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पके हुए पनीर के फायदे। आहार दही-वेनिला पुलाव "पुडिंग"। दलिया के साथ आहार पनीर पनीर पुलाव

उचित पोषणआज हर दिन अधिक से अधिक लोकप्रिय हो रहा है। टीवी दिखाता है कि केवल प्रचार करते हैं, ऐसी किताबें जो सबसे अधिक वर्णन करती हैं जो न तो हैं सबसे अच्छी रेसिपीआहार और एक ही समय में अपरिहार्य व्यंजन - यह सब और न केवल लोगों को यह सोचने के लिए प्रेरित करता है कि कैसे अपने दम पर खाना बनाना शुरू करें, और इस तरह से कि यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वस्थ भी है। उत्पादों में से एक है जिसमें बड़ी राशिविटामिन और खनिज पदार्थपनीर है। और खासकर लोकप्रिय व्यंजनपनीर से - यह एक पनीर पनीर पुलाव है।

पनीर पुलाव - न केवल स्वादिष्ट, बल्कि स्वस्थ भी!

आहार पनीर पनीर पुलाव के लिए व्यंजनों पर आगे बढ़ने से पहले, इस व्यंजन में मुख्य घटक - पनीर के बारे में बात करने लायक है। पनीर वह है जो केफिर को गर्म करके प्राप्त किया जाता है, और फिर परिणामी द्रव्यमान से मट्ठा निकालता है। आज, पनीर की कई किस्में हैं, जो उनकी वसा सामग्री में भिन्न हैं। तो, वसायुक्त पनीर है ( द्रव्यमान अनुपातवसा जिसमें 18%), मध्यम (9%), कम वसा वाला पनीर (1 से 3% तक)। आम तौर पर खाना पकाने के लिए आहार पुलाव 1 या 9 प्रतिशत वसा वाले पनीर का उपयोग करें। व्हाट अबाउट उपयोगी गुणपनीर, फिर उनका द्रव्यमान:

इसमें मेथियोनीन जैसे महत्वपूर्ण अमीनो एसिड होते हैं। इसकी क्रिया के कारण, यह रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को काफी कम करने में सक्षम है, मस्कुलर डिस्ट्रॉफी के उपचार में मदद करता है, यकृत को साफ करता है हानिकारक पदार्थशरीर में विषाक्त पदार्थों के संपर्क में आने के परिणामस्वरूप
इसमें बहुत कुछ है शरीर के लिए जरूरीविटामिन जैसे ए, ई, बी विटामिन
तांबा, जस्ता, फ्लोरीन, लोहा, फास्फोरस जैसे खनिजों की एक बड़ी मात्रा होती है
छाना - महान स्रोतफोलिक एसिड
आपको ठीक होने में मदद करने के लिए बढ़िया हड्डी का ऊतकचोट के बाद, खासकर बच्चों और बुजुर्गों में
यह कई रोगों जैसे गैस्ट्राइटिस, पेट के अल्सर, अग्नाशयशोथ आदि में स्थिति को कम करता है।
तंत्रिका तंत्र को मजबूत करता है

बेशक, पनीर का सबसे महत्वपूर्ण मूल्य खनिजों और कैल्शियम की संतुलित सामग्री है, जिसके लिए यह उत्पाद अपरिहार्य है, खासकर गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान, साथ ही साथ छोटे बच्चों के पोषण के लिए। कई डॉक्टर पनीर खाने की सलाह देते हैं और इसे खाने के लिए लिखते हैं, बशर्ते विशेष आहार. इसलिए, उदाहरण के लिए, मधुमेह से पीड़ित लोगों को भी आहार पनीर खाने की अनुमति है।

यदि पनीर को कद्दूकस किया जाता है और विशेष रूप से तैयार किया जाता है, तो यह पेट और आंतों द्वारा बहुत आसानी से अवशोषित हो जाएगा, और इसलिए इस तरह के पनीर को बीमारियों से पीड़ित लोगों के उपयोग के लिए अनुशंसित किया जाता है। जठरांत्र पथ.
इसे बिल्कुल सभी को खाने की सलाह दी जाती है, क्योंकि यह एक गोदाम है पोषक तत्वऔर विटामिन।

पनीर पनीर पुलाव। लाभ और कैलोरी

हर व्यक्ति पनीर नहीं खा सकता है शुद्ध फ़ॉर्म, किसी को स्वाद पसंद नहीं है, लेकिन कोई इसे आसानी से नहीं खा सकता है। सर्वश्रेष्ठ में से एक और स्वादिष्ट भोजन, जिसकी तैयारी के दौरान यह उत्पाद अपने उपयोगी गुणों को कम से कम खो देता है, एक दही पुलाव है।

कॉटेज पनीर पुलाव, वास्तव में, ओवन में बेक किए जाने वाले कद्दूकस की हुई सामग्री है, यानी खाना पकाने के दौरान कोई एडिटिव्स नहीं मिलाया जाता है। वनस्पति तेल. यही कारण है कि कई पोषण विशेषज्ञ अपने रोगियों को पुलाव खाने की अनुमति देते हैं, क्योंकि यह न केवल स्वस्थ है, बल्कि कैलोरी में भी कम है। इसके अलावा, एक व्यक्ति अपने स्वाद के लिए इसमें विभिन्न सामग्री जोड़ सकता है, जो बहुत प्रभावित नहीं करेगा ऊर्जा मूल्यबर्तन।

तो, एक आहार पनीर पनीर पुलाव का लाभ यह है कि एक व्यक्ति लगभग पनीर ही खाता है, अर्थात शरीर को सभी आवश्यक पदार्थ प्राप्त होते हैं। इसके अलावा, पुलाव की कैलोरी सामग्री प्रति सौ ग्राम उत्पाद में 100 से 180 कैलोरी तक भिन्न होती है। कम इस्तेमाल करके आप कैलोरी कम कर सकते हैं मोटा पनीर. इसके अलावा, इसमें विभिन्न सामग्री (फल, कुछ सब्जियां, मेवे) मिलाई जा सकती हैं, जो स्वाद को महत्वपूर्ण रूप से बदल देगा और विविधता जोड़ देगा। इसके अलावा, अगर पहले पुलाव केवल ओवन में पकाया जाता था, तो अब इसे माइक्रोवेव, धीमी कुकर, या जो भी तेज हो, में पकाया जा सकता है।

ओवन में पुलाव के लिए व्यंजन विधि

जैसा कि ऊपर बताया गया है, अब पनीर पुलाव बनाने की कई रेसिपी हैं। इस तथ्य के बावजूद कि इसे धीमी कुकर में पकाया जा सकता है, कुटीर चीज़ पुलाव, जो ओवन में पकाया गया था, में असामान्य और सुखद स्वाद. सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से कुछ पर विचार करें:

पकाने की विधि 1. जामुन के साथ पुलाव। इस व्यंजन के लिए, आपको 300 ग्राम पनीर (अधिमानतः वसा रहित) लेने की जरूरत है, इसमें दो अंडे, दो बड़े चम्मच सूजी, सोडा मिलाएं। फिर यह सब मिलाया जाता है और जामुन को परिणामस्वरूप द्रव्यमान में जोड़ा जाता है, आप करंट, क्रैनबेरी ले सकते हैं। एक विशेष बेकिंग डिश ली जाती है, नीचे बेकिंग पेपर से ढका होता है। इस रूप में, मिश्रण को एक समान परत में बिछाया जाता है। और फिर, ओवन में डालने से पहले, शीर्ष को खट्टा क्रीम के साथ लिप्त किया जाता है। यह लगभग 30 मिनट तक बेक होता है।
पकाने की विधि 2. पनीर पुलाव। आपको 200 ग्राम पनीर को पोंछने और वहां दो अंडे जोड़ने की जरूरत है। समानांतर में, आपको केफिर में आधा चम्मच सोडा बुझाने और दही मिश्रण में डालने की जरूरत है। आपको चोकर, कम कैलोरी पनीर, जो पहले कसा हुआ था, और साग भी जोड़ने की जरूरत है। यह सब मिलाया जाता है, एक सांचे में बिछाया जाता है और 40 मिनट के लिए ओवन में डाल दिया जाता है।

धीमी कुकर में पुलाव बनाने की विधि

कई गृहिणियां विभिन्न पकाती हैं, और पनीर पुलाव कोई अपवाद नहीं है। सच है, ओवन में पके हुए से इसका मुख्य अंतर एक आकर्षक, स्वादिष्ट-महक वाले शीर्ष क्रस्ट की अनुपस्थिति है। इसीलिए, धीमी कुकर में पकाए जाने वाले आहार दही पुलाव को आमतौर पर ऊपर से जैम के साथ डाला जाता है या किसी चीज के साथ छिड़का जाता है।

पकाने की विधि 1. साधारण पुलाव. आपको दो अंडे लेने हैं और उन्हें चार बड़े चम्मच चीनी के साथ फेंटना है। फिर यहां पनीर (500 ग्राम) डालें, पिघलाएं मक्खन(लगभग 50 ग्राम)। यह सब अच्छी तरह मिलाना चाहिए। फिर, धीरे-धीरे मिलाते हुए, आपको यहाँ (चार बड़े चम्मच) आटा डालना होगा और कोई भी फल मिलाना होगा। उसके बाद, धीमी कुकर में दही के मिश्रण को बेकिंग डिश में डालें और "बेकिंग" मोड में 45 मिनट तक पकाएं।
पकाने की विधि 2. फल और सूजी के साथ पुलाव। आपको 3 बड़े चम्मच सूजी लेने और उन्हें 100 मिलीलीटर केफिर में मिलाने की जरूरत है, और थोड़ी देर के लिए मेज पर छोड़ दें। फिर, चीनी और पनीर के साथ पीटा अंडे को परिणामस्वरूप मिश्रण में जोड़ा जाता है। सब कुछ अच्छी तरह मिलाया जाता है, और फिर फल जोड़े जाते हैं। परिणामी द्रव्यमान को एक कंटेनर में डाला जाना चाहिए और 50 मिनट के लिए "भाप" मोड में पकाया जाना चाहिए

माइक्रोवेव पुलाव रेसिपी

माइक्रोवेव ओवन लगभग हर घर में होता है और कई गृहिणियां इसका भरपूर इस्तेमाल करती हैं। तो, माइक्रोवेव में आप बहुत स्वादिष्ट आहार पनीर पुलाव बना सकते हैं जो परिवार के हर सदस्य को पसंद आएगा। इसके अलावा, आप उन्हें ओवन में बेक करने या धीमी कुकर में पकाने की तुलना में यहाँ बहुत तेज़ बना सकते हैं।

कैलोरी, किलो कैलोरी:

प्रोटीन, जी:

कार्बोहाइड्रेट, जी:

पनीर पुलाव - क्लासिक डिश, सबसे उपयोगी विकल्पताजा दही। दही पुलाव जरूरकिंडरगार्टन के मेनू में शामिल थे, और यह आश्चर्य की बात नहीं है कि कम गुणवत्ता वाले डेयरी उत्पादों का उपयोग करते समय विषाक्तता से बचने के लिए, उन्हें अधीन किया गया था उष्मा उपचार, जिसमें उत्पाद के मुख्य उपयोगी गुणों को संरक्षित किया गया था। आदर्श रूप से, एक कॉटेज पनीर पुलाव में हल्के बेज से गहरे सुनहरे भूरे रंग की परत और एक सफेद कोर, घने लेकिन हवादार स्थिरता होनी चाहिए। पुलाव का स्वाद चीनी या एडिटिव्स की मात्रा पर निर्भर करता है, कई दही पुलाव को गाढ़ा दूध के साथ पकाते हैं, और कुछ में चीनी बिल्कुल नहीं होती है।

कैलोरी पनीर पुलाव

पनीर पुलाव की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 168 किलो कैलोरी है।

पनीर पुलाव की संरचना और उपयोगी गुण

उत्पाद में लगभग सभी विटामिन होते हैं, जो शरीर के लिए आवश्यक होते हैं, खासकर उन लोगों के लिए जो किसी कारण से नहीं खाते हैं। कॉटेज पनीर पुलाव मूल पनीर में निहित लगभग पूरी मात्रा को बरकरार रखता है। इसलिए, दांतों और हड्डियों के सक्रिय विकास के दौरान बच्चों के लिए, बुजुर्गों और दूध पिलाने वाली माताओं के लिए कॉटेज पनीर पुलाव उपयोगी है, क्योंकि ताजा पनीर अक्सर शिशुओं में पाचन समस्याओं का कारण बनता है।

पनीर पुलाव का नुकसान

दही पुलाव उपस्थिति को भड़का सकता है एलर्जीलैक्टोज और लस असहिष्णुता वाले लोगों में।

पनीर पुलाव बनाने के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं, आमतौर पर प्रत्येक गृहिणी का अपना, ब्रांडेड, सिद्ध और बार-बार परीक्षण किया गया संस्करण होता है। कुछ नियम हैं, जिनका पालन करके आप प्राप्त कर सकते हैं नायाब स्वादपनीर पनीर पुलाव.

पुलाव के लिए पनीर चिकना होना चाहिए, अगर यह गीला है, तो आपको इससे छुटकारा पाने के लिए चीज़क्लोथ और एक कोलंडर में डालना होगा अतिरिक्त नमी. पनीर जितना छोटा और अधिक सजातीय होगा, उतना ही शानदार पुलाव निकलेगा, इसलिए पनीर को छलनी से रगड़ा जा सकता है या मिक्सर से पीटा जा सकता है। पुलाव के लिए, एक स्थिर झाग तक अलग से फेंटना बेहतर होता है और फिर दही में मिलाते हैं। पुलाव पकाने के लिए एक छोटे से एक का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, इसलिए यह तेजी से घुल जाएगा (कैलोरिज़ेटर)। ट्रिक्स, रेसिपी और भरने के विकल्प हमारे लेख में पाए जा सकते हैं।

खाना पकाने में पनीर पुलाव

पुलाव - यूनिवर्सल डिश, इसे गर्म और ठंडा परोसा जाता है, खट्टा क्रीम, जेली, जैम, बेरी सॉस या के साथ पूरक ताजी बेरियाँ. आप जोड़कर पनीर पनीर पुलाव का दिलकश संस्करण बना सकते हैं पास्ता, सब्जियां या अनाज।

विशेष रूप से
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बहुत बार मैं उन लोगों से बहस करना चाहता हूं, जो उदास नज़र से तर्क देते हैं कि स्वस्थ सब कुछ स्वादिष्ट नहीं है, और स्वादिष्ट सब कुछ हानिकारक है। मुझे लगता है कि यह सिर्फ मूर्खता है। उदाहरण के लिए, पसंदीदा पकवानवयस्कों और बच्चों के पुलाव - उपयोगी और बहुत स्वादिष्ट खाना. वह अक्सर दिखाई देती है बच्चों की सूची. दही पुलाव विशेष रूप से उपयोगी होता है, यही वजह है कि माताएं अपने बच्चों के लिए इसे पकाना पसंद करती हैं।

आज, साइट www.site पर, हम पनीर पुलाव के लाभों के बारे में जानेंगे, इस व्यंजन के लिए कुछ दिलचस्प व्यंजनों पर विचार करें। सामान्य तौर पर, इस विषय पर बात करते हैं: नुस्खा, बच्चों का पनीर पुलाव, यह कैसे उपयोगी है।

उपयोगी पनीर पनीर पुलाव क्या है?

पनीर सबसे पहले किसने बनाया, इस बारे में इतिहास खामोश है। यह सबसे अधिक संभावना दुर्घटना से हुआ। शायद, दूध खट्टा हो गया, कांच का मट्ठा, और शेष घना द्रव्यमान स्वाद में इतना खराब नहीं निकला। फिर वे जान-बूझकर ऐसे पनीर बनाने लगे, जो उससे तैयार किए गए थे अलग अलग प्रकार के व्यंजन, दूध, शराब, शहद के साथ मिश्रित, बाद में पनीर बनाना शुरू किया।

डेयरी उत्पादों के फायदों के बारे में अब सभी जानते हैं। लेकिन यह पनीर है जो पोषक तत्वों की उपस्थिति का रिकॉर्ड रखता है। इसे मानव स्वास्थ्य के लिए आवश्यक प्रोटीन, विटामिन बी12, कैल्शियम, साथ ही अन्य विटामिन और सूक्ष्म तत्वों का मुख्य स्रोत माना जाता है। बच्चों के लिए पनीर से बने व्यंजन खाना विशेष रूप से उपयोगी है। वे बच्चे की हड्डी के ऊतकों को मजबूत करने में मदद करते हैं, बच्चों को सामान्य रूप से बढ़ने और विकसित करने में मदद करते हैं।

बच्चों के लिए पनीर पुलाव पकाना

आमतौर पर पुलाव को ओवन में पकाया जाता है। यह पकवान को और भी उपयोगी बनाता है, क्योंकि खाना पकाने की यह विधि आपको अधिकांश विटामिन और पोषक तत्वों को बचाने की अनुमति देती है। आप विभिन्न प्रकार के फल, जामुन, सब्जियां, अनाज, शहद के साथ एक स्वादिष्ट पुलाव बना सकते हैं, इस किस्म से उन व्यंजनों को चुन सकते हैं जो आपके बच्चे को सबसे ज्यादा पसंद हैं।

सुझाए गए व्यंजनों के अनुसार बच्चों के पनीर के पुलाव को पकाने की कोशिश करें। दिलचस्प व्यंजन. जब आप अपने बच्चे के लिए इतना स्वादिष्ट व्यंजन बनाने के बारे में सोचें, तो उन्हें याद रखें। आखिरकार, यह मिठाई बन्स, कुकीज़ और अन्य मिठाइयों की तुलना में बहुत बेहतर और स्वास्थ्यवर्धक है।
पनीर पुलाव रेसिपी

क्लासिक पनीर पनीर पुलाव (जैसा कि .) बाल विहार), लेकिन थोड़ा बेहतर।

इस नुस्खे के लिए हमें चाहिए: 1 किलो ताजा पनीर, 1/3 कप सूजी, 3 कच्ची मुर्गी के अंडे, 1/3 कप चीनी, कम वसा वाली खट्टा क्रीम, गाय का दूध, स्टीम्ड हल्की किशमिश. थोड़ा आटा, वेनिला और नमक भी तैयार करें।

खाना कैसे बनाएं:

सूजी को दूध के साथ डालें ताकि अनाज सूज जाए। रगड़ना अंडे की जर्दीचीनी के साथ। एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक पनीर को लकड़ी के चम्मच या मूसल से अच्छी तरह से गूंध लें। पनीर में सूजी, मैश की हुई जर्दी, चाकू की नोक पर वैनिलिन, किशमिश, खट्टा क्रीम डालें। सब कुछ अच्छी तरह से फेंट लें। यदि द्रव्यमान पानीदार हो जाता है, तो आप थोड़ा आटा जोड़ सकते हैं। यदि द्रव्यमान पर्याप्त मोटा है, तो आपको आटा जोड़ने की आवश्यकता नहीं है।

मार पड़ी है सजातीय द्रव्यमानफेंटे हुए अंडे की सफेदी को एक चुटकी नमक (लगातार हिलाते हुए) के साथ धीरे से फोल्ड करें। अब परिणामस्वरूप दही द्रव्यमान से आटा गूंध लें। एक बढ़ी हुई बेकिंग शीट या टुकड़ों के साथ फॉर्म छिड़कें, आटा फैलाएं, अपने हाथों से चिकना करें, खट्टा क्रीम के साथ ब्रश करें।

लगभग एक घंटे के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें। बेबी पुलाव आने पर तैयार हो जाएगा। सुनहरा भूरा. फिर मिठाई को थोड़ा ठंडा होने दें, बेरी के साथ परोसें, फल जाम, गाढ़ा दूध। बच्चों को यह पसंद आएगा!

जमे हुए चेरी के साथ

अब स्टोर में आप विभिन्न प्रकार की जमी हुई सब्जियां, फल, जामुन खरीद सकते हैं। हालांकि यह मौसम नहीं है और ताजा नहीं हैं, जमे हुए अर्द्ध-तैयार उत्पाद बहुत उपयोगी हैं। उदाहरण के लिए, एक अद्भुत तैयार करने के लिए बच्चों का खाना: चेरी के साथ पनीर पुलाव।

इस नुस्खा के अनुसार पकवान तैयार करने के लिए, हमें चाहिए: 400 ग्राम (पैकेज) जमे हुए चेरीखड़ा हुआ, 600 ग्राम ताजा पनीर, 120 मिली। खट्टा क्रीम या फैटी केफिर, 100 ग्राम सूजी, चीनी, 3 कच्चे चिकन अंडे थोड़ा नमक, दालचीनी, वेनिला (वैकल्पिक)।

खाना कैसे बनाएं:

चेरी को डीफ्रॉस्ट करें, अगर तरल है - नाली, चीनी के साथ छिड़के, के लिए छोड़ दें
आधा घंटा।

इस समय के दौरान, सभी सामग्री को फेंटे हुए अंडे (एक अंडे का सफेद भाग छोड़ दें, आपको बाद में इसकी आवश्यकता होगी), एक चाकू की नोक पर दालचीनी, नमक, वेनिला के साथ मिलाएं। मिश्रण को 15 मिनट तक खड़े रहने दें।

ओवन को 180-200 डिग्री तक गरम करें, मोल्ड को तेल से चिकना करें, गरम करें। पनीर के आधे मिश्रण को सांचे में डालें, ऊपर से एक समान परत में चीनी के साथ चेरी डालें, ध्यान से मिश्रण की दूसरी परत फैलाएं।

व्हिप में देरी अंडे सा सफेद हिस्साफोम करने के लिए, ध्यान से इसे शीर्ष पर रखें। सब कुछ 1 घंटे के लिए ओवन में डाल दें। फिर सुर्ख पुलावमेज पर परोसें। पकवान के साथ दूध, कोको, चाय परोसा जा सकता है।

तो हमने बताया बच्चों का पनीर पुलाव कैसे तैयार किया जाता है, यह कैसे उपयोगी है, हम उसके लिए एक नुस्खा लाए, लेकिन एक नहीं। मुझे आशा है कि हम के बारे में प्रश्न का उत्तर देने में सक्षम थे अमूल्य लाभबच्चों के लिए यह व्यंजन, और पनीर पुलाव की रेसिपी निश्चित रूप से काम आएगी। अपने भोजन का आनंद लें!

मुख्य > कैलोरी सामग्री, लाभ, हानि उत्पाद > सूप, मुख्य पाठ्यक्रम > लाभ, हानि, प्रति 100 ग्राम पनीर पुलाव की कैलोरी सामग्री

प्रति 100 ग्राम पनीर पुलाव की कैलोरी सामग्री नुस्खा और औसत 150 - 220 किलो कैलोरी पर निर्भर करती है।

पकवान विटामिन और खनिजों में समृद्ध है, जिसमें शामिल हैं बड़ी मात्राविटामिन ए, बी1, बी2, कोलीन, बी6, बी9, बी12, सी, डी, ई, पीपी, एच, खनिज पोटेशियम, कैल्शियम, सिलिकॉन, मैग्नीशियम, फास्फोरस, सोडियम, क्लोरीन, आयोडीन, लोहा, कोबाल्ट, तांबा, मैंगनीज , सेलेनियम, मोलिब्डेनम, फ्लोरीन, क्रोमियम, जस्ता।

कैलोरी पनीर पुलाव सूजी के साथ प्रति 100 ग्राम

कैलोरी पनीर पुलाव सूजी के साथ प्रति 100 ग्राम 215 किलो कैलोरी। डिश के 100 ग्राम में 12.9 ग्राम प्रोटीन, 9.4 ग्राम वसा, 20 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है।

खाना पकाने के लिए निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होती है:

0.4 किलो अर्ध-वसा पनीर;
3 अंडे;
सूजी के 3 बड़े चम्मच;
आधा गिलास चीनी;
नमक स्वादअनुसार;
1 बड़ा चम्मच मक्खन;
2 ग्राम सोडा।

अंडे चीनी और पनीर के साथ मिश्रित होते हैं;
परिणामस्वरूप मिश्रण में 1 बड़ा चम्मच पिघला हुआ मक्खन मिलाया जाता है;
मिश्रण नमकीन है, मिश्रित है बुझा हुआ सिरकासोडा;
अंडे में- दही द्रव्यमानसूजी जोड़ें;
आटा सूजी के साथ छिड़का हुआ रूप में बिछाया जाता है और 50 - 60 मिनट के लिए बेक किया जाता है।

ओवन में कैलोरी पनीर पुलाव प्रति 100 ग्राम

प्रति 100 ग्राम ओवन में पकाए गए पनीर पुलाव की कैलोरी सामग्री 195 किलो कैलोरी है। डिश के 100 ग्राम में 14.1 ग्राम प्रोटीन, 10.4 ग्राम वसा, 11.5 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं।

खाना पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है:

0.5 किलो पनीर;
सूजी के 2 बड़े चम्मच;
1 अंडा;
20 ग्राम मक्खन;
नमक स्वादअनुसार;
30 ग्राम चीनी।

पनीर को अंडे, नमक और सूजी के साथ मिलाया जाता है;
बेकिंग डिश को खट्टा क्रीम के साथ लिप्त किया जाता है और 20 ग्राम पिघला हुआ मक्खन छिड़का जाता है;
पुलाव को ओवन में 180 ° C के तापमान पर 35 - 45 मिनट के लिए बेक किया जाता है।

धीमी कुकर में कैलोरी आहार पनीर पुलाव प्रति 100 ग्राम

धीमी कुकर में पकाए जाने पर प्रति 100 ग्राम आहार पनीर पुलाव में कैलोरी की मात्रा 117 किलो कैलोरी होती है। 100 ग्राम मीठे पकवान में 12 ग्राम प्रोटीन, 3.6 ग्राम वसा, 9.4 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है।

सामग्री:

35 ग्राम किशमिश;
10 ग्राम फाइबर;
5 ग्राम जैतून का तेल;
100 ग्राम अंडे;
10 ग्राम कोको;
150 ग्राम 1.5 प्रतिशत दूध;
18 ग्राम दलिया;
350 ग्राम 1.8 प्रतिशत पनीर;
8 ग्राम खसखस;
5 ग्राम वेनिला चीनी;
90 ग्राम केला।

पुलाव का बेस तैयार करने के लिए फाइबर, कोकोआ, अंडा मिलाया जाता है, जतुन तेल, अनाज;
पुलाव की एक परत केले की एक पंक्तिबद्ध परत होगी;
पकवान का ऊपरी भाग इस प्रकार तैयार किया जाता है: पनीर को किशमिश, खसखस के साथ मिलाया जाता है, वनीला शकरऔर केला; परिणामस्वरूप दही द्रव्यमान में अंडे और दूध का मिश्रण जोड़ा जाता है;
परिणामस्वरूप 3-स्तरीय आहार पुलाव को बेकिंग मोड में धीमी कुकर में तैयार अवस्था में बेक किया जाता है।

पनीर पुलाव के फायदे

पुलाव के फायदे इस प्रकार हैं:

पुलाव में बहुत सारे फास्फोरस और कैल्शियम होते हैं, जो नाखूनों, बालों और कंकाल प्रणाली के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक होते हैं;
संरचना में फाइबर की उपस्थिति के कारण, चयापचय को सामान्य करने, पाचन को उत्तेजित करने के लिए पुलाव की सिफारिश की जाती है;
पकवान का मुख्य घटक पनीर है, जो शरीर द्वारा अच्छी तरह से अवशोषित होता है और शायद ही कभी एलर्जी को भड़काता है;
पुलाव बी विटामिन से भरपूर होता है, जो हृदय, रक्त वाहिकाओं के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है, तंत्रिका तंत्रएस।
आहार पकवानइसमें न्यूनतम कैलोरी होती है, इसलिए इसे वजन घटाने और आहार के दौरान संकेत दिया जाता है।

पनीर पुलाव का नुकसान

इस तथ्य के बावजूद कि पुलाव में बहुत कुछ है सकारात्मक गुण, कुछ मामलों में, उत्पाद स्वास्थ्य और कल्याण के लिए हानिकारक हो सकता है। रचना में पनीर और दूध की उपस्थिति के कारण, दूध प्रोटीन के असहिष्णुता के मामले में पकवान को contraindicated है। इसके अलावा, आपको पेट फूलना, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों के तेज होने की प्रवृत्ति के साथ पुलाव का दुरुपयोग नहीं करना चाहिए।

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अधिक उपयोगी पनीर या पुलाव क्या है?

डेयरी उत्पादों के लाभों के बारे में लगभग सभी लोग जानते हैं, लेकिन हर कोई उनके स्वाद की सराहना नहीं कर सकता है। दही माना जाता है आहार उत्पादऔर इसकी मदद से आप अपना वजन कम कर सकते हैं, पाचन को सामान्य कर सकते हैं और शरीर को समृद्ध कर सकते हैं उपयोगी ट्रेस तत्व. लेकिन क्या होगा अगर आप खुद को सुबह पनीर खाने के लिए मजबूर नहीं कर सकते? क्या इसे पुलाव से बदला जा सकता है?

पनीर कितना उपयोगी है?

पनीर कैल्शियम और प्रोटीन का स्रोत है। इसके गुच्छे शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित हो जाते हैं और बोझ नहीं होते हैं पाचन नाल. पनीर में मेथियोनीन होता है, जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर सकता है। कॉटेज पनीर में बहुत सारे फोलिक एसिड होते हैं, साथ ही विटामिन ए, ई, पी और बी। पनीर न केवल कैल्शियम का स्रोत है, बल्कि लौह, मैग्नीशियम, जस्ता, फ्लोरीन और सोडियम भी है। वह प्रस्तुत करता है सकारात्मक प्रभावशरीर पर और बहुत जल्दी अवशोषित हो जाता है।

पनीर का इस्तेमाल बच्चों और बुजुर्गों के लिए जरूरी है। अनेक चिकित्सीय आहारपनीर शामिल करें। अल्सर, गैस्ट्राइटिस, पित्ताशय की थैली और आंतों के रोगों के लिए रोजाना पनीर खाने की सलाह दी जाती है। इस मामले में, न्यूनतम वसा सामग्री के साथ पनीर चुनना वांछनीय है। कॉटेज पनीर में कैसिइन होता है, जो पशु प्रोटीन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प के रूप में कार्य करता है। जो लोग पनीर का सेवन करते हैं उनमें एथेरोस्क्लेरोसिस होने की संभावना कम होती है और उन्हें जोड़ों की समस्या नहीं होती है।

गुर्दा की समस्या वाले लोगों के लिए पनीर अवांछनीय है। यह समझा जाना चाहिए कि यह उत्पाद प्रोटीन का स्रोत है, और यह गुर्दे पर बहुत बड़ा बोझ है। एथेरोस्क्लेरोसिस वाले लोगों को खाना चाहिए स्किम चीज़. नहीं तो रोग बढ़ सकता है।

क्या पनीर पुलाव स्वस्थ है?

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पनीर पुलाव, कैलोरी सामग्री और आहार गुण

मार्च-19-2013

पुलाव - यह एक पैन (या ओवन में) में पके हुए पकवान का नाम है, जिसके लिए सामग्री आमतौर पर बारीक कटी हुई होती है या मैश किए हुए आलू के रूप में उपयोग की जाती है। पुलाव बनाने की सामग्री अलग-अलग हो सकती है। आज का हमारा भाषण पनीर पुलाव जैसे व्यंजन पर केंद्रित होगा। हमारे कई पाठक इसकी कैलोरी सामग्री में रुचि रखते हैं, और यह कोई संयोग नहीं है। तथ्य यह है कि इस व्यंजन को हमेशा से प्रमुख व्यंजनों में से एक माना गया है आहार खाद्य. तो आइए जानें किस तरह का होता है पुलाव पनीर कैलोरीपनीर पुलाव का क्या उपयोग है और इसमें कौन से आहार गुण हैं।

बिना आटे के डाइट कॉटेज पनीर पुलाव सबसे स्वस्थ और स्वादिष्ट पनीर व्यंजनों में से एक है, इसे निश्चित रूप से अपने आहार में शामिल करने की सिफारिश की जाती है। यह बच्चों और वयस्कों और पाचन समस्याओं वाले लोगों के लिए एकदम सही है।

दही के व्यंजनबहुत खेलो महत्वपूर्ण भूमिकाबच्चों की वृद्धि और विकास के लिए, चूंकि पनीर में बहुत सारा कैल्शियम, प्रोटीन होता है और यह सबसे अच्छे में से एक है पौष्टिक भोजन. और दही पुलाव में विटामिन और खनिजों से भरपूर किशमिश मिलाने से यह व्यंजन छोटे बच्चों के लिए एकदम सही है। यह हल्का आहारहेपेटाइटिस से पीड़ित लोगों के मेनू में पकवान बस अनिवार्य हो जाएगा।

कम कैलोरी वाला पनीर पुलाव उन लोगों के लिए उपयुक्तजो डाइट का पालन करता है और अपने फिगर पर नजर रखता है।

आहार गुण:

छाना, मुख्य घटकपाचन विकारों के साथ भी इस तरह के पुलाव का उपयोग करने की अनुमति है, क्योंकि इससे गैस्ट्रिक म्यूकोसा में जलन नहीं होती है और अम्लता में वृद्धि नहीं होती है। पनीर कार्बनिक अम्लों के साथ-साथ खनिजों का एक समृद्ध स्रोत है: फास्फोरस, कैल्शियम, मैग्नीशियम। इसकी विटामिन संरचना का प्रतिनिधित्व बी विटामिन, विटामिन ई, ए, पीपी, एन द्वारा किया जाता है। पनीर के व्यंजन नाखूनों और बालों के स्वास्थ्य के लिए, हृदय और तंत्रिका तंत्र के लिए फायदेमंद होते हैं, और दांतों और हड्डियों के ऊतकों को मजबूत करने में मदद करते हैं।

ये सभी उपयोगी गुण नहीं हैं जो कॉटेज पनीर पुलाव में हैं। इस व्यंजन की कैलोरी सामग्री कम है, इसमें वसा की मात्रा कम है। इस व्यंजन के लिए धन्यवाद माना जा सकता है बढ़िया विकल्पके लिये हार्दिक नाश्ता, यह के लिए अच्छी तरह से अनुकूल है हल्का भोज. कॉटेज पनीर पुलाव की सिफारिश उन लोगों के लिए की जाती है, जिन्हें इस बीमारी के गंभीर रूप हो चुके हैं, बुजुर्ग, साथ ही साथ जो अपना वजन कम करना चाहते हैं। अधिक वजनया इसके विपरीत - मैं जल्द से जल्द मांसपेशियों का निर्माण करना चाहूंगा।

पनीर पुलाव बच्चों के आहार का एक अनिवार्य हिस्सा है। उसका अद्भुत स्वाद गुणआपको उदासीन नहीं छोड़ेगा, इसके अलावा, अन्य उत्पादों को इसकी संरचना में जोड़ा जा सकता है - सूखे मेवे, ताज़ा फलया जामुन, आपके विवेक पर। पकवान को इतना मूल और मूल बनाया जा सकता है। पनीर पुलाव बनाने की कई रेसिपी हैं, जिनमें मसाले, सब्जियां, हैम और अन्य सामग्री शामिल हैं।

पनीर पुलाव - उत्कृष्ट पकवानउन लोगों के लिए जो पनीर को उसके शुद्ध रूप में इस्तेमाल करना पसंद नहीं करते हैं। गर्मी उपचार के दौरान, पनीर अपने लाभकारी गुणों को नहीं खोता है और जीवों द्वारा आसानी से अवशोषित भी हो जाता है। लगभग सब कुछ एक पुलाव में संरक्षित है उपयोगी सामग्रीऔर पनीर में निहित विटामिन।

पनीर पुलाव के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं और पकवान की कैलोरी सामग्री उपयोग की जाने वाली सामग्री पर निर्भर करती है। क्लासिक पनीर पनीर पुलाव में पनीर, खट्टा क्रीम, अंडे और चीनी होते हैं। कुछ लोग पुलाव में आटा या सूजी मिलाते हैं। इन उत्पादों में है उच्च सामग्रीलस और उन्हें मना करना बेहतर है।

औसत कैलोरी सामग्रीपनीर पुलाव - 150 किलो कैलोरी, लेकिन कुछ मामलों में यह 250 किलो कैलोरी तक पहुंच सकता है। उत्पाद की कैलोरी सामग्री पनीर की वसा सामग्री के प्रतिशत, चीनी की मात्रा और अन्य योजक से प्रभावित होती है। सबसे अधिक स्वस्थ पुलावसे आता है घर का बना पनीर, अंडे और खट्टा क्रीम। शहर में ऐसे उत्पाद मिलना काफी मुश्किल है। मुख्य बात यह है कि सभी सामग्री साथ हैं सही समय परवैधता।

प्रश्न के लिए क्या स्वस्थ पनीरया पुलाव, वरीयता दी जानी चाहिए प्राकृतिक उत्पाद. प्राकृतिक दहीएक पुलाव से ज्यादा स्वस्थ। हालांकि, यदि आप पुलाव के रूप में अपने मेनू में थोड़ी विविधता जोड़ते हैं, तो यह आपके स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाएगा, बल्कि इसके विपरीत होगा। पर ये मामलाआपको सभी अवयवों की गुणवत्ता और समाप्ति तिथियों पर ध्यान देने की आवश्यकता है।

पनीर के पुलाव में कितनी कैलोरी होती है?

अब आइए स्पष्ट करें कि कॉटेज पनीर पुलाव का ऊर्जा मूल्य क्या है। पकवान की कैलोरी सामग्री अपेक्षाकृत छोटी है, पुलाव को आहार उत्पादों के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। पनीर के अलावा, इसके मुख्य घटक, पुलाव में अंडे, चीनी, वैनिलिन, साथ ही साथ शामिल हैं की छोटी मात्रासूजी या आटा। आप इसमें अन्य सामग्री मिलाकर इसकी संरचना के साथ प्रयोग कर सकते हैं। यह सब एक निश्चित तरीके से पकवान की कैलोरी सामग्री को प्रभावित करता है।

खैर, तो कैलोरी दही पुलाव में वास्तव में क्या है? और ये वाला:

पनीर पुलाव की कैलोरी सामग्री लगभग 160 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम उत्पाद है

यदि आप जोड़ते हैं, उदाहरण के लिए, थोड़ी किशमिश, संतरे का छिलकाऔर सूखे खुबानी, तो कैलोरी सामग्री 230 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम तक बढ़ सकती है। पकवान की कैलोरी सामग्री को कम करने के लिए, आपको कम वसा वाला पनीर या पूरी तरह से वसा रहित चुनना चाहिए - फिर पोषण का महत्वघट कर क्रमशः 140 या 120 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम हो जाएगा।

और पके हुए पनीर पुलाव की कैलोरी सामग्री क्या है विभिन्न तरीके? लेकिन यह एक:

प्रति 100 ग्राम उत्पाद में पनीर पुलाव की कैलोरी तालिका:

और अलग-अलग तरीकों से तैयार पनीर पुलाव का पोषण मूल्य इस प्रकार है:

प्रति 100 ग्राम उत्पाद में पनीर पुलाव (बीजेयू) के पोषण मूल्य की तालिका:

इस व्यंजन को घर पर कैसे पकाएं? यहाँ व्यंजनों में से एक है:

पनीर पुलाव:

उत्पाद:

पनीर - 500 जीआर।
अंडा - 1 टुकड़ा
पिघला हुआ मक्खन - 2 बड़े चम्मच
मैदा (या सूजी) - 2 बड़े चम्मच
चीनी -3 बड़े चम्मच
नमक, वेनिला, उत्साह - स्वाद के लिए
ब्रेडक्रंब जमीन - 1 बड़ा चम्मच

अंडे को चीनी के साथ मिलाकर पीटा जाता है। कुटीर चीज़ को मांस की चक्की के माध्यम से दो बार स्क्रॉल किया जाता है, एक कटोरी में रखा जाता है, अंडे और चीनी, नमक, आटा या सूजी, वैनिलिन, ज़ेस्ट (नींबू या नारंगी), कुचल में बारीक कद्दूकस. अच्छी तरह मिलाओ। तैयार दही द्रव्यमान को एक बेकिंग शीट पर फैलाया जाता है, मक्खन के साथ चिकना किया जाता है और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़का जाता है, समतल किया जाता है, सतह को खट्टा क्रीम के साथ लिप्त किया जाता है, पिघला हुआ मक्खन के साथ छिड़का जाता है। ट्रे को ओवन में रखा जाता है। पकवान 25-30 मिनट के लिए बेक किया जाता है।

परोसने से पहले, भागों में काट लें, प्लेटों पर डालें और डालें। बेरी सॉसया खट्टा क्रीम। और स्वस्थ खाओ! इसके अलावा, पनीर पुलाव की कैलोरी सामग्री इतनी महान नहीं है।

वजन घटाने के लिए पनीर पुलाव

आज आटे के बिना पनीर के पुलाव बनाने के लिए कई तरह की रेसिपी का इस्तेमाल किया जाता है। लेकिन मुख्य सामग्री आमतौर पर सभी के लिए समान होती है: पनीर, अंडे। वैसे, इस व्यंजन को तैयार करते समय, आप न केवल फल जोड़ सकते हैं, जो पनीर पुलाव के लिए पारंपरिक हो गए हैं, बल्कि सब्जियां, विशेष रूप से कद्दू, आटा भी।

कम कैलोरी वाला पनीर पुलाव तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

250 ग्राम पनीर,

2 बड़ा स्पून कम वसा वाला केफिर,

2 चम्मच चीनी (या स्वादानुसार)

एक मुट्ठी किशमिश।

अंडे मारो, केफिर के दो बड़े चम्मच के साथ 250 ग्राम पनीर मिलाएं। फिर दोनों द्रव्यमानों को एक में मिलाएं और वहां चीनी और किशमिश डालें। आप एक सेब, prunes या सूखे खुबानी का भी उपयोग कर सकते हैं। दही के द्रव्यमान को घी वाले रूप में फैलाएं और इसे 30-40 मिनट के लिए ओवन में भेजें। इस तरह के पुलाव को डबल बॉयलर में बहुत ही सरलता से तैयार किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, सुनिश्चित करें कि किट में चावल, पुलाव और अन्य के लिए एक विशेष कटोरा शामिल है तरल उत्पाद.

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आहार पनीर पनीर पुलाव: लाभ और कैलोरी। सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों

उचित पोषण हर दिन अधिक से अधिक लोकप्रिय होता जा रहा है। टीवी शो जो केवल प्रचार करते हैं स्वस्थ आहार, किताबें जो आहार और एक ही समय में अपूरणीय व्यंजनों के लिए कई बेहतरीन व्यंजनों का वर्णन करती हैं - यह सब और न केवल लोगों को यह सोचने पर मजबूर करता है कि कैसे अपने दम पर खाना बनाना शुरू करें, और इस तरह से कि यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह भी है स्वस्थ। उन उत्पादों में से एक जिसमें बड़ी मात्रा में विटामिन और खनिज होते हैं, पनीर है। और सबसे लोकप्रिय पनीर की डिश है पनीर पुलाव।

कॉटेज चीज़। फायदा

पनीर पुलाव - न केवल स्वादिष्ट, बल्कि स्वस्थ भी!

आहार पनीर पनीर पुलाव के लिए व्यंजनों पर आगे बढ़ने से पहले, इस व्यंजन में मुख्य घटक - पनीर के बारे में बात करने लायक है। दही है किण्वित दूध उत्पाद, जो केफिर को गर्म करके प्राप्त किया जाता है, और फिर परिणामी द्रव्यमान से मट्ठा निकालता है। आज, पनीर की कई किस्में हैं, जो उनकी वसा सामग्री में भिन्न हैं। तो, वसायुक्त पनीर (वसा का द्रव्यमान अंश जिसमें 18% है), मध्यम (9%), कम वसा वाला पनीर (1 से 3% तक) है। एक नियम के रूप में, आहार पुलाव तैयार करने के लिए 1 या 9 प्रतिशत वसा वाले पनीर का उपयोग किया जाता है। पनीर के लाभकारी गुणों के संबंध में, उनका द्रव्यमान:

इसमें मेथियोनीन जैसे महत्वपूर्ण अमीनो एसिड होते हैं। अपनी कार्रवाई के कारण, यह रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को काफी कम करने में सक्षम है, मांसपेशियों के डिस्ट्रोफी के उपचार में मदद करता है, शरीर पर विषाक्त पदार्थों के प्रभाव से उत्पन्न हानिकारक पदार्थों के जिगर को साफ करता है।
इसमें शरीर के लिए आवश्यक ढेर सारे विटामिन होते हैं, जैसे कि ए, ई, बी विटामिन।
तांबा, जस्ता, फ्लोरीन, लोहा, फास्फोरस जैसे खनिजों की एक बड़ी मात्रा होती है
दही फोलिक एसिड का बहुत अच्छा स्रोत है
यह क्षति के बाद हड्डी के ऊतकों को बहाल करने में मदद करता है, खासकर बच्चों और बुजुर्गों में
यह कई रोगों जैसे गैस्ट्राइटिस, पेट के अल्सर, अग्नाशयशोथ आदि में स्थिति को कम करता है।
तंत्रिका तंत्र को मजबूत करता है

पढ़ें: तीव्र कोलेसिस्टिटिस के लिए आहार और उचित पोषण की मूल बातें

बेशक, पनीर का सबसे महत्वपूर्ण मूल्य खनिजों और कैल्शियम की संतुलित सामग्री है, जिसके लिए यह उत्पाद अपरिहार्य है, खासकर गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान, साथ ही साथ छोटे बच्चों के पोषण के लिए। कई डॉक्टरों द्वारा कॉटेज पनीर खाने की सिफारिश की जाती है और विशेष आहार के अनुपालन में उपयोग के लिए निर्धारित किया जाता है। इसलिए, उदाहरण के लिए, मधुमेह से पीड़ित लोगों को भी आहार पनीर खाने की अनुमति है।

यदि पनीर को कद्दूकस किया जाता है और विशेष रूप से तैयार किया जाता है, तो यह पेट और आंतों द्वारा बहुत आसानी से अवशोषित हो जाएगा, और इसलिए इस तरह के पनीर को उन लोगों द्वारा उपयोग करने की सिफारिश की जाती है जो जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों से पीड़ित हैं। इसे सभी के लिए खाने की सलाह दी जाती है, क्योंकि यह पोषक तत्वों और विटामिन का भंडार है।

पनीर पनीर पुलाव। लाभ और कैलोरी

वहाँ है विभिन्न व्यंजनोंकुटीर चीज़ पुलाव पकाना

हर व्यक्ति पनीर को उसके शुद्ध रूप में नहीं खा सकता है, किसी को स्वाद पसंद नहीं है, और कोई इसे आसानी से नहीं खा सकता है। सबसे अच्छे और सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक, जिसकी तैयारी के दौरान यह उत्पाद अपने लाभकारी गुणों को कम से कम खो देता है, पनीर पुलाव है।

कॉटेज पनीर पुलाव, वास्तव में, ओवन में बेक किए जाने वाले कद्दूकस की हुई सामग्री है, यानी खाना पकाने के दौरान कोई वनस्पति तेल नहीं डाला जाता है। यही कारण है कि कई पोषण विशेषज्ञ अपने रोगियों को पुलाव खाने की अनुमति देते हैं, क्योंकि यह न केवल स्वस्थ है, बल्कि कैलोरी में भी कम है। इसके अलावा, एक व्यक्ति अपने स्वाद के लिए इसमें विभिन्न सामग्री जोड़ सकता है, जो डिश के ऊर्जा मूल्य को बहुत प्रभावित नहीं करेगा।

तो, एक आहार पनीर पनीर पुलाव का लाभ यह है कि एक व्यक्ति लगभग पनीर ही खाता है, अर्थात शरीर को सभी आवश्यक पदार्थ प्राप्त होते हैं। इसके अलावा, पुलाव की कैलोरी सामग्री प्रति सौ ग्राम उत्पाद में 100 से 180 कैलोरी तक भिन्न होती है। कम फैट वाले पनीर का इस्तेमाल करके आप कैलोरी कम कर सकते हैं। इसके अलावा, इसमें विभिन्न सामग्री (फल, कुछ सब्जियां, मेवे) मिलाई जा सकती हैं, जो स्वाद को महत्वपूर्ण रूप से बदल देगा और विविधता जोड़ देगा। इसके अलावा, अगर पहले पुलाव केवल ओवन में पकाया जाता था, तो अब इसे माइक्रोवेव, धीमी कुकर या डबल बॉयलर में पकाया जा सकता है, जो बहुत तेज है।

ओवन में पुलाव के लिए व्यंजन विधि

जैसा कि ऊपर बताया गया है, अब पनीर पुलाव बनाने की कई रेसिपी हैं। इस तथ्य के बावजूद कि इसे धीमी कुकर में पकाया जा सकता है, पनीर पुलाव, जिसे ओवन में पकाया जाता है, में एक असामान्य और सुखद स्वाद होता है। सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से कुछ पर विचार करें:

पकाने की विधि 1. जामुन के साथ पुलाव। इस व्यंजन के लिए, आपको 300 ग्राम पनीर (अधिमानतः वसा रहित) लेने की जरूरत है, इसमें दो अंडे, दो बड़े चम्मच सूजी, सोडा मिलाएं। फिर यह सब मिलाया जाता है और जामुन को परिणामस्वरूप द्रव्यमान में जोड़ा जाता है, आप करंट, क्रैनबेरी ले सकते हैं। एक विशेष बेकिंग डिश ली जाती है, नीचे बेकिंग पेपर से ढका होता है। इस रूप में, मिश्रण को एक समान परत में बिछाया जाता है। और फिर, ओवन में डालने से पहले, शीर्ष को खट्टा क्रीम के साथ लिप्त किया जाता है। यह लगभग 30 मिनट तक बेक होता है।
पकाने की विधि 2. पनीर पुलाव। आपको 200 ग्राम पनीर को पोंछने और वहां दो अंडे जोड़ने की जरूरत है। समानांतर में, आपको केफिर में आधा चम्मच सोडा बुझाने और दही मिश्रण में डालने की जरूरत है। आपको चोकर, कम कैलोरी पनीर, जो पहले कसा हुआ था, और साग भी जोड़ने की जरूरत है। यह सब मिलाया जाता है, एक सांचे में बिछाया जाता है और 40 मिनट के लिए ओवन में डाल दिया जाता है।

धीमी कुकर में पुलाव बनाने की विधि

पनीर में फल और जामुन मिलाए जा सकते हैं

कई गृहिणियां खाना बनाती हैं विभिन्न व्यंजनधीमी कुकर में, और पनीर पुलाव कोई अपवाद नहीं है। सच है, ओवन में पके हुए से इसका मुख्य अंतर एक आकर्षक, स्वादिष्ट-महक वाले शीर्ष क्रस्ट की अनुपस्थिति है। इसीलिए, धीमी कुकर में पकाए जाने वाले आहार दही पुलाव को आमतौर पर ऊपर से जैम के साथ डाला जाता है या किसी चीज के साथ छिड़का जाता है।

पकाने की विधि 1. एक साधारण पुलाव। आपको दो अंडे लेने हैं और उन्हें चार बड़े चम्मच चीनी के साथ फेंटना है। फिर यहां पनीर (500 ग्राम), पिघला हुआ मक्खन (करीब 50 ग्राम) डालें। यह सब अच्छी तरह मिलाना चाहिए। फिर, धीरे-धीरे मिलाते हुए, आपको यहाँ (चार बड़े चम्मच) आटा डालना होगा और कोई भी फल मिलाना होगा। उसके बाद, धीमी कुकर में दही के मिश्रण को बेकिंग डिश में डालें और "बेकिंग" मोड में 45 मिनट तक पकाएं।
पकाने की विधि 2. फल और सूजी के साथ पुलाव। आपको 3 बड़े चम्मच सूजी लेने और उन्हें 100 मिलीलीटर केफिर में मिलाने की जरूरत है, और थोड़ी देर के लिए मेज पर छोड़ दें। फिर, चीनी और पनीर के साथ पीटा अंडे को परिणामस्वरूप मिश्रण में जोड़ा जाता है। सब कुछ अच्छी तरह मिलाया जाता है, और फिर फल जोड़े जाते हैं। परिणामी द्रव्यमान को एक कंटेनर में डाला जाना चाहिए और 50 मिनट के लिए "भाप" मोड में पकाया जाना चाहिए

पढ़ें: कब्ज के लिए प्राकृतिक उपचार के रूप में रेचक खाद्य पदार्थ

माइक्रोवेव पुलाव रेसिपी

पकाने की विधि 1. 10 मिनट में पुलाव। आपको एक पाउंड पनीर (अधिमानतः कम वसा) लेने की जरूरत है, इसे एक छलनी से पोंछ लें। फिर यहां एक अंडा, थोड़ी चीनी और वेनिला मिलाएं। परिणामी मिश्रण को अच्छी तरह मिलाना चाहिए, एक सांचे में डालकर 8 मिनट के लिए माइक्रोवेव में रख देना चाहिए। इस समय के बाद, आपको इसे प्राप्त करने की आवश्यकता है, इसे कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें, और आप इसे परोस सकते हैं।
पकाने की विधि 2. एक साधारण पुलाव। इस सरल और को तैयार करने के लिए स्वादिष्ट पुलावआपको 200 ग्राम लो फैट या लो फैट पनीर लेने की जरूरत है, इसे अच्छी तरह से पीस लें। फिर इसमें दो फेटे हुए अंडे, नमक और सूजी (आधा गिलास) मिलाएं। परिणामस्वरूप द्रव्यमान को बेकिंग डिश में थकाऊ रूप से रखा जाता है और माइक्रोवेव में 15 मिनट के लिए रख दिया जाता है। इस समय के बाद, पुलाव को बाहर निकाला जाता है, पलट दिया जाता है और इच्छानुसार फलों से सजाया जाता है।

आहार पनीर पनीर पुलाव बहुत है स्वस्थ व्यंजनजिसे ब्रेकफास्ट और डिनर दोनों में खाया जा सकता है। कई पोषण विशेषज्ञ पुलाव खाने की सलाह देते हैं, क्योंकि आप इसमें फल मिला सकते हैं, जो डिश को हर अलग स्वाद देगा!

आप वीडियो से एक कोमल, रसदार और स्वादिष्ट पनीर पुलाव की रेसिपी सीख सकते हैं:

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डेयरी उत्पादों के लाभों के बारे में लगभग सभी लोग जानते हैं, लेकिन हर कोई उनके स्वाद की सराहना नहीं कर सकता है। पनीर को एक आहार उत्पाद माना जाता है और इसकी मदद से आप अपना वजन कम कर सकते हैं, पाचन को सामान्य कर सकते हैं और शरीर को उपयोगी ट्रेस तत्वों से समृद्ध कर सकते हैं। लेकिन क्या होगा अगर आप खुद को सुबह पनीर खाने के लिए मजबूर नहीं कर सकते? क्या इसे पुलाव से बदला जा सकता है?

पनीर कितना उपयोगी है?

पनीर कैल्शियम और प्रोटीन का स्रोत है। इसके गुच्छे शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित हो जाते हैं और पाचन तंत्र पर बोझ नहीं डालते हैं। पनीर में मेथियोनीन होता है, जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर सकता है। कॉटेज पनीर में बहुत सारे फोलिक एसिड होते हैं, साथ ही विटामिन ए, ई, पी और बी। पनीर न केवल कैल्शियम का स्रोत है, बल्कि लौह, मैग्नीशियम, जस्ता, फ्लोरीन और सोडियम भी है। इसका शरीर पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है और यह बहुत जल्दी अवशोषित हो जाता है।

पनीर का इस्तेमाल बच्चों और बुजुर्गों के लिए जरूरी है। कई चिकित्सीय आहारों में पनीर शामिल है। अल्सर, गैस्ट्राइटिस, पित्ताशय की थैली और आंतों के रोगों के लिए रोजाना पनीर खाने की सलाह दी जाती है। इस मामले में, न्यूनतम वसा सामग्री के साथ पनीर चुनना वांछनीय है। कॉटेज पनीर में कैसिइन होता है, जो पशु प्रोटीन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प के रूप में कार्य करता है। जो लोग पनीर का सेवन करते हैं उनमें एथेरोस्क्लेरोसिस होने की संभावना कम होती है और उन्हें जोड़ों की समस्या नहीं होती है।

गुर्दा की समस्या वाले लोगों के लिए पनीर अवांछनीय है। यह समझा जाना चाहिए कि यह उत्पाद प्रोटीन का स्रोत है, और यह गुर्दे पर बहुत बड़ा बोझ है। एथेरोस्क्लेरोसिस से पीड़ित लोगों को वसा रहित पनीर खाना चाहिए। नहीं तो रोग बढ़ सकता है।

क्या पनीर पुलाव स्वस्थ है?

पनीर पुलाव उन लोगों के लिए एक बेहतरीन व्यंजन है जो पनीर को उसके शुद्ध रूप में खाना पसंद नहीं करते हैं। गर्मी उपचार के दौरान, पनीर अपने लाभकारी गुणों को नहीं खोता है और जीवों द्वारा आसानी से अवशोषित भी हो जाता है। पनीर में निहित लगभग सभी उपयोगी पदार्थ और विटामिन पुलाव में संरक्षित होते हैं।

पनीर पुलाव के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं और पकवान की कैलोरी सामग्री उपयोग की जाने वाली सामग्री पर निर्भर करती है। क्लासिक पनीर पनीर पुलाव में पनीर, खट्टा क्रीम, अंडे और चीनी होते हैं। कुछ लोग पुलाव में आटा या सूजी मिलाते हैं। इन खाद्य पदार्थों में ग्लूटेन की मात्रा अधिक होती है और इनसे बचना चाहिए।

पनीर पुलाव की औसत कैलोरी सामग्री 150 किलो कैलोरी होती है, लेकिन कुछ मामलों में यह 250 किलो कैलोरी तक पहुंच सकती है। उत्पाद की कैलोरी सामग्री पनीर की वसा सामग्री के प्रतिशत, चीनी की मात्रा और अन्य योजक से प्रभावित होती है। सबसे उपयोगी पुलाव घर का बना पनीर, अंडे और खट्टा क्रीम से प्राप्त किया जाता है। शहर में ऐसे उत्पाद मिलना काफी मुश्किल है। मुख्य बात यह है कि सभी अवयवों की समाप्ति तिथियां अच्छी होती हैं।

जब पूछा गया कि पनीर या पुलाव से स्वास्थ्यवर्धक क्या है, तो प्राकृतिक उत्पाद को वरीयता दी जानी चाहिए। प्राकृतिक पनीर एक पुलाव की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक होता है। हालांकि, यदि आप पुलाव के रूप में अपने मेनू में थोड़ी विविधता जोड़ते हैं, तो यह आपके स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाएगा, बल्कि इसके विपरीत होगा। इस मामले में, आपको सभी अवयवों की गुणवत्ता और समाप्ति तिथियों पर ध्यान देने की आवश्यकता है।