Mézes mustárszósz: a legjobb kiegészítő a húshoz. Mustáros szósz sertéshúshoz Hogyan főzzünk húst mustáros szósszal

A mustárszószos sertéshús remek választás egy családi vacsorához. Ez az étel közönséges termékekből készül, és az eredmény egy igazi finomság. lágyságot és lédússágot ad a sertéshúsnak. Te magad láthatod. Számos receptet kínálunk olyan ételekhez, amelyekben sertéshús és mustár kombinációja van. Minden jót kívánunk a konyhában!

Sertéshús mézes mustármártásban (kemencében)

Élelmiszer készlet:

• 40 g majonéz (a zsírtartalom nem számít);
• fokhagyma - pár gerezd;
• paprika keveréke (paprika, piros és fekete);
• 20 g mustár, zabkása állagúra hígítva;
• 3-4 sertés steak csonttal;
• finomítatlan olaj;
• 25 g folyékony méz.

Gyakorlati rész

Először is beszéljünk a mustárszósz elkészítésének módjáról. Veszünk egy üvegtálat. Mézet, majonézt, olajat, mustárt teszünk bele megfelelő mennyiségben. Adjunk hozzá egy csipet sót és a zúzott fokhagymát. Megszórjuk borsos keverékkel. A szósz már majdnem kész. Csak az összes összetevőt alaposan össze kell keverni.

A sertésszeleteket folyó vízsugárral megmossuk. Tegye át papírtörlőre, hogy a felesleges folyadékot lecsöpögtesse. Minden steaket meg kell dörzsölnünk sóval és borssal.

A serpenyőt olajjal felmelegítjük. Csontig küldjük. A steakeket nagy lángon megsütjük. Amint az egyik oldaluk megpirult, fordítsa át a másikra. Ügyelünk arra, hogy a hús ne engedje ki a levet. Ellenkező esetben száraz steakekkel kell kezelnünk a háztartást.

Minden steakre öntjük a korábban elkészített mézes-mustáros szószt. Forró sütőbe (180 °C) tesszük a formát a tartalmával együtt. Meddig sül a sertéshús mustáros szószban? Körülbelül fél óra. De ez még nem minden. A ropogós kéreg eléréséhez, amely étvágygerjesztőbb megjelenést kölcsönöz az ételnek, a sütő hőmérsékletét 200 ° C-ra kell növelni. Vegyünk 5 percet. Most lekapcsolhatja a tüzet.

A mustárszószos sertés lédús és étvágygerjesztően pirospozsgás lett. Friss fűszernövényekkel, sült burgonyaszeletekkel vagy könnyű zöldségsalátával ajánljuk a forró steakeket. Jó étvágyat kívánunk!

Multicooker opció

Szükséges hozzávalók:

Főzési folyamat

Hús főzés mustáros kéregben

Bevásárló lista:

• fokhagyma - pár gerezd;
• 3 tk szárított koriander;
• vegyen 1/5 csokor petrezselymet és zöld bazsalikomot;
• őrölt bors (fekete) - 1 g;
• hígított mustár - elég 2 evőkanál. kanalak;
• 1,5 kg sertéskaraj (bordájára vágva);
• kétféle mustár magban - fekete és fehér (1 g);
• 2 g paradicsom (szárított) oregánóval;
• só - legfeljebb 4 teáskanál;
• 100 ml

részletes utasításokat

1. lépés. A bordás sertéshús tökéletes ennek az ételnek az elkészítéséhez. A húsfeldolgozással kicsit később foglalkozunk. Közben elkészítjük a pácot. Egy tálba öntjük a száraz hozzávalókat: kétféle szemű mustár, oregánós szárított paradicsom, koriander, bors. Só. Jól összekeverni. A száraz fűszerekhez adjuk a zúzott fokhagymát és a hígított mustárt. Öntsük hozzá a szükséges mennyiségű olajat. Ugyanabban a tálban apróra vágott zöldeket - bazsalikomot és petrezselymet küldünk. A hozzávalókat újra összekeverjük.

2. lépés. Vegyünk egy vékony és nagyon éles kést a kezünkbe. Egy darab húsban sekély szúrásokat készítünk.

3. lépés. A tepsi alját kibéleljük alufóliával. Óvatosan helyezzük bele a sertéshúsunkat. A húst minden oldalról bekenjük az előzőleg elkészített fűszeres páccal. Most a formát le kell fedni egy másik fóliával. A hűtő középső polcára tesszük. Egy óra múlva megkaphatja a pácolt húst. A sertéshúst a fűszerek aromáival kell áztatni. Ennek eléréséhez rendszeresen meg kell fordítani a darabot, amíg a hűtőszekrényben van.

4. lépés. Tehát tegye a formát hússal az asztalra. A fólia levehető, és a sertéshús sütőhüvelybe helyezhető. Felmelegítjük a sütőt. Az ajánlott hőmérséklet 170-180 °C. A formába küldjük a sütőben a leendő finomsággal. Vegyünk 50 percet. Amíg sül egy darab sertés, készíthetünk salátát. 10 perccel a főzés vége előtt vágja le a hüvelyt. Ez azért szükséges, hogy a húson sült kéreg jelenjen meg.

Sertéshúst tálalunk, ahogy mondani szokás, forrón. Vágjuk falatnyi darabokra. Koncentrálj a bordákra. Nagyon kényelmes. A húsdarabokat tányérokra rakjuk. Minden adagot zöldágakkal díszítünk.

Sertés nyárs mustáros pácban

Nyáron a vidéki házba vagy kirándulni menve sok orosz visz magával húst, hogy a grillen süthesse. Melyik legyen a legfinomabb sertésnyárs? Lédús, illatos, belül gyengéd, kívül pedig jól sikerült. Mindezt mustáros páccal érhetjük el. A részletes utasítások alább találhatók.

A következő összetevőkre lesz szükségünk:

• 1 kg súlyú sertés lapocka vagy nyak (sovány);
• vegyen 3 evőkanál. kanál mustár por és citromlé formájában;
• három hagyma;
• 6 evőkanálnyival. kanál majonéz és közönséges víz;
• ecet - legfeljebb 2 evőkanál. kanalak;
• fűszerezés grillezéshez - 1 evőkanál. l.

Tehát kezdjük:

Kezdjük a húsfeldolgozással. Sertés nyak vagy lapocka közepes darabokra vágva. csomagba tettem. Így könnyebb lesz összekeverni a hozzávalókat.

A hagymákat megtisztítjuk a héjtól. Éles késsel a húst vékony karikákra vágjuk.

Egy tálban keverjük össze a majonézt a fent felsorolt ​​fűszerekkel. A kapott mártással dörzsölje be az összes sertéshúsdarabot. Megkötözzük a csomagot. Pár órát hűvös helyen takarítjuk. A nyári lakosok jól vannak. Hiszen van a házban hűtőjük. És mi van azokkal, akik csak a természetbe mentek, távol a civilizációtól? Javasoljuk, hogy hozzanak magukkal hűtőtáskát.

Öntsön forró vizet egy külön edénybe. Adjunk hozzá citromlevet és mustárport. Összekeverjük. Most adjunk hozzá ecetet. Só. Adjunk hozzá fűszerkeveréket a grillezéshez. A tálat a tartalmával együtt hűvös helyen (például hűtőtáskában) is kivesszük.

Nyissa ki a csomagot, amely húsdarabokat tartalmaz. Beleöntjük a mustáros-ecetes keveréket. Zárja be újra a csomagot. Kicsit összerázzuk, hogy a hozzávalók összekeveredjenek. A sertéshúsnak 6-10 óráig kell ilyen pácban maradnia.

Ideje elkezdeni a grillezést. A pácolt húsdarabokat tiszta nyársra fűzzük. Váltsd őket hagymakarikákkal.

Amint felforrósodott a parázs a grillben, azonnal megrakjuk a nyársakat hússal és hagymával.

Még abban is biztos lehetsz, hogy barátaid és rokonaid biztosan azt mondják majd: „Ez a legfinomabb sertésnyárs, amit valaha ettem!”

Végül

Reméljük, hogy a cikkben bemutatott receptek közül legalább egyet leír a füzetébe. Részletesen beszéltünk arról, hogyan kell a lédús sertéshúst háromféleképpen főzni - sütőben, grillen és lassú tűzhelyen.

1. lépés: Olvasszuk fel a vajat.

Olvasszon fel 2 evőkanál vajat egy zománcozott vagy alumínium tálban alacsony lángon. Ehhez használhatunk egy serpenyőt is.

2. lépés A lisztet vajjal pirítjuk meg.

Az olvasztott vajat elkeverjük a liszttel, és a kapott masszát serpenyőben aranybarnára sütjük. Alacsony lángon, állandó kevergetés mellett megsütjük. Ha teflon serpenyőnk van, akkor a legjobb, ha fakanállal keverjük.

3. lépés: Öntsük a húslevest a lisztbe.

Óvatosan, vékony sugárban öntsük a levest a liszthez, folyamatosan keverjük, hogy ne legyenek csomók. Forraljuk fel, adjunk hozzá sót és őrölt fekete borsot. A szószt egyelőre leveheted a tűzről.

4. lépés Keverje össze a többi hozzávalót.

Fogunk egy tojást, megmossuk és a sárgáját elválasztjuk a fehérjétől. Ezt egy speciális tartály segítségével lehet megtenni. Egy tál fölött feltörök ​​egy tojást, a sárgáját az egyik héjban hagyom, a fehérjét beleöntöm a tálba. A fehérjét eltávolítjuk. A sárgáját egy tálba öntjük, hozzáadjuk a mustárt, a citromlevet és a tejfölt. Az egészet mixerrel alacsony fordulatszámon vagy csak habverővel jól összekeverjük.

5. lépés Adja hozzá a mustáros-tejfölös keveréket a serpenyőhöz.

A serpenyőt a mártással a tűzre tesszük. Elkenjük benne a mustáros-tejfölös masszát, és jól elkeverjük. Alacsony lángon, állandó kevergetés mellett felforralás nélkül felmelegítjük. A szószt levesszük a tűzről. A mustárszósz készen áll.

6. lépés: Sertéshúshoz tálaljuk a mustáros szószt.

A mustáros szószt sertéshússal melegen vagy hidegen tálaljuk. A szószt megszórhatjuk finomra vágott fűszernövényekkel. Jó étvágyat kívánunk!

Tejföl helyett zsíros tejszínt adhatunk a szószhoz.

A mártás savanyításához citromszósz helyett gyümölcsecetet is használhat - egy teáskanál.

A mustárszósz jól eláll a hűtőszekrényben, sertés-, marhahúshoz vagy aszpikhoz használják.

A mézes mustárszósz elkészítésére több lehetőség is van. Egyszerűségük és az összetevők váratlan kombinációi különböztetik meg őket, ami nem lehet megfélemlítő.

Recept #1

Szükséges:

2 evőkanál. kanál folyékony méz,

2 evőkanál. mustáros kanál,

1 st. egy kanál citromlé

2-3 evőkanál. evőkanál növényi olaj

különféle fűszerek - tetszés szerint és ízlés szerint.

Hogyan kell főzni:

Tegyen mézet egy kis edénybe, és adjon hozzá nem túl fűszeres mustárt. Jól összekeverni.

Miután a citromból megfelelő mennyiségű levet facsartunk, adjuk hozzá a kapott keverékhez.

Ezt követően itt is hozzá kell adni néhány evőkanál finomított növényi olajat, és meg kell verni.

A főzési folyamatot úgy fejezheti be, hogy egy gerezd fokhagymát belenyom az öntetbe, és fűszereket ad hozzá.
A mézes mustárszószt a hűtőszekrényben tároljuk.

2. recept

Szükséges:

150 g méz, 100 g dijoni mustár,

1-2 evőkanál. kanál szójaszósz

hagyma,

10 gr gyömbér gyökér.

Hogyan prelőkészítib:

Tegye turmixgépbe a megpucolt hagymát, mézet, friss gyömbérgyökeret, mustárt, szójaszószt.

Finomra őröljük az egész kompozíciót, és hagyjuk felfőni.

3. recept

Szükséges:

1 st. egy kanál dijoni mustár

2 evőkanál. kanál mézet

2 evőkanál. evőkanál olívaolaj

1 st. egy kanál citromlé

1 st. kanál gyömbért

Hogyan kell főzni:

A gyömbér meghámozása után finom reszelőn bedörzsöljük.

Turmixgéppel jól összekeverjük a mustárt, a mézet, a citromlevet és az olívaolajat.

Adjunk hozzá gyömbért, és keverjük újra alaposan.

Só.

Hús mézes mustármártásban

Szükséges:
1,5-2 kg - sertéshús (nyak, sonka) lehet csonton,
1 doboz mustár
2-3 evőkanál. kanál mézet
fűszerek: 0,5 teáskanál gyömbér, durva fehér bors, kurkuma, tárkony, rozmaring és 1,5 teáskanál bazsalikom,
2 gerezd fokhagyma.

Hogyan kell főzni:

1. Készítsük el a mártást: tegyünk mézet egy mély tálba mustárral, alaposan keverjük össze. Adjunk hozzá fűszereket és gyógynövényeket. Nem kell sózni a szószt!

A megmosott és szárított sertésdarabot fóliára tesszük. Vágj bele néhány rést, és szúrj bele egy fél gerezd fokhagymát.
Ezután kenjük be a húst vastag öntettel, és azonnal csomagoljuk be fóliával. A varrásnak felül kell maradnia.
Tegyünk mindent egy tepsire, és tegyük be a 200 fokra előmelegített sütőbe.

Ma tejfölös-mustáros szószban fogunk húst főzni, szaftos, illatos. Milyen finom! Ebben az esetben sertéshúst pároltam, lehet csirkét, marhát is főzni. Még ha sovány, sovány húst vettél is, akkor is szaftos lesz! Hiszen maga a tejfölös szósz zsíros. A mustár pedig kellemes árnyalatot ad a húsnak és a szósznak is, ne félj, nem lesz csípős. Az ilyen húsokhoz köretként bármilyen kása megfelelő lesz;)

Tehát a sertéshús tejfölös mustárszószban főzéséhez vegyen sertéshúst, hagymát, tejfölt, mustárt, vizet, sót, fekete borsot. Vágjuk le a húsról a zsírt, aprítsuk fel késsel, és amennyire csak lehet, az összes zsírt felolvasztjuk. Ha a hús sovány, akkor zsír helyett növényi olajat melegítsen. Hozzáadjuk a nagy kockákra vágott húst és a hagymát (félkarika).

A húst hagymával nagy lángon öt percig pirítjuk. Só.

Öntsünk forrásban lévő vizet, adjunk hozzá tejfölt, mustárt.

Keverjük össze a húst, és pároljuk a szószban körülbelül 40 percig a legkisebb tűzön. A főzés végén sertéshús tejfölös mustárszószban, bors ízlés szerint.

Elkészült az illatos és puha sertéshús, finom hússal tálalhatod az asztalra ;)

Jó étvágyat!!!

Az étel, melynek változatos receptjeit szívesen megosztjuk, bármilyen alkalomra alkalmas: elkészíthető például a hozzád készülő barátoknak. Ezenkívül az étel nagyszerűen fog kinézni az ünnepi asztalon. A mustárszószos sertéshús hihetetlenül lágy és lédús, segít változatossá tenni családja szokásos menüjét. Köretként tálaljon burgonyapürét, főtt rizst, és ami a legjobb - zöldségsalátákat.

Sertéshús fűszeres mustárral

• 500 gramm sertésgulyás
• frissen őrölt fekete bors - két csipet
• napraforgóolaj - sütéshez
• két evőkanál fűszeres mustár
• egy csomag krémet
• só ízlés szerint

Főzési mód:

A húst egyforma nagy darabokra vágjuk, enyhén borsozzuk, sózzuk, majd hozzáadjuk a mustárt. Az összes hozzávalót alaposan összekeverjük a kezünkkel, és hűtőbe tesszük pácolódni (várjunk kb. három órát). A megadott idő elteltével a sertéshúst napraforgóolajos serpenyőbe tesszük, jól előmelegítjük, és zárt fedél alatt körülbelül fél órát sütjük. A hús megégésének elkerülése érdekében ne felejtse el időnként megkeverni. Amikor már majdnem kész, öntsünk egy tálba kemény tejszínt, és lassú tűzön pároljuk.

Sertés ecetes uborkával mustáros pácban

Szeretne elszakadni a hagyományos menütől? Unod már a szokásos szeleteket tésztával és sült karajjal? Ezzel a recepttel lédús sertéshúst készíthet ecetes uborkával és puha mustárral. A lényeg az, hogy ne legyen lusta és főzz örömmel. Hozzávalók:

• 600 gramm sertéshús (csont nélkül ajánljuk)
• két hagyma
• egy evőkanál lisztet
• 20 gramm paradicsompüré
• növényi olaj
• egy nagy kanál nem túl fűszeres mustár
• fűszerek és só - ízlés szerint
• másfél pohár vizet

Főzési mód:

Először vágja fel a húst közepes darabokra, amelyeket ízlés szerint kell sózni és borsozni. Mellesleg bármilyen fűszert hozzáadhat - különleges pikantériát és kellemes aromát adnak az ételnek. Erre alkalmas a kömény, a tárkony vagy például a friss bazsalikom.

Most mártsa a sertésdarabokat mustárba, és tegye őket egy vastag aljú serpenyőbe, amelyet előzetesen bőségesen meg kell kenni növényi olajjal.

Eljött a zöldségek sora: a meghámozott hagymát vékony félkarikára, a savanyúságot közepes kockákra vágjuk. Mindkét összetevőt egy tálba küldje hússal. Olyan szósz készítéséhez, amelyben az ételt párolják, keverje össze a paradicsompürét és a lisztet egy külön tálban. A keveréket enyhén megsózva és frissen őrölt borssal ízesítve hígítsuk fel vízzel. Ezután öntsük a sertéshúst a kapott szósszal, és lefedve, közepes lángon főzzük.

Ez az étel tökéletesen párosul savanyú káposztával, ecetes paradicsommal, ecetes gombával és koreai stílusú sárgarépával. Jó étvágyat kívánunk!

Sertés csiperkegombával otthon

A sertéshús nagyon puha hús, amely jól emészthető anélkül, hogy kellemetlen elnehezülést hagyna a gyomorban. Felnőttek és gyerekek egyaránt szeretik, ezért miért ne kedveskedhetne szeretteinek egy finom és kielégítő étellel. Ez a recept tartalmaz csiperkegombát, de bármilyen más gombával helyettesíthető: szárított, konzerv vagy friss. Hozzávalók:

• valamivel több, mint egy kilogramm puha hús
• 250 gramm friss csiperkegomba
• 20 gramm szemcsés mustár
• egy nagy hagyma
• olívaolaj - sütéshez
• négy evőkanál tejföl (lehet bolti tejszín)
• fél pohár fehérbor (lehetőleg száraz)
• 250 ml marhahúsleves

Főzési mód:

Ahhoz, hogy az étel étvágygerjesztő legyen, emlékezzen néhány egyszerű szabályra. Először is, amikor húsért megy a boltba, próbáljon meg hátszínt vásárolni - a sertéshús lágyabb és puhább lesz. Másodszor, készítse el előre a húslevest, de ne legyen túl zsíros. Ezenkívül ízlés szerint adjon hozzá összetevőket, például sót és fűszereket. Nos, minden más egyszerű - ragaszkodjon a recepthez, és az étel kiváló lesz!

Tehát először vágja fel a sertéshúst közepes darabokra vagy csíkokra, majd tegye át egy serpenyőbe forró olajjal, és süsse meg, időnként megkeverve egy kanállal. Amikor a hús enyhén aranyszínű, vegye le a tűzhelyről, és küldje el a serpenyőbe. Javasoljuk, hogy vastag fenekű edényben pároljuk az edényt, akkor soha nem ég meg az étel.

Most kezdje el a zöldségek elkészítését: vágja a hagymát és a gombát vékony kockákra, majd süsse mindkét terméket olívaolajon félig. Amint megváltozik a színük, kapcsolja ki az égőt, és tegye ki a sertéshús hozzávalóit. Egy külön tálban keverjük össze a húslevest, a száraz bort, a mustárt és a tejfölt. Adjunk hozzá sót, néhány ízlés szerinti fűszert, és alaposan keverjük össze a szószt. Ezután töltse meg őket hússal és zöldségekkel, és küldje el pörkölthöz. Az ételt alacsony lángon kell főzni legfeljebb egy órán keresztül. Ne feledkezzünk meg róla - rendszeresen nézzen bele a serpenyőbe, hogy a folyadék ne párologjon el. Ha szükséges, adhatunk hozzá egy kis vizet.

Ha úgy dönt, hogy száraz gombát használ, akkor azokat előzetesen fel kell dolgozni, különben túl kemények lesznek, és elronthatják az ételt. A következőképpen járjon el: töltse fel a gombát forró vízzel, és hagyja állni körülbelül fél órát. Szárítás után hagymával megpirítjuk egy serpenyőben. Megteheti másként is: főzzön szárított csiperkegombát, rókagombát, gombát - általában azokat a termékeket, amelyekből ételt főz -, és csak ezután párolja őket hagymával.

Hotpot

Ez az étel ideális egy ünnepi eseményre: születésnapra a családdal, lánybúcsúra a barátokkal, vagy például február 14-én egy szeretett személy társaságában. Egészítse ki étvágygerjesztő étkezését egy üveg jó borral, frissen sült kenyérrel és zöldségsalátával. Nyugodj meg, az este durranással fog eltelni! Hozzávalók:

• közepes méretű cukkini - egy darab
• két közepes sárgarépa
• kis csokor metélőhagyma
• 75 milliliter tejszín
• mustár - ½ evőkanál
• vaj - egy kis darab
• 50 ml alacsony zsírtartalmú marhahúsleves
• 10 gramm tejföl
• olivaolaj
• 200 gramm sertéshús

Főzési mód:

Az előmosott zöldségeket jól meg kell szárítani, hogy ne legyen felesleges folyadék az edényben. Ezután a meghámozott sárgarépát és cukkinit nagy kockákra, a metélőhagymát karikákra vágjuk. Most el kell készítenie a szószt: keverje össze a húslevest és a tejszínt, egy kis mustárt egy tálban, majd adjon hozzá fűszereket és ízlés szerint konyhasót. Az egészet jól összekeverjük és hozzáadjuk a hagymát.

A következő szakaszban fel kell oldani a vajat egy serpenyőben: amikor feloldódik, tegyen bele sárgarépát és cukkinit. Öt-hét percig sütjük a zöldségeket, csak ne felejtsük el enyhén megsózni. Ezután öntsünk egy tálba 75 ml forralt vizet, tejfölt, és fedővel lefedve pároljuk még egy ideig, amíg a folyadék teljesen elpárolog. Most helyezze át az összes terméket egy hőálló edénybe, amelyet meleg sütőbe tesz.

Térjünk rá a húsra: a megmosott sertéshúst papírtörlőbe csomagolva szárítsuk meg, majd vágjuk nem túl nagy darabokra. Öntsön egy kis olívaolajat egy serpenyőbe, fektesse ki a húst, és süsse mindkét oldalát három percig. Amint minden készen van, adagolt tányérokra osztjuk a sertéshús darabokat, szép csúszdába tesszük mellé a párolt zöldségeket, és mindent leöntünk meleg mustáros-tejszínes szósszal.

Hús mézes-mustármártásban

Ez egy másik meglehetősen egyszerű recept egy húsételhez, amelyet nemcsak a családdal való vacsorára, hanem egy ünnepi lakomára is elkészíthetünk. A finom mézes-mustáros szósznak köszönhetően a sertéshús enyhén édes ízű és vonzó arany színű. Minden vendég boldog lesz! Hozzávalók:

• paprika
• két evőkanál (evőkanál) szójaszósz
• babérlevél
• 30 milliliter olívaolaj
• sertéshús - fél kilogramm
• 50 milliliter asztali bor (fehér használatát javasoljuk)
• ugyanannyi vizet
• négy nagy kanál mézet
• három gerezd fokhagyma
• koriander és frissen őrölt fekete bors - ízlés szerint
• 0,5 teáskanál mustár

Főzési mód:

Először a fokhagymagerezdeket préseljük össze, és dörzsöljük be vele a húst, majd kezeljük konyhasóval. Tegyünk ide két babérlevelet, és szórjunk meg mindent fűszerekkel. Tartsa a sertéshúst lefedve tizenöt percig. Közben elkészítjük a mártást: keverjük össze a bort, a meleg vizet, a szójaszószt, a paprikát, egy kis koriandert, a mustárt. Itt adjunk hozzá gőzfürdőben megolvasztott illatos mézet. Az összes hozzávalót jól keverjük össze, és öntsük a sertéshúst a kapott keverékkel, amelyet egyébként előre nagy darabokra vágunk. A húst a hűtőszekrényben fél órától 60 percig pácoljuk. Ezt követően kivesszük és olívaolajon aranybarnára sütjük. Amikor a sertés enyhén megpirult, öntsük fel a mézes mustáros szósszal és pároljuk még egy kicsit.

Nem tudja milyen köretet készítsen? Jobb megtagadni a hagyományos burgonyapürét, mivel az ilyen termékek kombinációja nemcsak az alakot károsítja, hanem nehézséget és kellemetlen érzést is okozhat a gyomorban. Az egészséges életmód hívei a húsételek fogyasztását javasolják friss zöldségekkel vagy könnyű salátákkal, például pekingi káposztával, paradicsommal, spárgával, sárgarépával vagy zöldborsóval, citromlével meglocsolva. Extrém esetben barna vagy kerek szemű rizst is főzhet, étvágygerjesztő mártással leöntve.

Sertéshús szerecsendióval és zsenge mártással

A sertéshús mézes mustármártásban teljesen különböző módon készíthető. Hiszen rengeteg recept létezik, ráadásul a remek szakácsok szakmai tevékenységük során nap mint nap új kombinációkkal és teljesen hihetetlen ételekkel rukkolnak elő. A szakácsok fantáziájának tehát nincs határa, és nekik köszönhetően minden háziasszonyból igazi iparművész is válhat. Ebben az esetben a fő dolog az, hogy kövesse a receptet, javítsa a művészetét, és néha nem fél a kísérletezéstől. Készen áll a kezdésre? Hozzávalók:

• kilogramm hús
• frissen őrölt bors, valamint fűszerek - opcionális
• 15 gramm dijoni mustár
• őrölt szerecsendió - ízlés szerint
• 30 gramm méz
• asztali só - ízlés szerint

Díszítéshez:

• két paradicsom
• friss petrezselyem
• édes paprika - egy darab

Főzési mód:

Javasoljuk, hogy kezdje a szósszal: egy mély tálban keverje össze a mustárt és az apróra vágott szerecsendiót. Ha sűrű mézzel találkozunk, tegyük gőzfürdőre, és lassú tűzön olvasszuk fel, majd adjuk hozzá a többi hozzávalóhoz. A kapott mártást egy kanállal jól keverjük össze, ha szükséges, adjuk hozzá kedvenc fűszereinket.

Most vegyünk egy darab húst, jól öblítsük le, csavarjuk be egy konyharuhába, szárítsuk meg. Utána nem túl kicsi szeletekre vágjuk, picit sózzuk, borsozzuk és mézes-mustáros pácba tesszük. Fedjük le fedővel és tegyük a hűtőbe fél órára. Ezután forró serpenyőben kevés olajon kisütjük. Annak érdekében, hogy a sertés ne égjen le, időnként fordítsa meg egy speciális spatulával. Tegye a húst egy tányérra, és díszítse az ételt vékonyra szeletelt paradicsommal, édes paprikával és finomra vágott friss petrezselyemmel.

Sült sertéshús hagymával és mustármártással

Sertéshúst sütni a sütőben élvezet. Először is, nagyon gyors és egyszerű: nem kell állandóan megfordítani a húst, félve megégetni. Másodszor, az olaj nem fröccsen ki a serpenyőből minden irányba, így a konyha és a sütő tiszta marad. A receptben feltüntetett termékek négy felnőtt etetésére elegendőek. Szóval hívd meg barátaidat is! Hozzávalók:

• másfél kilogramm sertéshús
• két hagyma
• sárgarépa - két darab
• mustár
• fokhagyma - két gerezd
• só és fűszerek - ízlés szerint
• három szegfűszeg

Főzési mód:

Speciális prés segítségével összetörjük a fokhagymát, majd bedörzsöljük vele egy darab húst. Ezután enyhén sózzuk, tetszés szerint adjunk hozzá borsot és fűszereket, bőségesen kenjük meg mustárral, és tegyük libafőzőbe vagy más, vastag aljú fémtálba. Melegítsük elő a sütőt 200 fokra, és küldjük bele a sertéshúst.

Most 20 perced van a többi hozzávaló elkészítésére. Tehát a sárgarépát és a hagymát meghámozzuk, majd az elsőt karikákra vágjuk, a szegfűszeg rügyeit pedig beleszúrjuk az egész hagymába. A receptben megadott idő elteltével a zöldségeket a húshoz tesszük, és kevés vizet öntünk hozzá. Körülbelül fél órán át pároljuk az edényt, majd a sertéshúst vékony szeletekre vágjuk, tányérokra rendezzük, és felöntjük forró aromás szósszal. Köretként sütőben főtt zsemlemorzsában burgonyát javasolt készíteni.

Ahhoz, hogy szeretteinek kiváló szakács legyen, nem szükséges speciális intézetet végezni. Vannak, akiknek veleszületett tehetségük van ehhez, míg másoknak tanulmányozniuk kell a recepteket és folyamatosan gyakorolniuk kell. Tehát még akkor is, ha a mustárszószos sertéshús először nem működik, ne essen kétségbe, erőre kapjon, és próbálja meg újra főzni az ételt. Sok sikert kívánunk!

Beszélgetés 0

Hasonló tartalom

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+