Sült paprika pácban télre. Ecetes sült édes paprika télre, receptek fotókkal. Sült kaliforniai paprika olajban fűszerekkel - nagyon lédús és kielégítő snack

A sült kaliforniai paprika előnyei nagyon régóta ismertek. A sült paprika jobb ízű, mint a friss. A belőle készült ételek alkalmasak mindennapi étkezésre és étkezésre egyaránt ünnepi lakoma: nagyon finomak, alacsony kalóriatartalmúak, sok rostot tartalmaznak, ásványok, vitaminok és antioxidánsok. A cikk megvitatja a kaliforniai paprika sütésének technikáját és a későbbi felhasználás lehetőségeit: a fagyasztástól és a téli befőzéstől a sült receptig. töltött paprikaés kemencében sült finom ecetes kaliforniai paprika.

Három fajta kaliforniai paprika létezik, amelyek a nevét a bolgár tenyésztők tiszteletére kapták:

1. Piros - az "Edino" fajta - az A-vitamin-tartalom rekordere - 125 mcg, szemben a 18 mcg zöld fajtával és 10 mcg a sárga fajtával. Piros színfajta "United" kötelező egy nagy szám színező pigment és antioxidáns - likopin, valamint karotin. A pirospaprika annyi C-vitamint tartalmaz, hogy ha csak egyet eszel, az jut napidíj ezt a vitamint.
2. Sárga - az Indalo fajtát jelentős karotintartalom jellemzi, amely színezi a zöldséget sárga. sárga fajta káliumban gazdag, jót tesz a szívnek.
3. Zöld - az atlanti fajta likopint, karotint is tartalmaz, de kevés benne Kevésbé. De zöld fajta a legkevesebb kalóriatartalmú és szabályozza a koleszterinszintet a benne lévő jelentős fitoszteroltartalom miatt.

A bolgár paprika ritka P-vitamint tartalmaz, amely elősegíti a C-vitamin felszívódását. Ezeknek a vitaminoknak a tandemje csökkenti a stroke kockázatát, rugalmasabbá teszi az erek falát és megtisztítja a koleszterin plakkoktól.

A B-vitaminnak köszönhetően pedig az édes paprika szerelmesei javítják hangulatukat, bőrük és hajuk állapotát, javítják egészséges alvásukat.

A bolgár paprika csökkenti a rák kockázatát bármilyen lokalizációban, ezért a veszélyeztetett embereknek érdemes ezt a zöldséget használniuk a rosszindulatú daganatok megelőzésére.

Általános sütőben sült paprika recept

A legjobb módja a paprika sütésének tüzet nyit, ráadásul nem feltétlenül a grillen, grillen, bár csak ebben az esetben szerez felejthetetlen aroma köd. Akár süthető is gáztűzhely a tűzosztó segítségével. De ha pár darabnál többet kell főznie, akkor csak használja a sütőt.

1. Mossa meg a borsot.
2. A tepsit béleljük ki alufóliával, különben a kifolyt lé megfesti őket.
3. A sütőt előmelegítjük 200-220°C-ra. Bekapcsolhatja a grillt vagy a légkeverést - ebben az esetben a sütési folyamat felgyorsul.
4. Tegye a zöldségeket tepsire, és süsse körülbelül 30-40 percig, amíg a héja kissé megfeketedik, fekete foltok jelennek meg. A főzés során a paprika megfordítható, a tepsi cserélhető.
5. Sütés után tegyük át a paprikát egy serpenyőbe, és fedjük le 15 percre. Egy csipetnyire a paprikát a sütőben hagyhatjuk, és egy üres tepsivel lefedhetjük. Le kell takarni, hogy később könnyen eltávolítható legyen a bőr.
6. Most a borsot meg kell tisztítani a bőrtől és a magoktól. Ehhez készítsen két ételt: egy nagyobbat a gyümölcsléhez és a péphez, egy kisebbet a hulladékhoz.
7. Fogjuk meg a borsot a farkánál, a másik kezünkkel távolítsuk el róla a bőrt egy nagy tál fölött, amelybe a leve csöpög. Fontos, hogy ezt ne veszítsd el illatos lé mert nagyon finom és egészséges.
8. Most, hogy a paprika meghámozódott, továbbra is tartsa a paprikát a farkánál, a másik kezével pedig óvatosan távolítsa el róla a pépet. Ennek eredményeként a magok a farkon maradnak.
9. Most már számos lehetőség kínálkozik a sült és hámozott paprika további felhasználására, ami nem csak önmagában finom étel, hanem mások számára is előkészület. finom ételeket! És le is fagyasztható.

Hogyan fagyasszuk le a sült paprikát télre?

Sokan lefagynak kaliforniai paprika frissen télre, de próbálja meg fagyasztani a sütőben sült paprikát. Egy ilyen félkész termék sokkal kevesebb helyet foglal el, már hámozott, kiválik finom ízűés bármilyen étel elkészítésére alkalmas. Kiolvasztás nélkül használható főzéshez.

A meghámozott sült paprikát a tálcákon egy rétegben elhelyezzük, majd a maradék lével megtöltjük. Óvatosan helyezze a dobozt a zacskóba, kösse fel, és anélkül, hogy megfordítaná, tegye be a fagyasztóba. A sült paprikát egészben is lefagyaszthatja anélkül, hogy a farkát meghámozná. Ehhez azonban célszerű egy speciális lapos raklapot használni, amelyet néhányhoz rögzítenek fagyasztók gombóc fagyasztása céljából. A lényeg, hogy a paprikát először egymástól távol helyezzük el, hogy ne tapadjon össze. Majd tedd egy zacskóba a fagyasztott zöldségeket.

Hogyan kell tartósítani a sült kaliforniai paprikát?

Két literes üvegekhez szüksége lesz:

• 22 nagy kaliforniai paprika vagy 2 kg 1 literes üvegben;
• 9% ecet - 2 evőkanál;
• olaj - 2 evőkanál;
• cukor - 2 evőkanál;
• só - 2 tk félig meztelen;
• fokhagyma - 6 gerezd;
• forrásban lévő víz.

Főzési mód:

1. Mossa meg a borsot. Szárítsd meg. Kenje meg minden zöldséget olajjal cukrászecsettel.
2. A paprikákat rácsra helyezzük, és alá fóliával bélelt tepsit helyezünk.
3. 20-30 percet sütjük. 210-250°C-on, egyszer átforgatjuk.
4. A paprika sütése közben sterilizálja az üvegeket és a fedőket, fedje le az üvegeket steril fedővel.
5. Minden üveg aljára öntsön 1 evőkanál. cukor és 1 tk. sót, és apróra vágott fokhagymát.
6. A paprika hámozható vagy nem hámozható - ez ízlés és vágy dolga. Utóbbi esetben a kihűlés megvárása nélkül a csípős paprikahüvelyeket fogóval kivesszük a sütőből, és szorosan üvegekbe helyezzük.
7. Töltse fel az üvegeket a tetejéig forrásban lévő vízzel.
8. Adjon 1 evőkanál minden üveget. ecet.
9. Feltekerjük és feltekerjük.

Ecetes sült paprika receptje

A sült paprikához való pác mindig improvizáció. Készítsd el abból, ami kéznél van. Főzés közben kóstolja meg a pácot, és akkor nem kell szigorú receptet betartania. Próbáld ki a fokhagymás sült paprikát. Fóliában megsütjük a fokhagymát borssal.

A páchoz szüksége lesz:

• 6 evőkanál olivaolaj;
• 8 evőkanál borecet, jobb, mint a fehér, vagy 1 tk. balzsamecet;
• 1 tk tengeri só;
• 2 tk édesem;
• 2 tk oregano;
• pirospaprika pehely - opcionális és ízlés szerint;
• egy nagy fej fokhagyma, félbevágva fóliában kisütjük.

A fokhagymát fokhagymanyomóval pürésítjük, a többi hozzávalót a pirospaprika kivételével összekeverjük. Az így kapott páccal leöntjük a meghámozott sült paprikaszeleteket, megszórjuk pirospaprikával. Hagyjuk pácolódni 8-12 órát. Ezt követően tárolja a hűtőszekrényben.

Töltött paprika: túróval és csirkemellel sült recept

Sütőben sült töltött paprika túróval és csirkefilé nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthető.

• nagy húsos kaliforniai paprika - 1 db;
• túró - 100 g;
• csirke filé - 100 g;
• tojás - 1 db;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• tejföl - 1 evőkanál. l.;
• koriander, kapor, fekete bors, só ízlés szerint.

1. A csirkehúst finomra vágjuk. Használhat turmixgépet.
2. Keverje össze az összes hozzávalót: hús, túró, tojás, apróra vágott zöldek, só, bors, tejföl.
3. A paprikát félbevágjuk, de a szárát ne távolítsuk el. Tisztítsa meg a magvaktól.
4. Töltsük meg a zöldségfélék felét a túrós-húsos masszával.
5. 190°C-os sütőben, fóliával bélelt tepsiben 45 percig sütjük.
6. A sütési folyamat során időnként öntse az edényt a felszabaduló lével.

Sült paprika paradicsommal, padlizsánnal, sajttal

Sütés paprika, padlizsán a sütőben hasznos azok számára, akik betartják étrendi bevitel táplálkozás és nem fogad el sült ételeket. Mire lesz szükség.

A téli felkészülés nemcsak a nyári vitaminok felhalmozódását teszi lehetővé, hanem az ünnepi, ill. napi menü sós harapnivalók. Ma azt javaslom, hogy próbáljunk meg főzni sült paprikát télre fokhagymával és fűszernövényekkel.

A télire sült paprika üvegekben nagyon ízletes és illatos, és szolgálni fog remek uzsonna télen, vagy konzerv sült paprikát használhatunk különféle zöldségsaláták alapanyagaként. Ezen kívül sült paprika saját lé télen ideális télen pizza feltétként használni - sokkal finomabbnak bizonyul, mint friss vagy fagyasztott kaliforniai paprikával.

A jövőre nézve elmondom, hogy a sült paprikakonzerveket sterilizálással készítik fel a télre, ami lehetővé teszi a pácolt sült paprika tárolását egy városi lakásban.

A téli sült paprika receptje meglehetősen egyszerű és szerény - csak türelemre van szüksége és gondosan kövesse lépésről lépésre recept fényképpel.

Hozzávalók:

• 1 kg. kaliforniai paprika;
• 1,5 teáskanál cukor;
• 1,5 teáskanál só;
• 100 ml. növényi olaj;
• 50 ml. 9% ecet;
• 1 fej fokhagyma;
• 1 csokor petrezselyem;
• szemes bors és szegfűszeg (ízlés szerint).

Kihozatal: 2 db félliteres üveg

Hogyan főzzünk sült paprikát télre fokhagymával és fűszernövényekkel:

A borsot alaposan megmossuk, törölközővel jól letöröljük. egész bors lófarokkal és magvakkal, fóliázás után formába vagy tepsibe tesszük. A sütőt 200 fokra előmelegítjük, a formát a középső polcra helyezzük. A sütési idő a szemek méretétől függ, 30-60 perc is lehet. Amikor a paprika héja ráncos és kissé elszenesedett, akkor a paprikát ki kell venni a sütőből.

Ezután tegyük a csípős borsot egy szűk lyuk nélküli zacskóba, csavarjuk össze, pároljuk 5 percig a zöldséget. Egy ilyen fürdő után jobb lesz eltávolítani a bors felső rétegét.

Vágás közben lé fog kifolyni a paprikából, ezért egy tál fölött kell felvágni. Ezután távolítsa el a farkokat és a magokat, óvatosan távolítsa el a ráncos bőrt. A meghámozott paprikát szitára tesszük, hogy a maradék leve kifolyjon az edénybe.

Ezt a levet öntsük a tűzhelyre szerelt fazékba, adjuk hozzá finomított olaj. A buborékosodási szakaszban adjunk hozzá egy adag cukrot és sót, és gyakori kevergetés mellett oldjuk fel az ömlesztett összetevőket. A legvégén öntsük meghatározott mennyiség ecetet, és vegyük le a pácot a tűzhelyről.

Közben a paprikát apró kockákra vágjuk. Egy steril tégely aljára teszünk egy kis részt a borsból.

Felöntjük forrásban lévő vízzel a petrezselymet, megszárítjuk, felaprítjuk kicsinyes módon. Vegyük le a fóliát a fokhagymáról, vágjuk szeletekre. Az elkészített hozzávalókat tégelyben szeletekre tesszük, a tetejére szórunk borsot és szegfűszeget. Töltsük meg az egész üveget megfelelő rétegekkel.

A forró pácot ráöntjük a paprikára.

Ezután tegyen egy üveg sült paprikát egy fazék vízbe, miután vastag ruhát fektet az aljára. A félliteres üvegek sterilizálási ideje 25 perc attól a pillanattól számítva, amikor a víz felforr a serpenyőben. Zárja le az üvegeket csavaros kupakkal, hűtse le az izzadságot egy takaróval fejjel lefelé, majd helyezze át sötét helyre, távol a hő- és fényforrásoktól.

A munkadarab íze fokozatosan alakul ki, így a sült paprika körülbelül egy hét alatt éri el a kívánt állapotot.

Most már tudja, hogyan készítsen sült paprikát télre fokhagymával és fűszernövényekkel. Remélem, hogy a saját levében télre sült paprika gyarapítja majd a gyűjteményét.

A sült paprika illatára jól emlékeznek azok, akik legalább egyszer jártak a Balkán-félsziget országaiban. Ez az összetevő elengedhetetlen része számos bolgár és szerb ételek. Lágy, édes és elképesztően ízletes.

Az édes kaliforniai paprika kedvelői közül néhányan ezzel készülnek a télre fagyok. De van egy Alternatív lehetőség- sült paprika üvegekben.

A szerb konyhában páccal, olívaolaj és fűszerek hozzáadásával tekerik fel. Ez az üres remek köretés kiegészítése különböző ételeket. A szerbek és a bolgárok ezt a csavart adják a hagyományoshoz saláták.

Minimális fűszerezéssel érdemes paprikát készíteni saláták, pizzák és különféle falatok alapjául. Ez az összetevő mindig kéznél lesz a főzéshez eredeti ételek. És ha hozzáteszed fűszerek, fokhagyma és sózott sajt a fetához hasonlóan csodálatos előételeket kapsz.

Az ebben a cikkben bemutatott fotókkal ellátott receptek szerint saját maga is készíthet sült paprikát télre. És azt is tudni fogod hasznos tanácsok sült paprika készítéséhez.

Szerb sült édes paprika

Főzéshez ez az edény választanod kell húsos fajták ezt a zöldséget. Eladó bolgár vagy holland borsnak nevezhető.

A maradék balzsamecet tartósítás után ideális öntet lesz salátákhoz.

Cukor helyett használható természetes méz . Különleges pikantériát ad az egész receptnek, és jól illik a pác ecettel.

A készítmény nem csak finom, de szép is, ha színes zöldségeket használunk.

Szerb ecetes paprika receptje:

1. Tiszta és szárított zöldségek tepsire tesszük vagy rácsra, és kb 20-25 percig sütjük 180-200 fokon. Ebben az esetben egyszer meg kell fordítani őket. Ha a sütés rácson történik, akkor az aljára sütőlapot kell helyezni, mivel a zöldségek szétrepedhetnek és kifolyhatnak.
2. A kész paprika gyönyörű pirospozsgás oldalakkal rendelkezik. Ki kell venni a sütőből. nejlonzacskóés szorosan zárjuk le. Így izzad és leszakad a bőr nélkül különleges erőfeszítések. Ugyanígy főzhetünk héj nélküli paprikát lecsóhoz.
3. Amikor a zsákban lévő munkadarab felmelegszik, a paprikát el kell távolítani és hámozzuk le a bőrt. A magokat és a szárakat is eltávolítják. A teljes eljárást ezen a napon kell végrehajtani külön edényekértékes gyümölcslevet gyűjteni.
4. A meghámozott paprikát kézzel óvatosan hosszúkás szeletekre osztjuk.
5. Fokhagyma és bazsalikom levelek darál egy késsel.
6. Legközelebb készülj pác olívaolajból, ecetből, sóból, cukorból és fűszerekből. Ott adjuk hozzá azt a levet is, amely a tisztítási eljárás során kifolyt (csontja le a csontokat). Mindent jól összekeverünk, hogy a cukor és a só feloldódjon.
7. Sterilizált üvegekbe (legjobb, 0,4-0,5 literes) terítsük el a paprikát, öntsük fel réteg fokhagymás-bazsalikom öntettel és öntsük le a pácot. Azonnali felhasználáshoz az üveget több órára hűtőbe kell tenni, majd tálalhatjuk az asztalra.
8. A téli tartósításhoz öntsön további 1 teáskanálnyit mindegyik üvegbe. borecet.
9. Fedjük le az üvegeket fedővel, és tegyük egy fazék vízbe későbbre pasztőrözés. A víznek el kell érnie az üvegek magasságának 80%-át. Tegye a serpenyőt a tűzre és sterilizálja a tartósítást 25 percig, a forrástól számítva.
10. Vegyük ki az üvegeket a vízből, tekerjük fel a fedelüket, fordítsuk meg és takarjuk le frottír törülközővel vagy takaróval.

Bazsalikom helyett bármilyen gyógynövény használható, például petrezselyem, koriander vagy tárkony.

A kész ecetes paprika köretként használható főtt krumpli. Pirítósra is kenhetjük egy darab fetával vagy a balkáni ételekhez jellegzetesebb sajttal - brynzával. A sajt sóssága és az ecetes paprika finomsága tökéletesen ötvöződik.

Sült paprika télre

Egy ilyen előkészítés nem igényel sok időt és erőfeszítést - ez leegyszerűsített alap verzió. Az e recept szerint elkészített paprika minden étel alapja.

A recept nem tartalmaz fűszereket, így közvetlenül felhasználás előtt adhatja hozzá őket. A fokhagyma a tartósítás során veszít ízéből, akárcsak a fűszernövények.

• édes paprika - 5 kg;
• Só - 1 teáskanál;
• Ecet (asztali, alma vagy bor) - 2 evőkanál.

Kívánt esetben az ecetet kicseréljük citromsav az alábbi arányban.

Hogyan főzzünk sült paprikát üvegekben télen:

1. A paprikát sütőben kell sütni, és az előző receptben leírtak szerint meghámozni.
2. Helyezze a paprikát szorosan steril és száraz üvegekbe.
3. Minden üvegbe adjunk egy kis sót és ecetet, abból a számításból, hogy összesen 1 tk. sót és 2 evőkanál. l. ecet. Ha ecet helyett használunk citromsav, majd minden fél literes üveghez ¼ teáskanál, literes üveghez pedig ½ tk.
4. A zöldségek tisztítása során kifolyt léből is öntsön minden üvegbe.
5. BAN BEN ezt a receptet nem nélkülözheti az alapos pasztőrözést. Tedd az üvegeket fedővel egy serpenyőbe forró víz. Forrásban lévő vízből 0,5 literes üvegeknél 30 percig, literes üvegeknél 40 percig pasztőrözzük.
6. A bankokat feltekerjük, megfordítjuk és takaróval letakarjuk, amíg teljesen ki nem hűl.

Saláta sült paprikával

Egy ilyen balkáni salátát nagyon gyorsan el lehet készíteni, ha van a kamrában egy dédelgetett üveg sült paprika.

Saláta hozzávalói:

A hagymát félkarikára vágjuk, a borsot vékony csíkokra, a sajtot vagy a fetasajtot kézzel morzsoljuk rá. A zöldeket finomra vágjuk, és a salátát díszítjük vele. Hozzáadás olivaolajés a kedvenc fűszereidet. Ne keverje össze az összetevőket, és ne adjon hozzá sót. A készítményben lévő termékek meglehetősen sósak, és a só hozzáadása felesleges lesz.

Fagyasztott sült paprika télre

Ha nincs kedvünk a tekeréssel bajlódni, akkor a fenti módszer szerint sült paprikát meg kell hámozni és bele kell hajtani. műanyag tároló. Nem szükséges szeletekre osztani, tisztításkor össze kell gyűjteni a levet, és egy edénybe is kell önteni. Tedd Műanyag tároló fagyasztóba, és szükség szerint használja.

Ez a recept nem tartalmaz ecetet, ellentétben a tartósítással. Megjegyzendő, hogy a lének köszönhetően nem lesz könnyű szétválasztani a fagyasztott tartalmat. Egyes háziasszonyok üreseket helyeznek el műanyag zacskókés "palacsinta" formában formázzuk meg. Nagyon könnyű félbevágni, ha szükséges.

A sült paprika kiváló elkészítése télre kiderül, ha hozzáadunk 2-3 aprót paradicsom. Akkor majdnem lesz kész alap salátához. Előtte forrásban lévő vízzel le kell önteni és meghámozzuk. A paradicsomot nem kell sütni, mert túl puha lesz. A készítmény többi része nem fog különbözni standard recept ami a cikkben le van írva.

A csípős szerelmeseinek nem édeset kell használni, hanem csípős paprika hüvelyek. 20 percig sütjük, mert jóval kisebb a mérete. Csak úgy használható fűszeres snack, salátában ez a lehetőség nem megfelelő.

Ízletes ételek ecetes sült édes paprikával

Sült kaliforniai paprika a sütőben télen mézes pácban: recept egy étel elkészítéséhez lépésről lépésre fotókkal.

Sütőben sült kaliforniai paprika- ez a legszebb felkészülés a télre, amit csak az tud, aki teljesen ismeretlen ízletesség húsos, vastag falú és valóban édes paprika. Ilyenek valószínűleg nincsenek, ezért vigyük magunkkal a télbe ezeket a csodálatos nyári ízeket! Ma nagyon egyszerűen és gyorsan készítünk édes paprikát mézes pácban, ami tovább hangsúlyozza ennek a készítménynek a szépségét. Egy ilyen édes paprika a sütőben feltétel nélkül kiegészíti bármelyiket húsos étel köretként, bele lehet használni téli salátákés jelen van tovább ünnepi asztal frissítő falatként.

Hozzávalók:

• édes paprika - 5 kg;
• fokhagyma - 3 fej;
• só - 6-7 teáskanál;
• méz - 3 evőkanál;
• ecet - 7-8 evőkanál;
• koriander, szegfűbors, szegfűszeg - 0,5 teáskanál;
• szárított bazsalikom - 2-3 evőkanál;
• növényi olaj - 100-150 ml.

Főzési idő: 2 óra
Kihozatal: körülbelül 4 liter.

Főzési recept lépésről lépésre

1. Annak érdekében, hogy édes paprika télen süthető legyen, ki kell választani a paprika bizonyos fajtáit a piacon. egészséges zöldség. A vékony falú gyümölcsök valószínűleg nem működnek jól ebben a receptben, ezért vásárlás előtt alaposan vizsgálja meg a kaliforniai paprikát. Ha nagy, friss, ép és nem vágott a bőrön, és a falvastagság 0,7-1 cm, akkor erre van szüksége a betakarításhoz és a téli sütéshez. A kiválasztott édes paprikát megmossuk, de semmi esetre se vágjunk ki semmit! Ezt szem előtt tartva a romlott paprikát a legjobb azonnal eldobni.

2. A sütőpapírt tepsire borítjuk, a borsot egy sorban, szorosan egymáshoz tesszük.

3. A sütőt 200 fokra kell melegíteni, és az édes paprikát 30-45-55 percig sütni kell. Ilyen melegben sütéskor szétrepedhet, erősen megdagadhat, közepesen megég a teteje - nem baj. Általában a bőr lehúzásakor az összes fekete égett rész lejön vele. A lényeg, hogy a gyümölcs puha állapotát érjük el, hogy a vékony felső héjról könnyen lehántható legyen. A paprika sütőbe küldése után 15-20 perc elteltével vegyük ki a tepsit, csipesz segítségével óvatosan fordítsuk át a másik oldalára az egyenletesebb sütés érdekében, és fejezzük be a sütést. A teljes főzési idő a paprika méretétől, falainak vastagságától, fajtájától függ, és akár egy órát is elérhet. Miután meggyőződött arról, hogy a paprika teljesen készen van, kapcsolja ki a sütőt, és hagyja benne kihűlni. Letakarhatod egy darab fóliával, hogy jól “pároljon”, akkor nagyon hamar eltávolodik róla a bőr!

4. A paprika kihűlt - mindegyikről eltávolíthatja a bőrt. Fontos árnyalat: a sült paprikából kifolyó folyadék képezi majd a mézes pác alapját, ezért a paprikát egy mély tál felett kell megtisztítani, és a levét nagyobb veszteség nélkül egy edénybe gyűjteni.

5. Tehát távolítsa el a bőrt, vágja üregekre a borsot, öntse le a levét és távolítsa el a magdobozt. A folyamat fáradságos és egyhangú, de az első kóstoláskor teljesen indokolt lesz!

6. A meghámozott paprikát egy tálba tesszük.

7. Vágja kisebb szeletekre (opcionális).

8. Kezdjük el elkészíteni a mézes pácot. A paprikákról levet a magról leszűrjük, elég sok lett, esetünkben 0,5 liter 5 kg nagy édes paprikából. Keverje össze a levet sóval, mézzel és ecettel, öntsön növényi olajat.

9. Tűzre tesszük, majdnem forrásig melegítjük, ne felejtsük el fűszerekkel - korianderrel, szegfűszeggel és szegfűborssal - ízesíteni.

10. A betakarításhoz készítsünk száraz és tiszta üvegeket, mindegyik aljára tegyünk egy réteg édes paprikát, szórjunk meg száraz bazsalikommal és tegyünk két-három nagy szelet fokhagymát.

11. Addig ismételjük a borsos-fokhagymás-bazsalikom rétegeket, amíg meg nem telik az üveg. Időnként öntsön forró pácot az edénybe.

12. Az üveg tele van, szükség szerint töltsük fel mézes pácés a fűszereket arányosan kirakjuk minden egyes borsos üvegbe.

13. Paprikás üvegeket teszünk sterilizálásra, az alját ruhával letakarva. A literes üvegek forrásban lévő vízben való tartózkodási ideje a forrástól számítva 20 perc.

14. Sterilizálás után dugja le és csavarja le vasalóval/csavaros kupakkal. Csomagolás nélkül hűtőbe tesszük.

15. A kemencében sült édes paprika készen áll a télre! Jó étvágyat kívánunk!

Csodálatos előétel – sült paprikakonzerv télre (Anya receptje)

Szükséged lesz:
1 literes üveghez:
16 - 20 db. édes húsos bors

Pác: 60 g - ecet, 0,5 evőkanál. l. - só, 1,5 evőkanál. l. - cukor

Konzerv sült paprika télre

A paprikát (farokkal és magvakkal) alaposan megmossuk, és minden oldalát megsütjük (ha lehetséges) növényi olajés ügyeljen arra, hogy a paprika ne szenesedjen el. Ezután a sült paprikát forrón előkészített üvegekbe tesszük és megszórjuk apróra vágott fokhagymával.

Télre sült paprikát öntsön ecetből, cukorból és sóval készített páccal.

tégely konzerv sült paprika feltekerjük és jól becsavarjuk, amíg kihűl.

sült bors

Sütőben vagy tűzhelyen süsd meg a húsos kaliforniai paprika hüvelyeket, tedd egy serpenyőbe, és hagyd egy éjszakán át. Másnap távolítsuk el a paprikák héját, magtól és szártól mentesen. A paprikákat szorosan üvegekbe tesszük, megszórjuk sóval, és felöntjük a serpenyőben keletkezett lével. Tekerje fel és sterilizálja az üvegeket 35 percig.

Az ilyen borsot meleg vagy hideg előételként, hús, hal, csirke köretként szolgálhatjuk fel. Ezt a borsot nagyon finom hozzátenni zöldség saláták.
Ez rendkívüli finom bors! És mégis, télre is eltartható, télen pedig a csodálatos paprika illatát, ízét és színét élvezheti.

bolgár édes paprika - 1 kg
durva tengeri só - 1 teáskanál
fokhagyma - 2-3 gerezd
kakukkfű - 1 teáskanál
rozmaring - 4 kis gally
ecet 5% - 1 evőkanál
olívaolaj - 100 gr.

Főzés:

Mossa meg a paprikát, távolítsa el a magokat, és vágja mindegyik borsot 4 részre. A borsot tepsire tesszük, megszórjuk kakukkfűvel, rozmaringgal, rátesszük a meghámozott fokhagymagerezdeket, sózzuk, meglocsoljuk olívaolajjal.

A tepsit 170*C-ra előmelegített sütőbe tesszük 1 órára.

A kész borsot tegyük át egy tálba, és szórjuk meg ecettel, keverjük össze.

Az ilyen paprika télre tartósítható. Tiszta, sterilizált üvegekbe rendezzük a forró sült paprikát, öntsünk olajat a tepsiből, és húzzuk rá a fedelet. 1 kg borsból kijön egy 340 gr. befőttes üveg.

Hozzávalók egy fél literes üveghez

5 közepes méretű paprika

2-3 gerezd fokhagyma

0,5 teáskanál só

3 teáskanál kristálycukor

5 teáskanál 9%-os ecet

zöldség kevés

Főzés a sült paprika fényképes lépései szerint télre.

Öblítse le a paprikát. Törölközővel szárítsa meg. Tegye az egészet (a magok hámozása nélkül) egy előmelegített serpenyőbe, miután felöntött növényi olajjal.

A paprikákat mindkét oldalukon aranybarnára sütjük.

Készítse elő az öntetet. Ehhez a fokhagymát apróra vágjuk. Egy tálban összekeverjük a cukorral és a sóval.

Öntsön ecetet ugyanabba a tartályba. Az összes összetevőt alaposan keverje össze.

Most villával egyenként szedjük a paprikákat, és sterilizált üvegbe tesszük. A villa szúrásaiból származó paprika lapos lesz, és belefér egy üvegbe. Minden borsot meglocsolunk öntettel. Felhívjuk figyelmét, hogy ezen a benzinkúton nincs víz. Cukorból, sóból, fokhagymából és ecetből áll.

Illatos öntetünkkel az utolsó (felső) paprikát is leöntjük.

A paprikákat jól összenyomkodjuk, majd sterilizált fedővel feltekerjük.

Az edényt fejjel lefelé fordítsa, és tartsa így, amíg kihűl.

Hihetetlenül finom és eredeti snack kész. Most bármilyen ünnepre fel lehet tálalni. A paprikát bele lehet zárni literes üvegekbe az összetevők megkettőzésével.

Sült konzerv paprika

• 1 kg piros kaliforniai paprika


• 2 evőkanál. l. ecet 6%


• növényi olaj

Főzési mód:

1. Mossa meg a húsos piros kaliforniai paprikát, és kenje be növényi olajjal.


2. Sütőben puhára pirítjuk a paprikát.


3. Még forrón óvatosan hámozzuk meg a borsot, távolítsuk el a magokat és a szárát.


4. Sterilizáljuk a kis, széles nyakú üvegeket, és töltsük meg sült paprikával, a rétegeket szórjuk meg sóval.


5. Töltsük meg az üvegeket ecettel és néhány evőkanál növényi olajjal.


6. Fedjük le az üvegeket fedővel, és sterilizáljuk 30 percig. Az így elkészített paprika jó minőségű. hideg előételés sok más étel elkészítéséhez.

Sült paprika saját levében

Recept a kép alatt

Paprika tisztító