كيفية عمل شرحات الجزر. كيف لطهي شرحات الجزر. وصفة فيديو من المضيف Food Light Maxim Tvorogov "شرحات الجزر مع سلطة السبانخ الصغيرة"

فن الطهي 18.04.2018

القراء الأعزاء ، سنتحدث اليوم عن كيفية طهي أشهى شرحات الجزر. أنا نفسي أحبهم. لكن بمجرد وصولي إلى روضة الأطفال ، أعطيت الكثير من المتاعب للمعلم برفضي القاطع لأكلها. الآن يصعب تصديق هذا. وصفة من الطفولة وأفضل وصفات كستلاتة الجزر الأخرى تنتظرنا بالفعل!

غالبًا ما نستخف بالجزر ونادرًا ما يلعب دورًا "منفردًا" في الأطباق. وعبثا جدا! هذا المحصول الجذري ليس مفيدًا جدًا فحسب ، ولكنه أيضًا لذيذ جدًا في شكل فطائر وشرائح وحتى.

ستخبرنا إيرينا ريبشانسكايا ، الرئيسة الدائمة للعمود ، عن كيفية طهي شرحات الجزر اللذيذة اليوم. أعطي الكلمة لإرينا.

مرحبًا أعزائي القراء مدونة إيروتشكا زايتسيفا! لدي نفس القصة مع شرحات الجزر مثل إيرينا. مرت سنوات من الكراهية إلى الحب. الآن ، بعد سنوات عديدة ، عندما أريد شيئًا خفيفًا ومنزليًا لتناول العشاء ، غالبًا ما أبدأ في طهيها.

شرحات الجزر مثل رياض الأطفال - وصفة كلاسيكية

إذا قمت بطهي شرحات وفقًا لـ GOST السوفيتي القديم ، فسيظهر بشكل غير عادي ، "كما هو الحال في رياض الأطفال" ، لذيذ! أي شخص يفتقد "نفس" شرحات الجزر الغذائية المطبوخة في الفرن سيحب وصفتي الكلاسيكية.

الوصفة مثالية للأطفال - لا يوجد شيء مقلي ، حار هنا ، والمذاق رقيق بشكل خاص.

مكونات

1 كجم من الجزر المقشر.
120 مل من الحليب
40 غرام زبدة
2 بيض
60 غرام سميد
40 غرام من دقيق القمح الممتاز ؛
100 غرام كريمة حامضة.
4-5 جرام من الملح.

كيف تطبخ

يُقطّع الجزر إلى شرائح رفيعة (قشّ) ويُطهى على نار خفيفة مع الحليب والزبدة حتى يصبح طريًا.
في نهاية الحساء ، يُسكب السميد في تيار رفيع. يُطهى مع التحريك المستمر حتى ينضج الجزر. يجب الحرص على عدم حرق!
تبرد ، تخفق في البيض والملح وتخلط جيدا.
أعمى من عشرة إلى اثني عشر شرحات مستديرة ، تدحرج في الدقيق.
ضعها في طبق خبز أو صينية خبز مبطنة بورق الخبز بطبقة خاصة.
تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة خمسة عشر إلى عشرين دقيقة.
تقدم مع الكريمة الحامضة.

شرحات الجزر الخالية من الدهون

كيف لطهي شرحات الجزر الخالية من الدهون؟ هذه وصفة بسيطة للغاية. ستوضح الصور خطوة بخطوة العملية برمتها. اتضح أن شرحات الجزر اللذيذة والصحية الخالية من الدهون يمكن طهيها على مدار السنة.

مكونات

نصف كيلو جزر
40 غرام سميد
30-40 مل من الزيت النباتي في كتلة الكستليت ؛
150 غرام فتات الخبز الأبيض.
زيت نباتي للقلي
ربع ملعقة كبيرة من السكر المحبب.
نصف ملعقة صغيرة ملح.

كيف تطبخ

اغسل الجزر واتركه يغلي في ماء مغلي قليلاً لمدة نصف ساعة.

تبرد قليلاً ، صر على مبشرة خشنة.

يُسخن بالزيت النباتي لمدة دقيقة واحدة ، يُضاف السميد (يُسكب في تيار رفيع) ، ويُطهى على أصغر نار لبضع دقائق ، مع التحريك طوال الوقت ، يُضاف الملح والسكر.

تبرد الكتلة وتشكل شرحات.

خبز في فتات الخبز الأبيض.

اقلي الزيت النباتي الساخن لمدة ثلاث إلى خمس دقائق على كل جانب حتى تتكون قشرة رقيقة. لا تفرط في الطهي ، تأكد من أن المنتجات لا تحترق.

ملاحظاتي

بعد القلي ، يمكنك تغطية شرحات اللحم بغطاء ثم طهيها على أصغر نار - ستصبح أكثر رقة في الذوق ، لكن لن تكون هناك قشرة مقرمشة.

في أغلب الأحيان ، يستخدم السميد "كمكثف" في شرحات الجزر. سأقدم لكم أدناه بعضًا من أفضل الوصفات لكعك الجزر مع السميد في رأيي.

شرحات الجزر مع السميد في الفرن

حتى الرجال يحبون هذا الخيار. عادة ما تكون غير مبالية أو معادية لجميع شرحات لا تحتوي على اللحوم. ولكن عادة ما يتم استقبال شرحات الجزر مع السميد بشكل إيجابي. لاحظ الوصفة!

مكونات

نصف كيلو جزر مسلوق
بصلة كبيرة
بيضة دجاج واحدة
ثلاث ملاعق كبيرة من الجبن الصلب المبشور ؛
ست ملاعق كبيرة من السميد أو السميد ؛
نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل الجاف المطحون ؛
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو المطحون ؛
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
البقدونس أو الكرفس (اختياري)
ملح.

كيف تطبخ

قشر الجزر المسلوق بالزي الرسمي. ابشرها على مبشرة خشنة أو مبشرة لتحضير الجزر الكوري.
يُقشر البصل من القشرة ويُقطع إلى مكعبات صغيرة ويُقلى قليلاً في الزيت النباتي حتى يصبح لونه أصفر ذهبي جميل.
جبنة صلبة ذات مذاق لامع (من الناحية المثالية بارميزان ، غرويير ، لكن من الممكن أن يكون ذلك بدون آداب برجوازية) ثلاثة على مبشرة جيدة (مثل البنجر ، ولكن أصغر).
نفرم الأعشاب المغسولة والمجففة ناعماً.
في وعاء واسع ، اخلطي الجزر المجهز ، والجبن ، والأعشاب ، والتوابل ، والملح ، وأضيفي بيضة مخفوقة بالشوكة أو المخفوقة ، والسميد. الحشو الناتج جيد للتخلص من يدك.
أرسل الكتلة إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة.
نقوم بتحويل اللحم المفروم المبرد إلى شرائح جزر: نجمع الكتلة بملعقة كبيرة ، ونشكلها ، ونضعها على صفيحة خبز مبطنة بورقة من ورق البرشمان أو على حصيرة سيليكون.
تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة عشرين دقيقة. أضف الحرارة إلى 220 درجة مئوية ، واخبزيها لمدة عشر دقائق أخرى.
قدميها ساخنة مع الكريمة الحامضة وصلصة الكريمة. مثالي لتناول العشاء ، وهو مناسب تمامًا للأطفال وأولئك الذين يحتاجون إلى طعام غذائي. لا تطعم الرجال كل يوم - سوف يهربون مع كل الاحترام الواجب للشرحات.

شرحات الجزر مع كعكة الجزر والسميد

المكونات لخيار سريع

كعكة من ثلاث جزر كبيرة ؛
نصف كوب من الكريمة أو الحليب.
كوب واحد من السميد أو دقيق الذرة.
بيضة واحدة؛
زيت نباتي للقلي شرحات.
فلفل أسود مطحون
ملح.

كيف تطبخ

يخنة كعكة الجزر في الحليب أو الكريمة حتى تصبح طرية وتبرد.
أرسل البيض أو السميد أو دقيق الذرة والملح والفلفل إلى الكتلة المبردة واخلطها.
تقلى شرحات الموضة على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً بالزيت النباتي.

مكونات شرحات الثوم العجاف

كعكة من ثلاث جزر كبيرة ؛
100 غرام سميد (تقريبًا) ؛
ملعقة كبيرة من السكر
زيت نباتي للقلي
100 مل من الماء
ملح.

وصفة

يخنة الكيك في الماء حتى ينضج ويبرد.
أضف السميد أو دقيق الذرة. أضف بعناية ، ركز على اتساق الكتلة. يضاف السكر والملح ويخلط.
تشكل شرحات ، تقلى في الزيت النباتي على كلا الجانبين حتى لون جميل.

شرحات الجزر الغذائية بدون معالجة حرارية

نصحني أحد أصدقائي المقربين بهذه الوصفة الخاصة بحمية شرحات الجزر "النيئة" كمفضلة لها. كنت متشككًا إلى حد ما بشأن تحضير مثل هذه شرحات بدون معالجة حرارية.

لكن زوجي ، وهو من أكلة اللحوم ، قال "نعم" لأعمالي. لذلك ، قررت أن أقدم لك وصفة غير عادية ، أيها القراء الأعزاء لمدونة إيروتشكا زايتسيفا.

مكونات

خمسة جزر كبيرة
نصف فلفل رومي كبير
البصل الحلو (أبيض أو أزرق القرم) ؛
ثلاثة أرباع كوب من الكاجو ؛
ثلاث ملاعق كبيرة من بذور عباد الشمس المقشرة.
فلفل أسود مطحون
الكركم؛
ملح؛
ثلاثة أرباع كوب بذور الكتان.

كيف تطبخ

اطحن الجزر في محضر الطعام أو الخلاط. يجب أن تكون كسرة صغيرة. استخرج العصير من الجزر كثير العصير باستخدام القماش القطني والمصفاة.
يقطع البصل المقشر والفلفل إلى مكعبات صغيرة جدًا.
يُسكب الكاجو والبذور بالماء البارد لمدة ساعة تقريبًا.
بعد ساعة ، صفي الماء ، وأرسل المكسرات والبذور إلى الخلاط ، واضربها بالتوابل.
امزج الكتلة الناتجة مع فتات الجزر والبصل المفروم والفلفل. الملح معتدل جدا.
طحن بذور الكتان في مطحنة القهوة أو خلاط قوي.
شكل شرحات صغيرة (اتضح حوالي 15-16 شرحات) ، ولفها في فتات الكتان. لا يمكنك عمل شرحات ، لكن كرات لحم الجزر - كرات.
احفظه في الثلاجة في وعاء مغلق لمدة تصل إلى ثلاثة أيام.

شرحات الجزر في طباخ بطيء

يرجى مشاهدة الفيديو حول كيفية طهي شرحات الجزر الخالية من الدهون في طباخ بطيء

شرحات الجزر على البخار

وصفة أخرى مناسبة للأطفال وأي شخص لديه نمط حياة أو نظام غذائي صحي.

مكونات

أربعة جزر كبيرة الحجم ذات ألوان زاهية ؛
بيضة دجاج واحدة
13-140 جم من دقيق القمح ؛
35 جم نشا
قليل من السكر
قليل من الملح.

كيف تطبخ

اغسل الجزر جيدًا في الماء الجاري بفرشاة ، قشر ، صر ، اعصر العصير.
يضاف البيض والسكر والملح والدقيق الممزوج بالنشا ويخلط.
شرحات عمياء ، أرسلها إلى غلاية مزدوجة لمدة نصف ساعة. في حالة عدم وجود غلاية مزدوجة ، يمكنك الطهي في مصفاة معدنية مطلية بالمينا موضوعة على حمام بخار.

أقترح أيضًا مشاهدة مقطع فيديو حول كيفية طهي شرحات الجزر على البخار في طباخ بطيء.

شرحات الجزر - وصفة من يوليا فيسوتسكايا

جوليا فيسوتسكايا لديها الكثير من الوصفات لشرائح الجزر. سأقدم لك واحدة فقط. إنه أصلي تمامًا ولا يشبه تلك التي نوقشت اليوم.

مكونات

حبة كبيرة جدًا أو جزرة متوسطة الحجم ؛
بيضة دجاج واحدة
ملعقتان كبيرتان من دقيق القمح.
ربع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون ، مجففة في مقلاة جافة ؛
شريحتان من جبنة الفيتا
زبادي يوناني طبيعي
زيت الزيتون؛
خبز بيتا رقيق
مسحوق الخبز؛
أي خضار حار حسب ذوقك ؛
فلفل أسود مطحون
ملح.

سوف تتعلم كل تعقيدات طهي شرحات صغيرة ولذيذة جدا من الجزر العادي. إنها طرية للغاية وتحافظ على شكلها بشكل مثالي عند القلي. مزيج من الجزر والسميد ، تكمله نوتة كريمية حليبية ، هو توازن ناجح للغاية يصعب مقاومته. وأفضل شيء في كرات اللحم هذه أن الأطفال يأكلونها بسرور! هل نبدأ؟

جزر كبير - 2 قطعة. (موافق) ،
حليب - 0.5-1 ملعقة كبيرة ،
زبدة - 30 جرام ،
سكر محبب - 1 ملعقة كبيرة ،
ملح - 1/3 ملعقة صغيرة ،
سميد - 2 ملاعق كبيرة ،
بيضة متوسطة - 1 قطعة ،
الدقيق أو البسكويت - لتقطيع شرائح الخبز ،
زيت نباتي للقلي ،
القشدة الحامضة - عند التقديم.

هناك طريقتان لحصاد الجزر من أجل اللحم المفروم للشرحات: السلق والتقطيع أو الفرم والغلي. سنطبخ بالطريقة الثانية. للقيام بذلك ، نقوم بتنظيف الجزر الطازج ، ثم تقطيعه إلى شرائح رفيعة أو قش - لأنه أكثر ملاءمة لأي شخص. أستخدم مبشرة للتقطيع.

ضعي الجزر المفروم في قدر واملأيه بثلث ملعقة كبيرة. حليب.

نضيف الزبدة والسكر والملح إلى القدر مع الجزر. نضع القدر على الموقد ، ونغلي الحليب ونخفض حرارة الموقد إلى متوسطة.

نحتاج إلى طهي الجزر حتى يصبح طريًا. في المتوسط ، يستغرق الأمر من 20 إلى 30 دقيقة ، اعتمادًا على عمر الجزرة - فكلما تقدمت ، زاد الوقت الذي تستغرقه. في عملية الطهي ، نتأكد من أن الجزر لا يحترق ، ونضيف المزيد من الحليب بشكل دوري حسب الحاجة.

بمجرد أن يصبح الجزر طريًا بدرجة كافية ، اعجنه وأضف السميد. هام: يجب ألا تنتظر حتى تصبح كل جولات الجزر ناعمة بشكل متساوٍ ، وسيكون الاستعداد الجزئي كافيًا تمامًا ، أي أنه سيتم هرسها في هريس ، ولكن ليس كلها. ثم نقوم بتكوين شرحات من هذا اللحم المفروم وقليها ، وبعد ذلك يصل الجزر إلى الجاهزية تمامًا.

نضع الجزر مع السميد على الموقد لمدة خمس دقائق أخرى ، ونقلب باستمرار وننزع. في هذه المرحلة ، أصبحت كتلة الجزرة بالفعل متجانسة ولزجة.

ندخل المكون الأخير ، البيضة ، في الجزر المفروم ، ونعجن الكتلة بسرعة حتى لا يتوفر لها الوقت لتجعيدها. في البداية ، قد يبدو أن اللحم المفروم سائلاً ، لكن عندما يقف ويبرد ، يمتص السميد الرطوبة الزائدة.

اعجن كتلة الجزر المبردة مرة أخرى ، ضعي مقلاة بالزيت النباتي على الموقد ، سخنيها وصنعي شرحات بأيد مبللة.

نقوم بترطيب أيدينا باستمرار ، بعد كل ثانية كستلاتة ، حيث يتضح أن الجزر المفروم رقيق جدًا وسيكون من الصعب إعطائه الشكل المطلوب. نخبزها بالدقيق أو فتات الخبز (بطعم محايد ، بدون إضافة توابل). لقد استخدمت الدقيق.

تقلى شرحات الجزر على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا وتصبح جاهزة. ليس من الضروري إغلاق الغطاء عند القلي.

نحن نقدم شرحات مع الكريمة الحامضة ، بالنسبة لي ، هذا هو الخيار الأمثل. أو يمكنك طهيها ليس حلوًا جدًا (لأن الشرحات نفسها تخرج حلوة جدًا) صلصة الحليب (المرق).

فقط 5 تعليقات على الوصفة

شكرا جزيلا كنت أريد شيئا من طفولتي

أتمنى أن تكون لذيذة

وصفة رائعة! نصيحة

كرات اللحم اللذيذة ، شكرا لك! أنت بحاجة إلى المزيد من شرك ، من الصعب النحت.

شرحات البطاطس الخالية من الدهون

فطائر مقلية على الكفير

خبز الزنجبيل مع المربى

Popovers - "القفز" الكعك الأمريكي

الكعك سهل!

فطيرة الجبن في طباخ بطيء

مربى التفاح في طباخ بطيء

وصفات لكل يوم

المعكرونة البحرية وصفات باللحم المفروم

Azu in Tatar حسب جميع القواعد

طاجن بطاطس باللحم المفروم بالفرن

كيفية طهي خليط اللحم في المنزل

شرحات الجزر - 3 وصفات للنظام الغذائي

آنا ستاريكوفا 04.03.2018

يمكن العثور على طبق جزر بسيط ولذيذ وصحي في الحقبة السوفيتية في قائمة كل غرفة طعام. يتم تحضير شرحات الجزر بسرعة ، وتنتمي إلى أطباق الحمية وتبدو فاتحة للشهية. شرحات الجزر هي أفضل خيار لإدخال الخضروات الجذرية الصحية والغنية بالفيتامينات والمعادن في نظام طفلك الغذائي.

هناك طرق عديدة لطهي شرحات الجزر - الكلاسيكية ، كما في رياض الأطفال ، مع السميد والنخالة والجبن والفرن والبخار والأعشاب. كل هذا يتوقف على الخيال وتفضيلات الذوق.

وصفة كعكة الجزر الكلاسيكية

هذه هي الطريقة الأساسية لطهي شرحات الجزر. تم استخدام هذه الوصفة في تقديم الطعام في الحقبة السوفيتية وما زالت مدرجة في قائمة طعام رياض الأطفال.

يمكن تناول شرحات الجزر الكلاسيكية كطبق مستقل لوجبة خفيفة بعد الظهر أو مع طبق جانبي لتناول طعام الغداء. يوصي خبراء التغذية بتناول الطبق كأحد الوجبات الخفيفة على مدار اليوم.

سوف يستغرق الأمر حوالي 47 دقيقة لطهي أربع حصص من شرحات.

0.5 كجم جزر؛
1 بيضة دجاج متوسطة
2 فص ثوم
1 بصلة متوسطة
فتات الخبز.
الملح والفلفل حسب الرغبة.
زيت نباتي للقلي.

اشطف الجزر والثوم والبصل جيداً وقشرهم.
تُطحن الخضار المقشرة بخلاط أو مفرمة لحم أو مبشرة ناعمة وتخلط مع اللحم المفروم. لا تستخدم مبشرة خشنة وإلا قد لا يكون الجزر مقليًا وسيكون نيئًا.
ملح وفلفل الخضار المفرومة حسب الرغبة.
شكليها على شكل شرحات. من الملائم صنع شكل أنيق وموحد بملعقة كبيرة.
لف كل قطعة في فتات الخبز.
انشر شرحات على مقلاة ساخنة مدهونة بالزيت النباتي.
تقلى الفطائر على كل جانب ، مع تقليبها من حين لآخر باستخدام ملعقة خشبية ، حتى تصبح الفطيرة ذهبية اللون مع قشرة لذيذة على كلا الجانبين.
قدمي الطبق مع الكريمة الحامضة أو مع طبق جانبي من البطاطا المهروسة أو العصيدة أو الخضار المطهية.

شرحات الجزر مع السميد

غالبًا ما تستخدم وصفة شعبية لشرائح الجزر مع السميد في رياض الأطفال والمدارس. يمكن تقديم شرحات لذيذة معطرة لوجبة خفيفة بعد الظهر أو غداء أو عشاء ، وحتى وضعها على الطاولة كطبق احتفالي في حفل للأطفال.

لا تتطلب شرحات الجزر الدايت مع السميد مهارات طهي ، يتم تحضيرها بسهولة وسرعة. يمكن العثور على جميع المكونات في مطبخ أي ربة منزل على مدار السنة.

وقت الطهي لأربع حصص هو دقائق.

0.5 كجم جزر؛
70 مل من الحليب
2.5 ش. ل. الشراك الخداعية.
2 بيض دجاج صغير
3 ملاعق كبيرة. ل. زبدة؛
1.5-2 ملعقة صغيرة السكر المكرر؛
0.5 ملعقة صغيرة ملح؛
3 ملاعق كبيرة. ل. الزيوت النباتية؛
فتات الخبز.

اغسل الجزر وقشره. يتم إخفاء معظم العناصر النزرة المفيدة تحت الجلد ، لذلك قم بقص الجلد بأكبر قدر ممكن من الرقة.
اطحن الجزر بالخلاط أو المبشرة أو مفرمة اللحم.
ضع مقلاة ذات قاع ثقيل على النار وأرسل الزبدة هناك. انتظري حتى تذوب الزبدة ، وضعي الجزر في المقلاة ورشيه بالسكر والملح. مرري الجزر مع التحريك بملعقة خشبية لمدة 2-3 دقائق.
يُضاف الحليب إلى المقلاة ويُترك مزيج حليب الجزر على نار خفيفة لمدة 7 دقائق أخرى ، حتى تنضج الكتلة بشكل متساوٍ.
يُسكب السميد في المقلاة ويُخلط جيدًا. يجب أن يمتص السميد عصير الجزر وينتفخ. قم بتعرق الخليط في المقلاة حتى يبدأ في التكاثف. شاهد النار ، لا يجب أن تكون قوية.
انقل المزيج السميك إلى وعاء جاف واتركه يبرد.
يُضاف البيض واحدًا تلو الآخر إلى مزيج الجزر ويُمزج جيدًا. إذا كان الجزر شديد العصير ، فقد تصبح الخضار المفرومة رقيقة وغير مناسبة لتشكيل شرحات. في هذه الحالة ، قم بتثخين الخليط إلى القوام المطلوب مع فتات الخبز أو السميد.
باستخدام الملعقة ، شكلي الشرائح ولفيها في فتات الخبز.
صب الزيت في المقلاة الساخنة وانتظر حتى يسخن الزيت. تقلى الفطائر على نار متوسطة من جميع الجوانب حتى تصبح فاتحة للشهية.
ضعي الفطائر المقلية على منشفة ورقية وانتظري حتى يمتص الورق الزيت الزائد.
قدمي شرحات لذيذة ورائحة ساخنة مع صلصة الثوم أو الفطر أو الكريمة الحامضة أو ببساطة تزين بالأعشاب.

شرحات الجزر مع التفاح

وصفة النظام الغذائي لشرائح الجزر مع التفاح تحظى بشعبية في أوساط عشاق التغذية السليمة. يساعد مزيج الجزر مع التفاح والدهون النباتية الصحية الجسم على الحصول على أقصى فائدة وامتصاص جميع العناصر النزرة المفيدة والفيتامينات الموجودة في محصول الجذر.

يمكن استخدام شرحات التفاح والجزر كواحدة من الوجبات الخفيفة أو لتناول طعام الغداء أو كحلوى.

سيستغرق طهي أربع حصص حوالي ساعة واحدة ، حوالي 220 جرامًا لكل منها.

500 غرام جزر؛
غرام. تفاح أصناف حلوة.
50-60 غرام سميد؛
40 غرام زبدة؛
1 دجاجة كبيرة أو 3 بيضات سمان ؛
40 غرام سكر محبب
مل. حليب.

اشطف الجزر جيدًا وأزل القشرة. ابشر محصول الجذور على مبشرة خشنة ، أو افرمه بخلاط باستخدام وظيفة تقطيع الخضار.
اغسل التفاح وأزل القلب والقشر. قطّع التفاح إلى مكعبات صغيرة أو ابشره على مبشرة خشنة إذا رغبت في ذلك.
ضعي قدرًا على النار ، واسكبي الحليب والقليل من الماء فيه. أضف الزبدة والجزر إلى الحليب. انتظر حتى يغلي السائل واترك الجزر على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى ينضج.
في تيار رقيق ، مع التحريك باستمرار ، أضيفي السميد إلى خليط حليب الجزر. تأكد من عدم تشكل كتل من الحبوب.
يُسكب التفاح في المقلاة ويُطهى على نار خفيفة لبضع دقائق على نار خفيفة.
تبرد محتويات القدر إلى درجة حرارة الغرفة.
أضف البيض إلى الخليط المبرد. تخلط جيدا وتبدأ في تكوين شرحات. تُخبز كل شريحة في سميد.
طهي شرحات النظام الغذائي في طباخ بطيء أو فرن أو بخار لمدة 40 دقيقة - 20 دقيقة على كل جانب.

شرحات الجزر من الجزر المسلوق

يتم تحضير العديد من الأطباق المختلفة من الجزر: الحلويات والدورتين الأولى والثانية والسلطات والوجبات الخفيفة. من أشهر هذه الوصفات طريقة طهي شرحات الجزر من الجزر المسلوق.

مكونات

جزر 200 جرام
بيضة 1 قطعة
ملح 1/2 ملعقة صغيرة
القشدة الحامضة 1 فن. ملعقة
فتات الخبز حسب الرغبة
2 فص ثوم
الخضر 1 فن. ملعقة
توابل حسب الرغبة

الخطوة 1

1. قشر واغسل الجزر ، وقطّع إلى قطع صغيرة وأرسله إلى المقلاة ، واسكب الماء واشعل النار فيه ، واطبخ حتى ينضج بالكامل.

الخطوة 2

2. اعجن الجزر المسلوق في العصيدة ، واخفقي في بيضة ، وضعي القشدة الحامضة ، وقشري الثوم واعصريه ، وأضيفي البهارات والملح حسب الرغبة ، وكذلك الخضار المقطعة ناعماً.

الخطوه 3

3. اخلطي الجزر المفروم. يُسكب فتات الخبز في وعاء ، ويُشكل شرحات صغيرة بملعقة ولفه في فتات الخبز.

الخطوة 4

4. تقلى الشرحات في مقلاة ساخنة مع إضافة كمية قليلة من زيت عباد الشمس.

الخطوة الخامسة

5. ضعي شرحات جاهزة على طبق وقدميها مع الكريمة الحامضة ، شهية طيبة!

شرحات الجزر

يُعتقد أنه يكاد يكون من المستحيل أن تظل غير مبالٍ تمامًا بشرائح الجزر - إما أن تحبها أو لا تحبها (أو تعتقد ذلك بصدق). شرحات الجزر لها طعم واضح للغاية. في هذه الأثناء ، يمكن أن تكون حلوة وليست حلوة ، مقلية ومخبوزة ، خفيفة ومتواضعة - بشكل عام ، مختلفة. وهو ما يقودنا إلى حقيقة بسيطة جدًا: حتى إذا كنت "لا تحب" فطائر الجزر ، فهذا يعني شيئًا واحدًا فقط - لم تعثر على وصفتك بعد. لنبحث عنها معًا. حسنًا ، إذا كنت تحب شرحات الجزر ، حسنًا ، فلنطبخها مرة أخرى أو مرتين!

شرحات الجزر / وصفة مع صور خطوة بخطوة

يعتقد الكثيرون خطأً أن الجزر غني بفيتامين أ. لا إطلاقاً! يحتوي هذا المحصول الجذري الرائع على مادة مثل بيتا كاروتين. لذلك يتم تصنيعه في فيتامين مفيد موجود بالفعل داخل أجسامنا ، مما يؤدي إلى تأثيره الإيجابي عليه. أيّ؟ من الأفضل أن تقرأ عنها في الأدبيات الطبية. هنا سنتحدث عن الأشياء الجيدة ، بشكل أكثر دقة - عن شرحات الجزر اللذيذة ، النيئة والمسلوقة.

مكونات:

كيف لطهي شرحات الجزر

1. قشر الجزر ، مقطعة إلى 2-3 أجزاء ، صب الماء البارد وضعها في قدر على النار. يُطهى حتى يصبح طريًا على نار متوسطة.

2. قم بلفها في مفرمة لحم أو اهرسها بشوكة حتى تصبح قوام العصيدة.

4. نرسل أيضا القشدة الحامضة والثوم المفروم والملح هناك

5. أضيفي الخضروات المفرومة ناعماً إلى اللحم المفروم. هذه شرحات من الكرفس لذيذة جدا.

7. نشكل شرحات ولفائف على الجانبين في فتات الخبز.

8. اقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً في الزيت النباتي في مقلاة. يقدم مع الزبادي أو القشدة الحامضة.

شرحات الجزر اللذيذة جاهزة

أتمنى لك وجبة شهية!

شرحات الجزر ، الوصفة الكلاسيكية

شرحات من الخضار في بلدنا ، وفي جميع أنحاء أوروبا ، لن تفاجئ أحداً. ظهرت هذه الأطباق وظهرت على الطاولات ليس فقط لأتباع النباتيين. حسنًا ، تشغل شرحات الجزر في هذه القائمة المرتبة الأولى بثقة. لتحضير مثل هذا العشاء الخفيف أو الإفطار ، ستحتاج إلى المنتجات التالية:

جزر - 0.5 كجم ؛
سميد - 3 ملاعق كبيرة ؛
سكر - 2 ملاعق كبيرة ؛
حليب - 100 مل ؛
بيض - 1 قطعة ؛
زبدة - 100 جم ؛
ملح للتذوق؛

يُقشر الجزر المغسول ويُقطع على مبشرة خشنة ويوضع في قدر. نسكب الحليب فيه ونضع الزبدة والسكر والملح ونشعل النار. يُطهى على نار خفيفة في كتلة الجزر لمدة 15 دقيقة. خلال هذا الوقت ، سيصبح محصول الجذر المسحوق ناعمًا جدًا. ثم أضيفي السميد إلى القدر واستمري في الطهي لمدة 5 دقائق أخرى.

يُزال المنتج شبه النهائي الناتج من الحرارة ويُترك ليبرد. بعد ذلك ، تحتاج إلى دفع بيضة إلى الكتلة. يجب أن تكون النتيجة خليطًا سميكًا متجانسًا يمكن تكوين شرحات منه. إذا اتضح أن الكتلة سائلة ، فيمكنك "تكثيفها" بإضافة القليل من الدقيق.

تُلف شرحات الخبز في فتات الخبز وتُقلى بالزيت النباتي الساخن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. تقدم مع القشدة الحامضة وللأطفال بالزبادي.

شرحات الجزر "مثل رياض الأطفال"

يتذكر الكثير من الناس ما هي شرحات الجزر اللذيذة التي يطبخها الطهاة في رياض الأطفال. هل من الممكن طهي نفس الشيء في المنزل؟ اعتقد نعم". بعد كل شيء ، مذاقهم الغريب يعتمد فقط على تقنية التحضير. بالطبع ، من غير المحتمل أن تكون النتيجة التي تم الحصول عليها مماثلة بنسبة مائة بالمائة ، ولكن لا يزال بإمكانك المحاولة. ستحتاج تقريبًا إلى نفس المكونات لهذه الشرائح كما في الوصفة السابقة:

جزر - 0.5 كجم ؛
سميد - 5 ملاعق كبيرة ؛
حليب - 150 مل ؛
بيض - 1 قطعة ؛
ملح للتذوق؛
فتات الخبز والزيوت النباتية - للقلي.

يُقطع الجزر المقشر إلى قطع ويُغلى. طهي عصيدة السميد السميكة في الحليب. يجب ترك كلا المكونين ليبرد. ثم مرر الجزر المسلوق من خلال مفرمة اللحم ، واخلطه مع السميد والملح واضربه في بيضة. من الكتلة الناتجة يمكنك نحت شرحات. يمكنك قليها على نار متوسطة في زيت ساخن حتى تتكون قشرة. ويمكنك الطبخ لزوجين.

شرحات الجزر مع السميد

تحتوي معظم الوصفات الخاصة بشرائح الجزر على مكونات مثل السميد. وهذا منطقي. السميد هو عنصر الإلتصاق الذي لا يسمح للطبق النهائي بالتفتت. وفي هذا الإصدار ، يعد ذلك ضروريًا بشكل خاص ، لأن الوصفة لا تتضمن استخدام البيض. كل ما تحتاجه للتحضير هو:

جزر - 0.5 كجم ؛
سميد - 5 ملاعق كبيرة ؛
الحليب - مل ؛
الجبن - 50 جم ؛
الزبيب - 2 ملاعق كبيرة.
السميد والزيت النباتي - للقلي.

ابشر الجزر على أصغر مبشرة. أضف الجبن والزبيب والحليب والسميد إليها. اخلطي المزيج جيدًا واتركيه لمدة 10-15 دقيقة. خلال هذا الوقت ، سيكون للسميد وقت للانتفاخ بشكل صحيح. بعد ذلك ، يمكنك البدء على الفور في نحت شرحات. سيحتاج كل منهم إلى لفه في سميد وقلي في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي.

شرحات الجزر المخبوزة في الفرن

نظرًا لحقيقة أن شرائح الجزر هذه مطبوخة في الفرن ، فيمكن اعتبارها طبقًا غذائيًا. لذلك حتى أولئك الذين يعانون من زيادة الوزن يمكنهم تحمل تكلفة مثل هذه الوجبة. للطبخ تحتاج المنتجات التالية:

جزر - 0.5 كجم ؛
سميد - 6 ملاعق كبيرة ؛
الحليب - مل ؛
بيض - 1 قطعة ؛
تفاح - 1 قطعة ؛
المشمش المجفف - 4-5 فواكه مجففة ؛
زبدة - 100 جم.

انقع المشمش المجفف في القليل من الماء الدافئ لتليينه. قشر وابشر الجزر والتفاح. في هذه الحالة ، لا يهم حجم المبشرة. يمكنك الاعتماد كليًا على ذوقك الخاص. نقل الكتلة الناتجة إلى قدر صغير.

يجب تقطيع المشمش المجفف إلى قطع عشوائية ، وسحقها في عصارة الثوم وإضافتها إلى خليط التفاح والجزر. صب الحليب فيه وضع القدر على نار بطيئة. يجب أن يغلي الخليط لمدة 15 دقيقة.

بعد ذلك ، يجب إزالة القدر عن النار ووضع الزيت فيه وإضافة السميد وخلط كل شيء جيدًا. ثم تحتاج إلى دفع بيضة إلى "العجين" الجاهز تقريبًا ويمكنك البدء في تكوين شرحات. اخبزيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.

شرحات الجزر على البخار

تبين أن النسخة الأخيرة من شرحات الجزر ليست أقل طعمًا إذا كانت مطبوخة على البخار. على الرغم من أنه يمكن استخدام أي وصفة أخرى لتحضير هذا الطبق في هذا الجهاز.

من الأفضل القيام بالتبخير في غلاية مزدوجة. بالنظر إلى أنه في معظم طرق الطهي ، يتم طهي الجزر مسبقًا ، يتم طهيها بسرعة كبيرة - 15-20 دقيقة.

إذا لم يكن هناك غلاية مزدوجة في المنزل ، فهذه ليست مأساة. يمكن طهي شرحات الجزر المطهوة على البخار باستخدام قدر عادي ومصفاة. للقيام بذلك ، صب الماء في الأطباق ، واتركه حتى يغلي ، ثم ضع مصفاة عليها شرحات في الأعلى ، حتى لا يلمسها الماء ، وقم بتغطيتها بغطاء. في مثل هذه الغلاية المزدوجة المرتجلة ، تصل شرحات الجزر إلى حالة الاستعداد في غضون نصف ساعة تقريبًا.

شرحات الجزر المطبوخة في طباخ بطيء

لكن وصفة شرحات الجزر الكلاسيكية مناسبة تمامًا للطهي في طباخ بطيء. الحيلة الرئيسية هنا مرة أخرى في تكنولوجيا الطهي.

قشر الجزر وابشره على مبشرة صغيرة. صب الحليب في قدر بطيء واضبطه حتى يسخن لمدة 10 دقائق في وضع "الطبخ بالبخار".

بمجرد أن يغلي ، ضعي الجزر والسكر والملح هناك. بعد ذلك ، يجب تشغيل جهاز الطهي المتعدد في وضع "الإطفاء" لمدة 15 دقيقة. يُسكب السميد في الكتلة النهائية ويُمزج جيدًا ، ثم يُوضع في وعاء منفصل ويُترك ليبرد. اشطف جهاز الطهي متعدد الوظائف على الفور.

بمجرد أن يبرد الخليط ، اخفق البيضة فيه وشكله على شكل فطائر. تقلى شرحات اللحم في وضع "القلي" لمدة 5 دقائق على كل جانب.

شرحات الجزر النيئة

بالتأكيد سيحب الجميع شرحات الجزر المحضرة وفقًا لهذه الوصفة. حتى النصف القوي للبشرية ، الذي يفضل استهلاك منتجات اللحوم فقط. حسنًا ، مكونات مثل هذا العشاء النباتي كلها متشابهة:

جزر - 0.5 كجم ؛
دقيق - 2-4 ملاعق كبيرة ؛
القشدة الحامضة - 2 ملاعق كبيرة.
بيض - 1 قطعة ؛
بصل - رأس متوسط ؛
ثوم - 1 فص ؛
الملح والفلفل حسب الذوق؛
مقرمشات وزيت نباتي - للقلي.

ابشري الجزر المقشر على مبشرة جيدة. يُضاف إليها البصل المفروم ناعماً والثوم المسحوق والبيض. يُمزج المزيج جيداً ، الملح ، الفلفل ، يُسكب في القشدة الحامضة ويُخلط مرة أخرى. من الضروري الآن إضافة الدقيق تدريجياً إلى الكتلة - ملعقة كبيرة في كل مرة ، بحيث يكون الخليط سميكًا بدرجة كافية ، ومناسب لتشكيل شرحات.

تُسحق البسكويت في الخلاط أو باستخدام الشوبك العادي. في الخبز الناتج ، لف الشرائح وتقلى بالزيت النباتي. من الأفضل تقديم الطبق النهائي مع القشدة الحامضة والأعشاب المفرومة جيدًا.

شرحات الجزر

كثير من الناس يعاملون الجزر المسلوق أو المطهي دون الكثير من الحب. ما لم يكن في السلطة ، بكميات صغيرة ، فإنه يضيف رقة إلى الطبق ، لكنه يذهب إلى الحساء ، المطبوخ أكثر من اللازم مع البصل والجذور الأخرى. لكن شرحات الجزر قصة مختلفة. ما يحدث لهذا المحصول الجذري أثناء تحضير شرحات غير واضح ، لكن طعم هذا الطبق يرضي حتى أولئك الممثلين من الجنس الأقوى الذين يتحدثون بازدراء عن "العشب والقمم" ويتحملون جميع أنواع الخضروات فقط. طبق جانبي أو سلطة.

أولئك الذين غالبًا ما يطبخون شرحات الجزر في المنزل على دراية بهذه الظاهرة ، وأولئك الذين لم يجربوها أبدًا قد لا يثقون بهم ، والتي ستختفي سريعًا إذا كنت تستخدم وصفاتنا وما زلت تخاطر بطهي هذا الطبق المذهل (والصحي جدًا!) .

شرحات الجزر من الجزر المسلوق

اغسل كيلوغرامًا من الجزر جيدًا واسلقه حتى ينضج ، ثم قشر وابشر على أصغر مبشرة. هذا أمر مهم ، لأنه كلما كانت المبشرة أصغر ، قل المذاق المميز للجزر ، وستتحول الشرائح إلى أكثر طراوة.

اكسري بيضتين في وعاء ، أضيفي 0.5 ملعقة كبيرة. يخفق السكر ويضرب حتى يذوب تماما. بيض مخفوق ، 2 ملعقة كبيرة أضيفي القشدة الحامضة ورشة ملح إلى الجزر المبشور واخلطيهم جيدًا. ثم صب 2 ملعقة كبيرة في الخليط. يقلب السميد والدقيق مرة أخرى ويترك لينتفخ لمدة 20 دقيقة ، إذا بقي العجين سائلاً بعد هذا الوقت (يعتمد ذلك على عصارة الجزر) ، أضيفي المزيد من الدقيق والسميد واتركيه مرة أخرى. يجب أن يكون قوام اللحم المفروم أكثر رقة من اللحم المفروم.

نأخذ اللحم المفروم بملعقة كبيرة ، وننقله إلى طبق من الدقيق ، ولفه وشكل شرحات. يمكنك أيضًا الخبز في فتات الخبز إذا كنت تحب قشرة مقرمشة ، ولكن في هذه الحالة ، تمتص شرحات الجزر المزيد من الدهون.

تقلى الشرائح على نار متوسطة عالية حتى تتكون قشرة صلبة ، ثم اقلبها ، وخفض الحرارة قليلاً وغطى المقلاة بغطاء. قدمي شرحات جاهزة مع الكريمة الحامضة.

شرحات الجزر من الجزر المطهي

اغسل وقشر وابشر 500 جرام من الجزر على مبشرة جيدة. نقله إلى قدر ، صب ربع كوب من الحليب الساخن ، أضف القليل من السكر ، أضف 1 ملعقة صغيرة. يُترك الزبدة أو السمن على نار خفيفة حتى يصبح طريًا على نار خفيفة.

ثم مع التحريك المستمر ، صب 2.5 ملعقة كبيرة في المقلاة. يُطهى السميد ويُطهى حتى تتكاثف الكتلة. تبرد عصيدة الجزر والسميد المحضرة قليلاً ، أضف 2 بيضة مخفوقة مع رشة ملح وتخلط جيداً. نقطع الكتلة في شكل دافئ إلى شرحات ولفها في الدقيق (أو فتات الخبز) وتقلى.

في كل من الوصفات الأولى والثانية ، يمكن استبدال السميد بدقيق الشوفان ، وسيختلف الطعم إلى حد ما. وإذا لم تكن خائفًا من التجربة ، فيمكنك طهي لحم الجزر عن طريق لف تفاحة مبشورة داخل كل شريحة جزرة. يمكنك أيضًا استبدال بعض الجزر بالقرع المبشور. باختصار ، هناك العديد من الخيارات - ابحث عن خيارك!

أشهى وصفات رجيم شراب الجزر

يوم سعيد لجميع الأصدقاء والقراء وزوار مدونتنا حول التغذية السليمة! اليوم أود أن ألفت انتباهكم إلى شرحات الجزر بأكثر الوصفات اللذيذة. أو بالأحرى ، حتى عدة وصفات مختلفة ، والتي بموجبها يمكنك طهي شرحات جزر صحية وغير عادية.

الأهم من ذلك ، أن هذه شرحات لن تضيف سنتيمترًا إضافيًا واحدًا إلى خصر الحور الرجراج لدينا ، لذلك يمكنك طهيها بأمان لأي شخص يتبع نظامًا غذائيًا أو يريد فقط إنقاص الوزن. بالإضافة إلى ذلك ، للجزر خصائص مفيدة بشكل لا يصدق ، يجب أن تؤكل.

أسرع وصفة لشرائح الجزر

كما يوحي الاسم ، فإن كرات اللحم هذه سريعة وسهلة التحضير. ستساعدك هذه الوصفة إذا كنت متعبًا في العمل طوال اليوم ، وليس لديك القوة ولا الرغبة في العبث في المطبخ لتحضير العشاء. لقد قمت بطهي هذه الشرائح في كل من المقلاة والفرن ، ولكن يمكنك اختيار الخيار الذي يعجبك.

عدة جزر كبيرة (ثلاث أو أربع قطع) ؛
بيضتان صغيرتان
بضع ملاعق كبيرة من الدقيق (للشرائح نفسها وللخبز) ؛
ملعقة كبيرة من السميد.
زيت نباتي (تناولت زيتون) ؛
رشة ملح وفلفل.

ابشر الجزر المغسول والمقشر على مبشرة بأصغر فصوص.
اخفقي البيض بشوكة في وعاء منفصل وأضيفيه إلى الجزر المبشور.
اسكبي ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق في مزيج الجزر ، مع رشة ملح وفلفل لكل منهما ، واخلطيهم واتركيهم لمدة 10 دقائق (على الرغم من أنه يمكنك القلي على الفور).
سخن الزيت النباتي. اصنعي شرحات صغيرة ، مستديرة أو بيضاوية ، اخبزيها بالدقيق الممزوج بالسميد ، اقليها لبضع دقائق على كل جانب حتى تحصل على قشرة ذهبية جميلة.

في بعض الأحيان تتفتت شرحات الجزر أثناء القلي. لذلك ، أنصحك أولاً بقلي شريحة واحدة كاختبار ، وإذا لزم الأمر ، أضف ملعقة كبيرة من الدقيق إلى الجزر المفروم.

شرحات الدايت من الجزر والملفوف

لقد اقترضت أيضًا هذه الوصفة من صديق ويجب أن أعترف لك: لقد أحببت شرائح الكرنب والجزر أكثر من تلك المعتادة. وأقترح طهيها في الفرن ، وليس في المقلاة. يمكن تقديمها كطبق مستقل أو كطبق جانبي مع الأرز أو البطاطس.

للطبخ سوف تحتاج:

رأس ملفوف صغير (أبيض أو أحمر) ؛
عدة جزر كبيرة
كوب واحد من السميد
بيضتان صغيرتان
دقيق (للبقسماط) ؛
زيت نباتي؛
الملح والفلفل حسب الذوق.

تحتاج أولاً إلى بشر الكرنب والجزر على مبشرة بأكبر فصوص. يُطهى الخضار المبشور مع قليل من الزيت حتى ينضج نصفًا ويبرد قليلاً.
يُضاف البيض والسميد والفلفل والملح إلى الخضار المفرومة. امزج كل شيء جيدًا ، وشكل شرحات بيضاوية صغيرة ولفها في الدقيق.
ضعيها على ورقة خبز مبطنة بورق الألمنيوم واخبزيها في الفرن لمدة دقيقة تقريبًا.

يمكن تقديم هذه الشرحات الخالية من الدهون والحمية مع الكريمة الحامضة قليلة الدسم أو الزبادي الطبيعي قليل الدسم.

شرحات جزر مع دجاج فيليه وفلفل رومي

للطبخ سوف تحتاج:

صدر دجاج صغير
فلفل واحد
ثلاث جزر صغيرة
بيضتان؛
ملعقتان أو ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق ؛
الفلفل والملح حسب الرغبة.

قطّع صدر الدجاج المغسول إلى مكعبات صغيرة جدًا أو اصنع منه لحمًا مفرومًا.
ابشر الجزر على مبشرة مع فصوص كبيرة ، وقطع الفلفل إلى شرائح صغيرة. تُقلى الخضار بقليل من زيت الزيتون حتى تنضج.
اخلطي صدور الدجاج المفروم مع الخضار والدقيق والملح والفلفل. شكلي شرحات صغيرة بيضاوية الشكل وضعيها على النار في قدر بطيء لمدة نصف ساعة.

من المهم أيضًا أن تكون هذه الكستليتات مطبوخة بالبخار ، دون إضافة زيت نباتي ، لذا فهي مناسبة للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا.

أثناء الصوم الكبير ، بدلاً من صدور الدجاج ، أضفت الفاصوليا المسلوقة المهروسة إلى هذا الطبق ، اتضح أنها لذيذة ومرضية للغاية.

يمكن لأولئك الذين يحبون طهي أطباق لذيذة منخفضة السعرات الحرارية أن يقرأوا عن اللازانيا الدايت.

شرحات الجزر مع الجبن والزبيب

في الصورة: شرحات الجزر الذواقة مع الزبيب

حتى مع اتباع نظام غذائي صارم ، لا أستطيع أحيانًا أن أنكر على نفسي متعة تناول بعض الحلوى الحلوة. علاوة على ذلك ، هناك وصفة رائعة لشرائح الجزر المسلوقة ، والتي ستكون اكتشافًا حقيقيًا لأولئك الذين لا يستطيعون تخيل الحياة بدون حلويات (مثلي ، على سبيل المثال).

للطبخ سوف تحتاج:

ثلاثمائة غرام من الجبن الخالي من الدهون ؛
ثلاث جزر صغيرة
نصف كوب من السميد
ملعقتان إلى ثلاث ملاعق كبيرة من الزبيب (من العنب الأبيض)
ملعقة صغيرة ليمون أو قشر برتقال (اختياري)

يُسكب الماء المغلي على الزبيب لبضع دقائق ، ثم يصفى ويُجفف بمنشفة ورقية.
تُهرس الجبن قليل الدسم بملعقة أو تُطحن بالخلاط حتى تصبح ناعمة.
اغلي الجزر حتى يصبح طريًا ، ثم ابشره بأصغر فصوص.
اخلطي الجبن والجزر المسلوق والزبيب والبشر وأضيفي السميد. اصنعي شرحات صغيرة وأنيقة من هذه الكتلة ، وخبزيها في سميد ، واخبزيها في الفرن لمدة دقيقة تقريبًا.

كما لاحظت ، تم تحضير هذا الطبق بدون بيض وسكر ، لذا يمكن اعتباره غذائيًا بأمان.

ويمكنك تقديم هذه الحلوى بملعقة من العسل الطبيعي أو هريس التوت (لقد قدمتها مع الفراولة المبشورة في الخلاط). اقرأ أيضًا كيف يمكنك صنع الجبن اللذيذ بنفسك.

يوجد فيديو ملون يوضح بوضوح عملية صنع شرائح الجزر الغذائية:

أتمنى ، أيها القراء الأعزاء ، أن تكون وصفاتي اليوم لشرائح الجزر مفيدة لكم ، وستحاولون بالتأكيد طهيها في مطبخكم.

وإذا أعجبتك مدونتنا ، اشترك وشاركنا وصفاتك ونجاحاتك. تفضل بزيارتنا كثيرًا وستتعلم العديد من الوصفات الجديدة الشيقة! مع ذلك ، أودعك ، وأتطلع إلى مقابلتك مرة أخرى!

هل تعلم أن أسماء الأسماك الخمسة الأكثر فائدة تبدأ بحرف "s" والماكريل.

الحلوى الحلوة هي واحدة من الحلوى المفضلة للأطفال. وهو لطيف بشكل خاص عند تناول الحلوى.

لا تحتوي المارشملو على بياض البيض ، لذلك من الخطأ تسميتها أعشاب من الفصيلة الخبازية.

يوم سعيد لك أيها القراء الأعزاء! إذا كنت ترغب في طهي الفطائر على م.

وصفات لذيذة

الطبخ مع eda حاليا

فئات

ساندويشات (31)
الدورات الثانية (295)
الخبز (366)
اطباق جانبية (67)
اطباق الفطر (45)
حلويات (142)
الوجبات الخفيفة (291)
- المقبلات الساخنة (103)
- الوجبات الخفيفة الباردة (70)
أطباق اللحوم (296)
ملاحظة (53)
مشروبات (22)
مطابخ وطنية (11)
أطباق الخضار (140)
الدورات الأولى (112)
العطل (121)
- رأس السنة (82)
- عيد الفصح (13)
- عيد الميلاد (5)
- هالوين (20)
أطباق السمك (80)
السلطات (138)
صلصات (25)
عجينة ل (46)

العلامات

شرحات الجزر الكلاسيكية مع السميد ، كما هو الحال في رياض الأطفال

إحدى الذكريات الممتعة منذ الطفولة هي شرحات الجزر ، والتي غالبًا ما كانت تُعطى في رياض الأطفال. اليوم أريد أن أقدم لكم وصفة مع صورة ستكشف لكم خطوة بخطوة جميع مراحل طهي شرحات الجزر المسلوقة مع السميد.

كيف لطهي شرحات الجزر

خذ 500 جرام من محاصيل جذور البرتقال الجميلة. اشطفها جيدًا بفرشاة وقشرها بمقشرة خضروات. اقطع جميع الثقوب الدودية والجزء العلوي الأخضر ، إن وجد.

سوف أطبخ الجزر للزوجين في طباخ بطيء. تعجبني هذه الطريقة حقًا لأن طعم الخضار لا يهضم ، ولم يعد من الضروري تنظيفه في صورة مسلوقة. إذا كنت معتادًا على غلي الجزر في الماء ، فيمكنك اتباع هذا التقليد.

صب الماء في وعاء متعدد الطهي ، ضع وعاء تبخير في الأعلى ، نضع فيه المحاصيل الجذرية. نقوم بتشغيل وضع "Steam Cooking" لمدة 45 دقيقة.

انتباه! يبدأ العد التنازلي في قدر الطهي البطيء بعد غليان الماء.

بعد الإشارة ، افتح الغطاء وأخرج الخضار المجهزة.

الآن أنت بحاجة إلى تقطيع الجزر. يمكنك القيام بذلك باستخدام الخلاط ، لكنني شخصياً أفضل أن أبشر الجزر بأصغر قسم.

في وعاء منفصل ، اخلطي المنتجات التالية:

1 بيضة دجاج
1 ملعقة كبيرة من السميد.
1 ملعقة طعام طحين
1 ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة.
0.5 ملعقة صغيرة من السكر
رشة ملح

امزج كل شيء جيدًا حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة.

أضف الجزر المبشور إلى العجينة.

تخلط جيدا مرة أخرى.

نشكل شرحات صغيرة ونلفها في الدقيق. أحب صنع فطائر جزر على شكل مثلث. يمكن ترتيب طبق مكتمل من هذا النموذج على شكل جزرة كاملة عن طريق ربط غصن من البقدونس بالأعلى.

ننشر حبة البليت في مقلاة بالزيت النباتي الساخن. ميزة أخرى للشرحات المثلثة هي موقعها المناسب للغاية في المقلاة.

يقلى حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا ويقلب.

نقدم شرحات الجزر الكلاسيكية مع السميد على المائدة وسقيها بالقشدة الحامضة.

يمكن تقسيم تحضير هذا الطبق ، لتوفير الوقت ، إلى مراحل. اسلقي الجزر في الليلة الأولى ، وفي اليوم التالي ، اطبخي بسرعة شرحات الجزر الصحية لتناول العشاء.

اترك تعليق إلغاء الرد

شرحات الجزر من الجزر المسلوق

شرحات الجزر من الجزر المطهي

بالنسبة لأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن أو استبعاد منتجات اللحوم من النظام الغذائي - وصفة لا غنى عنها! اصنع شرحات الجزر - لذيذة جدا!

أطباق الخضار منخفضة السعرات الحرارية وسهلة الهضم وأقصى قدر من الفوائد. إنها مليئة بالفيتامينات ومناسبة للجميع دون استثناء. أفضل وقت لطهي الخضار هو الخريف ، حيث يتم عرض ثراء الطبيعة في الأسواق بألوان زاهية. دلل أحباءك بطبق جديد واطبخ شرحات الجزر.

ستسعد شرحات الجزر أولئك الذين يلتزمون بمبادئ النظام الغذائي الصحي ويحاولون أن يكونوا في حالة بدنية ممتازة. تضمن الكستليتات طعمًا ممتازًا. ستكون مفيدة بشكل خاص مع البازلاء الخضراء المعلبة وعصيدة الحنطة السوداء. الطبق مناسب للأطفال وكبار السن ، فهو مفتاح الصحة الممتازة والمزاج الجيد.

لن تستغرق العملية برمتها أكثر من ساعتين. تحتوي وصفة شرحات الجزر على المكونات التالية:

جزر - 3-4 قطع. ؛
دقيق ممتاز - 50 غرام. ؛
بيضة دجاج - 1 قطعة. ؛
ملح - 5 غرام ؛
زيت نباتي - 10 مل.

اسلقي الجزر في الماء حتى ينضج. عند الاختيار ، يُنصح بالتركيز على مجموعة Punisher. هذا النوع من الجزر له طعم حلو بشكل خاص.

افرك المنتج شبه النهائي بأي طريقة مناسبة.

تخلط جيدا مع البيض والملح وتشكيل شرحات. من الأفضل القيام بذلك بأيد مبللة.

صب الزيت في المقلاة. دعه يسخن وابدأ في القلي. تقلى على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

تكفي بضع دقائق وسيكون طبق خضروات صحي ولذيذ على طاولة الطعام.

قدمي الفطائر مع الكريمة الحامضة أو الزبادي قليل الدسم ، وهو سهل التحضير في المنزل.

الوصفة الثانية: شرائح الجزر بالفرن

من الجزر العادي ، يمكنك طهي شرحات النظام الغذائي اللذيذة جدًا التي سيحبها جميع أفراد الأسرة بالتأكيد. يأكل طفلي البالغ من العمر أربع سنوات مثل شرحات الجزر الغذائية في الفرن بسرور كبير ، وزوجي لا يرفض قط قطعتين من شرحات الجزر. أهم شيء في هذه الوصفة بالصورة هو اختيار جزرة حلوة وعصرية ، لأن الطعم النهائي للشرحات يعتمد عليها. تأكد من إضافة جبن الأديغة إلى شرحات الجزر ، إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة أي جبن مخلل آخر. لمثل هذه شرحات ، سوف نستخدم دقيق الشوفان - يجب عليك أولاً طحن دقيق الشوفان في مطحنة القهوة. يمكنك تقديم شرحات الجزر الدايت مع الخضار والأعشاب ، كما يمكنك إضافة صلصة الزبادي الخفيفة.

جزر - 3 قطع ،
بصل - 1 جهاز كمبيوتر ،
دقيق الشوفان - 2 ملاعق كبيرة ،
الثوم - 1 فص ،
جبنة أديغة - 70 جم ،
ملح ، فلفل - حسب الرغبة.

قم بإعداد جميع المنتجات الموجودة في القائمة ، واختر جزرًا متوسط الحجم ، ثم قشر الجزر واغسله وجففه. ابشر الجزر على أصغر مبشرة ، كما يمكنك تقطيع الجزر في وعاء الخلاط.

يُقشر ويُشطف البصل ويُجفف. نقطع البصل إلى نصف حلقات أو مكعبات. أضف البصل إلى الجزر.

انقل الخضار إلى المقلاة ، واسكب بعض الماء النظيف واترك الخضار على نار خفيفة لمدة 7-10 دقائق. يمكنك أيضًا طهي الجزر مسبقًا في الفرن أو سلقه حتى يصبح طريًا.

انقلي الخضار ذات اللون البني إلى وعاء الخلاط وقطعيها.

انقل الجزر والبصل المفروم إلى وعاء. أضف بضع ملاعق كبيرة من دقيق الشوفان إلى الجزر.

ابشري الجبن الأديغي على مبشرة ناعمة وأضيفيها إلى الجزر.

اختر فصًا كبيرًا أو عدة فصوص صغيرة من الثوم ، قشر وابشر على مبشرة جيدة. أضف الثوم إلى باقي المكونات. أضف قليل من الملح ورشة من الفلفل الأسود المطحون. اخلطي جميع المكونات جيدًا. سخني الفرن إلى 180 درجة.

باستخدام أي قالب دائري لتشكيل شرحات ، يمكنك أيضًا تشكيلها بيديك. انقلي الفطائر إلى حصيرة سيليكون أو صفيحة خبز. تُخبز شرحات لمدة 15-17 دقيقة. بعد شرحات ، تقدم على الطاولة - اتضح أنها لذيذة جدًا ، تأكد من تجربة الطهي!

الوصفة الثالثة: حمية شرحات الجزر

إذا قررت إنقاص وزنك ، لكنك لا تعرف ماذا تطبخ ، أقترح عليك تجربة شرحات الجزر. الوصفة بسيطة ، يتم طهيها في الفرن ، ونتيجة لذلك ، يتم الحصول على شرحات الخضار الغذائية اللذيذة.

سيساعد استخدام شرحات الجزر في تطبيع عملية الهضم وتطهير الجسم من النفايات السامة. الطعام سهل الهضم ويعطي إحساسًا جيدًا بالشبع.

جزر - 3 قطع ،
بيضة دجاج - 1 قطعة ،
حليب 1.5٪ - 100 مل،
سميد - 2 ملاعق كبيرة ،
زبدة 62٪ - 1 ملعقة صغيرة ،
زيت عباد الشمس - 3 ملاعق كبيرة ،
فتات الخبز - 3 ملاعق كبيرة ،
ملح الطعام.

بادئ ذي بدء ، قم بتسخين الحليب قليلاً ، ثم أضف الزبدة والملح.

قشر الجزر ، صر بقواطع صغيرة. نضعها في وعاء مع حليب البقر. يوضع على الموقد ليطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق مع التحريك باستمرار. ثم نبدأ في صب كميات صغيرة من السميد ونخلط ونطهى مرة أخرى لمدة 5 دقائق.

نصيحة: بمجرد أن تصبح الكتلة سميكة ، تصبح جاهزة.

نصيحة: يعتمد طعم شرحات اللحم بشكل كبير على الجزر. يجب أن تكون قوية وخالية من الصدمات. اختر الخضار متوسطة الحجم لأنها تحتوي على مواد سامة أقل. يشير اللون البرتقالي الغني للجزر إلى عصارة محصول الجذر.

نصيحة: لا تبشري الجزر مسبقًا حتى لا تفقد عصارته.

نصيحة: اتركي الجزر المبشور لبضع دقائق لإخراج العصائر.

ثم أضيفي البيضة إلى الخليط.

انتظر حتى تبرد الكتلة تمامًا ، ثم تشكل شرحات. صب كمية صغيرة من فتات الخبز في طبق ، ولف كل قطعة بالتساوي.

نصيحة: لقولبة أفضل للشرحات ، لا تنس أن تبلل يديك بالماء.

نصيحة: العديد من الحبوب والكوسا والبنجر والبطاطس والبصل مناسبة للحشوات. استعد وفقًا للمثال.

خذ شكل بيضاوي زجاجي ، دهنه بزيت عباد الشمس. ننشر الشرحات هناك ونرسلها للخبز في فرن مسخن مسبقًا لمدة 30 دقيقة عند مستوى درجة حرارة 180 درجة.

نصيحة: يجب أن يكون المنتج شبه النهائي بلون أحمر داكن.

ضعي شرحات الجزر النهائية على طبق ، وزينيها بالأعشاب الطازجة. استخدم الكريمة الحامضة منخفضة السعرات الحرارية أو الزبادي العادي كصلصة إضافية.

الوصفة الرابعة: شرائح الجزر الصغيرة (خطوة بخطوة)

سنقوم اليوم بطهي شرحات الجزر كما هو الحال في رياض الأطفال ، وصفة مع صورة خطوة بخطوة ستساعدك على تكرار كل شيء بالضبط ، لا تغفل عن أي لحظة. غالبًا ما يتم تقديم شرحات الجزر هذه لطفلي في رياض الأطفال ، وتأكل المجموعة بأكملها على الخدين ، لذلك ، في المنزل ، اعتدت أيضًا على طهيها ، والطفل سعيد ، ويأكلها زوجي بسرور كبير. أنت بحاجة إلى طهي شرحات من الجزر اللذيذ ، والآن لدي بالفعل جزر صغير ، فهو حلو وطري جدًا - إنه مثالي فقط للشرحات!

قدمي شرحات الجزر هذه على المائدة مع الكريمة الحامضة أو الصلصة الحلوة. في المستقبل ، مع معرفة ما يفضله طفلك ، يمكن تعديل الوصفة ، على سبيل المثال ، إضافة الزبيب إلى الجزر ، يمكنك إضافة القليل من سكر الفانيليا.

جزر - 2 قطعة ؛
بيض الدجاج - 1 قطعة ؛
سكر - 1 ملعقة كبيرة ؛
دقيق القمح - 2-3 ملاعق كبيرة ؛
زيت نباتي للقلي.
كريما حامضة - 1 ملعقة كبيرة ؛
ملح - قرصة.

تحضير جميع المكونات اللازمة ، اغسل الجزر وجففه ، ثم اغلي الجزر حتى ينضج أو على البخار.

عندما يغلي الجزر ويبرد قليلاً ، تحتاج إلى بشره على أصغر مبشرة ، وتفريغ نشارة الجزر في وعاء عميق. بطريقة ما حاولت طهي الجزر بشكل مختلف قليلاً ، جربه ، والنتيجة لذيذة جدًا - قشر الجزر النيئ ، وابشره واغليه في كمية صغيرة من الحليب حتى يتبخر الحليب تمامًا ، ثم أضف القليل من الدقيق أو السميد والسكر و البيض - اطبخ شرحات مثل نسختنا - شكل واقلي.

لذلك نحن نعمل مع الجزر المسلوق والمبشور ، ثم نضيف الكريمة الحامضة ونضيف بيضة دجاج كبيرة.

أدخل السكر والدقيق أو السميد في الحاوية ، لموازنة الذوق ، قم برمي قليل من ملح الطعام.

امزج كل شيء جيدًا ، وشكل فطائر صغيرة.

تقلى شرحات الجزر بالزيت النباتي على كلا الجانبين ، لا تقلى القشرة كثيرًا ، لأننا نطبخ للأطفال. قم بإزالة الزيت الزائد بالمناشف الورقية.

أتمنى لك وجبة شهية!

الوصفة الخامسة: كيفية طهي شرحات الجزر

جزر - 1 كيلوغرام
سميد - 100 جرام
الحليب - 150 مل
بيض - 3 قطع
سكر - 1 ملعقة صغيرة
زبدة - 1 ملعقة كبيرة
فتات الخبز
زيت نباتي للقلي
ملح - 1.5 ملعقة صغيرة

كيلوغرام واحد من الجزر ينظف ويغسل ويقطع إلى دوائر أو شرائح أو قش. نضع الجزر المحضر في قدر ونسكب 150 مل من الحليب الساخن.

يُغطى بغطاء ويُغلى المزيج ويُضاف 1.5 ملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من السكر وملعقة كبيرة من الزبدة. يُطهى على نار خفيفة ، مغطى ، لمدة 40 دقيقة ، مع التحريك من حين لآخر.

أضف 100 جرام من السميد إلى الجزر المسلوق مع التحريك المستمر واستمر في الطهي على نار خفيفة لمدة 8 دقائق.

في 3 بيضات ، نفصل البياض عن الصفار ، نضيف الصفار إلى اللحم المفروم الساخن ونخلط ونبرد.

نقوم بتشكيل شرحات من كتلة الكستليت المبردة ، ونبللها ببياض البيض ، ونلفها في فتات الخبز ونقلى بالزيت النباتي على كلا الجانبين حتى تصبح مقرمشة ، ذهبية ، وبنية ذهبية.

نقدم شرحات الجزر الجاهزة مع الكريمة الحامضة على المائدة.

وصفة 6 ، خطوة بخطوة: شرحات الجزر الخالية من الدهون

من المحتمل أن يتفاجأ المؤلفون المشهورون لـ "12 كرسيًا" عندما علموا مدى شعبية ومحبّة شرحات الجزر الخالية من الدهون النباتية! هذا الطبق اللذيذ للحمية الغذائية مفيد ليس فقط للأطفال ، ولكن أيضًا لمن يتبعون أسلوب حياة صحي. شرحات الجزر ليست فقط فاتحة للشهية ، ولكنها جميلة أيضًا. يتم تحضيرها بسرعة وسهولة. لا يوجد بيض في طبق الصوم الكبير ، ولكن بعد انتهاء الصوم الكبير ، أضيفي بيضة إلى الجزر المفروم وستصبح شرحات اللحم ألذ بكثير.

جزر متوسط الحجم 5-7 قطع
سميد 100 جرام
سكر 1 ملعقة كبيرة
ملح 1 ملعقة صغيرة
فلفل أسود مطحون 0.5 ملعقة صغيرة

اغسل الجزر النيء جيدًا بفرشاة المطبخ تحت الماء الجاري الدافئ. ثم نقوم بنقل مكوناتنا إلى قدر من الماء البارد بحيث يغطي السائل محصولنا الجذري بالكامل. وضعنا هذه الحاوية على نار كبيرة ، بعد أن غطيناها بغطاء من قبل. عندما يغلي الماء في المقلاة ، خففي الحرارة إلى متوسطة واطهي الخضار من أجلها 25-30 دقيقة. نتحقق من استعداد الخضار بشوكة ، ونخترق محصول الجذر. إذا كان الجزر طريًا ، فهو جاهز. أطفئي النار وضعي المقلاة التي تحتوي على مكونات نباتية جاهزة تحت الماء البارد. عندما تبرد المحاصيل الجذرية ، نخرجها من الحاوية ونستخدم سكين المطبخ لتقشيرها من القشرة.

بعد ذلك ، باستخدام مبشرة جيدة ، نفرك محصولنا الجذري على رقائق الخضار وننقله إلى وعاء مجاني.

في نفس الحاوية ، أضيفي السكر والملح والفلفل الأسود المطحون ، وكذلك نصف كمية السميد إلى الجزر المفروم. باستخدام ملعقة كبيرة ، اخلطي جميع المكونات جيدًا معًا حتى تصبح ناعمة. باستخدام نفس أدوات المائدة ، ضع القليل من الجزر المفروم على راحة يدك اليمنى وقم يدويًا بتشكيل شرحات صغيرة منه. ثم ننقلهم إلى طبق مع السميد المتبقي ونلفهم جيدًا في هذا المكون.

يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ويوضع الحاوية على نار متوسطة. عندما يسخن الزيت جيدًا ، ننقل عدة شرحات في هذه الحاوية على مسافة صغيرة من بعضنا البعض ونقليها على جانب واحد من أجل 2-3 دقائقحتى البني الذهبي. ثم ، باستخدام ملعقة مطبخ خشبية ، اقلب الطبق بعناية إلى الجانب الآخر وبعد تشكل قشرة ذهبية ، قلل الحرارة. نغطي الحاوية بغطاء ونقلي شرائح الجزر على نار خفيفة. 10 دقائق.في نهاية هذا الوقت ، أطفئ الموقد ، واستخدم مفتاح المطبخ لفتح غطاء المقلاة وأخرج شرحات الجزر الخالية من الدهون من الحاوية بملعقة خشبية. انقلهم إلى وعاء عميق.

بعد أن تبرد شرائح الجزر الطرية والرائحة قليلاً ، انقليها إلى طبق كبير وقدميها. إن طبق العدس الخاص بنا لذيذ بشكل مثير للدهشة سواء كان دافئًا أو باردًا ، مع العسل أو المربى ، وكذلك مع الزبادي محلي الصنع أو الكريمة الحامضة ، إلا إذا كنت صائمًا بالطبع. يمكنك تقديم شرحاتنا على الإفطار أو العشاء كطبق مستقل مع الخضار أو السلطة. أتمنى لك وجبة شهية!

الوصفة 7: شرحات الجزر مع السميد (مع الصورة)

غالبًا ما يستخدم الجزر في الطهي. يتم إضافته أثناء تحضير الدورات الأولى واليخنات ، في السلطات وأطباق الوجبات الخفيفة. لا تحسب عدد الحلويات الصحية والحساء المهروس للأطفال التي يمكن صنعها من هذه الخضار. ويصنعون منه شرحات جزرة لذيذة. نقترح تجربة وصفة خطوة بخطوة مع صورة لمثل هذا الطبق.

يتم تحضير اللحم المفروم على أساس الجزر المفروم مع إضافة السميد. لكن هذا لن يؤثر بشكل كبير على محتوى السعرات الحرارية في الطبق. إذا رغبت في ذلك ، لا يمكن قلي شرحات الجزر ، ولكن مطهيها. يتم الحصول على طعم مثير للاهتمام إذا تم طهيه في غلاية مزدوجة.

لتحضير شرحات الجزر ، فإن الكيك المتبقي بعد عصر العصير مناسب أيضًا. ولكن فقط إذا كان من الممكن استخدامها إذا كانت العصارة تعطيها ليست جافة جدًا.

بناءً على هذه الوصفة ، يمكنك عمل شرحات الجزر مع بعض الحشو. على سبيل المثال ، ضع الثوم والجبن الصلب والخضر بالداخل. لذيذ مع القراصيا والمكسرات.

غالبًا ما يتم تحضير شرحات الجزر من قبل الصائمين. لكن في هذه الحالة لا يتم وضع البيض. لجعل الكستليتات تلتصق ببعضها البعض بشكل أفضل ، يمكنك إضافة القليل من الدقيق.

جزر كبير - 3 قطع
بيضة دجاج - 1 قطعة.
سميد - 2 ملعقة كبيرة.
الحليب - 50 مل
فتات الخبز - 3-4 ملاعق كبيرة.
ملح وتوابل - حسب الرغبة
زيت نباتي - 50 مل

المنتج الرئيسي الذي تحتاجه لصنع شرحات هو الجزر. يجب تنظيفه أولاً.

في غضون ذلك ، يمكنك البدء في تحضير الجزر المفروم. ابشر الخضار على أصغر مبشرة. يتبل بالملح ، ثم يعصر برفق ، ثم يصفى السائل.

الآن يجب أن تخلط كتلة الجزر مع البيض. إذا كنت تحب شرحات التوابل ، أضف الفلفل الأسود المطحون أو بعض التوابل المعدة لطهي اللحوم. لذيذ مع الكزبرة المطحونة.