Cérnametélt babka. Túrós, mazsolás tészta babka Tészta babka recept

Shor-gogal. Azerbajdzsáni gogal. Recept fotóval. A Shor-gogal egyike azoknak az ünnepi ételeknek, amelyeket Azerbajdzsánban a Novruz Bayram ünnepére sütnek (a bayram azerbajdzsáni fordítása „ünnep”, a perzsa a Novruz pedig „új nap”). Novruz egy nagyon érdekes ünnep, amelyet az UNESCO az emberiség szellemi örökségébe sorolt, március 21-én ünnepeljük a Novruz Nemzetközi Napjaként. Ez az ünnep a...

Pilaf mazsolával. Recept fotóval....

Édes pilaf mazsolával. Recept fotóval. Az édes pilaf többféleképpen is elkészíthető: különböző szárított gyümölccsel és egy aszalt gyümölccsel. Az édes pilaf teljesebb változatát már elkészítettem, ma már csak mazsolával fogunk édes pilafot készíteni. Ez az étel megfelel a szokásos étrendnek, de ünnepekre válasszon egy másik pilafot a fajták közül. Hozzávalók: rizs, 2 ek. mazsola, 1 evőkanál. olvasztott vaj…

Máj és köret. Rántott sertésmáj körettel....

Máj és köret. Sült sertésmáj körettel. Fénykép. Ma különféle receptekből készült fényképekből válogatunk, a sertésmájról fogunk beszélni. Leggyakrabban sertésmájat pirítok hagymával, és különféle köretekkel tálalom: krumplipüré, fusilli tészta, hajdina húslevesben, főtt tészta, puha rizs. És sült májból is nagyon gyorsan elkészül a reggeli pástétom.…

Házi gombóc. Hogyan készítsünk házi galuskát...

Finom gombóc. Házi gombóc. Lépésről lépésre recept fotókkal. Melyik orosz nem szereti a galuskát? A házi gombóc az orosz konyha nagyon ízletes és kielégítő étele. Vannak analógok a világ más nemzeti konyháiban. A galuska is családi étel! Ha kész a tészta és a darált, hívhatod családodat, hogy segítsenek a házi gombóc elkészítésében. Sokkal gyorsabb és lélektelibb lesz így!…

Élesztő tészta pitékhez. Hogyan készülj fel a tesztre...

Élesztő tészta pitékhez. Hogyan készítsünk tésztát pitékhez? Pite tészta a sütőben. Recept fotóval. Én általában élesztős tésztát dagasztok, ha sütőben sütök pitéket, bármilyen töltelékkel tölthető: hús, burgonya, káposzta és bármilyen kombináció. Hozzávalók: tojás, 2 db. kristálycukor, 2 ek. élesztő, 2 evőkanál. tej, 2 evőkanál. meleg víz, 1/2 evőkanál. só, 4 só.l…

Általános torta Recept fotóval.

Általános torta Recept fotóval. Ha ünnepnap van a naptárban, akkor itt az ideje süteményt sütni! Még ha még nem is próbáltad a sütemények készítését, a részletes utasítások mindenképpen segítségedre lesznek. Ma egy újabb „férfinevű” tortát sütünk a blogon korábban megosztottam a „Férfiideál” torta receptjét. Hozzávalók: tojás, 4 db. kristálycukor, 2 ek...

Cékla saláta. Vörös cékla saláta. Saláta és...

Vörös cékla saláta. Céklasaláta dióval. Recept fotóval Nagyon egyszerű és gyors hideg előétel az ünnepi asztalra. Kevés a hozzávaló, a cékla főzése miatt kicsit több idő jut az elkészítésre. Itthon ezt az ételt borágó salátának hívjuk. A burak egy vörös cékla, vagy ukránul: cékla. Az összes saláta hozzávalót ízlésed szerint adsz hozzá, van aki szereti...

Vinaigrette savanyú káposztával. Recept fotóval....

Klasszikus vinaigrette savanyú káposztával. Hogyan készítsünk vinaigrette-et? A vinaigrette salátának érdekes és hosszú története van. Maga a név a francia vinaigrette szóból ered, amelyet a salátaöntet leírására használtak. A vinaigrette szósz ecetből, olívaolajból és mustárból állt. Ennek a szósznak az összetételéből kapjuk a név dekódolását, a vinaigre - franciául ecet. Szenvedély az orosz értelmiség és a nemesség minden iránt...

Omlett paradicsommal. Tojás paradicsommal....

Omlett paradicsommal. Tojás paradicsommal. Recept fotóval. A paradicsomos tojás egy kicsit másképp is elkészíthető, paradicsomos omlett formájában. Ellentétben a paradicsomos rántottával, ahol a paradicsomot nagy darabokra vágták és a sárgáját nem törték fel, az omletthez a paradicsomot felaprítom, a tojásokat felverem. Ha Bakuban vagy,…

Csodás napot mindenkinek! Ez egy olyan csodálatos rakott, amit nagyanyáink készítettek nekünk. Találtam megfelelő tésztát tészta formájában és nagyon szerettem volna, amikor megfőztem, hihetetlenül finom babka lett belőle, vajban illatos.

A babka elkészítéséhez szükségünk lesz:

Tészta tésztával vagy csövekkel - 500 gramm

alacsony zsírtartalmú túró - 500 gramm

vaj - 50-60 gramm

tejföl, van zsírom - 50 gramm vagy 2 evőkanál

tojás - 6 darab, plusz egy a fejrész tetejének zsírozására

cukor - 7 evőkanál

vaníliás cukor - 1-2 tasak

tésztafőzéskor ízlés szerint sót

Kezdjük a tészta elkészítésével. Sós vízben félig kell főzni. Nem írom le az időt, a tészta más minőségű és másképp főzik. Engedje le a folyadékot.

A tésztát egy tálba tesszük, hozzáadjuk az összes tejfölt és a vaj felét, addig keverjük, amíg a vaj elolvad és bevonja a tésztát, közben hűtjük a tésztát.

Hat tojást habverővel jól kikeverünk a cukorral és a vaníliával egy másik tálban. Nem kell keverővel verni.

Túrót tegyünk bele, ha száraz van, akkor érdemesebb darálni, én lédúsat veszek, de nem nedvesen, és soha nem darálom, megkímélve a munkámat. Tojással keverjük homogén masszává, a végén tegyük bele a megmosott mazsolát, nem kell előbb áztatni, amíg meg nem dagad;

A túrós-tojásos keverékhez adjuk a kihűlt tésztát, keverjük össze, és kapcsoljuk be a sütőt 180 fokra.

Mély, hasadásmentes serpenyőben, lehetőleg üvegből sütjük, így nézhetjük a rakott barnulásunkat. Kenjük meg olajjal, és béleljük ki sütőpapírral az alját. Törjünk egy tojást egy csészébe, és villával keverjük simára, kenjük meg a rakott tetejét, és kenjük ki vékony darabokra a maradék vajat.

Fontos, hogy a munkadarab ne legyen száraz, jobb, ha adunk hozzá még egy tojást, ez a túrótól függ.

Előmelegített sütőbe tesszük, és várjunk 35-40 percet, amíg aranybarna kéreg keletkezik. Hagyjuk állni egy kicsit a tepsit, késsel körbejárjuk a széleit, átfordítjuk egy tányérra, és kész is.

Régóta nem sütöttünk babkát, így rögtön nekiláttunk a próbának, eszembe jutott, hogy le kell fotóznom, amikor már ettünk belőle. Nagyon gyengéd és ízletes, mérsékelten édes, vaníliás és krémes aromájú.

Általánosságban elmondható, hogy érdemes elkészíteni, egy egyszerű házias étel, de mégis le akarsz vágni egy másik darabot. Ezt a babkát ebédre tejföllel tálalhatjuk, este és reggel felmelegítve, teával tálalhatjuk. Aki édesebben szereti, megszórhatja porcukorral, vagy lekvársziruppal leöntheti. Akinek nagy az adagja, annak a felére is csökkentheti.

Jó étvágyat mindenkinek!

lépésről lépésre fotókkal

A csípős cérnametélt babka leírhatatlan vanília aromája segít a felnőttek és a gyerekek felébredni reggel. De ez a csodálatos finomság a nap bármely szakában megfelelő, csodálatos desszertté válik, amelyet senki sem fog megtagadni.

Főzéshez jobb, ha jó minőségű tésztát használunk - nem főzik túl. A mazsola csodálatos alternatívája a párolt kimagozott aszalt szilva vagy a borostyánszínű szárított sárgabarack.

A babkát megszórhatjuk finomra reszelt, édes fajtájú ömlesztett sajttal - gyorsan ragacsos kérget képez. A péksütemények felvágva lenyűgözően néznek ki, és tökéletesen darabokra oszlanak, amelyek mindegyikét friss tejföllel tálalják.

Hozzávalók

• cérnametélt 140 g
• csirke tojás 2 db.
• tejföl 2,5 ek. l.
• vaníliás cukor 2 tk.
• cukor 3 ek. l.
• zsemlemorzsa 1 ek. l.
• növényi olaj 1 tk.
• mazsola 80 g
• só 1-2 csipet

Készítmény

1. A cérnametélt babka elkészítéséhez közepes méretű tojásokat törj fel, adj hozzá fehér és aromás cukrot. Vaníliás cukor helyett tehetünk bele egy csipet vanillint. Fegyverezze fel magát egy kézi habverővel, és keverje simára az edény tartalmát. Ügyeljen arra, hogy a cukorszemek teljesen feloldódjanak.

2. Adjunk hozzá tejfölt a tojásos keverékhez, és keverjük újra habverővel. Ha nincs tejfölünk, akkor tejszínnel helyettesíthetjük.

3. Vegyünk egy megfelelő méretű serpenyőt. Felöntjük vízzel és felforraljuk. Adjuk hozzá a cérnametélt forrásban lévő vízhez. Babkához a legjobb vékony rövid tésztát használni. Azonnal keverjük össze, és nagy lángon forraljuk fel. A forrástól számítva 8-10 percig főzzük, amíg a tészta elkészül. Tedd egy szűrőedénybe, öblítsd le és hagyd lecsepegni. Tegyük egy mély tálba.

4. Áztasd be a mazsolát forró vízbe 7-10 percre. Ezután engedjük le a vizet, szárítsuk meg a mazsolát egy szalvétával, és adjuk hozzá a főtt cérnametélthez. Keverjük össze.

Emlékszel, gyerekkorunkban anyáink csinálták nekünk ezt a „Babkát”, az óvodában pedig ezt adták reggelire?

Termékek:

cérnametélt (vagy spagetti) - 200 gr

Túró - 500-600 gr

Tojás - 4 db.

Cukor - 200 gr

Só - egy csipetnyi

Vanillin - ízlés szerint

A cérnametélt főzés módja:

A cérnametélt sós vízben megfőzzük. Ha spagettit használunk, főzés előtt vagy törjük fel kisebb darabokra, vagy a már megfőtt hosszú spagettit a túróhoz adjuk hozzá a cukrot, sót, vanillint, 2 egész tojást és 2 fehérjét (a sárgáját hagyjuk a kenéshez). ).

Mindent simára verünk.

Adjunk hozzá cérnametélt.

Mindent jól összekeverünk.

Helyezze a keveréket egy vajjal kikent formába.

A tetejét megkenjük sárgájával.

Sütőben 200°C-on, kb 35 perc. (a közepe legyen enyhén puha, amikor lenyomjuk, mert hűléssel megkeményedik a rakott)

Vágjuk szeletekre, amikor a rakott kissé kihűlt.
Tálaljuk lekvárral, tejföllel vagy mindkettővel, és „több is belőle”.

jegyzet

A receptben nincs újdonság. Mindenki tudja és tudja, hogyan kell főzni egy ilyen rakott ételt.

És emlékeznek rá az óvodából.

Ehhez a rakotthoz én puha, de nem túl nedves túrót használok. Aki több túrót szeret, csökkentse a cérnametélt mennyiségét, vagy növelje a túró mennyiségét.

A cukor mennyisége enyhén csökkenthető, mivel ezzel a cukormennyiséggel a rakott nagyon édes lesz.

MÁSODIK LEHETŐSÉG:

Termékek:

Tej - 1 liter

2 csésze házi tészta,

10 db tojás,

1 csésze cukor,

½ teáskanál só,

2 g vanillin,

½ csésze mazsola (elhagyható)

3 evőkanál vaj,

Hogyan kell főzni a „Babkát” gyermekkortól:

Nagyon sűrű édes cérnametélt tejben félig főzzük.
Hűtsük addig, amíg a nyers tojás meg nem fő.

A mazsolát megpároljuk és a vajat felolvasztjuk. A tojásokat keverjük össze a cukorral és a sóval, adjunk hozzá vanillint, keverjük össze a tojás-cukros keveréket tésztával és mazsolával, keverjük össze.

Kenjünk ki vajjal egy formát vagy serpenyőt magas oldalukkal, rakjuk ki a keveréket, süssük előmelegített serpenyőben 250 fokon 10 percig, 150 fokon 30-40 percig.

Jó étvágyat kívánunk!