Hogyan főzünk sertés szűzpecsenyét serpenyőben. Sertés szűzpecsenye - főzési receptek. Serpenyőben sült sertés szűzpecsenye gombával és borral
Nagyon magas zsírtartalma miatt a sertéshúst tartják a legtáplálóbb tápláléknak. A sertésszűz azonban egyáltalán nem vonatkozik erre az állításra. A főzési receptek, amelyekből végtelenül sok van, időről időre pusztán diétás ételnek tűnnek. És hogyan lehet ártalmas a legkényesebb vörös hús, különösen, ha fehérjevegyületek vesznek részt a transzportláncban, amely az oxigént szállítja a test legszélső részébe?
Sült sertés szűzpecsenye
Ehhez szükség lesz
Mit szeret a sertés szűzpecsenye? A receptek egyszerűek, ez van. Itt lesz minden egyszerre, köretként is. Kétszáz gramm sertés szűzpecsenye - lehetőleg gömbölyded medalion, de megfelelő a hengeres hosszúkás is, piros paradicsom, nagy és húsos, fekete bors, negyed lilahagyma, olívaolaj, citromlé, só és egy nyers tojás . Bőséges, nem? De milyen kitűnő és kielégítő reggeli lesz egy nagy, erős és egészséges férfi számára!
Főzés
Tehát először meg kell sózni és borsozni egy darab sertéshúst. Bőkezűen! Ezzel egyidőben a tűzre teszünk egy serpenyőt a tojásfőzéshez és egy serpenyőt a hús sütéséhez. Öntsön olívaolajat a serpenyőbe, és várja meg, amíg kellően felmelegszik. A húst serpenyőben körülbelül tíz percig kell sütni mindkét oldalon (vagy mindegyiken - attól függően, hogy melyik darabon). A tojást forralás után négy percig puhára főzzük, vagy hét percig, hogy kemény legyen. Amíg a hús sül, elkészítjük a köretet. A hagymát a lehető legvékonyabbra vágjuk, sózzuk, és citromlével felöntjük, hogy a keserűséget és az illatát leverjük. Aki szereti a "forrót", vagy nem fél az édes illattól reggelente a metrón, az egy citromot tarthat más alkalomra. A hagymára paradicsomot vágunk, olívaolajjal, sóval, borssal kényeztessük. Így tedd az elülső reggeli tányérra: egy szép darab rántott húst, egy paradicsom-hagymás salátát, és díszítésként egy törött tojást, szintén sóval és borssal elrontva. Ez egy ilyen könnyű sertés szűzpecsenye. Azt kell mondanom, hogy a receptek sem nehezek.
Sült sertés szűzpecsenye
Ehhez szükség lesz
Egy sertés szűzpecsenye, szójaszósz, frissen őrölt fekete bors és apróra vágott chili, Provence-i fűszernövények, olíva és vaj, póréhagyma, fokhagymagerezd, méz, só, rozmaring, kakukkfű és zsálya - ágacskánként, szemes fekete bors, egy pohár fehérbor.
A szűzpecsenyét két centiméteres medalionokra vágjuk, megszórjuk borssal és fűszernövényekkel, felöntjük szójaszósszal és olívaolajjal. Pár órára hűtőbe tesszük pácolódni. A póréhagymát három-négy centiméteres hengerekre vágjuk, zöldjét a lehető legfinomabbra vágjuk. Egy serpenyőben a fehér részét vajban passzírozzuk, amíg megpuhul, majd hozzáadjuk a zöld részét a borssal együtt. Só. Bort öntünk. Az alkoholt elpárologtatjuk, és ezt az illatos szószt a végére gyűjtjük: pár chili paprika karika, zúzott fokhagymagerezd, méz, fűszernövények. Lassan pároljuk a tűzhelyen további tizenöt percig. Ezután a rozmaring, a kakukkfű és a zsálya ágait el kell távolítani. A sertésen a sor. Minden medaliont száraz serpenyőben mindkét oldalukon egyenletesen megsütjük, és a póréhagymával együtt a serpenyőbe adjuk, hogy készen álljon. Ez körülbelül tíz percig tart. Íme a kész sertés szűzpecsenye. Az elkészítésének receptjeit csak a rengeteg speciális összetevő bonyolítja, amelyeket egyszer és szinte örökre megvásárolhat bármelyik szupermarketben - ez vonatkozik a gyógynövényekre, fűszerekre és olívaolajra.
A sertés szűzpecsenye a legjobb húsrésznek számít. Megfelelően főzve a sertéshús puha és enyhén édes, ami különleges pikantériát kölcsönöz az ételeknek. A disznótoros ételek annyira étvágygerjesztőek, hogy még a legigényesebb ínyenc sem tud majd ellenállni nekik.
Az állat más részeivel ellentétben a puha bélszín ideális serpenyőben való sütéshez. főleg ha korlátozott az idő.
Hozzávalók:
- 400 g bélszín;
- 2-szer kevesebb padlizsán;
- 150 g gomba;
- izzó;
- 1 édes paprika;
- ½ fej fokhagyma;
- 15 ml szójaszósz és balzsamecet;
- sót és fűszereket.
Főzési mód:
- Húsból medálokat, hagymából félkarikát, gombából tányért, padlizsánból és borsból kockákat készítenek.
- A bélszínt részletekben megsütjük és tányérra fektetjük.
- Ezután paprikával és hagymával padlizsánt sütünk, amelyhez 2 perc múlva gombát küldünk.
- 3 perc múlva a hús visszakerül a serpenyőbe.
- A tartalmát sózzuk, fűszerezzük, és ecet és szósz keverékével felöntjük.
- 5 perc elteltével az ételt az asztalra tálaljuk.
Főzés rántott
Ha minőségi forrásterméket választ, akkor lehetetlen lesz elszakadni a házi szaggatástól.
Elég előkészíteni:
- 1 kg bélszín;
- kedvenc fűszerek és só.
A folyamat:
- A húst 2 egyenlő részre osztjuk, amiket megsózunk és megszórjuk fűszerekkel.
- A bélszínt a hűtőben egy napig pácoljuk, ezalatt a húst megforgatjuk.
- A megadott idő elteltével a húst visszadöntjük egy szűrőedénybe, ahol 2 óra alatt az összes folyadéknak le kell folynia.
- Ezután a terméket friss fűszerekkel megszórják, gézbe csomagolják és zsineggel megkötik.
- A bélszínt egy hétig szárítják a konyhában, kényelmes helyen a szekrény alatt.
Milyen finom fóliában sütni
A sütőben fóliával az amúgy is puha bélszín még illatosabb és puhább lesz.
Szükséged lesz:
- 700 g hús;
- ½ fej fokhagyma;
- 15 g francia mustár;
- egy kis szójaszósz és napraforgóolaj;
- sót és fűszereket.
Az előkészítés szakaszai:
- Mustáros, szószos és fokhagymás kirántott öntetből készül, amit egy darab hússal megkenünk.
- A bélszínt a kedvenc fűszereiddel ízesítjük és fóliába csomagoljuk.
- A húst normál hőmérsékleten körülbelül 60 percig sütjük.
Hihetetlenül finom barbecue
A karajbarbecue szerelmeseinek érdemes figyelniük a diétásnak számító, de finomabb bélszínételre.
A főzéshez szüksége lesz:
- hús;
- joghurt;
- Cayenne-i bors;
- zöld-citrom lé.
Előrehalad:
- A megmosott bélszínt nagy darabokra vágjuk.
- Joghurtból, borsból és léből csípős mártást készítenek, amit a húsra öntök.
- Az edényt körülbelül 3-4 órán át pácoljuk.
Sertés szűzérmék
Az ételt a kivitelezés egyszerűsége és a sovány sertéshús finom íze különbözteti meg.
Az előkészítéshez elegendő:
- egy darab bélszín;
- kevés napraforgóolaj;
- sót és kedvenc fűszereit.
A műveletek sorrendje:
- A húst legfeljebb 3 cm vastag szeletekre vágjuk, amelyeket megszórunk fűszerekkel és meglocsoljuk olajjal.
- A medálokat mindkét oldalán 90 másodpercig sütjük, majd egy tepsire fektetjük, ahol megsózzuk.
- A húst fóliával letakarjuk, és 10 percre a sütőbe küldjük, így a medalionok szaftosabbak lesznek.
Finom karaj az ünnepi asztalra
Az arany kéreg alatti karaj hihetetlen étvágyat ébreszt, és egy pillanat alatt eltűnik az ünnepi asztalról.
A főzéshez szüksége lesz:
- vesepecsenye;
- 2 tojás;
- egy kis liszt;
- darab sajt;
- sót és fűszereket.
Lépésről lépésre az étel elkészítéséhez:
- A bélszínből darabokat készítünk, amelyeket a kalapács tompa oldalával jól leverünk, hogy ne zavarják a hús szerkezetét.
- A tojásokat külön tálban felverjük.
- A karajt sózzuk, fűszerezzük és lisztbe forgatjuk, majd a tojásos masszába mártjuk.
- A termékeket mindkét oldalukon megsütjük, majd sütőlapra fektetjük, ahol sajtforgáccsal megszórjuk, és 7 percre forró sütőbe küldjük.
- A tányéron a termékeket zölddel díszítik, hogy ünnepi hangulatot adjanak.
Aszalt szilva sült receptje
A kemencében készült sertés szűzpecsenye ételek nagyon változatosak.
Az eredeti ételt elkészítheti:
- 600 g sertéshús;
- 10 darab. aszalt szilva;
- 10 g francia mustár;
- ½ fej fokhagyma;
- sót és fűszereket.
Főzéskor:
- Késsel spirális mozdulatokkal réteget formálunk a húsból.
- A kapott húsdarabot leverjük.
- A leendő tekercs belsejét mustárral megkenjük, sózzuk, fűszerezzük és aszalt szilvafélékkel lefedjük.
- A tekercset meglehetősen szorosan feltekerjük, amit fogpiszkálóval rögzítünk, majd konyhai zsineggel átkötjük.
- A terméket fóliába csomagoljuk, és 1 órára a sütőbe küldjük, 20 perccel a vége előtt a fólia kinyílik, hogy az edény aranybarna legyen.
Sertés szűzpecsenye áfonyaszósszal
Az édeskés illatú sertésszűz nagyon harmonikusan kombinálódik az áfonyával, amely egy kis savanyúságot és gazdagságot ad a húsnak.
A recept életre keltéséhez vásároljon:
- ½ kg bélszín;
- 50 g méz;
- ½ csésze olívaolaj;
- gerezd fokhagyma;
- kevés fokhagyma só és száraz mustár;
- 100 g fagyasztott áfonya;
- ½ csésze citromlé;
- egy csipet barna cukor.
Hogy elkápráztassa vendégeit ezzel a finom édes-savanyú sertéshús étellel:
- A vágást jól megmossuk.
- A sót és a mustárt egy tálban összekeverjük, majd az elkészített húst a keverékkel bedörzsöljük.
- Az olajat egy serpenyőben felforrósítjuk, melyben a hús minden oldaláról megsül.
- A fogantyú nélküli serpenyőt 200 ° C-ra előmelegített sütőbe helyezzük, ahol körülbelül 15-20 perc.
- Az olívaolajat és a folyékony mézet egy tálban egyesítjük, majd a húst öntettel öntjük.
- 10 perc elteltével a sertéshúst kivesszük a sütőből, és darabokra vágjuk, amelyeket tányérokra fektetünk.
- Tálalás előtt a húst áfonya, citromlé, zúzott fokhagyma és cukor mártással leöntjük, amelyet alacsony lángon körülbelül ¼ órán át előforralunk.
Gombával és sajttal töltött hús
Az ízletes disznótoros ételek nem korlátozódnak a karajra és a medálra. A gombával töltött finom és gyengéd sertéshús nagyon elegánsnak tűnik.
Egy egyszerű recept elkészítéséhez a következőket kell tennie:
- 300 g hús;
- 100 g csiperkegomba;
- 30 g sajt;
- ugyanannyi kolbász;
- 1 kaliforniai paprika;
- 1 paradicsom;
- izzó;
- sót és olívaolajat.
Sorrend:
- A bélszínt hosszában felvágjuk és könyvvel kinyitjuk, majd kissé leverjük és megsózzuk.
- A kolbászt szeletekre vágjuk, a gombát - szeletekre, a sajtot - darabokra.
- Az előkészített rétegre kolbászt, sajtot és ½ gombát rakunk, majd fogpiszkálóval letörjük a bélszín végeit.
- A zöldségekből és a maradék gombából salátát készítenek, amelyet olívaolajjal ízesítenek.
- Egy sütőlapon a töltött húst megszórjuk salátával, és a sütőbe küldjük, hogy aranybarnára sütjük.
A sertés szűzpecsenye a legpuhább, legpuhább és diétásabb húsnak számít. Gyorsan megsül és mindig nagyon finom.
Kínálunk néhány receptet a finom sertésborda ételekhez, amelyek biztosan tetszeni fognak.
Milyen ízletes és gyorsan elkészíthető sertésbélszín egy serpenyőben?
Hozzávalók:
- sertés szűzpecsenye - 540 g;
- finomított napraforgóolaj - 65 ml;
- frissen őrölt fekete és szegfűbors - 1 csipet;
- durva só - 2 csipet.
Főzés
Öblítse le a friss sertés szűzpecsenyét hideg vízzel. A nedvességet szalvétával letöröljük, a húst a szálakon keresztben körülbelül másfél centiméter vastag szeletekre vágjuk, és egy fóliával bevont darabonként egy-egy konyhai kalapáccsal többször leverjük.
Egy nehéz öntöttvas serpenyőben szagtalan napraforgóolajat hevítünk, és bélszínszeleteket teszünk bele. A húst mindkét oldalról pár percig pirítjuk. Ezután tányérra tesszük az ételt, sózzuk, borsozzuk kétféle őrölt borssal és tálalhatjuk, tetszés szerint friss zöldségekkel, vagy egyszerűen szósszal ízesítve.
Milyen finom a sertés szűzpecsenye sütőben főzni?
Hozzávalók:
- sertés szűzpecsenye - 540 g;
- - 70 g;
- szemes mustár - 40 g;
- citromlé - 40 ml;
- napraforgóolaj aroma nélkül - 40 ml;
- gerezd fokhagyma - 4 db;
- olasz száraz gyógynövények keveréke - 2 csipet;
- durva só és frissen őrölt fekete bors - ízlés szerint.
Főzés
Kezdésként elmondjuk, hogyan kell finoman pácolni a sertés szűzpecsenyét. Ehhez öblítse le a húst hideg vízzel, törölje le a nedvességtől egy törülközővel, és ízesítse a darabot durva sóval, borssal és száraz aromás olasz fűszernövényekkel. Dörzsölje be a fűszerkeverékkel a sertéshús teljes felületét, és hagyja állni néhány percig. Közben a szemes mustárt összekeverjük a mézzel és a citromlével, hozzáadjuk a meghámozott, préseléssel átnyomott fokhagymagerezdeket és összekeverjük. Az így kapott fűszeres keverékkel a sertésszűzet a tetejére bedörzsöljük, és pár órára pácolásra alkalmas edénybe tesszük.
Az idő letelte után a húst a páccal együtt egy félbehajtott fóliára kenjük, a lehető legszorosabban lezárjuk, és maximális hőmérsékletre melegített sütő tepsire tesszük. Tíz perc elteltével vegyük le a hőmérsékletet 180 fokra, és süssük további húsz percig a sertés szűzpecsenyét. Most hajtsa ki a fóliát, és hagyja a húst további tizenöt percig pirítani.
Az étel forrón, szeletekre vágva és felvágottak összetevőjeként is tálalható. Utóbbi esetben hagyjuk kihűlni a hússzeletet, és még több órára hűtsük le a hűtőben.
Gyakorlatilag nincs a sertéstetemben olyan rész, amelyet ne főznének - a csülök süthető, a fülek füstölhetők, a kocsonya pedig a lábakból főzhető. De természetesen az ínyencek a sertéshúst értékelik leginkább, vagy inkább a bélszínét, így minden szakácsnak tudnia kell, hogyan kell serpenyőben megsütni a sertés szűzpecsenyét. Ebben az esetben a fő feladat az, hogy ne szárítsa túl a puha húst, és ugyanakkor lehetővé tegye a megfelelő sütést.
Klasszikus recept sertésszűzre serpenyőben
Hozzávalók
- - 0,5-0,6 kg + -
- - 4 szegfűszeg + -
- - 1 tk + -
- - 1-2 db. + -
- - csíp + -
- - csíp + -
- - sütéshez + -
Hogyan és mennyit kell serpenyőben serpenyőben sütni
- Mossa meg a sertés szűzpecsenyét folyó víz alatt, távolítsa el a felesleges filmeket.
- Vágja a filét kis, körülbelül 1 centiméter vastag rétegekre.
- Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, és melegítse közepes lángon.
- Ekkor hámozzuk meg a hagymát a héjáról, és vágjuk félkarikára vagy negyedekre.
- A fokhagymagerezdekről eltávolítjuk a bőrt, és vékony szeletekre vágjuk.
- Helyezze a sertéshús darabokat a serpenyőbe. Egy rétegben kell fektetni, hogy a pörkölés során kialakuló kéreg minden darabon belül lezárja a levet.
- Pár perc múlva fordítsa meg a darabokat, és pirítsa még egy ideig.
- Ráöntjük a hagymás és fokhagymás tányérokat, mindent összekeverünk és addig sütjük, amíg a hagyma és a fokhagyma jellegzetes arany árnyalatot nem kap.
- Csökkentse a hőt mérsékeltre. Sózzuk meg az ételünket, adjunk hozzá őrölt fekete borsot és mustárport. Az egészet összekeverjük, és további 15 percig pirítjuk a húst.
A kész ételt adagolt tányérokra tesszük, és ide rakjuk a köretet. Friss zöldségek vagy zöldborsó a legjobban kombinálható ilyen hússal.
Sertés szűzpecsenye sült zöldségekkel egy serpenyőben
A sertés szűzpecsenye lédússága sok tényezőtől függ, és még a szakács csekély hibája is károsíthatja a drága terméket. Ennek elkerülése érdekében nyugodtan játszhat, és főzhet húst zöldségekkel együtt.
Hozzávalók
- Sertés szűzpecsenye - 0,5 kg;
- bolgár paprika - 1 db;
- Sárga vagy fehér hagyma - 2 db;
- Paradicsom - 1 közepes gyümölcs;
- napraforgóolaj - sütéshez;
- Só, bors és fűszerek - ízlés szerint.
Hogyan főzzünk finom sertés szűzpecsenyét egy serpenyőben
- Öblítse le a bélszínt folyó víz alatt, és távolítsa el a nem kívánt filmeket.
- Először a húst nem túl vastag rétegekre vágjuk, majd csíkokra vágjuk.
- Öntsön növényi olajat egy széles serpenyőbe, és tegye közepes lángra.
- Amikor az olaj felforrósodott, szétterítjük a hússzeleteket, próbáljuk egyenletesen elosztani az alján. Időnként megkeverjük, és addig sütjük, amíg egy kis kéreg meg nem jelenik.
- Amíg a hús barnul, zöldségekkel foglalkozunk. Távolítsuk el a hagymát a héjról, mossuk meg és vágjuk félkarikára.
- Vágjuk le a kaliforniai paprika kupakját, vágjuk ki a magos részt. Az édes paprikát apró csíkokra vagy kis négyzetekre vágjuk.
- A paradicsomot leforrázzuk, héját eltávolítjuk. A központi kemény részt eltávolítjuk, a pépet késsel egy kicsit felaprítjuk.
- A hagymát a húsra öntjük és addig pirítjuk, amíg a zöldség arany árnyalatot nem kap.
- Ehhez adjunk hozzá kaliforniai paprikát. Folyamatos kevergetés mellett pirítsuk még néhány percig.
- Apróra vágott paradicsomot rakunk. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a szükséges fűszereket. Pároljuk az edényt, amíg a paradicsom teljesen fel nem oldódik, és mártássá válik.
Ebben a receptben a só helyettesíthető a szójaszószsal. Ebben az esetben az étel egy kis ázsiai konyhát kap, és rizzsel is tálalható. A krumplipüré is kiváló az ilyen sertéshúshoz.
Sertés szűzérmék egy serpenyőben
Bizonyára nem egyszer láthatta már főzőműsorokban vagy videós instrukciókban, ahogy elismert szakácsok készítenek húsmedálokat. Ez az étel teljesen önállóan elkészíthető, csak egy sertés szűzre, pár további hozzávalóra és egy kis szabadidőre van szükséged.
Hozzávalók
- Sertéshús (bélszín) - 400-500 g;
- Konyak - 40 g;
- Fokhagyma - 1-2 gerezd;
- Só és bors - ízlés szerint;
- Finomított növényi olaj - sütéshez.
Hogyan sütjük a sertés szűzérméket
- A sertés szűzpecsenyét megmossuk, minden filmet eltávolítunk, különösen a vastagokat. Vágjuk elég nagy, körülbelül 3-5 centiméter széles darabokra.
- Szárítsa meg az egyes darabokat papírtörlővel vagy szalvétával. Függőlegesen tesszük a darabokat, és a kezünkkel lenyomjuk, hogy egy kicsit ellapuljanak.
- Sózzuk, borsozzuk. A sertéshúshoz használhatod kedvenc fűszereidet is.
- Öntsük az olajat egy serpenyőbe, melegítsük fel maximális hőre, majd mérsékeljük közepesre.
- Óvatosan fektessük függőlegesen a sertésdarabokat, és mindkét oldalukat 5 percig sütjük.
- Távolítsuk el a héját a fokhagymáról, vágjuk félbe, és a főzés vége előtt pár perccel adjuk hozzá a serpenyőbe.
- Felöntjük konyakkal, a lehető legóvatosabban felgyújtjuk. Ha működik, akkor miközben ég, még egyszer fordítsa át a darabokat az ellenkező oldalra.
- A medálokat kivesszük a serpenyőből, több réteg fóliába csomagoljuk, és még pár percig hagyjuk izzadni. Ezután az asztalhoz tálaljuk.
Hogy megvédje magát a meglepetésektől, tartson fedőt a serpenyő mellett. Ha a láng túl nagynak tűnik számodra, bármikor letakarhatod vele a serpenyőt, és ezzel elolthatod.
Sertés bélszín tekercs szalonnával egy serpenyőben
Sok recept létezik a szalonnatekercsekhez, de a legfinomabb ételt akkor kapjuk, ha sertés szűzpecsenyét használunk. Ez a két összetevő tökéletesen kiegészíti egymást, és az eredmény egy igazi kulináris remekmű.
Hozzávalók
- Sertés szűzpecsenye - 400-500 g;
- Szalonna (nyers füstölt) - 4-5 db;
- granulált fokhagyma - 1 teáskanál;
- Só és bors - ízlés szerint.
Hogyan készítsünk disznótoros zsemlét szalonnával
- A bélszínt megmossuk, a fóliákat eltávolítjuk, papírtörlővel kicsit megszárítjuk.
- A filét hosszában 4-5 vékony rétegre vágjuk (nagyon éles kést használjunk, így egyenletesebbek lesznek a darabok).
- Az összes réteget megszórjuk sóval, borssal, fokhagymával és egyéb tetszés szerinti fűszerekkel. Dörzsölje meg egy kicsit mindegyik darabot.
- Minden rétegre megkenünk egy darab bacont, majd a tekercseket úgy csavarjuk, hogy a bacon kívülre kerüljön.
- Minden tekercset nyárssal vagy hosszú fogpiszkálóval átszúrunk.
- Öntsön egy kevés növényi olajat a serpenyőbe (ezt nem teheti meg), és közepes lángon melegítse fel. Egy idő után kirakjuk a tekercseinket úgy, hogy úgy álljanak a serpenyő felületén, mintha éllel lennének.
- A tekercsek mindkét oldalát 5 percig sütjük.
- A sütőt 200 fokra előmelegítjük, a tepsit lefedjük alufóliával és rárakjuk a tekercseket. Süssük még 15 percig, majd tálaljuk.
Most már tudja, hogyan kell sertés szűzpecsenyét sütni egy serpenyőben. Ne feledje, hogy ez a hús nagyon puha, ezért könnyen túlszárítható. Ügyeljen a főzési időre, és ne süsse túl a filét, különben a legkisebb késés is tönkreteheti az egész ételt.
Hozzávalók
- Sertés szűzpecsenye
- Növényi olaj
- 0,5 kg sertés szűzpecsenye;
- paradicsom szósz;
- sárgarépa;
- finomított napraforgóolaj;
- tisztított víz;
- fűszerkeverék.
- A bélszínt megmossuk, megszárítjuk és szeletekre vágjuk.
- A zöldségeket megtisztítjuk és felvágjuk: a hagymát félkarikára, a sárgarépát vékony csíkokra.
- Napraforgóolajban süssük meg a húst az égő középső szintjén.
- Amikor a sertéshús aranybarna, hozzáadjuk a hagymát a serpenyőbe.
- Sózzuk és fűszerezzük, keverjük össze.
- Néhány perc múlva sárgarépát küldünk a többi hozzávalóhoz, és összekeverjük. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és pároljuk puhára a húst a zöldségekkel.
- Most adjunk hozzá paradicsompürét és tisztított vizet. Határozza meg mennyiségét az alapján, hogy mennyire folyékonyan szeretné elkészíteni a sültet. Vagy a tésztát előhígíthatja vízben, majd hozzáadhatja a serpenyőbe.
- 20 percig pároljuk, és kedvenc köretünkhöz tálaljuk.
- 0,5 kg sertés szűzpecsenye;
- 2 tojás;
- 3-4 st. l. szitált liszt;
- növényi olaj;
- őrölt illatos bors.
- Öblítse le a vágást és szárítsa meg. A húst 1,5 cm-nél nem vastagabb szeletekre vágjuk Tipp: karajhoz érdemes friss sertéshúst választani, akkor szaftosabb és ízletesebb lesz.
- Dörzsölje be a húsdarabokat sóval és borssal, majd verje le. Először takarja le a sertéshúst fóliával, hogy a konyhai kalapáccsal végzett munka során a hús ne szakadjon el, és ne szóródjon szét a konyhában.
- Elkészítjük a panírt és a tésztát. Egyszerű: az egyik edénybe tedd az átszitált lisztet, a másikba pedig verd fel a tojást.
- Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és hozzáadjuk a szeleteket. Előtte mindegyik darabot minden oldaláról tojásos masszába mártjuk, majd lisztbe panírozzuk.
- A karajnkat mindkét oldalát megsütjük.
- Nálunk van egy ilyen gyönyörű és hihetetlenül ízletes húsétel.
- 0,3 kg sertés szűzpecsenye;
- 100 ml száraz vörösbor;
- só;
- 150 g áfonya;
- 3-4 gerezd fokhagyma;
- fűszerkeverék ízlés szerint.
A sertés szűzpecsenye a legpuhább és legpuhább sertéshús. A bélszín tökéletes a serpenyőben való sütéshez, szinte lehetetlen elrontani - az eredmény mindig szaftos és nem kemény.
A legjobb eredmény akkor lesz, ha nem fagyasztott húst veszünk, de elvileg fagyasztott bélszín is megfelelő, fontos, hogy főzés előtt kiolvasztjuk és a folyadékot lecsepegtessük.
01. Friss sertés szűzpecsenye
Először meg kell mozgatnia a bélszínt, ügyeljen arra, hogy szemrehányást tegyen, apró darabokra - legfeljebb 1 cm vastagságúra. Egy ilyen kis vastagság lehetővé teszi a hús gyors sütését, és minél gyorsabban megy végbe a főzés, annál lédúsabb az eredmény. A hús felvágása után mindkét oldalát meg kell sózni (ízlés szerint).
02. A bélszínt nem vastag darabokra vágjuk
03. A szűzpecsenyét épp egy serpenyőbe tesszük nagy mennyiségű olajban
Közepes vagy magas lángon 5-8 percig kell sütni (5-öt, ha a serpenyő meleg, és 8-at, ha hideg).
05. Kész lédús sült disznóbélszín
Sült bélszín köretének tökéletes: burgonya (sütve, főtt és pépesített), hajdina, rizs, tészta, zöldségek vagy éppen kenyér.
brutalcooking.com
Mit főzzek sertés szűzből gyorsan és ízletesen? Válogatás a legjobb receptekből
Mit főzzek sertésszűzből? Bizonyára minden háziasszony legalább egyszer életében feltett ilyen kérdést. Annyi lehetőség kínálkozik különféle sertéshús ételek elkészítésére, hogy egyszerűen eltévedhet ebben a kulináris erdőben. Kifejezetten az Ön számára készítettünk egy válogatást a legjobb receptekből – az egyszerűtől a nagyon finomtól a kifinomultig.
Grillezett hús vegyes zöldségekkel
Kulináris túránkat azzal kezdjük, hogy megnézzük, hogyan kell serpenyőben főzni a sertés szűzpecsenyét. Zöldségsült sertéshús bármilyen körethez illik, és külön ételként is tálalható.
Finom karaj az ünnepi asztalra
Ünnepi lakomát tervez, és azon gondolkodik, hogyan főzzön gyorsan és ízletesen a disznótort? Nem kell még egyszer felfedezni Amerikát, és bonyolult recepteket keresni. A klasszikus karaj tökéletes választás egy húsételhez az ünnepi asztalra.
Főzés:
FIGYELEM! Egyedül érzed magad? Elveszted a reményt, hogy megtaláld a szerelmet? Szeretnél javítani a magánéleteden? Megtalálod a szerelmedet, ha olyan dolgot használsz, ami segít Marilyn Kerronak, a Psychic Battle három évadának döntősének.
Több.
A francia konyha finomságai
Eleged van a szokásos francia húsból, és változatosságra vágysz? Megmondjuk, hogyan kell főzni a sertés szűzpecsenyét a sütőben áfonyaszósszal. Ez a francia konyha étele minden ínyenc szívét meg fogja találni.
- Ennek az ételnek az elkészítéséhez hosszúkás bélszínre van szükségünk. Megmossuk és megszárítjuk.
- A fokhagymagerezdeket meghámozzuk, és hosszában négy részre vágjuk.
- A szűzpecsenye teljes felületén késsel kis "zsebeket" készítünk, amelyekbe fokhagymagerezdeket teszünk.
- Dörzsölje be a húst fűszerekkel és sóval.
- A bélszínt becsomagoljuk ételfóliába, és a sütőbe küldjük. A sertéshúst fél órán keresztül sütjük 180-190 ° -os hőmérsékleti küszöbön.
- Addig is foglalkozzunk ételünk fénypontjával – a szószszal. Kis tűzön felforraljuk a bort.
- Tedd bele az áfonyát a borba.
- Amikor a szósz felforr, csökkentse a hőt, és egy kanállal finoman pépesítse a bogyókat.
- A szószt enyhén fűszerezzük, és kevergetve főzzük addig, amíg besűrűsödik.
- A megsült húst szeletekre vágjuk, a tetejét áfonyaszósszal ízesítjük.
- 8-9 db. aszalt szilva;
- 7-8. cikk l. konyak;
- 2 evőkanál. l. tisztított víz;
- olivaolaj;
- 200 ml tejszín (lehetőleg 12%);
- 4 evőkanál. l. tej;
- 2 tk kukoricakeményítő;
- 2 evőkanál. l. szója szósz;
- só;
- őrölt feketebors.
- Egy mély serpenyőben keverje össze a vizet és 4 evőkanál. l. konyak, tedd ki az aszalt szilvát és tedd tűzre. 2-3 darabot hagyunk. aszalt szilvát a szószhoz.
- Forraljuk az aszalt szilvát öt percig, majd vegyük ki.
- Öblítse le a vágást és szárítsa meg. Vágjuk két részre.
- Az első darabon terítse el az aszalt szilvát a közepén.
- A húst aszalt szilvával beborítjuk a második darabbal. És hogy a tekercs ne forduljon meg, rögzítse fogpiszkálóval.
- A tekercset olívaolajon aranybarnára sütjük. Ez körülbelül 3-4 percet vesz igénybe mindkét oldalon.
- Most csomagolja be a sertéshúst fóliába, és helyezze egy sütőlapra. A húst húsz percig sütjük 190 fokos hőmérsékleti küszöbön.
- Közben készítsünk egy finom szószt. Egy serpenyőbe, ahol aszalt szilvát főztek, öntsön 4 evőkanál. l. konyakot és 2-3 db-ot kirakni. bogyók.
- Most adjunk hozzá tejszínt és szójaszószt. Keverjük össze és tegyük a tűzhelyre.
- Külön hígítsa fel a kukoricakeményítőt hűtött tejben.
- Adjuk hozzá a tejes keveréket a serpenyőbe, keverjük össze és várjuk meg, amíg a szósz felforr.
- A szószt megsózzuk és borssal ízesítjük.
- A kész húst felvágjuk, leöntjük a szósszal és tálaljuk.
- sertés szűzpecsenye - 540 g;
- finomított napraforgóolaj - 65 ml;
- frissen őrölt fekete és szegfűbors - 1 csipet;
- durva só - 2 csipet.
Sertés aszalt szilvával - mi lehet jobb?
Az olyan összetevők kombinációja, mint a sertés- vagy marhahús és az aszalt szilva, már hagyományossá vált. Valójában az aszalt szilvával sült hús mindig hihetetlenül illatos, lédús és puha. Megpróbáljuk?
Olvassa el még:
Most már tudja, mit kell főzni sertés szűzpecsenyéből. Minden recept könnyen végrehajtható, és nem igényel különleges pénzügyi költségeket. Kényeztesd otthonodat finom és fűszeres húsételekkel! Főzzön örömmel és jó étvággyal!
Hogyan főzzünk finom sertés szűzpecsenyét?
A sertés szűzpecsenye a legpuhább, legpuhább és diétásabb húsnak számít. Gyorsan megsül és mindig nagyon finom.
Kínálunk néhány receptet a finom sertésborda ételekhez, amelyek biztosan tetszeni fognak.
Milyen ízletes és gyorsan elkészíthető sertésbélszín egy serpenyőben?
Öblítse le a friss sertés szűzpecsenyét hideg vízzel. A nedvességet szalvétával letöröljük, a húst a szálakon keresztben körülbelül másfél centiméter vastag szeletekre vágjuk, és egy fóliával bevont darabonként egy-egy konyhai kalapáccsal többször leverjük.
Egy nehéz öntöttvas serpenyőben szagtalan napraforgóolajat hevítünk, és bélszínszeleteket teszünk bele. A húst mindkét oldalról pár percig pirítjuk. Ezután tányérra tesszük az ételt, sózzuk, borsozzuk kétféle őrölt borssal és tálalhatjuk, tetszés szerint köretet, friss zöldségeket, vagy egyszerűen szósszal ízesítve.
Milyen finom a sertés szűzpecsenye sütőben főzni?
- sertés szűzpecsenye - 540 g;
- folyékony méz - 70 g;
- szemes mustár - 40 g;
- citromlé - 40 ml;
- napraforgóolaj aroma nélkül - 40 ml;
- gerezd fokhagyma - 4 db;
- olasz száraz gyógynövények keveréke - 2 csipet;
- durva só és frissen őrölt fekete bors - ízlés szerint.
- Sertés szűzpecsenye 0,5 kg
- Növényi olaj 50 ml
- Só ízlés szerint
- Fekete bors, ízlés szerint őrölt
- Rozmaring 1 rész
- Kakukkfű 1 rész
Kezdésként elmondjuk, hogyan kell finoman pácolni a sertés szűzpecsenyét. Ehhez öblítse le a húst hideg vízzel, törölje le a nedvességtől egy törülközővel, és ízesítse a darabot durva sóval, borssal és száraz aromás olasz fűszernövényekkel. Dörzsölje be a fűszerkeverékkel a sertéshús teljes felületét, és hagyja állni néhány percig. Közben a szemes mustárt összekeverjük a mézzel és a citromlével, hozzáadjuk a meghámozott, préseléssel átnyomott fokhagymagerezdeket és összekeverjük. Az így kapott fűszeres keverékkel a sertésszűzet a tetejére bedörzsöljük, és pár órára pácolásra alkalmas edénybe tesszük.
Az idő letelte után a húst a páccal együtt egy félbehajtott fóliára kenjük, a lehető legszorosabban lezárjuk, és maximális hőmérsékletre melegített sütő tepsire tesszük. Tíz perc elteltével vegyük le a hőmérsékletet 180 fokra, és süssük további húsz percig a sertés szűzpecsenyét. Most hajtsa ki a fóliát, és hagyja a húst további tizenöt percig pirítani.
Az étel forrón, szeletekre vágva és felvágottak összetevőjeként is tálalható. Utóbbi esetben hagyjuk kihűlni a hússzeletet, és még több órára hűtsük le a hűtőben.
Serpenyőben sült sertés szűzérem áfonyaszósszal
Sertés medálok serpenyőben sütve – remek a la carte étel. Az elkészítéséhez minimális időt kell töltenie, és ennek eredményeként a maximális ízt és élvezetet kapja. És ha a hűtőszekrényében előre elkészített áfonyaszósz van, akkor ez az étel nem szégyelli a legigényesebb ínyenceket szolgálni. Ma lépésről lépésre elmondom, hogyan kell főzni a sertés szűzérméket, hogy lédúsak és ízletesek legyenek.
Főzés
A sertés szűzrecept szerint medalionokat készítünk. A helyzet az, hogy ez az izom, amely az állat hátulsó részén, a vesék felett helyezkedik el, szinte soha nincs kitéve komoly stressznek, ezért a hasított testnek ez a része a legpuhább, leggyengédebb és leglédúsabb.
A bélszínt megtisztítjuk a fóliától és zsírtól, megmossuk, papírtörlővel megszárítjuk. Ezután vágja át a szálakat körülbelül másfél centiméter vastag darabokra, és küldje el egy serpenyőbe, amelyen jól felforrósított olívaolajat tesz. A sertésmedálokat erős lángon mindkét oldalukon 1,5-2 perc alatt megsütjük.
A teljesen kész húst egy felforrósított tányérra tesszük, mindkét oldalát megszórjuk sóval, szegfűborssal és friss fűszernövényekkel. Felöntjük áfonyaszósszal és tálaljuk. Ha jelenleg nem áll rendelkezésre friss fűszernövény, használhat szárított fűszernövényeket is.
Ha ezt az ételt friss húsból készíti, akkor nem kell előzetesen sóznia vagy pácolnia, hogy a húslé ne szivárogjon ki, és a hús lédúsabb legyen. De ha a bélszín korábban le volt fagyasztva, akkor szójaszószban fokhagymával 2-3 órán át pácolható, majd megsüthető.
A friss húsos medálok lédúsabbak és ízletesebbek, nem is kell külön verni, mert már nagyon puhák, és nagyon gyorsan megsülnek.
Általánosságban elmondható, hogy egy jó szósszal ez az egyszerű, serpenyőben sült étel nagyszerűvé válik, mint a felső képen.
Szinte bármilyen körethez tálalható. Főtt rizs, sült burgonya vagy sajtos szarv a legjobb. Jó étvágyat!
marishkiny-rezepty.ru
Sertés szűzpecsenye egy serpenyőben
A receptet minden húskedvelőnek ajánljuk. Ma megmutatom, hogyan kell serpenyőben serpenyőben főzni úgy, mint egy éttermi fogást! Biztosan elbűvöli vele vendégeit és háztartását!
ÖSSZETEVŐK
A zsenge sertés szűzpecsenye könnyen és egyszerűen elkészíthető, a lényeg az, hogy kövesse az összes lépést. Kezdetnek tehát papírtörlővel szárítsa meg a szűzpecsenyét, hogy jobban süljön.
Ezt követően a bélszínt apró, 1 cm vastag darabokra vágjuk. Fontos részlet, hogy a sertéshúst át kell vágni. A kis vastagság lehetővé teszi, hogy a hús lédús és ízletes maradjon.
Sózzuk és borsozzuk ízlés szerint a felszeletelt darabokat mindkét oldalon, hogy a fűszerek egyenletesen oszlanak el a teljes felületen.
Öntsünk növényi olajat egy jól felmelegített serpenyőbe, és tegyük oda a disznóbélszínünket. A hússal együtt adjuk hozzá a rozmaringot és a kakukkfüvet. 8 percig sütjük közepes lángon, megfordítva.
Kész az étel, jó étvágyat!
kapcsolódó cikkek
