Sütőben sült zöldségekkel töltött cukkini. Zöldségekkel töltött cukkini. Töltött cukkini "csónakok"

Cukkini zöldségekkel töltveés alatt finom sajt kéreg- remek ízletes étel.

NÁL NÉL hagyományos konyhák a világ másodfogások főzésére, a zöldségeket ritkán használják külön ételként. Valójában érdemes nyersen fogyasztani a zöldségeket, így a vitaminok nem tűnnek el, a rostok pedig a szervezet rendelkezésére állnak.

De nem minden zöldséget lehet nyersen fogyasztani. Például sütőtök, cukkini, burgonya. A főzés mellett a zöldségfőzés egyik leggyakoribb módja a pörkölés. - szuper köret! Sütéskor a zöldségeket gyakran leöntjük mártással, vagy megszórjuk reszelt kemény sajttal.

A nyár beköszöntével tömeg jelent meg friss zöldségek, köztük a fiatal tök. Gyorsan és egyszerűen elkészíthetők. De a legtöbbet finom lehetőség, szerintem ezek a zöldségekkel töltött cukkini, sajthéj alatt sütve.

A cukkini (lat. Cucurbita pepo var. giromontina) a tökfélék családjába tartozó, egynyári lágyszárú növény. Termése hosszúkás zöld, sárga ill fehér szín. Könnyen emészthető és jótékony hatású növényi termék jót tesz az emésztésnek és a bőr egészségének.

Tekintettel a cukkini kalóriatartalmára - kevesebb, mint 20 kcal 100 grammonként, biztonságosan nevezhető az egyik legjobbnak. diétás zöldségek. Nagyon sok fontos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Alacsony kalóriatartalmának köszönhetően a cukkini az egyik legnépszerűbb zöldség a fogyókúrában. A leghíresebb hazai cukkinis étel az. Lényegében ez egy méhsejt szezonális zöldségek főzés után összetörni.

Lépésről lépésre töltött cukkini receptje

Hozzávalók (2 adag)

• Cukkini 1 db
• Paradicsom 1 db
• Hagyma 1 db
• Sárgarépa 1 db
• Fokhagyma 1-2 gerezd
• zöld bazsalikom 4-5 ág
• Kemény sajt 50 gr
• Olívaolaj 3 ek. l.
• Só, őrölt fekete bors, szerecsendióíz

1. A zöldségekkel töltött cukkinit legjobb fiatal és zöld gyümölcsökből, formázatlan magvakkal főzni.

   Fiatal cukkini és fiatal zöldségek

2. A cukkinit megmossuk, a végét levágjuk és hosszában kettévágjuk. Lehetőleg képletesen felvághatjuk a cukkinit. A íz tulajdonságai ez nem befolyásolja az edényeket, de pusztán esztétikai okokból mindenképpen fényes plusz lesz.
3. Kanál ill speciális eszköz válassza ki a cukkini teljes magját - magokat, pépet. Egy "csónaknak" kell lennie. A pép felét késsel ledaráljuk, a másik felét nem használjuk fel.

   Vágjuk fel a cukkinit, és vegyük ki a pépet

4. A töltelékhez a zöldségeket megtisztítjuk. A hagymát nagy csíkokra vágjuk, a sárgarépát felkockázzuk finom reszelő. A bazsalikomot apróra vágjuk. Hámozzuk meg a paradicsomot, ha szükséges - forraljuk le forrásban lévő vízzel, távolítsuk el a magokat és vágjuk nagyon apróra. A fokhagymát meghámozzuk és késsel felaprítjuk.
5. A hagymát olívaolajon aranybarnára pirítjuk.

   A hagymát aranybarnára pirítjuk

6. Hozzáadjuk a reszelt sárgarépát, és mindent együtt pirítunk 2-3 percig.

   Adjunk hozzá reszelt sárgarépát

7. Adjuk hozzá a paradicsompépet, a fokhagymát és a cukkini pépet. Az összes zöldséget olívaolajon 5 percig pároljuk. Ezután sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá egy csipet őrölt szerecsendió.

   Adjuk hozzá a paradicsompépet, a fokhagymát és a cukkini pépet

8. Keverjük össze, adjunk hozzá apróra vágott bazsalikomot és 2-3 ek. l. forró víz. A zöldségeket lassú tűzön, lefedve pároljuk 5 percig.

   Keverjük össze, adjunk hozzá apróra vágott bazsalikomot

9. Az elkészített cukkinit megsózzuk és kikent tepsire fektetjük olivaolaj sütőlap. A tölteléket a cukkini üregébe tesszük. Kicsit ki kell derülnie egy "csúszással".

   A tölteléket a cukkini üregébe tesszük

10. A zöldségekkel töltött cukkinit 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük, és addig sütjük, amíg a cukkini félig megpuhul.

    Addig sütjük, amíg a cukkini félig megpuhul

11. A zöldségekkel töltött cukkinit megszórjuk reszelt sajttal. És azonnal tedd vissza az előmelegített sütőbe.

    

A töltelékhez a legjobb, ha kis, puha vékony héjú cukkinit veszünk. Ekkor a zöldségeket nem kell megpucolni.

Hozzávalók

• 4 cukkini;
• 400 g bármilyen darált hús;
• 1 hagyma;
• só ízlés szerint;
• 2-3 paradicsom;
• 150 g kemény sajt;

Főzés

A cukkinit hosszában kettévágjuk, a magokat egy kanállal kikaparjuk. Keverjük össze az apróra vágott hagymát, sót és borsot. vágd fel a paradicsomot nagy szeleteket. Reszeljük rá a sajtot durva reszelő.

Fektesse ki cukkinis csónakok olajjal kikent tepsire. Sózzuk, borsozzuk a zöldségeket. Töltsük meg darált hússal, tegyük a tetejére paradicsomot és szórjuk meg sajttal.

Süssük a cukkinit körülbelül 40 percig 200 °C-on. Ha a sajt égni kezd, takarjuk le a zöldségeket alufóliával.

Hozzávalók

• 1 hagyma;
• 200 g csiperkegomba;
• 200 g főtt csirke filé;
• 1 feldolgozott sajt(90-100 g);
• 1 sárgarépa;
• 2-3 gerezd fokhagyma;
• több ág kapor;
• 4 cukkini;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• 100 ml nehéz tejszín;
• 100 g kemény sajt.

Főzés

iamcook.ru

Hozzávalók

• 1 szelet fehér kenyér;
• 300 g bármilyen darált hús;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• 1 hagyma;
• 1 cukkini;
• 2 tojás;
• 100-150 g zsemlemorzsa;
• néhány evőkanál növényi olaj.

Főzés

Áztassuk a kenyeret hideg vízbe 10-15 percre. Keverjük össze a darált húst, sót, borsot, finomra vágott hagymát és a megpuhult kenyeret.

Vágjuk a cukkinit kb 1 cm széles szeletekre, és vágjuk ki a közepét. Töltsük meg a cukkini karikákat darált hússal.

Verjük fel a tojást a sóval. A cukkinit tojásos keverékbe mártjuk és zsemlemorzsába forgatjuk. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és beletesszük a cukkinit.

A zöldségeket mérsékelt lángon pár percig pároljuk mindkét oldalukon, amíg el nem fedi. aranybarna. Aztán tedd ki papírtörlő a felesleges zsír levezetésére.

Hozzávalók

• 350 g;
• 1 csokor kapor;
• 4-5 gerezd fokhagyma;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• 2 tojás;
• 3 cukkini;
• 150 g kemény sajt.

Főzés

Keverjük össze a túrót apróra vágott kapor darált fokhagyma, só és bors. Hozzáadjuk a tojást és alaposan összekeverjük.

A cukkinit hosszában félbevágjuk, a húsát kikanalazzuk. Sózzuk és borsozzuk a kapott csónakokat. Töltsük meg őket a sajtos keverékkel, és tegyük sütőpapírral bélelt tepsire.

A cukkinit megszórjuk reszelt sajttal, és 180°C-on 45 percig sütjük.

povar.ru

Hozzávalók

• 1 cukkini;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• 2-3 paradicsom;
• 80 g kemény sajt.

Főzés

A cukkinit kb 1 cm vastag szeletekre vágjuk, minden körből kikanalazzuk a pépet, hogy az alja megmaradjon.

A zöldséges kosarakat sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. Ízesítsük őket sóval, borssal.

A paradicsomot apró kockákra vágjuk, és megtöltjük vele a cukkinit. Megszórjuk reszelt sajttal, és 180°C-ra előmelegített sütőbe toljuk 20-25 percre.

iamcook.ru

Hozzávalók

• 500 g csirke filé;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• ¼ teáskanál őrölt koriander;
• ½-1 teáskanál suneli komló;
• ½ csokor zöldhagymát;
• 5 gerezd fokhagyma;
• 3 tojás;
• 2 cukkini;
• néhány evőkanál növényi olaj.

Főzés

Turmixgép fordulat csirkefilé darált húsban Adjunk hozzá sót, borsot, koriandert, suneli komlót, apróra vágott hagymát és zúzott fokhagymát. Keverjük össze, üssünk bele 1 tojást, és keverjük újra jól.

A cukkinit kb 1 cm széles karikákra vágjuk, a közepét kivágjuk, hogy karikákat kapjunk.

Töltsük meg a cukkini karikákat darált hússal. A maradék tojást sóval habosra verjük. Mártsuk bele a cukkinit és tegyük egy serpenyőbe forró olajjal.

Megkenjük a cukkini tetejét és újra megtöltjük a tojásos keverékkel. Mérsékelt lángon pár percig sütjük mindkét oldalát, amíg a cukkini aranybarna nem lesz.

photorecept.com

Hozzávalók

• 3 cukkini;
• 1 hagyma;
• 1 sárgarépa;
• néhány evőkanál növényi olaj;
• 500 g darált sertéshús;
• 1-2 teáskanál bármilyen ízesítő húshoz;
• só ízlés szerint;
• 2 evőkanál liszt;
• 2 evőkanál paradicsompüré;
• 1 liter víz;
• 1 csokor kapor.

Főzés

A cukkinit keresztben 2-4 részre vágjuk. Távolítsa el a pépet a kapott hordókból. Ha vannak magok, dobja ki. A pép egy része a töltelékbe kerül.

A hagymát apró kockákra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. A hagymát egy serpenyőben, forró olajon enyhén megpirítjuk. Ezután hozzáadjuk a sárgarépát és aranybarnára pirítjuk.

A darált húshoz adjunk húsfűszert, sót, sütést és 3-4 evőkanál finomra vágott cukkinipépet. Alaposan keverjük össze, és töltsük meg ezzel a keverékkel a hordókat. Helyezze őket függőlegesen egy nagy serpenyőbe.

Egy tiszta serpenyőben hevíts fel 1-2 evőkanál olajat, és kevergetve pirítsd aranybarnára a lisztet. Hozzáadás paradicsom szószés jól keverjük össze. Felöntjük vízzel, és kevergetve felforraljuk a szószt. Ha kicsi a serpenyő, akkor a mártást két adagban készítsük el, a hozzávalókat kettéosztva.

Öntsük paradicsom szósz a cukkinit szinte színültig, és közepes lángon felforraljuk. Csökkentse a hőt, és lefedve párolja 40 percig a zöldségeket. Főzés előtt 5 perccel a töltött cukkinit megszórjuk apróra vágott kaporral.

Hozzávalók

• 100 g rizs;
• 1 sárgarépa;
• 1 hagyma;
• néhány evőkanál növényi olaj;
• 300 g bármilyen darált hús;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• 2 cukkini;
• 100 g kemény sajt.

Főzés

russianfood.com

Hozzávalók

• 3 cukkini;
• néhány evőkanál növényi olaj;
• több ág kapor;
• néhány ág petrezselyem;
• néhány zöldhagyma toll;
• ½ csokor;
• 2 evőkanál zsemlemorzsa;
• 2 tojás;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• 1-2 teáskanál Olasz gyógynövények vagy más, az Ön által választott fűszerezés;
• 80-100 g kemény sajt.

Főzés

A cukkinit keresztben több, 4-5 cm magas darabra vágjuk, a magházát kikanalazzuk, az alját sértetlenül hagyjuk. Kapsz egyfajta squash poharat.

Kenjük meg őket olajjal, tegyük egy tepsire, és süssük 15 percig 180 °C-on.

Ha vannak magok a faragott tökben, távolítsa el őket. Vágja a pépet kis kockákra, és aprítsa fel az összes zöldet.

A pépet és a zöldeket egy serpenyőben, forró olajon kisütjük. Hozzáadjuk a zsemlemorzsát és a felvert tojást, és kevergetve addig főzzük, amíg a tojás meg nem áll. Sózzuk, borsozzuk, fűszernövénykeveréket és reszelt sajt. Folyamatos keverés mellett főzzük, amíg a sajt megolvad.

A megsült cukkinire kenjük a tölteléket, és további 20 percre 180°C-ra előmelegített sütőbe toljuk.

russianfood.com

Hozzávalók

• 200-300 g rizs;
• 3 sárgarépa;
• 2 hagyma;
• ½ csokor petrezselyem;
• néhány evőkanál növényi olaj;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• 3 cukkini;
• 700 ml víz;
• 2 evőkanál paradicsompüré.

Főzés

A rizst felforraljuk. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a hagymát apró kockákra vágjuk, a petrezselymet felaprítjuk.

Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és enyhén megpirítjuk benne a hagymát. Adjunk hozzá sárgarépát, és főzzük még néhány percig. Egy tálban keverjük össze a rizst, a zazharkát, a fűszernövényeket, a sót és a borsot.

Vágjuk a cukkinit keresztben több egyforma hordóba. A pépet kikanalazza, vékony alja marad. Töltsük meg a zöldségeket, és tegyük függőlegesen egy nagy serpenyőbe.

Egy másik serpenyőben forraljunk fel vizet, adjuk hozzá a paradicsompürét, sózzuk, borsozzuk és keverjük össze. A szószt a cukkinire öntjük, és közepes lángon felforraljuk. Csökkentse a hőt minimálisra, és további 40-50 percig párolja a zöldségeket fedő alatt.

A hosszú tél után a tavasz rengeteg zöldséggel örvendeztet meg bennünket. Az egyik kedvenc zöldségem a cukkini. Minden nap fogyasztható: csak sütve, palacsinta cukkiniből. Ma az egyik kedvenc ételemről fogok beszélni: a zöldségekkel töltött cukkiniről.

A zöldségekkel töltött cukkini elkészítéséhez szüksége lesz:

Fiatal cukkini - 3 db;

sárgarépa - 1 db;

Hagyma - 1 db;

Paradicsom - 1 db;

Fokhagyma - 5 fog;

Tejföl - 100 gr;

Napraforgóolaj.

Ezek a mi csodálatos fiatal cukkiink. A benne lévő magvak még nem érettek, a héja nagyon érzékeny. A piacon tavasszal nézed őket - már nyálas!

A zöldségekkel töltött cukkini receptje:

1. Mossa meg a cukkinit, óvatosan vágja hosszában félbe, tisztítsa meg a pépet a kapott csónakokból. evőkanállal csinálom.

2. A tepsit kenjük ki olajjal, és tegyük bele csónakjainkat. Sózd meg őket.

3. Serpenyőben napraforgóolaj megpirítjuk a hagymát és a sárgarépát.

4. A paradicsomot apró kockákra vágjuk.

5. A cukkini pépet ledaráljuk. Vagy reszelve, mint én, vagy apró kockákra vágva.

6. Egy serpenyőben adjunk hozzá paradicsomot és apróra vágott cukkinit a sárgarépához és a hagymához. Só bors. Készre pároljuk. A cukkini sok levet fog adni. Amikor már majdnem kész, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát. Fokhagyma szerelmeseként azt mondom: „A konyhában szétáradt illat egyszerűen lenyűgöző lesz!”

7. Kész töltelék cukkiniből csónakokba rakni.

8. A tetejét megkenjük tejföllel.

9. És most a sütőbe. 200 fokon puhára pároljuk. Amint megbarnult a teteje - lehet kapni.

Azonnal megeszik.

Jó étvágyat!

Ha maradt pár plusz cukkini, akkor főzheti.

Fiatal cukkiniből főzhet nagyszámú finom és egészséges ételeket. Selymesen pürésített levesek alapjául szolgálnak, zöldség saláták, gazdag ízt ad a főételeknek, akár édes sütemények részvételükkel kiválónak bizonyul.

Sokunknak asszociálunk a töltött zöldségekre a káposzta tekercsekkel és töltött paprika. Kevésbé ismert a paradicsom és a töltött burgonya. És egészen félre van a töltött cukkini és a padlizsán.

Sütőben sült, töltött cukkini darált hússal - fotó recept lépésről lépésre

Sőt, töltött cukkinit is lehet főzni különböző utak: serpenyőben, sütőben, lassú tűzhelyen, párolva és akár grillen is. Minden a képességeitől és a cukkini méretétől függ. A kicsiket félbevágva tölthetjük meg. A nagyobb cukkinit körbe vágva készítjük el.

Az előkészítés ideje: 1 óra 30 perc

Mennyiség: 4 adag

Hozzávalók

• Cukkini: 1 db.
• Hajdina: 100 g
• Darált hús: 400 g
• Sárgarépa: 1 db.
• Hagyma: 1 db.
• Paradicsom: 2 db.
• Sajt: 200 g
• Só, bors: ízlés szerint

Főzési útmutató

Csirkével töltött cukkini - gyengéd és nagyon ízletes étel

Szükséges hozzávalók:

• 0,5 kg csirke filé;
• 3 közepes méretű fiatal cukkini vagy tök;
• 1 hagyma;
• bolgár bors fele;
• 1 paradicsom;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 0,12-0,15 kemény sajtok;
• 1,5 csésze nehéz tejszín;
• 20 ml ketchup;
• 4-5 szál zöld;
• só, fűszerek.

A főzés lépései csirkével töltött cukkini:

1. A kiválasztott cukkinit hosszában két nagyjából egyenlő részre vágjuk. Ha a gyümölcs nagyon kicsi, csak a felső részét távolíthatja el.
2. Kivesszük a pépet, 1 cm vastag falakat hagyva, próbáljuk meg ne sérteni magát a gyümölcsöt.
3. Az elkészített cukkinit egy serpenyőben, felhevített olajon megkenjük, más-más oldalukon pirulásig sütjük.
4. Adjunk hozzá vizet, mérsékeljük a hőt, amennyire csak lehet, fedő alatt 15 percig, a cukkini felét hozzuk majdnem puhára.
5. Hőálló formába fektetjük a cukkini felét.
6. Most elkészítjük a tölteléket. A filét megmosva és papírtörlővel áttörölve apró kockákra vágjuk, ugyanígy tesszük a cukkinipéppel, borssal, hagymával is.
7. A paradicsomon, ahol a szár található, kereszt alakú bemetszést készítünk, és pár percre forrásban lévő vízbe mártjuk, majd eltávolítjuk a héját és szintén kockákra vágjuk.
8. A fokhagymát nyomjuk át egy présen.
9. A megmosott zöldeket finomra vágjuk.
10. A filékockákat forró serpenyőbe tesszük, kevergetve, barnára pirítjuk. Ebben az esetben a kiválasztott folyadéknak teljesen el kell párolognia, de magát a húst nem szabad túlszárítani.
11. Mikor húslé pároljuk be, adjunk hozzá olajat, sót és fűszereket, keverjük össze, vegyük le a tűzről és tegyük át egy tiszta tányérra.
12. Ismét tegyük a serpenyőbe az olajat, pirítsuk puhára rajta a hagymát, majd adjuk hozzá a paprikadarabokat, állandó keverés mellett pirítsuk kb. 5 percig. Ezután megismételjük ugyanezeket a lépéseket cukkinipéppel.
13. Keverjük össze a filét zöldségekkel, keverjük össze.
14. Adjunk hozzá paradicsomot, fokhagymát, valamint apróra vágott fűszernövényeket, fűszereket, sót, pár gramm cukrot.
15. Elkészítjük a szószt. Ehhez keverjük össze a tejszínt ketchuppal, sózzuk és keverjük össze.
16. Megtöltjük squash üres töltelék, öntsük mártással, tetejére reszelt sajtot.
17. Sütési idő előmelegített sütő sütő - 35-45 perc, majd a kész edényt eltávolítják, fóliával lefedve 5-7 percig.

Rizzsel töltött cukkini receptje

szerint elkészített étel ezt a receptet, könnyű, kielégítő és rendkívül egyszerű lesz, összetevői mindig kéznél vannak, különösen nyáron. Ha a kiválasztott cukkini fiatal és kicsi, akkor töltelékhez hosszában kell vágni, ha pedig nagy, akkor már eldurvult héjjal, akkor előzőleg megtisztítva 3-4 részre.

Szükséges összetevők:

• 3-4 cukkini bármilyen fajta és színű;
• 1 bolgár paprika;
• 1 hagyma;
• 1 sárgarépa;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 1 paradicsom vagy 40 ml házi ketchup;
• 170 g párolt rizs;
• 40-60 g olaj a sütéshez;
• só, fűszerek.

Főzési sorrend:

1. Öblítse le a rizst tiszta víz, főzzük puhára, ne öblítsük le.
2. A növényi olaj a hagymát átlátszóra pirítjuk, beletesszük a reszelt sárgarépát, kockákra vágva kaliforniai paprika, hagyjuk 6-8 percig párolódni a zöldségeket.
3. A zöldségmasszához adjuk a kockára vágott, préselt paradicsomot, fokhagymát, sót és fűszereket. Pároljuk további 5 percig.
4. Keverjük össze és keverjük össze a rizst a zöldségekkel.
5. A cukkiniből csónakokat készítünk úgy, hogy a felvágott felékből kihúzzuk a pépet. Vágjunk egy nagy cukkinit több hordóba, és távolítsuk el a pépet, hagyjuk meg egy kis alját.
6. Hőálló formára vagy serpenyőre terítjük a „csónakokat”, hozzáadjuk a rizs-zöldség keveréket.
7. Öntsön 80 ml vizet az edény aljára, majd öntsön tejföllel magát a tökkészítményt.
8. Forró sütőben kb fél órát sütjük. Készenlét után zöldekkel összetörve tálaljuk az asztalra.

Hogyan kell főzni a sajttal töltött cukkinit?

1 kis cukkinihez (kb. 0,3 kg) szüksége lesz:

• 0,1 kg lágy sózott sajt (sajt, feta, Adyghe);
• 5-6 kis húsos paradicsom (lehetőleg cseresznye).

A főzés lépései:

1. A cukkinit hosszában 2 részre vágjuk, a magját kanállal kiszedjük.
2. Keverjük össze a cukkini pépet a sajtkockákkal.
3. A paradicsomot karikára vágjuk.
4. A sajtos keverékkel megtöltjük a tökdarabokat, erre terítjük a paradicsomkarikákat.
5. Hőálló formában, forró sütőben 35-45 percig sütjük.

Zöldségekkel töltött cukkini - ízletes és egészséges

A zöldséges töltelékhez bármilyen hozzávalót használhatunk, nem éppen a felsoroltakat. Az eredmény mindig ízletes és lédús lesz. Növelje a jóllakottságot készétel lehetséges, ha néhány perccel a készenlét előtt leöntjük a tökkészítményeket tejföllel vagy tejszínnel, és megszórjuk sajttal is.

4 közepes cukkinihez szüksége lesz:

• 1 nagy paradicsom;
• 1 közepes sárgarépa;
• 0,15 kg karfiol;
• 1 bolgár paprika;
• 1 hagyma;
• 40 ml olaj a sütéshez;
• 2 gerezd fokhagyma;
• só, fűszerek, gyógynövények.

A főzés lépései:

1. A cukkinit hosszában félbevágjuk, a magházát kivesszük.
2. A meghámozott sárgarépát, hagymát és paprikát apró kockákra vágjuk.
3. A káposztát virágzatra szedjük.
4. A tökpép kockákra vágva vagy csak finomra vágva.
5. A paradicsomot forrásban lévő vízzel felöntjük, meghámozzuk, kockákra vágjuk.
6. Felforrósítjuk a serpenyőt, hozzáadjuk az olajat és a sárgarépa szeleteket, a káposztát, a hagymát és a paprikát, rátesszük a présen átpasszírozott fokhagymát
7. 3-5 perc után. Beletesszük a cukkini pépet és a paradicsomot, megsózzuk, fűszerezzük, és még 5-10 percig pároljuk, amíg az összes felszabaduló víz elpárolog.
8. Töltsük meg a cukkinit zöldségekkel.
9. Kikent hőálló formára terítjük a nyersdarabokat, előmelegített sütőben körülbelül fél órát sütjük.
10. Amikor az edény készen van, ki kell húzni és fűszernövényekkel össze kell törni.

Gombával töltött cukkini recept

Finom és diétás étel a régi szakácskönyvekben "orosz cukkini" néven lehetett találni.

Szükséges hozzávalók:

• 3-4 cukkini;
• 0,45 kg gomba;
• 1 hagyma;
• 2 főtt tojás;
• 1 gerezd fokhagyma.

Főzési sorrend:

1. A cukkinivel ugyanúgy járunk el, mint az előző recepteknél, csónakokat formázunk. Kívánt esetben a puhaság biztosítása érdekében 7-9 percig forralhatjuk. enyhén sós vízben. A lényeg az, hogy ne vigyük túlzásba, különben szétesnek.
2. Az alaposan megmosott gombát, valamint a tök pépet, a hagymát kockákra vágjuk.
3. A hagymát olajon áttetszőre pároljuk, majd hozzáadjuk a gombát. Miután enyhén megsültek, hozzáadjuk tök kockákra. Pároljuk, sózzuk, adjuk hozzá a fűszereket, és miután lekapcsoltuk az apróra vágott zöldeket.
4. A tölteléket csúszdával a töklapkákba tesszük, ha sütés után lé maradt a serpenyőben, öntsük a töltelék tetejére. Ez a manipuláció segít a kész étel ízének telítettebbé válásában.
5. A töltelékkel ellátott csónakokat kivajazott hőálló formára vasaljuk, 20 percre forró sütőbe küldjük.
6. A kész ételt leöntjük házi (bolti) majonézzel ill krémes fokhagymás szósz, megszórjuk apróra vágott tojással és fűszernövényekkel.

Hogyan főzzünk töltött cukkinit lassú tűzhelyen vagy dupla bojlerben

2 kis fiatal cukkinihez szüksége lesz:

• 0,3 kg vegyes darált hús;
• 0,05 kg zabpehely vagy rizs;
• 1 közepes sárgarépa;
• 1 hagyma;
• 2 közepes méretű paradicsom;
• 1 bolgár paprika;
• 60 ml tejföl;
• 2 gerezd fokhagyma;
• só, fűszerek, gyógynövények.
• 1 olvasztott sajt.

A főzés lépései:

1. A cukkiniből hordókat készítünk úgy, hogy minden zöldséget 3-4 részre vágunk, és kihúzzuk a magházat.
2. A töltelékhez összekeverjük a gabonát (zabpehely vagy rizs), a felkockázott fél hagymát és darált hús. A lédússág érdekében adjunk hozzá turmixgépen összetört cukkini pépet, adjuk hozzá és törjük össze kedvenc fűszereivel.
3. Az üres helyünket ¾-ig megtöltjük a töltelékkel, a maradék helyet a szósz foglalja el.
4. A maradék hagymát felvágjuk, a meghámozott sárgarépát megdörzsöljük. "Sütésen" megsütjük, majd hozzáadunk kb. 100 ml vizet vagy húslevest, a fűszereket és a babérlevelet.
5. A paradicsomot, a mag nélküli borsot, a fokhagymát és a tejfölt turmixgépben ledaráljuk.
6. A cukkinit közvetlenül a sütésre tesszük, minden hordóba öntjük tejfölös szósz, a többit egyszerűen beleöntjük a multicooker tálba.
7. A squash hordókat félig le kell fedni folyadékkal, ha kevesebb, adjunk hozzá vizet.
8. 60 percre bekapcsoljuk az „Oltás” funkciót. 10 perccel a hangjelzés előtt szórjunk meg minden hordót reszelt sajttal.

Töltött cukkini "csónakok"

Felajánljuk, hogy induljon egy squash regattára, amely örömet okoz háztartásának és vendégeinek, mert az étel eredetinél jobban néz ki.

4 fiatal cukkinihez (8 csónak) főzzük:

• 1 csirkemell fontonként;
• 1 bolgár paprika;
• 1 hagyma;
• 1 paradicsom;
• 70-80 g rizs;
• 0,15 kg kemény sajt;
• 40 ml tejföl;
• só, bors, fűszernövények.

Még abban is kételkedem, hogy melyik kategóriába sorolható az étel - előételnek vagy főételnek? Mert hidegen és melegen is jó. Kombinálhatjuk sült hússal és akár főtt hallal is, de akár úgy is tálalhatjuk.

Szeretem, hogy a töltelék paradicsomot, fokhagymát és zöldeket tartalmaz, és kemény sajttal kombinálva kiderül igazi íz mediterrán konyha. Így egy egyszerűnek tűnő étel elkészítése után már tálalhatjuk is ünnepi asztal vagy rendezzen egy kisebb ünnepséget bármilyen alkalomra.
A recept 2 adagra vonatkozik.




Hozzávalók:
- cukkini gyümölcs (fiatal) - 1 db,
- karalábé hagyma - 1 db,
- sárgarépa (gyökér) - 1 db,
- érett paradicsom gyümölcs - 1-3 db,
- fiatal fokhagyma - 1-2 gerezd,
- petrezselyem - pár ág,
- sajt kemény fajták- 50,
- olaj (lehetőleg olíva) - 3 evőkanál. l.,
- finomra őrölt tengeri só vagy konyhasó, szerecsendió, fűszerek - ízlés szerint.

Recept fotóval lépésről lépésre:

Egy ilyen előétel elkészítéséhez fiatal cukkinit kell vennünk. A cukkini gyümölcsök mosása meleg víz, szárítsuk meg és mindkét oldalon vágjuk le a végét. Ezután hosszában félbevágjuk a gyümölcsöket (ezt megtehetjük képletesen is), és kanállal kiválasztjuk belőlük a közepét.




Most végezzük a tölteléket.
A hagymát megtisztítjuk a száraz pikkelyektől, megmossuk hideg vízés szeletekre vágjuk.
A meghámozott sárgarépát nagy reszelővel ledaráljuk.
A fokhagymát megtisztítjuk a héjától, megmossuk és késsel apróra vágjuk.
A paradicsom termését megmossuk, kockákra vágjuk.
A hagymát egy serpenyőben olajon enyhén megpirítjuk.
Ha maradt zöldség, javasoljuk, hogy tegye meg.




Ezután hozzáadjuk a sárgarépát, és további 4-5 percig főzzük a zöldségeket.




Ezután adjunk hozzá paradicsomot és fokhagymát a serpenyőbe. Megszórjuk sóval és fűszerekkel.






Most adjunk hozzá petrezselymet, egy kevés forró vizet, és pároljuk a zöldségeket körülbelül 5 percig.




Egy kis cukkiniből előkészített „csónakot” teszünk bele, beletesszük a tölteléket, és olajjal kikent tepsire tesszük.




A tepsit 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük és 25 percig sütjük a cukkinit, hogy félkész állapotba kerüljenek.
Ezután szórjuk meg őket kemény sajttal.




És további 20 percig sütjük, amíg a sajt elolvad.
Csökkentse a hőmérsékletet 160 fokra, hogy a sajt ne égjen meg.






Jó étvágyat!

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+