Málnabefőtt: recept. Kulináris receptek és fotóreceptek

Mindenekelőtt elő kell készíteni az üres tartályokat, valamint a fedeleket.

Válogassa át és mossa meg a bogyókat. Annak érdekében, hogy a kompót telített legyen, jobb, ha nagy, egész málnát választunk. Ha egy italban megtartják formájukat, akkor nem csak fogyaszthatók, hanem desszertdíszként is használhatók. Általánosságban elmondható, hogy a bogyók kevésbé savasak és keményebbek, mint a frissek vagy fagyasztottak, de az íze továbbra is lehetővé teszi a málna azonosítását.

A tiszta bogyókat szépen az edény aljára helyezzük. Ha úgy dönt, hogy mentát ad hozzá, akkor azt folyó vízben is le kell öblíteni, majd málnára kell küldeni.

A cukrot és a citromsavat a bogyókra öntjük. A bogyókat nem kell sokáig az edényben hagyni, mert kiengedik a levét és deformálódnak, sokkal jobb, ha azonnal forrásban lévő vizet öntünk rájuk, és feltekerjük a fedelet. Ügyeljünk arra, hogy a forrásban lévő vizet lassan öntsük, mert a hőmérséklet-különbség miatt az üveg megrepedhet.

Mielőtt a kompótot kihűlni küldi, ellenőrizze, hogy a fedél hermetikusan zárva van-e. Ehhez csak fordítsa le az edényt, és alaposan vizsgálja meg a fedél széleit. Nekik ne legyen csepp kompótjuk. Ha a fedél nincs szorosan lezárva, azonnal nyissa ki az edényt, és zárja le egy új, előkészített fedéllel. Nem kell sterilizálni semmit.

A kompót körülbelül 2 napig hűl, ezalatt célszerű az üveget hűvös, sötét helyen hagyni, törölközővel vagy takaróval letakarva. Az első órákban vagy napokban a kompót színe túl halványnak tűnhet, de ne aggódjon emiatt. Néhány napon belül halvány rózsaszín folyadékból közönséges fényes bíbor kompóttá válik. Ennek megfelelően, ha a tél beállta előtt szeretné kipróbálni az italt, meg kell várnia, amíg a bogyók teljesen feladják a levüket, és a kompót gyönyörű árnyalatot kap.

Családunkban hagyományosan nagy mennyiségben készítenek befőtt különféle gyümölcsökből, bogyókból télire. Télen nagyon kényelmes egy ilyen illatos ital tégelyét kinyitni a vendégek érkezésére, vagy egyszerűen csak akkor, ha gyorsabban akarja oltani a szomját. Tartósíthat különféle gyümölcs- és bogyókompótokat, vagy csak egyfajta gyümölcsből vagy bogyóból. Véleményem szerint a legfinomabb és legillatosabb az érett, illatos málna kompótja. A málnakompót bezárása télre a mai fotórecept lesz.

A legcélszerűbb a málnabefőtt télre 2-3 literes üvegekbe zárni. Alapvetően függetlenül attól, hogy milyen bogyókat használunk, az összetevők aránya változatlan marad: egy nagy, háromliteres üveget egy pohár (250 ml) bogyós gyümölcsbe és cukorba teszünk, tartósítószerként pedig fél teáskanál citromsavat. Kivételt képez a kis százalékban savtartalmú alapanyagokból, például áfonyából készült kompót. Ezután a citromsav megduplázható.

lépésről lépésre fotó recept

A javasolt recept a málnakompóthoz sterilizálás nélkül, citromsavval és mentával. A menta választható hozzávaló, igény szerint használjuk.

Mindenekelőtt konzerválás céljából készítse elő az ételeket. A kompótokhoz, üvegekhez, fedőkhöz általában nem sterilizálok gőz fölött. Ahogy a gyakorlat azt mutatja, elég csak jól megmosni, majd forrásban lévő vízzel felönteni és a szabad levegőn megszárítani.

A téli kompótok mindig túl bonyolultnak tűntek. De tavaly augusztusban feltekertem néhány üveget, és rájöttem, hogy hiába hagytam ki a bogyószezont, ez ugyanis az egyik legegyszerűbb és legfinomabb házi készítésű készítmény. Idén úgy döntöttem, készítek egy nagy adag konzervkompótot. Amíg összeszedtem a gondolataimat, az eper már elszállt, de beérett a ribizli, a málna és a cseresznye. Tegnap bezártam az első négy bankot. Ez az első téli málnabefőttem, egyszerű, sterilizálás nélküli recept. Egyszerűen készül. A málnát megmossuk, felöntjük forrásban lévő vízzel, amit egy idő után lecsepegtetünk, cukorral elkeverjük, felforraljuk és újra üvegekbe töltjük. Ez minden. Fantasztikus aromájú és gazdag színvilágú, rendkívül ízletes kompót. Mérsékelten édes. Pár nap múlva használatra kész. Természetesen nem tudtunk ellenállni, és egy dobozt használtunk. És már biztosan tudom, hogy többet kell zárnom, mert még soha nem próbáltam finomabbat.

Hozzávalók 6 liter kompóthoz:

• 600 gramm málna,
• 500 gramm cukor.

Amint látja, a málnakompót összetevőinek kiszámítása nagyon egyszerű - 1 liter vízhez, 100 gramm bogyóhoz és 80 gramm cukorhoz (ez fél pohár). A cukrot persze lehet egy kicsit többet vagy kicsit kevesebbet tenni, de ebben az arányban tökéletes az íze. Nem nyálkás és nem savanyú.

A legegyszerűbb módja annak, hogy sterilizálás nélkül készítsünk málnakompótot télire

Tehát nézzük át a recept főbb pontjait. A málnámat mindig megmosom - elvégre nem vákuumban nő, és az égből esik rá az ismeretlen vegyi összetételű eső. Eltávolítok minden gyanús bogyót - hordókkal, sötét foltokkal. Ha a bogyók kissé összetörtek, akkor hagyom. A kompótban egyébként egy bizonyos mennyiség nem fogja tudni megtartani az ideális formát.

Az üvegeket nagyon alaposan kimosom, szódával. Ezután gőzzel sterilizálom - az üveg nyakát egy állványra teszem, amit egy fazék forrásban lévő vízre teszek, és öt percig tartom. A kompótokhoz az üvegeket nem lehet szárítani.

A málnát üvegekbe rakom. Másfél literre (a csiszolt tetejűekre) 150 grammot tettem, egy kétliteresbe - 200 és egy literbe - 100 gramm málnát.

Ezután szűrt vizet öntök a kannába és megvárom, míg felforr. Ezzel a forrásban lévő vízzel meg kell töltenie az üvegeket. Fontos, hogy az üveg ne törjön ki, tegyünk bele egy fémkanalat, és öntsünk rá vizet. Néhányan fémállványra teszik a dobozokat. Talán ez segít. nem próbáltam.

Az üvegeket fedővel lefedjük. Öt percig hagyjuk.

Ezután öntsük a vizet egy serpenyőbe. Annak érdekében, hogy a bogyók ne gyűrődjenek és ne váljanak zabkává, hagyjon egy kevés forrásban lévő vizet az üvegben. Kicsit.

Öntsön cukrot a serpenyőbe, tegye a tűzhelyre, forralja fel. Amint a cukor feloldódik (jobb keverni, különben sokáig elhúzódhat), azonnal öntsük vissza a forró szirupot az üvegekbe.

Ezután azonnal csavarja fel vagy tekerje fel steril fedővel (elég öt percig forralni). Ha csavarja, ne feledje - csak vadonatúj kupak alkalmas a tartósításra.

Az üvegeket fedőre tesszük, hogy ellenőrizzük, jól záródnak-e.

A kész málnakompót egész télen szobahőmérsékleten tárolható.

Jó étvágyat kívánunk!

Jegyzet. Lehet, hogy egy töltelékben receptekkel találkozhattál. Nagyon egyszerűnek tűnik, de van egy figyelmeztetés - citromsavat kell hozzáadni az ilyen kompótokhoz, különben nem állnak el. A befőttünk tartósítószer nélkül is tökéletesen eltartható.

Ebben a cikkben elmondjuk, hogyan kell főzni egy finom málnakompótot télre - egy lépésről lépésre recept fotóval a következő ...

Véleményem szerint a befőtt a gyümölcsök és bogyók tartósításának talán legegyszerűbb fajtája. A befőzési folyamatban nincsenek bonyolult műveletek.

Ha optimalizálja tevékenységeit, akkor minden gyorsan elvégezhető.

Számos egyszerű és megszokott konzerválási műveletet kell végrehajtanunk - üvegek és fedők előkészítése és sterilizálása, alapanyagok előkészítése és feldolgozása, üvegek alapanyaggal való feltöltése, szirup elkészítése, szirup üvegekbe öntése, üvegek alapanyagokkal történő sterilizálása és összevarrása .

Málnakompót télre - lépésről lépésre fényképpel

Hozzávalók

• málna - mennyit kell enni.
• 1 liter vízhez - 300 g cukor

Főzési sorrend

1. Kezdheti a tisztára mosott üvegek és fedők sterilizálásával. A befőtt üvegek optimális térfogata legalább egy liter, bár kisebbek is használhatók. Az üvegeket gőzzel, a fedőket forralással sterilizáljuk.

2. Amíg az üvegeket sterilizáljuk (a literes üvegeket gőzzel kb. 7 percig sterilizáljuk), előkészíthetjük az alapanyagokat. A málna esetében ez az előkészítés minimális: megvizsgáljuk az évet idegen szennyeződéseket keresve, ha találunk, eltávolítjuk a férgeket. A málnát nem is lehet mosni, hogy ne sértse meg a bogyó finom szerkezetét. De ez csak akkor van így, ha biztos abban, hogy a bogyót a környezet szempontjából kedvezőtlen helyektől távol szüretelik.

4. Töltse meg a sterilizált üvegeket bogyókkal. Hogy hány évet töltsön egy-egy üvegbe, azt minden háziasszony maga dönti el. Vannak, akik megpróbálják a teljes térfogatot megtölteni egy bogyóval, mások minimális málnát tesznek bele, csak hogy enyhén elfedjék az alját. Számomra úgy tűnik, hogy a málnabefőtthez optimális a doboz harmadától a feléig töltés.

7. Egy tágas serpenyőben melegítse fel a vizet úgy, hogy az körülbelül olyan hőmérsékletű legyen, mint az edényben lévő víz. Az aljára állványt teszünk, az állványra egy üveget teszünk, lefedve sterilizált fedéllel. Tűzre tesszük, a vizet felforraljuk, és egy literes üveget kb. 12 percig melegítünk, egy háromliteres üveget 20 percig így sterilizálunk.

9. Fordítsa meg. Fokozatosan a kompót behatol, és kellemes, gazdag málnaszínt kap.

A málnakompót betakarítása a téli hidegre lehetővé teszi, hogy a családtagokat bármikor vitaminokkal és ízletes italokkal kényeztesd. Sterilizálással és sterilizálás nélkül is elkészítheti. A citromsav hozzáadása segít megőrizni a bogyók jótékony tulajdonságait, és kiküszöböli a 3 literes üvegek tárolásával kapcsolatos problémákat. Multivitamin italokat is készíthet, nem csak málnát, hanem egyéb bogyókat és gyümölcsöket is. Például a málna, a cseresznye, a szőlő vagy a citrom illatos és egészséges lesz. A javasolt fotó- és videóreceptek között a műveletek lépésről lépésre történő leírásával minden háziasszony megtalálhatja az ital elkészítésének saját változatát. Ugyanakkor klasszikus módon vagy lassú tűzhelyben főzhet málnakompótot télire.

Ízletes málnabefőtt télire 3 literes üvegben - lépésről lépésre fotó recept

Feketeribizli hozzáadásával finom málnabefőtt készíthetünk télire. Egy ilyen tandem lehetővé teszi, hogy olyan vitamin italt kapjon, amelyet még a gyerekek is szeretnek. Főzéshez használhatunk egy kicsit több cukrot, a kiválasztott bogyók édességére összpontosítva. Ez a recept lehetővé teszi, hogy tégelyekben málnakompótot készítsen magának és barátainak. Az összetevők listájában a késztermék 3 literére eső összetevők számát számítják ki.

Hozzávalók a recept szerint finom málnabefőtt télire 3 literes üvegben

• málna - 1 kg;
• ribizli - 500 g;
• cukor - 300-400 g;
• víz - 2 l.

Lépésről lépésre fotórecept málnakompóthoz - téli előkészítés 3 literes üveghez

Az összes bogyót alaposan öblítse le. Áztassa tiszta vízben 2 órán át.

Tegyünk a tűzre egy edényt bogyóval és vízzel, forraljuk fel. Távolítsa el a lebegő törmeléket. Ezután adjunk hozzá cukrot, és főzzük további 20 percig a legkisebb tűzön. Öntsük a kész kompótot, és tekerjük fel az üvegeket. Fordított helyzetben tartsa meleg takaró alatt egész nap.

Hogyan főzzünk friss málnakompótot télre sterilizálás nélkül - recept fotótippekkel

Szokatlan, de nagyon szép málnakompótot kapunk a folyadék és a bogyók elkészített keverékének szűrésével. Maguk az édes bogyók felhasználhatók sütéshez, vagy egyszerűen teával fogyaszthatók. De az áttetsző ital kiválóan alkalmas tárolásra és ivásra télen.

Hozzávalók listája a friss málnakompót elkészítéséhez télre

• málna - 500 g;
• víz - 2,5 l;
• cukor - 300 g;
• fél citrom.

Recept fotókkal és főzési tippekkel a téli málnakompóthoz sterilizálás nélkül

Óvatosan mossa meg a bogyókat. Tegyen vizet a tűzre.

A málnát a cukorral ledaráljuk, és megvárjuk, amíg kiengedi a levét.

A málnát turmixgéppel ledaráljuk, és forrásban lévő vízhez adjuk. Forraljuk a keveréket 5 percig, majd adjuk hozzá egy fél citrom levét, és főzzük 25 percig. Az elkészített folyadékot leszűrjük a magokról, és előre sterilizált üvegbe öntjük, feltekerjük.

Aromás málnakompót télre citromsavval történő sterilizálás nélkül - részletes recept

A málnakompót egészen eredeti, ha citromot vagy citromsavat adunk hozzá. Ezek az összetevők hozzájárulnak a varrás megőrzéséhez és enyhe savanyúságot adnak. Ugyanakkor egész citromból finom málnakompótot főzhetsz télre. A javasolt recept a citromsav és a citrom helyettesítésére vonatkozó szabályokat tárgyalja. Könnyű nyári italok készítésére alkalmasak ezek az utasítások, ha valamivel kisebb mennyiségű cukrot használunk és jeget adunk a kész kihűtött kompóthoz.

Hozzávalók az aromás kompót receptje szerint sterilizálás nélkül málnával és citromsavval

• citrom - 2 db. (1 evőkanál citromsavval helyettesítve);
• málna - 2 evőkanál;
• cukor - 300 g;
• víz - 1 liter (vagy több).

Részletes recept a téli hidegre kompót készítéséhez citromsavval málnából

Az epret alaposan megmossuk.

Mosd meg a citromot és vágd fel (ha használod).

A vizet és a cukrot összekeverjük, hozzáadjuk a málnát és felforraljuk. Adjunk hozzá citromhéjat vagy csak citromsavat, forraljuk még 15 percig. Üvegekbe töltjük és feltekerjük. Tartsa a napot fejjel lefelé egy törülköző alatt.

Málna-vitamin kompót télen sterilizálás nélkül - egyszerű receptek fotókkal és videókkal

A málna sokféle gyümölccsel és más bogyós gyümölcshöz illik. Ezért a hostessek bármilyen összetevővel kísérletezhetnek a téli italok elkészítésében. Nagyon érdekesnek mondható az alma, málna, eper és szőlő kombinációja. Csodálatos aromát és gazdag ízt adnak a munkadarabnak. Ugyanakkor lassú tűzhelyben sterilizálás nélkül is főzhet egy ilyen málnakompótot télire.

Az összetevők listája a málnából készült téli vitaminkompót elkészítéséhez

• málna, eper - 1 marék;
• szőlő - 1 ág;
• alma - 1 db;
• cukor - 100 g;
• víz - 1 l.

Egy egyszerű fotórecept a málna-vitamin kompóthoz - téli betakarítás sterilizálás nélkül

Öntsön vizet a multicooker tálba. Öblítse le az összes bogyót, tisztítsa meg a gallyaktól, a törmeléktől és a lófaroktól. Adja hozzá a szőlőt a lassú tűzhelyhez.

Tegye a málnát a multicooker tálba.

Adjunk hozzá epret. Ha a bogyókat és a farkokat jól megmossák, akkor a zöld levelek elhagyhatók. Különleges ízt adnak az italnak.

Távolítsa el a magokat az almából, és vágja kockákra. Adjuk hozzá a többi hozzávalóhoz. Öntsön cukrot, és állítsa be a "Gőzölés" főzési módot. Főzési idő - 20-30 perc.

A kész kompótot öntsük sterilizált üvegekbe, és tekerjük fel.

Videórecept egy egyszerű téli kompót elkészítéséhez málnával sterilizálás nélkül

A málna és cseresznye kompótja nagyon érdekes és nagyon hasznos. Ez a bogyókombináció lehetővé teszi, hogy gyorsan és egyszerűen megkapja a vitamin téli betakarítást. A munkához azonban olyan cseresznyét kell választani, amely nem rendelkezik erős savanyúsággal. Ellenkező esetben több cukrot kell tennie. A következő videóban megtudhatja, hogyan készítsen ilyen fényes és szokatlan kompótot cseresznyéből és málnából télre:

Illatos és ízletes málnabefőtt készíthet télre akár csak citromsav hozzáadásával, akár cseresznye, citrom, eper felhasználásával. A szokatlan italok hasznosak lesznek a téli hidegben a vitaminokhoz és az immunitás fenntartásához. A málnakompótot serpenyőben és lassú tűzhelyben is főzheti. De roll up egy üres bogyók kell 3 literes üvegekbe. Így a háziasszony mind a rokonokat, mind a barátokat vitaminitallal kezelheti, vagy felhasználhatja az ünnepi asztalra. A fényképekkel és videókkal ellátott, lépésről lépésre egyszerű utasítások tanulmányozása után nem lesz nehéz megtanulni, hogyan kell főzni a málnakompótot vagy javítani egy korábban használt receptet.

Megtekintések száma: 67