บ้าน ของว่าง

มันฝรั่งต้มมีกี่แคลอรี่: ปริมาณแคลอรี่สำหรับสูตรอาหารต่างๆ มันฝรั่งต้มมีกี่แคลอรี่?

เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการถึงอาหารของคุณโดยไม่ใช้มันฝรั่ง ผลิตภัณฑ์นี้ต้มและอบ ทอดและตุ๋น ใช้ในการทำซุปและอาหารจานหลัก - มีรายการอยู่เรื่อยๆ

อาหารที่ทำจากมันฝรั่งทำอะไรได้บ้างเพื่อให้สมควรได้รับความรักจากผู้คนเช่นนี้? คำตอบนั้นง่าย - อร่อยและไม่ต้องใช้เวลาเตรียมมากนัก แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรอาหารมันฝรั่งของตัวเองสงวนไว้สำหรับทุกโอกาส

วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงมันฝรั่งคืออะไร? แน่นอน ต้มเลย! มันฝรั่งใหม่ต้มกับเนยและสมุนไพรหรือหัวหอมทอดเป็นแขกรับเชิญในทุกโต๊ะในฤดูใบไม้ผลิ คุณสามารถปรุงมันฝรั่งโดยจะมีหรือไม่มีเปลือกก็ได้

ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งต้มหนึ่งร้อยกรัมที่ไม่มีเปลือกค่อนข้างต่ำ - เพียง 86 กิโลแคลอรี

ค่าพลังงานของผักรากใน "เครื่องแบบ" นั้นต่ำกว่าด้วยซ้ำ - 100 กรัมมีแคลอรี่เพียง 77 เท่านั้น

มีกฎง่ายๆ บางประการที่จะช่วยให้คุณเตรียมมันฝรั่งต้มไม่เพียงอร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

ในการปรุงอาหารต้องวางมันฝรั่งอ่อนในน้ำเดือดและมันฝรั่งเก่าในน้ำเย็น
ปรุงมันฝรั่งชนิดใดก็ได้โดยใช้ไฟอ่อน ปิดฝาไว้ เพื่อให้สุกได้ทั่วถึงยิ่งขึ้น
มันฝรั่งไม่ควรสุกมากเกินไปหรือปรุงซ้ำ
อย่าปอกมันฝรั่งนานเกินไปก่อนปรุง
มันฝรั่งที่เหลืออยู่ในน้ำนานกว่ายี่สิบนาทีจะทิ้งสารที่เป็นประโยชน์บางส่วนให้กับของเหลว ด้วยเหตุผลเดียวกัน มันฝรั่งจึงต้องต้มในน้ำปริมาณเล็กน้อย

มันฝรั่งต้มที่มีและไม่มีน้ำมัน (พร้อมน้ำมันพืช)

มันบดเป็นอีกหนึ่งอาหารจานโปรดและยอดนิยม รุ่นคลาสสิกต้องมีส่วนผสมสามอย่าง:

มันฝรั่ง;
เนย;
น้ำนม.

ปริมาณแคลอรี่ของน้ำซุปข้น 100 กรัมที่เตรียมตามสูตรนี้คือ 133 กิโลแคลอรี

หากคุณเปลี่ยนนมด้วยน้ำในสูตรและใช้น้ำมันพืชแทนเนยภาพจะแตกต่างออกไป:

ปริมาณแคลอรี่ของน้ำซุปข้นจะลดลงเหลือ 121 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของจานสำเร็จรูป

สำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับกระเพาะอาหารหรือลำไส้ คุณสามารถเตรียมมันฝรั่งบดในน้ำแล้วเติมไข่ดิบและน้ำมันดอกทานตะวันลงไปได้

ค่าพลังงานของอาหารจานนี้จะอยู่ที่ 128 กิโลแคลอรีต่อน้ำซุปข้น 100 กรัม

มันฝรั่งต้มทั้งแบบใส่เกลือและไม่ใส่เกลือ

ค่าพลังงานของมันฝรั่งอ่อนมีค่าน้อยที่สุดและมีค่า 66 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

มันฝรั่งอ่อนต้มในเปลือกหากบริโภคโดยไม่เติมเกลือจะเป็นสารอาหารที่ดีเยี่ยมสำหรับหัวใจและหลอดเลือด

ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งกับปลาเฮอริ่ง

ปลาเฮอริ่งเค็มเป็นแขกประจำทั้งในงานรื่นเริงและอาหารเย็นทุกวัน เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการถึงเครื่องเคียงที่ดีกว่ามันฝรั่งต้ม “ คลาสสิกของประเภท” - มันฝรั่งแจ็คเก็ตต้มและแฮร์ริ่งกับหัวหอมสีเขียว

ค่าพลังงานของมันฝรั่งต้มกับแฮร์ริ่ง 100 กรัมคือ 144 แคลอรี่

ด้วยการเติมหัวบีทต้ม แครอท หัวหอม และมายองเนสเล็กน้อยลงในมันฝรั่งต้มและแฮร์ริ่งแบบคลาสสิก เราได้สลัด "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ที่ทุกคนชื่นชอบ

ปริมาณแคลอรี่คือ 193 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

kkal.ru

ประโยชน์และองค์ประกอบ

เปล่าประโยชน์เลยที่รากผักนี้ถูกวิพากษ์วิจารณ์ว่านอกเหนือจากความรู้สึกอิ่มท้องแล้ว มันไม่ได้ก่อให้เกิดประโยชน์ใด ๆ แก่บุคคลเลย ก่อนอื่นเลย มันฝรั่งอร่อยมาก! ในรูปแบบไหนก็ได้! ประการที่สองประกอบด้วยสารที่เป็นประโยชน์ดังต่อไปนี้:

แร่ธาตุ;
วิตามิน (บี, ซี);
โปรตีน;
กรดอะมิโน.

ความจริงทั้งหมดเกี่ยวกับมันฝรั่ง: วิดีโอ

วิธีการปรุงอาหารอย่างถูกต้อง?

เพื่อไม่ให้ทำลายคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของมันฝรั่งคุณต้องเรียนรู้วิธีปรุงอาหารอย่างถูกต้อง:

ก่อนปรุงอาหารผลิตภัณฑ์จะถูกเทด้วยน้ำปริมาณมากจนครอบคลุมเฉพาะหัวไม่เกินความหนาของนิ้วเท่านั้น ของเหลวจำนวนมากละลายสารที่มีประโยชน์ทั้งหมด นอกจากนี้ยังใช้กับแจ็คเก็ตมันฝรั่งด้วย
หลังจากเดือดควรลดความร้อนบนเตาลงเพื่อให้ผลิตภัณฑ์เคี่ยวเพียงเล็กน้อยเท่านั้น
เมื่อต้มมันฝรั่ง ควรเปิดฝากระทะออกเล็กน้อยเพื่อไม่ให้น้ำเดือด
หากไม่มีฝาปิด รากผักจะใช้เวลาปรุงนานกว่ามาก
หลังจากปอกเปลือกแล้ว มันฝรั่งไม่ควรอยู่ในน้ำนานกว่าครึ่งชั่วโมง

มาพูดถึงแคลอรี่กันดีกว่า

มันฝรั่งต้ม: นับแคลอรี่

มันฝรั่งต้มมีกี่แคลอรี่? คุณจะต้องประหลาดใจ! ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม – ไม่เกิน 70 กิโลแคลอรี อย่างไรก็ตามจำนวนแคลอรี่โดยตรงขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงอาหารและการเสิร์ฟอาหาร ตัวอย่างเช่นปรุงด้วยครีมเปรี้ยว หัวหอมทอด หรือเนย ผักรากจะเพิ่มปริมาณแคลอรี่อย่างมาก

มันฝรั่งต้มมีกี่แคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมซึ่งเตรียมในรูปแบบต่างๆแสดงอยู่ในรายการต่อไปนี้:

ต้มในผิวหนัง ("แบบชนบท" หรือในเครื่องแบบ) – 77 กิโลแคลอรี;
ต้มโดยไม่ปอกเปลือก – 80 กิโลแคลอรี;
ต้มกับเนย – 127 กิโลแคลอรี;
หัวหอมต้มในน้ำมันพืช – 125 กิโลแคลอรี;
บดกับนมร้อน - 97 กิโลแคลอรี;
ต้มบดกับเห็ด – 102 กิโลแคลอรี

มันฝรั่งบดกับน้ำมันหมูมีแคลอรี่สูงมาก มีพลังงานถึง 171 กิโลแคลอรี สำหรับเกี๊ยวกับมันฝรั่ง จะเพิ่มค่าพลังงานของแป้ง มันฝรั่งอบในเตาอบ (ในแจ็คเก็ต) - 98 กิโลแคลอรี

มันฝรั่งบด

หนึ่งในอาหารยอดนิยมบนโต๊ะยุโรปคือมันบด มาจากฝรั่งเศส ประเทศแห่งนักชิมและนักชิมอย่างแท้จริง เราแต่ละคนรู้จักโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมอันน่ารับประทานของมันฝรั่งบดมาตั้งแต่เด็ก ข้อดีอย่างมากสำหรับคนรักอาหารที่พยายามลดน้ำหนักในเวลาเดียวกันก็คือค่าพลังงานของมันฝรั่งบดไม่สูงกว่าปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งต้มมากนัก

หากคุณเตรียมอาหารจานนี้ตามสูตรดั้งเดิมด้วยเนยและนมจะมีแคลอรี่ไม่เกิน 133 แคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม เป็นเรื่องง่ายที่จะเดาว่าการลดแคลอรี่หมายถึงการขจัดองค์ประกอบเพิ่มเติมอย่างใดอย่างหนึ่ง หรือคุณสามารถทำทั้งสองอย่างพร้อมกัน!

น้ำซุปข้นที่สมบูรณ์แบบ: สูตรวิดีโอ

มันฝรั่งทอด

เราต้องจำกระทะที่ร้อนฉ่ากับมันฝรั่งเท่านั้น และความคิดเกี่ยวกับอันตรายของอาหารที่มีไขมันและปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานดังกล่าวก็เริ่มจางหายไปและลดลง จำนวนแคลอรี่ในมันฝรั่งทอดขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมและส่วนผสมของอาหาร ดังนั้นอาหารที่ปรุงด้วยน้ำมัน (ยกเว้นมันฝรั่งทอดและมันฝรั่งทอด) จึงมีแคลอรี่น้อยกว่าอาหารจานเดียวกันที่ปรุงด้วยน้ำมันหมูอย่างมาก

ทอดในน้ำมันพืช – 204 กิโลแคลอรี;
ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งทอดกับน้ำมันหมู – 212 กิโลแคลอรี;
เฟรนช์ฟรายส์และมันฝรั่งทอดจาก McDonald's หรือ Kroshki-potatoes ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของคนรักอาหารจานด่วน มีปริมาณแคลอรี่ที่สูงเกินไป - มากกว่า 316 หน่วย!

แม้จะตัวเลขสุดท้าย แต่ผู้คนกลับคลั่งไคล้อาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพและมีแคลอรีสูงเหล่านี้ นักโภชนาการจะไม่เปลี่ยนความคิดเห็นที่ว่าอาหารที่มีไขมันและมันฝรั่งทอดจะไม่มีวันดีต่อสุขภาพและได้รับการส่งเสริม หากคุณต้องการทานอาหารเพื่อสุขภาพและดูแลสุขภาพของคุณ จำไว้ว่ามันฝรั่งทอด เฟรนช์ฟรายส์ และมันฝรั่งทอดมีแคลอรี่เท่าไร และงดอาหารเหล่านี้

ชิปโฮมเมดในไมโครเวฟ: วิดีโอ

มันฝรั่งใหม่

นักวิทยาศาสตร์พบว่าแคลอรี่มีแนวโน้มที่จะสะสมในผักขณะเก็บไว้ ดังนั้นผลิตภัณฑ์ 100 กรัมในมันฝรั่งอ่อนประกอบด้วย:

ดิบ – 61 กิโลแคลอรี;
ต้มหรืออบ – 66 กิโลแคลอรี;
ในจานที่มีเนยและสมุนไพร – 84 กิโลแคลอรี

ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งทอดแม้แต่ลูกเล็กก็ยังสูงกว่ามาก! มันฝรั่งต้มหรืออบสามารถใช้เป็นอาหารสำหรับผู้ที่ลดน้ำหนักได้ แต่ควรหลีกเลี่ยงอาหารทอดโดยสิ้นเชิง

วิธีปอกมันฝรั่งอ่อนอย่างรวดเร็ว: วิดีโอ

ตารางแคลอรี่มันฝรั่ง

ชื่ออาหาร	จำนวนแคลอรี่ (kcal) ต่อ 100 กรัม
ต้ม
ในเครื่องแบบ	77
โดยไม่ต้องปอกเปลือก	80
อ่อนเยาว์ไร้ผิวหนัง	66
ด้วยเนย	127
อ่อนเยาว์ด้วยเนยและสมุนไพร	84
พร้อมหัวหอมทอด	125
น้ำซุปข้น
กับนม	97
ด้วยเนยและนม	133
กับเห็ดทอด	102
พร้อมมันหมูทอด	171
อบ
ในเครื่องแบบ	80
โดยไม่ต้องปอกเปลือก	77
สไตล์คันทรี่	117
ทอด
ด้วยน้ำมันพืช	204
ในน้ำมันหมู	212
ตุ๋นกับไก่และผัก	145
มันฝรั่งทอด	312
จานมันฝรั่ง
ซุปมันฝรั่ง	40
หม้อปรุงอาหาร	110
พายทอด	185
พายอบ	150
ดรานิกิ (แพนเค้ก)	268
ซราซี่	268
วาเรนิกิ	148
ชิป
"วาง"	510
“เอสเตรลล่า”	518
“พริงเกิลส์”	540
โฮมเมดในไมโครเวฟ	118
มันฝรั่งเด็ก
ด้วยผักชีฝรั่งและน้ำมันพืช	128
อบกับเนื้อสัตว์	130
อบด้วยชีส	115
อบด้วยชีสและเนย	158
กราแตงไก่	261

ดังนั้นปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งจึงไม่สูงเท่าที่ทุกคนคิด ปรากฎว่าเราเพิ่มมันด้วยความช่วยเหลือของซอสและเครื่องปรุงรสต่างๆ

aveslim.ru

อาหารต้มทุกชนิดจะดีต่อสุขภาพมากกว่าอาหารทอดเสมอ การปรุงอาหารไม่ได้นำไปสู่การก่อตัวของสารที่มีความเข้มข้นสูงซึ่งเป็นอันตรายต่อร่างกายในผลิตภัณฑ์ มันฝรั่งไม่เพียงแต่กลายเป็นอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังรักษาปริมาณแคลอรี่ที่ใกล้เคียงกับธรรมชาตินั่นคือที่ระดับ 70 ถึง 80 กิโลแคลอรี

ในระหว่างกระบวนการปรุงอาหาร ค่าพลังงานจะลดลงอย่างแน่นอนแต่เพียงเล็กน้อยเท่านั้น เพื่อให้ร่างกายได้รับฟอสฟอรัส คาร์โบไฮเดรต และโพแทสเซียมในปริมาณที่ต้องการ ก็เพียงพอที่จะกินมันฝรั่งต้ม 300 กรัมต่อวัน

มันฝรั่งทอดมีกี่แคลอรี่?

มันฝรั่งทอดในน้ำมันพืชปริมาณมากเป็นที่นิยมอย่างไม่น่าเชื่อในเครือร้านอาหารฟาสต์ฟู้ด และเป็นอาหารจานเด่นของแมคโดนัลด์ วิธีการพิเศษในการเตรียมมันฝรั่งทอดกรอบช่วยเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของผักได้อย่างมาก มีประมาณ 400 กิโลแคลอรีต่อมันฝรั่งทอด 100 กรัมซึ่งครอบคลุมถึงหนึ่งในสี่ของปริมาณแคลอรี่ที่ได้รับในแต่ละวัน

มากกว่าต้มหลายเท่าปริมาณใกล้เคียงกับมันฝรั่งทอด มันฝรั่งทอด 100 กรัม มี 327 กิโลแคลอรีผักรากได้รับคุณค่าพลังงานเพิ่มเติมผ่านการทอด ดังนั้นยิ่งเติมน้ำมันระหว่างปรุงอาหารมากเท่าใดปริมาณแคลอรี่ก็จะยิ่งสูงขึ้นเท่านั้น

builderbody.ru

องค์ประกอบทางเคมีและคุณค่าทางโภชนาการ

มันฝรั่งมีกรดอะมิโนส่วนใหญ่ที่พบในพืช รวมถึงกรดอะมิโนที่จำเป็นด้วย ด้วยการรับประทานมันฝรั่งต้มในปริมาณต่อวัน (0.3 กิโลกรัม) คุณจะสนองความต้องการของร่างกายในด้านคาร์โบไฮเดรต โพแทสเซียม และฟอสฟอรัสที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ผักรากมีวิตามิน PP, A, E, C, กลุ่ม B สังเกตเนื้อหาของเส้นใยและกรดอินทรีย์: มาลิก, ออกซาลิก ฯลฯ

หัวมันฝรั่งใหม่ 100 กรัมมีกรดแอสคอร์บิก 20 มิลลิกรัม แต่ด้วยการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ไว้เป็นเวลานาน ความจุของวิตามินซีจึงค่อยๆ ลดลง มันฝรั่งที่วางอยู่จนถึงฤดูใบไม้ผลิจะมีกรดแอสคอร์บิกถึงหนึ่งในสามของปริมาณเริ่มต้น

ตอนนี้เรามาพูดถึงเนื้อหาของ BJU กันดีกว่า มันฝรั่ง 100 กรัมมีไขมันน้อย (ไม่เกิน 0.4 กรัม) โปรตีน – มากถึง 2 กรัม มันฝรั่งมีคาร์โบไฮเดรตมากที่สุด - 18.1 กรัมต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม พวกมันแสดงด้วยแป้ง 65% ของปริมาณรากผักดิบคือน้ำ

ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งต่อ 100 กรัม

ตารางแคลอรี่ระบุว่าค่าพลังงานของมันฝรั่ง 100 กรัมคือ 80 กิโลแคลอรี แต่จะเป็นการผิดที่จะเชื่อว่าตัวบ่งชี้นี้จะไม่เปลี่ยนแปลง ไม่ว่าคุณจะบริโภคในรูปแบบใดก็ตาม มันฝรั่งต้มมีแคลอรี่น้อยกว่ามันฝรั่งทอด และค่าพลังงานยังต่ำกว่ามันฝรั่งทอดด้วยซ้ำ เราขอเชิญชวนให้คุณค้นหาจำนวนแคลอรี่ในผลิตภัณฑ์มันฝรั่งยอดนิยม

ในมันฝรั่งดิบ

มันฝรั่งมีแป้งเป็นจำนวนมาก ด้วยเหตุนี้ เนื่องจากเมื่อเตรียมอาหารจากผักรากนี้ เราจึงเติมน้ำมัน ไก่ หรืออาหารอื่น ๆ ที่มีแคลอรี่จำนวนมาก ค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์จึงถือว่าสูง แต่ในความเป็นจริงสิ่งต่าง ๆ

ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งดิบอยู่ที่ประมาณ 80 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม มันฝรั่งลูกใหญ่ขนาดเท่าลูกเทนนิสหนัก 180 กรัม 1 ชิ้นดังกล่าวจะมีปริมาณมากถึง 150 กิโลแคลอรี และมันฝรั่งลูกเล็ก 1 ลูกมีน้ำหนัก 50 กรัม ปริมาณแคลอรี่คือ 40 กิโลแคลอรี หากคุณปรุงมันฝรั่งโดยไม่เติมน้ำมัน คุณจะได้รับอาหารเพื่อสุขภาพ แต่เมื่อเทียบกับผักแล้ว มันฝรั่งมีแคลอรี่มากกว่า คุณค่าทางโภชนาการของพืชรากได้รับผลกระทบจากปริมาณแป้งในหัว ยิ่งความจุสูงเท่าใด มันฝรั่งก็จะยิ่งมีแคลอรี่มากขึ้นเท่านั้น

ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งอ่อนคือ 60 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ความแตกต่างอธิบายได้ด้วยปริมาณแป้งที่ต่ำกว่า 25% มันฝรั่งอ่อนมีวิตามินซีมากกว่ามันฝรั่งสุก อย่างไรก็ตามกระบวนการบำบัดด้วยความร้อนจะทำลายกรดแอสคอร์บิกถึง 70% โปรดทราบว่ามันฝรั่งดิบมีประโยชน์สำหรับอาการท้องผูก คลื่นไส้ และอิจฉาริษยา

ตุ๋น

ผู้คนยังชื่นชอบผลิตภัณฑ์เช่นมันฝรั่งตุ๋น ปริมาณแคลอรี่โดยประมาณอยู่ที่ 103 กิโลแคลอรี แต่เมื่อพิจารณาว่ามีคนไม่กี่คนที่เคี่ยวมันฝรั่งใต้ฝาเพียงอย่างเดียว ปริมาณแคลอรี่ของอาหารนั้นขึ้นอยู่กับสารปรุงแต่ง คุณต้องมีซอสอย่างน้อยหนึ่งชิ้น หรือดีกว่านั้นคือต้องมีส่วนผสมเพิ่มเติมอีกสองสามอย่าง ครีมและเห็ด 10% เพิ่มมูลค่าพลังงานของอาหารจานหนึ่งให้น้อยที่สุด (มากถึง 155 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม)

เนื้อสัตว์เพิ่มปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งตุ๋นมากกว่า 2 เท่า ตัวเลือกที่เป็นมิตรกับอาหารคือการเคี่ยวผลิตภัณฑ์โดยไม่ใช้ครีมในน้ำและเติมน้ำมันพืชหนึ่งหยด ใช้หัวหอม แครอทขูด เห็ดแชมปิญอง และตกแต่งจานด้วยพาร์สลีย์ ค่าพลังงานของอาหารจานเสร็จจะอยู่ที่ 72 กิโลแคลอรี

ต้มแบบไม่มีหนัง

ถึงเวลาค้นหาว่ามันฝรั่งต้มมีกี่แคลอรี่ โปรดทราบว่าการต้มเป็นวิธีง่ายๆ ในการเตรียมมันฝรั่ง ในรูปแบบนี้จานรสชาติของผลิตภัณฑ์จะถูกเปิดเผยได้ดีขึ้น มันฝรั่งต้มอ่อนเสิร์ฟพร้อมเนยละลายและสมุนไพรสับเป็นที่นิยมมาก รากผักเก่าจะถูกต้มในผิวหนัง ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งต้มคือ 86 กิโลแคลอรี มันฝรั่งลูกเล็กมีแคลอรี่น้อยกว่า - มากถึง 78 กิโลแคลอรี

มันฝรั่งต้มเป็นผลิตภัณฑ์อาหารสากล แต่เพื่อให้ได้อาหารจานอร่อยและดีต่อสุขภาพ คุณต้องปฏิบัติตามกฎการทำอาหารบางประการ ประการแรก ควรต้มมันฝรั่งโดยใช้ไฟอ่อน เพื่อให้รากผักสุกทั่วถึง ประการที่สองโปรดจำไว้ว่ามันฝรั่งอ่อนแช่อยู่ในน้ำเดือดส่วนมันฝรั่งเก่า - ในน้ำเย็น ไม่แนะนำให้ปรุงผลิตภัณฑ์มากเกินไปหรือปรุงใหม่

ในเครื่องแบบ

มันฝรั่งสามารถต้มได้โดยไม่ต้องปอกเปลือก วิธีการปรุงอาหารนี้เรียกว่า “เครื่องแบบ” ตามที่นักโภชนาการระบุว่าประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้มากกว่ามันฝรั่งต้มโดยไม่มีผิวหนัง ชั้นนอกของแจ็คเก็ตมันฝรั่งประกอบด้วยองค์ประกอบขนาดเล็กจำนวนมากที่มีคุณค่าต่อร่างกายมนุษย์ (โพแทสเซียม แมกนีเซียม และอื่นๆ) และมีพลังงาน 74 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม เตรียมจานอย่างรวดเร็ว ก่อนปรุงอาหาร ให้ล้างมันฝรั่งแล้ววางลงในหม้อหรือกระทะ เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ จึงแนะนำให้ใช้มันฝรั่งแจ็คเก็ตเพื่อบริโภคระหว่างรับประทานอาหาร

อบในเตาอบ

ผลิตภัณฑ์อบก็มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมเช่นกัน ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งอบที่ไม่มีเปลือกอยู่ที่ประมาณ 70 กิโลแคลอรี โดยมีเปลือกอยู่ที่ 80 กิโลแคลอรี ตัวเลือกที่สองมีประโยชน์มากกว่า เปลือกมันฝรั่งมีโพแทสเซียม ซึ่งเสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจ หลอดเลือด และขจัดคราบเกลือและของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย โปรดทราบว่าปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ 100 กรัมที่อบด้วยเนื้อสับถึง 160 กิโลแคลอรี กับเห็ด – 125 กิโลแคลอรี

ทอดในน้ำมันพืช/น้ำมันหมู

มันฝรั่งทอดกรอบ ใครไม่ชอบจานนี้บ้าง? วิธีที่ง่ายที่สุดในการเลี้ยงสมาชิกในครอบครัวที่หิวโหยคือการทอดมันฝรั่งแผ่นบางในกระทะ ลำดับความสำคัญของรสชาติของผู้คนแตกต่างกัน: บางคนชอบทอดผลิตภัณฑ์ในน้ำมันดอกทานตะวัน, คนอื่น ๆ ชอบใช้น้ำมันหมู (น้ำมันหมู) เพื่อจุดประสงค์นี้

ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งที่เตรียมด้วยวิธีนี้คือเท่าไร? มันฝรั่งทอดในน้ำมันดอกทานตะวันจำนวนมากมีค่าพลังงาน 204 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์ทอดในน้ำมันหมูในปริมาณเท่ากันมีแคลอรี่มากกว่า: 212 กิโลแคลอรี มันฝรั่งที่ปรุงด้วยน้ำมันหมูมีปริมาณแคลอรี่สูงที่สุด ประมาณ 225 กิโลแคลอรี นักโภชนาการมีความคิดเห็นแบบเดียวกันเกี่ยวกับมันฝรั่งทอด: พวกเขาไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ

มันฝรั่งบด

มันฝรั่งบดเป็นหนึ่งในอาหารจานแรกๆ ที่เริ่มทำในยุโรปเมื่อนำเข้าผักรากจากอเมริกา สูตรของเขาไม่ได้เปลี่ยนมาจนถึงทุกวันนี้ มีส่วนผสมแบบดั้งเดิม 3 อย่าง: นม มันฝรั่ง และเนย ปริมาณแคลอรี่ 100 กรัมของจานที่เตรียมจากส่วนผสมเหล่านี้มีถึง 106 กิโลแคลอรี

น้ำบดมีแคลอรี่น้อยกว่า - 88.8 กิโลแคลอรี จานนี้ถือเป็นอาหาร หากคุณกำลังดูปริมาณแคลอรี่ในแต่ละวันและพยายามลดน้ำหนัก อย่าผสมน้ำซุปข้นกับเนยหรือเติมเกลือ อย่างไรก็ตาม คุณค่าพลังงานของการเสิร์ฟหนึ่งมื้อจะเพิ่มขึ้นหากคุณกินมันฝรั่งเป็นกับข้าวสำหรับอาหารจานเนื้อที่มีแคลอรีสูง

ในเฟรนช์ฟรายส์

เฟรนช์ฟรายส์ถูกใช้เป็นอาหารจานหลัก ใช้เวลาเตรียมไม่นาน: ทอดมันฝรั่งที่หั่นเป็นเส้นลึกประมาณ 3-4 นาที ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศซึ่งเน้นรสชาติของมันฝรั่ง จานนี้เป็นที่ต้องการอย่างมากในอาหารจานด่วนทั่วโลกและเป็นอาหารจานพิเศษของเครือ Mc'Donalds มันฝรั่งทอดของแมคโดนัลด์มีกี่แคลอรี่?

ส่วนเล็ก – 240 กิโลแคลอรี;
ส่วนเฉลี่ย – 340 กิโลแคลอรี;
ส่วนใหญ่ – 440 กิโลแคลอรี

เฟรนช์ฟรายส์ทำเองมีปริมาณแคลอรี่ 400 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม นี่คือหนึ่งในห้าของความต้องการแคลอรี่รายวันของผู้ใหญ่ ข้อได้เปรียบหลักของเฟรนช์ฟรายส์คือผลิตภัณฑ์จะเติมคุณได้อย่างรวดเร็ว ตอบสนองความหิวของคุณได้ในเวลาไม่กี่นาที อย่างไรก็ตามแทบไม่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เลย

ในมันฝรั่งทอด

ไม่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ในมันฝรั่งทอด ผลิตภัณฑ์นี้ควรได้รับการยกเว้นจากอาหารอย่างถาวร เป็นส่วนผสมของไขมันและคาร์โบไฮเดรตหนัก รวมถึงสารทดแทนรสชาติและสีย้อม มันฝรั่งทอดที่หาซื้อได้ในซุปเปอร์มาร์เก็ตไม่ใช้มันฝรั่งหั่นบาง ๆ อีกต่อไป จะใช้ข้าวโพดหรือแป้งสาลีและแป้งถั่วเหลืองแทน ส่วนประกอบทั้งหมดผสมกันส่วนผสมจะก่อตัวเป็นมันฝรั่งทอดซึ่งทอดด้วยไขมันคุณภาพต่ำ

ความหลงใหลในมันฝรั่งทอดนั้นเต็มไปด้วยระดับคอเลสเตอรอลในเลือดที่เพิ่มขึ้น (และปัญหาร้ายแรงเกี่ยวกับหัวใจและหลอดเลือด) โรคเบาหวาน และความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของอาการหัวใจวาย ไขมันที่ใช้ทอดมีสารก่อมะเร็งที่ก่อให้เกิดมะเร็ง อะคริลาไมด์ซึ่งเกิดขึ้นเมื่อแป้งถูกแปรรูปที่อุณหภูมิสูง จะเพิ่มโอกาสเป็นมะเร็ง และสารกันบูดทุกชนิดในผลิตภัณฑ์ทำให้สภาพของตับแย่ลง

ชิปอาจไม่มีประโยชน์ แต่คุณสามารถพยายามลดอันตรายให้เหลือน้อยที่สุดได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องปรุงเอง ปอกเปลือกมันฝรั่งที่สะอาดแล้วหั่นด้วยมีดพิเศษโรยด้วยน้ำมันแล้ววางบนพื้นผิวของถาดอบให้เท่ากัน ผลิตภัณฑ์จะถูกเก็บไว้ในเตาอบที่ให้ความร้อนสูงจนสุกเต็มที่ หลังจากนั้นจึงโรยด้วยเกลือและ/หรือเครื่องปรุงรส ปริมาณแคลอรี่ของชิปดังกล่าวคือ 520 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม อย่างไรก็ตามการบริโภคผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่บ่อยนักจะไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพซึ่งแตกต่างจากผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรม

มันฝรั่ง 100 กรัมมีกี่แคลอรี่?

มันฝรั่งใช้ในการเตรียมอาหารจานแรกและจานที่สอง รวมอยู่ในสลัดและของว่างทุกชนิด และใช้เป็นไส้สำหรับขนมอบ พ่อครัวสามารถนำไปใช้ประโยชน์ได้หลายพันรายการสำหรับผลิตภัณฑ์นี้ แต่เราจะดูปริมาณแคลอรี่ของอาหารยอดนิยม 5 อย่างที่ปรุงตามสูตรดั้งเดิม:

พายกับมันฝรั่ง – 208 กิโลแคลอรี;
พายมันฝรั่งทอด – 253 กิโลแคลอรี;
มันฝรั่งตุ๋นพร้อมเนื้อ – 132 กิโลแคลอรี;
มันฝรั่งทอดกับเห็ด – 121 กิโลแคลอรี;
เกี๊ยวกับมันฝรั่ง (ต่อ 100 กรัม) – 148 กิโลแคลอรี

อัตราการบริโภครายวัน

มันฝรั่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีสูง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อทอดหรือใช้สารปรุงแต่ง เช่น เนย นม หรือกับข้าว ดังนั้นนักโภชนาการแนะนำให้บริโภคผลิตภัณฑ์มากถึง 300 กรัมต่อวัน ไม่เกิน 4 ครั้งต่อสัปดาห์ การปฏิบัติตามแผนการบริโภคมันฝรั่งนี้ คุณจะสนองความต้องการของร่างกายสำหรับสารอาหารที่มีอยู่ในมันฝรั่ง และจะไม่ทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นเนื่องจากแคลอรี่ส่วนเกิน

wjone.ru

มันฝรั่งแจ็คเก็ตต้มผิวหนังด้วยเกลืออุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เช่น ใยอาหาร - 16.5%, วิตามินบี 6 - 12%, โพแทสเซียม - 16.3%, โซเดียม - 19.2%, เหล็ก - 33.7%, แมงกานีส - 66.9%, ทองแดง - 87.8%

วิตามินบี 6มีส่วนร่วมในการรักษาการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกัน กระบวนการยับยั้งและการกระตุ้นในระบบประสาทส่วนกลาง ในการเปลี่ยนแปลงของกรดอะมิโน การเผาผลาญของทริปโตเฟน ไขมัน และกรดนิวคลีอิก ส่งเสริมการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดงตามปกติ รักษาระดับโฮโมซิสเทอีนในระดับปกติ ในเลือด การได้รับวิตามินบี 6 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความอยากอาหารลดลง สภาพผิวที่บกพร่อง และการพัฒนาของภาวะโฮโมซิสตีเนเมียและโรคโลหิตจาง
โพแทสเซียมเป็นไอออนในเซลล์หลักที่มีส่วนร่วมในการควบคุมสมดุลของน้ำ กรด และอิเล็กโทรไลต์ มีส่วนร่วมในกระบวนการนำกระแสประสาทและควบคุมความดัน
โซเดียมเป็นไอออนภายนอกเซลล์หลักที่เกี่ยวข้องกับการขนส่งน้ำ ระดับน้ำตาลในเลือด การสร้างและการส่งสัญญาณประสาทไฟฟ้า และการหดตัวของกล้ามเนื้อ การขาดโซเดียมจะแสดงโดยอาการต่างๆ เช่น อ่อนแรงทั่วไป ไม่แยแส ปวดศีรษะ ความดันเลือดต่ำ กล้ามเนื้อกระตุก
เหล็กเป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนหน้าที่ต่างๆ รวมทั้งเอนไซม์ มีส่วนร่วมในการขนส่งอิเล็กตรอนและออกซิเจนรับประกันการเกิดปฏิกิริยารีดอกซ์และการกระตุ้นเปอร์ออกซิเดชัน การบริโภคที่ไม่เพียงพอทำให้เกิดภาวะโลหิตจางจากภาวะ hypochromic, กล้ามเนื้อโครงร่างขาดไมโอโกลบิน, เหนื่อยล้าเพิ่มขึ้น, โรคกล้ามเนื้อหัวใจตายเฉียบพลัน และโรคกระเพาะตีบตัน
แมงกานีสมีส่วนร่วมในการก่อตัวของกระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญกรดอะมิโน, คาร์โบไฮเดรต, catecholamines; จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์คอเลสเตอรอลและนิวคลีโอไทด์ การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการเติบโตที่ช้าลง การรบกวนระบบสืบพันธุ์ เนื้อเยื่อกระดูกเปราะบางมากขึ้น และการรบกวนการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมัน
ทองแดงเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญธาตุเหล็กกระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนร่วมในกระบวนการให้ออกซิเจนแก่เนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ การขาดเกิดขึ้นจากการรบกวนในการก่อตัวของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูกและการพัฒนาของ dysplasia เนื้อเยื่อเกี่ยวพัน

เพิ่มเติมซ่อน

คุณสามารถดูคำแนะนำฉบับสมบูรณ์เกี่ยวกับอาหารเพื่อสุขภาพได้ในแอป “อาหารเพื่อสุขภาพของฉัน”

องค์ประกอบทางเคมีและการวิเคราะห์ทางโภชนาการ

คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี “มันฝรั่งต้ม 1-206”.

ตารางแสดงปริมาณสารอาหาร (แคลอรี่ โปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต วิตามิน และแร่ธาตุ) ต่อส่วนที่บริโภคได้ 100 กรัม

สารอาหาร	ปริมาณ	ปกติ**	% ของบรรทัดฐานใน 100 กรัม	% ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี	ปกติ 100%
ปริมาณแคลอรี่	75 กิโลแคลอรี	1,684 กิโลแคลอรี	4.5%	6%	2245 ก
กระรอก	2 ก	76 ก	2.6%	3.5%	3800 ก
ไขมัน	0.4 ก	56 ก	0.7%	0.9%	14000 ก
คาร์โบไฮเดรต	15.8 ก	219 ก	7.2%	9.6%	1386 ก
ใยอาหาร	1.4 ก	20 ก	7%	9.3%	1429 ก
น้ำ	78.9 ก	2273 ก	3.5%	4.7%	2881 ก
เถ้า	1.3 ก	~
วิตามิน
วิตามินเอ, RE	3 ไมโครกรัม	900มคก	0.3%	0.4%	30000 ก
เบต้าแคโรทีน	0.02 มก	5 มก	0.4%	0.5%	25000 ก
วิตามินบี 1 ไทอามีน	0.1 มก	1.5 มก	6.7%	8.9%	1500 ก
วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน	0.06 มก	1.8 มก	3.3%	4.4%	3000 ก
วิตามินบี 4 โคลีน	13.2 มก	500 มก	2.6%	3.5%	3788 ก
วิตามินบี 5 แพนโทธีนิก	0.509 มก	5 มก	10.2%	13.6%	982 ก
วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ	0.269 มก	2 มก	13.5%	18%	743 ก
วิตามินบี 9 โฟเลต	9 ไมโครกรัม	400มคก	2.3%	3.1%	4444 ก
วิตามินซีกรดแอสคอร์บิก	14.5 มก	90 มก	16.1%	21.5%	621 ก
วิตามินอี, อัลฟาโทโคฟีรอล, TE	0.1 มก	15 มก	0.7%	0.9%	15,000 ก
วิตามินเค ไฟโลควิโนน	2.1 ไมโครกรัม	120 ไมโครกรัม	1.8%	2.4%	5714 ก
วิตามิน RR, NE	1.5 มก	20 มก	7.5%	10%	1333 ก
ไนอาซิน	1.1 มก	~
สารอาหารหลัก
โพแทสเซียมเค	499 มก	2500มก	20%	26.7%	501 ก
แคลเซียมแคลิฟอร์เนีย	12 มก	1,000 มก	1.2%	1.6%	8333 ก
แมกนีเซียม, มก	22 มก	400 มก	5.5%	7.3%	1818
โซเดียม, นา	95 มก	1300มก	7.3%	9.7%	1368 ก
เซร่า, เอส	17.1 มก	1,000 มก	1.7%	2.3%	5848 ก
ฟอสฟอรัส, Ph	54 มก	800 มก	6.8%	9.1%	1481 ก
องค์ประกอบขนาดเล็ก
เหล็ก, เฟ	0.8 มก	18 มก	4.4%	5.9%	2250 ก
แมงกานีส, มินนิโซตา	0.14 มก	2 มก	7%	9.3%	1429 ก
ทองแดง, Cu	167 มคก	1,000 ไมโครกรัม	16.7%	22.3%	599 ก
ซีลีเนียม, ซี	0.3 มคก	55มคก	0.5%	0.7%	18333 ก
สังกะสี, สังกะสี	0.27 มก	12 มก	2.3%	3.1%	4444 ก
คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้
แป้งและเดกซ์ทริน	14.9 ก	~
โมโนและไดแซ็กคาไรด์ (น้ำตาล)	0.9 ก	สูงสุด 100 กรัม
กรดไขมันอิ่มตัว
กรดไขมันอิ่มตัว	0.1 ก	สูงสุด 18.7 ก
กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน
กรดไขมันโอเมก้า-3	0.01 ก	จาก 0.9 ถึง 3.7 ก	1.1%	1.5%
กรดไขมันโอเมก้า 6	0.032 ก	จาก 4.7 ถึง 16.8 ก	0.7%	0.9%

ค่าพลังงาน มันฝรั่งต้ม 1-206คือ 75 กิโลแคลอรี

แหล่งที่มาหลัก: Skurikhin I.M. และอื่นๆ องค์ประกอบทางเคมีของผลิตภัณฑ์อาหาร .

** ตารางนี้แสดงระดับวิตามินและแร่ธาตุโดยเฉลี่ยสำหรับผู้ใหญ่ หากคุณต้องการทราบบรรทัดฐานโดยคำนึงถึงเพศ อายุ และปัจจัยอื่นๆ ของคุณ ให้ใช้แอป My Healthy Diet

เครื่องคิดเลขสินค้า

คุณค่าทางโภชนาการ

หนึ่งหน่วยบริโภค (กรัม)

ความสมดุลของสารอาหาร

อาหารส่วนใหญ่อาจมีวิตามินและแร่ธาตุไม่ครบถ้วน ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องกินอาหารให้หลากหลายเพื่อให้เพียงพอต่อความต้องการของร่างกายในด้านวิตามินและแร่ธาตุ

การวิเคราะห์แคลอรี่ของผลิตภัณฑ์

ส่วนแบ่งของ BZHU ในแคลอรี่

อัตราส่วนของโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต:

เมื่อทราบถึงการมีส่วนร่วมของโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตต่อปริมาณแคลอรี่ คุณจะเข้าใจได้ว่าผลิตภัณฑ์หรืออาหารมีคุณสมบัติตรงตามมาตรฐานของอาหารเพื่อสุขภาพหรือข้อกำหนดของอาหารบางชนิดได้ดีเพียงใด ตัวอย่างเช่น กระทรวงสาธารณสุขของสหรัฐอเมริกาและรัสเซียแนะนำให้แคลอรี่ 10-12% มาจากโปรตีน 30% จากไขมัน และ 58-60% จากคาร์โบไฮเดรต อาหารแอตกินส์แนะนำให้บริโภคคาร์โบไฮเดรตต่ำ แม้ว่าอาหารอื่นๆ จะเน้นที่การบริโภคไขมันต่ำก็ตาม

หากใช้พลังงานไปมากกว่าที่ได้รับ ร่างกายจะเริ่มใช้ไขมันสำรองและน้ำหนักตัวจะลดลง

ลองกรอกไดอารี่อาหารของคุณทันทีโดยไม่ต้องลงทะเบียน

ค้นหาค่าใช้จ่ายแคลอรี่เพิ่มเติมสำหรับการฝึกและรับคำแนะนำที่อัปเดตฟรี

วันที่สำหรับการบรรลุเป้าหมาย

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมันฝรั่งต้ม PO 1-206

ค่าพลังงานหรือปริมาณแคลอรี่- นี่คือปริมาณพลังงานที่ปล่อยออกมาในร่างกายมนุษย์จากอาหารระหว่างกระบวนการย่อยอาหาร ค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์วัดเป็นกิโลแคลอรี (kcal) หรือกิโลจูล (kJ) ต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์. กิโลแคลอรีที่ใช้ในการวัดค่าพลังงานของอาหารเรียกอีกอย่างว่าแคลอรี่ในอาหาร ดังนั้นเมื่อมีการรายงานปริมาณแคลอรี่ในหน่วย (กิโลแคลอรี) ก็มักจะละเว้นคำนำหน้ากิโลแคลอรี คุณสามารถดูตารางค่าพลังงานโดยละเอียดสำหรับผลิตภัณฑ์ของรัสเซียได้

คุณค่าทางโภชนาการ- ปริมาณคาร์โบไฮเดรต ไขมัน และโปรตีนในผลิตภัณฑ์

คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์อาหาร- ชุดของคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์อาหารซึ่งตอบสนองความต้องการทางสรีรวิทยาของบุคคลในด้านสารและพลังงานที่จำเป็น

วิตามินสารอินทรีย์ที่จำเป็นในปริมาณเล็กน้อยในอาหารของมนุษย์และสัตว์มีกระดูกสันหลังส่วนใหญ่ การสังเคราะห์วิตามินมักดำเนินการโดยพืช ไม่ใช่สัตว์ ความต้องการวิตามินในแต่ละวันของบุคคลคือเพียงไม่กี่มิลลิกรัมหรือไมโครกรัม วิตามินจะถูกทำลายด้วยความร้อนจัดซึ่งแตกต่างจากสารอนินทรีย์ วิตามินหลายชนิดไม่เสถียรและ "สูญเสีย" ไประหว่างการปรุงอาหารหรือการแปรรูปอาหาร

มันฝรั่งต้มค่อนข้างอุดมไปด้วยสารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย มันฝรั่งต้ม 100 กรัมมีแคลอรี่ประมาณ 80 คาร์โบไฮเดรต 15 กรัม โปรตีน 1.5 กรัม และไขมันเพียง 0.1 กรัม โปรตีนประกอบด้วยกรดอะมิโนส่วนใหญ่ที่พบในพืช

สำหรับวิตามิน มันฝรั่งมีกรดโฟลิกประมาณ 10 ไมโครกรัม ฟิลโลลิโชน 2 ไมโครกรัม; วิตามินซี 7.5 มก. วิตามินพีพี 1.5 มก. และโคลีน 13 มก. อย่างไรก็ตาม เป็นที่น่าสังเกตว่าเมื่อเก็บมันฝรั่ง ปริมาณวิตามินซีจะลดลงเมื่อเวลาผ่านไป ดังนั้นจึงควรรับประทานภายในหนึ่งวันหลังการปรุงอาหาร

กรดอะมิโนจากมันฝรั่งจะถูกร่างกายดูดซึมได้อย่างมีประสิทธิภาพและตัวมันเองก็ทำให้ร่างกายเป็นด่างเนื่องจากแร่ธาตุที่อุดมไปด้วย

ประกอบด้วยโพแทสเซียม 328 มก. 167 ทองแดง; ฟอสฟอรัส 40 มก. แมกนีเซียม 20 มก. แคลเซียม 8 มก. โซเดียม 5 มก. เหล็ก 0.31; 0.27 สังกะสี; แมงกานีส 0.14 มก. และซีลีเนียม 0.3 ไมโครกรัม

เป็นที่น่าสังเกตว่าวิตามินและองค์ประกอบย่อยส่วนใหญ่อยู่ใต้ผิวหนังของมันฝรั่งโดยตรง ด้วยเหตุนี้คุณจะต้องปอกมันฝรั่งอย่างระมัดระวังและเป็นชั้นบาง ๆ ขอแนะนำให้ใช้ที่ปอกผัก

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมันฝรั่งต้ม

มันฝรั่งต้มมีสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมาก สิ่งนี้ชี้ให้เห็นว่าการกินมันฝรั่งจะช่วยป้องกันการพัฒนาของเนื้องอกและกระบวนการชราได้อย่างมาก อีกทั้งยังช่วยปกป้องผนังหลอดเลือดอีกด้วย บ่อยครั้งที่มันฝรั่งต้มใช้สำหรับแผลที่เป็นกรดต่ำ โรคกระเพาะและปัญหาเกี่ยวกับหัวใจ

มันฝรั่งมีประโยชน์ต่อผู้ที่เป็นโรคไตวายเรื้อรัง ใช้เป็นเครื่องให้พลังงานได้ดี เนื่องจากสามารถขับน้ำออกจากร่างกายได้อย่างสมบูรณ์แบบด้วยโพแทสเซียม อย่างไรก็ตาม มันฝรั่งเป็นแหล่งโพแทสเซียมที่ใหญ่ที่สุดในบรรดาอาหารทั้งหมด ในเวลาเดียวกันแป้งที่มีอยู่ในนั้นมีฤทธิ์ต้าน sclerotic: ช่วยลดปริมาณคอเลสเตอรอลในเลือดและตับ

ส่วนผลเสียก็ไม่มีเลย อันตรายอาจเกิดจากการเติมไขมันคุณภาพต่ำลงในจานมันฝรั่งเท่านั้น. หรือเพราะว่ามันฝรั่งนั้นมีคุณภาพไม่ดีหรือเก็บไว้นานเกินไปจนแตกหน่อแล้ว มันฝรั่งที่ดียังอ่อนและสดไม่น่าจะเป็นอันตรายต่อร่างกาย

ข้อผิดพลาด ARVE:

มันฝรั่งต้มมีกี่แคลอรี่?

มันฝรั่งเป็นผักที่มีแคลอรีสูงที่สุด (80 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) แต่ถึงกระนั้นมันฝรั่งก็ไม่ใช่อุปสรรคต่อการมีรูปร่างที่ดี คำถามเดียวคือวิธีการเตรียม มันแทบไม่มีไขมันพืชเลย สิ่งนี้ชี้ให้เห็นว่ามันไม่ได้ทำให้คนอ้วน แต่เพียงทำให้รู้สึกอิ่มเท่านั้น ดังนั้นมันฝรั่งต้มจึงเป็นอาหารแคลอรีต่ำที่มีเอกลักษณ์และช่วยรักษาหุ่นให้ผอมเพรียว

คุณเพียงแค่ต้องจำ มันฝรั่งที่เก็บไว้เป็นเวลานานมีแคลอรี่มากกว่ามันฝรั่งสดสิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากคุณสมบัติของผักชนิดนี้ในการสะสมแป้ง

มันฝรั่งบดขณะอดอาหาร

มันฝรั่งเองก็แทบจะไม่มีไขมันเลยดังนั้นจึงสามารถบริโภคมันฝรั่งต้มบดได้ในระหว่างมื้ออาหาร คำถามเดียวคือจะใช้กับอะไร แน่นอนว่าไม่แนะนำให้กินน้ำซุปข้นในระหว่างการรับประทานอาหารร่วมกับเนย ไส้กรอก และอาหารที่มีไขมันอื่น ๆ จำนวนมาก

ในกรณีนี้ไม่ใช่น้ำซุปข้นที่จะเป็นอันตรายต่อรูปร่าง แต่เป็นส่วนประกอบเหล่านี้ ควรผสมน้ำซุปข้นกับผักหรือปลาซึ่งมีไขมันน้อยที่สุด คุณยังสามารถเจือจางน้ำซุปข้นด้วยน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยก็ได้

แน่นอนว่าหากคุณต้องการมันฝรั่งบดหลากหลายชนิด คุณก็ไม่ควรทำทุกอย่างเพียงฝ่ายเดียว มีหลายวิธีในการเตรียมอาหารจานนี้โดยไม่ทำลายรูปร่างของคุณ. บางครั้งก็เติมมะเขือเทศย่างและครีมชีสลงในน้ำซุปข้น (ตามอาหารเมดิเตอร์เรเนียน) หรือปรุงรสด้วยซอสวาซาบิ(อาหารญี่ปุ่น)

คุณยังสามารถเพิ่มคื่นฉ่ายและมิ้นต์ต้ม, ถั่วลันเตาพร้อมผิวเลมอน, หัวบีทต้ม, แอปเปิ้ลอบ, สะระแหน่, โหระพา, พริกหยวกร้อนและหวาน, มัสตาร์ดและลูกจันทน์เทศ ดังนั้นคุณจึงสามารถทดลองและกระจายอาหารของคุณได้ คุณเพียงแค่ต้องเลือกอาหารที่มีไขมันและแคลอรี่น้อยที่สุด

มันฝรั่งต้มที่มีแคลอรี่ต่ำสามารถช่วยลดน้ำหนักได้อย่างไร?

หลายๆ คนคิดว่าการลดน้ำหนักต้องทานอาหารเพียงเล็กน้อย แล้วน้ำหนักจะค่อยๆ ลดลง บางที แต่นี่อาจไม่ถูกต้องทั้งหมด ที่จริงแล้ว ในการลดน้ำหนัก คุณต้องบริโภคแคลอรี่ในปริมาณที่น้อยกว่าเกณฑ์แคลอรี่ส่วนบุคคลของคุณในการเพิ่มหรือรักษาน้ำหนักตัว

ตัวอย่างเช่น เกณฑ์มาตรฐานของร่างกายคือ 1,000 แคลอรี่ต่อวัน และถ้าคุณกินให้ได้ 1,100 แคลอรี่ต่อวัน น้ำหนักของคุณก็จะค่อยๆ เพิ่มขึ้นตามจำนวนหนึ่ง ถ้าคุณกิน 900 กิโลแคลอรี น้ำหนักบางส่วนก็จะเริ่มหายไป ในคำพูดมันฟังดูค่อนข้างง่าย

ความยากคือการระบุเกณฑ์แคลอรี่ส่วนบุคคลของคุณ และเป็นรายบุคคลสำหรับแต่ละคน: บางคนมี 1,000 และบางคนมี 1,500 และต่อๆ ไป

สำหรับมันฝรั่งต้มนี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่เติมได้มาก แต่ในขณะเดียวกันก็มีแคลอรี่ค่อนข้างต่ำซึ่งจะช่วยให้คุณไม่ได้รับแคลอรี่เกินปริมาณในแต่ละวัน เคล็ดลับ: นี่คือเหตุผลว่าทำไมมันฝรั่งจึงเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประสิทธิภาพในการดูแลรูปร่างของคุณ มีแม้กระทั่งอาหารมันฝรั่งพิเศษมากมาย

ตัวเลือกอาหารหมายเลข 1มันถูกออกแบบมาสำหรับหนึ่งวัน แต่ถ้าคุณชอบอาหารและร่างกายสามารถทนได้ดีก็สามารถขยายออกไปได้อีกสี่วัน

ในตอนเช้า ดื่มนมหนึ่งแก้วที่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันน้อยที่สุด สำหรับมื้อกลางวัน ให้รับประทานมันฝรั่งบดที่ปรุงในน้ำโดยเติมเกลือเล็กน้อย อาหารเย็นประกอบด้วยสลัด (มันฝรั่งต้ม ไข่ไก่ พริกไทยป่นเล็กน้อย น้ำมันพืช และน้ำส้มสายชู) ระยะเวลาสูงสุดของการรับประทานอาหารคือ 5 วัน ขอแนะนำให้กลับมาหลังจาก 25–30 วัน

ตัวเลือกอาหารหมายเลข 2ขั้นแรกให้เตรียมมันฝรั่งสำหรับมื้ออาหารระหว่างวันโดยมีน้ำหนักไม่เกินหนึ่งกิโลกรัม ต่อไปก็ปรุงในหม้อต้มสองชั้น (ไม่ต้องปอกเปลือก ปรุงแบบปอกเปลือกและไม่ใส่เกลือ) หลังจากการเตรียมผลิตภัณฑ์จะแบ่งออกเป็นห้าส่วนที่คุณจะบริโภคตลอดทั้งวัน

คุณสามารถกินมันฝรั่งได้โดยเติมสมุนไพรหรือน้ำมันพืช หากยังไม่เพียงพอคุณสามารถรับประทานขนมปังธัญพืช 1 ชิ้นเป็นอาหารเช้าได้ คุณยังสามารถรับประทานแครอท กะหล่ำปลี หรือแตงกวาเป็นของว่างก่อนอาหารกลางวันได้อีกด้วย เป็นที่น่าสังเกตว่าการรับประทานอาหารดังกล่าวไม่ควรเกินสี่วันซึ่งเป็นสิ่งสำคัญ

ตัวเลือกอาหารหมายเลข 3อาหารนี้มีความซับซ้อนมากดังนั้นจึงแนะนำให้คิดหลาย ๆ ครั้งก่อนและปรึกษานักโภชนาการเกี่ยวกับความเป็นไปได้ในการใช้และปริมาณมันฝรั่งที่บริโภคในกระบวนการ มันฝรั่งถูกนำมาใช้ในลักษณะเดียวกับในตัวเลือกอาหารที่สอง

แต่เพื่อไม่ให้รู้สึกหิวเฉียบพลันในระหว่างวันให้รับประทานเนื้อไม่ติดมัน / ไข่ไก่ต้ม / คอทเทจชีส / ชีสไขมันต่ำ (100 กรัม) / แครอทตุ๋นและมะเขือเทศ (200 กรัม) ส่วนเล็กน้อยในระหว่างวัน ตัวเลือกของคุณ. อาหารไม่ควรเกินหนึ่งสัปดาห์

ครั้งต่อไปคุณควรนั่งบนนั้นหลังจากผ่านไปสองเดือนเท่านั้น

วิธีการปรุงมันฝรั่งต้ม?

เพื่อรักษาวิตามินในหัวมันฝรั่ง คุณต้องให้ความร้อนอย่างเหมาะสม ในระหว่างการปรุงอาหารควรวางมันฝรั่งไว้ในน้ำเดือด วิธีที่มีประโยชน์ที่สุดในการเตรียมมันฝรั่งคือการอุ่นในเตาอบโดยใช้กระดาษฟอยล์ (เฉพาะปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งเท่านั้นที่จะสูงกว่า)

ความเร็วในการปรุงมันฝรั่งขึ้นอยู่กับขนาด ยิ่งมันฝรั่งมีขนาดใหญ่เท่าไรก็ยิ่งปรุงนานขึ้นและในทางกลับกัน ดังนั้นจึงควรตัดให้เล็กลงจะดีกว่า

เมื่อทำความสะอาดควรวางไว้ในกระทะที่มีน้ำเย็นจะดีกว่า จากนั้นสะเด็ดน้ำเย็นแล้วเทลงในน้ำเดือด สิ่งสำคัญคือต้องมีน้ำอยู่เหนือมันฝรั่งไม่เกิน 1 เซนติเมตร หลังจากนั้นกระทะก็ปิดฝาแล้วจุดไฟ ระหว่างปรุงอาหารอย่าลืมตรวจสอบความพร้อมด้วยมีดแทงมันฝรั่ง

หากพร้อมมีดก็จะเข้าผักได้ง่าย. ต่อไปก็ระบายน้ำออก ตัวผลิตภัณฑ์เองถูกทำให้เย็นลง

เป็นที่น่าสังเกตว่าในระหว่างการปรุงอาหารคุณสามารถเพิ่มผักชีลาว, หัวผักกาด, โคห์ราบี, พาร์สนิปหรือผักโขมลงในน้ำ ควรเพิ่มผักโขมในตอนท้ายของการปรุงอาหารประมาณหนึ่งนาที ทั้งหมดนี้จะเพิ่มคุณประโยชน์ของอาหารจานนี้เท่านั้น ทำให้อร่อยยิ่งขึ้น และเพิ่มความหลากหลายในการรับประทานอาหาร

ข้อผิดพลาด ARVE:แอตทริบิวต์รหัสย่อของ id และผู้ให้บริการจำเป็นสำหรับรหัสย่อแบบเก่า ขอแนะนำให้เปลี่ยนไปใช้รหัสย่อใหม่ที่ต้องการเพียง url

ตอนนี้ไม่ต้องกังวลเรื่องน้ำหนักเกินแล้ว!

ผลกระทบนี้สามารถทำได้ภายในเวลาเพียงไม่กี่เดือน โดยไม่ต้องควบคุมอาหารหรือออกกำลังกาย และที่สำคัญที่สุดคือยังคงผลลัพธ์ไว้! ถึงเวลาที่คุณต้องเปลี่ยนแปลงทุกอย่าง!!! สุดยอดอาหารเสริมลดน้ำหนักแห่งปี!

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมันฝรั่งต้ม

ข้อผิดพลาด ARVE:

มันฝรั่งต้มมีกี่แคลอรี่?

มันฝรั่งบดขณะอดอาหาร

มันฝรั่งต้มที่มีแคลอรี่ต่ำสามารถช่วยลดน้ำหนักได้อย่างไร?

ครั้งต่อไปคุณควรนั่งบนนั้นหลังจากผ่านไปสองเดือนเท่านั้น

วิธีการปรุงมันฝรั่งต้ม?

ตอนนี้ไม่ต้องกังวลเรื่องน้ำหนักเกินแล้ว!

เราคุ้นเคยกับมันฝรั่งมากจนเป็นเรื่องยากสำหรับเราที่จะจินตนาการถึงอาหารของเราโดยไม่มีผักนี้ มันอิ่ม มีคุณค่าทางโภชนาการ ดีต่อสุขภาพ และอร่อยมาก มันฝรั่งไม่มีไขมันเลย แต่มีโปรตีนประมาณ 2% มีเส้นใยเล็กน้อย น้ำ (ประมาณ 2/3 ของปริมาตรมันฝรั่งดิบ) กรดอินทรีย์ และคาร์โบไฮเดรตประมาณ 16-17% ซึ่งส่วนใหญ่เป็นแป้ง ผลิตภัณฑ์นี้สนองความหิวเป็นเวลานานและ เนื่องจากปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งที่ได้จากแป้งจึงเป็นแหล่งพลังงานที่มีคุณค่า. น่าเสียดาย เนื่องจากปริมาณแคลอรี่ของมัน มันฝรั่งจึงไม่ได้รับอนุญาตให้บริโภคในระหว่างการรับประทานอาหารต่างๆ หรือหากคุณเป็นโรคอ้วน แต่ผักชนิดนี้มีสารที่มีประโยชน์มากมายที่ร่างกายต้องการ

มันฝรั่งประกอบด้วยวิตามิน PP, วิตามิน A, เบต้าแคโรทีน, วิตามิน E และ C ซึ่งช่วยให้ร่างกายคงความอ่อนเยาว์และความงาม ป้องกันการก่อตัวของเซลล์มะเร็ง รักษาหลอดเลือดและปรับปรุงองค์ประกอบของเลือด ตลอดจนเพิ่มภูมิคุ้มกันและปรับปรุง สภาพของผิวหนัง เล็บ และเส้นผม นอกจากนี้มันฝรั่งยังมีวิตามินบีซึ่งช่วยปรับปรุงการทำงานของสมองและระบบประสาท ลดความเหนื่อยล้า เพิ่มความต้านทานและประสิทธิภาพความเครียด เพิ่มอารมณ์และการนอนหลับ วิตามินเอช (ไบโอติน) ช่วยเพิ่มความแข็งแกร่งและปรับปรุงสภาพของเส้นผมและเล็บ

มันฝรั่งประกอบด้วยแคลเซียม แมกนีเซียม โซเดียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส ซัลเฟอร์ คลอรีน สังกะสี เหล็ก ทองแดง ไอโอดีน ซีลีเนียม แมงกานีส ฟลูออรีน โครเมียม และแร่ธาตุอื่นๆ อีกมากมาย ขอบคุณพวกเขามันฝรั่ง:

ปรับปรุงองค์ประกอบของเลือดและเสริมสร้างผนังหลอดเลือด
ปรับปรุงการทำงานของต่อมไทรอยด์
เสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูกและเคลือบฟัน
ปรับปรุงกระบวนการสังเคราะห์เซลล์ในร่างกาย
กระตุ้นการทำงานของสมอง
กระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันและกระบวนการฟื้นฟูในร่างกาย
ขจัดเกลือออกจากร่างกายและบรรเทาอาการบวม
เสริมสร้างหัวใจและปรับปรุงการทำงานของมัน
ปรับปรุงการทำงานของกล้ามเนื้อ
ทำให้การเผาผลาญเกลือน้ำในร่างกายเป็นปกติ
ชะลอความแก่;
มีผลดีต่อการทำงานของอวัยวะภายในทั้งหมด

มันฝรั่งมีกี่แคลอรี่?

เนื่องจากมีปริมาณแป้งสูงรวมถึงความจริงที่ว่าในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารเรามักจะเติมเนยและไขมันอื่น ๆ ลงไปมันฝรั่งจึงถือว่ามีแคลอรี่สูง ในความเป็นจริงปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งดิบมีน้อย - ประมาณ 77 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม หากคุณปรุงโดยไม่ใช้น้ำมันก็ถือเป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตาม เมื่อเปรียบเทียบกับผักชนิดอื่น แน่นอนว่ามันฝรั่งมีปริมาณแคลอรี่สูง

จำนวนแคลอรี่ในมันฝรั่งได้รับผลกระทบจากปริมาณแป้งในหัว ยิ่งมีแป้งมากเท่าใดปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งก็จะยิ่งสูงขึ้นเท่านั้น มันฝรั่งอ่อนมีแป้งน้อยกว่ามันฝรั่งสุกถึง 20-30% ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งอ่อนจึงต่ำกว่า นอกจากนี้ยังมีวิตามินซีมากกว่าผักที่โตเต็มที่ แต่น่าเสียดายที่มันจะถูกทำลายระหว่างการให้ความร้อน ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งอ่อนอยู่ที่ประมาณ 60-65 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งอบ

ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งอบโดยไม่ปอกเปลือกคือ 70 กิโลแคลอรี มันฝรั่งอบทั้งเปลือกมีพลังงาน 80 กิโลแคลอรี นอกจากนี้เปลือกมันฝรั่งยังมีโพแทสเซียมในปริมาณหลักซึ่งช่วยให้หัวใจ กล้ามเนื้อแข็งแรง และขจัดเกลือและน้ำส่วนเกินออกจากร่างกาย

ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งอบกับเนื้อสับคือ 140-180 กิโลแคลอรี กับเห็ด – 130 กิโลแคลอรี มันฝรั่งอบกับไข่และครีมมีแคลอรี่น้อยกว่า– ประมาณ 120 กิโลแคลอรี ต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งบด

มีหลายวิธีในการทำมันฝรั่งบด
ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งบดจะขึ้นอยู่กับส่วนผสมต่างๆ เช่น นม ครีม เนย มันฝรั่งบดที่ปรุงโดยไม่มีผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมเหล่านี้มีเพียง 63 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม หากมีนมอยู่ในจานปริมาณแคลอรี่จะสูงขึ้นเล็กน้อย - ประมาณ 90 กิโลแคลอรี มันฝรั่งบดปรุงในน้ำโดยเติมเนยมี 120 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม หากคุณใช้น้ำมันพืชเล็กน้อยแทนเนยปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งบดจะอยู่ที่ 80-85 กิโลแคลอรี ปริมาณแคลอรี่สูงสุดของอาหารจานนี้หากมีทั้งนมและเนยคือ 150 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งต้ม

มันฝรั่งต้มในแจ็คเก็ตมี 85 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งต้มที่ไม่มีเปลือกอยู่ที่ประมาณ 66 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งอ่อนที่ต้มในน้ำหรือนึ่งแทบไม่ต่างจากมันฝรั่งที่โตเต็มที่ ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งต้มกับเนยอยู่ที่ประมาณ 110-120 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งทอด

ห้ามใช้มันฝรั่งทอดในน้ำมันในอาหารใด ๆ ซึ่งไม่น่าแปลกใจเลย - เมื่อเตรียมอาหารจานนี้สารก่อมะเร็งจะเกิดขึ้นในน้ำมันและปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งทอดจะสูงมาก ขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำมัน โดยจะมีตั้งแต่ 150 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม (โดยเติมน้ำมัน 4-5 ช้อนโต๊ะต่อมันฝรั่ง 1 กิโลกรัม) ถึง 350 กิโลแคลอรี (โดยเติมน้ำมันมากขึ้น โดยใช้ไขมันสัตว์ น้ำมันหมู ฯลฯ) ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งทอดกับเห็ดอยู่ที่ประมาณ 200 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมเนื้อ - 250-280 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมและน้ำมันหมู - มากถึง 350 กิโลแคลอรีและสูงกว่านั้น

เฟรนช์ฟรายถือเป็นมันฝรั่งทอดชนิดหนึ่งที่มีอันตรายอย่างยิ่ง ปริมาณแคลอรี่ของเฟรนช์ฟรายส์อยู่ที่ 400-500 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

pohudeeem.net

องค์ประกอบทางเคมีและคุณค่าทางโภชนาการ

ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งต่อ 100 กรัม

ในมันฝรั่งดิบ

ตุ๋น

ต้มแบบไม่มีหนัง

ในเครื่องแบบ

อบในเตาอบ

ทอดในน้ำมันพืช/น้ำมันหมู

มันฝรั่งบด

ในเฟรนช์ฟรายส์

ส่วนเล็ก – 240 กิโลแคลอรี;
ส่วนเฉลี่ย – 340 กิโลแคลอรี;
ส่วนใหญ่ – 440 กิโลแคลอรี

ในมันฝรั่งทอด

มันฝรั่ง 100 กรัมมีกี่แคลอรี่?

พายกับมันฝรั่ง – 208 กิโลแคลอรี;
พายมันฝรั่งทอด – 253 กิโลแคลอรี;
มันฝรั่งตุ๋นพร้อมเนื้อ – 132 กิโลแคลอรี;
มันฝรั่งทอดกับเห็ด – 121 กิโลแคลอรี;
เกี๊ยวกับมันฝรั่ง (ต่อ 100 กรัม) – 148 กิโลแคลอรี

อัตราการบริโภครายวัน

wjone.ru

ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งต้มในน้ำต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งต้มต่อ 100 กรัมคือ 81 กิโลแคลอรี ในการให้บริการ 100 กรัม:

โปรตีน 1.9 กรัม
ไขมัน 0.5 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 16.8 กรัม

แม้จะผ่านกรรมวิธีใช้ความร้อน แต่มันฝรั่งต้มก็ยังคงรักษาสารอาหารส่วนใหญ่ไว้ได้ ผลิตภัณฑ์อิ่มตัวด้วยวิตามิน B, A, E, K, C, แร่ธาตุแคลเซียม, ฟอสฟอรัส, แมกนีเซียม, แมงกานีส, โมลิบดีนัม, โซเดียม, ทองแดง

ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งต้มต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งต้มต่อ 100 กรัมคือ 79 กิโลแคลอรี ในจาน 100 กรัม:

โปรตีน 2.2 กรัม
ไขมัน 0.3 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 18.2 กรัม

ขั้นตอนการเตรียมมันฝรั่งแจ็คเก็ตต้ม:

ล้างมันฝรั่ง 1 กิโลกรัมให้ดีเทน้ำลงในกระทะ
เติมเกลือ 2 กรัมลงในน้ำพร้อมมันฝรั่ง
ต้มผักเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งต้มอ่อนต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งต้มใหม่ต่อ 100 กรัมคือ 62 กิโลแคลอรี ในผักต้ม 100 กรัม:

โปรตีน 2.3 กรัม
ไขมัน 0.5 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 12.3 กรัม

มันฝรั่งอ่อนมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย ผลิตภัณฑ์ต้มมีลักษณะเป็นสารต้านอนุมูลอิสระเด่นชัดช่วยเสริมสร้างผนังหลอดเลือดปรับสมดุลเกลือของน้ำในร่างกายให้เป็นปกติและมีประโยชน์ในการป้องกันโรคในกระเพาะอาหารและลำไส้

ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งต้มกับเนยต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งต้มกับเนยต่อ 100 กรัมคือ 118 กิโลแคลอรี ในจาน 100 กรัม:

โปรตีน 1.9 กรัม
ไขมัน 4.1 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 15.2 กรัม

ขั้นตอนการเตรียมมันฝรั่งต้มกับเนย:

มันฝรั่งปอกเปลือก 1 กิโลกรัมต้มในน้ำเค็ม
เพิ่มเนย 20 กรัม, ผักชีฝรั่ง 20 กรัมและผักชีฝรั่ง 20 กรัมลงในมันฝรั่งต้ม
เสิร์ฟจานร้อน

ประโยชน์ของมันฝรั่งต้ม

ได้รับการพิสูจน์ถึงประโยชน์ของมันฝรั่งต้มดังต่อไปนี้:

มันฝรั่งต้มอุดมไปด้วยวิตามินซีซึ่งมีประโยชน์ในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
เนื่องจากปริมาณโพแทสเซียมในมันฝรั่งผลิตภัณฑ์นี้จึงมีฤทธิ์ขับปัสสาวะเด่นชัด คุณสมบัติของผักนี้ถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันในการรักษาโรคต่างๆของหัวใจหลอดเลือดและไต

ยาต้มมันฝรั่งต้มมีประโยชน์ในการลดความดันโลหิต
การบีบอัดจากมันฝรั่งต้มใช้เพื่อรักษารอยฟกช้ำและลดอาการบวม
คุณทุกคนคงรู้จักการสูดดมมันฝรั่งที่น่าอัศจรรย์ ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขาการอักเสบในช่องจมูกและไอจะถูกกำจัดอย่างรวดเร็ว
มาส์กที่ทำจากผักต้มค่อนข้างได้รับความนิยม เพื่อเตรียมมาส์กดังกล่าว มันฝรั่งต้มบดผสมกับไข่แดง น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา และน้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา

goodprivychki.ru

มันฝรั่งหรือมันฝรั่งซึ่งเป็นผักที่มีชื่อเสียงและแพร่หลายที่สุดที่บ้านเรียกว่าเป็นพืชรากของไม้ล้มลุกยืนต้นในตระกูล Solanaceae. มันฝรั่งไม่ใช่ผักตามอำเภอใจมากที่สุดเมื่อปลูกดังนั้นชาวสวนเกือบทุกคนจึงพยายามปลูกมันในแปลงของพวกเขา (เครื่องให้ความร้อน) รสชาติของมันฝรั่งต้ม "ของเราเอง" หนุ่ม ๆ ไม่สามารถสับสนกับสิ่งอื่นใดได้มันเป็นความสุขและความสุขที่พิเศษมาก

ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งต้ม

ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งต้มคือ 82 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

องค์ประกอบและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมันฝรั่งต้ม

มันฝรั่งต้มนั้นมีพื้นฐานมาจากแป้ง แต่ยังคงรักษาสารอาหารและวิตามินส่วนสำคัญที่มีอยู่ในผักสดไว้ องค์ประกอบทางเคมีของผลิตภัณฑ์ประกอบด้วย: โคลีน, วิตามิน A, B1, B2, B5, B6, C, E, K, ไนอาซิน, กรดโฟลิกรวมถึงแร่ธาตุที่จำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์: โพแทสเซียม, แคลเซียม, แมกนีเซียม, เหล็ก, ไอโอดีน โคบอลต์ แมงกานีส ทองแดง โมลิบดีนัม ซีลีเนียม ฟลูออรีน สังกะสี โซเดียม และฟอสฟอรัส มันฝรั่งต้มมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ป้องกันกระบวนการชราและการก่อตัวของเนื้องอก ปกป้องผนังหลอดเลือดจากการก่อตัวของเนื้อเยื่อคอเลสเตอรอล มันฝรั่งต้มเป็นผลิตภัณฑ์อาหารทางการแพทย์สำหรับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะที่เกี่ยวข้องกับความเป็นกรดต่ำ มันฝรั่งต้มมีคุณสมบัติในการขับปัสสาวะอย่างอ่อนเป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้ว

มันฝรั่งต้มสดเป็นยาพื้นบ้านสำหรับโรคหวัดการสูดดมมันฝรั่งต้มเป็นวิธีที่ประหยัดและมีประสิทธิภาพในการต่อสู้กับอาการน้ำมูกไหลและไอ ขนมปังแผ่นที่ทำจากมันฝรั่งต้มร้อนในแจ็คเก็ตวางบนบริเวณหลอดลมทำหน้าที่เป็นลูกประคบที่ดีเยี่ยมอุ่นและรักษาอาการของโรคหลอดลมอักเสบ

อันตรายจากมันฝรั่งต้ม

เปลือกมันฝรั่งมีโซลานีนที่เป็นอันตรายซึ่งอาจทำให้รู้สึกไม่สบายและในบางกรณีอาจเกิดพิษร้ายแรงต่อร่างกายได้ ควรจำไว้ว่าโซลานีนสะสมอยู่ในเปลือกเก่าโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีถั่วงอกปรากฏแล้วหรือสีเปลี่ยนเป็นสีเขียวภายใต้อิทธิพลของแสง สัญญาณของการเป็นพิษ ได้แก่ ปวดศีรษะ คลื่นไส้อาเจียน และปวดท้อง

วิธีการปรุงมันฝรั่ง

อะไรจะง่ายไปกว่าการต้มมันฝรั่ง? อย่างไรก็ตาม ในทุกครอบครัว มันฝรั่งต้มจะมีลักษณะที่แตกต่างกันและมีรสชาติที่พิเศษ มันฝรั่งต้มทั้งหัว บางชนิดก็ผ่าครึ่ง (และมีตัวเลือกให้เลือกทั้งตามยาวหรือขวาง) ออกเป็นสี่ส่วนหรือหั่นแบบสุ่ม คุณสามารถต้มมันฝรั่งทั้งเปลือก (ในเปลือก) หรือปอกเปลือก โดยเทน้ำเดือดทับหรือจุ่มลงในน้ำเย็น

www.calorizator.ru

ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งต้ม

ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งขึ้นอยู่กับความหลากหลาย อายุของหัว และวิธีการปรุงอาหาร มันฝรั่งต้ม 100 กรัม (นี่คือน้ำหนักของหัวขนาดกลางหนึ่งหัว) ประกอบด้วย:

ในหัวอ่อน – 61–66 กิโลแคลอรี;
ในหัวเก่าในผิวหนัง (ในเครื่องแบบ) - 76–78 กิโลแคลอรี
ในหัวปอกเปลือกเก่า – 78–80 กิโลแคลอรี

แน่นอนว่าคุณจะไม่พอใจกับมันฝรั่งเพียงอย่างเดียว เนยหรือน้ำมันพืช ครีมเปรี้ยว และน้ำมันหมูมักใช้เป็นส่วนผสมในการทำซอสเกรวี่

ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งต้ม 100 กรัมพร้อมซอสต่างๆ:

กับน้ำมันหมู (แคร็ก) – 171 กิโลแคลอรี;
มันฝรั่งเก่ากับเนย – 136 กิโลแคลอรี
มันฝรั่งอ่อนกับเนยและผักชีฝรั่ง – 84–90 กิโลแคลอรี;
กับกระเทียมบดในน้ำมันพืช – 120–124 กิโลแคลอรี;
กับเห็ดและหัวหอมทอดในน้ำมันพืช - 102 กิโลแคลอรี
น้ำซุปข้นกับนมไม่มีเนย – 97 กิโลแคลอรี;
น้ำซุปข้นกับน้ำมันพืช – 121 กิโลแคลอรี;
น้ำซุปข้นกับนมและเนย – 133 กิโลแคลอรี;
น้ำซุปข้นกับน้ำมันพืชและไข่ดิบ – 128 กิโลแคลอรี

ร่างกายมนุษย์ไม่สามารถอยู่รอดได้หากไม่มีไขมัน เพื่อลดผลกระทบด้านลบขอแนะนำให้กินผักและสมุนไพรสดจำนวนมาก - ผักชีฝรั่ง, ผักโขม, หัวหอม, กะหล่ำปลี มีซิลิคอนจำนวนมากและเร่งกระบวนการสลายไขมันในร่างกาย

ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งตุ๋นและอบ

ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่ง 100 กรัมที่อบด้วยเปลือกในเตาอบหรือบนถ่านคือ 80-90 กิโลแคลอรี ผลิตภัณฑ์นี้อุดมไปด้วยโพแทสเซียมมาก

มันฝรั่งตุ๋นสามารถเป็นได้ทั้งกับข้าวสากลหรือจานอิสระ ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งตุ๋น 100 กรัม:

กับไก่และเนย – 140 กิโลแคลอรี;
กับหมูไม่ติดมันและน้ำมันพืช – 133 กิโลแคลอรี;
กับครีมเปรี้ยว – 117 กิโลแคลอรี

เมื่อเลือกวิธีการตุ๋น คุณควรจำไว้ว่ามันฝรั่งที่ปรุงด้วยน้ำมันพืชนั้นดีต่อสุขภาพที่สุด ขอแนะนำให้ใช้น้ำมันสกัดเย็นชนิดแรก: น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันเมล็ดองุ่น จุดเดือดของพวกมันสูงกว่าดอกทานตะวันมาก ดังนั้นสารที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่ที่มีอยู่ในน้ำมันจึงยังคงอยู่ในจานสำเร็จรูป ได้แก่ ซิลิคอน วิตามินบี และอี

แนะนำให้ใส่แครอท หัวหอม และกระเทียมลงในมันฝรั่งตุ๋น เครื่องปรุงรสที่เข้ากันได้ดี ได้แก่ พริกไทยดำ ขิง ใบกระวาน ใบโหระพา ฮ็อปซูเนลี มีประโยชน์ต่อการย่อยอาหารและการเผาผลาญและมีผลทำให้ร้อนขึ้น

ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งทอด

มันฝรั่งทอดนั้นอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ แต่มันอิ่มขนาดไหน! ในการที่จะ "ทำให้เป็นกลาง" คุณจะต้องออกกำลังกายอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงหรือเดินเร็วอย่างน้อย ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งทอด 100 กรัม:

กับน้ำมันพืช - 203 กิโลแคลอรี;
บนน้ำมันหมู (แคร็ก) – 212 กิโลแคลอรี;
บนน้ำมันหมูละลาย – 224 กิโลแคลอรี;
เฟรนช์ฟรายส์ - 305 กิโลแคลอรี (ที่แมคโดนัลด์ - มากถึง 500 กิโลแคลอรีปริมาณแคลอรี่ขึ้นอยู่กับเวลาที่ชิ้นอยู่ในหม้อทอด)

อย่างที่คุณเห็นมันฝรั่งทอด 100 กรัมสามารถเปรียบเทียบในปริมาณแคลอรี่กับมันฝรั่งต้มหรือตุ๋น 200-300 กรัม

คุณจำเป็นต้องคำนึงถึงปริมาณแคลอรี่ของอาหารหรือไม่?

ในช่วงทศวรรษที่ 30 ของศตวรรษที่ 19 กษัตริย์ปรัสเซียนเฟรดเดอริก วิลเลียมที่ 3 ได้ตัดสินใจค้นหาว่าจำเป็นต้องใช้อาหารจำนวนเท่าใดในการเลี้ยงกองทัพ เพื่อตรวจสอบปริมาณแคลอรี่ของอาหารต่างๆ นักวิทยาศาสตร์ได้เผาพวกมันในเตาอบแบบพิเศษ

อย่างไรก็ตาม ร่างกายมนุษย์นั้นซับซ้อนกว่าเตาอบใดๆ มาก ทฤษฎีแคลอรี่ที่มีอยู่ในปัจจุบันได้รับการข้องแวะด้วยข้อเท็จจริงหลายประการ ดังนั้นจึงเป็นที่ทราบกันว่าเพื่อรักษาหน้าที่สำคัญของผู้ชายที่มีสุขภาพดีและกระฉับกระเฉงนั้นจำเป็นต้องมี 2,200-2,400 กิโลแคลอรีต่อวัน แต่ชาวเบดูอินสามารถท่องไปในทะเลทรายได้เป็นเวลาหลายสัปดาห์โดยกินอินทผลัมสามครั้งต่อวัน Ballerinas ซึ่งจำกัดอาหารอยู่ที่ 1,200 กิโลแคลอรีต่อวัน ทำให้เกิดการเคลื่อนไหวโดยเฉลี่ย 4,500 กิโลแคลอรีต่อวัน บางทีคุณไม่ควรเดินไปรอบ ๆ พร้อมเครื่องคิดเลขและนับปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่ง

ผู้เสนอทฤษฎีโภชนาการแยกกันยืนยันว่าวิธีการรับประทานอาหารมีผลต่อการย่อยอาหารมากกว่าปริมาณแคลอรี่ พูดง่ายๆก็คือยินดีต้อนรับมันฝรั่งกับสมุนไพร แต่ไม่รวมมันฝรั่งกับเนื้อสัตว์น้ำมันหมูหรือขนมปังออกจากเมนู

ความจริงก็คือเอนไซม์ที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิงมีหน้าที่ในการย่อยอาหารกลุ่มต่าง ๆ ในร่างกาย หากเรากินอาหารที่เข้ากันไม่ได้ เราก็จะสร้างความเครียดเพิ่มเติมให้กับกระเพาะอาหารและอวัยวะอื่น ๆ อย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ ทำให้เกิดการรบกวนในกระบวนการย่อยอาหารและกระบวนการเผาผลาญ

สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือการใช้สองทฤษฎีที่ตรงกันข้ามอย่างสิ้นเชิงเราได้ข้อสรุปเดียวกัน: มันฝรั่งอบหรือต้มในเปลือกมีประโยชน์มากที่สุด ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมด้วยวิธีนี้ยังคงรักษาวิตามินและองค์ประกอบส่วนใหญ่ไว้: วิตามินของกลุ่ม B (รับผิดชอบต่อสภาพของผนังหลอดเลือด), C, กรดโฟลิก (จำเป็นสำหรับการแบ่งเซลล์ที่เหมาะสม), โพแทสเซียม, สังกะสีและสารอื่น ๆ แนะนำให้ใช้มันฝรั่งต้มหรืออบสำหรับโรคกระเพาะหลังจากจังหวะและหัวใจวาย

ดังนั้นคุณไม่ควรละทิ้งผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าเช่นนี้ไปโดยสิ้นเชิงไม่ว่าในกรณีใดคุณเพียงแค่ต้องลดการบริโภคลงเหลือ 200-300 กรัมหลายครั้งต่อสัปดาห์ ในปริมาณดังกล่าว มันฝรั่งจะดีต่อสุขภาพและได้รับอนุญาตแม้กระทั่งกับผู้ที่ควบคุมอาหารอย่างเข้มงวด

บทความในหัวข้อ

ไข่เจียวกับมะเขือเทศ บวบ และชีสในเตาอบ

โจ๊กลูกเดือยกับแครอทและแอปริคอตแห้ง

เค้กลูกพรุนโฮมเมด

สูตรลูกชิ้นปลาไพค์ ส่วนผสมลูกชิ้นปลา

เกลือปลาเฮอริ่งชิ้นกับหัวหอมและแครอท

วิธีทำเกลือเห็ดนมดำด้วยวิธีร้อน

วิธีดองพริกร้อนสำหรับฤดูหนาว: สูตรอาหารสำหรับทุกโอกาส - สำหรับบาร์บีคิว, สลัด, ซุปและซอส

พริกหยวกดองและเค็มสำหรับฤดูหนาว: สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย

เป็นที่นิยม

โรงงานช็อกโกแลต "คอนฟาเอล" แม้แต่ผู้ชายก็สามารถหาของขวัญที่ konfael และทำสิ่งดีๆ ได้ในวันที่ 23 กุมภาพันธ์ ทุกปีฉันจะสั่งของขวัญช็อคโกแลตให้ครอบครัว มาก...

ไข่เจียวกับมะเขือเทศ บวบ และชีสในเตาอบ ไข่เจียวถือเป็นอาหารเช้าที่เร็วและดีต่อสุขภาพที่สุดอย่างถูกต้อง มีคุณค่าทางโภชนาการ เติมพลังยามเช้า สดชื่น ไข่เจียวมีมากมาย...

โจ๊กลูกเดือยกับแครอทและแอปริคอตแห้ง มีสูตรโจ๊กนมสำหรับเด็กสองสูตร วิธีแรกคือต้มซีเรียลจนนิ่มในน้ำโดยไม่ต้องเติมเกลือหรือน้ำตาล...