Маска з імбиром та лимоном Потрібно: 50 г будь-якого крему для ніг, 20 г подрібненого кореня імбиру, сік половини лимона. Змішайте всі інгредієнти. Нанесіть маску ввечері масажними рухами на шкіру ніг, через 15 хв змийте теплою

Морквяний супз молоком, курячим бульйоном, цибулею, мускатним горіхом та сметаною «Біло-оранжевий» Інгредієнти 1/4 склянки меду, 450 г моркви (молодий), 1 цибулина (невелика), 1 склянка курячого бульйону, 1/2 склянки молока, мускатний горіх, сметана.

Молочний супз сиром, гарбузом, яблуками та гвоздикою «Протвінський» Інгредієнти 700 мл молока, 1 столова ложка меду, 200 г сиру, 100 г гарбуза (протертого), 150 г яблук, 2 гвоздики. Гвоздику залийте 100 мл окропу, дайте настоятися в

Напій з імбиром 3 ст. л. натертого імбиру, 5 ст. л. меду, 4 ст. л. лимонного чи апельсинового соку, 1,2 л води, 2 ст. л. зелені м'яти, чорний мелений перець. Воду закип'ятити, опустити в окріп імбир та мед і добре перемішати. Ретельно процідити рідину крізь сито, додати

Молочний напій з імбиром, корицею. Беруть 1 л молока, додають по 2 ст. л. мелених імбиру та кориці, збивають у міксері та п'ють по чайній чашці після їжі.Напій збуджує

Хочете урізноманітнити свої кавові церемонії та зробити кожну чашечку ароматного напоюнесхожою на попередню? Використовуйте щоразу нові прянощі, додавайте їх у різних пропорціях, змішуйте, експериментуйте та домагайтеся ідеального поєднаннята неповторного смаку!

Знавці приготування кави з прянощами та спеціями традиційно використовують корицю, мускатний горіх, кардамон, імбир, гвоздику. Любителі експериментів збагачують напій ваніллю, чорним або запашним перцем, анісом, кмином, бадяном і навіть часником. Досвідчені кавомани радять купувати спеції в цілому вигляді і лише в тих випадках, коли рецепт вимагає подрібнити продукт, робити це безпосередньо перед приготуванням. мелені прянощівтрачають свій аромат при зберіганні, а деякі з них взагалі не рекомендується подрібнювати, тому що їх аромат може докорінно змінитися та зіпсувати смак готової кави.

Традиційно прянощі для кавової трапези користуються араби. Вони воліють гостру терпкість, сильний пряний супровід на тлі звичного аромату. Крім перерахованих прянощів активно використовуються кмин, аніс, бадьян, часник, запашний перець.

Трапляється, використовують дуже екзотичні для європейця добавки до кави: зерно конюшини, інжиру, сушені фініки, есенція цитрусових та м'яти, горіховий порошок з мигдалю, фундуку, кешью.

Такий багатий асортимент допомагає досягати значного розширення меню. Напій подається у супровід до основних страв та як самостійний десерт. Він може бути рідиною або мати майже кремоподібну структуру, складну за складом. Однак при використанні прянощів потрібно дотримуватись деяких правил: Якщо пряність або спеція використовується як новинка, є сенс починати з невеликої порції напою. Смак може здатися дуже незвичайним.

Пряна приправа для кави вимагає помірності. Її надлишок уб'є смак напою, зовсім зіпсує враження. Наприклад, якщо планується добавка чорного перцю, однієї горошини на чашку буде достатньо. Обережне, правильне вживанняпрянощів, спецій, приправ зіслужить гарну службу великим любителямкава - нейтралізований кофеїн дозволяє збільшити одноразову дозу напою та загальну кількість чашок.

Є думка, що додавання до кави спецій та прянощів частково нейтралізує. шкідливий впливна здоров'я людини, а значить, можна буде подарувати собі можливість випити зайву філіжанку улюбленого напою. Головне правило при використанні прянощів та спецій – починати з малого, прянощі мають підкреслити аромат кави, але не знищити її!

Використовуйте деякі прянощі та спеції у певну пору року. Так, навесні та восени найкраще додавати в каву суміш гвоздики, кардамону, імбиру та куркуми. Такий напій допоможе відновити сили та впоратися з грипом.
Взимку будуть корисні такі: імбир, кориця, гвоздика, кардамон, перець, бадьян, апельсин та мускатний горіх.

Прянощі та спеції, що покращують смак кави і роблять її кориснішими:

КАРДАМОН

Кардамон - одна з найдавніших і найцінніших прянощів у світі! Одна з його назв «Цар Спецій». Араби кладуть його в так звану бедуїнську каву (напій з кавою, ароматизований кардамоном), що вважається символом гостинності, без якої не обходиться жодне застілля або релігійне свято. Позитивна дія кардамону: заспокоює, зміцнює шлунок, стимулює селезінку, має ефект, що охолоджує (а значить, ідеальний влітку).

ВАЖЛИВО! Кардамон - концентрована пряність, що має різкий смак та аромат. Тому цю пряність слід використовувати у малих кількостях. Залежно від віку та ваги застосовуйте не більше 1/5 - 1/4 ч. л. меленого насіння за один прийом.

КОРИЦЯ

Кориця знижує закисляючу дію кави на організм. Є прекрасною, в даному випадку пряністю (корицю використовують і як спецію), яка очищає кров, посилює кровообіг, має протизапальну дію та зігріваючий ефект. Кориця допомагає перемогти застудні захворювання, призводить до тонусу. нервову системупокращує зір і створює чудовий настрій. А ще вона надає напою непередаваний особливий аромат. Саме через це корицю часто додають у латті. Однак не варто додавати у свою каву більше щіпки цієї прянощі.

ІМБІР

Імбир заспокійливо діє на нервову систему, сприяє зняттю болю та спазмів, стимулює роботу шлунково-кишкового тракту. Також має ефект, що розігріває. Додавання імбиру до кави пом'якшує негативні дії кофеїну, знімає головний більпокращує обмін речовин. Дивовижна властивістьімбирної кави - усунення апатії, млявості, відновлення душевних і фізичних сил. При варінні кави можна додавати трохи меленого імбируабо маленький шматочок свіжого кореня.

МУСКАТНИЙ ГОРІХ

Мускатний горіхмає гострий, гіркий і в'яжучий смакз гострим післясмаком. Зігріває тіло. До речі, мускатний горіх застосовується на лікування імпотенції, сексуальних розладів. Кава з мускатним горіхом – досить сильний тонік. Такий напій зміцнює пам'ять та сприяє нормалізації мозковий діяльностілікує серцеві хвороби. Однак не варто забувати, що мускатний горіх не рекомендується використовувати в великих кількостях. На чашку кави буде достатньо маленької щіпки.

ЧОРНИЙ ПЕРЕЦ

Чорний перець сильніше очищає дію на травлення, виводить токсини, покращує обмін речовин, стимулює роботу шлунка, є потужним антисептиком. Його додають у гаряча кавапо 1-2 горошинки та перед вживанням дають настоятися. Кава з перцем зігріває, зміцнює пам'ять, очищує судини мозку. Взимку така кава лікує синусити, тонзиліти, бронхіти, має протимікробні якості. Однак не варто пити каву з перцем під час запальних процесів у горлі.

ГВОЗДИКА

Гвоздика стимулює кровообіг та знижує кров'яний тиск. Ефірні олії, що містяться в ній, надають кави особливий аромат та сприяють зниженню негативної дії кофеїну. Ця пряність має гострий смак, масляниста, випромінює травлення і добре зігріває. Кава з гвоздикою стимулює розумову роботу, нормалізує мозковий кровообіг. Особливо корисно додавати цю спецію в зимову каву, щоб надати їй зігріваючий та протизастудний ефект. Додайте до гарячої кави одну головку гвоздики і дайте настоятися.

БАД'ЯН

Бадьян чи зірчастий аніс має неймовірний ароматі чудово гармонує з ароматом кави. Бадьян зміцнює та заспокоюють нервову систему, у поєднанні з гарячою кавою допомагає при застуді, лікує кашель, допомагає повернути охриплий чи зниклий голос. У бадяні містяться ефірні олії, які застосовуються в медичних цілях, а також смоли, таніни та цукру, які комплексно покращують самопочуття, мають спазмолітичну та вітрогонну дію, покращують роботу шлунка. У каву слід додавати не всю зірочку, а лише пару зерен.

СІЛЬ

Сіль - дивовижний продукт. Його додають практично скрізь, навіть у рецептах приготування солодощів завжди є щіпка солі. Кавомани теж не обходяться без цієї спеції, що відтіняє смак. Гурмани стверджують, що сіль створює легкий контраст, який посилює кавовий ароматта смак.
Найкраще додавати дрібну очищену сіль. Починайте знову ж таки з мізерних доз – просто посоліть поверхню кави в процесі варіння. Така добавка придатна для будь-якої кави - з цукром і без, з додаванням спецій і без них, елітних сортівта недорогих видів. Традиційно каву з сіллю п'ють у східних країнах, заповнюючи втрачені від спеки запаси мінералів.

ВАНІЛЬ

Ваніль - рід багаторічних ліан сімейства Орхідні, плоди яких теж називаються ваніль і використовуються як пряність. Ваніль є однією з найдорожчих прянощів на світовому ринку. До цього привів як складний та довгий технологічний процесїї обробки, і складність вирощування ванілі як культури.

Корисні властивості ванілі:
Ваніль, маючи чарівний аромат і запах, заспокоює, допомагає знімати напругу, приносить почуття душевного комфорту.
Кава, приготовлена ​​з ваніллю, підвищує працездатність і одночасно нормалізує сон.

Це цікаво!
Ще одна властивість ванілі дозволяє перетворити звичайну каву латте на напій закоханих - ваніль застосовувалася як афродизіак. Афродизіаки - речовини, що стимулюють статевий потяг і статеву активність. Невипадково найпопулярніша французька кава - кава з ваніллю!

ЛАВРОВИЙ ЛИСТ

Лавровий лист - назва листя лавра благородного, що використовується в кулінарних ціляхяк приправа, що надає страві аромату і запаху. З готових стравлаврове листя видаляють, оскільки вони жорсткі. У кулінарії можна використовувати лавровий лист, подрібнений на порошок. Лавровий лист-цінна приправа,прекрасне медичний засіб, яке має заспокійливі, сечогінні та протигіпертонічні властивості.

ВАЖЛИВО! Лавровий лист не можна довго зберігати (більше року), він втрачає аромат, запах і набуває гіркоти.

Корисні властивості лаврового листа:
Кава з лавровим листом знімає синдром хронічної втоми, відновлює діяльність нервової системи,
Лавровий лист може використовуватись як легкий антидепресант.

Нетрадиційні добавки

Жителі деяких країн не просто доповнюють чашкою кави. ситну трапезу, а поєднують їх… Наприклад, у Фінляндії сир з великою жирністю ріжуть кубиками, кладуть усередину кавової чашки, заливають гарячим напоєм. Особливе вишукування - є тягучий розтоплений сир ложкою.

В'єтнамці використовують так само оригінальну добавкудо кави - солодкий омлет. Збите яйце там змішують не з вершками, а зі згущеним молоком. Шматочки готового липкого омлету опускають у чашку за допомогою чайної ложечки.

Кава чудово поєднується з будь-якими цитрусовими та взагалі фруктами. Цедра лимона, апельсина, стружка кокосу змішуються з меленою кавою і заварюються. Вони надають напою незвичайної ноти аромату.

У кав'ярнях можна іноді зустріти незвичайне оформленняміцної кавової піни: її посипають порошком какао. Кава та шоколад чудово поєднуються.

РЕЦЕПТИ:

Кава з кардамоном

Інгредієнти: Кава за смаком (2-3 ст. ложки); Молотий кардамон-1/4 частина чайної ложки, Цукор, молоко-за смаком.

Спосіб приготування кави з кардамоном:
Розігріти турку (У нашому інтернет-магазині Ви можете купити мідні та керамічні турки) на вогні. Покласти в турку суміш з кави, кардамону та інших прянощів (за бажанням). Варити каву традиційним способом.

Кава з корицею

Інгредієнти: мелений натуральна кава- 1 ч.л. з гіркою; цукор - 1/3 ч.л.; кориця - 1/3 ч.л.

Спосіб приготування кави з корицею:
Нагріваємо каву в турці над вогнем.
Наливаємо в турку чашку води, кладемо корицю і цукор за смаком. Доводимо до кипіння.
Частину кави відливаємо в чашку. Знову доводимо до кипіння. Доливаємо ще частину кави в чашку. Бажано цей процес повторити 3-4 рази. Кава виходить смачною і з пінкою.

Кава з ваніллю

Інгредієнти: молоко-кава- свіжоприготовлений; 120 мл молока; ваніль-1 паличка; ванільний цукор-на перевагу; чорний шоколад -120 г

Спосіб приготування кави з ваніллю:
Нагрійте 70 мл молока та паличку ванілі у каструлі на маленькому вогні.
Зніміть каструлю з вогню та дайте молоку з ваніллю настоятися близько 10 хвилин.
Потім вийміть із молока ваніль.
Змішайте міцна каваз 50 мл приготованого молока в жаростійкому глеку.
Додайте цукор до смаку.
Знову поставте каструлю з молоком, що залишилося на вогонь, додавши в нього ванільний цукор.
Доведіть молоко з ванільним цукромдо кипіння і зменшіть вогонь.
Покладіть шоколад у каструлю з молоком, щоб він розплавився на дні каструлі.
Влийте вміст каструлі в глечик і збийте всю масу.
Подавайте в високих склянкахзі збитими вершками та паличкою ванілі.

Кава зі спеціями по-морокканськи

На одну чашку кави взяти 3-4 грами меленого імбиру, 2 грами кардамону та 3 грами. меленої кориці. Для отримання насиченого смакуі аромату прянощі додаються в джезву під час приготування, якщо вам подобається більше м'який смак- Покладіть спеції в чашку перед тим, як налити в неї напій.

Кава з запашним перцем та корицею

Покладіть у підігріту турку дві чайні ложки кави, одну горошину запашного перцю і корицю на кінчику ножа, залийте холодною водоюі, як завжди, дайте піні піднятися двічі чи тричі на повільному вогні.

Кава зі спеціями по-туніски

Насипте в турку каву дрібного помелу і додайте до неї 3-4 г кориці в паличках, 2-3 г цілої гвоздики і 2 г кардамону. Варіть каву із прянощами як завжди - на повільному вогні або на піску.

Кава «Пікантний вечір»

Насипте в турку каву, залийте холодною водою і нагрівайте до появи пінки. Як тільки з'являться бульбашки, зніміть джезву з вогню, акуратно відсуньте пінку ложкою і додайте в напій кілька крупинок солі, стільки ж меленого чорного перцю і вершкове маслона кінчику ножа. Поверніть каву на вогонь та дочекайтеся нової появи пінки.

Кава з прянощами, цитрусами та коньяком

склад: лимон -1 шт.; апельсин – 1 шт.; гвоздика – 5-6 горошин; кориця – 4 шматочки; цукор - 5 ст.ложок; коньяк - 90 мл.; щойно зварена кава – 1 літр.

Приготування:
Лимон та апельсин необхідно почистити, і шкірку порізати на дрібні шматочкипокладіть на дно каструлі, додати гвоздику, корицю, цукор та коньяк, суміш підпаліть. У палаючу суміш влийте свіжо зварену гарячу каву. Дайте настоятися напою 3-4 хвилини, процідіть через сито і розлийте маленькими чашечками.

Кава по-кенійськи

Склад: щойно зварена мелена кава – 1 ч. ложка; холодна вода- 180 мл.; цукор – 1 ч. ложка; гострий кайєнський перець- На кінчику ножа; спеції – аніс, кардамон, запашний перець – до смаку.

Приготування:
У турку покладіть свіжу мелену каву, цукор, прянощі, гострий кайенський перець, його варто додавати з обережністю, на кінчик ножа буде оптимальним. Суміш залийте водою і поставте турку на повільний вогонь, як тільки здійметься кавова піна, зніміть з вогню. Напій готовий.

Суахілійська кава зі спеціями

Склад: щойно зварена мелена кава на 4 ч. ложки; вода - 400 мл.; імбир - 0,5 ч. ложки; кардамон – 0,5 ч. ложки; гвоздика – 0,5 ч. ложки; цукор - 2ч. ложки.

Приготування:
Змішайте корицю, імбир, гвоздику, кардамон, отриману суміш всипте в зручний для вас посуд з киплячою водою, нехай залишить 15 хвилин. Потім в киплячу суміш додайте каву і цукор, кип'ятіть протягом 2-3 хвилин, потім вимкніть і дайте відстоятися доки осяде кавова гущапотім розлийте готовий напійпо чашках.

ЦЕ ЦІКАВО: Кавові звичаї різних країн

В Італії та Греції найпоширенішою спецією до кави є кориця. Її використовують, якщо варять напій у справжній старовинній турці. І обов'язково у вигляді цілої палички. Якщо передбачається добавка цукру, це неодмінно повинен бути очеретяний варіант.

У багатьох середземноморських країнах вважають за краще пити каву з імбиром. На додаток іноді кладуть по крихітці мускатного горіха та коріандру.

У римських кав'ярнях корицю та кардамон розтирають разом із ложечкою свіжого лимонного сокузаливають гарячим напоєм. Така інтерпретація має справжній тропічний аромат.

Араби можуть цілий день варити свою каву в джезві та випивати чашку за чашкою. Кожна порція обов'язково міститиме коробочку кардамону. Її пікантний смакпосилює аромат та повністю нейтралізує негативні властивостікофеїну.

В Іраку п'ють каву з дивовижним смакомі настільки ж дивовижним відтінком кольору. Їх повідомляють напою додані приймочки яскраво-оранжевого шафрану.

У Туреччині додають суміш прянощів, роблять каву густою і дуже солодкою.
Такий самий запашний напійготують у Північній Африці.

У Бразилії, відомій своїми плантаціями кавових дерев, пінку посипають гірким шоколадом

Мексиканці – любителі кави. Вони довго варять корицю, гвоздику і цукор у простій воді, а потім змішують із завареною кавою, настоюють і подають із невеликою кількістю ванілі.

В американській Луїзіані в каву додають «диявольську» суміш. Вона готується з бренді гвоздики, кориці та цедри цитрусових. Перед тим, як вилити все у чашку з напоєм, суміш підпалюється.
Ще американці люблять суміш кави із цикорієм. Пропорції можуть бути найрізноманітнішими. Вони називають цей напій «курячою» кавою.

В індонезійських кав'ярнях варять напій прямо перед відвідувачем. Бармен завжди має великий асортимент прянощів. Кожен клієнт сам має право вибрати для себе добавку. На яку спецію вкаже, такий смак отримає кава.

Скандинавія – країна, де багато шанувальників бадьорого напою. Там його люблять солодким, добре прогріваючим. Крім суміші прянощів туди кладуть добру порцію алкоголю.

Кавові традиції Ємену мають багату історію. Бедуїни, наприклад, дорожать спеціальними чайничками для заварювання. Ті мають вузький носик, який саме підходить, щоб усередину пролізла і затрималася там коробочка кардамону. Напій потрапляє у чашку гарячим та ароматним.

У романтичному Тунісі для приготування кави використовують апельсинову чи рожеву воду.

У Греції та Мексиці замість ложечки для розмішування використовують паличку кориці.

Кавову чашку може прикрашати величезна шапка піни. Напій може бути солодким або надмірно гірким. З відтінком ароматної спеціїчи цитрусовим присмаком. Головне - не зупинятися на одному «забитому» рецепті, цікавитися традиціями та кулінарними особливостямиз усього світу. Це робить життя яскравішим і цікавішим!

Чому прийнято вважати, і це підтверджують дієтологи, що можна використовувати імбир для схуднення? Та тому, що цей продукт має рідкісну властивість – очищати організм від багатьох токсинів: алкогольних, харчових, хімічних та радіаційних. Про цю здібність знали та її використовували ще лікарі Аюрведи. Сучасні дослідженнясвідчать про те, що саме зашлакованість та забруднення організму на клітинному рівніпризводить до порушення обміну речовин. Саме збій в алгоритмі метаболізму найчастіше і викликає ожиріння. Очищаючи організм, імбир тим самим допомагає нормалізувати обмінні процеси. Отже, вирішуються питання зайвою вагою.

Ми багато говорили у попередніх публікаціях про властивості імбиру. Тому, не вдаючись у подробиці, нагадаємо, що регулярне та помірне його споживання допомагає знизити апетит, покращити травлення, сприяє розщепленню жирів, засвоєнню білків, виробленню енергії та підвищенню життєвого тонусу.

Імбир для схуднення – рецепти

Про те, як готуються чаї з імбиром для схуднення, радимо прочитати в розділі сайту імбирний чай. Там же ви можете ознайомитися з рубрикою – «Імбір для схуднення відгуки», де читачі обмінюються досвідом та думками щодо цього способу скидання ваги. У цій статті ми пропонуємо кілька рецептів для схуднення, які розроблені лікарями давнини.

Імбирний порошок з мускатним горіхом

Приймати імбирний порошок (на кінчику ножа – це приблизно 1/6 частина чайної ложки) з щіпкою мускатного горіха вранці у сухому вигляді. Порошок слід розсмоктувати до розчинення за 15 хвилин до сніданку. Цю процедуру слід проводити вранці. Протягом дня бажано пити імбирний чай із лимоном.

Імбир із часником

Для посилення ефекту у боротьбі із зайвою вагою можна поєднувати імбир із часником у приготуванні їжі. Часник, як і імбир, є унікальним подарункомприроди. У парі ці продукти підвищують проникність клітинних мембран і цим сприяючи проникненню всередину клітини іонів кальцію, калію, кремнію, натрію, сірки, селену. Нагадаємо, що жир накопичується у спеціальних клітинах, розтягуючи їх. Часник із імбиром, образно кажучи, «відкривають» ці клітини, звільняючи накопичені відкладення. Жир потрапляє у кров і далі у багатоступінчастому процесі метаболізму, проходить складний шлях розщеплення.

Якщо ваші кулінарні уподобання не дозволяють додавати в їжу дане поєднання, можна просто при заварюванні імбирного чаю додавати часник.

Рецепт імбирного чаю з часником.

Двома літрами окропу залити невеликий корінь імбиру (4 см) та два зубки часнику, попередньо подрібнивши інгредієнти. Наполягти протягом години-двох. Вживати по півсклянки за 15 хвилин до їди.

Все-таки, спробуйте ввести імбир у рецепти м'ясних та кулінарних страв. Це смачно, окрім того, що корисно. Тільки не треба забувати, що імбир – не картопля і вживати його кілограмами. Не забувайте, що імбир – приправа.

Імбир для схуднення протипоказання

Читаючи відгуки в темі «Імбір для схуднення», часто зустрічаєш скарги, що став хворіти на шлунок, з'явилася печія, ефекту - ніякого і взагалі, стан погіршився. Шановні читачі, причин надмірної вагиможе бути мільйони. Рівно стільки, скільки людей страждає від цього порушення. Немає єдиного, універсального чарівного рецепта.

Навіть приймати імбир людям із різними психотипами Аюрведа рекомендує приймати по-різному. Наприклад, флегматикам краще пити імбир з медом, холерикам – з цукром, сангвіникам – додавати до інших страв.

Сучасна медицина, звичайно, в такі тонкощі не вдається (та й більшість громадян поставилися б до таких рекомендацій скептично. Такий наш менталітет). Нам звичніше почути конкретні назви хвороб, у яких не можна вживати імбир.

Протипоказання для використання імбиру при схудненні:

• Дивертикулез
• Дивертикуліт
• Дуоденальна виразка
• Жовчні конкременти
• Харчовий рефлюкс
• Виразка шлунка
• Виразковий коліт
• Гіпертонія
• Аритмія
• Гепатит
• Температура
• Гастрит

Перш, ніж починати скидати вагу за допомогою імбиру, обов'язково проконсультуйтеся з лікарем, з'ясуйте стан свого організму, щоб не нашкодити.

Без спецій наша їжа буде прісною, але вони є не лише підсилювачами смаку. Спеції справжні лікарі нашого організму! Кожна господиня має невеликий запас приправ, але про них корисні властивостіми знаємо не все.

Спеції можуть стати ліками, які завжди під рукою.

Ось список проблем, вирішити які допоможуть ароматні приправи:

1. Антисептики – червоний та чорний перець, гвоздика, коріандр, куркума.
2. Болезаспокійливі засоби - фенхель, імбир, гвоздика, мускатний горіх, шамбала.
3. Бронхіт () - фенхель, кумін, кардамон, імбир.
4. Безсоння - фенхель, куркума, кориця, мускатний горіх.
5. Виведення токсинів з організму – куркума, імбир, кумін, фенхель.
6. Жарознижувальні засоби - фенхель, кумін, куркума
7. Жовчогінні засоби- Фенхель, кумін.
8. Шкірні захворювання- Імбир, мускатний горіх, куркума, гірчичне насіння.
9. Кровоочисні засоби – куркума, імбир, кумін, фенхель.
10. Сечогінні засоби – імбир, фенхель, кумін, куркума.
11. Тонізуючі засоби – імбир, кардамон, кумін, коріандр.
12. Засоби, що поліпшують травлення, - імбир, червоний перець, куркума.
13. Покращують пам'ять - чорний перець, кумін, імбир.
14. Підвищений артеріальний тиск – кумін фенхель, куркума.
15. Знижений артеріальний тиск – імбир, куркума, розмарин.
16. Захворювання кісткової системи (поліартрити, остеохондрози) - шамбала, куркума, чорний та червоний перець, імбир, запашний перець.

Стимулює роботу нервових клітин, знімає депресію та напругу. Використовується при лікуванні простудних захворювань, астми та бронхіту, добре виводить слиз із організму.

Кардамон нормалізує травлення, сприяє очищенню шлунково-кишкового тракту, виводить токсини з організму, очищає від шлаків.

Нейтралізує шкідливий вплив кофеїну на організм, а при додаванні в молоко перешкоджає утворенню слизу в організмі. Ефективний для нейтралізації патогенної флори у роті, полегшує зубний більта очищає порожнину рота від бактерій.

При додаванні в кардамоновий чай фенхелю допоможе при метеоризмі. При допомагає полоскання відваром кардамону та кориці: по 0,5 ч.л. на склянку окропу.

Якщо до кардамону додати шафран, корицю або, допоможе покращити роботу серцевого м'яза. Щоб освіжити дихання, достатньо розжувати кілька зерен кардамону. Для чоловіків: пити гаряче молоко з 1 ч.л меду та щіпкою кардамону на ніч.

Кава з кардамоном: меленої кави- 2 ч.л., коробочок кардамону -1-2 шт., гвоздики -1 шт., Кориця на кінчику ножа, цукор -1 ч.л. У турці нагріти 150 мл води до появи перших бульбашок на стінках, зменшити вогонь до мінімуму, засипати кавою, розмішати.

Коробочки кардамону розщепити, кинути зерна у каву. Додати гвоздику, корицю та за бажанням цукор. Зачекати приблизно 5 хв., доки підніметься пінка. Не даючи закипіти, зняти з вогню та дати постояти ще 2 хв.

Коріандр

Є багатим джерелом магнію та вітаміну С. Настій насіння корисний при поганому травленні, циститі, високому вмісті холестерину в крові, запаленні нирок.

У вигляді відвару - як протиглистовий, кровоспинний засіб (при носових кровотечах), при неврастенні, зовнішньо для промивання очей, полоскання ротової порожнинипри запальних процесах.

• При застуді на ніч залити 2 ст. коріандру склянкою води кімнатної 1. Настій випити вранці. Протягом дня рекомендується пити чай із коріандру з лимоном.

Настій з коріандру має сечогінну дію, виводить надлишок води з організму, знімає набряклість. Гранатовий сікз коріандром також допоможе зупинити, заспокоїть шлунок.

Куркума

Це знаменита яскраво-жовта пряність, з трохи гострим смаком, має унікальну здатність надавати стравам ефективні сонячні фарби.

Додається до супів, рису, овочів, молочних напоїв. Куркума прекрасний натуральний антибіотик! Очищає кров, зміцнює шлунок, корисна при діабеті, астмі, анемії.

Прекрасний протизапальний засіб для тих, хто ослаблений хронічними захворюваннямиабо просто хворий.

Тепле молоко з куркумою є давнім косметичним засобомомолодження шкіри, надання їй пружності та приємного кольору.

• На 0,5 склянки теплого молока 1/4 ч. л. куркуми. Пити вранці за 30 хв. до їди. Результати застосування: чистить та розріджує кров.

Відновлює мікрофлору кишечника, потужний лікувально-профілактичний засіб при виразці шлунка, кишечнику, дванадцятипалої кишки.

Добре регулює кислотність шлунка, сприяє більш правильному та швидкому засвоєнню їжі, полегшує функцію печінки. Загоює слизові, сприяє лікуванню астми, алергії бронхітів та дерматитів.

Сприяє насиченню клітин киснем. Є профілактичним засобом при ішемічній хворобі серця, тромбофлебіті, варикозі.

Для тих, хто не має можливості пити молоко, аналогічний рецепт:

• на 1 ст. л. оливкової олії(саме найкраща якість — холодний віджимання), (можна використовувати кукурудзяну, лляну, кунжутну або рапсову) 1/4 ч.л. куркуми. Застосування та результати ті самі. У бульбашці ретельно змішати 2 ст.л меду і 1-2 ч.л куркуми - замінить будь-які ранозагоювальні мазі і більшість кремів для шкіри.

Кунжут

До складу насіння кунжуту входять вуглеводи, білки, вітаміни А, Е, С, групи В, амінокислоти, мінерали: кальцій, калій, залізо, фосфор, магній.

Є лецитин, харчові волокна, Фітін - складна речовина, здатна відновлювати баланс мінералів, він також знижує рівень холестерину в крові.

Є потужним антиоксидантом. Речовини, що містяться в олії та кунжутному насінні, сприятливо впливають на здоров'я: виводять токсини, нормалізують обмін речовин, тиск, попереджають захворювання суглобів.

Через високого змістукальцію кунжут доцільно застосовувати для профілактики та лікування остеопорозу.

Він також допомагає наростити м'язову масуі робить тіло міцнішим. Корисний для шкіри, волосся та нігтів. Вживати у будь-якій кількості, додаючи в каші, салати, мед, молочні продукти.

Мускатний горіх

Мускатний горіх має дуже сильну стимулюючу та тонізуючу дію. У малих дозах – гарний заспокійливий засіб, відмінно розслаблює та допомагає при безсонні.

Ефективний і при лікуванні простудних захворювань. З успіхом застосовується при лікуванні флебітів та варикозного розширення вен. Мускатний горіх зупиняє пронос і поліпшує травлення і роботу кишечника.

• При незварюванні та діареї змішати 0.5 склянки йогурту або кислого молока і 0.5 склянки води. Додати по 1/3 ч.л. імбиру та 1/4 ч.л. мускатний горіх.
• При безсонні рекомендується випити ввечері склянку теплого молока з 1/4 ч.л. мускатний горіх.
• При головному болі, під час застуди та спеки допомагає нанесення на лоб пасти з меленого мускатного горіха та молока.
• Приготувати пасту з меленого мускатного горіха та рослинної олії. Накласти у розігрітому вигляді на хворе місце – допомагає при невралгії та ревматизмі.
• На кінчику ножа додати будь-який напій — чай, каву, молоко тощо, пити щодня, знімає втому і заспокоює, показано при варикозі.

Кориця

Є багатим джерелом кальцію, заліза та вітаміну А. Покращує циркуляцію крові, стимулює травлення, активізує роботу нирок, печінки, жовчного міхура, зігріває, лікує від застуди, перешкоджає збільшенню ваги.

Підвищує ефективність кровопостачання різних органівта тканин. Усуває депресивні стани. Кориця допомагає знизити рівень цукру на крові. Вона дає сили, зміцнює серце та знижує артеріальний тиск.

З давніх-давен відома як освіжувач дихання, лікує від м'язових спазмів, бронхіальної астми і від шкірних хвороб. Порошком кориці посипають промиті рани та порізи, бо вона добрий антисептик.

• на 1 ст. гарячого молока 1/4 ч. л. кориці. Або 1ст. теплого медуз 1/4 ч.л. кориці 3 десь у день. Допомагає при та застуді.

Фенхель

Має тонізуючу, сечогінну, болезаспокійливу, відхаркувальну дію. Рекомендується при нетравленні шлунка, слабкому травленні, болях у животі, спазмах та газах у кишечнику, утрудненому сечовипусканні.

Для кращого обміну речовин фенхель не тільки додають у їжу, але й жують (1 ч.л. сирого або злегка підсмаженого насіння) після їжі, оскільки він допомагає травленню, дезінфікує порожнину рота та освіжає дихання.

Фенхель використовують при захворюванні на грип - настій фенхелю (3-5 грам на склянку окропу) допомагає очистити легені і дихальні шляхивід слизу.

3 р. підсмаженого насіння фенхелю на сухій сковороді, знімають біль при сечовипусканні та нормалізують функцію сечового міхура.

Розмарин

Використання розмарину в їжі сприяє підвищенню виділення шлункового соку, покращенню травлення.

Водний настійрослини посилює скорочення серця, короткочасно підвищує кров'яний тиск, має жовчогінну та тонізуючу дію.

Листя та однорічні пагони розмарину застосовували в народної медицинивсередину - при аменореї, як в'яжуче,

тонізуюче, при імпотенції, седативне при нервових розладах у клімактеричний період, болезаспокійливе при болях у серці та шлункових кольках.

• Відвар розмарину підвищує артеріальний тиск крові: 1 ст. розмарину залити 1 склянкою окропу. Настоювати 10-12 хв. Процідити, додати 1 ч. л. меду. Приймати по 1ст. за 20 хвилин до їди. Цей відвар можна використовувати для полоскання горла при ангіні та кашлі. Також можна додавати щіпку розмарину в будь-який чай з медом та лимоном.

Гвоздика

Має наступними діями: антисептичне, бактерицидне, антивірусне, спазмолітичне та знеболювальне.

Застосування цієї рослини сприяє нормалізації артеріального тиску, нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту, а також допомагає при вегетосудинній

дистонії, метеоризмі, кишкових кольках, захворюваннях прямої кишки, діареї Також за допомогою цієї рослини борються із хворобами горла та порожнина рота.

Імбир

Чи не найкорисніша зі спецій. Давні називали його "панацеєю від усіх хвороб". Містить майже всі незамінні амінокислоти.

Регулярне застосування його в їжі невеликих кількостяхзбільшує внутрішнє тепло, стимулює обмін речовин, виводить із організму шлаки.

Чудово лікує більшість шкірних та алергічних захворювань, бронхіальну астму, порушення мозкового кровообігу

Імбир відновлює імунітет, підвищує психічну стійкість стресових ситуаціяхусуває спазми в кишечнику.

Імбир лікує застудні та легеневі захворювання, збільшує засвоєння кисню легеневою тканиною. Нормалізує діяльність щитовидної залози. Містить вітаміни В6, С.

• 1/4 частину ч.л.імбиру залити 200мл окропу.Настояти 10 хвилин. Додати лимон та мед за смаком.

Бадьян (аніс зірчастий)

Бадьян показаний до застосування як загальнозміцнюючий засіб, що підвищує опірність до стресів, інфекцій, покращує дію нервової системи, ендокринної та імунної систем.

Це пом'якшувальний та відхаркувальний засіб при інфекціях верхніх дихальних шляхів та бронхів. Прекрасний засіб для лікування.

Бадьян має протизапальну дію, зменшує газоутворення.

• 3-4 зірочки бадьяна на 400 мл окропу настоюють 1 годину, проціджують. Приймають по 100 мл 4 рази на день при порушеннях травлення, метеоризмі, болях, спричинених спазмами шлунка та кишечника.

Кумін (ЗІРА)

Кумін багатий ефірними оліями, білком, кальцієм, містить смолисті речовини та цукор.

Очищає дихальні шляхи, виводить з організму шлаки, стимулює нервову систему, очищає кров, корисний при підвищеному тискупокращує пам'ять.

Батьківщину мускатного горіха, Моллуцькі острови, в незапам'ятні часи назвали островами прянощів. Мускатний горіх і мускатний колір в епоху еллінси доставили до Європи. У Європі оцінили їх смак, лікарські властивості, А так само ... дурманливі можливості. У малих кількостях мускатних горіх - ліки багатьох хвороб. Якщо на вас чекає сауна в Лефортово або на дачі, додайте в їжу, яку берете з собою (салати, напої) дрібку мускатного горіха. Але 2-3 подрібнені мускатні горіхи - це наркотична отрута уповільненої дії, що викликає ейфорію та галюцинації. Дорослі члени сім'ї не повинні допускати безконтрольний доступ дітей та підлітків до мускатного горіха та інших прянощів!

Стародавні римляни мускатний горіх додавали у вино. Глінтвейн і сьогодні потребує мускатного аромату на кінчику ножа. У Середньовіччі досвідчені європейські кулінари у всі страви намагалися додати мускатний горіх. Для більш насиченого ароматичного тону, а також у стравах, що потребують теплової обробки, застосовують тертий горіх.

Ця чудова пряність напрочуд корисна, якщо її вживати в розумних кількостях:

— Мускатний горіх посилює кровообіг, зміцнює серцевий м'яз.

- Тонізує організм.

— Уповільнює зростання доброякісних пухлин, особливо гормонозалежних.

- Підвищує потенцію у чоловіків.

- Покращує травлення.

— Заспокоює нервову систему, усуває безсоння.

- Натирання та примочки з настою мускатного горіха корисні при артритах, остеохондрозі, міозитах. Мають зігрівальну дію.

Імбир є чудовим антиоксидантом та антисептиком. Головними виробниками прянощі є Індія та Китай. Імбир займає в давніх переказах особливе місце: що вже для імбирного коренялікування застуди та занепаду сил, якщо він здатний, наприклад, спалахнути крижане серце!

Видів свіжого імбиру, власне, два: корінь імбиру білий і чорний корінь. Все це той самий імбир, оброблений у різний спосіб. З погляду здорового харчування чорний імбир краще. Але він має більше пекучим смакомта різким запахом. У нас на прилавках можна знайти лише білий. У магазинах продається сухий порошок імбиру. Його аромат та смак не дуже відповідають свіжого продуктуАле це теж популярна приправа, яка привнесе свій акцент у будь-яку страву.

Основний запас олій, а також ароматичних речовин знаходиться під шкіркою свіжого кореня, тому очищати його треба акуратно. Якщо в рецепті потрібно тертий імбир, очищений корінь натирають за допомогою дрібної тертки, щоб відокремити жорсткі внутрішні волокна. А нарізати його можна за допомогою картоплерізання. Імбир вводять у соуси, маринади; свіжий імбиру Японії подають до рису чи риби; китайці люблять імбирний чай, а англійці - імбирне пиво. Збираючись відвідати російські лазні у Москві, візьміть із собою імбирний чай.

Імбир має цілу низку лікувальних властивостей:

- Є антиоксидантом, антисептиком.

— Має стимулюючу, потогінну, відхаркувальну, тонізуючу дію.

— Рятує від нудоти, інколи ж і від головного болю.

- Розріджує кров і сприяє зниженню цукру в крові.

Застережень також немало:

— Імбир взаємодіє (іноді протидіє) з антиаритмічними ліками та може збільшити ризик аритмії.

- Може підвищити артеріальний тиск.

— При тому, що імбир знижує цукор крові, з ліками проти діабету може вступати в конфлікт.

— Свіжий коріньІмбир покращує травлення, використовується в деяких дієтах для схуднення. Якщо ви міркуєте, як схуднути в сауні, скористайтеся натертим імбиром. Його можна додати до чаю.