Як пити глег куплений у пляшці. Напій Valio Glögi – «Свято до нас приходить! Зігріваючий та ароматний різдвяний напій Глегг (Glögi) від фінської марки Valio! Глінтвейн на фінський лад. Зігріваємось у холоди!». Інгредієнти та рецепти

Печериці, мариновані корейською, завжди будуть окрасою святкового столу. Закуска цікава, без великої кількості оцтової кислоти, в міру пікантна і гостра. Робиться досить швидко, тим більше, що до вашої уваги пропонується кілька варіантів страви.

Варіант №1

Для приготування закуски потрібно використовувати грибні плоди маленького розміру. Капелюшок пружний, розріз свіжий. Тільки при виконанні зазначених умов можна відчути весь смак і аромат готової закуски повною мірою. Розглянемо, як готуються печериці по-корейськи в домашніх умовах.

Продукти:

• гриби невеликого розміру – 1 кг;
• відфільтрована вода - 3 л;
• оцет яблучний - 60 мл;
• часник - 6 часточок;
• соєвий соус - 60 мл;
• олія соняшникова - 200 мл;
• приправа для корейських салатів – 20 г;
• коріандр подрібнений – 0,5 ч.л.;
• обсмажений кунжут - 25 г;
• свіжа петрушка - 50 г.

Порядок роботи:

1. Основний інгредієнт промити під водою, викласти на рушник. Влити потрібну кількість рідини в каструлю, довести до кипіння і посолити за смаком. Додати оброблені гриби в крутий окріп після закипання варити чверть години. Процідити через сито, викласти назад у каструлю, прикрити щоб продукт не встиг повністю охолодитися.
2. Часник очистити від лушпиння, обполоснути, пропустити через прес або дрібну тертку. Кількість пекучого та ароматного інгредієнта рекомендується регулювати на свій смак.
3. У сковороду вилити олію, поставити на плиту і розжарити. Засипати коріандр, приправу для овочевих корейських салатів. Використовуючи дерев'яну лопатку, перемішати протягом 2-4 секунд склад, додати дрібнорубаний часник, знову все розмішати. Забрати з вогню. Ось і все маринад для печериць готовий.

Важливо!Усі дії необхідно проводити швидко та акуратно. Інакше інгредієнти просто підгорять та зіпсують смак підсумкової страви.

1. З'єднати теплі печериці з олією та спеціями, влити кислоту, посипати кунжутом та посолити. Ретельно перемішати, трохи притискаючи плоди ложкою. Так, вони швидше вберуть у собі спеції.
2. Зелень промити, нашаткувати дрібно, викласти до грибів. Закрити кришкою і залишити на кухонному столі до охолодження, а потім розмістити в холодильнику.
3. Вживати гриби можна через 10-12 годин після з'єднання всіх компонентів. За весь час маринування рекомендується 2-3 рази розмішувати закуску для рівномірного поглинання маринаду.

Варіант №2

Приготовані по-корейськи печериці за представленим рецептом рекомендується перед подачею посипати свіжорубаною зеленню та обсмаженим кунжутом. Останній компонент надає страві особливий аромат та насичений смак.

Продукти:

• свіжі гриби - 500 г;
• морква - 70 г;
• цибуля-ріпка - 70 г;
• часник - 2 часточки;
• солодкий стручковий перець - 70 г;
• олія - ​​50 мл;
• есенція оцтова – 0,5 ч.л.;
• сіль;
• перець мелений;
• цукровий пісок.

Порядок дій наступний:

1. Печериці перебрати, промити і нарізати скибочками. Викласти в каструлю, наповнити водою, посолити на смак і поставити на плиту. Варити після активного закипання 7 хвилин|мінути|. Відкинути на друшляк, дочекатися стікання зайвої вологи.
2. У моркви видалити тонким шаром шкірку, нашаткувати соломкою на тертці для овочевих салатів. У цибулі видалити лушпиння, нарізати півкільцями. Сковороду змастити невеликою кількістю олії, розжарити та викласти підготовлений перець. Пасерувати на середньому нагріванні 10 хвилин.
3. Перець вимити, очистити від насіння і плодоніжки. Нашаткувати короткою соломкою.
4. З'єднати підготовлені інгредієнти та гриби, ретельно перемішати. Додати олію, кислоту, сіль кухонну, цукровий пісок, подрібнений часник. Знову все розмішати, прикрити та поставити в холодильник на 6 годин. Після закінчення часу заготівлю можна викладати на блюдо і подавати до столу.

Печериці, приготовлені за описаними вище рецептами робляться досить просто і швидко, достатньо виділити 30-60 хвилин, з'єднати всі інгредієнти і прибрати в прохолодне місце на певний час. Зберігати закуску можна в холодильнику протягом 7 днів, але за умови якщо розкласти заготівлю в стерильні банки.

Глег – зігріваючий напій на алкогольній основі, який є аналогом глінтвейну в країнах Скандинавського півострова, Данії та Естонії. Жителі цих країн вважають глег офіційним напоєм Різдва та зимових урочистостей. Він подається в кафе та ресторанах, продається у вуличних кіосках на розлив, готується вдома для приємних посиденьок.

Історія напою

Європейці ще в період Середньовіччя звикли зігріватись гарячими алкогольними напоями на основі вина та рому. Згідно з однією з версій, поява глегу в країнах Скандинавії пов'язана з низькою якістю місцевого вина. Його смак намагалися замаскувати, використовуючи всілякі добавки – кардамон, гвоздику, корицю та кірки цитрусових.

Легенда пов'язує появу напою під назвою шведського герцога Юхана III. Напередодні Різдва 1562 правитель привіз у свої пенати молоду дружину - принцесу Катерину Ягеллонку. Уродженка Польщі, де клімат набагато м'якший і тепліший за скандинавський, ніяк не могла зігрітися в північній країні. Слуги подавали їй підігріте червоне вино, приправлене спеціями та медом.

Починаючи з XVII століття напій стає популярним у народі, їм намагалися зігрітися в холодну пору року. Нинішню назву гаряче вино отримало лише наприкінці XVIII століття, а раніше воно було відоме як «хіпофарб».

У середині XIX століття суттєво знизилася ціна на цукор, тому в рецепті напою їм замінили звичний мед. За новою технологією над котлом з вином та спеціями підвішували головку цукру. Її поливали невеликою кількістю горілки або й підпалювали. У міру того, як напій варився, в нього стікав розтоплений цукор, надаючи суміші певний смак і аромат. Звідси пішла назва "глег" ("gl?dga"), що в перекладі зі шведської означає "розжарювати", "відпалювати".

У наші дні скандинави починають активно готувати напій із 13 грудня. На цю дату припадає день святої Лючиї, який знаменує початок зимових свят.

Інгредієнти та рецепти

На відміну від грогу, де основою виступають ром та міцний чай, глег готується з вина з додаванням спецій, горіхів та сухофруктів. До класичної рецептури входить червоне сухе або напівсухе вино. Як добавки найчастіше використовуються кардамон, гвоздика, кориця та імбир. Додатково напій присмачується скоринками лимона та апельсина, ізюмом та очищеним мигдалем.

Спочатку у воді проварюються спеції, потім додається червоне вино, а перед подачею в суміш вливають міцний алкоголь - горілку, портвейн, мадеру або бренді.

Для отримання "золотистого" різновиду глега використовують біле вино, яблучний сік і сидр.

Загалом різновидів зігрівального напою багато. Існує навіть безалкогольний гліг, який особливо люблять жителі Фінляндії. Його компоненти ті ж, що й у класичному рецепті, тільки вино замінюють виноградним або чорномородиновим соком високої концентрації.

Міцні та безалкогольні версії глега продаються у готовому вигляді у супермаркетах скандинавських країн. Можна придбати й спеціальні мікси із спецій, горіхів та сухофруктів для приготування глегу в домашніх умовах. З пакетика прянощі висипають у вино, прогрівають суміш, не допускаючи закипання, і розливають по келихах.

Як подають глег

У Фінляндії, Швеції та Данії напій можна придбати прямо посеред вулиці – його розливають по пластикових стаканчиках, термосах та п'ють на морозі. До напою подають імбирне пряне печиво, солодкі шафранові булочки та сир із пліснявою.

Приготовлений безалкогольний гліг рекомендується наполягти 15-20 хвилин. Класичний варіант напою використовується відразу ж, але перед подачею на стіл до складу підмішують 50-100 мл горілки. Яскраво виглядає сервірування глега з використанням мідних чайників на ніжках - під ними міститься свічка, що горить, і напій довго зберігає температуру. Розливати краще у вінтажні кружки, можна подати в склянках або чашках, поклавши на дно родзинки та пластинки мигдалю. У такому разі напій сервірують разом із ложкою.

Майстерні бармени роблять із процесу приготування глега справжнє шоу. Перед закладкою цукру та спецій вони підпалюють вино довгою сірником і дають рідини погоріти близько хвилини.

Виробники глега постійно експериментують з напоєм, пропонуючи покупцям цілі серії з ягідними та фруктовими ароматами.

Доброго часу доби всім, хто заглянув!

Наближаються свята, а точніше найголовніше свято у році – Новий рік. У вашому будинку вже панує ця чарівна передноворічна атмосфера? Ні, тоді обов'язково спробуйте провести вечір за філіжанкою гарячого ароматного напою Глег та переглядом тематичного фільму.

Думаю, ви вже здогадалися, що Глег - це якийсь аналог глінтвейну, просто на фінський лад.

Глег(швед. Glögg) - гарячий напій із червоного вина з додаванням прянощів, поширений у період Різдва у Фінляндії, Швеції та Естонії. Напій з'явився у Швеції та Фінляндії в період пізнього Середньовіччя, коли до червоного столового вина почали додавати корицю, кардамон, гвоздику та апельсинові скоринки. Згідно з переказами, шведський герцог Юхан III різдвяного вечора 1562 року привіз до Або свою дружину, польську принцесу Катерину Ягеллонку, яка, щоб зігрітися, пила гаряче червоне вино з корицею. У XVI-XVII століттях вино, приправлене медом і прянощами, підігрівали і використовували як зігріваючий напій в холодну пору року. Найменування "глег" напій отримав у Швеції наприкінці XVIII століття.

Чим цей шведський напій відрізняється від глінтвейну? Тим, що для вживання боягузів вам знадобиться ложечка, оскільки зазвичай в нього додається родзинки і мигдаль.

Також як і глінтвейн, ліг буває безалкогольним. Саме про такий напій "Glögi" (Глегг) від фінської марки "Valio" я розповім вам у цьому відгуку.

Місце покупки - гіпермаркет "Лента"

Більше ніде не зустрічала

Ціна - 100 руб. по акції (повна вартість у районі 170 руб.)

Об `єм - 1 л

Виробник - "Valio" Фінляндія

Продається лише у сезон.

Також в асортименті є глегг із соком білого винограду.

Глег – це традиційний різдвяний напій у північноєвропейських країнах, а в асортименті Valio це – сезонний продукт, який продається з жовтня до лютого, під назвою Glögi!

Склад:

вода, цукор, сік червоного винограду, регулятор кислотності (яблучна кислота, винна кислота), прянощі (кориця, кардамон, імбир, гвоздика, мускатний горіх), консервант (сорбат калію), сік бузини, натуральні ароматизатори (кориця та гвоздика), антиокислювач (аскорбінова кислота).

Я дуже люблю гарячі зігрівальні напої, особливо пити їх у період холодів. Напевно, жодна зима не обходиться в моєму будинку без чашки гарячого глінтвейну, чи то безалкогольного, чи навпаки. Зазвичай я волію готувати цей напій сама, з використанням усіх необхідних спецій та інших інгредієнтів. Але цього разу побачивши на полиці в магазині щось схоже, вирішила заощадити і час і гроші (домашній глінтвейн або гліг обходиться мені дорожче).

Чесно кажучи, не чекала якогось захоплення, хоч і довіряю цій марці, але смак цього напою перевершив усі мої очікування. Справжнісінький глінтвейн і не гірший від домашнього!

Упаковка - картонна коробочка Tetra Pak насиченого винного кольору із зображенням кухля з гарячим напоєм глегг. З обох боків є вся необхідна інформація: спосіб приготування, склад, харчова цінність та інформація про виробника - російською мовою.

Є кришка білого кольору, що відкручується. Додаткової заглушки під нею не було.

Завдяки такому розташуванню, наливати напій зручно. Також зверху вказано термін придатності.

Спосіб приготування:

Спочатку напій продається холодним і зберігається в холодильнику, але перед подачею, як і справжній глінтвейн, його необхідно підігріти.

Я розігріваю глегг у металевій каструльці без додавання чогось, не доводячи до кипіння. Розігрівається він швидко. Після того, як підігріла, додаю шматочки свіжого апельсина разом зі шкіркою, а також свіжий порізаний невеликими шматочками імбир. Тримаю під кришкою пару хвилин і розливаю по келихах. Перед подачею можна додати в склянку палички кориці та зірочки бадьяна для прикраси та ще більшого пряного аромату.

Знаєте, аромат у будинку стоїть приголомшливий, ніби щойно зварений справжній глінтвейн.

Також напій можна подавати холодним, але гарячий він у сто разів смачніший і ароматніший.

А ще можна додати в нього вина або рому і також підігріти. Вийде алкогольна боягуз. Поки не пробувала, але думаю ближче до нового року чи на Різдво приготую та обов'язково доповню відгук.

Смак - пряний, зігріваючий та ароматний глегг. Виразно відчувається імбир, кориця, гвоздика та кардамон. Мускатний горіх менший, але все ж таки присутній. А додані свіжий апельсин та імбир доповнюють це поєднання. Він стає ще більш ароматним, більш насиченим та гостреньким із цитрусовою ноткою. Єдине, я б не стала додавати сюди ще цукру чи меду, оскільки напій сам собою досить солодкий.

На замітку:

Обов'язково коли підігріваєте його, помішуйте, тому що через цукор у складі, пригоряючи, напій пахне паленим цукром (нагадає, коли в домашніх умовах робиш цукрові льодяники).

Загалом напій солодкий, але не нудотний, особливо коли додаєш свіжий апельсин або лимон, цитрусова кислинка добре розбавляє зайву насолоду.

Мені дуже сподобався цей фінський глегг від "Valio", смачний, ароматний і зігріваючий. Настрій одразу стає святковим.

Відмінний напій у холоди!

До речі, якщо ви вирішите побалувати гостей глінтвейном, можна взяти цей напій, думаю, від домашнього його не відрізнять. Це для тих, кому не хочеться поратися або хто ще жодного разу не пробував варити глінтвейн самостійно.

Нехай атмосфера у вашому будинку буде святковою, теплою та затишною!

| Гліг. Шведський алкогольний коктейль

Гліг. Шведський алкогольний коктейль

Кожному напою – своєю чергою. Влітку ідеально біле вино. Терпкою восени тягне дістати з підвалу пляшечку червоного. Ближче до листопада час переходити на портвейн і херес – у них ще якось можна вловити сонячне тепло. А грудень – це час лігва.

Перший місяць зими іноді асоціюють із шампанським. Тільки це стосується лише 31 грудня. А всі інші дні мають належати боягузові. Принаймні так кажуть наші скандинавські сусіди.

Глег- Слово за походженням шведське. Але його вважають рідним на всій території на північ від Копенгагена. Глег – рідний брат грогу, глінтвейну та інших гарячих напоїв, які давно завоювали серця європейців та з тепліших місць. "Брат", щоправда, особливий: шведи ніколи нічого прямо не переймають, усі завжди творчо переробляють, мають власну гордість.

Є в Італіїкатолицька свята на ім'я Лючія. Свята не найголовніша – весь її подвиг у тому, що будучи цілком симпатичною дівчиною, вона вирішила не виходити заміж і повністю присвятити себе Богові. Сицилійці IV століття Лючию не зрозуміли і віддали на розтерзання римським солдатам. Звірство, звичайно, але навряд чи ця історія вийшла б за межі острова, якби не популярна мелодія "Санта-Лючія".

Глег, також відомий як "скандинавський глінтвейн", "глогг" або "глегг" - традиційний скандинавський зігріваючий напій, який є неодмінним атрибутом святкування Різдва та Нового року у Швеції, Данії та Норвегії. Алкогольна версія напою найчастіше готується на основі червоного вина, з додаванням міцного алкоголю, безалкогольна – на основі журавлинного чи чорносмородинового соку.

Склад і спосіб приготування напою частково схожий на глінтвейн, але має свої особливості. Зокрема, на відміну від глінтвейну, глег, як правило, готують заздалегідь, і обов'язково наполягають на спеціях як мінімум добу, а часом і кілька тижнів – це надає напою глибокого, барвистого та багатогранного пряного смаку. Також у приготуванні напою часто використовуються сухофрукти, а для подачі в кожен келих неодмінно додається порція горіхів та родзинок, які доповнюють смак напою та служать одночасно і прикрасою, і закускою.

Сьогодні пропоную приготувати ароматну, святкову безалкогольну глігу на основі соку чорної смородини, з додаванням традиційних спецій, мигдальних горіхів та родзинок. Почнемо?

Для того щоб приготувати безалкогольний боягуз, вам знадобляться компоненти, вказані у списку.

Наріжте цедру 1 апельсина невеликими шматочками. Корінь імбиру наріжте тонкими пластинками.

Відміряйте в каструлю цукор. Додайте імбир, цедру апельсина, спеції та 1 ст.л. родзинок.

Влийте 100-150 мілілітрів соку. Перемішайте, доведіть суміш до кипіння та на невеликому вогні варіть 5-7 хвилин.

Потім влийте сік, що залишився. На невеликому вогні доведіть напій до кипіння (85-95 градусів) і відразу ж вимкніть вогонь.

На цьому етапі напій вже смачний і, в принципі, його можна подавати до столу, але якщо час дозволяє повністю охолодіть напій і дозвольте настоятися 1-24 години, помістивши в холодильник у герметичній ємності. Наполягати безалкогольний ліг можна і більш тривалий час - до 7 днів. У цьому випадку напій необхідно перелити в стерилізовану ємність і герметично закупорити.

Перед подачею підігрійте напій, не дозволяючи закипіти і процідіть.

Для подачі на дно кожної чашки або келиха помістіть щіпку родзинок та очищеного мигдалю.

Влийте порцію гарячого напою. Прикрасьте келихи за настроєм та подавайте напій до столу.

Гліг готовий.