Vörösáfonya befőtt: egyszerű receptek télre. Illatos befőtt lédús vörösáfonyából Hogyan készítsünk befőtt vörösáfonyából és áfonyából

Az összes hasznos elem és vitamin részletes listája valószínűleg nem fér bele egy kis cikkbe, és nincs különösebb szükség az ilyen információk emlékezésére. Ne feledje, ha vesebetegsége van, akkor rohanjon vörösáfonyáért. Fertőtlenítő és vizelethajtó. Érdemes megjegyezni, hogy ez a növény leveleire is vonatkozik, amelyek szinte minden gyógyszertárban megtalálhatók.

A vörösáfonya normalizálja az emésztést és javítja a gyomor-bél traktus állapotát. Ezenkívül hihetetlenül hasznos a cukorbetegek számára. Az áfonya gyümölcse flavonoidokat tartalmaz, amelyek javítják az emberi erek állapotát. Ez a bogyó még a sugárbetegség kezelésében is segít.

A súlyukat figyelő nőknek az északi nőre is figyelniük kell. A bogyó urzolsavat tartalmaz, amely zsírt éget és aktiválja az izomszövet növekedését.

Ezenkívül a vörösáfonya gallusavat tartalmaz, amely erős antioxidáns. A bogyók fogyasztása javítja az íny állapotát is.

Téli vörösáfonya kompót receptje

Még a legtapasztalatlanabb háziasszony is megbirkózik a vörösáfonya befőtt elkészítésével. Végül is minden nagyon egyszerű. A tartósításhoz a következő összetevőkre lesz szükségünk: bogyók (egy literes tégely háromliteres befőtthez), kristálycukor (1 liter vízhez 500 g elegendő) és víz. Kívánság szerint hozzáadhat egy fél citromot. Tehát kezdjük a bogyók hámozásával. Ezeket alaposan ki kell válogatni és ki kell mosni. Ezután öntsük a varrathoz előre előkészített üvegekbe. Ne felejtse el, hogy sterilizálni kell.

A citromot vékony szeletekre vágjuk, és a bogyók tetejére helyezzük. Ezután el kell kezdenie a szirup elkészítését. Ehhez töltsön fel egy mély serpenyőt a szükséges mennyiségű vízzel, forralja fel, és adjon hozzá kristálycukrot. A szirupot nem kell sokáig főzni - amint a cukorszemcsék teljesen feloldódnak és a víz ismét felforr, áfonyával üvegekbe töltheti.

Töltse meg a tartályt a nyak széléig. Kulcs segítségével tekerje fel a fedeleket. Az üvegeket hagyományosan fejjel lefelé kell fordítani, és valami melegbe kell csomagolni, ideális egy takaró. 12 órát letakarva hagyjuk őket, majd nedves ruhával letöröljük és pincében, kamrában tároljuk. Fontos, hogy a helyiség, ahol a munkadarabokat tárolják, sötét és hűvös legyen.

Kompót vörösáfonyával és almával

Az áfonya elkészítésével foglalkozó cikkben további összetevőként írtuk le az áfonyával történő elkészítést. Használhat egy másik receptet az áfonyakompót készítéséhez, amely magában foglalja az alma jelenlétét is az üvegekben. Az előkészítéshez a következőkre van szükség:

• 2 kg vörösáfonya;
• 1 kg alma;
• 4 liter víz;
• 1 kg kristálycukor.

A bogyókat jól meg kell mosni és szárítani, ugyanez vonatkozik az almára is. Az utóbbit meg kell hámozni és egyenlő méretű darabokra vágni. Ezzel egyidejűleg egy edény vizet is tehet a tűzre - amíg forr, az összes gyümölcsöt meghámozzuk. A kristálycukrot forrásban lévő vízbe öntjük, és addig főzzük, amíg teljesen fel nem oldódik. Ne felejtse el rendszeresen keverni a szirupot.

Amint a cukor feloldódott, öntsük az almát a forrásban lévő folyadékba, és főzzük 25 percig. Ezután a gyümölcsöket kivesszük a szirupból, és hozzáadjuk a vörösáfonyát. Befőttben tartjuk, amíg megpuhul és színt veszít.. Ezt követően a bogyókat is kiszedjük, és az almával együtt előre sterilizált üvegekbe helyezzük.

Bele kell önteni a főtt kompótot. Az üvegeket azonnal fedővel fel kell tekerni és meg kell fordítani (mint az előző receptben). Ha nincs elég vörösáfonya, akkor pontosan az ellenkezőjét teheti - bogyók hozzáadásával főzheti meg.
A vörösáfonya befőtt mellett különféle készítményeket is készíthet: lekvárt, gyümölcsleveket, lekvárt, szószokat, salátákat, és pékáruk töltelékének is használható. Ez a „mocsári szépség” mindenkinek tetszeni fog!

A cikk számos receptet kínál az áfonyából, más bogyókból és gyümölcsökből készült finom kompótokhoz.

FONTOS: Az egyik legjobb kombináció az áfonya és az áfonya. Ezeknek a bogyóknak kellemes savanyú, enyhe „nemes” keserűsége van, cukorral kombinálva pedig édes. A kompót élénkpiros színű lesz, a bogyók adják a levét és a vitaminokat.

• Cowberry -
• Áfonya - 1 csésze válogatott és megmosott bogyók
• Cukor -
• citromszelet - 1-2 db. (1/3 citromsavval helyettesíthető).
• Fahéj rúd - 1 db PC. (kizárhatod a receptből, ha nem szereted).

A kompót elkészítése:

• Tegye a cukrot, a citromot és a fahéjat a bogyók tetejére egy üvegben.

Áfonyából és áfonyából készült kompót

Az áfonya- és almakompót főzése: recept

A vörösáfonya és az alma kompótja különösen gazdag és aromás. Kellemes alma édes és vörösáfonya savanyú. Kompóthoz édes almafajtákat válasszunk. Az alma és a bogyók aránya 1:1.

• Alma - 300 g (2 db közepes méretű)
• Cowberry -
• Cukor -
• gyömbér - egy kis darab gyökér, legfeljebb 1 cm (szükség esetén kizárható a receptből).

A kompót elkészítése:

• Hámozzuk le az almát a magokról, és tegyük egy serpenyőbe
• Adjunk hozzá cukrot és egy darab gyömbért

Finom alma-áfonya befőtt

Az áfonya- és málnakompót főzése: recept

A málna ízét tekintve az egyik „legfényesebb” bogyó, ugyanakkor a brusca a legegészségesebb bogyó. Ezek a gyümölcsök együtt nemcsak kellemes ízt és aromát adhatnak az italnak, hanem igazi „vitamin-gyógyszerré” is válhatnak az ember számára.

A vörösáfonyából és málnából befőtt készítése nagyon egyszerű, mert nem kell főzni a bogyókat. Ha szeretnéd, bármikor módosíthatod a cukorszintet és kevesebbet adhatsz hozzá, hiszen az érett málna már édességet ad a kompótnak. A legegészségesebb kompót elkészítése érdekében az aljára tehetünk egy kis marék vörösáfonyalevelet (5-7 db, nem több - különben keserű lesz).

Szükséged lesz:

• Érett málna - 1 pohár (csúszda nélkül, ne mossa meg a málnát, enyhén öblítse le folyó vízzel, vagy egyáltalán ne érintse meg - a bogyók nagyon „kényesek”).
• Cowberry - 1 csésze (válogatott és mosott bogyók)
• Cukor - 150-250 g (ízléstől függően)
• Néhány vörösáfonya levél

Üres:

• A bogyókat egy üvegbe töltjük (először a vörösáfonyát, és a tetejére a málnát, hogy ne törjön össze, és szép legyen a befőttben).
• Forraljuk fel a vizet (3 literes üveghez - 2,5 liter víz)
• Öntsünk forrásban lévő vizet a bogyókra, és hagyjuk állni 5 percig, majd óvatosan öntsük le az összes vizet és forraljuk újra.
• A bogyókat cukorral öntjük, és ismét öntsük fel forrásban lévő vízzel, tekerjük fel az üveget.

Lófű-málna befőtt, hogyan kell elkészíteni?

Az áfonya- és körtekompót főzése: recept

A körte édes és lédús gyümölcs, ahhoz, hogy áfonya hozzáadásával ízletes kompótot kapjon, puha és sárga körtét (lehetőleg citromot) kell választania. A kompót receptjét egy fahéjrúd hozzáadásával is kiegészítheti, ez nem csak a keserűséget semlegesíti, hanem fűszeres árnyalatot is ad az italnak.

Egy 3 literes üveghez szüksége lesz:

• körte - 350 g (hámozott körtepép)
• Cowberry - 1 csésze (válogatott és mosott bogyók)
• Cukor - 1 csésze (ízlés szerint többet vagy kevesebbet is használhat).
• fahéj –

A kompót elkészítése:

• Oda is küldj vörösáfonyát
• Öntsük fel 2,5 liter vízzel a gyümölcsöt, és kapcsoljuk be a hőt
• Várja meg, amíg felforr, és csökkentse a hőt
• Főzzük a kompótot alacsony lángon legfeljebb 5 percig.
• Adjunk hozzá cukrot és fahéjrudat, és öntsük fel.

Körte-áfonya befőtt, hogyan kell elkészíteni?

Hogyan főzzünk vörösáfonya befőtt cukor nélkül: recept

A cukor nélküli kompót egy egészséges ital, amely nemcsak szomjat olthat, hanem hasznos mikroelemekkel is telíti a szervezetet. Ezt a befőtt télig hűvös helyen tárolhatod, vagy azonnal megihatod.

Ha cukor nélkül készít befőtt, hogy elkerülje (például cukorbetegek vagy alacsony kalóriatartalmú diétát követők), hozzáadhat néhány stevia levelet az italhoz - ez egy „természetes édesítőszer” növény.

Szükséged lesz:

• Cowberry - 2 csésze (tiszta, válogatott és egész bogyós gyümölcsök)
• Fahéj rúd - 0,5-1 db. (pár csipet földdel is helyettesítheted).
• Stevia - 2-3 egész levél

Üres:

• Helyezzen stevia leveleket és egy fahéjrudat az edény aljára.
• Beleöntjük a meghámozott bogyókat
• Forraljunk fel 2,5 liter vizet forrásban lévő vízre
• Öntsük a bogyókra, töltsük meg az üveget a tetejéig
• Hagyjuk állni a kompótot, amíg kihűl
• Lecsepegtetjük és újra felforraljuk a vizet, a bogyókra öntve.
• Vegyük ki a fahéjrudat
• Tekerje fel a szokásos módon

Áfonyabefőtt hozzáadott cukor nélkül: hogyan kell elkészíteni?

Hogyan főzzünk vörösáfonya befőtt egy gyereknek: recept

Gyerekeknek befőtt készítésekor fontos megjegyezni több dolgot: a befőtt ne legyen nagyon édes és tömény (hogy a gyerek ne locsolja meg), ne legyen nagyon savanyú (hogy a gyerek szeresse), a vörösáfonyán kívül még egy gyümölcsöt vagy bogyót tegyünk a befőttbe, így az íze gazdag lesz.

Szükséged lesz:

• Alma - 1 db PC. (bármilyen, lehetőleg édes)
• Cowberry - 0,5 csésze (tiszta és válogatott)
• Cukor - 2-3 evőkanál. (a mennyiséget magad határozod meg)
• víz – 1,5-2 liter (ízlés szerint)

Készítmény:

• Az almát meghámozzuk a magokról, és szeletekre vágjuk
• Helyezze az almát a serpenyőbe, adjon hozzá vörösáfonyát
• Töltse fel vízzel, és kapcsolja be a hőt
• Forraljuk fel és főzzük 5 percig
• Fedjük le a kompótot fedővel, és hagyjuk felfőni
• Adjunk hozzá cukrot a meleg kompóthoz

Hogyan készítsünk vörösáfonya kompótot egy gyermek számára?

Hogyan kell főzni a fagyasztott vörösáfonya kompótot: recept

Ha nincs lehetősége friss vörösáfonya vásárlására vagy gyűjtésére, mindig készíthet friss kompótot fagyasztott bogyókból. Ön is elkészítheti, ha egészben vagy zúzott formában a fagyasztóba küldi.

Szükséged lesz:

• Fagyasztott vörösáfonya - 400-500 g (a bogyók számát állítsa be; minél több vörösáfonya, annál gazdagabb a befőtt íze).
• Cukor - 1,5 csésze (de a cukor mennyiségét mindig ízlés szerint állítsd be).
• Fahéjrúd vagy kis darab gyömbér(kihagyható a receptből, vagy mindkét összetevő hozzáadható).

Készítmény:

• A bogyókat fel kell olvasztani, legalábbis nem teljesen.
• Öntsön vizet a bogyókra, és tegye tűzre
• Forraljuk fel, pároljuk 5 percig
• Zárjuk le a tüzet, és adjunk hozzá cukrot, fahéjat vagy gyömbért a kompóthoz.
• Fedjük le a kompótot fedővel, és használat előtt hagyjuk felfőni, szűrjük le (vagy melegítsük fel és tekerjük fel).

Fagyasztott vörösáfonya befőtt

Téli vörösáfonya befőtt: egyszerű recept

Kétféleképpen készíthetjük el a vörösáfonya kompótot télre:

• Kitöltés módja- így a bogyók megőrzik formájukat és rugalmasságukat.
• Főzési mód- így gazdagabb ízű lesz a befőtt.

áfonyakompót (1. lehetőség):

• Egy 3 literes üveg kompót - 2 csésze bogyós gyümölcs és 1 csésze cukor.
• A bogyókat előre megmossuk
• Helyezze a bogyókat az edény aljába
• Forraljuk fel a vizet, és öntsük a bogyókra
• Hagyja állni a bogyókat 15 percig, engedje le a vizet.
• Forraljuk fel újra ugyanazt a vizet, és öntsük a bogyókra, hozzáadva a cukrot
• Felteker

áfonyakompót (2. lehetőség):

• Egy 3 literes befőtt üveg – 1,5 csésze bogyós gyümölcs és 1 csésze cukor.
• Mossa meg a bogyókat, és tegye egy serpenyőbe
• Öntsük fel 2,5 liter vízzel a bogyókat, és forraljuk fel
• A kompótot lassú tűzön főzzük 10-15 percig
• A tűz lekapcsolása előtt adjunk hozzá cukrot a kompóthoz.
• A forró kompótot a szokásos módon tekerjük fel

Hogyan készítsünk vörösáfonya kompótot télre?

Áfonyabefőtt vörösáfonyával télre: recept

Az áfonya kifejezett és gazdag ízű bogyó, amely tökéletesen kiegészíti az áfonyát a kompót alapjaként.

Egy 3 literes üveghez szüksége lesz:

• Cowberry - 1 csésze válogatott és megmosott bogyók
• Áfonya - 1 csésze válogatott és megmosott bogyók
• Cukor - 1 csésze (elvileg a cukor mennyiségét ízlése szerint változtathatja: több vagy kevesebb).

A kompót elkészítése:

• Helyezze a megmosott bogyókat egy nagy üvegbe.
• Forraljuk fel a vizet, és öntsünk forró vizet a bogyókra 10 percig.
• Leöntjük a vizet és újra felforraljuk
• Tegyen cukrot a bogyókra egy üvegben
• Öntsön ismét forrásban lévő vizet a bogyókra, és zárja le az üvegeket

Áfonya-áfonya befőtt: hogyan kell elkészíteni?

Alma és vörösáfonya kompót télre: „gyors” recept

Egy 3 literes üveghez szüksége lesz:

• Alma - 350-400 g (2 kis darab)
• Cowberry - 1 csésze (válogatott és mosott bogyók)
• Cukor - 1 csésze (ízlés szerint többet vagy kevesebbet is használhat).

A kompót elkészítése:

• Hámozzuk meg az almát a magokról, vágjuk szeletekre, és tegyük egy serpenyőbe
• Oda is küldj vörösáfonyát
• Öntsük fel 3 liter vízzel a gyümölcsöt, és kapcsoljuk be a hőt
• Várja meg, amíg felforr, és csökkentse a hőt
• Főzzük a kompótot alacsony lángon legfeljebb 5 percig.
• Adjunk hozzá cukrot, öntsük üvegekbe és tekerjük fel.

„Gyors” befőtt télre vörösáfonyából és almából

Téli kompót körtéből és vörösáfonyából: „gyors” recept

Egy 3 literes üveghez szüksége lesz:

• körte - 400 g (hámozott körtepép)
• Cowberry - 1 csésze (válogatott és mosott bogyók)
• Cukor - 1 csésze (ízlés szerint többet vagy kevesebbet is használhat).
• fahéj – 1 rúd (igény szerint ki is zárható a receptből).

A kompót elkészítése:

• Hámozzuk meg a körtét a magokról, és tegyük egy serpenyőbe
• Oda is küldj vörösáfonyát
• Öntsük fel 2 liter vízzel a gyümölcsöt, és kapcsoljuk be a hőt
• Várja meg, amíg felforr, és csökkentse a hőt
• Főzzük a kompótot alacsony lángon legfeljebb 5 percig.
• Adjunk hozzá cukrot és egy fahéjrudat, öntsük üvegekbe és tekerjük fel.

Téli kompót körtéből és vörösáfonyából

Téli vörösáfonya-narancsbefőtt: recept

A vörösáfonya-narancs kompót nagyon hasznos lesz a meleg és hideg évszakban. Tökéletesen oltja a szomjúságot, és vitaminokkal telíti az embert. Elkészítése nagyon egyszerű, mert ez az ital nem igényel főzést.

Egy 3 literes üveg kompóthoz szüksége lesz:

• Narancs - 1 db PC. (nem nagy, héj nélkül - különben keserűség lesz érezhető).
• Cowberry - 2/3 csésze (válogatott és mosott bogyók)
• Cukor - 1 csésze (a mennyiséget magad állíthatod be).

Készítmény:

• A megmosott bogyókat öntsük az üveg aljába
• Forraljuk fel a vizet, és öntsük bele a vörösáfonyát, hagyjuk állni 10-15 percig.
• Leöntjük a vizet, és újra felforraljuk
• A szeletekre vágott cukrot (lehetőleg héj nélkül) egy üvegbe tesszük.
• A gyümölcsös részt töltsük fel színültig forrásban lévő vízzel, és tekerjük fel az üveget.

Áfonya-narancs kompót télre

Áfonyakompót: jótékony tulajdonságok

Az áfonyakompót több okból is nagyon hasznos:

• Ő ad a szervezetnek szüksége van mikroelem-utánpótlásraés vitaminokat, különösen „nagy adag C-vitamint”, amely erősíti az immunrendszert, és segít számos betegség leküzdésében.
• Ásványi anyagok nagy készlete a friss vörösáfonyában a bogyók képesek normalizálni a szervezet szinte minden rendszerének működését: erősíti a csontokat, táplálja az izmokat és a lágyszöveteket.
• áfonya és vörösáfonya befőtt - „hűséges asszisztens” a magas vérnyomás elleni küzdelembenés keringési zavarok, valamint gyakori fejfájás.
• Az vörösáfonya segít eltávolítja a „felesleges” vizet a szervezetből, megszünteti a puffadást és segít a felesleges fogyásban.

FONTOS: Ahhoz, hogy a vörösáfonyából a legegészségesebb befőtt kaphassuk, érdemes minimális mennyiségű cukrot hozzáadni, vagy egyáltalán nem.

Videó: „Tölgyfa kompót almával télre”

Az áfonyát az egyik legegészségesebb bogyónak tartják, ezért gyakran nemcsak frissen fogyasztják, hanem a jövőbeni felhasználásra is elkészítik. Sok háziasszony különösen vörösáfonya kompótot készít télre. Ennek az italnak egyedi, enyhén kesernyés íze van. Frissít, tonizál, javítja a húgyúti rendszer működését, erősíti az immunrendszert. Annak ellenére, hogy a befőtt elkészítésekor a vörösáfonyát hőkezelésnek vetik alá, számos előnyös tulajdonságát megőrzi, így a belőlük készült ital nemcsak kulináris, hanem terápiás és profilaktikus célokra is használható.

Főzési jellemzők

A vörösáfonya kompót elkészítése télre egyszerű folyamat, de a technológia és a recept egyes jellemzőinek figyelembevétele nélkül az ital íztelennek bizonyulhat vagy gyorsan romlik.

• A piacon összegyűjtött vagy vásárolt vörösáfonyát mindenekelőtt gondosan válogatni kell, egyúttal meg kell tisztítani az erdei törmeléktől és a rátapadt levelektől.
• A vörösáfonyát a lehető leggondosabban meg kell mosni, mivel ennek a bogyónak a bőre nagyon vékony és könnyen megsérülhet. A legjobb megoldás az, ha a bogyókat szűrőedénybe helyezzük, és többször hideg vízbe mártjuk.
• Alumínium edényeket nem szabad kompót készítéséhez használni. Zománcozott, rozsdamentes acél, üveg, kerámia és fa alkalmas.
• A vörösáfonya befőtt csak akkor áll el sokáig, ha sterilizált üvegekbe töltjük és sterilizált fedővel lezárjuk.

Az áfonya ínyencei azt állítják, hogy a belőle készült befőtt ízletesebb lesz, ha gyümölcsöket, például almát, citromot, szilvát tartalmaz. Az ital azonban még gyümölcs hozzáadása nélkül is nagyon finomnak bizonyul, a lényeg az, hogy ne spóroljunk a cukorral és a bogyókkal, szigorúan betartva a receptet.

Egy egyszerű recept vörösáfonya befőtthez

Összetétel (3 literenként):

• vörösáfonya - 0,6 kg;
• víz - mennyi kerül az edénybe (körülbelül 1,5 liter);
• cukor - 0,4 kg 1 liter vízben.

Főzési mód:

• A kiválasztott vörösáfonyát a megmosás után háromliteres üvegbe töltjük (0,6 kg kb. 4 csésze bogyó). Ezt megelőzően az edényt sterilizálni kell.
• Forraljunk fel vizet, és töltsünk meg vele egy üveg vörösáfonyát, de ne színültig, hanem vállig.
• Fedjük le az üveget az előzőleg felforralt fedéllel, fedjük le valami meleggel, és hagyjuk állni 20 percig.
• Az áfonya forrázatot csepegtessük le az üvegből egy serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot. A receptben jelzettnél 25%-kal kevesebbet vehet, ha nem szereti túlságosan az édes kompótokat.
• Forraljuk fel a vizet a cukorral, forraljuk fel a szirupot 5 percig.
• Töltsük meg az üveget sziruppal, és azonnal tekerjük fel.
• Fordítsa meg az edényt, és csavarja be valami melegbe, amely nem engedi át a hőt.
• Az üveget lefedve hagyjuk kihűlni, majd kihűlés után tegyük hűvös helyre.

A vörösáfonya befőttet jobb hűvös helyen tárolni, bár szobahőmérsékleten könnyen eláll télig.

Áfonyabefőtt citrommal

Összetétel (3 literenként):

• vörösáfonya - 0,5 kg;
• víz - 2 l;
• cukor - 1,5 evőkanál;
• citrom - 50 g.

Főzési mód:

• Öblítse le a bogyókat. A víz lefolyása után helyezze őket egy sterilizált edénybe.
• A citromot alaposan megmossuk, és hámozódás nélkül vékony szeletekre vágjuk. A magokat el kell távolítani.
• Helyezzük a citromkarikákat az áfonya tetejére.
• Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá cukrot, várjuk meg, amíg feloldódik, és főzzük a szirupot 5 percig.
• Öntsünk szirupot a vörösáfonyára és a citromra.
• Zárja le az üveget fém fedéllel, fordítsa meg és takarja le egy takaróval.
• 12 óra elteltével a befőttes üveget eltehetjük télre. A kompótot jobb hűvös helyen tárolni.

Az e recept szerinti ital tömény, savanyú és kellemes keserű. Tálalás előtt célszerű tiszta vízzel hígítani.

Áfonyabefőtt almával

Összetétel (9 literenként):

• vörösáfonya - 2 kg;
• alma - 1 kg;
• víz - 5-6 l;
• cukor - 1 kg.

Főzési mód:

• Mossa meg és szárítsa meg a vörösáfonyát.
• Az almát (lehetőleg savanyú fajtákat) megmossuk, a magházát kivágjuk, a többit apró szeletekre vágjuk, próbáljuk egyforma méretűre készíteni.
• Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá kristálycukrot, és főzzük a szirupot, kevergetve, amíg a cukor fel nem oldódik.
• Helyezze az almaszeleteket a szirupba, és lassú tűzön főzze 20 percig.
• Vágjuk ki az almát egy lyukas kanállal, és tegyük sterilizált üvegekbe.
• Helyezze a vörösáfonyát a forrásban lévő szirupba, és főzze körülbelül 15-20 percig, amíg meg nem halványul.
• Egy lyukas kanál segítségével vegyük ki a vörösáfonyát a szirupból, és helyezzük az almák tetejére.
• Öntsön forrásban lévő szirupot a gyümölcs- és bogyós keverékre.
• Tekerjük fel az üvegeket és fordítsuk meg, fedjük le valami vastag anyaggal, ami nem engedi át a hőt.
• Egy nap elteltével távolítsa el a befőttes üvegeket egy állandó tárolási helyre.

Ez a recept az egyik legnépszerűbb. A kompót szobahőmérsékleten jó, de mégis, ha van lehetőség hűvös helyre tenni, akkor érdemes használni.

A vörösáfonya és a szilva kompótja ugyanígy készül. Ebben az esetben a szilvát ki kell magozni, és csak 10 percig kell szirupban forralni. Egyébként az alkalmazott technológia hasonló, az alkatrészek aránya változatlan marad. Ez a kompót más árnyalatú, telítettebb és egyedi illatú lesz.

Sokan szeretik a vörösáfonya befőtt, de nem csak így lehet télire elkészíteni. Különösen fagyasztható, cukorral pürésíthető vagy szirupban tartósítható. Ebben az esetben még hasznosabb lesz, mivel nem esik hőkezelésen. Még jobb, ha vörösáfonyából készítünk kompótot és „hideg lekvárt”, mert nem helyettesítik egymást.

Puskin kora óta ismert volt az „áfonyavíz”, amelyet a birtokokon nemcsak szomjúság oltására, hanem kezelésre is használtak. Modern nyelvre lefordítva ez nem más, mint egy gyümölcsital vagy vörösáfonya befőtt. A vörösáfonya igazi tárháza az A-, C-, E-vitaminnak, ásványi anyagoknak és számos hasznos szerves savnak. Nemcsak a vitaminhiány ellen küzd, hanem kiváló fertőtlenítő, baktériumölő, sőt féreghajtó is. A vörösáfonya különösen hasznos a gyermekek számára. Igaz, a jellegzetes savanyúság és keserűség miatt a gyerekek nem támadják meg a friss bogyókat, ami az áfonyabefőtekről nem mondható el.

A vörösáfonya igazi vitaminraktár

A vörösáfonya betakarítása augusztusban és szeptemberben történik. Ma már megtanulták ültetvényeken termeszteni ezt a tundra bogyót. Szupermarketekben és piacokon árulják.

A következő egyszerű recept rengeteg bogyót és cukrot tartalmaz. Ez a koncentráció biztosítja a kompót telítettségét. Télen, amikor a bogyós élvezetet hosszú időre ki akarja nyújtani, egy ilyen befőtt vízzel hígítható, és íze egyáltalán nem fog szenvedni.

Hozzávalók 1 db háromliteres üveghez:

• Frissen mosott vörösáfonya - 2 vagy 3 csésze.
• Víz - 3 liter.
• cukor - 0,5 kg.

1. Az üvegeket jól mossuk és sterilizáljuk.
2. Óvatosan válogatja ki a vörösáfonyát, és speciális módon mossa meg: egy marékkal folyó víz alatt, távolítsa el az apró leveleket és egyéb törmeléket.
3. Helyezze a bogyókat üvegekbe. A kapacitás 1/3-át fogják elfoglalni.
4. Az üvegek fedelét néhány percig forraljuk vízben.

Két előkészítési lehetőség lehetséges. Az első az, hogy szirupot készítsünk vízből és cukorból. Ehhez a cukrot forrásban lévő vízbe dobjuk, és feloldódásig kevergetve 5 percig főzzük. Ezután öntse a szirupot a bogyós üvegekbe.

A gyümölcsitalokat és a lekvárt úgy főzik, mint a teát, és egyszerűen frissen adják hozzá az ételekhez. A vörösáfonya befőtt egy finom natúr ital, amely otthon is elkészíthető és télire is elkészíthető.

A fényes, lédús bogyó sok hasznos anyagot tartalmaz. Természetes cukrokat, vitaminokat (C, B, P), ásványi anyagokat (vas, kalcium, kálium), pektint és aminosavakat tartalmaz. És a készítményben található, lehetővé teszi a bogyók hosszú ideig történő megőrzését eredeti formájukban. A vörösáfonya befőtt ízletes és egészséges, de érdemes megjegyezni, hogy a főzés és a cukor hozzáadása során bizonyos tulajdonságok elvesznek. A friss bogyókat hosszú ideig tárolják, megvédve magukat a baktériumoktól és a rothadástól.

Csak tedd a vörösáfonyát egy tiszta üvegbe, és töltsd fel forralt vízzel, majd tedd be a hűtőbe. Így nagyon sokáig elállhat, egészen a következő betakarításig. Aki pedig inkább a finom, illatos vörösáfonyabefőtt kedveli, annak már ősszel el kell kezdenie az elkészítését. Ehhez magára a bogyóra, vízre és cukorra lesz szüksége. Kívánság szerint hozzáadhat gyümölcsdarabokat: alma, körte, őszibarack.

Kevesen tudják, hogy az áfonya savanyúsága jól passzol a cékla és a sárgarépa édességéhez.

Vörösáfonya befőtt: 1. recept

1. Az érett, egészséges, frissen szedett bogyókat kiválogatjuk, megmossuk, szitába tesszük, majd leengedjük a vizet. Egy háromliteres üveghez 1-1,5 csésze vörösáfonyára lesz szükségünk.
2. Készítse elő a szirupot. Ehhez vegyünk 0,5 kg cukrot 1 liter vízhez. Oldjuk fel a cukrot vízben, és forraljuk fel.
3. Öntsük a vörösáfonyát tisztaba, öntsünk forró szirupot és pasztörizáljuk 30-40 percig 85 fokos hőmérsékleten.
4. Feltekerjük és letakarjuk egy törülközővel.

Ezzel a recepttel télre készíthet vörösáfonya kompótot, anélkül, hogy félne attól, hogy a készítmény megromlik. Ha egy-két citromszeletet teszel egy üvegbe, akkor 1-2 évig tartós tárolást biztosíthatsz.

Nagyon fontos, hogy csak friss bogyókat használjunk. Az állott, akár a hűtőszekrényből származóakat is meg lehet főzni, de ebben az esetben nem szabad sokáig tárolni a befőtt.

Sok háziasszony szereti a töményebb készítményeket, amelyeket szükség esetén vízzel hígíthatunk. Ebben az esetben a következő recept segít.

2. recept (sűrített kompót)

1. A bogyókat megtisztítjuk a törmeléktől, megmossuk, megszárítjuk.
2. Töltsön meg egy tiszta üveget kétharmadáig vagy vállig érő bogyókkal.
3. Főzzük meg a szirupot (1 kg cukor 1 liter vízhez), folyamatosan keverjük, ügyelve arra, hogy a cukor ne égjen meg.
4. Miután felforraltuk a szirupot, öntsük egy üvegbe vörösáfonyával.
5. A literes edényeket körülbelül 10-15 percig, a 2 litereseket 20 percig, a 3 litereseket legalább 35 percig pasztőrözzük.

Az ital ízletesnek bizonyul, de terhes nőknek nem ajánlott nagy adagokban inni. Ezenkívül a frissen szedett vörösáfonya is ellenjavallt gyermekhordozáskor. Mindenki más, beleértve a gyerekeket is, csak a friss bogyós gyümölcsökből profitál. Azonban óvatosnak kell lennie az esetleges allergiás reakciók miatt.

Azoknak, akik az áfonyát gyógyászati ​​célokra kívánják szedni, tudniuk kell, hogy minden feldolgozás, beleértve a cukor egyszerű hozzáadását is, gyengíti ennek az értékes bogyónak a jótékony tulajdonságait.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+