สตูว์กะหล่ำปลีกับสูตรเนื้อ กะหล่ำปลีตุ๋นกับเนื้อ

สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงกะหล่ำปลีตุ๋นกับเนื้อบนเตาในหม้อหุงช้าในเตาอบ

2018-09-30 มาริน่า ดังโกะ

ระดับ
สูตรอาหาร

2338

เวลา
(นาที)

บางส่วน
(คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

7 กรัม

11 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

4 กรัม

143 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: กะหล่ำปลีตุ๋นกับเนื้อ - สูตรคลาสสิก

การเลือกผลิตภัณฑ์สำหรับจานนั้นง่าย - เลือกสิ่งที่ดีที่สุด นำเนื้อวัวอายุหนึ่งวันมาเลือกกะหล่ำปลีตามสีและความหนาแน่น - ยิ่งหัวกะหล่ำปลีดูหลวมน้อยลงเท่าไหร่ก็ยิ่งเหมาะกับเรามากขึ้นเท่านั้น กะหล่ำปลีชนิดนี้มีใบบางซึ่งมีความชื้นน้อยและมีสีขาว กะหล่ำปลีอ่อนสีเขียวก็ดีเช่นกัน แต่จานจะมีรสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

วัตถุดิบ:

• เนื้อลูกวัวไม่ติดมัน - สามร้อยกรัม;
• 400 กรัม ผักกาดขาว
• แครอท - ผักรากใหญ่หนึ่งอัน
• หัวหอมใหญ่;
• วางมะเขือเทศ - สองช้อน;
• น้ำมันบริสุทธิ์ 70 มิลลิลิตร
• แก้วน้ำ.

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับกะหล่ำปลีตุ๋นกับเนื้อในมะเขือเทศ

ตัดเนื้อสันในนึ่งเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ ขั้นแรกล้างเนื้อให้สะอาดด้วยน้ำเย็น ตัดฟิล์มและเส้นเลือดหนาทึบทั้งหมดออกแล้วเช็ดให้แห้ง

หั่นหัวหอมตามยาวแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแครอทหยาบ ละลายกะหล่ำปลีเป็นเส้นบางๆ ไม่ยาวเกินไป

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะก้นลึกแล้วใส่เนื้อวัวลงไป ใช้ไฟแรงคนบ่อยๆ ทอดเนื้อวัวจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

เพิ่มหัวหอมและแครอทลงในเนื้อ ลดความร้อนเล็กน้อยเคี่ยวผักและเนื้อสัตว์เป็นเวลาสิบนาทีจนนิ่ม

เทกะหล่ำปลีฝอยลงในกระทะ เติมน้ำร้อน และเติมเกลือเล็กน้อย ลดความร้อนลงเหลือต่ำกว่าปานกลางเล็กน้อย เคี่ยวโดยปิดฝาไว้เป็นเวลาสี่สิบนาที

ปรุงรสกะหล่ำปลีที่เกือบเสร็จแล้วด้วยพริกไทยและใส่มะเขือเทศลงไปผัด นำไปพร้อมโดยเปิดฝาและเคี่ยวต่อไปอีกสิบนาที

ตัวเลือกที่ 2: กะหล่ำปลีตุ๋นกับเนื้อและมะเขือเทศสด - สูตรด่วนสำหรับหม้อหุงช้า

เครื่องเทศไม่ได้ระบุไว้ในสูตร แต่หลายคนนึกภาพไม่ออกว่าไม่มีอาหารจานใด ใบกระวานและพริกไทยเข้ากันได้ดีกับกะหล่ำปลี อย่าลืมใส่ผักชีด้วย หากคุณใช้ยี่หร่าควรบดเบา ๆ ในครก นอกจากถั่วแล้วคุณยังสามารถเพิ่มพริกไทยป่นได้อีกด้วย ในกรณีนี้ตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดคือการขูดส่วนผสมของพริกเผ็ดและเผ็ดร้อน บ่อยครั้งที่ชุดดังกล่าวขายพร้อมกับโรงสีซึ่งสะดวกมาก

วัตถุดิบ:

• เนื้อไม่มีกระดูก (เนื้อวัว) - 450 กรัม;
• ผักกาดขาวสดครึ่งกิโลกรัม
• 100 กรัม แครอท;
• พริกหยวกหนึ่งอัน;
• มะเขือเทศลูกใหญ่สองลูก
• หัวหอมใหญ่;
• น้ำสองแก้วหลายแก้ว
• น้ำมันสำเร็จรูป;
• ช้อนขนมมะเขือเทศ (หนา)

วิธีปรุงกะหล่ำปลีตุ๋นกับเนื้อวัวอย่างรวดเร็วในหม้อหุงช้า

เราตัดเส้นเลือดและฟิล์มออกจากชิ้นเนื้อล้างด้วยน้ำแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู หั่นเนื้อวัวเป็นเส้นหรือก้อนเล็ก ๆ ใส่จานแล้วพักไว้ชั่วคราว

ฉีกกะหล่ำปลีเป็นเส้นหรือหั่นเป็นหมากฮอส ประเภทของการตัดไม่สำคัญคุณสามารถเลือกได้ตามดุลยพินิจของคุณ ปอกหัวหอม พริกไทย และแครอท แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด ละลายเนื้อพริกหวานเป็นเส้นสั้น ๆ แครอทเป็นครึ่งวงกลมหรือเป็นเส้น หัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ มะเขือเทศเป็นก้อน

เทน้ำมันสองสามช้อนโต๊ะลงในชาม เมื่อเปิดโหมด "การอบ" หรือ "การทอด" ให้รอประมาณสามนาที วางเนื้อลงในชามและตั้งเวลาให้หยุดหลังจากผ่านไปสิบห้านาที ปรุงเนื้อโดยคนเป็นครั้งคราวจนกระทั่งสิ้นสุดรอบการตั้งตัว

เพิ่มแครอทหัวหอมและพริกไทยลงในเนื้อเปิดโหมดที่ใช้ก่อนหน้านี้อีกเจ็ดนาที

เพิ่มกะหล่ำปลีลงในเนื้อผัดกับผัก เติมเกลือ ปิดฝาแล้วเปิดโหมดการอบต่ออีกสิบนาที คนหลายๆ ครั้งในระหว่างกระบวนการเพื่อนึ่งกะหล่ำปลีให้เท่าๆ กัน

เพิ่มมะเขือเทศและมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นผสมในน้ำร้อนลงในกะหล่ำปลี ปรุงรสด้วยพริกไทยและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ และเปิดใช้งานโปรแกรมตุ๋นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงพอดี

ตัวเลือกที่ 3: กะหล่ำปลีดองตุ๋นกับเนื้ออกและลูกพรุน

เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์ในร้านค้าพวกเขามักจะชอบเนื้ออกแบบไม่ติดมัน แต่กรณีของเราพิเศษคือเตรียมกะหล่ำปลีตุ๋นกับเนื้อวัวได้ดีที่สุดด้วยการเติมเนื้อหน้าอกซึ่งมีน้ำมันหมูในปริมาณที่เพียงพอ เราเลือกกะหล่ำปลีเค็ม แต่ไม่แหลมเป็นพิเศษ สูตรแนะนำให้แช่ตามดุลยพินิจของคุณ แต่ในทางปฏิบัติควรทำโดยไม่ล้มเหลว

วัตถุดิบ:

• เนื้อไม่มีกระดูกครึ่งกิโลกรัม
• 40 กรัม หน้าอกรมควัน;
• น้ำมันหมูสองช้อน;
• 200 กรัม กะหล่ำปลีดองโฮมเมด
• หัวหอมสลัดขนาดกลาง
• แป้งร่อนหนึ่งช้อน;
• 100 กรัม ลูกพรุน

สูตรทีละขั้นตอน

ใส่กะหล่ำปลีดองลงในกระชอน หากแถบยาวเกินไป ให้ใช้กรรไกรตัดให้สั้นลง ขอแนะนำให้แช่กะหล่ำปลีเปรี้ยวมากเกินไปด้วยน้ำเย็นล่วงหน้า

ล้างลูกพรุนแล้วใส่ลงในชาม แช่ผลเบอร์รี่ในน้ำอุ่นประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง หลังจากบีบได้ดีแล้วให้เกลี่ยเป็นเส้น

ตัดเนื้อวัวเป็นเส้นหรือก้อนเล็ก ๆ วางเนื้อลงในชามโรยด้วยแป้งและผสมให้เข้ากัน ทอดเนื้อวัวในน้ำมันหมูที่ร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่ในชามชั่วคราว

จุ่มเนื้ออกรมควันชิ้นเล็กๆ และหัวหอมสับละเอียดลงในน้ำมันหมูที่ร้อน ทันทีที่หัวหอมหั่นเป็นชิ้นโปร่งแสง ให้ใส่กะหล่ำปลี ลูกพรุน และเนื้อทอดก่อนหน้านี้ เคี่ยวกะหล่ำปลีด้วยไฟอ่อนโดยปิดฝาไว้ 40 นาที

ตัวเลือกที่ 4: กะหล่ำปลีตุ๋นพร้อมเนื้อวัวและเห็ด

สำหรับสูตรอาหารใด ๆ ให้เลือกมะเขือเทศที่หนาที่สุดมีเหตุผลที่ต้องผัดกับแป้ง ละลายและตั้งน้ำมันหมูหนึ่งช้อนใส่ส่วนผสมที่ผสมกับแป้งลงไป ตั้งไฟต่ำ คนอย่างต่อเนื่อง ระวังอย่าให้มะเขือเทศผัดติด สามารถเติมเกลือลงในมะเขือเทศได้โดยตรง ในบางกรณี หากน้ำพริกมีรสเปรี้ยวก็จะทำให้มะเขือเทศมีรสหวานเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว - 800 กรัม;
• เนื้อ (เนื้อ) - 300 กรัม;
• หัวหอมขนาดกลาง
• กระเทียม;
• มะเขือเทศหนึ่งลูก
• แครอทและพริกหวาน - 1 ชิ้น;
• น้ำมันหนึ่งในสี่แก้ว
• แชมเปญสด - สามร้อยกรัม
• วางมะเขือเทศ - 90 กรัม;
• น้ำดื่ม - 150 มล.

ทำอาหารอย่างไร

นำแผ่นด้านบนออกจากส้อมที่เลือก หลังจากล้างแล้วให้หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นไม่ยาวเกินไป เราหั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอมอย่างประณีต หั่นพริกไทยเป็นเส้น ขูดแครอทอย่างหยาบ ปอกกระเทียมสามกลีบแล้วสับละเอียด

เราทำความสะอาดเห็ดและล้างให้สะอาดด้วยน้ำ หลังจากแห้งเล็กน้อยแล้วให้หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หรือชิ้นเล็ก ๆ

ตัดเยื่อกระดาษเป็นชิ้นเล็ก ๆ เป็นแท่งยาว ทอดในหม้อในน้ำมันจนชิ้นเป็นสีน้ำตาลทอง ในตอนท้ายใส่พริกไทยเล็กน้อยและเติมเกลือเล็กน้อย

ใส่หัวหอม พริก เห็ด และแครอทลงในเนื้อทอด หลังจากผัดผักจนนิ่มแล้ว ใส่กระเทียมและมะเขือเทศลงไป ปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงด้วยไฟปานกลาง

วางกะหล่ำปลีในหม้อเติมเกลือและเติมน้ำอุ่น ลดความร้อน ปรุงต่อจนกะหล่ำปลีนิ่มลงประมาณสี่สิบนาที หนึ่งในสี่ของชั่วโมงก่อนที่จะพร้อม ให้ใส่มะเขือเทศบดลงในกะหล่ำปลี และหากจำเป็น ให้เติมเกลือลงไปเล็กน้อย

ตัวเลือกที่ 5: กะหล่ำปลีตุ๋นกับเนื้อวัว

สำหรับจานนี้ ให้เลือกส้อมที่ชุ่มฉ่ำที่สุด คุณอาจต้องใช้กะหล่ำปลีจำนวนมากขึ้นเล็กน้อยเนื่องจากใบที่ชุ่มฉ่ำจะหนักกว่าอย่างเห็นได้ชัด คาดว่าจานนี้จะเสิร์ฟพร้อมกับขนมปัง และตามกฎแล้ว ส่วนใหญ่จะเสิร์ฟพร้อมกับกะหล่ำปลีตุ๋น

วัตถุดิบ:

• น้ำมันบริสุทธิ์หนึ่งในสี่แก้ว
• ผักกาดขาวหนึ่งกิโลกรัม
• เนื้อหน้าอกหรือเนื้อสันใน 600 กรัม
• มะเขือเทศครึ่งแก้ว
• ซอสร้อนสามช้อน
• แครอทและหัวหอมสองอัน
• เกลือและเครื่องเทศ

สูตรทีละขั้นตอน

ทอดชิ้นเนื้อด้วยไฟแรงจนมีสีสดใสและมีเปลือกที่น่ารับประทาน หั่นเป็นก้อนขนาดกลางแล้วนำไปใส่ในน้ำมันร้อน จนกว่าเนื้อจะถึงระดับความพร้อมที่ต้องการให้ปอกเปลือกและคลายหัวหอมออกเป็นวง เพิ่มลงในเนื้อสัตว์แล้วผสมให้เข้ากัน ลดอุณหภูมิลงเหลือปานกลาง

เคี่ยวเนื้อและหัวหอม คนหรือดีกว่านั้นโดยใช้ไม้พายพลิก ขูดแครอทที่ปอกเปลือกหยาบแล้วใส่ลงในส่วนผสมที่เหลือทันทีที่มีรอยแดงปรากฏที่ขอบหัวหอม หั่นกะหล่ำปลีบาง ๆ ผสมกับเนื้อสัตว์และผักเทมะเขือเทศใส่เครื่องเทศและเกลือ ปิดฝาด้วย

ขั้นตอนสุดท้ายเป็นขั้นตอนที่ยาวที่สุดและสำคัญที่สุดแม้ว่าจะแทบไม่ได้ขึ้นอยู่กับทักษะของคนทำอาหารก็ตาม เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา ใส่ภาชนะที่มีเนื้อวัวและผักอยู่ จะดีกว่าถ้าเป็นหม้อต้มที่มีขนาดพอเหมาะ ใหญ่โต และมีฝาปิดมิดชิด หลนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโดยไม่ต้องเปลี่ยนความร้อน จากนั้นผสมทดสอบเกลือและความพร้อม

เพื่อให้กะหล่ำปลีมีรสชาติอร่อย ฉ่ำ และมีกลิ่นหอม คุณยายจึงเพิ่มส่วนผสมลับอย่างหนึ่งซึ่งฉันจะเล่าให้ฟังในคำอธิบายกระบวนการทำอาหาร เมื่อมองไปข้างหน้าฉันจะบอกว่าการทำอาหารจะไม่ใช้เวลามากนักและด้วยเหตุนี้คุณจะได้อาหารที่อร่อยและพอเพียงซึ่งสามารถเสิร์ฟเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นได้

ฉันมักจะตุ๋นกะหล่ำปลีในกระทะก้นหนา แต่คุณสามารถปรุงในกระทะหรือในหม้อต้มก็ได้

รายการส่วนผสม

• 1.5 กก. กะหล่ำปลี
• 0.5 กก. เนื้อสัตว์ (ไวน์หรือเนื้อวัว)
• แครอท 1 อัน
• 1 หัวหอม
• 2 ช้อนโต๊ะ. วางมะเขือเทศ
• 200 มล. น้ำ
• 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• เกลือและเครื่องเทศ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ส่วนที่ใช้เวลานานที่สุดในการเตรียมจานคือการเตรียมและหั่นกะหล่ำปลีเอง หากคุณเคี่ยวกะหล่ำปลีเล็กน้อยคุณสามารถใช้มีดหั่นได้และหากคุณมีกะหล่ำปลีมากกว่า 2 กิโลกรัมคุณก็จะทำไม่ได้หากไม่มีเครื่องขูดกะหล่ำปลีแบบพิเศษ หั่นกะหล่ำปลีให้ละเอียดเหมือนในรูป

ส่วนผสมลับ

ตัดหัวหอมเป็นก้อนและแครอทเป็นครึ่งวง และถึงเวลาที่จะบอกคุณเกี่ยวกับส่วนผสมลับของกะหล่ำปลีตุ๋นพร้อมเนื้อของเรา คุณยายของฉันมักจะเติมเมล็ดผักชีลาวลงในกะหล่ำปลีตุ๋นพร้อมเนื้อเสมอ ต้องขอบคุณผักชีลาวที่ทำให้กะหล่ำปลีตุ๋นพร้อมเนื้อมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก

การเลือกและการเตรียมเนื้อสัตว์

เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะที่มีก้นหนา ตั้งไฟให้ร้อนถึงอุณหภูมิสูงสุดแล้วทอดเนื้อจนเป็นสีเหลืองทองโดยใช้ไม้พายคนตลอดเวลา

จากนั้นใส่กะหล่ำปลีหั่นฝอยลงในกระทะ ผัดและเคี่ยวเป็นเวลา 10-15 นาที

เจือมะเขือเทศบดกับน้ำ ผสมให้ละเอียดเพื่อไม่ให้เป็นก้อน

จากนั้นเทซอสมะเขือเทศที่ได้ลงในกระทะที่ตุ๋นกะหล่ำปลีของเรา ผัดปิดฝาแล้วเคี่ยวต่ออีก 15 นาทีจนกระทั่งกะหล่ำปลีพร้อม

อย่าลืมใส่เกลือและพริกไทยลงในจานในตอนท้าย

คุณคิดว่าไม่มีอะไรยากในการเตรียมตัว? ปกปิดตัวเองด้วยฝาปิดและมาสคาร่า? แล้วทำไมแม่บ้านคนหนึ่งถึงมีกะหล่ำปลีที่อร่อยนุ่มและนิ่มในขณะที่อีกคนมีน้ำมากเกินไปไหม้หรือกัดฟัน? แน่นอนว่าเรื่องนี้มีความแตกต่างและมีเทคนิคการทำอาหารเล็กน้อย เราจะบอกคุณเกี่ยวกับพวกเขา

กะหล่ำปลีตุ๋นพร้อมเนื้อ สูตรพร้อมรูปถ่าย

แม่บ้านส่วนใหญ่มั่นใจว่ากะหล่ำปลีตุ๋นหมูจะดีที่สุด และนี่คือความจริงเนื้อที่มีชั้นไขมันให้ความชุ่มฉ่ำและเข้ากันได้ดีกับผัก แต่จานที่มีเนื้อวัวหรือไก่ก็อร่อยไม่น้อย

จะตัดแบบไหนก็ได้ เช่น ไหล่ ต้นขา ซี่โครง ฯลฯ คุณสามารถนำกะหล่ำปลีสดหรือครึ่งและครึ่งกับกะหล่ำปลีดองได้ หากคุณไม่ชอบวางมะเขือเทศคุณสามารถใช้ลูกพรุน - ลวกด้วยน้ำเดือดแล้วเติม 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารพร้อมกับกระเทียมสับละเอียดก็จะอร่อย!

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 60 นาที
เวลาทำอาหาร: 50 นาที
อัตราผลตอบแทน: 6 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• ผักกาดขาว – 1 กก
• หมูไขมันปานกลาง – 400 กรัม
• หัวหอมใหญ่ – 2 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ – 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือน้ำตาลและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน – 1-2 ชิ้น
• เมล็ดผักชี – 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 4 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีการปรุงกะหล่ำปลีตุ๋นกับหมู

ฉันหั่นเนื้อหมูเป็นก้อนขนาด 3x3 ซม. ฉันเอาใบด้านบนออกจากหัวกะหล่ำปลีแล้วสับละเอียด ฉันหั่นหัวหอมเป็นก้อน (ใช้มากโดยที่หัวหอมจานจะอร่อยและฉ่ำกว่า) สับแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง



ฉันอุ่นกระทะขนาดใหญ่ (แห้งโดยไม่ใช้น้ำมัน) แล้ววางชิ้นหมูลงไปโดยคว่ำด้านที่มีไขมันลง ทอดด้วยไฟแรงจนเกรอะกรัง เพื่อให้แต่ละชิ้น “ปิดผนึก” น้ำเนื้อที่อยู่ภายใน ถ้าหมูไม่ติดมัน ให้เทน้ำมันดอกทานตะวัน 1-2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะก่อนทอด



เพิ่มหัวหอมและแครอทลงในเนื้อทอดทุกด้าน ผัดจนนิ่มเป็นเวลาหลายนาที (อย่าทอดมากเกินไปมิฉะนั้นจะไหม้เมื่อเคี่ยว) ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศหมูที่คุณชื่นชอบได้ หากมีไขมันในกระทะเล็กน้อยคุณสามารถเติมน้ำมันได้สองสามช้อนโต๊ะ



ฉันโรยกะหล่ำปลีฝอยด้วยเกลือ (2-3 หยิก) แล้วบดด้วยมือเพื่อให้น้ำออกมา ฉันใส่มันลงในกระทะ - คุณสามารถเทมันลงในกองได้ แต่มันจะยังคงอยู่ระหว่างการตุ๋น



ผัดและทอดประมาณ 8-10 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง เป็นผลให้กะหล่ำปลีควรนิ่มและแข็งตัวกลายเป็นสีโปร่งใสหรือมีสีชมพูอ่อน



ตอนนี้คุณสามารถลดความร้อนปิดฝา (ให้แน่น) แล้วเคี่ยวประมาณ 30-40 นาที เพื่อป้องกันไม่ให้อะไรไหม้ อย่าลืมใช้ช้อนหรือไม้พายคนด้วย ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำ หลังจากที่เราบดกะหล่ำปลีด้วยมือแล้ว มันจะปล่อยน้ำออกมามากมาย ฉันระบุเวลาปรุงอาหารโดยประมาณ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ บางคนชอบมันนุ่มกว่า คนอื่น ๆ กลับชอบที่จะกรุบกรอบเล็กน้อย ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ฤดูร้อนและฤดูใบไม้ผลิปรุงเร็วกว่าฤดูหนาว นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้นในท้ายที่สุดหลังจากการเคี่ยวครึ่งชั่วโมง ผักเริ่มเดินกะเผลกและมีปริมาตรลดลง เปลี่ยนสีเป็นสีเข้มขึ้น



ที่เหลือก็แค่เติมซอสมะเขือเทศลงไป ฉันเจือจางส่วนผสมในน้ำ (100 มล. ก็เพียงพอแล้ว) คุณสามารถแทนที่ด้วยมะเขือเทศบดสดได้หากต้องการ ฉันยังเพิ่มเมล็ดผักชีและพริกไทยดำสองสามเมล็ด บดในครกแล้วโยนใบกระวานสองสามใบ



คนและเคี่ยวต่อไปอีก 8-10 นาที ฉันนำจานที่เสร็จแล้วออกจากเตาแล้วนำใบกระวานออกทันทีเพื่อไม่ให้ขม



เสิร์ฟร้อน เดี่ยวๆ หรือทานกับมันบด บักวีต หรือข้าวจะอร่อยที่สุด อร่อย!

คุณควรตุ๋นกะหล่ำปลีในภาชนะใด?

มันคุ้มค่าที่จะทานอาหารที่มีผนังหนาจากนั้นความร้อนจะสม่ำเสมอและยาวนานมันจะช่วยให้มั่นใจได้ว่าจะตุ๋นและไม่ใช่แค่ทอดเท่านั้น ในกระทะอลูมิเนียมบาง ๆ ความชื้นจะระเหยอย่างรวดเร็วกะหล่ำปลีจะแห้งและไหม้จากด้านล่างซึ่งท้ายที่สุดจะทำให้จานเสียหาย กระทะเหล็กหล่อ, หม้อเป็ด, หม้อต้ม, กระทะย่างเหล็กหล่อหรือเซรามิก, กระทะที่มีก้นหนาและสารเคลือบกันติดมีความเหมาะสม หากคุณไม่มีอาหารประเภทนี้ คุณจะต้องทอดเนื้อ หัวหอม และแครอทในกระทะก่อน จากนั้นจึงผสมกับกะหล่ำปลีและเคี่ยวในกระทะขนาดใหญ่ (ก้นหนากว่า) จนสุก เลือกปริมาณมาก เพราะคุณจะต้องใส่กะหล่ำปลีฝอย เนื้อ/ไส้กรอก/เห็ด/ซีเรียล รวมทั้งแครอทและหัวหอม หรือแม้แต่ผักและซอสอื่นๆ ได้เต็มกอง

ในการปรุงกะหล่ำปลีในเตาอบคุณจะต้องใช้เตาอบดัตช์เหล็กหล่อและเครื่องเซรามิกหรือเครื่องแก้วพิเศษ (ทนความร้อน) แทนที่จะใช้ฝา "ดั้งเดิม" สามารถปิดภาชนะด้วยกระดาษฟอยล์ได้

1. กะหล่ำปลีจะมีรสชาติอร่อยกว่ามากหากคุณทอดในน้ำมันร้อนก่อนแล้วจึงเคี่ยวจนนิ่ม
2. หาก 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารคุณเพิ่มแป้งเล็กน้อยแล้วตากในกระทะแห้ง (แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ - ต่อกะหล่ำปลีขาว 1 กิโลกรัม) ซอสจะข้นขึ้นและจานจะมีรสชาติควัน
3. ลองตุ๋นกะหล่ำปลีในน้ำมันที่ไม่ผ่านการขัดสีแล้วคุณจะแปลกใจว่ามันจะอร่อยแค่ไหน สิ่งสำคัญคือน้ำมันดอกทานตะวันมีความสดและไม่ขม
4. หากคุณต้องการให้จานผักมีรสหวานอมเปรี้ยวให้เติมน้ำตาลเล็กน้อยและน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารหรือ 1 ช้อนชาต่อกะหล่ำปลีทุกกิโลกรัม เทคนิคเดียวกันนี้ใช้ได้ผลหากกะหล่ำปลีดองเปรี้ยวเกินไป แน่นอนว่าคุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำส้มสายชู แต่น้ำตาลจะทำให้รสชาติสมดุล
5. จานจะนุ่มมากถ้าคุณผสมครีมเปรี้ยวของประเทศที่อุดมไปด้วยหนึ่งช้อนโต๊ะกับซอสมะเขือเทศ
6. ล้างกะหล่ำปลีดองเปอร์ออกซิไดซ์ด้วยน้ำเย็น แน่นอนว่าวิตามินซีบางส่วนอาจสูญเสียไป แต่คุณจะไม่ทำให้อาหารเสีย
7. คำแนะนำสำหรับผู้ที่ทนกลิ่นกะหล่ำปลีต้มไม่ได้ วางขนมปังข้าวไรย์ชิ้นใหญ่ลงในหม้อเพื่อต้มผัก มันจะดูดซับกลิ่นทั้งหมดและคุณจะต้องเอาขนมปังที่นิ่มออกเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารด้วยช้อนมีรูเท่านั้น

สิ่งที่ต้องปรุงสำหรับมังสวิรัติ?

สุดท้ายนี้ ฉันขอแนะนำให้ลองสูตรอาหารกะหล่ำปลีตุ๋นที่ไม่มีเนื้อสัตว์ (เหมาะสำหรับผู้ทานมังสวิรัติและอาหารถือบวช): ด้วยลูกพรุน ถั่ว หรือเห็ด อย่าลืมแช่พืชตระกูลถั่วก่อน จากนั้นต้มจนนิ่มแล้วเติมลงในขั้นตอนสุดท้ายของการตุ๋น เห็ดทุกชนิดที่คุณหาได้ก็ใช้ได้ และอย่าลืมเลือกลูกพรุนที่มีกลิ่นควัน “รมควัน” และยืดหยุ่นและนุ่ม เพิ่มในตอนท้ายของการปรุงอาหารและเพลิดเพลินกับอาหารจานร้อนที่สมบูรณ์

และสุดท้ายความลับที่สำคัญที่สุดของกะหล่ำปลีตุ๋น - ปรุงอาหารอย่างมีความสุขแล้วมันจะอร่อยอย่างแน่นอน!

ดอกดาวเรืองมีประโยชน์ ทนทาน ไม่โอ้อวดและปลูกง่ายไม่สามารถถูกแทนที่ได้ สวนฤดูร้อนเหล่านี้ได้ย้ายจากเตียงดอกไม้ในเมืองและเตียงดอกไม้คลาสสิกมาเป็นเวลานานแล้ว ไปสู่การจัดองค์ประกอบดั้งเดิม เตียงตกแต่ง และสวนกระถาง ดอกดาวเรืองซึ่งมีสีเหลืองส้มน้ำตาลที่จดจำได้ง่ายและมีกลิ่นหอมที่เลียนแบบไม่ได้ในปัจจุบันสามารถสร้างความประหลาดใจให้กับความหลากหลายของพวกมันได้ ประการแรกในบรรดาดาวเรืองมีทั้งพืชสูงและจิ๋ว

คุณย่าของเราซึ่งก็คือการปลูกสตรอเบอร์รี่ในสวนหรือสตรอเบอร์รี่อย่างที่เราเคยเรียกกันนั้น ไม่ได้กังวลเกี่ยวกับการคลุมดินเป็นพิเศษ แต่ปัจจุบันเทคนิคทางการเกษตรนี้ได้กลายเป็นพื้นฐานในการได้รับผลเบอร์รี่คุณภาพสูงและลดการสูญเสียพืชผล บางคนอาจบอกว่ามันเป็นเรื่องยุ่งยาก แต่การปฏิบัติแสดงให้เห็นว่าค่าแรงในกรณีนี้ให้ผลตอบแทนอย่างดี ในบทความนี้เราขอเชิญชวนให้คุณทำความคุ้นเคยกับวัสดุที่ดีที่สุดเก้าชนิดสำหรับการคลุมดินสตรอเบอร์รี่ในสวน

Succulents มีความหลากหลายมาก แม้ว่าที่จริงแล้ว "เด็กน้อย" จะได้รับการพิจารณาว่าเป็นแฟชั่นมากกว่าเสมอ แต่ก็คุ้มค่าที่จะพิจารณาอย่างใกล้ชิดถึงความหลากหลายของพืชพรรณที่คุณสามารถตกแต่งภายในที่ทันสมัยได้ ท้ายที่สุดแล้ว สี ขนาด รูปแบบ ระดับของหนามแหลม ผลกระทบต่อการตกแต่งภายในเป็นเพียงพารามิเตอร์บางส่วนที่คุณสามารถเลือกได้ ในบทความนี้ เราจะบอกคุณเกี่ยวกับพืชอวบน้ำที่ทันสมัยที่สุด 5 ชนิดที่เปลี่ยนแปลงการตกแต่งภายในสมัยใหม่อย่างน่าอัศจรรย์

ชาวอียิปต์ใช้เหรียญกษาปณ์ตั้งแต่ 1.5 พันปีก่อนคริสต์ศักราช มีกลิ่นหอมแรงเนื่องจากมีน้ำมันหอมระเหยหลายชนิดซึ่งมีความผันผวนสูง ปัจจุบัน สะระแหน่ถูกนำมาใช้ในทางการแพทย์ การผลิตน้ำหอม การทำให้งาม การผลิตไวน์ การทำอาหาร การทำสวนไม้ประดับ และอุตสาหกรรมขนมหวาน ในบทความนี้เราจะดูพันธุ์สะระแหน่ที่น่าสนใจที่สุดและพูดคุยเกี่ยวกับคุณสมบัติของการปลูกพืชชนิดนี้ในพื้นที่เปิดโล่ง

ผู้คนเริ่มปลูกดอกดินเมื่อ 500 ปีก่อนยุคของเรา แม้ว่าการมีอยู่ของดอกไม้เหล่านี้ในสวนจะเกิดขึ้นเพียงชั่วครู่ แต่เรามักจะตั้งตารอการกลับมาของลางสังหรณ์ของฤดูใบไม้ผลิในปีหน้า Crocuses เป็นหนึ่งในพริมโรสที่เก่าแก่ที่สุดซึ่งจะเริ่มออกดอกทันทีที่หิมะละลาย อย่างไรก็ตาม เวลาในการออกดอกอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับพันธุ์และพันธุ์ บทความนี้กล่าวถึงพันธุ์ส้มพันธุ์แรกสุด ซึ่งจะบานในช่วงปลายเดือนมีนาคมถึงต้นเดือนเมษายน

ซุปกะหล่ำปลีที่ทำจากกะหล่ำปลีอ่อนในน้ำซุปเนื้อมีรสชาติเข้มข้น มีกลิ่นหอม และเตรียมง่าย ในสูตรนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีปรุงน้ำซุปเนื้อแสนอร่อยและปรุงซุปกะหล่ำปลีแบบเบา ๆ ด้วยน้ำซุปนี้ กะหล่ำปลีช่วงแรกสุกเร็วจึงวางลงในกระทะพร้อมกับผักอื่นๆ ซึ่งแตกต่างจากกะหล่ำปลีในฤดูใบไม้ร่วงซึ่งใช้เวลาปรุงนานกว่าเล็กน้อย ซุปกะหล่ำปลีพร้อมสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หลายวัน ซุปกะหล่ำปลีแท้มีรสชาติอร่อยกว่าซุปกะหล่ำปลีที่ปรุงสดใหม่

บลูเบอร์รี่เป็นพืชผลเบอร์รี่ที่หายากและมีแนวโน้มดีในสวน บลูเบอร์รี่เป็นแหล่งของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพและวิตามิน และมีคุณสมบัติต้านคอร์บิวติค ต้านการอักเสบ ลดไข้ และโทนิค ผลเบอร์รี่ประกอบด้วยวิตามิน C, E, A, ฟลาโวนอยด์, แอนโทไซยานิน, ธาตุขนาดเล็ก - สังกะสี, ซีลีเนียม, ทองแดง, แมงกานีสรวมถึงฮอร์โมนพืช - ไฟโตเอสโตรเจน บลูเบอร์รี่มีรสชาติเหมือนองุ่นและบลูเบอร์รี่ผสมกัน

เมื่อพิจารณาถึงความหลากหลายของมะเขือเทศพันธุ์ต่าง ๆ ก็คงไม่สับสน - ทางเลือกในปัจจุบันมีความกว้างมาก แม้แต่ชาวสวนที่มีประสบการณ์บางครั้งก็สับสน! อย่างไรก็ตามการทำความเข้าใจพื้นฐานของการเลือกพันธุ์ “เพื่อตัวคุณเอง” นั้นไม่ใช่เรื่องยาก สิ่งสำคัญคือการเจาะลึกถึงลักษณะเฉพาะของวัฒนธรรมและเริ่มการทดลอง หนึ่งในกลุ่มมะเขือเทศที่ปลูกง่ายที่สุดคือพันธุ์และลูกผสมที่มีการเจริญเติบโตจำกัด พวกเขาได้รับการยกย่องจากชาวสวนที่ไม่มีพลังงานและเวลาในการดูแลเตียงมากนัก

ครั้งหนึ่งเคยได้รับความนิยมอย่างมากภายใต้ชื่อตำแยในร่มและทุกคนก็ลืมไปแล้ว ปัจจุบัน Coleus เป็นหนึ่งในสวนและพืชในร่มที่มีสีสันที่สุด ไม่ใช่เพื่ออะไรที่พวกเขาถือเป็นดาวเด่นสำหรับผู้ที่กำลังมองหาสีที่ไม่ได้มาตรฐานเป็นหลัก เติบโตง่าย แต่ไม่ต้องการมากจนเหมาะกับทุกคน coleus ต้องการการดูแลอย่างต่อเนื่อง แต่ถ้าคุณดูแลพวกมัน พุ่มไม้ที่ทำจากใบไม้ที่มีลักษณะอ่อนนุ่มจะโดดเด่นกว่าคู่แข่งได้อย่างง่ายดาย

กระดูกสันหลังปลาแซลมอนอบในสมุนไพรโพรวองซ์ให้เนื้อปลาชิ้นอร่อยสำหรับสลัดเบา ๆ พร้อมใบกระเทียมป่าสด เห็ดแชมปิญองทอดในน้ำมันมะกอกเล็กน้อย จากนั้นโรยด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ เห็ดเหล่านี้มีรสชาติอร่อยกว่าเห็ดดองทั่วไปและเหมาะสำหรับปลาอบมากกว่า กระเทียมป่าและผักชีฝรั่งสดเข้ากันได้ดีในสลัดเดียว เน้นกลิ่นหอมของกันและกัน ความเผ็ดร้อนของกระเทียมป่าจะแทรกซึมทั้งเนื้อปลาแซลมอนและชิ้นเห็ด

ต้นสนหรือไม้พุ่มบนไซต์นั้นดีเสมอไป แต่ต้นสนจำนวนมากก็ยังดีกว่า เข็มมรกตที่มีเฉดสีหลากหลายประดับสวนในเวลาใดก็ได้ของปี และไฟตอนไซด์และน้ำมันหอมระเหยที่ปล่อยออกมาจากพืชไม่เพียงแต่มีกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังทำให้อากาศสะอาดขึ้นด้วย ตามกฎแล้วต้นสนที่โตเต็มที่ส่วนใหญ่ถือเป็นต้นไม้และพุ่มไม้ที่ไม่โอ้อวด แต่ต้นอ่อนอ่อนนั้นไม่แน่นอนมากกว่ามากและต้องการการดูแลและเอาใจใส่อย่างเหมาะสม

ซากุระมักมีความเกี่ยวข้องกับญี่ปุ่นและวัฒนธรรมของญี่ปุ่นมากที่สุด การปิกนิกใต้ร่มเงาไม้ดอกกลายเป็นคุณลักษณะสำคัญของการต้อนรับฤดูใบไม้ผลิในดินแดนอาทิตย์อุทัยมายาวนาน ปีการเงินและการศึกษาที่นี่เริ่มต้นในวันที่ 1 เมษายน ซึ่งเป็นช่วงที่ดอกซากุระอันงดงามบานสะพรั่ง ดังนั้นช่วงเวลาสำคัญในชีวิตของชาวญี่ปุ่นจึงเกิดขึ้นภายใต้สัญลักษณ์ของการออกดอก แต่ซากุระยังเติบโตได้ดีในพื้นที่ที่มีอากาศเย็นกว่า บางชนิดสามารถปลูกได้สำเร็จแม้กระทั่งในไซบีเรีย

ฉันสนใจที่จะวิเคราะห์ว่ารสนิยมและความชอบของผู้คนต่ออาหารบางชนิดเปลี่ยนแปลงไปอย่างไรตลอดหลายศตวรรษที่ผ่านมา สิ่งที่ครั้งหนึ่งเคยถือว่าอร่อยและเป็นเป้าหมายทางการค้า สูญเสียมูลค่าไปตามกาลเวลา และในทางกลับกัน พืชผลไม้ใหม่ๆ ก็เข้ามายึดครองตลาดของพวกเขา ควินซ์ได้รับการปลูกฝังมานานกว่า 4 พันปี! และแม้กระทั่งในศตวรรษที่ 1 ก่อนคริสต์ศักราช จ. รู้จักมะตูมประมาณ 6 สายพันธุ์และถึงแม้จะอธิบายวิธีการขยายพันธุ์และการเพาะปลูกก็ตาม

สร้างความพึงพอใจให้กับครอบครัวของคุณและเตรียมคุกกี้คอทเทจชีสที่มีธีมเป็นรูปไข่อีสเตอร์! ลูก ๆ ของคุณยินดีที่จะมีส่วนร่วมในกระบวนการนี้ - ร่อนแป้ง, รวมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด, นวดแป้งและตัดรูปทรงที่สลับซับซ้อนออก จากนั้นพวกเขาจะดูด้วยความชื่นชมเมื่อชิ้นส่วนของแป้งกลายเป็นไข่อีสเตอร์จริง ๆ จากนั้นพวกเขาจะกินด้วยนมหรือชาด้วยความกระตือรือร้นเช่นเดียวกัน วิธีทำคุกกี้ดั้งเดิมสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ อ่านสูตรทีละขั้นตอนของเรา!

ในบรรดาพืชหัวมีพืชผลัดใบประดับตกแต่งไม่มากนัก และคาลาเดียมก็เป็นดาวเด่นในหมู่ผู้อาศัยอยู่ในการตกแต่งภายในที่แตกต่างกัน ไม่ใช่ทุกคนที่จะตัดสินใจเป็นเจ้าของ Caladium ได้ โรงงานแห่งนี้มีความต้องการและก่อนอื่นต้องได้รับการดูแล แต่ถึงกระนั้นข่าวลือเกี่ยวกับความไม่แน่นอนของคาลาเดียมก็ไม่สมเหตุสมผล ความใส่ใจและการดูแลสามารถหลีกเลี่ยงปัญหาใด ๆ ในการปลูก Caladium ได้ และโรงงานสามารถให้อภัยข้อผิดพลาดเล็กๆ น้อยๆ ได้เกือบตลอดเวลา

อะไรจะอร่อยไปกว่ากะหล่ำปลีตุ๋นเนื้อที่บ้าน? โดยทั่วไปจานนี้เป็นสากล - ไม่เลี่ยน แต่น่าพอใจราคาไม่แพงอร่อยทั้งเย็นและร้อน ปรุงง่าย!

วัตถุดิบ

• กะหล่ำปลี 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ 3-4 ชิ้น
• เห็ดแห้ง เพื่อลิ้มรส
• เนื้อ 500 กรัม
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

1. ขั้นแรกแช่เห็ดแล้วต้มในน้ำเกลือ ทอดเนื้อและหัวหอมในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

2. ใส่แครอทเป็นเส้น เห็ดที่เตรียมไว้ และเครื่องเทศตามชอบ (ฉันใช้รากผักชีฝรั่ง)

3. เมื่อแครอทสุกแล้ว ให้ใส่มะเขือเทศลงไป ฉันยังเพิ่มปาปริก้าและน้ำตาลเล็กน้อย

4. และตอนนี้ - กะหล่ำปลีหนึ่งชั้น โรยด้วยเกลือและเครื่องปรุงรสด้านบน และเติมน้ำเล็กน้อย เคี่ยวจนสุกโดยใช้ไฟอ่อนใต้ฝา

5. เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสด อร่อย!

povar.ru

กะหล่ำปลีตุ๋นกับเนื้อ: สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงอาหารรัสเซียที่ไม่มีกะหล่ำปลีตุ๋น ผักนี้เป็นแขกประจำบนโต๊ะของกษัตริย์และมีมูลค่าสูง จริงอยู่ที่วันนี้สูตรมีการเปลี่ยนแปลงไปบ้างและแทนที่จะใส่ขากระต่ายและซากนกกระทากลับมีการเพิ่มเนื้อสัตว์ประเภทอื่นลงในจาน ตัวอย่างเช่นกะหล่ำปลีตุ๋นกับเนื้ออร่อยมาก ไม่เชื่อฉันเหรอ? แล้วลองด้วยตัวเอง

แน่นอนว่าส่วนผสมหลักในจานนี้ก็คือกะหล่ำปลี มันอาจจะแตกต่างออกไป: กะหล่ำปลีขาวแสนอร่อย บรอกโคลีที่แปลกใหม่ บรอกโคลีสีพื้นเมือง หรือกะหล่ำดาวที่ไม่รู้จักเลย ความหลากหลายของมันจะเป็นส่วนเสริมเก๋ไก๋ของเนื้อตุ๋นมันจะไม่ทำให้เสียรสชาติ แต่จะเน้นเฉพาะความเผ็ดร้อนเท่านั้น แต่สำหรับสิ่งนี้สิ่งสำคัญคือต้องสามารถเลือกได้อย่างถูกต้อง

1. ขั้นแรก อย่าใช้กะหล่ำปลีในการตุ๋นโดยที่คุณไม่เคยลองมาก่อน มันอาจจะแห้งหรือขม ในกรณีหลังนี้จะต้องราดด้วยน้ำเดือด
2. ประการที่สองคุณควรคำนึงถึงความจริงที่ว่ากะหล่ำปลีตุ๋นไม่สามารถเค็มได้เนื่องจากเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศทั้งหมดจะทิ้งไว้พร้อมกับน้ำ ดังนั้นมันอาจจะดูเค็มน้อยไป แต่เมื่อรวมกับน้ำเกรวี่แล้ว มันก็จะเป็นสิ่งที่คุณต้องการ

จากนั้นเราก็มาต่อกันที่การเลือกเนื้อสัตว์ ทุกอย่างง่ายกว่ามากที่นี่ เงื่อนไขหลักคือเนื้อต้องสดและไม่ติดมัน โดยวิธีการนี้สามารถแทนที่ด้วยเนื้อดินได้

เราคัดแยกส่วนผสมต่างๆ ถึงเวลาที่ต้องก้าวไปสู่การเรียนรู้สูตรอาหารแล้ว

เพื่อช่วยแม่บ้านยุคใหม่

เมื่อคุณมีเครื่องใช้ในครัวที่ทันสมัยมากมายในบ้าน การทำอาหารจะง่ายขึ้นและสนุกสนานยิ่งขึ้น คุณไม่จำเป็นต้องออกแรงมากในการหั่นกะหล่ำปลีหรือหั่นผัก เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่นสามารถทำทุกอย่างนี้ได้ ผู้ช่วยหลักในครัวคือผู้เล่นหลายคน ในนั้นกะหล่ำปลีตุ๋นกับเนื้อวัวมีความฉ่ำเป็นพิเศษ

• เนื้อวัว - มากถึง 1 กก.
• กะหล่ำปลี 1 หัวใหญ่
• ½ ช้อนโต๊ะ น้ำ;
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 2 กลีบ
• ใบกระวาน 5 ใบ;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. หลังจากเสียงบี๊บก็สามารถเสิร์ฟอาหารจานเสร็จได้ทันที อร่อย!

สูตรคลาสสิก

กะหล่ำปลีเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่ามากเนื่องจากมีองค์ประกอบย่อยที่มีประโยชน์มากมาย เช่นเดียวกับเนื้อสัตว์ที่มีโปรตีนสูง พวกเขาร่วมกันสร้างสหภาพที่สมบูรณ์แบบ เราเสนอสูตรอาหารง่ายๆพร้อมรูปถ่ายกะหล่ำปลีตุ๋นพร้อมเนื้อบนเตา

• เนื้อลูกวัวอ่อนครึ่งกิโลกรัม
• กะหล่ำปลีหัวเล็ก
• 2 หัวหอม;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ปอกเปลือกและสับหัวหอม ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะแล้วทอดหัวหอมลงไปจนนิ่ม
2. หลังจากการทอดประมาณ 5-7 นาที ให้ใส่เนื้อวัวที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลงในกระทะ
3. ลดไฟลงเป็นไฟอ่อนและเคี่ยวเนื้อต่อจนสุกเต็มที่ เติมน้ำเป็นครั้งคราว และใช้ไม้พายคนหากจำเป็น
4. ในขณะเดียวกันสับกะหล่ำปลีอย่างประณีตแล้วนวดด้วยมือของคุณ
5. ทันทีที่เนื้อสุกให้ใส่กะหล่ำปลีลงไป หากปริมาตรของกระทะไม่อนุญาตให้คุณใส่ผักทั้งหมดในคราวเดียว ให้ทำหลายวิธี เมื่อทอดกะหล่ำปลีจะมีขนาดหดตัว
6. เคี่ยวผักและเนื้อสัตว์ใต้ฝาเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศบด เกลือ และเครื่องเทศลงไป ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
7. ปรุงอาหารต่อประมาณ 5-10 นาที จากนั้นปิดไฟและปล่อยจานไว้สักครู่
8. คุณสามารถเสิร์ฟกะหล่ำปลีตุ๋นกับข้าวบัควีทต้ม มันบด หรือข้าว

อาหารเย็นผักแสนอร่อย

มันฝรั่งและกะหล่ำปลีเป็นส่วนผสมที่ลงตัวและอร่อยสำหรับมื้อเย็นแสนอร่อย และถ้าคุณเพิ่มเนื้อวัวที่ดีต่อสุขภาพลงไป คุณจะได้อาหารที่ไม่มีใครเทียบได้ คุณจะชอบเนื้อตุ๋นกับกะหล่ำปลีและมันฝรั่งตามสูตรนี้อย่างแน่นอน

• เนื้อวัว 1/2 กก.
• 1 ช้อนโต๊ะ กะหล่ำปลีเค็ม
• กะหล่ำปลีสด 400 กรัม
• หัวมันฝรั่ง 4 หัว
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท
• มะเขือเทศเนื้อปานกลาง
• พริกหวาน 1 อัน
• น้ำมันพืช;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. เราล้างเนื้อทำความสะอาดไขมันและฟิล์มหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะหรือหม้อลึก
2. เติมน้ำครึ่งแก้วลงในเนื้อแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนใต้ฝาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
3. ระหว่างนี้ก็มาเตรียมผักกัน ปอกเปลือก ล้าง และสับหัวหอมและแครอทอย่างประณีต
4. หลังจากผ่านไป 40 นาที ให้ใส่ผักลงในเนื้อสัตว์และเคี่ยวต่อไปจนกว่าอาหารจะพร้อม
5. ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มลงในเนื้อสัตว์และผักหลังจากปรุงเป็นเวลา 50 นาที
6. สับกะหล่ำปลีสดอย่างประณีต บดด้วยมือของคุณแล้วใส่ลงในหม้อต้ม เคี่ยวต่อไปอีก 5-7 นาที
7. หลังจากนั้นสักครู่ให้ใส่กะหล่ำปลีดองลงในส่วนผสมที่เหลือ ผัดและปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที
8. ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้ใส่พริกหยวกและมะเขือเทศแปรรูปลงในหม้อต้ม ปิดฝาผักและเนื้อสัตว์แล้วปรุงต่ออีก 5 นาที ในขั้นตอนเดียวกันให้เติมเกลือและปรุงรสจานด้วยเครื่องเทศ
9. ย้ายกะหล่ำปลีตุ๋นที่เสร็จแล้วใส่จานแล้วเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลัก อร่อย!

ผู้อ่านที่รักนี่คือจุดที่สูตรอาหารของเราสิ้นสุดลง เราหวังว่าคุณจะชอบอาหารที่มีให้เลือกมากมาย และตอนนี้คุณจะปรุงอาหารเหล่านั้นในห้องครัวของคุณเอง

ladyspecial.ru

กะหล่ำปลีตุ๋นกับเนื้อ

กะหล่ำปลีตุ๋นเป็นอาหารที่อร่อยน่าพึงพอใจและดีต่อสุขภาพ สามารถเตรียมได้รวดเร็วเพียงพอจากส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง

วัตถุดิบ

กะหล่ำปลี 1 หัว, หัวหอม 1 หัว, แครอท 1 หัว, หมูหรือเนื้อวัว 700 กรัม, มะเขือเทศบด 10 กรัม, เครื่องเทศและเกลือตามชอบ

การเตรียมกะหล่ำปลีตุ๋น

1. ล้างเนื้อ (เนื้อวัวหรือหมู) ให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

2. สับหัวหอมและขูดแครอท

3. ทอดเนื้อในน้ำมันเล็กน้อย จากนั้นใส่หัวหอมและแครอทลงไปผัดเล็กน้อย

4. สับกะหล่ำปลีบาง ๆ แล้วรวมกับเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้

5. ใส่กะหล่ำปลีพร้อมเนื้อลงในกระทะเทน้ำเค็ม 100 กรัม เคี่ยวบนไฟอ่อน ปิดฝาไว้จนสุกครึ่งหนึ่ง จากนั้นใส่มะเขือเทศบด เครื่องเทศ และน้ำตาลหนึ่งช้อนตามต้องการ ผสมให้เข้ากันและเคี่ยวจนนุ่ม คนบ่อยๆ เพื่อป้องกันไม่ให้กะหล่ำปลีไหม้

6. กะหล่ำปลีตุ๋นควรเสิร์ฟร้อนกับมันบด พาสต้า หรือข้าว

beautyinfo.com.ua

กะหล่ำปลีตุ๋นเนื้อ - วิธีทำอาหาร สูตรกะหล่ำปลีตุ๋นพร้อมเนื้อพร้อมรูปถ่าย

ผักมีความจำเป็นอย่างยิ่งในอาหารประจำวันโดยตอบสนองความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบและทำให้ร่างกายอิ่มด้วยสารที่มีประโยชน์ ผักชนิดหนึ่งที่พบมากที่สุดคือกะหล่ำปลี แม้ในช่วงเวลาที่มันฝรั่งไม่เป็นที่นิยม แต่ก็ใช้ในการปรุงซุปกะหล่ำปลี บอร์ชท์ ทำพาย และเคี่ยวกับเนื้อสัตว์หรือผัก ไม่เพียงแต่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ด้วยองค์ประกอบของมันจึงสามารถปรับปรุงการย่อยอาหารและกำจัดสารที่เป็นอันตรายออกจากร่างกายได้ ไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะแสดงรายการคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของผลิตภัณฑ์ แต่ฉันต้องการทราบว่ามันไม่เพียงใช้ในการปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังใช้เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์ด้วย

วิธีปรุงกะหล่ำปลีตุ๋นพร้อมเนื้อ สูตรพร้อมรูปถ่าย

หนึ่งในอาหารที่พบบ่อยที่สุดและเป็นที่ต้องการบนโต๊ะคือกะหล่ำปลีตุ๋นพร้อมเนื้อ ส่วนใหญ่จะเตรียมจากกะหล่ำปลีสด แต่บางครั้งก็รวมกับกะหล่ำปลีดอง การผสมผสานระหว่างผลิตภัณฑ์ 2 ประเภทที่ไม่ธรรมดานี้ทำให้อาหารมีรสชาติพิเศษและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ผักนี้ไม่เพียงแต่ตุ๋นกับเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังตุ๋นกับผัก เห็ด และซีเรียลอื่นๆ ด้วย เมื่อเพิ่มผลิตภัณฑ์หรือเครื่องเทศ คุณจะได้อาหารจานใหม่ที่แตกต่างจากตัวเลือกก่อนหน้านี้ เกือบทุกคนจะพบว่ามีรสนิยมที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวสำหรับตัวเอง

แม่บ้านบางคนไม่รู้วิธีปรุงกะหล่ำปลีดังนั้นจึงไม่เป็นที่นิยมในครัว เพื่อให้อร่อยมีคำแนะนำในการทำอาหารจากเชฟมืออาชีพ:

• ไม่ควรปรุงผักเป็นเวลานานเพราะจะทำให้สูญเสียสารอาหารจำนวนมากและดูไม่น่ารับประทานมากนัก ต้มใบไม่เกิน 15 นาที
• คุณสามารถกำจัดความขมขื่นได้ด้วยการเทน้ำเดือดลงบนกะหล่ำปลีสับแล้วสะเด็ดน้ำ
• เมื่อดองบางครั้งก็มีรสเปรี้ยวมาก ในกรณีเช่นนี้ ให้ล้างแล้วเติมลงในจาน

การปรุงกะหล่ำปลีตุ๋นในหม้อหุงช้า

หม้อหุงข้าวซึ่งเพิ่งปรากฏในครัวของแม่บ้านส่วนใหญ่จะช่วยให้คุณเตรียมอาหารจานอร่อยพร้อมเนื้อสัตว์ได้อย่างรวดเร็ว อุปกรณ์ดังกล่าวไม่เพียงช่วยลดเวลาและความพยายามในการเตรียมอาหารลงอย่างมาก แต่ยังช่วยรักษาสารอาหารให้สูงสุดอีกด้วย นอกจากนี้เป็นที่น่าสังเกตว่าอุปกรณ์นี้ช่วยลดความยุ่งยากในการทำความสะอาดและล้างจานที่ใช้ในการปรุงอาหารได้อย่างมาก หม้อหุงช้าช่วยให้คุณเตรียมอาหารอร่อยได้มากมาย รวมถึงกะหล่ำปลีตุ๋นด้วย

สำหรับจานผักที่มีเนื้อตุ๋นในหม้อหุงช้าจำเป็นต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เนื้อสันใน (ควรทานเนื้อหมู) – 0.5 กก.
• ผักกาดขาว – 1 หัวขนาดกลาง;
• หัวหอม - ขนาดใหญ่ 1 หรือ 2 ขนาดเล็ก;
• แครอท – 1-2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช;
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น ขนาดใหญ่
• เกลือ เครื่องเทศ สมุนไพร

กระบวนการนี้เกิดขึ้นในลำดับต่อไปนี้:

1. เตรียมหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ ปอกหัวหอมและแครอท สับและเสียดสี
2. เตรียมและเปิด multicooker เทน้ำมันพืชลงในชาม เรียงเนื้อ หัวหอม และแครอทเป็นชั้นๆ ตั้งค่าเป็นโหมด "อบ" และทอดอาหารเล็กน้อย
3. ในระหว่างนี้ให้สับหัวขาวที่ปรุงสุกแล้วใส่ลงในหม้อหุงช้าซึ่งหลังจากผ่านไป 20 นาทีให้เปลี่ยนเป็นโหมด "สตูว์" โดยใส่มะเขือเทศและเครื่องเทศลงไป ปรุงอาหารต่อเป็นเวลา 60 นาที
4. หลังจากนั้นผสมให้เข้ากันแล้วเปลี่ยนเป็นโหมด “พิลาฟ” เพื่อให้ของเหลวที่ผักปล่อยออกมาระหว่างกระบวนการเคี่ยวระเหยออกไป วางบนจาน โรยด้วยสมุนไพร และเสิร์ฟ

สูตรกะหล่ำปลีพร้อมเนื้อและมันฝรั่งในเตาอบ

เมื่อใส่มันฝรั่งและเนื้อสัตว์ จะทำให้ได้อาหารจานอร่อยและน่าพึงพอใจ และถ้าคุณปรุงในเตาอบ ก็จะดีต่อสุขภาพมากกว่าในกระทะถึงสองเท่า สูตรต่อไปนี้จะดึงดูดแม้กระทั่งนักชิมที่พิถีพิถันที่สุด ในการเตรียมจานคุณจะต้อง:

• กะหล่ำปลี – 1 หัวเล็ก;
• เนื้อสัตว์ (อะไรก็ได้) – 700 กรัม
• มันฝรั่ง – 700-800 กรัม;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• แครอท (ไม่จำเป็น แต่เพิ่มความหวานให้กับจาน) – 1-2 ชิ้น;
• มายองเนส;
• เครื่องเทศเกลือ

ในการเตรียมคุณไม่จำเป็นต้องทอดแต่ละผลิตภัณฑ์แยกกันทุกอย่างทำตามลำดับนี้

1. เตรียมอาหาร : ล้างเนื้อ ปอกเปลือกผัก หั่นส่วนผสมเป็นชิ้นเล็กๆ
2. เตรียมถาดอบ ทาน้ำมันพืช วางเนื้อเป็นชั้นๆ จากนั้นจึงวางมันฝรั่ง หัวหอม แครอท และกะหล่ำปลีไว้ด้านบน ทุกชั้นจะต้องทาด้วยมายองเนสเกลือและโรยด้วยเครื่องเทศ
3. เปิดเตาอบให้ดี วางถาดอบพร้อมอาหาร
4. อบที่ 150 องศาประมาณหนึ่งชั่วโมง
5. วางจานที่เสร็จแล้วพร้อมมันฝรั่งและเนื้อลงบนจาน

วิธีตุ๋นกะหล่ำปลีในหม้อ

จานนี้เหมาะที่จะเป็นตัวเลือกร้อนหรือเย็น ในการเตรียมกะหล่ำปลี 0.5 กก. คุณจะต้อง:

• เนื้อหมู – 0.5 กก.
• แครอท – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ ล. (หรือมะเขือเทศลูกใหญ่ 1 ลูก)
• เกลือน้ำตาล
• เครื่องเทศใบกระวาน

กระบวนการเตรียมกะหล่ำปลีพร้อมเนื้อในหม้อขนาดใหญ่:

1. หั่นหมูเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ในหม้อต้ม เพิ่มน้ำมันพืชลงในเนื้อสัตว์ ทอดเล็กน้อยจนเป็นสีทองอ่อน
2. สับผักแล้ววางลงบนหมูเพื่อให้แครอทครอบคลุมอาหารทั้งหมดในหม้อต้ม
3. วางบนไฟอ่อนแล้วดูจานอย่างระมัดระวัง เมื่อกะหล่ำปลีร่วงโรยคุณสามารถผสมทุกอย่างแล้วปล่อยให้เคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที
4. ใส่น้ำตาล เกลือ เครื่องเทศ วางมะเขือเทศ เคี่ยวต่อไปจนเสร็จ
5. วางบนจานและเสิร์ฟพร้อมซอสครีมเปรี้ยวและสมุนไพร

กะหล่ำปลีตุ๋นพร้อมข้าวและเนื้อสัตว์

ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานหลักคือสตูว์ผักพร้อมข้าวและเนื้อสัตว์ ปรากฎว่าอร่อยน่าพอใจและดีต่อสุขภาพมาก ทางที่ดีควรปรุงกะหล่ำปลีพร้อมข้าวและเนื้อสัตว์ในหม้อเหล็กหล่อ แต่ถ้าคุณไม่มีก็ใช้กระทะขนาดใหญ่ก็ได้ ใช้เนื้อสัตว์ในการปรุงอาหาร แต่ควรเลือกไก่หรือหมู ในการเตรียมอาหารจานคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• เนื้อ (เนื้อ) – 700 กรัม;
• กะหล่ำปลี – 700 กรัม;
• ข้าว – 1 แก้ว;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท - ไม่จำเป็น;
• วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันพืช – 80-100 กรัม
• เกลือ;
• เครื่องเทศ, ใบกระวาน;
• เขียวขจี

เตรียมดังต่อไปนี้:

1. ล้างและหั่นเนื้อวัว หมู หรือไก่ ทอดในหม้อจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
2. ปอกเปลือกและสับผัก ใส่หัวหอมลงในหม้อ จากนั้นใส่แครอท ใส่มะเขือเทศลงไป เติมเกลือเล็กน้อย
3. สับหัวกะหล่ำปลีอย่างประณีต วางลงในหม้อและผสมให้เข้ากัน
4. ปิดฝาแล้วเคี่ยวจนสุกครึ่ง (ประมาณ 15 นาที)
5. จากนั้นล้างข้าวแล้วเติมซีเรียลลงในผักและเนื้อสัตว์
6. เติมน้ำทุกอย่างเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อหาของหม้อต้ม
7. ผัดใส่เกลือ (ถ้าจำเป็น) เครื่องเทศ
8. เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณครึ่งชั่วโมง
9. วางบนจานโรยด้วยสมุนไพร

กะหล่ำปลีตุ๋นกับเนื้อและเห็ด

กะหล่ำปลีหัวอ่อนนั้นดีเพราะมันนุ่มกว่ากะหล่ำปลีแบบเก่ามากและยังมีสารที่มีประโยชน์มากกว่าอีกด้วย จัดทำในลักษณะเดียวกับอาหารสดทั่วไปถึงแม้จะเคี่ยวเร็วกว่ามากเนื่องจากความอ่อนโยน แม่บ้านหลายคนไม่กล้าใช้ตุ๋นเพราะกลัวว่าจานจะออกมาไม่ดี แต่ลองดูแล้วคุณจะเข้าใจว่ากะหล่ำปลีอ่อนจะอร่อยแค่ไหนและถ้าคุณเพิ่มเนื้อสัตว์หรือเห็ดคุณจะได้รับอาหารที่คุณจะเสิร์ฟที่โต๊ะวันหยุดโดยไม่ลังเล

ในการเตรียมกะหล่ำปลีอ่อนพร้อมเนื้อสัตว์และเห็ดคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

สตูว์กะหล่ำปลีหนุ่มด้วยวิธีนี้:

1. ทำความสะอาดและต้มเห็ด ปล่อยให้เย็นแล้วจึงตัดออก
2. เตรียมเนื้อและน้ำมันหมู ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ. ทอดน้ำมันหมูในกระทะเอาแคร็กออกแล้วใส่เนื้อลงไป
3. ปอกเปลือกและสับหัวหอม ปอกแครอทแล้วสับบนเครื่องขูดหยาบ เพิ่มลงในกระทะ
4. เพิ่มเห็ดและมะเขือเทศสับลงในเนื้อสัตว์และผัก ทอดต่อไปอีก 10 นาที ใส่เกลือ เครื่องเทศ ใบกระวาน
5. ในขณะเดียวกันก็ตัดส่วนผสมหลักเป็นเส้น เพิ่มส่วนผสมที่เหลือลงในกระทะ ผสมให้เข้ากัน ปิดฝาและเคี่ยวจนสุก
6. วางจานเสร็จแล้วบนจานโรยด้วยสมุนไพรและใส่ครีมเปรี้ยว

สูตรวิดีโอการทำกะหล่ำปลีตุ๋นพร้อมเนื้อ

กะหล่ำปลีตุ๋นกับผักเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแบบเย็นหรือร้อน การเพิ่มผักชนิดนี้หรือผักนั้นจะทำให้รสชาติของอาหารมีความหลากหลายได้ แต่ถ้าคุณเพิ่มเห็ดหรือเนื้อสัตว์ กะหล่ำปลีจะไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารที่น่าพึงพอใจอีกด้วย คุณจะได้เรียนรู้วิธีเตรียมตัวในวิดีโอต่อไปนี้ เชฟสองคนจะแสดงให้คุณเห็นว่าการปรุงอาหารด้วยเนื้อสัตว์นั้นง่ายและอร่อยเพียงใด และจากนั้นก็ขึ้นอยู่กับคุณ!

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+