama setengah jam.
5. 15 menit setelah menyalakan mode, zucchini diletakkan, bumbu dan bumbu ditambahkan.
6. Isi multicooker ditaburi bumbu cincang dan dihaluskan menggunakan blender hingga halus.

Sayur-mayur

Banyak ibu rumah tangga menyukai resep sederhana sup sayur dengan zucchini. Hidangan lezat dan sederhana ini mengandung bahan-bahan yang terjangkau: kentang, kubis, selada, wortel, tomat. Lebih baik memasak kaldu makanan dari ayam atau kalkun terlebih dahulu, ini akan menghemat waktu menyiapkan makan siang yang ringan namun memuaskan. Hidangannya pasti akan disukai oleh orang dewasa dan anak-anak, karena ternyata menggugah selera, empuk dan kaya.

Bahan-bahan:

• kaldu – 700 ml;
• zucchini muda – 2 buah;
• kentang – 3 buah;
• wortel – 1 buah;
• paprika – 1 buah;
• kubis putih – 250 gram;
• tomat – 2 buah;
• garam, merica, bumbu.

Metode memasak:

1. Kaldu dididihkan.
2. Kentang, zucchini (potong dadu), wortel (cincang di parutan) ditempatkan di dalamnya.
3. Kemudian masukkan kol yang disuwir halus, tomat potong-potong, selada paprika, cincang halus.
4. Setelah kentang matang, bumbu cincang, garam dan merica ditambahkan ke dalam sayuran.
5. Setelah sup mendidih, diamkan selama 10 menit.
6. Hidangan ini disajikan dengan krim.

Dengan keju

Jumlah usaha dan waktu minimum adalah sup keju dengan zucchini. Jika Anda mengikuti teknologi memasak langkah demi langkah dengan tepat, supnya akan menjadi ringan, bergizi, dan sangat lezat. Hidangan yang tidak biasa ini direkomendasikan untuk dimasak dengan kaldu daging. Sebelum Anda mulai memasak, Anda perlu menyiapkan makanan yang tercantum dalam daftar pendek di bawah ini.

Bahan-bahan:

• sayuran utama – 2 buah;
• bawang – 1 kepala;
• champignon – 100 gram;
• keju olahan – 100 gram;
• kaldu ayam – 400 ml;
• minyak zaitun – 2 sdm. aku.;
• garam, lada hitam.

Metode memasak:

1. Zucchini dikupas dan dipotong menjadi kotak sedang.
2. Bawang bombay dipotong menjadi setengah cincin dan digoreng dengan minyak sayur hingga transparan.
3. Produk utamanya digoreng ringan dengan bawang bombay dan jamur.
4. Kaldu dipanaskan, sayuran dan keju, dipotong dadu, ditambahkan ke dalamnya. Supnya diasinkan dan dibumbui.
5. Setelah mendidih, masakan dimasak selama 30 menit.
6. Isi panci dihaluskan menggunakan blender atau saringan.
7. Sup keju dengan zucchini siap disantap.

Dengan labu

Penggemar diet sehat dan sosok cantik akan menghargai resep berikut - sup zucchini dan labu. Hidangan ini sangat menyehatkan karena hanya mengandung produk-produk yang secara efektif melawan berat badan berlebih, mengencangkan dan meningkatkan kesejahteraan. Selain itu, labu kuning dianggap sebagai afrodisiak alami yang menyegarkan tubuh dan meningkatkan sirkulasi darah.

Bahan-bahan:

• labu kecil atau bagiannya – 700 g;
• timun Jepang – 3 buah;
• mentega dan minyak zaitun - 1 sdm. aku.;
• bawang – 1 buah;
• keju keras – 60 gram;
• kaldu - 2 cangkir.

Metode memasak:

1. Labu, produk utamanya, dikupas.
2. Bawang bombay ditumis dengan campuran sayur dan mentega.
3. Zucchini dan labu, dipotong-potong, ditambahkan ke dalamnya.
4. Setelah 10-15 menit, produk dituangkan dengan kaldu dan dimasak selama 20 menit di bawah tutup tertutup.
5. Supnya diasinkan, dibumbui, dan diaduk rata.
6. Tambahkan keju parut ke dalam isi wajan.
7. Hidangan dimasak dengan api kecil hingga produk susu fermentasi meleleh.

Dengan brokoli

Makan siang yang enak, empuk, memuaskan dan rendah kalori adalah kenyataan. Bahkan juru masak pemula pun bisa membuat sup brokoli dan zucchini. Ada banyak pilihan untuk menyiapkan hidangan ini. Di bawah ini adalah metode pembuatannya yang paling mudah dan terpopuler. Supnya hanya mengandung bahan-bahan sehat dan terjangkau yang dijual di banyak toko kelontong.

Bahan-bahan:

• kentang - 3 umbi;
• bawang – 1 kepala;
• brokoli – 1 bunga sedang;
• timun Jepang – 1 buah;
• mentega – 20 gram;
• krim asam – 3 sdm. aku.;
• air – 1 liter;
• sayuran hijau, garam.

Metode memasak:

1. Kupas dan potong kecil-kecil, isi dengan air dan letakkan di atas kompor.
2. Bawang bombay dicincang halus, digoreng sebentar dengan minyak, dan ditambahkan ke dalam wajan.
3. Brokoli dibilas dengan air dan ditambahkan ke dalam sup bersama dengan kubus zucchini. Masak selama 15 menit.
4. Sayuran diasinkan dan dicincang dalam food processor atau blender hingga halus dan lembut.
5. Hidangannya dihiasi dengan sayuran hijau.

Untuk memasak sup zucchini yang lezat dan harum, Anda harus memperhatikan saran dari koki berpengalaman:

1. Untuk mendapatkan makan siang yang mengenyangkan namun diet, Anda perlu mengurangi jumlah mentega atau krim sebanyak mungkin.
2. Kentang bisa diganti dengan labu kuning, wortel, kembang kol atau makanan ringan lainnya.
3. Jika hanya tersedia zucchini hijau pahit, satu sendok teh gula ditambahkan ke dalamnya.
4. Jahe, bawang putih, dill, jus lemon, dan paprika akan menambah rasa gurih dan pedas pada makan malam.

Video

Sup krim adalah hidangan unik yang bisa dibuat dari apa saja. Hampir semuanya cocok untuk ini: ikan, daging, makanan laut, unggas, produk susu, serta sayuran dan buah-buahan. Tergantung bahan dasarnya, sup asli ini dikonsumsi panas dan dingin. Belum lama ini, hidangan serupa digunakan terutama untuk makanan anak-anak atau makanan. Kini membantu ibu rumah tangga untuk mendiversifikasi pola makan sehari-hari keluarga sebanyak mungkin. Mengingat khasiat sayuran yang bermanfaat, sup pure yang terbuat dari zucchini dan kembang kol sangat populer. Anda dapat mempersiapkannya dengan berbagai cara.

Perayaan rasa

Jika Anda memasak kembang kol dengan cara klasik, Anda memerlukan bahan awal tertentu. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan: 0,5 liter air dingin, 1 wortel, 100 gram daging buah zucchini, 200 gram kembang kol, bawang bombay, 5 kacang polong allspice, satu siung bawang putih, 35 gram minyak sayur apa saja, dan sedikit garam. .

Membuat sup zucchini dan kembang kol yang dihaluskan ini cukup sederhana:

1. Pertama, kubis harus dibongkar dengan hati-hati menjadi kuntum individu dan dicuci bersih.
2. Potong daging buah labu siam sesuai keinginan.
3. Wortel, bawang putih dan bawang bombay juga perlu dikupas, dicuci bersih dan dicincang sehalus mungkin.
4. Rebus air dalam panci. Maka Anda perlu memasukkan kubis, bawang putih, dan zucchini yang sudah disiapkan ke dalamnya. Lada, tambahkan garam dan masak campuran sampai produk menjadi lunak sepenuhnya. Kemudian Anda bisa mematikan api, tutup panci dengan penutup dan biarkan sayuran diseduh selama sekitar 10 menit.
5. Pada saat ini, tuangkan minyak ke dalam wajan dan tambahkan bawang bombay dan wortel cincang. Tambahkan 30-40 gram air dan didihkan dengan api kecil hingga cairannya benar-benar menguap.
6. Pindahkan isi panci dan wajan ke dalam blender dan giling hingga halus. Pertama-tama keluarkan bawang putih dan merica dari campuran.

Sup pure zucchini dan kembang kol hampir siap. Jika adonan terlalu kental, Anda dapat dengan mudah mengencerkannya dengan kaldu sayuran dan menghangatkannya sedikit dengan api kecil.

Impian seorang vegetarian

Mereka yang berusaha menjaga kesehatannya memahami betapa sehatnya sup pure labu siam. Resep masakan ini bisa sedikit dimodifikasi jika diinginkan dengan menambahkan beberapa bahan. Rasa produk jadi akan lebih terasa jika komposisi berikut digunakan untuk persiapannya: kepala kembang kol, zucchini muda, bawang bombay, beberapa buah tomat, 50 gram minyak sayur dan sedikit bumbu (ketumbar, kemangi) .

Dalam hal ini, prosesnya harus berjalan sebagai berikut:

1. Pertama, semua produk harus dicuci bersih.
2. Kemudian, seperti biasa, bongkar kubis menjadi kuntum terpisah, lalu kupas zucchini dan potong dadu berukuran sedang.
3. Tuang segelas air ke dalam panci, tambahkan sayuran yang sudah disiapkan dan masak hingga benar-benar lunak.
4. Pada saat ini, cincang halus bawang bombay yang sudah dikupas dan goreng sebentar dengan minyak.
5. Tambahkan tomat potong dadu ke dalamnya dan masak bahan-bahan tersebut selama beberapa menit.
6. Terakhir, semua komponen harus dikumpulkan dalam blender dan digiling hingga merata.

Setelah itu, sup yang sudah jadi bisa dituangkan ke dalam piring dan dihias dengan bumbu cincang.

Kelembutan krim

Untuk menambah kelembutan pada sup bubur, berbagai produk susu sering digunakan dalam masakan. Hasilnya, masakan menjadi lebih empuk dan harum. Berdasarkan hal tersebut, pembuatan sup pure kembang kol dapat dilakukan dengan menggunakan bahan-bahan berikut:

• 300 gram zucchini, 1 kentang, 100 gram wortel, setengah bawang bombay, 400 gram kembang kol, sedikit garam, keju keras, setengah gelas krim dan 35-40 gram minyak zaitun.

Seluruh proses memasak berlangsung dalam empat tahap:

1. Pada awalnya, kembang kol harus dibongkar secara bertahap menjadi kuntum kecil, dicuci dan dimasukkan ke dalam panci. Tuangkan air ke atas bahan, tambahkan garam, nyalakan kompor dan masak selama 20 menit.
2. Selama ini, zucchini, bawang bombay, dan kentang harus dikupas terlebih dahulu, lalu dicuci dan dipotong kecil-kecil.
3. Tambahkan sisa sayuran ke dalam wajan dan masak lagi selama 20 menit.
4. Pindahkan campuran yang sudah jadi ke dalam mangkuk blender, tambahkan minyak dan kocok semuanya hingga rata. Terakhir, tuangkan krim dan lakukan pencampuran terakhir.

Sup pure aromatik yang sudah disiapkan bisa langsung disajikan. Untuk melakukan ini, tuangkan ke dalam piring dan taburkan sedikit keju keras parut di atasnya.