Milyen előkészületeket lehet készíteni a télre a sárgarépából. Tankolás leveshez télre. Lépésről lépésre recept a házi sárgarépa lecho betakarításához télen üvegekbe

nem úgy mint zsenge paradicsomés szeszélyes padlizsán arisztokraták, az erős egyszerű sárgarépa kiválóan tárolható egész télen. Talán éppen azért friss sárgarépa egész évben nem tűnik el a boltok polcairól, a belőle készült konzerv nem olyan népszerű, mint tök kaviár, lecho- vagy padlizsánsült, esetleg a háziasszonyok egyszerűen nem ismerik az ilyen sárgarépás rágcsálnivalók receptjeit. Sőt, a sárgarépából sok mindenféle finom készítményt lehet készíteni, amelyek nem csak változatosak téli menü, de saláták és különböző másodfogások díszítésére is hasznos.

Egész pácolt sárgarépa

Alkatrészek:

• narancsvörös, fiatal sárgarépa 8-10 cm hosszú - 2 kg;
• fokhagyma - 4 közepes méretű fej;
• erős paprika - 2 kicsi, lehetőleg piros paprika;
• kukoricaolaj - 2 csésze.

A téli sárgarépát egészben pácolhatjuk

Páchoz:

• szűrt víz - 2 l;
• só - 2 evőkanál. l.;
• ecet 80% esszencia - 4 evőkanál. l.;
• cukor - 4 evőkanál. l.

A főzés lépései:

1. Vágjuk le a gyökérnövények tetejét, és tegyük egy tál hideg vízbe negyed órára. Amikor a szennyeződés megsavanyodik, puha kefével vagy habszivaccsal mossa le a sárgarépát.

2. A fokhagymát gerezdekre osztjuk, meghámozzuk és késsel (vagy turmixgépben) apróra vágjuk.

Figyelem! A fokhagymát apróra kell vágni, nem pedig présen keresztül nyomni!

3. A paprikát hosszában felvágjuk, a magokat megtisztítjuk, a maradék felét keresztirányban vékony csíkokra vágjuk.

Az ételhez kis méretű fiatal sárgarépát használnak.

4. Forraljunk fel vizet egy széles serpenyőben, osszuk több részre a sárgarépát, tegyük mindegyiket egy fémszűrőbe, és merítsük 2 percre forrásban lévő vízbe közvetlenül benne. Az így blansírozott sárgarépát azonnal hűtsük le a csap alatt, amikor a víz elfolyik, terítsük szét a gyökérnövényeket előre kalcinált literes üvegekbe.

Tanács. A legkényelmesebb és legbiztonságosabb az üvegeket nem gőz fölött sterilizálni, hanem nagy gázon ill elektromos sütő. A megmosott üvegeket sütőpapíros tepsire helyezzük, belecsúsztatjuk hideg sütő, csukja be az ajtót, és kapcsolja be teljes teljesítménnyel a fűtést. 20 perc elteltével kapcsolja ki a sütőt, és várja meg, amíg a vörösen izzó üvegek kissé kihűlnek.

5. Az apróra vágott fokhagymát és a csípős paprikát az üvegek számának megfelelő adagokra osztjuk. A fűszereket ráöntjük a sárgarépára, az üvegeket enyhén rázzuk fel, hogy a bors és a fokhagyma darabjai leesjenek.

6. Öntsük az olajat egy mély serpenyőbe, melegítsük „füstösre”, és hagyjuk kissé kihűlni.

A sárgarépát nem csak egészben, hanem karikára vágva is pácolhatjuk

7. Öntsön meleg kalcinált olajat egyenlő adagokban sárgarépás üvegekbe.

8. A jelzett összetevőkből (a lényeg kivételével!) főzzük ki a pácot. Amikor 3-4 percig forr, elzárjuk alatta a tüzet, és csak ezután öntsünk ecetsavat a sóoldatba.

9. Azonnal töltse meg a sárgarépás üvegeket páclével, és helyezze sterilizálásra egy széles tálba, negyedével megtöltve. forró víz.

10. Sterilizálja a pácolt sárgarépát 30 percig, majd zárja le a dobozok fedelét, és hagyja természetes módon kihűlni.

Koreai konzerv sárgarépa

Alkatrészek:

• nagy, őszi sárgarépa gyengéd maggal - 3 kg;
• könnyű hagymafajták - 500 g;
• ideális esetben szezámolaj, de lehet napraforgó vagy kukorica - 1 csésze;
• asztali 9% ecet - 150-180 ml;
• só - 2 evőkanál;
• cukor - 1 csésze;
• fokhagyma - 2 nagy fej;
• őrölt koriandermag- 2 evőkanál. l.;
• fekete bors - 1 teáskanál;
• lereszelve babérlevél- 1 nagy csipet.

Koreai stílusú sárgarépakonzerv

Főzési sorrend:

1. Mossa meg a gyökérnövényeket, és zöldséghámozóval hámozzuk meg. A fokhagymát gerezdekre osztjuk, és megszabadítjuk a héjától. Távolítsuk el a beágyazott pikkelyeket az izzókról.

2. A sárgarépát "koreai" reszelővel (a helyes neve Berner-reszelő) vágd vékonyra. hosszú tészta. A fokhagymagerezdeket nyomjuk át egy présen, a hagymát vágjuk kockákra.

3. Hajtsa be sárgarépa forgács egy nagy tálba, ecetet öntünk rá, sót, fűszereket, cukrot és fokhagyma püré. Keverjük össze alaposan zöldség előkészítés.

Tanács. A sárgarépát a legkényelmesebb nem kanállal, hanem kézzel keverni, ehhez eldobható kulináris kesztyűt kell viselni.

4. Öntsünk olajat egy mély serpenyőbe, tegyük bele az apróra vágott hagymát, és süssük mélybarnára.

A főzéshez 9% -os ecetre lesz szüksége

Figyelem! Ne féljen túlfőzni a zöldséget, a jövőben nem lesz rá szüksége. Ebben a receptben a hagyma célja, hogy ízét az olajba engedje.

5. Öntsön forró olajat acélszűrőn keresztül egy edénybe ecetes sárgarépával, és dobja ki a feketére pirított hagymát. A zöldségkészítményt ismét keverjük össze, fedjük le nagy edény, tedd rá az elnyomást és hagyd békén ezt az egész szerkezetet másnapig.

6. Reggel a salátát kalcinált 0,5 l-es üvegekbe terítjük, a páclében megpuhult répás tésztát megnyomkodjuk, a tálban maradt levét az üvegekbe öntjük.

7. Helyezzen egy edényt sárgarépával forrásban lévő forró vízbe, várja meg, amíg felforr, és sterilizálja a salátát 10 percig.

8. Tekerje fel a "koreai" sárgarépát tartalmazó üvegeket, fordítsa meg, és fedje le egy régi takaróval.

9. Ha a konzerv kihűlt, takarítsa ki a pincéjüket vagy a szekrényüket.

Sárgarépa dörzsölte egy speciális reszelő

sárgarépa kaviár

Alkatrészek:

• nagy sárgarépa, késői fajták- 2 kg;
• húsos, nagyon érett paradicsom - 1 kg (vagy 0,7 l előre elkészített vastag házi paradicsomlé);
• fokhagyma - 3 nagy gerezd;
• napraforgóolaj - 1/2 csésze;
• cukor és Almaecet- 2 evőkanál. l.;
• só - 1 evőkanál. l.;
• egész szegfűszeg - 2 rügy;
• fekete bors - 12 borsó;
• apróra vágott koriander - ½ teáskanál

sárgarépa kaviár

Főzés:

1. A sárgarépát alaposan megmossuk, meghámozzuk, újra leöblítjük, és kerek nagy lyukú reszelőn feldaraboljuk.
2. A megmosott paradicsomot tegyük egy nagy szűrőedénybe, és merítsük pár percre forrásban lévő vízbe.
3. A blansírozott paradicsomot azonnal lehűtjük. jeges víz. Amikor a paradicsom kissé megszáradt, távolítsa el róluk a héját. Szűrjük át a paradicsompépet egy kis lyukú fémszűrőn.
4. Bográcsba vagy vastag falú serpenyőbe öntsünk olajat, tegyünk bele sárgarépareszeléket és süssük 5 percig. Ezután adjuk hozzá a sárgarépához paradicsom püré(vagy lé) és a fokhagymát préseljük át.
5. A szemes borsot a szegfűszeg bimbójával együtt törjük össze mozsártörővel vagy sodrófával, és öntsük a fűszeres morzsákat a kaviárdarabba.
6. Mikor Növényi keverék forraljuk fel, tegyünk bele cukrot, őrölt koriandert, utoljára sózzuk.
7. Miután az üstöt fedővel lefedtük, pároljuk a kaviárt 20 percig, öntsünk bele ecetet, majd 1 perc múlva kapcsoljuk ki az égőt.
8. Azonnal bomlik le sárgarépa kaviár a steril üvegeken zárja le varróval, tegye le fedővel és tekerje be egy régi takaróval. A kihűlt konzervet fordítsa normál helyzetébe, és tegye egy szekrénybe vagy kamrába.

A kaviár késői fajtájú sárgarépából készül

Tanács. Ha elektromos húsdarálóval vagy kombájnnal rendelkezik aprító tartozékkészlettel, akkor nem reszelővel szenvedhet, hanem könnyen és gyorsan apríthatja fel a sárgarépát ezekkel az eszközökkel.

Téli saláták, pácok és sárgarépa-kaviár, mint minden más étteremben zöldségkonzerv, főtt és sült baromfi, hal, hús, köretként tálalható, krumplipüré, vagy akár teljesen önálló ételként is.

Konzervált sárgarépa - videó recept

Sárgarépa üres - fotó

Amikor a sárgarépa téli betakarítását tervezik, a háziasszonyok nem mindig tudják azonnal eldönteni, hogyan készítsék el a legjobban. Receptek otthoni megőrzés túl sokan vannak, és láttuk, szó szerint, kikerekednek a szemek. Szeretnék koreai stílusú nassolnivalót üvegekben, ill lédús saláta hagymával, és zsenge lecsó borssal, és leves öntet káposztával és répával. Természetesen minden lehetőséghez nincs elég erő vagy idő, legalábbis a szezon csúcsán. Ezért a sárgarépának csak egy részét tekerheti fel, a többit a pincében vagy a pincében tárolhatja, és egy kicsit később térhet vissza hozzá, amikor a fő varrási idő elmarad. Bizonyos szabályok betartása mellett a zöldség tökéletesen elfekszik a megfelelő időpontig, és ha a kéz még mindig nem éri el, nyugodtan bevárja. friss téli hidegés megmenteni nemcsak az övéket ízminőségek hanem hasznos tulajdonságai is.

A finom sárgarépa saláta receptje télre fotóval lépésről lépésre

A télre e recept szerint készült lépésről lépésre fotók A sárgarépa nagyon finom, puha, puha és nem túl fűszeres. Klasszikus pác jól impregnálja a zöldségeket és kellemes, enyhén sós árnyalatokat ad nekik. Könnyű pikantériát és gazdag aromát a fokhagyma ad hozzá és nem nagyszámú harapás, amely az étel fő összetételében szerepel.

Hozzávalók egy finom téli sárgarépa recepthez

• sárgarépa - 2 kg
• fokhagyma - 20 gerezd
• víz - ½ l
• napraforgóolaj - 2 evőkanál
• cukor - 12 evőkanál
• só - 8 evőkanál
• asztali ecet 9% - 6 evőkanál

Lépésről lépésre egy finom téli sárgarépa saláta recepthez fényképpel lépésről lépésre

Koreai stílusú sárgarépa télen üvegekben - videó receptek

Ez a videó recept részletesen elmondja, hogyan készítsünk koreai stílusú sárgarépát télen üvegekbe. Magában a főzési folyamatban nincsenek nehézségek. Az egyetlen dolog, amit feltétlenül meg kell tenni, az az üvegek sterilizálása a késztermékkel. Ez garantálja a tartósítás megőrzését a hideg időjárásig. Nos, mi van ha fűszeres sárgarépa koreaiul sokkal gyorsabban szeretne enni, például főzés utáni másnap, akkor a sterilizálás pillanata teljesen nyugodtan kihagyható.

Télre pácolt sárgarépa tégelyekbe, üresek fényképpel - nagyon finom

Ez a fényképes recept elmondja, hogyan készítsünk nagyon ízletes pácolt sárgarépát télre. késztermék fényesen fogyasztható, fűszeres snack vagy készítsen érdekes, sós és eredeti salátákat.

A szükséges összetevők a pácolt sárgarépa betakarításához télen üvegekben

• sárgarépa - 1,5 kg
• babérlevél - 6 db
• szemes fekete bors - 20 db
• szegfűbors - 10 db
• szegfűszeg - 6 rügy
• víz - 2,5 l
• cukor - 250 g
• só - 100 g
• ecet - 100 ml
• száraz zöldek - 100 g

Lépésről lépésre, hogyan készítsünk ízletes pácolt sárgarépát télre

1. A sárgarépát alaposan megmossuk, megszárítjuk, meghámozzuk és hosszában vékony csíkokra vágjuk.
2. Öntsön vizet egy mély edénybe, hajtsa össze a sárgarépát, és közepes lángon forralja félig. Ez általában 8-10 percet vesz igénybe. Ezután egy lyukas kanállal vegyük ki a sárgarépát, tegyük egy szűrőedénybe, és várjuk meg, amíg a felesleges folyadék kiürül.
3. Készítse elő a sterilizált üvegeket. Az aljára borsot öntünk, babérlevelet, szegfűszeget teszünk rá, és szorosan megtöltjük szárított sárgarépával.
4. Ezzel párhuzamosan forraljuk fel a pácot. Ehhez oldjuk fel a sót, a cukrot vízben, forraljuk fel és forraljuk közepes lángon körülbelül 10 percig. Kikapcsolás előtt felöntjük az ecettel, jól összekeverjük és üvegekbe töltjük.
5. Sterilizálja a terméktartályokat szükséges mennyiség időt, és gyorsan húzza meg a fedelet. Fordítsa fejjel lefelé a tartósítást, fedje le egy vastag meleg ruhával és hűtse le. Tárolja pincében vagy alagsorban.

Borscs öntet télire céklával és sárgarépával ecet nélkül - recept fényképpel

Nagyon ízletes, gazdag és mérsékelten csípős a répából és sárgarépából készült, ecet nélkül télire elkészített öntet. Hozzáadhatjuk borscshoz ill zöldségleves, használja salátákhoz, vagy tálalja húshoz és halhoz könnyű és sós zöldséges snackként.

Hozzávalók a borscs céklás-sárgarépa öntet főzéséhez

• cékla - 3 kg
• sárgarépa - 2 kg
• bolgár paprika - 1,5 kg
• fokhagyma - 3 fej
• hagyma - ½ kg
• növényi olaj - 200 ml
• erős paprika - 2 hüvely
• só - 100 g
• víz - 250 ml

Lépésről lépésre szóló utasítások a borscs céklából és sárgarépából történő öntözéséhez télen

1. Mossa meg az összes zöldséget, és szárítsa meg konyharuhán. A répát vékony csíkokra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük.
2. A kaliforniai paprikát eltávolítjuk a szárról és a magokról, és apróra vágjuk. A hagymát meghámozzuk és finomra vágjuk. A fokhagymát gerezdekre osztjuk, és nyomjuk át. Az erős paprikát félkarikára vágjuk.
3. Öntsünk növényi olajat egy mély serpenyőbe, melegítsük fel és pirítsuk rajta a hagymát aranybarnára, majd adjuk hozzá a sárgarépát és a céklát, sózzuk, öntsük fel vízzel, fedjük le és pároljuk legalább 20 percig.
4. Ezután tegyük bele mindkét fajta borsot és fokhagymát, keverjük jól össze, és főzzük további 10 percig.
5. Forrón csomagoljuk sterilizált üvegekbe, tekerjük fel vas fedelek, fordítsa fejjel lefelé, fedje le meleg ágyneművel és hűtse le szobahőmérsékletre. Tároláshoz küldje a kamrába, ahol nem jut be közvetlen napfény.

Lecho sárgarépából télre - receptek fotókkal üvegekben "Nyald meg az ujjaidat"

Szeretnéd, ha a családod és a barátaid azt mondanák a megőrzésedről: "megnyalod az ujjaidat"? Ezután főzzön sárgarépa lechot üvegekben télre ennek a receptnek megfelelően, fényképpel. Ennek a módszernek a szépsége nem csak abban rejlik csodálatos íz készétel, hanem abban is, hogy a terméket tartalmazó üvegeket nem kell sterilizálni. NÁL NÉL nyári hőség ez a tény minden bizonnyal tagadhatatlan előny.

A sárgarépa lecho szükséges összetevői üvegekben télre "Nyald meg az ujjaidat"

• sárgarépa - 2 kg
• bolgár kaliforniai paprika– 2 kg
• fehér hagyma - 1 kg
• paradicsompüré - 1 l
• só - 100 g
• fekete őrölt bors- 1 tk
• őrölt koriander - ½ teáskanál
• növényi olaj - 50 ml

Útmutató a recepthez a téli sárgarépa lecho fényképével üvegekben "Nyald meg az ujjaidat"

1. Mossa meg a zöldségeket és alaposan szárítsa meg. Távolítsa el a szárat és a magokat a paprikáról, és vágja egyforma, közepes méretű darabokra. A sárgarépát kockákra vágjuk, vagy durva reszelőn lereszeljük. A hagymát meghámozzuk a héjáról, és apróra vágjuk.
2. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és átlátszóra pirítjuk benne a hagymát.
3. Külön be minimális mennyiség napraforgóolaj a sárgarépát puhára pároljuk. Ezután add hozzá az íjhoz, tedd kaliforniai paprikaés sót.
4. ½ liter híg paradicsompürét forralt víz Ezt a szószt öntsük a zöldségekre, adjuk hozzá a fűszereket, fedjük le és pároljuk 20-25 percig.
5. Amikor felforrósodott, tedd ki sterilizált üvegekbe, tekerd fel a fedőt, fordítsd fejjel lefelé, takard be egy takaróba és tedd hűtőbe. Ezután télig küldje el a pincébe vagy a pincébe.

Cékla és sárgarépa télen - az üvegekben készült készítmények nagyon finomak

Téli betakarítás céklából és sárgarépából, üvegekbe zárva, nagyon ízletes, gazdag és illatos. De ha babot ad hozzá a zöldségekhez, ahogy ez a recept tanácsolja, az étel is kielégítő lesz. A hideg évszakban önálló étkezésként, levesöntetként vagy salátaként tálalhatjuk különféle köretekhez, halhoz vagy húshoz.

Szükséges összetevők a sárgarépa betakarításához céklával üvegekben

• bab - 4 evőkanál
• sárgarépa - 2 kg
• cékla - 2 kg
• hagyma - 2 kg
• víz - ½ l
• napraforgóolaj - ½ l
• asztali ecet - 1 evőkanál
• cukor - 200 g
• só - 100 g

Lépésről lépésre a finom sárgarépa és répa betakarításához télen üvegekbe

1. Áztassa a babot vízben 12 órán át.
2. A zöldségeket megmossuk és meghámozzuk. A répát vékony csíkokra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. A hagymát megszabadítjuk a héjától, és apróra vágjuk.
3. Öntsön vizet, növényi olajat és ecetet a serpenyőbe, adjon hozzá sót és cukrot, jól keverje össze, és tegye fel egy kis tűzre. Addig melegítjük, amíg a só- és cukorkristályok teljesen fel nem oldódnak.
4. Ezután adjuk hozzá az összes zöldséget és a babot, óvatosan keverjük össze, mérsékeljük a lángot, fedjük le és pároljuk legalább 2 órán át. Fakanállal időnként megkeverjük.
5. Tegye a salátát sterilizált üvegekbe, tekerje fel és tekerje be egy takaróba. Várja meg, amíg a tartósítószer teljesen kihűl, és tegye a pincébe.

Káposzta, sárgarépa télre - receptek fotókkal

Ez a fényképes recept a káposzta és a sárgarépa olajos betakarítását javasolja télen. ecetes töltelék. A fő szempont az, hogy magukat a zöldségeket nem hőkezelik. Ennek köszönhetően szinte teljesen megőrzik az összes hasznos tulajdonságokés értékes természetes vitaminokat.

A szükséges összetevők a sárgarépa és a káposzta téli betakarításához

• sárgarépa - 1 kg
• káposzta - 2 kg
• uborka - 1 kg
• paradicsom - 2 kg
• bors - 1,5 kg
• hagyma - 1 kg
• só - 100 g
• ecet - 100 ml
• cukor - 200 g
• növényi olaj - 700 ml

Lépésről lépésre egy recepthez fényképpel a sárgarépa és a káposzta téli betakarításához

1. A sárgarépát meghámozzuk és lereszeljük. Az uborkát megmossuk, és vékonyan negyed karikákra vágjuk. A hagymát apróra vágjuk, a paprikát csíkokra, a paradicsomot félkarikára.
2. Tegye az összes zöldséget egy mély tálba, és óvatosan keverje össze.
3. A páchoz az olajat, sót, ecetet, cukrot összekeverjük, villával kicsit felverjük, a zöldségekre öntjük, és egy kanállal összeforgatjuk.
4. Csomagolja a salátát üvegekbe, sterilizálja, tekerje fel a fedőt, és fejjel lefelé meleg takaró alatt hűtse le. Tárolja hideg időig az erkélyen vagy a kamrában.

Paprika és sárgarépa télen - a legjobb receptek

Ezt a paprika sárgarépával való téli készítésének receptjét jogosan nevezik a legjobbnak. Kész saláta puha, finom ízűés gazdag aromájú, a kompozícióban található zöld paradicsom pedig szokatlan fűszeres jegyet ad az ételnek.

Alapvető összetevők a sárgarépa főzéséhez paprikával

• bors - 1,2 kg
• sárgarépa - 800 g
• zöld paradicsom - 10 db
• hagyma - 8 db
• növényi olaj - 200 ml
• ecet 6% - 200 ml
• cukor - 4 evőkanál
• só - 4 evőkanál
• őrölt fekete bors - 1 tk

Lépésről lépésre a legjobb recept a sárgarépa és a paprika főzéséhez télen

1. A paprikát megmossuk, leszárítjuk, a szárát levágjuk, a magokat eltávolítjuk és vékony csíkokra vágjuk.
2. A paradicsomot apróra vágjuk.
3. Távolítsa el a héját a hagymáról, és vágja vékony félkarikára.
4. A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és durva reszelőn lereszeljük.
5. Keverjük össze a zöldségeket egy mély tálban, sózzuk, borsozzuk, szórjuk meg cukorral és tegyük a tűzhelyre. Alacsony lángon 10 percig melegítjük, rendszeresen kevergetve.
6. Ezután öntsük hozzá az olajat, óvatosan keverjük össze, és fedő alatt pároljuk 7-8 percig. Ezután adjunk hozzá ecetet, és főzzük további 2-3 percig.
7. Ha felforrósodott, tegyük száraz üvegekbe, sterilizáljuk, fedjük le és hűtsük le. Hűvös, jól szellőző helyen tárolandó.

Hogyan mentsük el a sárgarépát télre otthon az alagsorban (pincében) - videó utasítás

Télre a sárgarépát szüretelheti a legtöbb különböző utak. Receptek azt javaslom, hogy készítsek belőle fűszeres koreai stílusú előételt üvegekben, salátákat káposztával, hagymával és paprikával, borscsöntetek céklával és káposztával, lédús lecsóval és mindenféle eredeti harapnivalók. De mi van, ha meg akarod tartani narancsos zöldség friss a legmélyebb téli hidegig? A hűtőszekrényben a sárgarépa nem fog sokáig feküdni, de a pincében vagy a pincében nyugodtan megkapja a havas és hideg napokig. De ebben is egyszerű folyamat a tárolásnak megvannak a maga apró trükkjei. Csak róluk és elmondja a videoklip szerzője. Ezeket követve egyszerű tanácsotés ajánlásokat, akkor is könnyedén megőrizheti sárgarépatermését télig tökéletes állapotban, még akkor is, ha a pincéjében (pincéjében) a körülmények messze nem tökéletesek.

Nehéz elhinni, hogy a sárgarépa olyan ismerős számunkra narancsszín, amit minden nap eszünk, az ókorban...lila volt. Hihetetlen, de tény. Bár ha ebben a formában érte volna el napjainkat, úgy tűnik, nem szeretjük őt kevésbé. Próbáljon legalább egy napot elképzelni sárgarépa nélkül: leves, saláta "Olivier", vinaigrette vagy például " Hering bunda alatt"A sárgarépa nélkül elképzelhetetlen. Nemcsak ízt, hanem színt is ad nekik, olyan fényes, napos, ami azt a vágyat kelti, hogy határozottan megkóstolják a főtt. A statisztikák szerint a burgonya után ez a leggyakoribb zöldség. Ezenkívül ez a „leány a börtönből” energiát, élénkséget, szépséget ad nekünk és segít javítani a látást.

De nem csak számos hasznos tulajdonságait híres a sárgarépáról. A gasztronómia régóta széles körben alkalmazza a legtöbb elkészítésére különféle ételek, mert ez az egyetlen zöldség, amelynek tulajdonságai alatt csak javulnak kulináris készítés. A sárgarépát salátákhoz, vinaigrette-hez, első és második fogásokhoz adják, köretként külön szolgálják fel. Jó főzve, konzervben, párolva, szárítva és nyersen is, ráadásul egyszerűen nélkülözhetetlen. különféle üresek télre, ami ismét az egyik fő összetevő. A sárgarépa azonban önmagában is jó, ezért javasoljuk, hogy mentse el a sárgarépát télire, a télire való előkészületeket a sárgarépából formában független ételek ahová végül beosztják a főszerep. Amikor a fő termést betakarítják, válogatják és raktárba helyezik, előfordul, hogy még mindig hihetetlen mennyiségű sárgarépa van, és itt felmerül a kérdés: „Hová tegye?”. A válasz rendkívül egyszerű: tartósítsa, szárítsa, pácolja, főzze kaviárt és készítsen lekvárt. Egyszóval igazi, ízletes, egészséges, napfényes remekműveket készíts sárgarépából, főleg, hogy sok érdekes recept létezik erre.

Sárgarépakonzerv télre

A számítás 10 0,5 literes dobozra vonatkozik.
Hozzávalók:
3,5 kg sárgarépa,
50 g só
50 g cukor
2 liter vizet
250 ml 6%-os ecet.

Főzés:
Készítsük elő a sárgarépát: mossuk meg, szükség esetén távolítsuk el a sérült részeket, hámozzuk meg és vágjuk karikákra. A sárgarépát sós vízben (1 liter vízhez 20 g só) 5 percig blansírozzuk. Ezután töltsük meg vele az üvegeket és öntsük fel forró töltet, amelyet a következőképpen készítünk: zománcozott serpenyőben feloldjuk a cukrot és a sót, felforraljuk, majd hozzáadjuk az ecetet, újra felforraljuk és levesszük a tűzről. Sterilizálja a megtöltött üvegeket 20 percig, majd tekerje fel. Használja a készítményt köretként húsételekés salátákhoz.

sárgarépa pác

Hozzávalók:
750 g sárgarépa
200 g hagyma
1-2 evőkanál paradicsom szósz,
100 ml növényi olaj,
120 ml bármilyen húsleves,
1 tk Szahara,
1 des.l. 3% ecet,
2-3 babérlevél,
őrölt fekete bors, só - ízlés szerint.

Főzés:
A növényi olajat jól felforrósítjuk, hozzáadjuk a csíkokra vágott zöldségeket, 10 percig pirítjuk, majd hozzáadjuk paradicsom szószés még 10 percig pirítjuk. Ezután adjuk hozzá a húslevest, az ecetet, a cukrot és pároljuk puhára. 5 perccel a vége előtt hozzáadjuk a babérlevelet és az őrölt fekete borsot. Helyezze a kész terméket forrón sterilizált üvegekbe, és tekerje fel.

Sárgarépa tormával és almával

Hozzávalók:
500 g sárgarépa
500 g alma
500 g torma
2 evőkanál növényi olaj,
2 verem víz,
2 evőkanál cukor (nem teteje)
1 evőkanál só (a tetejével),
1 köteg 9% ecet.

Főzés:
A megmosott és meghámozott sárgarépát, almát és tormát durva reszelőn lereszeljük. Mindent összekeverünk, alaposan összekeverjük, és előkészített üvegekbe tesszük (két 1 literes üveg). Készítsünk pácot vízből, cukorból, sóból és ecetből. Üvegekbe töltjük, 1 ek. l. növényi olaj. Fedjük le az üvegeket fedővel, és sterilizáljuk 10 percig. Ezután feltekerjük az üvegeket, és hűtőbe tesszük.

Sárgarépa "Fokhagyma"

Hozzávalók:
1 kg sárgarépa
200 g fokhagyma
1 köteg növényi olaj.
Sóléhez:
4 verem víz,
½ verem só.

Főzés:
Vágja a sárgarépát kockákra, keverje össze a finomra vágott fokhagymával, adjon hozzá növényi olajat és jól keverje össze. Vízből és sóból sólevet készítünk, ráöntjük a sárgarépa-fokhagymás masszát, újra összekeverjük és sterilizált 0,5 l-es üvegekbe tesszük. Fedjük le az üvegeket fedővel, és sterilizáljuk 20-25 percig. Feltekerjük, fejjel lefelé fordítjuk, becsomagoljuk és hagyjuk teljesen kihűlni.

Párolt sárgarépa céklával "Finom pár"

A répát és a sárgarépát kockákra vágjuk, összekeverjük, és 1 literes üvegbe tesszük. Mindegyikbe öntjük 3 evőkanál. l. növényi olaj. Takarjuk le használttal bádogfedelek(ha nincs, akkor pár újat kell tönkretenni) és hideg sütőbe tesszük. Ezután kapcsolja be a sütőt közepes fokozatra (160-180 ° C), és áztassa 35-40 percig. Ezután vegyük ki az üvegeket a sütőből, öntsünk mindegyikbe 1 tk. 6% ecet és 1 evőkanál. növényi olajat, és tekerje fel új, sterilizált fedőkkel.

Sült sárgarépa paradicsomszószban

Hozzávalók (1 literes üveghez):
600 g sárgarépa
400 g paradicsomszósz.
só ízlés szerint,
növényi olaj a sütéshez.

Főzés:
A megmosott és meghámozott sárgarépát csíkokra vágjuk, és növényi olajban puhára sütjük. Ezután tegye a sárgarépát egy serpenyőbe, sózzuk, adjuk hozzá paradicsom szósz, addig keverjük homogén tömeg, forraljuk fel és főzzük 7 percig. Töltsük meg az üvegeket forró masszával 2 cm-rel a nyak teteje alatt, fedjük le és sterilizáljuk: 0,5 literes üvegek - 35 perc, 1 literes - 50 perc. Felteker.

"Narancs nyár" fűszerezés

Hozzávalók:
1 kg sárgarépa
1 kg paradicsom,
100 g fokhagyma
1 köteg növényi olaj,
½ verem Szahara,
1 evőkanál só,
1 evőkanál őrölt piros bors,
1 evőkanál 9% ecet.

Főzés:
Az elkészített sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, és növényi olajban 10 percig sütjük. Hozzáadjuk a hámozott és apróra vágott paradicsomot, sót, cukrot, és közepes lángon 1,5 órán át főzzük. 10 perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá ecetet a masszához, hagyjuk felforrni. Kiterjed kész fűszerezés sterilizált üvegekbe, tekerjük fel, csomagoljuk be és hagyjuk teljesen kihűlni.

Sárgarépa és kelbimbó köret

Hozzávalók:
sárgarépa és káposzta - az összeg az Ön belátása szerint.
Sóléhez:
1 liter vízhez - 20 g só.
1 literes üveghez - ½ evőkanál. ecet.

Főzés:
A sárgarépát apró kockákra vágjuk, forrásban lévő vízben 5 percig főzzük. Ezután azonnal tegyük hideg vízbe, és szűrőedényben szűrjük le. Válogassa szét a káposztát, és forralja az egész káposztát 5 percig. Hűtsük alá folyóvízés hagyd futni. Alul előkészítve literes üvegekbe megtöltjük sárgarépával, tetejére - kelbimbó. Ne legyen túl vastag a zöldségréteg. Az üvegek tartalmát vízből és sóból készült forró páccal öntsük fel. Adjunk hozzá ecetet minden üveghez, és a forrástól számítva 40 percig sterilizáljuk. Tekerjük fel és fordítsuk meg, becsomagolni nem szükséges.

Növényi kaviár sárgarépával "Bőkezű kert"

Hozzávalók:
2 kg sárgarépa
3 kg paradicsom,
1 kg hagyma
1 kg cékla,
3 édes paprika
1 csípős paprika
800 ml növényi olaj,
1 köteg Szahara,
3 evőkanál só,
1 evőkanál 70% ecet.

Főzés:
A zöldségeket alaposan megmossuk, a sárgarépát, a répát és a hagymát meghámozzuk, a zöldségeket húsdarálón átpasszírozzuk. Adjunk hozzá növényi olajat, cukrot, sót, és forralás után 2 órán át főzzük. A főzés vége előtt adjunk hozzá ecetet. Sterilizált üvegekbe rakjuk, feltekerjük, az üvegeket fejjel lefelé fordítjuk, becsomagoljuk és hagyjuk teljesen kihűlni.

Sárgarépa kaviár "Bunny"

Hozzávalók:
1 kg sárgarépa
500 g hagyma
1 köteg vízzel hígított paradicsompüré
1 liter vizet
1 köteg növényi olaj,
5 babérlevél,
fokhagyma, só, fekete őrölt bors - ízlés szerint.

Főzés:
A hagymát apróra vágjuk, hozzáadjuk a növényi olajat, a paradicsompürét, a babérlevelet és puhára pároljuk. Külön vízben pároljuk meg a sárgarépát durva reszelőn. Keverjük össze mindent, keverjük össze, adjuk hozzá a fűszereket, és tegyük 200 ° C-ra melegített sütőbe 30 percre. Tegye a kész kaviárt sterilizált üvegekbe, és tekerje fel.

Sárgarépa saláta "szerénytelen"

Hozzávalók:
1 kg sárgarépa
1 kg kaliforniai paprika,
1 kg barna paradicsom
1 kg hagyma.

Páchoz:
1 köteg víz,
2 verem növényi olaj,
2 verem gyümölcs ecet,
500 g cukor
1 evőkanál só.

Főzés:
A zöldségeket kockákra vágjuk. A sárgarépát mártsuk a forrásban lévő pácba és főzzük 10 percig, majd adjuk hozzá a többi zöldséget, és főzzük mindent 30 percig. Ezután sterilizált 0,5 l-es üvegekbe tesszük, feltekerjük és becsomagoljuk.

Sárgarépa saláta babbal "Szeretetteinek"

Hozzávalók:
1 kg sárgarépa
2 verem bab,
500 g hagyma
1 köteg növényi olaj,
1 köteg Szahara,
2,5 evőkanál só,
½ teáskanál 70% ecet.

Főzés:
A sárgarépát és a babot puhára főzzük. A sárgarépát kockákra, a hagymát félkarikára vágjuk. Keverjük össze az összes hozzávalót, jól keverjük össze, és főzzük 1 órán át. Ezután sterilizált üvegekbe tesszük és feltekerjük.

Öntet leveshez "Téli vitaminok"

Hozzávalók:
1 kg sárgarépa
1 kg édes paprika
1 kg paradicsom,
1 kg hagyma
1 kg zöldek
1 kg só.

Főzés:
A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a paprikát csíkokra, a paradicsomot és a hagymát kockákra vágjuk, a zöldeket finomra vágjuk. Az egészet jól összekeverjük sóval, szorosan üvegekbe tesszük, lezárjuk polietilén fedők. Hűtőszekrényben tárolandó.

Sárgarépapüré homoktövis lével "Napos hangulat"

Hozzávalók:
1 kg sárgarépa
300 ml homoktövislé,
300 g cukor.

Főzés:
Az elkészített sárgarépát puhára főzzük, és szitán dörzsöljük át. A sárgarépa masszához adjuk a homoktövis levét és a cukrot, felforraljuk és 15 percig forraljuk. A forrásban lévő pürét öntsük sterilizált üvegekbe, és tekerjük fel.

Sárgarépa-alma püré "Flamingo Flight"

Hozzávalók:
1 kg sárgarépa
1 kg savanyú alma,
200 g cukor.

Főzés:
A hámozott sárgarépát puhára főzzük egy kis mennyiséget víz. Törölje át szitán. Az almát és a magokat meghámozzuk, apró darabokra vágjuk és húsdarálón átpasszírozzuk. A két hozzávalót összekeverjük, hozzáadjuk a cukrot és összekeverjük. Forraljuk fel a masszát, tegyük üvegekbe és sterilizáljuk: 0,5 literes üveg - 12 perc, 1 literes üveg - 20 perc. Aztán feltekerjük.

Sárgarépa lekvár citrommal

Hozzávalók:
1 kg sárgarépa
1 kg citrom
2 kg cukor.

Főzés:
A citromot szeletekre vágjuk, a magokat eltávolítjuk. Tegye át a sárgarépát és a citromot héjával egy húsdarálón. Adjunk hozzá cukrot, jól keverjük össze, és időnként megkeverve főzzük 40 percig. Kész lekvár Tegye sterilizált üvegekbe, zárja le műanyag fedővel és tárolja hűvös helyen.

sárgarépa lekvár

Hozzávalók:
1 kg sárgarépa.
Sziruphoz:
1 kg cukor
1,5 köteg. víz,
2-3 g citromsav.

Főzés:
Az elkészített sárgarépát apró darabokra vágjuk, egy serpenyőbe tesszük, kevés vízben puhára főzzük, majd húsdarálón átpasszírozzuk. Vízből és cukorból szirupot főzünk. Kis adagokban mártsuk bele a sárgarépamasszát, és főzzük 40-50 percig főzésig. A főzés vége előtt adjunk hozzá citromsavat, keverjük össze, hagyjuk felforrni, és rakjuk üvegekbe.

Szárított sárgarépa

Hozzávalók:
1 kg sárgarépa
200 g cukor
5 g citromsav,
vanillin.

Főzés:
A sárgarépát alaposan megmossuk, meghámozzuk és legfeljebb 1 cm vastag karikákra vágjuk, megszórjuk cukorral, citromsavval és vaníliával, és addig nyomkodjuk, amíg a lé meg nem jelenik. Ezután lassú tűzön forraljuk fel a masszát. Amint forrni kezd, vegyük le a tűzről, ürítsük le a levét, és tegyük a sárgarépa-karikákat egy tepsire, és szárítsuk meg a sütőben enyhe szellemben, hogy a sárgarépa rugalmas maradjon.

Sárgarépa fagyasztása

Válasszon fagyasztott sárgarépát. Erre a célra közepes méretű gyökérnövények alkalmasak, károsodás nélkül. Mossuk meg, hámozzuk meg és vágjuk csíkokra, kockákra vagy karikákra. A sárgarépát lereszelhetjük durva reszelőn, a kicsiket például egészben is lefagyaszthatjuk. A fagyasztásra előkészített sárgarépát blansírozza 2-3 percig, ha egész - 5-6 percig. Ezt követően a sárgarépát 2 percre hideg vízbe tesszük, majd eldobható konyharuhával szárítjuk. A sárgarépát kis adagokban zsákokba osztjuk, és a fagyasztóba tesszük.

Sárgarépa szárítása

A megmosott sárgarépát 15-20 percig blansírozzuk, majd hideg vízben kihűtjük. Hámozza le a sárgarépát a héjáról, és vágja fel az Ön számára legkényelmesebb módon: körök, szívószálak, kockák. Durva reszelőn vagy reszelőn reszelhető Koreai saláták. Helyezze az apróra vágott sárgarépát egy sütőlapra, és tegye 5-6 órára 80 ° C-ra előmelegített sütőbe, és időnként óvatosan keverje meg. Kényelmesebb használni elektromos szárítógép, a szárítási hőmérséklet beállítása 40 ° C-ra - ezen a hőmérsékleten minden hasznos anyag a sárgarépában ép és egészséges marad. A szárított sárgarépát lehűtjük, és szorosan záródó fedővel ellátott üvegekbe vagy tartályokba rendezzük.

A téli sárgarépa, amelynek előállítása különösen kényelmes és jövedelmező egy városi lakásban, mindig hasznos lesz, mert a sárgarépa nemcsak díszíti ételeinket, hanem sok hasznosat is hordoz. Az elfoglalt háziasszonyok értékelni fogják a rendelkezésre állást kész tankolás az első és a második fogásban, és a gyerekek örülni fognak az egészséges és fényes lekvárnak.

És mindenképpen vessen egy pillantást a téli vakok receptjeire. Sok sikert a felkészüléshez!

Larisa Shuftaykina

Olyan finom és vitaminos zöldség, a sárgarépához hasonlóan jelen van a legtöbb betakarított téli időszak szószok és előételek. De egyéni receptek rendkívül ritkák. Ez a zöldség minden orosz ember étrendjében rendszeresen jelen van. A legtöbbhez hozzá van adva különböző ételeket hogy fűszerezze őket és javítsa ízüket. De téli előkészületek a sárgarépából kevésbé népszerűek a háziasszonyok körében. Mindezt azért, mert elég nehéz megtenni finom tartósítás hozzáadás nélkül extra zöldségek.

Ehhez tanulni kell speciális receptek. Közülük a legérdekesebb és legelérhetőbbeket az alábbiakban tesszük közzé.

Pácolt sárgarépa koreai nyelven télre

Mint minden más zöldség, a sárgarépa is tartósítható és télire feltekerhető mindenféle pácba, ízét hangsúlyozva a különféle pácok segítségével. megfelelő fűszerek. Minden bizonnyal az egyik legtöbb népszerű receptek sárgarépa-készítmények minden ország szakácsai körében - koreai nyelven. Főzzük ezt a finomat sós étel többféle módon lehetséges.

1. módszer

Szükséged lesz:

• 1 kilogramm friss sárgarépa,
• 8-9 gerezd fokhagyma,
• egy kis darab paprika (forró).

Tölt:

• 0,5 liter forralt víz,
• 7 evőkanál kristálycukor,
• 5,5 evőkanál só
• 250 ml napraforgó- vagy olívaolaj,
• 3,5 evőkanál bor vagy almaecet.

Főzés:
Először fel kell vágni a sárgarépát. Ideális esetben ehhez használja a hagyományos durva reszelő, nem turmixgép és egyéb aprítógép. Ezután a legtöbbet kell csiszolnia finom reszelő az összes gerezd fokhagymát, majd keverje össze a sárgarépával.

Érdemes megjegyezni, hogy a receptben szereplő fokhagyma végső mennyisége a háziasszony és a család többi tagjának ízlésétől függ. Csökkenthető és fordítva is növelhető.

A fokhagymás sárgarépát 10-15 percig nem szabad megzavarni, hogy a zöldségeknek legyen ideje kiengedni a levét. És ezalatt van ideje előkészíteni az edényt a tartósításhoz. Ehhez alaposan meg kell mosni és gőz fölött sterilizálni.

Következő - tegye a főtt darabot az üvegbe csípős paprika, és a tetejére keverjük lédús zöldségek. A fokhagymás sárgarépának szinte teljesen meg kell töltenie az üveget. Most forrásban lévő vizet kell önteni a zöldségekre, le kell fedni az üveget egy törülközővel, és 10-15 percig ne érintse meg.

Addig is ideje elkezdeni tölteni. Elkészítéséhez vizet kell önteni egy kis serpenyőbe, hozzáadni kell a cukrot, a sót, az ecetet és a növényi olajat, majd össze kell keverni az összes összetevőt, és közepes lángra kell helyezni. Forralás után a tölteléket további pár percig a tűzön kell hagyni.

10-15 perc elteltével az üvegből le kell engedni a vizet, a zöldségeket forró töltelékkel le kell zárni, és fedővel le kell zárni. finom falat kész. Hagyja télig hatni, vagy nyissa ki és élvezze fűszeresen illatos étel már egy nap alatt.

2. módszer

Szükséged lesz:

• 0,5 kilogramm friss sárgarépa,
• 1 evőkanál rendszeres
• almaecet vagy borecet
• 50 ml napraforgó- vagy olívaolaj,
• 0,5 teáskanál fekete bors
• 0,5 teáskanál koriander, só,
• 0,5 teáskanál kristálycukor.

Főzés:

Először meg kell ecsetelni és meg kell mosni a sárgarépát, majd lereszeljük egy speciális Koreai reszelő. Ha nincs ilyen reszelő a gazdaságban, akkor bármelyik nagy lyukú megteszi. Ezután hozzá kell adnia táblázatot, almát ill borecet, bors, koriander és egyéb összetevők. Napraforgó ill olivaolaj- melegíts be mikrohullámú sütőés szintén a keverékhez adjuk.

Ezután helyezze az összes hozzávalót egy kényelmes mély tálcába, fedje le műanyag csomagolástés hagyjuk pácolódni 18-25 órát. Pácolás közben is érdemes néha kivenni a tálcát és az egész masszát összerázni. Amikor a sárgarépát bepácolták, át lehet tenni egy előre sterilizált üvegbe, és fedéllel lezárni. Ez az étel nagyon sokáig eláll.

Paradicsommal és hagymával

Több finomabb, mint az üres sárgarépa kiderül, ha változatos ezt a zöldséget paradicsom és hagyma. Vannak nagyon érdekes recept harapnivalók főzése ezekből a zöldségekből.

Szükséged lesz:

• 1 kilogramm friss sárgarépa,
• 3-4 paradicsom
• 2 nagy hagyma.

Töltelékhez:

• 0,7 liter forralt víz,
• 2,5 evőkanál citromfű
• 1 evőkanál köménymag,
• 50 gramm kristálycukor,
• 25 gramm sót.

Főzés:

Mindenekelőtt a sárgarépát meg kell mosni, ecsettel alaposan meg kell tisztítani és körökre kell vágni. Ezután a paradicsomot (kb. másik cikkünkben) és a hagymát is megmossuk, meghámozzuk és feldaraboljuk. A vízbe öntéshez az összes összetevőt egymás után hozzáadjuk, majd 30 másodpercig forraljuk, és levesszük a tűzről.

Ezt követően a zöldségeket szorosan egymás mellé kell helyezni az előre elkészített és párolt üvegekbe, és a tetejéig be kell fedni forrásban lévő töltelékkel. Ezután zárja le őket fedővel, és fordítsa le mindegyiket fedővel, amíg a snack teljesen ki nem hűl. És csak ezután - tegye az összes üveget sötét, hűvös helyre tárolásra.

Egyéb receptek a sárgarépa tartósításához

Ha friss petrezselymet ad hozzá a gyökerekkel együtt a sárgarépához, akkor a snack íze még pikánsabb és érdekesebb lesz.

Szükséged lesz:

• 1 kilogramm friss sárgarépa,
• 200 gramm friss petrezselyem gyökérrel.

Töltelékhez:

• 0,5 liter víz,
• 0,5 liter házi almalé,
• 0,2 liter bármilyen növényi olaj,
• 2 gerezd fokhagyma
• 10 szem fekete bors.

Főzés:

A sárgarépát, a zöldeket és a petrezselyemgyökereket alaposan meg kell mosni folyó víz alatt, és felaprítani. Ezután engedje le a növényi masszát fél percre forrásban lévő vízbe, és azonnal tegye egy szűrőedénybe, hogy az összes felesleges folyadék üveg legyen.

Ekkor készítse el a tölteléket úgy, hogy az összes összetevőt egymás után összekeverjük, és alacsony lángon felforraljuk.

A salátákon és előételeken kívül nagyon is készíthetsz eredeti fűszerezés ami sok ételhez illik.

Szükséged lesz:

• 1 kilogramm sárgarépa
• 250 ml homoktövislé,
• 0,5 csésze kristálycukor,
• 1 fej fokhagyma
• 0,5 teáskanál só.

Főzés:

A sárgarépát alaposan meg kell mosni, meg kell hámozni és durvára vágni. Ezután borítsuk be cukorral, tegyük bele alumínium serpenyőés adjunk hozzá egy kis vizet. Amikor a zöldségek átsültek teljesen felkészült közepes lángon a sárgarépát turmixgéppel kell pépesíteni, vagy egyszerűen át kell dörzsölni egy finom szitán.

Ezután - adjuk hozzá a sárgarépa masszához homoktövis lé, finomra reszelt fokhagyma és só. Ezt követően az alaposan összekevert zöldségmasszát kis kis üvegekbe kell tenni, és fedővel le kell zárni. A fűszerezést hűtőszekrényben kell tárolni.

A fenti téli előkészületek mindegyike nagyon egyszerű. Az ilyen receptek még a kezdő háziasszonyok számára is hozzáférhetőek és érthetőek lesznek. Egész télen élvezheti a finom és egészséges snackek, ami lesz remek kiegészítés bármilyen étkezéshez.

Videó: az egész befőzése

Finom télre készült pácolt sárgarépát lehet a legtöbben főzni különféle konténerek, lehet fából készült konténer, üveg korsó, műanyag vödör ill zománcozott serpenyő. Mindenesetre a pép gyengéd, illatos és pikáns lesz.

A sárgarépa és saláta elkészítéséhez más savanyúság receptekre is szüksége lehet:, ill.

Ez az üres nagyon érdekesnek és ízletesnek bizonyul. De elég sok időt vesz igénybe az elkészítése. És ez nagyon fontos, mert sok üres hely esetén a háziasszonynak nehéz sok időt fordítani csak az egyik fajtára. Ezeknek a recepteknek köszönhetően egy este több adag pörgést is elkészíthetsz télire.

Szükséges hozzávalók:

• Friss sárgarépa - 1-2 kilogramm;
• Paprika - 8 illatos darab;
• Fekete bors - 8 borsó;
• babér - 1-2 levél;
• Fahéj - 1 teáskanál;
• granulált cukor - 90 gr;
• Só - 50 gramm;
• Ecet esszencia - körülbelül 1 evőkanál. egy kanál;
• Tiszta víz - 1 liter.

Pácolt sárgarépa télre üvegekben:

1. Először tegyen egy tartály vizet a tűzhelyre, és várja meg, amíg felforr;
2. Amíg a víz forr, elkészítheti a pépet, meg kell mosni, meg kell tisztítani a sérült területektől, távolítsa el a bőrt;
3. Most leengedheti a masszát forrásban lévő vízbe. Körülbelül 3-5 percig kell főznie, de nem szabad elfelejteni, hogy a különböző méretű pép más-más módon fog megfőni. Fiatal zöldségeknél 5 perc is elég, de több is érett gyümölcsök 10 percig tart. Mindenesetre a masszát félig főzni kell;
4. Vegye ki a keveréket a folyadékból, és kissé hűtse le. Vágja a meleg zöldségeket a kívánt méretű darabokra, és tegye az előkészített üvegekbe. A bankokat előmossák és sterilizálják;
5. Most felforralhatja a vizet a páchoz, fűszereket, cukrot és sót tehet, néhány percig forralhatja;
6. A forró, frissen elkészített pácot öntsük a masszára, majd öntsük rá az ecetes oldatot;
7. Fedjük le az üvegeket megfelelő fedővel, és tegyük forró vízbe sterilizálás céljából. A különböző méretű üvegeket sterilizálni kell más idő, általában elegendő a tartályokat 15-25 percig sterilizálni;
8. Sterilizálás után az üvegeket fedővel feltekerjük, megfordítjuk, fedő alá helyezzük és hagyjuk. A teljes lehűlés után a nyersdarabokat tárolásra küldheti. helyen tárolhatók szobahőmérséklet mert duplán sterilizálták.

Sárgarépa pácolás a téli receptekhez

Ez a készítmény nagyon illatos és gyönyörű. A kiegészítésnek köszönhetően fűszeres paprika chilis massza csípős. Egy ilyen üres tökéletesen helyettesíti savanyú káposzta vinaigrette-ben vagy bármilyen mással fűszerezve zöldség saláta. A főételek kiegészítésére ecetes zöldségeket is jó használni.

Szükséges hozzávalók:

• Friss sárgarépa - 1 kilogramm;
• Chili paprika - 3 hüvely;
• Ecet - 100 ml;
• Cukor - 1 evőkanál. l.;
• Kősó - 1 evőkanál;
• Víz - 1 l.

Pácolt sárgarépa télre:

1. A gyümölcsöket kemény kefével alaposan meg kell mosni és meghámozni. Ha a gyümölcsök fiatalok, akkor egyszerűen öblítse le a pépet, és tisztítsa meg egy kefével;
2. Most a pépet kis kockákra kell vágni;
3. Különösen óvatosan készítse elő az üvegeket, öblítse le szódával, tegye gőz fölé vagy kemencébe sterilizálásra, szárítsa meg teljesen;
4. Helyezzen egy chili hüvelyt a gondosan előkészített üvegek aljára, először öblítse ki. Ezután az előkészített zöldségmasszát átvisszük a tartályba, és a masszát óvatosan össze kell tömöríteni. Minél erősebb a tömeg döngölése, annál pikánsabb lesz a keverék;
5. Ekkor elkezdheti elkészíteni a pácot. Vizet mérnek neki, tűzre teszik és felforralják. A cukrot, a sót és az ecetet forrásban lévő vízhez adjuk, amikor a kristályok teljesen feloldódnak, a keveréket eltávolítjuk a tűzről;
6. A forró oldatot azonnal a zöldségekre öntjük, és fedővel feltekerjük. Próbálkozás előtt a munkadarabot néhány hétig pácolni kell.

Pácolt sárgarépa a téli receptekhez

A sárgarépát többféleképpen lehet tárolni, például fagyasztva. De nem mindig lehet nagyszámú zöldséget lefagyasztani. Ehhez más módon is elkészítheti a zöldségeket - a jó értelemben a munkadarab pácolódik. Ez segít nagyszámú sárgarépa előkészítésében a teljes téli időszakra.

Szükséges hozzávalók:

• sárgarépa - 2-2,5 kg .;
• Cukor - 50 gramm;
• Só - 50 gr.;
• Fokhagyma - 4-5 gerezd;
• szegfűbors - 8-10 borsó;
• Ecet 9% - körülbelül 1 csésze;
• Tiszta víz - 1 liter.

Pácolt sárgarépa télen üvegekben receptek:

1. Először is elő kell készítenie az üvegeket, jól kimossák. Mosáskor nem ajánlott különböző tisztítószereket használni, mivel nehéz teljesen lemosni a dobozokról. De használhatja a legegyszerűbbet is szódabikarbóna Egyszerre tisztít és fertőtlenít. Ezután az üvegeket gőz fölött vagy sütőben kell sterilizálni. Ezt az összetevőmennyiséget 5-6 0,7 literes tartályhoz tervezték;
2. Amíg az üvegeket sterilizáljuk, előkészítheti a sárgarépát, leöblítheti és meghámozhatja. Vághatja a pépet sokféle módon, vékony szalma, nagy darabokat vagy körök;
3. Hámozzuk meg a fokhagymát, és tegyük üvegekbe, tegyünk oda fűszereket, és utána kezdhetjük el a sok zöldséget;
4. Közben a tűzhelyen fel kell forrnia a víznek, amelyet tömeges üvegekkel töltenek meg. Fedje le a tartályt fedővel, és hagyja állni 10 percig;
5. Ezt követően a konzervdobozokból lecsepegtetheti az oldatot, hozzáadhatja a szükséges mennyiségű sót, cukrot és felteheti a tűzhelyre forrni. Miután a víz felforrt, adhatunk hozzá ecetet, de az oldatot nem szabad túl forralni, forraljuk 30 másodpercig, majd kapcsoljuk ki;
6. Öntse a kész keveréket a tartályokba, és azonnal tekerje fel. Fordítsuk meg a csavarokat, és tegyük vastag meleg takaró alá, hogy a massza fokozatosan hűljön és jól pároljon. Amikor a blankok kihűltek, kivehetők a takaró alól, és a pincébe tehetők.

ecetes sárgarépa recept gyors

Mert ezt a receptet fiatal pép alkalmasabb. Finomabb az állaga, és jobban felszívja a sós vizet, ami elég fűszeresnek bizonyul. Fokhagymát és ecetet tartalmaz, amelyek pikantériát és érdekes aromát kölcsönöznek a munkadarabnak. Az üres akarat jó kiegészítés Bármi ünnepi asztalés előételként szolgál majd.

Szükséges hozzávalók:

• sárgarépa - 1 kg;
• Friss fokhagyma - 200 gramm;
• Finomítatlan növényi olaj - 150 ml;
• kősó - 1 evőkanál. egy kanál;
• Cukor - 2 evőkanál. l.;
• Asztali ecet 9% - 5 evőkanál. l.;
• Víz - 1 l.

Ecetes sárgarépa gyors recept:

1. Tegyen egy nagy edényt a tűzhelyre, és töltse fel vízzel, amíg a folyadék fel nem forr, kezdheti a sárgarépa előkészítését. Jól öblítsd le, szárítsd meg egy kicsit, hámozd meg alaposan és vágd hosszú rudakra. Az edény magasságának megfelelően blokkokat készíthet úgy, hogy a pép függőlegesen maradjon. A gyümölcs vastagsága nem haladhatja meg a 0,5 centimétert;
2. Most leengedheti a masszát forrásban lévő vízbe, és 3-5 percig főzheti. A keveréknek csak langyosnak kell lennie, semmi esetre sem, a massza nem forrhat fel, ezután a zöldségeket azonnal szűrőedénybe kell küldeni és le kell hűteni. hideg víz. Az ilyen hőmérséklet-különbség segít megőrizni a pép rugalmasságát, és nem veszíti el gazdag színét;
3. A fokhagymát a következőképpen készítsük el: hámozzuk meg, öblítsük le, vágjuk apró kockákra. Használhat fokhagymaprést;
4. Apróra vágott vagy darált fokhagymával keverve növényi olaj alaposan dörzsölje be, hogy az olaj felszívódjon gazdag ízű fokhagyma;
5. Forraljon vizet a páchoz a tűzhelyen, és tartályokat is helyezhet a sterilizáláshoz;
6. Helyezze a zöldségek pépet előkészített üvegekbe, öntsön fokhagymás növényi olajat, és tegye félre;
7. Közben sót és cukrot tegyünk forrásban lévő vízbe, főzzük 10 percig, jól keverjük össze és szűrjük le. Csak miután a serpenyőt eltávolították a tűzhelyről, adhatunk ecetet az oldathoz;
8. A pépet forrásban lévő oldattal öntjük, fedővel lefedjük, és sterilizálás céljából forrásban lévő vízbe helyezzük. A tartálynak 15-20 percet kell forrásban lévő folyadékban töltenie;
9. A pörgetéseket azonnal fedővel feltekerjük, és tárolásra eltesszük.

Egész pácolt sárgarépa télre

Ezeket a sárgarépákat egészben vagy szeletelve főzhetjük. apró darabok, ezért érdemes előre átgondolni a további felhasználását. A salátákhoz inkább a kis kockákra vágott hús illik, de uzsonnának inkább a nagy darabokra vágott massza.

Szükséges hozzávalók:

• Friss sárgarépa - 1 kilogramm;
• Cukor - 25 gramm;
• Só - 25 gramm;
• Ecet - 80 ml.

Egész pácolt sárgarépa télre:

1. A zöldségeket jól megmossuk, meghámozzuk, forrásban lévő vízbe tesszük. A zöldségeket legfeljebb 15 percig kell főzni, adjunk hozzá egy kis sót a vízhez. A masszának félig kell forralnia, hogy ne lágyuljon meg a pácolás során;
2. Amíg a gyökérzöldségek sülnek, elkészíthetjük a pácot a tároláshoz. Vízből készül, só és cukor hozzáadásával. A keveréket 100 fokra melegítjük, hozzáadjuk megfelelő mennyiség ecetet és forraljuk újra, majd azonnal vegyük le a tűzről;
3. A főtt gyökérnövényeket előkészített üvegekbe helyezhetjük, és forró oldattal önthetjük;
4. A bankokat 20 percre forrásban lévő vízbe küldjük, ez szükséges a további sterilizáláshoz, majd azonnal feltekerjük és hűvös helyen megtisztítjuk. A munkadarabot a pácolás és tárolás teljes időtartama alatt hűvös helyen kell tárolni;
5. A munkadarab kipróbálása előtt 1-2 hónapig infundálni kell.

A sárgarépát sokféleképpen el lehet készíteni, de érdemes kipróbálni az ecetes zöldségeket, van érdekes íz. És az ilyen üreseket tárolják hosszú idő a kiegészítésnek köszönhetően speciális pác, ecet, citromsav és így tovább.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+