Mik azok a tökök és hogyan kell főzni. Videó: Recept a squash palacsintához. Zöldségpörkölt tökkel

Nem mindenki tudja, hogyan kell a tököt télre főzni, serpenyőben megsütni vagy sütőben sütni. Ráadásul nem mindenki tudja, hogy létezik ilyen zöldség. Meg kell jegyezni, hogy nem hivatalosan a tök neve „tányértök”-nek hangzik. És ez nem ok nélkül. Végül ezt a zöldséget a közönséges sütőtök egyik fajtája.

A tök általában kis méretű és göndör szélű. Lehetnek sárga, fehér és zöld színűek. A tök átmérője gyakran eléri a 10-15 centimétert. Meg kell jegyezni, hogy egy ilyen zöldséget teljesen meg lehet főzni különböző utak. Ebben a cikkben megtalálja a legnépszerűbb és egyszerű receptek olyan ételek, amelyekben a frissen szedett tök közvetlenül érintett.

Hogyan kell főzni a squash-t: receptek sült zöldségekhez

Mint fentebb említettük, egy ilyen zöldséget nem csak párolhatunk vagy süthetünk, hanem serpenyőben is süthetjük. Ehhez szükségünk van:

• friss kis tök - 2 db;
• napraforgóolaj (sütéshez) - körülbelül 200 ml;
• búzaliszt (a termék bevonásához) - 2 db;
• finom tengeri só, fekete szegfűbors - ízlés szerint adjuk hozzá;
• gazdag tejföl - a kész ételhez tálaljuk.

Hozzávalók elkészítése

Mielőtt a tököt serpenyőben főzné, alaposan meg kell dolgozni. Ehhez a zöldségeket meg kell mosni, legfeljebb 1 centiméter vastag szeletekre vágni, majd sózni, borsozni és búzalisztbe forgatni.

Hőkezelés

Hogyan kell főzni a sült tököt? Ehhez meg kell venni rendes serpenyőben, öntsd bele elegendő mennyiségben olajat, majd nagy lángon hevítjük. után növényi zsír Enyhe füst lesz, a tökszeleteket bele kell tenni a tálba, és mindkét oldalukat meg kell sütni, amíg vöröses kéreg meg nem jelenik. Annak érdekében, hogy a zöldségeket megvonják a túlzott mennyiségű napraforgóolajtól, miután hőkezelés Javasoljuk, hogy papírszalvétára helyezze őket, és hagyja ott néhány percig.

Megfelelő tálalás az asztalra

Mit lehet főzni serpenyőben sült tökből? Általában barnított tányérokat szolgálnak fel az asztalra teljes zsírtartalmú tejföl. azonban tapasztalt szakácsok Azt állítják, hogy az ilyen zöldségekből jó falatokat készítenek. Ehhez néhány evőkanál majonézt össze kell keverni reszelt sajttal és fokhagymával, majd a kapott masszát egy sült tökbe kell helyezni, és a tekercset nyárssal rögzíteni. Tálaljuk olyan illatos és kiadós uzsonna Nak nek ünnepi asztal lehetőleg hidegen.

Ízletes és laktató "Senior squash" ételt készítünk

Most már tudja, hogyan kell főzni a tököt egy serpenyőben. Egy ilyen zöldséget azonban nem csak sütni, hanem sütni is lehet. Tehát annak érdekében, hogy finom és szép ebéd"Senior Patisson" néven a következőkre lesz szükségünk:

• fiatal tök - 3 db. (három adaghoz);
• darált marhahús, sertéshús vagy vegyes - 300 g;
• hagyma - 2 kis fej;
• közepes méretű sárgarépa - 2 db;
• közepes padlizsán - 1 db;
• pácolt gomba - 100 g;
• napraforgóolaj - több nagy kanál;
• kemény sajt - 150 g;
• só bors, aromás fűszerek- ízlés szerint adjuk hozzá;
• tejfölös majonéz - egy desszertkanál minden tökhöz.

Tök feldolgozása

Tehát, mielőtt a sütőtököt megfőzi, friss zöldségek alaposan le kell mosni. Ezután óvatosan távolítsa el róluk a kupakot egy éles és hosszú késsel, majd távolítsa el az összes pépet magokkal, és csak 1,5 centiméter vastag sűrű falakat kell hagynia.

Darált hús elkészítése

Hogyan készítsünk tököt úgy, hogy biztonságosan tálalhassuk az ünnepi asztalon? Ehhez az ilyen zöldségeket meg kell tölteni, majd meg kell sütni a sütőben.

Főzéshez finom darált húsúgy döntöttünk, hogy sertés- és marhahúst használunk. Bár a kedvenc húsából csak egy fajtát használhat.

A tök töltelék a darált húson kívül zöldségeket is tartalmaz, például hagymát, sárgarépát és padlizsánt. Jól megmossuk, meghámozzuk, majd apró kockákra vágva egy felforrósított serpenyőbe tesszük. napraforgóolaj. A hozzávalókat enyhén aranybarnára sütjük. Ezután hozzá kell adni a zöldségekhez vegyes darált hús, pácolt csiperkegombát, vékony szeletekre vágva, valamint sót, aromás fűszereket és borsot. A töktölteléket addig kell elkészíteni, amíg a nedvesség részben el nem párolog.

Az edény formázása és kisütése

A tök feldolgozása és a töltelék részleges elkészítése után nyugodtan folytathatja az edény tényleges kialakítását. Ehhez a cserepes zöldségeket egy tepsire tesszük, majd az aljukat megkenjük kevés tejfölös majonézzel. Ezután az előre elkészített darált húst ugyanabba a töktartályba kell helyezni. Javasolt ismét bőségesen megkenni majonézzel és megszórni reszelt sajttal. Végül az edényeket le kell fedni, és 60 percre a sütőbe kell tenni.

Hogyan tegyük helyesen az asztalra?

Most már tudja, hogyan kell finoman főzni a tököt sütő. De hogyan tálaljuk őket az ünnepi asztalra? Ehhez óvatosan ki kell venni a sült zöldségeket a sütőből, át kell tenni őket lapos tányérokra vagy csészealjakra, majd közvetlenül a vendégeknek kell bemutatni. zárva. Ezen az ételen kívül ajánlatos friss fűszernövényeket és zöldségsalátát tálalni. Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készítsünk tököt télre?

Meglepő módon az ilyen zöldségeket nem csak sütni, párolni vagy sütni lehet, hanem télire is tárolhatjuk.

A sózott tök nagyon finom falat amely bármelyiket díszíteni fogja ebédlő asztal. Ennek a készítménynek az elkészítéséhez csak a legkisebb zöldségeket ajánlatos használni. Közvetlen befőzés előtt alaposan meg kell mosni, Speciális figyelem bordázott élek.

A fiatal tökről nem szükséges eltávolítani a bőrt, mivel érzékeny és puha. A szárakat azonban továbbra is ajánlott levágni, körülbelül két centiméter átmérőjű köröket készíteni. Mielőtt a tököt sterilizált üvegekbe helyezné, 5-7 percig forrásban lévő vízben kell blansírozni. Ezután a zöldségeket hideg vízbe kell meríteni, amelyhez tanácsos néhány jégkockát tenni.

Tehát, mielőtt elkészítené a tököt a télre három literes üveg, fel kell készülnünk:

Főzési folyamat

A zöldségek blansírozása és az üvegek sterilizálása után az összes fűszert az üvegedény aljára kell helyezni, beleértve a citromsav, és uborka. Ezután félig töltse meg a tartályt tökkel, majd helyezze rájuk kaliforniai paprika, gerezd fokhagyma, cseresznye és ribizli levelek. A tetejére tesszük a zöldségek másik felét és az apróra vágott paradicsomot. Ezt követően fel kell forralni vizet inniés töltse meg vele az üveget. Miután a sóoldatot ebben az állapotban tartotta, vissza kell önteni a serpenyőbe, és fel kell forralni. Következtetésképpen aromás víz ugyanúgy meg kell töltenie az edényt, és gyorsan fel kell tekerni sterilizált fedővel.

Az összes megtett lépés után konzerv tökóvatosan fejjel lefelé kell fordítani, és vastag törülközővel le kell fedni. Az üvegeket ebben az állapotban célszerű pontosan egy napig tartani, majd hűvös helyre tenni. Csak 1,5-2 hónap múlva fogyaszthatók.

Zöldségpörkölt tökkel

Hogyan készítsünk tököt hússal? Ehhez szükségünk van:

• burgonya - 2 gumó;
• csirkemell - 400 g;
• squash - 1 darab;
• paradicsom - 2 db;
• izzók - 2 db;
• sárgarépa - 2 db;
• padlizsán - 1 db;
• uborka - 2 db;
• tejfölös majonéz- 2 nagy kanál;
• babérlevél, só, bors és fűszerek - ízlés szerint adjuk hozzá.

Hozzávalók elkészítése

A tök hússal való elkészítése előtt az összes zöldséget fel kell dolgozni. Alaposan meg kell mosni, meg kell hámozni és meg kell hámozni (ha szükséges), majd nagy kockákra vágni. A csirkemellek bőrét is le kell vágni, a csontokat eltávolítani és apró darabokra vágni.

Az edény formázása és hőkezelés

Ennek előkészítésére kiadós ebéd Vegyen egy nagy serpenyőt, tegye az aljára csirkemelleket, majd tegye egyenként sárgarépát, hagymát, padlizsánt, burgonyát, uborkát, tököt és paradicsomot. Ezt követően az összes összetevőt fűszerekkel kell fűszerezni, önteni vizet inniés adjunk hozzá tejfölös majonézt. A fedél lecsukása után várja meg, amíg a húsleves felforr, majd állítsa a hőt minimálisra, és forralja egy órán át.

Szolgáló

Most már tudja, hogyan kell főzni a tököt. Receptek ezt a zöldséget tartalmazzák teljesen különböző összetevőketés tűzhelyen és sütőben is elkészíthető. Sőt, a tök sózható, sőt pácolható is.

Zöldségpörkölt, dombornyomott sütőtök felhasználásával készült, forrón tálaljuk. Ezenkívül célszerű frissen bemutatni fehér kenyér, zöldek, tejföl ill paradicsom szósz. Jó étvágyat kívánunk!

Ossza meg

Sok lehetőség van a squash elkészítésére - ez sokoldalú zöldség, amit lehet sütni, főzni, párolni, sózni, pácolni.

Töküket pörköltbe, kaviárba és rakottba készítik, gabonafélékkel és hússal töltik, levesekbe, salátákba is használják.
Ez a zöldség alacsony kalóriatartalmú - 100 gramm mindössze 19 kilokalóriát tartalmaz, így a belőle készült ételek bekerülhetnek a diétázók étrendjébe. A squash még a gyermek szervezete számára is könnyen emészthető, és jellemző magas tartalom ásványokés vitaminok.

A töltelék az egyik legnépszerűbb főzési lehetőség ennek a zöldségnek. A töltelék nagyon változatos lehet - a tök jól kiemeli az ízét zöldséges töltelékek, és húshoz is jól illik. A töltelékhez jobb, ha fiatal, közepes méretű gyümölcsöket választunk.

Töltött tök

Hozzávalók
Squash 6 db.
Darált marhahús 400 g
napon szárított paradicsom 50 g
Dor kéksajt 80 g
kakukkfű 1,5 tk
Tejföl 6 ek.
Só, bors ízlés szerint

Töltött tök recept
A tököt megmossuk, a tetejét levágjuk, a pépet és a magokat kanállal eltávolítjuk. Az aszalt paradicsomról lecsepegtetjük az olajat, és kívül-belül bevonjuk vele a gyümölcsöket. Az aszalt paradicsomot apróra vágjuk, hozzáadjuk Darált marhahúsés keverjük. A sajtot apróra vágjuk, a darált húshoz adjuk, alaposan összekeverjük. Sózzuk a kapott masszát, ízlés szerint adjunk hozzá piros és fekete borsot.

Tök cucc kész keverékés sütőpapíros tepsire tesszük, minden zöldséget szorosan letakarunk alufóliával. Egy tepsit zöldségekkel 170 fokra előmelegített sütőbe tesszük, és 50 percig sütjük. Ezután vegyük le a fóliát és tartsuk a sütőben további 5 percig. A kész tököt tejföllel tálaljuk.

Pulykával töltött tök receptje

A töltött tök minden ünnepi asztal változatosabbá tételében segít. Az étel szokatlannak és gyönyörűnek bizonyul - a kis gyümölcsök kiváló „ételként” szolgálnak a sütéshez. Fallabda, pulykával töltöttés hajdina, kiváló diétás táplálkozás, mivel csak egészséges és alacsony kalóriatartalmú összetevőket tartalmaz.

Hozzávalók
Squash 4 db.
Pulykafilé 400 g
Hajdina 5 ek.
Hagyma 1 db.
Sárgarépa 1 db.
Olívaolaj 2 ek.
Só, bors ízlés szerint

Készítmény:
A tököt megmossuk, a tetejét levágjuk, a pépet és a magvakat egy kanállal kikaparjuk. Helyezze a pépet egy külön tálba. A hajdinát sós vízben 8 percig főzzük. Mossa meg és vágja fel a pulykafilét apró darabok. A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk és kockákra vágjuk. Keverjük össze a zöldségeket és a tökpépet, adjuk hozzá az apróra vágott pulykafilét és a főtt hajdinát.
Sózzuk, borsozzuk. Kenje be a tököt kívül és belül olivaolaj, töltsük meg az elkészített keverékkel. Sütőpapíros tepsire tesszük, és minden tököt letakarunk alufóliával. Egy tepsit töltött zöldségekkel 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük. Süssük 50 percig, vegyük le a fóliát, kapcsoljuk ki a sütőt, és hagyjuk még 5 percig. Forrón tálaljuk.

Mártással sült tök receptje

A lágy, enyhén kesernyés húsú tök gyümölcsök jól passzolnak a fűszernövényekhez és a fokhagymához. Sült tök fokhagymaszószés bazsalikom lesz belőle tökéletes fény köret minden húsételhez - legyen az grillezett hús, sült fasírt vagy sült.

Hozzávalók
Nagy tök 500 g
5 szál bazsalikom
Fokhagyma 2 gerezd
Olívaolaj 3 ek.
Só, bors ízlés szerint

Készítmény:
A tököt megmossuk, a tetejét és az alját levágjuk, 6 egyenlő részre vágjuk, a magokat kanállal kikaparjuk. A szeleteket bedörzsöljük sóval. Az ágakról leszedjük a bazsalikomleveleket, a fokhagymát felaprítjuk, sózzuk, borsozzuk, a fűszernövényeket a fokhagymával és a fűszerekkel turmixgéppel összedaráljuk.
Helyezze a tökszeleteket egy sütőlapra, és kenje meg olívaolajjal. A tepsit 220 fokra előmelegített sütőbe tesszük és 35 percig sütjük. A kész tököt tányérra tesszük, és ráöntjük a fokhagymás-bazsalikommártást. Melegen vagy hűtve köretként tálaljuk.

Sült tök recept

A squash semleges íze lehetővé teszi, hogy sokféleképpen felhasználhassa őket. sokféle recept. Ezek a zöldségek ideális alapot jelentenek, mivel jól felszívják a fűszerek és más ételek ízeit. Rántott tök tálalható köretként húsételekhez, valamint teljes értékű önálló ételként mindennapi vagy ünnepi asztalra.

Hozzávalók
Patisson 4 db.
Tojás 4 db.
Vaj 50 g
sajt 50 g
Liszt 1 evőkanál.
Petrezselyem 1 csokor
Granulált fokhagyma 0,5 tk.
Olívaolaj 3 ek.
Só, bors ízlés szerint

Készítmény:
A tököt megmossuk, meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk. Ezután sózzuk, borsozzuk, és olívaolajon gyorsan megsütjük mindkét oldalát. Olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben alacsony lángon, és adjuk hozzá a granulált fokhagymát. Reszeljük rá a sajtot finom reszelő, a petrezselymet apróra vágjuk. Adjunk sajtot a tartályba olvasztott vajjal.
Adjunk hozzá petrezselymet, üssünk bele két tojást, sózzuk, borsozzuk és keverjük össze. Habverővel egyet tojás V külön edények. A megsült tököt kenjük meg sajt-fűszerkeverékkel, kössük össze két körben, forgassuk meg lisztben, és mártsuk felvert tojásba. Egy serpenyőben növényi olajon mindkét oldalát addig sütjük aranybarna kéreg.

Saláta recept tökkel és borsóval

A fiatal tök gyümölcsök zsenge pépje tökéletes a tüdő előkészítésére. zöldség saláták. Szokatlan snack ennek a zöldségnek az alapján lesz jó kiegészítés pulykafasírthoz, párolva csirkeszelet vagy sült hús.

Hozzávalók
Patisson 350 g
Fiatal burgonya 400 g
Konzerv borsó 100 g
Kapor 1 csokor
Petrezselyem 1 csokor
Zöldhagyma 1 csokor
Olívaolaj 3 ek.
Tojás 2 db.
Só, bors ízlés szerint

Készítmény:
A burgonyát megmossuk, héjában megfőzzük, kihűtjük, meghámozzuk és apróra vágjuk. A tököt megmossuk és sós vízben 15 percig főzzük. Hámozzuk meg és vágjuk közepes méretű kockákra. A tojásokat keményre főzzük, hideg vízben lehűtjük és kockákra vágjuk.
Egy külön edényben keverje össze a tököt, a burgonyát és az apróra vágott tojást. Adjuk hozzá a keverékhez zöldborsó, miután kiengedte a folyadékot az üvegből. A petrezselymet, a kaprot és a zöldhagymát apróra vágjuk, és a salátához adjuk. Ízesítsük sóval, borssal, olívaolajjal és keverjük össze.

A sütőben sütés nem csak nagyon finom, hanem meglepően szép is. Ez az étel ideális bármely ünnepi asztalra kiadós meleg ebédként. Külön meg kell jegyezni, hogy ezt a zöldséget különféle módon lehet elkészíteni, de úgy döntöttünk, hogy csak a legegyszerűbbet és a legtöbbet vesszük figyelembe. gyors módszer, amihez nem szükséges drága és tengerentúli termékek használata.

Finom és gyönyörű sütőtök sütött

Szükséges összetevők:

• érett piros paradicsom - 3-4 db;
• Fallabda kis méret- 4-5 db;
• nagy hagyma - 2 db;
• hűtött csirke filé - 300 g;
• alacsony zsírtartalmú majonéz - 80 g;
• orosz kemény sajt - 140 g;
• szagtalan napraforgóolaj - 65 ml;
• Kis jódozott só - személyes belátás szerint;
• friss zöldek (póréhagyma, kapor), valamint fűszerek és bármilyen ízesítő - ízlés szerint.

Fő összetevő feldolgozási folyamat

Hogy a sütőben lévő tök miniatűrnek tűnjön gyönyörű étel, célszerű kis méretű zöldségeket vásárolni. Ezt követően meg kell mosni, óvatosan le kell vágni a felső fedelet, majd eltávolítani az összes magot és a pép egy részét. Az ilyen műveletek eredményeként valamilyen „edényeket” kell kapnia.

A csirkemell feldolgozási folyamata

A sütőben sült tök sokkal finomabb, ha valamilyen hússal együtt sütjük. Úgy döntöttünk, hogy puha és puha csirkefilét használunk. Meg kell mosni, meg kell szabadítani a bőrtől és a csontoktól, majd apró darabokra vágni. Ezt követően a mellet enyhén meg kell sütni növényi olajban, apróra vágva hagymát, só, fűszerek és őrölt bors.

Az edény formázása

A sütőtök sütőben való főzése előtt meg kell tölteni korábban elkészített termékekkel. Ehhez vágni kell érett paradicsom, adjuk a sült csirkemellhez és a hagymához. Ezután meg kell tölteni az üreges zöldségeket a kapott masszával, majd megkenni a kevert majonézzel apróra vágott fűszernövények. A végén a termékeket meg kell szórni reszelt kemény sajttal, és le kell fedni egy „fedéllel”.

Az edény hőkezelése

Miután a tök megtelt hús töltelék paradicsommal és sajttal óvatosan át kell tenni egy tepsibe. Ezután a lapot pontosan 35 percre a sütőbe kell helyezni. A megadott idő elteltével ajánlatos megkóstolni az ételt a lágyság érdekében. Ehhez szúrjon bele egy kést vagy villát.

Hogyan kell helyesen szolgálni

Ha követi az edény elkészítéséhez leírt összes lépést, akkor biztosan ízletes lesz töltött zöldségek, és most nem kell azon törődnie, hogy mit készítsen sütőtökből.

Miután a hústöltelékes zöldségek teljesen megpuhultak, külön tálaló tányérokra kell tenni őket, a „fedeleket” kinyitva forrón tálaljuk a vendégeknek. Erre is kiadós étel ajánlott bemutatni kenyér, friss fűszernövények és fűszeres paradicsomszósz (opcionális). Jó étvágyat kívánunk!

Töltött tök

Squash töltött

Kaptam néhány apró squash-t - zöldségeket, amelyek úgy néznek ki, mint egy miniatűr serpenyő, repülő csészealj vagy egy hullámos szélű pörgettyű.

És azon töprengtem, milyen érdekességeket tudnék készíteni a tökből, ami cukkini ízű, de valójában egy tökfajta. Ennek eredményeként a sütőtököt megsütöttem, megtöltöttem darált rizzsel, zöldségekkel és szegydarabokkal. Nagyon finom lett. És mivel maradt egy kis darált hús, így töltött cukkinit készítettem vele.

Figyelmeztetlek: ezeket a recepteket vékony héjú és puha húsú fiatal zöldségekhez tervezték. A nagyobb cukkinit először sós vízben félig főzzük – ahogy az is.

Mi kell a töltött tökhöz?

Patissons

• Squash – 500 g;
• Rizs - 50 g;
• Víz - körülbelül 1/2 csésze;
• Hagyma – 1 (kicsi);
• Fokhagyma - 1 gerezd;
• Növényi olaj - 2 evőkanál;
• Szegy vagy sonka (tehetjük nyersen is apróra vágott hús) – 50 g;
• Sajt durum fajták- 50 g;
• kapor - 2-3 ág;
• Őrölt fekete bors - ¼ teáskanál;
• Majonéz - 1 evőkanál;
• Só - amennyit csak akar.

Hogyan kell főzni a töltött tököt

A tölteléket elkészítjük a rizsből és a szegyből

• A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk. Egy serpenyőben felforrósítjuk növényi olaj. A hagymát áttetszőre pirítjukKözepes lángon hevítsük, elkerülve az égést. Kicsit később adjuk hozzá a fokhagymát.
• Öblítse le a rizst hideg víz. Add hozzá a hagymához és a fokhagymához, amíg a rizs áttetszővé nem válik. Keverjük össze, hogy a rizs ne égjen meg.
• Adjunk hozzá ½ csésze forró vizet a serpenyőbe. Addig pároljuk, amíg a rizs el nem készül.
• A paradicsomot apróra, a szegyet apró kockákra vágjuk. Adjuk hozzá a paradicsomot és a szegyet a rizshez. Pároljuk, amíg a paradicsom megpuhul. Só, bors. Adjunk hozzá egy evőkanál majonézt (ha szükségesnek látjuk.Véleményem szerint ez nagyban javítja az ízt).
• Megszórjuk finomra vágott fűszernövényekkel. Keverd össze. Kapcsolja ki a tűzhelyet. Kész a töltelék.

A töltelékhez készítsük elő a tököt

• Mossa meg a tököt. Vágjon le egy vékony réteget az aljáról mindkét oldalon (a stabilitás érdekében). Mindegyik tököt keresztben (vízszintesen) két részre vágjuk.
• Távolítsa el a magokat (lekerekített teáskanállal, ügyelve arra, hogy ne sértse meg a tök falát).

Töltsük meg a tököt és süssük meg a sütőben

• Töltsük meg a tök felét darált hússal. Megszórjuk sajttal (finom reszelő).
• A darált húsos töktálakat sütőedénybe tesszük (előzetesen kikenjük növényi olajjal).
• A sütőt 200 C-ra előmelegítjük. A tököt addig sütjük, amíg a sajt megolvad. Ez körülbelül 45 percet vesz igénybe. Természetesen a sütési idő a zöldségek méretétől függ. Nálam 5-6 cm volt a tök.Egyértelmű,hogy az ilyen kicsik gyorsabban sülnek. A nagy tököket nehezebb megsütni (vastag a héja), félig megfőzhető.

Finom tökfőzelék!

A recept szerint töltött tök kellemes ízű és remekül mutat a tányéron. Feltehetjük tejfölből és paradicsomszószból készült szósszal (a tejfölt és a paradicsomot egyenlő részekre szedjük és összekeverjük).

Tökfőzés a képeken

A tökfőzelék hozzávalói Fokhagyma és hagyma vágása a töltelékbe A hagymát megpirítjuk
Paradicsom szeletelése a töltelékhez Sonka vagy szegy helyett használhatunk darált húst és keverjük össze rizs töltelék. A darált húst nem szükséges megsütni.Töltelék
Squash Vágja félbe a tököt. Ezzel vágjuk le a szélét - mindkét oldalon alul laposra vágjuk.Kanállal távolítsuk el a tök magját.
Ehető étkészlet squash Kész tök tányérok, töltelék és sajt a szóráshoz Squash töltelékkel
Megszórjuk sajttal töltött tököt Sült tök Töltött tök

Ennek elkészítéséhez egyszerű és finom másodikételekhez szükségünk lesz tökre, csirkemellre, sajtra, sárgarépára, hagymára, paradicsomra, finomított növényi olajra, friss fűszernövények(esetemben petrezselyem, de bármelyiket használhatod), szárított ill friss fokhagyma, só és fekete őrölt bors. Az alábbiakban lépésenként kiírok minden részletet az összetevőkről.

Szóval először is vigyázzunk a cukiinkra. Ennél a receptnél elég nagy gyümölcsök használatát javaslom, hogy sok töltelék férjen bele. Van 2 tököm, mindegyik körülbelül 1 kilogramm. Azt kell mondanunk, hogy különösen a squash esetében az ilyen súly az életkorát jelzi - ez nem egy különösen fiatal egyed. A héj már meglehetősen sűrűvé vált, és általában el kell távolítani. Ezt azonban nem tesszük – a főzés során a héja megpuhul, és könnyen fogyasztható. Megmossuk a napunkat, és késsel levágjuk a felső részét, hogy ilyen fedőt kapjunk.

Most az ebédlő ill desszertes kanál vegye ki a belső részt. A pépet a magokkal együtt kidobjuk, de amit a falakról lekaparunk, azt tovább használhatjuk a töltelékben. Mennyit kell kikaparni a pépet? Ez ízlés dolga, de fontos, hogy ne vigyük túlzásba.

Így elkészítettük mindkét tököt. Finom ételünkhöz ehető edényeket kaptunk.

Most meg kell lágyítania a gyümölcsöket. Ezt többféleképpen is megtehetjük: sütőben sütjük, gőzöljük vagy vízben forraljuk. jobban szeretem utolsó lehetőség. Öntsön vizet egy nagy fazékba, adjon hozzá 1,5 teáskanál sót (fél kanál megy a töltelékbe). A vizet felforraljuk, belemártjuk a tököt, és közepes lángon félig főzzük. Az idő a magzat sűrűségétől függ. Körülbelül 17 percig tartott 1 tök elkészítése, és te magad irányítod a folyamatot. Így mindkét tököt megfőzzük.

Időveszteség nélkül elkészítjük a tölteléket. Ehhez a sárgarépát és a hagymát megpucoljuk, majd a zöldségeket apró kockákra vágjuk. A sárgarépát természetesen durva reszelőn is felapríthatja, de én jobban szeretem a kockás opciót. Egy serpenyőbe öntsünk szagtalan növényi olajat (én napraforgóolajat használok), melegítsük fel és adjuk hozzá a zöldségeket. A hagymát és a sárgarépát közepes lángon, kevergetve szép barnára pirítjuk.

Ezzel egy időben a csirkemellet (bőr és csont nélkül) elég nagy kockákra vágjuk. Csinálhatod apró darabokban is – amit akarsz.

Erős tűzön, fedő nélkül mindent együtt pirítunk darabokra csirkemell fehérré vált és megmarkolta. Így megőrzik maximális lédússágukat. Nem kell sokáig sütni - szó szerint 3-4 perc elegendő. Ennyi, lekapcsoljuk a tüzet és hagyjuk a húst és a zöldségeket melegre hűlni.

Addig pedig térjünk át a töltött tök töltelékének többi összetevőjére. A friss zöldeket késsel apróra vágjuk, és durvára vágjuk friss paradicsom apró kockákra vágjuk. Nem kell eltávolítani a bőrt, ha az vékony. De a magok gyümölcslével történő eltávolítása csak azért szükséges, hogy ne legyen felesleges nedvesség.

Vágja a sajtot ugyanolyan kis kockákra - 200 gramm. Abszolút bármilyen szilárd ill félig kemény sajt, ami Önnek személy szerint a legjobban tetszik.

A squash-t különböző módon készítik el. Párolják, főzik, pácolják, sózzák, sütik. Nagyon egyszerű a töltött tököt a sütőben darált hússal elkészíteni. Ugyanakkor az étel nemcsak ízletes, kielégítő és egészséges, hanem meglehetősen eredeti is, mivel a főzés eredményeként ehető „edényeket” kapnak. Biztos lehet benne, hogy étvágygerjesztő megjelenésük sem felnőtteket, sem gyerekeket nem hagy közömbösen. Próbálja meg a tököt darált hússal főzni. Annak ellenére egyszerű recept, az eredmény tetszeni fog.
Nem használható sütéshez nagy tök. Válasszon közepes méretű zöldségeket. Így biztos lehetsz abban, hogy gyorsan és teljesen megsülnek.

Hogyan készítsünk darált hússal töltött egész tököt a sütőben

Először meg kell mosni a zöldségeket és fel kell vágni vékony lemez alul és felül. Az alsó részre a hússal töltött tök állványaként lesz szükség, a felső rész pedig fedőként szolgálhat.

Egy teáskanál segítségével ki kell választani a pépet a tök belsejében, hogy üreges „edényt” kapjunk. Egy külön edényben őrölje meg a pépet (késsel vagy turmixgéppel).

A tök pépet, a darált húst összekeverjük, hozzáadjuk a tojást, a sót, a fűszereket és az egészet jól összekeverjük.

Töltse fel az „edényeket” a kapott keverékkel.

Kenjünk ki egy sütőedényt (jobb, ha magas oldalú fém tepsit vagy egy fedős sütőben való sütéshez speciális edényt veszünk) növényi (finomított napraforgó) olajjal, fektessük ki a tök alsó részeit, amelyekre helyezzük el a megtöltött „edényeket”. Fedje le minden tököt egy „fedéllel”. Öntsön egy kis vizet (kb. 2 evőkanál). Fedjük le a tartályt fedéllel vagy fóliával.

A tököt darált hússal kb 170-180 fokos sütőben kb 35-45 percig pároljuk (a zöldség méretétől függően). Ebben az esetben az első 25-30 percet töltse a fedél (fólia) alatt, majd távolítsa el. A kész tököt tányérra kell helyezni, és forrón tálalni független étel köret nélkül, ízlés szerint tejföllel.

A squash „edényeit” zöldekkel, búzakenyérrel és kívánság szerint paradicsomszósszal (lehetőleg fűszeresen) tálalhatjuk.
Bármilyen hús alkalmas darált hús készítésére - sertés, marha, csirke, pulyka. Válogatottan vehetsz.

„Fedőként” használhat reszelt kemény sajtot.

A töltött tök elkészítéséhez más töltelékeket is használhat. Ez nagyon kényelmes, mert így változatossá teheti a menüt. Minden alkalommal új ételt kap. A sült tök a következő töltelékekkel nagyon finom lesz:

• darált hús és gomba;


• darált csirke hagymával és sárgarépával;


• félig főtt darált hús és rizs;


• darált hús és zöldség (bármelyiket használhatja);


• gomba párolt sárgarépa és hagyma hozzáadásával;


• gomba rizzsel;


• sült gomba, csirke (vagy pulyka) máj, hagyma és paradicsom.

Nyugodtan kísérletezhet a töltelékekkel, ízlésének megfelelően kiválasztva összetételüket. Minden csak a szakács fantáziáján múlik!

Patisson a cukkini közeli „rokonja”. Általában díszes formája miatt vásárolják és tölteléknek használják. Magának a zöldségnek nincs fényes ízés sok más ételhez jól illik. Alacsonyért energia értékés a squash sajátos szépségét szereti használni diétás étel az ünnepek alatt. Leggyakrabban darált hús és más zöldségek keverékével töltik meg.

A sütőben sült, darált hússal töltött tök javasolt receptje választ ad minden alapvető kérdésre, amely a főzés során felmerülhet. Igény szerint módosítható, amiben a tökfőzelékkel kombinálható termékek listája biztosan segít.

Töltött tök sütőben - recept fényképpel

Ehhez az ételhez közepes és erős tököt kell választani. Nem lehetnek karcolások vagy sérülések rajtuk, mivel a bőrt a főzés során nem távolítják el. Hogy egyenesen kijöjjön a sütőből töltött tök tányéron is tálalható, jobb, ha egyenként körülbelül 300 g-os zöldséget veszünk, nem többet. Minél fiatalabb, annál kisebb a súlya és annál több kellemes ízű rendelkezik.

Ízlés szerint bármilyen darált húst használhatunk, de célszerű a legsoványabb fajtáknál maradni (csirke, pulyka vagy borjúhús). A legjobb, ha magad készíted el, és biztosan tudod, hogy ott nem lesz zsíros réteg. Például a bolti darált csirkehúsból készül Különböző részek madarak, de leginkább a combból szednek zsíros vörös húst. Otthon csak mellet érdemes darálni - a hús fehér és drágább. BAN BEN ezt a receptet Törökországot használják.

A húst nem használhatja tölteléknek, hanem más zöldségekkel keverve használjon gombát. Sok recept létezik főtt rizs. Csak egy feltétel van: a tök gyenge íze miatt a tölteléknek nagyon aromásnak kell lennie, gazdag illatúnak, amely áthatja a zöldség pépét.

5 adaghoz szüksége lesz:

• - 5 darab.;
• pulykamell - 500 g;
• – 0,5 db. (többet is vehetsz);
• – 1 szegfűszeg;
• - 2 db;
• - 1 db.;
• friss fűszernövények - ízlés szerint;
• – 1 evőkanál. kanál.

Készítmény:

• A tököt fel kell készíteni a töltelékhez. Ehhez a zöldségeket alaposan megmossák, majd óvatosan levágják róluk a „sapkákat” - azt a helyet, amellyel a növényhez rögzítik őket. Nem szabad kidobni őket - továbbra is hasznosak lesznek. Ezután egy szokásos kanál segítségével el kell távolítania az összes magot a zöldségből. A fennmaradó üreget ezután feltöltjük.
• A húst darálni kell. Használhat konyhai robotgépet is. Ha szükséges, egyszerűen vágja nagyon finomra egy késsel.
• Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, és küldje az égőre melegíteni. Ekkor a hagymát megpucoljuk, apróra vágjuk és 2-3 percig pirítjuk. Ugyanabban a serpenyőben adjunk hozzá durva reszelőn reszelt sárgarépát.
• Amikor a hagyma megbarnult és a sárgarépa megsötétült, hozzáadjuk a darált húst és egy gerezd zúzott fokhagymát. Kívánt esetben ebben a szakaszban hozzáadhat sót és fűszereket. 10 perc múlva hozzáadhatja a finomra vágott, héj nélküli paradicsomot.
• A darált húst főzésig sütjük, ekkor a zöldeket apróra vágjuk, a sütőt pedig 180 fokra előmelegítjük.
• A tököt megtöltjük az elkészített keverékkel, letakarjuk a fedővel és 40 percre a sütőbe tesszük.
• Adagokban, fűszernövényekkel díszítve tálaljuk. Ha szükséges, főzhet is tejfölös és fokhagymás szósz(5 evőkanál 10%-os tejfölhöz 1 gerezd zúzott fokhagyma kell - fél órát állni hagyjuk).

Ha követi a receptet, 100 g lesz csak 45 kcal. Ebben az esetben a fehérje mennyisége 5,4 g, a zsír - 1 g és a szénhidrátok - 3,3 g.

Hozzávalók:

Patissons

Liszt a csontozáshoz

Só

Vaj

Hogyan kell főzni a tököt

1 . Hámozzuk meg a tököt, és távolítsuk el a szárát. A nagy termésekről tanácsos eltávolítani a magokat. Vágja a tököt 0,7-1 cm vastag szeletekre.

2 . Öntsön egy csészébe kevés (kb. 0,5 csésze) lisztet. A tök minden darabját minden oldaláról lisztbe mártjuk.

3 . Olvasszuk fel a vajat (kb. 30 gramm) egy serpenyőben.

4. A liszttel bevont tököt egy serpenyőbe tesszük. Mindegyik darabot mindkét oldalán aranybarnára sütjük. Sütés közben minden oldalát meg kell sózni.

Finom sült tök kész

Jó étvágyat kívánunk!

Rántott tök

A Patisson a természet egyik ajándéka, amelynek íze olyan, mint a cukkini. Egészséges zöldség a háziasszonyok gyakran figyelmen kívül hagyják, mivel nem mindenhol népszerű. Alacsony kalóriatartalmú sütőtökből készült ételek – 19 kilokalória 100 grammonként (fehérjék/zsírok/szénhidrátok – 0,5/0,1/4), lehetővé teszi, hogy a zöldség kedvenc összetevőjévé váljon anélkül, hogy kárt okozna. gyönyörű alak. A zöldségek előnyeiről a formában Francia pite hosszan beszélhetünk. A Patisson szív- és vesebetegségek, máj- és gyomorproblémák, valamint vérszegénység (vérszegénység) esetén javallt. A természet ezen ajándékai vasban gazdagok, hasznos savak, B, A, E és C vitaminok, nátrium és cink.

A cukkini elkészítéséhez használt tanácsok segítségével megfelelően elkészítheti. Egyes receptek szerint sütés előtt el kell távolítani a tök bőrét. Ehhez főzés előtt 3-5 percig forrásban lévő vízben kell forralnia.

Ha meg kell akadályoznia, hogy a tök „lelőjön”, süsse meg őket magas falú üstben. vaj. Pontosan ez teszi lágyabbá az ízét, megszabadítja a zöldséget a keserűségtől és a keménységtől, és megakadályozza, hogy a zsír a szemébe és a tűzhely felületére kerüljön.

A tököt főzés előtt alaposan meg kell mosni és darabokra kell vágni. Feltétlenül sózzuk meg, és hagyjuk így egy-két óráig. A lehűtött vizet enyhén megsózhatod, és egy órára beleteheted a tököt. Így a zöldségek finomabbak lesznek, nem olyan kemények, és elmúlik a keserűség.

Sült tök receptek

Tök tésztában

Hozzávalók:

• Érett tök – 5 db.
• Tojás - 2 darab.
• Vaj – sütéshez.
• Kemény sajt, enyhén sózott - 150 gramm.
• Petrezselyem - 1 nagy csokor.
• Liszt, keksz (panírozáshoz).

Készítmény:

A tököt pár percig forraljuk, majd késsel óvatosan eltávolítjuk a bőrét, majd közepes vastagságú karikákra vágjuk. Sózzuk és őrölt fekete borsot adunk hozzá, és így hagyjuk állni egy ideig.

A vajat egy üstben felforrósítjuk, a lángot alacsonyra vesszük, és beleütjük a tojást. A petrezselymet apróra vágjuk, és az üstbe tesszük. Reszeljük rá a sajtot durva reszelő, majd azt is hozzáadjuk a tartályhoz. Melegíts fel mindent egy kicsit.

Most fogjuk a tököt, és a szeleteit összeragasztjuk az üstben főzött keverékkel. Ezután a zöldségeket lisztbe és zsemlemorzsába kell forgatni, majd serpenyőben közepes lángon megpirítani.

Tejföllel sült tök

Hozzávalók:

• Squash - 5 darab.
• Hagyma - 2 darab.
• Csípős pirospaprika – 1 db.
• Paradicsom - 3 darab.
• Tejföl - 300 gramm.
• Kapor, bazsalikom.
• Só, bors, fokhagyma.

Készítmény:

A tököt szeletekre vágjuk. A hagymát megpucoljuk, félkarikára vágjuk, ugyanúgy felvágjuk és csípős paprika. Készítsen keveréket a paradicsomból egy turmixgépben. A zöldeket apróra vágjuk.

A hagymát megpirítjuk borssal, mindent ráöntünk az apróra vágott paradicsomra, hozzáadjuk a fűszernövényeket. Adjuk hozzá a fokhagymát és a fűszereket a tejfölhöz, öntsük rá a hagymát, a paprikát és a paradicsomot. A tököt külön pirítsd meg, és tedd félre egy kicsit. A tököt egy lábosba tesszük, mindent ráöntünk a párolt paradicsomos-tejfölös zöldséges keverékkel, és kis lángon megpirítjuk.

Sült és töltött tök

Hozzávalók:

• Nagy tök - 10 darab.
• Darált csirke - 300 gramm.
• Hagyma - 2 darab.
• Fokhagyma - 1 fej.
• Kemény sajt - 200 gramm.
• Vaj – sütéshez.
• Tejföl - 200 gramm.

Készítmény:

A tököt el kell készíteni: vágja le a fedőt, és távolítsa el az egész magot. Forraljuk fel a vizet, és amikor eléri a forráspontot, tegyük bele a zöldségeket 10 percre. Kivesszük és hagyjuk kihűlni.

A hagymát finomra vágjuk. A darált húst hagymával megpirítjuk, sózzuk, borsozzuk, rányomjuk a fokhagymát. A darált húshoz adjuk a tejfölt. Most töltsük meg a tököt, és hevítsük fel az olajat egy magas szélű serpenyőben. Tegye a zöldségeket és a darált húst egy serpenyőbe, fedje le, és süsse körülbelül 20 percig. A tök tetejére reszelt sajtot teszünk. Zárja le a fedőt, és lassú tűzön süsse körülbelül 15 percig. Rántott tök nem csak finom, de egészséges is.

Milyen ételeket lehet készíteni a tökből, ez egy olyan kérdés, amelyet valószínűleg a világ minden háziasszonya feltesz magának. nyári időszak. Valóban sok finom és változatos étel készíthető ebből a zöldségből.

javaslom neked érdekes receptek főtt és sült tökből.

Szóval, finom tökfőzelékek.

Egy tál sült tök.

3-4 közepes tök;

100g reszelt sajt;

50 gramm vaj;

A tököt meghámozzuk és feldaraboljuk apró darabokban, sózzuk és serpenyőben megsütjük. A vajat, a reszelt sajtot és a tojást egy serpenyőbe tesszük. Adjunk hozzá sót és petrezselymet. Melegítsük fel a keveréket, és mártsuk bele a tököt. A zöldségdarabokat páronként összedolgozzuk, lisztben kenjük, felvert tojásba mártjuk, zsemlemorzsába mártjuk, és növényi olajban aranybarnára sütjük.

Ez a tökfőzelék tökéletes reggelire és ebédre és vacsorára egyaránt. Hús mellé köretként is használható.

Egy tál főtt tök.

fél teáskanál cukor;

A zöldségeket megmossuk, és a héjuk meghámozása nélkül kockákra vágjuk. Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá cukrot és sót, öntsük bele a tököt. 10 percig főzzük, majd szűrőedényben leszűrjük. Ezután tányérra tesszük, megszórjuk zsemlemorzsával és leöntjük vajjal.

Az egész zöldségeket 15-20 percig főzzük, majd feldaraboljuk, tányérra tesszük, felöntjük tejföllel és fűszernövényekkel díszítjük.

Egy étel tökből és húsból.

150 gramm darált hús;

Két evőkanál petrezselyem;

Egy teáskanál mustár;

Őrölt fekete bors, só (ízlés szerint).

Hámozzuk le a tök bőrét és vágjuk ketté. A közepét kanállal óvatosan kiszedjük, a zöldséget megsózzuk, majd 20-30 perc múlva a megjelenő levét lecsepegtetjük.

A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, apróra vágjuk, és serpenyőben megpirítjuk. Adjuk hozzá a darált húst és pároljuk. Ha megsült a hús, hagyjuk kihűlni, majd a darált húshoz adjuk az apróra vágott tojást, borsot, mustárt, petrezselymet.

A tölteléket a tökfélékbe tesszük, a tetejére reszelt sajtot szórunk. Fóliába csomagoljuk, és 180 fokos sütőben 20 percig sütjük.

A tök töltelékként nem csak darált húst, hanem zöldségeket is használhat: hagyma, sárgarépa, paradicsom, fokhagyma stb.

Squash ételek minden napra
Milyen ételeket lehet készíteni a tökből, hogy diétás és egészséges legyen? Találjuk ki.

Forrás: effektivniedieti.ru

A Patisson a cukkinihez hasonlóan gyógyhatású és diétás termék. A tököt sütjük, pároljuk, pácoljuk. A pácolt tök és cukkini egyébként sokkal finomabb, mint a savanyú uborka.

500 g tök, 2-3 piros paradicsom, 1 hagyma, 0,75 ml pohár tejföl, kapor, petrezselyem, só ízlés szerint.

A gyümölcsöket megmossuk, meghámozzuk (a fiatal gyümölcsöket nem kell meghámozni), durva reszelőn felaprítani.

A hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk, a paradicsomot megmossuk és szeletekre vágjuk. Mossa meg a zöldeket, szárítsa meg egy törülközőn, és apróra vágja. Az egészet összekeverjük, sózzuk és tejföllel ízesítjük. Tejföl helyett használhatunk majonézt, akkor nem kell sózni, vagy növényi olajat használni az öntethez, és a salátát meglocsolhatjuk citromlével.

Ezenkívül a salátához adhatunk egy meghámozott és durva reszelőn reszelt almát.

Squash omlett

Egy kis tökhöz 1-2 tojás, kevés kapor és petrezselyem, zöldhagymát vagy piros paradicsom, 1 ek. kanál növényi olaj, só ízlés szerint.

A tököt apró kockákra vágjuk, enyhén megsózzuk, és növényi olajon kisütjük. A tojást felverjük, összekeverjük a tökkel, ízlés szerint sózzuk. A zöldhagymát vagy a paradicsomot finomra vágjuk (mindkettőt megtehetjük), és hozzáadjuk a tökhöz. Keverjük össze.

Öntsük a keveréket egy fűtött serpenyőbe növényi olajjal, tegyük lassú tűzre, fedjük le és süssük készre. Tálaláskor megszórjuk kaporral és petrezselyemmel.

Tök hússal

200 g csont nélküli hús, 500 g tök, só ízlés szerint, növényi olaj a sütéshez.

A húst vékony szeletekre vágjuk, sózzuk, borsozzuk, felverjük, vékony csíkokra vágjuk és növényi olajon kisütjük. A tököt vékony szeletekre vágjuk, a húshoz adjuk, és lassú tűzön főzzük. Tálaláskor szórhatunk a tetejére apróra vágott kaprot és petrezselymet, vagy öntsünk rá tejfölt.

Desszert "Ananász tökből"

1 kb 1 kg súlyú tök, 1 nagy vastag héjú citrom, 300 g cukor, 2 liter víz, 2-3 szegfűszeg.

A cukkinit meghámozzuk, magjait eltávolítjuk, szeletekre vágjuk.

Vágjuk fel a citromot, távolítsuk el a magokat (szükséges, különben keserű lesz a desszert), reszeljük le a héjával együtt, vagy daráljuk meg mixerben, vagy daráljuk meg húsdarálóban. Adjunk hozzá citromot, cukrot, szegfűszeget a tökhöz. Felöntjük vízzel, feltesszük a tűzre, felforraljuk és 5 percig forraljuk. Hagyja egy napig.

Patisson átveszi az ananász ízét.

Squash saláta későbbi használatra

1 kg cukkini, 2-3 fej hagymát, 100 g kapor, 50 g torma.

A pác elkészítése: 200 ml vízhez 3 ek. kanál cukor, 1 evőkanál. kanál só, 1 pohár 9%-os ecet, 2 borsó fekete és vegyesfűszer, 2 babérlevél, 1/2 teáskanál mustármag.

A tököt meghámozzuk, feldaraboljuk, sózzuk, összekeverjük és 10-12 órán át állni hagyjuk.

A hagymát karikákra vágjuk, a torma gyökerét meghámozzuk és apróra vágjuk. A tököt üvegekbe tesszük, felváltva hagymával és tormadarabokkal.

Forraljuk fel az összes fűszert és cukrot forrásban lévő vízben 4-5 percig, vegyük le a tűzről, öntsük fel ecettel, és töltsük a tököt az üvegek tetejéig. Fordítsd rá a fedőt és hűtsd le takaró alatt. Tartsa hűtve. Vagy töltse meg az üvegeket vállig páclével (a tököt teljesen meg kell tölteni), fedje le és sterilizálja literes üvegekbe 15 perc. Felteker. Ebben az esetben a munkadarab szobahőmérsékleten tárolható.

Konzerv tök

Egy literes üveghez 600 g tök, 100 g kaliforniai paprika, 6-8 gerezd fokhagyma, 5-6 szem fekete bors, 15-20 g kapor, öntéshez 30 g sót vegyünk 250 ml vízhez, 30 ml 9%-os ecetet:

A kis tököt ki nem fejlődött magokkal megmossuk, lecsepegtetjük és 2 cm vastag szeletekre vágjuk, a paprikából kivágjuk a magokat, negyedekre vágjuk. A fokhagymát meghámozzuk és szeletekre vágjuk. A megmosott kaprot apróra vágjuk.

Tegyük a tököt egy üvegbe, rétegezzük fokhagymával, borssal és kaporral. A tölteléket úgy készítjük el, hogy felforraljuk a vizet sóval, levesszük a tűzről és felöntjük ecettel. Öntsük a tököt, és tekerjük fel az üvegeket, hűtsük le takaró alatt.

Kulináris receptek squashból
Kulináris receptek squashból

Forrás: medn.ru

Irodalom

Könyvek → Padlizsánból, cukkiniből, tökből készült ételek → Főételek tökből

2 tök, 1-2 tojás, 2 evőkanál liszt, 2 evőkanál növényi olaj, kapor és petrezselyem, só, bors ízlés szerint.

Mossa meg a tököt és a zöldeket. A tököt szeletekre vágjuk. A tojásokat felverjük, enyhén sózzuk, borsozzuk, majd a tökszeleteket a tojásos keverékbe mártjuk, lisztbe forgatjuk, és növényi olajon mindkét oldalát addig sütjük. arany kéreg. Megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel. A kész ételt tejföllel vagy paradicsomsalátával tálaljuk.

3-4 tök, 2 tojás, 100 g reszelt sajt, 100 g tejföl, 50 ml növényi olaj, 2 evőkanál liszt, petrezselyem, só, bors ízlés szerint.

A tököt megmossuk, meghámozzuk és 4 részre vágjuk. A tojásokat felverjük, sózzuk, borsozzuk és a lisztet. A tökdarabokat villával megszurkáljuk, az elkészített tésztába mártjuk, és serpenyőben mindkét oldalát megsütjük. A kész tököt rétegesen egy serpenyőbe tesszük, megszórjuk reszelt sajttal, apróra vágott fűszernövényekkel, és hozzáadjuk a tejfölt. Ezután előmelegített sütőbe tesszük 15-20 percre. A kész tököt tányérra tesszük, petrezselyemszálakkal díszítjük és tálaljuk.

3-4 tök, 2 paradicsom, 4 evőkanál növényi olaj, 2 tojás, 2 evőkanál tejföl, 1 csokor petrezselyem, só, bors ízlés szerint.

Mossa meg a zöldségeket és a fűszernövényeket. A tököt meghámozzuk, 3-5 percre forrásban lévő vízbe tesszük, majd kivesszük és szeletekre vágjuk. A paradicsomot szeletekre vágjuk. A petrezselymet felaprítjuk. A tojást felverjük a tejföllel.

A tököt és a paradicsomot egy serpenyőbe tesszük, sózzuk, borsozzuk, hozzáadunk 2 evőkanál növényi olajat, és közepes lángon 5-7 percig pirítjuk.

Ezután a maradék növényi olajjal kikent formába tesszük, tojás-tejfölös keverékkel leöntjük, és 180°C-ra előmelegített sütőben 5-10 percig sütjük.

Az elkészített zöldségeket tányérra tesszük, petrezselyemmel megszórjuk és tálaljuk.

400 g tök, 400 g kicsi újburgonya, 300 g tejföl, 100 g vaj, 2 csokor zöldhagyma, 1 csokor kapor, cukor, só, bors ízlés szerint.

Mossa meg a zöldségeket és a fűszernövényeket. Forraljuk fel a burgonyát, adjunk hozzá sót és cukrot, főzzük körülbelül 10 percig. Adjuk hozzá a kockára vágott tököt, és főzzük tovább puhára, majd szűrjük le.

Egy nagy serpenyőben vajat olvasztunk, megpirítjuk benne az apróra vágott zöldhagymát, majd hozzáadjuk a finomra vágott kaprot és a zöldségeket. Az egészet 10-15 percig pároljuk, hozzáadjuk a tejfölt.

Kész étel sóval, borssal ízesítjük és forrón tálaljuk.

3-4 tök, 1 sárgarépa, 1 hagyma, 1 zellergyökér, 100 g reszelt sajt, 50 g tejföl, 50 ml növényi olaj, 2 evőkanál paradicsompüré, 2-3 gerezd fokhagyma, zöldhagyma, petrezselyem, só ízlés szerint.

Mossa meg a zöldségeket és a fűszernövényeket. Hámozzuk le a tököt a száráról a pépet és a magvakkal együtt, és sós vízben főzzük félig. A sárgarépát, a hagymát, a zellergyökeret, a zöldhagymát, a fokhagymát felaprítjuk, sózzuk, és forró olajon 5-10 percig pároljuk. Ezután adjuk hozzá a paradicsompürét és keverjük össze.

Főtt darált zöldség A tököt megtöltjük, tepsire tesszük, megkenjük tejföllel, megszórjuk sajttal és megsütjük. A kész ételt petrezselyemmel díszítjük és tálaljuk.

1 kg tök, 1 hagyma, 3 tojás, 100 g reszelt sajt, 3-4 szelet kéreg nélküli fehér kenyér, 50 ml vaj, 2 evőkanál majonéz, 1 evőkanál száraz petrezselyem, só, bors ízlés szerint.

Hámozzuk meg és mossuk meg a tököt és a hagymát. A tököt sós vízben 8-10 percig főzzük.

Ezután félbevágjuk és kikanalazzuk a pépet. Keverjük össze a pépet a hagymával, és pároljuk vajban 5-7 percig.

Levesszük a tűzről, hozzáadunk 2-t nyers tojások, zúzott fehér kenyér, száraz petrezselyem, só, bors és keverjük össze. Töltsük meg a tököt, és tegyük egy tepsire.

Irodalmi Könyvek → Ételek padlizsánból, cukkiniből, tökből → Második fogások tökből 2 tök, 1-2 tojás, 2 evőkanál liszt, 2 evőkanál növényi olaj, kapor és

Forrás: www.poesh-ka.ru

Fallabda. Gyógyító tulajdonságok. Receptek.

A Cucurbitaceae család növénye a kemény kéregű sütőtök fajtája. Levelei nagyok, enyhén boncoltak, hosszú levélnyélen sötétzöldek. Gyümölcse kicsi, lapított, korong alakú vagy harang alakú, lekerekített fogazatú élekkel, fehér, sárga, saláta- vagy zöld, sűrű fehér vagy krémpéppel. A squash-t Európában és Ázsiában kis területeken termesztik, de a legnépszerűbb az USA-ban és Kanadában. Az Orosz Föderációban nem elterjedt, főként hővel ellátott területeken termesztik, valamint személyes telkek különböző zónák.

Gyűjtés és tárolás

Általában a gyümölcsöket 10-12 cm átmérőjű (250-400 g súly), konzerváláshoz pedig legfeljebb 7 cm átmérőjű (4-5 napos petefészek) szedése esetén szedik le, hogy egészben elférjenek. -ba befőttesüveg. A gyűjtést rendszeresen, 2-3 nap elteltével végezzük, különben a hús durvább lesz, a térd pedig keményebb lesz. Ezenkívül a növényeken hagyott gyümölcsök hosszabb ideig késleltetik az új petefészkek kialakulását. Az időben gyűjtött gyümölcsök sűrű, lédús pép, érzékeny bőr, a magvak nem fejlődtek ki. 4-5 napig csak hűtőszekrényben tárolhatók.

Kémiai összetétel

Cselekvés és alkalmazás

Patissons – értékes termék a diétás és terápiás táplálkozás. Hozzájárulnak jobb felszívódás fehérjetartalmú élelmiszerek, kiválasztódás a szervezetből káros anyagok, lúgos vérreakció fenntartása. Betegségek esetén javasolt felvenni az étlapra a szív-érrendszerés az emésztőszervek.

Tól től friss tök Nagyon sok finom és finom ételt készítenek. Főzve, párolva, sütve, sütve, töltve fogyasztják. Köretekhez használják húsételek, előkészületek növényi kaviár, saláták, stb Házilag befőzött tök.

Konzerv tök

A megmosott fiatal petefészkeket levágva a szárát és a csúcsi részét, forrásban lévő vízben 2-3 percig blansírozzuk, majd hideg vízben azonnal lehűtjük. 1-3 literes üvegekbe tesszük, petrezselyemlevelet, zellert, tormát, kaprot, fokhagymát, babérlevél, öntsük pácba (só - 5-7%, ecet esszencia - 1 -1,3%), és sterilizálják forrásban lévő vízben (literes üvegek - 8-10 perc, 3 literes üvegek - 20 perc). Ezt követően tekerje fel az üvegeket fedővel.

Főtt tök

A megmosott, ki nem nőtt gyümölcsöket (300 g), szárát és tetejét levágva félbe vagy darabokra vágva (a kis gyümölcsöket egészben hagyjuk), forrásban lévő sós vízbe tesszük, 15-20 percig pároljuk, kivesszük a vízből, olajjal ízesítjük ( 25-30 g ) vagy megszórjuk sütve zsemlemorzsa vagy reszelt sajtot és tálaljuk.

Rántott tök

A gyümölcsöket (500 g) 1-1,5 cm vastag szeletekre vágjuk, megszórjuk sóval, és olajban (30 g) mindkét oldalukat aranybarnára sütjük. Melegen, tejföllel tálaljuk. A kis kockákra vágott és sózva (500 g) tököt növényi olajban (30 g) megsüthetjük, tejföllel (50-60 g) öntjük, 5-10 percig pároljuk, utána gomba ízű lesz.

Hússal párolt tök

A gyümölcsöket (300-500 g) kockákra vágjuk, párolt vagy sült, majdnem főtt húst (100-200 g) hozzáadunk, megsózzuk, és a sütőben vagy a tűzhelyen 15-20 percig pároljuk. Ízlés szerint fűszerezhetjük paradicsommal (2 db) ill paradicsom szósz. Borssal vagy fűszernövényekkel megszórva tálaljuk.

Squash kaviár

• Squash – 3 db,
• paradicsom - 2-3 db,
• növényi olaj - 2 evőkanál. kanalak,
• hagyma - 2 fej,
• só.

A tököt szeletekre vágjuk, húsdarálón átpasszírozzuk, mély serpenyőbe tesszük, hozzáadjuk a növényi olajat, és puhára pároljuk. Ezután hozzáadjuk a finomra vágott paradicsomot, a pirított hagymát, sózzuk, és további 10-12 percig pároljuk.

Ecetes tök

A 4-5 cm átmérőjű gyümölcsöket levágott szárral és tetejével forrásban lévő, sós vízbe tesszük, 3-5 percig főzzük, majd szűrőedényben vagy szitában leszűrjük. Sterilizált üvegekbe tesszük a kaprot, a zellert, a tárkonyt, a feketeribizli leveleket, a tököt sorba rakjuk, és felöntjük a forró páccal. Fedjük le az üvegeket fedővel, és helyezzük egy tartályba forró víz(60...70°C) fakörön vagy rácson sterilizáláshoz. Amint a tartályban lévő víz forrni kezd, az üvegeket kivesszük, feltekerjük, fejjel lefelé fordítjuk és lehűtjük.

Squash vajjal

• tök - 200 g,
• vaj - 1 evőkanál. kanál,
• só.

A tököt belefőzzük kis mennyiségben sós vízzel puhára, leszűrjük és olvasztott vajjal tálaljuk.

Zöldségkása tökből

• 2 vékony bőrű tök (ez azt jelenti, hogy nem idős),
• 2-3 sárgarépa,
• 1 édes paprika,
• 1 hagyma (lehetőleg több)
• 2-3 közepes érett paradicsom,
• 3/4 csésze rizs,
• 1 gerezd fokhagyma.

A rizst megmossuk és 20-30 percre hideg vízbe áztatjuk, ekkor a tököt kockákra vágjuk (hámozatlanul, de megmosva), a sárgarépát lereszeljük, a hagymát és a borsot apróra vágjuk csíkokra. Öntsük le a vizet a rizsről, öntsünk bele 1,5 csészével hideg víz, tedd tűzre, forralás után 5 perccel adj hozzá tököt és sót (ízlés szerint). Közben a hagymát növényi olajon aranybarnára pirítjuk, hozzáadjuk a sárgarépát, az apróra vágott paradicsomot és a paprikát, és félig főzzük (10-15 perc), beleöntjük az egészet a zabkásaba, forraljuk még egy kicsit, kikapcsoljuk és hozzáadjuk a fűszernövényeket és a feketét. borsozzuk, nyomkodjuk ki a fokhagymát. Fogyaszthatod melegen, vagy megvárhatod, míg kihűl, tejföllel vagy anélkül.

A squash receptek finomak és egyszerűek
A squash hozzájárul a fehérjetartalmú élelmiszerek jobb felszívódásához, a káros anyagok szervezetből való eltávolításához és a lúgos vérreakció fenntartásához. A szív- és érrendszeri és az emésztőszervek megbetegedéseinél javasolt bevenni az étlapba.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+