สูตรการเตรียมพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว การเตรียมฤดูหนาวจากพริกหยวก - ทุกประเภท พริกหยวกในน้ำมะเขือเทศ
ปอกพริกออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้น (คุณสามารถหั่นเป็นครึ่ง, ริบบิ้น, วงกลมได้มันจะสวยงามเป็นพิเศษถ้าพริกมีสีต่างกัน - แดง, เหลือง, เขียว) ใส่ในขวดที่สะอาดและอุ่นแล้วเติมด้วย กระเทียมสับหรือกานพลูขนาดใหญ่ผ่าครึ่ง (300 วัน) ใส่กิ่งลวก ผักชีฝรั่งหนุ่ม, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, เทน้ำดองเดือด, พาสเจอร์ไรส์เป็นเวลา 15 นาที น้ำดอง: น้ำส้มสายชู 6% 2 ถ้วย, น้ำมันพืช 1 ถ้วย, ถั่วลันเตา 15 เม็ด, ใบกระวาน 10 ใบ, เกลือตามชอบ พริกไทย 5 กิโลกรัม ได้ 5 ขวด 800 กรัม
สูตรพริกดองน้ำหวาน
- พริกไทย 5 กก.
- น้ำ 2 แก้ว
- น้ำแอปเปิ้ล 2 ถ้วยหรือ น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ,
- น้ำตาล 1 ถ้วย
- น้ำมันพืช 1 แก้ว
- ใบกระวาน 15 ใบ
- อบเชยเล็กน้อย 2-3 กลีบ
- เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ (ไม่มีด้านบน)
- กระเทียม 300 กรัม
ปอกเปลือกและลวกพริกเป็นเวลาสี่นาที ใส่ขวดให้แน่นแล้วเติม กระเทียมสับผักชีลาวอ่อน ใบหรือเมล็ดผักชีหนุ่ม เทน้ำดองร้อนพาสเจอร์ไรส์ประมาณ 5-7 นาทีม้วนขึ้น ทำกระป๋องขนาด 800g ได้ห้ากระป๋อง
พริกคั่วกระป๋อง
ผัดพริกเมล็ดเติมด้วยแครอททอดผักชีฝรั่งคื่นฉ่าย (คุณสามารถใส่เห็ดและกระเทียม) ใส่ในขวดฆ่าเชื้อในอ่างน้ำแล้วขันสกรู
สูตรพริกยัดไส้
เตรียมไส้: แครอทปอกเปลือก 2 กก., 1 กก หัวหอมกะหล่ำปลีสด 0.5 กก. สับละเอียด ทอดแยกในน้ำมันพืช ผสม เกลือ พริกไทย ทิ้งไว้ข้ามคืน จานเคลือบฟันโดยเอียงเล็กน้อยเพื่อระบายน้ำมันส่วนเกิน
ปอกพริก ลวกในน้ำเดือดเค็มเป็นเวลา 1 นาที เอาออก เย็น และเติมไส้ วางถั่วออลสไปซ์สีดำสองสามลูกที่ด้านล่างของขวดโหล จากนั้นใส่พริกยัดไส้ เทน้ำมะเขือเทศเค็มที่ต้มและเย็นแล้วฆ่าเชื้อขวดโหลเป็นเวลา 15 นาทีแล้วขันให้แน่น
สูตร adjika ง่ายๆ
- 30-40 ชิ้น พริกแดง
- พริกหยวก 4-5 เม็ด
- กระเทียม 500 กรัม
- เมล็ดผักชี 0.5 ถ้วย
- วอลนัทปอกเปลือก 1 กิโลกรัม
- ผักชีฝรั่ง 100 กรัม
- Khmeli-suneli 1/3 ถ้วย
- เกลือเพื่อลิ้มรส
ผ่านทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อผสมใส่ขวด เก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบ
เครื่องปรุงรสเผ็ดที่ทำจากพริกและมะเขือเทศ
- พริกหวาน 800 กรัม
- มะเขือเทศ 200 กรัม
- พริกไทยร้อน 200 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวัน 100 กรัม
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- เกลือ 0.5 ช้อนชา
ปอกพริกแล้วหั่นเป็นชิ้น ใส่มะเขือเทศสีแดงและ พริกไทยร้อนสับละเอียดแล้วต้มจนข้นใส่ลงไป น้ำมันดอกทานตะวัน, น้ำตาล, เกลือ, กระเทียมสับ, ผักชีฝรั่ง ปรุงด้วยไฟต่ำ ไฟไหม้ เปิดฝาจนกว่าจะพร้อม เทลงในขวดและพาสเจอร์ไรส์เป็นเวลา 10 นาที อัตราผลตอบแทน: สองขวดครึ่งลิตร
พริกไทย (เครื่องปรุงรสร้อน)
- พริกหวาน (3 ชิ้น)
- พริกไทยร้อน (2 ชิ้น)
- หัวหอม (3 หัว)
- กระเทียม (1 หัว)
- รากผักชีฝรั่ง (3 ชิ้น)
สับทุกอย่าง ใส่มะเขือเทศบด (1 ช้อนโต๊ะ), น้ำมันดอกทานตะวัน (1 ช้อนโต๊ะ), เกลือตามชอบ, ผสมทุกอย่าง มาจัดของอร่อยกันดีกว่า เครื่องปรุงรสเผ็ดสำหรับอาหารจานหลักและแซนด์วิช
พริกดอง
ลวกเมล็ดพริกในน้ำเดือดประมาณ 3-4 นาที ใส่ขวดให้แน่น ใส่กระเทียม ใบผักชีลาว และเมล็ดผักชี สำหรับพริกไทย 5 กิโลกรัมเราเตรียมน้ำดอง: น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล 1 แก้ว, น้ำ 2 แก้ว, น้ำมันดอกทานตะวัน 1 แก้ว, 15 ชิ้น ใบกระวาน, อบเชย, กานพลู, เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ (ไม่มีสไลด์) เทน้ำดองร้อนลงบนพริกไทย พาสเจอร์ไรส์ประมาณ 7-10 นาที ม้วนฝาแล้วห่อจนเย็นสนิท เก็บแช่เย็น.
พริกแดงร้อน
ใช้กระเทียมในปริมาณเท่ากันและกระเทียมชนิดเข้มข้นในปริมาณเท่ากันต่อฝักกิโลกรัม มะเขือเทศสุก, ผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงละเอียด (พริกไทยสุดท้าย), คน, เติมเกลือ, เทน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ครึ่งแก้วแล้วปล่อยทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง จากนั้นใส่มวลดินลงในขวดและผลกระเทียมพริกไทย ซอสมะเขือเทศ- ลงในขวด ปิดผนึกอย่างดี ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อ เก็บในที่เย็น
พริกหยวกคั่ว
พริกหยวก ผักชีฝรั่ง กระเทียม พริกไทยร้อน น้ำมันดอกทานตะวัน
สำหรับน้ำดอง: น้ำ 1 ถ้วย, น้ำส้มสายชู 1/2 ถ้วย, น้ำตาล 1/2 ถ้วย, เกลือตามชอบ
ใช้ส้อมแทงพริกไทยในหลาย ๆ ที่แล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน สับผักชีฝรั่ง, กระเทียม, พริกไทยร้อนอย่างประณีต ใส่พริกลงในขวด โรยด้วยเครื่องเทศ แล้วราดน้ำดอง หลังจากที่พริกไทยดูดซับน้ำดองแล้ว ให้เติมน้ำดองเพิ่มแล้วม้วนขวดโหล
พริกยัดไส้ (สูตรที่ 1)
- พริกหวาน 3 กก.
- มะเขือเทศ 2 กก.
- หัวหอม 750 กรัม
- แครอท 1 กิโลกรัม
- 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อน
- เกลือ 60-100 กรัม
- น้ำตาล 100-150 กรัม
- 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9% ช้อน
- เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง
เอาเมล็ดออกจากพริกแล้วล้าง หั่นหัวหอมเป็นวงแล้วทอดในน้ำมันพืช ตัดแครอทเป็นเส้นแล้วเคี่ยวในน้ำมัน ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือด เย็น ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในกระทะแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู ออลสไปซ์ สมุนไพรสับ น้ำมันพืช. ผสมหัวหอมและแครอท ใส่พริกแล้วใส่ในขวด เทส่วนผสมมะเขือเทศร้อนกับเครื่องปรุงรส ฆ่าเชื้อตั้งแต่ 40 นาที (ขวดโหล 0.5 ลิตร) ถึง 60 นาที (ขวดโหล 1 ลิตร)
พริกยัดไส้ (สูตร 2)
- พริกหวาน 3 กก.
- ผักกาดขาว 1 กิโลกรัม
- เมล็ดยี่หร่าพริกไทยดำ
สำหรับน้ำดอง:
- น้ำ 1 ลิตร
- น้ำส้มสายชู 400 มล. 9%
- เกลือ 50 กรัม
เอาเมล็ดออกจากพริกแล้วล้างออก สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตและลวกในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที เติมกะหล่ำปลีด้วยพริกแล้วใส่ขวดให้แน่น ใส่ยี่หร่า และพริกไทยดำ ไว้ด้านล่าง เทน้ำดองร้อนและฆ่าเชื้อจาก 15 นาที (ขวด 0.5 ลิตร) ถึง 20 นาที (ขวด 1 ลิตร)
พริกอบ
ฝักเนื้อ พริกหยวกอบในเตาอบหรือบนเตา วางในกระทะแล้วทิ้งไว้ค้างคืน วันรุ่งขึ้น ปอกเปลือกพริก เอาเมล็ดและก้านออก ใส่พริกไทยลงในขวดให้แน่น โรยด้วยเกลือ แล้วเทน้ำที่เตรียมไว้ลงในกระทะ ม้วนขวดและฆ่าเชื้อขวดโหลเป็นเวลา 35 นาที
พริกไทยคาเวียร์
- พริกหวาน 2.5 กก.
- แครอท 150 กรัม
- หัวหอม 250 กรัม
- มะเขือเทศ 200 กรัม
- รากผักชีฝรั่ง พาร์สนิป และขึ้นฉ่าย อย่างละ 100 กรัม
- ผักชีฝรั่ง 15 กรัมและผักชีฝรั่ง
- น้ำมันพืช 250 มล.
- 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำส้มสายชู 9% ช้อน
- เกลือสีดำและมีกลิ่นหอม พริกไทยป่น.
เทน้ำมันพืชลงบนพริกไทยแล้วอบในเตาอบจนนิ่ม พริกขี้หนูเอาเมล็ดและผิวหนังออก (ถ้าพริกไทยไหม้ต้องล้างก่อนปอกเปลือก น้ำร้อน) และผ่านเครื่องบดเนื้อ ปอกแครอทและราก หั่นเป็นเส้นแล้วเคี่ยวในน้ำมันพืชจนสุกครึ่งหนึ่ง ปอกหัวหอมหั่นเป็นวงแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง สับผักอย่างประณีต ส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วต้มครึ่งหนึ่ง ใส่ผัก เกลือ พริกไทยป่น และน้ำส้มสายชูที่เตรียมไว้ลงไป แล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที คนโดยใช้ไฟอ่อน คาเวียร์ร้อนถ่ายโอนไปยังขวดโหลและฆ่าเชื้อครึ่งหนึ่ง โถลิตร 40 นาที ลิตร 60 นาที
พริกกระป๋อง (สูตรที่ 1)
- พริกหวาน 1 กิโลกรัม
- กระเทียม 2-3 กลีบ
- ใบกระวาน 2-3 ใบ
- ถั่วดำและออลสไปซ์ 8-10 เม็ด
- ใบและก้านคื่นฉ่าย
สำหรับการกรอก:
- น้ำ 1 ลิตร
- เกลือ 40 กรัม
- กรดซิตริก 10 กรัม
จุ่มเมล็ดพริกไทยที่ล้างแล้วลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 1 นาที เย็นอย่างรวดเร็วแล้วใส่ในขวด เพิ่มกระเทียมสับละเอียด, เครื่องเทศ, เกลือลงในน้ำที่เหลือหลังจากลวกพริก กรดมะนาวนำไปต้มแล้วเทใส่ขวดพร้อมพริกไทย เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะลงในแต่ละขวด ช้อนน้ำมันพืช ฆ่าเชื้อขวดโหลขนาดลิตรเป็นเวลา 10-15 นาที ขวดขนาด 3 ลิตรเป็นเวลา 20-25 นาที
พริกกระป๋อง (สูตร 2)
สำหรับพริกไทย 5 กก.
สำหรับน้ำดอง:
- น้ำ 1.5 ลิตร
- น้ำตาล 1/2 ถ้วย
- น้ำส้มสายชู 250 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวัน 0.5 ลิตร
- 1.5 ช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งช้อน
เอาเมล็ดออกจากพริกไทย หยด 1 กิโลกรัมลงในน้ำดองที่เดือดแล้วต้มเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใช้ช้อนมีรูเอาออก แล้วใส่ลงในขวดโหลที่เตรียมไว้ (ควรเป็นขวดขนาดลิตร) เทน้ำดองร้อนแล้วม้วนขึ้น
พริกกระป๋อง (สูตร 3)
สำหรับการกรอก:
- น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ถ้วย
- น้ำ 1 แก้ว
- 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือ
- 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อน
ปอกพริกใส่ขวดโหลเทใส่ไส้ต้มฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30 นาทีแล้วม้วนขึ้น
พริกกระป๋อง (สูตร 4)
สำหรับน้ำดอง:
- น้ำ 1 ลิตร
- น้ำตาล 200 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวัน 200 กรัม
- น้ำส้มสายชู 200 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ. เกลือหนึ่งช้อน
ล้าง ปอกเปลือก หั่นพริกไทยเป็นชิ้น วางในกระชอนหรือผ้าเช็ดตัวแล้วปล่อยให้แห้ง ใส่พริกที่เตรียมไว้ในขวด เทน้ำดองลงไป แล้วฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที ม้วน.
พริกขี้หนู
สำหรับพริกไทย 5 กก.
สำหรับน้ำเกลือ:
- กระเทียม 100 กรัม
- น้ำตาล 100 กรัม
- เกลือ 100 กรัม
- น้ำส้มสายชู 0.5 ลิตร
- น้ำมันดอกทานตะวัน 0.5 ลิตร
- พวงผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
- พริกไทยร้อน 1 อัน
ผ่านผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, กระเทียมและพริกไทยร้อนผ่านเครื่องบดเนื้อ, ใส่เกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู, น้ำมัน, ผสมและนำไปต้ม
ใส่พริกหยวกลงในชามขนาดใหญ่ เติมน้ำเกลือ และปรุงจนนุ่ม จากนั้นใส่ลงในขวดโหลที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น
สลัดพริกไทย (สูตรที่ 1)
- พริกหวาน 2 กก.
- หัวหอม 1 กิโลกรัม
- มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
- 3-5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อน
- เกลือพริกไทยดำและแดง
เอาเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วหั่นเป็นเส้น วางมะเขือเทศในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาที เย็นเร็ว ลอกเปลือกออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ปอกหัวหอมหั่นเป็นวงทอดในน้ำมันพืชใส่พริกไทยมะเขือเทศและเคี่ยว เพิ่มเกลือพริกไทยดำและพริกแดงเพื่อลิ้มรส โอนมวลร้อนลงในขวดและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที (ขวด 1 ลิตร)
สลัดพริกไทย (สูตร 2)
- พริกหวาน 1 กิโลกรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำส้มสายชู 9% ช้อน
- 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืชหนึ่งช้อน
- น้ำ 1 แก้ว
- น้ำตาล 25 กรัม
- เกลือ 10 กรัม
สับเมล็ดพริกไทยเป็นวง วางในกระทะ เติมน้ำและส่วนผสมอื่นๆ แล้วคนให้เข้ากัน หลนเป็นเวลา 30 นาที วางในขวดโหลที่เตรียมไว้และฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที (ขวด 0.5 ลิตร) ถึง 30 นาที (ขวด 2 ลิตร)
สลัดพริกไทย (สูตร 3)
- พริกไทย 5 กก.
- น้ำส้มสายชู 9% 1 แก้ว
- น้ำมันพืช 1 แก้ว
- น้ำ 1 แก้ว
- น้ำตาล 1 ถ้วย
- 1 ช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งช้อน
เทน้ำ น้ำมัน น้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ ลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วนำทุกอย่างไปต้ม ปอกพริกเขียวและแดงล้างออกให้สะอาดหั่นเป็นวงแล้วเทลงในกระทะด้วย เทร้อนและปรุงเป็นเวลา 30 นาที ปิดฝา คนเป็นครั้งคราว จากนั้นรีบบรรจุลงในขวดโหลที่แห้งปราศจากเชื้อ ปิดฝาที่ต้มแล้วม้วนขึ้น เมื่อเย็นแล้วจึงนำไปแช่ในตู้เย็น 
พริกดอง
สำหรับการกรอก:
- น้ำ 1 ลิตร
- น้ำส้มสายชู 0.5 ลิตร
- น้ำผึ้ง 300 กรัม
- เกลือ 100 กรัม
- ถั่วดำและออลสไปซ์กานพลู
ใส่พริกที่ล้างเมล็ดและก้านออกแล้ว ใส่ขวดโหลแล้วเติมไส้แช่เย็นลงไป ปิดฝาขวดให้แน่น
เลโช่ (สูตรที่ 1)
- พริกหวาน 3 กก.
- มะเขือเทศ 2 กก.
- หัวหอม 500 กรัม
- เกลือ 30-40 กรัม
- พริกไทยดำ.
ปอกพริกไทยออกจากเมล็ดล้างแล้วหั่นเป็นเส้นหรือสี่เหลี่ยมขนาด 2 ซม. ปอกหัวหอมแล้วสับละเอียด หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ หรือสับเป็นชิ้น ๆ ใส่ในกระทะแล้วต้มครึ่งหนึ่ง จากนั้นใส่พริกไทย หัวหอม เกลือ พริกไทยป่น และคนให้เข้ากัน ปรุงเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นย้ายมวลลงในขวดเพื่อให้ผักคลุมด้วยน้ำผลไม้และฆ่าเชื้อขวดครึ่งลิตรเป็นเวลา 25 นาทีขวดลิตรเป็นเวลา 45 นาที
เลโช (สูตร 2)
- พริกหยวก 4 กก.
- 2 ชิ้น พริกไทยร้อน,
- กระเทียม 3 หัว
- น้ำตาล 1 ถ้วย
- น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ถ้วย
- หัวหอม 5-6 หัว
- 5 แครอท
- 2 ช้อนโต๊ะ. เกลือหนึ่งช้อน
- พริกไทยดำ
บดพริกไทยร้อน, กระเทียม, หัวหอม, แครอทผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มเครื่องเทศและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
ปอกพริกหยวกหั่นแล้วใส่พริกไทยเทส่วนผสมที่ได้แล้วต้มต่ออีก 15 นาทีม้วนลงในขวดที่เตรียมไว้ 
เลโช (สูตร 3)
- พริกหวาน 1.3 กก.
- มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
- หัวหอม 250 กรัม
- เกลือ 15-20 กรัม
- พริกไทยดำป่นเล็กน้อย
- 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำ
ล้างพริกเนื้อสุก เอาก้านและเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นเส้นกว้าง 5-8 มม. หรือเป็นชิ้น หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นหนา 3-4 มม. สับหัวหอม ผสมผักที่เตรียมไว้ใส่เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรสแล้วนำไปทอด จานเคลือบฟัน. เติมน้ำและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที เติมมวลผักลงในขวดให้แน่นมาก (ควรปิดด้านบนของผักด้วยน้ำ) ฆ่าเชื้อขวดโหลขนาดลิตรเป็นเวลา 45 นาที ขวดขนาดสามลิตรเป็นเวลา 60 นาที ม้วน.
เลโช (สูตร 4)
- พริกหยวก 5 กก.
- น้ำตาล 1 ถ้วย
- น้ำมันพืช 1 แก้ว
- ซอสมะเขือเทศ 1 ลิตร
- น้ำส้มสายชู 1/2 ถ้วย 9%
- เกลือเพื่อลิ้มรส
ปอกพริกไทยหั่นแล้วใส่ส่วนผสมทั้งหมดปรุงเป็นเวลา 30-40 นาทีนับจากเวลาที่เดือด ถ่ายโอนไปยังขวดที่ปลอดเชื้อและปิดผนึก
เลโช (สูตร 5)
- พริกหวานปอกเปลือก 1 กิโลกรัม
- น้ำซุปข้นมะเขือเทศ 1 ลิตร
- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำตาล
- 1 ช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งช้อน
ล้างพริกเขียวและพริกแดง เอาเมล็ด เยื่อหุ้ม ก้านออก แล้วล้างอีกครั้ง หั่นพริกไทยเป็นสี่เหลี่ยม สับมะเขือเทศสุกผ่านเครื่องบดเนื้อถูผ่านตะแกรงแล้วต้มจนปริมาตรลดลง 3 เท่า เพิ่มพริกไทยลงในน้ำซุปข้นที่เกิดขึ้นใส่เกลือน้ำตาลคนให้เข้ากันและต้มประมาณ 10 นาที จากนั้นใส่มวลที่ร้อนลงในขวดแห้งที่เตรียมไว้เพื่อให้พริกไทยปิดสนิท น้ำซุปข้นมะเขือเทศ. ปิดฝาขวดโหลและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 25 นาที (ขวดขนาด 0.5 ลิตร) หรือ 30 นาที (ขวดขนาด 1 ลิตร) จากนั้นม้วนขึ้น คว่ำลง และพักให้เย็น เก็บในที่เย็น
สูตรพริกไทยบัลแกเรียในน้ำมะเขือเทศ
พริกหยวก, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง, คื่นฉ่าย, ใบกระวาน.
สำหรับการกรอก:
- น้ำมะเขือเทศ 1 ลิตร
- เกลือ 25-30 กรัม
ปอกเปลือกพริกเนื้อสุกออกจากเมล็ด ล้าง ลวกในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที พักให้เย็น แล้วใส่ในขวดที่เตรียมไว้ ลวกเครื่องเทศแล้วใส่ในขวด อุ่นน้ำมะเขือเทศ ใส่เกลือ ต้มและเทพริกไทยลงในขวด ฆ่าเชื้อขวดโหลขนาดครึ่งลิตรเป็นเวลา 10 นาที ฆ่าเชื้อขวดโหลขนาดครึ่งลิตรเป็นเวลา 20 นาที แล้วม้วนขึ้น
พริกไทยเค็มร้อน
- พริกไทยร้อน 1 กิโลกรัม
- ผักชีฝรั่ง 40 กรัม
- ผักชีฝรั่ง 30 กรัม
- กระเทียม 30 กรัม
สำหรับน้ำเกลือ:
- น้ำ 1 ลิตร
- 80-100 มล. น้ำส้มสายชู 6%
- เกลือ 60 กรัม
เนื้อสด พริกไทยอบในเตาอบ วางผลไม้ที่แช่เย็นไว้แน่นในขวดที่เตรียมไว้ โรยหน้าด้วยสมุนไพรและกระเทียม แล้วเทลงในน้ำเกลือที่แช่เย็นแล้ววางภายใต้ความกดดัน หลังจากสามสัปดาห์ เมื่อกระบวนการหมักสิ้นสุดลง ให้ย้ายพริกไทยไปไว้ในที่เย็น
เครื่องปรุงรสพริกแดง
ล้างพริกขี้หนูเนื้อแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่เกลือและ น้ำส้มสายชูผลไม้(คุณต้องเติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อยเพื่อให้จานไม่มีรสชาติของน้ำส้มสายชู) ผสมใส่ขวดเล็กแล้วปิดผนึก เครื่องปรุงรสเสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก และปลา
ติดต่อกับ
การเก็บเกี่ยวพริกหยวกสุกแล้วคุณสามารถใช้ผักที่ยอดเยี่ยมนี้ได้ทุกประการเพื่อเตรียมการเตรียมการมากมายสำหรับฤดูหนาว รวมทั้งพริกดอง อัดแน่นไปด้วยกะหล่ำปลีด้วยสูตรกระเทียมซึ่งเราจะพิจารณารายละเอียดเพิ่มเติมในบทความนี้ อย่าลืมเก็บพริกไทยนี้ไว้อย่างน้อยสองสามขวดสำหรับฤดูหนาว ท้ายที่สุดมันอร่อยมาก - เป็นเพียงปาฏิหาริย์!
สำหรับน้ำดอง (ไส้) สำหรับขวดประมาณ 4 ลิตร:
วิธีปรุงพริกและกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว
1 . นำใบที่เสียหายทั้งหมดออกจากกะหล่ำปลี สับละเอียด
2
. ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ
3
. ปอกพริกไทยออกจากก้านและเมล็ด แล้วค่อยๆ ตัดเฉพาะฝาด้านบนออก ล้าง.
4
. ต้มใน กระทะขนาดใหญ่น้ำและจุ่มพริกไทยที่นั่นประมาณ 2-3 นาทีจนยืดหยุ่น แล้วจุ่มพริกไทยลงไปทันที น้ำเย็นเพื่อคงน้ำคั้นไว้ข้างใน
5
. ฆ่าเชื้อขวดโหล ฉันทำสิ่งนี้โดยใช้ไมโครเวฟ ได้อย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ รายละเอียดวิธีการฆ่าเชื้อขวดโหล เตาอบไมโครเวฟดู .
6.
ผสมกะหล่ำปลีกับแครอท เติมพริก. ใส่กระเทียมครึ่งกลีบลงไปตรงกลาง
7
. ใส่พริกยัดไส้กะหล่ำปลีลงในขวดโหลที่สะอาดและปลอดเชื้อ แน่นที่สุด! เหลือพื้นที่ว่างไว้ประมาณ 2 ซม. จนถึงคอ เพื่อให้น้ำดองครอบคลุมพริกได้หมด
หมักพริกไทย
เตรียมไส้ (หมัก) สำหรับพริกไทย เทน้ำลงในกระทะใส่เกลือน้ำตาลและน้ำมันพืช ต้ม. เพิ่มสาระสำคัญน้ำส้มสายชู
เทน้ำดอง พริกยัดไส้. ม้วนกระป๋อง วางใต้ฝาครอบ จากล่างขึ้นบน จนกระทั่งเย็นสนิท
พริกแสนอร่อยพร้อมสำหรับฤดูหนาว
อร่อย!
พริกไทยสำหรับฤดูหนาว - สูตรที่อร่อยที่สุดสำหรับการเตรียมการ
ได้เวลาออกจากถังขยะ หยิบขวดออกมา ซื้อฝาซ้อนกัน มาตุนของอร่อยกัน ผักกระป๋องสำหรับฤดูหนาว กลิ่นหอมจะกระจายไปทั่วห้องครัว รวบรวมเพื่อนบ้านใกล้ประตูบ้านคุณ โดยมองหาพนักงานต้อนรับหญิงเพื่อขอสูตรอย่างอยากรู้อยากเห็น วันนี้เราจะทำเมนูที่อร่อยและมีกลิ่นหอมเหล่านี้ โดยในวาระการประชุมคือ พริกดองสำหรับฤดูหนาว การเดินทางไปตลาดหรือร้านค้าควรจะเสร็จสิ้นแล้วเนื่องจากเราจะทุ่มเทเวลาทั้งหมดในการปั่นเตรียมภาชนะและผลิตภัณฑ์และศึกษาสูตรอาหารที่น่าสนใจที่สุด
คุณสามารถทำพริกได้มากมาย อาหารจานอร่อยซึ่งผักนั้นก็คือ น้ำผลไม้ของตัวเองและดองเปรี้ยวและหวาน พริกหยวกและ lecho และสลัดด้วย ผักเสริม, ผลไม้, เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ พริกไทยสามารถบิดเป็นคาเวียร์เพื่อทำ การเตรียมกระป๋องและยังหมุนสตูว์อีกด้วย
พริกหวานบัลแกเรีย – 10 กิโลกรัม ควรใช้สีแดงและสีเหลืองจะดีกว่าเพราะดูสวยงามมากในขวด
วัตถุดิบ:
- น้ำตาล – 900 กรัม
- เกลือ – 0.5 กิโลกรัม
- น้ำส้มสายชู – ขวด 1 ลิตร
- น้ำมันดอกทานตะวัน – ขวด 1 ลิตร
- พริกไทยดำใบกระวาน
การตระเตรียม:
เตรียมน้ำดองสำหรับพริกไทย: เทน้ำมันลงในกระทะหรือดีกว่านั้นคือหม้อต้มและวางบนไฟอ่อน จากนั้นคุณต้องเติมน้ำตาล คนและเพิ่มไฟอีกเล็กน้อย ตอนนี้เทน้ำส้มสายชูลงไปแล้วนำส่วนผสมทั้งหมดไปต้ม โดยคนเป็นครั้งคราวเพื่อให้น้ำตาลละลายหมด
ควรล้างผักให้สะอาด หั่นเป็นสี่ส่วน แล้วล้างเมล็ดและลำต้นออก ตอนนี้เพิ่มพริกลงในน้ำดอง ปรุงผักประมาณ 10 นาที ล้างขวดโหลแล้วเทน้ำเดือดลงไป ใส่เครื่องเทศลงไป (ใบกระวานและพริก) วางพริกไว้ด้านบน คุณต้องบดให้แน่น ปล่อยให้มันตกตะกอน รอสักครู่เพื่อให้ผักได้คลุกเคล้าได้สบายขึ้น เพื่อให้พริกไทยใส่ลงในขวดได้มากขึ้น เมื่อภาชนะเต็ม ให้เทน้ำดองลงไปด้านบนแล้วปิดฝา วางขวดคว่ำไว้หลายวัน จากนั้นซ่อนไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว และในฤดูหนาวก็เริ่มชิม
วัตถุดิบ:
- พริกหวานบัลแกเรีย – 4 กิโลกรัม จำนวนนี้ได้ 10 กระปุก ขนาด 0.5 ลิตร
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ถ้วย
- น้ำส้มสายชู – 1 แก้ว
- น้ำต้มสุก – 1 ลิตร
- น้ำตาล – 1 แก้ว
- เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ
- เครื่องเทศและเครื่องปรุงรส: ใบกระวาน, พริกไทย, กานพลู
การตระเตรียม:
มาทำน้ำดองกันเถอะ: เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะใส่เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศเกลือและน้ำตาลนำไปตั้งไฟอ่อน ๆ กวนอย่างต่อเนื่องเนื่องจากน้ำตาลควรละลายและไม่ไหม้ เมื่อน้ำดองเดือดแล้ว ให้เทน้ำส้มสายชูลงไปและผสมให้เข้ากัน
มาเตรียมอาหารกันเถอะ: ล้างพริก ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็น 6 ส่วน แล้วผ่าครึ่ง (ถ้าผลยาว) ตั้งกระทะน้ำใบใหญ่ตั้งไฟ ต้มใส่พริกไทยที่เตรียมไว้แล้วลงไปต้มประมาณ 5 นาที เรานำผักออกมาด้วยช้อน slotted แล้วใส่ลงในน้ำดองทันทีซึ่งยังคงเดือดอยู่บนเตา ทิ้งไว้ 5 นาที
มาฆ่าเชื้อขวดโหลและเตรียมฝาปิดกัน นำพริกออกจากน้ำดองแล้วเติมครึ่งหนึ่ง โถลิตรในขณะที่ยังมีพื้นที่เพียงพอ ไม่จำเป็นต้องกะทัดรัด เทน้ำดองลงในพริกไทยแล้วปิดฝาให้แน่น เราวางขวดคว่ำไว้ 1-2 วันแล้วซ่อนไว้ในที่มืด
วัตถุดิบ:
- พริกหวานบัลแกเรีย – 2 กิโลกรัม
- มะเขือเทศพลัม - 2 กิโลกรัม
- หัวหอม – 1 กิโลกรัม
- น้ำตาล – 4 ช้อนขนาดใหญ่
- เกลือ – 2 ช้อนขนาดใหญ่
- น้ำส้มสายชู – 4 ช้อนขนาดใหญ่
- เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ: ออลสไปซ์, ใบกระวาน
การตระเตรียม:
การเตรียมผักสำหรับ lecho: จัดเรียงมะเขือเทศและพริกทิ้งส่วนที่เน่าเสียมีรอยย่นและเน่าเสีย ปอกเปลือกและล้างหัวหอม บดมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อหรือใช้เครื่องปั่น/ผสมคุณควรจะได้มวลที่มีความหนาเป็นเนื้อเดียวกัน พริกต้องหั่นเป็น "หลอด" หัวหอม - ครึ่งวง
ใส่มะเขือเทศหัวหอมและพริกไทยลงในกระทะเคี่ยวประมาณ 10 นาทีด้วยไฟอ่อนจากนั้นใส่เกลือและน้ำตาลเครื่องปรุงรสเทน้ำมันดอกทานตะวันให้ทั่วทุกอย่างตั้งไฟอ่อนแล้วทิ้ง lecho ของเราไว้บนเตาประมาณ 1 ชั่วโมง 10 นาทีก่อนที่จะพร้อม เติมน้ำส้มสายชูและเคี่ยวต่ออีกเล็กน้อย
เราล้างและฆ่าเชื้อขวด เตรียมฝา วาง lecho ลงในขวดแล้วขันให้แน่น ทิ้งบิดไว้จนกระทั่ง ตอนเย็นของฤดูหนาวในห้องใต้ดินหรือตู้เสื้อผ้า เงียบสงบ
วัตถุดิบ:
- พริกหวานบัลแกเรีย – 3 กิโลกรัม ในตอนท้ายเราจะได้พริกไทย 5 ขวดปริมาตร 0.5 ลิตร ควรใช้พริกแดงจะดีกว่าเพราะจะมีรสหวานและมีกลิ่นหอมมากขึ้น
- น้ำผึ้ง – 5 ช้อนโต๊ะพูน
- น้ำมันดอกทานตะวัน – 1 ถ้วย
- น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ - ครึ่งลิตร
- น้ำส้มสายชู – 150 มก.
- กานพลู ใบกระวาน ออลสไปซ์
การตระเตรียม:
มาเตรียมพริกกันเถอะ: ล้างและจัดเรียงผัก หั่นเป็นสี่ส่วน ทิ้งเมล็ดและลำต้นทิ้ง ตอนนี้เราจะลวกพริกในกระทะขนาดใหญ่ ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ผักลงในภาชนะแล้วเติมส่วนผสมต่อไปนี้: น้ำผึ้ง, เกลือ, น้ำตาลและน้ำมันดอกทานตะวันรวมทั้งน้ำ ผสมกับน้ำดอง
การพูดนอกเรื่องเล็กน้อย: สามารถใส่เครื่องเทศลงในน้ำดองผสมกับส่วนผสมที่เหลือหรือคุณสามารถทำได้เพื่อไม่ให้รบกวนการกินในภายหลังมัดด้วยผ้าขาวม้าแล้วใส่ปมนี้ลงในกระทะพร้อมกับผักและ หมัก. วิธีนี้จะทำให้คุณไม่ต้องหยิบกานพลูหรือพริกเลย
ตั้งไฟเป็นไฟอ่อน คนเป็นระยะๆ ไม่เพียงแต่ชั้นบนจะดับได้ดีเท่านั้น ดูความสม่ำเสมอของพริกไทยควรจะนิ่มลงและแช่ในน้ำดองแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไปต้มประมาณ 10 นาที
ตอนนี้เราจะล้างขวด ฆ่าเชื้อ และเตรียมฝา เราใส่พริกลงในขวดแล้วบิดทันที ทิ้งไว้ในผ้าห่มคว่ำไว้ 1 วัน จากนั้นนำไปใส่ในตู้กับข้าวแล้วลองพริกหวานหอมในฤดูหนาว
พริกไทยหมักด้วยพริกและสควอช
วัตถุดิบ:
- พริกหวานบัลแกเรีย – 30 ชิ้น (ปริมาณผลิตภัณฑ์ระบุไว้สำหรับ 10 กระป๋องปริมาตร 3 ลิตร)
- สควอช - 20 ชิ้น
- พริกขี้หนู – 5 ชิ้น
- ใบกระวาน, พริกไทย.
- ผักชีฝรั่ง - ครึ่งพวง
- เกลือ – 1 แก้ว
- น้ำตาล - หนึ่งแก้วครึ่ง
- น้ำส้มสายชู – 400 มิลลิลิตร
- น้ำ – 3 ลิตร
การตระเตรียม:
ล้างสควอชและพริกไทยหั่นผักครึ่งหนึ่งแล้วใส่ในขวดเป็นชั้น ๆ วางกระทะขนาดใหญ่บนไฟแล้วต้มน้ำ หั่นพริกเป็นครึ่งวงบางๆ ผสมกับเครื่องปรุงรสและผักชีลาว เติมน้ำและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง ผลที่ได้คือน้ำดองซึ่งคุณต้องเทผักลงในขวด ตอนนี้เริ่มฆ่าเชื้อขวด (ควรฆ่าเชื้อขวดขนาด 3 ลิตรประมาณ 35 นาที) ม้วนฝาแล้วส่งไปยังที่มืดและเย็นจนถึงงานฉลองฤดูหนาว
พริกหมักกับมะเขือเทศเค็มและมะรุม
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศ – 2 กิโลกรัม
- พริกไทยร้อน – 3 ฝัก
- ผักชีลาวเขียว – 1-2 พวง
- ใบเชอร์รี่ – 20 ชิ้น
- ใบมะรุม – 5 ชิ้น
- ลูกเกดดำใบ – 20 ชิ้น
- เกลือ – 80 กรัม
- น้ำ – 4 ลิตร
การตระเตรียม:
ต้องล้างพริกหยวกและมะเขือเทศให้ดีควรเลือกมะเขือเทศที่สุกและยืดหยุ่นได้ดีกว่าโดยควรมีขนาดเท่ากัน เลือกมะเขือเทศ ขนาดเล็กเพื่อให้เข้ากันได้ดีกับภาชนะที่คุณจะดอง
ผ่าครึ่งพริก สับผักชีฝรั่ง หั่นพริกร้อนเป็นชิ้นบาง ๆ ตอนนี้คุณสามารถตัดใบได้แล้ว ลูกเกดดำเชอร์รี่และมะรุม คุณสามารถฉีกมันได้ตราบใดที่คุณชอบ แบบฟอร์มทั่วไปจาน. ใส่มะเขือเทศลงในภาชนะ เครื่องเทศ เครื่องปรุงรส ใบไม้ และ พริกไทยร้อนเพิ่มมะเขือเทศ
เตรียมน้ำเกลือซึ่งประกอบด้วยน้ำและเกลือ - ต้มน้ำเทเกลือลงไปต้มประมาณ 10 นาที ตอนนี้เทมะเขือเทศลงไป ปิดฝาแล้วปล่อยให้หมักเป็นเวลาหลายวันจนกระทั่งมะเขือเทศดอง
หลังจากผ่านไป 2-3 วัน น้ำเกลือจะต้องถูกระบายออกจากมะเขือเทศแล้วนำไปตั้งไฟอีกครั้งเพื่อต้มอีกครั้ง ต้มพริกในน้ำเดือดประมาณ 5 นาทีใส่ลงในมะเขือเทศหลังจากผ่านไปสองสามวันเติมน้ำเกลืออีกครั้งปิดฝาให้แน่นแล้วซ่อนไว้ในห้องใต้ดินจนถึงฤดูหนาว
วัตถุดิบ:
- พริกหวานบัลแกเรีย – 1 กิโลกรัม ต้องสุกและ ผักขนาดใหญ่ควรใช้สีแดงเพราะพริกแดงมีเนื้อมากกว่า
- ผักกาดขาว – 1 กิโลกรัม
- เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู - ครึ่งแก้ว
- น้ำ – 1 ลิตร
- ใบกระวาน.
การตระเตรียม:
ล้างและสับกะหล่ำปลี ในชามขนาดใหญ่ ผสมให้เข้ากันกับเกลือและน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ เติมน้ำส้มสายชู 0.25 และบดให้เข้ากัน ตอนนี้ปิดฝาแล้วทิ้งกะหล่ำปลีไว้หนึ่งวัน
เลือกพริกไทยล้างให้สะอาดเอาตรงกลางออกราวกับใส่ไส้ ใส่กะหล่ำปลีดองลงในพริก บดให้ละเอียด ใส่พริกลงในขวด ใส่ใบกระวานและพริกไทย
จะต้องเตรียมน้ำดองด้วย น้ำเดือดน้ำส้มสายชู เกลือ และน้ำตาล ต้มทุกอย่างให้เข้ากันโดยใช้ไฟปานกลางประมาณครึ่งชั่วโมง เทผลไม้ยัดไส้ฆ่าเชื้อประมาณ 45 นาที ขันขวดให้แน่น
วัตถุดิบ:
- พริกหวานบัลแกเรีย – 1.5 กิโลกรัม
- กะหล่ำดอก – 200 กรัม
- กระเทียม – 1 หัว
- คื่นฉ่ายราก – 200 กรัม
- ผักชีฝรั่งราก – 200 กรัม
- น้ำส้มสายชู – 1 ลิตร
- น้ำ – 1 ลิตร
- เกลือและน้ำตาล - อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ
- ใบกระวาน - 2 ชิ้นต่อขวด
การตระเตรียม:
พริกหยวกต้องล้าง ผ่าครึ่ง เอาเมล็ดออก และเอาก้านออก ตอนนี้เราผ่าครึ่งแล้ว กะหล่ำคุณต้องตัดมันแบบนี้ เป็นชิ้นเล็ก ๆ. สับรากผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง แค่ปอกกระเทียมแต่อย่าหั่น
ใช้กระทะขนาดใหญ่แล้ววางผักเป็นชั้นๆ ใส่กลีบกระเทียมที่ด้านล่าง และวางพริกและดอกกะหล่ำไว้ด้านบน แต่ละชั้นควรโรยด้วยน้ำตาลและเกลือและเครื่องปรุงรสที่คุณเลือกให้ทั่วซึ่งอาจเป็นเพียงพริกไทยดำป่น
เตรียมน้ำดอง: ต้มน้ำแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไปแล้วเติม ใบกระวานน้ำตาลและเกลือ ต้มน้ำดองประมาณครึ่งชั่วโมงจากนั้นโดยไม่ต้องรอให้เย็นเทผักใส่ฝาปิดด้านบนที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่ากระทะแล้วกดด้านบน (ขวดธรรมดาที่เต็มไปด้วยน้ำ) . ทิ้งไว้ข้ามคืน (โดยเฉลี่ย 12 ชั่วโมง)
ตอนนี้สะเด็ดน้ำดองแล้วตั้งไฟอีกครั้งแล้วต้มต่ออีกครึ่งชั่วโมงหากเดือดก็เติมน้ำลงไป ตอนนี้เราใส่ผักลงในขวดเติมน้ำดองแล้วปิดฝาแล้ววางไว้ในห้องใต้ดิน
วัตถุดิบ:
- พริกหวานบัลแกเรีย – 4 กิโลกรัม
- น้ำส้มสายชู - หนึ่งแก้วครึ่ง
- แอปเปิ้ล – 1 กิโลกรัม ผลไม้จะต้องเป็นสีเขียว
- เกลือ – 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล – 6 ช้อนโต๊ะ
- อบเชย (ผง) – 3 ช้อนชา (1 สำหรับน้ำดอง, 2 สำหรับพริกไทย)
การตระเตรียม:
เตรียมส่วนผสม: ล้างและเลือกพริกและแอปเปิ้ล เราผ่าครึ่งพริกไทยแล้วแบ่งแอปเปิ้ลออกเป็น 4 ส่วน ในขณะเดียวกันก็จะง่ายกว่าที่จะเอาตรงกลางที่เราไม่ต้องการออก เทน้ำลงในกระทะสองใบแล้วนำไปต้มใส่พริกลงในอันหนึ่งแล้วใส่แอปเปิ้ลลงไปอีก - 3 นาทีสำหรับผักและผลไม้ในน้ำเดือดก็เพียงพอแล้ว ปล่อยให้เย็น ในระหว่างนี้ให้ล้างขวดและเตรียมฝา
ทำน้ำดอง: ผสมน้ำส้มสายชูกับเกลือ น้ำตาล และอบเชย 1 ช้อนชา ตอนนี้อยู่ในขวด (ควรใช้ขวดลิตรเพื่อให้เนื้อหาไม่เล็กเนื่องจากแอปเปิ้ลใช้พื้นที่มาก) ใส่แอปเปิ้ลและพริกไทยทีละชิ้นโรยด้วยอบเชย เทน้ำดองลงในขวดแล้ววางในกระทะที่มีน้ำเดือดเพื่อฆ่าเชื้อเป็นเวลา 25 นาที
พริกหมักในซอสมะเขือเทศ
วัตถุดิบ:
- แครอท – 300 กรัม
- มะเขือเทศ – 2.5 กิโลกรัม
- กระเทียม – 2 หัว
- ผักใบเขียว: ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา - ครึ่งพวง
- น้ำส้มสายชู – 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันดอกทานตะวัน – 1 ถ้วย
การตระเตรียม:
มาเตรียมส่วนผสมสำหรับการบิดกัน: ปอกพริก แครอท มะเขือเทศ และกระเทียม ล้างและจัดเรียงผัก มาทำตอนนี้กันเถอะ วางมะเขือเทศ: ส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น วางพาสต้าลงในกระทะแล้ววางบนไฟร้อนปานกลางประมาณครึ่งชั่วโมง โดยคนเป็นครั้งคราว
ตอนนี้สามแครอท เครื่องขูดหยาบสับผักใบเขียวแล้วหั่นพริกเป็นเส้น เราใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในมะเขือเทศบด เติมน้ำมันดอกทานตะวัน ใส่น้ำตาลและเกลือ น้ำส้มสายชู และกระเทียมทั้งกลีบ ปรุงทุกอย่างประมาณ 15-20 นาทีด้วยไฟอ่อน
ล้างขวด ฆ่าเชื้อ และเช็ดให้แห้ง เตรียมฝาปิดในลักษณะเดียวกัน ตอนนี้เราใส่สลัดลงในขวดแล้วขันฝาแล้วซ่อนไว้ในที่มืดเป็นเวลาหลายวัน จากนั้นสามารถเคลื่อนย้ายบิดไปยังที่ปลอดภัยสำหรับจัดเก็บในฤดูหนาวได้
สลัดพริกไทยสำหรับฤดูหนาว
วัตถุดิบ:
- พริกไทย, พริกหยวกหวาน – 2 กิโลกรัม
- พริกไทยร้อน - 2 ฝัก
- มะเขือยาว – 2 กิโลกรัม
- มะเขือเทศพลัม - 3 กิโลกรัม
- แครอท – 400 กรัม
- หัวหอม – 1.2 กิโลกรัม
- เกลือ – 120 กรัม
- น้ำตาล – 150 กรัม
- กระเทียม – 1-2 หัว
- น้ำส้มสายชู - ครึ่งแก้ว
- น้ำมันดอกทานตะวัน – 1 ถ้วย
- พริกไทย "ถั่ว"
การตระเตรียม:
เตรียมอาหารสำหรับสลัด: ปอกเปลือกและเลือกผักล้าง หั่นพริกหยวกเป็นเส้นบางๆ แล้วส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ/เครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร ในทำนองเดียวกันเราจะจัดการกับแครอทพริกขี้หนูและกระเทียม ตัดมะเขือยาวเป็นชิ้นบาง ๆ และหัวหอมเป็นครึ่งวง ตอนนี้ในกระทะขนาดใหญ่บนไฟอ่อนเราจะเคี่ยวผักที่เตรียมไว้สับและสับทั้งหมด ปรุงอาหารประมาณ 20 นาที
ตอนนี้เราจะเติมน้ำมันดอกทานตะวันพร้อมน้ำส้มสายชูเกลือและน้ำตาลลงในผัก ทิ้งไว้บนไฟอ่อนอีกประมาณ 40 นาที คนเป็นระยะๆ เพื่อให้ผักทั้งหมดเคี่ยวอย่างทั่วถึง
เราเตรียมขวดและฝาปิด ฆ่าเชื้อ และล้าง เช็ดให้แห้ง วางสลัดในขวดขนาด 0.5 ลิตรที่ด้านบน ม้วนฝาทันทีแล้วทิ้งไว้ในที่มืดจนถึงฤดูหนาว
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศพลัม - 2 กิโลกรัม
- กระเทียม – 2 หัว
- หัวหอม – 300 กรัม
- เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 กรัมหรือครึ่งแก้ว
การตระเตรียม:
เราจัดเรียงและล้างผักทำความสะอาดพริกจากเมล็ดและลำต้น ตอนนี้มาหั่นมะเขือเทศ หัวหอม และพริกหยวกเป็นชิ้นๆ คุณสามารถบดกระเทียมด้วยการกดหรือผ่าครึ่งกลีบก็ได้
วางกระทะบนเตา ใส่ผักทั้งหมดลงไป ใส่เกลือและน้ำตาล เทน้ำมันดอกทานตะวันลงไป แล้วตั้งไฟอ่อน ผัดและดูเวลาที่ผักปล่อยน้ำ จากนี้ไป ควรเคี่ยวประมาณ 20 นาที
เตรียมขวดและฝาปิด ล้าง ฆ่าเชื้อ และเช็ดให้แห้ง วางสลัดในขวดโหล ขันฝาให้แน่น คว่ำไว้เป็นเวลาหลายวัน จากนั้นซ่อนไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าวจนกว่าอากาศหนาวจะมาเยือน สลัดนี้เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์
สลัดพริกไทยข้าว
วัตถุดิบ:
- พริกหวานบัลแกเรีย – 1 กิโลกรัม
- มะเขือเทศ – 1 กิโลกรัม
- แครอท – 1 กิโลกรัม
- หัวหอม – 1 กิโลกรัม
- ข้าว – ครึ่งกิโลกรัม
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- พริกไทย – เพื่อลิ้มรส
- น้ำส้มสายชู – 2 ช้อนโต๊ะ
การตระเตรียม:
ต้องล้างผักและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ : พริกและแครอท, หัวหอมและมะเขือเทศ ต้มข้าวจนสุก ตอนนี้ทอดผักในกระทะขนาดใหญ่หรือกระทะจนมีสีทองสวยงาม เพิ่มเกลือและเครื่องปรุงรสเทน้ำส้มสายชูตอนนี้คุณสามารถเพิ่มข้าวและผสมให้เข้ากัน ในขณะเดียวกันอย่ายกกระทะออกจากเตา เพียงลดไฟลงเหลือไฟต่ำ ดังนั้นให้ข้ามผักไปอีกครึ่งชั่วโมง
มาเตรียมขวดโหลกัน: ล้างและฆ่าเชื้อพร้อมฝาปิดแล้วเช็ดให้แห้ง ตอนนี้เพิ่มสลัดไปด้านบน ม้วนขวดและคว่ำไว้หนึ่งวันหลังจากนั้นเราก็ซ่อนบิดไว้ในที่เย็นและมืด
อาหารเรียกน้ำย่อยพริกหยวก
คาเวียร์พริกหยวก “ตามสูตรครัสโนดาร์”
วัตถุดิบ:
- พริกหวานบัลแกเรีย – 1 กิโลกรัม
- บวบหรือบวบ - 2 กิโลกรัม
- มะเขือเทศสุก – 1 กิโลกรัม
- หัวหอม - ครึ่งกิโลกรัม
- แครอท – 1 กิโลกรัม
- กระเทียม – 3 หัวใหญ่
- ผักชีฝรั่ง - 2 ช่อ
- น้ำส้มสายชู – 50 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวัน - ครึ่งลิตร
- เกลือ - 100 กรัม
- น้ำตาล – 170 กรัม
- พริกขี้หนูร้อน – 2 ฝัก
การตระเตรียม:
ล้างและปอกผัก เลือกเฉพาะผักสดและอ่อนเท่านั้น ควรมีจานแยกสำหรับส่วนผสมแต่ละอย่าง ขูดแครอทและบวบบนเครื่องขูดหยาบบีบส่วนหลังออกหากปล่อยน้ำออกมามาก พริกต้องหั่นเป็นเส้น แต่หั่นให้สั้นและไม่หนาเกินไป สับหัวหอมแล้วผ่าครึ่งมะเขือเทศ เราจะบดพวกมันในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นพร้อมกับกระเทียม ผักชีฝรั่ง และพริกไทยร้อน
ตอนนี้ใช้กระทะหรือหม้อขนาดใหญ่ เทน้ำมันลงไป ตั้งไฟให้ร้อน จากนั้นใส่แครอทและหัวหอมลงไป ผัดส่วนผสมจนสุก เปลือกโลกสีทองใช้ไฟอ่อนคนเป็นครั้งคราว
ใส่เกลือลงในส่วนผสมของมะเขือเทศผักชีฝรั่งกระเทียมและพริกไทยเทหัวหอมและใส่น้ำตาล - ผสมทุกอย่างแล้วใส่แครอทและหัวหอมทอดลงไปผัดอีกครั้งนำไปต้ม
ผสมพริกหยวกกับบวบ ใส่ทั้งหมดลงในซอสมะเขือเทศรสเผ็ด ต้มบนเตา ต้มอีกครั้งโดยใช้ไฟปานกลางประมาณ 1 ชั่วโมง คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ผักไหม้
เราฆ่าเชื้อขวดโหล เตรียมฝาปิด ตากให้แห้ง แล้วใส่คาเวียร์ลงในภาชนะ จากนั้นขันสกรูเข้ากับฝาปิดทันที โหลสามารถยืนคว่ำได้ประมาณ 1 ชั่วโมง จากนั้นเราจะซ่อนอาหารอร่อยไว้ในห้องใต้ดินเพื่อไม่ให้กินของที่ปรุงในฤดูหนาวล่วงหน้า
วัตถุดิบ:
- พริกหวานบัลแกเรีย (แดง) – 2 กิโลกรัม
- น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล - ครึ่งแก้ว
- พริกไทยแดงป่น – 2 ช้อนชา
- กระเทียม – 6 หัว
- พริกแดงร้อน – 5 ชิ้น
- น้ำตาล – 7 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ
การตระเตรียม:
เราจะเลือกพริกหยวก ล้าง และทำความสะอาดด้านในของเมล็ดและก้าน เราจะทำขั้นตอนเดียวกันกับพริกแดง กระเทียมก็ต้องปอกเปลือกด้วย เราจะบดทั้งหมดนี้ในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น ตอนนี้ใส่เข้าไป น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลเติมเกลือและน้ำตาล ผสมทุกอย่าง ชิมรสเพื่อเพิ่มเครื่องปรุงรสที่ขาดไป ต้ม adjika ในกระทะเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ตอนนี้ใส่ในขวดครึ่งลิตรที่ด้านบนแล้วปิดด้วยฝา กลับหัวสักสองสามชั่วโมงแล้วซ่อนมันไว้ในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน อย่าลืมลองทานกับอาหารจานเนื้อร้อนๆ ในช่วงที่อากาศร้อนอบอ้าว
พริกหยวก
วัตถุดิบ:
- พริกหวานบัลแกเรีย (แดงดีกว่า) - ครึ่งกิโลกรัม
- มะเขือเทศ - ครึ่งกิโลกรัม
- วอลนัท – 200 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวัน - ครึ่งแก้ว
- เกลือ - คุณต้องลอง
- พริกไทยดำป่น กระเทียมแห้ง และสมุนไพรแห้ง
การตระเตรียม:
จัดเรียงพริกและมะเขือเทศล้างและหั่นเพื่อให้คุณบิดผักผ่านเครื่องบดเนื้อหรือใส่ในเครื่องปั่นได้สะดวก เพิ่มถั่ว, เครื่องปรุงรส, เกลือลงในผักที่สับแล้วตอนนี้เทน้ำมันให้ทั่วทุกอย่างทิ้งส่วนผสมไว้ค้างคืนภายใต้ผ้ากอซ
เราฆ่าเชื้อขวดโหลเตรียมฝาปิดเทของว่างลงในภาชนะบิดแล้วปล่อยคว่ำไว้เป็นเวลาหลายชั่วโมงหลังจากนั้นควรบิดบิดในที่เย็นและมืด
พริกหยวกแช่แข็งสำหรับฤดูหนาว
วิธีเตรียมพริกที่ง่ายและใช้แรงงานน้อยที่สุดคือการแช่แข็ง นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งที่ดีเพราะพริกแช่แข็งจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและสูญเสียน้อยที่สุด สารที่มีประโยชน์และยังคงกลิ่นหอมตามธรรมชาติ
คุณสามารถแช่แข็งพริกได้หลายวิธี ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณวางแผนจะปรุงในภายหลัง อย่างไรก็ตามกระบวนการนี้เริ่มต้นด้วยการล้างผลไม้และเอาก้านและเมล็ดออก การดำเนินการเพิ่มเติมขึ้นอยู่กับเป้าหมายในอนาคต
สำหรับการบรรจุ
ในกรณีนี้พริกที่ปอกแล้วจะถูกลวกในน้ำเดือดประมาณครึ่งนาทีแล้ววางอันหนึ่งไว้ข้างในอีกอันตามหลักการ "รถไฟ" ไม่จำเป็นต้องสร้าง "องค์ประกอบ" ยาวๆ พริก 3-5 เม็ดก็เพียงพอแล้ว บรรจุ “ส่วนผสม” ที่เตรียมไว้ลงในถุงแล้วเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง
สำหรับสลัด
ในกรณีนี้ ควรอบพริกในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิประมาณ 180°C พักให้เย็น ปอกเปลือก ใส่ถุงและแช่แข็ง นอกจากนี้พริกยังสามารถอบได้โดยไม่ต้องปอกเปลือกเมล็ดด้วยซ้ำ พวกเขาจะง่ายต่อการเอาออกจากผลไม้แช่เย็น
สำหรับการเติมน้ำมัน
และที่นี่คุณไม่ต้องกังวลเลย คุณเพียงแค่ต้องหั่นพริกด้วยวิธีที่สะดวกแล้วบรรจุลงในถุงทันที พร้อม!
การอนุรักษ์
วิธีนี้สะดวกในการเตรียมพริกสำหรับการบรรจุที่กำลังจะมาถึง ในการทำเช่นนี้ให้ต้มพริกไทยในน้ำเค็มเป็นเวลา 3 นาทีใส่ในขวดแล้วเทน้ำซุปร้อนลงไป เติมน้ำส้มสายชูลงในแต่ละขวดในอัตรา 1 ช้อนโต๊ะต่อปริมาตรขวด 1 ลิตร ม้วนขวดและเก็บไว้หลังจากเย็นลง
การบรรจุ
ถ้าคุณมีห้องใต้ดินหรือตู้เย็นขนาดใหญ่ ก็สามารถเตรียมพริกยัดไส้ได้เลย การกรอกในกรณีนี้สามารถเป็นอะไรก็ได้อย่างแน่นอน ในเรื่องนี้ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของพนักงานต้อนรับและสมาชิกในครอบครัวของเธอ ส่วนผสมที่พบบ่อยที่สุดสำหรับการบรรจุพริกไทยคือเนื้อกับข้าว อย่างไรก็ตาม ไส้ผักหลายชนิดก็เข้ากันได้ดีกับพริกเช่นกัน
ดังนั้นให้ลวกพริกที่ปอกแล้วในน้ำเดือดประมาณ 5 นาที จากนั้นจึงเอาออกด้วยช้อนมีรูแล้วเติมเนื้อสับที่เลือกไว้ด้านใน ใส่ผลไม้ยัดไส้ลงในขวดแล้วเทน้ำมะเขือเทศร้อนๆ ลงไป ต้องปิดฝาขวดโหลและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15-20 นาที จากนั้นจึงม้วนขึ้น ปล่อยให้เย็นและเก็บไว้
การดอง
สำหรับผู้ที่ชอบลิ้มรสแค่พริกไทย ทางเลือกในการเตรียม เช่น การดองก็เหมาะสม อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ดีทั้งในด้านรสชาติและรสชาติ รูปร่าง. ไม่มีความละอายที่จะยื่นไป ตารางเทศกาล, และ แขกที่ไม่คาดคิดและสำหรับมื้อกลางวัน/มื้อเย็นสำหรับครัวเรือนของคุณเท่านั้น และคุณสามารถเตรียมพริกดองได้หลายวิธี
น้ำดองง่ายๆ
ใส่เกลือ, น้ำตาล, เครื่องเทศลงในกระทะที่มีน้ำแล้วเทน้ำมันพืช ต้มส่วนผสมเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นจึงเติมน้ำส้มสายชูลงไป ในเวลาเดียวกันคุณสามารถเตรียมพริกไทยได้ ในการทำเช่นนี้เพียงหั่นผลไม้ที่ปอกเปลือกออกเป็นสี่ส่วน อย่างไรก็ตามเพื่อความสวยงามควรใช้พริกหลากสีจะดีกว่า เมื่อใส่จานก็จะดูสดใสและสวยงามมาก ลวกชิ้นพริกไทยที่เตรียมไว้ในน้ำเดือดสักสองสามนาทีแล้วนำไปแช่ในน้ำดองที่กำลังเดือด ต้มด้วยไฟอ่อนต่อไปอีก 5 นาที จากนั้นจึงนำไปใส่ขวดโหลทันทีแล้วม้วนขึ้น
สำหรับปริมาณผลิตภัณฑ์สำหรับหมักสำหรับพริกไทยแต่ละกิโลกรัมคุณจะต้อง: น้ำหนึ่งแก้ว (250 มล.), น้ำตาล 50 กรัม, เกลือ 0.5 ช้อนโต๊ะ, น้ำส้มสายชู 50 มล., น้ำมัน 50 มล., ใบกระวาน , กานพลู, ออลสไปซ์และพริกไทยดำ - ลิ้มรส
น้ำดองมะเขือเทศกระเทียม
สับมะเขือเทศสดด้วยวิธีที่สะดวกใส่ในกระทะที่มีน้ำมันเทลงไปใส่กระเทียมบดนำไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่เกลือน้ำตาลและน้ำมันพืชลงในส่วนผสม ปรุงอาหารในปริมาณเท่ากันมากขึ้น ตอนนี้คุณต้องเพิ่มพริกไทยที่หั่นเป็นสี่ส่วนลงในน้ำดองผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเคี่ยวด้วยไฟต่ำสุดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง สิ่งที่เหลืออยู่คือการเทน้ำส้มสายชูลงไป เคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที แล้วคุณสามารถใส่ส่วนผสมลงในขวดได้
สำหรับน้ำดองสำหรับพริกไทยแต่ละกิโลกรัมคุณจะต้องมีมะเขือเทศ 700 กรัม, กระเทียม 3 หรือ 4 กลีบ, น้ำตาล 2.5 ช้อนโต๊ะ, เกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะ, น้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช 30 มล.
สูตรวิดีโอ
เกี่ยวกับความฉ่ำและ ผักแสนอร่อยเรามักนึกถึงเวลาที่อยากทำสลัด? ไม่ใช่สิ่งที่เราเริ่มคิดถึงเมื่อวางแผนเตรียมการสำหรับฤดูหนาวทันทีหลังจากนั้น แต่ในรูปแบบต่างๆ ฉันค่อนข้างมั่นใจว่าพวกเราส่วนใหญ่จะนึกถึงพริกหยวกทันที มีอาหารจานอร่อยมากมายที่คุณสามารถเตรียมได้ แต่ก็มีวิธีการเตรียมพริกหยวกสำหรับฤดูหนาวไม่น้อยไปกว่านี้ สูตรอาหารที่ดีที่สุดคุณสามารถรวบรวมสูตรอาหารจากญาติ เพื่อน คนรู้จัก และอินเทอร์เน็ตได้เป็นเวลานาน แต่ฉันจะทำการรวบรวมสูตรอาหารเล็กๆ น้อยๆ ของตัวเองมาฝาก อันเดียวกับที่เป็นสูตรที่ดีที่สุดและอร่อยที่สุดสำหรับฉัน
วันนี้เราจะเก็บพริกหยวกสำหรับฤดูหนาวด้วยวิธีที่พิสูจน์แล้วและอร่อยมากหลายวิธี
พริกหยวกดองสำหรับฤดูหนาว - สูตรการเตรียมทีละขั้นตอน
ผู้คนมีรสนิยมที่แตกต่างกัน แต่ฉันแน่ใจว่าหลาย ๆ คนคงเห็นด้วยกับฉันว่าการดองเป็นหนึ่งในรสนิยมมากที่สุด วิวอร่อยการเก็บรักษาผัก หมักมักจะมีกลิ่นหอมและฉุนมากด้วยความเปรี้ยวเล็กน้อยและเครื่องเทศกระเทียมสมุนไพร แยมจริง. ฉันมีจุดอ่อนสำหรับพวกเขา ด้วยเหตุนี้ฉันจึงหมักพริกหยวกบ่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาว
หากคุณยังไม่ได้ลองพริกดองถือว่าคุณพลาด และถึงแม้ว่าผักดองชนิดอื่น ๆ จะพบเห็นได้ทั่วไปตามชั้นวางในร้าน แต่ก็ไม่มีใครหยุดเราไม่ทำอาหารจานเด็ดนี้และทานของว่างด้วยตัวเอง
สำหรับพริกหยวกดองคุณจะต้อง:
- พริกหวาน - 3 กก.
- น้ำส้มสายชู 9% - 1 แก้ว
- น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม - 1 หัว
- ใบกระวาน - 8-10 ใบ
- ผักชีฝรั่งสด - พวงใหญ่
- พริกไทย - 1 ช้อนชา
- กานพลู - 6-8 ชิ้น
เนื้อแดงและ พริกไทยเหลือง. พริกที่มีผนังบางเกินไปจะไม่อร่อย ผลไม้สามารถรับประทานได้ทุกขนาด เนื่องจากยังสะดวกที่สุดที่จะหั่นใส่ขวด วิธีนี้จะบรรจุพริกไทยดองแต่ละขวดได้สูงสุด
การตระเตรียม:
1. ล้างพริก เอาก้านออกแล้วตัดแกนออกด้วยเมล็ดพืช การทำเช่นนี้จะง่ายกว่าถ้าคุณผ่าครึ่งพริกไทยตามยาว
2. หั่นพริกเป็นเส้นกว้าง แต่ละครึ่งสามารถหั่นเป็น 2 หรือ 3 ส่วนก็ได้ ขึ้นอยู่กับขนาดของพริกไทย
3. เทน้ำ 600 มล. ลงในกระทะขนาดใหญ่ เทน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืชหนึ่งแก้วลงไปใส่น้ำตาลและเกลือทั้งหมดในคราวเดียว เปิดเตาแล้วปล่อยให้น้ำดองในอนาคตเดือด
4. ใส่พริกไทยลงในน้ำดองที่เดือดรอจนกระทั่งของเหลวเดือดอีกครั้งแล้วเคี่ยวผักใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาทีคนตลอดเวลา
พริกหยวกควรจะนิ่มลงเล็กน้อยแต่ยังไม่สุกเต็มที่ พริกดองอร่อยมากมีกรุบกรอบเล็กน้อย
5. เตรียมขวดสำหรับบรรจุกระป๋อง กระป๋องที่มีปริมาตร 1 หรือ 0.5 ลิตรเหมาะสม
ควรฆ่าเชื้อล่วงหน้าจะดีกว่า ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถอุ่นพวกมันในเตาอบ ต้มในกระทะที่มีน้ำ ถือไว้เหนือไอน้ำ หรือใส่น้ำในไมโครเวฟแล้วปล่อยให้เดือด
เพื่อให้พริกหยวกมีกลิ่นหอมและฉุนเล็กน้อยสำหรับฤดูหนาว เราจึงวาง "เครื่องเทศ" ไว้ที่ด้านล่างของขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ใส่กระเทียม 3-4 กลีบในแต่ละกลีบ โดยผ่าครึ่งอย่างละครึ่ง ผักชีฝรั่ง 1-2 ก้าน ใบกระวาน 2 ใบ พริกไทย 5 เม็ด และกลีบ 1-2 กลีบ
6. ใส่พริกไทยต้มสดร้อนๆ ลงในขวด ทำเช่นนี้ให้แน่นที่สุดและอย่ากลัวที่จะขยี้หรือพับพริกไทย เมื่อคุณวางพริกทั้งหมดแล้ว ให้เทน้ำดองจากกระทะไปจนถึงขอบขวด พริกไทยจะหมักต่อไป
7. หมุนฝาขวดโหลหรือม้วนขึ้นด้วยเครื่อง พลิกขวดโหลปิดฝาแล้วห่อด้วยผ้าหนาๆ จนกระทั่งเย็นสนิท
ในอีกไม่กี่เดือนพริกเหล่านี้จะอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์และจะเป็นส่วนเสริมที่ดีให้กับอาหารฤดูหนาวของคุณด้วยผัก เขาจะทำมัน กับข้าวที่ยอดเยี่ยมหรือแม้แต่อาหารเรียกน้ำย่อยในวันหยุด
ทางที่ดีควรเก็บไว้ในที่เย็น เช่น ห้องใต้ดินหรือตู้เย็น
พริกหยวกสำหรับฤดูหนาวในซอสน้ำผึ้ง - สูตรพร้อมรูปถ่าย
พริกหยวกสำหรับฤดูหนาวกับน้ำผึ้งนั้นง่ายมาก แต่ในขณะเดียวกัน สูตรอร่อย. พริกมีรสหวานกรอบมีรสเปรี้ยว ผิดปกติมากเพราะน้ำผึ้งจะให้ตัวมันเอง รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์. ในความคิดของฉัน น้ำผึ้งเข้ากันได้ดีมากกับพริกหยวก โดยจะช่วยเสริมความหวานและทำให้รสชาติดีขึ้นไปพร้อมๆ กัน น้ำดองนี้จะไม่เติมเครื่องเทศที่มีรสชาติเข้มข้นซึ่งจะทำให้น้ำผึ้งมีโอกาสเปิดเผยรสชาติและรสชาติของพริกไทย สูตรนี้เหมาะมากสำหรับการเตรียมฤดูหนาวที่หลากหลาย
สำหรับการบรรจุกระป๋อง ฉันมักแนะนำให้นำขวดโหลที่มีปริมาตรไม่ใหญ่เกินไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากครอบครัวของคุณมีขนาดไม่ใหญ่เกินไปและ เปิดขวดด้วยพริกไทยคุณจะต้องนั่งในตู้เย็นเป็นเวลานาน เหตุใดจึงเสี่ยงต่อสุขภาพของคุณอีกครั้งและรู้สึกเสียใจกับอาหาร เห็นด้วย หากคุณต้องการมากกว่านี้ คุณสามารถเปิดขวดเล็กสองใบได้ตลอดเวลา แต่ไม่สามารถรักษาอันใหญ่เอาไว้ได้
นอกจากนี้ เมื่อคุณปรุงอาหารบางอย่างเป็นครั้งแรก ให้ปรุงในปริมาณเล็กน้อยเพื่อทดลอง ท้ายที่สุดแล้วสิ่งที่คนหนึ่งชอบอาจไม่ถูกใจคนอื่นก็ได้
หลังจากทดสอบสูตรนี้ด้วยตัวเองแล้วฉันก็ลองทำพริกไทยและน้ำผึ้งสักสองสามขวด
เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
- พริกหยวก - 1 กก.
- น้ำผึ้ง - 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู 9% - 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนชา
- เกลือ - 2 ช้อนชา
- พริกไทยดำ - 1 ช้อนชา
- เมล็ดผักชี - 1 ช้อนชา
การตระเตรียม:
1. ล้างพริกหยวกแล้วหั่นเป็นสองส่วน ถอดแกนออกพร้อมกับก้าน ล้างเมล็ดที่เหลืออยู่ออก
2. หั่นพริกไทยเป็นชิ้นเล็กๆ ตัดแต่ละครึ่งตามยาวเป็น 2 หรือ 3 ชิ้น ถ้าพริกไทยหนามากอย่างในกรณีของฉันคุณสามารถใช้ 4 ก็ได้ สิ่งสำคัญคือทำเป็นชิ้น ๆ ที่จะกินได้สะดวกในภายหลัง
3. บรรจุพริกไทยลงในขวดที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เติมพริกไทยให้เต็ม พยายามอย่าปิดขวดโหลที่ไม่เต็มเพราะจะเก็บไว้ได้ไม่นานเนื่องจากมีอากาศปริมาณมาก ทางที่ดีควรเตรียมพริกที่เหลือด้วยวิธีอื่น เช่น ทำสลัดสดๆ
4. ต้มกาต้มน้ำแล้วเทน้ำเดือดลงบนพริกไทยในขวด เติมขวดให้เต็มขอบ ปิดด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที
5. ถึงเวลาเตรียมน้ำดองแล้ว ใช้กระทะหรือทัพพีขนาดเล็ก เทน้ำผึ้งลงไปด้านล่าง ใส่เกลือ พริกไทย และเมล็ดผักชี โปรดทราบว่าไม่ได้เติมน้ำตาล แต่จะถูกแทนที่ด้วยน้ำผึ้ง
6. ระบายน้ำ น้ำร้อนจากขวดพริกไทยลงในกระทะนี้โดยตรงเราจะเตรียมน้ำดองจากน้ำซุปนี้
7. นำน้ำดองไปต้มแล้วเทกลับลงบนพริกไทยในขวด
8. หลังจากนั้นให้ขันฝาให้แน่นที่สุด ตรวจสอบว่ามีการรั่วไหลหรือไม่ จากนั้นพลิกขวดโหลแล้วห่อไว้ในผ้าห่มหรือผ้าเช็ดตัวอุ่นๆ ในรูปแบบนี้ ขวดจะต้องเย็นก่อนจึงจะสามารถจัดเก็บได้
อาหารเรียกน้ำย่อยหมักที่นุ่มนวลและเผ็ดร้อนนี้จะทำให้คุณพึงพอใจอย่างแน่นอนในค่ำคืนฤดูหนาวอันยาวนานพร้อมกับรสชาติของฤดูร้อน สนุกกับตัวเองและปฏิบัติต่อคนที่คุณรัก
พริกหยวกหมักในน้ำมันสไตล์คอเคเซียน
และนี่คืออีกอันหนึ่ง สูตรดั้งเดิม. คุณรู้ไหมว่าบางครั้งเครื่องเทศและวิธีการปรุงอาหารสามารถเปลี่ยนรสชาติของอาหารได้อย่างสิ้นเชิง นี่เป็นหนึ่งในกรณีเหล่านั้น พริกไทยมีกลิ่นหอมและอร่อยมากจนคุณไม่สามารถดึงหูออกได้
สูตรไม่ซับซ้อนเลยและการใส่สมุนไพรและกระเทียมจำนวนมากจะทำให้พริกหยวกมีรสชาติดีขึ้นสำหรับฤดูหนาวเท่านั้น
พริกหยวกในซอสมะเขือเทศ
หากเรากำลังมองหาทุกชนิด ตัวเลือกที่อร่อยเมื่อเตรียมพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว เป็นเรื่องน่าละอายที่จำไม่ได้ว่ารสชาติของพริกและมะเขือเทศผสมผสานกันได้อย่างน่าอัศจรรย์เพียงใด lecho ที่ชื่นชอบของทุกคนมาจากหมวดหมู่นี้ แต่ถ้าคุณต้องการทำอาหารไม่ใช่ lecho ซึ่งมักจะเติมผักอื่น ๆ มากมาย แต่เป็นเพียงพริกหวานเท่านั้น น้ำมะเขือเทศแล้วสูตรนี้ก็ใช่เลย
เราจะปิดในซอสมะเขือเทศ ชิ้นใหญ่พริกไทยซึ่งจะเป็นของว่างหน้าหนาวรสเผ็ดของเรา
ในการเตรียมพริกหยวกในมะเขือเทศคุณจะต้อง:
- พริกหยวก - 5 กก.
- น้ำมะเขือเทศไม่ใส่เกลือ - 3 ลิตร
- น้ำมันพืช - 1 ถ้วย
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
- น้ำส้มสายชู 9% - 6 ช้อนโต๊ะ
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส (พริกไทยและออลสไปซ์, ใบกระวาน, กานพลู, กระเทียม)
การตระเตรียม:
1.ล้างพริกหยวก น้ำเย็นและเอาเมล็ดและหางออก จากนั้นจึงหั่นเป็นชิ้นใหญ่ พริกไทยครึ่งหรือสี่ส่วน ขึ้นอยู่กับขนาดของผัก
2. เทน้ำมะเขือเทศลงในกระทะขนาดใหญ่ เลือกภาชนะที่จะใส่พริกหยวกได้ทั้งหมด
ใส่น้ำตาล เกลือ เครื่องเทศ และน้ำส้มสายชูลงในน้ำมะเขือเทศ นี่จะเป็นของเรา น้ำดองมะเขือเทศ. คุณสามารถซื้อน้ำผลไม้ที่ซื้อจากร้านหรือทำเองจากมะเขือเทศสดก็ได้
3. เมื่อน้ำมะเขือเทศเดือดให้เติมน้ำมันพืชลงไปแล้วใส่พริกหยวกทั้งหมด คนให้เข้ากันและปรุงอาหารกวนเป็นเวลา 15 นาที
4. ใส่พริกไทยต้มสดๆ ที่ร้อนจัดในน้ำมะเขือเทศลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เติมน้ำผลไม้จนสุดขอบแล้วขันฝาให้แน่น ฝาปิดต้องปลอดเชื้อด้วย
หลังจากนั้น ให้พลิกขวดโหลและตรวจดูให้แน่ใจว่าฝาไม่รั่ว ในรูปแบบกลับหัวนี้ ให้วางขวดโหลไว้บนโต๊ะแล้วห่อด้วยผ้าขนหนูเทอร์รี่ ปล่อยให้เย็นหลังจากนั้นคุณสามารถเอาพริกหยวกออกแล้วเก็บไว้ในที่เย็นสำหรับฤดูหนาว
จะพร้อมภายในไม่กี่สัปดาห์ อร่อย!
พริกหยวกย่างสำหรับฤดูหนาว
คุณอาจคิดว่าเราไม่ได้พยายามทำอะไรกับพริกไทยเลยเพื่อรักษาความอร่อยเอาไว้ เช่น เรายังไม่ได้ทอดเลย และฉันต้องบอกคุณว่านี่เป็นการละเลยครั้งใหญ่เพราะพริกหยวกทอดสำหรับฤดูหนาวต้องปิดขวดอย่างน้อยหนึ่งขวดเพื่อให้ได้ความหลากหลายที่อร่อย
คุณรู้ไหมว่าเมื่อทอดรสชาติของพริกไทยจะเปลี่ยนไปเล็กน้อยและเราจะพยายามเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาว และเชื่อฉันเถอะว่าเราจะประสบความสำเร็จเพราะสูตรนี้เตรียมง่ายมาก อาจจะง่ายกว่าการหมักแบบมาตรฐานด้วยซ้ำ
แม่เคยบอกว่านี่เป็นสูตรสำหรับคนขี้เกียจ แต่สำหรับเราสิ่งนี้หมายความว่าเราจะไม่ต้องออกแรงมากนัก และคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่อร่อยจะไม่ลดลง
คุณจะต้องการ:
- พริกหวานสีใดก็ได้ (ไม่ควรใหญ่) - 2.5 กก.
- กระเทียม - 1 หัว
- พริกไทยร้อน - 1 ฝักเล็ก
- น้ำส้มสายชู 9% - 0.3 ถ้วย
- น้ำตาล - 1 แก้ว
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะกอง
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
การตระเตรียม:
1. ล้างพริกหนุ่ม ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดเพราะเราจะทอดและเก็บรักษาไว้ทั้งหมด ว่ากันว่านี่คือความลับของรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์
2. เทน้ำมันลงในกระทะแล้วผัดพริกจนเหลือง เปลือกสีน้ำตาลทอง. อย่าลืมกลับด้านเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลทุกด้าน อย่างไรก็ตามน้ำมันจะกระเด็นและพุ่งออกมามากดังนั้นจึงควรปิดฝาหรือตะแกรงพิเศษเพื่อป้องกันการกระเด็นของน้ำมัน
3. ฆ่าเชื้อขวด (หรือขวดโหล) ที่มีฝาปิด ใส่พริกทอดลงไป โถพร้อมสลับกับกระเทียมสับละเอียด
ชั้นพริกไทย, ชั้นกระเทียม, ชั้นพริกไทยและอื่นๆ
4. เทเกลือและน้ำตาลลงในขวดโดยตรง ฉันมีอันใหญ่อันหนึ่ง โถสามลิตร. หากคุณบรรจุกระป๋องหลายๆ ขวด ให้แบ่งปริมาณเกลือและน้ำตาล (และน้ำส้มสายชูในภายหลัง) ด้วยจำนวนขวดที่คุณเติมพริกไทยลงไป
5. ต้มกาต้มน้ำหรือกระทะน้ำ เติมน้ำเดือดลงในขวดสองในสามเต็ม เทน้ำส้มสายชูลงในน้ำแล้วเติมลงไป
เกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชูจะผสมกันในขวดและกระจายให้ทั่วพริกทั้งหมด โดยเฉพาะหลังจากเวลาผ่านไปจนเก็บโถจนถึงฤดูหนาว ไม่ต้องกังวลกับเรื่องนี้ นี่เป็นวิธีการที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว
6. ตอนนี้ต้องพลิกขวดและ ในลักษณะมาตรฐานห่อด้วยสิ่งที่อุ่นเพื่อให้เย็นลงอย่างช้าๆ
เรามีวิธีง่ายๆ ในการเตรียมพริกหยวกทอดสำหรับฤดูหนาว ลองและเพลิดเพลิน ฤดูหนาวที่หนาวเย็น.
พริกหยวกยัดไส้กะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว - สูตรวิดีโอ
สำหรับสูตรนี้คุณจะต้องเตรียม น้ำดองคลาสสิกและทิ้งพริกไว้ทั้งหมดเพื่อให้แต่ละอันสามารถยัดไส้ด้วยกะหล่ำปลีและแครอทขูดฝอยอย่างประณีต ที่นี่คุณจะต้องคำนวณทุกอย่างให้ดี เพราะถ้าคุณนำพริกหยวกและภาชนะขนาดใหญ่ คุณจะต้องมองหาสิ่งที่เหมาะสม
แต่ฉันเชื่อว่าคุณจะประสบความสำเร็จเช่นเดียวกับฉัน ดูสูตรโดยละเอียดและการทดลองในครัวของคุณ
วันนี้แม่บ้านหลายคนกำลังถนอมอาหารสำหรับฤดูหนาว พริกหยวกรวมอยู่ในสูตรอาหารมากมายสำหรับการทำอาหารดังกล่าว อย่างที่ทราบกันดีว่าผักชนิดนี้สามารถเป็นได้ สีที่ต่างกัน. เช่น สีเหลือง สีแดง สีเขียว และสีส้ม ถือเป็นสีที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ไม่ใช่เรื่องแปลกที่สลัดหลากสีจะถูกเรียกว่า "สัญญาณไฟจราจร"
ปัจจุบันพริกหยวกมีการปลูกในภูมิภาคต่างๆของประเทศ ผักนี้ใช้ในการปรุงอาหารมาเป็นเวลานานมาก เป็นประโยชน์ต่อบุคคลด้วยชุดสารอาหารและวิตามินที่มีคุณค่า แอปพลิเคชัน ของผักชนิดนี้มีประโยชน์สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
พริกหยวกใช้เพื่อปรับปรุงการเจริญเติบโตของเส้นผม บรรเทาอาการซึมเศร้า ป้องกันโรคโลหิตจางและโรคไม่พึงประสงค์อื่นๆ อีกมากมาย หนึ่งใน คุณสมบัติที่สำคัญที่สุดพริกหยวกช่วยกระตุ้นความอยากอาหาร
เพื่อสิ่งล้ำค่าของคุณ องค์ประกอบทางเคมีผักชนิดนี้เป็นที่ชื่นชอบของใครหลายๆ คน นั่นคือเหตุผลว่าทำไมจึงได้คิดค้นเมนูอาหารอันน่าพึงพอใจมากมายนับไม่ถ้วน เมื่อเตรียมอาหาร คุณมักจะรู้สึกอยากเลียช้อน สิ่งนี้เกิดขึ้นเพราะบุคคลรู้สึก กลิ่นหอมเล็ดลอดออกมาจากผลิตภัณฑ์
การเตรียมสูตรอาหารขึ้นอยู่กับการเลือกของแม่บ้านเพราะมี การเตรียมการอย่างรวดเร็วซึ่งไม่ต้องการ ปริมาณมากเวลาและยังมีอีกยาวนาน กระบวนการทางเทคโนโลยีซึ่งหลังจากหยิบตัวอย่างจานที่เตรียมไว้ก็จ่ายเงินเองจนหมด
ดังที่ได้กล่าวไปแล้ว พริกหยวกถือเป็นขุมทรัพย์ของวิตามินที่จำเป็นสำหรับมนุษย์ อย่างไรก็ตาม หลายคนคิดผิดว่าหลังจากบรรจุกระป๋องแล้ว ทุกอย่างก็มีคุณค่าและ สารอาหารตาย. แน่นอนว่าบางส่วนออกไป แต่ส่วนใหญ่ยังคงอยู่ ดังนั้น การเพิ่มผัก เช่น พริกหยวก ลงในอาหารของคุณ คุณจึงสามารถให้วิตามินที่จำเป็นแก่ตัวเองได้
คุณสามารถดองผักที่สำคัญเช่นนี้ให้กับหลาย ๆ คนได้ วิธีทางที่แตกต่าง. ตัวอย่างเช่นพริกหยวกทั้งหมดนั่นคือพริกหยวกนั้นไม่มีเมล็ดและก้านและซ้อนกันอย่างแน่นหนา (ก่อนหน้านี้ราดด้วยน้ำเดือดเพื่อไม่ให้แตก) จากนั้นเทน้ำดองลงไป
ใน ช่วงฤดูหนาวเมื่อเวลาผ่านไปการเตรียมการดังกล่าวจะสมบูรณ์แบบเพราะสามารถใช้เตรียมอาหารจานใดก็ได้ทั้งเย็นและร้อน สีที่สวยงามของผลิตภัณฑ์นั้นยอดเยี่ยมมากเมื่อตกแต่งโต๊ะในวันหยุด
พริกไทยสำหรับสูตรฤดูหนาวที่มีรูปถ่ายน่าเลียจะช่วยให้แม่บ้านหลายคนเตรียมตัวได้ อาหารเลิศรส. ท้ายที่สุดแล้ว บางครั้งคุณก็อยากลองอะไรเก๋ๆ และอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ เหล่านี้เป็นสูตรอาหารประเภทหนึ่งที่จะช่วยสนองความอยาก
พริกหยวกดองสำหรับฤดูหนาวได้แก่ การค้นพบที่แท้จริงสำหรับแม่บ้านหลายท่านที่มีส่วนร่วมในการอนุรักษ์ ท้ายที่สุดแล้วความหลากหลายของอาหารจากผักดังกล่าวจะช่วยให้คุณปรุงอาหารได้อย่างแท้จริง ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร. นอกจากนี้คุณสามารถรับประทานผลิตภัณฑ์นี้ได้เช่นกัน จานอิสระรวมทั้งเป็นส่วนหนึ่งของสลัดด้วย ท้ายที่สุดแล้วพริกหยวกก็ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ ด้วยเหตุนี้ ทุกคนจึงพยายามรวมส่วนผสมนี้ไว้ในอาหารของตน
แน่นอนว่าทุกคนเลือกเองว่าจะทำอาหารอะไรในฤดูหนาวด้วยตัวเอง แต่อย่าลืมผักที่สำคัญเช่นพริกหยวก แม่นยำโดยเขา องค์ประกอบอันทรงคุณค่ามันกลายเป็นสิ่งล้ำค่าสำหรับมนุษย์ ด้วยเหตุนี้จึงมีสูตรได้ไม่จำกัดจำนวน
การปรุงอาหารหรือสลัดกระป๋องด้วยการเติมพริกไทยคือ แนวทางที่ถูกต้องก่อนอื่นเลย เพื่อสุขภาพของคุณ ยิ่งกว่านั้นทุกวันนี้ผลิตภัณฑ์นี้สามารถเข้าถึงได้และไม่แพงและการปรุงอาหารด้วยมันเป็นเพียงความสุขเพราะอาหารไม่เพียง แต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังสวยงามอย่างน่าประหลาดใจซึ่งทำให้อยากอาหารทันที
05.01.2019
พริกและมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว
วัตถุดิบ:พริกไทย, มะเขือยาว, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง, น้ำมัน, น้ำส้มสายชู, เกลือ, น้ำตาล, เครื่องปรุงรส, น้ำพริกและมะเขือยาว น้ำดองอะโรมาติก- การเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาวจะประสบความสำเร็จอย่างมากในฤดูหนาว อย่าลืมสูตรนี้ในช่วงฤดูกาลที่ผักจะอร่อยและฉ่ำที่สุด
วัตถุดิบ:
- พริกหยวก 1 กิโลกรัม
- มะเขือยาว 1 กก.
- กระเทียม 5 กลีบ
- ผักชีฝรั่ง 100 กรัม
- น้ำมันพืช 100 มล.
สำหรับน้ำดอง:
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 30 มล.
- เกลือแกง 20 กรัม
- น้ำตาล 15 กรัม
- พริกไทย;
- ผักชี;
- ใบกระวาน;
- มัสตาร์ดเกรน
- น้ำ.
10.11.2017
ปาฏิหาริย์ - พริกสำหรับฤดูหนาว
วัตถุดิบ:พริกหยวก, มะเขือยาว, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, กระเทียม, ออลสไปซ์, ใบกระวาน, น้ำ, น้ำส้มสายชู 9%, น้ำตาล, เกลือ, น้ำมันพืชพริกหยวกก็คือ รักษาอร่อยไม่ใช่แค่ในฤดูหนาวเท่านั้น อาหารที่ปรุงจากมันมีกลิ่นหอมน่ารับประทานและน่ารับประทาน ผักยัดไส้ช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับรสชาติของคุณได้ตลอดเวลา แต่เนื่องจากมีราคาแพงมากในฤดูหนาวคุณจึงสามารถเตรียมการล่วงหน้าซึ่งคุณใส่ไว้ในห้องใต้ดินและใน เวลาฤดูหนาวจำฤดูร้อนได้
ผลิตภัณฑ์สำหรับสูตร:
- พริกหวาน – 5 ฝัก;
- มะเขือยาว – 2 ชิ้น;
- ผักใบเขียว - พวงใหญ่
- กระเทียม – 2 หัว;
- ออลสไปซ์ – 2-3 ถั่ว;
- ใบกระวาน – 1 ชิ้น;
- น้ำ - 125 มล.
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 25 มล.
- น้ำตาล – 60 กรัม
- เกลือ 10 กรัม
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
13.10.2017
Lecho จากพริกและมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว
วัตถุดิบ:มะเขือเทศ, พริกหยวกชนิดต่างๆ, น้ำมันพืช, น้ำตาล, เกลือ, ปาปริก้าป่น, พริกไทยดำป่นในขั้นต้น lecho เป็นอาหารจานหนึ่งของอาหารฮังการี แต่ตอนนี้มันเป็นการทำอาหารแบบคลาสสิกมากกว่า และคุณจะไม่ทำให้ใครประหลาดใจกับอาหารจานนี้ เป็นไปได้ไหมที่จะเพิ่มเข้าไปแล้ว สูตรที่มีชื่อเสียงโน๊ตของความสดชื่น ตัวอย่างเช่น เราขอแนะนำให้คุณเตรียมเลโชจากมะเขือเทศและพริกหวาน
วัตถุดิบ:
- 1 กก. มะเขือเทศเนื้อสุก
– พริกหยวก 700 กรัม ควรมีสีต่างกัน
– 60 มล. น้ำมันพืช;
– 4 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
– 1 ช้อนโต๊ะ ล. (ไม่มีสไลด์ไม่สมบูรณ์) เกลือหยาบ (เพื่อลิ้มรส);
– 1 ช้อนชา (ไม่จำเป็น) พริกขี้หนูบดหรือพริกไทยดำป่น
10.10.2017
Lecho จากพริกหยวกและแครอทสำหรับฤดูหนาว
วัตถุดิบ:พริกหยวก, มะเขือเทศ, หัวหอม, แครอท, น้ำตาล, น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ, น้ำมันพืชกลั่น, เกลือเราเสนอทางเลือกหนึ่งสำหรับการเตรียมความอร่อย สดใส และน่ารับประทานมาก ของว่างผัก- พริกหยวก lecho กับมะเขือเทศ, แครอทและหัวหอม สูตรละเอียดพร้อมรูปถ่ายจะช่วยคุณในเรื่องนี้
วัตถุดิบ:
- พริกหยวก 2 กก.
- แครอท 400 กรัม
- มะเขือเทศหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 20 มล. (9%)
- น้ำตาลทรายละเอียด 300 กรัม
- น้ำมันพืช 100 มล.
- หัวหอม 600 กรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส
07.10.2017
Lecho จากพริกหยวกกับกระเทียมสำหรับฤดูหนาว
วัตถุดิบ:พริกหยวก, มะเขือเทศ, กระเทียม, เกลือ, น้ำตาล, น้ำมันมีสูตร lecho มากมาย แต่ฉันอยากจะบอกวิธีเตรียม lecho ด้วยกระเทียมโดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชู สูตรนี้ง่ายและรวดเร็วในการเตรียม
วัตถุดิบ:
- 2 กก. พริกหยวก;
- 2.5 กก. มะเขือเทศ;
- กระเทียม 300 กรัม
- เกลือ 30 กรัม
- น้ำตาล 70 กรัม
- 150 มล. น้ำมันพืช.
02.10.2017
Adjika จากมะเขือเทศและมะรุม
วัตถุดิบ:มะเขือเทศ, มะรุม, กระเทียม, พริกไทยร้อน, พริกหยวก, เกลือAdjika เป็นหนึ่งในเครื่องปรุงรสที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ไม่ใช่แค่เฉพาะในชาวรัสเซียเท่านั้น เราจะไม่เข้าไปในประวัติศาสตร์ต้นกำเนิดของมัน ยิ่งกว่านั้นคุณจะไม่พบตอนนี้ สูตรที่แน่นอน, adjika ควรเป็นอย่างไร เราเพิ่งตัดสินใจนำเสนอเวอร์ชันของเราเอง เรียบง่ายและอร่อย
สำหรับสูตรคุณจะต้อง:
- มะเขือเทศครึ่งกิโลกรัม
- รากมะรุม
- กระเทียมสองกลีบ
- พริกไทยร้อนครึ่งฝัก
- ฝักพริกหยวก
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
02.10.2017
มะเขือเทศ พริกหยวก และแครอท
วัตถุดิบ:มะเขือเทศ, พริกหยวก, หัวหอม, แครอท, พริกเผ็ด, เกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์, น้ำมันข้าวโพด, กระเทียม, ปาปริก้า, ส่วนผสมของพริกไทยทุกปีฉันทำมะเขือเทศ lecho สำหรับฤดูหนาว ขนมนี้ก็จะ. การแต่งตัวที่ยอดเยี่ยมสำหรับหลักสูตรแรก เนื่องจากครอบครัวของฉัน ไม่ว่าจะในฤดูร้อนหรือฤดูหนาว ไม่สามารถอยู่ได้โดยปราศจากซุปหรือบอร์ชท์ ต้องขอบคุณ lecho ที่ทำให้การทำอาหารของฉันง่ายขึ้นในฤดูหนาว
วัตถุดิบ:
- 1.6 กก. มะเขือเทศ,
- พริกหวาน 80-90 กรัม
- หัวหอม 130 กรัม
- แครอท 140 กรัม
- พริกไทยร้อนเพื่อลิ้มรส (พริก, แสง)
- เกลือทะเล 10 กรัม
- น้ำตาล 25 กรัม
- 20 มล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์,
- 40 มล. น้ำมันข้าวโพด,
- กระเทียม 35-45 กรัม
- ปาปริก้า 8-10 กรัม
- ส่วนผสมพริกไทย 10 กรัม
02.10.2017
พริกไทยและมะเขือเทศเลโช
วัตถุดิบ:พริกหยวก, มะเขือเทศ, น้ำตาล, น้ำมันพืช, เกลือ, น้ำส้มสายชูLecho เป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยที่สุด การเตรียมการในช่วงฤดูหนาว. จานนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมของทอดหรือ เนื้อต้มและเป็นอาหารจานอิสระ สูตรไม่ซับซ้อนเลย
ในการรักษาคุณจะต้อง:
- พริกหวาน 4 กิโลกรัม
- มะเขือเทศสด 3 กิโลกรัม
- น้ำตาลหนึ่งแก้ว
- น้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งแก้ว
- เกลือ 75 กรัม
- น้ำส้มสายชู 70% - 1 ช้อนชา
02.10.2017
พริกไทย lecho สำหรับฤดูหนาว
วัตถุดิบ:พริกหยวก, มะเขือเทศ, กระเทียม, เกลือ, น้ำส้มสายชู, น้ำตาล, น้ำมันดอกทานตะวันของว่างยอดนิยมและชื่นชอบที่สุดอย่างหนึ่งสำหรับฤดูหนาวคือพริกหยวกชิ้นในซอสมะเขือเทศ หรือที่เรียกอีกอย่างว่าเลโช วันนี้มีตัวเลือกการทำอาหารมากมาย แต่เราเสนอสิ่งที่ดีที่สุด!
สำหรับสูตรคุณจะต้อง:
- พริกหวาน - 1.5 กก.
- มะเขือเทศ - 2 กก.
- กระเทียมหัวใหญ่
- เกลือ 15 กรัม
- น้ำส้มสายชู 7 มล.
- น้ำตาล 140 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวัน 55-60 มล.
27.09.2017
พริกหยวกหมักในน้ำมันพร้อมกระเทียมและสมุนไพร
วัตถุดิบ:พริกหยวก, ผักชีฝรั่ง, กระเทียม, น้ำมันพืช, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู, เกลือถ้าคุณชอบพริกหยวก คุณจะต้องชอบพริกที่หมักด้วยกระเทียมและสมุนไพรอย่างแน่นอน การเตรียมการที่แสนอร่อยจะเป็นเช่นนี้ ของว่างที่ดีในฤดูหนาว ลองมันคุณจะไม่เสียใจมัน!
วัตถุดิบ:
- พริกหยวก - 1 กก.
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
- กระเทียม - 2 หัว;
- น้ำมันพืช - 150 กรัม
- น้ำตาล - 50 กรัม
- น้ำส้มสายชู - 150 กรัม
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
26.09.2017
พริกขี้หนูดองอาร์เมเนียสำหรับฤดูหนาว
วัตถุดิบ:พริกไทยร้อน, กระเทียม, น้ำ, เกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู, น้ำมันพืชมีหลายทางเลือกในการปิดพริกขี้หนูดองในฤดูหนาว วันนี้เราขอนำเสนอ สูตรอาร์เมเนียช่างว่างเปล่า มันไม่ซับซ้อนเลยและพริกไทยที่ได้ก็อร่อยมาก!
วัตถุดิบ:
- พริกไทยร้อน - 500 กรัม;
- กระเทียม - 2 หัว
หมักน้ำ 0.5 ลิตร:
- เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 30 กรัม
- น้ำมันพืช - 150 กรัม
26.09.2017
พริกขี้หนูหมักในน้ำส้มสายชู
วัตถุดิบ:พริกไทย, น้ำ, น้ำส้มสายชู, น้ำตาล, เกลืออย่าลืมปิดพริกเผ็ดที่หมักในน้ำส้มสายชูสำหรับฤดูหนาวด้วย การเตรียมการนี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดทุกคน พริกไทยดองแบบเย็นคุณจะได้เรียนรู้วิธีการจากสูตรโดยละเอียดของเรา
วัตถุดิบ:
- พริก 600 กรัม
- น้ำกรอง 0.5-0.7;
- น้ำส้มสายชู 330 มล. 9%;
- น้ำตาล 100 กรัม
- เกลือ 40 กรัม
25.09.2017
พริกกระป๋องสำหรับบรรจุในฤดูหนาว
วัตถุดิบ:น้ำ, พริกไทย, เกลือ, น้ำส้มสายชู, น้ำตาลเพื่อรักษาพริกไว้สำหรับบรรจุในฤดูหนาวไม่จำเป็นต้องแช่แข็ง สามารถปิดได้ พริกไทยกระป๋อง- ในรูปแบบนี้สำหรับฉันจะใช้ในภายหลังได้สะดวกกว่าและจะมีรสชาติดีขึ้นเนื่องจากการดอง อย่าลืมลองแล้วคุณจะชอบมันเช่นกัน!
วัตถุดิบ:
- น้ำ 750 มล.
- พริกหวาน 7-8 ชิ้น
- 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
- 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู;
- 0.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
25.09.2017
Lecho กับถั่วสำหรับฤดูหนาว
วัตถุดิบ:ซอสมะเขือเทศ, พริกไทย, ถั่ว, หัวหอม, แครอท, น้ำมัน, น้ำส้มสายชู, เกลือ, น้ำตาล, กระเทียม, ปาปริก้าวันนี้ฉันจะสอนวิธีปรุง lecho กับถั่วสำหรับฤดูหนาว สูตรสำหรับ lecho นี้แตกต่างจากสูตรคลาสสิกเล็กน้อย แต่จานนี้อร่อยมากและเตรียมได้อย่างรวดเร็ว
วัตถุดิบ:
- 600 มล. ซอสมะเขือเทศ;
- 5 ชิ้น. พริกหยวก;
- ถั่ว 1 แก้วในมะเขือเทศ
- แครอท 1 อัน;
- 1 หัวหอม;
- 80 มล. น้ำมันพืช;
- 40 มล. น้ำส้มสายชู;
- 3 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
- 1 ช้อนชา เกลือ;
- ปาปริก้า;
- พริกไทยป่น
- กระเทียม 3 กลีบ
24.09.2017
สูตรสำหรับฤดูหนาว lecho จากพริกไทยและมะเขือเทศ
วัตถุดิบ:พริกไทย, น้ำตาล, มะเขือเทศ, เกลือ, น้ำมันดอกทานตะวัน, น้ำส้มสายชูไม่รู้ว่าจะทำให้แขกของคุณประหลาดใจได้อย่างไร? เตรียมเลโชตามสูตรของเรา จะถูกใจทั้งเด็กที่มีรสหวานเล็กน้อยและผู้ใหญ่ที่รัก ของว่างที่ดีไปงานเลี้ยง นอกจากนี้ยังสามารถให้บริการได้ง่ายๆ โต๊ะครอบครัวนอกเหนือจากพาสต้าหรือมันฝรั่ง - อะไรก็ได้ที่คุณชอบ การทำอาหาร lecho ไม่ใช่เรื่องยากโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเราแบ่งปันกับคุณเสมอ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย
วัตถุดิบ:
- พริกไทยปอกเปลือก - 2 กก.
- น้ำตาลทราย- ½ช้อนโต๊ะ
- มะเขือเทศ - 2 กก.
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร
- น้ำมันดอกทานตะวัน - ½ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
มีพริกหวานเยอะแต่ไม่รู้จะทำยังไง? มาม้วนพริกหยวกสำหรับฤดูหนาวกันเถอะ สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายของเราจะช่วยให้คุณทำสิ่งเหล่านี้ได้ พริกอร่อยคุณจะเลียนิ้วของคุณ!
เราจะพิจารณาหลายทางเลือกในการเตรียมการ แต่ในทางกลับกันคุณตัดสินใจเลือกสูตรด้วยตัวเองแล้วแบ่งปันความรู้สึกรสชาติของคุณ
พริกหยวกคั่ว
หากคุณชอบพริกหวานแบบโฮมเมด สูตรการบรรจุกระป๋องนี้เหมาะสำหรับคุณโดยเฉพาะ การคั่วจะทำให้พริกนุ่มและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น 
ส่วนผสมสำหรับโถลิตร
- กระเทียม – 3 กลีบ;
- น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ - 1 ช้อนชา;
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
- พริกหยวกกลาง – 1.6 กก.
การตระเตรียม
1. เพื่อให้ชิ้นงานมีหลายสีเราใช้พริกแดงเหลืองและเขียว เราล้างเมล็ด เอาก้านออก ล้าง ผ่าครึ่ง แล้วผ่าครึ่งอีกครั้ง
2. วางพริกไทยที่เตรียมไว้บนกระทะร้อนพร้อมน้ำมันพืช ทอดจนนุ่มด้วยไฟอ่อน
3. ในขณะที่พริกไทยกำลังสุกให้เตรียมน้ำเดือด
4. เทน้ำตาลทรายและเกลือลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะใส่พริกไทยอ่อนแล้วโรยกระเทียมสับละเอียดด้านบน เทน้ำส้มสายชูที่เหลือออก
5. เทน้ำเดือดที่ขอบขวดแล้วปิดฝา
6. คลุมตะเข็บด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
สูตรด่วนสำหรับพริกหวานดอง
วิธีการนี้ เหมาะสำหรับสิ่งเหล่านั้นผู้ที่ไม่อยากยืนบนเตาเป็นเวลาหลายชั่วโมงและกลิ้งพริกหยวกในช่วงฤดูร้อน 
ส่วนผสมสำหรับโถขนาด 4 ลิตร
- พริกหยวก - 3.7 กก.
- น้ำ – 800 มล.;
- น้ำส้มสายชู 9% - 160 มล.
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 160 มล.
- น้ำตาลทราย – 150 กรัม;
- เกลือ – 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- กานพลู – 3 ตา;
- พริกไทยดำ – 5 ถั่ว;
- ใบกระวาน – 3 ชิ้น;
- ออลสไปซ์ – 3 ถั่ว
การตระเตรียม
1. นำเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วล้างให้สะอาด
2. หั่นเป็น 4 ส่วน ถ้าพริกไทยมีขนาดใหญ่ให้หั่นเป็น 6 ส่วน
3. ใส่พริกที่เตรียมไว้ในน้ำเดือดแล้วลวกสักสองสามนาที
4. สำหรับน้ำดอง ให้เทน้ำกรอง 800 มล. ลงในกระทะแยกต่างหาก ใส่เกลือ น้ำตาลทราย กานพลู ออลสไปซ์และพริกไทยดำ ใบกระวานและเนย นำส่วนผสมไปต้ม ลดไฟ แต่ให้น้ำเดือดเพียงเล็กน้อยเท่านั้น
5. ปรุงน้ำดองเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเทน้ำส้มสายชูลงไป
6. ใส่พริกหวานลงในกระชอนแล้วจุ่มลงในน้ำดองประมาณ 6-8 นาที
7. ใส่พริกไทยลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมน้ำดองร้อนๆ ปิดด้วยฝาปิด
ความสนใจ
ไม่จำเป็นต้องเติมพริกหยวกลงในขวด นั่นคือปริมาณที่จะเติมในครั้งแรกและม้วนมากขนาดนั้น
8. ตอนนี้เรารอจนกว่าตะเข็บจะเย็นลงแล้วจึงนำไปจัดเก็บ
พริกอบในน้ำผลไม้ของตัวเอง
เราขอเสนอสูตรพริกอบแสนอร่อยในน้ำผลไม้ของตัวเองโดยไม่ต้องเติมน้ำส้มสายชูและน้ำ รสชาติและกลิ่นหอมนี้เย้ายวนจนไม่อาจต้านทานได้... 
ส่วนผสมสำหรับโถขนาด 2 ลิตร
- พริกหยวก -1.6 กก.
- น้ำมันมะกอก - 70 มล.
- น้ำมะนาวคั้นสด - 50 มล.
- เกลือ - 1 ช้อนชากอง;
- พริกไทยดำ – 7 ถั่ว;
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำตาลทราย - 1 ช้อนชากอง
การตระเตรียม
1. ล้างพริกไทย วางบนถาดอบที่ปูกระดาษรองอบไว้แล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 45 นาที อบที่ 210 องศา
2. ใส่พริกไทยร้อนลงในภาชนะแล้วปล่อยให้เย็น
3. ฆ่าเชื้อขวดโหลตามปริมาตรที่ต้องการและฝาปิดที่เกี่ยวข้อง
4. ซี พริกอบเอาผิวหนังออกและเอาก้านและเมล็ดออกอย่างระมัดระวัง
5. ระบายน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาลงในภาชนะที่แยกจากกัน
6. หั่นพริกไทยตามที่คุณต้องการแล้วโอนไปยังขวดโหลที่เตรียมไว้โดยไม่ต้องบดให้แน่น เพิ่มพริกไทยดำเล็กน้อย (คุณสามารถเพิ่มออลสไปซ์ก็ได้)
7. ตอนนี้เทน้ำมะนาวลงในน้ำพริกไทยใส่ส่วนผสมที่เหลือแล้วผสมให้เข้ากันเพื่อให้น้ำตาลทรายและเกลือละลายหมด
8. น้ำดองพร้อมเทพริกไทยลงในขวด โดยเหลือขอบไว้ 1 ซม.
9. ใช้กระทะทรงลึกคลุมก้นด้วยผ้าแล้ววางขวดโหล เทน้ำประปาเย็นลงในภาชนะจนถึงไม้แขวนขวด ปิดฝาที่ต้มแล้วนำเนื้อหาในกระทะไปต้ม ลดไฟ และเคี่ยวประมาณ 20 นาที
10. เสร็จสิ้นขั้นตอนการฆ่าเชื้อแล้ว ขันฝาให้แน่นและเย็น
พริกไทยยัดไส้กะหล่ำปลี
ของว่างจากผักมีประโยชน์เสมอในฤดูหนาว สามารถยัดไส้พริกได้ ผักที่แตกต่างกันแต่ตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดคือกะหล่ำปลี ลองนึกภาพพริกหวานนุ่ม ๆ ซ่อนกะหล่ำปลีดองกรุบกรอบไว้ อืม อร่อย! 
วัตถุดิบ
- พริกหวานขนาดกลาง – 45 ชิ้น;
- ฝักพริก – 1 ชิ้น;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 0.5 ถ้วย;
- ผักกาดขาว – 2.7 กก.
- กระเทียม – 13 กลีบ;
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - พวง;
- น้ำกรอง - 1 ลิตร;
- น้ำส้มสายชู 9% - 0.5 ถ้วย;
- เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาลทราย – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- แครอทขนาดกลาง – 2 ชิ้น
การตระเตรียม
1. นำเมล็ดออกจากพริกหวาน ลวกในน้ำเดือดประมาณ 5 นาที เอาออกและพักให้เย็น
2. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตใส่แครอทขูดเกลือบดเล็กน้อยแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
3. สับผักใบเขียวกระเทียมและพริกไทยร้อนแล้วใส่กะหล่ำปลี ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
4. ช่วงนี้พริกของเราเย็นลงแล้ว เราเติมไส้ที่ได้แล้วใส่ลงในขวด
5. มาเริ่มเตรียมน้ำดองกัน เทเกลือและน้ำตาลทรายลงในน้ำเทน้ำมันพืชแล้วต้มประมาณ 5 นาที เพิ่มน้ำส้มสายชู
6. เทน้ำดองลงในขวดแก้วแล้วปิดฝา
7. ฆ่าเชื้อพริกหยวกยัดไส้ในกระทะด้วยน้ำดังนี้ 1 ลิตร – 30 นาที, 2 ลิตร – 40 นาที
8. ใช้มือขยับอย่างรวดเร็ว ปิดฝาขวด พลิกคว่ำลง แล้วห่อไว้ในผ้าห่มหรือพรมจนเย็นสนิท
พริกหยวกในน้ำมะเขือเทศ
สำหรับผู้ที่ชอบน้ำมะเขือเทศโฮมเมดและพริกหวานกรอบเราแนะนำให้เตรียม บิดที่น่าสนใจซึ่งมีผลิตภัณฑ์ที่คุณชื่นชอบ 
วัตถุดิบ
- พริกหยวกแดง – 2.7 กก.
- น้ำมะเขือเทศโฮมเมด – 1.7 ลิตร;
- น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช - 0.5 ถ้วย;
- น้ำตาล – 200 กรัม;
- เกลือสินเธาว์ – 75 กรัม;
- น้ำส้มสายชู - 0.6 ถ้วย
การตระเตรียม
1. ก่อนอื่น เราต้องฆ่าเชื้อขวดและฝา
2. เทน้ำมะเขือเทศ, น้ำมัน, น้ำส้มสายชูลงในกระทะก้นลึกที่มีก้นหนา, ใส่น้ำตาลทรายและ เกลือสินเธาว์. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ตั้งไฟให้เดือด ลดไฟแล้วปรุงประมาณ 8-10 นาที
3. ปอกพริกไทยออกจากเมล็ด ตัดก้านออก แล้วหั่นเป็นเส้นกว้าง 1.5 ซม.
4. ใส่พริกไทยลงในกระทะพร้อมน้ำดอง เคี่ยวไว้ข้างใต้ ฝาปิด 20-25 นาที อย่าลืมคนอย่างต่อเนื่อง
5. โอน พริกไทยพร้อมใช้ช้อน slotted เติมขวดด้วยน้ำดองเดือดโดยไม่ต้องเพิ่มขอบ 1 ซม. ปิดฝาวางขวดบนถาดอบและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที
6. ปิดฝาขวดที่เสร็จแล้วแล้วคว่ำลงแล้วทิ้งไว้ให้เย็นบนโต๊ะ
7. เก็บในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน
วันไหนหนาวก็เปิดได้ การเตรียมการที่อร่อยพร้อมพริกหยวกและเพลิดเพลินกับรสชาติที่พิเศษ
อยากทำพริกหยวกกับน้ำผึ้งไหม? จากนั้นดูวิดีโอสูตรทีละขั้นตอน
บทความในหัวข้อ
