Egy egyszerű, lépésről lépésre fotórecept a homoktövisszirup elkészítéséhez otthon télen. Receptek finom gyümölcslé készítéséhez. A homoktövis leve hasznos és káros is, Ennyire ártalmatlan ez a természetes gyógyszer
Én, mint sok praktikus hostess, lehetőség szerint igyekszem házilag készíteni a téli előkészületeket. Savanyúságok és pácok, lekvárok és szörpök - mindezt nagy örömmel fogyasztják télen és tavasszal. A legfontosabb az, hogy nyáron és ősszel időben gondoskodjunk az élet minden öröméről. Így ma újabb boszorkányságot csinálok a kis konyhámban - homoktövis szirupot készítek. Ez a csodálatos bogyó, amely nem olyan kedvező az ember számára (egyáltalán nem akarja leszedni), ahogy akarja, hasznos tulajdonságai különböztetik meg, ezért nagyra értékelik. Sok háziasszony lefagyasztja téli használatra, néhányan pedig szárítják. De természetesen a friss homoktövisnek különleges értéke van. Továbbra is inkább édes szirupot készítek belőle, szerintem kényelmesebb a használata. Tehát szirupot készítünk homoktövis bogyókból.
Hozzávalók:
- friss homoktövis bogyók - 2100;
- cukor - 2200 g.
- A kibocsátás 4 hétszáz grammos konzerv kész szirup volt, melynek elkészítési ideje kevesebb, mint egy óra volt.
Hogyan készítsünk homoktövisszirupot télre:
Mindenekelőtt a frissen szedett homoktövist folyó víz alatt megmosom, igyekszem minden szemetet (leveleket, gallyakat) szelektálni. Egy szűrőedénybe tettem, hogy a felesleges nedvességet elszívja. Utána kis adagokban turmixgép dekanterbe teszem, és kifőzöm belőle.
A kapott kellően folyékony masszát a serpenyőn elhelyezett szitába öntöm, mozsártörővel ledarálom. A lé azonnal befolyik a tartályba, és az összes "obszcén" megtartja a szitát.
Egy mély tálra legalább három rétegben összehajtva gézt teszek ki, és mindent beleöntve, ami a szitában felgyülemlett, kinyomok belőle annyi erőt és türelmet, amennyit csak tudok.
Az erőfeszítéseknek köszönhetően további adag gyümölcslevet kaptam. A bogyók kezdeti mennyiségéből ennek eredményeként 470 g prés maradt.
Ezért tiszta homoktövislevet csak 1630-ban kaptak. Úgy gondolom, hogy 2200 g cukor elég lesz a szirup elkészítéséhez (egyébként nem hivatott sokáig „élni” - nem lesz ideje megromlani).
Öntsön cukrot egy serpenyőbe homoktövislével, keverje össze, tegye erős tűzre.
Folyamatos kevergetés mellett (egyébként előfordulhat, hogy megég a cukor) felforralom az édes folyadékot. Alacsony forrásban öt percig főzöm, időnként eltávolítom a habot, ami időnként képződik a felszínen. Amíg a szirup forr, az üvegeket és a csavaros kupakokat szappannal kimosom, és forrásban lévő vízzel leöblítem.
A kész szirupot azonnal üvegekbe töltöm, szorosan lezárom és félreteszem, amíg teljesen ki nem hűl.
Így aztán 2900 g kész homoktövisszirupon kívül friss bogyós gyümölcsökből és egy kis tál habból is kifacsarták a fáradozásom eredményét, amiből kiváló befőtt lesz (és általában nagyon hamar el is fogy).
Így most lesz mit kezelni, ha megjelennek a megfázás első jelei. Forró tea sziruppal! Talán nem leszel beteg. Ha pedig épségben savanyú homoktövisszirupot öntünk a fagylaltra, akkor elveszíthetjük a fejünket az ilyen finomságok élvezetétől. Aki nem hiszi, ellenőrizze a gyakorlatban.
P.S. Ezt a homoktövis levet télre általában a hűtőszekrény alsó rekeszében tárolom.
Jó étvágyat kívánunk!!!
Betakarítás: a téli homoktövis gyümölcslé gyümölcscentrifugán keresztül gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik. És befőzve, hogy télen optimálisan kiegyensúlyozott vitaminforráshoz jusson.
A homoktövislé előnyei
A homoktövis egy kicsi, napos színű bogyó, amely vonzza a szemet. Az édes-savanyú bogyók tele vannak hasznos vitaminokkal és anyagokkal, amelyek nélkülözhetetlenek az ember számára. Nemcsak édes, de nagyon ízletes gyógyszer is!
A homoktövislé ugyanolyan jótékony tulajdonságokkal rendelkezik, mint a bogyók:
- Tartalmazza a szervezetünk számára legfontosabb növényi pigmentet - a béta-karotint, valamint különféle szerves savakat, alkaloidokat, szerotonint és más nagyon hasznos összetevőket.
- Kiváló eszköz a szabad gyökök elleni küzdelemben, mivel E, C és A csoportba tartozó vitaminokat tartalmaz.
- A jelentős mennyiségben található C-, P- és E-vitamin hozzájárul az endokrin rendszer normalizálásához és támogatja az immunrendszert, megelőzi a gyulladásos betegségek kialakulását és az allergiás reakciók megjelenését.
- Zsírégető kiegészítőként használható a benne lévő rekord mennyiségű C-vitamin miatt, ami a legjobb természetes zsírégető.
- A tokoferol (E-vitamin) több, mint a legtöbb más, jótékony tulajdonságairól ismert növényben található.
- Sebgyógyító és gyulladáscsökkentő tulajdonságai különösen hangsúlyosak.
- A jelenlévő borostyánkősav, amely ritka, csökkenti a különböző gyógyszerek és sugárzás mérgező hatását, csökkenti a vérnyomást.
- Érelmeszesedés, idegrendszeri betegségek és májbetegségek esetén alkalmazzák.
Ne feledkezzünk meg a veszélyekről: egyéni intolerancia lehetséges, ne használja epehólyag-gyulladás, gyomorhurut és fekély esetén sem.
Készítse el otthon a homoktövis levét az alábbi receptek bármelyike szerint, és a hideg tél folyamán képes lesz támogatni immunitását.
A homoktövislé nem csak egy illatos ital, hanem nagyon hatékony és évek óta bevált vitamin- és tápanyagforrás. Gazdag színe és savanykás íze van.
Homoktövislé szirupban
Ez a homoktövislé recept könnyen elkészíthető, és minden jótékony tulajdonsága megmarad télre!
Narancssárga, sűrű bogyókat kell választani, nem lehetnek foltok vagy sérülések. A túlérett gyümölcsökben gyakorlatilag nincs hasznos tulajdonság.
Kívánt:
- homoktövis,
- sziruphoz: egy liter víz és fél kilogramm kristálycukor.
Főzés:
A változatos íz érdekében hozzáadhatja az áfonya, szeder vagy bármilyen más bogyó levét.
Természetes homoktövislé télre cukor nélkül
Homoktövisre lesz szüksége.
Főzés:
Annak érdekében, hogy az ital több pépes legyen, a süteményt többször át kell engedni a facsarón.
Az összes vitamin megőrzése érdekében célszerű a levet forralás és forralás nélkül gyűjteni. Hogyan készítsünk homoktövislevet forralás nélkül?
Homoktövislé cukorral
Kívánt:
- homoktövis bogyó,
- cukor - 1 kg cukor (1 liter gyümölcslére).
Főzés:
A megmaradt sütemény felhasználható a homoktövis olaj további elkészítéséhez.
A homoktövisből télire nyert gyümölcslé, facsarón átengedve, erősen tömény. A blank felhasználható gyümölcsitalok, kompótok és zselé főzésére.
Homoktövis lé forralással
Kívánt:
- bogyók 6 kilogramm,
- víz 2 liter,
- kristálycukor 1 kilogramm.
Főzés:
A lé egész télen eláll és nem romlik meg.
Az e recept szerint télen facsarón keresztül készült homoktövislé segít megvédeni a testet a különféle megfázásoktól télen.
A homoktövis szeptemberre érik. Ha egy bogyó korábban megjelenik az értékesítésben, akkor valószínűleg speciálisan kezelik különféle vegyszerekkel a növekedés felgyorsítása érdekében.
A homoktövislé nem veszíti el tulajdonságait a hőkezelés során. A tárolás során a homoktövislé két frakcióra bomlik. Ezért ivás előtt alaposan fel kell rázni az italt, amíg homogén masszát nem kap.
DIY homoktövislé - videó
Nagyon szeretjük a homoktövis szirupot, ezért sokat készítünk belőle. 0,3-0,5 literes kis üvegekbe töltjük. Ez a mennyiség egyszeri használatra alkalmas, mivel a homoktövisszirupot 1:3 arányban vízzel hígítják (1 rész szirup + 3 rész víz). Az eredmény 1,5 liter ízletes és egészséges ital.
A homoktövis régóta ismert jótékony tulajdonságairól. Kumarint tartalmaz, amely ellenállóbbá teszi a sejteket a sugárzással szemben, és így megvédi a szervezetet a ráktól. A homoktövis növeli és erősíti az immunrendszert, különösen télen, amikor hiányzik a természetes vitamin.
Hozzávalók:
Homoktövis
Cukor- 1 kg cukor 1 liter homoktövisléhez
Hogyan lehet gyorsan kiválogatni a homoktövist
1. Öblítse le a homoktövist az ágakon folyó víz alatt.
2.
Mivel sok homoktövisszirupot készítünk, egy-egy bogyó válogatása nagyon sokáig tart. Az ősi „nagymama módszerét” alkalmazzuk. Egy vastag huzalból hurkot készítünk, amelynek végei 90 fokkal hajlottak (lásd a fotót). Majd veszünk egy szál homoktövist, befogjuk a szár tövébe és lenyújtjuk. Így a bogyókat a levelekkel együtt eltávolítják az ágról.
Hogyan kell főzni a homoktövis szirupot télre
1.
Bogyókat kaptunk levelekkel együtt.
2
. Az ilyen homoktövisből kétféleképpen lehet levet préselni. Az első az, hogy áttöröljük a homoktövis szitán.
3.
A második az, hogy a homoktövist turmixgépben aprítsuk fel.
4
. Ezután a homoktövis levét egy finom szitán újra át kell szűrni, hogy kizárjuk az apró leveleket és magokat. Ez minden. 7 liter homoktövislé elkészítése 3 órába telt.
5
. Marad a cukor hozzáadása, keverjük össze. Öntsük egy széles fenekű medencébe, fedjük le gézzel. Hagyja állni körülbelül egy napig, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. A homoktövis szirupot rendszeresen meg kell keverni. Ezután üvegekbe tekerjük, és a pincében tároljuk.
Kész a homoktövis szirup
Jó étvágyat kívánunk!
A vitaminos homoktövislé igazi energia- és erőlöket a tél közepén. Befőzési receptek – neked!
A homoktövislé vitaminok és aktív elemek egész komplexét tartalmazza. Éppen ezért rendkívül hasznosnak tartják. Napi több evőkanál homoktövislé fogyasztása biztosítja, hogy a szervezet megkapja az emberi egészséghez szükséges összetevőket.
A kiváló homoktövislé otthoni elkészítésével lépésről lépésre elkészített fotóműveletekkel ellátott receptünk segít megbirkózni.
- cukor
Először is vegyük a homoktövist, és megtisztítjuk az ágaktól. A bogyókat alaposan megmossuk, felöntjük forró vízzel és hagyjuk megszáradni.
A szárított bogyókat turmixgépben őröljük. Ezután eltávolítjuk a csontokat. Ehhez áttöröljük a masszát egy szűrőedényen, majd egy nagy szitán, amely nem engedi át a magokat. Az eredmény egy folyékony massza.
A homoktövis maradványait szitáról dupla gézzel kiválasztjuk, majd az utolsó levet homoktövis masszával egy serpenyőbe csavarjuk. A maradék süteményt olívaolajos tinktúrához használhatjuk. Kiváló sebgyógyító szert kapsz.
Mérjük le a kapott masszát a szükséges cukormennyiség meghatározásához. Egy kilogramm homoktövishez egy-másfélszer több cukrot használunk. Ezután öntse a szükséges mennyiségű kristálycukrot a bogyókba, és keverje teljesen feloldódásig. Annak érdekében, hogy a cukor gyorsabban feloldódjon, kissé melegítse fel a homoktövist.
Ismét jól keverjük össze, hogy egyenletes állagot kapjunk.
Mossa ki az üvegeket és a fedeleket a gyümölcsléhez, és forralja néhány percig. Szárítsuk meg.
Az így kapott pürét üvegekbe tesszük, fedővel lezárjuk és hűvös helyen pihentetjük.
A gyümölcslevet az erkélyen és a hűtőszekrényben is tárolhatja.
Az egészséges és ízletes homoktövislé készen áll a télre.
2. recept: homoktövislé szirupban facsarón keresztül
- sziruphoz: egy liter víz és fél kilogramm kristálycukor.
A megmosott és kiválasztott homoktövist hagyja át egy facsarón.
Forraljuk fel a szirupot (víz + cukor).
Adjunk hozzá forró szirupot a léhez, 2,5 liter 1 liter elkészített szirupra vonatkoztatva.
Öntsön mindent előre előkészített tiszta üvegekbe. Pasztörizálni, 85 fokra melegíteni, 1 literes üvegeket - körülbelül 20 percig. És azonnal parafa fedővel.
3. recept: hogyan készítsünk homoktövislevet mézzel télre
- 600 gramm homoktövis bogyó;
- 150 gramm víz;
- 150 gramm méz.
Megmosom a bogyókat, eltávolítok minden felesleges ágat, tűt és minden felesleges részletet. Ezután az összes bogyót lévé töröm. Ezt kis tételekben, fahabarccsal vagy sodrófával lehet megtenni. A gyümölcscentrifugát is görgetheti, eltávolítva a tortát.
A levet szitán leszűröm és sűrítményt kapok.
Vizet adok hozzá, hogy ne legyen túl savas a lé, és azért is, hogy ihatóbb legyen.
Most 15 percig forralom a levét. A levét jól fel kell forrni, hogy ne legyen gond a tárolásával télen.
Amikor a leve a megadott ideig forr, leveszem a tűzhelyről és édesség kedvéért mézet adok hozzá. A méz is csodálatos aromát ad. A cukornak nincs ilyen hatása. Ha nincs méz, akkor cserélje ki cukorral, csak cukrot adhatunk hozzá forralás előtt.
A levet mézzel gyorsan üvegekbe töltöm, meg sem várva, hogy kihűljön. A méz hozzáadása után azonnal felteszem a fedőket csavaráshoz.
Az üvegeket fedővel ledugózom és „bundával” letakarom, hogy pár órán keresztül lassan kihűljön. Ezalatt a méz feloldódik, és a lének lesz ideje kihűlni.
A kész természetes homoktövislé mézzel nem csak jól néz ki, hanem sok vitamint is hordoz.
Próbáld ki és tekerd fel a természetes homoktövislevet mézzel télre.
4. recept: hogyan készítsünk homoktövislevet télre
A homoktövislé igazi vitaminkamra! Pár evőkanál ebből a léből teljes mértékben biztosíthatja a legjelentősebb vitaminok napi mennyiségét. Ez az egészséges ital télre is elkészíthető. Különféle italokat, szószokat készíthet belőle, teához adhat.
A receptben megadott bogyók mennyiségéből másfél liter levet kapunk, ezt a blankot jobb sötét helyen tárolni, az edény tetején tárolva egy kis réteg homoktövis olaj hámlik. Csak rázza fel a gyümölcslé-üveget ivás előtt.
- Homoktövis - 1,9 kg.
Jól öblítse le a homoktövis bogyókat, távolítsa el a törmeléket.
Tegye át egy facsarón. A maradék süteményt ne dobd ki, jól fog jönni a homoktövis olaj készítéséhez.
Öntsük a levet egy zománcozott (ez fontos) serpenyőbe.
Melegítse fel 97 Celsius fokra.
Sterilizált üvegekbe töltjük.
Fedőkkel zárjuk le. Megfordítjuk és jól becsomagoljuk, amíg kihűl. Sok sikert a felkészüléshez.
5. recept, lépésről lépésre: homoktövislé cukorral (fotóval)
- Homoktövis 1 kilogramm
- Cukor 1 kilogramm
- Tiszta desztillált víz 300-400 gramm
Először ollóval válassza le a homoktövis bogyókat a gallyakról, dobja a homoktövist egy nagy szűrőedénybe, és alaposan öblítse le folyó hideg folyóvíz alatt mindenféle szennyeződéstől és portól. Hagyja a bogyókat egy szűrőedényben, hogy a felesleges folyadékot lecsepegtesse, majd tegye át őket egy mély tálba.
Ezután tegyen egy konyhai robotgépet a konyhaasztalra, és aprítsa fel vele az összes bogyót egy mély zománcozott serpenyőbe. Hagyja a pépet, kiváló homoktövis olaj lesz belőle, ami szintén nagyon hasznos. Tegyünk egy mély serpenyőre egy finom szitát, és helyezzünk az aljára 2-3 rétegben összehajtott gézet.
A levet szűrjük át a szűrőn. Hajtsa össze a géz végeit, hogy zacskót készítsen, és nyomja ki a pépet egy mély serpenyőbe lével, hogy egyetlen csepp értékes folyadék se vesszen el, és a maradék pépből lekvárt készíthet vagy süteményt süthet.
Kapcsolja be a tűzhelyet közepes fokozatra, öntsön tiszta desztillált vizet egy mély serpenyőbe, és forralja fel. Ezután adjunk hozzá megfelelő mennyiségű cukrot a vízhez, és forraljuk a masszát 10-12 percig, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
A keletkezett szirupokba öntjük a homoktövis levét, a hozzávalókat evőkanállal simára keverjük, majd 1,5-2 órára hideg helyre tesszük. Amíg a homoktövis leülepszik, sterilizálja az üvegeket és a fedőt a tartósítás érdekében.
A felöntött levet öntsük sterilizált üvegekbe, használjunk merőkanálnyit, fedjük le, és tegyük egy mély serpenyőbe. Öntsünk bele folyó vizet úgy, hogy 2-3 ujjal ne érje el az üvegek nyakát.
Helyezzük az edényt a tűzhelyre magas hőfokon, forraljuk fel a vizet, állítsuk a tűzhelyet közepes fokozatra, és fedjük le az edényt.
A félliteres üvegeket 10 percig, a litereseket 15 percig, a három litereseket 25 percig sterilizáljuk. Ezután vegye ki az üvegeket a tartósító fogóval, és zárja le a tartósítókulccsal. A levet fordítsa fejjel lefelé, és tegye a padlóra, egy gyapjútakaró alá, hogy ne legyen rés a padló és a takaró között.
Hagyja hűlni a homoktövis levét 2-3 napig hirtelen hőmérsékletváltozás nélkül. Ezután helyezze az üvegeket hűvös, sötét, jól szellőző helyre, például kamrába, pincébe vagy pincébe.
A homoktövis levét poharakban, felnőtteknek hidegen, gyerekeknek szobahőmérsékleten tálaljuk. A homoktövis levét nagyon óvatosan és kis adagokban kell inni, 200 gramm gyümölcslevet 50 milliliter tiszta desztillált vízzel hígítva, mivel ez az ital nagy koncentrációban tartalmaz karotint és vitaminokat, amelyek allergiás reakciót válthatnak ki. Egy pohár hígított lé 1 napra elegendő!
Ez a fajta lé elősegíti a sebgyógyulást, fájdalomcsillapító, gyulladáscsökkentő. Segít a gyomor-bél traktus gyulladásában is. Nagyon gyakran használják a nőgyógyászatban. A homoktövis önmagában keserű ízű, de a hőkezelés során és a cukorral kombinálva a belőle származó lé nagyon ízletes, édes és aromás. A homoktövis léből főzhetsz zselét, gyümölcsitalt, készíthetsz zselét. A homoktövis hasznos bogyó, rakd ki későbbi felhasználásra! Jó étvágyat kívánunk!
6. recept: gyümölcslé forralás és főzés nélkül télen (lépésről lépésre)
Homoktövis - 1 kg
Cukor - 400 g
Citromsav - 2 csipet
Töltse fel a bogyókat vízzel úgy, hogy az összes törmelék a felszínre úszik. Távolítsa el, és alaposan mossa meg a homoktövist, távolítsa el a merev dugványokat, ha vannak.
A bogyókat botmixerrel pürésítjük, vagy aprítógép edényében aprítjuk. Adjunk hozzá cukrot és citromsavat. Győzzük meg újra. A citromsav itt tartósítószer szerepet játszik, de ha a bogyók savanyúak, akkor ezt az összetevőt nem adhatja hozzá - jobb, ha több cukrot ad hozzá.
Ezután a kapott narancsos masszát szűrőn ledaráljuk, elválasztva a süteményt a levétől. Mellesleg, a homoktövis süteményt nem lehet kidobni - töltse meg növényi olajjal, és kiváló homoktövis olajat kap, amelyet egy hétig hagyni kell főzni.
A téli homoktövislé főzés és forralás nélkül készen áll. Párolt üvegekbe vagy üvegekbe töltheti, és szorosan csavarja rá a fedelet az edényekre, majd vigye a pincébe vagy tárolja a hűtőszekrényben.
Ne felejtsen el azonban egy kancsót tartani magának, és megkóstolni az elkészített italt, feltöltve hasznos vitaminokkal.
kapcsolódó cikkek
