มะเขือเทศในฤดูหนาวเป็นการเตรียมที่มีประโยชน์ สูตรเก่าและใหม่สำหรับมะเขือเทศสุกเย็นสำหรับฤดูหนาว สูตรแตงกวาและมะเขือเทศกับแอสไพรินสำหรับฤดูหนาว

มะเขือเทศกับแอสไพรินภายใต้ฝาเหล็ก สูตรด่วนด้วยน้ำเย็นในขวดขนาด 3 ลิตรโดยมีหรือไม่มีน้ำส้มสายชู สูตรสำหรับมะเขือเทศดองนี้ไม่เพียงให้รสชาติที่น่าพึงพอใจ แต่ยังบรรเทาอาการปวดหัว (โดยเฉพาะอาการเมาค้าง) ลดอุณหภูมิและทำให้เลือดไหลเวียนมากขึ้น โดยธรรมชาติก่อนปรุงอาหารมีคำถามเกิดขึ้นมะเขือเทศที่มีแอสไพรินเป็นอันตรายหรือไม่? หากไม่มีความอดทนต่อกรดอะซิติลซาลิไซลิกรวมถึงปัญหากระเพาะอาหารสูตรอาหารดังกล่าวค่อนข้างปลอดภัย

ในขวดขนาดสามลิตรจะได้รับยาแอสไพรินเพียง 3 เม็ด 500 มิลลิกรัม (0.5 กรัมต่อลิตร) ปริมาณสูงสุดของยานี้คือ 1 กรัม นั่นคือคุณสามารถรับยาเกินขนาดได้ก็ต่อเมื่อคุณกินมะเขือเทศทั้งขวดที่หมักด้วยแอสไพรินและน้ำเกลือในครั้งเดียว แต่ถ้าคุณกินมะเขือเทศสองสามลูกในมื้อเย็น กรดอะซิติลซาลิไซลิกในปริมาณเล็กน้อยอาจมีประโยชน์ด้วยซ้ำ แอสไพรินในการบิดนี้มีบทบาทเป็นสารกันบูดและยาปฏิชีวนะในเวลาเดียวกัน ดังนั้นมะเขือเทศที่มีเม็ดจึงไม่หมักแม้ในอุณหภูมิห้องสามารถทิ้งขวดไว้ในครัวได้โดยไม่ต้องกลัวว่าจะระเบิด

ส่วนผสมสำหรับสูตรน้ำส้มสายชูสำหรับขวดขนาด 3 ลิตร:

• มะเขือเทศ - เขียวหรือแดง ที่สำคัญที่สุดคือแข็งแรง
• กระเทียม;
• Lavrushka, พริกไทย, เครื่องเทศ;
• น้ำส้มสายชู - 100 มล.
• แอสไพรินสามเม็ด (เม็ดละ 0.5 กรัม);
• น้ำตาลและเกลือ - อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีปรุงด้วยน้ำเดือด:

ล้างมะเขือเทศ ปอกเปลือก และสับกระเทียม ผักวางในขวดแก้วที่สะอาด ต้องบดแอสไพรินระหว่างช้อนชาเพื่อให้หลับไปด้านล่าง ถัดไปคุณต้องต้มน้ำ 2-3 ลิตร (เพื่อให้ครอบคลุมมะเขือเทศในขวด) เทน้ำส้มสายชูลงไปใส่เกลือและน้ำตาล เทน้ำเดือดลงบนโถปิดฝาแล้วม้วนขึ้น ทางที่ดีควรเก็บบิดไว้ในที่เย็น

วิธีปรุงอาหารด้วยน้ำเย็น:

ในการเตรียมมะเขือเทศด้วยแอสไพรินในน้ำเย็น คุณต้องใช้น้ำส้มสายชูมากขึ้น (ประมาณหนึ่งแก้ว) และเกลือมากขึ้น (150 กรัม) เกลือน้ำส้มสายชูและแอสไพรินละลายในน้ำทันทีเหยือกที่มีมะเขือเทศและเครื่องเทศราดด้วยสารละลาย ในบทบาทของเครื่องเทศที่ดีที่สุดคือไม่ใช้ lavrushka แต่เป็นหัวหอม, กระเทียม, ขึ้นฉ่าย, ผักชีฝรั่ง, สมุนไพร สำหรับความเผ็ดคุณสามารถเพิ่มพริกไทยหนึ่งฝัก ขวดม้วนขึ้นพร้อมฝาปิดที่สะอาด วางไว้ใต้น้ำอุ่นเพื่อให้เกลือและแอสไพรินละลายในของเหลว หลังจาก 2 เดือน การบิดก็พร้อมใช้งาน คุณต้องเก็บไว้ในที่เย็น สูตรนี้มีความน่าสนใจที่คุณสามารถทำได้อย่างสมบูรณ์โดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ

ไม่มีน้ำส้มสายชู:

มันจะยากมากที่จะทำโดยไม่มีกรดเพิ่มเติม บางสูตรแนะนำให้เปลี่ยนน้ำส้มสายชูเป็นกรดซิตริก สำหรับโถขนาด 3 ลิตร ต้องใช้ประมาณ 10 กรัม อย่างไรก็ตามสิ่งนี้จะไม่ส่งผลที่เป็นรูปธรรมต่อสุขภาพอย่างไรก็ตามการรวมกันของแอสไพรินกับกรดใด ๆ นั้นไม่มีประโยชน์สำหรับกระเพาะอาหาร อย่างน้อยอาหารเหล่านี้ควรรับประทานคู่กับเครื่องเคียงที่ดี เช่น มันบดหรือโจ๊กบัควีท ซึ่งจะกำจัดผลกระทบที่เป็นอันตรายของกรดในกระเพาะอาหารและระบบทางเดินอาหาร

มะเขือเทศฝาเหล็กกับแอสไพรินเป็นสูตรที่ดีสำหรับผู้ที่ชอบทานอาหารอันโอชะจำนวนเล็กน้อยต่อวันและไม่ใช้เวลามากในการบิด

เมื่อถึงเวลาที่จะเริ่มเตรียมผักสำหรับฤดูหนาวแม่บ้านทุกคนเริ่มเลือกสูตรอาหารกระป๋องที่น่าสนใจและอร่อยที่สุด

ที่สำคัญที่สุด เราชอบที่จะหยิบแตงกวาและมะเขือเทศแสนอร่อยออกจากโหลในฤดูหนาว และไม่มีหลายวิธีในการม้วนมัน หลังจากได้รับมะเขือเทศแสนอร่อยจำนวนมากฉันต้องการใช้ตัวเลือกต่าง ๆ สำหรับการบรรจุกระป๋อง ตามสูตรที่พิสูจน์แล้วคุณสามารถปรุงมะเขือเทศด้วยแอสไพรินสำหรับฤดูหนาว

แอสไพรินในการปรุงอาหาร

สามารถซื้อยาเม็ดแอสไพรินได้ที่ร้านขายยาทุกแห่งโดยไม่มีปัญหา และเราใช้เป็นยาแก้ปวดศีรษะหรือปวดฟัน แต่วันหนึ่งแม่บ้านตัดสินใจที่จะใช้ผักกระป๋องแทนน้ำส้มสายชู

แอสไพริน (กรดอะซิติลซาลิไซลิก) เนื่องจากคุณสมบัติของมันไม่อนุญาตให้แบคทีเรียและจุลินทรีย์เพิ่มจำนวนและยังเพิ่มรสชาติที่ผิดปกติให้กับผักและทำให้กรอบ มะเขือเทศกับแอสไพรินไม่จำเป็นต้องใช้เงินเป็นจำนวนมากและผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติของมัน

แอสไพรินซึ่งผลิตมาตั้งแต่ปี 1950 ปัจจุบันมีจำหน่ายในรูปแบบต่างๆ และรวมอยู่ในยาอื่นๆ อย่างไรก็ตามเฉพาะยาที่ไม่มีสารปรุงแต่งต่างๆเท่านั้นที่เหมาะสำหรับใช้ในการปรุงอาหาร สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าห้ามใช้แอสไพรินในรูปแบบที่ละลายน้ำโดยเด็ดขาด เราต้องไม่ลืมว่าแอสไพรินเป็นยาทางการแพทย์ที่สามารถทำให้เกิดผลข้างเคียงในมนุษย์ได้

วิธีใช้ยาแอสไพรินเพื่อถนอมอาหาร

ในการเตรียมมะเขือเทศด้วยแอสไพริน สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามหลักการทั่วไปบางประการ ตัวอย่างเช่น ตามใบสั่งแพทย์ คุณต้องใช้ยาเม็ดที่ไม่มีเปลือกเจลาติน กรดอะซิติลซาลิไซลิกในรูปแบบผง ปริมาณจะพิจารณาจากปริมาตรของภาชนะบรรจุที่ใช้ทำเกลือ

แอสไพรินจะถูกเติมลงในน้ำเกลือในตอนท้ายเท่านั้น ก่อนที่คุณจะเริ่มรีด ห้ามนำของเหลวไปต้มกับยา

และแม้ว่าสูตรสำหรับปรุงมะเขือเทศด้วยแอสไพรินจะทำให้เกิดคำถามมากมายในหมู่แม่บ้าน แต่ก็ไม่สามารถเพิกเฉยต่อความจริงที่ว่าผลลัพธ์ออกมาอร่อยมากและสูตรที่ผ่านการทดสอบตามเวลาจะเปล่งประกายด้วยบันทึกใหม่

การเก็บเกี่ยวมะเขือเทศด้วยแอสไพริน

มีสูตรมากมายสำหรับมะเขือเทศกระป๋องและตอนนี้เราจะทำความคุ้นเคยกับสูตรยอดนิยมของพวกเขา

สูตรด้านล่างนี้ง่ายมากที่แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถทำตามได้และปรุงมะเขือเทศที่ยอดเยี่ยมด้วยแอสไพรินสำหรับฤดูหนาว และขวดโหลที่สวยงามสามารถเก็บไว้ในอพาร์ตเมนต์ได้ สำหรับภาชนะขนาด 3 ลิตรเราต้องการ:

ทางเย็น

มีการเก็บเกี่ยวมะเขือเทศเย็นอีกครั้ง สำหรับเขาเราต้องการมะเขือเทศยืดหยุ่นสุกสองสามกิโลกรัม, หัวหอม, พริกหยวกหนึ่งอัน, กระเทียมสองกลีบ, ผักชีฝรั่ง เริ่มต้นด้วยการล้างผักทั้งหมดให้สะอาดหั่นพริกหัวหอมและขึ้นฉ่ายและใส่มะเขือเทศและผักชีฝรั่งเป็นชั้น ๆ ในขวด ละลายเกลือครึ่งแก้ว น้ำส้มสายชู 1 แก้ว และแอสไพริน 2 เม็ดในน้ำเย็น แล้วเทส่วนผสมนี้ลงบนผัก ปิดฝาขวดแล้วใส่ในน้ำร้อนสักครู่ มะเขือเทศตามสูตรนี้จะพร้อมในสองสามเดือน

สูตรแห้งด้วยเกลือ

มีอีกวิธีหนึ่งในการเก็บเกี่ยวมะเขือเทศด้วยแอสไพริน ครั้งนี้ไม่จำเป็นต้องเตรียมน้ำดอง เนื่องจากสูตรเรียกร้องให้ใช้วิธีแห้ง มะเขือเทศจะถูกปรุงในน้ำผลไม้ของตัวเองและคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้สูงสุด อย่างไรก็ตามคุณจะต้องใช้เกลือค่อนข้างมาก (สำหรับมะเขือเทศ 10 กิโลกรัมเกลือประมาณ 1 กิโลกรัม) ใส่มะเขือเทศให้แน่นในอ่างขนาดที่เหมาะสมหลังจากเจาะด้วยส้อมแล้วโรยด้วยเกลือแล้วใส่รากพืชชนิดหนึ่งและกระเทียม ใส่แอสไพริน 2 เม็ดลงในภาชนะแล้วกดทับผัก แต่เพื่อไม่ให้ผลไม้แตก ในหนึ่งเดือนคุณจะได้ผลลัพธ์ที่อร่อยมาก

หลังจากลองสูตรการเก็บเกี่ยวมะเขือเทศด้วยแอสไพรินแล้วคุณจะเลือกสิ่งที่ดีที่สุดและใช้เพื่อทำให้คนที่คุณรักพอใจ

มะเขือเทศเป็นหนึ่งในผักที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ การใช้งานประจำวันของพวกเขาคือการป้องกันโรคหัวใจและดวงตา, ​​การก่อตัวของลิ่มเลือด, ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด มะเขือเทศอุดมไปด้วยวิตามินซีและบีแคโรทีน และยังมีโพแทสเซียมจำนวนมากอีกด้วย มะเขือเทศมีประโยชน์เท่าเทียมกันทั้งสดและกระป๋อง มะเขือเทศกลิ้งเป็นวิธีที่ดีในการช่วยรักษาแสงแดดในฤดูร้อนและวิตามินสำหรับฤดูหนาวทั้งหมด มีหลายสูตรสำหรับมะเขือเทศกระป๋อง เราขอเสนอสูตรที่อร่อยที่สุด ง่าย และรวดเร็ว ซึ่งแสดงไว้ด้านล่าง
มะเขือเทศกระป๋องกับแอสไพรินสำหรับฤดูหนาว - สูตร

- มะเขือเทศ 0.6 กิโลกรัม
- น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ 6%;
- น้ำเดือด 0.5 ลิตร
- ถั่วลันเตาสองสามเม็ด
- กระเทียม 2 กลีบ
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งสองสามกิ่ง
- แอสไพรินหนึ่งเม็ด
- เกลือสองช้อนชา
- น้ำตาลสองช้อนชา
- ใบกระวาน.
ยังไงก็ตาม คุณยังสามารถดูได้แน่นอนว่าคุณจะเลือกของอร่อย

การทำอาหาร

1. ในการเตรียมมะเขือเทศกระป๋องด้วยแอสไพรินสำหรับฤดูหนาว ให้เลือกผักที่มีขนาดเล็กและเนื้อแน่นหลากหลายชนิด (เพื่อให้ใส่ได้ทั้งขวด) สิ่งสำคัญคือพวกเขาไม่บุบสลายโดยไม่มีความเสียหาย

2. ก่อนทำการเชื่อมจำเป็นต้องล้างมะเขือเทศให้สะอาดและเช็ดให้แห้งเล็กน้อย (คุณสามารถวางบนกระดาษเช็ดปากหรือผ้าเช็ดปาก) ล้างและสับสมุนไพรอย่างหยาบ ปอกกระเทียมแล้วผ่าครึ่งใหญ่

3. เพื่อการอนุรักษ์จำเป็นต้องใช้ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเท่านั้น (ถือไอน้ำ) ที่ด้านล่างของโถอย่างระมัดระวังวางใบกระวาน, กานพลูกระเทียม, ก้านของสมุนไพรสับ, เครื่องเทศชนิดหนึ่ง, ยาเม็ดแอสไพริน

4. เติมมะเขือเทศลงในเหยือก (คุณต้องนอนให้แน่น) ใส่ผักใบเขียวลงไปด้านบน

5. ในชามแยกต่างหาก ผสมน้ำเดือดกับน้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือแกง ผสมให้เข้ากันจนน้ำตาลและเกลือละลายหมด เทน้ำดองลงในขวด (สำหรับเครื่องเทศเพิ่มเติม คุณสามารถเพิ่มอบเชยเล็กน้อยในน้ำดอง)

6. ม้วนฝาขวดอย่างระมัดระวัง (ต้องฆ่าเชื้อก่อนใช้ด้วย) หลังจากนั้นให้คว่ำเหยือกลงแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู หลังจากที่ธนาคารเย็นลงแล้วคุณสามารถย้อนกลับได้

สูตร "มะเขือเทศกับแอสไพริน" นี้ช่วยให้คุณกินผักได้สามสัปดาห์หลังจากบรรจุกระป๋อง คุณยังสามารถเพลิดเพลินกับมะเขือเทศแสนอร่อยได้ตลอดฤดูหนาว มะเขือเทศดังกล่าวจะเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับตารางวันหยุด อร่อย!
คุณอาจสนใจ

ในช่วงฤดูร้อน - ฤดูใบไม้ร่วง แม่บ้านหลายคนพยายามเตรียมของใช้ในบ้านให้ได้มากที่สุดสำหรับฤดูหนาว เพื่อกระจายความหลากหลายของผักดองเราขอเสนอสูตรที่พิสูจน์แล้วจากรุ่นสู่รุ่น - มะเขือเทศกับแอสไพริน

กรดอะซิติลซาลิไซลิกมีบทบาทเป็นยาปฏิชีวนะป้องกันการแพร่พันธุ์ของจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคมีส่วนช่วยในการเก็บรักษาตะเข็บกระป๋องและทำให้ผักมีรสชาติที่แปลกประหลาด

ในการสร้างอาหารจานดั้งเดิมและเป็นที่รักของหลาย ๆ คนคุณจะต้องใช้ความพยายามและเวลาขั้นต่ำ แต่ผลลัพธ์จะเกินความคาดหมาย และมันจะดีสักแค่ไหนหากได้ของว่างสดใสสักขวดในสภาพอากาศหนาวเย็นและปรนนิบัติคนที่คุณรัก

มะเขือเทศดองกับแอสไพริน: สูตร

ใช้ของเหลว 10 ลิตรมะเขือเทศสดแปดกิโลกรัมแอสไพริน 10 เม็ดน้ำตาลทราย (ครึ่งกิโลกรัม) เกลือแกงสามร้อยกรัมและน้ำส้มสายชู 9% (500 มล.)

ตามรสนิยมของคุณคุณสามารถใช้ผักชีฝรั่ง, ใบลูกเกด, ผักชี, มะรุม, กระเทียมและผักชีฝรั่ง

ล้างภาชนะให้สะอาด จากนั้นฆ่าเชื้อในอ่างน้ำพร้อมกับปิดฝา

ล้างมะเขือเทศในน้ำไหลแล้วบรรจุลงในภาชนะให้แน่นสลับกับสมุนไพร

ละลายยาเม็ด เกลือ น้ำส้มสายชู และน้ำตาลในน้ำเดือด เทใส่ขวดโหล ปิดฝา

เก็บมะเขือเทศด้วยแอสไพรินโดยเฉพาะอย่างยิ่งในห้องใต้ดินหรือห้องใต้หลังคาซึ่งไม่มีแสงแดดส่องถึงโดยตรง

ทางเย็น

หนึ่งขวดสามลิตรจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: มะเขือเทศเข้มข้นสองกิโลกรัมโดยไม่มีข้อบกพร่องและความเสียหาย, หัวหอมสองหัว, พริกหยวก, กระเทียมสองกลีบ, เม็ดแอสไพริน (2 ชิ้น), ขึ้นฉ่าย, ผักชีฝรั่ง, น้ำส้มสายชูหนึ่งแก้วและครึ่งหนึ่ง เกลือหนึ่งแก้ว

• ล้างผักให้สะอาด เราตัดหัวหอมออกเป็นหลายส่วน, พริกหยวก - เป็นชิ้น, ขึ้นฉ่าย - โดยพลการ
• วางผักที่เตรียมไว้เป็นชั้นๆ
• คนเกลือ กรดอะซิติลซาลิไซลิก และน้ำส้มสายชูในของเหลว
• เทมะเขือเทศด้วยน้ำเย็นด้วยแอสไพรินปิดฝาที่สะอาดแล้วถือภาชนะในชามน้ำร้อน (หลายนาที)
• บริโภคหลังจาก 60 วัน

มะเขือเทศดองสำหรับฤดูหนาวด้วยแอสไพริน

สำหรับสูตรนี้ คุณจะต้องใช้มะเขือเทศลูกเล็ก นิ่มเกินไปจะแตกและกลายเป็นโจ๊ก

ใช้ภาชนะสามลิตร: พริกหวาน, ใบกระวาน, แครอท, พริกไทย (4 ชิ้น), กระเทียมหนึ่งกลีบ, ใบลูกเกดหรือราสเบอร์รี่, ผักชี, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, แอสไพรินสองเม็ด สำหรับน้ำเกลือ: น้ำส้มสายชูหนึ่งร้อยกรัม, น้ำตาลทราย (50 กรัม), เกลือ (สองช้อนโต๊ะ)

ก่อนอื่นเตรียมผักทั้งหมด: ล้าง, ปอกเปลือก, หั่น ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเราจัดวางผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ระบุไว้เป็นชั้น ๆ โดยไม่ลืมเกี่ยวกับแท็บเล็ต

ถ้าชอบเผ็ดก็ใส่พริกป่น ต้มน้ำใส่น้ำส้มสายชู เกลือ และน้ำตาลทรายลงไป

เมื่อน้ำดองเย็นลงเล็กน้อยให้เติมเหยือกลงไปด้านบนม้วนและจัดเรียงมะเขือเทศด้วยแอสไพรินในห้องใต้ดิน

แตงกวาและมะเขือเทศนานาชนิด

ใช้ผักสดหนึ่งกิโลกรัม, เกลือหยาบ (ประมาณ 60 กรัม), ใบกระวาน (2 ชิ้น), พืชชนิดหนึ่ง, พริกไทย (5 ชิ้น), ผักชีฝรั่ง, พริกไทยดำ, กระเทียมห้ากลีบ, ใบเชอร์รี่และลูกเกดห้าใบ, กิ่งก้าน ขนมปัง กรดอะซิติลซาลิไซลิก (3 เม็ด) และน้ำหนึ่งลิตร

เมื่อเลือกแตงกวาและมะเขือเทศให้ดูที่รูปลักษณ์อย่างระมัดระวัง สิ่งสำคัญคือผักต้องไม่เสียหายมิฉะนั้นเหยือกจะระเบิด ล้างเครื่องเทศทั้งหมด สามารถเก็บผักใบเขียวไว้ในน้ำเย็นสักครึ่งชั่วโมง

ในช่วงฤดูร้อน - ฤดูใบไม้ร่วง แม่บ้านหลายคนพยายามเตรียมของใช้ในบ้านให้ได้มากที่สุดสำหรับฤดูหนาว เพื่อกระจายความหลากหลายของผักดองเราขอเสนอสูตรที่พิสูจน์แล้วจากรุ่นสู่รุ่น - มะเขือเทศกับแอสไพริน

กรดอะซิติลซาลิไซลิกมีบทบาทเป็นยาปฏิชีวนะป้องกันการแพร่พันธุ์ของจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคมีส่วนช่วยในการเก็บรักษาตะเข็บกระป๋องและทำให้ผักมีรสชาติที่แปลกประหลาด

ในการสร้างอาหารจานดั้งเดิมและเป็นที่รักของหลาย ๆ คนคุณจะต้องใช้ความพยายามและเวลาขั้นต่ำ แต่ผลลัพธ์จะเกินความคาดหมาย และมันจะดีสักแค่ไหนหากได้ของว่างสดใสสักขวดในสภาพอากาศหนาวเย็นและปรนนิบัติคนที่คุณรัก

มะเขือเทศดองกับแอสไพริน: สูตร

ใช้ของเหลว 10 ลิตรมะเขือเทศสดแปดกิโลกรัมแอสไพริน 10 เม็ดน้ำตาลทราย (ครึ่งกิโลกรัม) เกลือแกงสามร้อยกรัมและน้ำส้มสายชู 9% (500 มล.)

ตามรสนิยมของคุณคุณสามารถใช้ผักชีฝรั่ง, ใบลูกเกด, ผักชี, มะรุม, กระเทียมและผักชีฝรั่ง

ทางเย็น

หนึ่งขวดสามลิตรจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: มะเขือเทศเข้มข้นสองกิโลกรัมโดยไม่มีข้อบกพร่องและความเสียหาย, หัวหอมสองหัว, พริกหยวก, กระเทียมสองกลีบ, เม็ดแอสไพริน (2 ชิ้น), ขึ้นฉ่าย, ผักชีฝรั่ง, น้ำส้มสายชูหนึ่งแก้วและครึ่งหนึ่ง เกลือหนึ่งแก้ว

• ล้างผักให้สะอาด เราตัดหัวหอมออกเป็นหลายส่วน, พริกหยวก - เป็นชิ้น, ขึ้นฉ่าย - โดยพลการ
• วางผักที่เตรียมไว้เป็นชั้นๆ
• คนเกลือ กรดอะซิติลซาลิไซลิก และน้ำส้มสายชูในของเหลว
• เทมะเขือเทศด้วยน้ำเย็นด้วยแอสไพรินปิดฝาที่สะอาดแล้วถือภาชนะในชามน้ำร้อน (หลายนาที)
• บริโภคหลังจาก 60 วัน

มะเขือเทศดองสำหรับฤดูหนาวด้วยแอสไพริน

สำหรับสูตรนี้ คุณจะต้องใช้มะเขือเทศลูกเล็ก นิ่มเกินไปจะแตกและกลายเป็นโจ๊ก

ใช้ภาชนะสามลิตร: พริกหวาน, ใบกระวาน, แครอท, พริกไทย (4 ชิ้น), กระเทียมหนึ่งกลีบ, ใบลูกเกดหรือราสเบอร์รี่, ผักชี, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, แอสไพรินสองเม็ด สำหรับน้ำเกลือ: น้ำส้มสายชูหนึ่งร้อยกรัม, น้ำตาลทราย (50 กรัม), เกลือ (สองช้อนโต๊ะ)

ก่อนอื่นเตรียมผักทั้งหมด: ล้าง, ปอกเปลือก, หั่น ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเราจัดวางผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ระบุไว้เป็นชั้น ๆ โดยไม่ลืมเกี่ยวกับแท็บเล็ต

ถ้าชอบเผ็ดก็ใส่พริกป่น ต้มน้ำใส่น้ำส้มสายชู เกลือ และน้ำตาลทรายลงไป

เมื่อน้ำดองเย็นลงเล็กน้อยให้เติมเหยือกลงไปด้านบนม้วนและจัดเรียงมะเขือเทศด้วยแอสไพรินในห้องใต้ดิน

แตงกวาและมะเขือเทศนานาชนิด

ใช้ผักสดหนึ่งกิโลกรัม, เกลือหยาบ (ประมาณ 60 กรัม), ใบกระวาน (2 ชิ้น), พืชชนิดหนึ่ง, พริกไทย (5 ชิ้น), ผักชีฝรั่ง, พริกไทยดำ, กระเทียมห้ากลีบ, ใบเชอร์รี่และลูกเกดห้าใบ, กิ่งก้าน ขนมปัง กรดอะซิติลซาลิไซลิก (3 เม็ด) และน้ำหนึ่งลิตร

เมื่อเลือกแตงกวาและมะเขือเทศให้ดูที่รูปลักษณ์อย่างระมัดระวัง สิ่งสำคัญคือผักต้องไม่เสียหายมิฉะนั้นเหยือกจะระเบิด ล้างเครื่องเทศทั้งหมด สามารถเก็บผักใบเขียวไว้ในน้ำเย็นสักครึ่งชั่วโมง

ใส่ผลิตภัณฑ์ข้างต้นที่ด้านล่างของภาชนะที่สะอาด เครื่องเทศทั้งหมดเหล่านี้จะทำให้แตงกวามีความกรุบกรอบและรสชาติที่เข้มข้น วางแตงกวาและมะเขือเทศไว้ด้านบน สลับผัก ใส่เม็ดบด น้ำตาล และเกลือลงในภาชนะ เทน้ำเดือดลงไปแล้วม้วนมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวทันทีด้วยฝาแอสไพริน พลิกกลับด้าน ปล่อยให้เหยือกเย็นและจัดเรียงใหม่ในห้องมืด

เกลือแห้ง

ชื่อของวิธีการอนุรักษ์นี้พูดเพื่อตัวเอง คุณไม่จำเป็นต้องใช้ของเหลวในการเติมเกลืออย่างที่คุณเข้าใจมะเขือเทศจะอยู่ในน้ำผลไม้ของตัวเอง ในกรณีนี้คุณต้องใช้เกลือจำนวนมาก - ใช้เกลือหนึ่งกิโลกรัมต่อผัก 10 กิโลกรัม

คุณสามารถใส่ไว้ในถังไม้และเหยือกแก้วโรยด้วยเกลืออย่างไม่เห็นแก่ตัว โยนยาแอสไพรินลงไป เพื่อเร่งกระบวนการทำเกลือให้เจาะมะเขือเทศแต่ละลูกด้วยส้อม หลังจากการปรุงแต่งทั้งหมดการกดขี่อย่างหนักบนมะเขือเทศด้วยแอสไพรินและภาชนะปิดด้วยฝา

ผักที่ได้รับความนิยมมากที่สุดสำหรับการบรรจุกระป๋องตลอดเวลาคือมะเขือเทศและแตงกวา ในช่วงฤดูร้อน - ฤดูใบไม้ร่วง แม่บ้านหลายคนพยายามเตรียมของใช้ในบ้านให้ได้มากที่สุดสำหรับฤดูหนาว เพื่อกระจายความหลากหลายของผักดองเราขอเสนอสูตรที่พิสูจน์แล้วจากรุ่นสู่รุ่น - มะเขือเทศกับแอสไพริน

มันมีบทบาทเป็นยาปฏิชีวนะป้องกันการแพร่พันธุ์ของจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคมีส่วนช่วยในการเก็บรักษาตะเข็บกระป๋องและทำให้ผักมีรสชาติที่แปลกประหลาด ในการสร้างอาหารจานดั้งเดิมและเป็นที่รักของหลาย ๆ คนคุณจะต้องใช้ความพยายามและเวลาขั้นต่ำ แต่ผลลัพธ์จะเกินความคาดหมาย และมันจะดีสักแค่ไหนหากได้ของว่างสดใสสักขวดในสภาพอากาศหนาวเย็นและปรนนิบัติคนที่คุณรัก

มะเขือเทศดองกับแอสไพริน: สูตร

ใช้ของเหลว 10 ลิตรมะเขือเทศสดแปดกิโลกรัมแอสไพริน 10 เม็ดน้ำตาลทราย (ครึ่งกิโลกรัม) เกลือแกงสามร้อยกรัมและน้ำส้มสายชู 9% (500 มล.) ตามรสนิยมของคุณคุณสามารถใช้ผักชีฝรั่ง, ผักชี, มะรุม, กระเทียมและผักชีฝรั่ง

ล้างภาชนะให้สะอาด จากนั้นฆ่าเชื้อในอ่างน้ำพร้อมกับปิดฝา ล้างมะเขือเทศในน้ำไหลแล้วบรรจุลงในภาชนะให้แน่นสลับกับสมุนไพร ละลายยาเม็ด เกลือ น้ำส้มสายชู และน้ำตาลในน้ำเดือด เทใส่ขวดโหล ปิดฝา เก็บมะเขือเทศด้วยแอสไพรินโดยเฉพาะอย่างยิ่งในห้องใต้ดินหรือห้องใต้หลังคาซึ่งไม่มีแสงแดดส่องถึงโดยตรง

ทางเย็น

หนึ่งขวดสามลิตรจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: มะเขือเทศเข้มข้นสองกิโลกรัมโดยไม่มีข้อบกพร่องและความเสียหาย, หัวหอมสองหัว, พริกหยวก, กระเทียมสองกลีบ, เม็ดแอสไพริน (2 ชิ้น), ขึ้นฉ่าย, ผักชีฝรั่ง, น้ำส้มสายชูหนึ่งแก้วและครึ่งหนึ่ง เกลือหนึ่งแก้ว

ล้างผักให้สะอาด เราตัดหัวหอมออกเป็นหลายส่วน, พริกหยวก - เป็นชิ้น, ขึ้นฉ่าย - โดยพลการ วางผักที่เตรียมไว้เป็นชั้นๆ คนเกลือ กรดอะซิติลซาลิไซลิก และน้ำส้มสายชูในของเหลว เทมะเขือเทศด้วยน้ำเย็นด้วยแอสไพรินปิดฝาที่สะอาดแล้วถือภาชนะในชามน้ำร้อน (หลายนาที) บริโภคหลังจาก 60 วัน

สำหรับฤดูหนาวด้วยแอสไพริน

สำหรับสูตรนี้ คุณจะต้องใช้มะเขือเทศลูกเล็ก นิ่มเกินไปจะแตกและกลายเป็นโจ๊ก ใช้ภาชนะสามลิตร: พริกหวาน, ใบกระวาน, แครอท, พริกไทย (4 ชิ้น), กระเทียมหนึ่งกลีบ, ใบลูกเกดหรือราสเบอร์รี่, ผักชี, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, แอสไพรินสองเม็ด สำหรับน้ำเกลือ: น้ำส้มสายชูหนึ่งร้อยกรัม, น้ำตาลทราย (50 กรัม), เกลือ (สองช้อนโต๊ะ)

ก่อนอื่นเตรียมผักทั้งหมด: ล้าง, ปอกเปลือก, หั่น ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเราจัดวางผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ระบุไว้เป็นชั้น ๆ โดยไม่ลืมเกี่ยวกับแท็บเล็ต ถ้าชอบเผ็ดก็ใส่พริกป่น ต้มน้ำใส่น้ำส้มสายชู เกลือ และน้ำตาลทรายลงไป เมื่อน้ำดองเย็นลงเล็กน้อยให้เติมเหยือกลงไปด้านบนม้วนและจัดเรียงมะเขือเทศด้วยแอสไพรินในห้องใต้ดิน

แตงกวาและมะเขือเทศนานาชนิด

ใช้ผักสดหนึ่งกิโลกรัม, เกลือหยาบ (ประมาณ 60 กรัม), ใบกระวาน (2 ชิ้น), พืชชนิดหนึ่ง, พริกไทย (5 ชิ้น), ผักชีฝรั่ง, พริกไทยดำ, กระเทียมห้ากลีบ, ใบเชอร์รี่และลูกเกดห้าใบ, กิ่งก้าน ขนมปัง กรดอะซิติลซาลิไซลิก (3 เม็ด) และน้ำหนึ่งลิตร

เมื่อเลือกแตงกวาและมะเขือเทศให้ดูที่รูปลักษณ์อย่างระมัดระวัง สิ่งสำคัญคือผักต้องไม่เสียหายมิฉะนั้นเหยือกจะระเบิด ล้างเครื่องเทศทั้งหมด สามารถเก็บผักใบเขียวไว้ในน้ำเย็นสักครึ่งชั่วโมง

ใส่ผลิตภัณฑ์ข้างต้นที่ด้านล่างของภาชนะที่สะอาด เครื่องเทศทั้งหมดเหล่านี้จะทำให้แตงกวามีความกรุบกรอบและรสชาติที่เข้มข้น จัดผักไว้ด้านบน ใส่เม็ดบด น้ำตาล และเกลือลงในภาชนะ เทน้ำเดือดลงไปแล้วม้วนมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวทันทีด้วยฝาแอสไพริน พลิกกลับด้าน ปล่อยให้เหยือกเย็นและจัดเรียงใหม่ในห้องมืด

เกลือแห้ง

ชื่อของวิธีการอนุรักษ์นี้พูดเพื่อตัวเอง คุณไม่จำเป็นต้องใช้ของเหลวในการเติมเกลืออย่างที่คุณเข้าใจมะเขือเทศจะอยู่ในน้ำผลไม้ของตัวเอง ในกรณีนี้คุณต้องใช้เกลือจำนวนมาก - ใช้เกลือหนึ่งกิโลกรัมต่อผัก 10 กิโลกรัม

คุณสามารถใส่ไว้ในถังไม้และเหยือกแก้วโรยด้วยเกลืออย่างไม่เห็นแก่ตัว โยนยาแอสไพรินลงไป เพื่อเร่งกระบวนการทำเกลือให้เจาะมะเขือเทศแต่ละลูกด้วยส้อม หลังจากการปรุงแต่งทั้งหมดการกดขี่อย่างหนักเกิดขึ้นกับมะเขือเทศด้วยแอสไพรินและภาชนะปิดด้วยฝา

เมื่อถึงเวลาที่จะเริ่มเตรียมผักสำหรับฤดูหนาวแม่บ้านทุกคนเริ่มเลือกสูตรอาหารกระป๋องที่น่าสนใจและอร่อยที่สุด ที่สำคัญที่สุด เราชอบที่จะหยิบแตงกวาและมะเขือเทศแสนอร่อยออกจากโหลในฤดูหนาว และไม่มีหลายวิธีในการม้วนมัน หลังจากได้รับมะเขือเทศแสนอร่อยจำนวนมากฉันต้องการใช้ตัวเลือกต่าง ๆ สำหรับการบรรจุกระป๋อง ตามสูตรที่พิสูจน์แล้วคุณสามารถปรุงมะเขือเทศด้วยแอสไพรินสำหรับฤดูหนาว

แอสไพรินในการปรุงอาหาร

สามารถซื้อยาเม็ดแอสไพรินได้ที่ร้านขายยาทุกแห่งโดยไม่มีปัญหา และเราใช้เป็นยาแก้ปวดศีรษะหรือปวดฟัน แต่วันหนึ่งแม่บ้านตัดสินใจที่จะใช้ผักกระป๋องแทนน้ำส้มสายชู

แอสไพริน (กรดอะซิติลซาลิไซลิก) เนื่องจากคุณสมบัติของมันไม่อนุญาตให้แบคทีเรียและจุลินทรีย์เพิ่มจำนวนและยังเพิ่มรสชาติที่ผิดปกติให้กับผักและทำให้กรอบ มะเขือเทศกับแอสไพรินไม่จำเป็นต้องใช้เงินเป็นจำนวนมากและผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติของมัน

แอสไพรินซึ่งผลิตมาตั้งแต่ปี 1950 ปัจจุบันมีจำหน่ายในรูปแบบต่างๆ และรวมอยู่ในยาอื่นๆ อย่างไรก็ตามเฉพาะยาที่ไม่มีสารปรุงแต่งต่างๆเท่านั้นที่เหมาะสำหรับใช้ในการปรุงอาหาร สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าห้ามใช้แอสไพรินในรูปแบบที่ละลายน้ำโดยเด็ดขาด เราต้องไม่ลืมว่าแอสไพรินเป็นยาทางการแพทย์ที่สามารถทำให้เกิดผลข้างเคียงในมนุษย์ได้

วิธีใช้ยาแอสไพรินเพื่อถนอมอาหาร

ในการเตรียมมะเขือเทศด้วยแอสไพริน สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามหลักการทั่วไปบางประการ ตัวอย่างเช่น ตามใบสั่งแพทย์ คุณต้องใช้ยาเม็ดที่ไม่มีเปลือกเจลาติน กรดอะซิติลซาลิไซลิกในรูปแบบผง ปริมาณจะพิจารณาจากปริมาตรของภาชนะบรรจุที่ใช้ทำเกลือ

แอสไพรินถูกเติมลงในน้ำเกลือในตอนท้ายเท่านั้นก่อนที่คุณจะเริ่มหมุนห้ามนำของเหลวไปต้มกับยา

และแม้ว่าสูตรสำหรับปรุงมะเขือเทศด้วยแอสไพรินจะทำให้เกิดคำถามมากมายในหมู่แม่บ้าน แต่ก็ไม่สามารถเพิกเฉยต่อความจริงที่ว่าผลลัพธ์ออกมาอร่อยมากและสูตรที่ผ่านการทดสอบตามเวลาจะเปล่งประกายด้วยบันทึกใหม่

การเก็บเกี่ยวมะเขือเทศด้วยแอสไพริน

มีหลายสูตรสำหรับบริการ มะเขือเทศแห้งและตอนนี้เราจะทำความคุ้นเคยกับความนิยมมากที่สุดของพวกเขา

เสนอต่อไปสูตรนี้ง่ายมากแม้แต่พนักงานต้อนรับมือใหม่ก็สามารถติดตามเขาและปรุงมะเขือเทศที่ยอดเยี่ยมด้วยแอสไพรินสำหรับฤดูหนาว และขวดโหลที่สวยงามสามารถเก็บไว้ในอพาร์ตเมนต์ได้ สำหรับภาชนะขนาด 3 ลิตรเราต้องการ:

ล้างใบลูกเกดและตากให้แห้งผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเล็กน้อย

หั่นพริกหยวกหนึ่งลูก ปอกหัวหอมหนึ่งหัว และปอกกระเทียมสี่กลีบ

ใช้ขวดที่สะอาด (สำหรับสูตรนี้คุณไม่สามารถฆ่าเชื้อได้) แล้ววางที่ด้านล่างก่อนอื่นใบมะรุมหั่นเป็นสี่ส่วนจากนั้นใส่ผักใบเขียว, หัวหอมหั่นเป็นสี่ส่วนเช่นพริกหยวก

เพิ่มกลีบกระเทียม, น้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะและเกลือในปริมาณที่เท่ากัน, พริกไทยดำสี่เม็ด, เทน้ำส้มสายชู 80 กรัม (9%)

หลังจากนั้นทางธนาคารใส่ที่เลือกมะเขือเทศที่แข็งแรงและยืดหยุ่น (ประมาณ 1.3 กก.) และร่มผักชีฝรั่ง

เทน้ำเดือดลงในขวดใส่อย่างระมัดระวัง แอสไพรินหนึ่งเม็ดครึ่งและม้วนขึ้นทันที คว่ำขวดที่ปิดแล้วทิ้งไว้ให้เย็นห่อด้วยผ้าห่มให้แน่น

มะเขือเทศภายใต้ฝาไนลอนกับแอสไพริน

ทางเย็น

มีอีกสูตรหนึ่งที่น่าสนใจสำหรับการเก็บเกี่ยวมะเขือเทศแบบเย็น

สำหรับเขาเราต้องการมะเขือเทศยืดหยุ่นสุกสองสามกิโลกรัม, หัวหอม, พริกหยวกหนึ่งอัน, กระเทียมสองกลีบ, ผักชีฝรั่ง

เริ่มต้นด้วยการล้างผักทั้งหมดให้สะอาดหั่นพริกหัวหอมและขึ้นฉ่ายและใส่มะเขือเทศและผักชีฝรั่งเป็นชั้น ๆ ในขวด

ละลายเกลือครึ่งแก้ว น้ำส้มสายชู 1 แก้ว และแอสไพริน 2 เม็ดในน้ำเย็น แล้วเทส่วนผสมนี้ลงบนผัก

ปิดฝาขวดแล้วใส่ในน้ำร้อนสักครู่

มะเขือเทศตามสูตรนี้จะพร้อมในสองสามเดือน

สูตรแห้งด้วยเกลือ

มีอีกวิธีหนึ่งในการเก็บเกี่ยวมะเขือเทศด้วยแอสไพริน

ครั้งนี้ไม่จำเป็นต้องเตรียมน้ำดอง เนื่องจากสูตรเรียกร้องให้ใช้วิธีแห้ง

มะเขือเทศจะถูกปรุงในน้ำผลไม้ของตัวเองและคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้สูงสุด อย่างไรก็ตามคุณจะต้องใช้เกลือค่อนข้างมาก (สำหรับมะเขือเทศ 10 กิโลกรัมเกลือประมาณ 1 กิโลกรัม)

ใส่มะเขือเทศให้แน่นในอ่างขนาดที่เหมาะสมหลังจากเจาะด้วยส้อมแล้วโรยด้วยเกลือแล้วใส่รากพืชชนิดหนึ่งและกระเทียม

ใส่แอสไพริน 2 เม็ดลงในภาชนะแล้วกดทับผัก แต่เพื่อไม่ให้ผลไม้แตก

ในหนึ่งเดือนคุณจะได้ผลลัพธ์ที่อร่อยมาก

หลังจากลองสูตรการเก็บเกี่ยวมะเขือเทศด้วยแอสไพรินแล้วคุณจะเลือกสิ่งที่ดีที่สุดและใช้เพื่อทำให้คนที่คุณรักพอใจ