Kaliforniai paprika és sárgarépa előétel. Kaliforniai paprika kukoricával serpenyőben Kaliforniai paprika és sárgarépa díszítése

Kaliforniai paprika köret Remek alternatívája lesz a szokásos tésztáknak és gabonaféléknek. Tökéletes sült vagy párolt húshoz, szárnyashoz, halhoz.

Kaliforniai paprika köret megőrizte a zöldségek összes előnyös tulajdonságát. Ezért vegetáriánus étrendben vagy koplalás közben is használható. Még egy kezdő szakács is elkészítheti ezt az ételt. És ahhoz, hogy az étel fényes legyen, jobb, ha piros és sárga paprikát veszünk.

Szükségünk lesz:

• kaliforniai paprika - 4 db;
• hagyma - 2 db .;
• cukor - 2 evőkanál. l.;
• borecet - 6 evőkanál. l.;
• só és fekete őrölt bors - ízlés szerint;
• zöldek - ízlés szerint.

Hogyan kell főzni:

1. Mossa meg és tisztítsa meg a zöldségeket. Vékony csíkokra vágjuk.
2. Öntsön egy kis növényi olajat a serpenyőbe, melegítse fel.
3. Tedd rá a borsot, és párold addig, amíg kissé észrevehető puha nem lesz.
4. Adjunk hozzá hagymát.
5. Adjunk hozzá cukrot a zöldségek karamellizálásához. Öntsük hozzá az ecetet, hogy az íz egyensúlyba kerüljön. Só bors. Tartsa tűzön még néhány percig.

Kaliforniai paprika köret tányérra szedjük, fűszernövényekkel díszítjük. Jól illik húsételekhez, de önálló ételként is funkcionálhat.

Ez a könnyű zöldséges snack bármilyen étkezés kezdete lehet, legyen az reggeli, ebéd vagy vacsora. Vagy teljesen önálló ételként. Finom, egyszerű, gyors és egészséges. Az étel sovány, ezért hasznos azoknak, akik rendszeresen böjtölnek vagy vegetáriánusok.

Az étel elkészítéséhez a következő termékeket kell bevennie: paprika (lehetőleg különböző színű), hagyma, sárgarépa, fokhagyma, paradicsompüré, napraforgóolaj, só, cukor és őrölt bors.

Öntsön napraforgóolajat a serpenyőbe. A hagymát meghámozzuk, megmossuk és apróra vágjuk. A serpenyőre tettem.

A sárgarépát megtisztítjuk, megmossuk, lereszeljük. Hozzáadjuk a hagymához.

A kaliforniai paprikát megtisztítjuk, megmossuk és csíkokra vágjuk.

Adjunk apróra vágott paprikát a hagymához és a sárgarépához. A zöldségeket fedő alatt, közepes lángon pároljuk.

Amikor az összes hozzávaló majdnem kész, adjunk hozzá paradicsompürét (paradicsom), sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, tegyünk cukrot (opcionális). Keverjük össze, és tovább pároljuk, amíg kész.

A kész edénybe tegyük apróra vágott fokhagymát és fűszernövényeket.

Elkészült egy könnyű nyári snack. Friss kenyérrel, főtt forró burgonyával, hússal vagy hallal finom.

Ízletes és egészséges.

Megszoktuk a paprika és a kukorica kombinációját a salátákban, de próbáltad már kukorica és kaliforniai paprika köretét? Jól illik grillezett húsokhoz, de hús nélkül - az étel egyszerűen csodálatos! Mindkét fő komponens édes ízét egy-egy kanál cukor hangsúlyozza, a chili paprika és a fokhagyma pedig fűszerezi az ételt. Ha nem viszünk túlzásba a sóval, akkor egyfajta ázsiai ízegyensúlyt kaphatunk, amikor az étel egyszerre van savanyú és édes, fűszeres és sós, de egyik árnyalat sem haladja meg.

Piros és sárga paprikából szívesen készítek köretet kaliforniai paprikával és kukoricával. A zöldek, éretlenek nem olyan édesek, sőt enyhén keserűek is lehetnek, így engem személy szerint itt zavarnak. De a paprika piros vagy sárga lesz, vagy vegyes - ez elvileg nem számít.

Ha nincs kéznél a saját levében lévő paradicsom, helyettesítheti paradicsompürével, de akkor a kukoricakonzervből még egy kis vizet kell venni.

A bolgár borsot megtisztítjuk a zöld faroktól és a magvaktól, és nagy darabokra vágjuk. A forma elvileg nem fontos.

A paprikát magas-közepes lángon olívaolajon, egy teáskanál kristálycukorral addig pirítjuk, amíg kellően puha nem lesz, és barnás máz borítja. Ezen a ponton egy chili hüvelynek kell lennie a paprikával. Aki csípősen szereti, vághatja, ha nem szereti, hagyja vágatlanul, de legyen ott - ízért.

Ha kész a paprika, adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és petrezselymet, paradicsomot a saját levében és kukoricát (üveges vízzel lehet). Ha nem szeretné, hogy csípős legyen, ellenkezőleg, távolítsa el a chili paprikát.

Erőteljes keverés közben, nagy lángon addig pirítjuk az egészet, amíg sűrű barnás szósz nem lesz (ez csak pár percet vesz igénybe). A főzés legvégén sózzuk, és ha szükséges, adjunk hozzá fűszereket fekete borssal.

Használhatja a kaliforniai paprikát kukoricával és paradicsommal saját levében grillezett húsokhoz vagy tenger gyümölcseihez köretként.

Jó étvágyat!

Sárgarépa és paprika köret vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, mint például: A-vitamin - 89,9%, béta-karotin - 97,1%, B6-vitamin - 13,8%, C-vitamin - 46,8%, E-vitamin - 23,8%, K-vitamin - 13,6%, klór - 17,7%, kobalt - 20,7%

A sárgarépa és a bors köret előnyei

• A vitamin felelős a normál fejlődésért, a szaporodási funkciókért, a bőr és a szem egészségéért, valamint az immunitás fenntartásáért.
• B-karotin A provitamin és antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik. 6 mikrogramm béta-karotin 1 mikrogramm A-vitaminnak felel meg.
• B6 vitamin részt vesz az immunválasz fenntartásában, a központi idegrendszer gátlási és gerjesztési folyamataiban, az aminosavak átalakulásában, a triptofán, lipidek és nukleinsavak anyagcseréjében, hozzájárul a normál vörösvértest képződéshez, normális homocisztein szint a vérben. A B6-vitamin elégtelen bevitelét az étvágy csökkenése, a bőr állapotának megsértése, homociszteinemia, vérszegénység kialakulása kíséri.
• C vitamin részt vesz a redox reakciókban, az immunrendszer működésében, elősegíti a vas felszívódását. A hiány morzsalékos és vérző fogínyhez, orrvérzéshez vezet a fokozott áteresztőképesség és a vérkapillárisok törékenysége miatt.
• E vitamin antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, szükséges az ivarmirigyek, a szívizom működéséhez, a sejtmembránok univerzális stabilizátora. E-vitamin-hiány esetén az eritrociták hemolízise és neurológiai rendellenességek figyelhetők meg.
• K vitamin szabályozza a véralvadást. A K-vitamin hiánya a véralvadási idő növekedéséhez, a protrombin tartalom csökkenéséhez vezet a vérben.
• Klór szükséges a sósav kialakulásához és kiválasztásához a szervezetben.
• Kobalt része a B12-vitaminnak. Aktiválja a zsírsav-anyagcsere és a folsav-anyagcsere enzimjeit.

Az alkalmazásban látható leghasznosabb termékek teljes útmutatója