Áfonya lekvár 5 perc alatt. Egy ötperces áfonya egyszerű előkészület a télre. Különféle lehetőségek az ötperces áfonyalekvár elkészítéséhez
Az áfonya egyedülálló összetételű, ami jótékony tulajdonságainak köszönhető. Az ebben a bogyóban található értékes elemek azonban nem tűrik jól a hőkezelést. Téli betakarításkor öt percnél tovább nem főzhető. Ellenkező esetben ízletes, de nem túl egészséges desszertet kap. A buzgó háziasszonyok sokféle erdei bogyós készítmény közül választják a Pyatiminutka áfonyalekvárt. Ezen a néven olyan recepteket kombinálnak, amelyek szerint desszertet főzhet úgy, hogy az áfonyát legfeljebb öt percig intenzív hőkezelésnek veti alá.
Főzési jellemzők
Az "Ötperces" áfonyalekvár készítése még egy tapasztalatlan szakácsnak sem nehéz feladat. Ha mindent jól csinálsz, a desszert egész télen jól áll hűvös helyen. Íze és megjelenése sem fog csalódást okozni.
- Az áfonyát a betakarítás után gondosan ki kell válogatni, meg kell tisztítani az erdei törmeléktől és meg kell mosni. Ez a bogyó sérülékeny, ezért mosáshoz szűrőedénybe tesszük, és többször megmártjuk tiszta vízben. Ez teljesen elég, mivel az erdőben senki sem kezeli a bogyót káros vegyszerekkel.
- Száraz áfonya. Ennek legegyszerűbb módja, ha a bogyót egy nedvességet jól magába szívó törölközőre öntjük.
- Az áfonya lekvárt gyakran víz hozzáadása nélkül készítik. Annak érdekében, hogy a bogyó ne égjen meg főzés közben, lefedjük cukorral, és néhány órán át állni hagyjuk, hogy beindítsa a levet. A cukor feloldódik ebben a lében, így meglehetősen folyékony massza keletkezik, amelyet nem ijesztő a tűzre tenni.
- Az áfonyalekvár tégelyeit sterilizálni kell. Ezt megteheti párolva, sütőben, mikrohullámú sütőben - a módszer nem számít. Az előkészített üvegekhez alkalmas fém fedeleket is sterilizálják, általában forralással.
- Főzés után a Pyatiminutka áfonyalekvár üvegeit megfordítjuk és takaróba tekerjük. A gőzfürdőben lehűtve a lekvár további sterilizáláson esik át, ami növeli a biztonságát.
Az áfonyalekvárt hűvös helyen tároljuk. Alkalmas fűtetlen kamra, pince, pince. Az egészséges csemege eltarthatósága 12 hónap. Felbontás után az üveget csak hűtőszekrényben lehet tárolni. A desszertet 7 napon belül el kell fogyasztani.
Az áfonya lekvár klasszikus receptje "Öt perc"
Összetétel (1,25 literhez):
- áfonya - 1 kg;
- cukor - 0,7 kg.
Főzési mód:
- Válogassa szét az áfonyát, tisztítsa meg a rátapadt levelektől és egyéb szeméttől.
- Öblítse le a bogyót, hagyja megszáradni.
- Az áfonyát egy tálba öntjük, megszórjuk cukorral.
- Rázza fel a medencét, hogy a cukor elkeveredjen a bogyóval.
- Fedje le a tartályt áfonyával gézzel, és tegye hideg helyre 4-5 órára.
- Sterilizálja az üvegeket és a megfelelő fedeleket.
- Tegye a tartályt a bogyós masszával a tűzhelyre.
- Lassú tűzön addig melegítjük, amíg a lekvár fel nem forr.
- Növelje a láng intenzitását. 5 percig forraljuk, lefedve a habot. Ha nem veszi ki, a lekvár gyorsan megsavanyodik. Ne dobja ki az eltávolított habot - jó kiegészítője lesz a teának.
- Öntsön forró lekvárt az előkészített üvegekbe, tekerje fel sterilizált fedővel.
- Fedjük le az üvegeket takaróval, hagyjuk kihűlni ebben a formában.
A recept szerinti lekvár illatos és étvágygerjesztő. Íze sem fog csalódást okozni.
Áfonya lekvár "Pyatiminutka" szirupban
Összetétel (1,25 literhez):
- áfonya - 1 kg;
- cukor - 0,8 kg.
Főzési mód:
- A szétválogatott, megmosott és szárított áfonyát tálba öntjük.
- A bogyókat megszórjuk cukorral. Rázza fel a medencét többször, hogy a cukor minden bogyót ellepjen.
- Helyezze az áfonyával ellátott tartályt a hűtőszekrénybe 8-12 órára. Egy éjszakára elhelyezhető.
- A bogyókból kiálló levét a benne oldott cukorral együtt kinyomkodjuk.
- Közepes lángra tesszük a szirupot, felforraljuk és 5 percig főzzük a habot eltávolítva.
- Forró szirupot öntsünk az áfonyára.
- Amikor a szirup kihűlt, tedd a tűzhelyre az áfonyás tálat. Az áfonyás masszát lassú tűzön felforraljuk, és 5 percig főzzük.
- A lekvárt előre sterilizált üvegekbe rendezzük, szorosan lezárjuk.
- Hagyjuk kihűlni valami meleg alatt.
Ez az ötperces áfonyalekvár recept azért jó, mert a szerinte elkészített desszert szobahőmérsékleten is eltartható.
Áfonya lekvár "Pyatiminutka" mézzel és konyakkal
Összetétel (0,75 literenként):
- áfonya - 1 kg;
- méz - 0,25 l;
- konyak - 20 ml.
Főzési mód:
- Az elkészített áfonyát egy nagy tálba tesszük, villával vagy krumplinyomóval pépesítjük.
- A mézet folyékony állapotúra felolvasztjuk, bogyópürét öntünk rá, összekeverjük.
- Fedje le a tartályt áfonyával és mézzel egy szalvétával, hagyja 2-3 órán át szobahőmérsékleten.
- Az édes keveréket a tűzhelyre tesszük, lassú tűzön kevergetve melegítjük.
- Forralás után 4 percig főzzük, majd beleöntjük a konyakot, és még egy percig főzzük.
- A lekvárt egyforma méretű üvegekbe osztjuk. Ezt megelőzően a tartályt sterilizálni kell.
- Tegyünk egy törülközőt a serpenyőbe, tegyünk rá lekváros üvegeket.
- Öntsön meleg vizet a serpenyőbe, szintje elérje a dobozok vállát.
- Tegye fel lassú tűzre. A befőttes üvegeket méretüktől függően 15-20 percig sterilizálja.
- Vegye ki az üvegeket a serpenyőből, tekerje fel.
A recept szerint készült desszertet hűvös helyen, ideális esetben hűtőben tároljuk.
Áfonya lekvár "Pyatiminutka" nemcsak ízletes, hanem egészséges is. A hőkezelés rövid időtartama lehetővé teszi a bogyók ízének és aromájának, valamint a bennük lévő vitaminok megőrzését.
Az áfonya nevét arról kapta, hogy mindent, amivel érintkezik, sötét színűre tud színezni. Ugyanakkor rengeteg hasznos anyagot tartalmaz, amelyek létfontosságúak az emberi szervezet számára. Ha van ilyen lehetőséged, mindenképpen készíts télre áfonyalekvárt.
Hogyan készítsünk áfonyalekvárt
Köztudott, hogy az ötperces áfonyalekvárt különféle módon lehet elkészíteni, ha a fő összetevőhöz más bogyókat, fűszereket, mézet, citruslevet vagy gyümölcsöt adunk. Ezenkívül elkészítheti a blankot zselé formájában, vagy úgy, hogy az áfonya épsége megmaradjon. A bogyó előnye, mint a lekvárkészítés alapanyaga, hogy nincs benne mag, és könnyű tisztítani (nem kell eltávolítani a gallyakat és a szárakat).
Ami a főzéshez kell
Az ötperces áfonyalekvár elkészítéséhez nem kell sok hozzávaló. Az áfonyával készült receptek a fő összetevőn kívül csak cukrot tartalmaznak. Egyes készítményekben egy kis vizet, citromlevet vagy savat adnak a bogyókhoz. Először egy szirupot készítenek a víz és a cukor összekeverésével, majd a bogyókat ezzel a folyadékkal öntik. Ebben az esetben jobb zománcozott edényeket venni, mint fémeket, mivel az utóbbiak oxidálódhatnak. Hogyan válasszunk áfonyát A bogyó fő gyógyító tulajdonsága a szem egészségének helyreállítását célozza: az áfonya rendszeres használatával a látásélesség nő. Ez a gyümölcsök E-, A-, C-, PP- és B-vitamin-tartalmának köszönhető.. Az áfonya előnye, hogy az emberi szervezetet pektinekkel, káliummal, szelénnel, mangánnal, kalciummal, nátriummal, magnéziummal telíti, szerves savak és természetes cukrok.
Az ebből a bogyóból készült lekvár különösen hasznos a szellemi munkát végzők számára, mivel az áfonya javítja a memóriát, aktiválja az összes szerv vérellátását, beleértve az agyat is, jótékony hatással van a memóriára és az anyagcsere folyamatokra, valamint javítja a bélmozgást. Az áfonyalekvár gyakori használat mellett trombózis és vérszegénység megelőzésére szolgál. A termék erősíti az immunrendszert, csökkenti a koleszterinszintet, segít májbetegségek, reuma, köszvény esetén.
Az ötperces áfonyalekvár bogyóinak kiválasztásakor a száraz, sima, egyenletes, világosszürke bevonattal borított gyümölcsöket részesítsük előnyben. A gyűrött vagy túl nedves bogyók nem alkalmasak, mivel ez az alapanyag nem friss, és nem garantálja a munkadarab kellemes ízét. A piacon kapható áfonya lekvárhoz, de mindenképpen kérdezze meg, hol gyűjtötték. Fontos, hogy ez ökológiailag tiszta terület legyen. A fagyasztott bogyókat bármely szupermarketben megvásárolhatja, ahol egész évben árulják.
Befőttes üvegek sterilizálása
A befőttes üvegekkel óvatosan kell bánni, hogy megvédje a terméket az oxidációtól. Ez többféleképpen történik:
- Vízgőzön. Egy nagy tál vizet lefedünk egy ráccsal, hálóval vagy szitával, erre helyezzük az üvegeket nyakkal lefelé. A szerkezetet tűzre helyezik, és várják a forrást - ekkor a tartályok gőzzel kezdenek megtelni. 15-20 perc ilyen sterilizálás után ötperces lekvárt lehet üvegekbe forgatni.
- Mikrohullámú sütő segítségével. Az üvegeket előmossuk vízzel és mosószerrel. Ezt követően ¼-rel megtöltjük vízzel, és 3-5 percre a sütőbe küldjük maximális teljesítménnyel. A folyadék gyorsan felforr, és sterilizálja az üvegek belsejét.
- A sütőben. A hőmérsékletet legalább 220 fokra kell beállítani, és az áfonyalekvár összevarrására előkészített edényt aljával felfelé helyezni a sütőbe. 15 perc elteltével az edényeket sterilizáljuk.
Ötperces lekvár recept
A friss áfonyában több hasznos tulajdonság található, de mivel a bogyó nem terem télen, lekvárt kell főzni belőle. Érdemes csökkenteni a gyümölcsök főzési idejét, ezzel is megőrizve a vitaminok és ásványi anyagok maximális mennyiségét. A téli ötperces áfonyalekvárt tartják a leghasznosabbnak, hiszen majdnem annyi tápanyagot tartalmaz, mint egy friss bogyóban. A recept másik előnye, hogy a munkadarabot gyorsan megfőzik, de nagyon finomnak bizonyul.
Fagyasztott áfonyalekvár
Mivel az áfonya önmagában is nagyon édes, nem szabad sok cukrot hozzáadni a lekvárhoz. Ezenkívül a készítmény kalóriatartalmának minimalizálása érdekében a kristálycukrot mézzel helyettesítheti. Kész, nem túl forró áfonyalekvárhoz adható (főzés közben a méz elveszti jótékony tulajdonságait), kanállal vagy shakerrel alaposan keverjük. Ha fagyasztott alapanyagokat használ a lekvár készítéséhez, a következő összetevőkre lesz szüksége:
- cukor - 1 evőkanál;
- fagyasztott bogyók - 0,5 kg.
Hogyan főzzünk áfonyalekvárt öt percig:
- Ha a munkadarab egyenletességét szeretné elérni, a felolvasztott áfonyát kézzel vagy húsdarálóval, turmixgéppel kell őrölni.
- A következő lépés az, hogy a bogyókat egy serpenyőbe vagy multicooker tálba helyezzük. Adjunk hozzá fél kilogramm cukrot a masszához, és kapcsoljuk be az „Oltás” opciót.
- Ne felejtse el 15-20 percenként megkeverni az áfonyalekvárt. Ezen kívül, ha hab képződik a massza tetején, azt egy réskanállal kell eltávolítani.
- Másfél órával a tűzhelyre helyezés után elkészül az ötperces lekvár. Ezt követően a munkadarabot üvegekbe töltheti, és fedővel dughatja le.
Pyatiminutka friss áfonyalekvár
Ez az egyik legegyszerűbb recept a téli betakarítás elkészítéséhez. A klasszikus áfonyalekvár recept a következő összetevőket igényli:
- friss áfonya - 1 kg;
- cukor - 0,5-0,6 kg.
Lépésről lépésre az ötperces lekvár elkészítésének receptje:
- Először ki kell válogatni a bogyókat, ki kell dobni a lomhákat és összetörteket.
- A tiszta áfonya ¼ része után pépesítsd pépesítve.
- Az áfonyás masszához adjuk hozzá a többi bogyót, a kristálycukrot.
- Helyezze az edényt alacsony lángra, és hagyja öt percig forralni. Ugyanakkor gyakran távolítsa el a munkadarabon megjelenő habot.
- A kész lekvárt hagyjuk kihűlni, majd üvegekbe tekerjük.
Videó: öt perc áfonya télre
Az áfonya nevét arról kapta, hogy mindent, amivel érintkezik, sötét színűre tud színezni. Ugyanakkor rengeteg hasznos anyagot tartalmaz, amelyek létfontosságúak az emberi szervezet számára. Ha van ilyen lehetőséged, mindenképpen készíts télre áfonyalekvárt.
Hogyan készítsünk áfonyalekvárt
Köztudott, hogy az ötperces áfonyalekvárt különféle módon lehet elkészíteni, ha a fő összetevőhöz más bogyókat, fűszereket, mézet, citruslevet vagy gyümölcsöt adunk. Ezenkívül elkészítheti a blankot zselé formájában, vagy úgy, hogy az áfonya épsége megmaradjon. A bogyó előnye, mint a lekvárkészítés alapanyaga, hogy nincs benne mag, és könnyű tisztítani (nem kell eltávolítani a gallyakat és a szárakat).
Ami a főzéshez kell
Az ötperces áfonyalekvár elkészítéséhez nem kell sok hozzávaló. Az áfonyával készült receptek a fő összetevőn kívül csak cukrot tartalmaznak. Egyes készítményekben egy kis vizet, citromlevet vagy savat adnak a bogyókhoz. Először egy szirupot készítenek a víz és a cukor összekeverésével, majd a bogyókat ezzel a folyadékkal öntik. Ebben az esetben jobb zománcozott edényeket venni, mint fémeket, mivel az utóbbiak oxidálódhatnak.
Hogyan válasszunk áfonyát
A bogyó fő gyógyászati tulajdonsága a szem egészségének helyreállítására irányul: az áfonya rendszeres használatával a látásélesség nő. Ez a gyümölcsök E-, A-, C-, PP- és B-vitamin-tartalmának köszönhető.. Az áfonya előnye, hogy az emberi szervezetet pektinekkel, káliummal, szelénnel, mangánnal, kalciummal, nátriummal, magnéziummal telíti, szerves savak és természetes cukrok.
Az ebből a bogyóból készült lekvár különösen hasznos a szellemi munkát végzők számára, mivel az áfonya javítja a memóriát, aktiválja az összes szerv vérellátását, beleértve az agyat is, jótékony hatással van a memóriára és az anyagcsere folyamatokra, valamint javítja a bélmozgást. Az áfonyalekvár gyakori használat mellett trombózis és vérszegénység megelőzésére szolgál. A termék erősíti az immunrendszert, csökkenti a koleszterinszintet, segít májbetegségek, reuma, köszvény esetén.
Az ötperces áfonyalekvár bogyóinak kiválasztásakor a száraz, sima, egyenletes, világosszürke bevonattal borított gyümölcsöket részesítsük előnyben. A gyűrött vagy túl nedves bogyók nem alkalmasak, mivel ez az alapanyag nem friss, és nem garantálja a munkadarab kellemes ízét. A piacon kapható áfonya lekvárhoz, de mindenképpen kérdezze meg, hol gyűjtötték. Fontos, hogy ez ökológiailag tiszta terület legyen. A fagyasztott bogyókat bármely szupermarketben megvásárolhatja, ahol egész évben árulják.
Befőttes üvegek sterilizálása
A befőttes üvegekkel óvatosan kell bánni, hogy megvédje a terméket az oxidációtól. Ez többféleképpen történik:
- Vízgőzön. Egy nagy tál vizet lefedünk egy ráccsal, hálóval vagy szitával, erre helyezzük az üvegeket nyakkal lefelé. A szerkezetet tűzre helyezik, és várják a forrást - ekkor a tartályok gőzzel kezdenek megtelni. 15-20 perc ilyen sterilizálás után ötperces lekvárt lehet üvegekbe forgatni.
- Mikrohullámú sütő segítségével. Az üvegeket előmossuk vízzel és mosószerrel. Ezt követően ¼-rel megtöltjük vízzel, és 3-5 percre a sütőbe küldjük maximális teljesítménnyel. A folyadék gyorsan felforr, és sterilizálja az üvegek belsejét.
- A sütőben. A hőmérsékletet legalább 220 fokra kell beállítani, és az áfonyalekvár összevarrására előkészített edényt aljával felfelé helyezni a sütőbe. 15 perc elteltével az edényeket sterilizáljuk.
Ötperces lekvár recept
A friss áfonyában több hasznos tulajdonság található, de mivel a bogyó nem terem télen, lekvárt kell főzni belőle. Érdemes csökkenteni a gyümölcsök főzési idejét, ezzel is megőrizve a vitaminok és ásványi anyagok maximális mennyiségét. A téli ötperces áfonyalekvárt tartják a leghasznosabbnak, hiszen majdnem annyi tápanyagot tartalmaz, mint egy friss bogyóban. A recept másik előnye, hogy a munkadarabot gyorsan megfőzik, de nagyon finomnak bizonyul.
Fagyasztott áfonyalekvár
Mivel az áfonya önmagában is nagyon édes, nem szabad sok cukrot hozzáadni a lekvárhoz. Ezenkívül a készítmény kalóriatartalmának minimalizálása érdekében a kristálycukrot mézzel helyettesítheti. Kész, nem túl forró áfonyalekvárhoz adható (főzés közben a méz elveszti jótékony tulajdonságait), kanállal vagy shakerrel alaposan keverjük. Ha fagyasztott alapanyagokat használ a lekvár készítéséhez, akkor a következő összetevőkre lesz szüksége:
- cukor - 1 evőkanál;
- fagyasztott bogyók - 0,5 kg.
Hogyan főzzünk áfonyalekvárt öt percig:
- Ha a munkadarab egyenletességét szeretné elérni, a felolvasztott áfonyát kézzel vagy húsdarálóval, turmixgéppel kell őrölni.
- A következő lépés az, hogy a bogyókat egy serpenyőbe vagy multicooker tálba helyezzük. Adjunk hozzá fél kilogramm cukrot a masszához, és kapcsoljuk be az „Oltás” opciót.
- Ne felejtse el 15-20 percenként megkeverni az áfonyalekvárt. Ezen kívül, ha hab képződik a massza tetején, azt egy réskanállal kell eltávolítani.
- Másfél órával a tűzhelyre helyezés után elkészül az ötperces lekvár. Ezt követően a munkadarabot üvegekbe töltheti, és fedővel dughatja le.
Pyatiminutka friss áfonyalekvár
Ez az egyik legegyszerűbb recept a téli betakarítás elkészítéséhez. A klasszikus áfonyalekvár recept a következő összetevőket igényli:
- friss áfonya - 1 kg;
- cukor - 0,5-0,6 kg.
Lépésről lépésre az ötperces lekvár elkészítésének receptje:
- Először ki kell válogatni a bogyókat, ki kell dobni a lomhákat és összetörteket.
- A tiszta áfonya ¼ része után pépesítsd pépesítve.
- Az áfonyás masszához adjuk hozzá a többi bogyót, a kristálycukrot.
- Helyezze az edényt alacsony lángra, és hagyja öt percig forralni. Ugyanakkor gyakran távolítsa el a munkadarabon megjelenő habot.
- A kész lekvárt hagyjuk kihűlni, majd üvegekbe tekerjük.
Videó: öt perc áfonya télre
Az áfonyás desszertek, például a lekvár vagy a lekvár hagyományosan népszerűek a felnőttek és a gyerekek körében. Igaz, főzni nem olyan egyszerű, mint amilyennek látszik. Még ha a technológiai folyamatot csak kis mértékben zavarják, a végeredmény nem tetszhet. Leggyakrabban a háziasszonyok panaszkodnak, hogy a massza túl folyékonynak bizonyult vagy csomós lett.
Vannak, akik bármennyire is próbálkoznak, nem találják meg a bogyók és a cukor optimális arányát, ezért a desszert nem a legkellemesebb ízű. Nincs olyan sok recept az áfonyás finomságok elkészítéséhez, és mindegyiknek megvan a maga sajátossága.
Áfonya lekvár gyógyszerként
Áfonya lekvárt nem is kell főzni. Az A-vitamin tartalmában vezető szerepet játszó komponens, amely emellett számos, a szervezet számára szükséges nyomelemet is tartalmaz, a hőkezelés során gyorsan veszíteni kezd. Ezért, ha azt szeretné, hogy a desszert ne csak ízletes, hanem egészséges is legyen, használhatja ezt a megközelítést:
- A bogyókat megtisztítjuk a levelektől és a levélnyelektől, alaposan leöblítjük többszöri hideg vízben.
- Pépesre őröljük, vagy turmixgéppel őröljük.
- A kapott massza tömegét megmérjük, ugyanannyi cukrot veszünk és a két komponenst összekeverjük.
Tipp: Ha az áfonyalekvárt nem tiszta formában, hanem különféle desszertek (piték, sütemények, rakott ételek) készítésére tervezzük, akkor a receptben feltüntetettnél egy kicsit több cukrot adhatunk hozzá. Ellenkező esetben a kész étel enyhén olajos, sőt semleges ízű lesz.
- Tiszta, még jobb steril kis üvegekbe rakjuk ki az üreseket, amelyeket csak nejlon fedővel zárunk le.
- A tartályokat ajánlott hűtőszekrényben tárolni. A felbontott tégely tartalmát két héten belül el kell fogyasztani. Ha a még zárt áfonyalekvárt penésznyomok borítják, fel kell nyitni, a problémás területeket el kell távolítani, és a terméket hőkezelésnek kell alávetni.
A kapott desszertet tiszta formában kell fogyasztani. Gazdag kémiai összetétele biztosítja a szövetek telítettségét a szükséges mikroelemekkel, és segíti a szervezet túlélését a szezonális beriberiről híres időszakokban.
A sűrű áfonyalekvár készítésének klasszikus változata
Ha az áfonya lekvárt kamrában vagy pincében tervezik tárolni, akkor előzetes hőkezelésre van szükség. A legjobb olyan expozíciós lehetőségeket választani, amelyek minimálisan provokálják a nyomelemek pusztulását. Itt van egy jó lehetőség desszert készítésére, amelynek eredményeként a hasznos összetevők akár 60-70% -a a masszában marad.
- A kompozíció elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükségünk: maguk a bogyók, pektin 1 tasak áfonya kilogrammonként, cukor ugyanolyan mennyiségben, mint az áfonya.
Tipp: Ha nem folyékony klasszikus lekvárt szeretnénk kapni, hanem inkább a zselére emlékeztető masszát, akkor kétszer annyi pektint kell bevinni. Csak óvatosnak kell lennie, különben csomók képződnek a termékben.
- A bogyókat megmossuk és szétválogatjuk, törülközőre tesszük és papírszalvétával tépjük, hogy eltávolítsuk a felesleges nedvességet. Ezután öntsük az áfonyát a kívánt edénybe, és keverjük össze a cukorral.
- Tolóval vagy botmixerrel simára daráljuk a masszát, majd pektint adunk hozzá, és mindent jól összekeverünk.
- A tartályt közepes lángra helyezzük, és állandó keverés mellett felforraljuk. Ezután csökkentse a tüzet és várjon legfeljebb 5-7 percet. A még forró lekvárt steril üvegekbe töltjük és bádogfedéllel feltekerjük. Hűtés közben nem szükséges a tartályokat fejjel lefelé fordítani!
A rövid hőkezelés ellenére a késztermék teljesen biztonságos, tápanyagait és ízét tavaszig képes megőrizni.
Expressz módszer a desszert elkészítéséhez
Az áfonyás desszert más módon is elkészíthető. Egyes háziasszonyok számára ez még előnyösebbnek tűnik, mert. ebben az esetben pektint nem használnak, a massza frissebb és természetesebb.
- Egy kilogramm bogyóhoz egy kilogramm kristálycukrot és egy pohár vizet veszünk.
- A gyümölcsöket megtisztítjuk a törmeléktől, öblítjük, szárítjuk és homogén pürévé alakítjuk bármilyen típusú turmixgéppel.
- A cukrot vízzel keverjük össze egy serpenyőben, amelyet tűzre teszünk. A kompozíció keverésével sűrű szirupot főzünk.
- Miután a homokkristályok teljesen feloldódtak, a hőt minimálisra kell csökkenteni, és a masszát további néhány percig forralni kell. Ezután öntsük az áfonyás keveréket a serpenyőbe, és jól gyúrjuk össze az egészet.
- A munkadarabnak fel kell forrnia, de nem növelheti a tüzet. Ha ez megtörténik, a termék megéghet, és a lekvár íze keserű lesz. Ne felejtse el folyamatosan keverni a készítményt, és eltávolítani a habot a felületéről.
- A masszát legfeljebb negyed órán keresztül főzzük, ezalatt az üvegeket fel kell készíteni a varrathoz.
- Forró lekvárt öntsön a sterilizálás után még meleg üvegekbe, zárja le bádogfedéllel és fordítsa meg. A tartályokat takaróval letakarjuk, és egy napig állni hagyjuk. A desszert édes-savanyú, nem csípős.
Manapság egyre gyakrabban zárják a lekvárokat műanyag edényekbe, amelyeket aztán a fagyasztóban tárolnak. Ebben az esetben a termék biztosan nem romlik, és több mint egy évig képes feküdni. Csak egy kellemetlenség van - időt kell töltenie a kompozíció leolvasztásával. Érdemes megjegyezni, hogy az íz tulajdonságait nem befolyásolja ez a tárolási megközelítés.
Áfonya lekvár készítése: 3 egyszerű recept
Áfonya lekvár készítése előtt érdemes elgondolkodni, a standard megközelítést alapul véve. A massza édes és folyékony lehet, mert a bogyó nagyon szeszélyes
kapcsolódó cikkek
