Скільки зберігається фарш у холодильнику з цибулею. Як правильно зберігати фарш? Скільки можна тримати продукт у холодильній та морозильній камері

Страви з фаршем дуже смачні. Часто цей продукт купується на користь, але тоді необхідно правильно зберегти його. Все залежить від продукту, з якого він виготовлений. Причому він також може бути покупним. Скільки зберігається фарш у холодильнику, розказано у статті.

Види фаршу

Для отримання цього продукту подрібнюється м'ясо чи риба з використанням м'ясорубки чи гострого ножа. Для покращення смаку до нього додають сіль, перець, спеції, цибулю. Може використовуватися кілька компонентів, після змішування яких продукт застосовується для начинки перців, баклажанів, кабачків, млинців тощо. буд. З фаршу готують фрикадельки, тефтелі, котлети, долму, голубці, пельмені. Він буває:

• м'ясним;
• рибним;
• грибним;
• овочевим.

Найбільш поживним вважається м'ясний фарш, особливо яловичий та свинячий. Часто продається їхнє поєднання, що набагато смачніше. Затребуваний продукт із курки, оскільки він доступний за ціною. Бажано купувати свіжу продукцію, а не заморожену, тому що в ній зберігається більше користі.

Вітамінами збагачено м'ясо кролика. Його білок легко засвоюється організмом. Тому він нешкідливий для людей із алергією. У деяких народів затребувана баранина та страви на її основі. У всьому світі користується популярністю філе судака, лосося, щуки, хека, з якого готують чудові на смак та аромат котлети, а також пироги. Чи можна зберігати фарш у холодильнику? Це робити необхідно, а якщо планується надовго залишити продукт, потрібно використовувати морозильну камеру.

Як приготувати?

Для цього знадобиться м'ясо. При цьому воно може бути одного виду або кількох. Суміш зазвичай виходить смачнішою. Для котлет, як правило, застосовується яловичий та свинячий фарш. М'ясо слід промити, нарізувати|нарізати| на шматки, а потім подрібнити в м'ясорубці. Якщо продукт у трохи замороженому вигляді, то це зробити набагато простіше.

Шматочки м'яса треба чергувати з ¼ частиною цибулі, зубчиками часнику та хлібом. Останній продукт бажано завчасно замочити у молоці, а потім ретельно віджати. Масу потрібно пропустити через м'ясорубку повторно. Потім додати сіль, перець і ретельно все змішати. На 1 кг м'яса потрібно 2 цибулини, 3 зубчики часнику, 200 г білого хліба, молоко (1 склянка) для вимочування, сіль (1,5 ч. л.) і чорний перець. Деякі господині замість хліба додають 2 сирі картоплини, попередньо перетерті. Так виходить смачна продукція, яку можна використовуватиме приготування різних страв.

Користь та шкода продукту

Корисні властивості визначаються видом м'яса, з якого виготовлено продукцію. У баранині є багато фосфору, йоду, калію, магнію та вітаміну В. Курячий продукт багатий на залізо, калій, магній, фосфор, вітаміни В, Е, К. Фарш з індички включає фолієву кислоту, цинк, залізо.

Яловичий і свинячий продукт не слід вживати людям із проблемами шлунка, серця та судин. Це пов'язано з тим, що вони містять багато непотрібного холестерину. Для решти протипоказань немає.

Як визначити свіжість?

Оскільки продукцію часто купують для тривалого зберігання, під час її вибору потрібно визначити свіжість. На що слід звертати увагу?

1. Колір. Він буває від світло-рожевого до темно-червоного. Якщо відтінок нетиповий, це свідчить про несвіжість.
2. Дата виробництва. Термін придатності, склад та інша інформація має бути на упаковці.
3. Запах. Має бути аромат свіжого м'яса.
4. структура. У фаршу має бути однорідна консистенція без інших волокон, вкраплень та слизу.
5. Харчові добавки. У доброякісного продукту немає солі, соєвого білка та консервантів.

Продукти потрібно купувати у перевірених магазинах, щоб не було ризику придбання неякісної їжі. Це дозволить не допустити багатьох несприятливих наслідків. А ще краще готувати його вдома. Тоді буде відомий точний склад, термін придатності та інша інформація.

Зберігання у холодильнику

Після покупки продукт необов'язково одразу ставити в холодильник. Скільки фарш зберігається при кімнатній температурі? У цьому випадку продукція зберігається не більше двох годин, після чого відбувається розмноження бактерій. Тому бажано залишати її у холодильному пристрої. Щоб вона не втратила зовнішній вигляд, її перекладають у сухий чистий посуд, накривають плівкою.

Скільки фарш зберігається в холодильнику? становить 12 годин, якщо температура від 0 до +6 градусів. Подрібнену рибу, овочі, гриби потрібно залишати не більше 6 годин за такої ж температури. Не слід заморожувати продукцію, якщо вона вже була у холодильнику, оскільки в ній не залишиться корисних властивостей.

Зберігання котлет

Продукти з м'яса також треба зберігати в холодильнику. Фарш для котлет багато господинь використовують відразу: роблять котлети, тефтелі, фрикадельки. У сирому вигляді вироби зберігаються у холодильнику до 6 годин.

А якщо їх поміщають у готовому вигляді, наприклад, смажені котлети, то скільки складає їх термін зберігання? На це впливає кілька факторів:

1. Свіжий фарш – 3-5 днів при температурі від +1 до +5 про С.
2. Охолоджений – 1-3 дні від +1 до +5 про С.
3. Заморожений – до 7 днів від 0 до +6 про С.

Морозильна камера

Всім господиням потрібно знати не тільки те, скільки фарш зберігається в холодильнику, але і те, на який час його можна залишити в морозилці. Необхідно керуватися наступними порадами:

1. Для заморожування слід використовувати лише свіжий фарш.
2. Не потрібно додавати спеції. Не слід змішувати його з цибулею, зробити це краще перед приготуванням страви. Це прискорює процес розмноження мікробів. Але все ж таки, скільки зберігається фарш у холодильнику з цибулею? Залишати його потрібно терміном не більше 2 днів.
3. Бажано перекласти продукт у контейнер, а не зберігати у покупному пакеті.
4. У замороженому вигляді продукцію можна залишати терміном 3 місяці. За цей час не втрачаються корисні властивості.

Який фарш вибрати для заморожування?

Термін зберігання фаршу у холодильнику невеликий, тому бажано поміщати його в морозилку. Необхідно брати продукцію, приготовлену того ж дня. Заморожувати потрібно фарш, приготовлений самостійно. Робити це краще без добавок.

Якщо заморозити продукцію одним великим шматком, потім буде незручно розморожувати його при необхідності використання невеликої частини. Бажано розділити масу відразу, наприклад, за порціями. Найкраще поділити його на порції по 200-300 г. Фарш скочують у кульки, а потім заморожують. Це прискорить процес приготування їжі. Якщо з кульки утворити пласт у 2 см завширшки, то розморожуватись він буде швидше.

Варіанти розморожування

Скільки зберігається розморожений фарш у холодильнику? В цьому випадку діють такі ж правила, як і зі свіжим продуктом. Є кілька методів розморожування, що дозволяють отримати якісний продукт. Потрібно щільно загорнути його в пакет і помістити в глибоку ємність, поставити в раковину під струмінь холодної води. Іншим варіантом є рубка фаршу сокирою або гострим ножем. Потім продукт варто залишити на 30 хвилин при кімнатній температурі.

Допомагає в цій справі мікрохвильова піч, якщо в ній є режим розморожування. Важливо стежити, щоб продукт не підгорів і зварився. Варто скористатися водяною лазнею. Слід влити воду в маленьку каструлю на 2-3 см, поставити на повільний вогонь, фарш помістити в керамічну посуд і опустити в ємність. Періодично вміст треба перевертати.

Ще краще після покупки або приготування розділити на порції, щоб не розморожувати багаторазово. Попередньо виклавши один пакетик, не доведеться використовувати будь-які методи. Необхідно дотримуватися вищезгаданих правил, і тоді продукт збереже всі свої корисні властивості.

Будь-яка гарна господиня бажає швидко та смачно нагодувати свою улюблену родину чи гостей. Дуже зручно заготувати їжу про запас, а потім брати її тоді, коли необхідно. Але на жаль, такий метод із котлетним фаршем не минає. А все тому, що продукти, що знаходяться в ньому, дуже швидко можуть зіпсуватися. Саме тому тема зберігання готового фаршу дуже популярна і актуальна в сучасному світі. Існують певні правила, яких слід дотримуватись, щоб уникнути проблем зі здоров'ям надалі.

Для того, щоб отримати цей продукт з риби або м'яса, вони подрібнюються за допомогою гострого ножа або м'ясорубки. Щоб зробити смак кращим, до нього додаються цибуля, спеції, перець, сіль. Може застосовуватися одночасно кілька компонентів, після змішування яких заготівля використовується для начинки млинців, кабачків, баклажанів, перців і для приготування страв, таких як пельмені, голубці, долма, котлети, тефтелі, фрикадельки.

Фарш буває кількох видів:

• Овочевий.
• Грибний.
• Рибний.
• М'ясний.

Найбільш поживним прийнято вважати м'ясний фарш, а особливо свинячий або яловичий. Дуже часто на прилавках магазинів можна зустріти їхнє поєднання, що в кілька разів смачніше. Дуже затребуваний через свою ціну і курячий фарш. Бажано купувати свіжий продукт, а чи не заморожений. У ньому більше користі. М'ясо кролика теж збагачене вітамінами. Його білок організмом легко засвоюється. Для людей із проявом алергічної реакції він нешкідливий.

У деяких національностей велику популярність має баранина та страви з нею. Більшість народів дуже люблять філе щуки, лосося, хека, судака. З цих фаршів готують чудові пироги та котлети.

Термін зберігання у холодильнику

Накрутити самостійно або купити готовий фарш здатна кожна людина. А ось скільки можна зберігати фарш у холодильнику і як це правильно робити, знають не всі. При недотриманні простих правил можна отримати харчове отруєння.

Термін придатності подрібненого м'яса за кімнатної температури становить лише 2 години. При тривалішому зберіганні у теплому місці ризик розвитку бактерій збільшується.

Не всі починають займатися приготуванням їжі відразу після того, як прийшли з магазину. Саме тому продукт варто прибрати в холодильник, якщо ви не збираєтеся з нього готувати їжу найближчим часом. При цьому варто дотримуватись деяких простих правил:

1. Перекладіть м'ясний фарш у суху тару та обтягніть її зверху харчовою плівкою. Так ви зможете уникнути обвітрювання продукту.
2. Якщо ви придбали кілька сортів фаршу в магазині, зберігати його в одній ємності не слід. Рекомендується помістити кожну пачку в чистий посуд.
3. Якщо ви любите молоти м'ясо на фарш самостійно, то до вибору м'яса варто поставитися з усією відповідальністю. Не варто на ньому заощаджувати. Куплений шматок варто добре вимити та просушити. Чим менше на ньому буде вологи, тим довше він пролягає у подрібненому стані.

У холодильнику фарш можна зберігати не більше 12 годин при температурному режимі від 1 до 6 градусів вище за нуль. Протягом цього періоду слід використовувати продукт за призначенням.

Фарш може бути виготовлений з овочів і риби. Його в холодильнику можна зберігати не більше 6 годин. Винятком є ​​начинка з обсмажених та подрібнених печериць, їх можна зберігати в холодильнику протягом 24 годин.

Особливості зберігання фаршу у морозилці

Так як термін зберігання свіжого продукту не дуже високий, його рекомендовано помістити в морозилку. Але перед цим необхідно знати деякі поради щодо цього процесу:

Термін зберігання готового м'ясного подрібненого продукту в морозильній камері залежить від температурного режиму. Якщо він не менший (-12) градусів, то зберігати фарш можна протягом 30 днів. Якщо температура близько (-18) градусів, то продукт можна зберігати до 3 місяців.

При тривалішому зберіганні в морозильній камері виріб втратить смак, змінить консистенцію та зовнішній вигляд.

Щоб не забути дату заготівлі, фахівці рекомендують маркувати пакети, написавши дату заморожування. Деякі досвідчені жінки спочатку готують напівфабрикати зі здрібненого м'яса, а потім їх заморожують. Цей варіант прискорює час приготування їжі.

Правила зберігання м'ясних продуктів

Термін зберігання м'ясного продукту в холодильнику залежить від деяких факторів:

1. Не варто змішувати кілька сортів м'ясного продукту.
2. Трави, часник, цибулю та спеції краще не додавати.
3. Якщо ви зробили фарш не самостійно, а придбали його в магазині, варто переконатися в його свіжості.

Дуже часто недобросовісні продавці намагаються забрати неприємний запах за допомогою додавання спецій.

Куряче перемелене м'ясо користується великою популярністю серед населення через свою дешевизну. Його термін придатності у холодильнику становить трохи більше 8 годин.

З приготовленою їжею з фаршу справи інакше. Наприклад, смажені котлети в холодильнику можна зберігати, враховуючи кілька факторів:

1. Якщо застосовувався заморожений фарш, зберігати готові продукти можна при температурі 0-6 градусів до 7 діб.
2. Якщо охолоджений – до 3 діб.
3. Якщо свіжий – до 5 днів.

Виготовлені з фаршу страви можна зберігати різну кількість часу, залежно від того, скільки і де зберігалося перекручене м'ясо.

Зберігання напівфабрикатів

З фаршу можна приготувати безліч різноманітних напівфабрикатів, а потім відправити їх у морозилку. Багатьом цікаво, скільки можна зберігати пельмені у морозилці та інші заготівлі.

1. Котлети зберігають у поліетиленових пакетах трохи більше 10 діб.
2. Пельмені рекомендовано зберігати в неушкодженому магазинному упакуванні або пластикових контейнерах не більше 30 діб при вологості менше 50% та температурі (-18) градусів.

Найчастіше на готових магазинних виробах вказується термін придатності до 12 місяців. Ціна таких виробів є демократичною. Але неважко зрозуміти, що такі продукти дуже небезпечні для вашого організму, тому що в них безліч добавок, які шкодять.

Заморожування фаршу з цибулею

Період зберігання замороженого фаршузалежить від його складових компонентів. Якщо крім м'яса там виявилося ще щось, що це термін придатності скоротить у кілька разів. Цибуля винятком не є і її варто додавати відразу перед приготуванням самої страви.

Але якщо цибуля опинилась у вашій заготівлі, а приготувати ви нічого не збираєтеся, то на кілька годин можна відправити її в холодильник. Але перед цим варто помістити заготовку у герметичний, сухий та чистий контейнер. Зберігати фарш із цибулею в морозилці можна не більше двох діб. Але навіть за цей період смак значно погіршиться.

Шкода та користь м'яса

Корисні якості визначаються видом м'яса, що застосовувалося для виготовлення продукції.

Визначення свіжості

Купуючи в магазині чи на ринку фаршКожна господиня думає про його свіжість і продукти, з яких він був виготовлений.

Насамперед при покупці магазинного фаршуварто звертати увагу на такі характеристики:

Всі продукти варто купувати лише у перевірених магазинах, щоб не виникало ризику отруєння неякісною продукцією. Дотримуючись цього правила, ви можете уникнути небажаних наслідків. А найкраще приготувати самостійно у домашніх умовах. Так ви знатимете напевно про те, що ваше здоров'я в безпеці і ви не отруїтесь неякісною продукцією.

М'ясна продукція для заморожування

Так як зберігати фарш у холодильнику можна зберігати протягом короткого часу, його краще помістити в морозильну камеру. Продукція має бути виготовленою в день покупки. Заморожувати можна тільки подрібнене м'ясо, яке приготоване вами самостійно. Добавок у ньому не повинно бути.

Якщо заморожувати продукцію цілісним шматком, його буде дуже складно відокремити (при необхідності скористатися малою кількістю м'яса). Масу краще поділити на невеликі порції по 300 г (приблизно). Його скочують кульками, а після цього поміщають у морозильну камеру.

Тож ви зможете прискорити час приготування їжі. Якщо кулька перетворити на пласт, ширина якого складе приблизно 2 сантиметри, то він розморозиться набагато швидше.

Способи розморожування

Існує кілька способів розморожуванняякі дозволяють отримати якісну продукцію.

Не варто купувати рубане м'ясо без упаковки, оскільки воно може бути виготовлене з неякісних або брудних продуктів, що зберігалися за невідомих умов. Найкраще виготовити його в домашніх умовах, добре оглянувши та перевіривши м'ясо на свіжість. При цьому варто добре вимити та висушити м'ясо. Не має значення, якого воно сорту. Купувати продукти потрібно лише у перевірених та сертифікованих магазинах. Вакуум термін зберігання фаршу не збільшить, хоча багато хто думає саме так. Це стосується і продукції, у складі яких є рубане м'ясо.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Багато жінок часто заготовляють фарш про запас, щоб потім була можливість щось швидко з нього приготувати. Але потрібно знати, як правильно зберігати фарш у холодильнику. Від цього залежать його корисні та смакові якості. Неправильне зберігання сприяє розвитку в ньому хвороботворних бактерій, що може призвести до отруєння при вживанні страви, що приготована з нього. Важливо також вміти готувати фарш для зберігання.

Цей продукт буває:

• м'ясним;
• рибним;
• грибним;
• овочевим.

Найчастіше використовується м'ясний фарш, який буває з яловичини, свинини чи курятини. Враховуючи те, що суто свинячий продукт надто жирний, а яловичий, навпаки, занадто сухий, їх часто змішують. Курячий має попит через свої смакові якості та невисоку ціну. Купуючи в магазині бажано вибирати не заморожений, а свіжий продукт.

Таблиця. Термін зберігання м'ясного фаршу.

Готовий м'ясний фарш у холодильнику слід зберігати не більше дванадцятої години. Якщо придбано дуже охолоджений фарш, то зберігати його можна один день. При крайній необхідності термін зберігання можна продовжити до двох діб, поливши зверху лимонним соком і помістивши в закритий емальований посуд. Якщо рибний, грибний або овочевий напівфабрикат, то зберігати його можна тільки протягом шести годин, після чого використовувати тільки для приготування страв. Заморожувати продукт не можна, тому що в ньому можуть почати розвиватися бактерії, і при заморожуванні він зіпсується остаточно.

При зберіганні в морозилці необхідно дотримуватися тих самих правил, що й у холодильнику без заморозки. Але для того, щоб правильно заморозити продукт, є ще кілька додаткових рекомендацій.

Заморожувати можна лише свіжий фарш. У ньому не повинно бути ніяких добавок, оскільки останні псують його смак і провокують розмноження бактерій. Багато господинь роблять помилку, заморожуючи її з цибулею, аргументуючи це тим, що у замороженому вигляді продаються інші напівфабрикати (котлети, пельмені тощо). Але для їх заморозки використовуються спеціальні технології, що передбачають миттєве заморожування при дуже низькій температурі, що не дає встигнути розвинутися мікробам. При заморожуванні в домашніх умовах таке неприпустимо, тому що домашній холодильник не має таких функцій.

Фарш, підготовлений за всіма правилами, можна зберігати в морозилці не більше трьох місяців. Після цього він може зіпсуватися. Після розморожування повторно заморожувати фарш категорично не можна.

Важливі правила для збереження свіжості

При покупці, особливо якщо продукт продається у відкритому вигляді, необхідно звернути увагу на його якість.Для цього слід враховувати таке:

1. Несвіжий продукт має сірий відтінок. Слід утриматися від покупки напівфабрикату зі слизькуватою структурою, сторонніми волокнами та вкрапленнями темного кольору.
2. Не варто купувати продукт, який має неприємний запах. Фарш повинен пахнути лише свіжим м'ясом.
3. При покупці замороженого фаршу, в ньому не повинно бути шматочків льоду чи кров'яних вкраплень, оскільки подібні речі свідчать, що продукт заморожували неодноразово.
4. У фарші не повинно міститися солі та соєвого білка, оскільки при тривалому зберіганні ці добавки завдають продукту шкоди. Слід знати, що недобросовісні продавці за допомогою солі намагаються замаскувати неякісний товар
5. Не можна купувати продукт у невідомих осіб у місцях, не призначених для торгівлі м'ясними продуктами.
6. Необхідно звертати увагу на термін придатності, вказаний на упаковці.

Поза холодильником при кімнатній температурі напівфабрикат допустимо зберігати не більше двох годин. Перед тим як помістити його на зберігання в холодильник, необхідно ознайомитись із рядом правил:

1. Якщо фарш для зберігання готується в домашніх умовах, м'ясо необхідно вимити та ретельно висушити паперовим рушником. Це з тим, що сухий продукт зберігається довше.
2. Купуючи напівфабрикат для зберігання, бажано вибирати продукт із одного виду м'яса.
3. Фарш у холодильнику слід зберігати у чистому, сухому пластиковому контейнері, накритому зверху харчовою плівкою. Оскільки в сирому фарші можуть бути різні бактерії, його потрібно тримати на нижній полиці, щоб краплі з нього не потрапляли на інші продукти.
4. Якщо для приготування страви необхідне змішування, воно здійснюється безпосередньо перед готуванням. Зберігати продукти з різного м'яса можна лише окремо.

Використовувати готовий фарш дуже зручно: придбали, приготували, з'їли та забули. Але якщо продукт куплений, а готувати ми його будемо завтра чи післязавтра? Скільки можна зберігати фарш у холодильнику? І що з ним станеться під час заморожування? Мені вдалося знайти відповіді на всі ці питання – охоче поділюся з вами!

Де зберігати?

На прилавках магазинів можна знайти великий асортимент фаршу: м'ясний, рибний, грибний, овочевий. Для приготування м'ясного зазвичай подрібнюють туші великої рогатої худоби та м'ясо свійських птахів.

Оскільки цей м'ясний продукт іноді потрібно зберігати тривалий час, при покупці необхідно визначити його свіжість.

Як зрозуміти, що м'ясо свіже? На що раджу звернути особливу увагу:

• Колір.Може змінюватись від світло-рожевого (курячий, індичий) до темно-червоного (яловичий). Нетиповий для м'яса відтінок – ознака його несвіжості;
• Дата виготовлення.Термін придатності фаршу, як та його склад, повинні вказуватися на упаковці;

• Запах.Повинен бути аромат свіжого м'яса без домішок;
• структура.Фарш має бути однорідної консистенції без сторонніх волокон, різнокольорових вкраплень та слизу;
• Харчові добавки.У доброякісному продукті не повинно бути солі, соєвого білка та консервантів.

Стережіться стихійних ринків, там можуть продавати зіпсований фарш. Бережіть своє здоров'я!

Підхід 1. Холодильник

При кімнатній температурі фарш можна зберігати не більше двох годин. Після цього в ньому почнуть розмножуватися бактерії. Тому краще заховати його в холодильник.

Щоб м'ясний продукт не втратив свій зовнішній вигляд, його потрібно перекласти в чисту суху ємність та накрити харчовою плівкою.

Термін зберігання фаршу в холодильнику становить 12 годин при температурі від 0 до +6°C.

Подрібнена риба, овочі та гриби можуть зберігатися не більше 6 годинза такої ж температури.

Тепер ми підійшли до питання, скільки можна зберігати котлети в холодильнику? В ідеалі не охолоджувати їх зовсім. Сирий продукт не проживе у камері та 6 годин.

З готовим виробом справи інакше. З'ясувати, скільки зберігаються смажені котлети у холодильнику, можна з урахуванням кількох факторів:

1. Використовувався свіжий фарш – 3–5 днів при +1…+5 °C;
2. Охолоджений - 1–3 дні при +1…+5°C;
3. Заморожений – до 7 днів при 0…+6°C.

Готові страви з фаршу можна зберігати в холодильнику різний проміжок часу, це залежить від того, де і як зберігалося перекручене м'ясо.

Підхід 2. Морозильна камера

Якщо приготувати м'ясний продукт не вдалося, можна його заморозити. Щоб зробити все правильно, використовуйте такі підказки:

1. Для заморожування підходить лише свіжий фарш;
2. Не потрібно додавати жодних спецій. І відразу стає зрозумілим, чи можна заморожувати фарш із цибулею. Вкрай небажано, оскільки перекручене м'ясо з додаванням інших інгредієнтів пролягає в морозилці менше часу;
3. Зберігати цей продукт у магазинному пакеті - не найкраща ідея. Варто перекласти його у зручний контейнер.
4. Термін придатності м'ясного фаршуу замороженому вигляді становить 3 місяцібез втрати своїх корисних властивостей.

Я знаю деякі хитрощі, які збережуть корисні властивості м'яса та заощадять простір морозильної камери:

1. По-перше, можна використовувати формочки для льоду. Цей спосіб підходить для заготівлі фаршу на суп із фрикадельками, приготування яєчні та пельменів.

1. По-другеможна використовувати новомодний метод порційного зберігання. Інструкціїя представлена ​​у таблиці:

Зображення	Порядок дій
	Етап 1. Формуємо качалкою плоский лист фаршу у пакеті.
	Етап 2.
	Етап 3. Відправляємо заготовку до морозильної камери.
	Етап 4. Зібралися приготувати страву з фаршу? Відламайте акуратний прямокутний шматочок або кілька – залежить від кількості персон, на яких розрахована вечеря.

Скільки зберігається фарш у морозилці та як його правильно туди скласти – ми з'ясували. Пропоную також визначити, як заморозити котлети із фаршу та інші м'ясні напівфабрикати.

Пельмені– ще один популярний заморожений продукт. Зберігати їх бажано у пластикових контейнерах або у неушкодженому магазинному впакуванні.

Непоодинокі випадки, коли виробники напівфабрикатів вказують термін зберігання 9-12 місяців. Ціна напівфабрикатів зазвичай дуже демократична. Але, як ви здогадуєтеся, у цих продуктах великий відсоток сої та інших шкідливих добавок – вони небезпечні!

На завершення

Сподіваюся, я допомогла вам розібратися, як де і скільки зберігається заморожений фарш. Відео у цій статті наочно покаже, як швидко охолодити перекручене м'ясо без втрати корисних властивостей. З усіх питань звертайтеся в коментарі.

Перед тим, як крутити фарш, просушіть м'ясо. Вилучення зайвої вологи дозволить продовжити термін придатності продукції. Якщо ви купили готову масу, обов'язково огляньте її і доторкніться. Помітивши сірі вкраплення або слизький наліт, позбавтеся фаршу, оскільки він прострочений.

Якщо ви купили свіжий фарш або самостійно його виготовили, щоб пізніше зробити напівфабрикати, створіть відповідні умови для зберігання продукту та дотримуйтесь термінів:

• подрібнене м'ясо можна за нормальної температури близько +4° трохи більше 12 годин;
• за таких самих умов рибний фарш залишається свіжим протягом 6 годин.

Отриману заморожену продукцію можна залишити в холодильнику на добу. Не забувайте перед покупкою ознайомитись з датою виготовлення фаршу.

Скільки можна зберігати фарш у холодильнику, якщо заморозити?

Якщо ви купили або зробили фарш і вирішили його заморозити, щоб продовжити термін зберігання, дотримуйтесь кількох простих правил:

1. Не змішуйте м'ясо різних видів: курку, свинину, яловичину тощо до використання.
2. Не додавайте сіль, спеції чи цибулю.
3. Обов'язково понюхайте куплений фарш - він повинен пахнути свіжим м'ясом без сторонніх запахів.

Перед заморожуванням розділіть масу на порції, помістіть їх у пакети і обережно складіть у морозильну камеру. Така продукція зберігатиметься протягом трьох місяців.

Порада: щоб дотримуватись термінів зберігання було простіше, перед тим як помістити фарш у морозильну камеру, наклейте на упаковку дату виготовлення.

Як і скільки зберігати фарш у холодильнику?

Перед тим як прибрати фарш у холодильник, складіть його в целофановий пакет або пергаментний папір. Покладіть пакунок окремо від інших продуктів, щоб він не наситився сторонніми запахами.

Порада: якщо ви купили м'ясо, щоб потім перекрутити його на фарш, але не збираєтеся найближчим часом робити напівфабрикати, залиште м'ясо цілісним шматком. У такому вигляді його можна зберігати в холодильнику дві доби, а в морозильнику – до року.

При недотриманні термінів зберігання можна випадково використовувати зіпсовану продукцію, що призведе до шлункового розладу чи отруєння.