الفاصوليا العادية مع الطماطم لفصل الشتاء. الفاصوليا المعلبة منخفضة السعرات الحرارية في الطماطم. فاصوليا خضراء بالجزر

من المعروف على نطاق واسع أنه من حيث محتوى البروتين ، فإن الفاصوليا هي الرائدة بين مصادرها النباتية الأخرى. لذلك ، إذا كنت ترغب في تخزين السعرات الحرارية المنخفضة ، مرضية و تحضير غذائي، ثم توقف عند الفول في الطماطم لفصل الشتاء.

الفول في الطماطم لفصل الشتاء - وصفة

في حين أن موسم الطماطم غير المكلفة والحلوة لم ينته بعد ، استخدم هذا وصفة طبيعيةتحضير الفول. يسمح لك تكوينه الأساسي بتغيير الوصفة وفقًا لتقديرك.

مكونات:

• فاصوليا - 940 جم ؛
• طماطم - 2.9 كجم ؛
• أوراق الغار - 4 قطع ؛
• سكر - 25 جم ؛
• ملح - 10 جم ؛
• الفلفل الأسود - 8-10 قطع.

طبخ

قبل أن تغلق الفول في الطماطم لفصل الشتاء ، يجب أن يتم تحضيرها بنفس الطريقة كما لو كنت ستضيفها إلى الحساء. أي في الليلة التي تسبق الطهي ، تنقع البقوليات ، وفي اليوم التالي تُسلق حتى تصبح طرية ، مع عدم نسيان الملح بالماء قرب نهاية الطهي.

ثم تحضير الطماطم. نقطع قشر الفاكهة ، ونصب الماء المغلي عليها ونزيلها. قم بلف اللب المتبقي أو الخفق حتى يصبح قوامه شبيهاً بالمهروس ، ثم اسكبه الميناوضعي الصلصة على نار متوسطة. لا تنسى الغار والفلفل والملح والسكر. بعد إضافة التوابل ، ضع علامة لمدة نصف ساعة تقريبًا وقم بطهي الصلصة مع التحريك من وقت لآخر.

عندما ينتهي وقت طهي الصلصة ، اسكب الفول فيها واغلي كل شيء معًا لمدة 10 دقائق أخرى. ستكون هذه المرة كافية لشطف علب الصودا جيدًا وتحرقها. انشر الفول في طماطم بدون خل لفصل الشتاء في برطمانات نظيفة ، غطها بأغطية ، وعقم بأي طريقة مفضلة ولفها.

سلسلة الفول في الطماطم لفصل الشتاء

الهليون المقرمش (خيط) الفول في ماء مالح حلو وحامض – إضافة رائعةللمقبلات الباردة والمخللات المتنوعة المصنوعة منزليًا. يتم تحضير هذه الحبوب أسرع من الحبوب وتتطلب الحد الأدنى من المكونات.

مكونات:

• - 960 جم ​​؛
• ماء - 980 مل ؛
• ملح - 10 جم ؛
• سكر - 85 جم ؛
• - 65 جم ؛
• خل - 75 مل.

طبخ

يبدأ حفظ الفول في الطماطم لفصل الشتاء بتعقيم البرطمانات. أثناء وجود البرطمانات في حمام مائي ، ابدأ في تحضير ماء مالح. يُمزج الماء مع السكر والخل والملح ويُضاف معجون الطماطمودع كل شيء يغلي. اسلق الفاصوليا المقشرة بشكل منفصل. رتب الفاصوليا في مرطبانات معقمة واملأها بالتتبيلة الساخنة ، ثم لفها على الفور.

اترك البرطمانات مقلوبة حتى تبرد تمامًا ، ثم خزنها.

الفاصوليا المعلبة في الطماطم مع الخضار لفصل الشتاء - الوصفة

يمكن أن يصبح مكمل الفاصوليا معيارًا مزيج الخضارمن الطماطم والبصل والجزر. إذا كنت ترغب في جعل المستحضر أكثر حدة ، فقم بتكميله ببذور وقرون الخردل. فلفل حار. يمكن أن تتنوع تركيبة الخضار في الوصفة حسب تقديرك بإضافة أي فواكه موسمية: كوسة ، فلفل حلو، الباذنجان.

هذه الوصفة لذيذة من تلقاء نفسها. وجبة كاملة، ولكن يمكن استخدامه أيضًا كأساس لـ سلطات مختلفةوالأطباق الجانبية. مزيج رائع من صلصة الطماطم الطبيعية والفاصوليا يجعل المقبلات شهية ومرضية بشكل لا يصدق. غالبًا ما تتم مقارنة الفول باللحوم من حيث القيمة الغذائية.

يستغرق تحضير هذا الحفظ ساعتين ، ويتم الحصول على 0.5 لتر من المكونات المدرجة هنا.

مكونات

• طماطم - 400 جم
• الفول - 250 جم
• فلفل حار - 1/4 قطعة.
• خل 6٪ - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
• زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• سكر - 2 ملعقة صغيرة
• ملح - 1 ملعقة صغيرة
• الفلفل الحلو المطحون - 1/2 ملعقة صغيرة

طبخ

1. يجب وضع الفاصوليا في وعاء عميق. املأهم بالماء. اتركه لينقع طوال الليل. يجب تنفيذ هذا الإجراء إذا كنت تستخدم الفاصوليا الجافة. يمكن طهي الفاصوليا الصغيرة على الفور. يجب غسل الفاصوليا جيدًا. قم بتحميله في وعاء الطهي متعدد الوظائف. صب في الماء البارد. يجب أن تكون السوائل أكثر بمرتين أو ثلاث مرات من البقوليات. في وضعي "الخبز" أو "الحساء" ، اغلي الحبوب حتى تنضج. يعتمد وقت الطهي على تنوع الفاصوليا ومدة نقعها. في الأساس ، يجب طهي الفاصوليا لمدة 40 دقيقة. تصل إلى 1 ساعة و 30 دقيقة. الشيء الرئيسي هو أن الفاصوليا طرية ، لكنها غير مسلوقة. يجب ألا تفقد الحبوب شكلها.

2. يجب سلق الطماطم (البندورة). انزع قشر الطماطم. اقطع باقي القضبان. تقطع الطماطم إلى شرائح كبيرة. ضعه في وعاء.

3. إضافة الفلفل الحار(منزوع البذور ومقطع إلى قطع). تُطحن الطماطم بالخلاط حتى يتكون عصير سميك متجانس.

4. عندما تنضج الفاصوليا ، يجب التخلص منها في مصفاة. دع السائل يستنزف تمامًا. ضع الفاصوليا المطبوخة في وعاء.

5. صب عصير الطماطم في المقلاة. يُغلى المزيج على نار متوسطة. إزالة الرغوة. يُضاف الملح والفلفل الحلو والسكر والزيت النباتي والخل إلى كتلة الطماطم المغلية. قلّب الصلصة. دعها تغلي مرة أخرى.

6. تقليل النار. ضعي الفاصوليا المحضرة في الصلصة. امزج كل شيء جيدًا. اطبخي الفول في الطماطم لمدة 20 دقيقة. يجب الحرص على عدم الإفراط في طهي الفول. يجب تقليب الفاصوليا من حين لآخر.

7. في برطمان معقم ، ضعي الفول مع مغرفة مسلوقة. نضيف صلصة الطماطم التي تم طهي الفاصوليا بها. يجب ملء الحاوية الزجاجية إلى الأعلى. كورك جرة مع الاغلاق أو المسمار غطاء الحديد. لف وعاء الفول ببطانية دافئة. بعد التبريد ، قم بإزالة البرطمان في مكان مظلم مكان جافللتخزين طويل المدى.

أسرار المضيفة

1. الوصفة المذكورة أعلاه مناسبة تمامًا للطهي مسبقًا فول الصويا: ستبقى جميع المكونات ، باستثناء القاعدة ، دون تغيير وكذلك النسب.

2. أي حبوب في الطماطم تنتمي إلى فئة الحفظ ، وهو ممنوع منعا باتا الفلين اغطية النايلون، حتى لو تم تخزين قطعة العمل في قبو أو ثلاجة باردة جدًا.

3. لا ينبغي استخدام الفاصوليا المختلطة في التعليب ، حيث توجد فروق ذات دلالة إحصائية في وقت المعالجة الحرارية لأنواع مختلفة من الفاصوليا.

4. في بعض الأحيان ، تضيف ربات البيوت اللواتي ليس لديهن طباخ بطيء ، من أجل غلي ثمار الفاصوليا بشكل أسرع ، بيكربونات الصوديوم إلى الماء - بمعنى آخر ، الصودا. لا يمكن استخدام هذه التقنية إذا كان المنتج مخصصًا للتعليب.

5. هذه الوصفة تسمح بالاختلافات. على سبيل المثال ، يمكنك إضافة لب تفاحة حلوة إلى الصلصة ، ثم ستشبه كراسنودار الكلاسيكي. الناس مع فرط حموضةصلصات التفاح والطماطم أكثر ملاءمة من تلك المصنوعة على أساس الطماطم وحدها.

6. مجموعة رائحة الفاصوليا المعلبة غنية بالثوم والكزبرة والزعتر. يتم إنشاء مذاق مثير للاهتمام عن طريق إضافة جذور عطرية مطحونة إلى الصلصة ، ولا سيما الفجل الحار.

كيف تعد الفول لفصل الشتاء في المنزل؟ بسيط جدًا: اصنع الفاصوليا المعلبة صلصة طماطم! نقدم لك مجموعة مختارة من عدة وصفات بسيطة.

حفظ الفول في الطماطم. وصفة # 1

المقادير: 1-1.5 كيلوجرام من الفول ونصف كوب عباد الشمس أو زيت الزيتون، 1 كيلو طماطم ، 2 قطعة. بصلةوالخل (70٪) - ملعقة صغيرة ورقة الغار- 3-4 قطع ، 2.5-3 ملاعق صغيرة ملح الطعام، البهارات - 0.5 ملعقة صغيرة ، فلفل أسود - ملعقة صغيرة.

كيف تفعل:

1. اغسل الفاصوليا وانقعها في الماء لمدة 2-2.5 ساعة.
2. صفي الماء الذي يحتوي على الفول وأضيفي الماء العذب ، وضعيه على الموقد.
3. يغلي جيدا دون إضافة الملح.
4. أثناء طهي الفاصوليا ، يقطع البصل ويقلى قليلاً بالزيت النباتي.
5. حضري الطماطم واغسليها وصبي عليها الماء المغلي ، ثم افصلي القشر عن الطماطم واغليها في قدر مع إضافة الملح. يجب أن تصبح الطماطم طرية أثناء عملية الطهي. ثم تحتاج إلى هرس الطماطم.
6. ضعي البصل والفاصوليا والتوابل المختلفة في قدر مع الطماطم. اغلي الكتلة النباتية بالكامل ، واسكب حامض الخليك ، ثم أضف محتويات المقلاة لتنظيف الجرار.
7. لف البرطمانات في بطانية.

فاصوليا بصلصة الطماطم. وصفة # 2

المنتجات: كيلوغرام واحد من الفاصوليا - 2.5 - 3 كجم طماطم - نصف ملعقة صغيرة ملح - 2 ورق غار - 3 ملاعق صغيرة سكر - 0.5 حبة فلفل حار - 6-7 بازلاء. البهاراتوالتوابل الأخرى حسب الرغبة.

طبخ:

1. اغسل الفاصوليا وانقعها في الماء لمدة 3-4 ساعات.
2. بعد النقع ، اسكب الفاصوليا في قدر كبير واسكب أربعة لترات من الماء. ثم يضاف الملح والسكر ويوضع على نار صغيرة ويقلب بانتظام.
3. بعد الغليان ، اطبخي لمدة 30 دقيقة ، ثم تخلصي من الفول في مصفاة.
4. الآن أنت بحاجة إلى صنع صلصة الطماطم: حرق الطماطم بالماء المغلي ، قشر الطماطم وسحقها: يمكنك تمريرها من خلال مفرمة اللحم أو معالج الطعام ، أو يمكنك ببساطة فركها في غربال.
5. اخلطي الفاصوليا المسلوقة مع كتلة الطماطم بوضعها في قدر. أضف البهارات والتوابل: الفلفل ، البهارات ، القرنفل. اغلي لمدة 25 دقيقة ، في نهاية الطهي ، ضعي أوراق الغار في المقلاة.
6. رتبيها في برطمانات معقمة (يُنصح باختيار برطمانات صغيرة سعة 0.5 لتر) ولفيها.

حفظ الفول لفصل الشتاء. وصفة

قائمة المنتجات: 5-6 أكواب فاصوليا ، 1 كيلوجرام بصل ، كيلوجرام فلفل حلو ، رطل جزر ، نصف كوب سكر ، نفس الكمية - زيت نباتي، بضع ملاعق كبيرة من الملح ، 4.5-5 ملاعق كبيرة حمض الاسيتيك 2.5-3 لتر من عصير الطماطم (يمكن استبدالها بعلبة معجون الطماطم).

1. الخطوة الأولى هي نقع الفول. اتركه طوال الليل في الماء ، وفي الصباح يغلي لمدة 40-45 دقيقة على الموقد.
2. قطّعي الخضار ، إذا أمكن ، ضعيها في الخلاط أو مفرمة اللحم.
3. ضعي الطماطم في القدر ، فلفل حلووالبصل والجزر والملح مع السكر و زيت عباد الشمس. يغلي لمدة 60 دقيقة.
4. قبل نهاية الطهي ، اسكبي الخل ووزعيه على البرطمانات ولفيها.

حفظ الفول في المنزل. وصفة # 4

ما تحتاجه لهذا: 3 علب فاصوليا (0.5 لتر علب) ، رطل بصل ، كيلوجرام جزر ، لتر. عصير الطماطمأو علبة من معجون الطماطم ، 100 جرام سكر ، ملح ، 100 جرام خل ، 0.5 لتر من زيت عباد الشمس.

طبخ:

1. نقع الفاصوليا لعدة ساعات ، ثم اغليها. تأكد من عدم الإفراط في طهي الفول.
2. أثناء الطهي ، نقطع الجزر ويقلى في مقلاة بالزيت.
3. يقطع البصل ويقلى لمدة 5-10 دقائق.
4. ضعي الفول والبصل والجزر وصلصة الطماطم والملح والسكر في قدر كبيرة. يُطهى على نار خفيفة لمدة 30-40 دقيقة ، مع التحريك من حين لآخر. في نهاية الطهي ، صب حمض الخليك.
5. ضعي الفول مع الخضار في برطمانات ولفي الأغطية.

طريقة طهي الدجاج مع التفاح والمشمش المجفف في الفرن وصفة صور للمعكرونة مع صلصة البيستو - كيفية طهي المعكرونة مع صلصة البيستو بيديك

فاصوليا بصلصة الطماطم لفصل الشتاء ، وصفات

البروتين هو اللبنة الأساسية لبناء الخلايا جسم الانسان. يعلم الجميع أن المصادر الرئيسية للبروتين هي اللحوم والأسماك. ومع ذلك ، ليس من الممكن دائمًا تضمين هذه المنتجات في نظامك الغذائي باستمرار (الصعوبات المالية ، نظام غذائي علاجيوالصيام) والبروتين يومياً. هناك مخرج! لماذا لا تولي اهتماما للفاصوليا؟ هذا نبات من عائلة البقوليات ، وهو غني بالبروتين (75٪). تتشابه البروتينات التي تتكون منها تركيبته مع تلك الموجودة في اللحوم والأسماك. إنه أمر لا يصدق منتج مفيد، والتي يمكنك من خلالها جعل العديد من الخيارات مفيدة و وجبات لذيذة. ستجد أدناه وصفات للفاصوليا في الطماطم ، وكيفية طهيها لفصل الشتاء.

مكونات:

من خلال تحضير الفول وفقًا لهذه الوصفة ، ستحصل على طبق لا يختلف عن المتجر.

اغسل الفاصوليا وانقعها ماء باردلمدة ثلاث أو أربع ساعات. بعد ذلك ، صفي الماء ، واسكب في ماء جديد واطبخ حتى يصبح طريًا (لا ينبغي أن ينضج المنتج أكثر من اللازم).

يقلى البصل المقطّع إلى حلقات نصف رقيقة حتى يصبح شفافًا. ثم يضاف الجزر المبشور إليه ويقلى حتى ينضج.
قشر الطماطم وطحنها في هريس (يمكنك فقط تقطيعها إلى مكعبات). تُضاف الطماطم إلى البصل والجزر ويُطهى لمدة عشرين دقيقة مع التحريك باستمرار.

نضع الخضار المطهية في مرجل ونضيف إليها الفاصوليا المسلوقة سابقاً.

ننام الملح والسكر. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الماء الذي تم طهي الفول فيه. يمكنك إضافة الخل للتوابل. يغلي الخليط الناتج. الكتلة النهائيةضع في الجرار المعدة مسبقًا. نشمر بأغطية معقمة. اقلب البرطمانات التي بها الخليط رأسًا على عقب ، وقم بتغطيتها بشيء دافئ ، وانقعها لمدة خمس ساعات. التحضير لفصل الشتاء جاهز!

هل تساءلت عن سبب التغطية البنوك المغلقةقماش كثيف ، بطانية أو حتى بطانية ، لفهم؟ الحقيقة هي أن مثل هذا الإجراء يساهم في التبريد البطيء لمحتويات العلب والزجاج نفسه. بهذه الطريقة البسيطة ، نقدم المزيد المعالجة الحراريةالحفاظ على. نتيجة لهذه الإجراءات ، يتم تخزين البنوك لفترة أطول. إذا لم يتم تغطيتها مباشرة بعد الإغلاق ، فقد يتشقق الزجاج بسبب الانخفاض الحاد في درجة الحرارة.

فاصوليا في معجون الطماطم

مكونات:

يتم تنظيف الفاصوليا مسبقًا وتغطيتها بالماء لمدة تتراوح من 2 إلى 3 سم. صب الملح والسكر. يغلي من خمس إلى سبع دقائق.

يُرفع الجلد عن الخضار ويُقطّع ويقلى في زيت عباد الشمس حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي. ل خضروات مطهيةيُضاف الماء الذي غُلي فيه الفاصوليا ، ويُغلى المزيج ويُطهى لمدة خمس دقائق أخرى. ثم يُضاف البقوليات وزيت عباد الشمس إلى الخليط الناتج ، ويُغلى مرة أخرى ويُطهى لمدة عشر دقائق. ثم تضاف البهارات وتخلط.

ضع المنتج النهائي في برطمانات سعة 0.5 لتر معدة مسبقًا. ضع التعقيم لمدة عشرين دقيقة. إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة الثوم والفلفل الحلو إلى الوصفة.

وصفة للفاصوليا البيضاء المعلبة لفصل الشتاء

مكونات:

اشطف الفاصوليا ، غطيها بالماء واطبخها حتى تنضج.

يقشر الجزر والبصل ويقطع ويقلى.

ضعي الفاصوليا والخضروات المقلية وهريس الطماطم والسكر والملح في مرجل. يُطهى على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة مع التحريك باستمرار. في النهاية يضاف الخل.

ضع الكتلة الناتجة في الجرار الساخنة ، ولفها ، وقم بتغطيتها ببطانية.

هل تعلم أن الملء الأمثل لحاويات الحفظ يعتبر بحيث تبقى فجوة هوائية من 1.5 أو 2 سم حتى الغطاء ، وإذا كان هناك المزيد من الهواء ، فإن مثل هذا الإغلاق سوف "ينفجر".

مخلل الفاصوليا

مكونات:

ضعي الفاصوليا في قدر طهي ، غطيها بالماء واتركيها تغلي حتى تنضج (يجب عدم الإفراط في طهيها). ثم يضاف الملح والسكر. استمر في الطهي لمدة 60-90 دقيقة. بعد أن تنضج الفاصوليا ، نسكب الخل.

أضف التوابل حسب الرغبة.

بعد أن تصبح جاهزًا ، انقل الحبوب إلى مرطبانات مُعدة مسبقًا ، ولفها ، ثم غطها بشيء يحتفظ بالحرارة.

وصفة لفصل الشتاء بالطماطم والفلفل

مكونات:

اسلقي الفاصوليا (لا ينبغي الإفراط في طهيها).

قطع الخضار: البصل. فلفل حلو - نصف حلقات ؛ فلفل حار - حلقات.

اصنعي هريسًا من الطماطم ، ضعيها في مرجل. يُسكب زيت عباد الشمس ويُضاف معجون الطماطم ويُرش بالملح والسكر. طهي لمدة ربع ساعة. بعد ذلك ، ضع الخضار والثوم في المرجل. اطبخ حتى ينضج كل شيء. أضف الفول إلى الخليط. استمر في الطهي لمدة خمس دقائق ، صب الخل ، ضعه في الجرار.

وصفة ليتشو مع الفول

مكونات:

غطي الفول المغسول بالماء واتركيه طوال الليل. ثم صفي الماء ، صب الماء الجديد واطبخ حتى ينضج.

تُطحن الطماطم في هريسها وتُسلق.

اغسل الفلفل واقطعه واخلطه معجون الطماطم. يغلي لمدة ربع ساعة.

يُسكب الفاصوليا والسكر والملح على الخضار المطهية ، ويُسكب في زيت عباد الشمس. طهي لمدة عشر دقائق أخرى. بعد ذلك ، اسكب الخل واستمر في الطهي لمدة خمس دقائق.

ضع الخليط الناتج في مرطبانات معدة مسبقًا ولفها.

دائمًا ما تكون الاستعدادات النباتية منزلية الصنع ناجحة في موسم البرد. بعد أن أعدت الفول في الطماطم لفصل الشتاء ، ستحصل على وجبة خفيفة رائعة. في المستقبل ، يمكن إدراجه في السلطات ، الدورات الأولى والثانية. وصفات بسيطةالتي تم جمعها في هذه الصفحة ستكون مفيدة للطهاة ذوي الخبرة والمبتدئين.

كيف لطهي الفاصوليا لفصل الشتاء

المذاق الرائع لهذا الطبق سوف يبهجك حتى في أبرد الأمسيات وأكثرها كآبة. ستقتنع بهذا عندما تقدم مقبلات على المائدة مع الخبز المحمص المقرمش والشاي الساخن.

مكونات:

• الفاصوليا البيضاء الجافة - كيلوغرام واحد ؛
• طازج - ثلاثة كيلوغرامات ؛
• الفلفل الأسود - ملعقة صغيرة.
• ورقة الغار - قطعتان أو ثلاث قطع ؛
• الفلفل الحار (يمكنك الاستغناء عنه) - نصف جراب ؛
• ملح - ملعقة كبيرة
• سكر - ملعقتان كبيرتان.

كيف لطهي الفاصوليا المعلبة في الطماطم؟ يمكنك بسهولة التعامل مع المهمة إذا قرأت بعناية الوصفة التالية.

بادئ ذي بدء ، يجب فرز الحبوب وشطفها جيدًا ونقلها إلى وعاء عميق. ثم املأه ماء دافئواتركه بمفرده لبضع ساعات.

إذا كانت الفاصوليا لا تزال طازجة ، فسوف يزداد حجمها بسرعة إلى حد ما. لذلك من الأفضل البدء في الاستعداد في الصباح حتى لا تفوتك اللحظة المناسبة.

بعد ذلك ، ننتقل إلى الطماطم. قم بإزالة السيقان وعمل جروح في الجلد. اغمس الطماطم في الماء المغلي لمدة عشر ثوانٍ ، ثم أخرجها بملعقة مثقوبة. قم بإزالة الجلد ومرر اللب خلال مفرمة اللحم.

يُقدِّم هريس الخضارفي قدر كبيرة نضيف الملح والتوابل والسكر. اطهيه على نار خفيفة لمدة نصف ساعة ، ثم أضيفي الفاصوليا واطبخي الطبق حتى تصبح الفول جاهزة.

كيف تغلق الفول بالطماطم لفصل الشتاء؟ للقيام بذلك ، ستحتاج إلى برطمانات سعة نصف لتر و اغطية القصدير. يجب غسل الأطباق جيداً المياه الجاريةوتعقيم. رتبي الحبوب النهائية في برطمانات على طول "الكتفين" ولفيها بالمفتاح. يمكنك أولاً إضافة ملعقة كبيرة من الخل 9٪ لكل وجبة. تذكر أن تقلب البرطمانات رأسًا على عقب وتغطيتها ببطانية وتترك طوال الليل في درجة حرارة الغرفة.

في غضون يومين ، ستكون الفاصوليا مع الطماطم لفصل الشتاء جاهزة. يمكنك استخدامه في أي وقت لإعداد الحساء أو الأطباق الجانبية أو الوجبات الخفيفة.

سلطة الفاصوليا البيضاء والباذنجان لفصل الشتاء

بالتأكيد سيتم تقدير المذاق الأصلي لقطعة العمل من قبل أقاربك وأصدقائك. سلطة خضاريكمل تماما كحول قويوببساطة لا غنى عنه أثناء وليمة احتفالية. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تقديمه كطبق جانبي للحوم أو الأسماك أو الدواجن في أيام الأسبوع. لن يسبب لك حفظ الفول بالطماطم والباذنجان أي صعوبات. فقط اقرأ الوصفة بعناية وكرر كل الخطوات المذكورة أعلاه بعدنا.

مكونات:

• الفاصوليا الجافة - 500 جرام ؛
• ثوم - 200 جرام ؛
• الباذنجان - كيلوغرمان
• أي طماطم طازجة(يمكن كسرها أو تلفها) - كيلوغرام ونصف ؛
• - 500 جرام
• ملح - اثنان ملاعق كبيرةمع شريحة
• سكر - 250 جرام ؛
• خل 9٪ - 100 مل ؛
• زيت نباتي - 350 جرام.

بادئ ذي بدء ، تحضير الخضار. نقع الفاصوليا في الماء لمدة 12 ساعة ، ثم اغليها حتى تنضج.

حاول ألا تفرط في طهي الحبوب وإلا ستبدو مثل العصيدة وسيتعين عليك البدء من جديد.

قشر الجزر وابشره على مبشرة متوسطة الحجم. حرر الفلفل من البذور والسيقان ، وقطع اللب إلى مكعبات. أزل قشر الثوم وقشر الطماطم. يغسل ويقطع بالقشر إلى قطع صغيرة.

تُطحن الطماطم والثوم بمفرمة اللحم ، وتُوضع الهريس الناتج على نار متوسطة ويُغلى المزيج. بمجرد ظهور الفقاعات الأولى ، ضع الملح والخل والسكر في المقلاة. صب الزيت النباتي.

أضف جميع الخضار المحضرة واحدة تلو الأخرى ، مع مراعاة الفاصل الزمني (حوالي ثلاث أو أربع دقائق). أولاً ، ضعي الجزر في المهروس ، ثم الفلفل ، وفي النهاية ضعي الباذنجان. اغلي الطعام لمدة نصف ساعة ، وعندما ينتهي الوقت ، أرسل الفول إلى المقلاة. اطهي الطبق لمدة 20 دقيقة أخرى.

الفاصوليا مع الطماطم لفصل الشتاء المعلبة بكل بساطة. اغسل البرطمانات المناسبة بأي منظف أو مسحوق ، ثم عالجها مرة أخرى بالصودا. صب القليل من الماء في الأطباق وأرسله إلى الميكروويف لمدة خمس دقائق (يمكنك وضع عدة برطمانات فيه في نفس الوقت). أغطية معدنيةيغلي في الماء. عليك فقط وضع السلطة في مرطبانات جاهزة ولفها.

كالعادة ، عليك اتخاذ الاحتياطات - ضع الأطباق على الأغطية ولفها بقطعة قماش سميكة. في اليوم التالي ، يمكن نقل السلطة إلى المخزن أو الثلاجة أو أي مكان مظلم وبارد.

سنكون سعداء إذا كنت تحب المعلبة بصلصة الطماطم. وصفات الشتاء التي اخترناها لك في هذه الصفحة بسيطة للغاية. ستكون مقتنعًا أنه حتى الشخص الذي لديه فهم ضعيف للطهي يمكنه التعامل معها.