อุปกรณ์และสินค้าคงคลังที่จำเป็นสำหรับการเตรียมธัญพืช อุปกรณ์สำหรับการผลิตธัญพืช

จดจำ กฎทอง: ทันทีที่คุณเผชิญกับความเครียดใหม่ - ปรับปรุงโภชนาการอย่างเร่งด่วนโดยไม่ต้องรอให้เกิดโรคผู้สร้างซีเรียลภายใต้เครื่องหมายการค้าทั่วไป "Samarsky Zdorovyak" คือฉัน - Malyshev V.K. การประพันธ์ได้รับการยืนยันโดยสิทธิบัตร: สำหรับวิธีการผลิต, สิทธิบัตรสำหรับส่วนประกอบของธัญพืช, ใบรับรองลิขสิทธิ์, อนุปริญญาของการจัดนิทรรศการและความแตกต่างอื่น ๆ (ดูที่เว็บไซต์ของเรา). ตามที่ได้รับการรับรอง ผลิตภัณฑ์อิสระโจ๊กปรากฏในปี 2545 “โดยทั่วไป ปัญหาของการสร้างผลิตภัณฑ์ รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพฉันฝึกมาตั้งแต่ปี 2535 - เกือบ 20 ปีแล้ว เป็นส่วนหนึ่งของ ทีมสร้างสรรค์พัฒนา ผลิต ติดตั้ง ทดสอบอุปกรณ์สำหรับการแปรรูปโฮลเกรนและวัตถุดิบธัญพืช เขาพัฒนาเทคโนโลยีการผลิตและสูตรอาหารสำหรับซีเรียลและผลิตภัณฑ์อื่นๆ อย่างอิสระ ในช่วงเวลาเดียวกันพระองค์ทรงศึกษาด้านการแพทย์ โภชนาการที่ทันสมัยและประเด็นเกี่ยวกับโภชนาการ เครื่องจักรที่เราสร้างขึ้นใช้เทคโนโลยี "การระเบิด" ในระหว่างการบำบัดเมล็ดพืชด้วยความร้อน และเรียกว่า "เครื่องแปรรูปเมล็ดพืช" ควรสังเกตทันทีว่ามีเพียง "การระเบิด" ของเมล็ดพืชบน "ตัวประมวลผลเมล็ดพืช" เท่านั้นที่ช่วยให้คุณได้ผลิตภัณฑ์ อาหารจานด่วนมีคุณสมบัติในการรักษาและป้องกันโรค

อัลกอริทึมสำหรับการสร้างผลิตภัณฑ์ที่ใช้งานได้ของเรา "Samarsky Zdorovyak" มีดังนี้:

วัตถุดิบประเภทเมล็ดพืชและธัญพืชต้องผ่านกรรมวิธีทางความร้อนโดยรักษาเปลือกหอยไว้เป็นแหล่งผลิต เส้นใยอาหาร, แร่ธาตุ , วิตามิน , ธาตุ เทคโนโลยีเดียวที่สามารถบรรลุผลลัพธ์ดังกล่าวคือเทคโนโลยีการระเบิดของเมล็ดพืชเนื่องจากความชื้นภายในในเครื่องจักรพิเศษ (ตัวประมวลผลเมล็ดพืช) แรงกระตุ้นของการดำเนินการทางความร้อนบนวัตถุดิบในเครื่องจักรดังกล่าวคือ 6 - 9 วินาที ในเวลาเดียวกัน วัตถุดิบจะต้องผ่านการบำบัดความร้อนทั่วทั้งปริมาตร และเอนไซม์ตัวยับยั้งทริปซิน (โดยพื้นฐานแล้วคือสารพิษ) ซึ่งมีอยู่ในเปลือกของเมล็ดธัญพืชทั้งหมด ย่อยสลายและแตกออกภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิ เช่น กลายเป็นอาหารที่รับประทานได้ นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์หลังการรักษาดังกล่าวจะขาดน้ำและสามารถทนต่อได้ การจัดเก็บระยะยาวโดยไม่ใช้วัตถุกันเสีย

วิธีการทำความสะอาดวัตถุดิบธัญพืชที่มีอยู่ไม่ได้ให้สารปนเปื้อนจากอนินทรีย์หลุดออกไป ดังนั้นจึงใช้เทคโนโลยีการทำความสะอาดวัตถุดิบอย่างล้ำลึกด้วยการซัก

เลือกแล้ว ส่วนผสมอาหารถูกผสมในสัดส่วนที่ให้อัตราส่วนที่มีเหตุผลของส่วนประกอบทางโภชนาการหลักและผลการรักษาและป้องกันโรค

เพราะใน ผลิตภัณฑ์สุดท้ายแหล่งธรรมชาติถูกเพิ่มทางชีวภาพ สารออกฤทธิ์ที่ยังไม่ถูกบังคับ การรักษาความร้อนก่อนผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายต้องได้รับการฆ่าเชื้อเพิ่มเติมเพื่อความปลอดภัยของแบคทีเรีย ผลิตภัณฑ์อาหารเชิงหน้าที่ที่สร้างขึ้นตามอัลกอริธึมที่ระบุมีชื่อว่าโจ๊ก ปรุงอาหารได้ทันที"Samarsky Zdorovyak" กับไฟโตคอมโพเนนต์ ควรสังเกตว่าการเตรียมแบบทันทีนั้นไม่ใช่การยกย่องแฟชั่นในความพยายามที่จะผลิตผลิตภัณฑ์ที่จะสะดวกในชีวิตประจำวัน ถ้าโจ๊กเหล่านี้ต้องต้ม พวกมันก็จะไม่เหมือนใคร คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ อาหารเสริมที่มีประโยชน์จะหายไประหว่างการปรุงอาหาร ที่ การเตรียมการทำอาหารซีเรียลต้องละลายในของเหลวใด ๆ : นมร้อนหรือเย็น ผลิตภัณฑ์นมหมักผักและ น้ำผลไม้น้ำซุปและอื่น ๆ ของเหลวที่มีประโยชน์. ผลิตภัณฑ์นี้ไม่มีสารเคมีในอาหารและไม่ต้องการสารกันบูดเพื่อยืดอายุการเก็บรักษาที่ ใช้เป็นประจำของซีเรียล Zdorovyak ใด ๆ หลังจากผ่านไปหนึ่งเดือน สอง สาม ขึ้นอยู่กับสถานะหลักของระบบทางเดินอาหารและตับ ฟังก์ชั่นการล้างพิษของพวกเขาจะได้รับการฟื้นฟู ดังนั้น การฟื้นฟูภูมิคุ้มกันของมนุษย์ ไหนจะการแพร่ระบาดของไวรัสตับอักเสบและโรคอื่นๆ อีก? ในความเป็นจริง นี่คือความสำเร็จที่ไม่เหมือนใครซึ่งคู่ควรแก่การยกย่องสูงสุด จนถึงปี 2548 เราไม่สามารถทำตลาดผลิตภัณฑ์ของเราได้สำเร็จ ตลาดรัสเซีย. และด้วยการสร้าง Consumer Club "Constellation" กิจกรรมเพื่อส่งเสริมผลิตภัณฑ์จึงได้รับการฟื้นฟูอย่างมีนัยสำคัญ วันนี้เราสามารถพูดได้อย่างปลอดภัยว่าต้องขอบคุณสโมสร ธุรกิจเครือข่ายและ จำนวนมากสมาชิกของโครงการทั่วไปของเรา ผลิตภัณฑ์ที่ใช้งานได้— มี "โจ๊กเพื่อสุขภาพ" คนรัสเซียและพลเมืองของประเทศ CIS อื่นๆ แน่นอนว่าธัญพืชไม่ใช่ยาครอบจักรวาลที่ดีที่สุดสำหรับโรคทั้งหมด แต่ด้วยการบริโภคเป็นประจำร่วมกับการปฏิบัติตามหลักการทั้งหมด วิถีการดำเนินชีวิตที่มีสุขภาพดีชีวิต, พวกเขาสามารถเสริมสร้างสถานะภูมิคุ้มกันของบุคคล, ส่งผลกระทบต่อคุณภาพชีวิตของผู้คนจำนวนมาก, และท้ายที่สุด, สถานการณ์ทางประชากรศาสตร์ในประเทศ. คุณเพียงแค่ต้องแจ้งให้คนอื่นทราบเกี่ยวกับพวกเขา ความแตกต่างระหว่างโจ๊กที่ยอดเยี่ยมนี้กับโจ๊กประเภทอื่น ๆ ที่นำเสนอ เครือข่ายการค้าอยู่ในความจริงที่ว่าเทคโนโลยีที่จดสิทธิบัตรช่วยให้คุณประหยัดเส้นใยไม่เพียง แต่ยังรวมถึงวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับคนที่มีอยู่ในนั้น ไฟเบอร์ที่ไม่ละลายน้ำที่มีอยู่ในซีเรียล "Zdorovyak" จะกำจัดสารอันตรายทั้งหมดออกจากลำไส้ สารเคมีสารก่อมะเร็งที่กระตุ้นการพัฒนา เนื้องอกร้าย. มีความสามารถพิเศษในการดูดซับน้ำ (4-6 เท่าของปริมาตรของมันเอง) นั่นคือเหตุผลที่อาหารที่มีมันทำให้รู้สึกอิ่มเร็วกว่ามากซึ่งป้องกันการกินมากเกินไป ผลิตภัณฑ์มีหลากหลาย มันมีธัญพืชที่มีการเติมสารไฟโตคอมโพเนนต์ตามธรรมชาติต่างๆ: เมล็ดแฟลกซ์, มิลค์ทิสเซิล, ถั่วไพน์ด้วยเปลือก, เพอร์กา, เยรูซาเล็มอาติโช๊ค, สาหร่ายสไปรูลิน่า, สาหร่ายทะเล, เมล็ดองุ่น,เมล็ดแตงโม, เกสรดอกไม้,กุหลาบป่า,ฟักทอง ฯลฯ พวกเขาทั้งหมดมีผลการรักษาเพิ่มเติมโจ๊ก Zdorovyak ทุกชนิดมีผลต่อกระเพาะอาหารและลำไส้เป็นหลักและกำจัดโรคเช่นลำไส้ใหญ่, ดายสกิน, ช่วยเพิ่มการหลั่งน้ำดี, ขจัดคอเลสเตอรอลออกจากร่างกาย, ปรับการย่อยอาหารให้เป็นปกติ, บรรเทาอาการเสียดท้อง, ท้องผูกและโรคอื่น ๆ ของระบบทางเดินอาหาร มิลค์ ทิสเซิลที่มีอยู่ในซีเรียล Zdorovyak ช่วยรักษาเซลล์ตับ และตับที่แข็งแรงก็จะส่งเสริมการฟื้นตัว เนื้อเยื่อกระดูกอ่อนเป็นผลให้ข้อต่อและกระดูกสันหลังหยุดเจ็บ ซีเรียลมหัศจรรย์เหล่านี้ช่วยกำจัดโรคภูมิแพ้ ลดระดับน้ำตาลในเลือดในผู้ป่วยโรคเบาหวาน และในที่สุดซีเรียล Zdorovyak ช่วยให้น้ำหนักเป็นปกติ!

ความสนใจ! คชาไม่สุก! พวกเขาพร้อมใช้งาน 1 นาทีหลังจากละลายในของเหลวใด ๆ (น้ำผลไม้ ผลิตภัณฑ์นม น้ำ)! เพื่อให้ได้ผลของการฟื้นตัว คุณต้องกินโจ๊กอย่างน้อยหนึ่งมื้อต่อวัน และไม่จำกัดจำนวนครั้งในการเสิร์ฟต่อวันหากต้องการ! บรรจุภัณฑ์ดั้งเดิม: OOO "NPT SOZVEZDIE" 443052, Samara, Kirov Ave., 24

R.S.: ไม่มีการแพร่ระบาดของไข้หวัดใหญ่ใน Samara เป็นเวลา 6 ปีติดต่อกัน นี่เป็นเมืองใหญ่แห่งเดียวในรัสเซียที่มีตัวบ่งชี้ทางระบาดวิทยา ฉันระบุสิ่งนี้เนื่องจากความจริงที่ว่าประชากรในเมืองของเรามีสถานะภูมิคุ้มกันโดยเฉลี่ยสูงซึ่งสัมพันธ์กับการบริโภคผลิตภัณฑ์จำนวนมากในเมืองของเรา เครื่องหมายการค้า"สุขภาพ". นี่เป็นสถานการณ์ที่สำคัญมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่เกี่ยวข้องกับคำเตือนขององค์การอนามัยโลกและกระทรวงสาธารณสุขของรัสเซียเกี่ยวกับการแพร่ระบาดของไข้หวัดนกที่ใกล้เข้ามา ซึ่งอาจคร่าชีวิตผู้คนนับล้านบนโลก การตอบโต้ที่มีประสิทธิภาพที่สุดต่อสิ่งนี้และอันตรายอื่น ๆ คือการเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของคุณเอง และสิ่งนี้เป็นไปไม่ได้ที่จะบรรลุในหนึ่งวันและด้วยความช่วยเหลือของ "ยาเม็ด" อย่ารอให้ใครมาแก้ปัญหาให้เรา!

ในกระบวนการเตรียมซีเรียลที่มีความสม่ำเสมอต่างกันจะใช้อุปกรณ์ต่อไปนี้:

1. หม้อต้มทำอาหาร KPE-100 (รูปที่ 2) เป็นโครงสร้างเชื่อมประกอบด้วยภาชนะหุงต้มทรงกระบอก หม้อต้มภายนอกหุ้มด้วยฉนวนความร้อนและวัสดุบุ

รูปที่ 2 กาต้มน้ำไฟฟ้าแบบไม่เอียง KPE-100

1 - การหุ้ม, 2 - ฉนวนกันความร้อน, 3 - ก๊อกน้ำระดับน้ำ, 4 - เซ็นเซอร์ป้องกันการไหลแห้ง, 5 - เครื่องทำความร้อน, 6 - เครื่องกำเนิดไอน้ำ, 7 - สวิตช์ความดัน, 8 - มาตรวัดความดัน, 9 - วาล์วหมุน, 10 - ฝาครอบ ,11 - วาล์วกังหัน, 12 - ตัวเบี่ยง, 13 - ปะเก็นฝาครอบ, 14 - สลักเกลียวบานพับ, 15 - ช่องทางเติม, 16 - วาล์วนิรภัยคู่, 17 - สถานีควบคุม, 18 - สวิตช์โหมด, 19 - ไฟ "ไม่มีน้ำ" ในไอน้ำ เครื่องกำเนิดไฟฟ้า, 20 - ไฟ "เปิด", 21 - ฝาครอบถ่วงน้ำหนัก, 22 - ไปป์ไลน์ น้ำเย็น, 23 - ท่อระบายน้ำไก่, 24 - ตัวกรองท่อระบายน้ำ

พื้นที่ปิดระหว่างภาชนะผลิตเบียร์และหม้อต้มชั้นนอกทำหน้าที่เป็นปลอกไอน้ำของหม้อต้ม กล่องเหล็กถูกเชื่อมเข้ากับด้านล่างของปลอกด้านนอก รูปทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้า- เครื่องกำเนิดไอน้ำซึ่งภายในมีเครื่องทำความร้อน 6 เครื่อง ก๊อกน้ำระดับน้ำและอิเล็กโทรดป้องกัน "dry run"

จากด้านบน ภาชนะต้มของหม้อต้มปิดด้วยฝาบานพับซึ่งมีสปริงถ่วงน้ำหนัก บินไปรอบๆ ที่เพิ่มขึ้นและถือไว้ในตำแหน่งเปิด

ฝาปิดแน่นพอดีกับภาชนะปรุงอาหารโดยปะเก็นยางทนความร้อนที่วางตามร่องวงแหวนและยึดแน่นอย่างแน่นหนาด้วยความช่วยเหลือของสลักเกลียวบานพับ

เพื่อระบายของเหลวออกจากภาชนะชงมีการติดตั้งวาล์วระบายน้ำพร้อมตาข่าย หม้อต้มมีการติดตั้งเครื่องมือและอุปกรณ์เพื่อความปลอดภัย ซึ่งทำหน้าที่ควบคุมและควบคุมแรงดันไอน้ำในภาชนะหุงต้มและปลอกไอน้ำ

หม้อไอน้ำมีการติดตั้ง: มาตรวัดความดัน, วาล์วปรับระดับ, วาล์วนิรภัยคู่, วาล์วเทอร์ไบน์และช่องทางการเติมพร้อมวาล์วปิด

มีการติดตั้งมาตรวัดความดันเพื่อวัดความดันในเสื้อไอน้ำของหม้อไอน้ำ มีการติดตั้ง manometer แบบแม่เหล็กไฟฟ้าบนหม้อไอน้ำซึ่งช่วยให้สามารถตั้งค่าระดับความดันโดยอัตโนมัติในแจ็คเก็ตไอน้ำและควบคุมระบบระบายความร้อน มาตรวัดนี้มีลูกศรสามดอก หนึ่งรายการเคลื่อนย้ายได้และสองรายการคงที่ ซึ่งย้ายโดยใช้คีย์พิเศษ

ตัวชี้ที่เคลื่อนที่ได้จะแสดงแรงดันในเสื้อไอน้ำของหม้อต้มอย่างต่อเนื่อง ลูกศรคงที่ก่อนเริ่มการทำงานถูกกำหนดไว้ที่ขีดจำกัดบนและล่างของแรงดันไอน้ำในปลอกหุ้ม

เมื่อเปิดเครื่องกำเนิดไอน้ำ แรงดันไอน้ำในเสื้อไอน้ำจะเริ่มเพิ่มขึ้น และเมื่อถึงระดับแรงดันที่กำหนดไว้ล่วงหน้า ลูกศรเคลื่อนที่จะตรงกับลูกศรที่อยู่นิ่ง หน้าสัมผัสจะปิด และหม้อไอน้ำจะเปลี่ยนเป็นอัตโนมัติ 1/6 ของพลังของมัน

ความดันในเสื้อไอน้ำเริ่มลดลง และเมื่อลูกศรเคลื่อนที่ได้ตรงกับลูกศรคงที่ด้านล่าง หม้อไอน้ำจะเปลี่ยนกลับไปเป็นกำลังสูงสุด ดังนั้น การทำงานของหม้อไอน้ำจะได้รับการบำรุงรักษาโดยอัตโนมัติในโหมดการทำงานที่ต้องการ

วาล์วนิรภัยคู่ประกอบด้วยวาล์วสองตัว - ไอน้ำและสุญญากาศ - ซึ่งใช้สำหรับปล่อยไอน้ำออกจากเสื้อไอน้ำในกรณีฉุกเฉินเมื่อความดันสูงกว่า 0.5 kgf / cm2 และเพื่อกำจัดสุญญากาศในนั้นหลังจากสิ้นสุดหม้อไอน้ำ การดำเนินการ.

เมื่อความดันในเสื้อไอน้ำของหม้อไอน้ำสูงขึ้นกว่าค่าที่อนุญาต ไอน้ำผ่านวาล์วไอน้ำจะเริ่มหนีออกสู่ชั้นบรรยากาศ วาล์วสุญญากาศจะเปิดโดยแรงดันอากาศภายนอกเมื่อเกิดสุญญากาศในเสื้อสูบ สูญญากาศในแจ็คเก็ตหม้อไอน้ำเกิดขึ้นเมื่อหม้อไอน้ำเย็นลงอันเป็นผลมาจากการควบแน่นของไอน้ำ เพราะ ปริมาตรเฉพาะของไอน้ำจะมากกว่าปริมาตรของน้ำ

มีการติดตั้งหัววัดระดับในเครื่องกำเนิดไอน้ำของหม้อไอน้ำและควบคุมระดับน้ำด้านบน ในขณะที่ระดับล่างจะควบคุมอิเล็กโทรด "การทำงานแบบแห้ง"

วาล์วเทอร์ไบน์ติดตั้งอยู่ที่ด้านบนของฝาครอบหม้อต้มน้ำและป้องกันถังผลิตเบียร์จากแรงดันที่เพิ่มขึ้น เมื่อความดันเพิ่มสูงขึ้นเหนือค่าที่ตั้งไว้ ไอน้ำจะเข้าสู่ตัวเรือนและทำให้ใบพัดหมุน

ช่องทางการเติมที่มีก๊อกปิดได้รับการออกแบบมาเพื่อเติมเครื่องกำเนิดไอน้ำด้วยการกลั่นหรือ น้ำเดือดและปล่อยอากาศในช่วงเริ่มต้นการทำงานของหม้อไอน้ำ ติดตั้งอยู่ที่ส่วนบนของหม้อต้มและมีตะแกรงกรองพร้อมฝาปิด

ท่อส่งน้ำร้อนและน้ำเย็นเชื่อมต่อกับหม้อไอน้ำซึ่งเชื่อมต่อกับท่อโรตารี่หนึ่งท่อซึ่งลงท้ายด้วยการแตะด้วยท่อสาขา

มีการติดตั้งสถานีควบคุมบนผนังถัดจากหม้อไอน้ำซึ่งเป็นกล่องโลหะที่มีแผงขั้วต่อ, สตาร์ตเตอร์แม่เหล็กสองตัว, ปุ่ม "เริ่ม" และ "หยุด", ไฟสัญญาณ, รีเลย์, ฟิวส์, สวิตช์โหมดการทำงานของหม้อไอน้ำ, สลับ สวิตช์พร้อมคำจารึก "การทำงานอัตโนมัติ" และ "อุ่นเครื่อง"

บอร์ดเทอร์มินัลใช้เพื่อเชื่อมต่ออุปกรณ์ทั้งหมดของสถานีควบคุมเข้ากับแหล่งจ่ายไฟหลัก ปุ่มสตาร์ทและปุ่มแม่เหล็กเปิดและปิดเครื่องทำความร้อนของหม้อไอน้ำและฟิวส์ป้องกันวงจรไฟฟ้าจากการลัดวงจร ไฟสัญญาณใช้เพื่อควบคุมการเชื่อมต่อของหม้อไอน้ำกับไฟหลักและโหมดการทำงาน ด้วยความช่วยเหลือของสวิตช์สลับโหมดการทำงานที่ต้องการของหม้อไอน้ำจะเปิดขึ้น

กฎการดำเนินงาน ตรวจสอบก่อนเริ่มงาน สภาพสุขาภิบาลภาชนะสำหรับผลิตเบียร์ การมีสายดิน ระดับน้ำในเสื้อไอน้ำ

ในการตรวจสอบระดับน้ำ ให้เปิดก๊อกควบคุมและหากไม่มีน้ำไหลผ่าน ให้เติมน้ำกลั่นหรือน้ำต้มลงในเครื่องกำเนิดไอน้ำผ่านทางช่องทางเติมจนกว่าจะออกมาจากก๊อก

จากนั้นจึงตรวจสอบการทำงานของวาล์วเทอร์ไบน์โดยยกเทอร์ไบน์โดยวงแหวนขึ้น และตรวจสอบวาล์วนิรภัยสองชั้นด้วยการกดคันโยกหลายๆ ครั้ง จากนั้นตรวจสอบวาล์วอากาศหรือก๊อกปิดของช่องทาง การใช้ปุ่มพิเศษ ขีด จำกัด บนและล่างของแรงดันไอน้ำที่ต้องการในเสื้อไอน้ำของหม้อไอน้ำจะถูกตั้งค่าบนมาตรวัดความดัน

ตรวจสอบความสมบูรณ์ของปะเก็นยางของฝาครอบและสภาพของสกรูบานพับ จากนั้นจึงใส่อาหารลงในภาชนะปรุงอาหารและปิดฝาโดยยึดด้วยสกรูบานพับ จำเป็นต้องเติมอาหารและน้ำในบ่อย่อยโดยไม่เกินระดับขีด จำกัด 8-10 ซม. ใต้ขอบหม้อไอน้ำ ตั้งสวิตช์ให้ทำงาน โหมดที่ต้องการและทำให้หม้อไอน้ำทำงานโดยกดปุ่ม "เริ่ม" กระบวนการอบชุบผลิตภัณฑ์จะดำเนินการโดยอัตโนมัติ หากจำเป็น ให้ปรับตำแหน่งของขีดจำกัดแรงดันบนและล่างบนเกจวัดแรงดันแบบสัมผัสไฟฟ้าในระหว่างกระบวนการทำอาหาร ในระหว่างการทำงานของหม้อไอน้ำจะมีการตรวจสอบสภาพของวาล์ว - กังหัน, วาล์วนิรภัยคู่, มาตรวัดความดันและไฟสัญญาณ

หลังจากเสร็จสิ้นการทำงาน ให้ถอดหม้อไอน้ำออกจากแหล่งจ่ายไฟหลักโดยใช้ปุ่ม "หยุด" สีแดง ก่อนเปิดฝา ไอน้ำจะถูกปล่อยออกจากถังต้มโดยการยกใบพัดจนเสีย จากนั้นคลายสกรูบานพับ - ที่หนีบออก และฝาหม้อต้มจะเอียงได้อย่างราบรื่นโดยไม่กระตุก

หลังจากนำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกแล้ว ล้างภาชนะปรุงอาหารและฝาปิดที่เย็นแล้ว น้ำร้อนและเช็ดด้านนอกด้วยผ้าแห้งสะอาด

ต้องจำไว้ว่าการใช้หม้อไอน้ำกับวาล์วที่สกปรกหรือผิดพลาด - ใบพัดมักจะนำไปสู่อุบัติเหตุ การบาดเจ็บและแผลไฟไหม้ พนักงานบริการ. เมื่อทำงานกับหม้อต้มอาหาร คุณต้องปฏิบัติตามกฎความปลอดภัยและความปลอดภัยในการทำงานอย่างเคร่งครัด

เตาไฟฟ้า EP-2M (รูปที่ 3) ได้รับการออกแบบมาสำหรับการปรุงอาหารจานแรก ที่สอง และสามในจานบนเตา เช่นเดียวกับการทอดอาหารและการอบ ขนมในเตาอบ

รูปที่ 3 เตาไฟฟ้า EP-2M

1 - เตา; พื้นผิว 2 ด้าน 3 - ตัวยึดราวจับ; 4 - สลักเกลียวสำหรับปรับระดับของหัวเผา 5 - ราวจับ; 6 - พาเลท; 7.8 - สวิตช์ตู้; 9 - ประตูตู้; 10 - เตาอบ; 11 - 13 - เงาบนและล่าง 14 - สวิตช์หัวเตา; 15 - โล่เบื้องต้น; 16 - เทอร์โมสตัท

ส่วนบนของเตาก่อตัวเป็นพื้นทอดซึ่งประกอบด้วยเตารูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหกเตา ใต้หัวเตามีถาดรองน้ำหยดแบบดึงออกเพื่อเก็บของเหลวที่หกและเตาอบ

เตาอบเป็นห้องที่มีผนังสองชั้นพร้อมฉนวนกันความร้อนระหว่างผนัง อุ่นส่วนบนและส่วนล่างด้วยฮีตเตอร์ไฟฟ้าแบบท่อที่รักษาอุณหภูมิ 100-350°C โดยใช้เทอร์โมสตัท เพื่อควบคุมพลังของหัวเตาและความร้อนของเตาอบ สวิตช์แพ็กเก็ตจะถูกติดตั้งบนโครงเตาโดยใช้ความร้อนสามระดับ เตาให้ความร้อนแต่ละแผ่นมีสวิตช์ที่ให้คุณเปลี่ยนในอัตราส่วน 4-2-1 ซึ่งสอดคล้องกับความร้อนสูง ปานกลาง และต่ำ

พื้นผิวด้านข้างถูกติดตั้งไว้ตลอดแนวขอบของพื้นผิวการทอด เพื่อให้วางเครื่องครัวได้สะดวก เพื่อความปลอดภัย มีการติดตั้งราวจับโลหะบนโครงยึดรอบพื้น

ผู้ให้บริการเตาจะต้องมีประกาศนียบัตรการศึกษาในประวัติการทำงาน เสร็จสิ้นการฝึกอบรมและผ่านการทดสอบในกฎระเบียบด้านความปลอดภัย ผ่าน ตรวจสุขภาพและมีใบอนุญาตทำงานรวมทั้งมอบหมายให้กับอุปกรณ์นี้ตามคำสั่งสำหรับองค์กร จัดเลี้ยง.

ก่อนเริ่มงานต้องตรวจสอบสายดินสภาพสุขาภิบาลและสภาพทางเทคนิคของแผ่น เมื่อทำงานเหล่านี้ ต้องตั้งที่จับของสวิตช์ทั้งหมดไปที่ตำแหน่ง "0" (ปิด)

เพื่อให้ความร้อนแก่หัวเผาจนถึงอุณหภูมิการทำงาน ให้ตั้งปุ่มสวิตช์ไปที่ตำแหน่ง "3" (ความร้อนสูง) หลังจากอุ่นหัวเตาจนถึงอุณหภูมิที่ต้องการแล้ว ปุ่มสวิตช์จะถูกตั้งค่าไปที่ตำแหน่ง "2" (ความร้อนปานกลาง) หรือ "1" (ความร้อนต่ำ) ตามข้อกำหนด ระบอบเทคโนโลยีและวางเครื่องครัวพร้อมผลิตภัณฑ์ที่จะดำเนินการบนเตา

เมื่อใช้งานแผ่น จำเป็น ความสนใจเป็นพิเศษให้พื้นผิวทอดซึ่งควรเรียบเสมอกันไม่มีรอยร้าวและอยู่ในระดับเดียวกันกับพื้นผิวด้านข้าง อย่าให้ของเหลวโดนพื้นผิวที่ร้อน เพราะอาจทำให้ของเหลวแตกได้ เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ ต้องเติมอาหารไม่เกิน 80% ของปริมาตร

เพื่อการถ่ายเทความร้อนจากหัวเตาได้ดีขึ้น เครื่องครัวควรมีก้นเรียบและพอดีกับพื้นผิวของหัวเตา การใช้เครื่องครัวที่มีก้นไม่เรียบจะเพิ่มเวลาที่ใช้ในการปรุงอาหาร ลดคุณภาพ และลดประสิทธิภาพของหม้อหุง ขนาดของเครื่องครัวควรสอดคล้องกับขนาดของหัวเตา ซึ่งจะเพิ่มประสิทธิภาพของเตา

ในการอุ่นเตาอบ สวิตช์ของฮีตเตอร์บนและล่างจะถูกตั้งค่าไปที่ตำแหน่ง "3" และหลังจากวอร์มเตาอบแล้ว แป้นควบคุมอุณหภูมิจะถูกตั้งค่าเป็นอุณหภูมิที่สอดคล้องกัน จากนั้นจึงโหลดห้องอบด้วยผลิตภัณฑ์เท่านั้น

หลังเลิกงาน เตาไฟฟ้าจำเป็นต้องปิดเตาและตู้ทั้งหมดด้วยสวิตช์ที่เหมาะสมและถอดเตาไฟฟ้าออกจากแหล่งจ่ายไฟหลัก หลังจากที่เตาเย็นลงแล้ว เตา ถาด แผ่นรองอบ และเตาอบจะได้รับการฆ่าเชื้อ

และในการผลิตอาหารสาธารณะใช้สินค้าคงคลังประเภทต่อไปนี้: มีด, พลั่วโต๊ะ, ทัพพี, หม้อ, จาน

เรานำเสนอสายการผลิตซีเรียลสำเร็จรูปและเกล็ดที่ไม่ต้องปรุง ซึ่งผลิตโดยเราตามสิทธิบัตร รูปแบบเทคโนโลยีและไม่มีการเปรียบเทียบในรัสเซียและต่างประเทศ หลักการทำงานขึ้นอยู่กับผลของการดูดกลืนรังสีอินฟราเรดโดยเมล็ดพืชและธัญพืช

ข้อกำหนดสำหรับสถานที่: เพดานสูง 4.5 ม., พื้นที่ 150 ตร.ม., เครื่องทำความร้อน

กำลังไฟฟ้าที่ต้องการคือ 95 กิโลวัตต์

ปริมาณการใช้น้ำสูงสุด (ก๊อกน้ำเย็น, คุณภาพการดื่ม) - 20 ลิตร / ชม.

รูปแบบการดำเนินการ:

ข้อมูลจำเพาะ:

1. เครื่องจ่ายสกรู (จำนวน 4 ชิ้น)

• ผลผลิต - สูงถึง 300 กก. / ชม.
• ความราบรื่นของการปรับประสิทธิภาพนั้นมาจากตัวแปลงความถี่
• พื้นผิวทั้งหมดที่สัมผัสกับอาหารทำจากสแตนเลส AISI 304, AISI 430;
• การใช้พลังงาน - 0.2 กิโลวัตต์, แหล่งจ่ายไฟ: กระแสสลับเฟสเดียว 220 V, 50 Hz;
• ขนาดโดยรวม: 390 × 350 × 160 มม.
• น้ำหนัก - 10 กก.
• มาพร้อมกับชุดควบคุมอิเล็กทรอนิกส์

2. สกรูลำเลียง (จำนวน 2 ชิ้น)

• ผลผลิต - ไม่น้อยกว่า 600 กก. / ชม.
• เส้นผ่านศูนย์กลางของสกรูแบบมีเงื่อนไข - 150 มม.
• ระยะห่างของสกรู - 100 มม.
• จำนวนรอบการหมุนของสกรู - 27 รอบต่อนาที
• การใช้พลังงาน - 1.1 กิโลวัตต์, แหล่งจ่ายไฟ: กระแสสลับสามเฟส 380 V, 50 Hz;
• วัสดุ - สแตนเลส AISI 304, AISI 430
• ขนาดโดยรวม: 6500 × 200 × 260 มม.
• น้ำหนัก - 120 กก.
• การดำเนินการ:
  • สายพานลำเลียงแบบหน่วงในการออกแบบปกติ
  • การแบ่งเบาบรรเทา - พร้อมฉนวนกันความร้อน
• ติดตั้งกรวยสำหรับป้อนน้ำผ่านหัวฉีดจากระบบเพิ่มความชื้น

3. การติดตั้งเพื่อแปรรูปเมล็ดพืชด้วยรังสีอินฟราเรด (จำนวน 2 ชิ้น)

4. หลุมหลบภัยหมายเลข 1 (จำนวน 2 ชิ้น)

5. บังเกอร์แบ่งเบาบรรเทาหมายเลข 2 (จำนวน 1 ชิ้น)

• ติดตั้งหน้าต่างดูเพื่อควบคุมระดับของผลิตภัณฑ์และเทอร์โมมิเตอร์แบบ bimetallic เพื่อควบคุมอุณหภูมิ
• ขนาดโดยรวม : 615 × 615 × 635 มม.
• น้ำหนัก : 27 กก.
• ฉนวนกันความร้อน

6. บังเกอร์ระดับกลางพร้อมเซ็นเซอร์ระดับ (จำนวน 1 ชิ้น)

7. ระบบความชื้น (จำนวน 1 ชิ้น)

8. เครื่องทำให้เรียบ (ปริมาณ - 1 ชิ้น)

• ผลผลิต - 300 กก. / ชม.
• ขนาดลูกกลิ้ง: เส้นผ่านศูนย์กลาง 420 มม. ยาว 400 มม.
• การปรับช่องว่างระหว่างลูกกลิ้งนั้นดำเนินการโดยกลไกสกรูโดยใช้มู่เล่
• ลูกกลิ้งขับเคลื่อนผ่านสายพานตัววีและโซ่ขับ
• ความหนาของเกล็ดขั้นต่ำ 0.3 มม.
• พลังงานไฟฟ้าที่ติดตั้ง - 11 กิโลวัตต์
• ขนาดโดยรวม: 1600 × 1330 × 1115 มม.
• น้ำหนัก: 1300 กก.

9. สายพานลำเลียง (จำนวน 4 ชิ้น)

• ผลผลิตสูงสุดถึง 600 กก./ชม.
• ตัวเครื่อง - สายพานลำเลียงที่มีฉากกั้นตามขวางในรางสแตนเลส
• ความกว้างของสายพาน - 200 มม.
• ความสูงของพาร์ติชั่นเทปคือ 30 มม.
• ขนาดโดยรวม: (4500 × 450 × 315 มม.
• น้ำหนัก : 78 กก.

10. คอลัมน์แม่เหล็ก (จำนวน 1 ชิ้น)

• ผลผลิต: ไม่น้อยกว่า 500 กก. / ชม.
• ความสามารถในการรับน้ำหนักของแม่เหล็ก 1 อัน: ไม่น้อยกว่า 5 กก.
• วัสดุ - สแตนเลส AISI 304; เอไอเอสไอ 430
• ขนาดโดยรวม: 140 × 220 × 320 มม.
• น้ำหนัก : 4 กก.

11. หน่วยทำความเย็นของผลิตภัณฑ์ (จำนวน - 1 ชิ้น)

ลักษณะของหน่วยทำความเย็น:

• ผลงานโดย ผลิตภัณฑ์เดิม– ไม่น้อยกว่า 500 กก./ชม.
• การกำจัดความชื้น - 1% ÷ 2%;
• อุณหภูมิของผลิตภัณฑ์แช่เย็น - ไม่เกิน 5 ° C เหนืออุณหภูมิอากาศในห้องผลิต
• วัสดุของพื้นผิวที่สัมผัสกับผลิตภัณฑ์แปรรูปจากเหล็กกล้าไร้สนิม AISI 304 เอไอเอสไอ 430
• ตาข่ายเตา - ทอจากสแตนเลส 12X18H10T;
• กำลังไฟที่ติดตั้ง: ไดรฟ์ไฟฟ้า - 0.12 กิโลวัตต์, พัดลมเป่าลม - 7.5 กิโลวัตต์;
• เครือข่ายอุปทาน: กระแสสลับสามเฟส 380 V, 50 Hz;
• ขนาดโดยรวม: 3170 × 760 × 2330 มม.
• น้ำหนัก: 370 กก.;
• มาพร้อมพัดลม V.D. No. 5 ต้องการการเชื่อมต่อกับเครือข่ายการดูดที่มีความจุ 3,000 ลบ.ม./ชม.

12. เครื่องวัดความชื้นเมล็ดพืช

เครื่องวัดความชื้นใช้สำหรับการวิเคราะห์ความชื้นของเมล็ดพืชอย่างเร่งด่วนในสภาพห้องปฏิบัติการ การอ่านจะแสดงเป็นเปอร์เซ็นต์บนจอแสดงผลอิเล็กทรอนิกส์ ความสามารถในการทำงานกับเมล็ดพืช ธัญพืชหลายประเภท โดยไม่ต้องบดก่อนในช่วงที่มีความชื้นหลากหลายและมีความแม่นยำสูงมาก

• วิธีการวัดตัวต้านทาน
• ความแม่นยำ % ±0.3
• การบรรจบกัน % ± 0.1
• ช่วงการวัด% จาก 5 ถึง 50
• จำนวนการสอบเทียบ ชิ้น 19
• ขนาดมม. 210 x 130 x 100
• น้ำหนัก กก. 1.1
• แหล่งจ่ายไฟ: แบตเตอรี่ 9 โวลต์

13. เครื่องวัดอุณหภูมิอินฟราเรด

เครื่องวัดอุณหภูมิอินฟราเรดช่วยให้คุณวัดอุณหภูมิของเมล็ดพืชในชั้นที่เคลื่อนที่ได้:

เพียงชี้ไพโรมิเตอร์ไปที่วัตถุ กดปุ่ม และอ่านค่าอุณหภูมิบนหน้าจอ

• ช่วงการวัด -32 ถึง +420°C
• ความแม่นยำ ±1% หรือ ±1°C
• อุณหภูมิในการทำงาน 0 - 50°C
• แบ็คไลท์
• น้ำหนัก ขนาด 150 ก. 190x38x45 มม
• แหล่งจ่ายไฟแบตเตอรี่ 9 V,

ข้าวเกรียบ - ผลิตภัณฑ์อาหารประกอบด้วยธัญพืชเต็มเมล็ดหรือบด วัฒนธรรมที่แตกต่าง. ธัญพืชบดเรียกว่าแกลบ

Groats ส่วนใหญ่ผลิตจากธัญพืช (ข้าวฟ่าง, บัควีท, ข้าว, ข้าวโพด), ธัญพืชอื่น ๆ (ข้าวบาร์เลย์, ข้าวโอ๊ต, ข้าวสาลี, dagussa, ข้าวไรย์น้อยกว่า) และพืชตระกูลถั่ว (ถั่วลันเตา, ถั่วเลนทิล) ธัญพืชยังรวมถึงเกล็ด (ข้าวโอ๊ต ข้าวโพด) เมล็ดขยาย (ข้าว ข้าวสาลี) สาคูเทียม และอื่น ๆ

อุปกรณ์สำหรับการผลิตธัญพืช

ในหลายประเทศ ผู้คนมักชอบซีเรียลคุณภาพสูงเท่านั้น ดังนั้นหลังจากปรุงแล้ว ซีเรียลจึงแตกต่างกัน รสชาติที่ดี. วันนี้ผู้ผลิตหลายรายเริ่มรวมเครื่องทำความสะอาดเมล็ดพืชแบบพิเศษของแบรนด์ SAD-10 ไว้ในสายการผลิตด้วยความช่วยเหลือซึ่งเป็นไปได้ที่จะได้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปคุณภาพสูง

ในหลายประเทศที่นิยมมากที่สุดสำหรับการผลิตธัญพืชและผลิตภัณฑ์จากธัญพืช ได้แก่ ข้าวบาร์เลย์ ข้าวโอ๊ต ข้าวฟ่าง ข้าวโพด ถั่ว บัควีท และข้าว ธัญพืชดังกล่าวมีข้อกำหนดสูงสุดและเข้มงวดที่สุด เนื่องจากการมีเมล็ดวัชพืชและเมล็ดที่เน่าเสียจะส่งผลต่อคุณภาพของธัญพืช หากคุณเก็บเมล็ดพืชไม่ถูกต้อง เมล็ดพืชอาจร่วงหล่นได้ พืชมีพิษหรือสิ่งสกปรกจากแร่ซึ่งสามารถสังเกตก้อนกรวดและทรายได้ เพื่อให้ธัญพืชมีคุณภาพสูงควรใช้ธัญพืชที่สม่ำเสมอและสดใหม่ที่สุดในการแปรรูป เนื่องจากธัญพืชแต่ละชนิดมีความพิเศษ คุณสมบัติที่โดดเด่น.

เทคโนโลยีการผลิตธัญพืช + วิดีโอทำอย่างไร

การผลิตธัญพืชดำเนินการตามเทคโนโลยีพิเศษซึ่งไม่ซับซ้อนมากนักในขณะที่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปของผู้ผลิตแต่ละรายมีคุณภาพและรูปลักษณ์แตกต่างกัน แต่ละคนที่เข้ามาจะเห็นสิ่งที่อยู่บนหิ้งซีเรียลจาก ผู้ผลิตที่แตกต่างกันของพันธุ์เดียวกัน คุณภาพ ลักษณะ และราคาแตกต่างกัน ดังนั้นผู้ซื้อแต่ละรายมักจะพบว่ามันยากที่จะเลือกซื้อ เนื่องจากซีเรียลบรรจุในถุงใสจึงเป็นเรื่องง่ายสำหรับพวกเขาที่จะเลือก ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปโดยคุณภาพ. นอกจากนี้ ยังกลายเป็นเรื่องง่ายในการตรวจสอบสิ่งแปลกปลอม เช่น สามารถพบสิ่งเจือปนแร่ธาตุหลายชนิดในข้าว ไม่มีเมล็ดข้าวที่ยุบตัวในบัควีท และเมล็ดหางจิ้งจอกสามารถพบได้ในข้าวฟ่าง ในขณะเดียวกันก็มีผู้ผลิตที่มีคุณภาพของผลิตภัณฑ์ครองตำแหน่งผู้นำ การผลิตธัญพืชจากผู้ผลิตดังกล่าวใช้อุปกรณ์ที่ดีที่สุด และพวกเขาใช้เงินไปกับการปรับปรุงเทคโนโลยีการแปรรูปธัญพืช

ตามที่เราได้พูดคุยกันมาเป็นเวลา 5 ปีแล้ว เครื่อง Sad-10 ได้เริ่มถูกนำมาใช้ในอุตสาหกรรมการเกษตร ด้วยความช่วยเหลือในการคัดแยก ทำความสะอาด และสอบเทียบเมล็ดพืชได้ง่ายกว่ามาก เครื่องดังกล่าวสามารถทำงานได้กับระดับความชื้นและมลพิษที่แตกต่างกัน คุณสมบัติหลักของเครื่องดังกล่าวรวมถึงการใช้การแยกสารใหม่และเป็นไปตามหลักการของนิวโมนิก การผลิตธัญพืชด้วยความช่วยเหลือของเครื่องดังกล่าวจะแสดงในการทำงานของตัวคั่นตามที่มีอยู่ สายการผลิต. ระหว่างการทำงานของเครื่องแยกสาร ผลิตภัณฑ์จะสะอาดและปราศจากสิ่งเจือปน เช่น คุณภาพสูงผลิตภัณฑ์ทำให้มีการแข่งขันมากขึ้นสำหรับผู้ผลิตรายอื่น

การผลิตธัญพืชในปัจจุบันสามารถแบ่งออกเป็นหลายขั้นตอน: การได้รับธัญพืชและที่สำคัญที่สุดคือการเตรียมธัญพืชสำหรับการแปรรูป ในกระบวนการเตรียมการแปรรูป เมล็ดพืชจะต้องผ่านการทำให้บริสุทธิ์จากแร่ธาตุและสิ่งสกปรกอินทรีย์ พวกเขายังทำความสะอาดเมล็ดวัชพืชและเมล็ดพืชหลักที่มีตำหนิขนาดเล็กอีกด้วย ในระหว่างการแปรรูปพืชผลบางชนิด เมล็ดพืชจะต้องได้รับการบำบัดด้วยความร้อนด้วยน้ำ กล่าวคือ: เมล็ดข้าวจะถูกชุบและนึ่งเป็นเวลาห้านาที หลังจากอบให้แห้งด้วยความชื้น 14 เปอร์เซ็นต์

เกี่ยวกับมังงะ:

เป็นผลให้สารยึดเกาะจะเริ่มแตกตัวในฟิล์มและเปลือกเมล็ดพืช และในชั้นรอบนอก เอนโดสเปิร์มเกิดจากการเจลาติไนเซชันของแป้งบางส่วน ในขั้นตอนนี้ความขมของข้าวโอ๊ตจะหายไป ฟิล์มดอกไม้ของธัญพืชเช่น: ข้าวฟ่าง, ข้าว, เปลือกผลไม้ของบัควีท, ข้าวบาร์เลย์และข้าวโอ๊ตในขณะนี้จะยืดหยุ่นมากขึ้นและแกนกลางของพวกมันจะมีความแข็งแรงมากขึ้น ดังนั้นกระบวนการลอกเมล็ดพืชจึงอำนวยความสะดวกและช่วยเพิ่มผลผลิต ซีเรียลที่ไม่บด. การผลิตโจ๊กจากธัญพืชที่ได้รับธัญพืชหลังจาก TRP จะใช้เวลาน้อยกว่ามาก ขั้นตอนการผลิตที่สองประกอบด้วยการสรุปผลในการปอก การบด และการคัดแยกผลิตภัณฑ์ที่ได้

กระบวนการปอกเปลือกประกอบด้วยการเอาฟิล์มหยาบของดอกไม้หรือเปลือกผลไม้ออก และเป็นผลให้ในกระบวนการนี้ปริมาณของสารเพนโทซานและไฟเบอร์ที่ย่อยไม่ได้จะลดลง ในระหว่าง กระบวนการผลิตซีเรียลจากข้าวบาร์เลย์ ข้าวโพด และข้าวสาลีก็เริ่มบดขยี้เมล็ดด้วย

วิธีทำข้าวโอ๊ต:

กระบวนการบดประกอบด้วยการเอาเมล็ดทั้งเมล็ดออกจากผลไม้ และในบางกรณีอาจเอาตัวอ่อนและเปลือกหุ้มเมล็ดบางส่วนออกจากผิว ในระหว่างการผลิตข้าวสาลีบด การบดจะดำเนินการโดยเฉพาะเพื่อให้เมล็ดมีรูปร่างเป็นวงรีและทรงกลม ณ จุดนี้ ส่วนหนึ่งของเอนโดสเปิร์มจะถูกลบออกด้วย การเจียระไนเกิดขึ้นโดยวิธีการเสียดสีของแกนบนพื้นผิวของตัวเครื่องที่ทำงาน