Овочевий суп для дитини. Морквяний суп для дітей – дуже корисний. Нюанси введення та приготування супчиків для малюків

З 6-ти місяців у прикорм вводять перші супи. Вони не схожі на звичні нам - "дорослі", і більше нагадують рідке пюре.

Коли малюку виповнюється рік, у його раціон поступово додаються нові продукти.

Овочевий суп для дитини 1 року вже мало схожий на те, що готувався йому раніше, але все одно потребує пюрування. Супи насичують дитячий організмпоживними речовинами та енергією.

Кожен батько хоче, щоб його дитина росла здоровою, сильною та інтелектуально розвиненою. Їжа – це джерело корисних речовин та вітамінів, необхідних для життя. Особливо корисними вважаються супи.І не дарма.

• Суп зігріває стінки шлунка та швидко вбирається.
• Покращує виділення шлункового соку та водно-сольовий обмін в організмі. Особливо корисні суп-пюре.
• Супи готують шлунок до основної гарячої страви. Важливо дотримуватись балансу у виборі страв за один прийом їжі. Овочеві супи поєднуються з кашами на основі круп, і навпаки.
• Під час варіння в овочах зберігаються всі корисні речовини. Частина поживних речовинпереходить у бульйон, збагачуючи дитячий організм необхідними елементами.
• Супи сприяють поповненню мінеральних солей, білків, калію, вітамінів та клітковини.
• Саме овочеві супиє джерелом рослинних волоконта органічних кислот, які так необхідні для зростання дитини.

Не дивлячись на всю користь овочевих супів, не варто обмежуватись тільки ними. Порція повинна насичувати лише наполовину, щоб дитина могла з'їсти другу гарячу страву.

Особливості супів та їх введення

Треба обирати нескладні рецептидля приготування дитячого супу

Для найперших рідких страву прикормі краще використовувати один інгредієнт.

Найбільш підходящими є такі овочі як:

• кабачок;
• броколі;
• кольорова капуста;
• гарбуз.

Пізніше можна додати до цього набору цибулю, моркву, горошок, зелень та томати. Існують два основні способи приготування овочевих супів:

Суп-пюре

Такий суп пропонують дитині з 6 місяців. Спочатку потрібно дати скуштувати кожен овоч окремо. Коли дитина засвоїть кілька видів овочів, їх готують суп-пюре.Але рідкою стравою його можна назвати із натяжкою. Насправді це кілька відварених овочів, які разом перетерли в рідку консистенцію.

На овочевому бульйоні

Такий суп можна готувати для дітей із 7-8 місяців. Овочевий бульйон легший за м'ясний у плані засвоюваності ніжним дитячим шлунком. А, яке додається в суп, насичено цінними амінокислотами та білками.

М'ясо для цього супу відварюється окремо та додається до готового овочевого бульйону. Овочі можна розім'яти вилкою або залишити у вигляді маленьких шматочків.

Суп-пюре на овочевому бульйоні

Супи готують у невеликій кількості, одного разу.Спершу необхідно подрібнювати овочі вилкою для стану пюре, а в міру появи зубів залишати їх у вигляді шматочків. Так дитина навчиться пережовувати їжу.

Як тільки дитина звикає до каші, їй починають пропонувати овочеві відвари та суп-пюре. При приготуванні цих страв потрібно дотримуватись наступних правил:

• починають пропонувати з однієї ложки. Якщо з'явиться алергія чи нездужання, слід відкласти страву на кілька тижнів.
• Для першого супу підходить овочеве пюре, яке розбавляється водою чи овочевим відваром.
• Добова норма супу для дитини на 6 міс. – 80 мл, на 1 рік – 180 мл, на 2 роки – 220 мл.
• Перед приготуванням супу ретельно обмиваються всі інгредієнти та замочуються на кілька годин (це сприяє очищенню від нітратів).
• Овочі для дитячих супів не смажать. Їх відварюють, або запікають. Допускається пасерування овочів на мінімальній кількості олії. У готовий овочевий суп кладуть рослинна олія.
• У суп для малюків не додають спеції, сіль також обмежена до року. Готовий супможна заправити сметаною та зеленню.
• Для приготування дитячих супів використовується очищена бутильована вода.

Овочевий суп

Як робиться суп-пюре

Суп-пюре любимо багатьма малюками, адже він має однорідну консистенцію та не дратує дитячий шлунок. За основу такого супу беруть овочевий бульйон, А як заправку використовують сметану, вершки, зелень і масло (рослинне або вершкове).

Загальні принципиприготування:

• Овочі миють, нарізують кубиками і відварюють у воді до готовності в невеликій каструльці.
• Відварені кубики овочів перетирають через сито (можна скористатися блендером).
• Густота супу регулюється додаванням до нього овочевого відвару. Після цього суп-пюре ще раз доводять до кипіння і додають заправку на свій смак.

Суп пюре з броколі та цвітної капусти.

Кожен інгредієнт повинен бути знайомий дитині. Якщо в рецепті є новий інгредієнт, його вводять поступово та у невеликій кількості.

Рослинне та вершкове масло при заправці вводять у мінімальних кількостях(5 грамів на порцію).

Рецепти супів

Суп-пюре з броколі з кабачком та морквою.

Легкий та швидкий супчик, на приготування якого піде півгодини

Інгредієнти:

1. 200 гр броколі;
2. половина середньої моркви;
3. 300 мл води;
4. 30 гр кабачка.

Готовий суп

Приготування:

• Овочі помити та нарізати. Брокколі розібрати на суцвіття.
• У каструлю налити води та дати скипіти, ввести овочі та варити 30 хвилин.
• Готові овочі остудити та протерти через сито. До отриманого пюре влити трохи овочевого відвару до консистенції.

Як заправку можна використовувати вершки або сметану.

Томатний суп-пюре з овочами

Ніжний суп із кремовою консистенцією, який можна готувати дітям з 1 року.

Інгредієнти:

1. 1 невелика морква;
2. 2 томати;
3. 150 г цвітної капусти;
4. 150 грам броколі;
5. 150 грам кабачка;
6. 800 мл води;
7. сіль, олія за смаком.

Суп-пюре томатний

Приготування:

• Моркву натерти на самій дрібній тертці.
• З томатів зняти шкірку та порізати дрібними кубиками.
• Кабачок почистити та видалити насіння, нарізати невеликими шматочками.
• Брокколі та цвітну капустурозібрати на суцвіття.
• Усі овочі покласти в каструлю і залити окропом. Варити 20 хв.
• Пюрирувати суп блендером.

У готовий суп-пюре можна додати сіль за смаком та сухарики.

Овочевий суп із пшоном

У такому супі пшоно можна замінити рисом для дітей до 1 року.

Інгредієнти:

1. 350 мл овочевого відвару;
2. половина однієї моркви;
3. половина однієї цибулини;
4. половина однієї картоплини.

Суп з додаванням пшона

Приготування:

• Овочевий відвар довести до кипіння, додати пшоно та картопля кубиком. Готувати 15 хв.
• Моркву натерти на дрібній тертці і додати за 10 хв до закінчення варіння пшона з картоплею.

Готовий суп заправити сметаною.

Овочевий суп – борщ

Суп із буряком переважно пропонувати дитині з 1,5 років.

Інгредієнти:

1. 100 грам буряка;
2. 50 г капусти;
3. 1/4 цибулини;
4. 1/4 моркви;
5. 1/2 картоплини;
6. 250 мл води;
7. 250 мл овочевого відвару.

Приготування:

• Буряк натерти на тертці, капусту, цибулю та моркву дрібно нашаткувати. Картоплю нарізати невеликими кубиками.
• Овочі покласти в каструлю, залити водою та гасити півгодини
• Додати овочевий відварта готувати 20 хвилин.

Суп заправити зеленню.

Що робити, якщо дитина не їсть суп

Підстави відмови від супів можуть бути різні. Причиною поганого апетиту може бути нездорове самопочуття дитини, а іноді це безпосередньо пов'язане з неправильним способом життя та харчуванням усієї родини.

Можливі причини відмови:

• Дитина може бути не готова до нової їжі. В такому випадку новий суппропонується за кілька тижнів.
• Страва припала не до смаку.
• Їжа некомфортної температури: занадто гаряча чи холодна.
• Малюку може не подобатися наполегливість мами. Не варто насильно змушувати їсти незнайому страву.
• Погана якість продуктів. Слід уважно вивчати термін придатності.
• Дитина захворіла або в неї. Звідси відмови та примхи.

Що робити:

• Перед прийняттям супу, дитина повинна як слід зголодніти. Потрібно, щоб не було ситних перекусівперед основним прийомом їжі.
• У суп можна додати трохи або звичною.
• Експериментуйте з випробуваними овочами. Якщо не сподобався суп із одним видом овочів, можна запропонувати дитині іншу.
• Новий суп потрібно пропонувати поступово. Протягом тижня годуйте малюка одним видом супу, потім переходьте до іншого.
• Можна вдати, що батьки самі їдять його страву. Діти зазвичай цікаві, і швидше будуть їсти з маминої тарілки.
• Не варто годувати дитину перед телевізором. Він відволікатиметься і можливо відмовиться куштувати призначену йому їжу.
• Не треба годувати дитину насильно. Це може дати зворотний ефект.

Інтерес до їжі у малюків з'являється до 6-ти місяців, і завдання батьків підготувати дитину до дорослої їжі. До трьох років харчова вибірковість є педагогічним недоглядом батьків.

У житті будь-якого малюка настає момент, коли йому починають вводити прикорм, і тут на допомогу приходять перевірені матусями рецепти супів для дітей до року. Щоб харчування малюка було збалансованим, доцільно вводити різноманітні продуктидля приготування перших страв.

Нюанси введення та приготування супчиків для малюків

Вводити супчики для дітей до року педіатри радять залежно від того, на якому вигодовуванні дитина. Якщо малюк - штучник, харчується, то задуматися про це варто вже тоді, коли дитині буде 5-6 місяців.

Якщо батьки та лікар вважають, що малюк ще не готовий, то можна починати і з 7-8 місяців. Дітям, які перебувають на грудному вигодовуванні, Такого роду прикорм дають на місяць пізніше, ніж штучним. Про перший прикорм при грудному вигодовуванні можна прочитати

10 простих та корисних правил приготування

Щоб такий бульйон для немовляти приніс користь і сподобався йому, потрібно дотримуватись таких правил:
1
Використовуйте лише якісну воду. Бажано брати спеціальну очищену питну воду, а не водопровідну.
2
Не потрібно довго, на сильному вогні, варитищоб складові страви зберегли всі корисні речовини.
3
Повністю відмовтеся від спецій та приправ. Маленьким дітям категорично заборонені такі добавки, продукти повинні бути натуральними.

Ганіна Н.В., педіатр, клініка “ Здорова сім'я”, м. Новосибірськ

С або немовлят ніколи не можна поспішати. Все залежить від індивідуальних особливостей малюка. Якщо малюк-штучник можна починати давати перші страви з 6 місяців, немовля – пізніше.

Рецепти супів при грудному вигодовуванні для всіх однакові. Починаємо зі страв, у яких 1-2 інгредієнти. Будь-який розлад або висип, що з'явився - це привід скасування продукту.

4
Мінімізуйте кількість соліабо виключіть її взагалі. Якщо привчити дітей їсти без солі спочатку, то й надалі із цим проблем не буде.
5
Не робіть засмажку, все має бути тільки в відварному вигляді.

Обережно використовуйте алергенні овочі, такі як помідори та червоний перець, а також капусту – вона підвищує газоутворення

6
Почекайте з жирним бульйоном. Варіть перші страви на нежирному м'ясіта риби.

З м'яса бажано брати: м'ясо індика, яловичину, телятину, кролика, курку нежирну.

З риби перевагу необхідно віддати саме морській: хек, мінтай, судак. З овочів вводиться: кабачок, цвітна капуста, броколі, картопля, гарбуз, морква.
7
Завжди варіть із якісних продуктів . Попередньо потрібно все ретельно вимити.
8
Готуйте та годуйте малюка тільки свіжоприготовленою їжею. Не залишайте блюдо наступного разу.
9
Готуйте суп-пюре для дітей до року. Така суміш не викликає труднощів у дитини під час їжі. Через те, що ще не все їм важко буде перетирати непідготовлену їжу. Крім цього, збита блендером їжа, ідеальна для слизової оболонки шлунка.
10
Вводьте нові продукти поступово.

Перший суп для дитини до року повинен бути спочатку випробуваний мамою на предмет гарячої або холодної температури страви.

Актуальні рецепти супів-пюре для дітей від 6 до 8 місяців

Перед приготуванням зверніть увагу на кількість інгредієнтів. У страві може бути 2-3 інгредієнти.

Картопляний молочний суп-пюре

Для приготування беремо:

• воду – 170 мл;
• картопля – 100 г;
• молоко – 80 мл;
• рослинна олія – 5 г;
• сік моркви – 7 мл (за бажанням).

Етапи підготовки:

1. Картоплю миємо та очищаємо. Нарізаємо маленькими шматочками.
2. Поміщаємо овоч у каструлю та заливаємо водою.
3. Ставимо на плиту і варимо 15-20 хвилин.
4. Зливаємо відвар, картопля трьом через сито або ретельно мені.
5. У пюре вливаємо молоко та відвар. Повторно ставимо на вогонь.
6. Після того, як страва закипіла, знімаємо каструлю з грубки. Кладемо олію і вливаємо трохи морквяного соку.

Гарбузово-морквяний

Для приготування беремо:

• гарбуз – 70 г;
• морквину – 70 г;
• воду – 150 мл;
• олія рослинна – 5 г

Етапи підготовки:

1. Гарбуз та моркву ретельно промиваємо у чистій воді.
2. Нарізаємо дрібними кубиками.
3. У глибоку ємність наливаємо воду, приготовлену для варіння, кладемо в неї овочі.
4. Варимо при повільному вогні близько 20 хвилин.
5. Після повної готовностіприбираємо каструлю з плити, кладемо олію, збиваємо все за допомогою блендера.

За бажання кладеться щіпка солі.

Картопляно-морквяний супчик

Якщо прикорм тільки почався, то доцільно почати з легкої страви, в якому є тільки морква та картопля.

Для приготування беремо:

Етапи підготовки:

1. Картоплю та моркву очищаємо і дрібно ріжемо.
2. У ємність наливаємо чисту воду, кладемо овочі та варимо до готовності.
3. Збиваємо за допомогою блендера, заправляємо олією.

Сіль зазвичай не використовується.

Саковець Н.Є., педіатр, клініка "Авіценна-ендокринологія", м. Казань

Введення прикорму – це дуже важливий етапяк для батьків, так і для самої дитини. До раціону дитини до року суп обов'язково має входити. Важливо не поспішати із запровадженням продуктів, що часто роблять матусі.

1 препарат вводиться не частіше ніж раз на 3-5 днів. Потрібно спостерігати за немовлям, якщо все нормально, поведінка його не змінилася, тільки тоді вводити щось нове.

Супи для дітей 8-10 місяців

Після того, як до раціону ввели 2-3 овочі, можна зробити їжу багатокомпонентною.

Супчик-пюре із овочів

Важливо, щоб усі інгредієнти були заздалегідь введені окремо в прикорм.

Для приготування беремо:

• нежирне молоко – 50-60 мл;
• воду – 100-110 мл;
• картопля – 25 г;
• капусту – 25 г;
• морквину – 15 г;
• вершкове масло – 5 г

Етапи підготовки:

1. Інгредієнти ретельно миємо та очищаємо. Ріжемо шматочками. Варимо.
2. Після того, як овочі зварилися, їх слід зняти з плити та збити за допомогою блендера. Частину води доведеться злити, залишити стільки, щоб маса була занадто густої чи рідкої.
3. В отримане пюре вливаємо молоко і кладемо вершкове масло. Перемішуємо та знову ставимо на вогонь.
4. Після закипання страву прибираємо з плити, даємо охолонути.

З кабачків та цвітної капусти

Для приготування беремо:

• цвітну капусту – 80 г;
• кабачок – 80 г;
• воду – 180 мл;
• курячий жовток – половина 1 жовтка;
• рослинна олія – 5 г

Етапи підготовки:

1. Цвітну капусту очищаємо, промиваємо під проточною водою. Нарізаємо дрібними шматочками.
2. Беремо невеликий шинок. Миємо, очищаємо від шкірки і ріжемо маленькими кубиками.
3. У глибоку ємність наливаємо воду, кладемо наперед порізані овочі. Ставимо на плиту.
4. Варимо до повної готовності. Слідкуйте, щоб все варилося на повільному вогні.
5. Збиваємо кабачок, капусту блендером або перетираємо через сито.
6. В іншому посуді варимо яйце. До овочів додаємо дрібно порізаний жовток, шматочок вершкового масла|мастила|.
7. Ретельно перемішуємо.

Рисовий з цвітною капустою

Важливо варити інгредієнти окремо.

• рисову крупу – 7 г;
• морква – 12 г;
• цвітну капусту – 15 г;
• воду – 100 мл;
• молоко – 75 мл.

Етапи підготовки:

1. Овочі миємо, чистимо, нарізаємо маленькими шматочками.
2. Окремо варимо рис, моркву та капусту.
3. Перемелюємо блендером.
4. Вливаємо молоко, кип'ятимо.

Якщо немовля вже намагається пережовувати їжу, то блендер можна не використовувати.

Інші рецепти страв для 9-місячних малюків можна прочитати

Островська Л.І., педіатр, клініка "Гармонія", м. Ростов-на-Дону

Раціон вашого чада обов'язково потрібно розширювати. Перший супчик для немовляти давати починаємо з 6 місяців, поступово вводимо різні овочі, м'ясо, риби.

Звертаємо увагу на поведінку та зовнішній вигляддитини. Якщо є якісь зміни, обов'язковою є консультація фахівця.

Введення м'ясних супів дітям 10-12 місяців

Настав час давати прикорм, до якого входить м'ясо та риба. Пам'ятайте, що м'ясо не повинно бути жирним та несвіжим.

М'ясний бульйон

Для даного рецептубудемо використовувати яловичину чи телятину.

• телятину чи яловичину – 90-100 г;
• морква – 25 г;
• цибуля – 6 г;
• бульйон з м'яса – 100 г;
• борошно - 8 г;
• петрушку (корінь) – 8 г

Етапи підготовки:

1. Готуємо заздалегідь м'ясний бульйон. Він має бути прозорий і нежирний. Яловичина або телятина добре миємо, перемелюємо за допомогою м'ясорубки, щоб вийшов фарш. Варимо.
2. Моркву, цибулину, петрушку миємо, очищаємо і ріжемо невеликими шматочками.
3. У бульйон, який довели до кипіння, кладеться морквина, петрушка та цибуля. За бажання можна покласти і картопля.
4. Інгредієнти повинні варитись до повної готовності м'ясного продукту.
5. Наприкінці перемелюємо блендером, знову доводимо до кипіння.

Бульйон має бути прозорий і нежирний. Готувати його треба “другій воді”, тобто. після того, як вода з м'ясом вперше закипить, її потрібно злити і налити в каструлю до м'яса нову воду.

Рибний

• нежирне рибне філе- 80 г;
• картопля – 20 г;
• морквину – 15 г;
• цибуля – 6 г;
• гречану крупу – 15 г;
• воду – 100 мл

Етапи підготовки:

1. Рибне філе промиваємо та ставимо на вогонь. Після повної готовності рибу остудити і вибирати всі кістки.
2. Готуємо овочі: картопля, цибулину, моркву промиваємо під чистою водоюта очищаємо. Ріжемо маленькими шматочками.
3. У рибний бульйонкладемо порізані овочі та варимо 8-15 хвилин.
4. Гречану крупу перебираємо, промиваємо 3-4 рази і кладемо до овочів. Продовжуємо варити ще 5 хвилин.
5. У каструлю кладемо порізану рибу. Збиваємо блендером, остуджуємо.

Рисовий з томатом

Урізноманітнити дитяче менюдопоможе наступний незвичайний рецепт.

• м'ясо індика – 30 г;
• середній помідор – 1 шт.;
• цибуля – 7 г;
• рисова крупа – 10 г;
• морквина – 15 г;
• зелень – 5 г.

Етапи підготовки:

1. Попередньо проварюємо індичатину.
2. Овочі промиваємо, очищаємо.
3. Моркву натираємо на не великої тертці, цибулю дрібно ріжемо. Відварюємо.
4. Проварюємо рисову крупу.
5. М'ясо пропускаємо через м'ясорубку.
6. Помідор поміщаємо на кілька секунд у окріп, знімаємо шкірку.
7. Нарізаємо його та гасимо.
8. Інгредієнти кладемо в каструлю, чекаємо на закипання. Додаємо зелень.

Який суп для малюка до року не вибрала мама, слід завжди попередньо проконсультуватися з педіатром. Якщо на один з інгредієнтів, потрібно прибрати або замінити його іншим продуктом.

Чим годувати дитину на 1 рік, можна дізнатися

Зміст статті:

Починаючи з 6 місяців до раціону дитини можна вводити прикорм. У цей період педіатри рекомендують знайомити дитину з фруктами та овочами. Якщо після вживання овочів немовля почувається нормально, то настав час приготувати йому першу рідку страву.

Овочевий суп для дитини – це смачне та корисна страва, що надає дитині сил та енергії. Існує велика кількістьрецепти рідких страв з овочами. Щоб не помилитися у виборі, батькам потрібно ознайомитись із основними правилами приготування супів для дітей.

Правила харчування для дітей віком до 2 років

Перед тим як пригостити його першим овочевим супчиком, батьки повинні вивчити основні правила харчування дітей віком до 2 років:

Малюк повинен їсти не менше 5 разів на добу. При цьому саме велика кількістькалорій повинен містити обід, а ранковий та вечірній прийом їжі мають бути менш ситними.

Рибою та м'ясом годуйте дитину в першій половині дня, а страви з молоком, овочами та крупами пропонуйте ближче до вечора.

Готуйте невеликими порціями, щоб малюк їв тільки свіжу їжу. Якщо блюдо постоїть 1 день і більше, то в ньому почнуть розмножуватися хвороботворні мікроорганізми (особливо влітку).

Об'єм порції супу для малюка до 1 року – від 50 до 100 г, а для дитини 1 – 2 років – близько 150 г.

Якщо малюк відмовляється від їжі, не тисніть на нього, він поїсть, коли зголодніє.

Не варто привчати малюка приймати їжу перед телевізором чи комп'ютером.

Слідкуйте за температурою рідких страв, оптимальний варіант– теплий суп. Гаряча їжаобпалює слизову оболонку шлунка, а холодна втрачає частину корисних речовин.

Готуйте супи на слабкому вогні, щоб у ньому збереглося більше вітамінів.

Під час приготування супів для дітей відмовтеся від копченостей чи напівфабрикатів. Готуйте виключно з натуральних та свіжих продуктів.

При дотриманні вищеописаних правил ви вбережете малюк від розладів травлення та інших неприємностей.

Принципи приготування овочевих супів для дітей

Думка педіатрів щодо введення супів у раціон відрізняється: одні вважають, що рідкі страви можна вживати, починаючи з 7 місяців, а інші стверджують, що перший суп дитина може скуштувати 1 рік. Але якщо малюк нормально адаптується до дорослої їжіабо він вживав молочні суміші, то страву можна вводити до раціону з 10 – 11 місяців.

Правила приготування овочевих супів для дітей віком до 2 років:

Рідка страва для дітей до рокумає бути простим. Він може містити легкі для травних органівкомпоненти. Від жирних продуктів слід відмовитись.

Для дитини 6 – 7 місяцівготуйте суп із кремоподібною консистенцією. Тобто готові інгредієнти перед вживанням подрібнюють за допомогою блендера або вилки та розбавляють бульйоном.

Овочевий суп для дитини в 1 рікповинен містити 1 – 2 інгредієнти. При цьому слід віддавати перевагу овочам, з якими малюк вже знайомий. У перший супчик додають картоплю, цвітну капусту, кабачки, броколі, гарбуз і т. д. Згодом страву можна буде доповнити цибулею, помідорами та зеленню.

Дітей старше 12 місяцівгодують супами не з протертими, а дрібно нарізаними овочами.

Овочі кладуть тільки в окріпі варять доти, доки вони стануть м'якими. За тривалого перебування у холодній воді продукти окислюються, а вітаміни руйнуються. Сіль додають вже готове блюдо.

Спочатку в каструлю додавайте найщільніші овочі, наприклад, картопля, а потім уже м'якіші (капуста, цибуля, морква).

Слідкуйте за консистенцією супу пюре, страва не повинна бути надто густою.

Варять овочі не довше 30 - 45 хвилинтому що вони втратить всі вітаміни.

Суп на овочевому бульйоні для дитини до 1 року не повинен містити м'ясо та рибу. Страва з м'ясом тяжка для незрілої травної системи дитини до 1 року. А риба може спровокувати алергічну реакцію.

Овочі перед додаванням у суп заборонено обсмажувати на олії. Під час смаження утворюються канцерогени, які є небезпечними навіть для дорослих людей.

Дітям до 1 року не рекомендується додавати сіль у супи. Крихтах достатньо тієї кількості солі, яку містять будь-які овочі. Цю приправу можна використовувати для рідких страв, починаючи з 2 років. Доповнювати супи хімічними приправами категорично заборонено.

Тепер ви знаєте, як зварити овочевий суп для дитини, тому можна приступати до вибору відповідного рецепту.

Найкращі рецепти для дітей до 2 років

Як згадувалося раніше, для малюків до 1 року рекомендується готувати супи з додаванням 1 – 2 овочів. Поступово кількість інгредієнтів збільшує до 7. Овочі можна додавати будь-які, винятком є ​​тільки білокачанна капуста, яка провокує надмірну газоутворення Замінити цей продукт можна легкою для організму крихти капустою або броколі.

Рецепти овочевих супів для дітей:

1. Овочевий дієтичний супдля дітей до 12 місяців:

Очистіть, помийте і дрібно наріжте 200 г броколі, 1 середню картоплю і 1 маленьку моркву.
Надішліть овочі в киплячу воду і варіть до готовності (близько 25 хвилин) на слабкому вогні.
Готові компонентиподрібніть блендером, додайте трохи бульйону, щоб вийшла консистенція сметани.

За бажання суп-пюре можна заправити нежирною сметаною або оливковою олією.

2. Овочевий суп з кабачком, гарбузом та цвітною капустою:

Очистіть та наріжте на маленькі кубики 30 г кабачка, по 10 г гарбуза та капусти.
Киньте овочі в киплячу воду та варіть на повільному вогні протягом 20 хвилин.
Окремо відваріть 1 перепелине яйце(близько 12 – 15 хвилин).
Відокремте жовток, додайте його до готовим овочамі збийте у блендері. Для отримання потрібної консистенції розбавте отримане пюре бульйоном, на якому варилися овочі.
Ця страва підходить немовлятам від 7 місяців. Для дитини старше 9 місяців суп можна доповнити відвареною телятиною або філе курки (50 г).

3. Суп з овочами для дітей віком від 1 року:

Очистіть 1 картоплю, 50 г кабачка, ½ головки цибулі, 1 моркву. Моркву з цибулею наріжте, а картоплю з кабачком поріжте на дрібні кубики.
Опустіть картоплю в окріп, а решту компонентів додайте через 5 хвилин, варіть до готовності.
За 3 хвилини до кінця варіння додайте в блюдо подрібнену зелень (3 гілочки) та німого солі.

4. Овочевий суп з цвітною капустою, рисом та картоплею:

Очистіть та наріжте 1 картоплю.
Дрібно наріжте 100 г суцвіть капусти.
Відправте овочі в окріп. Щоб картопля швидше приготувалася, додайте у воду 1 ч. ложку вершкового масла.
Варіть овочі під закритою кришкоюпротягом 10 хвилин.
Додайте в суп 2 ч. ложки рису, варіть 7-9 хвилин.

Перед подачею страву подрібнюють за допомогою блендера чи вилки.

5. Суп з брокколі дитинів 1 – 2 роки:

Всипте в окроп 2.ч ложки рису, варіть 10 хвилин.
Розберіть на суцвіття 100 г броколі, додайте суп, варіть 10 хвилин.
За 3 хвилини до готовності додайте в каструлю перетерту моркву та трохи солі.
Збийте інгредієнти блендером.

Подають страву із сухариками та зеленню.

6. Суп овочевий для дитини 2 років:

Наріжте 2 маленькі картоплі, 150 г кабачка на маленькі кубики, натріть ½ моркви, подрібніть ¼ головки цибулі.
Видаліть шкірку з помідора, наріжте його на кубики.
Морква, цибуля і помідори протушкуйте на оливковій олії.
Відправте картоплю в окріп, через 5 хвилин додайте кабачок, а ще через 5 хвилин - тушковані овочі.
За 3 хвилини до готовності додайте в суп подрібнені кріп або петрушку (3 гілочки) і трохи солі.

Як бачите, готувати овочеві супи для дітей нескладно. Головне – ретельно вивчити правила приготування цих страв та вибирати рецепт з урахуванням віку малюка. Знайомте малюка з новою стравою поступово. Починайте з 30 г супу, якщо дитина почувається нормально, то збільшуйте дозу до 100 – 150 г. При виникненні харчової алергіїнегайно вирушайте до лікаря.

Наприкінці першого року життя до раціону дитини вводяться перші страви, найчастіше це супи-пюре, які дітям простіше вживати в їжу завдяки кремоподібній консистенції.

Здебільшого їх готують із картоплі, моркви, кабачка і на цьому фантазія батьків закінчується.

Насправді можна зробити раціон дитини набагато різноманітнішою та смачнішою, для цього є маса цікавих рецептів.

Суп-пюре для дітей – загальні принципи приготування

Готувати супи-пюре для дітей можна на овочевому, рибному чи м'ясному бульйоні. Як заправку використовують сіль, вершки, сметану, рослинну або вершкове масло. Можна додавати кріп і зелену петрушку, але у невеликій кількості. Різні ароматні прянощі та трави додавати у перші страви дітям раніше двох років не рекомендується.

Загальні принципи приготування:

1. М'ясо чи рибу нарізають шматочками, заливають водою і ставлять на плиту. Знімають піну та відварюють до готовності.

2. Овочі нарізають кубиками або натирають, відправляють у суп. Додають сіль та відварюють до м'якості.

3. Приготовлені продукти протирають ситом або подрібнюють блендером. Бульйоном регулюють густоту супу. Якщо в блюдо входять крупи, то потрібно враховувати, що воно стане ще густішим у міру остигання.

4. Суп ще раз доводять до кипіння, заправляють олією, сметаною, зеленню.

Смажити овочі в дитячі страви не варто, можна лише злегка пасерувати на сковороді в олії або пригасити з рідиною. З усіма продуктами, які закладаються в супчик, дитина повинна бути знайома. Якщо зустрічаються нові інгредієнти, їх потрібно вводити поступово і в невеликій кількості.

При варінні супів для дитини потрібно використовувати пісне м'ясо та рибу, акуратніше додавати жири. Дитяча травна системаможе погано відреагувати на них. На порцію першої страви достатньо 5 грамів олії.

Рецепт 1: Суп-пюре для дітей «Картопляний» з манною крупою

У приготуванні цього супу-пюре для дітей, крім картоплі, використовується манна крупа з молоком. Вони надають страві ситності і насичений, невластивий овочевим стравамсмак. У рецептурі використовують вершкове масло, але якщо у дитини проблеми зі стільцем, то можна брати і рослинну.

складові

2 картоплини;

¼ частина моркви;

Ложечка олії;

170 мл молока;

1 ч. л. манки.

Приготування

1. Очищаємо картоплини та моркву, нарізаємо скибочками, заливаємо склянкою окропу і ставимо супчик варитися.

2. З проварених та м'яких овочів зливаємо половину рідини, прокручуємо масу блендером у пюре.

3. Додаємо до овочів молоко, регулюємо густоту супу, можливо, піде не все.

4. Солимо вміст каструлі і знову відправляємо її на плиту.

5. Як тільки вміст каструльки закипить, додаємо олію та акуратно вводимо. манну крупу, безперервно заважаємо, щоб не утворилися грудочки.

Рецепт 2: Суп-пюре для дітей з гарбузом та телятиною

Гарбуз часто використовується як перший овочевого прикормуі готується пюре, потім батьки забувають про цей корисний овоч. Насправді він може бути основою супу-пюре для дітей будь-якого віку, в тому числі і шкільного. Перша страва з гарбуза виходить ніжною, ароматною, приємною на смак і багатьом діткам подобається більше, ніж з картоплі.

складові

150 г телятини;

300 г гарбуза;

1 морква;

30 грамів олії;

¼ цибулини;

Приготування

1. Нарізаємо кубиками телятину, заливаємо літром води і відварюємо до м'якості. Не забуваємо зняти піну під час закипання бульйону.

2. Гарбуз, цибулю та моркву нарізаємо кубиками і відправляємо до яловичини. Варимо до повної м'якості овочів, наприкінці додаємо сіль та олію.

3. Суп знімаємо з плити, трохи остуджуємо та зливаємо частину бульйону в іншу каструльку.

4. Перекручуємо в пюре блендером, поступово додаємо бульйон з іншої каструлі, доводячи потрібну консистенцію супу.

5. У готову страву за смаком дитяча стрававливаємо трошки вершків чи молока.

Рецепт 3: Суп-пюре для дітей із цвітною капустою

Першу страву з цвітної капусти можна вводити у прикорм дитині з 1 року. Для приготування супу-пюре для дітей можна використовувати м'ясний або овочевий бульйон. За бажанням замість рису можна додати будь-яку іншу крупу, наприклад, пшоно або гречку.

складові

150 г цвітної капусти;

Ложечка вершкового масла;

Ложка рису;

Одна картоплина;

Половинка моркви;

Приготування

1. Картопліну чистимо, промиваємо і ріжемо кубиками. Закладаємо в каструлю з окропом або м'ясним бульйоном.

2. Додаємо порізану кільцями морквину. Проварюємо хвилинку.

3. Промиваємо рис та відправляємо в суп.

4. Розбираємо цвітну капусту на суцвіття. Якщо вони досить великі, то ножем розрізаємо на кілька частин.

5. Відварюємо закладені продукти до повної м'якості, потім зливаємо частину бульйону в миску та подрібнюємо суп блендером. Регулюємо густоту за допомогою злитої рідини. Можна злити весь бульйон, протерти через сито та розвести.

6. Ставимо суп знову на плиту, додаємо сіль, олію, кип'ятимо 2-3 хвилини. Якщо хочете додати сметану або вершки, їх також потрібно прокип'ятити на цьому етапі.

Рецепт 4: Базовий суп-пюре для дітей картопляний з жовтком

Це базовий рецептсупу, який можна вводити дитині із 8 місяців життя. Поступово, додаючи нові інгредієнти, можна розширювати раціон малюка та формувати смак. Молоко можна використовувати дитяче, коров'яче, грудне або суміш, яку їсть малюк.

складові

Одна картоплина;

20-30 г моркви;

50 мл молока;

1 ч. л. олії;

Приготування

1. Чистимо картоплю, нарізаємо невеликими кубиками. Добре промиваємо у холодній воді, щоб змити крохмаль.

2. Моркву ріжемо трохи дрібніше, ніж картопля і також відправляємо в каструльку.

3. Заливаємо всі склянкою води та варимо овочі до м'якості.

4. Окремо відварюємо курине яйце, Чистимо і витягаємо жовток. На одну порцію супу дитині 8-12 місяців кладемо половинку, після року можна класти вже цілий жовток.

5. Зливаємо відвар, протираємо масу крізь сито разом із половинкою жовтка.

6. Додаємо молоко, оцінюємо густоту супу. При необхідності додаємо частину злитого з овочів бульйону.

7. Ставимо суп на плиту, кип'ятимо, додаємо олію і вимикаємо. Класти сіль чи ні – вирішувати батькам, деякі не запроваджують спеції на першому році життя.

Рецепт 5: Суп-пюре для дітей рисовий з морквою

Для приготування цього супу-пюре для дітей знадобиться небагато часу та мінімум інгредієнтів. А в результаті вийде дуже ніжне та ситна страва, яке за обидві щоки уплітатимуть не лише дорослі, а й діти. З цієї кількості продуктів вийде 4 порції.

складові

400 г моркви;

100 г рису;

2 ложки топленого або звичайного вершкового масла;

150 мл вершків.

Приготування

1. Ставимо у каструльці 1,3 літра води. Доводимо до кипіння.

2. Промиваємо рис холодною водою, відправляємо у каструлю. Варимо 5 хвилин.

3. Очищаємо моркву, подрібнюємо на терці, відправляємо до рису. Суп підсолити і варити до розваленого стану крупи.

4. Знімаємо з плити та збиваємо суп блендером.

5. Додаємо вершки, топлене маслота повторно ставимо на вогонь. Даємо закипіти і відразу ж вимикаємо.

Рецепт 6: М'ясний суп-пюре для дітей

Деякі дітки дуже люблять м'ясо і їдять його набагато охочіше за супчиків і каші. У такому разі батькам не завадить знати рецепт ситного першогострави, яка не вимагає довгого жування та легко засвоюється. У приготуванні такого супу-пюре для дітей краще використовувати ніжне м'ясо, яке блендер з легкістю проб'є однорідну масу. Наприклад, індичку, кролика, курку.

складові

200 г м'яса;

100 г картоплі;

Половинка моркви;

Ложечка олії;

Приготування

1. Нарізаємо м'ясо довільними скибочками, що менше шматочок, то швидше звариться. Заливаємо водою та відварюємо до готовності.

2. Ріжемо кубиками моркву та картоплю, відправляємо до м'яса. Варимо ще 25 хвилин, наприкінці трохи підсолити.

3. Зливаємо частину бульйону та подрібнюємо продукти занурювальним блендером.

4. Розводимо суп до потрібної консистенції, заправляємо олією та можна годувати улюблене чадо.

Рецепт 7: Суп-пюре для дітей з броколі

Рецепт легеніі швидкого супу-пюредля дітей з броколі, на приготування якого потрібно всього півгодини. Замість сметани можна використати вершки.

складові

200 грамів броколі;

100 г картоплі;

50 г моркви;

Половинка невеликої цибулини;

Ложка сметани.

Приготування

1. Чистимо картопля, цибулинку та моркву. Нарізаємо невеликими кубиками.

2. Кип'ятимо 700 мл води. За бажанням як основу можна використовувати м'ясний бульйон.

3. Кладемо овочі, проварюємо 3 хвилини.

4. Брокколі розбираємо суцвіттями, складаємо в каструлю. Варимо разом 20 хвилин. Потім додаємо трохи солі. Можна ввести олію або вершкове масло.

5. Знімаємо каструльку з вогню, подрібнюємо овочі блендером, додаємо сметану та розмішуємо.

Рецепт 8: Томатний суп-пюре для дітей з овочами та свіжими помідорами

Рецепт кремового супчика з дуже ніжною консистенцією та приємним томатним смаком. Рекомендується давати дітям з півтора року. Кількість овочів можна змінювати на власний розсуд. Якщо дитина ще щось не пробувала, то можна замінити більше звичним продуктомчи виключити. Замість цвітної капусти можна використовувати білокачанну.

складові

0,5 моркви;

2 помідори;

300 г цвітної капусти;

400 грамів броколі;

300 г кабачка;

1 селера;

1,5 літра бульйону чи води;

Ложка олії;

Сіль, вершки до смаку.

Приготування

1. Три моркву і злегка пасеруємо на сковороді з додаванням ложечки масла.

2. Помідори ошпарюємо окропом, потім кладемо в холодну водуі знімаємо шкірку. Томати дрібно нарізаємо. Викладаємо до моркви і гасимо до м'якості.

3. Кабачок промиваємо, якщо шкіра досить тверда, то чистимо. Видаляємо насіння, якщо вони великі. Нарізаємо невеликими кубиками і відправляємо в каструлю з окропом.

4. Брокколі та цвітну капусту розбираємо по суцвіттях і відправляємо в суп. Туди ж нарізаємо селеру.

5. Усі разом варимо 15 хвилин, додаємо пасеровану моркву і проварюємо ще 3 хвилини, солимо.

6. Подрібнюємо все блендером, за смаком заправляємо вершками або додаємо ще олії.

Рецепт 9: Молочний суп-пюре для дітей із кабачком

Безперечним плюсом цієї першої страви є те, що її можна давати дитині в холодному вигляді. Відмінний супчик для літнього меню, який легко можна взяти з собою в дорогу і будь-якої миті нагодувати малюка. Можна давати дітям із 12 місяців.

складові

Молоді кабачки 400 грн.;

200 мл молока;

Морквина;

Ложка борошна;

Ложка олії;

Приготування

1. Для цього супу краще брати кабачки з ніжною шкіркою. Подрібнюємо їх на тертці, додаємо 300 мл води та ставимо на плиту. Якщо зрілий кабачок, то його потрібно буде очистити, видалити прожилки з насінням і тільки потім готувати.

2. Моркву також натираємо та відправляємо в сковороду з розігрітою олією, пасеруємо на невеликому вогні.

3. Додаємо ложку борошна, обсмажуємо разом і наприкінці розводимо пасерування молоком, добре перемішуємо і доводимо до кипіння.

4. Вводимо молочну суміш у відварені кабачки, перемішуємо та подрібнюємо блендером.

5. Солимо і знову доводимо до кипіння, вимикаємо. Можна додати трохи кропу.

Рецепт 10: Курячий суп-пюре для дітей із ячною крупою

Ячна крупа не так часто з'являється на нашому столі, але це легко можна виправити. Приготуйте для дитини цей чудовий супчик і, можливо, він сподобається всій родині.

складові

200 грамів курячого філе;

Картопліна;

50 г ячної крупи;

Половинка моркви;

Половинка цибулини;

Сіль та масло вершкове.

Приготування

1. Нарізаємо курку невеликими кубиками та відварюємо до м'якості в літрі води.

2. Нарізаємо картоплю з морквою та цибулею, всі разом кидаємо в каструлю. Додаємо в суп трохи солі і варимо 10 хвилин.

3. Всипаємо ячну крупуі продовжуємо варити до повної готовності.

4. Пробиваємо суп блендером, заправляємо вершковим маслом, за смаком додаємо рубану зелень.

Щоб будь-якої пори року радувати улюблене чадо корисними супчиками, потрібно заготовити про запас овочі. Гарбуз, кабачки, спаржу, горошок найпростіше заморозити. Але робити це потрібно шматочками, кожен індивідуально, а потім зсипати у пакет. І взимку не буде проблем дістати потрібна кількістьовочів і кинути в каструлю.

Щоб не витрачати багато часу на варіння бульйону та перекручування м'яса, можна заздалегідь подрібнити фарш, скачати з нього фрикадельки та заморозити. Залишиться взяти потрібну кількість та кинути в суп. Рубане м'ясо вариться набагато швидше, ніж шматком.

М'ясний супДля маленьких дітей краще варити на другому бульйоні. М'ясо закладається у холодну воду, проварюється 5-10 хвилин, потім добре промивається і заливається окропом. Таким чином, з першим бульйоном йде зайвий жир та непотрібні речовини, що перебувають у м'ясі.

Якщо потрібно зварити суп-пюре з рису чи пшона, то можна промити крупу, висушити та подрібнити на кавомолці. І будь-якої миті можна буде зробити це швидко.

Якщо малюк відмовляється від першої страви, то відваріть окремо моркву або буряк, наріжте різними фігурками: трикутниками, зірочками, кружальцями, квадратиками та опустіть із суп. І страва відразу стане набагато смачнішою. Також дітки люблять виловлювати зелений горошокта кукурудзу.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+