Aszalt sárgabarackkal és aszalt szilvával töltött pulyka. Pulykatekercs aszalt szilvával a sütőben. Dióval töltött sült pulyka

A teljesen a tányéron lévő fotók nem a kommentkedvelőknek köszönhetőek kinézet bármely termék a szószban.

Szükségünk lesz:

1. Törökország. Inkább pulykacombot szeretek. A mell nekem kicsit száraznak tűnik, a alsócombban pedig kevés a hús :-) A szárnyak levesnek jók.

2. Hagyma. Mennyiség igény szerint. Imádom a hagymát, ezért teszek sokat.

3. Tejföl. Ismét azt, amelyiket jobban szereti, vagy azt, amelyik a hűtőszekrényben van.

4. Sárgarépa. Választható összetevő. én benne vagyok ez az eset nem használt.

6. Aszalt szilva

Nagyon kevés szárított gyümölcs kell hozzá. Ellenkező esetben nagyon édes lesz, és a pulyka íze teljesen elpusztul. Nézze meg a képet a húshoz viszonyított hozzávetőleges arányért

8. Liszt. A képen látható, de nem igazán szükséges. Az aszalt gyümölcsök megadták a szükséges sűrűséget a szósznak.

9. Növényi olaj sütéshez.

Elkezdjük a főzést.

A pulykát felvágjuk apró darabokban. Ha van csont, akkor kivágjuk, ne dobjuk ki, hanem a hússal együtt főzzük meg.

A húst felhevített olajos serpenyőbe dobjuk, forrásban lévő olajon fehéredésig sütjük, és a hőt minimálisra csökkentve, de úgy, hogy lassan forrjon, fedővel letakarjuk a serpenyőt.

Amíg sül a hús saját lé(már 10 perc), apróra vágjuk a hagymát és az aszalt gyümölcsöket. A hagymát tetszés szerint vágjuk fel, de az aszalt gyümölcsöket nem kell darálni, főleg az aszalt szilvát. A mazsola marad, ahogy van :-)

Amint felvágtuk a hagymát, azonnal ráfektetjük, mazsolával és aszalt sárgabarackkal a húsra. Az aszalt szilvát hagyjuk kivárni a sorát, különben felforr és teljesen bemutathatatlan lesz.

Ne felejtse el ellenőrizni, hogy a serpenyőben van-e víz. A húst párolni kell, nem főzni vagy sütni.

Leggyakrabban nem kell feltöltenie, de minden esetre tartson kéznél egy kanna forrásban lévő vizet. Néha hozzá kell adni egy fél pohár forrásban lévő vizet, és óvatosan össze kell keverni. Körülbelül 20 perccel a készenlét előtt (vagyis körülbelül 25 perccel a húspárolás megkezdése után) fektessük le az aszalt szilvát és sózzuk meg a pulykát.

Kipróbáljuk a húst - a pulyka ekkorra már teljesen fogyasztásra készen kell, hogy legyen - azaz puha és elolvad a szájban. További 10 perc múlva ízlés szerint adjunk hozzá tejfölt. Általában 2-3 nagy evőkanálnyit használok. Ha sűrű a tejföl, akkor csúszdával kanalazzuk.

A tejföl felkavarása után megnézzük a szósz sűrűségét. Ha véleménye szerint folyékony, akkor hozzáadhat egy teáskanál lisztet, és alaposan összekeverheti egy serpenyőben, hogy ne legyenek csomók. Ne feledje, hogy a pirítatlan liszt néhány perc után besűríti a szószt, ezért ne adjunk hozzá túl sokat egyszerre.

A tejfölt pici tűzön 5-10 percig forraljuk, kapjuk késztermék. A tejfölt nem érdemes sokáig forralni, mert apró szemcsékké, tejsavóvá változhat. Egyáltalán nem javítja az ízét.

Ennyi, fogyaszd bármilyen körethez, különösen jó azoknak, akik "szeretik" a szószokat - burgonya bármilyen formában, hajdina, rizs, bármilyen tészta. Őszintén szólva nem adnám köretnek. nyers zöldségek vagy például főtt zöldbab. nem túl jó és párolt káposzta. De itt, ahogy mondják, az íz és a szín ...

Finomnak és szokatlannak bizonyul. Az aszalt gyümölcsök édessége a nyelvhez érve nyilvánul meg, és ha nem akad el, akkor a tejfölös pulyka íze megmarad.

Értékelés: 9,0/ 10 (3 leadott szavazat)

A pulykahús nagyon hasznos, különösen azoknak, akik mindenféle diétát követnek. Győződjön meg Ön is: az első plusz az, hogy a hús kevés zsírt tartalmaz, a második a kiegyensúlyozott tartalom zsírsavak, a harmadik az alacsony koleszterinszint (74 mg/100 g). Könnyen emészthető, köszönhetően alacsony tartalom oldhatatlan zsírokat és gyors jóllakottság érzést ad.
Jól felszívódó vasat tartalmaz 2,24 mg/100 g, magnéziumot: 27 mg/100 g (7% napidíj), szelén: 0,025 mg / 100 g (a napi érték 68%-a), amely fiatalon tartja a szervezetet, megelőzi a rákot. Gyakori használat a pulykahús foszfor- és káliumtartalma miatt jótékony hatással van a csontok, a haj, a körmök és a vér állapotára.
A pulyka fehérjében, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag. Egy adag pulyka biztosítja a testet napi árfolyamon RR vitamin. Ennek a vitaminnak a hiánya beriberit, az agykéreg aktivitásának károsodását, idegi és mentális zavarokat okoz, általános csökkenés intelligencia szintje. A pulyka az egyetlen hús, amely nem allergiát okozó. Ideális bébiételhez.
Elegendő napi 150 g pulykamellet megenni, hogy 23%-kal feltöltsük a szervezet vasraktárait, és elfelejtsük a vérszegénységet. Ugyanaz a 150 g pulykafilé harmadát is kielégíti napi szükséglet szervezet cinkben, amely felelős immunrendszerés a bőr szépségét.
Elméletről gyakorlatra lépünk. Szükségünk lesz:
1. Pulykacomb filé - 900-1000 g.
2. Aszalt szilva - 200 g.
3. Szárított sárgabarack - 100 g.
4. Hagyma - 2-3 db.
5. Sárgarépa - 2-3 db.
6. Növényi olaj - 1 evőkanál. kanál
7. Szójaszósz - ízlés szerint
8. Méz (vagy cukor) - ízlés szerint
9. rizsecet- 2-3 evőkanál. kanál (helyettesíthető száraz borral vagy 5%-os asztali ecettel)
10. Bors és só - ízlés szerint

Pulykahús csíkokra vágva

Tegyük át egy serpenyőbe, és adjunk hozzá ecetet

majd szójaszószt

felcsigázni

adjunk hozzá mézet, alaposan keverjük össze és hagyjuk 20 percig pácolódni

Amíg a hús pácolódik, az aszalt szilvát és az aszalt sárgabarackot jól öblítsük le, és vágjuk apró darabokra

Ezután öntsünk forrásban lévő vizet, és áztassuk 10 percig

majd a hagymát apróra vágjuk

sárgarépa, nem durvára vágva

Amikor az összes hozzávaló készen áll, elkezdheti az edény összeállítását. Először kenje be a sütőedényt növényi olajjal.

Töltsük meg a forma alját a hagyma körülbelül egyharmadával.

A tetejére helyezzük a pulykahúst

húshoz - egy vékony réteg aszalt szilva aszalt sárgabarackkal

Majd elalszunk és a maradék hagymát elsimítjuk

és a hagyma tetején - sárgarépa

Énekes, "7D", hogy sikerül fenntartani a kiváló formát köszönhetően hasznos étkezési szokásokés rendszeres testmozgás. – Leginkább az étrendemben fehérje ételés zöldségeket. A fehérjék teltségérzetet adnak – mondja a művész. - Eszem halat, csirkét, csirkemáj. Mindig van nálam harapnivaló: müzliszelet vagy szárított gyümölcs. Annyira belebonyolódtam, hogy jobb nem enni, mint bevenni valami károsat.”

A sztár napi 4-5 alkalommal eszik, és még nyaraláskor is uralkodik magán. „De kihagyhatok egy étkezést, például egy almára korlátozva magam. Mindig sok vizet iszom, fogyáskor ez különösen fontos. Szeretem a gyógynövényeket, a kamilla teát, a csipkebogyót is ”- osztja meg Novikova.

Ksenia elvileg nem szereti a süteményeket és a lisztet. „Nem iszom csomagolt gyümölcsleveket és szénsavas italokat. Nem eszek szőlőt, banánt – mondja az énekes. - És amikor lefogytam, teljesen kizártam minden gyümölcsöt. Az edző tanácsára abbahagytam a tejtermékek fogyasztását - és két hét alatt csak 2 kilogrammot fogytam.

A sztár szerint most 52 kilogrammot nyom. „De hat hónap alatt 12 kilogrammot fogytam, és az elmúlt hat hónapban csak tartottam a súlyt” – mondja Ksenia. - Korábban maximum két hónapos kondira volt elég, aztán abbahagytam. Most nyugodtan edzek hetente háromszor egy edzővel, és szabadságon - egyedül. Hetente egyszer általános testmasszázst végzek. Edzés után pedig elmegyek szaunába felmelegíteni az izmokat.”

Sült pulyka aszalt szilvával és aszalt sárgabarackkal Ksenia Novikovától

Sült pulyka aszalt szilvával és aszalt sárgabarackkal Ksenia Novikovától Fotó: Fotodom.ru

Hozzávalók:

Főzés:

„Vegyünk pulykafilét (0,5 kg), napraforgóolajat (3 evőkanál), mustárt (1 evőkanál), fokhagymát (3 gerezd), 2 zöldalmát, egy marék aszalt szilvát és egy marék szárított sárgabarackot. Áztassa a szárított sárgabarackot és az aszalt szilvát vízben egy órára. Vágjuk fel a pulykafilét nagy darabok. Napraforgóolajösszekeverjük mustárral és fokhagymával, amelyet nagy tányérokra vágunk. Ezzel a keverékkel bevonjuk a pulykát, és 20 percig pácoljuk. Keverjünk össze egy durvára vágott almát aszalt szilvával és aszalt sárgabarackkal, és adjuk hozzá a pulykafiléhez. Aztán tedd be kulináris hüvely vagy fóliába csomagolva sütőbe tesszük. Egy óra múlva kész az ételed!”

Jó étvágyat kívánunk!

A pulyka olyan hús, amely fokozatosan felváltja mindenki kedvenc csirkét.

Ez a madár is könnyen elkészíthető, de teljesen más íze van.

Bármilyen zöldséggel, fűszerrel elkészíthető, de különösen jól sikerült a pulyka aszalt szilvával.

Pulyka aszalt szilvával - a főzés általános elvei

A pulykát aszalt szilvával csontos darabokban, egészben vagy készítve is főzheti különféle ételeket filé alapú. A filét a többi húshoz hasonlóan a szálakon át kell vágni. A pulykaételeknél felmerülő fő nehézség a hús túlzott szárazsága és merevsége, különösen a szegynél és az egész hasított test sütésénél. Ezért nem ajánlott a terméket sütőben 180 °C alatti hőmérsékleten sütni.

Törökország szereti a pácokat minden megnyilvánulásában. A recepttől függetlenül a húsdarabokat majonézben, szójaszószban, tejfölben tarthatja. Ez csak javítja az ízüket. A szokásos vizes sóoldat jól puhítja a rostokat, íz és aroma kedvéért borsot adhatunk hozzá, citromhéj, babérlevél.

Aszalt szilva főzés előtt célszerű a sütőben áztatni, hogy ne vegye el a nedvességet a pulykától a főzés során. Ha az ételt tűzhelyen vagy lassú tűzhelyen párolják, akkor ez a lépés kihagyható. Az aszalt szilvát egészben vagy darabokra vágva rakhatod, minden a recepttől függ.

A pulyka aszalt szilvával tökéletes összhangban van különféle zöldségek, fűszerek, illatos gyógynövényekés szószok. Ha a darabokat sütés vagy párolás előtt meg kell sütni, akkor jobb, ha vajat használunk, és ezt nagy lángon, néhány perc alatt megtesszük.

1. recept: Pulyka aszalt szilvával, dióval és almával

Ahhoz, hogy az aszalt szilvás pulyka lédús és puha legyen, először sütőhüvelyben főzzük meg, és csak ezután sütjük meg. Ha nagy madarat használnak, akkor tanácsos a hasított testet legalább egy napig sós lében áztatni. De nem kívánatos, hogy a súlya meghaladja a 4-5 kg-ot.

Hozzávalók

Pulyka 3-4 kg;

Egy pohár aszalt szilva;

fél pohárral dió;

2 alma;

0,2 kg vaj;

Sóléhez:

3 liter víz;

0,13 kg só.

Főzés

1. Sóléhez forraljunk fel vizet sóval, hűtsük le és fektessük le a hasított testet. Opcionálisan hozzáadhat bármilyen fűszert, babérlevelet, gyógynövényeket.

2. Áztassa be a félbevágott aszalt szilvát, keverje össze véletlenszerűen aprított dióval. Adjuk hozzá a meghámozott és felszeletelt almát.

3. A hasított testet kivesszük a sós léből, a szegycsont bőre alá sózott, borsozott olajat teszünk.

4. Belül aszalt szilvát teszünk dióval és almával, nem kell varrni.

5. A madarat a hüvelybe tesszük, a széleit megkötjük, a tetejére szúrást készítünk, és a sütőben 2 órán keresztül 190 ° C-on sütjük.

6. Kivesszük a madarat, levágjuk a hüvelyt, megkenjük a hasított testet a felszabaduló olajjal, és még egy órán át főzzük, időnként kiöntve a serpenyőből a levet formába. étvágygerjesztő kéregés a hús nem száraz.

2. recept: Pulyka aszalt szilvával és mazsolával egy edényben

Az edényekben lévő ételeket egyszerűségük és szerénységük jellemzi, miközben élvezik az ízt. És annak érdekében, hogy a szilvás pulyka illatos legyen, tanácsos a húsdarabokat egy serpenyőben elősütni.

Hozzávalók

600 gr. pulykahús;

0,05 kg mazsola;

0,1 kg aszalt szilva;

Vaj (lehet növényi);

0,5 csésze tejföl;

Főzés

1. A húst tetszőleges darabokra kell vágni.

2. Tegyünk olajat egy serpenyőbe, melegítsük addig, amíg enyhe homály nem lesz, és gyorsan sütjük aranybarnára a pulykát.

3. A mazsolát aszalt szilvával beáztathatod, kombinálhatod, majd a vizet lecsepegtetjük, a gyümölcsöt nem kell kinyomkodni.

4. A húst kiterítjük az edények aljába, megszórjuk a fűszerekkel, a tetejére aszalt szilvával megszórjuk a mazsolát.

5. Kiterítjük a tejfölt, az edényeket fedővel lezárjuk. Befőzés sütő 80-90 perc, a darabok méretétől függően.

Ízlés szerint hozzáadhat hagymát, sárgarépát, sütőtököt, cukkinit ehhez az ételhez. A mazsola nem illik a burgonyához.

3. recept: Pulykafilé aszalt szilvával és borral

Az aszalt szilvás pulyka borban előre pácolt szójaszósszal, ami telítettebbé és harmonikusabbá teszi az ízét. Az ilyen húst fólia alatt készítik el.

Hozzávalók

Filé 0,7 kg;

200 gr. kimagozott aszalt szilva;

3-4 hagyma;

2 sárgarépa;

50 ml vörösbor;

30 ml szója szósz;

Egy kanál bármilyen olaj.

Főzés

1. A filét vékony csíkokra vágjuk, egy tálba tesszük, felöntjük a bor és a szójaszósz keverékével, jól összekeverjük, letakarjuk és néhány órán át pácoljuk.

2. A hagymát nem túl vékony félkarikákkal, sárgarépát kockákra vagy szalmára vágjuk, megtisztítjuk.

3. Az aszalt szilvát előre be kell áztatni meleg víz, hagyhatod a gyümölcsöt egészben vagy félbevágva.

4. Kenjük ki a formát bármilyen zsírral vagy olajjal, tegyük bele az apróra vágott hagyma felét, a tetejére ecetes pulykát, majd ismét aszalt szilvát és hagymát.

5. Fektessük a sárgarépa rudakat egy rétegben a hagyma tetejére.

6. Fedjük le fóliával, és küldjük a sütőbe 1,5 órán keresztül. Optimális hőmérséklet pulyka esetében 180 °C.

4. recept: Pulyka aszalt szilvával

Egyszerű pulyka étel aszalt szilvával, mint az összes többi, amelyet lassú tűzhelyen készítenek. Ugyanígy főzhet diétás húst, ha bőr- és zsírmentes darabokat használ. Használhat filét és csontos húst is, csak a sütési idő változtatásával.

Hozzávalók

0,7 kg pulyka;

0,1 kg aszalt szilva;

Izzó;

4 evőkanál szójaszósz;

70 ml víz;

kaliforniai paprika;

Só, cukor.

Főzés

1. Először a hagymát vágjuk apró kockákra, tegyük lassú tűzhelybe. Ezután adjunk hozzá szójaszószt, vizet, 2 teáskanál cukrot és egy kis sót. Kapcsolja be a sütési módot, és főzze a szószt 10 percig.

2. A kaliforniai paprikát vékony csíkokra vágjuk, a kapott szószba tesszük.

3. Adjuk hozzá a megmosott és félbevágott aszalt szilvát.

4. Ezután vágja fel a pulykát, tegye egy lassú tűzhelybe, zárja le a fedőt, kapcsolja be a pörkölt üzemmódot, és főzze egy órán keresztül. Szükség esetén hozzáadhat időt.

5. recept: Pulyka aszalt szilvával "Sissy"

Rendkívüli módon lédús étel pulykafiléből aszalt szilvával. Tűzhelyen, mély serpenyőben főzve használhatjuk a serpenyőt, vagy kis serpenyőben sütés után pároljuk. Az oltás tejszínben történik, zsírtartalma tetszés szerint használható.

Hozzávalók

0,5 kg filé;

0,15 kg aszalt szilva;

Hagymahagyma;

Liszt panírozáshoz 2-3 evőkanál;

Szárított kapor;

0,2 l tejszín.

Főzés

1. Öntsön egy kis olajat a serpenyőbe, küldje el a mellékelt tűzhelyre.

2. A filét hosszú csíkokra vágjuk, lisztben bepanírozzuk. Ehhez egyszerűen öntsünk 2-3 evőkanálnyit a húsra, és keverjük össze. Ezt megteheti közvetlenül ugyanazon a deszkán, amelyen a húst felvágták.

3. Most serpenyőben nagy lángon kisütjük a rántott darabokat. Kivesszük egy tálba.

4. Ugyanebben a serpenyőben pirítsd meg az apróra vágott hagymát, opcionálisan addig, amíg meg nem pirul, enyhén pirítsd meg.

5. A pulykát visszaterítjük a hagymára.

6. Adjunk hozzá apróra vágott aszalt szilvát, fűszereket, sót ízlés szerint.

7. Felöntjük a tejszínnel, és fedő alatt 25 percig pároljuk.

8. Hozzáadás szárított kapor, kapcsolja ki és hagyja az edényt fél órán át főzni.

6. recept: Pulyka aszalt szilvával és gombával a sütőben

Ennek az ételnek az elkészítéséhez szüksége lesz egész darab pulykamellből. Gomba és aszalt szilva töltelékkel töltjük meg. Ízletesebb és aromásabb étel lesz erdei gombák, de használhatod a szokásos csiperkegombát. Egy ilyen aszalt szilvás pulykát a sütőben készítenek elő, fóliába csomagolva.

Hozzávalók

1 mell;

0,2 kg gomba;

0,1 kg aszalt szilva;

gerezd fokhagyma;

bors, só;

Egy kanál majonéz.

Főzés

1. Adjunk hozzá sót, őrölt borsot, apróra vágott gerezd fokhagymát a majonézhez, és mindent alaposan keverjünk össze.

2. Vágja le a mellet az oldalán, hogy egy nagy zsebet kapjon. Dörzsölje meg a húst minden oldalról majonézes szósz, beleértve a belsejét is. Félretesszük, ha lehet, hagyjuk 2-3 órát pácolódni, ebből csak haszna lesz az ételnek.

3. A gombát serpenyőben félig megpirítjuk, sózzuk, lehűtjük és hozzáadjuk a finomra vágott aszalt szilvát.

4. Töltsük meg a zsebet töltelékkel, a lyukat dugjuk be fogpiszkálóval, majd törjük le a végeit, hogy ne sértsék meg a fóliát.

5. Fóliába csomagoljuk, formába tesszük. Sütőbe tesszük és 190°C-on 1-1,5 órát sütjük.

7. recept: Pulyka aszalt szilvával és sajttal

Ez az étel abban különbözik a szokásos aszalt szilvás pulykatekercsektől, hogy a sajtot nem a tetejére szórják, hanem belefektetik. Ennek köszönhetően nem képződik száraz kéreg, és hihetetlenül gyengéd lesz, olvasztott töltelék. Az alábbi termékek 3 adagot tesznek ki.

Hozzávalók

6 szelet filé a combból vagy a szegycsontból;

18 darab aszalt szilva;

0,15 kg sajt;

bors, só;

Egy gerezd fokhagyma ízlés szerint.

Főzés

1. Enyhén verjük le a hússzeleteket, sózzuk, borsozzuk, tegyük félre.

2. A sajtot 6 részre vágjuk, az aszalt szilvát előpároljuk és a vizet lecsepegtetjük.

3. Tegyünk minden filébe egy darab sajtot és három aszalt szilvát. Tubusba tekerjük, fogpiszkálóval rögzíthetjük.

4. Egy gerezd fokhagymát facsarjunk majonézbe, sózzuk és keverjük össze. Fokhagyma helyett bármilyen fűszert használhat, például csirkehúshoz. És mindkettőt felteheti.

5. Hajtsa a tekercseket formába, kenje meg majonézzel és fűszerszósszal, süsse egy órán át a sütőben közepes hőmérsékleten.

8. recept: Pulykasaláta aszalt szilvával

Rendkívüli saláta pulyka aszalt szilvával, amely az asztal igazi dísze lesz. A név ellenére nincs benne szőlő. Használhat bármilyen főtt húst, fehér vagy combból. A salátát rétegezzük.

Hozzávalók

0,3 kg főtt hús;

0,15 kg aszalt szilva;

Friss uborka;

0,2 kg sajt;

petrezselyem levelek;

Kimagozott olajbogyó a díszítéshez.

Mártáshoz:

50 ml szójaszósz.

Főzés

2. Vágja főtt pulyka kockákra, lapos edényre fektetjük az első rétegbe. Bekenjük majonézzel.

3. Az aszalt szilvát kockákra vágjuk, a tetejére terítjük.

4. Főzzük meg a tojásokat, hármat durva reszelő aszalt szilva fölött. Csak kockákra vághatod. Kenjük meg majonézzel.

5. Az uborkát apróra vágjuk, a tojások tetejére fektetjük, kicsit megkenjük.

6. Három sajtot és fedjük le a salátát minden oldalról.

7. Az olajbogyót félbevágjuk, a tetejére szőlőfürt formájában megkenjük, a tövéhez petrezselyemlevelet teszünk.

9. recept: Pulyka aszalt szilvával és burgonyával

Egyszerű, sütőben elkészíthető étel. E recept szerint aszalt szilvás pulyka esetében a csonton lévő darabok, különösen a szárnyak nagyszerűek.

Hozzávalók

0,5 kg pulyka;

0,7 kg aszalt szilva;

2 hagyma;

2 paradicsom;

2-3 evőkanál majonéz;

Páchoz:

1 kanál ketchup;

2 evőkanál szójaszósz.

Főzés

1. A pulykát szeletekre vágjuk, szójaszósz és ketchup keverékével bedörzsöljük, félretesszük pácolódni. Amíg a zöldségeket főzzük.

2. A burgonyát meghámozzuk, tetszőleges szeletekre vágjuk, sóval összekeverjük. A hagymát félkarikára vágjuk.

3. Sütőpapíros tepsire tesszük a burgonyát, a tetejére apróra vágott hagymát.

4. Előre beáztatott aszalt szilvát kockákra vágva, majonézre tesszük.

5. A paradicsomot karikára vágjuk, kirakjuk.

6. Fektesse ki a pulykadarabokat, és tegye a sütőbe egy órára.

A pulykahús maga sovány, és gyakran sütéskor az egész hasított test száraznak bizonyul. Hogy ez ne forduljon elő, a madarat célszerű előre bepácolni, és a mell bőre alá vajdarabkákat tenni.

Ha sikerült 6 kg-tól nagyobb hasított pulykat vásárolnia, akkor ne próbálja meg egészben sütni. BAN BEN életkörülmények nehéz lesz igazán lédús és puha húst készíteni, mivel a szegycsont meglehetősen száraz. Jobb a hasított testet darabokra vágni, és másokat főzni, nem kevésbé érdekes és finom fogások.

Ha nem szereted az aszalt szilvát, vagy egyszerűen nincs kéznél, akkor aszalt sárgabarackkal, mazsolával helyettesítheted. Az étel kissé eltérő ízt és aromát kap, de nem kevésbé érdekes.

Ebben a cikkben megtalálja a legfinomabb és finom receptek főzőpulyka: karácsonyi pulyka, pulyka zöldségekkel, pulyka hajdinával, aszalt sárgabarackkal és aszalt szilvával, alma, méz, dióés zeller.

Minden ízléshez!

Zöldségekkel sült pulyka

Termékek:

• 500 g pulykahús,
• 3 paradicsom
• 2 uborka
• 2 sárgarépa
• 3 gumó burgonya,
• 20 ml. citromlé
• 1-2 alma
• 2 kemény tojás,
• 1 csokor zöld kapor,
• 30 g zsír
• 100 g majonéz,
• bors és só ízlés szerint.

Főzés:

1. A burgonyát és a sárgarépát megmossuk, meghámozzuk és szeletekre vágjuk. Az almát megmossuk, magházát eltávolítjuk és szeletekre vágjuk. A paradicsomot és az uborkát megmossuk és szeletekre vágjuk. A tojásokat meghámozzuk és feldaraboljuk. Mossa meg a kapor zöldjét.
2. A pulykahúst leöblítjük, nagy darabokra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, kivajazott formába tesszük burgonyával, sárgarépával és almával együtt, megszórjuk citromléés közepesen forró sütőben készre sütjük.
3. A kész húst és a zöldségeket tányérra tesszük, leöntjük majonézzel, kaporgal és apróra vágott tojással díszítjük, paradicsom- és uborkaszeletekkel díszítjük, és tálaljuk.

Pulyka aszalt szilvával: élvezzük gyümölcs madár! Főzési titkok és receptek finom pulyka aszalt szilvával és aszalt sárgabarackkal.

Aszalt sárgabarackkal és aszalt szilvával sült pulyka

Termékek:

• 1 kg. pulykák,
• 100 g kimagozott aszalt szilva,
• 100 g szárított sárgabarack,
• 100 ml. száraz vörösbor
• 40 ml. növényi olaj,

Főzés:

1. A pulykát megmossuk, papírtörlővel szárazra töröljük, feldaraboljuk adagolt darabok sóval, borssal bedörzsöljük, felöntjük borral és 30 percig állni hagyjuk.
2. Mossa meg az aszalt szilvát és a szárított sárgabarackot.
3. A pulykadarabokat serpenyőben megsütjük növényi olaj oktatás előtt aranybarna tegyük át egy tepsibe és tegyük előmelegített sütőbe 30 percre.
4. A megadott idő elteltével adjunk hozzá szárított sárgabarackot és aszalt szilvát, süssük főzésig, időnként öntsük fel a kapott levet.

Pulykamell burgonyával sült

A pulyka sütése burgonyával a sütőben nem olyan egyszerű - rossz megközelítéssel a pulykahús száraznak bizonyul, és elveszíti lédússágát. Ezért azt javasoljuk, hogy próbáljon ki bevált recepteket a pulyka sütőben főtt burgonyával, amelyekben az étel szokatlanul gyengéd és puha.

Termékek:

• 600 g pulykamell,
• 600 g kis újburgonya,
• 100 ml. tyúkhúsleves,
• 40 ml. növényi olaj,
• 1 csokor zöldhagyma
• 1 csokor zöldpetrezselyem,

Főzés:

1. A pulykamellet megmossuk, apróra vágjuk, szalvétával szárítjuk, sóval, borssal bedörzsöljük.
2. A burgonyát alaposan megmossuk. zöld hagymaés a petrezselymet megmossuk, finomra vágjuk.
3. A pulykadarabokat serpenyőben növényi olajban aranybarnára sütjük, tepsibe tesszük, körbe burgonyát rakunk.
4. Adjunk hozzá alaplét, fedjük le fóliával és tegyük az előmelegített sütőbe 30 percre.
5. Ezután távolítsa el a fóliát, és süsse főzésig, időnként öntse le a kapott levet.
6. Tedd egy edénybe, szórd meg petrezselyemmel és zöldhagymával.

A pulykahús íze nem téveszthető össze más baromfi ízével. A gombával, tejföllel és finom fűszerekkel kiegészített sült pulykahús a legigényesebb ínyenceket is megörvendezteti.

Sampinyonnal sült pulyka

Termékek:

• 800 g pulyka,
• 600 g csiperkegomba,
• 2 izzó
• 200 g tejföl
• 60 ml. növényi olaj,
• 1 csokor zöldpetrezselyem,
• piros és fekete őrölt bors, só.

Főzés:

1. Öblítsük le a pulykát, vágjuk apróra, töröljük szárazra szalvétával, dörzsöljük be sóval és borssal.
2. A hagymát meghámozzuk, megmossuk és apróra vágjuk. Öblítse le a csiperkegombát, vágja szeletekre, és hagymával együtt pirítsa meg növényi olajon (20 ml), sóval. A petrezselymet megmossuk, apróra vágjuk.
3. A pulykadarabokat serpenyőben a maradék növényi olajban aranybarnára sütjük, tepsibe tesszük, az edényt lefedjük ételfóliával, és előmelegített sütőbe tesszük 30 percre.
4. Ezután levesszük a fóliát, rátesszük a gombát és a hagymát, megszórjuk petrezselyemmel, leöntjük tejföllel és puhára sütjük.

Mézzel és citromlével sült pulykacomb

Termékek:

• 2 pulykacomb,
• 60 g folyékony virágméz
• 60 ml. citromlé
• 15 g szárított bazsalikom
• 3 gerezd fokhagyma,
• piros és fekete őrölt bors, só ízlés szerint.

Főzés:

1. A fokhagymát meghámozzuk, megmossuk, fokhagymanyomóval felaprítjuk.
2. Öblítsük le a pulykacombokat, szárítsuk meg szalvétával, dörzsöljük be fokhagymát, sót, borsot minden oldalról, tegyük egy tepsibe, és tegyük előmelegített sütőbe. 35 percig sütjük, időnként meglocsoljuk a keletkezett levekkel.
3. Ezután leöntjük citromlével elkevert mézet, megszórjuk bazsalikommal, és puhára sütjük.

Azt tanácsolom, hogy főzzön pulykát almával és aszalt gyümölcsökkel sütőben, biztosíthatom, hogy ez az étel lesz a legkívánatosabb az asztalon, ráadásul tökéletes dekoráció lesz, szóval ne habozzon sokáig. időt és főzzük meg.

Pulyka almával és szárított gyümölccsel

Termékek:

• 1 kis pulyka
• 8 alma
• 250 g mazsola és aszalt szilva,
• 2 evőkanál. kanál margarin
• őrölt fekete bors, só.

Főzés:

1. Dörzsölje be a pulyka belsejét és külsejét sóval és borssal.
2. A mazsolát és az aszalt szilvát jól öblítsük le, áztassuk be hidegen forralt víz, távolítsa el a magot a magokkal az almából. Darált húst készítünk belőlük, megtöltjük vele a pulykát és felvarrjuk.
3. Mérsékelt tűzön sütjük a sütőben, amíg meg nem főzik (kb. 3-3,5 óra), időnként megöntve a hasított testet olvasztott margarinnal.
4. A sütés befejezése előtt meglocsoljuk a pulykát sós vízzel.

Dióval és fehér kenyérrel töltött pulyka

Termékek:

• 50 g füstölt szalonna,
• 2 izzó
• 100 g héjas dió
• 2 evőkanál. mazsola kanál,
• 1-2 alma,
• 1 teáskanál zsálya és kakukkfű,
• 2 tojás,
• 3-4 evőkanál. kanál tejet
• 4 szelet fehér kenyér,
• 1/2 citrom
• 50 g vaj,
• bors, só, petrezselyem.

Főzés:

1. Sózzuk, borsozzuk a pulykát kívül-belül.
2. A szalonnát kockákra vágjuk és megolvasztjuk. A pulykamájat felaprítjuk és megpirítjuk hagymátés petrezselymet olvasztott szalonnában.
3. Szárítsd meg a fehér kenyeret, vágd kockákra, és keverd össze májjal, apróra vágott dióval, almával, tojással, mazsolával, zsályával, kakukkfűvel és tejjel.
4. A pulykát megtöltjük, meglocsoljuk citromlével, megkenjük olvasztott vajjal, fóliába csomagoljuk és sütőben megsütjük.
5. 20 percig. amíg készen áll a fólia eltávolítására.

Pulykapörkölt rizzsel és mazsolával

Termékek:

• 1 csésze rizs
• 1/2 csésze mag nélküli mazsola
• 1-2 tojás,
• 3 art. vajas kanál,
• 1-2 teáskanál őrölt gyömbér,
• 1 hagyma
• 1 sárgarépa
• 1 petrezselyem
• 1 zeller
• 3-4 babérlevél,
• 6 szem bors, só.

Főzés:

1. A rizst sós vízben félig főzzük, leöblítjük hideg víz, szárítsuk, keverjük össze vajjal, tojással és mazsolával.
2. Öblítsük le a pulykatetemet, szárítsuk meg, sózzuk, belsejét bedörzsöljük gyömbérrel, töltsük meg rizzsel és varrjuk fel.
3. Tedd egy serpenyőbe, tedd rá apróra vágott zöldségekkel és fűszerekkel, önts fel egy kevés vizet.
4. A tűzhelyen lassú tűzön majdnem készre pároljuk, majd a sütőbe tesszük, hogy a pulyka megpiruljon.

A karácsonyi pulyka az a legjobb dekoráció karácsonyi asztal. De sokan nem főznek pulykát karácsonyra, mert azt hiszik, hogy ez egy nagyon nehéz étel. Valójában a karácsonyi pulyka elkészítése meglepően egyszerű. Figyelmébe ajánljuk a receptet és a karácsonyi pulyka főzésének részleteit!

csodálatos karácsonyi étel! És nem csak a karácsony.

karácsonyi pulyka

Termékek:

• 400 g dió
• 400-500 aszalt szilva,
• 4 alma
• 1 csésze rizs
• 1/2 csésze tejföl
• 50 g vaj,
• 3 art. majonézes kanál,
• bors, só.

Főzés:

1. Öblítse le a pulyka tetemét, szárítsa meg, és dörzsölje kívül-belül sóval.
2. A rizst felforraljuk, összekeverjük a finomra vágott aszalt szilvával, almával és dióval.
3. Töltsük meg a hasított testet darált hússal, varrjuk fel, kenjük meg vaj, majonéz és tejföl keverékével, és kis lángon sütjük a sütőben, időnként felöntve a kiválasztott lével és zsírral.

Mindig is volt alma madárral jó kombináció. Szokatlanul illatos és ízletes.

Pulyka almával

Termékek:

• 1 pulyka (2 kg súlyú),
• 1,5 kg. almák,
• 100 g olvasztott vaj,
• 30 g porcukor,
• só, petrezselyem ízlés szerint.

Főzés:

1. Az elkészített pulykatestet megsózzuk, visszatesszük egy tepsire, felöntjük olvasztott zsírral, felöntjük kevés vízzel (200 g) és a sütőben megsütjük.
2. Sütés közben időszakonként öntsük le a pulykát a sütés közben keletkező lével, és forgassuk el a tepsit, hogy a pulyka minden oldaláról egyenletesen süljön. A sütés végén kivesszük a pulykát, és előzőleg porcukorral megszórt tepsiben édes almát sütünk.
3. A sült pulykát darabokra vágjuk, tálra tesszük, formázzuk egész tetem, feküdjön körbe a széleken sült almaés öntsük fel a sütés során keletkezett levet; petrezselyemmel díszítjük.

Dióval töltött sült pulyka

Termékek:

• 1,6 kg. pulykák,
• 400 dió,
• 400 g borjúmáj,
• 4 evőkanál. kanál olajat
• 1/2 fehér tekercs,
• 2 tojás.

Főzés:

1. Vegyünk 400 g diót, hámozzuk meg, forrázzuk le forrásban lévő vízzel, hámozzuk meg, fontjuk fel.
2. Adjunk hozzá 400 g olajban sült borjúmáj húsdarálón áthaladva, fehér kenyér, tejbe, 2 tojásba és 50 g vajba áztatva.
3. Mindent összekeverünk, megtöltjük az előkészített pulykát, megsütjük.
4. Tálaláskor a pulykát szeletekre vágjuk.

Pulyka mártással

Termékek:

• 2 kg. pulykák,
• 200 g vaj
• 200 g hagyma
• 100 g liszt
• 300 g tejföl
• só, bors, ecet.

Főzés:

1. Az elkészített pulykát megsózzuk, lapra tesszük, leöntjük vajjal, és a sütőben puhára sütjük.
2. A hagymát finomra vágjuk és megdinszteljük. Külön megszórjuk a lisztet, összekeverjük a hagymával, hozzáadjuk a tejfölt, az ecetet, a levet, amelyben a pulykát sütöttük, és felforraljuk.
3. A pulykát feldaraboljuk, serpenyőbe tesszük, leöntjük a mártással, és a sütőben megmelegítjük.

Csirke, hajdinával töltött sütőben, könnyen elkészíthető. Ugyanakkor a legismertebb termékek kerülnek az asztalra eredeti forma! Látványos hasított egészben sütve, ünnepi megjelenésű. A tölteléknek pedig egyáltalán nem kell friss zabkásának lennie. Javasoljuk, hogy a fő összetevőt zöldségekkel, gombával és csirkebelekkel kombinálja.

Pulyka hajdinával

Termékek:

• 1 db 3,5 kg tömegű pulyka,
• pulykabelek (szív, máj, kamra),
• só, őrölt fekete bors, paprika ízlés szerint,
• 100 g majonéz,
• 100 g tejföl.

Darált húshoz:

• 1 csésze hajdina
• 2 fej hagyma,
• 200 g egész kis gomba.

Főzés:

1. A hajdinát félig főzzük.
2. Darált húshoz hagyma vágjuk, tegyük egy serpenyőbe és süssük meg növényi olajban. Hozzáadjuk a finomra vágott belsőséget, majd a gombát, és aranybarnára sütjük.
3. Tedd bele a hajdinát és melegítsd fel egy kicsit. Ehhez a masszához adjunk hozzá 2 evőkanál tejfölt, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
4. A hasított pulykatestet megkenjük só, édes paprika és fekete bors keverékével a hasított test tetején és belsejében. Töltsük meg a hasított testet darált hússal, zárjuk le nyárssal.
5. Keverjen össze egyenlő mennyiségű majonézt és tejfölt, és kenje meg az egész hasított testet ezzel a keverékkel.
6. A sütőt előmelegítjük 180°C-ra.
7. A pulykát 1,5 órán át főzzük, zsírral leöntjük a madarat.

Pulyka szőlővel és aszalt szilvával

Termékek:

• 1 db 3-3,5 kg tömegű pulyka,
• 500 g száraz kukoricakenyér,
• 2 tk kömény
• egy csipetnyi zsályát
• 2 teáskanál apróra vágott petrezselyem,
• 4 evőkanál. kanál vörös szőlőbor,
• 50 g kimagozott aszalt szilva,
• 50 g mag nélküli zöld szőlő,
• 100 g alma
• 100 g hagyma,
• 2 teáskanál olívaolaj
• 2 evőkanál. evőkanál vajat.

Főzés:

1. A sütőt 200°C-ra előmelegítjük.
2. Kibelezzük a pulykát, öblítsük le és töröljük szárazra.
3. Egy mély tálban összekeverjük a felkockázott darabokat kukoricakenyér, kömény, zsálya és petrezselyem.
4. A felkockázott aszalt szilvát, az almát és a szőlőt serpenyőben, borral pároljuk 15 percig.
5. Külön be olivaolaj a hagymát átlátszóra pirítjuk. Keverjük össze a kenyeret, a hagymát és az előkészített gyümölcsöt, alaposan keverjük össze.
6. Töltsük meg a pulykát, és varrjuk fel a hasát egy vastag fehér cérnával. Kenjük meg a pulykát vajjal.
7. Sütőben 2,5-3 órán át sütjük. Folyamatosan öntözze meg a tepsiben felgyülemlett levet.

Pulyka hagymával és zellerrel

Termékek:

• 5 kg tömegű pulyka,
• 600 g zeller gyökér
• 500 g hagyma,
• 1 vekni fehér kenyér,
• 100 g vaj
• 30 g méz
• só, őrölt fekete bors, paprika ízlés szerint.

Főzés:

1. Feldolgozzuk a pulykát.
2. A gyökereket finomra vágjuk, megpirítjuk vaj. Adjunk hozzá sót és paprikát ízlés szerint.
3. Batont 1x1 cm-es kockákra vágjuk, vajban kisütjük.
4. Töltsük meg a pulykát a hagymás, zelleres és pirítós keverékkel. Varrja fel a hasított testet, hogy a töltelék ne essen ki.
5. Melegítsük elő a sütőt 200°C-ra. Olajozza meg a pulykát durva sóés mézet, hogy rózsás legyen.
6. Sütőpapíros tepsire tesszük és betesszük a sütőbe.
7. Időnként csepegtessük le a serpenyőből a levet, hogy a pulyka ne száradjon ki.
8. 5 órán át főzzük.

Jó étvágyat kívánunk!

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+