แยมแตงโม: สูตรที่ดีที่สุด ส่วนผสมสำหรับหนึ่งหน่วยบริโภค อัลกอริทึมในการเตรียมเปลือกแตงโม

แตงสามารถบรรเทาความตึงเครียดและความหงุดหงิดได้ เบอร์รี่ยังช่วยให้เนื้อเยื่อฟื้นตัวเร็วขึ้นและคงตัว ความดันเลือดแดง,ปรับปรุงโครงสร้างเส้นผมและสภาพผิวชั้นหนังแท้ ผลิตภัณฑ์ทำให้การเผาผลาญเป็นปกติและมีแร่ธาตุและวิตามินมากมายสำหรับทั้งร่างกาย

สูตรแยมเมล่อนคลาสสิค

• น้ำ - 0.8 ลิตร
• เนื้อแตงโม - 2 กก.
• น้ำตาล - 2.2 กก.
• มะนาว - 1 ชิ้น
• วานิลลิน - 5 กรัม

1. หากต้องการทำแยมที่ผิดปกติ ให้หั่นผลเบอร์รี่ฉ่ำเป็นก้อน ขณะเดียวกันก็ตั้งน้ำไว้บนเตา ทันทีที่ของเหลวเริ่มเกิดฟอง ให้โยนแตงลงไป
2. เคี่ยวผลิตภัณฑ์ด้วยไฟอ่อนประมาณ 6-7 นาที นำชิ้นเบอร์รี่ออกจากภาชนะแล้ววางบนตะแกรง รอจนกระทั่ง น้ำส่วนเกินจะระบาย
3. ล้างส้มผ่าครึ่งด้วยมีดคมๆ บีบน้ำใส่ถ้วยเล็ก ผสมน้ำตาลทราย วานิลลิน และน้ำมะนาวลงในน้ำซุป
4. ต้มน้ำเชื่อมสักพักจนผลึกละลายหมด จากนั้นจะต้องวางชิ้นเบอร์รี่ไว้ในภาชนะที่ทนความร้อนแล้วเทน้ำซุปร้อน
5. รอ 10 ชั่วโมงในช่วงเวลาที่กำหนดแยมจะได้กลิ่นหอมที่ต้องการ เทลงไป มวลหวานลงในภาชนะเคลือบแล้วตั้งไฟอีกครั้ง
6. ต้มน้ำเชื่อมอีกครั้งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ปล่อยให้องค์ประกอบเย็นลง เทส่วนผสมลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อแล้วปิดด้วยไนลอน ส่งไปเก็บครับ.

แยมแตงโมกับขิง

• เนื้อแตงโม - 1.9 กก.
• น้ำตาล - 1.3 กก.
• ส้มขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
• ขิงสด - 55 กรัม
• อบเชยป่น - 4 กรัม
• วานิลลา - 2 กรัม

1. ซื้อแตงหวานเบอร์รี่มีลักษณะเหมือนลูกรักบี้ ผ่าครึ่งผลไม้แล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม
2. วางแตงลงในกระทะที่เคลือบฟันแล้วขูดรากขิงลงในภาชนะ ผ่าส้มครึ่งหนึ่งแล้วบีบน้ำใส่ภาชนะ
3. เพิ่ม 150 กรัม ทรายกวนปล่อยให้ผลิตภัณฑ์ชงประมาณ 2-3 ชั่วโมง เทลงใน 1.5 ลิตร น้ำดื่มให้เติมน้ำตาลที่เหลือ
4. ปรุงส่วนผสมจนธัญพืชละลายหมด หลังจากนั้นแช่องค์ประกอบไว้อีก 20 นาที เป็นผลให้คุณควรมีมวลหนา หากจำเป็น ให้ขยายขั้นตอนการทำอาหารออกไป
5. ในตอนท้ายของกิจวัตรให้ผสม เครื่องเทศรสเผ็ดแบ่งขนมใส่ขวด ม้วนขึ้น รอให้เย็นลง อุณหภูมิห้อง,วางไว้ในที่เย็น

• แตงโมน้ำผึ้ง - 950 กรัม
• น้ำตาลทราย - 500 กรัม
• กรดซิตริก - 4 กรัม
• วานิลลา - 2 กรัม

1. หั่นแตง แกะเมล็ดออก ปอกเปลือก สับผลไม้เป็นชิ้นสี่เหลี่ยม ใส่เนื้อในชามหลายใบ ใส่น้ำตาล
2. ตั้งเครื่องปรุงอาหารไปที่โปรแกรม "สตูว์" และปรุงผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 3.5 ชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนด ให้เติมผงมะนาวและคนให้เข้ากัน
3. ตั้งโปรแกรม "Steam" และรอให้ฟองอากาศปรากฏขึ้น อย่าตกใจถ้าก้อนหวานมีน้ำมูกไหล
4. จากนั้นตั้งค่า multicooker ไปที่โหมด "อบ" ลวกผลเบอร์รี่เป็นเวลา 35-45 นาที เปิดฝา ผัดเป็นครั้งคราว
5. ฆ่าเชื้อภาชนะแก้ว เทส่วนผสมแตงลงในขวด และปิดผนึกด้วยวิธีปกติ เก็บแยมไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว

แยมเมล่อนกับกล้วย

• กล้วยสุก - 900 กรัม
• แตง - 1.5 กก.
• มะนาว - 8 ชิ้น
• น้ำตาล - 1.5 กก.
• คอนยัค - 40 มล.

1. ใส่เนื้อแตงที่เตรียมไว้ลงในกระทะ โรย ปริมาณที่ต้องการซาฮาร่า ปิดภาชนะด้วยผ้ากอซแล้วทิ้งผลเบอร์รี่ไว้หนึ่งวัน
2. หลังจากเวลาผ่านไปให้ล้างมะนาวหั่น 5 ชุดออกเป็นสองส่วนแล้วบีบน้ำจากผลไม้ลงในกระทะทั่วไป วางภาชนะที่มีอาหารไว้ในเตาอบ และเคี่ยวส่วนผสมเป็นเวลา 30-40 นาที
3. เวลาทำแยมอย่าลืมคนส่วนผสมด้วย หั่นส้มที่เหลือเป็นชิ้นพร้อมเปลือก สับเนื้อกล้วยเป็นวง เพิ่มส่วนผสมลงในกระทะ
4. ต้มส่วนผสมจนข้น โปรดทราบว่ากระบวนการเคี่ยวควรดำเนินการโดยใช้ไฟอ่อน คนส่วนผสมและปรุงจนข้น
5. เทลงในภาชนะที่แบ่งส่วนแล้วม้วนตามปกติ พลิกขวดโหลแล้วใส่แยมในตู้เย็นในวันถัดไป

แยมแตงโมกับเกรปฟรุต

• แตง (เนื้อ) - 1 กก.
• น้ำตาล - 750 กรัม
• ส้มโอ - 1 ชิ้น

1. ตัดเนื้อเบอร์รี่เป็นชิ้นทรงลูกบาศก์ ใส่ในชามพลาสติก โรยด้วยน้ำตาล ทิ้งแตงไว้ประมาณ 10-12 ชั่วโมง เมื่อถึงเวลาที่กำหนดผลิตภัณฑ์จะปล่อยน้ำผลไม้ออกมา
2. ใส่แตงที่แช่ไว้ลงในภาชนะโลหะแล้ววางบนไฟร้อนปานกลาง หลังจากเดือดแล้ว ให้ลดไฟบนเตาและเคี่ยวส่วนผสมเป็นเวลาอย่างน้อย 8 นาที
3. ปิดแก๊สแล้วทิ้งน้ำซุปไว้หนึ่งวัน หลังจากนั้นให้ทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหารอีกครั้งเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ปิดเตาแล้วรอ 7 ชั่วโมง
4. สับเกรปฟรุตที่ล้างแล้วพร้อมความเอร็ดอร่อยเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะพร้อมกับแตง เคี่ยวส่วนผสมเป็นเวลา 20 นาที
5. ในเวลาเดียวกันให้ฆ่าเชื้อขวดโหลเท แยมสำเร็จรูป,ปิดภาชนะด้วยไนลอน เก็บแยมไว้ในตู้กับข้าว

• แตงก้อน - 1.9 กก.
• มะนาว - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 950 กก.
• อบเชยบดสด - 7 กรัม

1. ใส่ชิ้นแตงที่เตรียมไว้ลงไป กระทะหนา. คั้นน้ำจากผลส้มเพิ่ม 300 กรัม ซาฮาร่า ทิ้งส่วนประกอบไว้หลายชั่วโมง
2. ในขณะเดียวกันเท 1 ลิตร ดื่มน้ำลงในภาชนะเติมทรายที่เหลือ วางบนเตาแล้วปรุงน้ำเชื่อม ทันทีที่เตรียมส่วนผสมที่ร้อนแล้ว ให้เทลงบนแตงที่ผสมไว้
3. ผสมส่วนผสมและวางกระทะบนไฟอ่อน ต้มแยมจนสุก เมื่อส่วนผสมข้นขึ้น ให้ปิดเตา เพิ่มอบเชยและผัด
4. กระจายความละเอียดอ่อนของแตงโมลงในขวดโหลที่แห้งและสะอาดแล้วม้วนขึ้น ฝาเหล็ก. เก็บแยมไว้ในห้องที่มีอุณหภูมิต่ำที่เหมาะสม

แยมแตงโมกับลูกแพร์

• แตงหั่น - 850 กรัม
• ลูกแพร์สุก - 1 กก.
• น้ำตาล - 900 กรัม
• น้ำ - 0.5 ลิตร
• พริกไทยสีชมพู - 25 ชิ้น
• เอสเซ้นส์เกรฟฟรุ๊ต - 110 มล.

1. ล้างลูกแพร์แล้วนำออก ความชื้นส่วนเกินผ้าขนหนูวาฟเฟิล ตัดส่วนเกินออกจากผลไม้รวมทั้งแกนด้วย หั่นเป็นชิ้นพร้อมเปลือก
2. แยกกันเริ่มปรุงน้ำเชื่อม หลังจากการก่อตัวของส่วนผสมโปร่งใสแล้วให้เติม ชิ้นลูกแพร์. ต้มส่วนผสมทั้งหมด 3 ครั้งเป็นเวลา 5-7 นาที
3. ระหว่างนั้นให้รอให้ส่วนผสมที่มีรสหวานเย็นลงจนหมด ในเวลาเดียวกันให้สับเนื้อแตงโมเป็นชิ้น ๆ เพิ่มผลเบอร์รี่ลงในส่วนผสมลูกแพร์ เพิ่มพริกไทยหรือบดในอุปกรณ์พิเศษ
4. ต้มซ้ำ ผลเบอร์รี่น้ำตาลโดยใช้วิธีเดียวกับลูกแพร์ 2 นาทีก่อนสิ้นสุดการจัดการครั้งสุดท้าย ให้เทเกรปฟรุตลงไป แจกจ่าย ความละเอียดอ่อนที่มีกลิ่นหอมในภาชนะปิดด้วยไนลอน เก็บในที่เย็น

• แอปเปิ้ล - 500 กรัม
• เนื้อแตงโม - 1.4 กก.
• น้ำตาล - 550 กก.
• ผิวเลมอน - 1 ชิ้น

1. ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด จากนั้นล้างส้มและแอปเปิ้ล ส่งผลเบอร์รี่น้ำผึ้งที่เตรียมไว้ผ่านเครื่องปั่น เทสารละลายที่ได้ลงในภาชนะที่เคลือบด้วยอีนาเมล
2. เพิ่มน้ำตาลทรายลงในน้ำซุปข้นและผสมให้เข้ากัน ปรับไฟเป็นไฟอ่อน เคี่ยวส่วนผสม คนตลอดเวลา ต้มส่วนผสมจนเดือด ความหนาสม่ำเสมอ. สับแอปเปิ้ลอย่างประณีต ทำตามขั้นตอนต่อไป
3. ถู ผิวส้มบนเครื่องขูดเพิ่มองค์ประกอบทั่วไป เคี่ยวส่วนผสมประมาณ 5-7 นาที ปิดเตา. เทลงในส่วนต่างๆ ส่วนผสมหวานโดย ขวดแก้ว,ปิดฝา. เก็บในห้องใต้ดิน หลีกเลี่ยงแสงแดด

แยมเมล่อนกับเปลือกแตงโม

• แตง - 500 กรัม
• เปลือกแตงโม - 450 กรัม
• น้ำตาล - 550 กรัม
• น้ำ - 0.6 ลิตร

1. ตัดเปลือกบาง ๆ ออกจากแตงโม ในลักษณะเดียวกันจัดการกับ เปลือกแตงโม. ฉีกอาหารใส่ลงไป ชิ้นเล็ก ๆในแบบที่สะดวกสำหรับคุณ
2. เทน้ำลงในถ้วยแล้วเติมเกลือเล็กน้อย ใส่ชิ้นสับลงในส่วนผสมเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ถัดไปต้องวางผลิตภัณฑ์ในน้ำเดือดประมาณ 8-10 นาที
3. ขณะเดียวกันก็ปรุงน้ำเชื่อมตามต้องการ สูตรคลาสสิก. นำเปลือกแตงโมและเปลือกแตงโมออกจากน้ำร้อน แล้วใส่ในภาชนะที่แห้งและทนความร้อน เทน้ำเชื่อมที่เสร็จแล้วลงบนผลิตภัณฑ์
4. วางส่วนผสมบนเตาแล้วปรุงใน 3 ขั้นตอน โดยนำส่วนผสมไปต้ม ช่วงเวลาระหว่างขั้นตอนควรมีอย่างน้อย 2.5 ชั่วโมง จากนั้นบรรจุแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดแก้วแล้วม้วนขึ้น คลุมด้วยผ้าห่มแล้วรอสักวัน

แยมเมลอนและส้ม

• ส้ม - 2-3 ชิ้น
• แตงสับ ​​- 1.5 กก.
• น้ำ - 0.7 ลิตร
• น้ำตาล - 2 กก.

1. สับแตงตามลำดับใดก็ได้แล้ววางลงในถ้วยเหล็ก เพิ่มเนื้อเบอร์รี่ 0.5 กก. ซาฮาร่า ผสมส่วนผสมแล้วทิ้งไว้ 3 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง
2. ต่อไปให้เริ่มปรุงน้ำเชื่อม รวมน้ำตาลที่เหลือกับน้ำเพื่อเตรียมของเหลวที่มีรสหวาน หลังจากนั้นสักครู่ให้เทส่วนผสมหวานร้อนๆ ลงบนแตง
3. ผสมส่วนผสมให้ละเอียดแล้วคลุมด้วยผ้าไว้หนึ่งวัน ทิ้งมวลหวานไว้เพื่อใส่ หลังจากนั้นให้แยกน้ำเชื่อมออกจากเนื้อแล้วนำไปต้ม
4. เทส่วนผสมร้อนลงบนแตงอีกครั้ง ใส่ผลิตภัณฑ์อีกครั้งเป็นเวลา 8-10 ชั่วโมง หลังจากนั้นไม่นานให้สับส้มเป็นก้อนเล็ก ๆ พร้อมด้วยความเอร็ดอร่อยแล้วเติมลงในมวลหลัก
5. สุดท้ายต้มแยมจนข้นแล้วกระจายขณะร้อนใส่ขวดโหลที่สะอาด เก็บ ในแบบคลาสสิกในห้องมืด

1. ในการทำแยมแตงโมคุณต้องเลือกผลไม้ที่ค่อนข้างแข็งและต้องแตกต่างกันออกไป รสน้ำผึ้ง. ข้อดีของเบอร์รี่นี้คือหลังจากปรุงเนื้อจะไม่แตกสลาย
2. แตงสุกเกินไปสามารถใส่ผ่านเครื่องเตรียมอาหารและบดให้ละเอียด แยมแสนอร่อย. นอกจากนี้ หากคุณกำลังจะทำแยมที่ทำจากเปลือกแตงโม ก็ต้องแช่ส่วนที่แข็งไว้ในสารละลายรสเค็มด้วย การยักย้ายดังกล่าวจะช่วยให้ชิ้นส่วนคงรูปร่างไว้ได้ในอนาคต
3. แยมแตงที่เสร็จแล้วดูสวยงามและน่าดึงดูดทีเดียว โดยทั่วไปสีของน้ำเชื่อมจะขึ้นอยู่กับประเภทของเบอร์รี่ ตัดแตงโมเป็นชิ้นตามลำดับรูปร่างของมันจะส่งผลต่อรูปลักษณ์ดั้งเดิมของอาหารอันโอชะเท่านั้น
4. ความสม่ำเสมอของน้ำเชื่อมขึ้นอยู่กับระยะเวลาในการปรุงส่วนผสม ความหนาของขนมส่วนใหญ่ไม่ส่งผลต่อรสชาติ ใช้แยมเมลอนกับแพนเค้ก ขนมอบ ไอศกรีม หรือชีส ตุนวิตามินตลอดทั้งปี ปรับปรุงสุขภาพของคุณด้วยขนม

ทำแยมเมล่อนตามสูตรที่แนะนำ คุณสามารถสร้างความละเอียดอ่อนของคุณเองจากผลไม้ที่คล้ายคลึงกัน ทดลองทำแยมเมล่อนให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ กับ ฮันนี่เบอร์รี่สับปะรด กีวี มะม่วง ลูกพีช และมะเดื่อเข้ากันได้ดี เติมเต็มความอร่อยด้วยถั่ว จินตนาการของคุณไม่มีขีดจำกัด

วิดีโอ: แยมแตงอร่อยและมีกลิ่นหอม

แน่นอนว่าแม่บ้านทุกคนเคยทำแยมอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิต และอาจมีเพียงไม่กี่คนเท่านั้นที่สามารถอวดอ้างว่าทำแยมเมล่อนได้ ใช่ครับ มาจากเมล่อนแน่ๆ เพราะถ้าทาน ส่วนผสมที่เหมาะสมแล้วคุณจะได้มาก รักษาอร่อยมีสีเหลืองทองมีกลิ่นหอมเย้ายวน

รุ่นคลาสสิก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แตง 1 กิโลกรัม
• น้ำผึ้ง 500 กรัม
• 1 มะนาว
• วานิลลิน 3 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ประการแรกเป็นที่น่าสังเกตว่าสำหรับแยมจะดีกว่าถ้าใช้แตงที่สุกเกินไปเล็กน้อยเพราะมันจะหวานกว่ามาก เป็นผลให้แยมมีรสชาติดีขึ้น

เราหั่นแตงที่ล้างแล้วและตากแห้งออกเป็นหลายส่วนหลังจากนั้นเราก็เอาเส้นเลือดเมล็ดและเปลือกออก ตอนนี้คุณสามารถตัดมันเป็น ขนาดเล็กก้อนหรือชิ้นส่วนที่วางอยู่ในกระทะ เทน้ำผึ้งลงบนแตงแล้วปิดฝา หากต้องการผสมส่วนผสม คุณต้องเขย่ากระทะหลายครั้ง ทิ้งไว้ห้าชั่วโมงเพื่อให้แตงโมแช่ในน้ำผึ้ง

เติมน้ำมะนาวแล้วตั้งกระทะบนไฟ หลังจากที่ส่วนผสมเดือดแล้ว ให้ลดไฟแล้วปรุงต่ออีก 5 นาทีโดยคนตลอดเวลา ปิดเครื่องแล้วปล่อยให้มันชงอีกครั้ง ตอนนี้เป็นเวลา 10 โมงแล้ว เพิ่มวานิลลา นำไปต้มอีกครั้งปรุงต่ออีก 10-15 นาที

เมลอนและสตรอเบอร์รี่

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• น้ำ 200 มิลลิลิตร
• แตง 1 กิโลกรัม
• สตรอเบอร์รี่ 600 กรัม
• น้ำผึ้ง 200-300 กรัม (ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัว)

วิธีทำอาหาร:

ปอกแตงออกจากเนื้อและปอกเปลือก จากนั้นนำใบและก้านออกจากสตรอเบอร์รี่

ผ่าครึ่งสตรอเบอร์รี่แล้วหั่นแตงเป็นชิ้นเล็กๆ

ผสมน้ำและน้ำผึ้งแล้วนำไปต้ม เพิ่มสตรอเบอร์รี่และแตงโมลงในน้ำเชื่อมแล้วนำไปต้มอีกครั้ง

ลดไฟ. ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที คนตลอดเวลาและเอาโฟมออก สินค้าสำเร็จรูปเก็บในที่เย็น

แตงโมในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• แตง 1.5 กิโลกรัม
• 1 มะนาว
• ขิงเล็กน้อย;
• น้ำผึ้ง 500 กรัม

การตระเตรียม:

แตงปอกเปลือกหั่นเป็นก้อน บีบน้ำมะนาวลงในชามโดยตรง เติมความสนุกและน้ำผึ้ง ตั้งโปรแกรม "นึ่ง" และรอให้น้ำผึ้งละลายจนหมด

ใส่แตงลงไปแล้วนำส่วนผสมไปต้มโดยเปิดโหมดเดียวกัน หลังจากนั้นให้ตั้งเวลา 1 ชั่วโมงในโหมดสตูว์ พร้อมเลี้ยงแบ่งออกเป็นขวด

แยมเมลอนเป็นความละเอียดอ่อนที่ไม่เพียงแต่แตกต่างเท่านั้น รสชาติที่น่าสนใจแต่ยังดำเนินการ ประโยชน์ที่ดีสำหรับร่างกาย จึงไม่น่าแปลกใจที่ในบางประเทศนี้ ขนมหวานมีคุณค่าเทียบเท่าน้ำผึ้งธรรมชาติ

ประโยชน์ของแยมเมล่อน

ประโยชน์หลักของแยมเมล่อนคือ: องค์ประกอบทางเคมีส่วนผสมหลัก เนื้อของผลเบอร์รี่ประกอบด้วยแร่ธาตุมากมาย รวมถึงเหล็ก แมกนีเซียม โพแทสเซียม และโซเดียม รวมไปถึงวิตามินกลุ่ม C, P, B9, A, น้ำตาลธรรมชาติ, กรดผลไม้เพคตินและเส้นใยธรรมชาติมากมาย แน่นอนในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ผลิตภัณฑ์ลดลงเล็กน้อยดังนั้นจึงแนะนำให้เตรียมแยมโดยเร็วที่สุดโดยใช้ความร้อนน้อยที่สุด

ที่ ใช้เป็นประจำสม่ำเสมอ ปริมาณน้อยแยมแตงโม มีการเปลี่ยนแปลงที่ดีหลายประการเกิดขึ้นในร่างกาย:

• สภาพของผิวหนังและเส้นผมดีขึ้น
• กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติ
• ความดันโลหิตคงที่
• เร่งการสร้างเนื้อเยื่อใหม่
• บรรเทาความตึงเครียดทางประสาทและความหงุดหงิด

นอกจากนี้แยมเมล่อน ทางที่ดีหลีกเลี่ยงการขาดวิตามินตามฤดูกาล โรคโลหิตจาง นอนไม่หลับ โรคหลอดเลือดหัวใจ และโรคอื่นๆ แยมหวานสีสดใสหนึ่งช้อนเต็มจะช่วยปลอบประโลมใจของคุณในวันที่มีเมฆมาก และชาสักแก้วที่ใส่แยมจะทำให้คุณอุ่นขึ้นท่ามกลางอากาศหนาวเย็น

น้ำผึ้งแตงโมมีประโยชน์มากสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ซึ่งมีฤทธิ์คล้ายกันมาก ผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคย. ช่วยกำจัดความเหนื่อยล้าทำให้ร่างกายอิ่มเอิบด้วยวิตามินและ องค์ประกอบที่สำคัญ. นอกจากนี้นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมอย่างยิ่งเนื่องจากไม่มีการใช้สารเติมแต่งในการเตรียมรวมถึงน้ำตาลด้วย

ในการทำแยมพิเศษ คุณต้องเลือกแตงที่มีกลิ่นหอมมาก ยังไม่สุกเล็กน้อย และค่อนข้างหนาแน่นเพื่อไม่ให้ชิ้นแตกระหว่างปรุง เบอร์รี่ลูกใหญ่ควรปอกเปลือกเปลือกด้านนอก และควรเอาชั้นที่แข็งเกินไปด้านบนออก รวมถึงเมล็ดที่อยู่ด้านในด้วย

เพื่อเพิ่มอรรถรสและ ลักษณะที่เป็นประโยชน์สำหรับขนมหวานคุณสามารถเพิ่มผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ ลงไปได้ และเพื่อให้แยมดูน่าสนใจและแปลกใหม่ยิ่งขึ้น คุณสามารถตัดแตงเป็นชิ้น ๆ ด้วยมีดที่มีใบมีดรูปทรงได้

ใช้แยมเมล่อนเหมือนกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ เหมาะเป็นซอสหวานสำหรับแพนเค้ก แพนเค้ก ชีสเค้ก และไอศกรีม สามารถเพิ่มแยม แยมผิวส้ม และน้ำผึ้งได้ เค้กโฮมเมดขนมหวานและค็อกเทล

แยมแตงโม - สูตรคลาสสิก + วิดีโอ

แยมแตงโมเวอร์ชันคลาสสิกจะให้ของหวาน กลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนและรสชาติที่ละเอียดอ่อนรวมถึงสูตรอาหารและวิดีโอทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณรับมือกับการเตรียมอาหารได้

• 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำสะอาด;
• น้ำตาล 1.2 กก.
• 1 มะนาวหรือกรด 3 กรัม
• วานิลลิน 5 กรัม

การตระเตรียม:

1. ตัดเนื้อแตงโมเป็นชิ้นตามใจชอบ (หยิก) วางไว้ในน้ำเดือดและลวกประมาณ 5 นาที
2. วางชิ้นส่วนในกระชอนหรือตะแกรงเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน
3. ปรุงน้ำเชื่อมง่ายๆ ด้วยน้ำมะนาวและวานิลลา
4. กรอก ของเหลวอะโรมาติกชิ้นแตงและปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อย 6 ชั่วโมง
5. วางภาชนะที่มีแยมตั้งไฟอ่อนแล้วปรุงหลังจากเดือดประมาณ 10-15 นาที
6. เย็นสนิท เทใส่ขวด ปิดผนึกให้แน่น และเก็บในที่เย็น

แยมแตงโมในหม้อหุงช้า - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ในช่วงเย็น ตอนเย็นฤดูหนาวโอเค ดีมากที่ได้ดื่มชาด้วย แยมหอมจากแตงปรุงในหม้อหุงช้า กระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลาไม่เกินสองสามชั่วโมง

สำหรับแตง 1 กิโลกรัม ให้เตรียม:

• น้ำตาล 0.5 กก.
• มะนาวหรือ 1/3 ช้อนชา กรดมะนาว;
• 1/8 ช้อนชา วนิลา.

การตระเตรียม:

1. ตัดเนื้อแตงที่เตรียมไว้เป็นก้อนเล็ก ๆ ที่มีรูปร่างเหมือนกัน

2. วางไว้ในชามหลายเมนูแล้วปิดด้วยน้ำตาล

3. หลังจากผ่านไป 3-4 ชั่วโมง ให้เติมกรดซิตริก เมื่อใช้มะนาว ให้บดผลไม้ที่ล้างแล้วพร้อมกับเปลือกในเครื่องบดเนื้อเพื่อให้เป็นเนื้อครีม ผสมให้เข้ากันแล้วต้มในโหมด "Steamer" เนื่องจากความชุ่มฉ่ำของแตงโมเป็นพิเศษ แยมจึงค่อนข้างเหลวและถือเป็นเรื่องปกติ

4. ทันทีที่ของเหลวเริ่มแสดงสัญญาณเดือด ให้เปลี่ยนเครื่องไปที่โหมด "อบ" และปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาทีโดยเปิดฝาไว้ และคนเล็กน้อยเป็นครั้งคราว

5. แยมแตงพร้อมแล้วสิ่งที่เหลืออยู่คือเทลงในขวดแห้งแล้วปิดให้แน่น สีของของเหลวหวานอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับประเภทของส่วนผสมหลักตั้งแต่สีเหลืองสดใสไปจนถึงเกือบโปร่งใส

แยมแตงโมกับมะนาว

แยมเมลอนนั้นมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและแสดงออกได้เล็กน้อย แต่เมื่อคุณเติมมะนาวเข้าไป มันจะกลายเป็นแยมของจริง ผลงานชิ้นเอกในการทำอาหาร. โดยใช้สูตรที่ให้มาเป็นพื้นฐาน แยมแตงโมสามารถทำกับส้ม มะนาว และเกรปฟรุตได้

สำหรับเนื้อแตงโม 1 กิโลกรัม ให้รับประทาน:

• น้ำตาล 0.7 กก.
• มะนาว 2 ลูก

การตระเตรียม:

1. หั่นแตงโดยไม่ต้องปอกเปลือกและเมล็ดเป็นชิ้นเท่า ๆ กันโรยด้วยน้ำตาลอย่างไม่เห็นแก่ตัวแล้วปล่อยทิ้งไว้หลายชั่วโมงเพื่อให้น้ำคั้นออกมา
2. นำแยมในอนาคตไปต้มโดยใช้แก๊สต่ำแล้วปรุงประมาณ 5-10 นาที
3. ปล่อยทิ้งไว้ให้ชันประมาณ 6-10 ชั่วโมง แล้วต้มต่ออีก 5-10 นาที
4. หลังจากนั้นอีก 6-10 ชั่วโมง ให้ใส่มะนาว หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ พร้อมกับเปลือก ต้มประมาณ 15 นาที
5. หลังจากเย็นสนิทเป็นครั้งสุดท้ายแล้ว ให้ต้มประมาณ 5-10 นาที และในขณะที่ร้อน ให้เทใส่ภาชนะแก้วที่สะอาดเพื่อเก็บไว้ต่อไป

แยมเมลอนและแตงโม

เป็นการยากที่จะหาครอบครัวที่มีสมาชิกอยู่ ฤดูร้อนปฏิเสธตนเองว่าไม่มีความสุขที่ได้กินแตงโมหวานๆ และ แตงหอม. แม่บ้านที่มีประสบการณ์แนะนำว่าอย่าทิ้งเปลือกเหล่านี้ทิ้งไป ผลเบอร์รี่ที่ผิดปกติ. ท้ายที่สุดแล้วจากส่วนที่เป็นสีขาวและแข็งกว่านั้นคุณสามารถสร้างแยมที่ยอดเยี่ยมได้

• เปลือกแตงโม 0.5 กก.
• เปลือกแตงโมในปริมาณเท่ากัน
• น้ำ 600 มล.
• น้ำตาลทรายละเอียด 400 กรัม

การตระเตรียม:

1. ตัดผิวด้านนอกที่หยาบกว่าออกจากส่วนสีขาวของแตงโมและแตงโม แล้วหั่นเป็นก้อนตามใจชอบ
2. ปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง น้ำเกลือแล้วแช่ในน้ำเดือดต่ออีก 10 นาที
3. ทำน้ำเชื่อมง่ายๆ จากน้ำตาลและน้ำ เทลงบนชิ้นที่เตรียมไว้ ปล่อยให้ชุ่มด้วยความหวานข้ามคืน แล้วปรุงแยมเป็น 4 รอบตามขั้นตอนต่อไปนี้: นำไปต้ม พักไว้ 3 ชั่วโมง
4. ต้มเป็นครั้งสุดท้ายแล้วเทใส่ขวด

แยมเมลอนและกล้วย

มาก รสชาติดั้งเดิมแยมเมลอนทำร่วมกับผลไม้อื่นๆ เช่น กล้วย เพียงสองสามวันมวลที่มีลักษณะคล้ายแยมหนาก็พร้อมแล้ว

สำหรับเนื้อแตงโม 1.6 กก. ให้รับประทาน:

• กล้วยสุก 1 กิโลกรัม
• 4 มะนาว;
• น้ำตาล 1.6 กก.
• วอดก้าหรือคอนยัคเล็กน้อย

การตระเตรียม:

1. วางชิ้นแตงลงในกระทะแล้วคลุมด้วยทราย คลุมด้วยผ้าเช็ดปากแล้วทิ้งไว้ค้างคืน
2. ในตอนเช้า เติมน้ำมะนาว 1 ผล คนและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณครึ่งชั่วโมง
3. หั่นมะนาวที่เหลือ ล้างให้สะอาดและทำให้แห้ง เป็นชิ้นบาง ๆ พร้อมกับเปลือก ปอกกล้วยแล้วสับเป็นแผ่น
4. เพิ่มส่วนผสมทั้งสองลงในแตงและเคี่ยวบนไฟอ่อนจนผลไม้นิ่มและเริ่มบด หลังจากนั้นให้ต้มอีกเล็กน้อยเพื่อให้มวลข้นขึ้นบ้าง
5. ใส่แยมร้อนๆ ลงในขวดเล็กๆ ตัดวงกลมออกจากกระดาษ จุ่มลงในแอลกอฮอล์แล้ววางไว้ด้านบน ม้วน ฝาโลหะ.

แยมเมล่อนสำหรับหน้าหนาว

วิธีการทำแยมอาจแตกต่างกันเล็กน้อยขึ้นอยู่กับผลลัพธ์ที่ต้องการ ตัวอย่างเช่นสำหรับ การจัดเก็บข้อมูลระยะยาวส่วนผสมจะใช้เวลาปรุงนานกว่าปกติเล็กน้อย แต่ของหวานที่เสร็จแล้วจะคงอยู่ตลอดฤดูหนาวแม้จะอยู่ในตู้กับข้าวที่อบอุ่นก็ตาม

สำหรับแตง 1 กิโลกรัม ให้รับประทาน:

• น้ำตาล 0.7 กก.
• 1 มะนาว
• วานิลลา 3 กรัม

การตระเตรียม:

1. ตามปกติให้สับแตงเป็นชิ้นแล้วใส่ลงไป อาหารที่เหมาะสมและโรยด้วยน้ำตาล คนให้เข้ากันและพักค้างคืน
2. ในตอนเช้าเติมน้ำมะนาวแล้วต้มแยมในอนาคตประมาณห้านาที ปล่อยให้พักจนถึงเย็นแล้วต้มอีกครั้ง ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีก 2-3 วัน
3. ที่ การปรุงอาหารครั้งสุดท้ายใส่วานิลลา เคี่ยวส่วนผสมประมาณ 10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน เทลงในขวดโหลแล้วปิดด้วยฝาโลหะ

แยมเมล่อนหนาๆ

ตามต้นฉบับ สูตรทีละขั้นตอนบน ห้องครัวของตัวเองคุณสามารถทำแยมเมล่อนหนาๆ ได้ด้วย รสชาติที่ละเอียดอ่อนและ กลิ่นหอม. และส่วนผสมที่มีรสเผ็ดจะเพิ่มความเอร็ดอร่อยเป็นพิเศษ

ใช้แตง 2 กิโลกรัม:

• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• 2 มะนาว;
• รากขิงสด 50 กรัม
• อบเชยหรือวานิลลาเล็กน้อยหากต้องการ

การตระเตรียม:

1. สำหรับ แยมหนานำแตงสุกกับเนื้อน้ำตาลพันธุ์ "ตอร์ปิโด" เหมาะสม สับเป็นก้อนขนาด 1 ซม.
2. วางไว้ในภาชนะเคลือบฟันขูดรากขิงบนกระต่ายขูดละเอียดแล้วเติมน้ำมะนาวที่คั้นอย่างดี โรย 2-3 ช้อนโต๊ะให้ทั่ว น้ำตาลคนให้เข้ากันและทิ้งไว้สองสามชั่วโมง
3. สำหรับน้ำตาล 1 กิโลกรัม ให้ใช้น้ำประมาณ 1 ลิตร วางภาชนะบนกองไฟ และขณะกวน ให้รอจนกระทั่งผลึกละลายหมด แต่อย่าต้ม
4. เทน้ำเชื่อมอ่อนๆ ลงบนแตงโมแล้วปรุงประมาณ 15 นาทีโดยใช้แก๊สต่ำ จากนั้นเติมน้ำตาลที่เหลือหลายๆ ครั้ง
5. ปรุงอาหารจนส่วนผสมข้น ทันทีที่แยมร้อนหยดหนึ่งหยุด "ลอย" บนจานเย็นก็พร้อม
6. เพิ่มผงอบเชยหรือวานิลลินที่คุณเลือก เคี่ยวต่ออีกสองสามนาทีแล้วเกลี่ยให้ทั่ว ส่วนผสมร้อนในขวดโหล
7. ม้วนขึ้นด้วยฝาโลหะและเย็นอย่างเป็นธรรมชาติ

แยมแตงโมเหลว

ทุกคนมีอิสระที่จะเลือกของหวานตามรสนิยมของตนเอง บางคนชอบทาแยมเป็นชั้นหนาๆ บนขนมปังปิ้ง ในขณะที่บางคนชอบใส่แยมเต็มช้อน ความหวานหอมตรงเข้าไปในถ้วย ในกรณีหลังสูตรต่อไปนี้จะมีประโยชน์

สำหรับเนื้อแตงโม 1 กิโลกรัม ให้รับประทาน:

• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ;
• 1 ช้อนโต๊ะ คอนยัค

การตระเตรียม:

1. เตรียมแตงโดยการตัดเปลือก เอาเมล็ดออก และหั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กันโดยใช้มีดหยิก
2. วางในชามที่เหมาะสม โรยด้วยคอนญัก และโรยด้วยน้ำตาลครึ่งหนึ่ง ทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง
3. เตรียมน้ำเชื่อมจากทรายและน้ำที่เหลือ เทลงบนแตงโม ทิ้งไว้หนึ่งวัน
4. สะเด็ดน้ำเชื่อม ต้มแล้วเทกลับเข้าไปอีกครั้ง ทำซ้ำขั้นตอนอีกสองสามครั้ง
5. สุดท้ายปรุงแยมประมาณ 5-10 นาที เทใส่ภาชนะแก้วแล้วปิดฝา

แยมเมล่อนหอมๆ

แยมแตงโมที่เตรียมตามสูตรนี้จะได้รับกลิ่นหอมที่ผิดปกติมาก ให้ความเผ็ดร้อน น้ำผึ้งธรรมชาติกระวานและถั่วอัลมอนด์ชิ้น

สำหรับแตง 1 กิโลกรัมที่ไม่มีเมล็ดและเปลือก ให้รับประทาน:

• น้ำตาล 300 กรัม
• น้ำผึ้ง 120 กรัม
• สารเติมแต่งเจลพิเศษสำหรับแยม 2 แพ็ค
• อัลมอนด์ 60 กรัม
• 2 มะนาว;
• กระวานดาว 12–14 ดวง

ในบรรดาการเตรียมฤดูหนาวแยมเป็นหนึ่งในสิ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุด เราขอเชิญคุณมาลอง แยมที่ผิดปกติจากแตง สำหรับละติจูดของเรา ของหวานดังกล่าวยังคงไม่ธรรมดา จึงมีหลายคนโต้แย้งรสชาติของแยมแตง แต่ถ้าคุณปรุงอย่างถูกต้อง คุณจะแปลกใจว่ามันอร่อยแค่ไหน!

สูตรแยมแตงโมสำหรับฤดูหนาว

แตงสดมีกลิ่นหอมพิเศษและรสชาติฉ่ำ ฉันอยากจะรักษาความงดงามนี้ไว้สำหรับฤดูหนาว นอกจากนี้แตงโมยังมีมาก ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ซึ่งมีวิตามินและธาตุขนาดเล็กจำนวนมากมีสูตรแยมแตงโมมากมายและเราได้เลือกสูตรที่ดีที่สุดและผ่านการพิสูจน์แล้วมาให้คุณแล้วซึ่งจะไม่ทำให้คุณเฉยเมยอย่างแน่นอน

คลาสสิค

สำหรับแยมนี้คุณจะต้องใช้แตง 1 กิโลกรัมและน้ำตาลประมาณ 0.6 กิโลกรัม ปริมาณน้ำตาลขึ้นอยู่กับความหวานของเมล่อน

โปรดทราบ: สำหรับแยม ควรใช้ดีกว่า แตงสุก พันธุ์ดูรัม. จะดีกว่าถ้าทำแยมจากแตงอ่อนหรือสุกเกินไป

1. ปอกแตงแล้วเอาเมล็ดออก หั่นเนื้อเป็นก้อน ใส่ในชามลึกแล้วปิดด้วยน้ำตาล แตงที่ฉ่ำมากจะให้น้ำทันที แตงที่แข็งกว่าควรเก็บไว้ใต้น้ำตาลประมาณครึ่งชั่วโมง
2. หากต้องการความหนามากขึ้น คุณสามารถเพิ่มกล้วย 2-3 ลูกลงในแยมได้ และผิวเลมอนจะเพิ่มรสชาติเพิ่มเติม
3. วางจานด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้บนไฟอ่อน นำไปต้มแล้วปล่อยให้เย็นปกคลุม
4. นำแยมกลับมาต้มโดยใช้ไฟอ่อน หากกลิ่นของเมล่อนมีความสำคัญต่อคุณ ให้ปรุงไม่เกิน 5 นาที หากคุณต้องการให้แยมหนาขึ้น ให้บดเมล่อนเป็นลูกเต๋าระหว่างปรุง

แยมแตงโม - ของหวานแสนอร่อยและมีกลิ่นหอม

หากคุณวางแผนที่จะเก็บแยมเมล่อน เป็นเวลานานจากนั้นคุณต้องม้วนในขณะที่ยังร้อน สำหรับจัดเก็บด้านล่าง ปกไนลอนแยมจะต้องเย็นลง แต่อย่าลืมว่าขวดต้องสะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อ

จากแตงและมะนาว

ลองทำแยมเมล่อนโดยใช้สูตรคลาสสิกอื่น คุณจะต้องการ:

• แตงโม 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 700 กรัม
• 1 มะนาว
• วานิลลิน 3 กรัม

ล้างแตงโม เอาเปลือกและเมล็ดออก แล้วหั่นเนื้อเป็นก้อน วางในชามหรือกระทะที่คุณจะปรุงแยม ใส่น้ำตาล แล้วปิดฝา เขย่าให้เข้ากันเพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อหาทั้งหมดผสมกันอย่างทั่วถึง

ทิ้งแตงไว้กับน้ำตาลเป็นเวลา 5 ชั่วโมงหรือข้ามคืนเพื่อให้มวลน้ำคั้นออกมาและซึมเข้าไป

เพิ่มน้ำมะนาวคั้น คุณสามารถบดมะนาวในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น

วางกระทะที่มีส่วนผสมตั้งไฟแล้วนำไปต้ม ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนคนตลอดเวลาประมาณ 5 นาที

ปิดไฟและปล่อยให้แยมสูงชันเป็นเวลา 10 ชั่วโมง วางกระทะกลับบนเตา นำไปต้ม และหลังจากผ่านไป 10 นาทีให้ปิดไฟ ปล่อยให้แช่อีก 8 ชั่วโมง เพิ่มวานิลลาและผิวเลมอนแล้วต้มอีกครั้งเป็นเวลา 15 นาที

ความหนาของแยมขึ้นอยู่กับรอบและเวลาในการปรุง

สูตรแยมมะนาว (วิดีโอ)

จากแตงโมและแตงโม

สูตรนี้ใช้เปลือก ไม่ใช่เนื้อ คุณจะต้องการ:

• เปลือกแตงโมและแตงโม 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 900 กรัม

ลอกเนื้อออกจากเปลือกแตงโมและแตงโม แล้วเอาผิวหยาบด้านนอกออกเป็นชั้นบาง ๆ หั่นเปลือกที่ปอกแล้วออกเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาด 2 x 1 ซม. แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด

แตงโมและแตงโม - การรวมกันที่ยอดเยี่ยมสำหรับแยม

โปรดทราบ: เพื่อป้องกันเปลือกไม่ให้เดือด ให้แช่ไว้ครึ่งชั่วโมงในสารละลายเกลือ 3% หลังจากนั้นนำไปแช่ในน้ำร้อน (ประมาณ 95 องศา) เป็นเวลา 10 นาที

เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำ 600 มล. และน้ำตาล 400 กรัม เย็นและวางแตงโมและเปลือกแตงโมที่เตรียมไว้ลงไป

ต้มแยมในน้ำเชื่อม 3-4 ครั้งเป็นเวลา 15 นาที เวลาในการปรุงอาหารจะพิจารณาจากช่วงเวลาที่เดือด หลังจากปรุงอาหารแต่ละครั้ง ให้ยกกระทะออกจากเตาและปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง น้ำเชื่อมทำให้เปลือกแตงโมและแตงชุ่มขึ้น ทำให้เปลือกแตงโมและแตงมีความโปร่งใส

แยมเมลอนและแอปเปิ้ลชิ้นหนา

วัตถุดิบ:

• แตงสองกิโลกรัม
• 600 กรัม แอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยว
• กิโลกรัมน้ำตาล
• มะนาวลูกใหญ่ครึ่งลูก

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างแตง หั่นเป็นชิ้น เลือกเมล็ดรวมกัน ตัดเปลือกออกแล้วหั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ปอกแอปเปิ้ล เอาเปลือกออก และสับละเอียด บีบมะนาวแล้วกรองน้ำออกด้วยตะแกรงละเอียด
3. ผสมเนื้อแตงโมกับแอปเปิ้ลแล้วโรย น้ำมะนาวและคนให้เข้ากัน เพื่อป้องกันไม่ให้แอปเปิ้ลดำคล้ำ
4. เพิ่มน้ำตาลและผสมอีกครั้ง เรารอประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้ไหลออกมาเพียงพอ
5. วางบนเตาแล้วต้มประมาณครึ่งชั่วโมง อย่าลืมคนเป็นประจำเพื่อให้น้ำตาลละลายหมด ปิดเตาแล้วทิ้งแยมไว้ครึ่งชั่วโมง
6. บดมวลที่เย็นลงในกระชอนหรือบดด้วยเครื่องปั่น ต้มแยมขูดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งโดยใช้ไฟอ่อน
7. มาอนุรักษ์กัน

แยมแตงโมในหม้อหุงช้า

ลองทำแยมจากแตง ส้ม และงา มันง่ายมาก สูตรเด็ดหากคุณมีผู้เล่นหลายคนที่บ้าน อาหารอันโอชะนี้เหมาะสำหรับพาย โจ๊ก เค้ก และชาเท่านั้น คุณจะต้องการ:

• เนื้อแตงโม 700 กรัม
• 1 ส้มขนาดใหญ่
• น้ำตาล 400 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
• เมล็ดงา 30 กรัม

ล้างส้มเอาเปลือกและฟิล์มสีขาวออก ตัดเยื่อกระดาษเป็นก้อนเล็ก ๆ

ล้างแตงและเอาเปลือกและเมล็ดออก ตัดเยื่อกระดาษเป็นก้อนด้วย

ส้มจะทำให้แยมแตงโมมีกลิ่นหอมอ่อนๆและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน

วางชิ้นแตงไว้ที่ด้านล่างของชามหลายเมนู โรยหน้าด้วยส้มสับ น้ำตาล วานิลลา และเมล็ดงา

เปิด multicooker ในโหมดสตูว์เป็นเวลา 1 ชั่วโมง ส่วนผสมที่เตรียมไว้ต้องคนเป็นระยะ หนึ่งชั่วโมงต่อมา เมื่อสัญญาณจากเมนูหลายเมนู แยมแตงโมและส้มในเมนูหลายเมนูก็พร้อม

ใส่ลงในขวดนึ่งฆ่าเชื้ออย่างระมัดระวัง ปิดฝา พลิกกลับแล้วห่อในผ้าห่มจนเย็นสนิท

โดยไม่มีการฆ่าเชื้อ

สูตรนี้จะใช้เวลาพอสมควร แยมนี้ใช้เวลาเตรียม 3 วัน แต่เชื่อเถอะว่าคุ้ม!

วัตถุดิบ:

• 1 แตง;
• น้ำตาล 800 กรัม
• น้ำ 400 มล.
• กรดซิตริก 1 หยิก

ลวกเนื้อแตงโมที่ปอกเปลือกและสับในน้ำเดือดประมาณ 5 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำในกระชอน

อย่าทิ้งน้ำที่ใช้ลวกเมล่อนทิ้ง เตรียมน้ำเชื่อมตามนั้นเติมน้ำตาลแล้วใส่เนื้อแตงโมลงไป

ต้มแยมเป็นเวลา 3 วัน ครั้งละ 10 นาที โดยพัก 10-12 ชั่วโมง หากจำเป็นให้เติมน้ำเชื่อม

ต้องต้มแยมแตงโมเป็นเวลาหลายวันเป็นเวลา 10-15 นาที

ระหว่างปรุงอาหาร ให้คนแยมและต้องแน่ใจว่าได้ขจัดฟองออกแล้ว ในระหว่างการปรุงอาหารครั้งสุดท้าย ให้เติมกรดซิตริกและวานิลลินหากต้องการ

แยมนี้ไม่จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อเป็นเวลานาน เพราะกรดซิตริกทำหน้าที่เป็นสารกันบูดตามธรรมชาติ สิ่งสำคัญคือขวดสะอาดและแห้ง

แยมแตงโมกับอบเชย

แยมนี้ไม่ได้เป็นเพียงของอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นน้ำเชื่อมที่ยอดเยี่ยมสำหรับไอศกรีมอีกด้วย สามารถทำได้สองวิธี: มีแตงโมเป็นชิ้นและไม่มี

หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงตามวิธีแรกเป็นชิ้น ๆ คุณต้องปรุงแยมเป็นเวลาหลายวันเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้มันข้น เมื่อใช้สูตรที่สอง ให้เอาชิ้นแตงโมออก น้ำเชื่อมต้ม และเติมแท่งอบเชยลงในแต่ละขวด

คุณจะต้องการ:

• แตง 2 กก.
• น้ำตาล 2 กรัม
• วอดก้า 1 แก้ว;
• น้ำ 2 แก้ว
• อบเชยหลายแท่ง (เพื่อลิ้มรส)

ปอกแตงโมสุกแต่อย่าสุกเกินไป แล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นๆ

ต้มน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้ให้ต้มวอดก้าและน้ำใส่น้ำตาลนำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 3 นาที

ลวกชิ้นแตงโมด้วยน้ำเดือดแล้วเติมลงในน้ำเชื่อม ปรุงจนแตงใส

ขอเชิญคุณเตรียมสูตรแยมเมล่อนสามสูตร แยมของหวานเป็นชิ้น ๆ แยมแตงโม "ทอด" ในหม้อหุงช้าและสูตรง่ายๆสำหรับแยมแตงโมกับมะนาว Confiture เป็นหนึ่งในตัวเลือก แยมของหวาน. คุณสมบัติ: น้ำเชื่อม "เจล" ข้น, ผลไม้หั่นบาง ๆ สวยงาม ฉันมักจะเติมเจลฟิกซ์ลงในแยมเมล่อน เพื่อเพิ่ม “การเติมเพคติน” ของชิ้นงาน ยู การเตรียมรสหวานและเปรี้ยวมันจะมาก รสชาติที่ถูกใจมีกลิ่นสับปะรดและอื่นๆ อีกมากมาย เขตร้อนที่แปลกใหม่. คอนเฟิร์มเมล่อน – นอกจากนี้ที่ดีสำหรับไอศกรีมครีมและชีสจืดสีขาวเนื้อนุ่ม คุณสามารถทำลูกบอลเล็ก ๆ จากคอทเทจชีสแล้วเทส่วนผสมลงไป

ข้อมูลรสชาติ แยมและแยมผิวส้ม

วัตถุดิบ

• แตง – 1.2 กก.
• น้ำตาล – 550 กรัม
• น้ำ – 350 มล.
• เซลฟิกซ์ – 25 กรัม
• กรดซิตริก – 1 ช้อนชา

วิธีทำแยมเมล่อนด้วย zhelfix

อารมณ์ดีก็มาจาก แตงไม่หวานซึ่งคุณไม่กล้าเสิร์ฟบนโต๊ะเลย สด. การรวมกันของน้ำตาลและกรดซิตริกส่งเสริมการเปลี่ยนแปลงอันมหัศจรรย์ แต่ส่วนใหญ่ คอนเฟิร์มอร่อยปรุงจากแตงหวานหอม เมื่อเนื้อสุกจะมีกลิ่นหอมคล้าย “เมลอนวานิลลา”

ล้างแตงโดยวางไว้ใต้น้ำเย็น

แตงถูกตัดเป็นครึ่งหนึ่ง เอาเมล็ดออก และปอกเปลือกออก หั่นแตงเป็นชิ้นแล้วแบ่งเป็นก้อน การตัดควรมีขนาดเท่ากัน

เทแตงโมก้อนลงในกระทะที่มีผนังหนาและเคลือบสารกันติด

โรยชิ้นด้วยกรดซิตริก

เทน้ำตาลออก เหลือ 1 ช้อนโต๊ะไว้ผสมกับเจลฟิกซ์

เทน้ำและวางกระทะบนกองไฟ ต้มเป็นเวลา 5 นาที โดยนับเวลานับจากเวลาที่เดือด จำเป็นต้องใช้น้ำเพื่อสร้างโครงสร้างพิเศษของโครงสร้าง ใน จานพร้อมของเหลวจะกลายเป็นน้ำเชื่อมเมลอนและเจลได้อย่างลงตัว

ยกกระทะออกจากเตา Zhelfix ผสมกับน้ำตาลที่เหลือ เทส่วนผสมลงในกระทะโดยใช้กระแสไฟบางๆ คนส่วนผสมอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้แตงสี่เหลี่ยมแตก เจลฟิกซ์จะละลายเข้าไปอย่างรวดเร็ว น้ำร้อนหลังจากนั้นกระทะก็กลับเข้าเตา

ปรุงต่ออีก 10 นาทีด้วยไฟอ่อน หากแยมที่มี zhelfix ทำจากผลเบอร์รี่อ่อน ๆ การต้มจะใช้เวลาเพียง 5 นาที แต่เนื้อแตงโมนั้นมี "สาร" หนาแน่นเกินไปดังนั้นจึงต้องใช้เวลาเพิ่มเติม

นำโฟมออกจากพื้นผิวของแยมที่กำลังเดือดและเริ่มบรรจุภัณฑ์ ควรเตรียมขวดโหลปลอดเชื้อแบบแห้งไว้ล่วงหน้า โดยปกติแล้วพวกเขาจะทานอาหารที่มีปริมาณน้อยเพื่อความมั่นใจ - 350-500 กรัม

ขวดโหลเต็มไปด้วยแยมเมล่อนร้อนๆ และปิดฝาด้วยสกรู ไม่จำเป็นต้องพลิกช่องว่างดังกล่าว ปิดขวดโหลด้วยผ้าเทอร์รี่แล้วทิ้งไว้ให้เย็นจนถึงเช้าวันรุ่งขึ้น ในเวลานี้รูปร่างหน้าตาก็คล้ายคลึงกับ ผลไม้แช่อิ่มปกติ: น้ำเชื่อม, แตงโมลอยน้ำ

เมื่อการเตรียมการเย็นลงความหนาของน้ำเชื่อมจะเด่นชัดมากขึ้น แยมเมล่อนถูกนำไปยังห้องที่เย็นและมืด หลังจากผ่านไป 3-4 วัน มั่นใจได้ว่าคอนฟิกจะหนาขึ้นอย่างแน่นอน

แยมเมล่อนเก็บได้นาน12-14เดือน เสิร์ฟแบบแช่เย็น เมื่อได้รับความร้อน อาการเจลจะหายไป

เครือข่ายทีเซอร์

สูตรที่ 2 แยมแตงโม "ทอด" ในหม้อหุงช้า

เนื้อแตงโมเนื้อฉ่ำและสุกดีเหมาะแก่การสร้างต่างๆ การเตรียมการในช่วงฤดูหนาว. แยมผลไม้ตะวันออกยังคงความมันไว้ กลิ่นหอมมหัศจรรย์ซึ่งทำให้ของหวานมีความสว่างและฉุนมาก

เพื่อที่จะ ความหวานในฤดูหนาวอร่อยต้องเลือกเมล่อนอย่างระมัดระวัง ควรมีกลิ่นที่เข้มข้นและเข้มข้น หากไม่มีกลิ่นหรือมีกลิ่นไม่พึงประสงค์ให้ปฏิเสธที่จะซื้อ

ตรวจสอบพื้นผิวของแตง ไม่ควรมีข้อบกพร่องในนั้น อย่าซื้อ ผลไม้ฉ่ำบนทางหลวง (แตงโมดูดซับก๊าซไอเสียและองค์ประกอบที่เป็นอันตรายได้อย่างรวดเร็ว) นอกจากนี้คุณไม่ควรใช้ผลไม้ตัดเนื่องจากแบคทีเรียเริ่มเพิ่มจำนวนอย่างรวดเร็ว

ใน ในกรณีนี้แยมเมล่อนเตรียมในเตาอบหลายเครื่อง ซึ่งทำให้กระบวนการทั้งหมดง่ายและรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล (800 กรัม)
• แตง (1,000 กรัม);
• กรดซิตริก (หยิก)

การตระเตรียม:

เราปอกแตงจากเปลือกที่มีผนังหนาแล้วสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามรูปร่างที่ต้องการ

นำชิ้นส่วนที่เตรียมไว้ใส่ภาชนะ

น้ำตาลทรายละเอียดควรครอบคลุมชิ้นแตงทั้งหมด

เปิด multicooker ไปที่โหมด "Frying" เวลา - 40 นาที

เตรียมมวลหวานได้ที่ เปิดฝา,คนเป็นครั้งคราว ของหวานฤดูหนาว(เพื่อไม่ให้น้ำเชื่อมไหม้)

เวลาในการสร้างที่ว่างเปล่าอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับกำลังไฟ อุปกรณ์ครัว. เทแยมแตง "ทอด" ลงในภาชนะแก้วแล้วปิดให้แน่น

สูตรที่ 3 แยมแตงโมกับผิวเลมอน

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการความอร่อยและ ชิ้นงานที่ไม่ธรรมดาสำหรับฤดูหนาว แยมเมล่อนจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย! และในช่วงเย็นของฤดูหนาว คุณสามารถอุ่นเครื่องด้วยชาที่มีกลิ่นหอมและน่าเหลือเชื่อนี้ ของหวานแสนอร่อย- สดใสเหมือนดวงอาทิตย์ รูปร่างแยมจะทำให้คุณอบอุ่นและเตือนให้คุณนึกถึงฤดูร้อนอันอบอุ่น

การทำแยมเมล่อนใช้เวลาไม่นานและสูตรก็ไม่ซับซ้อนจนคุณแม่บ้านไม่ควรพลาด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• น้ำตาล 800 กรัม (เพื่อลิ้มรส)
• แตง 1,000-1200 กรัม
• วานิลลินเล็กน้อย มะนาว 1 ลูก

ในการทำแยมควรเลือกแตงที่ไม่สุกเกินไป แต่มีกลิ่นหอมเสมอ จะต้องมีความหนาแน่นเพียงพอเพื่อไม่ให้แยมเดือดและกลายเป็นแยม

วิธีเตรียมตัว:

เตรียมแตง: ล้างให้สะอาด ปอกเปลือก และเอาเมล็ดออก

หั่นเป็นก้อนขนาด 2-3 ซม. นำไปใส่กระทะที่เตรียมไว้แล้วใส่ลงไป น้ำตาลทรายและปล่อยให้มันต้มประมาณ 1.5-2 ชั่วโมงเพื่อให้แตงโมปล่อยน้ำออกมาและกลายเป็นน้ำเชื่อมหวาน

ขูดผิวเลมอนแล้วบีบน้ำออก ใส่ทั้งหมดนี้ลงในน้ำเชื่อมเมลอน

วางกระทะที่มีแตงโมตั้งไฟแล้วรอให้เดือด หลังจากเดือด ให้เคี่ยวด้วยไฟอ่อน (ประมาณ 20 นาที) จนกระทั่งแตงโมนิ่ม อย่าลืมเอาโฟมออก!

เพิ่มวานิลลาเล็กน้อยแล้วปรุงต่ออีก 7 นาที

เมื่อแยมพร้อมแล้ว ให้เทลงในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้วแล้วม้วนฝาขึ้น

แยมที่ทำเสร็จแล้วสามารถเสิร์ฟพร้อมชาหรือใช้เป็นของหวานได้

คุณสามารถเพิ่มบางอย่างของคุณเองลงในสูตรได้เช่นแตงโมเข้ากันได้อย่างลงตัวกับอบเชย, ส้ม, ขิง, กล้วย คุณสามารถปลดปล่อยจินตนาการของคุณได้อย่างปลอดภัย! อร่อย!