Zöldségekkel töltött hústekercs. Zöldségekkel töltött fasírt Hogyan főzzünk fasírtot zöldségekkel
Kalória: Nem meghatározott
Főzési idő: Nincs feltüntetve
A fasírtot nem főzik olyan gyakran, mint például a szeleteket vagy a szeleteket. Bár a főzés nem tart több időt, és a termékek szinte egyformák, de láthatóan a lényeg az, hogy megszokásból továbbra is munkaigényes, némi szakértelmet igénylő ételnek számítanak. Eközben a készség csak akkor szükséges, ha miniatűr tekercseket csavar egy falatot, és még a férfiak is könnyedén megbirkóznak a közönségesekkel. A sütőben töltött sertészsömlékről készült fotóreceptünk ennek közvetlen bizonyítéka.
A fasírt változatossága ugyanolyan egyszerű, mint bármely mindennapi húsétel. Kicseréljük a tölteléket és teljesen más ízt kapunk. Tekerjük be panírozásban - és a tekercsek másképp néznek ki, és az íze is megváltozik. Nem serpenyőben főzzük, hanem sütőben mártással - és most egy teljesen más étel. A választott főzési módtól függően a tekercsek vörösesek, sültek, vagy fordítva - lédúsak, sok finom mártással.
A javasolt receptben a hústekercseket sült zöldségekből, fokhagymából és gyógynövényekből álló töltelékkel készítik. Kívánt esetben sonkát vagy sajtot adhat hozzá, főtt tojást vagy gombát tehet. Múltkor főztünk.
Hozzávalók:
- sovány sertéshús - 350-400 g;
- hagyma - 2 db;
- sárgarépa - 1 közepes;
- paradicsom - 2-3 db;
- édes paprika - 1 db;
- fokhagyma - 3-4 gerezd;
- bármilyen zöld (friss vagy fagyasztott) - 2 evőkanál. l. zúzott;
- növényi olaj - 5 evőkanál. l.;
- só ízlés szerint;
- fekete bors, fűszerek a húshoz - adjunk hozzá mindent ízlés szerint.
Recept fotóval lépésről lépésre:
Hámozzon meg egy darab sertéshúst, vágja le az összes filmet, zsírt. Vágjuk apró szeletekre, akkora, mint a fél tenyerünk. Ha több lett, hagyjuk úgy, ahogy van, és felverés után, amikor még nőnek a rétegek, vágjuk két-három részre. 
Verjük le a húsrétegeket mindkét oldalon 0,5 cm vastagságúra, óvatosan, ne nagyon keményen verjük le, nehogy áttörő lyukakba törjön a hús. Kívánatos, hogy a rétegek téglalap vagy hosszúkás formát adjanak, akkor kényelmesebb lesz a tekercseket becsomagolni. Sózzuk és borsozzuk minden réteget az egyik oldalon (belül). Halomba hajtjuk, letakarva 10-15 percig pácoljuk. 
Mindent előkészítünk a zöldséges töltelékhez. A sárgarépát nagy lyukú reszelőn lereszeljük, a hagymát apró kockákra, a paradicsomot és a borsot (ha adjuk) finomra vágjuk. Sütés előtt jobb, ha nem túl lédús paradicsomot veszünk, vagy a közepét magokkal távolítjuk el. A töltelék nem lehet folyékony. 
Egy serpenyőben felforrósítunk két evőkanál olajat. Először ráöntjük a hagymát, kicsit megpirítjuk, és amint a széle körül barnulni kezd, ráöntjük a sárgarépát. Süssük három-öt percig, amíg a sárgarépa megpuhul, de nem sül meg. Adjuk hozzá a paradicsomot és a paprikát, keverjük össze, pirítsuk további két-három percig. 
Kicsit lehűtjük a tölteléket, ízesítjük fekete borssal és ízlés szerint fűszerekkel, sózzuk, a fokhagymát kinyomkodjuk vagy lereszeljük. Adjon hozzá tetszőleges zöldet. Az egészet összekeverjük, és az előkészített húsrétegekre, a borsos oldalára rendezzük. Hagyja üresen a széleket mindkét oldalon, hogy kényelmesebb legyen a tekercsek csavarása. 
Csavarja nem túl szorosan, a széles oldaltól kezdve. Ha szélesek a rétegek, húzzuk befelé a széleket, zárjuk le a tölteléket. 
Tekerje be az előkészített tekercseket szálakkal (normál vagy húzza főzőcérnával). Az olajat felforrósítjuk, 1-1,5 cm-es rétegbe öntjük. 
A tekercseket kiterítjük, kis lángon minden oldalukat megsütjük, miközben egy spatulával megforgatjuk, amíg megbarnul. A teljes sütési idő kis tekercseknél 7-8 perc, közepes méretű daraboknál 10 perc. Sütés után üstbe tehetjük és 8-10 percre a sütőbe tesszük. 
A fasírtot forrón, tetszőleges körettel tálaljuk. Lehet zöldségpörkölt, tészta, hajdina, rizs, burgonya és még sok más.
Egyébként főzhetsz például darált húsból, ahogy legutóbb főztük -
1. lépés: Készítse elő a sertéshúst.
Ennek az ételnek az elkészítéséhez csak sertéshúsra van szükségünk, csont és porc nélkül. A felesleges zsírt le kell vágni, valamint az áttetsző filmeket. Tisztítás után öblítse le a sertéshúst hideg folyó víz alatt, és törölje szárazra papírtörlővel.A konyhadeszkára terítsünk egy fóliát, és fektessük rá a húst, a tetejére is fedjük be polietilénnel. Fontos: ha vastag a disznóhúsdarabod, akkor mindenképpen a rostok mentén vágd fel, és füzetszerűen nyissad ki, hogy egy egész húsréteget kapj. A becsomagolt sertéshúst kalapáccsal enyhén felverjük, hogy megpuhuljon.
2. lépés: Készítse elő a padlizsánt.
Az első lépés a padlizsán előkészítése. Alaposan le kell öblíteni folyó vízzel, majd csíkokra vagy kockákra vágni, mindkét oldalon eltávolítva a hegyeket. Helyezze az összetevő darabjait egy tál sós vízbe, és áztassa be 20 perc. Ezután távolítsa el a padlizsánt, engedje le a folyadékot, és szárítsa meg eldobható papírtörlővel.
3. lépés: Készítse elő a cukkinit.
A cukkinit jól öblítsük le, vágjuk le a farkát és a vele szemben lévő hegyét, távolítsuk el a zöldségről a vastag, ehetetlen bőrt. A komponenst ugyanúgy őrölje meg, mint korábban a padlizsánt, azaz kockákra vagy csíkokra, attól függően, hogy korábban mit választott. Fontos: ha a választott cukkini fiatal, és még nem volt ideje vastag bőrt szerezni, akkor nem lehet meghámozni, csak mosni.
4. lépés: Készítse elő a sárgarépát.
A sárgarépával ugyanúgy járjon el, mint más zöldségekkel korábban, azaz öblítse le, pucolja meg és vágja fel az Ön számára megfelelő darabokra.
5. lépés: Formázzunk egy tekercset.
Szórja meg a sertéshúst fűszerekkel, sóval és szárított fűszernövényekkel, és kézzel oszlassa el a fűszereket a teljes felületen. Ezután a felszeletelt zöldségeket véletlenszerű sorrendben egy darabra fektessük, de úgy, hogy mindegyik egyenletesen helyezkedjen el a réteg tetején. Most a kezével tekerje tekercsbe a sertéshúst, a zöldségeknek benne kell lenniük. A megformázott edényt konyhai madzaggal átkötve rögzítjük, majd szorosan fóliába csomagoljuk.
6. lépés: Süssünk fasírtot zöldségekkel.
A sütőt előmelegítjük 180 fok Celsius. Helyezze át a fasírtot egy hőálló tepsire, és amint a sütő felmelegszik a kívánt hőmérsékletre, küldje el a sertéshúst zöldségekkel sütni. 1 óra 30 perc vagy amíg készen van. Miután az időzítő jelzi, hogy lejárt a főzési idő, vegye ki a fasírtot a sütőből, és hagyja kihűlni anélkül, hogy kibontja a fóliát.
7. lépés: Tálaljuk a fasírtot zöldségekkel.
A zöldséges fasírtot a teljes kihűlés után tálaljuk. Természetesen levesszük a fóliáról, levágjuk a konyhai cérnát és vékony szeletekre vágjuk. Ehhez az ételhez különféle köreteket lehet kínálni, például burgonyapürét vagy főtt rizst, valamint zöldségekkel töltött tekercset, amelyet hús-, fokhagyma- és sajtmártással öntünk meg, ízlés szerint. Sok háziasszony a hűtőszekrényben tartja ezt az ételt arra az esetre, ha finom húsos szendvicsekre vágyik, vagy váratlan vendégek érkeznek.
Jó étvágyat kívánunk!
Töltelékként bármilyen más zöldséget használhat, például édes paprikát, paradicsomot és hagymát, hagymát és zöldeket egyaránt.
Sok receptben az ízek miatt ajánlatos a tekercset nem csak zöldségekkel kezdeni, hanem például szalonnával, sajttal vagy friss fűszernövényekkel is.
Ha nincs konyhai cérnája, használjon szokásos varrócérnát, de először győződjön meg arról, hogy nem szakad el vagy foltosodik.
Zöldségekkel - univerzális étel. Hétköznap ebédre elkészíthető, vagy az ünnepi asztalra tálalható uzsonnaként. Számos lehetőséget kínálunk ehhez az ételhez. Válassza ki bármelyiket, és kezdjen el egy kulináris remekmű létrehozásához.
Recept "Hústekercs zöldségekkel és gombával"
Élelmiszer készlet:
Gyakorlati rész:
1. Helyezze a darált húst egy mély tálba. Adjunk hozzá sót és borsot. A hozzávalókat jól összekeverjük.
2. A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk és felaprítjuk. Serpenyőben olajon kisütjük.
3. A gombát megmossuk, kockákra vágjuk. Külön serpenyőben megsütjük.
4. A darált húst kiterítjük műanyag fóliára, megszórjuk reszelt sajttal (50 g). A tetejére tegyünk apróra vágott tojást, gombát és uborkát. Az utolsó réteg reszelt sajt lesz (50 g).
5. Óvatosan tekerje fel az egészet egy tekercsbe. A tepsibe küldjük. A varrásnak alul kell lennie. Továbbra is megszórjuk a húspogácsát zöldségekkel a reszelt sajt maradványaival, és elküldjük a sütőbe. Főzési idő - 50 perc (180 fokon).
Klasszikus recept
Hozzávalók:
Fasírt zöldségekkel (recept fotóval és használati utasítással):
1. Kezdjük a hagyma feldolgozásával. Tisztítjuk és kimossuk. Ezután szárítsa meg és vágja le a pépet. A sárgarépát reszelőn őröljük. csak késsel vághatod.
2. Tegye tányérra a tölteléket. Só, bors. Hozzáadjuk a zabpelyhet. Dobj bele egy nyers tojást. Ez szükséges a homogén tömeg eléréséhez.
3. Most kezdjük el elkészíteni a tölteléket: forraljunk fel két kemény tojást, hűtsük le, hámozzuk meg és vágjuk apróra.
4. Az apróra vágott tojást és hagymát egy mély tálba küldjük. Tegye egy másik tányérra a reszelt sárgarépát.
5. Kivesszük, ráterítjük a darált húst, amit egyenletesen kell elosztani. Egy kis téglalapot kell kapnunk. A darált hús tetejére tesszük a tojásos-hagymás tölteléket. Az utolsó réteg reszelt sárgarépa lesz.
6. A kapott téglalapot egyenletes és szép tekercsbe forgatjuk. Sütőpapíros tepsire tesszük, és a sütőbe küldjük. A tekercs pörkölési ideje - 30 perc (80 fokon). Jó étvágyat kívánunk!
Fasírt párolt zöldségekkel
Terméklista (10 adag alapján):
Főzési folyamat:
Lépés száma 1. Az almát és a hagymát megtisztítjuk. Kockára vágjuk őket. Turmixgépben pürésítheti.
2. lépés. Tegye a darált húst egy csészébe. Adjunk hozzá apróra vágott almát és hagymát. Só, bors. A hozzávalókat alaposan összekeverjük.
3. lépés. A sajtot durva reszelőn passzoljuk át. Ugyanígy járunk el a sárgarépával is.
4. lépés. Megtisztítjuk a diót, és serpenyőben megsütjük, beállítva a minimális hőt. Kivesszük, vászonszalvétával bedörzsöljük. Ez úgy történik, hogy a héj elmozduljon. Ezután mozsárban daráljuk meg a diót.
5. lépés Az asztalra terítjük A darált húst téglalap alakúra terítjük. A réteg vastagsága 1,5 cm legyen.
6. lépés. A darált húst megszórjuk reszelt sajttal. Ezután jöjjenek a rétegek: sárgarépa, apróra vágott zöldek és apróra vágott dió.
7. lépés. Egy fólia segítségével óvatosan tekerje fel a tekercset. A sütőhüvelyt az oldalakon átkötve pakoljuk.
8. lépés. Helyezze a darált húst zöldségekkel egy dupla kazántálba. Főzés 40 perc.
9. lépés. Megkapjuk az ételünket. Vágja le a csomagolás egyik részét, és hagyja lecsepegni. Tegye át a tekercset egy tiszta tepsibe. Megszórjuk kedvenc fűszereivel a tetejét.
10. lépés. A meleg tekercset fóliába csomagoljuk. Amint kihűlt, 3 órára hűtőbe kell tenni. Még jobb, ha hagyja egy éjszakán át.
11. lépés. Tálalás előtt el kell távolítania a filmet a kész hűtött tekercsről, és nagy darabokra kell vágni.
Következtetés
Most már tudod, hogyan készítsünk fasírtot zöldségekkel. Lehet fűszeres, fűszeres és illatos. Minden a választott recepttől és a további összetevőktől függ. A tekercset melegen és hűtve is tálaljuk.
kapcsolódó cikkek
