Sárgarépa cukorka kókuszos. Jeserje sárgarépa cukorka - recept főzési fotóval

Leírás

Jezerye sárgarépa cukorka- egy finom török ​​zöldségdesszert. Klasszikus receptje sárgarépát, kristálycukrot, citromlevet és fűszereket tartalmaz. A hozzávalók listáját azonban egy kicsit bővítettük azzal, hogy héját, mézet, kókuszt és diót adtunk hozzá egy fotóval ellátott, lépésről lépésre elkészített receptünkhöz. Ennek köszönhetően a házi sárgarépa édességek még finomabbak. Valóban szokatlan, de rendkívül kellemes ízük van, és úgy gondoljuk, hogy hasznosnak mondjuk, általában felesleges.

A török ​​cukrászok azt mondják, hogy a jezerye sárgarépa édesség házi készítésekor a sárgarépát először meg kell főzni, majd pépesíteni és újra felforralni. Ilyen hosszú hőkezeléssel azonban a legtöbb tápanyag és vitamin eltűnik belőle. Ezért azonnal aprítsuk fel a sárgarépát egy turmixgéppel, és csak ezután folytassuk a forralást. Ez semmilyen módon nem befolyásolja az édességek ízét, de ebben az esetben a sárgarépa-jezer hasznosabbnak bizonyul, és egy kicsit gyorsabban főz.

Ideje elkezdeni elkészíteni ezt a csodálatos török ​​desszertet fotóreceptünk alapján. Csak ne feledje, hogy a szárítás szükségessége miatt elég sokáig tart a főzés: több mint 10 óra (sütőben gyorsabban)!

Hozzávalók

• 
  (1 kg)
• 
  (0,5 kg)
• 
  (250 g)
• 
  (3-5 evőkanál)
• 
  (100-150 g)
• 
  (1 db.)
• 
  (3 doboz)
• 
  (1 hüvely)
• 
  (1 teáskanál)

A főzés lépései

1 kg édes, lédús sárgarépát megtisztítunk.



Finoman három sárgarépa (gyorsabb és kényelmesebb aprítani egy turmixgépben).



Vastag falú serpenyőbe tesszük, hozzáadunk egy kiló kristálycukrot, és megvárva, hogy a sárgarépa levet adjon, 2-3 órán át a tűzhelyre tesszük alacsony lángon főni (minél lédúsabb a sárgarépa, annál tovább ). A folyamat során a sárgarépát időnként meg kell keverni.



Miután a folyadék elpárolog, és a megsötétült sárgarépa lekvárszerűvé válik és karamell ízűvé válik, adjunk hozzá ½ citrom levét, citromhéjat, 3 előre őrölt kardamomos dobozt, 1 vaníliarúd magját, 1 tk. fahéj (ha kívánja, hozzáadhat ½ tk őrölt gyömbért és ¼ tk szegfűszeget is), valamint 3-5 evőkanál. l. méz (nem kötelező) Az egészet tűzön pároljuk, amíg a sárgarépa teljesen fel nem fő. A keverék készenlétét a következőképpen ellenőrizzük: veszünk egy keveset, lehűtjük és próbáljuk szoros golyóvá forgatni. Ha beválik, a sárgarépa keveréket le lehet venni a tűzről, nem - forralni kell még egy kicsit. A végén adjunk hozzá 250 g durvára vágott diót a püréhez.



Fogunk egy téglalap alakú, alacsony oldalú tepsit, kibéleljük élelmiszer-polietilénnel, és ott 1,5-2 cm magas réteggel megkenjük a sárgarépa masszát. Jól döngöljük. Ezután takarja le a sárgarépapürét egy törülközővel, és hagyja szobahőmérsékleten 8 órán át száradni. Ha fel akarjuk gyorsítani a folyamatot, tegyük a masszát a sütőbe, és alacsony hőmérsékleten (60-70 fokon) szárítsuk meg, mint a mályvacukrot.



A szinte kész sárgarépa édességeket megszórjuk kókuszreszelékkel.



A végén négyzetekre vágjuk a dzsert, és előre elkészített dobozokba tesszük (opcióként golyókká forgatjuk, amiket ismét kókuszreszelékbe forgatunk).



Jó étvágyat kívánunk!

Izraeli sárgarépa cukorka
A sárgarépát meghámozzuk, 3 cm-es csíkokra vágjuk, felöntjük vízzel, lefedjük és lassú tűzön 30 percig főzzük. Ezután a sárgarépát pürésítjük, hozzáadjuk a cukrot, a narancs- és citromlevet, és még 50-60 percig főzzük, időnként megkeverve, amíg besűrűsödik. Ezután adjunk hozzá gyömbért, fahéjat és hűtsük le. A kihűlt masszát tésztaszerűen 1,5 cm vastagra nyújtjuk egy nedves vágódeszkán, letakarjuk egy törülközővel, és 2 napig állni hagyjuk. Ezután megszórjuk cukorral, 2,5 cm széles csíkokra vágjuk, megfordítjuk és a másik oldalát is megszórjuk cukorral. Ezt az eljárást 4 napig meg kell ismételni, többször meg kell forgatni a csíkokat, amíg kiszáradnak. Ezután négyzetekre vágjuk és megszórjuk cukorral.
sárgarépa - 500 gr.
víz - 0,5 csésze
cukor - 150 gr.
narancslé - 0,5 csésze
citromlé - 0,25 csésze
gyömbér gyökér - 2 tk. l.
fahéj - 0,5 tk. l.

sárgarépa cukorka
sárgarépa - 0,5 kg.
cukor - 0,5 kg.
vaníliás cukor - 1 tasak
1 citrom héja
konyak vagy rum (felnőtteknek) - 1 tk. l.
Megszóráshoz: cukor, apróra vágott dió, kókuszreszelék.
A sárgarépát megtisztítjuk és finom reszelőn dörzsöljük. Öntsük a sárgarépát cukorral egy vastag aljú serpenyőbe, és tegyük nagyon lassú tűzre. Vizet nem adunk hozzá, a sárgarépa egy kis levet enged és ez elég lesz.
Főzzük, időnként megkeverve, amíg paszta képződik. 50 percig tartott. (Elkezdhetjük fedővel párolni, gyakrabban kevergetni, majd megnézzük, mennyi folyadék keletkezett, a fedő alatt kell-e tartani, vagy párologtatni. Ha szükséges, kevés vizet adhatunk hozzá.)
A főzés végén hozzáadjuk a reszelt citromhéjat, a vaníliát és a konyakot vagy a rumot. Hagyja jól kihűlni a keveréket.
Ezután diónyi golyókat formázunk.
Forgassa meg őket cukorban, és tegye egy tányérra a sárgarépa édességeket. Készülnek az édességek.
Jó étvágyat kívánunk!

Almás-sárgarépás édesség meglepetéssel
Olyan jó, hogy egy csésze teával kényeztetheti magát egy kis édességgel. És még kellemesebb felismerni, hogy hasznos. Házi édességek főzése, egészséges és ízletes.
2 sárgarépa
2 alma
1 csésze aszalt szilva
3-4 st. l. kisebb zabpehely
Dió (dió, mogyoró vagy mandula)
Keserű csokoládé tábla

1. A sárgarépát és az almát finom reszelőn lereszeljük (ennek eredményeként sok levet kapunk, egy almából és sárgarépából kell kis masszát kinyomni).

2. Öblítsük le az aszalt szilvát, áztassuk be egy kicsit, ha kemények, és vágjuk apróra, vagy akár villával pépesítsük az almás-sárgarépa masszával együtt.

3. A zabpelyhet enyhén megpirítjuk egy száraz serpenyőben, és hozzáadjuk a tömeghez.

4. Hámozd le a diót (vagy mást) (én ezt úgy csinálom, hogy a diót forrásban lévő vízzel öntöm le; a héja könnyen eltávolítható, de szeretem az áztatott dió ízét is, ha nem szereted az ilyen diót, akkor érdemes megpirítani egy keveset száraz serpenyőben, a bőre is könnyen leválik).

5. A masszából kis golyókat sodorunk (kb. 11 db) és a közepébe teszünk egy diót (meglepetés).

6. Olvasszuk fel a csokoládét, és mártsunk bele minden édességet.

7. Tedd a házi édességeket a hűtőbe.

A sárgarépa az egyetlen összetevő, amely szinte mindig minden otthonban megtalálható. Télen-nyáron ez a narancssárga zöldség tisztességes mennyiségben megtalálható minden konyhában. Mindenki szereti a sárgarépát - gyerekek és felnőttek, akik folyamatosan fogynak és korlátozások nélkül élnek.

Ugyanakkor kevesen tudják, hogy a sárgarépa salátán és a répás pite mellett sok finom desszert is készíthető ebből a zöldségből, ami mindenképpen tetszeni fog az édességek szerelmeseinek.

"Fűszeres sárgarépa" sütik

Hozzávalók:

• 4-5 sárgarépa
• 200 g vaj
• 100 g liszt
• 3 evőkanál Szahara
• sütőpor
• fahéj
• vanillin
• dióféléket.

Főzési mód:

A főtt sárgarépát lereszeljük és egy tálba tesszük. Hozzáadjuk a puha vajat, a cukrot, a lisztet, a diómorzsát, a fahéjat és a vaníliát. A masszához adjuk a sütőport. A kapott tésztát jól összedolgozzuk, fóliával letakarjuk és fél órára a hűtőbe tesszük.

Egy tepsit kenjünk ki olajjal, vagy fedjük le sütőpapírral. Kivesszük a tésztát, egy evőkanálnyit tepsire teszünk. A sütik tetszőleges formájúak lehetnek.

A tepsit 20 percig 200 fokra melegített sütőben küldjük. Ha kicsit kihűlt a keksz, díszítsük színes szórással vagy csokoládéval.

Túrós-sárgarépás szufla

Hozzávalók:

• fél friss sárgarépa
• 200 g túró
• 3 tojás
• 0,5 csésze cukor
• 30 g vaj
• vanillin.

Főzési mód:

A sárgarépát puhára főzzük. Lereszeljük és vajban enyhén kisütjük. Adjunk hozzá túrót a sárgarépa keverékhez, és dörzsöljük át az egészet egy szitán.

A kapott masszához adjuk a cukrot, a vaníliát és a tojássárgákat. A tojásfehérjét jól felverjük és a keverékhez adjuk. A szuflét olajjal kikent formákba kinyújtjuk, és 170 fokra előmelegített sütőben 15-20 percig sütjük.

Muffin mogyoróval

Hozzávalók:

• 100 g liszt
• 100 ml narancslé
• 80 g hámozott sárgarépa
• 60 g cukor
• 50 g pirított mogyoró
• 4 evőkanál növényi olaj
• 1 tk citromlé
• 0,5 tk sütőpor
• vanillin
• egy csipet só
• porcukor a díszítéshez.

Főzési mód:

A narancslébe öntsünk cukrot, oldjuk fel és adjuk hozzá a vanillint, a citromlevet. Adjunk hozzá reszelt sárgarépát, növényi olajat, és jól keverjük össze. Adjunk hozzá apróra vágott diót a keverékhez, keverjük össze. A sóval és a sütőporral elkevert lisztet beleöntjük, mindent jól elkeverünk.

Öntse a keveréket cupcake formákba. 180-200 fokra előmelegített sütőben 25-30 percig sütjük. Díszítsd ízlésed szerint színes szórással, mázdíszítéssel vagy bármilyen más módon.

Sárgarépa fagylalt

Hozzávalók:

• 1 kg sárgarépa
• 2 narancs
• 1 citrom
• 8 evőkanál Szahara
• 0,5 ml tejszín 33%.

Főzési mód:

Préselje ki a sárgarépából és a citrusfélékből levet, szűrje át egy szitán. Adjunk hozzá cukrot a léhez és oldjuk fel teljesen. A tejszínt mixerrel kemény habbá verjük. Folytatva a tejszín felverését, vékony sugárban hozzáöntjük a levét. A lé és a tejszín jól össze kell keverni.

Fedjük le a fagylaltot fóliával, és tegyük a fagyasztóba 3 órára. A fagylaltot turmixgéppel felverjük, és egy órára visszatesszük a fagyasztóba. Az eljárást még legalább 2 alkalommal megismételjük.

Sárgarépa Raffaello

Hozzávalók:

• 500 g sárgarépa
• 200 g cukor
• 300 g kókuszreszelék
• néhány csepp citromlé.

Főzési mód:

A nyers sárgarépát megmossuk, meghámozzuk és lereszeljük. Adjunk hozzá cukrot, citromlevet és keverjük össze. A serpenyőt felmelegítjük, és lassú tűzön addig pároljuk a sárgarépa masszát, amíg a folyadék el nem párolog. Adjunk hozzá egy kis kókuszreszeléket és keverjük össze.

A sárgarépa masszát lehűtjük és kis golyókat faragunk belőle. Minden golyót megforgatunk kókuszreszelékben. Hűtőbe tesszük legalább 2 órára.

• Édes, lédús sárgarépa - 200 g
• Datolya - 110 g
• Szárított sárgabarack - 100 g
• Kókuszliszt - 25 g
• Kókuszpehely - 10 g
• Őrölt fahéj - 0,5 tk
• Citromlé
• Kókuszreszelék a szóráshoz

Bezárás Hozzávalók nyomtatása

Kókuszos - finom és egészséges diétás desszert! Olcsó, egyszerű és gyors! Lépésről lépésre recept fotókkal!

Helló! Veled Jevgenyija Ulanovaés ma megtesszük sárgarépa cukorka! Diétás, egészséges, könnyen elkészíthető, nagyon olcsó és ízletes!

Nagyon szeretem a zöldségeket - az ízek változatossága miatt, amiatt, hogy gyakran főzve és nyersen is fogyaszthatók, és persze tagadhatatlan előnyeik miatt! Egyértelmű, hogy nem minden zöldséget szeretek egyformán, nem mindegyik kapható az év egyik-másik szakaszában, és van, akinek az ára is csíp. De van egy zöldség, ami minden szempontból a legjobb! Ahogy valószínűleg már sejtette, ez Őfelsége, a sárgarépa!)

Finom, ropogós, édes, vidám narancssárga, nagyon egészséges, olcsó, elvégre egész évben ott van a polcokon. A sárgarépa sokoldalú: lehet belőle levest főzni, levet facsarni, köretet és persze desszertet is készíteni. Korábban a háziasszonyok répás pitét, palacsintát sütöttek, aztán valahogy méltatlanul elfelejtették vagy háttérbe szorították ezt a csodálatos zöldséget. Ehelyett sok más termék jelent meg, amelyeket inkább desszertnek tartanak. De hiába! A répatorta és egyéb édességek finomak lehetnek!

Ezért ma úgy döntöttem, hogy egészségesen főzök sárgarépa cukorka, melynek finom íze egyszerűen magával ragadott! Ráadásul ezek a cukorkák alacsony kalóriatartalmúnak nevezhetők, ami nagyon fontos a fogyni vágyók számára: 100 g 210 kcal-t tartalmaz. Egy 20 g súlyú cukorka energiaértéke 42 kcal. És természetesen ezekben a sárgarépa cukorkákban nincs cukor vagy mesterséges édesítőszer – csak természetes összetevők! Ez pedig azt jelenti, hogy ilyen édességeket nyugodt szívvel adhatnak a gyerekeknek. Alkalmasak vegánok és nyersételek számára is.

Igaz, mivel az édességek fő terméke a sárgarépa, körültekintőbben kell kiválasztania. A sárgarépában lévő kemény rostos közepünk nem fog működni. Ki kell majd dobni. Általában a legjobb, ha csak kiásott sárgarépát veszünk, nagyon édes és lédús. De most tavasz van, ezért a legjobbat választjuk abból, ami van! Szóval, vettünk sárgarépát, most főzünk?

200 g sárgarépát finom reszelőn lereszelünk.

Ezután turmixgépben őröljünk 110 g datolyát és 100 g szárított sárgabarackot.

Ezután adjunk hozzá sárgarépát a kapott masszához. Az egészet újra összedaráljuk, de úgy, hogy a nagy részek maradjanak. Ez persze ízlés dolga, de én így is jobban szeretem, ha az édességben darabok vannak!

A keveréket egy tányérra terítjük, adjunk hozzá 0,5 tk. őrölt fahéj…

…és egy kis citromlé.

Összekeverjük. Adjunk hozzá 25 g kókuszlisztet, de vigyázzunk, mert az összes folyadékot elveszi az édességből!

Végül adjunk hozzá 10 g kókuszreszeléket. Keverjük!