Кунжутна олія - ​​користь і шкода. Як вибрати кунжутну олію. При кишкових кольках

Олія кунжуту, що прийшла до нас зі східних країн, набирає популярності як оздоровчий засіб, продукт дієтичного харчування, а також ефективний компонент домашньої косметики. Насичений склад, характерний смак та корисні властивості кунжутної олії роблять його бажаним гостем на кухонних полицях.

В Індії, Єгипті, Пакистані та Китаї олія вважається популярною заправкою в салати, добавкою в соуси та страви, а також секретним інгредієнтом національних десертів. У нас кунжутне масло частіше сприймають як лікувальний та косметологічний засіб, не гідно оцінивши його смакові якості. Продукт яскраво виділяються серед інших рослинних олій: горіховим смаком, пряними нотками аромату, легкою засвоюваністю та сприятливим впливом на людський організм.

Види вичавки

На сучасному ринку існує три популярні види кунжутної олії:

• нерафінований із сирого кунжуту;
• нерафінований зі смаженого кунжуту;
• нерафінований із чорного сезаму.

Всі три види придатні для харчування. Відрізняються вони своїми смаковими властивостями. Найбільш ароматним та яскравим за смаковими якостями вважається вичавка з білого смаженого кунжуту. Така олія чудово доповнить та збагатить смак звичних страв: овочевих салатів, запіканок і навіть картопляного пюре.

Вичавлення з сирого кунжуту вважається кориснішим, оскільки сировина для її отримання не проходить температурну обробку, а отже, зберігає в собі максимум корисних властивостей.

Олія з чорного сезаму знаходиться посередині між перерахованими вище в плані ароматних та смакових якостей. Це масло вважається найкориснішим, а чорний кунжут відноситься до найбільш дорогих видів.

Про кулінарне значення

Будь-яка кунжутна олія стане чудовим доповненням щоденного раціону як джерело легкозасвоюваних поліненасичених жирів, мінералів та інших біологічно активних речовин. Через термічну нестійкість його хімічних сполук смажити на кунжутній олії не можна. Крім того, на відміну від соняшникової олії, авокадо та оливкової, вона починає горіти за досить низьких температур, ніж здатна зіпсувати смак страви.

Олію кунжуту найкраще додавати у вже готові салати, каші, пасту, макаронні вироби, перші страви. Максимально яскравий смак дасть при додаванні безпосередньо перед подачею.

Оригінальні смакові якості набуває з кунжутною олією випічка. Продуктом слід замінити інші жири - соняшникова, вершкове масло, маргарин. На відміну від них, сезамова вичавка має значні терміни зберігання – до двох років. Використовувати сезамову олію в кулінарії варто людям, які дотримуються суворих дієт або обмежень у харчуванні у зв'язку з віросповіданням або способом життя. У разі продукт підвищить енергетичну і поживну цінність інших страв.

Що містить сезамовий сік

Олію добувають із насіння сезаму, яке на 60% складаються з жирів. Це забезпечує значні обсяги кінцевого продукту. Сама назва насіння – сезам – означає олійний. Вичавлення виділяється на тлі всіх інших рослинних олій вмістом корисних природних компонентів. Хімічний склад продукту збалансований, а також дуже добре засвоюється організмом, чим і обумовлена ​​користь кунжутної олії.

Жирні кислоти

Головними лікувальними інгредієнтами вичавки вважаються поліненасичені жирні кислоти. Вони представлені лінолевою та олеїновою кислотою, з ряду омега-6 та омега-9. Ці сполуки в організмі людини трансформуються в активну форму, надаючи низку специфічних процесів:

• покращують роботу серцево-судинної системи;
• знижують рівень холестерину;
• нормалізують еластичність судин;
• регулюють роботу ендокринної системи;
• нормалізують баланс статевих гормонів;
• знижують показники цукру у крові;
• стимулюють жировий обмін;
• зміцнюють імунітет;
• запобігають злоякісним захворюванням;
• нейтралізують негативний вплив шкідливих факторів;
• прискорюють регенераторні процеси;
• омолоджують організм на клітинному рівні.

Вітаміни

Приводом для внутрішнього та зовнішнього застосування олії з метою покращення зовнішності виступає вміст антиоксидантного комплексу, що включає ретинол, токоферол, а також аскорбінову кислоту. Цей комплекс покращує роботу імунної системи, нормалізує регенераторні процеси в організмі, а також бере участь у процесах гуморального регулювання. Важливим є поєднання згаданих нутрієнтів з вітамінами групи В, а також рутином. Воно позитивно впливає на здоров'я зорового апарату, випромінює сутінковий зір, підвищує його гостроту, а також запобігає очним ускладненням судинних захворювань.

Мікро- та макроелементи

Сезамова олія вважається однією з насичених мінеральними сполуками. У ньому містяться речовини, які однаково необхідні для жінок і для чоловіків:

• кальцій;
• магній;
• калій;
• цинк;
• фосфор;
• залізо;
• селен.

Кальцій виступає найважливішим мінералом для людського організму. Його важливість висока не тільки для зубів та кісток. Іони кальцію – активні учасники електролітного обміну, що забезпечує передачу нервових імпульсів, скорочення гладкої та поперечносмугастої мускулатури. Цинк і селен необхідні підтримки шкіри чистої, а внутрішніх процесів обміну речовин – на високому рівні. Залізо дуже важливе для кровотворення. Здатність кунжутної олії нормалізувати реологічні властивості крові та її склад доведено науково.

Гормоноподібні речовини

Важливими біологічно активними речовинами в кунжутній олії є фітостероли. Це гормоноподібні компоненти рослинного походження, що регулюють гормональне тло в організмі та компенсують недоліки деяких гормонів. Друга категорія найважливіших в людини сполук – фосфоліпіди. Їхня роль в організмі:

• засвоєння в організмі антиоксидантів;
• активізація роботи гуморальної системи регулювання;
• очищення та покращення функціонування печінки;
• нормалізація стану судин;
• покращення провідності нервових волокон;
• активізація мисленнєвої діяльності.

Речовини, характерні лише сезаму – сезамол і сезамін, беруть участь у синтезі статевих гормонів, знижують рівень холестерину у крові. Також у складі олії виявлено так званий Т-фактор. Це речовина невідомої природи, здатна покращувати продукцію тромбоцитів у кістковому мозку, що дозволяє застосовувати продукт при тромбоцитопенії.

Корисні властивості кунжутної олії

Властивості сезамової олії активно використовуються в аюрведичній медицині. За її принципами продукт відноситься до очищає, живить серце і розум «дарам природи». Кунжутна олія славиться такими діями на організм:

Сезамова олія благотворно впливає на систему травлення. Воно усуває підвищену кислотність, а завдяки вмісту вітамінів прискорює загоєння дрібних ерозій та виразок на поверхні слизових оболонок травного тракту. Відома здатність продукту усувати кишкові спазми, а також біль при печінковій коліці.

Для травлення

Олія покращує утворення та виведення жовчі, стимулює роботу підшлункової залози. Покращує перистальтику стінок кишечника, надаючи очищувальну дію на організм, лікує хронічні запори. Завдяки високим концентраціям фосфоліпідів, продукт активізує оновлення гепатоцитів та попереджає їхнє жирове переродження. Застосування продукту корисне при:

• панкреатиті;
• гепатит;
• холецистит;
• цукровий діабет;
• виразкової хвороби;
• гастриті;
• гастродуодягніть.

Для судин та нервової системи

Олія з кунжуту буде корисна людям, які страждають на порушення кровотворення і синтезу тромбоцитів. Вплив на серцево-судинну систему полягає у таких властивостях продукту:

• усуває холестерин;
• покращує згортання крові;
• знімає запалення судинних стін;
• запобігає появі атеросклеротичних бляшок;
• зміцнює серцевий м'яз;
• нормалізує ритм скорочень;
• регулює артеріальний тиск.

Сезамова вичавка благотворно впливає на роботу нервової системи в цілому, а також головного мозку – зокрема. Регулярне вживання продукту корисне для:

• підвищення стресостійкості організму;
• усунення негативних наслідківемоційних навантажень;
• покращення розумової активності;
• профілактики розсіяного склерозу;
• запобігання старечій деменції;
• покращення пам'яті.

Крім того, продукт має яскраво виражені седативні властивості і може застосовуватися в комплексній терапії апатичних і депресивних станів.

Різнобічний вплив

Використання олії для масажу забезпечує зняття гіпертонусу м'язів, а також дуже корисне для суглобів. Речовини у ньому покращують вироблення гіалуронової кислоти, зберігаючи природну еластичність суглобової тканини та зв'язкового апарату.

Вживати кунжутну олію всередину можна у таких ситуаціях:

• для схуднення – скидання ваги сприяє активне очищення організму під впливом продукту, і навіть прискорення обміну речовин;
• при захворюваннях кісток– олія зміцнить кістки, емаль, сухожилля, завдяки вмісту всіх необхідних мінералів, запобігатиме остеопорозу;
• при анемічному стані– крім синтезу тромбоцитів, олія стимулює загальне кровотворення;
• при застуді – олія здатна усунути нежить, бактеріальні інфекції ВДП, покращити відходження мокротиння при сухому кашлі;
• при захворюваннях нирок– олія корисна при запальних та інфекційних хворобах урогенітальної сфери;
• при хворобах очей– вміст нутрієнтів та мінералів разом з активними антиоксидантами покращує трофіку сітківки та очного нерва;
• при порушеннях потенції– продукт корисний для чоловіків, як стимулятор лібідо, сперматогенез, ліки від еректильної дисфункції.

Регулярний прийом кунжутної олії забезпечить захист від онкологічних захворювань. Доречно введення цього продукту в раціон за бажання збільшити м'язову масу.

Приймати кунжутну олію з лікувальною метою надзвичайно просто, для цього варто орієнтуватися на власний стан здоров'я:

• при гострих захворюваннях– застуда, гастрит, гостра запор, коліт, гепатит, онкології – приймають по столовій ложці тричі на добу;
• при хронічних захворюваннях- захворювання суглобів, порушення обміну речовин, подагра, серцеві хвороби, судинні - по столовій ложці двічі на день;
• для профілактики- По ложці вранці натще.

При кашлі, хворобах горла, ясен, а також при зубному болю рекомендують полоскання кунжутною олією протягом п'яти-десяти хвилин, після чого необхідно ретельно обполоснути рот водою.

При пошкодженнях і запаленнях на шкірі варто обробляти уражені місця чистим кунжутним маслом до трьох разів за стуки. Для обробки сухих ділянок шкіри, що лущиться, масло слід розмішати з медом. Зовнішнє використання продукту завжди краще доповнювати внутрішнім. При маститі та мастопатії корисно робити компреси з чистою кунжутною олією.

Продукт має велику калорійність, що слід враховувати при складанні раціону. Бажано усунути з нього чи обмежити кількість інших джерел жирів. Протипоказання кунжутної олії включають порушення згортання крові. Людям, схильним до тромбоз краще відмовитися від вживання продукту. Обережніше з ним варто поводитись при вагітності, тому що в цей період збільшується ризик прояву алергії.

Косметологічна роль

Олія кунжуту вважається однією з найпопулярніших у косметології. Сприяє тому висока проникаюча здатність продукту, а також його насиченість корисними для шкіри речовинами. Завдяки вмісту вітамінів, мінералів та антиоксидантів, зовнішнє застосування олії дає такі ефекти:

• запускає вироблення колагену та еластину;
• усуває дрібні зморшки;
• попереджає появу нових зморшок;
• покращує харчування шкіри;
• покращує колір обличчя;
• нормалізує водно-ліпідний баланс;
• уповільнює процеси старіння;
• прискорює регенерацію;
• усуває висип;
• загоює травми;
• нейтралізує патогенну мікрофлору

Дуже корисна кунжутна олія для обличчя як профілактика раннього старіння шкіри. Продукт можна наносити на все обличчя, шкіру шиї, декольте, а також зону навколо очей, оскільки він не створює жирної плівки на шкірі і чудово вбирається нею.

Зовнішнє використання вичавки при вагітності забезпечить якісне зволоження шкіри, підвищення її еластичності, а також надійну профілактику появи розтяжок. Шкідливість кунжутного масла може проявитися при індивідуальній чутливості, тому його застосування в «цікавому» положенні краще узгодити з лікарем.

Надзвичайно корисним вважається застосування сезамової олії у складі косметичних засобів для волосся. Маска з кунжутної олії для волосся в домашніх умовах забезпечує волосяні цибулини та стрижні необхідним цинком, кремнієм та селеном. Забезпечить гарне зволоження, додасть блиску та еластичності навіть найушкодженішому волоссю.

Для проведення процедури досить добре просочити волосся засобом по всій довжині, активно втерти його в коріння, після чого обгорнути голову рушником щонайменше на півгодини. Після закінчення процедури масло змити шампунем, намилюючи волосся та шкіру голови кілька разів. Використання засобу для обличчя передбачає нанесення олії на ніч у чистому вигляді. Кінчиками пальців рідина злегка вбивають у поверхню шкіри до повного вбирання.

При правильному підході застосування кунжутної олії принесе лише користь. Ідеальним варіантом його профілактичного використання є додавання однієї-двох ложок до складу щоденної порції салату із зелені. Гарантований позитивний вплив виявиться лише у разі дотримання здорового способу життя та правил раціонального харчування.

Кунжутна олія славиться своїми лікувальними та косметичними властивостями. Отримують цей продукт із насіння кунжуту, званого ще «сезамом», що означає «олійна рослина». Жителі Сходу культивують і застосовують кунжут у народної медициниз давніх часів. Ми можемо перейняти їхній досвід і використовувати Сезам у своїй практиці.

Насіння і паста сезаму багаті на мікроелементи (кальцій, калій, магній, цинк, залізо, мідь, фосфор та ін.), а також вітамінами (B1, B2, B3, C, E, A, D). Однак у олію ці речовини не переходять. У скромній кількості є тільки вітамін E.

До складу кунжутної олії входять жирні кислоти:

• Олеїнова (Омега-9) – від 35% до 48%;
• Лінолева (Омега-6) – від 35% до 48%;
• Пальмітінова – 7-8%;
• Арахінова - до 1,0%;
• Стеаринова – 4-6%;
• Міристинова - 0,1%;
• Гексадеценова – до 0,5%.

Основною цінністю продукту є лігнани (сезамол, сезамін, сезамолін), які мають потужну антиоксидантну дію. Завдяки їм олія може зберігатися до 9 років, але це не головна перевага.

Користь для організму

Тільки дві рослинні олії - кунжутна та лляна - можуть похвалитися великою кількістю лігнанів. Це природні гормони, що належать до класу фітоестрогенів. Лігнани регулюють рівень ендогенного естрогену, блокуючи його надлишок. Вони знижують ймовірність виникнення гормонозалежних пухлин і допомагають у лікуванні онкозахворювань молочної залози та репродуктивних органів.

Регулярне вживання олії сезаму є профілактикою раку передміхурової залози, що актуально для чоловіків.

Очевидна користь рослинного засобу для жінокзрілого віку. Нормалізуючи гормональний рівень, він покращує стан при клімактеричних розладах, усуває припливи.

Що стосується вагітних жінок: Нестача рослинних жирів в їх раціоні негативно позначається на стані шкірних покривів і призводить до появи розтяжок після пологів. Олія сезаму допомагає задовольняти потребу у жирах.

Батьків цікавить, чим корисна кунжутна олія для дітей. Можна почути і прочитати, що в цьому продукті багато кальцію - речовини, необхідної для кісткової тканини. Така думка базується на тому, що велика кількість кальцію зосереджена в насінні та пасті кунжуту. Однак це лише припущення. Аналіз продукту показує протилежне. Як уже згадувалося, вітаміни та мінерали не переходять із насіння в олію, а значить кальцію в ньому немає і якогось особливого впливу на дитячий розвиток не виявляється.

Це стосується і годуючих матерів, які думають, що вживаючи олію сезаму, вони через молоко постачають малюків достатньою кількістю кальцію.

Кунжутна олія може бути в раціоні дітей, як будь-який інший рослинний жир. Смажити продукти на ньому не варто, але добре підійде для заправки салатів і виявиться корисним, погашаючи добову норму жирів для організму.

В основному, корисні властивості рослинної олії з насіння кунжуту виявляються завдяки антиоксидантному впливу на організм. Завдяки цьому продукт:

• Уповільнює старіння клітин;
• Поліпшує згортання крові;
• Позбавляє судини від бляшок холестерину;
• Зміцнює серцево-судинну систему;
• Нормалізує артеріальний тиск;
• Підсилює мозковий кровообіг;
• Очищає організм від токсинів та шлаків;
• Стабілізує обмін речовин.

Крім перерахованого, олія сезаму підвищує засвоюваність вітамінів, стимулює роботу жовчного міхура.

Кунжутна олія в народній медицині

У лікуванні яких недуг допомагає унікальний олійний продукт із кунжуту? У народній медицині його з давніх-давен використовують внутрішньо і зовнішньо.

Запобігаючи спазмам судин головного мозку, масло ефективно показує себе в боротьбі з мігренями. Ішемія, гіпертонія, аритмія, тахікардія – ось неповний перелік показань до вживання олії сезаму.

Як будь-яка рослинна олія, продукт з кунжуту має м'яку проносну дію. Рекомендується приймати його при колітах, ентероколітах, кишкових кольках. Крім того, олія сезаму зволожує та пом'якшує стінки кишечника. Ця властивість стане в нагоді при виразковому захворюванні. Олія допоможе знизити кислотність шлункового соку, позитивно впливає на роботу підшлункової залози. Рекомендується вживати препарат при жовчній дискінезії, гепатитах, жировій дистрофії печінки, також для профілактики жовчно-кам'яної хвороби.

Підвищуючи антиоксидантну активність організму, олія з насіння кунжуту допомагає у профілактиці хвороби Альцгеймера, підвищує стійкість до стресів, служить як хороший антидепресант.

Препарат успішно виліковує нежить, сухий кашель, ангіну, фарингіт. Він покращує стан при астмі та задишці.

При зубному болю корисно втирати кунжутну олію в ясна. Воно знижує біль або ж зовсім позбавляє її.

Олія сезаму допомагає підшлунковій залозі синтезувати інсулін, знижує рівень цукру в крові і тому рекомендована до вживання хворим на цукровий діабет.

Народні рецепти

Як вживати кунжутну олію при різних недугах? Існують перевірені роками способи лікування.

Застудні захворювання

Олію сезаму нагрівають до теплого стану на водяній бані. Засіб використовують зовнішньо, розтираючи спину та грудну клітину. Процедуру виконують перед сном.

Запалення слизової оболонки зіва

Ангіну та фарингіт лікують, приймаючи теплу кунжутну олію всередину. Норма – 1 ч. л. на день до поліпшення стану.

Хвороби ШКТ

Кишкові кольки можна усунути, приймаючи засіб 2 рази на день по 1 ч. л. Також можна втирати олію в ділянку живота.

При сильних запорах допоможуть 2 ч. л. олії, які слід вживати 2-3 рази на день.

Порушення згортання крові

Для збільшення кількості тромбоцитів радиться приймати по столовій ложці кунжутної олії 3 рази на день перед їжею.

Дерматити

Столову ложку олії змішують із 1 ч. л. виноградного соку та 1 ч. л. алое. Цю суміш втирають у уражені шкірні покриви. Додатково можна вживати препарат внутрішньо перед їжею – 3 рази на день по 1 ст. л.

Кунжутна олія в косметології

Засіб благотворно впливає на шкіру, волосся та нігті. У чистому вигляді, а також у складі інших засобів кунжутна олія:

• Налагоджує кровообіг у дрібних судинах, що живлять епідерміс;
• Збільшує насичуваність шкіри киснем та вологою;
• прискорює регенерацію шкірних покривів;
• Робить шкіру еластичнішою;
• Прискорює зростання здорової нігтьової пластини, зупиняє розвиток грибка;
• Повертає силу, блиск і густоту виснаженому волоссю.

Завдяки всім цим властивостям, кунжутна олія з успіхом застосовується для лікування таких косметичних проблем, як:

• Себорейний дерматит;
• Акне;
• Сухість та подразнення шкіри;
• Ломкість нігтів та волосся.

Препарат можна використовувати як засіб для зняття макіяжу або поживного лосьйону для шкіри, волосся або нігтів. Оливою можна збагатити готові креми, шампуні та маски. Продукт добре комбінується з іншими олією. Якщо до нього додати ефірні олії, можна отримати чудовий засіб для масажу.

Обмеження у застосуванні

Протипоказання до вживання кунжутної олії практично відсутні. Єдиною перешкодою є індивідуальна нестерпність продукту.

Слід бути обережними з дозуванням, адже «все добре в міру». Профілактична щоденна норма прийому становить:

• Діти 1-3 років - 3-5 крапель олії;
• Вік від 3 до 10 років – 5-10 крапель;
• Від 10 до 14 років – 1 ч. л.;
• Підлітки та дорослі – 1-3 ч. л.

Знайти олію із насіння кунжуту можна в супермаркетах, а також на аптечних прилавках.

Розрізняють три види кунжутної олії: холодного віджиму, виробленого способом термічної обробки та віджате зі смаженого кунжуту. Олія холодного віджиму має яскраво виражений аромат і приємний смак. Під час термічної обробки продукт має жовтий колір. Запах практично відсутній. Олія зі смаженого насіння відрізняється темним кольором.

Всі види цього продукту однаково впливають на організм і при правильному застосуванні принесуть тільки користь.

У середземноморських країнах, а також у Китаї, Індії, Пакистані, широко культивують кунжут, і виробляють з його насіння цінне масло. Про цей продукт згадується ще в стародавніх трактатах Авіценни, вже в ті далекі часи воно активно застосовувалося не тільки з кулінарною метою, але і для лікування деяких захворювань.

Кунжутна олія може зробити здоров'я людини як користь, і шкоду. Останнім часом його популярність пов'язана з модою на східну кухню. У японській кулінарії часто додають цей ароматний продукт до салатів та деяких інших страв. Аромат у нього досить специфічний, з горіховим присмаком. Його отримують шляхом пресування насіння, яке ще іноді називають сезам.

Про користь кунжутної олії

Цей продукт має корисні властивості, і все завдяки своєму складу, до якого входять такі компоненти: корисні жири, деякі вітаміни, фітоестрогени, мінеральні речовини, що дозволяє застосовувати його не тільки для приготування ароматних страв, але і використовувати з косметичною метою, оскільки воно відмінно пом'якшує та розгладжує шкірні покриви, перешкоджає утворенню дрібних зморшок.

Застосовують його і для схуднення, незважаючи на його високу калорійність, що становить майже 900 ккал на сто грамів. У невеликій кількості його вживання сприятливо позначається на обміні речовин, що призводить до зниження зайвої ваги. Звичайно, для зменшення маси тіла введення тільки його в раціон буде недостатньо, необхідно загалом збалансовано харчуватися та займатися спортом.

Придбати його можна як у супермаркеті, так і в аптеці, адже воно вважається лікувальним засобом і допомагає впоратися з деякими захворюваннями. У ході проведених останніх досліджень було виявлено, що до його складу входять антиоксиданти, які перешкоджають розвитку онкологічних процесів. Отже, його можна використовувати з профілактичною метою, якщо в анамнезі є злоякісні утворення близьких родичів.

В даний час вже достатньо вивчений склад цього корисного продукту, і в ньому виявлено гліцериди стеаринової, пальмітинової, олеїнової, лінолевої та деяких інших кислот, які є дуже важливими для повноцінного функціонування нашого організму.

Олія кунжуту багата на таку мінеральну речовину як кальцій, отже, її необхідно вводити в раціон харчування тієї категорії осіб, хто дотримується вегетаріанського способу життя, щоб поповнювати дефіцит цього важливого компонента.

В силу свого корисного складу, кунжутна олія позитивно впливає на метаболічні процеси, що протікають у нашому організмі, якоюсь мірою прискорюючи обмін речовин, що позитивно позначається на стані фігури в цілому.

Цей продукт дуже корисний для представниць прекрасної статі, тому що, крім присутності корисних лінолевої та олеїнової жирних кислот, у ньому є ще й фітостерин, а ця речовина вважається природним аналогом естрогену. Отже, кунжутне масло необхідно вводити до раціону харчування в період настання пременопаузи.

Слід знати, що кунжутне масло не терпить будь-якої термічної обробки, отже, його рекомендується додавати тільки в холодні страви, наприклад, у різноманітні салати, таким чином, можна запобігти руйнуванню багатьох корисних речовин, і зберегти унікальну цінність цього продукту, приймаючи який, можна покращити якість свого здоров'я.

Це масло активно застосовується з косметологічною метою, зокрема, його використовують для проведення масажу, так як воно допомагає зняти перевтому, сприяє релаксації та живить шкірні покриви корисними речовинами. Його можна наносити як нічний крем, обробляючи обличчя перед сном.

Наприклад, індійські жінки наполягають цю олію на рожевих пелюстках, після чого отриманий косметичний засіб застосовують для обробки шкірних покривів не тільки всього тіла, але й обличчя, оскільки воно має омолоджуючу дію, і допомагає позбутися вікових змін у вигляді невеликих зморшок.

Воно допомагає зміцнити волосся, для цього його рекомендується наносити на шкіру голови приблизно на тридцять хвилин, після чого його змивають водою, в якій розведений сік натурального свіжого лимона.

Про шкоду кунжутної олії

У гарячому вигляді це масло ні в якому разі вживати не можна, так як воно втрачає свої лікувальні властивості, і набуває шкідливих якостей, наприклад, в Індії, його піддають досить сильному нагріванню, при цьому з нього виходить будівельний лак, що нагадує оліфу.

Не рекомендується зберігати його на світлі, тому що в цьому випадку багато корисних речовин розпадуться, що призведе до втрати корисних властивостей. При цьому ємність слід щільно закупорювати, тому що при контакті з киснем воно також може зіпсуватися.

У деяких випадках кунжутна олія може викликати алергічну реакцію, що проявиться набряклістю шкірних покривів, висипом і свербінням, у цьому випадку слід негайно звернутися до лікаря.

У жодному разі не можна вживати це масло одночасно з аспірином, і з тими продуктами, в яких переважає вміст щавлевої кислоти. За наявності підвищеної згортання крові, а також при варикозній хворобі цей продукт приймати також протипоказано.

Висновок

Обов'язково вводіть кунжутну олію у свій раціон харчування, але при цьому дотримуйтесь помірності, в цьому випадку вона надасть на організм тільки позитивний вплив.

Люди давно використовують насіння кунжуту (сезаму) для виготовлення олії. Першу інформацію про кунжут виявлено в папірусі Ербеса. Стародавній сувій містить перелік спецій і трав, що використовуються людиною з незапам'ятних часів. Дослідженням цілющих властивостей насіння рослини займався і Авіценна. Я докладно розгляну корисні властивості, застосування та протипоказання кунжутної олії.

У магазинах продається світла та темна олія. Для виготовлення темної вичавки використовується обсмажений кунжут, світлу одержують зі свіжого насіння. Технологія виготовлення забезпечує продукту тривалий термін придатності та зберігає корисні речовини.

Найбільше застосування кунжутної витяжки знайшла в кулінарії. Вона використовується для заправки овочевих салатів та приготування страв. Для смаження застосовують рідко, оскільки швидко пригорає. Нерідко кунжутна олія зустрічається у складі гострих закусок.

Корисним властивостям знайшлося застосування і в інших галузях: косметології, парфумерії, фармакології, медицини та хімії. Олія насіння сезаму при регулярному вживанні нормалізує вироблення антиоксидантів і позитивно позначається на опірності захворюванням.

Якісна олія продається тільки в аптеках та спеціалізованих магазинах. Вартість 100 мілілітрів починається зі 150 рублів. Купувати краще в об'ємній тарі, то вигідніше.

Корисні властивості кунжутної олії

Протягом епох олія з кунжутного насіння служила як інгредієнт страв та лікарський засіб, у полегшенні симптомів та лікуванні хвороб. Вперше корисні властивості почали застосовувати у 15 столітті до нашої ери.

• Джерело натуральних антиоксидантів . Олія насичена кальцієм, що зміцнює кістки. Лікарі рекомендують його дітлахам, вагітним дівчатам та літнім.
• Стабілізує кислотність шлункового соку . Народна медицина використовує зниження кислотності і зниження ймовірності утворення тромбів.
• Корисна для органів дихальної системи . Незамінна при легеневих захворюваннях, кашлі та астмі.
• Підходить для профілактики недокрів'я, атеросклерозу, запалення легень, захворювань серцевого м'яза та печінки.
• Бореться з ознаками старіння. Омолоджує, полегшує життя жінкам під час менопаузи, що супроводжується уповільненням синтезу гормонів. Насичено фітоестрогенами, які захищають організм від онкологічних захворювань.
• Використовується зовнішньо при опіках , забитих місцях, саднах та інших пошкодженнях шкірного покриву.
• У косметології багато рецептів з кунжутною витяжкою. Зміцнює нігті та волосся, доглядає проблемну шкіру.
• Корисно для немовлят . Маленьким діткам подобається масаж із кунжутною олією. Після процедури шкірний покрив малюка стає м'яким.

Ті, хто бореться із зайвою вагою, неможливо оцінити користь масла. За допомогою вичавки можна схуднути, якщо вивести з раціону жири.

Відео поради

Протипоказання та шкода

Кунжутна олія неймовірно корисна для організму, але має протипоказання, іноді навіть шкоду. Кому не бажано чи протипоказано вживати олію із насіння сезаму?

1. Забезпечує послаблюючий ефект. Небажано використовувати особам із проблемним стільцем. Інакше з'явиться діарея, яка припиняється після виведення з організму залишків олії.
2. Експерти радять утриматися від вживання особам, які страждають на алергію на горіхи, насіння та олії.
3. Кунжутна вичавка підвищує згортання крові. Протипоказана пацієнтам із тромбозами.

Як приймати кунжутну олію

• Щоб отримати лікувальний ефект, приймають натще.
• В обов'язковому порядку дотримуються дозування. Добова доза не перевищує 3 ложки.
• За добу на кілограм ваги в організм має надходити не більше одного грама жирів. Якщо раціон насичений цими речовинами, під час прийому олії з харчування рекомендується вивести інші жири.

Тепер поговоримо про використання кунжутної вичавки у конкретних випадках. Вона допомагає у догляді за шкірою та волоссям, у боротьбі з ожирінням та у лікуванні захворювань.

1. Для обличчя. Виводить токсини, живить та очищає шкірний покрив. Олію наносять на лоб, обличчя та шию, чекають 20 хвилин, змивають теплою водою і видаляють надлишки м'яким вологим рушником. Щоб не постраждав жировий баланс і не пересихала шкіра, проводять процедуру раз на тиждень.
2. Для волосся. Поживний рецепт передбачає використання інгредієнтів, що лідирують у домашній косметології. Дві ложки нагрітого меду змішують із двома яєчними жовтками, додають дві ложки кунжутної олії, наносять на волосся рівномірним шаром, чекають півгодини і змивають шампунем. Проводять процедуру двічі на тиждень.
3. Для схуднення . Існує кілька варіантів використання. Простий - вживання натще. Для запуску механізму боротьби із зайвою вагою випивають ложку вичавки за 30 хвилин до сніданку і запивають теплою водою. Методика не підходить людям, які після сніданку вирушають на роботу, оскільки є побічний ефект – проносна властивість. Другий варіант передбачає додавання до салатів та закусок замість соняшникової олії. Досягнення результату забезпечується поєднанням дієти із фізичними навантаженнями.

Як приймати для шкіри

• Зморшки. Дві ложки олії змішують із ложкою сметани і наносять на проблемну зону.
• Суха шкіра. П'ятдесят мілілітрів вичавки з'єднують із ложкою гліцерину та 50 грамами пюре з огірка. Додають по краплині лимонного та м'ятного ефіру та використовують за призначенням.
• Набряки. Ложку вичавки змішують з ефірами сосни, ялівцю та мандарину. Суміш усуває набряклість шкіри.
• Прищі. Стопку кунжутного масла з'єднують з 50 мл виноградного соку і аналогічною кількістю м'якоті алое. Утвореним складом обробляють уражену ділянку шкіри.
• Масажна маска.Перед проведенням процедури на шкіру наносять склад із ложки кунжутного нектару, п'яти крапель ромашкового, трьох крапель базилікової та двох крапель кипарисової олії.
• Вітамінна маска . Десять мілілітрів кунжутної вичавки змішують з парою капсул токоферолу та двома капсулами ретинолу.

Відео приготування кунжутного молока

Лікування кунжутною олією

Народні цілителі використовують кунжутну олію для лікування захворювань. Рецепти, які надійшли у розпорядження звичайних людей, пройшли перевірку часом та продемонстрували ефективність.

1. Мастит. М'яку ганчірочку змочують у маслянистому складі, прикладають до грудей, накривають поліетиленовим пакетом і закріплюють марлевою пов'язкою.
2. Неприємний запах із рота . Ротову порожнину щодня полощуть кунжутною олією. Воно освіжає дихання, відновлює пошкоджену слизову оболонку, зміцнює ясна і активізує рецептори.
3. Кашель. Олію розігрівають до 39 градусів, втирають у спину і груди, потім укутуються і лягають у ліжко. При сухому кашлі для покращення стану щодня приймають по ложці.
4. Опіки та порізи . Щоб прискорити загоєння ушкоджень шкіри, уражену ділянку обробляють кунжутною рідиною.
5. Головний біль та безсоння . Підігріте кунжутне масло втирають в область скронь та стопи. Примочки допомагають при запамороченні.
6. Жіноче здоров'я . Для відновлення нормальної роботи яєчників та нормалізації менструального циклу щодня перед сніданком випивають по ложці вичавки з насіння кунжуту.
7. Гастрит та виразка . Вранці перед трапезою приймають столову ложку олії, далі перед кожним їдою випивають маленьку ложечку.
8. Хронічні запори . Вирішить проблему щоденне вживання олії вранці. У перший день випивають 3 ложки, після доза поступово скорочується до однієї ложки та приймається до нормалізації випорожнень.
9. Отіт. При захворюванні підігріту кунжутну рідину закопують у запалене вухо по 2 крапельки.
10. Зміцнення імунітету, очищення організму . З оздоровчою метою щоранку випивають по півтори ложки олії протягом двох тижнів, після роблять десятиденну паузу і повторюють курс.

Список хвороб, при яких кунжутна олія допомагає, значний. Тільки не вважайте його панацеєю, жоден із народних рецептів не замінить повноцінне лікування за участю лікарів.

Кунжутна олія для дітей

Вичавлення з насіння сезаму насичене кальцієм, завдяки ніжній клітковині приводить у норму роботу травної системи малюка. Її використовують у дитячому харчуванні як доповнення до молочних продуктів.

Існує думка, що кунжутні насіння допомагають при пневмонії, бронхіті, захворюваннях травної системи та підшлункової залози. Цей факт науково не доведений і достовірно невідомо, скільки зерен справляє лікувальний ефект.

Немає заборон на вживання олії дітьми. Однак немовлятам дають кунжут обережно, щоб не викликати алергію. Рекомендую олію в супи та салати, а дітей старше 3 років раджу радувати тахинною халвою.

Кулінарні рецепти з кунжутною олією

Кунжутна олія неймовірно популярна серед тайських, азіатських, корейських та китайських кулінарів. Вони його використовують для приготування м'яса, морепродуктів, салатів, десертів та солодощів. Нерідко кунжут змішують з іншими спеціями та травами. У гарячі страви додають перед подачею до столу.

Пісний суп

Інгредієнти:

• Морква - 200 г.
• Солодкий перець – 200 г.
• Білокачанна капуста - 200 г.
• Овочевий бульйон - 4 склянки.
• Часник - 4 зубчики.
• Китайська локшина – 1 упаковка.
• Зелена цибуля – 1 пучок.
• Томатна паста – 1 ложка.
• Кунжутна олія - ​​1 ложка.
• Кунжут – 1 ложка.
• Перець, сіль|соль|.

Приготування:

1. Рубану зелену цибулю обсмажую на кунжутній олії разом із подрібненим часником і насінням кунжуту одну хвилину. Для смаження використовую каструлю, в якій згодом готую пісний супчик.
2. Відправляю в каструлю нашатковану капусту та подрібнений солодкий перець, перемішую та тушу під кришкою п'ять хвилин на середньому вогні.
3. Вливаю бульйон, доводжу до кипіння, перчу, солю, викладаю локшину та варю до її готовності. Якщо бульйону немає, замінюю звичайною водою. Готовий суп подаю до столу.

Салат

Інгредієнти:

• Цвітна капуста - 100 г.
• Червона цибуля - 50 г.
• Морквина - 100 г.
• Болгарський перець – 100 г.
• Стручкова квасоля - 100 г.
• Приправа для салатів – 5 г.
• Кунжутна олія - ​​20 мл.

Приготування:

1. Промиваю овочі. Морква очищаю від шкірки і ріжу брусочками, квасолю нарізаю трьох сантиметровими шматочками, перець подрібнюю смужками, цибулю шаткую, капусту поділяю на суцвіття.
2. Підготовлені овочі викладаю в сотейник, додаю трохи води та перемішую. Ставлю посуд на плиту, варю овочі три хвилини, викладаю на блюдо і чекаю остигання.
3. Залишилося додати до салату трохи спецій і заправити кунжутною олією. Закуска оригінальна та проста.

Китайські фрикадельки

Інгредієнти:

• Свинячий фарш - 500 г.
• Креветки - 250 г.
• Консервовані каштани – 6 шт.
• Цибуля - 2 головки.
• мелений імбирний корінь - 1 ложечка.
• Кунжутна олія - ​​1 ложечка.
• Соєвий соус - 2 ложки.
• Рисова горілка – 1 ложка.
• Рослинна олія - ​​6 ложок.
• Крохмаль – 1.5 ложки.

Гарнір:

• Сушені гриби - 8 шт.
• Білокачанна капуста - 1 качан.

СОУС:

• Бульйон – 0.5 склянки.
• Цукор – 0.5 ложечки.
• Соєвий соус - 2 ложки.

Приготування:

1. Фарш, рубані морепродукти, каштани, подрібнену цибулю, імбир та інші компоненти з'єдную в глибокій мисці і перемішую. З отриманої суміші роблю шість фрикадельок.
2. Гриби замочую в підігрітій воді, капусту нарізаю смужками, поділяю на дві половини і використовую одну частину, щоб устелити дно каструлі.
3. Фрикадельки обвалюю в розведеному бульйоні крохмалі і обсмажую в маслі до золотистого кольору. Далі викладаю в каструлю на капустяну подушку разом з грибами і прикриваю капустою, що залишилася.
4. Поливаю завчасно соусом, ставлю на плиту, доводжу до кипіння і тушу на маленькому вогні близько години. Подаю на стіл китайські фрикадельки, поклавши на подушку з овочів та грибів.

Кунжутний хліб

Інгредієнти:

• Пшеничне борошно - 600 г.
• Сухі дріжджі – 1 пакетик.
• Сіль - 2 ложечки.
• Цукор - 1 ложечка.
• Коріандр - 2 ложечки.
• Тепла вода - 380 мл.
• Кунжутна олія - ​​2 ложки.
• Кунжутні насіння - 6 ложок. Для присипки – 1 щіпка.

Приготування:

1. Борошно змішую з дріжджами, цукром, сіллю та коріандром. Додаю теплу воду, насіння сезаму та кунжутну олію, замішую м'яке тісто. Накриваю рушником та залишаю на третину години.
2. Поки дозріває тісто, розігріваю

Користь кунжутної олії для організму неоціненна. Ще з часів Вавилону кунжут символізував безсмертя, недаремно його вважали за їжу богів. Одержуване з насіння кунжуту масло використовували не тільки в їжу, у догляді за шкірою та волоссям, але і в терапії різних захворювань. На сьогоднішній день олія не втратила своєї значущості, і знаходить широке застосування в кулінарії, медичній та косметологічній областях, а також народній медицині.

Кунжут на сьогоднішній день культивують у країнах Далекого Сходу, Індії, Середньої Азії, Закавказзя. Насіння цієї цінної рослини застосовують переважно для отримання олії, в їжу, а також у лікуванні багатьох хвороб. Через високий рівень концентрації олії в насінні рослину ще називають «сезам», що дослівно з арабської означає «олійна рослина». У нашій країні (Росії) кунжутне масло і насіння рослини застосовуються головним чином при випіканні та приготуванні солодощів.

Корисні властивості та склад кунжутної олії.
Кунжутне масло витягають із насіння кунжуту за допомогою холодного віджиму. Нерафіновану олію отримують з обсмаженого насіння кунжуту, на вигляд воно темно-коричневого відтінку з вираженим ароматом і горіховим присмаком трохи солодкуватим, а от якщо воно було отримане з сирого насіння рослини, то продукт має світло-жовтий відтінок і менш виражені смак і запах.

Цей унікальний дар природи має високу поживну цінність. До його складу природа зібрала величезну кількість необхідних для правильного функціонування нашого організму вітамінів (у тому числі вітаміни групи B, Е, А, D, С тощо), жирних кислот, амінокислот, мікроелементів, антиоксидантів, фосфоліпідів, фітостеролів та інших. біологічно активних речовин, причому склад ідеально збалансований нашого організму. Саме високий рівень вмісту корисних жирних та амінокислот у кунжутній олії забезпечує його корисний вплив на наш організм. Зокрема щоденне його включення до раціону нормалізує функціонування серцево-судинної системи, центральної нервової системи, органів та систем статевої сфери, сприяє нормалізації обмінних процесів (зокрема жирового) та зміцненню захисних сил організму. Крім того, кунжутна олія попереджає розвиток онкозахворювань, знижуючи ризик їх виникнення, а також усуває будь-які негативні впливи шкідливих речовин на організм.

Наявність у складі олії величезної кількості антиоксидантів стимулює процеси зміцнення імунітету, а також обумовлює бактерицидні, протигрибкові, протизапальні, регенеруючі та ранозагоювальні властивості олії, які ефективно застосовуються в лікуванні багатьох пошкоджень шкіри (екзема, псоріаз, мікози тощо) та її захворювань . Крім того, воно має проносні, знеболювальні, протиглисті і прекрасні сечогінні властивості, завдяки чому користується широкою популярністю в народній медицині. Навіть в Аюрведі про кунжутну олію згадують, як про відмінне зігріваюче, що зміцнює, заспокійливе засобом натурального походження від багатьох захворювань.

Вітаміни та мікроелементи в його складі позитивно позначаються на зоровому апараті, на зовнішньому вигляді та стані здоров'я волосся, нігтів, шкіри обличчя та тіла. Також слід відзначити пом'якшувальні, поживні та зволожуючі властивості кунжутної олії, при регулярному застосуванні вона усуває сухість, зменшує запалення та подразнення, а також стимулює процеси відновлення бар'єрних функцій шкіри.

Кунжутна олія – унікальне джерело життєво важливих для людини макро- та мікроелементів. Наприклад, щоденне вживання всього чайної ложки олії щодня задовольняє добову потреба організму у такому елементі, як кальцій.

Не можна не згадати здатність кунжутної олії зв'язувати і виводити токсини та інші шкідливі речовини, що накопичилися в організмі, нормалізувати артеріальний тиск, запобігати хворобам суглобів. Крім цього його використовують як профілактику багатьох хвороб, зокрема остеопорозу через високий відсоток вмісту у своєму складі кальцію.

Кунжутне масло також застосовують у фармацевтичній галузі, консервній та парфумерній промисловості.

Застосування кунжутної олії в медицині.
Насіння кунжуту і олія, що видобувається з нього, як уже зазначалося, активно використовується в нетрадиційній та офіційній медицині. Його рекомендують приймати у разі запорів, а також геморагічного діатезу, оскільки воно покращує згортання крові. Також на його основі виробляють різноманітні емульсії, пластирі, мазі.

Слід зазначити, що його призначають як нейтралізуючий засіб при підвищенні кислотності шлункового соку, у разі кишкових кольк, для лікування ерозивно-виразкових ушкоджень слизових шлунково-кишкового тракту, захворювань підшлункової залози. За рахунок біологічно активних речовин, наявних у його складі кунжутна олія надає стимулюючу дію на процес жовчоутворення та жовчовиділення, сприяє відновленню здорової структури печінки, саме тому його рекомендують додавати у свій щоденний раціон з метою попередження розвитку жовчнокам'яної хвороби, лікування жирової дистрофії. дискінезії жовчовивідних шляхів.

Кунжутне масло - це запорука здоров'я вашого серця і судин, адже при регулярному додаванні його в їжу воно сприяє підвищенню еластичності та зміцненню стінок судин крові, крім того допомагає зміцнити серцевий м'яз. Також воно має властивість знижувати рівень поганого холестерину в крові, внаслідок чого може стати відмінною профілактикою утворення бляшок холестерину. Саме тому медики часто призначають його у комплексному лікуванні та профілактиці таких захворювань, як інфаркт, ішемічна хвороба серця, аритмія, атеросклероз, тахікардія, гіпертонія, інсульт.

Цей найцінніший рослинний продукт також рекомендується людям, які займаються розумовими видами діяльності, при частих стресах, розладі уваги та пам'яті. Він забезпечує повноцінну роботу нервової системи, зокрема функціонування мозку. Внаслідок цього його використовують як профілактичний засіб від розвитку розсіяного склерозу та хвороби Альцгеймера. Систематичне вживання кунжутного масла нормалізує сон, усуває апатію, стомлюваність і надмірну дратівливість. Велику допомогу надає дане масло жінкам, полегшуючи неприємні симптоми в передменструальний та клімактеричний періоди. Крім того, слід зазначити, що даний продукт рекомендований більшістю фахівців вагітним і жінкам, що годують, як щоденний складовий раціон, оскільки воно сприяє правильному ембріональному розвитку плода в період виношування і повноцінної лактації після появи дитини на світ.

Безсумнівно, сприятливу дію вплине щоденне вживання кунжутної олії на організм хворих, які страждають на цукровий діабет, ожирінням, оскільки воно сприяє нормалізації обмінних процесів і стимулює спалювання відкладень жиру при ожирінні. Рекомендується воно також для лікування та профілактики захворювань органів зору, артритів, карієсу, пародонтиту, видільної системи, анемії, артрозів, хвороб органів дихання, чоловічої та жіночої статевої сфери.

Народні рецепти лікування кунжутною олією.
Для лікування застуди та кашлю підігрітим до теплого стану кунжутною олією (за допомогою водяної лазні) розтирають спину та груди. Процедуру робити на ніч. При ангінах та фарингітах рекомендується приймати його в теплому вигляді внутрішньо, по чайній ложці на день.

Для лікування гастриту та виразкового коліту масло рекомендується приймати всередину натщесерце по дві чайні ложечки щодня, при стійких запорах по дві чайні ложки двічі-тричі на день.

При запальних процесах його корисно закопувати у вуха, а також попередньо підігріти слід на водяній бані.

Для поліпшення згортання крові слід приймати по столовій ложці олії насіння кунжуту тричі на день безпосередньо перед їдою. Дана дія олії обумовлена ​​його здатністю збільшувати кількість тромбоцитів у крові.

У випадках виснаження олію призначають по столовій ложці тричі на день перед їдою. Для усунення кишкових колік приймають масло по чайній ложці двічі на день, можна також втирати безпосередньо в живіт.

Цей цілющий рослинний продукт чудово заспокоює шкіру, знімаючи запалення та роздратування. Його завдають безпосередньо на пошкоджені ділянки. Для лікування дерматитів олію (їдальню ложку) з'єднують з виноградним соком і соком алое (по чайній ложці), після чого сумішшю змащують уражені ділянки шкірних покривів. На додаток до такого лікування масло можна вживати всередину по столовій ложці тричі на день перед їдою.

Для зняття або суттєвого зменшення зубного болю корисно втирати його в ясна.

Застосування кунжутної олії у косметології.
Кунжутне масло, як і насіння кунжуту, дуже корисно використовувати у догляді за шкірою. Унікальний склад олії сприятливо впливає на шкірні покриви, проте його можна застосовувати також у догляді за волоссям та нігтями. При використанні олія глибоко живить, зволожує та пом'якшує шкіру, покращуючи в ній кровообіг та кисневий обмін. Крім того, олія чудово очищає шкірний покрив від забруднень і відмерлих клітин, стимулюючи процеси виведення продуктів клітинного обміну. При систематичному застосуванні воно стимулює процеси природного синтезу колагену, рівень якого є показником еластичності, пружності та молодості шкіри. До речі, застосовувати його можна за будь-якого типу шкіри. Не можу не відзначити здатність олії відновлювати та зберігати в нормі водно-ліпідний баланс шкіри, а також надавати відновлюючу дію на захисні функції шкіри. Крім цього його рекомендують, як ефективний засіб омолодження шкіри, профілактики раннього старіння, її захисту від негативних сонячних променів, а також швидкого загоєння опіків, подряпин, подразнення, почервоніння, лущення та запалення шкіри.

Слід зазначити, що в олії з кунжутного насіння досить багато цинку (що приводить до норми секрецію сальних залоз), а за рахунок протизапальних та бактерицидних властивостей воно дає високий результат у лікуванні вугрової хвороби та прищів. Оптимально збалансований склад олії позитивно позначається також здоров'я жіночої статевої сфери (зокрема нормалізує гормональний фон).

У домашньому догляді його застосовують як основу при виготовленні косметичних засобів (лосьйонів, бальзамів, кремів, масок тощо) для шкіри та волосся. Дуже часто кунжутну олію часто додають у сонцезахисну косметику, використовують в ароматерапії (поєднують з ефірними маслами герані, мирри, лимона, бергамоту тощо), як розслаблюючу масажну олію. Його застосовують як засіб для очищення шкіри та демакіяжу (у тому числі очей), звуження пір, а також у догляді за чутливою шкірою дітей. У нерозбавленому вигляді кунжутна олія може замінити ваш нічний крем. Крім цього, його можна додавати в різні готові косметичні засоби, з'єднувати з іншими маслами, збагачувати ефірними. Також його можна наносити на тонку і чутливу область повік як живильний і зволожуючий засіб.

Нанесення олії на кутикулу або ванни з ним, втирання його в поверхню нігтьової пластини стимулює процеси росту нігтів, служить профілактикою розшаровування і ламкості. Нерідко його призначають як доповнення до лікування нігтьового грибка, оскільки воно має сильну антигрибкову дію.

Олія також сприятливо позначається на волоссі, особливо помітний ефект при використанні на пошкоджене, виснажене і ламке волосся. Маски з цим натуральним компонентом повернуть волоссю м'якість, життєву енергію, блиск, зміцнять його та відновлять пошкодження. Воно ефективно використовується для лікування себореї.

Рецепти краси з кунжутною олією.
Для відновлення ослабленого та пошкодженого волосся рекомендується вмасажувати в шкіру голови, і наносити по всій довжині шевелюри підігріту кунжутну олію. Для формування додаткового зігрівального ефекту голову слід укутати поліетиленовою плівкою та рушником. Через тридцять хвилин волосся промити звичним для вас способом. Як лікувальну процедуру таку масочку рекомендується робити через день протягом тридцяти днів, а як профілактика випадання і тьмяності вистачить однієї процедури на тиждень.

Для живлення та зволоження шкіри, усунення запалення та подразнення з обличчя корисно також використовувати чисту нерафіновану олію кунжуту. Його необхідно спочатку підігріти до теплого стану, після чого масажувати легкими рухами на шкіру, можна і на зону декольте. Витримати півгодини, після чого залишки олії видалити, промокнувши паперовою серветкою. Така маска також корисна при лущенні шкіри, а також надає тонус шкірі, що в'яне.

Зменшити набряклість обличчя допоможе маска із суміші чайної ложки кунжутної олії з двома краплями ефірної. Для цієї мети рекомендується олія сосни, мандарину або ялівцю. Склад нанести рухами, що втирають, і залишити на п'ятнадцять хвилин.

Для очищення шкірних покривів від забруднень і залишкових слідів макіяжу слід змочити в теплій воді ватяний диск, дещо віджати, нанести пару крапель кунжуту і обережно, слідуючи масажними лініями, очистити обличчя.

Застосування кунжутної олії в кулінарії.
Нерафінована кунжутна олія має приємний насичений аромат і смак, вона є невід'ємною складовою страв китайської, індійської, корейської, японської та тайської кухні. В азіатській кухні воно популярне при приготуванні плову, морепродуктів, східних солодощів, заправці салатів, у тому числі м'ясних і т.п.

Дане масло не можна використовувати для смаження, а в гарячі страви його додають лише перед подачею на стіл. Через високу харчову та енергетичну цінність його можна застосовувати в харчуванні вегетаріанців та дієтичному раціоні.

Корисно вживати всередину масло з кунжутного насіння: дорослим робити це слід по чайній ложці двічі на день або заправляти цією кількістю салати, дітям від року до трьох років – три-п'ять крапель на добу, від трьох до шести років – п'ять-десять крапель, від десяти до чотирнадцяти років – чайна ложка.

Протипоказання до вживання кунжутної олії.

• непереносимість компонентів олії;
• наявність схильності до утворення тромбів;
• наявність варикозу.

Незалежно від наявності або відсутності протипоказань перед початком використання олії як лікування захворювань рекомендується проконсультуватися з лікарем.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+