Rizs szív. Recept: Csirkeszívek rizzsel egy serpenyőben - vacsorára. Kösd össze a zöldségeket a szívvel
Amivel csak ne főzz pilafot! Itt van egy másik lehetőség - csirkeszívekkel ...
Szereted a rizst és a csirkeszíveket? Akkor ez az étel neked szól! A klasszikus báránypilafból könnyedén válik könnyű, fantasztikusan ízletes pilaf! Minimális hozzávaló, minimális idő, minimális erőfeszítés, és egy csodálatos, mondhatni sovány ételt kapsz, amely minden rokonodnak és barátodnak tetszeni fog! Pilaf főzés csirkeszívekkel...
Csirkeszív - 1 kg (leolvasztás és zsír eltávolítása után 700 g lett);
sárgarépa - 4 db (300 g);
Hagyma - 2-3 db (250g);
Növényi olaj - 2 evőkanál (30 g);
Rizs - 300 g (1 1/2 csésze);
Víz - 0,5 liter + 0,5 liter;
Fokhagyma - 5 gerezd (15 g);
Só ízlés szerint;
Fűszer kömény (zira) - ízlés szerint.
Először is elkészítem az összes terméket a pilafhoz. Csirkeszívekkel kezdem. Ezeket teljesen fel kell olvasztani és ki kell mosni. Ezután vágja le a zsírt, és távolítsa el a vérrögöket (tisztítás után a súlyuk 700 g lett): 
Vágja félbe mindegyik szívet: 
Hámozzuk meg a sárgarépát. És hosszú csíkokra vágva (pilafban van, ez a sárgarépa forma nagyon fontos. Ebben a formában a sárgarépa nem forr puhára, és tálaláskor szép marad. Ne hagyd ki ezt a pillanatot!): 
A hagymát megpucoljuk és közepes kockákra vágjuk. Biztosan állíthatom, hogy a pilafhoz kétszer annyi hagymát és sárgarépát vehetsz - nem rontod el a pilafot!: 
Egy nagy, vastag aljú serpenyőben (nekem 4 literem van) felforrósítjuk az olajat és hozzáadjuk a hagymát. Pároljuk a hagymát közepesen magas lángon körülbelül 7-10 percig, vagy amíg a hagyma megsárgul. (Azt mondják, hogy a pilaf színe a hagyma színétől függ): 
Ezután adjunk hozzá szíveket: 
Keverjük össze és sózzuk (kb. fél teáskanál): 
Pároljuk, amíg a csirkeszívek levet nem engednek (5-7 perc). Ekkor vizet teszünk a vízforralóba forrni: 
Adjunk hozzá sárgarépát és keverjük össze 
Feltöltjük forrásban lévő vízzel, hogy a víz egy kicsit ellepje a szíveket a zöldségekkel (kb. 0,5 liter, de minden a serpenyőtől függ): 
Adjunk hozzá köményfűszert (1-2 teáskanál, vagy ízlés szerint) és sót (kb. 1 teáskanál). Máris megjelenik a pilaf aromája!: 
Mindent összekeverünk, felforraljuk, minimálisra csökkentjük a hőt és fedjük le. Kb. 20-30 percig főzzük. 10-15 perc elteltével kipróbáljuk a húslevest csirkeszívekből és zöldségekből. Édesebbé és gazdagabbá kell válnia. Ha szükséges, adjunk hozzá sót és még több köményt.
Ezalatt a rizst nagyon jól megmossuk (kb. 7-szer). Szinte bármilyen rizst használok. Konkrétan ebben a receptben párolt hosszú szemű rizst vettem: 
Hámozzuk meg a fokhagymát (kb. 5 gerezd): 
Feltesszük főni a vizet.
20-30 perc elteltével borítsa be a csirkeszíveket zöldségekkel, egyenletes rizsréteggel: 
A rizst nagyon óvatosan öntsük fel vízzel (én egy kis szűrőn keresztül teszem), hogy ellepje a rizst, és 1 cm-rel nagyobb legyen, mint a rizs felülete (nekem kb. 0,5 liter forrásban lévő víz kellett): 
Felkapcsoljuk a maximális tüzet, és addig főzzük, amíg meg nem látjuk a rizst (de a víz nem forrhat el teljesen): 
Ezután csökkentse felére a tüzet, és szúrja bele a fokhagymagerezdeket a rizsbe: 
Fedjük le a pilafot, és főzzük további 7-10 percig. A rizsnek majdnem késznek kell lennie. Ezután csökkentse eggyel a tüzet (vagy kapcsolja ki teljesen), fedje le a pilafot egy törülközővel, majd fedje le, és hagyja még 10-15 percig főzni: 
Pilaf készen áll! Jól összekeverni: 
Finom, egészséges, könnyű!
Hozzávalók:
- 1,5 evőkanál. száraz rizs;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 400 gr. csirke szívek;
- 5 evőkanál. l. szója szósz;
- Lilahagyma;
- só ízlés szerint A hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk.
Olvasszuk ki a csirkeszíveket, és alaposan öblítsük le folyó víz alatt. Egy mély tányérba helyezzük, ízlés szerint sózzuk és szójaszósszal öntjük. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és hagymát a szívekhez. Mindent alaposan összekeverünk. Hagyjuk pácolódni körülbelül egy órát.
Vegyünk egy kulináris hüvelyt. Töltsük meg csirkeszívekkel, adjuk hozzá az egész pácot. Oda tettünk megmosott rizst és két pohár vizet is. A hüvelyt mindkét végén lezárjuk, a tetejére több lyukat készítünk.
Az ételünket 200 fokos sütőben körülbelül 20 percig készítjük. Jó étvágyat!
Ezt az ételt jó hétköznapi ebédként vagy vacsoráként használni. Ízletes és kiadós csirke belsőségek finom és finom tejfölös szószban. Szinte minden körethez illik - burgonya, hajdina, rizs, tészta, kuszkusz, bulgur - bármilyen köret, ami jól illik szószokhoz.
Ebben az ételben nemcsak szíveket, hanem gyomrot is használhat. Ha gyomorral főz, a párolási idő megnő.
Szükséged lesz:
- Csirke szívek. 1 csomag - körülbelül 600 gr.
- Hagyma. 2 közepes hagyma.
- Tejföl 3-4 evőkanál a tetejével.
- Vaj és növényi olaj. Sütéshez/pároláshoz használható.
- Liszt. 2 púpozott teáskanál.
- Só.
- Fekete bors. Talaj. Íz.
Főzés.
Kezdjük először a szívekkel. Mossa le, vágja le a felesleges zsírt és az ereket. A szíveket egészben hagyhatod, de én 4 részre vágom. Csak mert a családom szereti így. 
1 hagymát apró kockákra vágunk 
Egy mély serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és hozzáadjuk a vajat. Olajkeveréken addig pirítjuk a felkockázott hagymát, amíg sült hagyma illata és világos aranyszínű nem lesz.
Adjuk hozzá a csirkeszíveket a sült hagymához. 
Erős lángon párologtassuk el a felszabaduló folyadékot, és enyhén pirítsuk meg a csirkeszíveket.
Ezzel párhuzamosan vágja a második hagymát a szívdarabokhoz hasonló méretű darabokra.
Adjuk hozzá a hagymát a serpenyőbe és keverjük össze. 
Miért van szükség 2 fokozatú vöröshagyma sütésre? Az első hagyma sült hagyma illatát ad nekünk, de a hagyma szétoszlik a szószban, a második pedig levet és állagot ad.
Annyi forrásban lévő vizet öntünk hozzá, hogy az edény tartalmát körülbelül egy centiméterrel ellepje. 
Lassú tűzön, lefedve pároljuk legalább órán át. Minél tovább pároljuk, annál lágyabb lesz a szív, és annál homogénebb és gazdagabb lesz a szósz.
Egy óra múlva nyissa ki a fedelet, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk és adjunk hozzá lisztet. Alaposan keverjük össze, hogy ne legyenek csomók. 
Alternatív megoldásként a lisztet először kevés hideg vízben elkeverhetjük, és csak ezután adjuk a húshoz.
Ezután adjunk hozzá 3-4 evőkanál tejfölt a tetejével. 
Keverje meg és zárja vissza a fedelet. Nem fokozzuk a tüzet.
Megvárjuk, míg felforr, és még 5 percig hagyjuk forrni.Nem szabad tovább forralni, mert van esély arra, hogy a tejföl apró szemekre tud menni. 
Zárjuk el a tüzet, hagyjuk „pihenni” néhány percig, majd körethez tálaljuk. 
Rizs sárgarépával és csirke szívvel
Finom és olcsó ebéd vagy vacsora rizsből csirke szívvel és sárgarépával. És ha ajándékhagymát adsz hozzá, akkor egyáltalán nem fogsz lejönni! Használható piték és lepények töltelékeként.
Összetett
6-8 adagra. 1 mély serpenyőhöz vagy wok-hoz.
- Csirke szív - 500 g;
- Sárgarépa - 2 nagy (teljes tömeg ~ 500 g);
- Rizs - 1 csésze;
- Víz - 3 pohár;
- Só ízlés szerint;
- Csirkefűszerek (vagy csak őrölt bors vagy szárított bazsalikom) - ízlés szerint (egy evőkanál csirkefűszert és egy csipet bazsalikomot teszek bele);
- Növényi olaj sütéshez;
- Hagyma - 1 nagy fej vagy 2 közepes (opcionális, opcionális).
Csirkeszív, vaj, hagyma, sárgarépa. Szükséged lesz még fűszerekre, sóra és vízre
Hogyan kell főzni
- Ha íjat használ: egy serpenyőben hevítsük fel az olajat és tegyük bele a hagymát vékony félkarikára vagy karikák negyedére vágva (ha nagyon nagy a hagyma). Addig főzzük, kevergetve, amíg a hagyma kissé megbarnul (de puha, nem égett meg). Só. Vegyük ki a hagymát az olajból, és tegyük át egy külön tálba.
- A szíveket és a rizst sárgarépával megpirítjuk: ugyanabba a serpenyőbe öntsünk még egy kis olajat. Tedd bele szívecskéket (kis darabokra vágva). 2-3 percig kevergetve pirítjuk. Ezután adjuk hozzá a sárgarépát (durva reszelő) és a rizst. Kevergetve még pár percig pirítjuk. Ezután adjunk hozzá vizet, és közepes lángon, nyitott fedéllel pároljuk, amíg a rizs készen nem áll. A végén sózzuk és adjuk hozzá a fűszereket (és sült hagymát, ha használunk).
Ha a rizs kész (puha), de még maradt egy kis víz a serpenyőben, ne aggódj. A rizs 20-30 percig állni fog, és magába szívja a felesleges nedvességet (ezért adja meg neki ezt a lehetőséget, fedje le és hagyja megfőni. Jobb íze lesz).
Jó étvágyat!
Finom ebéd (vagy vacsora) csirkeszívvel és sárgarépával párolt rizsből
étel hozzávalói 
Sütjük a szíveket 
Sárgarépa hozzáadása 
Adjunk hozzá rizst és pirítsuk még pár percig (keverés mellett) 
Felöntjük a vízzel, és nyitott fedővel közepes lángon pároljuk 
Kész étel. Hagyni kell állni körülbelül 20 percig, és a felesleges nedvesség felszívódik.
A csirkeszívű pilafot mindössze egy óra alatt elkészítheti, ha már van kéznél friss vagy fagyasztott csirkeszív. Egy ilyen étel kiadós és lédús lesz, mivel ezek a belsőségek sok zsírt tartalmaznak. Ha szeretnéd, adhatsz hozzá kaprot, petrezselymet, koriandert, különféle fűszereket, de a fokhagyma, kurkuma, őrölt paprika és borbolya kötelező! A kurkuma és a paprika fényes, étvágygerjesztő megjelenést kölcsönöz a pilafnak, a borbolya és a fokhagyma pedig fűszeres, enyhén savanyú ízt.
Tehát készítse elő a szükséges termékeket, és kezdje el főzni: hámozzuk meg a sárgarépát és a hagymát, öblítsük le a zöldségeket vízben.
A csirkeszíveket is öblítsük le vízben. Ha szeretné, vágja le róluk az edényeket. Tegye a belsőségeket egy üstbe, töltse fel meleg vízzel, adjon hozzá sót, és helyezze az edényt a tűzhelyre. Opcionálisan hozzáadhat egy pár babérlevelet vagy más fűszereket. A csirkeszíveket körülbelül 35-40 percig forraljuk, lefölözzük a keletkező piszkos habot.
Ekkor vágja fel a sárgarépát és a hagymát közepes kockákra, öblítse le a rizst vízben. A legjobb, ha párolt rizst használunk - nem tapad össze és gyorsan megfő, de itt ez egyéni ízlés kérdése - a barna és a kerek rizs is kiválóan alkalmas pilaf készítésére.
Amint a csirkeszívek teljesen megfőttek, öntsük a megmosott rizst, az apróra vágott zöldségeket az üstbe, öblítsük le a fokhagymagerezdeket közvetlenül a héjában, és tegyük rá a rizst. Ráöntjük a megfőtt fűszereket, és az üstöt fedővel lefedjük. A tartalmát felforraljuk, csökkentjük a hőt, és körülbelül 18-20 percig főzzük, amíg a rizs teljesen meg nem fő. Nem kívánatos beleavatkozni az ételbe, de megteheti!
A kész pilaf élénk színes színt és felejthetetlen aromát kap. Ha szereti a zöldes ételeket, akkor 2 perccel a főzés vége előtt apróra vágott zöldeket kell hozzáadnia az üsthöz.
Tegyen tányérokra lédús pilafot csirkeszívekkel, hívja az asztalhoz rokonait, ne felejtse el felszolgálni savanyúságot, paradicsomot vagy zöldségsalátát.
Ha szereted a pilafot, ugyanakkor félsz a súlyfeleslegtől, mert. Ezt az ételt nem nevezheti diétásnak, ezért kínálok egy nagyszerű alternatívát - rizst csirkeszívekkel. Alacsony kalóriatartalmú, laktató és finom!
Recept tartalma:
A csirkeszív kicsi belsőség, nagyon hasznos és értékes. Vérszegénységben és szív- és érrendszeri zavarokban szenvedőknek ajánljuk. Mert ez egy szilárd izom, nagyon gazdag aminosavakban és fehérjékben. Ezért ma úgy döntöttem, hogy nem a szokásos módon főzöm meg őket, ahogy sokan szokták - párolt szíveket hagymával, hanem rizzsel. Ez az étel pokolian finom. Feltétlenül nézze meg ezt a csodálatos receptet. Biztos vagyok benne, hogy minden evő elégedett és jóllakott lesz!
Ez az étel remekül helyettesíti a klasszikus bárányhúsos pilafot is, mert. szívek - diétás és alacsony kalóriatartalmú étel. Az étel azoknak való, akik önállóan szeretik a rizst és a csirkeszíveket. Mivel ezek a termékek egy duett, valami fantasztikus és csodálatos. Az itt felhasznált összetevők minimálisak, és nem kell sok időt tölteni, és a munkaerőköltségek nagyon minimálisak. Ugyanakkor egy csodálatos ételt kap, amelyet nyugodtan nevezhetünk soványnak. Általánosságban elmondható, hogy a szívecskés rizs figyelemre méltó recept! Próbáld ki, ajánlom mindenkinek!
- Kalóriatartalom 100 g - 65 kcal.
- Adagok - 2
- Főzési idő - 1 óra 10 perc
Hozzávalók:
- Rizs - 100 g
- Csirke szív - 500 g
- Sárgarépa - 1 db.
- Növényi olaj - sütéshez
- Só - 1 teáskanál vagy ízlés szerint
- Fekete őrölt bors - egy csipetnyi
- Sáfrány - 0,5 tk (színhez)
Rizs főzése csirkeszívekkel lépésről lépésre:
1. Vágja le a csirkeszívekről a zsírt, és távolítsa el a fóliát. Öblítse le folyó víz alatt, és tegye egy főzőedénybe. Feltöltjük ivóvízzel, és körülbelül fél órán át puhára főzzük. Az íz fokozása érdekében főzéskor babérlevelet, borsot és egyéb fűszereket tehet. Ízesítsük őket sóval és őrölt borssal 15 percig.
2. Közben a sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és kockákra vágjuk. Egy serpenyőben felhevítjük a növényi olajat, és aranybarnára sütjük. Ezután adjuk hozzá a főtt szíveket a serpenyőhöz. Főzés után először átforgatjuk egy szitán, hogy az összes folyadék üveges legyen, majd hozzáadjuk a serpenyőbe.
3. Öntsön sáfrányt a termékekhez. Gyönyörű sárga árnyalatot ad az ételnek. Mindenféle fűszert és fűszert is bele lehet tenni.
4. Mossa meg és válogatja szét a rizst, távolítsa el a kavicsokat és a szennyeződéseket. Öblítse le folyó víz alatt, és tegye a serpenyőbe egyenletes rétegben az összes termék tetejére. Nem kell keverni.
5. Ízesítsük a rizst sóval és őrölt borssal. Töltse fel ivóvízzel, körülbelül 1 ujjal a szint felett. Forralás után zárja le a fedőt, csökkentse a lángot a legkisebbre, és párolja körülbelül 15 percig. Ezután kapcsolja le a tüzet, és hagyja az edényt a fedél alatt további 15 percig, hogy a rizs elérje a kívánt állagot. Ez idő elteltével keverje össze a termékeket, és tálalja az asztalra.
kapcsolódó cikkek
