Le lehet fagyasztani a csiperkegombát a fagyasztóban? Le lehet fagyasztani friss csiperkegombát otthon télre? Hagyományok és ízek

A csiperkegombát sok háziasszony gyakran használja ízletes ételek elkészítéséhez, azonban ezt a terméket nem mindig könnyű megtalálni, és néha drága. Annak érdekében, hogy az év bármely szakában legyen otthon ezek az egészséges és ízletes gombák, tanulja meg, hogyan kell otthon fagyasztani a csiperkegombát.

Egy ilyen készítmény elkészítése nem nehéz, de mielőtt kiválasztaná a megfelelő receptet, olvassa el néhány szabályt és szakértői tanácsot arról, hogyan kell otthon lefagyasztani a csiperkegombát, hogy ne veszítse el ízét, és ne károsítsa a szervezetet.

Feltétlenül vegye figyelembe ezeket a hasznos tippeket:

• A fagyasztott gomba -18 fokos fagyasztóban egy évig is eltartható, ha a csiperkegombát korábban nem hőkezelték.
• Az elősütött vagy főtt gyümölcsöket a fagyasztóban legfeljebb 8 hónapig tárolják.
• A fagyasztott gombát nem lehet felolvasztani vagy újra lefagyasztani. Ezt a szabályt figyelembe véve ajánlatos kezdetben zacskóba vagy speciális edénybe adagolni őket.
• Annak érdekében, hogy ne sértse meg a fagyasztott termékek eltarthatóságát, minden csomagon el kell helyezni egy matricát a termék fagyasztóba helyezésének dátumával.
• A friss csiperkegombát lefagyaszthatja egészben vagy szeletekre vágva.

Le lehet fagyasztani a csiperkegombát nyersen a hűtőben?

Ha nem tudja, hogyan kell lefagyasztani a csiperkegombát, olvassa el az elkészítésének szabályait.

A friss termék fagyasztásra való előkészítésének folyamata így néz ki:

Először is a gombát meleg vízben megmossuk. Erre azért van szükség, hogy a lábak és a sapkák enyhén párolódjanak, mert így sokkal könnyebben tisztíthatók.

Ha megmostuk a csiperkegombát, tegyük papírtörlőre vagy rongyra, hogy a felesleges folyadék lecsöpögjön. Ez egy nagyon fontos pont, előfordulhat, hogy többször is cserélni kell a törölközőt, mert ha túlzott nedvesség van, a fagyasztott gomba a főzés előtti kiolvasztás során elsötétül, elveszíti megjelenését és gasztronómiai tulajdonságait. Annak érdekében, hogy a munka ne legyen hiábavaló, a száradási időnek legalább 20 percnek kell lennie.

Amikor a felesleges nedvességet felszívta, meghámozhatja a gombát. Éles késsel kaparjunk le minden sötét foltot a kupakokról, válasszuk el a szárakat a kupakoktól, mert így sokkal kényelmesebb lesz a tisztításuk. Ügyeljen arra, hogy távolítsa el a szár alsó részét, mert az érintkezett a talajjal.

A meghámozott gombát méretének megfelelő kockákra vagy szeletekre vágjuk. Ne feledje, hogy a kiolvasztás után már nem lehet a csiperkegombát a kívánt formára és méretre vágni, ezért tegyen meg mindent egyszerre.

A fagyasztáshoz speciális műanyag zacskókat vagy műanyag edényeket használhat. Az elkészített csiperkegombát zacskókba osszuk, a levegőt kiengedve kézzel nyomkodjuk össze, és kössük le, hogy a termék ne szívja magába az idegen szagokat. Ha műanyag edényt választ a fagyasztáshoz, alaposan mossa ki és szárítsa meg.

Mielőtt a csiperkegombát lefagyasztaná a hűtőszekrényben, vegye figyelembe ezt a fontos tanácsot.

A csiperkegomba kiolvasztásakor van egy figyelmeztetés.

A csiperkegombát egyáltalán nem kell kiolvasztani, az étel elkészítéséhez fagyasztva kell használni.

Sok tapasztalatlan háziasszony érdekli, hogy lehet-e nyersen fagyasztani a csiperkegombát. Ezeket a gombákat leggyakrabban frissen készítik.

Hogyan kell helyesen lefagyasztani az egész csiperkegombát?

Hogyan lehet megfelelően lefagyasztani a friss, egész csiperkegombát anélkül, hogy kisebb darabokra vágnánk? Mindenekelőtt az egész gombák lefagyasztásához friss és kicsi, ügyes példányokat kell választania.

Kövesse ezt a fotóreceptet a fagyasztott csiperkegomba elkészítéséhez:

1. A gombát előkészítés után megmosva, meghámozva és megszárítva zacskóba rakva hűtőbe tesszük.
2. Ha a hűtődben van turbó fagyasztó üzemmód, akkor kapcsold be 2-3 órára, és ilyen rövid idő alatt le tudod fagyasztani az egész csiperkegombát.

Téli csiperkegomba előkészítése: tányérokkal történő fagyasztás

A csiperkegombák télire történő elkészítése tányérokban történő fagyasztás formájában jó módja annak, hogy a terméket további felhasználásra előkészítse a gombás ételek elkészítésének folyamatában. A tányérba fagyasztott csiperkegomba alkalmas levesek és köretek készítésére.

Kövesse ezt a módszert a fagyasztott szeletelt csiperkegomba elkészítéséhez:

1. Készítsen friss és erős gombát. Öblítse le őket folyó víz alatt, távolítson el minden törmeléket, és egy késsel kaparja le a sötét foltokat.
2. Tisztítsuk meg a gombák kupakját és szárát.
3. Éles vékony késsel a gombát a szárával együtt vékony szeletekre vágjuk.
4. A felszeletelt tányérokat tiszta, száraz törülközőre helyezzük, erre a legjobb gofri- vagy frottírtörlő. Hagyja őket 10 percig, hogy lefolyjon a víz.
5. Vágódeszkára terítsünk fóliát, és egymás mellé helyezzük a felszeletelt gombákat.
6. Tedd a fagyasztóba néhány órára.
7. Ezután a fagyasztott gombát kis adagokban zacskókba tesszük.
8. A gombát nem kell kiolvasztani főzés előtt, csak adjuk hozzá az edényhez.

Fagyasztott, szeletelt gomba forralás után

A csiperkegombát nem csak nyersen, hanem főzve is lefagyaszthatja télire. Hogyan kell megfelelően lefagyasztani a csiperkegombát télre az előzetes forralás után?

Minden nagyon egyszerű:

1. A hámozott gombát forrásban lévő vízbe kell helyezni, enyhén sózni és 10 percig főzni a terméket.
2. Ezután a megfőtt csiperkegombát szűrőedénybe kell helyezni, hogy lecsepegtesse a vizet.
3. A kihűlt gombát apróra vágjuk.
4. Ezután egy kicsit meg kell szárítani őket papír- vagy szövettörülközőre fektetve.
5. A gombát tartályokba helyezzük és lefagyasztjuk.

Sült csiperkegomba fagyasztása

A sült csiperkegombát lefagyaszthatod.

Megsütjük őket a szokásos módon:

1. Válassza ki a legfrissebb és legerősebb példányokat.
2. Ezután áztassa be a zöldségeket meleg vízbe 10 percre, hogy a felső héja jól megpuhuljon, és könnyen eltávolítható legyen a törmelék és egyéb szennyeződések.
3. Ezután egy vékony késsel óvatosan távolítsa el a bőrt a kalapról, levágva a szár alsó részét, amellyel a gomba érintkezett a talajjal.
4. A megtisztított és megmosott csiperkegombát papírtörlővel vagy ronggyal enyhén megveregetjük, hogy eltávolítsuk a nedvességet.
5. A gombát apró kockákra vagy vékony szeletekre vágjuk.
6. Öntsön egy kis mennyiségű növényi olajat egy forró serpenyőbe, tegye bele a csiperkegombát, és süsse addig, amíg a folyadék teljesen el nem párolog.
7. A sült, kihűtött gombát zacskóba csomagoljuk és lefagyasztjuk.

Ennek a téli előkészítésnek az az előnye, hogy nem igényel további hőkezelést, elég csak leolvasztani, felmelegíteni és elfogyasztani. A sült terméket más ízletes ételekbe is beillesztheti.

Hogyan fagyasztjuk le a csiperkegombát húslevessel

Ha főtt csiperkegombát készít, a gombalevet nem öntheti ki, hanem le is fagyaszthatja, hogy télen finom ételeket készítsen. Hogyan fagyasszuk le otthon a csiperkegombát húslevessel együtt?

Ehhez kövesse az alábbi lépésenkénti utasításokat:

1. Elkészített gomba - megmossuk, meghámozzuk és a kívánt alakú és méretű darabokra vágjuk, puhára főzzük.
2. Vegyük le a serpenyőt a tűzhelyről, és hagyjuk kihűlni őket és a húslevest.
3. Ezután vegyen egy edényt, és helyezze bele a zacskót úgy, hogy a szélei túlnyúljanak a tartály oldalain.
4. Felöntjük a húslevessel a főtt csiperkegombával együtt, és fagyasztóba tesszük.
5. Lefagyasztás után a levest brikett formájában a zacskóval együtt vegyük ki az edényből, kössük le, és tároljuk a brikettet a fagyasztóban.

Recept a csiperkegomba téli lefagyasztásához blansírozás után

Ha úgy dönt, hogy egy receptet használ a nyers csiperkegomba téli lefagyasztására, először blansírozza őket. A blansírozás lehetővé teszi, hogy a lehető legnagyobb mértékben megőrizze a friss csiperkegomba színét, szerkezetét és a termék ízét. Ezenkívül ez az előzetes hőkezelési módszer a lehető legjobban megtisztítja a csiperkegombát a szennyeződésektől.

A gombák téli előkészítéséhez fagyasztási módszerrel előzetes blansírozással egy nagy serpenyőre lesz szüksége.

Kövesse ezt a sémát a csiperkegombák téli lefagyasztásához:

1. Öntsön vizet a serpenyőbe 5 liter / 1 kg gomba arányban. Tedd fel a tűzre.
2. Amíg a víz melegszik, elkészítjük a gombát. Mossa meg, távolítsa el a bőrt, vágja a kívánt alakú és méretű darabokra.
3. Amint felforr a víz, öntsük a feldarabolt csiperkegombát a serpenyőbe, és várjuk meg, amíg újra felforr.
4. Miután a víz másodszor is felforr, várjon még 2 percet, majd vegye le az edényt a tűzről és szűrje át egy szitán.
5. A gombát hideg vízbe tesszük kihűlni. Szűrjük le újra, és tegyük szűrőedénybe, hogy lecsepegjen. Tedd edényekbe és tedd a fagyasztóba megdermedni.

A csiperkegomba mesterségesen termesztett gomba, ami azt jelenti, hogy szinte egész évben eladó. Első pillantásra kiderül, hogy nem igazán kell felkészülniük. Eltérek tőle: először is a csiperkegomba még mindig olcsóbb, mint például télen; másodszor, előfordul, hogy spontán módon gombát akart hozzáadni egy ételhez, de még csak nem is gondolt arra, hogy megvásárolja őket - akkor a fagyasztóból származó készítmények segítenek. Hogyan kell megfelelően lefagyasztani a csiperkegombát?

• Teljes főzési idő – 3 óra 25 perc
• Aktív főzési idő – 0 óra 25 perc
• Költség - nagyon gazdaságos
• Kalóriatartalom 100 g - 22 kcal
• Adagok száma – 3 adag

Hozzávalók:

• csiperkegomba - 0,5 kg

Készítmény:

A csiperkegomba lefagyasztásához általában csak a legfrissebb gombát veszem. Hófehér színűek, barna foltok és horpadások nélkül. Ezenkívül leggyakrabban közepes méretű gombát használok - ezek a legsokoldalúbbak.

Bármilyen fagyasztási módszerhez a csiperkegombát alaposan meg kell mosni hideg víz alatt. Vannak háziasszonyok, akik szívesebben tisztítják meg a csiperkegombát is. Én nem tartozom közéjük: csak alaposan megmosom, ujjaimmal enyhén lehámozva a vékony filmrétegeket. A megmosott gombát szárazra kell helyezni. Nincs értelme további vizet lefagyasztani, mert a csiperkegomba önmagában is elég vizes.

Az első módszer a fagyasztás. A csiperkegombát egészben is lefagyaszthatjuk. Ehhez tegye a megmosott és szárított gombát egy csíptetős zacskóba, fújja ki a levegőt a zacskóból és zárja le.

Ne feledkezzünk meg a matricáról sem, amelyen fel kell tüntetni, hogy pontosan mit és mikor fagytunk le. Hiszen csak ma tűnik lehetetlennek elfelejteni ezeket az információkat. És amikor a fagyasztója megtelik, nagyon nehéz lesz navigálni.

A fagyasztott gombát ugyanúgy tárolják, mint a zöldségeket, körülbelül 1 évig -18 fokos hőmérsékleten.

Így fagyasztott csiperkegombát használok, amikor halat vagy szárnyast sütök. Ezekkel az egész gombákkal kitöltheti a tepsi üregeit. Ezenkívül a gombát közvetlenül le kell fagyasztani, előzetes leolvasztás nélkül.

A fagyasztás második módja. De még az egész csiperkegombánál is gyakrabban használunk szeletekre vágott gombát. Készítsünk valami ilyesmit!

A megmosott csiperkegombát szép szeletekre vágjuk.

A csiperkegomba a legnépszerűbb a gombák körében. Mindig rendelkezésre állnak, sokféle ételhez sokoldalúak, könnyen elkészíthetők, és még az otthoni hűtőszekrényben is jól tárolhatók. Ma részletesen elmondom, hogyan kell helyesen tárolni a friss csiperkegombát.

A sampinyon tárolásának jellemzői

A gombák tárolási módjától függetlenül az előfeldolgozásukra számos szabály vonatkozik. És mielőtt kitalálná, hogyan kell a gombát hűtőszekrényben tárolni, elő kell készítenie őket:

1. A kés finom tangenciális mozdulataival tisztítsa meg a sapkákat a szennyeződéstől; ha erősen szennyezett, vágja le a szárat.
2. Vágja le a sérült területeket, hogy megakadályozza a baktériumok további terjedését.
3. Ha vízzel vagy nedves törülközővel távolítja el a szennyeződéseket, ügyeljen arra, hogy a nedvesség megszáradjon.

Nedves vagy akár párásodott gombát a csomagban ne tegyünk a hűtőbe – ezzel jelentősen lerövidítjük a csiperkegombák eltarthatóságát.

A gomba tárolása a hűtőszekrényben

Először is jelöljük meg ennek a terméknek az eltarthatóságát. Mennyi ideig áll el a csiperkegomba a hűtőben? Ez a hőkezelés módjától függ.

A felbontott friss gomba három napig tárolható. Ezt követően kezdenek viharni és sötétedni. Ha aggódik az a kérdés, hogyan lehet a csiperkegombát hosszabb ideig frissen tartani, használjon szokásos ragasztófóliát - ez hat napig segít megőrizni a termék előnyös tulajdonságait és ízét.

A gomba fagyasztása

Ha nem készül azonnal gombát főzni, de a jövőben mindenképpen ki akarja használni ízét és táplálkozási előnyeit, akkor le kell fagyasztania. Természetesen fagyasztott félkész termékeket vásárolhat a boltban - nagy a választék, és az ára sem rossz. De a csiperkegomba saját kezű fagyasztása nem nehéz.

A fagyasztáshoz a csiperkegombát ugyanúgy kell elkészíteni, mint a hűtőszekrényben való tárolást: mossuk meg, tisztítsuk meg, töröljük át. Ezután válasszon főzési módot, és cselekedjen.

Nyers csiperkegomba fagyasztása

Hogyan fagyasszuk le nyersen a csiperkegombát? Utasítás:

• Az előre feldolgozott gombákat műanyag edényekbe vagy műanyag zacskóba kell helyezni.
• Jobb, ha szétválasztjuk a nagy és a kis gombákat: a kicsiket egészben fagyasszuk le, a nagyokat pedig vágjuk az ételeinél megszokott darabokra.

• Meddig tárolható a gomba a fagyasztóban? Friss 30-40 nap.
• Érdekes módon a nyers fagyasztott csiperkegombát lényegesen kevesebben tárolják, mint a feldolgozottakat.

A gombát a többi élelmiszerhez hasonlóan nem lehet újra lefagyasztani, ezért érdemesebb adagos zacskókat készíteni.

Főtt gomba fagyasztása

Meghosszabbíthatja a főtt gomba eltarthatóságát:

• Előzetes tisztítás után a gombát kényelmes darabokra kell vágni, és 10 percre forrásban lévő sós vízbe kell helyezni.
• Egy szűrőedényben engedjük le a vizet, és tegyük papírtörlőre a gombát. Fagyasztás előtt a csiperkegombának nemcsak le kell hűlnie, hanem meg is kell száradnia.

Ügyeljen arra, hogy a víz teljesen lefolyjon - különben leolvasztáskor vizes és laza terméket kap, amely jelentősen elrontja a kész ételek ízét.

Sült csiperkegomba fagyasztása

A sült gombák tárolásának meghosszabbításához lefagyaszthatja őket:

• Az előre feldolgozott gombát kis mennyiségű napraforgóolajban kell sütni, amíg a gomba leve teljesen el nem forr.
• Papírtörlőre tesszük, hogy felszívja a felesleges olajat, és kihűtjük a gombát.
• Tedd edényekbe vagy zsákokba.
• A sült gomba, akárcsak a sütőben sült, akár 6 hónapig is eláll a fagyasztóban.

A megfelelő gombák kiválasztása

És végül adok néhány egyszerű, de praktikus tippet a gomba kiválasztásához:

1. Vásároljon fehér vagy enyhén barnás gombát, enyhén matt fényű. A sötét szín a régi és túlérett gombák jele, amelyek a főzés során keményekké válnak.

1. Különös figyelmet kell fordítani a kupakra - sötét zárványoktól és foltoktól mentesnek kell lennie.
2. A kupak és a szár közötti fólia integritásának megsértése a termék elhasználódásának jele.

1. Csak kemény és rugalmas gombát válasszon.
2. Vásárlás előtt bátran szagolja meg a gombát – erős gomba aromájúnak kell lennie. A savanyú vagy nedves szag viszont a gombák nem megfelelő tárolását jelzi.
3. Ügyeljen minden gombára a pulton vagy a tálcán – a gátlástalan eladók gyakran összekeverik az elavult árut a friss áruval, és megpróbálják eladni a hiszékeny vásárlóknak.

1. A méret a lényeg: a kis gombák pácolásra, salátákra, a közepesek sütésre, párolásra, lepénykészítésre, a nagyok grillezésre, töltelékre ideálisak.

Összegzés

A csiperkegombát az év bármely szakában lehet vásárolni a boltban, és felmerülhet a kérdés, miért kell lefagyasztani? A válasz egyszerű: a csiperkegombát tálcán árulják, ebből a tálcából nem lehet minden gombát egyszerre megfőzni. És egyáltalán nem tartanak sokáig.
Az is lehet, hogy gombát szeretnél, de a legközelebbi boltban nincs. Ha megtudja, hogyan lehet otthon télre lefagyasztani a csiperkegombát, nyugodtan vásárolhat több kilogrammot, ha hirtelen akciót hirdetnek.
Legutóbb megmutattuk, .



Hozzávalók:
- friss csiperkegomba.




A gombák fagyasztásra való előkészítéséhez új habszivacsra lesz szüksége. Mossa meg a gombát, és dörzsölje át a kalapokat egy szivaccsal, hogy eltávolítsa a bőrt. Nagyon vékony, sokan egyáltalán nem veszik le.




Vágja le minden gomba szárának hegyét.




Éles, vékony késsel vékony szeletekre vágjuk. Hagyja az asztalon körülbelül öt percig.




Helyezze egy rétegben egy lapos tányérra vagy vágódeszkára, egymástól kis távolságra. Tedd a fagyasztóba. Előre készítse elő a fagyasztót. A hőmérsékletet minimálisra kell csökkenteni. Csak ezt ne öt perccel azelőtt tegye, hogy beletenné a gombát, hanem legalább 2 órával azelőtt. Ha van gyorsfagyasztási mód, feltétlenül használja. Minél gyorsabban lefagyasztják a csiperkegombát, annál jobb lesz az ízük a kiolvasztás után.




A töltött gomba nagyon finom. Fagyasztottból is elkészíthetők. Ehhez ki kell vágnia a lábát, csak a kupakot kapva. Ezután egyszerűen megszórjuk sajttal, megsütjük a sütőben, és 20 perc alatt kiváló falatokat kapunk. Tölthetjük darált hússal vagy zöldségekkel is. Főzés előtt nem kell kiolvasztani a csiperkegombát, fagyasztva főzzük.




A csiperkegombás kupakokat az elkészítést követően azonnal fagyasztózsákokba helyezhetjük. De szeleteket csak azután, hogy vízszintes felületen teljesen megfagytak. Különben összeragadnak. Ki kell szorítani a levegőt a zsákból, minél kevesebb levegő van benne, annál gyorsabban megy végbe a lefagyás, és annál kevesebb helyet foglalnak el a zsákok a fagyasztóban. Különböző méretű zacskókat vegyen be úgy, hogy az egyik zacskót csak egyszer nyissa ki. Az ismételt kinyitás nincs túl jó hatással az ízre.




A fagyasztott szeletelt csiperkegombát fagyasztótartályokban is tárolhatja. Minden attól függ, mi a kényelmesebb az Ön számára. Egyébként azok a lábak is lefagyaszthatók, amelyek a csiperke kalapok fagyasztásából maradtak. Csak sütve. A hagymát és a csiperkecombokat apróra vágjuk, kevés növényi olajon megpirítjuk és egy edényben lefagyasztjuk.




A fagyasztott csiperkegombát legfeljebb egy évig tárolja mínusz 18 fokos hőmérsékleten.
Azt is javaslom, hogy nézze meg a főzés módját

A bölcs háziasszonyok megpróbálják elkészíteni a gombát, hogy ne fizessenek túl érte télen. De sokan nem tudják, hogy lehet-e fagyasztani a csiperkegombát a fagyasztóban, és hogy elveszítik-e jótékony tulajdonságaikat. A modern hűtőszekrény modellek meglehetősen nagy, állítható hőmérsékletű fagyasztórésszel rendelkeznek. Itt lehet lefagyasztani a gombát.

A cikkből megtudhatja, hogyan kell otthon télen lefagyasztani a csiperkegombát, valamint a termék tárolásának szabályait. Nem lenne felesleges azt mondani, hogy a gomba ezzel az elkészítési módszerrel egészben vagy apróra vágva lehet. De ha a fagyasztóba helyezés előtt feldarabolja őket, megkönnyíti az előkészítést a jövőben.

Fontos: Keresse a legfrissebb gombákat: fehér, kemény, sötét foltok és ráncok nélkül.

Hozzávalók

Adagok: - + 10

• Csiperkegomba 2 kg

Adagonként

Kalória: 53 kcal

Fehérjék: 8,6 g

Zsírok: 2 g

Szénhidrátok: 0,2 g

20 perc. Videó recept Nyomtatás

Jól nézzen meg minden gombát. Használjon fogkefét a szennyeződések eltávolításához. Vágja le a szárat 2-3 mm-rel, gyorsan öblítse le csap alatt, hogy eltávolítsa a maradék szennyeződést. Papírtörlővel szárítsa meg: nincs szüksége extra nedvességre. Hagyja a csiperkegombát a levegőn negyed óráig száradni.

Az egész kis gombát részekre oszthatjuk és a fagyasztóba helyezhetjük.

Nincsenek kritériumok arra vonatkozóan, hogyan kell megfelelően vágni a csiperkegombát. Ennek megtételére két lehetőséget kínálunk. Az első legfeljebb fél centiméter vastag tányérokon. A második negyedben van. Ebben az esetben az egyik fajta vágást használhatja például pácolt ételek elkészítéséhez, a másikat pedig sütéshez vagy finom leveshez.

A legjobb, ha az apróra vágott gombát sima felületre helyezzük, például vágódeszkát használunk. Egyes fagyasztók speciális rekesszel rendelkeznek, alacsony oldalakkal rendelkező polc formájában. Ezzel a fagyasztási módszerrel a gombadarabok nem fognak egymáshoz tapadni. Ezután tegye az ételt egy nagy edénybe vagy szoros zacskóba.

Ha ez nem lehetséges, osszuk szét a csiperkegombát egyenként körülbelül 200 g-os adagokra, kis zacskóba vagy műanyag edénybe.

Helyezze a fagyasztórekeszbe.

Tanács: A csiperkegombát ne tegye egy dobozba erős illatú ételekkel, például halakkal vagy füstölt húsokkal, így a gomba megőrzi természetes illatát és ízét.




A friss gomba akár 12 hónapig is eltartható a fagyasztóban, feltéve, hogy a kamrát állandó -18 és -24°C közötti hőmérsékleten tartják. Kiolvasztás után a fagyasztott csiperkegombát ugyanúgy főzheti, mint a frisset. De csak hőkezelés után ajánlott enni őket. Nyersen csak friss csiperkegombát lehet fogyasztani.