الصفحة الرئيسية معلومة

جدول محتوى الكربوهيدرات في 100 جرام من المنتج. منتجات النقانق والنقانق. أفضل الأطعمة التي تكتسب الكتلة

محتوى السعرات الحرارية ، أو قيمة الطاقة ، هو مقدار الطاقة التي يتم إطلاقها عند أكسدة العناصر الغذائية أثناء عملية التمثيل الغذائي.

سعرات الكحول الإيثيلي 96٪ كحولهو 710 كيلو كالوري / 100 جرام.بالطبع الفودكا عبارة عن كحول مخفف بالماء وبالتالي يتراوح محتوى السعرات الحرارية في الفودكا من 220 إلى 260 كيلو كالوري / 100 جرام.بالمناسبة ، يجب على مصنعي onnoy الإشارة إلى ذلك على منتجاتهم!

لماذا يتفاجأ الكثير من الناس ، "أنا لا آكل شيئًا تقريبًا ، أنا فقط آكل الفودكا ، لكني أصاب بالسمنة على قدم وساق!"؟ - وكل ذلك لأن قلة من الناس يعرفون أن الفودكا منتج عالي السعرات الحرارية ويعطي الكثير من الطاقة للجسم ، وأن نصف لتر من الفودكا يحتوي على السعرات الحرارية اليومية للشخص النحيف ، وحاوية بها 0.75 تحتوي على السعرات الحرارية اليومية السعرات الحرارية التي يحصل عليها الشخص العادي! للمقارنة: 100 جرام من الفودكا 100 جرام. بان كيك بالزبدة ، 100 جم. 100 جرام فطائر لحم بقري. حساء.

هناك رأي مفاده أن السعرات الحرارية للكحول "فارغة" ، لأنها لا تحتوي على عناصر غذائية ، مما يعني أنه لا يمكن تخزينها في الدهون ، وبالتالي لا تحصل على الدهون من السعرات الحرارية الكحولية. إنه وهم! هذا يعني فقط أنه لا يمكن تخزين السعرات الحرارية للكحول مباشرة في الدهون.السعرات الحرارية الكحولية ، ما يسمى بالسعرات الحرارية "الفارغة" ، هي طاقة نقية يحتاجها الجسم لبذلها. يجب أن تكون قد لاحظت أنه تحت تأثير الكحول يصبح الناس أكثر نشاطًا. 🙂?

عندما يتلقى الجسم جرعة من هذه السعرات الحرارية الفارغة ، يعيد ترتيب نفسه على الفور بطريقة تتخلص منها في المقام الأول ، أولئك. أولاً ، يحرق الجسم السعرات الحرارية من الكحول ، ثم البقية ، إذا كانت هناك حاجة لذلك. الكحول ، هذا المنتج الضار بكميات كبيرة ، لا يستطيع الجسم نقله إلى احتياطي ، لذلك يسعى بكل الوسائل لإزالته في أسرع وقت ممكن ، والتحول إلى الوقود الكحولي ، والتوقف عن حرق الدهون والبروتينات واحتياطيات الكربوهيدرات. ، واحتياطيات الدهون الطبيعية المعدة للحرق يتم تخزينها ببساطة لوقت لاحق.

لذلك ، على الرغم من أن الكحول تسمى السعرات الحرارية "فارغة" ، لأن. لا تحتوي على عناصر غذائية ، ولا تزال تعطي الكثير من الطاقة للجسم ، ويحتاج الجسم إلى إنفاق هذه الطاقة. وإذا كنت لا تشرب الكحول فحسب ، بل تأكل شيئًا على الأقل في نفس اليوم :) ، فإن الجسم يتلقى طاقة أكثر بكثير من الطعام بدون كحول. ولأنه يصعب عليه إنفاق المزيد من الطاقة ، فإن السعرات الحرارية من الكحول ، كما ذكرنا سابقًا ، يتم حرقها أولاً وقبل كل شيء ، والسعرات الحرارية التي تأتي من الطعام ببساطة لا تستهلك ، ولكن لها أساس غذائي ، يتم إيداعها في شكل الدهون في مستودعات الدهون.

بالإضافة إلى ذلك ، يثير الكحول حساسية الخلايا للأنسولين. (الأنسولين هو هرمون يشكل الأنسجة الدهنية). يتم إنتاج المزيد من الأنسولين ، وبالتالي يتم تكوين المزيد من الدهون. يجب أن نتذكر أيضًا أن الكحول مادة سامة تؤثر على الكبد وتؤدي إلى الإصابة بمرض الكبد الدهني الكحولي ومرض الكبد الدهني.

لذلك ، لا تصدق "الحقائق المثبتة علميًا" عندما يقولون إن السعرات الحرارية في الكحول "فارغة" ، وهذه السعرات الحرارية من الفودكا لا تصبح دهنية. الحصول على الدهون ، كيف!

عندما يتعلق الأمر بالتغذية أو فقدان الوزن ، يفكر الجميع في السعرات الحرارية. يتم عدهم وحفظهم وتحديدهم ، وبشكل عام يفعلون كل شيء حتى لا يكون عددهم أكثر من العدد المطلوب. لاجل ماذا؟ بعد ذلك ، بعد أن تجاوزنا الحد المسموح به ، فإننا نجازف باكتساب الدهون الزائدة ، ومعها ، نكتسب مشاكل صحية. في مثل هذه الحالات ، يأتي جدول السعرات الحرارية لجميع المنتجات لمساعدتنا. بفضلها ، يمكننا التفكير بكفاءة في نظامنا الغذائي دون الإضرار بالشكل والجسم.

من أين أتت كلمة "كالوري"؟ من اللاتينية بالطبع. مترجم يعني "الدفء". تقاس الطاقة بالسعرات الحرارية. من خلال تناول طبق ، نحصل على عدد معين من السعرات الحرارية. لحساب عددهم ، نحتاج إلى معرفة عدد السعرات الحرارية التي يمكن احتواؤها في 100 جرام من المنتج الذي نستخدمه. هذه المؤشرات مهمة بشكل خاص لفقدان الوزن ، عندما يحتاج الشخص إلى مراقبة مستمرة لنظامه الغذائي.

للحصول على تغذية جيدة ، والتي هي أساس التشغيل المستقر المستمر لجسمنا ، نحتاج إلى البروتينات والكربوهيدرات والدهون. يتم التعبير عن كل منهم في السعرات الحرارية. 1 جرام دهون = 9 سعرات حرارية ، 1 جرام بروتين = 4 سعرات حرارية ، 1 جرام كربوهيدرات = 4 سعرات حرارية

من خلال معرفة هذه البيانات وعدد السعرات الحرارية لكل 100 جرام من المنتج ، يمكننا حرفياً تعمية شخصيتنا ، مع عدم نسيان الرياضة والسمات الأخرى للحياة الصحية النشطة.

لتحديد عدد السعرات الحرارية التي تلقيناها خلال الوجبة ، بدءًا من وجبة الإفطار في الصباح وانتهاءً بعشاء مسائي ، تحتاج إلى الرجوع إلى جدول السعرات الحرارية للطعام. يمكنك تنزيله مجانًا وطباعته واستخدامه عند الحاجة إليه (يوجد رابط تنزيل في نهاية المقالة).

للراحة ، قسمت جميع المنتجات إلى مجموعات وفقًا لدرجة محتوى السعرات الحرارية.

منتجات "بدون سعرات حرارية".تشمل هذه المجموعة منتجات ذات محتوى من السعرات الحرارية يصل إلى 30 سعرة حرارية لكل 100 غرام. لماذا سميت هذه المنتجات بهذا الشكل؟ اقرأ المقال عن الطعام الخالي من السعرات الحرارية. حتى أنها يشار إليها أحيانًا بالأطعمة ذات السعرات الحرارية السلبية 🙂

منتج	سعرات حراريه(سعرات حرارية لكل 100 جم)
شمام	8
أناناس	10
قرانيا	10
البرتقالي	11
بصلة	11
المشمش	12
كُمَّثرَى	12
بطيخ	12
كرفس	12
فجل حار	19
خيار	19
سلطة	20
الراوند (أعناق)	21
حميض	22
مزيتون	23
بصل أخضر	24
الفجل	24
ليمون	24
سبانخ	24
قرع	25
Chanterelles	25
الفطر	26
كوسة	26
نبات الهليون	26
طماطم	26
البرقوق والكرز	28
يقطين	29
كرز	29
الفطر	30

الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية - 30-70 سعرة حرارية لكل 100 غرام. هذه المنتجات مثالية لإعداد وجبات منخفضة السعرات الحرارية. ستكون هذه المجموعة والمجموعة السابقة من المنتجات أفضل أصدقائك عند فقدان الوزن.

منتج	سعرات حراريه(سعرات حرارية لكل 100 جم)
فطر بالعسل	31
فاصوليا خضراء	31
البحر النبق	31
حليب منزوع الدسم	32
فاصوليا خضراء	32
فخذ بقري	32
فطر اسبن	33
اللفت	33
بلاك بيري	34
لحم البقر	34
فلفل بلغاري "	34
الباذنجان	34
قرنبيط	34
ملفوف أبيض	35
الكرفس (الجذر)	36
توت بري	37
تشيرمشا	39
جريب فروت	40
السويدي	41
الفجل	41
القشدة الحامضة 20٪ دهن	42
كلودبيري	42
الماندرين	43
جزرة	43
فطر أبيض	44
كريم 20٪ دهن	44
بيض الدجاج (بروتين)	44
الشبت	45
دقيق قمح ممتاز	46
كاوبري	46
سفرجل	46
دقيق القمح ، درجة واحدة	47
وظيفة محترمة	48
خوخ	50
بلح البحر	50
ثوم	50
فراولة	52
زبيب	52
تفاح	52
عنب الثعلب	53
الكرز	53
روان	54
توت بري	54
الكرز الحلو	54
الشمندر	54
اسيدوفيلوس	55
بَقدونس	56
التوت	57
الجزر الأبيض (الجذر)	57
حليب البقر (معجون)	59
رمان	59
تين	59
توت العُليق	62
زبادي	64
حليب الماعز (خام)	68
كبد الدجاج	68
البرسيمون	69
سمك القد	69

الأطعمة ذات السعرات الحرارية المعتدلة.في هذه المجموعة ، جمعت أطعمة تحتوي على نسبة من السعرات الحرارية من 70 إلى 200 سعرة حرارية لكل 100 غرام. ربما تكون هذه هي المجموعة الأساسية من المنتجات التي يمكنك من خلالها إعداد أطباق ممتازة لنظام غذائي صحي وغذائي. لن تكون قادرًا على الحصول على الدهون من هذه المنتجات 🙂

منتج	سعرات حراريه(سعرات حرارية لكل 100 جم)
الحدوق	71
عنب	71
بولوك	72
دقيق الذرة	74
البازلاء الخضراء	77
قلب دجاجة	78
جثم النهر	82
سمك الحفش	83
زاندر	84
رمح	84
البطاطس	84
الجبن قليل الدسم	85
كلى لحم البقر	86
حَبُّ الشّبَاب	90
موز	94
جمبري	95
القلب لحوم البقر	96
فئة لحم العجل 1	97
صوري	100
لحم كبد البقر	105
سمك الأبراميس	105
كبد الخنزير	109
حبار	110
الكارب	112
فيليه دجاج	113
الماكريل الحصان	115
تونة	136
لحم الخنزير المتن	142
معدة الدجاج	144
سمك السلمون الوردي	147
جبنة قريش جريئة	156
بيض الدجاج (بياض وصفار)	157
بيض السمان	168
لسان البقر	173
لحم أرنب	183
فخذ دجاجة	185
سمك الأسقمري البحري	191
فخذ خروف	198

الأطعمة عالية السعرات الحرارية- 200 - 450 سعر حراري لكل 100 غرام. هذه ليست أطعمة ممنوعة في النظام الغذائي ، لكن لا يجب الإفراط في تناولها.

منتج	سعرات حراريه(سعرات حرارية لكل 100 جم)
لحم خروف فئة 1	209
فئة لحم البقر 1	218
الجبن الدسم	229
لحم صدر البقر	234
أرجل لحم الخنزير	234
دجاج الصنف الاول	241
الرنجة الطازجة	246
دقيق الشعير	249
الخاصرة الضأن	257
الخوخ	272
تركيا فئة 1	276
مشمش مجفف	284
لحم صدر الضأن	288
مشمش مجفف	290
زبيب	296
دقيق الجاودار المقشر	297
تواريخ	298
جريش الشعير	303
فخذ لحم الخنزير	305
مانكا	307
دقيق الجاودار البذور	309
فول	320
دقيق قمح درجة ثانية	320
عدس	321
لؤلؤة الشعير	342
فريك الذرة	344
الأرز طويل الحبة	346
بيض دجاج (صفار)	350
الحنطة السوداء	352
الدخن	353
لحم الخنزير	354
دقيق الشوفان	361
لحم خاصرة الخنزير	383
دقيق الصويا	384

يعد حساب السعرات الحرارية طريقة فعالة للغاية لفقدان الوزن.الميزة الرئيسية لهذه الطريقة هي استقرار النتيجة وطول عمرها - بالالتزام بمتوسط السعرات الحرارية اليومية الموصى بها ، لن تكتسب الوزن مرة أخرى.
الميزة هي أيضًا القدرة على تناول طعامك المفضل ، والحد من نفسك بالكمية فقط ، وبالتالي تنويع نظامك الغذائي قدر الإمكان دون دفع نفسك إلى الإجهاد.

حدد سعرك وتناول الطعام وفقًا لهذا الرقم ، باستخدام جدول محتوى السعرات الحرارية في الطعام والوجبات الجاهزة.

معادلة حساب المعدل الشخصي اليومي المتوسط.

يتم ضرب النتيجة بالمؤشر الفردي للنشاط البدني.

1.2 - الحد الأدنى من الحركات ، والجلوس ، وقيادة السيارة ، وعدم وجود نشاط بدني إضافي ؛
1.3 - حمولة منخفضة للمحرك ، والحاجة إلى التحرك كثيرًا كل يوم سيرًا على الأقدام أو الركض 1-2 مرات في الأسبوع ، وركوب الدراجات ، والرياضات الجماعية ، والعمل البدني الخفيف ؛
1.5 - زيارة نادي اللياقة البدنية 3-5 مرات في الأسبوع ، والعمل البدني النشط ؛
1.7 - النشاط البدني العالي ، والعمل البدني الشاق المنتظم أو الرياضات اليومية الطويلة الأجل ؛
1.9 - مستوى عالٍ جدًا من النشاط البدني. عادة ، يعيش الرياضيون في هذا الوضع قبل المنافسات.

احرص على إنقاص الوزن - اطرح 20٪ من الإجمالي ، إذا كنت ترغب في بناء كتلة عضلية - أضف 20٪ ، هدفك هو الحفاظ على الوزن - اترك الرقم دون تغيير ، سيكون هذا هو مخصصك اليومي.

عند التخطيط لقائمة الطعام الخاصة بك ، قم بتوزيع الكمية الرئيسية من الطعام في وقت الغداء ، ولا تنسَ تناول 1-2 وجبتين خفيفتين بين الوجبات.

نضيف ، نسجل ، نخزن المعلومات. نحسب كل شيء مرة ، ونتذكره ، ثم نحصل على وقت ممتع في حفلة أو مطعم ، ولا ننفقه في الحسابات الرياضية. ستحتاج بالتأكيد إلى ميزان مطبخ ، إذا كانت الحسابات غير دقيقة ، فهناك خطر من الإفراط في تناول الطعام ومن ثم لن يكون لدى الجسم الوقت الكافي لإنفاق الطاقة التي يتلقاها ، أو الاستمرار في تكديس الاحتياطيات ، أو النقص ، وهذا أسوأ ، لأنه ، الحصول على إذا اعتاد الجسم على تناول كمية صغيرة من الطعام ، فسوف يبطئ عمليات التمثيل الغذائي ويزداد الوزن بشكل أسرع.

من المهم مراعاة بعض الفروق الدقيقة.

1. عدد السعرات الحرارية في الأطعمة المجمدة لا يتغير بشكل ملحوظ.

2. عند حساب الدورات الأولى على اللحوم ، نأخذ إجمالي جميع المكونات ، مع مراعاة المرق. في حالة إخراج اللحم ، يؤخذ 20 ٪ فقط في الاعتبار ، ويمر إلى المرق.

3. تعتبر اللحوم المسلوقة والدواجن والأسماك والخضروات نيئة ناقص 20٪ خسارة في المرق. عند القلي ، يتم امتصاص حوالي 20٪ من الدهون.

4. محتوى السعرات الحرارية في المعكرونة الجاهزة والحبوب والبقوليات هو نفسه في الشكل الجاف. تنتفخ في الماء الذي لا يحتوي على سعرات حرارية ويزداد وزنها وحجمها بسبب امتصاصها.

أمثلة حسابية.

يحتوي 100 جرام من المعكرونة الجافة على 338 سعرة حرارية. بعد الغليان ، زاد وزن المعكرونة إلى 200 جرام ، لكن القيمة الغذائية انخفضت بمقدار الضعف. وهكذا ، في 200 غرام من المعكرونة الجاهزة ، هناك نفس عدد السعرات الحرارية.

مقابل 100 غرام. تمثل الحبوب 300 سعرة حرارية ، مما يعني أن العصيدة الجاهزة بوزن 300 جرام تحتوي على كمية مماثلة.

الأرقام تقريبية ، الجميع يحب العصيدة بطريقته الخاصة: بعضها متفتت ، والبعض الآخر يفضل اللزوجة.

الحليب المضاف والزبدة والصلصات المختلفة تزيد من القيمة الغذائية للطبق.

5. تحتوي الأسماك المملحة والمخللة على سعرات حرارية تزيد مرتين عن السعرات الحرارية. لا تفقد الفواكه والخضروات قيمتها الغذائية بعد التمليح.

6. تعتبر السعرات الحرارية في اللحوم المدخنة والدواجن والأسماك المطبوخة في المنزل نيئة حسب الجدول. في المصنع ، يتم استخدام مركز "دخان سائل" ، لذا فإن هذا المنتج مغذي بنسبة 40٪ أكثر من المنتج في المنزل.

7. لا تأكل الفاكهة والتوت في كومبوت - ضع في اعتبارك 30٪ فقط من محتواها من السعرات الحرارية. وعاء فواكه مجففة يحتوي على 0 سعرة حرارية. يتم توزيع القيمة الغذائية النهائية المحسوبة للكومبوت ، جنبًا إلى جنب مع الفواكه والتوت ، على وزن السائل بأكمله.

مائدة طعام السعرات الحرارية لكل 100 جرام.

محتوى السعرات الحرارية للمنتجات في الجدول لكل 100 جرام مأخوذ من مصادر مفتوحة وموثوقة.

عد السعرات الحرارية ليس مجرد نظام غذائي آخر ، بل هو أسلوب حياة. هذا لا يعني أنه يمكنك إنقاص الوزن من خلال الاستمرار في تناول الوجبات السريعة بانتظام والاستلقاء على الأريكة. اختر طعامًا طبيعيًا وصحيًا ، يجب أن تكون قائمتك متنوعة قدر الإمكان ، وتشمل البروتينات والدهون والكربوهيدرات والألياف بالكمية المناسبة. قم بتوزيع الحجم اليومي من الطعام خلال النهار بطريقة عقلانية ، وتناول كميات صغيرة كل 2-3 ساعات ، ولا تتناول وجبة دسمة في الليل! تحرك أكثر ، امشي في الهواء الطلق.

آمل أن يكون الجدول التقريبي الكامل لمحتوى السعرات الحرارية في الطعام والوجبات الجاهزة مفيدًا لك ، ويسهل العمليات الحسابية ويساعدك على أن تكون دائمًا في حالة جيدة!

(وزار 10985 مرة، 18 زيارة اليوم)

هل أعجبتك الوصفة؟ أخبر أصدقائك!

يعد عرض محتوى السعرات الحرارية للمنتجات في جدول لكل 100 جرام ضروريًا لأي شخص يتبع النظام الغذائي. يسعى مستخدمو مثل هذا الجدول إما إلى إنقاص الوزن ، أو الاحتفاظ بالنتائج التي تم الحصول عليها بالفعل ، أو يشاركون في بناء هيئة جديدة نوعياً. ليس فقط أولئك الذين يفقدون الوزن يحتاجون إلى جدول السعرات الحرارية ، على الرغم من أنهم بالطبع في المقام الأول. ولكن في سياق شعبية أسلوب الحياة الصحي والرياضة ، وكذلك الموضة للأحجام الرياضية المشدودة والعضلات البارزة ، فإن طاولات التغذية ضرورية لبناء النظام الغذائي الصحيح.

كيفية استخدام الجدول

من الغريب أن جداول السعرات ضرورية أيضًا لجميع الأشخاص النحيفين الذين يرغبون في الحصول على راحة جذابة للعضلات ، وبالتالي زيادة الكتلة. تعد كتلة العضلات وكتلة الأنسجة الدهنية مؤشرات مختلفة تمامًا في كل من المظهر والحجم.يمكنك إنقاص الوزن بمساعدة نوع من النظام الغذائي ورؤية النتائج باستمرار ، من خلال الوقوف على الميزان ، ولكن في المرآة يمكنك رؤية المزيد والمزيد من التدهور في جودة الجسم. بماذا ترتبط؟ مجرد راحة جميلة تتكون من أنسجة العضلات ، والتي تتطلب عاملين للنمو:

ما يكفي من البروتين لنمو العضلات والتعافي ؛
النشاط البدني لنقل العناصر الغذائية عبر مجرى الدم في جميع أنحاء الجسم وتوفير إصابات دقيقة للعضلات التي تعزز نموها.

هناك العديد من الصيغ للعثور على محتوى السعرات الحرارية اليومية ويمكن للجميع الاختيار لأنفسهم وفقًا لتفضيلاتهم. في المتوسط ، يكون النظام الغذائي للمرأة 1500-2500 سعرة حرارية في اليوم ، حسب العمر ووزن الجسم والطول. الرجال ، في المتوسط ، يجب أن يستهلكوا حوالي 2000-3000 سعرة حرارية. ولكن كما ذكرنا سابقًا ، ليس فقط عدد السعرات الحرارية مهمًا لتحقيق النتائج ، ولكن أيضًا العناصر الغذائية (البروتينات والدهون والكربوهيدرات) التي سيتألف منها هذا المحتوى من السعرات الحرارية. عند بناء كتلة العضلات ، يجب أن تسود منتجات البروتين والكربوهيدرات المعقدة.

يعتبر أفضل مزيج من البروتينات والدهون والكربوهيدرات للحفاظ على وزن الجسم الطبيعي بنسبة 25/25/50. من أجل إنقاص الوزن ، يجب أن تتمسك بتوازن 50/20/30. يوجد أدناه جدول كامل بالسعرات الحرارية والمحتوى الغذائي.

تشير جداول السعرات الحرارية إلى مؤشرات لكل 100 جرام من الطعام ، وهي أيضًا مريحة جدًا في تحديد نسب بعض المكونات في الطبق ، بالإضافة إلى محتوى السعرات الحرارية النهائي لحساء أو شطيرة أو سلطة أو عصيدة مطبوخة حديثًا في المنزل. معرفة محتوى السعرات الحرارية والقيمة البيولوجية للوجبات الجاهزة ، سيكون من السهل عليك تحديد حجم الجزء حتى لا تفرط في تناول الطعام.

مشروبات كحولية

براندي	0	1	227
فيرماوث	0	15,9	154
نبيذ جاف	0	0	65
نبيذ شبه جاف	0,3	2,5	79
النبيذ الحلوى	0,5	20	175
نبيذ شبه حلو	0,2	5	88
نبيذ المائدة	0,2	0,2	67
ويسكي	0	0	222
فودكا	0	0,1	234
شرك	0	0	223
كونياك	0	0,1	240
الخمور	0	53	344
البيرة 3.0٪	0,6	3,5	37
البيرة 4.5٪	0,8	4,5	45
بيرة داكنة	0,2	4	39
ميناء النبيذ	0	13,8	167
رم	0	0	217
شامبانيا	0,3	5,2	88

المشروبات الغازية

عصير المشمش	0,9	0,2	9,2	39
عصير أناناس	0,2	0,2	11,4	48
عصير البرتقال	0,9	0,1	8,4	36
عصير العنب	0,3	0	14,5	56
عصير كرز	0,5	0	10,6	49
عصير الرمان	0,2	0	14	58
كاكاو بالحليب	24	17	33,1	377
خبز كفاس	0,2	0	5	26
الكولا	0	0	10	40
قهوة مع الحليب	0,8	1	11	56
عصير الليمون	0	0	6,1	24
عصير ليمون	1	0,1	3,2	18
عصير جزر	1	0,1	6,5	31
عصير خوخ	0,8	0,1	9,1	37
بيرة غير كحولية	0	0	4,1	22
شاي أخضر	0	0	0	0
شاي أسود بدون سكر	0	0	0	0
شاي أسود بالليمون والسكر (2 ملعقة صغيرة)	0,8	0,7	8,3	41
شاي أسود مع حليب مكثف (2 ملعقة صغيرة)	2,4	2,9	19,1	112
مشروب الطاقة	0	0	11,4	47
عصير تفاح	0,5	0,4	9,7	42

الفطر

بيضاء طازجة	3,3	1,5	2,4	32
أبيض جاف	23,8	6,8	30,2	277
فطر محار طازج	2,5	0,5	6,2	34
Chanterelles طازجة	1,5	1	2,4	22
شانتيريل المجففة	22	7,2	25,4	268
سمك الزبدة طازج	2,5	0,7	1,5	12
فطر بالعسل طازج	2,4	1	2,5	25
بوليطس طازج	2,1	1,2	3,4	30
البوليطس المجفف	23,3	9,5	14,4	231
بوليطس طازج	3,3	0,4	3,5	31
البوليطس المجفف	35,2	5,4	33	325
فطر طازج	1,9	0,7	2,3	16
روسولا طازجة	1,6	0,8	1,7	15
الفطر الطازج	4,3	0,9	1,4	29

كافيار

كاشي

تنطبق الحاجة إلى حساب السعرات الحرارية على جميع مجموعات الطعام. لذلك ، على سبيل المثال ، من المقبول عمومًا أن الحبوب والمعكرونة من الكربوهيدرات المعقدة ولا تضر الجسم في عملية تكوين الجسم السليم ، ومع ذلك ، يحذر خبراء التغذية من أن تناول الحبوب بكميات كبيرة يمكن أن يؤدي إلى تأثير معاكس تمامًا لفقدان الوزن. وبناء هيئة الجودة. يمكن حساب الجرعة الصحيحة للمحتوى في منتج غذائي معين عن طريق حساب محتوى السعرات الحرارية في نظامك الغذائي.

منتجات النقانق والنقانق

سجق مسلوق Doktorskaya	13,4	22,9	0	257
سجق مسلوق	12,5	28,3	0	311
سجق حليب مسلوق	11,1	22,5	0	243
نقانق شبه مدخنة	17,6	39,1	0	428
نقانق شبه مدخنة موسكو	19,1	36,1	0	402
سيرفيلات سجق نصف مدخن	16,1	40,2	0	423
النقانق المدخنة الخام Lyubitelskaya	20,6	47,8	0	511
سجق موسكو مدخن خام	24,3	41,6	0	476
سيرفيلات سجق مدخن خام	24,1	40,2	0	453
نقانق الصيد	27,1	24,6	0	325
كروفيانكا	10,6	17,8	14,5	261
شرائح لحم	21,3	53,6	1,1	576
سجق لحم بقري	11,1	18,2	1,6	215
نقانق لحم خنزير	10,1	31,8	1,7	330
سجق بقري	10,3	20,3	0,9	229
نقانق دجاج	10,6	22,1	3,3	242
هواة النقانق	9,8	30,1	0,4	318
نقانق الألبان	11,3	23,9	1,1	260
نقانق لحم خنزير	9,2	23,2	4,5	284

الزبدة والسمن والدهون

ألبان

إن نقص البروتين في الجسم سيجعل الجسم نحيفًا وفضفاضًا ، حسنًا ، بالتأكيد لن يسمح لك بتحقيق وزن عالي الجودة.
يوصي العديد من الخبراء بالبدء في إنقاص الوزن وحرق الدهون ، إذا لم يكن هناك الكثير من الكيلوجرامات ، مع بناء العضلات. هذا النهج فعال للغاية ، لأن العضلات هي نسيج كثيف للطاقة في الجسم. إذا كان جسمك يحتوي على عضلات متطورة كافية ، فستكون كمية السعرات الحرارية التي يستهلكها الجسم مرتفعة حتى في حالة الراحة. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن العضلات تتخلل حرفيًا الدورة الدموية وتتطلب تغذية وتنفسًا مستمرين ، مما يعني أن تكاليف الطاقة لصيانتها في الجسم مرتفعة. الأنسجة الدهنية ، على العكس من ذلك ، لا تتطلب نفقات كبيرة من الطاقة لصيانتها ، لأن هذا مستودع طارئ للطاقة "ليوم ممطر". سيساعد نفس جدول قيمة الطاقة ومحتوى السعرات الحرارية في الأطعمة على زيادة محتوى البروتينات والكربوهيدرات المناسبة في النظام الغذائي. يمكنك حساب القيمة اليومية للسعرات الحرارية التي يحتاجها الجسم بشكل عام باستخدام حسابات بسيطة.

زبادي 1.5٪	4,3	1,5	8,4	65
الزبادي 3.2٪	5	3,2	8,9	87
الكفير 0٪	2,8	0	3,8	29
الكفير 1٪	2,8	1	4,0	37
الكفير 2.5٪	3	2,5	4,0	51
الكفير 3.2٪	3,2	3,2	4,1	57
الحليب 0٪	2,8	0	4,6	34
حليب 1٪	2,8	1	4,6	43
حليب 2.5٪	2,8	2,5	4,6	53
الحليب 3.2٪	2,8	3,2	4,6	58
حليب الماعز الخام	3,1	4,2	4,7	71
حليب البقر الخام	3,2	3,6	4,7	63
حليب منزوع الدسم	2,1	0,1	4,5	30
مسحوق الحليب كامل الدسم	25,2	25	39,6	477
لبن مكثف	7,3	7,7	9,7	139
اللبن الرائب 3.2٪	2,9	3,2	4,0	57
ريازينكا 2.5٪	2,9	2,5	4,1	53
ريازينكا 4.0٪	2,9	4	4,1	68
كريم 10٪	2,8	10	4,1	121
كريم 20٪	2,8	20	3,9	209
القشدة الحامضة 10٪	3	10	2,9	118
القشدة الحامضة 15٪	3	15	2,9	163
القشدة الحامضة 20٪	3	20	2,9	208
تخثر الجبنة	7,3	23	27,6	344
جبن هولندي	26,4	26,5	0	352
جبن بوشخونسكي	26,4	26,3	0	348
جبنة روسية	24,1	29,8	0,4	366
جبنة سلجوني	20	24,2	0	293
الجبن الدسم	14	18	1,9	236
الجبن قليل الدسم	18,2	0,6	1,8	89
جبنة قريش جريئة	16,5	9	1,9	156

اللحوم والدواجن

تحتوي اللحوم ومخلفاتها على الكثير من خيارات الطهي الممتعة التي يمكن أن تحل محل النقانق بسهولة من المتجر. في الوقت نفسه ، فإن تشبع الجسم عند تناول شرحات محلية الصنع والدم وغيرها من النقانق محلية الصنع ، مجرد يخنة أو حتى اللحوم المشوية هو ببساطة ضخم مقارنة بالتشبع الذي يأتي مع تناول شطيرة النقانق من المتجر. ومع ذلك ، لا يمكن أن يكون للاستهلاك غير المنضبط لأطباق اللحوم تأثير إيجابي على شكل وصحة الجسم ككل. حيث أن 100 جرام من منتجات اللحوم تحتوي في المتوسط على 200 سعرة حرارية. لبناء نظامك الغذائي اليومي بشكل صحيح ، يجب عليك الرجوع باستمرار إلى جدول السعرات الحرارية.

لحم الضأن	16,2	15,3	0	201
كلى الضأن	13,4	2,6	0	78
كبدة غنم	18,9	2,8	0	102
قلب الخروف	13,6	2,7	0	85
لحم بقري	18,7	12,6	0	191
أمخاخ لحم البقر	9,3	9,6	0	126
لحم كبد البقر	17,6	3,2	0	100
كلاوي لحم البقر	12,4	1,9	0	67
ضرع البقر	12,1	13,8	0	176
القلب لحوم البقر	15,2	3,1	0	89
لسان البقر	13,4	12,1	0	160
لحم الحصان	20,3	7,1	0	149
أرنب	20,6	12,8	0	197
لحم الخنزير العجاف	16,3	27,9	0	318
دهن الخنزير	11,6	49,1	0	484
كلى لحم الخنزير	13,2	3,2	0	84
كبد الخنزير	18,6	3,5	0	105
قلب الخنزير	15,2	3,1	0	87
لسان الخنزير	14,4	16,5	0	203
لحم العجل	19,9	1,1	0	91
أوز	16,4	33,1	0	359
ديك رومى	21,1	12,3	0,6	192
دجاج	20,4	8,6	0,8	161
دجاج	18,5	7,9	0,5	159
البط	16,4	61,3	0	348

خضروات

عند التخلص من الأنسجة الدهنية ، من الضروري استهلاك أكبر عدد ممكن من الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية من أجل خلق عجز في السعرات الحرارية ، وكذلك الألياف لتطهير الجهاز الهضمي. الخضار إلى حد كبير هي مخزن للألياف والألياف الغذائية وقادرة على خلق الظروف اللازمة لنقص السعرات الحرارية في النظام الغذائي. تحتوي بعض الخضروات على 15 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام. وهذا يعني أنه بعد تناول نصف كيلوغرام من الطعام يشبع الجسم بـ 75 سعرة حرارية. يستغرق هضم الخضار حوالي 180 سعرة حرارية. ولكن هنا أيضًا ، يجب على المرء أن يكون شديد الحذر.يجب ألا تنجرف في تناول الأطعمة ذات السعرات الحرارية السلبية ، فمن الأفضل أن تحافظ على التوازن مع الأطعمة البروتينية مثل اللحوم الخالية من الدهون والجبن ومنتجات الألبان. فقط لأنك إذا كنت تأكل سلطة واحدة في دلاء ، على أمل إنقاص الوزن ، يمكنك أن تكسب نفسك اضطرابًا في الجهاز الهضمي ، ونتيجة لذلك ، تفقد العناصر النزرة الحيوية.

الباذنجان	0,6	0,1	7,5	22
فول	6,1	0,1	8,1	59
السويدي	1,2	0,1	8,4	38
البازلاء الخضراء	5,4	0,2	13,6	75
كوسة	0,8	0,3	5,9	30
ملفوف أبيض	1,9	0	5,7	31
كرنب أحمر	1,9	0	6,3	34
قرنبيط	2,7	0	5,2	30
بطاطا مسلوقة	2	0,3	16,5	80
بطاطا مقلية	2,6	9,7	23,5	198
بطاطا صغيرة	2,2	0,3	12,5	57
بصل أخضر (ريشة)	1,4	0	4,2	21
كراث	3,2	0	7,1	38
بصلة	1,6	0	9,3	41
جزرة	1,3	0,1	6,3	29
خيار الأرض	0,7	0	3,1	15
خيار الدفيئة	0,7	0	1,6	9
زيتون	0,6	10,2	6,7	111
فلفل اخضر حلو	1,2	0	4,8	24
فلفل أحمر حلو	1,2	0	5,5	26
البقدونس (الخضر)	3,8	0	8	45
البقدونس (الجذر)	1,6	0	11,2	48
الفجل	1,5	0	4,2	22
الفجل	1,7	0	7,1	33
اللفت	1,6	0	5,8	27
سلطة	1,6	0	2,1	15
الشمندر	1,7	0	10,5	46
طماطم (مطحونة)	0,7	0	4,1	19
الطماطم (دفيئة)	0,7	0	2,6	12
فول	4,4	0	4,4	36
فجل حار	2,6	0	16,1	70
ثوم	6,6	0	21,1	103
سبانخ	2,5	0	2,6	22
حميض	1,6	0	5,5	29

المكسرات والفواكه المجففة

الفول السوداني	26,2	45,3	9,9	555
جوز	13,5	61,5	10,6	662
الزبيب بالحجر	1,7	0	70,7	273
زبيب كشمش	2,5	0	71,4	285
الكاجو	25,8	54,3	13,3	647
مشمش مجفف	5,7	0	65,3	270
لوز	18,3	57,9	13,4	643
حبوب دوار الشمس	20,9	52,5	5,4	582
مشمش مجفف	5,3	0	67,9	279
تواريخ	2,5	0,4	69,6	277
فستق	20	50,5	7,3	555
بندق	16,3	66,7	9,8	701
الخوخ	2,7	0	65,3	262
تفاح مجفف	3,1	0	68,3	275

سمك و مأكولات بحرية

القوبيون	12,7	8,2	5,1	147
سمك السلمون الوردي	21,2	7,1	0	151
حبار	18,2	0,2	0	77
تخبط	16	2,5	0	86
الكارب	17,5	1,6	0	84
الكارب	16	3,5	0	95
كيتا	22,1	5,8	0	138
سمك الرنكة	14,3	9,2	0	142
الهف	15,3	3,3	0	93
لحم السلطعون	16	0,9	0	67
عيدان من السرطان	17,9	2,1	0	73
أرد سمك نهري	18,5	3,1	0	106
جمبري	18	0,9	0	85
الجليدية	15,6	1,3	0	76
سمك الأبراميس	17,2	4,2	0	109
سمك السالمون	19,2	13,8	0	200
سمك الأسقمري البحري	20,2	3,6	0	111
بلح البحر مسلوق	9,7	1,6	0	53
بولوك	15,7	0,6	0	67
الكبلين	13,1	11,7	0	159
نافاجا	16,71	1,3	0	78
البربوط سمك نهري	18,6	0,8	0	85
باس البحر	17,4	5,5	0	123
جثم النهر	18,3	0,7	0	80
سمك الحفش	16,5	10,5	0	161
أخطبوط	18,5	0	0	74
سمكة الهلبوت	18,5	3,2	0	106
صرصور	18,5	0,4	0	108
مسلوق جراد البحر	20,3	1,2	1,1	96
الكارب	18,1	5,2	0	119
صوري	18,3	20,5	0	257
سمك مملح	17,1	5,8	0	124
سمك مملح	17,3	19,9	0	248
سمك السالمون	20,9	15,3	0	222
السمك الأبيض	19	7,3	0	141
سمك الأسقمري البحري	18	9,5	0	158
سمك السلور	16,7	8,4	0	141
الماكريل الحصان	18	5,3	0	119
ستيرلت	17,3	6,3	0	126
زاندر	19	0,7	0	81
سمك القد	17,7	0,5	0	76
تونة	21,7	1,3	0	95
أسماك الفحم	13,3	11,4	0	153
ثعبان البحر	14,2	30,7	0	331
المحار	14,4	0,3	6,2	91
سمك السلمون المرقط	19,6	2,1	0	99
هاك	16,4	2,3	0	84
رمح	18,2	0,8	0	83
لغة بحرية	10,3	5,3	0	89

حلويات

بالطبع ، عندما يتعلق الأمر بالبضائع المشتراة ، لا توجد مشاكل في حساب البروتينات والدهون والكربوهيدرات ، فضلاً عن محتوى السعرات الحرارية. على عبوة أي منتج اليوم ، يمكنك العثور على جميع المعلومات اللازمة . لكن لحسن الحظ ، من أجل تحقيق الجسم المثالي ، ينصح معظم خبراء اللياقة البدنية وكمال الأجسام والتغذية بالحد من رحلاتك إلى السوبر ماركت قدر الإمكان واستبدالها بزيارات إلى الأسواق أو متاجر الأطعمة العضوية الحية. يتطلب الأكل الصحي إعداد قائمة دؤوبة وعدة ساعات يوميًا للطهي من أتباعها. يُنصح بنسيان الأطعمة الجاهزة للوجبات. الزبادي الحلو ، المنتجات شبه المصنعة ، البسكويت ، النقانق ، النقانق وغيرها من الأشياء الجيدة ضارة للغاية بالجسم بسبب وفرة جميع أنواع الإضافات فيها ، والتي تسبب شهية إضافية ، وتضعف عملية التمثيل الغذائي ، وتحتفظ بالماء في الجسم وبشكل عام سلبيًا. تؤثر على الصحة. لا يعني التخلي عن الأشياء الجيدة التي يتم شراؤها من المتجر التخلي عن متعة تناول الطعام. مجرد تناول شخص سليم يتطلب الاهتمام بالنظام الغذائي وبعض مهارات الطهي.

مربى	0,4	0,2	74,5	286
بسكويتات الوفل	8,2	19,8	53,1	425
الهيماتوجين	6,2	2,8	75,5	352
فاكهة دراج	3,7	10,3	73,4	388
زفير	0,7	0	77,3	295
قزحية	3,1	7,7	81,2	384
الكراميل	0	0,2	77,3	291
حلوى الشوكولاتة	3,9	39,7	54,6	576
مربى البرتقال	0	0,2	77,1	289
عسل	0,6	0	80,5	312
آيس كريم آيس كريم	3,6	15,1	20,5	223
آيس كريم كريمي	3,6	10	19,5	182
آيس كريم المصاصة	3,6	20	19,5	278
معجون	0,6	0	80,1	301
كعك الشوفان	6,5	14,1	71,4	430
بسكويت الزبدة	10,5	5,2	76	447
عجين الفطير	5,7	38,3	46,8	543
كعكة البسكويت	4,9	9,1	84,1	338
خبز الزنجبيل	4,4	2,9	77,1	333
سكر	0,2	0	99,6	377
حلاوة طحينية عباد الشمس	11,4	29,3	54,6	519
الشوكولاته الداكنة	5,2	35,6	52,4	546
شوكولاتة الحليب	6,7	35,6	52,4	552

الفواكه والتوت

المشمش	0,7	0	10,1	44
سفرجل	0,6	0	8,7	37
البرقوق والكرز	0,3	0	7,6	35
أناناس	0,3	0	11,9	49
البرتقالي	0,8	0	8,6	38
موز	1,7	0	22,1	87
كاوبري	0,6	0	8,8	42
عنب	0,5	0	17,8	73
الكرز	0,9	0	11,1	46
رمان	0,9	0	11,9	53
جريب فروت	0,8	0	7,5	37
كُمَّثرَى	0,5	0	10,6	41
توت بري	1,1	0	7,4	35
شمام	0,8	0,3	7,3	34
بلاك بيري	1,9	0	5,1	31
فراولة	1,9	0	7,1	40
تين	0,9	0	13,7	57
كيوي	1	0,7	9,7	46
قرانيا	1,1	0	9,4	42
الفراولة	0,6	0,4	7	30
كرز	0,7	0	4,9	27
عنب الثعلب	0,8	0	9,7	43
ليمون	0,9	0	3,3	30
توت العُليق	0,7	0	9,2	43
الماندرين	0,9	0	8,8	39
مانجو	0,6	0,4	11,8	69
كلودبيري	0,9	0	6,9	33
البحر النبق	0,8	0	5,6	31
خوخ	0,9	0	10,1	42
باميلو	0,6	0,1	6,1	29
روان	1,6	0	12,2	57
وظيفة محترمة	0,8	0	9,7	41
الكشمش الأبيض	0,4	0	8,5	37
الكشمش الأحمر	0,6	0	8,7	39
شجرة عنب الثعلب	1,0	0	8,0	38
البرسيمون	0,7	0	15,7	61
الكرز الحلو	1,3	0	12,5	54
توت بري	1,2	0	8,8	41
التوت	0,6	0	12,5	50
ثمر الورد طازج	1,5	0	24,2	106
ثمر الورد المجفف	4,5	0	60,1	259
تفاح	0,5	0	11,4	48

منتجات الخبز والمخابز، دقيق

خبز البيغل	16,4	1,1	69,7	342
رغيف شرائح	9,4	2,7	50,7	261
خبز البيغل	16,4	1,1	69,7	342
كعكة	7,4	1,8	43,7	218
لافاش ارميني	7,7	1,1	47,8	239
دقيق قمح من أعلى درجة	10,4	0,8	74,5	324
دقيق القمح أنا الصف	10,6	1,4	73,6	329
دقيق قمح من الدرجة الثانية	11,6	1,9	70,7	328
دقيق الجاودار	6,8	1,2	76,8	321
تجفيف	11,1	1	73,2	335
مقرمشات القمح	11,6	1,8	72,1	327
خبز الجاودار	4,7	0,6	49,5	210
خبز قمح من طحين أنا صنف	7,4	2,2	53	246

بيض

ما هي التغذية السليمة ولماذا تحتاج إلى معرفة السعرات الحرارية للأطعمة

في المقال السابق تحدثنا لكم عن كيفية القيام بالتمارين في المنزل لإنقاص الوزن في البطن وتحسين شكل الساقين ومرونة الأرداف. بالإضافة إلى النشاط البدني للتخلص من الوزن الزائد ، نحتاج إلى تكوين نظام غذائي بشكل صحيح يحتوي على محتوى مثالي من السعرات الحرارية في الأطباق. لبدء تناول الطعام بشكل صحيح وفقدان الوزن ، ستحتاج إلى ميزان مطبخ. لا يمكنك العيش بدونهم. إذا لم يكن لديك موازين حتى الآن ، فننصحك بشرائها حتى لا تتبع عدد السعرات الحرارية للأطعمة المستهلكة (الطازجة والأطباق المحضرة منها) "بالعين". أعط الأفضلية للوجبات الإلكترونية بحيث يمكنك معرفة وزن الوجبات الجاهزة والمنتجات الطازجة بدقة أكبر. قبل شراء الموازين في المتجر ، يجب عليك التحقق من عدم وجود أخطاء فيها. اثنان أو ثلاثة جرامات مقبولة أكثر أو أقل.

تحتاج بالتأكيد إلى قراءة جدول محتوى السعرات الحرارية للوجبات الجاهزة والمنتجات لكل 100 جرام حتى تتمكن من حساب عدد السعرات الحرارية التي تستهلكها خلال اليوم.

يمكنك استكمال البيانات بمحتوى السعرات الحرارية للأطعمة الأخرى في نظامك الغذائي إذا لم تكن مدرجة في جدول السعرات الحرارية. فيما يلي قوائم بالوجبات الجاهزة التي تحتوي على سعرات حرارية لكل 100 غرام. : أطباق جانبية ، سلطات ، دورات أولى وثانية ، حبوب وحبوب مسلوقة ، سمك مطبوخ ، أطباق دواجن ، لحوم ولحم مفروم ، سوشي ولفائف.

جداول السعرات الحرارية للمنتجات والأطباق الجاهزة لكل 100 جرام:انقرانتقل إلى الرابط وافتح قوائم الأطباق الجانبية ، والسلطات ، والدورات الأولى والرئيسية ، والحبوب المسلوقة ، ومنتجات الأسماك ، وأطباق الدجاج واللحوم ، والقليل ، والسوشي ، واللفائف التي تحتوي على سعرات حرارية محددة (وكذلك البروتينات ، والدهون) . ستحتاج أيضًا إلى دفتر يوميات طعام.يمكن استبداله ببرنامج عد السعرات الحرارية المناسب. في اليوميات ، تحتاج إلى تسجيل كل ما أكلته خلال اليوم ، مع الإشارة إلى مقدار ووقت تناول الطعام.

ضع في اعتبارك عدد السعرات الحرارية في فئات الطعام المختلفة لإنشاء قائمة لنظامك الغذائي:- محتوى منخفض من السعرات الحرارية (40-100 سعرة حرارية) في منتجات الألبان: الحليب ، الجبن قليل الدسم ، الكفير ، الجبن قليل الدسم. في الأسماك: سمك المفلطح ، سمك القد ، الزاندر ، الكارب ، البايك ، بولوك. في التوت والفواكه.

محتوى معتدل من السعرات الحرارية (100-300 سعرة حرارية) في الجبن الجريء ؛ في لحم البقر الخالي من الدهن ولحم الضأن ، في الأرانب والدجاج والبيض.

محتوى مرتفع وعالي جدًا من السعرات الحرارية (300-900 سعرة حرارية وما فوق ، وهذه أرقام تقريبية) في الزبدة والزيوت النباتية ، ولحم الخنزير الدهني ، وفي أي مكسرات ، وفي الحلاوة الطحينية والشوكولاتة ، وفي الكعك مع الكريمات الدهنية والحلويات المماثلة ؛ في الكريمة و الكريمة الثقيلة.

لا تنس أنه عند طهي المنتجات ، يتم غليها وقليها. في الوقت نفسه ، ينخفض وزن المنتجات ويزيد محتوى السعرات الحرارية. كيف مسلوق ومقلية المنتجات:

- اللحوم (لحم البقر والضأن ولحم الخنزير) - بنسبة 40٪ ؛ - لحوم الدواجن - بنسبة 30٪ ؛

لحم الأرانب - بنسبة 25٪ ؛

الأسماك - بنسبة 20٪ ؛

الكبد (لحم البقر ، لحم الخنزير ، لحم الضأن) - بنسبة 30٪ ؛

القلب (لحم البقر ، لحم الخنزير ، لحم الضأن) - بنسبة 45٪.

كيف يزداد محتوى السعرات الحرارية للطعام بعد طهي الأطباق منهاسيتم امتصاص حوالي عشرين بالمائة من الزيت الذي تقلى به الطبق في الطعام. يحترق الزيت المتبقي في أجزاء مختلفة أو يتبخر أو يظل دون تغيير.

على سبيل المثال ، خذ قطعة صغيرة من الدجاج - مائتي جرام. لإعداده ، نحتاج إلى ثلاثين جرامًا من زيت عباد الشمس. عشرون بالمائة من ثلاثين جرامًا من الزبدة تساوي ستة جرامات. وبناءً على ذلك نضيف السعرات الحرارية لستة جرامات من الزبدة إلى السعرات الحرارية الموجودة في لحم الدجاج.

1) 200 جرام من فيليه الدجاج: 116 كيلو كالوري × 2 = 232 كيلو كالوري ؛ 2) 6 جرام من الزيت النباتي: 900 كيلو كالوري: 0.06 = 54 كيلو كالوري ؛

3) 232 + 54 = 286 سعر حراري

دعونا نحسب عدد السعرات الحرارية في البورشت.لحم البقر على العظم: 400 جرام (110 كيلو كالوري × 4 = 440 كيلو كالوري) ؛

الملفوف الأبيض: 400 جرام (27 كيلو كالوري × 4 = 108 كيلو كالوري) ؛

البطاطس: 400 جرام (80 كيلو كالوري × 4 = 240 كيلو كالوري) ؛

البصل: 300 جرام (41 كيلو كالوري × 3 = 123 كيلو كالوري) ؛

الجزر: 150 جرام (37 كيلو كالوري × 1.5 = 56 كيلو كالوري) ؛

الفلفل البلغاري: 150 جرام (27 كيلو كالوري × 1.5 = 41 كيلو كالوري) ؛

الطماطم: 150 جرام (23 كيلو كالوري × 1.5 = 35 كيلو كالوري) ؛

معجون الطماطم: 50 جرام (99 كيلو كالوري × 0.5 = 50 كيلو كالوري) ؛

زيت نباتي: 60 جرام (900 كيلو كالوري × 0.51 = 459 كيلو كالوري).

إذا أضفنا جميع السعرات الحرارية في المنتجات لصنع البرش ، نحصل على 1630 سعرة حرارية.
ثم نقوم بطهي البرش ووزن مقدار البرش الذي حصلنا عليه (بدون وزن المقلاة). هذا ما يقرب من 3650 جرام. 3650 جرام بورشت = 1630 سعر حراري

100 جرام من البرش \ u003d × كيلو كالوري

100 × 1630: 3650 = 45 سعر حراري

إذا افترضنا أن حصتك من البرش هي 250 جرامًا ، فيمكنك حساب: 45 كيلو كالوري × 2.5 = 113 كيلو كالوريبيض مسلوق كالوريلا يفقد البيض المسلوق خصائصه المفيدة. كلما طهيت بيضة لفترة أطول ، كلما استغرق هضمها في معدتك وقتًا أطول.

كيفية سلق البيض بشكل صحيح.صب الماء المغلي في قدر صغير. خذ ملعقة وانزل كل البيض بسرعة ولكن برفق في الماء. تأكد من أن الماء يتجاوز البيض بمقدار سنتيمتر واحد. ثم تحتاج إلى تشغيل المؤقت وغلي البيض لمدة دقيقة بالضبط. ارفعي القدر عن النار وغطيه بغطاء. اضبطي المؤقت مرة أخرى واسلقي البيض لمدة سبع دقائق. سوف ينضج البروتين تمامًا ويكون الصفار أكثر كثافة.

بيض مسلوقسعر حراري - 160

الدهون - 11.6

البروتينات - 12.9

الكربوهيدرات - 0.8

السعرات الحرارية في البيض المقلي (كيف السعرات الحرارية في البيض أو الأومليت)نقوم بتسخين الزيت في مقلاة ، ونطرد البيض دون إتلاف الصفار. اقلي البيض على الموقد لمدة دقيقة إلى دقيقتين. ثم ضعي المقلاة في فرن ساخن لمدة ثلاث إلى أربع دقائق. احترس ، بمجرد أن يصبح البروتين أبيضًا في الأعلى ، يمكنك تقديم البيض المخفوق مباشرةً في المقلاة أو على طبق ساخن.

محتوى السعرات الحرارية في البيض المقلي مرتفع للغاية - 358 سعرة حرارية.من حيث القيمة الغذائية ، يتفوق البيض المخفوق على البيض المسلوق. لكن من المهم مراعاة أن خمسين سعرة حرارية من الشكل الموضح أعلاه موجودة في البروتين.

وإذا كان الأمر كذلك ، فإن المحتوى عالي السعرات الحرارية للأطباق المعدة عن طريق التحميص غير مسموح به في النظام الغذائي. البيض النيء والمسلوق مناسب للنظام الغذائي.

يُطلق على الطبق الممزوج بالبيض والحليب (أو الماء) عجة البيض. إنه مقلي في مقلاة. هناك طرق عديدة لتحضيره. يضاف إليها لحم الخنزير والجبن واللحوم والجمبري والفلفل والبصل.

عجة البيض:
سعر حراري - 184

الدهون - 15.4

البروتينات - 9.6

الكربوهيدرات - 1.9

بطاطس مقلية بالسعرات الحراريةتعد البطاطس المقلية طبقًا سهل التحضير ، ولكن يمكن أيضًا طهيها بمهارة كبيرة. يجب أن تكون البطاطس المقلية طرية ومتفتتة من الداخل ومقرمشة من الأعلى بقشرة ذهبية. إنه لمن دواعي سروري أن تأكل مثل هذه البطاطس! لكن لا تنس أن البطاطس المقلية هي طبق عالي السعرات الحرارية وحاول أن تأكل البطاطس المقلية بأقل قدر ممكن ولا تزيد عن 3-4 بطاطس متوسطة الحجم في المرة الواحدة!

قطع البطاطس للقلي. اشطفها بالماء البارد وجففها بمنشفة أو في مصفاة. الآن يجب أن تكون مملحة وتوضع في مقلاة ساخنة بالزبدة أو الزيت النباتي ، مع التحريك ، تقلى حتى تنضج.

بطاطس مقلية:سعر حراري - 192

الدهون - 9.5

البروتينات - 2.8

الكربوهيدرات - 23.4

من الأفضل تضمين البطاطس المسلوقة في قائمة طعام النظام الغذائي! أسهل طريقة لطهي البطاطس هي سلقها. يمكنك طهيه بطرق مختلفة: مقشرًا وبدون ، على شكل قطع وكاملة. تُسلق البطاطا الحلوة مع قشرها للحفاظ على لونها. إذا كانت البطاطس تحتوي على الكثير من النشا ، يجب طهيها على نار خفيفة ، وإلا فإنها سوف تتفتت وتبقى رطبة من الداخل.

البطاطس المهروسة والمسلوقة: 82 سعرة حرارية

الدهون - 0.4

البروتينات - 2.0

الكربوهيدرات - 16.7

البطاطس غنية بجميع الأحماض الأمينية الموجودة في النباتات. إن تناول ثلاثمائة جرام من البطاطس المسلوقة أو البطاطس المهروسة يوميًا ، يمكنك تزويد جسمك بالكامل بالكربوهيدرات والفوسفور والبوتاسيوم. تحتوي البطاطس الصغيرة على كمية كبيرة من الفيتامينات. ولكن هنا يجب ألا يغيب عن البال أنه كلما تم تخزين المزيد من البطاطس ، انخفض محتوى الفيتامينات فيه.

بطاطس جديدة:
سعر حراري - 80

الدهون - 0.4

البروتينات - 2.0

الكربوهيدرات - 18.1

الفطر المقلي بالسعرات الحراريةمن بين مجموعة كاملة من الأطباق المقلية ، يعتبر الفطر من بين أكثر الأطعمة المغذية والصحية والمقبولة في التغذية الغذائية ، إذا كنت لا تستخدم الكثير من الزيت النباتي في عملية الطهي. عند تحضير الفطر للقلي ، يجب غسله جيدًا ثم تركه يجف. ثم يتم تقشيرها وتقطيعها إلى شرائح كبيرة. يُسخّن زيت الزيتون في مقلاة ، ويُحمّر حلقات البصل والثوم المفروم ناعماً.

يُضاف الفطر إلى البصل المحمر مع الثوم ويُقلى حتى ينضج على نار خفيفة. ثم نضيف الأعشاب الطازجة والتوابل والملح. إذا رغبت في ذلك ، تضاف الكريمة الحامضة ولحم الخنزير المقدد المفروم ناعماً والشبت إلى الفطر.

الفطر هو طبق مفضل وشائع في قائمة الكثير من الناس. يجمعها شخص ما بنفسه ، ويفضل شخص ما شرائها من المتجر. في الطبخ ، الفطر المقلي هو الأكثر شعبية. ولكن ما هي نسبة السعرات الحرارية في الفطر المقلي؟ هذا السؤال يقلق بشكل خاص أولئك الذين لا يريدون إضافة أرطال إضافية لأنفسهم. لكنه في الوقت نفسه لا يريد أن يحرم نفسه من متعة تناول الفطر المقلي. تم العثور على معظم السعرات الحرارية في فطر الغابات - هذا هو فطر البوليطس الشهير وفطر بورسيني. الفطر المزروع صناعيًا وفطر المحار والفطر (الفطر الغاريكي) لها قيمة غذائية منخفضة نسبيًا.

يوجد أعلى محتوى من السعرات الحرارية في فطر البورسيني المجفف - 210 سعرة حرارية وفي الفطر المملح - 201 سعرة حرارية. ثم ، بترتيب تنازلي ، يمكن استدعاء الفطر المخلل ، ثم قليه. يحتوي الفطر المطبوخ حديثًا على أقل نسبة من السعرات الحرارية - يفقد قيمته أثناء المعالجة.

إذا كنت تتناول فطرًا مثل الفطر ، فيمكن استخدامه في أنظمة غذائية مختلفة. يحتوي على حوالي تسعين بالمائة ماء وكربوهيدرات وبروتينات ومعادن وأحماض عضوية والعديد من الفيتامينات والمعادن: الفوسفور والحديد والزنك والبوتاسيوم. كل هذه المواد مفيدة جدًا لجهاز المناعة لدينا ، ويتم امتصاصها جيدًا وتساهم في إنقاص الوزن. محتوى الفوسفور في الفطر لا يقل عن الأسماك. ولا يتجاوز محتواها من السعرات الحرارية 27.4 سعرة حرارية. يمكن استخدام الفطر في الأنظمة الغذائية الخالية من الملح ، حيث يحتوي على نسبة منخفضة جدًا من الصوديوم.

الفطر:
سعر حراري - 27

الدهون - 1.0

البروتينات - 4.3

الكربوهيدرات - 1.0

فينيجريت - طبق صحي وغذائيتعتبر صلصة الخل من أصح السلطات. تتكون بشكل أساسي من الخضار الحمراء: البنجر والجزر.

الجزر من الخضروات الجذرية الصحية التي تحتوي على الكاروتين ولها تأثير مفيد على الرؤية والدم. مع الاستخدام المتكرر للخل ، يبدأ الجسم في تجديد الدم. إنه مشبع بالعناصر النزرة المفيدة ، والتي قد لا تكون كافية في أجسامنا.

يعد الخيار المخلل أو المخلل أحد المكونات الأساسية للخل. كما أنها مفيدة جدًا لتناول الطعام كل يوم. وصفة الخل بسيطة للغاية. ستحتاج إلى البطاطس والبنجر والجزر للحصول على صلصة الخل. يجب غليها أولاً. بعد التبريد ، قطعي الخضار إلى مكعبات صغيرة ، أضيفي الخيار المخلل أو المخلل ، الملفوف الحامض أو الطازج وتبلي السلطة بالزيت النباتي المعطر. إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة الفاصوليا المسلوقة أو البازلاء الخضراء إلى صلصة الخل.

صلصة الخل:سعر حراري - 122 ،

البروتينات - 1.4

الكربوهيدرات - 6.6

الفلفل منتج غذائي رائعالفلفل غني بالفيتامينات التي لها خصائص مضادة للهيستامين والتي تسهل التنفس بشكل كبير. يحتوي الفلفل على نسبة عالية من الكاروتين والفيتامينات B1 و B2. يتضمن تكوين الفلفل السكريات والمواد النيتروجينية والزيوت الأساسية. يحتوي الفلفل على نسبة رائعة من المعادن: الفوسفور والكالسيوم والصوديوم والبوتاسيوم والكلور والكبريت والسيليكون.

سعر حراري - 27 ،

الدهون - 0.0

البروتينات - 1.3

الكربوهيدرات - 5.7

مايونيز مصنوع منزليًا - خصائص وسعرات حرارية مفيدةالمايونيز محلي الصنع هو بديل رائع للمايونيز الذي يتم شراؤه في المتجر - حيث يحتوي على سعرات حرارية أقل ، ومكونات أقل ضررًا ، وسيكون الطعم ممتازًا. لا يحتوي على مواد حافظة ، مما يعني أنه صحي أكثر. تكلفتها أقل بكثير. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك إضافة بهارات مختلفة حسب ذوقك.

يعد صنع المايونيز في المنزل أمرًا بسيطًا للغاية ، والأهم من ذلك أنه لا يستغرق الكثير من الوقت.

لتحضيره ، ستحتاج إلى زيت نباتي وماء ومسحوق حليب ومسحوق بيض وسكر وملح وخردل جاف وخل. سيكون محتواها من الدهون سبعة وستين في المائة.

مايونيز محلي الصنع:سعر حراري - 624 ،

البروتينات - 3.1

الكربوهيدرات - 2.6

البطيخ - منتج مفيد وغذائي للأغذية
البطيخ منتج صحي غني بالفيتامينات والمعادن. محتوى الحديد في البطيخ ما يقرب من عشرين مرة أعلى من الحليب. يحتوي لب البطيخ على البوتاسيوم والكلور والصوديوم والكالسيوم. يعتبر البطيخ مفيدًا جدًا لفقر الدم ، والإرهاق ، وبعض أمراض القلب والأوعية الدموية ، وكذلك لتصلب الشرايين. إنه قادر على تعزيز تأثير المضاد الحيوي ، مع جعله أقل سمية.

يحتوي البطيخ على كمية كبيرة من الإنزيمات المختلفة. تمتصه الأمعاء تمامًا وتساعدها على العمل بشكل طبيعي. يعزز البطيخ فقدان الوزن. مع اضطرابات الجهاز الهضمي ، هذا دواء لا غنى عنه.

شمام:سعر حراري - 33

الدهون - 0.3

البروتينات - 0.6

الكربوهيدرات - 7.4

إذا كنت قد بدأت للتو في تجميع قائمة نظامك الغذائي وتريد معرفة عدد السعرات الحرارية في أطباق معينة (طعام) ، اطرح الأسئلة في التعليقات أدناه. هناك يمكنك أيضًا مشاركة النصائح ، تجربتك في إنقاص الوزن ، والنظام الغذائي الذي ساعدك على خسارة تلك الوزن الزائد. ارجع إلى الصفحة الرئيسية

الاهتمام بالمرأة:

يوم سعيد ، قرائنا الأعزاء. ربما لاحظت أن محتواه من السعرات الحرارية مذكور على المنتجات ، لكن المشكلة هي ، ماذا عن وقت تحضير طبق ، وكيفية معرفة محتواه من السعرات الحرارية؟

أين يمكنني التنزيل

في الواقع ، في عملية الطهي نضيف جميع أنواع الصلصات والبهارات والأعشاب ، حتى لا تتأثر ، قمنا بحساب جدول السعرات الحرارية للأطباق الأكثر شعبية.

إذا كنت تنتمي إلى الفئة التي تريد أن تخسر بضعة أرطال إضافية ، ولكن لسبب ما ، لا ينجح الأمر بالنسبة لك ، فاعلم أن هذا الجدول سيساعدك.

في الواقع ، في جميع الأنظمة الغذائية ، يشار دائمًا إلى محتوى السعرات الحرارية ، وكذلك على المنتجات. تتحدث الأنظمة الغذائية عن عدد السعرات الحرارية التي يجب أن تستهلكها ، ولكن كيف تعرف عدد السعرات الحرارية الموجودة في سلطة الخيار والطماطم مع المايونيز ، هل يمكنني استخدامها في نظامي الغذائي؟ لهذا والعديد من الأطباق الشعبية الأخرى لدينا جدول السعرات الحرارية ، يمكنك تنزيله من قرص Yandexأو انظر هناك. أدناه سنقوم بسرد الأطباق الموجودة في الجدول. تستند جميع السعرات الحرارية المشار إليها في الجدول على مائة جرام.

سلطة

انتبه إلى الحقول البيضاء التي ترتبط بها السلطات التغذية السليمة

تحتوي على المزيد من الفيتامينات والمعادن.

سلطة طماطم ، خيار و فلفل	22.3	1	0.8	4.9
سلطة طماطم و خيار مع كريمة حامضة	58	1.2	4.6	3.1
سلطة طماطم و خيار بالزيت النباتي	89.6	0.8	7.6	4.8
سلطة طماطم و خيار مع مايونيز	144.5	0.8	15.4	4.9
فجل بالقشدة الحامضة	70.1	1.9	5	6.6
طماطم بالثوم	70.8	3.8	1.8	10.2
سلطة ملفوف طازج مع تفاح	33.2	1.4	0.1	6.2
ملفوف مخلل	27.4	1.7	0.1	5.4
سلطة مخلل الملفوف والبنجر	40.6	1.8	0.1	8.2
خضروات بصلصة الخل	76.5	1.6	4.8	6.7
صلصة الخل مع الرنجة	119.6	4.6	6.8	10.4
سلطة الشمندر مع الخوخ والمكسرات والثوم	280.9	7.6	15.2	30.9
سلطة مع أصابع السلطعون والذرة	102.1	4.9	2.7	9.7
سلطة يونانية	188.4	4.1	17.4	4.2
سلطة اوليفر مع نقانق	197.8	5.5	16.5	7.8
الرنجة تحت معطف الفرو	208.1	8.2	17.9	4.1
الرقة سلطة	213.5	5.9	8.8	30.2
سلطة الكرملين	250.8	5.9	21.8	8.4
سلطة الميموزا	292.1	6.6	27.8	4.6
سلطة سيزر	301.2	14.9	16.8	25.9
سلطة كابيتال	323.8	15.6	25.8	4.6

ترى أن سلطات العطلة هي الأكثر ارتفاعًا في السعرات الحرارية. لكن تذكر أن محتوى السعرات الحرارية لكل مائة جرام مُشار إليه هنا ويتم تقديم متوسط المؤشرات ، إذا قمت بتتبيل مخلل الملفوف بالمايونيز ، فإن محتواه من السعرات الحرارية سيتغير بشكل كبير ، ومن خلال توابل أطباق العطلات بالصلصات الخفيفة والضمادات ، يمكنك تقليل محتواها من السعرات الحرارية .

لطالما كان بديل المايونيز هو الزبادي الخالي من الدسم ، وبدون أي إضافات ، يمكنك تتبيله والاستمتاع بأطباق منخفضة السعرات الحرارية. تذكر أن الأطعمة الغنية بالبروتين مثل لحم البيض أكثر صحة. لأنها تحتوي على المزيد من الفيتامينات والمعادن الضرورية لجسمنا.

الوجبة الأولى

كما هو الحال مع السلطات ، فإن الحساء هو نفسه ، ويعتمد محتواها من السعرات الحرارية على المكونات. لا يقل أهمية عن مرق الحساء ، الدجاج قليل الدسم أو لحم الخنزير الدهني. تضيف المكونات أيضًا السعرات الحرارية ، والتي يمكن رؤيتها بوضوح من الجدول.

مرق الخضار	12	0	0	2.3
مرقة دجاج	21	2.4	1.1	0
مرق اللحم البقري	26	3.7	1.3	0
مرق لحم الخنزير	29	3.2	1.5	0
حساء الفاصولياء	66.1	1.8	4.6	4.4
حساء اليقطين المهروس	49.2	1.2	2.5	4.8
راسولنيك مع الشعير اللؤلؤي في مرق اللحم	61.4	2.5	2.3	8.1
حساء البازلاء	54	2.3	2.8	5.4
شوربة فطر بالبطاطس	72.7	0.8	6.1	4.6
شوربة كريمة الفطر	83.5	1.5	7.2	4.4
شوربة الدجاج بالشعيرية	68.1	3.1	2.1	3.7
شوربة دجاج بالبطاطس	49.2	2.7	1.1	3.2
شوربة مع كرات اللحم	114.2	5.7	9.1	5.9
حساء السمك المعلب	52.3	2.4	3.4	3.3
فريق اللحوم Solyanka	167.8	12.1	10.4	3.9
بورشت الخضروات الخالية من الدهون	34.3	1.4	1.3	4.4
بورشت خضار مقلي	60.8	1.4	4.4	4.4
بورشت بالدجاج	128	7.5	10.2	4.4
بورش مع لحم البقر	131.6	8.5	9.3	4.4
بورش مع لحم الخنزير	133.8	8.3	9.7	4.4
شوربة الكرنب الطازج	32.9	1.1	1.8	3.8
شوربة مخلل الملفوف	29.7	1.1	1.8	3.4
شي مع الدجاج	102.5	7.2	13.1	3.8
شي مع لحم البقر	104.9	9.3	10.2	3.8
Shchi مع لحم الخنزير	106.2	9	10.6	3.8

تذكر أن الحساء يمنح أجسامنا إشباعًا جيدًا ، حتى بدون احتوائه على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، وهذا هو سبب تضمين الحساء في كثير من الأحيان في الأنظمة الغذائية المختلفة.

الدورات الرئيسة

تذكر القاعدة التغذية السليمة ،أن يكون الثاني هو الأكثر إرضاءً ، لكن لا يجب أن يكون سمينًا. هذا يعني التخلي عن الوجبات السريعة وأي أطعمة مقلية.

لحم البقر اليخني	156.7	14.7	10.6	3.1
جولاش لحم الخنزير	237.3	13.9	16.6	3.2
شرحات الدجاج على البخار	127.5	14.9	5.2	2.7
شرحات دجاج مقلية	177.6	14.8	8.1	2.8
شرحات الديك الرومي على البخار	138.9	15	6.7	2.7
شرحات السمك على البخار	86.8	14.6	1.6	2.9
شرحات سمك مقلي	142.3	14.5	5.9	2.9
شرحات لحم البقر على البخار	128.6	16.1	6.2	2.7
شرحات لحم الخنزير على البخار	203.3	15.2	10.9	3.1
فرم الدجاج	187.2	17.6	8.9	5.4
فرم لحم الخنزير	249.1	19.2	15.9	1.4
دجاج مشوي أو مخبوز بالفرن	179.8	18.3	8.3	0
يخنة لحم الخنزير أو على البخار	256.5	13.8	18.1	3.4
يخنة لحم البقر	178.9	14.7	12.4	3.2
لفائف الملفوف باللحم المفروم والأرز	222.4	7.1	14.6	12.9
فلفل محشي	179.8	6.9	11.1	10.1
كبدة مطهية بالقشدة الحامضة	151.1	16.2	6.8	5.6
كبدة مقلي بالبصل	188.1	16.1	9.9	5.9
بولوك مقلي في الخليط	194.8	16.2	10.8	6.3
سمك القد المقلي	122.3	16.3	5.3	0.3
سمك السلمون للزوجين	195.1	18.8	13.2	0
سمك السلمون الوردي المخبوز	138.3	19.5	6.2	0
كرات اللحم (القنافذ) مع الأرز	217.1	14.3	11.6	11.2
لحم بالفرنسية	243.4	14	18.6	2.1
بيلاف بالدجاج	222.1	11.9	9.8	18.7
بيلاف مع لحم الخنزير	265.4	13.2	12.6	17.3
بيلاف باللحم البقري	218.8	13.4	9.1	18.9
يخنة الكرنب مع اللحم	143.7	11.1	5.6	10.5
بطاطس مقلية بالفطر	122.4	2.6	7.3	12.9
فطائر البطاطس	178.1	3.9	4.5	32.3
Vareniki مع الجبن القريش	191.3	9.4	5.3	28.8
Vareniki مع الملفوف	142.2	3.6	4.1	23.1
الزلابية محلية الصنع	271.2	12.1	11.6	28.4
همبرغر	295	12.2	14.1	24.5
لفات كاليفورنيا	176	7.1	8.9	17.2
رولز فيلادلفيا	142.2	9.1	6.9	12.9

يجب أن نتذكر أيضًا أنه عند طهي اللحوم والأسماك ، فإنهم يفقدون الحجم والوزن ، لكن كمية البروتينات والدهون والكربوهيدرات تظل دون تغيير.

الآن فيما يتعلق بالأطباق الجانبية والحبوب

العصيدة والحبوب وكذلك الأطباق الجانبية الأخرى

لماذا تستخدم الحبوب في جميع الأنظمة الغذائية ، لأنها تحتوي على نسبة سعرات حرارية أعلى بناءً على المائدة مقارنة ببعض الخضروات. وهو ، بالمناسبة ، محظور. ما الأمر هنا؟ الشيء هو أن الحبوب مليئة بالفيتامينات. أيضًا ، تغلف الحبوب المعدة ، مما يساعد على تحسين عملية الهضم.

عصيدة الحنطة السوداء على الماء	111.3	4.9	1.2	21.5
عصيدة الحنطة السوداء مع الحليب	209.4	10.2	5.8	28.8
دقيق الشوفان على الماء (هرقل)	95.7	3.1	1.4	16.7
دقيق الشوفان مع الحليب	194.5	8.9	6.1	24.6
عصيدة السميد بالحليب	223.1	10.1	5.4	32.6
عصيدة الدخن على الماء	116.7	3.6	1.4	23.2
عصيدة الذرة على الماء	109.5	2.9	0.4	24.9
عصيدة الأرز بالحليب	214.1	8.2	5.1	31.2
عصيدة البازلاء على الماء	80.1	6.1	0.1	12.9
عصيدة الشعير على الماء	79.8	2.6	0.3	15.6
عصيدة الدخن مع اليقطين في الحليب	174.1	8.3	7.1	24.9
مغلي الشعير	118.3	3.4	0.5	23.6
أرز مسلوق	116.1	2.3	0.5	24.8
فاصوليا مسلوقة	122.6	7.8	0.6	21.4
مسلوق الفاصوليا الخضراء (الهليون)	22.1	2.2	0.1	2.5
بطاطا مسلوقة	83.4	2.3	0.1	16.9
بطاطا مقلية	198.7	2.3	9.9	23.6
سترة بطاطس مسلوقة	78.8	2.3	0.1	15.1
بطاطس مهروسة في الماء	83.1	2.2	0.1	15.8
بطاطس مهروسة بالحليب	132.2	5.1	2.4	19.9
المعكرونة المسلوقة (السباغيتي ، النودلز)	113.5	3.6	0.4	23.4
ملفوف مطهي	98.8	2.4	5.8	9.7

الحقيقة: هل تريد مضاعفة محتوى السعرات الحرارية للمنتج ، فقط أضف عشرة جرامات من الزبدة.

الاستنتاجات

يجب أن نتذكر أن قيم السعرات الحرارية الواردة في الجداول ليست قيمًا ثابتة. يعتمد على كيف وماذا تطبخ. أيضًا ، القيم المشار إليها لمحتوى البروتينات والدهون والكربوهيدرات في المنتجات تقريبية أيضًا ، لأنها تعتمد على العديد من العوامل.

المصدر الرئيسي لطاقة الجسم هو الدهون والبروتينات والكربوهيدرات. كلما زادت البروتينات والدهون والكربوهيدرات في الطعام ، زادت الطاقة التي يتلقاها الجسم. فقط تذكر أنه يجب إنفاق الطاقة المتلقاة حتى لا يظهر الوزن الزائد.

يتم التعبير عن الطاقة بالسعرات الحرارية ، لذلك من أجل عدم زيادة الوزن وحتى فقدان الوزن ، يجب أن تعرف كمية السعرات الحرارية التي تتناولها يوميًا. يمكنك حساب المبلغ الذي تحتاجه باستخدام.

ولتسهيل تكوين نظامك الغذائي وحساب السعرات الحرارية ، نقدم لك جدولًا عالميًا لمحتوى السعرات الحرارية للمنتجات. الجداول مقسمة إلى فئات الطعام وتشمل العناصر الرئيسية التي تستهلكها كل يوم.

التوت والفواكه

في الصيف ، ينبغي إيلاء الكثير من الاهتمام للفواكه والتوت التي تنمو في أسرة الحديقة وتباع في كل زاوية. هذه ليست مجرد فرصة للحصول على الكثير من الفيتامينات ، ولكن أيضًا لإشباع الجسم بأقل عدد ممكن من السعرات الحرارية. في فترة الربيع والصيف ، من السهل إنقاص الوزن دون معرفة الجوع. في الوقت نفسه ، لا يحتوي التوت والفواكه على الدهون ، مما يسهل بشكل كبير عملية الهضم.

اسم المنتج
جريب فروت وبرتقال وليمون	35 و 38 و 31
مشمش	46
أناناس	48
البطيخ والبطيخ	38 و 25
موز	91
الكرز والكرز الحلو	49 و 52
عنب	69
رمان	52
كُمَّثرَى	42
فراولة وفراولة وتوت بري	41 و 37 و 41
تين	56
كيوي	61
عنب الثعلب	44
خَوخ	44
الكشمش (أسود وأبيض وأحمر)	لا يزيد عن 40
وظيفة محترمة	43
البرسيمون	62
تفاحة	46
الماندرين	38

خضروات وخضروات

يجب تضمين الخضار في نظامك الغذائي. إنها ، مثل الفواكه ، مليئة بالفيتامينات ، ولا تحتوي على دهون وتساعدك على البقاء ممتلئًا. تعتبر الخضروات رائعة لتناول وجبة خفيفة ، والأهم من ذلك ، يمكن العثور عليها في أي متجر.

يمكن دمجها وتحويلها إلى سلطات ، الشيء الرئيسي هو إضافة القليل من الزيت والملح حتى لا تثقل كاهل المعدة.

لاحظ أنه عند الطهي ، قد يزيد محتوى السعرات الحرارية (على سبيل المثال ، إضافة الزيت) ، أو قد ينخفض إذا تمت إضافة الخل. لكن في هذه الحالة ، عليك توخي الحذر حتى لا تؤذي الجسم.

اسم المنتج	عدد السعرات الحرارية لكل 100 جرام
باذنجان وكوسا	24 و 27
البازلاء الخضراء (جراب)	72
بطاطا	80
كرنب بروكسيل ، قرنبيط ، أبيض ، أحمر ومخلل الملفوف	12 و 29 و 28 و 31 و 17
بصل (بصلة ، ريش ، كراث)	43, 22, 40
جزرة	33
خيار (مطحون ، صوب ومخلل)	15 و 10 و 8
زيتون	558
فلفل حلو	23-27
الفجل	20
الفجل	34
البقدونس والشبت	45 و 30
كرفس	22
الشمندر	48
سلطة	14
الطماطم (الأرض ، الدفيئة والمخللات)	19 و 14 و 11
نبات الهليون	16
ثوم	106
سبانخ	21
حميض	28

البقوليات والحبوب

مفتاح فقدان الوزن هو التغذية السليمة وعدد السعرات الحرارية التي تحتاجها. إذا لم يتلق الجسم الطاقة والعناصر الدقيقة المطلوبة ، فسيبدأ في تخزين الاحتياطيات. لذلك ، أثناء فقدان الوزن ، لا يمكنك رفض الطعام. ويوجد فقط الخضار والفواكه ، رغم أنها أفضل الأطعمة لتطهير الجسم.

لذلك ، يجب تضمين الحبوب المختلفة في النظام الغذائي اليومي. لاحظ أن محتوى السعرات الحرارية لهذه المنتجات قد ينخفض اعتمادًا على طريقة التحضير. على سبيل المثال ، يحتوي أرز الدجاج المطهو على البخار على 117 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

منتجات الخبز والخبز

حتى إذا كنت لا تواجه مهمة إنقاص الوزن ، ولكن فقط الحفاظ على الوزن ، فأنت بحاجة إلى توخي الحذر بشأن منتجات الدقيق.

عند الطهي ، يتم استخدام الزيت دائمًا ، وبدون ذلك لا يمكن طهي معظم الأطباق. شخص ما لا يشعر بالأسف على الزيت ، لكن شخصًا ما يحاول الحد من استخدامه.

ولكن حتى 10 جرامات من الزيت ستساعد في جعل الطعام ألذ.

ألبان

منتجات الألبان ومنتجاتها غنية بالكالسيوم الضروري للجسم. الكالسيوم مهم بشكل خاص أثناء الوجبات الغذائية وتجفيف الجسم ، حيث يتم غسل الكالسيوم بالماء أيضًا.

اسم المنتج	عدد السعرات الحرارية لكل 100 جرام
زبادي بنسبة دهون لا تزيد عن 1.5٪	51
الكفير مع نسبة دهون لا تزيد عن 1٪	30
حليب محلي الصنع	58
حليب في أكياس	83
حليب مجفف	475
ريازينكا والحليب الرائب	85 و 58
الكريمة الحامضة	20% -206, 10% — 116
كريم	20% — 205, 10% — 118
كتلة اللبن الرائب (الجبن)	340
جبنه	300 إلى 400
برينزا	260
جبن منزوع الدسم	86
اللبن الرائب من 5٪ إلى 9٪	156
اللبن الرائب من 18٪	226

لحم ونقانق

اللحوم ضرورية لأي كائن حي ، حيث تتركز هذه العناصر النزرة هناك ، والتي يصعب العثور عليها في المنتجات الأخرى. لذلك ، يجب ألا تتخلى عن اللحوم ، فمن الأفضل تقليل حصصها.

لحم الديك الرومي والدجاج مفيد بشكل خاص. لكن من الصعب جدًا هضم لحم الضأن ولحم الخنزير.

لاحظ أن الأعضاء الداخلية أو مخلفات اللحوم تحتوي على نسبة أقل من السعرات الحرارية (غير مذكورة في الجدول) ، ولكن من الصعب طهيها وقد لا يلبي الطعم توقعاتك.

اسم المنتج	عدد السعرات الحرارية لكل 100 جرام
لحم الضأن	203
لحم بقري	187
أوزة وبطة	364 و 346
ديك رومى	197
فرخة	165
لحم خنزير	350
لحم العجل	90
سجق مسلوق	170 إلى 360
مسلوق - مدخن	360 إلى 420
لحم خنزير	279
لحم الصدر و الخاصرة	467
شبه مدخن	260 إلى 466
النقانق	332
النقانق	220 إلى 324
مدخن خام	حتى 520

بالنسبة للفطور ، من الأفضل صنع البيض المخفوق أو البيض المخفوق مع الخضار. مثل هذا الإفطار مفيد للغاية في تنشيط النصف الأول من اليوم.

المأكولات البحرية مهمة للجسم ، فهي مليئة بالفوسفور والعناصر النزرة المفيدة الأخرى ، والأهم أنها لا تحتوي على الكربوهيدرات. يعتمد نظام الكرملين الغذائي على الحد الأدنى من الكربوهيدرات.

بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر أسماك البحر غذائية ومرضية ، خاصة إذا تم طهيها لفترة أو خبزها في الفرن.

اسم المنتج	عدد السعرات الحرارية لكل 100 جرام
سمك السلمون الوردي	147
تخبط	88
حبار	75
الكارب	87
الكارب	96
جمبري	83
سمك الأبراميس	105
بولوك	70
الكبلين	157
سمك الحفش	164
الفرخ (النهر والبحر)	82 و 117
سمكة الهلبوت	103
الكارب	121
Saika (صغير وكبير)	143 و 262
سمك السالمون	219
سمك مملح	242
سمك الأسقمري البحري	153
سمك السلور	144
زاندر	83
تونة	96
سمك القد وكبد القد	75 و 613
رمح	82
هاك	86

المكسرات جيدة لوجبة خفيفة ، الشيء الرئيسي هو عدم الإساءة إليها ، لأن أي مكسرات غنية بالسعرات الحرارية. وكثير منهم غذاء ثقيل للمعدة.

بعض الحلوى

الجميع يحب الحلويات ، وفي بعض الأحيان يكون من الصعب جدًا رفضها. حسنًا ، إذا كنت تريد علاج نفسك ، فأنت بحاجة إلى معرفة عدد السعرات الحرارية التي يمكنك تحملها.

لفقدان الوزن بشكل فعال ، يجب أن تتخلى تمامًا عن استخدام السكر والدقيق ، وكذلك أنواع الصلصات المختلفة (المايونيز ، الكاتشب ، إلخ). هذه الأطعمة هي التي تؤثر بشدة على الوزن.

احسب السعرات الحرارية ، وبعد أسبوعين ستلاحظ أن الوزن يتناقص ، وتشعر بالضوء والنشاط.

يتم ترتيب الطبيعة بطريقة لا يكتسب فيها الإنسان أرطالًا إضافية ، حتى لو أكل أكثر مما هو مسموح به. مع الإفراط المستمر في الأكل ، تنهار هذه الأسس مما يؤدي إلى السمنة. لم يعد الشخص قادرًا على التحكم في شهيته ويصبح سمينًا بمرور الوقت. من الممكن منع مثل هذه التحولات من خلال استخدام جدول قيمة الطاقة للأغذية والوجبات الجاهزة.

ما هي السعرات الحرارية؟

السعرات الحرارية هي كمية الطاقة التي يحصل عليها الشخص عند تناول الطعام. للحفاظ على وزن الجسم الطبيعي ، يجب أن تستفيد من الطاقة التي تتلقاها أثناء الوجبات تمامًا. في حالة حدوث خلل في ميزان الطاقة "الدخل" و "الإنفاق" ، تظهر أرطال إضافية ، مما يؤثر سلبًا ليس فقط على مظهر الشخص ، ولكن أيضًا على صحته.

اليوم ، يتم تحديد عدد السعرات الحرارية في الطعام باستخدام تقنية خاصة ، والتي تنطوي على استخدام أداة مثل جهاز قياس السعرات الحرارية. بمساعدتها ، يتم قياس محتوى السعرات الحرارية للمنتجات والأطباق المعدة بالفعل بالحرق في غرفة معزولة. يتم تجميع البيانات التي تم الحصول عليها بواسطة جدول لقيمة الطاقة للأطباق والمنتجات الفردية. بعد التجارب ، تتوافق البيانات التي تم الحصول عليها تمامًا مع الإجراء الذي يحدث في الجهاز الهضمي البشري بعد تناول الطعام. يتم إنفاق الطاقة المتلقاة بعد الأكل على النشاط البدني وإنتاج الحرارة وعمليات التمثيل الغذائي في الجسم.

حساب قيمة الطاقة على سبيل المثال دقيق الشوفان "هرقل"

للحصول على فكرة أفضل عن السعرات الحرارية ، ضع في اعتبارك قيمة الطاقة لدقيق الشوفان من هرقل. لحساب السعرات الحرارية ، عليك أن تعرف بالضبط عدد العناصر الغذائية التي يتضمنها الطعام. تحتوي جميع الأطعمة على كميات مختلفة من المعادن والفيتامينات ، لذلك يجب أن تُدرج الأطعمة التي تحتوي على تركيبة متوازنة في نظامك الغذائي.

يحتاج الشخص يوميًا إلى سد احتياجات الجسم من مواد مثل العناصر الغذائية. أكثر المنتجات الصحية منخفضة السعرات الحرارية هو دقيق الشوفان من هرقل.

تكوين فيتامين هرقل رقائق ، (ملغ):

RR - 4.6.
هـ - 3.2.
الثيامين - 0.45.
البيريدوكسين - 0.24.
حمض الفوليك - 0.23.
الريبوفلافين - 0.1.

التركيب المعدني لرقائق هرقل (ملغ):

البوتاسيوم - 330.
الفوسفور - 328.
المغنيسيوم - 129.
الكبريت - 88.
الكلور - 73.
الكالسيوم - 52.
الصوديوم - 20.
الحديد - 3.6.
الزنك - 3.1.

القيمة الغذائية لرقائق هرقل لكل 100 جرام من المنتج:

محتوى السعرات الحرارية - 352 سعرة حرارية.
الكربوهيدرات - 61.8 جرام.
النشا - 60.1 جرام.
البروتينات - 12.3 جرام.
دهون - 6.2 جرام.
الألياف الغذائية - 6 جرام.
الرماد - 1.7 جرام.
أحماض دهنية - 1.4 جرام.
السكريات الأحادية - 1.2 غرام.

250 مل من دقيق الشوفان هرقل يحتوي على 316.8 سعرة حرارية ، و 200 مل - 246.4 سعرة حرارية. تحتوي ملعقة كبيرة من رقائق هرقل على 42.2 سعرة حرارية ، وملعقة صغيرة تحتوي على 10.6 سعرة حرارية. وهكذا ، باستخدام رقائق هرقل كمثال ، من الواضح كيف يتم حساب قيمة الطاقة للمنتجات الغذائية.

جداول السعرات الحرارية الغذائية

باستخدام جدول السعرات الحرارية ، يمكن لكل شخص حساب كمية الطاقة التي يحصل عليها من الطعام. تساعد مبادئ التغذية هذه على الوقاية من السمنة والأمراض ذات الصلة. لا يتم امتصاص السعرات الحرارية 100٪. يقول الخبراء أن البروتينات يتم هضمها بنسبة 85٪ ، والدهون بنسبة 94٪. أفضل امتصاص للكربوهيدرات السريعة - 96٪. تحتوي الدهون على أعلى محتوى من السعرات الحرارية. هناك ما يقرب من 90 سعر حراري في 100 جرام من الدهون. عند التقسيم ، يتم تحرير 40 سعرة حرارية من هذه الكمية من الدهون.

قيمة الطاقة لمنتجات الألبان

قيمة الطاقة من الحبوب

قيمة الطاقة من التوت والفواكه

قيمة الطاقة للخضروات والفطر

قيمة الطاقة من اللحوم ومخلفاتها

قيمة الطاقة للمأكولات البحرية والأسماك

حساب السعرات الحرارية لكل 100 جرام. منتجات
جمبري	85
سلطعون	69
حبار	78
تريبانج	41
كرنب البحر	5
القوبيون	160
سمك السلمون الوردي	153
الكارب	100
الهف	72
سمك الأبراميس	99
لامبري	156
سمك السالمون	219
الكبلين	157
بولوك	70
جثم	89
سمكة الهلبوت	98
سمك مملح	242
سمك مملح	92
سمك السلور	139
سمك الأسقمري البحري	158
الماكريل الحصان	122
حَبُّ الشّبَاب	333
تونة	98
هاك	86
رمح	76

قيمة الطاقة للحلويات

قيمة الطاقة لمنتجات المخابز

جدول السعرات الحرارية للمنتجات النهائية

يمكنك حساب محتوى السعرات الحرارية في المنتجات الغذائية ليس فقط قبل طهيها ، ولكن أيضًا بعد طهيها. أثناء الطهي ، تتغير قيمة الطاقة للمنتجات بشكل كبير. عند الطهي ، تدخل السعرات الحرارية في الحساء ، ويتبخر بعضها تمامًا عند الغليان. أثناء تحضير الأطعمة المقلية ، لوحظ زيادة في قيمة الطاقة للأطعمة.

لحساب قيمة الطاقة للوجبات الجاهزة ، تحتاج إلى معرفة الكمية الأولية للطعام قبل الطهي. بعد ذلك ، يجب عليك مضاعفة السعرات الحرارية للمنتج بهذه الكمية ، ثم تلخيص جميع المؤشرات فيما بينها. لا يحتوي الماء على محتوى من السعرات الحرارية ، لذلك لا يؤخذ هذا المؤشر في الاعتبار. نتيجة لذلك ، يجب تقسيم النتيجة على عدد الحصص.