พริกร้อนบรรจุกระป๋อง พริกไทยร้อนสำหรับฤดูหนาว: สูตร พริกเหลืองและแดงดอง

สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดเว็บไซต์ Poradka ได้เตรียมสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเตรียมโฮมเมดสำหรับฤดูหนาว - พริกขี้หนูดองภายใต้ชื่อที่มีแนวโน้มว่า "กอร์กอน"

สูตรนี้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ด เตรียมง่าย ไม่ต้องฆ่าเชื้อ!

ส่วนผสมสำหรับจาน

• พริกไทยร้อน – หนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลและเกลือ - ละสามช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน - แก้ว (ไม่จำเป็นไม่มีน้ำมัน)
• น้ำส้มสายชู 9% - ครึ่งแก้ว
• น้ำ – 1.5 ลิตร
• กระเทียมและผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส

การเตรียมพริกไทยกอร์กอนดองร้อน:

1. นำพริกขี้หนูที่อยู่ในสภาพสมบูรณ์มาล้าง เล็มปลายที่แห้งออก แต่เหลือหางเล็กไว้ คุณสามารถทิ้งผลไม้ไว้ทั้งผลหรือเอาก้านที่มีเมล็ดออกแล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ (พริกไทยจะเผ็ดน้อยลง) ขั้นตอนสุดท้ายทำได้ดีที่สุดด้วยถุงมือยาง
2. วางพริกลงในกระทะ เทน้ำเดือดลงไป แล้วปล่อยทิ้งไว้ 5 นาที (จำเป็นต้องปิดฝาด้วย) สะเด็ดน้ำ.
3. ทำน้ำหมักสำหรับพริกเผ็ด: เติมน้ำส้มสายชู น้ำมัน และน้ำตาลพร้อมเกลือลงในน้ำ ปล่อยให้เดือดประมาณ 4-6 นาที
4. ในขวดปลอดเชื้อที่เตรียมไว้ ให้เติมผักชีฝรั่งเล็กน้อยและกระเทียมสองสามกลีบเพื่อลิ้มรส ใส่พริกขี้หนูลวกลงในขวดให้เรียบร้อย เทน้ำดอง (เดือด) ปิดฝา (ฆ่าเชื้อ) แล้วม้วนขึ้น พลิกขวดโหล ห่อให้เรียบร้อยแล้วทิ้งไว้ค้างคืน

พริกขี้หนูหมักเสิร์ฟพร้อมอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา

เคล็ดลับในการเตรียมพริกขี้หนูดองสำหรับฤดูหนาว:

• พริกขี้หนูดองจะมีรสชาติดีขึ้นถ้าคุณเทน้ำเดือด 3-4 ครั้ง
• การเตรียมพริกไทยจะออกมาสวยงามยิ่งขึ้นหากคุณใช้สีที่ต่างกัน
• คุณยังสามารถใส่ใบมะรุมที่ด้านล่างของขวดเพื่อเพิ่มความเผ็ดร้อนและรสชาติที่เผ็ดร้อนเพิ่มเติม

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

เทคนิคการหมักง่ายๆ สามารถเปลี่ยนพริกเผ็ดๆ ให้กลายเป็นอาหารจานพิเศษที่อร่อยและแปลกตาซึ่งจะช่วยกระตุ้นความอยากอาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบ ฤดูหนาวเป็นฤดูแห่งความหนาวเย็น และของว่างรสเผ็ดนี้จะมีประโยชน์ พริกขี้หนูมีสารที่มีฤทธิ์ป้องกันปกป้องร่างกายจากการติดเชื้อทางเดินหายใจเฉียบพลันต่างๆ ต้องจำไว้ว่าเมื่อเวลาผ่านไปความเผ็ดของพริกไทยก็อ่อนลง หากคุณต้านทานสิ่งล่อใจไม่ได้และเปิดขวดโหลในเดือนกันยายน คุณจะรู้ว่าบนจานของคุณมี "อาหารเช้าของมังกร" ที่เผ็ดร้อนลวกอยู่ แต่เมื่อถึงเดือนธันวาคม-มกราคม รสชาติของพริกดองจะอ่อนลงอย่างเห็นได้ชัด
การเตรียมการสำหรับวันนี้: พริกขี้หนูดองสำหรับฤดูหนาว

- พริกไทยร้อน – 1 กิโลกรัม
- กระเทียม – 2 หัว;
- ใบลูกเกด;
- ก้านมิ้นท์;
- ถั่วออลสไปซ์;
- กานพลูแห้ง
- พริกไทยดำ
หมัก:
- น้ำ - 2 ลิตร
- เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำส้มสายชู – 6 ช้อนโต๊ะ

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

1. ในการดองพริกร้อนสำหรับฤดูหนาวคุณจะต้องมีขวดขนาด 3 ลิตรซึ่งผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว พริกจะถูกจัดเรียงแต่ละฝักจะถูกแทงด้วยเข็มในสองหรือสามแห่ง ก้านสั้นลงครึ่งหนึ่ง




2. วางกิ่งสะระแหน่สามกิ่ง ใบแบล็คเคอร์แรนท์สี่ใบ กระเทียมสามกลีบ พริกไทยหลายเมล็ด และกลีบดอกสามกลีบที่ด้านล่างของขวดแต่ละขวด




3. วางฝักพริกไทยร้อนในแนวตั้ง พยายามให้เต็มพื้นที่ขวด ชิ้นงานที่ยาวเกินไปจะถูกทำให้สั้นลง




4. หางพริกไทยไม่ควรยื่นออกมาเหนือขอบขวด






5. เติมน้ำเดือดลงในขวดโหล ปิดด้วยฝาโลหะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปล่อยทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้เป็นเวลา 10 นาที




6. จากนั้นจึงใส่ฝาพลาสติกที่มีรูและ "พวยกา" ที่สะดวกสำหรับการระบายของเหลวลงบนขวด ช่วยให้คุณระบายของเหลวร้อนอย่างระมัดระวังโดยไม่ต้องกลัวว่าจะกระเด็นโดยไม่ตั้งใจ




7. เมื่อเตรียมน้ำดองสำหรับพริกเผ็ดให้ใส่ใบลูกเกดหนึ่งโหลลงในกระทะ เทเกลือและน้ำตาลลงในน้ำแล้วนำของเหลวไปต้ม
8. เติมน้ำส้มสายชูลงในน้ำดองที่เดือดแล้วเทของเหลวลงในขวดทันที



9. โหลถูกปิดผนึก พลิกกลับ และห่อไว้ แยมแช่เย็นจะถูกจัดวางบนชั้นวางของในตู้กับข้าว






พริกขี้หนูหมักเสิร์ฟแบบแช่เย็น โรยหน้าด้วย

เตรียมพริกไทยร้อนสำหรับฤดูหนาว

พริกที่เตรียมไว้ดังนี้จะมีรสเผ็ด กรอบ และมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย สำหรับขวดลิตรคุณจะต้อง:

• พริกขี้หนูพริก (เลือกผลไม้ที่หนาขึ้นและมีสีใดก็ได้) ในปริมาณที่เพียงพอที่จะเติมขวดให้แน่น
• กลีบกระเทียมหลาย (4-5) กลีบ;
• น้ำส้มสายชู: สาระสำคัญ 70% - 1.5 ช้อนชา, 9% - 55 มล.;
• ใบกระวาน;
• ผักชีฝรั่งแห้ง, เกลือ, ดำ

เทคโนโลยีการทำอาหาร

ล้างขวดและฆ่าเชื้อ ล้างเครื่องเทศแล้วใส่ลงในภาชนะ: กระเทียม, ผ่าครึ่ง, กิ่งผักชีฝรั่ง, ถั่วลันเตาและใบกระวาน ตัดหางของฝักพริกไทยร้อนออก วางในขวด เทเกลือเติมน้ำร้อนและน้ำส้มสายชูปิดฝาที่ปลอดเชื้อ วางผ้า (ด้านล่าง) ลงในกระทะที่มีน้ำแล้ววางขวดโหลเพื่อฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาทีนับจากวินาทีที่เดือด จากนั้นม้วนฝาขึ้น

ดองพริกร้อนสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

สูตรนี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบของว่างรสเผ็ด

ส่วนผสมสูตร:

• พริกขี้หนูขม (1 กก.)
• น้ำหนึ่งลิตร (เพียงพอสำหรับขวด 700 กรัมสี่ขวด)
• น้ำตาล 8 ช้อนเต็ม (ช้อนโต๊ะ)
• น้ำส้มสายชู 200 มล. 9%;
• เครื่องเทศตามต้องการ

เทคโนโลยีการทำอาหาร

การเก็บเกี่ยวยาขมเริ่มต้นด้วยการล้างและทำให้แห้งฝัก จากนั้นเตรียมไส้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องผสมน้ำกับเกลือน้ำตาลน้ำส้มสายชู ใส่เครื่องเทศลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วบีบฝักให้แน่น หากไม่มีการฆ่าเชื้อจะต้องเติมซ้ำสองครั้ง ครั้งแรกควรเติมน้ำเดือดลงในภาชนะ ทิ้งไว้ 15 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำ จากนั้นเทน้ำดองที่เตรียมไว้ลงบนพริกไทย ควรขันของว่างที่ทำเสร็จแล้วไว้ใต้ฝาแล้วปล่อยให้เย็น การเตรียมพริกร้อนสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อเป็นวิธีที่ง่ายและรวดเร็วในการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ พริกไทยจะคงอยู่ได้นานน้ำเกลือจะยังคงสะอาดและเบา

พริกไทยร้อน: เตรียมของว่างสำหรับวอดก้า

ส่วนผสม (ระบุไว้สำหรับขวดลิตร):

• ฝักพริกไทยร้อน (เพียงพอที่จะเติมลงในขวดให้แน่น)
• เกลือหนึ่งช้อนชา
• ครึ่งช้อนชา

เทคโนโลยีการทำอาหาร

ล้างพริกไทยเอาเมล็ดออก (สวมถุงมือ) เทน้ำเดือดลงไปแล้ววางภายใต้ความกดดันเป็นเวลาหลายชั่วโมง ขั้นตอนนี้จะบรรเทาอาการขมขื่น สะเด็ดน้ำ ใส่พริกลงในขวด ใส่เครื่องเทศ (กระเทียม พริกไทย ฯลฯ) เทน้ำเดือด ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำส้มสายชู การทำหมัน - 30 นาที ขันฝาขวดและของว่างก็พร้อม

พริกขี้หนูบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาว

สูตรอาหารฮังการีเกี่ยวข้องกับการใช้ชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: พริก (ขม) - 1 กก.

สำหรับน้ำเกลือนั้น:

• น้ำหนึ่งลิตร
• น้ำตาล 7-8 ช้อนเต็ม (ช้อนโต๊ะ)
• น้ำส้มสายชูมากกว่าแก้ว (250 มล.) เล็กน้อย 9%;
• เกลือ 3 ช้อนเต็ม (ช้อนโต๊ะ)
• แอสไพรินแท็บเล็ต

เทคโนโลยีการทำอาหารฉัน

เตรียมพริกไทยโดยเอาเมล็ดออก ผ่าครึ่ง แล้วล้าง วางลงในขวด เตรียมน้ำเกลือโดยผสมน้ำกับน้ำตาล น้ำส้มสายชู และเกลือ เทพริกไทยแล้วทิ้งไว้ข้ามคืน ข้ามคืนน้ำเกลือบางส่วนจะถูกดูดซึมเข้าไปในฝัก ดังนั้นในตอนเช้าคุณจะต้องปรุงอาหารเพิ่มอีกเล็กน้อยและเติมขวดโหล ฆ่าเชื้อภาชนะ เติมแอสไพริน และปิดฝา กลายเป็นเมนูน้ำพริกรสเผ็ด

หลายคนสงสัยเกี่ยวกับการเตรียมพริกไทยร้อน เนื่องจากเผ็ดเกินไปและกินไม่ได้ แต่ในความเป็นจริงเมื่อเตรียมอย่างถูกต้องอาหารเรียกน้ำย่อยจะมีรสชาติที่กลมกล่อมมีกลิ่นหอมและเข้ากับงานฉลองได้อย่างสมบูรณ์แบบ

พริกขี้หนูหมักในน้ำส้มสายชูองุ่นสำหรับฤดูหนาว - สูตรในจอร์เจีย

วัตถุดิบ:

การคำนวณสำหรับหนึ่งขวดขนาด 800 มล.:

• พริกขี้หนูแดงหรือเขียว - 360 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ - 500 มล.
• กลีบกระเทียม – 4-6 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย – 20 กรัม;
• เกลือสินเธาว์ที่ไม่เสริมไอโอดีน - 10 กรัม
• พริกไทยดำและออลสไปซ์ – 5 และ 2 ชิ้น ตามลำดับ;
• ถั่วผักชี - 1-2 ช้อนชา;
• ผักชีและผักชีฝรั่ง (ผักใบเขียว) - อย่างละ 3 ก้าน;

• สะระแหน่สด – 1 กิ่ง;
• กานพลู – 1-2 ชิ้น;
• ใบกระวาน – 1-2 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชูองุ่นขาว – 100 มล.

การตระเตรียม

เราเจาะพริกไทยร้อนที่ล้างไว้แล้วในหลาย ๆ ที่ด้วยส้อมวางไว้ในน้ำเดือดเป็นเวลาห้านาทีหลังจากนั้นเราก็สะเด็ดน้ำแล้วเติมส่วนใหม่ด้วยระยะเวลาเท่ากัน ทำซ้ำขั้นตอนนี้สามถึงสี่ครั้งจนกระทั่งผลไม้นิ่ม

สำหรับน้ำดอง ให้ตั้งน้ำให้เดือด ใส่เกลือ น้ำตาล เครื่องเทศทั้งหมด กลีบกระเทียม ผักชีลาว และผักชี เทน้ำส้มสายชูลงไป ต้มส่วนผสมสักสองสามนาที แล้วปล่อยให้เดือดประมาณสิบห้านาที

ตอนนี้ใส่สมุนไพรและเครื่องเทศจากน้ำดองลงที่ด้านล่างของภาชนะปลอดเชื้อแห้ง จากนั้นเติมพริกต้มลงในขวด พยายามกดให้เข้ากันเบา ๆ แล้วเติมน้ำดองร้อนที่เหลือ เราปิดขวด ปิดฝาไว้ใต้เสื้อคลุมหรือผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วปล่อยให้เย็น

พริกไทยร้อนหมักสไตล์อาร์เมเนีย

วัตถุดิบ:

การคำนวณสำหรับ 7 กระป๋องครึ่งลิตร:

• ฝักพริกแดงหรือเขียว - 3 กก.
• น้ำบริสุทธิ์ - ประมาณ 300 มล.
• กลีบกระเทียม – 8-10 ชิ้น;
• แครอท – 190 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 80 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง (ผักใบเขียว) – 1 พวงขนาดกลาง;
• เกลือสินเธาว์ที่ไม่เสริมไอโอดีน - 80 กรัม
• ออลสไปซ์และพริกไทยดำ - 2 ชิ้น บนขวด;
• ใบกระวานขนาดกลาง - 1 ชิ้น บนขวด;
• น้ำมันพืชไม่มีกลิ่น – 100 มล.;
• น้ำส้มสายชู 9% – 50 มล.

การตระเตรียม

ในการเตรียมพริกเผ็ดที่หมักในสไตล์อาร์เมเนีย ให้ล้างผลไม้ แช่ไว้ในน้ำอุ่นอีกหนึ่งชั่วโมง จากนั้นตัดก้านที่โคนออกแล้วปล่อยฝักเมล็ดทิ้งไว้

สำหรับน้ำดอง ให้ผสมน้ำ น้ำมันพืช น้ำส้มสายชู เกลือ และน้ำตาลทรายในภาชนะขนาดกว้าง แล้ววางส่วนผสมบนเตาโดยใช้ไฟปานกลาง ในเวลาเดียวกันให้ปอกกลีบกระเทียมแล้วใช้มีดสับให้ละเอียดแล้วส่งแครอทที่ปอกแล้วผ่านเครื่องขูด (เหมาะสำหรับทำอาหารเกาหลี) เคี่ยวพริกที่เตรียมไว้เป็นส่วนเล็ก ๆ ในน้ำดองที่เดือดเป็นเวลาสามถึงห้านาทีแล้วตักออกชั่วคราวบนจานด้วยช้อนมีรู หลังจากที่พริกทั้งหมดสุกแล้ว ให้ใส่แครอทลงในน้ำดองแล้วปล่อยให้เดือดสักครู่

ที่ด้านล่างของภาชนะแก้วแห้งแต่ละใบเราวางถั่วที่มีพริกไทยสองประเภทใบกระวานใบผักชีฝรั่งแครอทและกระเทียมเล็กน้อยหลังจากนั้นเราก็เติมพริกไทยลงในขวดเพิ่มเพิ่มแครอทสมุนไพรและกระเทียมตรงกลางและ ด้านบน.

เติมน้ำดองให้เต็มความจุ ปิดฝาขวดโหลแล้วตั้งให้ฆ่าเชื้อในน้ำเดือดประมาณสิบห้านาที

วิธีดองพริกขี้หนู - สูตรง่ายๆ

วัตถุดิบ:

การคำนวณขวดหนึ่งลิตร:

• ฝักพริกไทยร้อนสีแดงหรือสีเขียว - เท่าที่จะพอดี
• น้ำบริสุทธิ์ - ประมาณ 250 มล.
• กลีบกระเทียม – 4 ชิ้น;
• น้ำตาลทรายแดง – 15 กรัม;

• เกลือสินเธาว์ที่ไม่เสริมไอโอดีน - 25 กรัม
• พริกไทยดำ – 5 ชิ้น;
• ถั่วออลสไปซ์ – 4 ชิ้น;
• เมล็ดมัสตาร์ด – 1 หยิก;
• น้ำส้มสายชู 6% – 35 มล.

การตระเตรียม

ในการหมักตามสูตรนี้ ก่อนอื่นให้ล้างพริกไทยร้อนแล้วแช่ในภาชนะน้ำร้อนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ไม่จำเป็นต้องปอกผลไม้จากเมล็ดและหางเพียงแค่เจาะพวกมันในหลาย ๆ ที่ด้วยส้อม หลังจากนั้นสักครู่ ให้วางพริกไทยในแนวตั้งในภาชนะขนาดลิตร แล้วเทน้ำเดือดลงไปประมาณยี่สิบนาที เพื่อลดความฉุน ควรเทน้ำลงไป อ่างล้างจานโดยวัดปริมาณก่อนหน้านี้และสำหรับน้ำดองให้ใช้น้ำจืดส่วนเดียวกัน สำหรับผู้ชื่นชอบของขบเคี้ยวรสเผ็ดมากคุณสามารถใช้น้ำเดียวกันได้ ตั้งของเหลวให้เดือด ใส่เกลือ น้ำตาลทราย ถั่วดำและออลสไปซ์ เมล็ดมัสตาร์ด ปล่อยให้เดือดเป็นเวลาห้านาที แล้วเทลงในขวด หลังจากใส่กลีบกระเทียมที่ปอกแล้วไว้ด้านบน แล้วเติมน้ำส้มสายชู

ปิดฝาภาชนะทันทีด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อแล้วห่อไว้ในผ้าห่มหรือเสื้อคลุมอุ่น ๆ จนกระทั่งเย็นสนิท

ในการปรุงอาหารมักจะใช้พริกร้อนเป็นส่วนผสมหลักหรือเครื่องปรุงเพิ่มเติมในการเติมน้ำดองซุปน้ำสลัดและอาหารจานหลักสำหรับการเตรียมซอสต่างๆ ซอสมะเขือเทศ ฯลฯ เช่น ในจานที่มีรสชาติและกลิ่นของเครื่องปรุงรสดังกล่าว เป็นสิ่งสำคัญ ดังนั้นในช่วงฤดูร้อนนักชิมหลายคนจึงพยายามมีเวลาเตรียมพริกเผ็ดสำหรับฤดูหนาว สามารถเปลี่ยนปริมาณเครื่องเทศ เกลือ และพริกไทยได้ตามต้องการ

พริกเผ็ดเป็นผักเล็กๆ ที่ช่วยเพิ่มความร้อนและความสดใสให้กับทุกจาน มันจะทำให้คุณอบอุ่นอย่างแน่นอนในช่วงเย็นของฤดูหนาวที่หนาวจัดตั้งแต่ "บนจรดปลายเท้า" ให้รางวัลตัวเองและแขกด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยสูตรดั้งเดิมของเราในการเตรียมพริกเผ็ดสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• พริกแดงร้อน - 355 กรัม;
• กระเทียมโฮมเมด - 10 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง สะระแหน่ และผักชี;

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำ - 605 มล.
• น้ำส้มสายชูองุ่น - 105 มล.
• เกลือ - 5 กรัม;
• น้ำตาลทรายขาว - 10 กรัม
• ผักชีแห้ง - 10 กรัม;
• พริกไทย - 5 ชิ้น;
• ใบกระวานและกานพลู - 2 ชิ้น

การตระเตรียม

ล้างผักเขย่าและฉีกใบ ล้างพริกไทยเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแล้วเจาะผักแต่ละชนิดเล็กน้อย วางของที่เตรียมไว้ในกระทะ ลวกด้วยน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้ 5 นาที จากนั้นให้สะเด็ดของเหลวแล้วเติมน้ำเดือดอีกครั้ง เราทำซ้ำขั้นตอนนี้ 5-6 ครั้ง

ตอนนี้มาทำน้ำดอง: โยนเครื่องเทศสมุนไพรและกระเทียมทั้งหมดลงในกระทะที่มีน้ำ น้ำตาลและเกลือเนื้อหาเพื่อลิ้มรสและวางจานบนไฟ หลังจากเดือดแล้วให้เติมน้ำส้มสายชูองุ่น ต้มส่วนผสมเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นนำออกจากเตา ปิดฝาทิ้งไว้ 15 นาที

เราฆ่าเชื้อขวดล่วงหน้าเติมพริกไทยแล้วเติมน้ำดองเพื่อให้เครื่องเทศทั้งหมดเข้าสู่การเก็บรักษา ม้วนฝาไนลอนขึ้นแล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิทภายใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ

พริกขี้หนูหมักสำหรับฤดูหนาวในสไตล์จอร์เจียน

วัตถุดิบ:

• พริกไทยร้อน - 505 กรัม;
• ใบมะรุม, ลูกเกด, เชอร์รี่;
• กานพลู - เพื่อลิ้มรส;
• อบเชย - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียมใบโหระพา

สำหรับน้ำเกลือ:

• น้ำ - 990 มล.
• น้ำตาลทรายขาว - 25 กรัม
• เกลือเสริมไอโอดีน - 15 กรัม;
• น้ำส้มสายชู 9% - 5 มล.

การตระเตรียม

ก่อนที่จะหมักพริกร้อนในฤดูหนาว ให้ฆ่าเชื้อขวดโหลก่อน จากนั้นเราก็ล้างฝักใส่ในภาชนะแล้วใส่สารปรุงแต่งและเครื่องเทศลงไป เทน้ำเดือดจนถึงไหล่แล้วทิ้งไว้ 10 นาที แล้วค่อยๆ เทของเหลวออก

เตรียมน้ำเกลือโดยไม่ต้องเสียเวลาต้มน้ำน้ำตาลและเกลือตามชอบ ต้มเป็นเวลา 5 นาทีแล้วเทของเหลวลงบนพริกไทยในขวด ปิดฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำเกลือลงในกระทะหลังจากเย็นลงแล้วนำไปต้มแล้วเทพริกไทยอีกครั้ง เติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อยลงในแต่ละขวด ม้วนฝาขึ้นและคว่ำกระป๋องให้เย็นลง

พริกขี้หนูกระป๋องสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• พริกไทยร้อน - 505 กรัม;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• เกลือหยาบ - 20 กรัม
• น้ำส้มสายชูองุ่น - 55 มล.
• น้ำ.

การตระเตรียม

เราล้างขวดอย่างละเอียด ฆ่าเชื้อและเพิ่มเครื่องเทศ และกระเทียมสับปอกเปลือกที่ด้านล่างของขวดแต่ละขวด จากนั้นวางพริกร้อนที่ล้างอย่างดีโดยตัดหางออก ใส่เกลือลงไป เทน้ำส้มสายชูและน้ำเดือดลงไปที่ไม้แขวนเสื้อ ปิดฝาแยมแล้วส่งไปฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที เราม้วนขวดและทิ้งพริกไทยร้อนไว้สำหรับฤดูหนาวจนกว่าจะเย็นลง

พริกขี้หนูในน้ำมันสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• พริกไทยร้อน - 505 กรัม;
• กระเทียม;
• ใบกระวานและรากมะรุม

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 105 มล.
• น้ำมันมะกอก - 155 มล.
• น้ำผึ้ง - 10 มล.

การตระเตรียม

เราล้างพริกไทยใส่ในขวดใส่กระเทียมสับมะรุมแล้วใส่เครื่องเทศและสมุนไพร สำหรับน้ำดอง ให้ผสมน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลกับน้ำมัน เติมน้ำผึ้ง ผสมและเทลงบนผัก ปิดฝาขวดและเก็บให้อบอุ่น พริกไทยจะพร้อมสำหรับการชิมในอีกประมาณ 2.5 สัปดาห์

สูตร Adjika จากพริกร้อนสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศเนื้อ - 1.5 กก.
• พริกหวาน - 255 กรัม;
• พริกไทยร้อน - 190 กรัม;
• กระเทียมโฮมเมด - 70 กรัม;
• เกลือละเอียด - 20 กรัม
• น้ำตาลทรายขาว - 15 กรัม

การตระเตรียม

ลวกมะเขือเทศเอาผิวหนังออกอย่างระมัดระวังแล้วบดเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ วางส่วนผสมมะเขือเทศลงในกระทะแล้วตั้งไฟบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อพื้นดินเริ่มเดือด ให้ลดไฟลงและต้มส่วนที่เป็นเนื้อไว้เป็นเวลา 15 นาที

เราล้างพริกหวานเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้น นำเมล็ดออกจากพริกแดงร้อนแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ

ตอนนี้สับผักทีละชิ้นในเครื่องปั่นแล้วใส่มะเขือเทศลงในกระทะ ผัดและปรุงต่ออีก 10 นาที จากนั้นบีบกระเทียมลงใน adjika ผ่านการกดคนให้เข้ากันบรรจุในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วขันฝา เรารอจนกระทั่งขวดเย็นลงแล้วนำชิ้นงานไปแช่ในตู้เย็น

เตรียมพริกขี้หนูกับน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• พริกไทยร้อน - 800 กรัม;
• น้ำ - 400 มล.
• น้ำผึ้ง - 350 มล.
• น้ำมันพืช - 60 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 250 มล.

การตระเตรียม

จัดเรียงพริก ล้าง หั่น แล้วเอาก้านและเมล็ดที่ร้อนออก ลวกเนื้อพริกไทยในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาที หลังจากนั้นให้แช่ในกระทะด้วยน้ำเย็นและหลังจากทำให้แห้งเล็กน้อยให้เอาผิวหนังบาง ๆ ออก จากนั้นหั่นพริกเป็นชิ้นแล้วใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ไส้หมัก: ผสมน้ำกับน้ำผึ้งเติมเกลือและน้ำส้มสายชูนำไปต้ม เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้เย็นเล็กน้อย ขั้นแรกให้เทส่วนผสมน้ำดองลงในขวดพริกไทยที่เตรียมไว้ จากนั้นจึงใส่น้ำมัน ปิดฝาขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วพาสเจอร์ไรส์ตามปริมาตร การเตรียมพริกไทยร้อนสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว

สูตรอาหาร: พริก (เผ็ด, ขม) สำหรับฤดูหนาว

พริกไทยร้อนคอเคเชี่ยน

สูตรที่น่าสนใจมากสำหรับคนรักเผ็ด เตรียมพริกร้อนสำหรับฤดูหนาวในน้ำมันพืชพร้อมเครื่องเทศและสมุนไพร

เราจะต้อง:
พริกขี้หนูแดง (แดงและเขียว) - 1.5 กก
น้ำมันพืช - 2 ถ้วย
ผักชีฝรั่ง (ใหญ่) - 1 พวง
เกลือ (ไม่เต็ม) - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
เครื่องเทศ (khmeli-suneli) - 3 ช้อนชา
น้ำส้มสายชู 9% - 5 ช้อนชา

การตระเตรียม:
ล้างพริกไทยและเอาก้านออก เทน้ำมันลงในกระทะหรือกระทะลึก ตั้งไฟให้ร้อน ใส่พริกไทย เกลือ ใส่น้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน
เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง คนเป็นครั้งคราว ทันทีที่พริกไทยเริ่มนิ่ม ให้เติมเครื่องเทศ น้ำส้มสายชู และพาร์สลีย์สับหยาบลงไป คนและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที
วางลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วบีบให้แน่นเล็กน้อยแล้วม้วนขึ้น พลิกกลับจนเย็นสนิท ในฤดูหนาวคุณสามารถรับประทานกับมันฝรั่งหรือใส่ในซุปและสลัดได้

พริกเผ็ดอาร์เมเนียหมักด้วยสมุนไพร

การเตรียมการนี้มีประโยชน์มากสำหรับร่างกายมนุษย์เนื่องจากยังคงรักษาวิตามินและสารที่เป็นประโยชน์ต่าง ๆ ที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์ที่ใช้ พริกไทยหมักด้วยสมุนไพรและกระเทียมมีกลิ่นหอมและอร่อยมากดังนั้นจึงเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งโต๊ะประจำวันและวันหยุด

อะไรที่คุณต้องการ:

พริกไทยร้อน - หนึ่งกิโลกรัม

น้ำส้มสายชู 9% - 60 มล. หรือกรดอะซิติก 6% - 100 มล.

สมุนไพร: คื่นฉ่าย, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - 50 กรัมต่อชิ้น;

กระเทียม - 50 กรัม;

เกลือแกง - 50 กรัม;

น้ำดื่ม - หนึ่งลิตร

การตระเตรียม:

ล้างฝักและผักใบเขียวทั้งหมดด้วยน้ำเย็น ปอกเปลือกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นตามใจชอบ

ก่อนที่คุณจะเริ่มดองพริกไทยก็ควรจะอบเสียก่อน ตู้จนนุ่ม อุณหภูมิภายในอยู่ที่ประมาณ 150−180°

นำพริกออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็นสักครู่

ในขณะเดียวกันให้ประมวลผลขวดและฝาปิด

ฉีกใบออกจากก้านหญ้าทั้งหมด

วางพริกที่เย็นแล้วลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อ สลับกับกระเทียมสับและใบสมุนไพรสับเป็นชั้นๆ

เทน้ำลงในกระทะ เติมเกลือแกงและกรดอะซิติกจากรายการสูตรอาหาร ต้มน้ำดอง นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย

ทันทีที่น้ำดองมีอุณหภูมิห้อง ให้เทลงบนฝักในขวดจนถึงไหล่ภาชนะ

ใส่ที่กด (แก้วที่เต็มไปด้วยน้ำหรือกรวดเล็กๆ) ในแต่ละขวด และเก็บพริกไว้ได้นานถึงสามสัปดาห์ภายใต้สภาพห้อง

หลังจากเวลาผ่านไป ปิดขวดด้วยพริกร้อนดองที่บีบอัดด้วยไนลอนหรือฝาเกลียว แล้วนำของที่เตรียมไว้ไปแช่ในตู้เย็น

พริกขี้หนู(เผ็ด,ขม) กระป๋อง

ของว่างแสนอร่อย สีสันสดใสมาก เตรียมง่ายและรวดเร็วมาก เก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องจนถึงฤดูร้อนหน้า (ฉันไม่ได้ลองนานกว่านี้)

เราต้องการ (สำหรับขวดขนาด 3 ลิตร):
พริกขี้หนู (ควรมีสีต่างกัน - แดงและเขียว เท่าที่จะใส่ขวดได้)
น้ำ - 2 ลิตร เกลือหยาบ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
น้ำส้มสายชู 9% - 8 ช้อนโต๊ะ ช้อน
ผักชีฝรั่งกับร่ม - เพื่อลิ้มรส
ใบมะรุม – เพื่อลิ้มรส
กระเทียม – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ล้างพริกให้สะอาดแล้วตัดหางออก เราทิ้งเมล็ดไว้และวางร่มผักชีฝรั่งที่ล้างและแห้งใบมะรุมกลีบกระเทียมปอกเปลือกและในความเป็นจริงพริกไทยลงในขวดที่ปลอดเชื้อ
ฉันได้ระบุปริมาณส่วนผสมสำหรับน้ำดองสำหรับขวดขนาด 3 ลิตรแล้ว แต่ฉันมักจะทำชิ้นเล็กกว่า - ขวดขนาด 0.7 ลิตร - 1 ลิตร ดังนั้นเราจึงแบ่งผลิตภัณฑ์ตามปริมาณกระป๋อง

ดังนั้นต้มน้ำด้วยเกลือและน้ำตาลทันทีที่เดือด (โอเค) เติมขวดโหลปิดฝาที่ปลอดเชื้อแล้วทิ้งไว้ 15 นาที

จากนั้นค่อยๆ เทน้ำกลับลงในกระทะ นำไปต้มอีกครั้ง ต้มเป็นเวลา 3 นาที ปิดแก๊ส เติมน้ำส้มสายชูทันที คนให้เข้ากัน และเทพริกของเราลงไปที่ขอบขวดทันทีแล้วม้วนฝาขึ้น

พริกไทยร้อนสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

พริกแดงร้อน - 350 กรัม (ต่อขวด 800 กรัม)

กระเทียม – 1 ชิ้น (หัว)

ผักชีสด – 3 ชิ้น (ก้าน)

ผักชีฝรั่ง - 3 ชิ้น (ก้าน)

มิ้นท์กรีน – 1 ชิ้น (กิ่งไม้)

สำหรับน้ำดอง:

น้ำ - 500 กรัม

น้ำส้มสายชูองุ่น - 100 กรัม

เกลือ - 1 ช้อนชา

น้ำตาล - 2 ช้อนชา

เมล็ดผักชี - 2 ช้อนชา

พริกไทยดำ - 5−7 ชิ้น

ถั่วออลสไปซ์ - 2-3 ชิ้น

กานพลู - 1-2 ชิ้น

ใบกระวาน - 2-3 ชิ้น

การตระเตรียม:

เอาล่ะเรามาเตรียมส่วนผสมกัน พริกไทยตามธรรมชาติควรสุกและมีสีแดงสดเท่านั้น

เราเด็ดใบออกจากผักใบเขียวทั้งหมด (เราไม่ต้องการก้าน) แบ่งกระเทียมออกเป็นกานพลู แต่อย่าปอกเปลือก

ตอนนี้เราล้างพริกไทยให้สะอาดด้วยน้ำเย็นและเจาะเล็ก ๆ ในบริเวณก้านเพื่อไม่ให้อากาศเข้าไปสะสมภายใน วางพริกไทยลงในกระทะแล้วเทน้ำเดือดลงไป ทิ้งไว้ 5 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วเติมน้ำเดือดอีกครั้ง ทำซ้ำขั้นตอนนี้ 3-4 ครั้ง สิ่งสำคัญคือพริกไม่สุกเกินไปและเริ่มแตกสลาย

มาทำน้ำดองกันเถอะในการทำเช่นนี้เราเทน้ำลงในกระทะแล้วใส่เครื่องเทศสมุนไพรสดน้ำตาลเกลือและกระเทียมลงไป วางกระทะบนกองไฟ และเมื่อของเหลวเดือด ให้เทน้ำส้มสายชูลงในน้ำดอง ปรุงเป็นเวลา 2-3 นาที จากนั้นปิดไฟและทิ้งน้ำดองไว้อีก 15 นาที

เราฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณ ตอนนี้ใส่ผักใบเขียวจากน้ำดองและกลีบกระเทียมที่ด้านล่างของขวดแล้วเติมพริกไทยอย่างระมัดระวัง เทน้ำดองลงบนพริกไทยเพื่อให้เครื่องเทศทั้งหมดเข้าไปในขวด เรากดพริกไทยราวกับว่ากำลังอัดแน่นและเติมน้ำดองลงไปที่คอ

หากคุณเก็บพริกไทยไว้ในตู้เย็น ให้ปิดขวดด้วยฝาเกลียว หากอยู่ในที่เย็นอื่นให้ม้วนขึ้นแล้ววางไว้ใต้ผ้าห่ม (ล่างขึ้นบน) จนกระทั่งเย็นสนิท

สูตรพริกไทยร้อน. ของว่างมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

อาหารเรียกน้ำย่อยผักนี้จะเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกโต๊ะและเข้ากันได้ดีกับอาหารทุกจาน ทางเลือกที่ดีแทนอันโด่งดัง แอดซิกิ- การผสมผสานที่ยอดเยี่ยมของพริกไทยร้อนและมะเขือเทศไม่เพียงโดดเด่นด้วยรสชาติที่น่าทึ่งเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดอีกด้วย

คุณต้องเตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• พริกขี้หนู - 1.5 กก.
• มะเขือเทศสด - 3 กก.
• น้ำมันพืช - 1 ถ้วย (200 มล.)
• น้ำตาล - 1 ถ้วย (200 มล.)
• กระเทียม - 15-20 กลีบ;
• น้ำส้มสายชู 75% (สาระสำคัญ) - 1 ช้อนชา;
• ผักชีฝรั่ง - 100 กรัม;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

ล้างมะเขือเทศแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น

ล้างพริกแล้วหั่นเป็นหลาย ๆ ชิ้น ชิ้นส่วนขนาดใหญ่โดยไม่ต้องเอาเมล็ดออก วางมันลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วพักไว้

เทมะเขือเทศลงในกระทะแล้วตั้งไฟจนเดือด ทันทีที่ฟองแรกปรากฏขึ้น ให้เติมน้ำตาล เนย และเกลือลงไป ทิ้งไว้อีก 15 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง

ในเวลานี้สับสมุนไพรและกระเทียม ทันทีที่ของเหลวเปลี่ยนสี ให้เติมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้และน้ำส้มสายชูลงไป นำน้ำดองที่เตรียมไว้ออกจากเตาแล้วเทลงในผักร้อนๆ ที่เตรียมไว้ ปิดขวดและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนเย็นสนิท

เก็บขนมที่ทำเสร็จแล้วไว้ข้างใน เย็นวางจนถึงฤดูหนาว

สูตรพริกไทยร้อนอังกฤษ

นี่เป็นอีกวิธีหนึ่งในการดองผักสำหรับฤดูหนาว สูตรภาษาอังกฤษแตกต่างโดยการเติมน้ำดอง น้ำส้มสายชูมอลต์- จัดทำขึ้นโดยใช้เมล็ดข้าวบาร์เลย์ ชาวอังกฤษผลิตน้ำส้มสายชูสามประเภท: สว่าง มืด และโปร่งใส สูตรนี้จำเป็นต้องใช้แบบหลังเนื่องจากสามารถรักษาสีธรรมชาติของผลิตภัณฑ์ดองได้

เตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• พริกไทยร้อน - 40 ชิ้น;
• น้ำตาลทรายแดง - 100 กรัม
• พริกไทยดำ - 15 ชิ้น;
• ถั่วออลสไปซ์ - 15 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• โหระพา - 4 ก้าน;
• น้ำส้มสายชูมอลต์ - 300 มล.
• หอมแดง - 2 ชิ้น;
• พริกหวาน (แดง, เหลือง, เขียว) - 2 ชิ้น

ล้างและทำให้ผักแห้งก่อน หั่นผักที่มีรสขมเป็นวง ( อย่าเอาเมล็ดออก- สับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นครึ่งวงบาง ๆ และพริกหวานเป็นเส้น ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วใส่ในขวด

เทน้ำส้มสายชูลงในกระทะ ใส่ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดแล้วต้ม เทน้ำดองร้อนลงในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วปิดฝาขวด หลังจากเย็นตัวแล้วพริกขี้หนูอังกฤษก็พร้อมรอฤดูหนาว

หากจำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์สำหรับใช้ในบ้านเป็นประจำหลังจากต้มน้ำดองแล้วควรทำให้เย็นลงและเทลงในส่วนผสมผัก จานจะพร้อมรับประทานในวันถัดไป

สูตรพริกเผา

ของขบเคี้ยวอีกประเภทหนึ่งมาจากจอร์เจีย ผักรสเผ็ดจะสร้างความพึงพอใจให้กับผู้ที่แสวงหาความตื่นเต้นในช่วงฤดูหนาว ช่วยให้ร่างกายอบอุ่นและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

จำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

ปอกเปลือกและล้างผัก ใช้มีดแทงพริกไทยตามความยาวทั้งหมดในหลาย ๆ ที่

เทน้ำมันลงในกระทะร้อนแล้วใส่ผักที่ร้อนๆ หากกระทะมีขนาดเล็ก ให้แบ่งการปรุงอาหารหลายๆ ครั้ง ทอดผักทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ๆ จากนั้นปิดฝาและ วางไว้ภายในไม่กี่นาที โอนผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในภาชนะที่สะดวกแล้วพักไว้

เพิ่มน้ำผึ้งและน้ำตาลลงในเนยที่เหลือ สับกระเทียมและสมุนไพรแล้วใส่ลงไปที่นั่น ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท เพิ่มน้ำส้มสายชู

กระจายพริกไทยลงในขวดให้แน่น เติม น้ำดองเย็น- หากน้อยกว่าปริมาณที่ต้องการก็ควรแจกจ่ายให้เท่า ๆ กันและเติมน้ำต้มเย็นเล็กน้อย

ทิ้งจานที่เสร็จแล้วไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน จากนั้นม้วนขึ้นและเก็บไว้

สูตรปรุงรสพริกไทยร้อนเกาหลี

คนเกาหลีมีชื่อเสียงในเรื่องความรักในอาหารรสเผ็ด รสชาติที่เผ็ดร้อนในอาหารนี้มีอยู่ในทุกสิ่งตั้งแต่ผักไปจนถึงปลา ความลับที่สำคัญที่สุดของความเผ็ดร้อนของอาหารเอเชียอยู่ที่เครื่องปรุงรสซึ่งมีสูตรดังต่อไปนี้

เราจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

เพื่อการทำความสะอาดที่ดีขึ้น ควรแช่กระเทียมในน้ำเย็นก่อนแล้วปล่อยทิ้งไว้ข้ามคืน

ล้างผัก. หั่นพริกหยวกแล้วเอาเมล็ดและเส้นเลือดขาวออก นำก้านออกจากพริกไทยร้อนแล้วหั่นเป็นหลายชิ้นเพื่อความสะดวก หากต้องการคุณสามารถเอาเมล็ดออกได้ ปอกเปลือกกระเทียม

ผ่านไปได้ทุกอย่าง. เครื่องบดเนื้อ,สลับส่วนผสม. ด้วยวิธีนี้พวกเขาจะผสมให้เข้ากัน เกลือชิ้นงานอย่างไม่เห็นแก่ตัวและผสม ปล่อยทิ้งไว้แบบนี้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ใส่เครื่องปรุงรสที่เสร็จแล้วลงในขวด ม้วนและจัดเก็บ

เครื่องปรุงรสนี้สามารถเก็บไว้ได้หลายปีและไม่สูญเสียคุณภาพ แม้ว่าจะเก็บไว้หลายฤดูหนาวติดต่อกันก็ตาม

เหมาะสำหรับ จานใดก็ได้ไม่ใช่แค่อาหารเกาหลีเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารอื่นๆ ด้วย

ข้างต้นนี้เป็นสูตรอาหารที่มีส่วนผสมหลักเป็นผักที่ร้อนแรงที่สุด แต่พริกไทยชนิดนี้พบได้ทั่วไปมากกว่าในการเติมความเผ็ดให้กับน้ำหมักประเภทต่างๆ ตัวอย่างเช่นมันถูกเพิ่มลงใน adjika เมื่อเก็บมะเขือเทศสีเขียวที่เป็นน้องชายแสนหวานไว้

นอกจากพริกกระป๋องแล้ว แห้งซึ่งยังมีส่วนช่วยในการเก็บรักษาฤดูหนาวและใช้งานง่ายที่บ้าน

พริกเผ็ดสามารถนำไปใช้ในการปรุงอาหารได้หลากหลาย แต่ไม่มีอะไรจะดีไปกว่าผักดองที่บ้าน ซึ่งเปิดจากสต็อกของคุณเองในช่วงฤดูหนาว มีรสชาติอร่อย ดีต่อสุขภาพ และนำความทรงจำในช่วงฤดูเก็บเกี่ยวอันแสนร้อนกลับมา

อาจสังเกตว่าหากคุณต้องการลองพริกเผ็ดดองในฤดูหนาวโดยฉับพลัน สูตรอาหารที่ระบุไว้ข้างต้นจะเหมาะกับคุณอย่างสมบูรณ์แบบ

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+