سلطة البتولا البيضاء مع البرقوق: وصفات. سلطة البتولا البيضاء. مقبلات سلطة "بيريسكا" الشهية والسريعة مع الدجاج والفطر والبطاطس

مساء الخير أيها القراء الأعزاء! ستأتي عطلة رأس السنة الجديدة قريبًا وكل ربة منزل تفكر بالفعل في إنشاء قائمة طعام للعطلات. لقد سئم الكثير من الناس بالفعل من وصفة سلطة أوليفييه القياسية، وهم يبحثون عن وصفات جديدة لمفاجأة أحبائهم وضيوفهم.

الآن، نقدم انتباهكم إلى وصفة لسلطة البتولا البيضاء مع الخوخ. من السهل جدًا تحضير هذه السلطة، ولكنها ستصبح جزءًا لا يتجزأ من طاولة عطلتك.

هيكل السلطة متعدد الطبقات. ستكون كل طبقة عبارة عن مزيج رائع من المنتجات، مثل الفطر وشرائح الدجاج والخوخ والخيار المخلل مما يمنحها طعمًا خاصًا. كثير من الناس يحبون هذه السلطة ليس فقط بسبب مذاقها، ولكن أيضًا لشكلها الجميل والخفيف.

مكونات:

1. فطر شامبينون – 300 جم

2. البيض المسلوق – 3 قطع.

3. صدر دجاج – 500 جرام

5. البرقوق – 70 جم

6. ملح (حسب الرغبة)

7.فلفل أسود مطحون (حسب الرغبة)

8. أوراق البقدونس

9. البصل – 1 جهاز كمبيوتر.

10. خيار مخلل – 1 قطعة.

11. زيت نباتي للقلي – 2 ملعقة كبيرة.

طريقة طهو:

1. قطع الفطر إلى شرائح. لا ينبغي أن تكون اللوحات واسعة.

2. من الأفضل تقطيع البصل إلى نصف حلقات. عندما يتم قليها، سوف تبدو أنيقة في الطبق.

3. سخني المقلاة واسكبي الزيت النباتي وضعي الفطر فيها. تقلى لمدة 5-10 دقائق.

4. أضيفي البصل إلى الفطر. تقلى حتى تنضج، يجب أن يكون للفطر والبصل لون ذهبي جميل. يُمزج الملح والفلفل ويُرفع عن النار.

5. نقطع الخيار المخلل إلى مكعبات. يجب أن تكون المكعبات متوسطة الحجم.

6. قطع البرقوق إلى قطع صغيرة. أولاً، يجب غسل البرقوق وسكبه بالماء المغلي لبضع دقائق. تأكد من صب الماء المغلي على البرقوق حتى ينضج قليلاً. اترك حبتين من البرقوق لتزيين طبقنا.

7. وضع مكعبات فيليه الدجاج.

8. ضعي الفطر المقلي والبصل في طبق. انتشار المايونيز على القمة.

10. الآن ضعي البرقوق فوق الدجاج ثم وزعي مرة أخرى طبقة من المايونيز على السطح بالكامل.

11. ضعي الخيار المخلل في الأعلى. دهن السطح بالكامل بنفس المايونيز. نقوم بتصويب سلطتنا بالشوكة ونعطيها الشكل المطلوب.

12. يقسم البيض المسلوق إلى صفار وبياض. ابشر الصفار والأبيض بشكل منفصل عن بعضهما البعض على مبشرة ناعمة.

13. تزيين الجوانب الجانبية للسلطة ببياض البيض المبشور. تزيين الجزء العلوي من السلطة بالصفار.

14. باستخدام المايونيز، ارسم جذع شجرة البتولا على السلطة.

15. قطعي البرقوق المتبقي إلى شرائح رفيعة. سوف نستخدمها لعمل شرائح على جذع البتولا. ننشر البرقوق وتقليد لحاء البتولا.

16. نصنع أوراق الشجر والعشب من البقدونس.

سلطة أصلية وجميلة ستضفي على طاولتك مزاجًا احتفاليًا. سوف يلاحظ ضيوفك بكل ثقة: "إن سلطة White Birch Salad ممتعة للعين ولذيذة للأكل.

بالعافية!

طبخ صدر الدجاج

بالنسبة للسلطة، يمكنك سلق صدر الدجاج، لكن في هذه الوصفة سنخبز الصدر في الفرن. سنحتاج إلى شرائح الدجاج أو الملح أو الفلفل أو توابل الدجاج أو الزيت النباتي أو ورق القصدير أو غلاف الخبز.

1. اغسلي صدر الدجاج وجففيه بمنشفة جافة. يُملح الثدي المجفف والفلفل حسب الرغبة ويُرش بتوابل الدجاج. نسكب ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي فوق الدجاج. فرك الزيت والتوابل في جميع أنحاء صدر الدجاج. يُغطى اللحم بطبق ويُنقع في الثلاجة لمدة ساعة.

2. ضعي اللحم المتبل في وسط ورق القصدير المجهز مسبقاً. نغلق الدجاج حتى لا تتسرب العصائر منه. سخني الفرن على حرارة 200 درجة وضعي الدجاج فيه لمدة 30-40 دقيقة. لجعل الدجاج بني اللون، أخرجيه من الفرن قبل 15 دقيقة، ثم قومي بفك ورق الألمنيوم وسخني الفرن إلى الحد الأقصى. إذا كان هناك وضع الشواية، فقم بتشغيله.

يمكنك أيضًا استخدام الفطر البري في السلطة، لكن تأكد من غليه قبل القلي. يقلى الفطر البري مع البصل لمدة 10 دقائق تقريبًا. لا يلزم طهي الفطر والفطر المعلق، لكننا سنقليه لمدة 15-20 دقيقة.

تحضير المايونيز

يمكنك استخدام المايونيز الذي يتم شراؤه من المتجر أو محلي الصنع. سيكون المايونيز محلي الصنع ألذ بكثير من المايونيز الذي يتم شراؤه من المتجر، كما أنه سهل التحضير. لتحضيرها لن تحتاجي سوى 10 دقائق من وقتك.

1. لتحضير المايونيز نحتاج إلى ملعقة صغيرة من الخردل (يمكنك استخدام الخردل العادي والمسحوق)، ملعقة صغيرة من الملح، ملعقتين صغيرتين من السكر، ربع ملعقة صغيرة من حامض الستريك، ملعقتين كبيرتين من الماء، 2 بيضة، 400 -500 مليلتر من الزيت النباتي (يمكنك استخدام زيت الزيتون).

2. أولا، تحتاج إلى حل الملح والسكر وحمض الستريك في الماء. هناك حاجة إلى الماء حتى تذوب جميع هذه المكونات بالتساوي ويكون لها نفس الاتساق. صب المحلول الناتج في الحاوية من الخلاط المغمور.

3. اخفقي بيضتين حتى لا ينكسر الصفار. باستخدام ملحق الخلاط المغمور، قومي بتغطية البياض. صب الزيت للحصول على 500 ملليلتر. أضف الخردل واستمر في إضافة الزيت. فاز بالخلاط حتى تحصل على كتلة متجانسة.

سلطة العيد جميلة ولذيذة ومرضية. البرقوق يعطيها نكهة حارة. السمة الرئيسية لهذه السلطة هي تصميمها، الذي بفضله ستزين أي طاولة احتفالية.

تحضير المكونات اللازمة لسلطة البتولا البيضاء.

اسلقي البيض بقوة. افصل الصفار عن البياض واطحنه مع نصف الكريمة الحامضة.

اسلقي شرائح الدجاج في الماء المملح.

نقطع البصل ناعما. قطع الفطر إلى قطع صغيرة. يُقلى البصل أولاً ثم يُضاف الفطر المفروم ويُقلى لمدة 7-8 دقائق. أضف الملح حسب الذوق. يترك ليبرد.

قم ببخار البرقوق بالماء المغلي لمدة 10-15 دقيقة. مقطعة إلى شرائح. اتركي القليل من البرقوق لتزيين السلطة.

ضعي البرقوق المفروم في الطبقة الأولى. دهن الجزء العلوي بصفار القشدة الحامضة المهروسة.

ضعي الطبقة التالية من شرائح الدجاج المقطعة إلى قطع صغيرة. ضعي القليل من المايونيز في الأعلى أو اصنعي شبكة من المايونيز.

ضعي الفطر والبصل فوق الدجاج. اصنع أيضًا شبكة من المايونيز في الأعلى.

اصنع الطبقة النهائية من البروتين. ابشر بياض البيض على مبشرة ناعمة.

قمة السلطة مع القشدة الحامضة. تزيين مع قش الخوخ، تقليد نمط اللحاء من شجرة البتولا.

بعد ذلك، يمكن تزيين سلطة White Birch مع الدجاج والخوخ حسب تقديرك واعتمادًا على المنتجات المتاحة. يمكن استخدام الشبت لصنع الحشائش. يمكن استخدام البقدونس لصنع أغصان على شجرة البتولا. قبل التقديم، يُنصح بإبقاء السلطة في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

بالعافية!

من بين العديد من السلطات الاحتفالية، يجب إيلاء اهتمام خاص لسلطة "بيريسكا" مع الفطر. بعد كل شيء، هذا الطبق يجمع بين كل التوفيق. يحتوي فقط على المنتجات المتوفرة. الطبخ سهل بشكل لا يصدق. الديكور مذهل بكل بساطة، حتى أن الضيوف سيخافون من لمسه في البداية، حتى لا يفسدوا هذا الجمال. تم تحسين الطعم ببساطة بشكل مثير للدهشة. ولهذا السبب يجب أن يكون هذا الطبق الممتاز على طاولة كل عطلة.

يمكنك أيضًا العثور على موقعنا على الإنترنت خيارات أخرى مثيرة للاهتمام لإعداد السلطات، على سبيل المثال، أو.

في هذه الحالة، "البتولا" لطيف وخفيف. لكن ميزتها الرئيسية هي تصميمها. إن إنشاء صورة كاملة على طبق مُجهز أمر مثير ورائع. يتم ضمان فرحة جميع الضيوف بكل بساطة.

لسلطة البتولا البيضاء ستحتاج:

• 300 غرام. فرخة؛
• 150 غرام. الفطر.
• 3 بيضات؛
• 150 غرام. جبنه؛
• 1 تفاحة؛
• 1 بصلة
• 200 غرام. مايونيز؛
• 30 غرام. زيوت؛
• 20 غرام. بصل أخضر
• 30 غرام. زيتون؛
• 510 غرام. بَقدونس

وصفة سلطة البتولا مع التفاح:

1. يُغسل الدجاج أولاً ثم يُسلق في ماء مملح قليلاً. بعد الطهي يتم تبريده وفصله عن البذور. يتم قطع الشرائح الناتجة إلى قطع صغيرة بسكين.
2. اسلقي البيض في قدر مع الماء لمدة عشر دقائق. هذه المرة ستكون كافية لهم حتى يصبحوا مسلوقين بشدة. ثم يتم تبريدها في الماء على أقل درجة حرارة ممكنة وتنظيفها. كل ما تبقى هو بشرهم على مبشرة جيدة.
3. يُقشر البصل ويُقطع جيدًا إلى نصفين من الحلقات. بعد التقطيع يتم قليها.
4. يتم غسل الفطر وتقطيعه إلى شرائح رفيعة. يتم قليها أيضًا عند سحقها.
5. يتم تقشير التفاحة وتقطيعها وقطع قلبها بالبذور بسكين. بعد التنظيف، صر على مبشرة متوسطة الحجم.
6. الجبن مبشور أيضًا على نفس المبشرة.
7. في طبق مسطح، ولكن كبير بما فيه الكفاية، يتم وضع المنتجات واحدة تلو الأخرى ومغطاة بالمايونيز.
8. يوضع البصل أولاً ثم الدجاج.
9. ثم يتم وضع الفطر والبيض المبرد بالفعل هناك.
10. المكونات النهائية هي التفاح والجبن.
11. يبقى الشيء الأكثر أهمية - لإنشاء صورة حقيقية. يستخدم المايونيز لطلاء جذع شجرة البتولا المستقبلية.
12. تُقطع حبات الزيتون إلى نصفين ثم تُسحق إلى أنصاف رفيعة على شكل حلقات، وتوضع بشكل عشوائي على جذع مدهون للتو بالمايونيز.
13. يتم غسل البصل الأخضر وسحقه وتقطيعه جيدًا. بمساعدتها، يتم تشكيل التاج على الجذع، ويظهر العشب تحت شجرة البتولا نفسها.
14. يتم وضع بعض الفطر المقلي تحت الشجرة "المرسومة" حديثًا.
15. كما يتم وضع عدد قليل من أوراق البقدونس تحت الشجرة.
16. توضع التحفة في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات وتقدم بعد ذلك.

نصيحة: لجعل لحم الدجاج طريًا وعصيرًا، من الأفضل غمره في الماء المغلي وتبريده مباشرة في المرق بدلاً من وضعه على طبق. قد يستغرق الأمر وقتًا أطول قليلاً حتى يبرد، لكن اللحم سيظل طريًا بشكل لا يصدق.

وصفة سلطة البتولا البيضاء

ربما لا يستحق الحديث عن مدى حساسية طعم الملفوف الصيني. هذه الحقيقة معروفة منذ زمن طويل للجميع. لكن من المستحيل أن ننقل حتى بالكلمات مقدار تحويل هذا المكون إلى طبق بسيط. الطعم أغنى وأكثر حساسية.

لسلطة البتولا البيضاء ستحتاج:

• 300 غرام. فيليه الدجاج
• 3 بيضات؛
• 200 غرام. الفطر؛
• 200 غرام. الملفوف الصيني؛
• 1 تفاحة؛
• 3 فصوص من الثوم؛
• 250 غرام. مايونيز؛
• 30 غرام. صلصة الصويا؛
• 10 غرام. مستردة الديجون.

سلطة البتولا خطوة بخطوة وصفة:

1. المهمة الأولية هي تحضير الملابس. للقيام بذلك، قم بما يلي. التفاح مقشر ومبشور على أفضل مبشرة.
2. البيض مسلوق.
3. يتم أيضًا تقشير الثوم وعصره.
4. ضعي التفاحة في وعاء واخلطيها مع الثوم وصلصة الصويا والمايونيز والخردل. في هذه المرحلة يمكن اعتبار الصلصة جاهزة.
5. يتم تنظيف البصل وتقطيعه إلى شرائح رفيعة.
6. يتم غسل الفطر وتقطيعه بشكل عشوائي ودمجه مع البصل.
7. خليط البصل والفطر مقلي.
8. يُقطع الدجاج إلى عدة أجزاء ويُقلى أيضًا. بعد القلي، قطعيها على الفور إلى قطع صغيرة.
9. يتم تقطيع الملفوف ببساطة إلى شرائح رفيعة بسكين.
10. يوضع الملفوف في الطبق كطبقة أولى، ويغطى، مثل كل الأطباق الأخرى، بقليل من الصلصة الأصلية.
11. يوضع اللحم والفطر على الملفوف.
12. يتم رش الملفوف المتبقي في الأعلى.
13. يُرش الطبق بالبيض المبشور ويُزين حسب ذوق المضيفة.

نصيحة: لجعل الملفوف أكثر عصارة وأكثر طراوة، بعد تقطيعه، تحتاج إلى سحقه قليلاً بيديك، وإضافة القليل من الملح وتركه لمدة خمسة عشر دقيقة تقريبًا. فقط بعد ذلك ضعه في السلطة.

وصفة سلطة البتولا

يضيف الدجاج المدخن نكهة لاذعة لطيفة إلى هذا الطبق سهل التحضير. وبمساعدتها يتم تحقيق نطاق الذوق المثالي. بالإضافة إلى ذلك، فإن رائحة السلطة ببساطة غير عادية.

لسلطة بستان البتولا سوف تحتاج إلى:

• 300 غرام. دجاج مدخن؛
• 300 غرام. الفطر؛
• 1 بصلة
• 4 بيضات؛
• 1 تفاحة؛
• 200 غرام. جبنه؛
• 200 غرام. مايونيز؛
• 20 غرام. خضرة.
• 30 غرام. زيتون؛
• 30 غرام. زيوت

طريقة تحضير سلطة البتولا:

1. يتم فصل الدجاج المدخن عن العظام ثم تقطيعه إلى شرائح رفيعة. ضعه على الفور في طبق وقم بتغطيته بالمايونيز، والذي يتم القيام به لاحقًا مع المنتجات الأخرى.
2. يتم تنظيف البصل مسبقًا وتقطيعه جيدًا.
3. يتم غسل الفطر وتقطيعه إلى شرائح صغيرة بسكين.
4. يُسكب البصل والفطر في مقلاة ويُقلى. ثم يعطونهم الوقت ليبردوا ويوضعون على الدجاج.
5. يتم تقشير التفاحة، ويتم قطع المركز وبشره جيدًا. ثم اضغط عليها قليلاً بيديك وضعها فوق الفطر.
6. ابشري الجبنة بنفس الطريقة ثم ضعيها في وعاء السلطة.
7. يتم غلي البيض حتى يصبح مسلوقًا. سوف تستغرق هذه العملية حوالي عشر دقائق. بعد الطهي، يتم تبريدها وقصفها. ثم ابشريها ثم ضعيها فوق الجبنة وزينيها حسب رغبتك.

نصيحة: لمنع التفاحة من أن تصبح داكنة، يُنصح برشها بالقليل من عصير الليمون الطازج.

وصفة سلطة البتولا

في أغلب الأحيان، عند إعداد "بيريسكا"، يتم استبدال الجزر ببساطة بتفاحة، ولكن هذه الوصفة تتضمن مزيجًا من هذه المنتجات البسيطة والمفيدة. وبطبيعة الحال، تبين أن الطبق متعدد الأوجه وأكثر دقة.

لسلطة البتولا والتفاح ستحتاج:

• 200 غرام. فرخة؛
• 200 غرام. الفطر.
• 3 بيضات؛
• 50 غرام. جبنه؛
• 2 تفاح؛
• 1 جزرة
• 1 بصلة
• 1 بطاطس؛
• 200 غرام. مايونيز؛
• 1 خيار.

طريقة تحضير سلطة البتولا:

1. يُقطع الفطر والبصل بالسكين ثم يُنقل إلى مقلاة ويُقلى.
2. نضع درنات البطاطس والجزر في قدر ونضيف الماء ونغلي.
3. يوضع الدجاج في قدر به ماء مغلي ومملح بالفعل، حيث يُسلق فيه.
4. تُقشر البطاطس وتُبشر على مبشرة خشنة.
5. يُقشر الجزر ويُقطع جيدًا بالسكين.
6. يتم قطع الخيار باستخدام نفس المبدأ.
7. يُقطع الدجاج المبرد إلى شرائح رفيعة ورقيقة.
8. يجب تقشير التفاحة وإزالة البذور ثم فركها على مبشرة ناعمة.
9. اسلقي البيض في قدر مع الماء. تأكد من تبريده أولاً ثم تنظيفه. بعد التنظيف الكامل، يتم سحقها باستخدام مبشرة.
10. الجبن مبشور تماما مثل البيض.
11. يجب ترتيب جميع المنتجات المعدة مسبقًا على طبق واسع، وأولها الفطر المنقوع في المايونيز، وكذلك جميع المكونات اللاحقة.
12. ثم البطاطس والخيار.
13. بعد ذلك لا يوجد سوى الجزر والدجاج والتفاحة.
14. المكونات النهائية في هذه الحالة ستكون البيض والجبن. يمكنك تزيينها على شكل شجرة البتولا.

سلطة البتولا مع التفاح والفطر والنقانق

بالطبع، لا يمكن أن يسمى هذا الطبق التقليدي. ولكن هذا ليس سببا على الإطلاق لرفض إعداده. بعد كل شيء، هذا التفسير غير القياسي يستحق اهتماما خاصا.

سوف تحتاج:

• 400 غرام. الفطر.
• 1 تفاحة؛
• 3 بيضات؛
• 3 بطاطس
• 300 غرام. سجق مسلوق
• 1 بصلة
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الخل 9٪؛
• 200 غرام. مايونيز.

مراحل تحضير وتزيين سلطة البتولا:

1. تُسلق البطاطس في البداية، ثم تُبرد تحت الماء البارد وتُقطع إلى مربعات صغيرة.
2. بنفس الطريقة، اسلقي البيض ثم قشريه وقطعيه إلى مكعبات.
3. نقطع البصل المقشر جيدًا. تم سحقه بالفعل، ويسكب بالخل وينقع لمدة خمسة عشر دقيقة تقريبًا. ثم يضغطون عليه قليلاً.
4. يُقطع الفطر بسكين ويُسكب في مقلاة ويُقلى.
5. قشر التفاح واقطع اللب والبذور. ثم يتم تقطيعها إلى مكعبات.
6. يتم تقطيع النقانق أيضًا إلى نفس المكعبات.
7. توضع جميع الأطعمة المحضرة في وعاء سلطة احتفالي كبير مملوء بالمايونيز واحدة تلو الأخرى.
8. يتم وضع البطاطس هناك أولاً، يليها الفطر.
9. ثم يأتي النقانق والبيض.
10. كما يتم وضع البصل المخلل والمعصور هناك.
11. حان الوقت للفطر والبطاطس مرة أخرى.
12. يتم أيضًا وضع ما تبقى من النقانق والتفاح.
13. يرش الوجه بسخاء بالبيض ويزين حسب الرغبة.

تكمن خصوصية سلطة Berezka في أنها ليست سهلة التحضير فحسب، بل إنها أيضًا مثيرة جدًا للاهتمام. لا يمكنك تغيير ترتيب الطبقات فحسب، بل يمكنك أيضًا تغيير التصميم. يمكن لكل ربة منزل، دون استثناء، أن تتوصل إلى اختلافها الأصلي، حيث ستبدو الشجرة الرفيعة النحيلة مثيرة للاهتمام بشكل خاص وتجذب انتباه الآخرين. وبناء على ذلك، ستكون التحفة الفنية المعدة فريدة من نوعها، ولا يمكن العثور عليها في أي مكان آخر.

نود أن نقدم لكم سلطات أخرى و...

تحاول كل ربة منزل إظهار مهاراتها في الطهي لأصدقائها أو ضيوفها الذين يأتون إلى منزلها. لهذا السبب، يجب ألا تكون الأطباق الموضوعة على الطاولة لذيذة فحسب، بل يجب أن تتمتع أيضًا بمظهر جذاب. تعتبر السلطة التي تحتوي على أشجار البتولا اللطيفة حالة يجتمع فيها كلا المعيارين.

طريقة تحضير سلطة بيريزكا

تحتوي جميع الأطباق على تحضير كلاسيكي وأشكال مختلفة مع انحرافات عنه. قبل أن تقوم بإعداد سلطة البتولا، تذكر أنك بحاجة إلى طهيها بعناية حتى تتمكن من تزيينها عند الانتهاء. كقاعدة عامة، على مساحة رطبة، متناثرة بمساعدة صلصة المايونيز والأعشاب وقطع من الخوخ الجاف، تظهر بستان البتولا العزيز على الشعب الروسي.

تحضير الطعام

يظل أحد المكونات دائمًا كما هو في المعجنات المنتفخة - شرائح الدجاج. بيض الدجاج أيضا لا يمكن الاستغناء عنه. تقوم ربات البيوت ذوات الخبرة بفصل الصفار عن البياض وغالباً ما تقطعه بالشوكة بدلاً من السكين أو الخلاط. سيكون المايونيز بمثابة رابط ملزم في الطبق، ويجب تشحيمه بكل طبقة. تعتبر سلطات البرقوق حلوة إلى حد ما، لذلك يتم أحيانًا إضافة الثوم أو الفطر لتخفيف الطعم.

سلطة البتولا – وصفة مع الصورة

إن الطعام الممتع من الناحية الجمالية على طاولة الأعياد يدعوك إلى تجربته. ومع ذلك، هذا لا يعني أنه يمكنك نسيان عنصر الذوق. لن تخبرك وصفة سلطة Berezka خطوة بخطوة بكيفية تحضير الطبق فحسب، بل ستساعدك أيضًا في الديكور. العرض الجميل، الذي يشبه الطعام الفاخر، سيجعل أصدقائك يأتون لزيارتك مرارًا وتكرارًا. يمكن استكمال التكوين الكلاسيكي بما يلي:

• خيار؛
• كرنب؛
• المكسرات.
• الفطر؛
• ثوم؛
• تفاحة.

مع البرقوق

يجب أن تكون لديك شجاعة خاصة للجمع بين المنتجات التي تبدو غير متوافقة. الفواكه المجففة، كقاعدة عامة، تصبح مكونات الحلويات ولا ترتبط بأي حال من الأحوال بأطعمة اللحوم. ومع ذلك، قد تكون هناك أيضًا استثناءات تتعلق بالطهي. تتمتع سلطة الدجاج مع البرقوق بحلاوة كافية وتكملها تمامًا المذاق غير المزعج للحوم البيضاء.

مكونات:

• فيليه الدجاج - 320 غرام؛
• الفواكه المجففة - 120 غرام؛
• بيضة – 4 قطع؛
• مايونيز؛
• ملح؛
• خضرة.

طريقة طهو:

1. يُملح الماء المغلي ويُرسل شرائح الدجاج لتنضج.
2. تحتاج الفواكه المجففة إلى تليينها ومن الأفضل نقعها في الماء الساخن لمدة ربع ساعة.
3. افصل البياض المطبوخ عن الصفار. في حاويات مختلفة، اهرسي هذه المكونات جيدًا باستخدام شوكة.
4. بمجرد طهي اللحم، يمكن تقطيعه إلى مكعبات أو فصله إلى ألياف يدويًا.
5. جفف البرقوق قليلاً، ثم قطع كل منها إلى شرائح صغيرة.
6. ضعي الفواكه المجففة في قاع وعاء سلطة مستطيل الشكل ثم غطيها بالمايونيز.
7. ضعي صفار البيض والدجاج في الأعلى.
8. الطبقة الأخيرة ستكون البيض. يجب أيضًا تشحيم كل شيء جيدًا بصلصة المايونيز.
9. كل ما تبقى هو تزيين شجرة البتولا. ضع الخضر على طول حواف الطبق، وتقليد أوراق الشجر. على سطح المايونيز من الطبق، قم بتوزيع شرائح البرقوق، والتي ستكون بمثابة شرطات.

مع البرقوق والفطر

إذا كان الطعم الحلو مملًا ومتخمًا بالنسبة لك، فلا يُمنع إضافة بعض المكونات التي تخفف البرقوق الجاف. بالإضافة إلى ذلك، يمكن التوصية بسلطة White Birch مع الدجاج والفطر لأولئك الذين يراقبون شخصياتهم. عند استخدام فطر الغابة في الوصفة، سيصبح الطبق غذائيًا بالكامل. سيكون لدى Champignons المزيد من السعرات الحرارية.

مكونات:

• فيليه الدجاج - 430 غرام؛
• الفطر - 210 غرام؛
• بيضة – 3 قطع؛
• الخوخ - 90 غرام؛
• بصل - 1 قطعة؛
• خضرة.
• مايونيز؛
• زيت نباتي.

طريقة طهو:

1. يُسلق الفطر المقشر في ماء مملح ثم يُقطع جيدًا ويُقلى.
2. نقطع البصل ونضيفه إلى المقلاة.
3. أثناء قلي المكونين، اسلقي الفيليه بإضافة الملح إلى الماء.
4. يقسم البيض المسلوق إلى صفار وبياض، ويبشر بشكل منفصل. اترك ثلث الصفار للزينة.
5. قطع البرقوق الجاف المنقوع إلى مكعبات.
6. نرفع الفطر عن النار ونقطع الدجاج إلى قطع صغيرة.
7. اجمع البتولا في طبقات: البرقوق والفطر والصفار واللحوم والبروتينات. يجب تغطية جميع الطبقات بالمايونيز.
8. نرش الصفار فوق السلطة ونرسم جذع شجرة البتولا بالمايونيز. ستكون المساحات الخضراء بمثابة أوراق الشجر، وسيكون الخوخ المجفف بمثابة شرطات.

دجاج مع البرقوق والجبن

يحدث أن الشخص الذي يحب منتجًا معينًا يحاول استخدامه في أي طبق. في سلطة Berezka، يتم السماح بهذه الحريات، ولا يمكن إفسادها بأي شيء. في كثير من الأحيان يمكن دمج المكونات اللذيذة المفضلة في التصميم. على سبيل المثال، يقومون بتزيين السلطة بالدجاج والخوخ والجبن، لذلك سيحب عشاق الجبن هذه الوصفة.

مكونات:

• فيليه - 320 جم؛
• الجبن - 210 غرام؛
• الفطر - 440 غرام؛
• الخوخ - 100 غرام؛
• بيضة – 4 قطع؛
• بصل - 1 قطعة؛
• خيار مخلل - 4 قطع؛
• مايونيز؛
• بصل أخضر.

طريقة طهو:

1. باستخدام يديك، قومي بتوزيع الدجاج المطبوخ في الماء المملح إلى ألياف متوسطة الحجم.
2. يقطع البصل ويخلط مع الفطر المفروم. تقلى في مقلاة حتى تنضج.
3. يجب غلي البيض وفصل البياض عن الصفار وتقطيع هذه المكونات إلى أوعية مختلفة.
4. صر الجبن على مبشرة بخير.
5. نقطع الخيار والخوخ الجاف إلى شرائح بشكل منفصل.
6. توضع الطبقات المشحمة بالمايونيز بالترتيب التالي: الفواكه المجففة واللحوم والخيار وصفار البيض وخليط البصل والفطر والبروتين. بعد طبقة المايونيز السميكة، رش كل شيء بالجبن.
7. لجعل البتولا يشبه صورة من كتاب الطبخ، ارسم جذع البتولا، وزينه بالخوخ والبصل الأخضر المفروم جيدًا.

مع فيليه الدجاج والخيار

على الأقل مرة واحدة في الشهر تطلب الروح بعض تجارب الطهي والتنوع في الطعام المعتاد. إذا كنت تتساءل عن كيفية تحضير سلطة White Birch، وهرعت على الفور إلى المتجر لشراء الفواكه المجففة، فسوف يفاجئك تفسير جديد للوصفة. سرعان ما تصبح شرائح الدجاج مع البرقوق مملة، لذا يمكنك استخدام خيار مخلل أو طازج، على سبيل المثال، كبديل.

مكونات:

• فيليه صدور الدجاج - 320 جم؛
• خيار - 5 قطع؛
• الفطر - 250 غرام؛
• بيضة – 4 قطع؛
• بصل - 1 قطعة؛
• بصل أخضر؛
• مايونيز؛
• زيتون.

طريقة طهو:

1. يقلى البصل المفروم جيدًا في مقلاة مع الفطر المطبوخ المقشر.
2. اسلقي اللحم في ماء مملح قليلاً. قطعها إلى مكعبات صغيرة.
3. ابشر البياض المسلوق وافعل الشيء نفسه مع صفار البيض. لا ينبغي أن تكون مختلطة هذه المكونات.
4. يجب تقطيع الخيار جيدًا قدر الإمكان.
5. ضعي الفطر في قاع طبق السلطة واللحم في الأعلى. بعد ذلك، يجب تغطية كل شيء جيدًا بالمايونيز.
6. وزّعي بياض البيضة المبشورة ثم وزّعي طبقة الخيار.
7. دهن كل شيء بالمايونيز ورشي الصفار المبشور.
8. ارسم جذع شجرة البتولا. بعد تقطيع الزيتون إلى شرائح رفيعة، قم بعمل خطوط على الشجرة. يقطع البصل الأخضر - سيكون الأوراق.

مع التفاح

جميلة، كما هو الحال في الصورة، غالبا ما تكون الأطباق لذيذة بشكل لا يصدق. المكونات غير المتوقعة غير المضمنة في الإصدار الكلاسيكي تعمل فقط على تحسين وتحديث المذاق الممل. تضيف التفاحة الحامضة المبشورة نكهة مميزة وتطلق باقي المكونات. وهذا ينطبق أيضًا على المقبلات الباردة. هذه الفاكهة لن تضر بطعم البتولا الأبيض مع سلطة التفاح.

مكونات:

• دجاج - 320 غرام؛
• التفاح – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• بصل – 2 قطعة؛
• بيضة – 3 قطع؛
• الجبن - 180 غرام؛
• الخوخ - 40 غرام؛
• مايونيز؛
• بَقدونس.

طريقة طهو:

1. نقطع اللحم الأبيض جيدًا.
2. يقلى البصل برفق إلى نصف حلقات.
3. يقطع البياض المطبوخ بالسكين ويهرس الصفار بالشوكة.
4. قشر التفاح وابشره واعصره للتخلص من العصير الزائد.
5. باستخدام مبشرة ناعمة، تحضير الجبن.
6. يمتلئ وعاء السلطة على النحو التالي: حلقات البصل والدجاج والبروتينات والمايونيز والتفاح والجبن والصفار.
7. قم بتغطية الجزء العلوي من Berezka بصلصة المايونيز. رتب قطعًا من البرقوق الجاف والبقدونس لتقليد جذع البتولا.

مع البرقوق والمكسرات

هذه الكتلة الغنية بالفيتامينات والصحية من الفواكه المجففة، المتبلة بالمكسرات المفرومة والعسل، مألوفة لدى الكثيرين منذ الطفولة. ومع ذلك، فإن تركيبة مماثلة لن تكون مناسبة في الأطباق الحلوة. سيكون لسلطة البتولا البيضاء مع البرقوق والمكسرات طعم لطيف وغير عادي، وستصبح المفضلة على طاولة العطلات. من السهل التحضير، تماما مثل الاختلافات الأخرى.

مكونات:

• فيليه الدجاج - 350 غرام؛
• بيضة – 3 قطع؛
• بصل - 1 قطعة؛
• الفطر - 220 غرام؛
• الخوخ - 80 غرام؛
• الجوز - 60 غرام؛
• خيار – 2 قطعة؛
• مايونيز؛
• خضرة.

طريقة طهو:

1. إرسال اللحوم للطهي. افعل نفس الشيء مع البيض.
2. نقطع الفطر والبصل ونقليهما في مقلاة حتى يصبح لونهما ذهبياً قليلاً.
3. نقطع الدجاج إلى مكعبات صغيرة، ونبشر الصفار والبياض بشكل منفصل.
4. طحن البرقوق الجاف.
5. قطع الخيار إلى شرائح رفيعة.
6. اهرسي المكسرات بيديك أو استخدمي سكينًا.
7. يتم وضع الطبقات على النحو التالي: الفواكه المجففة والمكسرات والبصل وكتلة الفطر والصفار ولحم الدجاج والخيار والبروتينات. يجب تغطية جميع مكونات Berezka بطبقات من المايونيز.
8. تزيين السلطة بالأعشاب والخوخ، مما يجعلها تبدو وكأنها جذع البتولا.

مع الدجاج والثوم

بالنسبة لعشاق الأطعمة الغنية بالتوابل، سيكون البرقوق حلوًا جدًا وقد يجعلك ترفض تناول طبق معه. تم اختراع سلطة البتولا البيضاء مع الدجاج والثوم خصيصًا لمثل هؤلاء الأشخاص. ومع ذلك، تذكر أنه لا ينبغي أن يكون هناك الكثير من نكهة الثوم. ومن الأفضل إضافته إلى بعض المكونات الأخرى، على سبيل المثال، إلى الفطر عند القلي. هذا يكفي لسلطة بيريزكا.

مكونات:

• دجاج - 350 غرام؛
• الفطر - 200 غرام؛
• الثوم - 5 فصوص؛
• الخوخ - 120 غرام؛
• بيضة – 4 قطع؛
• مايونيز؛
• خضرة.

طريقة طهو:

1. تحضير المكون الرئيسي للبتولا: يجب تقطيع اللحم المسلوق إلى مكعبات صغيرة.
2. يُسلق البيض ويُقطع البياض عن الصفار بشكل منفصل.
3. قطع الفواكه المجففة المنقوعة في الماء الساخن إلى شرائح.
4. نقطع الفطر إلى قطع صغيرة ونضعها في مقلاة حتى تقلى. في نهاية الطهي، أضف الثوم الذي تم عصره من خلال الصحافة.
5. ضعي الطبقات في قاع طبق مستطيل: البرقوق والبروتين والدجاج وخليط الثوم والفطر وصفار البيض ودهن كل منها بصلصة المايونيز.
6. ارسم شجرة بتولا في الأعلى باستخدام الفواكه والأعشاب المجففة المتبقية.

فيديو

سلطة "البتولا" أو "البتولا الروسية" اللذيذة هي مقبلات ذات طابع خاص تبدو لطيفة جدًا على طاولة العطلات.

ومن الممتع أكثر وضع هذه القطعة الصغيرة من الصيف على شكل شجرة بتولا على طاولة العام الجديد.

نحن نطبخ سلطة "بيريسكا" بكل شيء لقضاء العطلة! لا توجد وصفة واحدة، قليل من الناس يتذكرون أي من الخيارات الكلاسيكية.

في هذا الإصدار مع الدجاج (فيليه الدجاج) والفطر، يضيف الخيار نضارة إلى المقبلات، ويضيف البرقوق سحرًا خاصًا إلى المقبلات.

تصميم سلطة Berezki ليس معقدًا، معناه أن الخطوط موضوعة على خلفية بيضاء مع قطع من الزيتون أو البرقوق المفروم، كما هو الحال على الشجرة.

أبسط زخرفة للطبق تبدو كما يلي:

صورة سلطة البتولا

ولكن يمكنك استخدام خيالك ووضع جذع الشجرة وتزيينها بالأعشاب وحتى الفطر.

طريقة تحضير سلطة بيريزكا

مكونات:

• فيليه دجاج - 300-400 جم
• فطر شامبينون – 200 جم
• بصل - 1 قطعة.
• بيض - 3 قطع
• خيار طازج - 2 قطعة.
• الخوخ – 100 غرام
• الجوز المقشر - 80 جم
• مايونيز
• خضرة
• زيت نباتي

وصفة سلطة بيريزكا مع البرقوق:

1. اسلقي الدجاج حتى ينضج في ماء مملح. قطع فيليه إلى شرائح.

2. نقطع البصل ونقليه بالزيت النباتي حتى ينضج نصفه.

3. قطع الفطر إلى مكعبات أو شرائح. يُضاف إلى البصل ويُقلى معًا لمدة 7-10 دقائق ويُضاف الملح والفلفل.

4. اسلقي البيض بقوة. افصلي الصفار عن البياض وابشريهم بشكل منفصل.

5. ينقع البرقوق في الماء الساخن ويترك لمدة 10-15 دقيقة. ثم صفي الماء وجففيه. نضع جانباً حبتين من التوت للزينة ونقطعهما إلى شرائح رفيعة، ونقطع البرقوق المتبقي إلى مكعبات.

6. قطعي الخيار إلى شرائح رفيعة. صر المكسرات.

7. رتبي السلطة على شكل طبقات، مع تغطية كل طبقة بالمايونيز:

1. البرقوق
2. المكسرات
3. الفطر مع البصل
4. صفار
5. لحم دجاج
6. خيار
7. السناجب

تزيين الجزء العلوي من السلطة بشرائح من البرقوق على شكل جذع البتولا.

فيديو سلطة البتولا بدون البرقوق

لا تقل شعبية عن سلطة بيريزكا مع الدجاج والفطر، والتي لا تحتوي على الخوخ.

مكونات:

• فطر – 300 غرام
• فيليه دجاج - 300 غرام؛
• خيار مخلل - 5-6 قطع.
• بيضة - 5 قطع.
• بصل أخضر - 50 جم
• مايونيز

وصفة خطوة بخطوة:

يمكنك أيضًا تحضير سلطة بيريزكا مع الجبن ولحم الخنزير ولحم البقر والفطر المخلل والدجاج والتفاح والدجاج المدخن والملفوف والبطاطس والكيوي والزيتون والكبد وعصي السلطعون واللسان.

فيسبوك

تويتر

في تواصل مع

زملاء الصف

جوجل+