स्वादिष्ट गाजर पुलाव रेसिपी। स्वादिष्ट गाजर पुलाव कैसे पकाने के लिए: सरल व्यंजन

गाजर पुलाव

पकवान तैयार करने के लिए, जिस नुस्खा का मैं अभी वर्णन करना चाहता हूं, आपको निम्नलिखित की आवश्यकता होगी: गाजर (आधा किलोग्राम), मक्खन (एक बड़ा चम्मच और मोल्ड को चिकना करने के लिए थोड़ा सा), 4 अंडे, दानेदार चीनी (3 बड़े चम्मच) , थोड़ी सी दालचीनी (लगभग आधा चम्मच), व्हीप्ड क्रीम। पुलाव बनाना मुश्किल नहीं होना चाहिए। सब कुछ सरल है और इसमें ज्यादा समय नहीं लगता है।

सबसे पहले आपको पकाने की जरूरत है ऐसा करने के लिए, सभी तैयार गाजर को कद्दूकस कर लें, इसे एक पैन में रखें, 100 ग्राम पानी डालें और गाजर के नरम होने तक, हिलाते हुए उबालें। यह अपने आप प्यूरी में बदल जाएगा। इसके बाद, तैयार प्यूरी में मक्खन और चीनी डालें, एक पैन में सब कुछ एक साथ थोड़ा गर्म करें, आँच बंद कर दें और भविष्य के पुलाव को थोड़ा ठंडा होने दें। तैयार अंडों में, गोरों को यॉल्क्स से अलग करें। कूल्ड प्यूरी में यॉल्क्स डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें, जबकि गोरों को एक अलग कंटेनर में नमक के साथ गाढ़ा झाग बनने तक फेंटें। जब हमारी प्यूरी पूरी तरह से ठंडी हो जाए तो आप इसमें दालचीनी मिला सकते हैं और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला सकते हैं. पुलाव मिश्रण तैयार है! अब इसे बेकिंग डिश में बिछाया जा सकता है। छोटे हिस्से वाले व्यंजन तैयार करने के लिए यह कोई भी बड़ा रूप हो सकता है, या कई छोटे हो सकते हैं। बेकिंग का समय - बड़े आकार के लिए लगभग आधा घंटा, जिसमें हमारे द्वारा तैयार किया गया सारा द्रव्यमान शामिल होता है, और कम, लगभग 20 मिनट, छोटे सांचों के लिए। जब डिश तैयार हो जाए तो इसे सजाकर सर्व करें. यहाँ गाजर पुलाव है!

नुस्खा विविध हो सकता है। लेकिन यह तैयारी और स्वाद दोनों में पूरी तरह से अलग व्यंजन बन जाएगा। पनीर के साथ गाजर पुलाव बहुत स्वादिष्ट होता है और इसलिए बच्चों को बहुत पसंद आता है। मैं इस लेख में नुस्खा भी देना चाहता हूं। उम्मीद हुँ आपको बहुत मज़ा आया होगा।

गाजर और पनीर पुलाव

नुस्खा पिछले एक से काफी अलग है। पकवान तैयार करने के लिए, हमें चाहिए: गाजर (1 किग्रा), पनीर (0.3 किग्रा), दूध (0.4 लीटर), सूजी (4 बड़े चम्मच), 2 अंडे, मक्खन, दानेदार चीनी (0.1 किग्रा), ब्रेडक्रंब (2 बड़े चम्मच) , 150 ग्राम खट्टा क्रीम। कद्दूकस की हुई गाजर को सॉस पैन में डालें, दूध डालें, थोड़ा (30 ग्राम) मक्खन डालें और उबाल लें। जब गाजर आधी पक जाए, धीरे-धीरे, लगातार चलाते हुए, प्यूरी में सूजी डालें, पैन को ढक दें और नरम होने तक पकाते रहें। इसके बाद आंच बंद कर दें और प्यूरी को ठंडा होने के लिए रख दें। जब तैयार द्रव्यमान ठंडा हो जाए, तो अंडे, चीनी और मसला हुआ पनीर डालें। परिणामी मिश्रण को अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए। व्यंजन पकाने के लिए तैयार द्रव्यमान! इसे एक सांचे में रखें, जिसे पहले तेल लगाया जाना चाहिए और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़का जाना चाहिए। पुलाव के ऊपर खट्टा क्रीम और बचे हुए ब्रेडक्रंब डालें। बेकिंग का समय - 30 मिनट। ऊपर से पिघला हुआ मक्खन और खट्टा क्रीम के साथ परोसें। तो तैयार है गाजर पुलाव, रेसिपी नंबर 2!

क्या आपने बचपन में अपने बालवाड़ी में गाजर पुलाव दिया था? क्या तुमने उसे पसंद किया? सच कहूं तो मुझे यह बहुत ज्यादा पसंद आया।

और केवल कई वर्षों के बाद और उचित पोषण के बारे में कुछ ज्ञान प्राप्त करने के बाद, मुझे यह स्पष्ट हो गया कि गाजर पुलाव किंडरगार्टन में बच्चों के लिए तैयार किए जाने वाले सबसे उपयोगी व्यंजनों में से एक है।

और मेरा काम, तीन छोटे बच्चों के पिता के रूप में, मैं ऐसे व्यंजनों और मेनू के चयन पर विचार करता हूं ताकि बच्चों के लिए भोजन स्वादिष्ट और स्वस्थ दोनों हो।

आखिरकार, बच्चे कुछ उपयोगी नहीं चाहते हैं, उन्हें कुछ स्वादिष्ट, लेकिन मीठा दें।

इसलिए, मैं ऐसे व्यंजनों की तलाश में हूं जो मेरे परिवार के छोटे हिस्से को पसंद आए।

बालवाड़ी क्लासिक गाजर पुलाव

चलो एक क्लासिक नुस्खा के साथ शुरू करते हैं। यह इस रूप में है कि बालवाड़ी में बच्चे अक्सर इसे खाते हैं।

सामग्री:

• उबली हुई गाजर - 600 ग्राम
• अंडा - 4 पीसी
• दूध - 250 मिली
• चीनी - 4 बड़े चम्मच
• नमक - 1 छोटा चम्मच
• मैदा - 2 बड़े चम्मच
• मक्खन - 50 ग्राम

खाना बनाना:

1. गाजर को सबसे पहले छील कर उबालना चाहिए। इसके बाद इसे महीन पीस लें।

पूरी गाजर लगभग 30 मिनट तक पकती है, और कद्दूकस की हुई गाजर दुगनी समय लेती है।

2. एक बाउल में 4 अंडे तोड़ें और दूध में डालें।

3. और पिघला हुआ मक्खन। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं।

4. परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ गाजर डालें।

5. वहां चीनी, नमक और मैदा डालें। और एक गाढ़ा सजातीय मिश्रण बनने तक सामग्री को अच्छी तरह मिलाएँ।

6. तैयार आटा एक बेकिंग डिश या फ्राइंग पैन में डालें, जिसे पहले मक्खन या वनस्पति तेल से चिकना किया गया हो।

7. और पैन को 40-50 मिनट के लिए 180 डिग्री पर गर्म करके ओवन में भेजें।

तैयार। अपने भोजन का आनंद लें!

सूजी के साथ गाजर पुलाव की सरल रेसिपी

लगभग एक समान नुस्खा है जिसमें गेहूं का आटा नहीं, बल्कि सूजी का उपयोग किया जाता है। उसके लिए धन्यवाद, पुलाव में गाजर का स्वाद लगभग महसूस नहीं किया जाता है, जो बच्चों को स्पष्ट रूप से पसंद नहीं करने पर उपयोगी होगा।

सामग्री:

• 500 ग्राम उबली हुई गाजर
• 2 अंडे
• नमक की एक चुटकी
• 1.5 बड़े चम्मच चीनी
• 3 बड़े चम्मच सूजी

खाना बनाना:

1. उबली हुई गाजर को महीन पीस लें।

2. एक कटोरी में, अंडे, नमक, चीनी और सूजी को फेंट लें।

3. परिणामी आटे को 15 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि सूजी "खिल" जाए और सूज जाए।

4. फिर आटे में डालें और कद्दूकस की हुई उबली हुई गाजर को मिलाएँ।

5. द्रव्यमान को बेकिंग डिश में डालें, वनस्पति तेल से चिकना करें या चर्मपत्र कागज के साथ पंक्तिबद्ध करें।

6. और 30-35 मिनट के लिए पुलाव को 180 डिग्री पर गर्म करके ओवन में भेजें।

हो गया, बोन एपीटिट!

धीमी कुकर में गाजर कैसे पकाने के लिए वीडियो

और यहाँ धीमी कुकर में पकाने के लिए सूजी के साथ पुलाव के लिए एक समान नुस्खा है। यह छोटा लेकिन बहुत ज्ञानवर्धक वीडियो अवश्य देखें।

कदम दर कदम गाजर के साथ पनीर पुलाव पकाना

और अब हम पनीर के साथ गाजर पुलाव के लिए सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक पर आए हैं। यहां, आटे या सूजी के बजाय, इसे आधार के रूप में लिया जाता है, जिसकी बदौलत पुलाव हवादार हो जाता है और सचमुच आपके मुंह में पिघल जाता है।

सामग्री:

• 1 किलो गाजर
• चार अंडे
• 200 ग्राम पनीर
• नमक की एक चुटकी
• तिल या मेवा - 20 ग्राम

खाना बनाना:

1. मेरी कच्ची गाजर, छीलकर महीन पीस लें।

2. अंडे तोड़ें और गोरों को जर्दी से अलग करें।

अंडे की सफेदी को मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक कि सफेद चोटियां न बन जाएं।

प्रोटीन को आसानी से एक हवादार द्रव्यमान में कोड़ा मारने के लिए, आपको इसमें एक चुटकी नमक मिलाना होगा।

एक अलग कटोरे में एक मिक्सर के साथ जर्दी को उज्ज्वल होने तक फेंटें।

3. जर्दी में पनीर डालें और चिकना होने तक फेंटें।

4. फिर गाजर डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।

5. अंतिम सामग्री के साथ प्रोटीन जोड़ें और धीरे से उन्हें कुल द्रव्यमान में मिलाएं।

6. बेकिंग डिश को वनस्पति तेल से चिकना करें और इसके ऊपर गाजर-दही का द्रव्यमान समान रूप से वितरित करें।

ऊपर से तिल या पिसे हुए मेवे छिड़कें।

7. फिर हम ओवन को 40-45 मिनट के लिए 180 डिग्री तक गरम करते हैं।

तैयार। अपने भोजन का आनंद लें!

ओवन में मीठा सेब पुलाव

यह मेरे बच्चों की पसंदीदा रेसिपी है। सच में, उन्हें अभी भी पता नहीं है कि इस पुलाव में गाजर है।

सामग्री:

• 0.5 किलो गाजर
• 0.5 कप खट्टा क्रीम
• 1/3 कप सूजी
• 1 अंडा
• 1 सेब
• 50 ग्राम मक्खन
• 4 बड़े चम्मच चीनी
• 0.5 चम्मच दालचीनी

खाना बनाना:

1. सेब और गाजर को महीन पीस लें।

2. फिर इनमें खट्टा क्रीम और सूजी डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। फिर हम द्रव्यमान को 10-15 मिनट के लिए अलग रख दें ताकि सूजी सूज जाए।

3. अंडे को चीनी और दालचीनी के साथ पीस लें।

4. और इसे बसे हुए गाजर-सेब के द्रव्यमान के साथ मिलाएं। सब कुछ फिर से अच्छी तरह मिला लें।

5. एक बेकिंग डिश में पुलाव को फैलाएं और समान रूप से वितरित करें।

ताकि पुलाव चिपक न जाए, आपको न केवल तेल के साथ रूप को चिकना करना होगा, बल्कि सूजी के साथ तल भी छिड़कना होगा

6. ओवन में पुलाव तैयार किया जा रहा है, 40-45 मिनट के लिए 180 डिग्री पर गरम किया जाता है।

अपने भोजन का आनंद लें!

5 मिनट में माइक्रोवेव में पनीर और गाजर पुलाव

और अंत में, मैं आपको पुलाव पकाने का सबसे तेज़ तरीका दिखाऊंगा।

सामग्री:

• दही - 150 ग्राम
• किशमिश - 20 ग्राम
• अंडा - 1 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• ओटमील, पिसा हुआ मैदा - 1 टेबल स्पून (सूजी से बदला जा सकता है)

खाना बनाना:

1. गाजर को छीलकर महीन पीस लें।

2. अंडे को पनीर में तोड़ें और मिला लें।

3. फिर उसी जगह गाजर, किशमिश और ओटमील डालकर सभी चीजों को फिर से अच्छी तरह मिला लें।

4. पुलाव की सतह को समतल करें और इसे 800 वाट की शक्ति पर 5 मिनट के लिए माइक्रोवेव में भेजें।

5. फिर हम पुलाव के ठंडा होने का इंतजार करते हैं, इसके किनारों को चाकू से छानते हैं और इसे एक सपाट डिश पर पलट देते हैं।

तैयार। अपने भोजन का आनंद लें!

आपके ध्यान देने के लिए धन्यवाद!

गाजर पुलाव एक अद्भुत व्यंजन है, क्योंकि यह अविश्वसनीय स्वाद, महान स्वास्थ्य लाभ और तैयारी में आसानी को जोड़ती है। और हम पुलाव को बचपन से जानते हैं, क्योंकि अक्सर वे इसे बगीचे में नाश्ते या दोपहर के नाश्ते के लिए देते थे। इस व्यंजन के लिए कुछ सफल व्यंजनों पर विचार करें।

साधारण गाजर पुलाव

इस नुस्खा के अनुसार पुलाव स्वाद में बहुत समान है जो हमें किंडरगार्टन में दिया गया था। मेरा विश्वास करो - न तो कोई वयस्क और न ही कोई बच्चा इस तरह के नाश्ते को मना करेगा।

सलाह! सूजी की जगह आप छने हुए आटे का इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन पहला विकल्प हमारे फिगर के लिए ज्यादा सुरक्षित माना जाता है।

मिश्रण:

• 0.5 किलो गाजर;
• 3 कला। एल फंदा;
• 2-3 अंडे;
• 0.5 चम्मच सोडा;
• खट्टी मलाई;
• दानेदार चीनी का स्वाद लेना;
• नमक।

खाना बनाना:

पनीर के नोटों के साथ रंगीन पुलाव

गाजर के साथ पनीर पुलाव उज्ज्वल, स्वादिष्ट और अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ है। इसका असाधारण स्वाद सबसे मज़ेदार पेटू द्वारा भी याद किया जाएगा।

मिश्रण:

• 1 किलो गाजर;
• 0.5 चम्मच नमक;
• 5 अंडे;
• 50 ग्राम छना हुआ आटा;
• 120 ग्राम नरम मक्खन;
• दानेदार चीनी का स्वाद लेना;
• 0.5 किलो पनीर।

सलाह! यदि आप कम प्रतिशत वसा या पूरी तरह से वसा रहित पनीर का उपयोग करते हैं तो पुलाव हवादार हो जाएगा।

खाना बनाना:

एक परिचित व्यंजन पर एक नया रूप

परंपरागत रूप से, सूजी के साथ एक गाजर पुलाव तैयार किया जाता है। हम या तो क्लासिक्स से बहुत ज्यादा विचलित नहीं होंगे, लेकिन बस आटे में थोड़ा सा केफिर मिला दें। यह पुलाव ठंडा और गर्म दोनों तरह से स्वादिष्ट होता है।

मिश्रण:

• 4-5 पीसी। गाजर;
• 7 कला। एल फंदा;
• 1 सेंट केफिर;
• 3 अंडे;
• 3-4 सेंट। एल दानेदार चीनी;
• 1/3 चम्मच नमक;
• 150 ग्राम नरम मक्खन;
• 1/3 चम्मच सोडा;
• ½ छोटा चम्मच नींबू का रस।

खाना बनाना:

1. सूजी को केफिर के साथ डालें और 30-40 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि अनाज सूज जाए।
2. गाजर को छीलकर कद्दूकस पर काट लें।
3. एक गहरे फ्राइंग पैन में 30 ग्राम मक्खन पिघलाएं और 50 मिलीलीटर फ़िल्टर्ड पानी डालें। हम गाजर फैलाते हैं और दस मिनट के लिए उबालते हैं, सरगर्मी करते हैं।
4. 100 ग्राम मक्खन पिघलाएं।
5. केफिर के साथ सूजी में, गाजर, पहले से ठंडा, दानेदार चीनी, नमक और सोडा मिलाएं, नींबू के रस से बुझाएं। हम सब कुछ अच्छी तरह से हिलाते हैं।
6. अब हम अंडे डालते हैं और एक सजातीय संरचना तक पुलाव के लिए आधार को हिलाते हैं।
7. मक्खन से ग्रीस किए हुए सांचे में, पुलाव को खाली रखें और ओवन में भेज दें। हम 35-40 मिनट के लिए 180-190 डिग्री के तापमान पर सेंकना करते हैं।

एक डिश में विटामिन का भंडार

आपके बच्चों को गाजर और सेब का पुलाव जरूर पसंद आएगा। और इस व्यंजन में कितने विटामिन हैं! यह दो में एक निकला: उपयोगी और स्वादिष्ट दोनों!

मिश्रण:

• 2-3 गाजर;
• 2 सेब;
• 3 अंडे;
• 1 सेंट फंदा;
• 100-150 ग्राम दानेदार चीनी;
• 2-3 बड़े चम्मच। एल परिष्कृत वनस्पति तेल;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• दालचीनी;
• पिसी चीनी।

खाना बनाना:

1. गाजर को छीलकर बारीक कद्दूकस कर लें। हम गाजर के द्रव्यमान को दानेदार चीनी के साथ मिलाते हैं, हिलाते हैं और आधे घंटे के लिए छोड़ देते हैं। हमें चीनी के क्रिस्टल को पिघलाने के लिए और गाजर को रस छोड़ने के लिए चाहिए।
2. सेब छीलें, कोर काट लें। सेब के गूदे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
3. अंडे को फेंट लें और उन्हें गाजर-चीनी के मिश्रण में मिला दें।
4. वनस्पति तेल, सेब, सूजी, दालचीनी और बेकिंग पाउडर डालें। एक सजातीय संरचना के लिए हिलाओ और पुलाव को एक ग्रीस के रूप में खाली कर दें। अनाज को फूलने के लिए इसे बीस मिनट के लिए छोड़ दें।
5. हम 180 डिग्री के तापमान पर चालीस मिनट के लिए एक ट्रीट बेक करते हैं।
6. ठंडा पुलाव पाउडर चीनी के साथ छिड़के। तैयार!

सलाह! स्वाद के लिए आप पुलाव में किशमिश या सूखे खुबानी डाल सकते हैं।

अगर आप इसमें गोभी और मशरूम मिला दें तो ओवन में गाजर पुलाव एक संपूर्ण रात का खाना बन सकता है। इस नुस्खे को आजमाएं और आपको इसका पछतावा नहीं होगा।

मिश्रण:

• 0.5 किलो गोभी;
• 2-3 पीसी। गाजर;
• 0.3 किलो मशरूम;
• 50 ग्राम नरम मक्खन;
• सेंट दूध या फ़िल्टर्ड पानी;
• 6 कला। एल फंदा;
• लॉरेल के 1-2 पत्ते;
• काली मिर्च के 2-3 मटर;
• 2 अंडे;
• 3-4 सेंट। एल छना हुआ आटा;
• 150 ग्राम पनीर।

खाना बनाना:

1. पत्ता गोभी को बारीक काट कर मक्खन में हल्का सा भून लें. ध्यान दें: इसे भूरा रंग नहीं प्राप्त करना चाहिए।
2. हम दूध या पानी डालते हैं, नमक और सूजी डालते हैं, हिलाते हैं।
3. हम मशरूम को धोते हैं, काटते हैं और उबालते हैं, पैन में लॉरेल के पत्ते डालते हैं। मशरूम के नीचे से काढ़ा न डालें, हमें बाद में इसकी आवश्यकता होगी।
4. प्याज को छीलकर बारीक काट लें। हम प्याज को मक्खन में लगभग पांच मिनट के लिए पास करते हैं, और फिर मशरूम डालते हैं। हम सब कुछ एक साथ भूनें जब तक कि मशरूम एक सुर्ख सुंदर पपड़ी के साथ कवर न हो जाए। नमक।
5. हम गाजर को साफ और कद्दूकस कर लेते हैं। हम इसे मक्खन में अलग से पास करते हैं।
6. तेल के साथ गर्मी प्रतिरोधी रूप को चिकनाई करें, ब्रेडक्रंब के साथ छिड़कें और निम्नलिखित क्रम में परतों में घटकों को बिछाएं: गोभी, मशरूम और प्याज, गाजर और शेष गोभी का हिस्सा।
7. हम अंडे मारेंगे। मशरूम शोरबा को हल्का नमक करें और उसमें छना हुआ आटा डालें। लॉरेल के पत्तों को त्यागें। अंडे डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
8. तैयार पुलाव को मिश्रण के साथ डालें। हम इसे 180 डिग्री के तापमान पर 20-25 मिनट के लिए बेक करते हैं।

अचार खाने वालों और वयस्क पेटू दोनों को विटामिन खिलाने के लिए गाजर पुलाव एक शानदार तरीका है। जैसा कि आप जानते हैं कि यह जड़ वाली फसल विटामिन ए और कैरोटीन से भरपूर होती है। मानव शरीर के लिए इन पदार्थों का मूल्य निर्विवाद है। हालांकि, विटामिन ए अच्छी तरह से तभी अवशोषित होता है जब इसका सेवन पर्याप्त मात्रा में वसा के साथ किया जाता है। और गाजर पुलाव ऐसा ही एक विकल्प है, जहां सब्जियों को खट्टा क्रीम, मक्खन या पनीर के साथ मिलाया जाता है। इसी समय, भोजन न केवल उपयोगी होता है, बल्कि स्वाद के लिए सुखद भी होता है। ज्यादातर मामलों में, पकवान को मिठाई के रूप में खाया जाता है, जो विभिन्न मिठाइयों और केक से काफी बेहतर होता है।

उबली हुई गाजर पुलाव

इस व्यंजन के मूल नुस्खा में न्यूनतम मात्रा में सामग्री होती है, और यह काफी सरल और अपेक्षाकृत जल्दी तैयार होता है, लेकिन नाजुकता मीठी नहीं होती है, इसलिए इसे सीधे खपत पर मीठा करने की सिफारिश की जाती है। एक पाउंड ताजा गाजर के लिए, 100 मिलीलीटर दूध और 100 ग्राम मक्खन लें। आपको 2 चिकन अंडे, स्वादानुसार नमक, बासी सफेद ब्रेड (200 ग्राम) और कुछ ब्रेडक्रंब की भी आवश्यकता होगी।

गाजर को पानी, डबल बॉयलर या माइक्रोवेव में पका कर छील कर पहले से उबाला जाता है। ब्रेड को गर्म दूध के साथ डालना चाहिए ताकि वह खट्टा हो जाए। इस समय, गाजर को बारीक कद्दूकस से कुचल दिया जाता है, इसमें नमक, जायफल और अंडे मिलाए जाते हैं। निचोड़ी हुई रोटी को एक द्रव्यमान में गूँथ लिया जाता है और अच्छी तरह मिलाया जाता है।

बेकिंग डिश को हल्के से चिकना किया जाता है, ब्रेडक्रंब के साथ छिड़का जाता है और इसमें गाजर का द्रव्यमान डाला जाता है। शीर्ष पर एक सुनहरा क्रस्ट पाने के लिए, आपको जमे हुए मक्खन को कद्दूकस करना होगा और इसे भविष्य के पुलाव के साथ छिड़कना होगा। ओवन में, वह 180-200 डिग्री के तापमान पर 40 मिनट बिताएगी।

इन गाजरों को या तो खट्टा क्रीम या मक्खन के साथ साइड डिश के रूप में या मिठाई के रूप में परोसा जाता है। बाद के मामले में, आप इसे ऊपर से मीठी क्रीम या गाढ़ा दूध से चिकना कर सकते हैं।

गाजर के साथ

नुस्खा आपको एक ऐसा व्यंजन बनाने की अनुमति देता है जो न केवल विटामिन ए और कैरोटीन के लिए उपयोगी है, बल्कि सभी डेयरी उत्पादों में निहित कैल्शियम के लिए भी उपयोगी है। खासकर वैसे, यह उन लोगों के काम आएगा जो पनीर को उसके शुद्ध रूप में इस्तेमाल करना पसंद नहीं करते हैं।

300 ग्राम ताजा गाजर के लिए, 3 अंडे, 3 बड़े चम्मच शहद, एक मुट्ठी किशमिश लें। यदि वांछित है, तो आप थोड़ा सूखा खुबानी जोड़ सकते हैं। इसके लिए आपको एक पाउंड पनीर, ब्रेडक्रंब और थोड़े से तिल की भी आवश्यकता होगी

गाजर, पिछले मामले की तरह, उबला हुआ, छिलका और कटा हुआ होता है। पनीर, शहद डालें, मिलाएँ और सूखे मेवे डालें। द्रव्यमान यथासंभव सजातीय होना चाहिए। फिर इसे रूपों में बिछाया जाता है, जिसे तेल से चिकना करना वांछनीय है। प्रत्येक के ऊपर तिल डालें। छोटे हिस्से वाले गाजर पुलाव पाने के लिए, आप सिलिकॉन कपकेक मोल्ड्स का उपयोग कर सकते हैं, यह बहुत सुविधाजनक है। यदि वे नहीं हैं, तो द्रव्यमान को किसी भी दुर्दम्य डिश में स्थानांतरित कर दिया जाता है। 20 मिनट के लिए गर्म ओवन में बेक करें एक बड़े आकार को वहां लगभग आधा घंटा बिताना चाहिए। आप पुलाव को खट्टा क्रीम, क्रीम, कंडेंस्ड मिल्क या जैम के साथ डालकर परोस सकते हैं।

गाजर के फायदे बहुत बड़े हैं। यह न केवल शरीर के लिए उपयोगी घटकों से संतृप्त है, बल्कि यह बजट के अनुकूल भी है। इससे बहुत सारे स्वादिष्ट व्यंजन तैयार किए जाते हैं। गाजर पुलाव विशेष मान्यता के पात्र हैं। हम पूरे परिवार के लिए कई स्वादिष्ट व्यंजन पेश करते हैं।

बच्चों के लिए गाजर पुलाव

आइए बच्चों के संस्करण से शुरू करें। बच्चे बहुत नमकीन होते हैं: यह स्वादिष्ट नहीं है, यह उपयुक्त नहीं है। माताएँ विशेष रूप से तब परेशान होती हैं जब उनका प्रिय बच्चा किंडरगार्टन का खाना बड़े चाव से खाता है। अब आपको स्वस्थ और साथ ही स्वादिष्ट व्यंजन की तलाश में बच्चों की किताबों का अध्ययन करने की आवश्यकता नहीं है। गाजर पुलाव के लिए पकाने की विधि जैसा कि बालवाड़ी नोट में है।

एक चमत्कारी व्यंजन तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी: 3 बड़े चम्मच। एल सूजी, एक पाउंड गाजर, एक अंडा, 1-2 बड़े चम्मच। एल चीनी, पसंदीदा मसाले (उदाहरण के लिए, दालचीनी, वैनिलिन), मक्खन का एक टुकड़ा।

यह मत भूलो कि आप बच्चों के लिए एक डिश तैयार कर रहे हैं, इसलिए सभी सिफारिशों का पालन करना सुनिश्चित करें।

खाना पकाने के चरण:

तैयार पुलाव को सांचे से निकाल कर सर्व करें. दूध में कोको के साथ पकवान अच्छी तरह से चला जाता है।

गाजर के साथ पनीर का टंडेम

पनीर और गाजर पुलाव एक अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ, स्वादिष्ट और बहुत ही सुंदर व्यंजन है। बच्चे और वयस्क दोनों इसकी सराहना करेंगे।

तैयार करने के लिए, लें: 2-4 बड़े चम्मच। एल सूजी, अंडा, 0.2 किग्रा, एक पाउंड पनीर, एक चुटकी वैनिलिन (वेनिला चीनी से बदला जा सकता है)। इसके अतिरिक्त आवश्यक: 0.1 किलो किशमिश, 5 बड़े चम्मच। एल नियमित चीनी, मक्खन (लगभग 1 बड़ा चम्मच), 3 बड़े चम्मच। एल खट्टी मलाई।

खाना पकाने के चरण:

समय बीत जाने के बाद, पुलाव को हटा दें और ठंडा करें। उसके बाद, इसे एक प्लेट में स्थानांतरित किया जा सकता है, टुकड़ों में काटकर परोसा जा सकता है।

दूध और पनीर के साथ गाजर पुलाव

और यहाँ गाजर पुलाव के लिए एक और असामान्य नुस्खा है। उसका रहस्य गाजर को ही पकाने में है - इसे दूध में उबाला जाता है। रसदार और बहुत स्वादिष्ट।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी: 4 बड़े चम्मच। एल चीनी, आधा गिलास गाय का दूध, 250 ग्राम पनीर, उतनी ही मात्रा में गाजर, दो अंडे। इसके अलावा आप एक चुटकी नमक, मक्खन का एक टुकड़ा, सूजी (3 बड़े चम्मच) लें।

खाना पकाने के चरण:

तैयार पुलाव को हल्का सा ठंडा करके प्लेट में रखिये, टुकड़ों में काटिये, पिसी चीनी से सजाइये और खा सकते हैं.

आप थोड़ी रचनात्मकता जोड़ सकते हैं: गाजर "आटा" का हिस्सा बिछाएं, फिर बीच में शुद्ध पनीर डालें और बाकी गाजर के साथ सब कुछ डालें।

धीमी कुकर में पुलाव

जो लोग स्वचालित खाना बनाना पसंद करते हैं, उनके लिए हमारे शस्त्रागार में धीमी कुकर में गाजर का पुलाव है। सच है, आपको अभी भी सामग्री तैयार करनी है। लेकिन मशीन ही बेकिंग का ख्याल रखेगी।

आपके पास हाथ होना चाहिए: एक पाउंड पनीर, 2 मध्यम गाजर, खट्टा क्रीम, सूजी और चीनी (प्रत्येक घटक के 4 बड़े चम्मच), दो, मक्खन का एक टुकड़ा।

पुलाव तैयार करने के लिए, आप किसी भी वसा सामग्री के पनीर का उपयोग कर सकते हैं। यदि पनीर बहुत अधिक तरल है, तो उपयोग करने से पहले इसे चीज़क्लोथ पर निचोड़ना बेहतर होता है।

समय बीत जाने के बाद, सूजी के साथ गाजर पुलाव को एक और 10 मिनट के लिए अंदर छोड़ देना चाहिए ताकि यह "पहुंच" जाए। इसे बाहर निकालने के बाद, एक प्लेट पर रखें और खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

पुलाव पकाते समय, आप विभिन्न कैंडीड फल, पहले से गर्म पानी में उबले हुए सूखे मेवे मिला सकते हैं। सूजी को आटे से बदला जा सकता है। इस मामले में, स्थिरता कुछ घनी होगी।

सेब के साथ गाजर

गाजर-सेब पुलाव एक ऐसी डिश है जिसे साल के किसी भी समय तैयार किया जा सकता है। सर्दियों में क्या अच्छा लगता है, जब ताजी सब्जियों और फलों से तनाव होता है।

आपको आवश्यकता होगी: सूजी (कांच), दो सेब फल, तीन अंडे, 2-3 गाजर, 0.18 किलो चीनी। इसके अतिरिक्त, आपको 1 चम्मच की आवश्यकता होगी। सोडा, एक चुटकी दालचीनी, वनस्पति तेल (2-3 बड़े चम्मच)। सजावट के लिए आप पीसा हुआ चीनी ले सकते हैं।

शुरू करना:

1. जड़ वाली फसलों को धो लें, छिलका उतार कर बारीक कद्दूकस कर लें। गाजर को एक गहरे बाउल में निकाल लें, चीनी डालें, मिलाएँ और कुछ मिनट के लिए इसी रूप में छोड़ दें ताकि चीनी पिघल जाए।
2. इस बीच, सेब धो लें, छिलका और बीज हटा दें और छोटे क्यूब्स में काट लें।
3. अंडे को एक अलग बाउल में तोड़ लें और फेंट लें। अंडे का द्रव्यमान गाजर के ऊपर डालें। वहां कटे हुए सेब, वनस्पति तेल, सोडा, मसाले और सूजी भेजें। अच्छी तरह से हिलाने के लिए।
4. एक बेकिंग डिश में गाजर का द्रव्यमान डालें, मक्खन से सना हुआ, और एक चम्मच या स्पैटुला के साथ सतह को चिकना करें।
5. फॉर्म को 10 मिनट के लिए अलग रख दें ताकि सूजी फूल जाए।
6. मोल्ड को ओवन में रखें और 40 मिनट के लिए 180ºС पर बेक करें।

तैयार पकवान को थोड़े समय के लिए बंद ओवन में छोड़ देना चाहिए, फिर हटा दिया जाना चाहिए, थोड़ा ठंडा किया जाना चाहिए, एक प्लेट में स्थानांतरित किया जाना चाहिए और पाउडर चीनी से सजाया जाना चाहिए।

जैसा कि आप देख सकते हैं, गाजर पुलाव बहुत जल्दी और सरलता से तैयार किया जाता है। इसे नाश्ते और नाश्ते दोनों में परोसा जा सकता है। एक और प्लस यह है कि यह बच्चों और वयस्कों दोनों को पसंद आएगा।

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