บรัสเซลส์ถั่วงอกสไตล์เกาหลี อาหารต้นตำรับและเผ็ดร้อนบนโต๊ะของคุณ - กะหล่ำปลีเกาหลี

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมกะหล่ำดาว

ปอกกะหล่ำบรัสเซลส์ออกจากใบสีน้ำตาลที่เหี่ยวเฉา ใช้มีดแบ่งหัวกะหล่ำปลีแต่ละหัวออกเป็นสองซีกแล้ววางลงในกระชอน ล้างกะหล่ำปลีด้วยน้ำอุ่นเกือบร้อน จากนั้นทิ้งกระชอนไว้กับหัวกะหล่ำปลีสับเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก เมื่อคุณแน่ใจว่ากะหล่ำปลีล้างและแห้งดีแล้ว ให้ดำเนินการปรุงอาหารต่อ

ขั้นตอนที่ 2: ต้มกะหล่ำบรัสเซลส์

ใส่กะหล่ำปลีที่สะอาดในน้ำเค็ม นำไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อนจนเกือบนิ่ม จากนั้นใช้ช้อนมีรูตักกะหล่ำปลีกลับเข้าไปในกระชอน เช็ดให้แห้งอีกครั้งแล้วใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ใส่กลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกและสับแล้วลงไป

ขั้นตอนที่ 3: หมักกะหล่ำบรัสเซลส์

ในขณะที่กะหล่ำปลีแห้ง ให้เตรียมน้ำดองโดยผสมเครื่องเทศทั้งหมดกับน้ำแล้วนำไปต้ม ตอนนี้เติมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ตามจำนวนที่ระบุ คนให้เข้ากัน ต้มเพิ่ม 5 นาทีและเทน้ำดองร้อนๆ ลงบนกะหล่ำดาวที่ต้มแล้ว ใช้ไม้พายขจัดฟองอากาศออกจากพื้นผิวและปิดผนึกขวดโหลและวางไว้ให้พ้นจากแสงและในที่เย็น เพียงเท่านี้ก็เหลือเพียงรอโอกาสที่เหมาะสมและเสิร์ฟกะหล่ำดาวดอง สามารถทำได้หลังจากสองวัน

ขั้นตอนที่ 4: เสิร์ฟกะหล่ำบรัสเซลส์ดอง

เสิร์ฟกะหล่ำดาวดองเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยในจานเล็กๆ ที่แยกจากกัน เพลิดเพลินกับรสชาติของอาหารและชมเชยทักษะการทำอาหารของคุณ
อร่อย!

คุณยังสามารถเพิ่มกะหล่ำปลีขาวโดยสับเป็นเส้นบาง ๆ

สูตรอาหารบางสูตรแนะนำให้ดองกะหล่ำดาวพร้อมกับแครอทและหัวหอม

หากคุณจะไม่เก็บกะหล่ำดาวดองไว้เป็นเวลานาน ให้ปิดขวดที่มีฝาปิดไนลอนแล้วเก็บในตู้เย็น

บรัสเซลส์เป็นพืชที่มนุษย์สร้างขึ้น 100% ซึ่งหมายความว่าพวกมันถูกเพาะพันธุ์ด้วยวิธีเทียม
ชื่อนี้ตั้งให้กับ Carl Linnaeus นักพฤกษศาสตร์ผู้มีชื่อเสียงเพื่อเป็นเกียรติแก่ผู้ที่ทำสิ่งนี้ - ชาวสวนบรัสเซลส์
มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าในแง่ของวิตามินและสารอาหาร บรัสเซลส์นั้นเหนือกว่าคู่แข่งมาก แพทย์ชาวฝรั่งเศสในศตวรรษที่ 19 กำหนดให้ผู้ป่วยใช้น้ำซุปกะหล่ำดาวแทนน้ำซุปไก่ ใช่ ๆ. มันคือน้ำซุป ไม่ใช่น้ำซุปผัก หากปรุงอย่างถูกต้องก็ไม่ได้ด้อยกว่าไก่ในแง่ของปริมาณแคลอรี่และความอิ่มตัว

เช่นเดียวกับกะหล่ำดอกและบรอกโคลี กะหล่ำดาวจะทำงานได้ดีเมื่อแช่แข็ง ตามกฎแล้วมันจะคงสีและรูปร่างไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบเมื่อปรุงสุก บางครั้งก็มีกะหล่ำปลีขมเล็กน้อย
ดังนั้นก่อนปรุงอาหารควรลิ้มรสดีกว่าและถ้ามีรสขมให้เติมน้ำมะนาว 2-3 ช้อนโต๊ะระหว่างปรุงอาหาร - ความขมจะหายไป

เกี่ยวกับพริกแดง: ความเผ็ดและปริมาณ - ไม่จำเป็น สำหรับจานนี้ฉันใช้พริกเผ็ดเล็กน้อย อ่อนโยนมาก เพื่อให้คุณสามารถกัดได้และไม่เพียงแต่ไม่ตาย แต่ยังกลืนสิ่งที่คุณกัดลงไปด้วย จากนั้นคุณสามารถใส่มันได้มากขึ้นและไม่ใช่วงแหวนที่มีลักษณะแคระแกรนสองวง
เกล็ดขนมปังที่ใช้สำหรับซอสสามารถรับได้ง่ายและรวดเร็วดังนี้: แช่แข็งขนมปังขาวหนึ่งชิ้นแล้วนำไปขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด
ซอสขนมปังใช้ได้กับกะหล่ำปลีทุกชนิด ดังนั้นสูตรนี้จึงสามารถเตรียมร่วมกับดอกกะหล่ำ บรอกโคลี และกะหล่ำปลีธรรมดาได้

โดยทั่วไปแล้วฉันชอบสูตรนี้มาก - ปรุงเร็วดูน่าประทับใจและที่สำคัญที่สุดคือเด็ก ๆ กินอย่างเพลิดเพลิน)

หากต้องการคุณสามารถเปลี่ยนน้ำมันมะกอกเป็นเนยได้ - มันจะออกมาอร่อยและน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น

สูตรอาหาร

บรัสเซลส์ถั่วงอกแช่แข็ง - 400 กรัม

เกล็ดขนมปังขาว - 1 ถ้วย

หัวหอม - 200 กรัม (หัวหอมใหญ่ 1 อันหรือหัวหอมเล็ก 2 อัน)

พริกแดง – 1 ฝัก (ความเผ็ดและปริมาณตามต้องการ)

น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ

เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ใส่กะหล่ำปลีในน้ำเดือด หลังจากเดือดอีกครั้ง ให้ลดไฟลงเหลือไฟปานกลางทันทีแล้วปิดฝาหม้อลงครึ่งหนึ่ง ปรุงอาหารประมาณ 5-6 นาที

อุ่น 3 ช้อนโต๊ะในกระทะ น้ำมัน เพิ่มหัวหอมสับละเอียดและทอดเบา ๆ บนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มเกล็ดขนมปังและทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันจนเป็นสีเหลืองทอง

นำออกจากเตาแล้วโอนไปยังชามแยกต่างหาก

วางกะหล่ำปลีที่เสร็จแล้วลงในกระชอนและเก็บน้ำซุปไว้

เทน้ำมันที่เหลือลงในกระทะที่มีเศษและหัวหอมสุก ใส่กะหล่ำปลี ใส่พริกไทยสับ แล้วตั้งไฟอ่อนประมาณ 4-5 นาที คนให้เข้ากัน

บดหัวหอมด้วยหัวหอมในเครื่องปั่นค่อยๆเติมน้ำซุปกะหล่ำปลีเพื่อให้ได้ซอสที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ใส่เกลือ

เทซอสลงบนกะหล่ำปลีและพริกไทย คนเบาๆ แล้วตั้งไฟทิ้งไว้อีกนาที

ท้ายที่สุดแล้วถั่วงอกบรัสเซลส์หัวเล็ก ๆ เหล่านี้ก็อร่อยและน่าดึงดูด! พวกเขามีรสชาติที่แปลกมากและเมื่อรวมกับแครอทดองด้วยพวกเขาก็ทำเป็นของว่างแสนอร่อย เป็นการค้นพบที่ชวนน้ำลายสอจริงๆ และมีวิตามินมากมาย! อาหารเรียกน้ำย่อยนี้สามารถเสิร์ฟได้ไม่เพียงแต่สำหรับมื้อกลางวันปกติเท่านั้น แต่ยังสำหรับการเฉลิมฉลองพิเศษอีกด้วย

ข้อมูลสูตร

วิธีทำอาหาร: การปรุงอาหารการหมัก.

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 24 ชม

จำนวนเสิร์ฟ: 4 .

วัตถุดิบ:

• บรัสเซลส์ถั่วงอก – 400 กรัม
• แครอทขนาดใหญ่ – 1 ชิ้น (ประมาณ 130 กรัม)
• กระเทียม – 3-4 กลีบ
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• พริกแดงขม – ½ชิ้น
• พริกไทยดำ – ถั่ว – 5-6 ชิ้น
• เมล็ดผักชีฝรั่ง - เล็กน้อย

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำ – 500 มล
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนชา
• เกลือ – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. ตัดหัวกะหล่ำบรัสเซลส์ออกจากก้าน ตัดปลายก้านออก กำจัดใบที่เสียหายและเก่าออกหากจำเป็น
2. วางหัวกะหล่ำปลีลงในถ้วย คลุมด้วยน้ำเย็น เติมเกลือเล็กน้อย ทิ้งไว้ 30 นาทีเพื่อให้แมลงในสวนที่ซ่อนอยู่ในใบกะหล่ำปลีหลุดออกมา จากนั้นสะเด็ดน้ำ
3. เทน้ำประมาณ 1 ลิตรลงในหม้อแล้วนำไปตั้งไฟปานกลาง โยนกะหล่ำดาวลงในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 2 นาที
4. หลังจากต้มกะหล่ำปลีแล้วให้สะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น
5. ปอกแครอท ล้างและขูดเป็นเส้นยาว
6. ปอกเปลือกและล้างกระเทียม
7. ในขวดที่สะอาด ใส่ใบกระวาน พริกไทยดำ เมล็ดผักชีฝรั่ง พริกแดง กานพลูกระเทียม แครอท ขูดเป็นเส้นยาว และหัวกะหล่ำดาวต้ม ผัดเนื้อหาของขวดอย่างระมัดระวัง
8. เทน้ำหมักตามจำนวนที่ต้องการลงในกระทะขนาดเล็กแล้วเติมส่วนผสมที่เหลือ: เกลือ, น้ำตาล, น้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู นำน้ำดองไปต้มคนจนเกลือและน้ำตาลละลาย
9. เทน้ำดองเดือดลงบนผักที่วางอยู่ในขวด น้ำดองควรปิดผักให้มิด
10. ปิดฝาขวดกะหล่ำดาวดองด้วยฝาปิดให้แน่น ห่อด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ให้เย็น
    

    เป็นสูตรที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ เรากินขนมนี้ทันที หัวกะหล่ำปลีสดสามารถแช่แข็งแล้วละลายและดองได้ตามต้องการ

11. เมื่อขวดกะหล่ำปลีเย็นลงแล้ว ให้นำไปแช่ในตู้เย็นจนกระทั่งกะหล่ำดาวหมักจนหมด หลังจากผ่านไปหนึ่งวันกะหล่ำปลีก็พร้อมรับประทาน อร่อย!

หมายเหตุถึงเจ้าของ:

• ถ้าคุณไม่มีกะหล่ำดาวสด ให้ใช้กะหล่ำสดแช่แข็งโดยต้มโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง
• เมื่อเสิร์ฟกะหล่ำดาวดอง ให้ใส่หัวหอม หั่นเป็นครึ่งวง

สวัสดีตอนบ่ายพนักงานต้อนรับ! ที่นี่คุณจะพบทุกสิ่งเกี่ยวกับกะหล่ำดาวในภาษาเกาหลี สูตรอาหารแสนอร่อยพร้อมรูปถ่าย - โดยไม่ต้องลงทะเบียน หากข้อมูลที่คุณพบเกี่ยวกับกะหล่ำดาวในภาษาเกาหลีดูเหมือนไม่เพียงพอสำหรับคุณ ให้ลองค้นหาสูตรอาหารที่คุณต้องการผ่านการค้นหา

เด็กๆ ชอบอาหารจานนี้!

อะไรที่คุณต้องการ:

1แพ็ค บรัสเซลส์ถั่วงอก (แช่แข็งถุง 360 กรัม)

เนย 1 แท่ง

น้ำซุป 1 กระป๋อง (ไก่) (420 กรัม)

1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย

พริกไทย 1 หยิบมือ

คุณชอบกะหล่ำบรัสเซลส์ไหม! สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ

เราจะใช้:

บรัสเซลส์ถั่วงอก 900 ก

น้ำมันมะกอกสามช้อนโต๊ะ

มะนาวหนึ่งลูก

น้ำมะนาว (1 ช้อนโต๊ะ)

สีดำ พริกไทยป่น (ช้อนชา)

เกลือ (1 ช้อนชา)

Parmesan หนึ่งแก้ว (ขูด)

จานที่ไม่ธรรมดาพร้อมรสชาติดั้งเดิม

คุณจะต้องการ:

น้ำทับทิม - 200 มล

น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 200 มล

เมล็ดทับทิม - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน

บรัสเซลส์ถั่วงอก (ถั่วงอก) - 0.5 กก

น้ำตาลทรายละเอียด 100 กรัม

เกลือเล็กน้อย - 1 ช้อนชา

เวลาทำอาหาร
15 นาทีความยากในการเตรียมตัว
อย่างง่ายดายจำนวนเสิร์ฟ
6วิธีการดั้งเดิมในการเตรียมกะหล่ำบรัสเซลส์...

นักชิมทุกคนจะชอบอาหารจานนี้

ส่วนผสมที่จำเป็นในการทำบรัสเซลส์กับเกล็ดขนมปังและเบคอน:

บรัสเซลส์ถั่วงอกหนึ่งกิโลกรัม

เบคอน 100 กรัมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เกล็ดขนมปัง 200 กรัมแห้ง

2 โต๊ะ. ช้อนเนย

2 โต๊ะ. ช้อนน้ำมันมะกอก

กระเทียม 4 กลีบสับก่อน

1 โต๊ะ. เกลือหนึ่งช้อน

เวลาทำอาหาร
5 นาทีความยากในการเตรียมตัว
อย่างง่ายดายจำนวนเสิร์ฟ
6กะหล่ำดาวย่างกับเบคอนและหัวหอม อร่อย...

กับข้าวที่ยอดเยี่ยมสำหรับไก่และอาหารทะเล แม้แต่คนที่ไม่ชอบกะหล่ำดาวก็ยังชอบสูตรนี้

เราจะต้อง:

บรัสเซลส์ถั่วงอก (450 กรัม)

ผิวเลมอน (ช้อนชา)

ต่อช้อนชา สีแดง และสีดำ พริกไทยป่นรวมทั้งเกลือ

หัวหอม (แก้วสับละเอียด)

กระเทียม (กานพลูสับ)

น้ำมันมะกอก,

ไวน์ขาว (แห้ง, แก้ว)

เวลาทำอาหาร
อย่างง่ายดายจำนวนเสิร์ฟ
4อร่อยและเรียบง่าย! บรัสเซลส์ถั่วงอกเพิ่มความพิเศษ...

เวลาทำอาหาร
5 นาทีความยากในการเตรียมตัว
อย่างง่ายดายจำนวนเสิร์ฟ
1บรัสเซลส์ถั่วงอก เฟต้าชีส พีชย่าง &...

เวลาทำอาหาร
10 นาทีความยากในการเตรียมตัว
อย่างง่ายดายจำนวนเสิร์ฟ
4เมื่อเติมน้ำส้มสายชู กะหล่ำปลีจะ...

เราเชื่ออย่างจริงใจว่ากะหล่ำดาวเกาหลีเป็นสูตรอาหารที่คุณกำลังมองหาอย่างแน่นอน นอกจากนี้กะหล่ำดาวเกาหลียังเป็นหนึ่งในสูตรอาหารยอดนิยมบนเว็บไซต์ของเรา - กินเพื่อสุขภาพของคุณ!

บรัสเซลส์เป็นผักที่แปลกที่สุดชนิดหนึ่งบนโต๊ะของเรา อร่อยมากทั้งสดและดอง

เข้ากันได้ดีกับสลัดกระป๋องกับผักอื่นๆ และอร่อยจนเรียกได้ว่าเป็น "สไตล์เกาหลี"

บรัสเซลส์ถั่วงอก - วิธีเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว

การเตรียมกะหล่ำปลีนั้นไม่ใช่เรื่องยากนัก หัวกะหล่ำปลีสุกจะถูกตัดที่โคนก้านและนำใบที่ไม่ดีที่มีก้านออก ถ้าอย่างนั้นทุกอย่างก็ขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ

กะหล่ำปลีสามารถแช่แข็งได้โดยคงรสชาติและเนื้อสัมผัสดั้งเดิมไว้ แต่ถ้าคุณไม่ต้องการกังวลเรื่องการละลายน้ำแข็งในเวลาที่เหมาะสม การหมักก็จะช่วยคุณได้ ซึ่งจะทำให้ผักบรัสเซลส์ของเรามีรสชาติและกลิ่นหอมเพิ่มเติม และหมักไว้รับประทานก็สะดวกเนื่องจากขนาดของมัน คุณได้รับเมล็ดวิตามินบางชนิด

วิธีแช่แข็งกะหล่ำดาวเพื่อเก็บรักษาในฤดูหนาว

ก่อนที่จะแช่แข็ง ควรเก็บหัวกะหล่ำปลีไว้ประมาณห้าถึงหกนาทีในน้ำเย็นที่มีเกลือเล็กน้อย เพื่อกำจัดแมลงที่อาจอยู่ข้างใน จากนั้นล้างกะหล่ำปลีใต้น้ำไหล

จากนั้นเทหัวกะหล่ำปลีลงในกระทะที่มีน้ำเค็มแล้วรอให้เดือด หลังจากเดือดแล้ว ให้ยกกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้กะหล่ำปลียืนประมาณสองสามนาที หลังจากเวลาผ่านไป ให้สะเด็ดกะหล่ำปลีในกระชอน ล้างออกด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้ง

หากคุณเคยทำเกี๊ยวแบบโฮมเมดขั้นตอนต่อไปก็จะคุ้นเคยกับคุณ วางกะหล่ำปลีของเราบนถาดอบ เกลี่ยหรือใส่จานในชั้นเท่าๆ กัน แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

ทันทีที่กะหล่ำปลีแข็งตัวจนหมด ให้ย้ายจากถาดอบใส่ถุงแล้วโยนกลับเข้าไปในช่องแช่แข็ง

เนื่องจากเราต้มกะหล่ำปลีก่อนจนสุกครึ่งหนึ่งคุณจึงใช้เวลาเตรียมอาหารน้อยลงมากในภายหลัง เรามีผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปประเภทนี้สำหรับฤดูหนาว

วิธีการปรุงกะหล่ำดาวแช่แข็ง

การปรุงกะหล่ำปลีแช่แข็งนั้นง่ายและรวดเร็ว แต่ถึงแม้ในกรณีเหล่านี้ คุณก็สามารถเลอะเทอะได้ โปรดอย่าทรมานกะหล่ำปลีด้วยไฟไม่ว่าในกรณีใดๆ กี่ครั้งแล้วที่ฉันได้เห็นผักแช่แข็งที่ "ฆ่า" ที่ถูกทิ้งไว้บนเตาโดยอ้างว่า "เพื่อให้แน่ใจว่าผักนั้นสุก"

กะหล่ำดาวที่แช่แข็งอย่างเหมาะสมนั้นได้ปรุงสุกไว้ครึ่งหนึ่งแล้วก่อนที่จะนำไปแช่แข็ง ดังนั้นเธอจะใช้เวลาสิบหรือสูงสุดสิบห้านาทีเพื่อให้ได้อาการที่ต้องการ

ดังนั้นให้ตั้งกระทะน้ำบนเตาใส่เกลือเล็กน้อยแล้วรอจนเดือด และตอนนี้เราโยนหัวกะหล่ำปลีลงในน้ำเดือด หลังจากผ่านไปสิบนาที กะหล่ำปลีจะมีเวลาละลายและปรุง

เทน้ำร้อนออกจากกะหล่ำปลีที่เสร็จแล้วแล้วเติมน้ำเย็นลงไป วิธีนี้จะทำให้หัวกะหล่ำปลีคงรูปร่างได้ดีขึ้น และจะไม่กลายเป็นข้าวต้มระหว่างปรุงต่อ

บรัสเซลส์ที่เตรียมด้วยวิธีนี้สามารถนำไปใช้ในสลัดและซุปได้ บางคนถึงกับรวมมันเข้ากับคานาเป้ด้วยซ้ำ และจะแยกจานหรือกับข้าวก็ไม่เลวนัก

กะหล่ำปลีดอง

กะหล่ำปลีดองเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อย และจะเป็นที่ต้องการอย่างมากเนื่องจากรูปลักษณ์และขนาด ฉันแทงหัวกะหล่ำปลีด้วยส้อม แล้วเอามันเข้าปาก และทำแบบนี้ซ้ำแล้วซ้ำเล่า

วัตถุดิบ:

• บรัสเซลส์ถั่วงอก - หนึ่งกิโลกรัม
• น้ำ-ลิตร
• น้ำตาล – หกสิบกรัม
• เกลือ - ห้าสิบกรัม
• พริกไทยดำป่น – หนึ่งกรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - สองร้อยห้าสิบมิลลิลิตร

เราหั่นกะหล่ำปลีที่ปอกเปลือกและล้างแล้วครึ่งหนึ่งแล้วใส่ในขวด แต่ให้แน่นมากขึ้น

ในการทำน้ำดอง ให้ละลายน้ำตาลและเกลือในน้ำ เติมน้ำส้มสายชูและพริกไทย แล้วนำส่วนผสมไปต้ม

เทน้ำดองเดือดลงบนกะหล่ำปลีของเราปิดฝาแล้วพาสเจอร์ไรส์ประมาณยี่สิบนาที

หลังจากการพาสเจอร์ไรส์แล้ว ให้ม้วนฝาแล้วส่งให้เย็น ห่อด้วยผ้าห่ม

บรัสเซลส์กระป๋องพร้อมผัก

ดังนั้นเราจึงต้องการ:

• บรัสเซลส์ถั่วงอก – หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• พริกหยวก - สี่ร้อยกรัม
• หัวหอม – หัวหอมเล็ก 6 หัว
• พริกขี้หนู - พริกไทยเม็ดเล็กหนึ่งอัน
• เกลือ - ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – สองช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู – ช้อนชา
• ใบกระวาน - สองสามชิ้น
• ออลสไปซ์และพริกไทยดำ - ห้าชิ้นต่อชิ้น

เราแปรรูปกะหล่ำปลี ทำความสะอาด และผ่าครึ่ง โดยเฉพาะกะหล่ำปลีหัวใหญ่ออกเป็นสี่ส่วน ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาหนึ่งถึงครึ่งถึงสองเซนติเมตร หั่นพริกไทยเป็นก้อนหรือสามเหลี่ยม ด้านละ 1.5 เซนติเมตร

ใส่เครื่องเทศ หัวหอม แครอท และพริกไทยลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว วางกะหล่ำดาวไว้ด้านบน

ตอนนี้เรามาเริ่มน้ำดองกันดีกว่า เทน้ำลงในกระทะ ละลายน้ำตาลและเกลือลงไป ใส่ไฟแล้วรอจนเดือด

เทน้ำดองที่เดือดลงในขวดโหลแล้วปิดฝาแล้ววางไว้ให้เย็นใต้ผ้าห่มโดยคว่ำลงก่อน

หลังจากสามถึงสี่วัน คุณสามารถลองกะหล่ำดาวของเราได้

กะหล่ำปลีดองเกาหลี

บางครั้งเราต้องการเพิ่มความตื่นเต้นให้กับชีวิตของเรา บางคนกระโดดด้วยร่มชูชีพเพื่อทำสิ่งนี้ บางคนว่ายน้ำกับฉลาม สำหรับพวกเราปุถุชน อาหารเกาหลีรสจัดจ้านและตัวเลือกในการเก็บรักษาก็ช่วยได้ สำหรับกะหล่ำดาวเกาหลี เราจะต้อง:

• บรัสเซลส์ถั่วงอก - หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• แครอท - สี่ร้อยกรัม
• กระเทียม – 10 กลีบใหญ่
• ใบกระวาน - สองหรือสามชิ้น
• พริกขี้หนู - ฝักเล็กหนึ่งฝัก
• น้ำ - หนึ่งลิตร
• เกลือ - สองช้อนโต๊ะไม่มีด้านบน
• น้ำตาล - หนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - ยี่สิบมิลลิลิตร

ล้างกะหล่ำปลีและเอาใบที่ร่วงโรยออก ผ่าครึ่ง ขูดแครอทเป็น “แครอทเกาหลี” บีบกระเทียมผ่านเครื่องคั้น หั่นพริกเป็นสี่ถึงห้าชิ้น เราสุ่มทุกอย่างใส่ขวดโหลตามลำดับ

มาเริ่มเตรียมน้ำดองกัน ผสมน้ำ น้ำส้มสายชู และน้ำตาลกับเกลือในกระทะ ใส่ไฟแล้วรอจนเดือด เทน้ำดองที่เดือดลงในขวด เราส่งเคสผลลัพธ์ไปพาสเจอร์ไรซ์ประมาณยี่สิบนาที จากนั้นเราก็ม้วนฝาขึ้นและเย็นแล้วห่อไว้ในผ้าห่ม

เหล่านี้คือกะหล่ำบรัสเซลส์ที่แปลกและหลากหลายซึ่งคุณสามารถทำอะไรก็ได้ที่คุณต้องการ ฉันคิดว่าคุณจะพบตัวเลือกในการเก็บรักษาและจัดเก็บสำหรับฤดูหนาวที่มีประโยชน์ ทานให้อร่อย!

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+