สูตรแยมลูกเกดโฮมเมด วิธีทำแยมแบล็คเคอแรนท์รสหวาน แยมแบล็คเคอแรนท์ในน้ำเชื่อมเหลว

ในที่สุดฤดูร้อนนี้ blackcurrant ก็สุกงอมแล้ว! ฉันพบสูตรที่คล้ายกันใน Povarenka แต่ฉันยังคงเสนอวิสัยทัศน์เกี่ยวกับการเตรียมการนี้เนื่องจากมีความคลาดเคลื่อนและในความคิดของฉันมีนัยสำคัญ พวกเขาเกี่ยวข้องกับรสชาติ ขึ้นอยู่กับพนักงานต้อนรับที่จะตัดสินใจเกี่ยวกับผลลัพธ์! ฉันจะบอกว่ารสชาติของแยมนี้ไม่มีที่ติ - ไม่รุนแรงเกินไปไม่ฉุนเกินไปซึ่งผ่านการทดสอบกับคนที่คุณรักและคนที่รักทุกคนแล้ว มีเสบียงเพียงพอสำหรับฤดูกาลเท่านั้น!

ส่วนผสมสำหรับ "แยมลูกเกดที่ละเอียดอ่อนที่สุด "ห้านาที"":

สูตรสำหรับ "แยมลูกเกดที่ละเอียดอ่อนที่สุด "ห้านาที":

ดังนั้น! ฉันระบุเวลา 30 นาทีตามอำเภอใจเพราะกระบวนการทำอาหารนั้นสั้นมาก แต่การเตรียมขวดใส่แยมนั้นสำคัญมากเพราะจะไม่มีเวลาเหลือสำหรับสิ่งนี้!

เรานำลูกเกดสดที่ไม่มีกิ่งและเศษอื่น ๆ มาล้างแล้วตวงส่วนที่ต้องการ - ผลเบอร์รี่ 7 ถ้วย - ลงในชามแยกต่างหากแล้วปล่อยให้แห้งเล็กน้อย ในขณะที่เบอร์รี่กำลังแห้ง ให้เตรียมขวดโหล

จากประสบการณ์หลายปีของฉัน การล้างขวดด้วยโซดาก็เพียงพอแล้ว ล้างให้สะอาด และก่อนที่จะใส่แยม ให้นำไปใส่ในไมโครเวฟสักครู่ สำหรับผู้ที่ไม่มี ให้ถือไว้เหนือพวยกา ของกาต้มน้ำเดือดจนหยดไหลลงมาตามผนัง ฉันยังล้างฝาแล้วใส่ลงในกระทะที่มีน้ำตั้งไฟเพื่อฆ่าเชื้อ

เมื่อการเตรียมการเบื้องต้นเสร็จสิ้นเราก็สามารถเข้าสู่กระบวนการได้ทันที

ฉันเลือกกระทะขนาด 5 ลิตรที่มีก้นหนาสำหรับส่วนผสมจำนวนเท่านี้ เพื่อว่าเมื่อผลเบอร์รี่เดือดอย่างแรง อาหารอันโอชะอันโอชะของเราจะไม่หนีจากเราไปบนเตา ฉันชอบใช้อุปกรณ์สแตนเลสในการทำแยม และความเป็นหมันจะสูงกว่าและไม่ไหม้

ฉันตั้งกระทะบนไฟแรง ฉันเติมน้ำ 3/4 ถ้วย ฉันอยากจะดึงความสนใจของคุณไปที่ข้อเท็จจริงที่ว่า "แก้ว" กลายเป็นคุณค่าเชิงสัมพันธ์แล้ว ดังนั้น ขอให้บอกง่ายๆ ว่าเราวัดค่าทั้งหมดด้วยกระจกใบเดียวกัน! แล้วสัดส่วนของเราก็จะเท่าเดิม ฉันวัดทุกอย่างรวมทั้งผลเบอร์รี่ด้วยแก้วนี้

เมื่อน้ำเดือดให้ค่อยๆ (!!! นี่สำคัญ!!!) เทน้ำตาลลงไปทีละแก้วคนให้เข้ากันพยายามคนให้น้ำตาลละลายหมด - อย่างน้อยก็ถึงแก้วที่ 4 ยิ่งคุณแสดงความอดทนได้มากในขณะนี้ ลูกเกดก็จะเจลได้ดีขึ้นในภายหลังเมื่อมันเย็นลง สถานที่แห่งนี้ซ่อนความลับประการแรกของการทำแยมที่ประสบความสำเร็จ

เมื่อน้ำตาลทั้งหมดละลายแล้ว ให้เติมผลเบอร์รี่ 7 ถ้วยที่ตวงไว้ล่วงหน้า เคล็ดลับที่สองของการติดขัดที่ประสบความสำเร็จอยู่ที่นี่ สิ่งสำคัญคืออย่าชะลอการละลายน้ำตาล ไม่เช่นนั้นน้ำตาลจะเริ่มเปลี่ยนเป็นคาราเมลอย่างรวดเร็ว และเราไม่ต้องการสิ่งนั้นเลย! ดังนั้น!

เทผลเบอร์รี่ทั้งหมดลงในน้ำเชื่อมที่เดือดพล่านในคราวเดียวแล้วคนให้เข้ากันอย่างแรงโดยไม่ใส่ใจกับการต้านทาน ฉันขอเตือนคุณว่าทุกอย่างเกิดขึ้นจากไฟที่ลุกลามที่สุด มันเป็นสิ่งสำคัญ! อย่าออกจากเตา กวนแยมตลอดเวลา ไม่เช่นนั้นอาจไหม้หรือหลุดออกไปจากคุณได้

ดังนั้นเมื่อโฟมฟองแรกเริ่มก่อตัว เราจะจับเวลาไว้ 5 นาที ในเวลาเดียวกันให้นำขวดโหลเข้าไมโครเวฟเป็นเวลา 1 นาที ด้วยลักษณะของโฟมและการเดือดที่ใช้งานอยู่ สิ่งสำคัญคือต้องเอาโฟมออกจากภาชนะที่เตรียมไว้ และอย่าให้แยมล้น ในการทำเช่นนี้ บางครั้งคุณต้องยกกระทะขึ้นเหนือไฟแล้วเขย่าเล็กน้อยเพื่อให้โฟมรวมตัวกันตรงกลาง ซึ่งจะทำให้รวบรวมได้ง่ายขึ้น ไม่ต้องกังวลหากคุณเก็บโฟมไม่หมด นี่เป็นอาการของน้ำตาลเดือด ดังนั้นเมื่อเย็นลงจะไม่มีเศษผ้าในขวดโหล แต่คุณต้องอดทน

เมื่อแยมของคุณเดือดเป็นเวลา 5 นาทีโดยใช้ไฟแรง ให้ยกลงจากเตาแล้วเริ่มใส่ลงในขวด และนี่คือความลับอีกประการหนึ่ง - แม่บ้านที่มีประสบการณ์รู้เรื่องนี้ แต่ตอนนี้ฉันกำลังหันไปหาคนหนุ่มสาว เพื่อให้แน่ใจว่างานศิลปะของคุณจะไม่มีวันเบ่งบาน ให้วางช่องว่างของคุณตามหลักการ “เย็นในความเย็น และร้อนในร้อน” เสมอ และอีกหนึ่งเคล็ดลับดีๆ ที่ผมใช้มานานแล้ว เมื่อผมจับหลังคาจากน้ำเดือด ผมก็สะบัดมันออกจากน้ำเบาๆ แล้วเทลงไปประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ วอดก้าหนึ่งช้อนหรือสิ่งที่คล้ายกันที่มีความแข็งแรงล้างแล้วเทกลับเข้าไปในแก้วจนกระทั่งปิดฝาถัดไป จากนั้นฉันก็ขันขวดโหลที่เต็มไปด้วยแยมร้อนจนแน่น ด้วยวิธีนี้ ถังขยะของคุณจะไม่เสียอีกต่อไป จากนั้นคุณก็สามารถจัดเก็บไว้ในตู้ครัวหรือตู้กับข้าวได้

ฉันวางขวดไว้ใต้ผ้าเช็ดตัวจนกระทั่งเย็นสนิท ไม่มีรูปถ่ายที่สวยงามเพราะวันนี้ฉันปรุงสองส่วนรีบเทใส่ขวดแล้วนำไปทำงาน และฉันขอนำเสนอสิ่งที่เกิดขึ้นให้คุณทราบ ใช้เวลาตั้งแต่เริ่มเตรียมขวดจนถึงทำความสะอาดเตาคือ 1 ชั่วโมง 30 นาที

ฉันใช้หลักการทำอาหารแบบเดียวกันกับบลูเบอร์รี่ มันดูมหัศจรรย์มาก! ผลเบอร์รี่ยังคงสภาพเดิม ไม่แห้งเกินไป อยู่ในน้ำเชื่อมที่ข้นและไม่เหนียวเหนอะหนะ แม้ว่าบลูเบอร์รี่มักจะกลายเป็นน้ำ แต่ฉันก็พอใจกับผลลัพธ์ที่นี่ และแน่นอนว่าสิ่งสำคัญสำหรับแม่บ้านทุกคนคือเบอร์รี่นั้น "มีชีวิต" จริง ๆ โดยยังคงรักษาวิตามินส่วนใหญ่ไว้เพื่อคนที่เรารัก!!! และสีที่ได้ออกมาเป็นสีทับทิมเข้ม! ฉันขอให้ทุกคนมีความสุขจากความคิดสร้างสรรค์ในการทำอาหาร!

แยมแบล็คเคอแรนท์เป็นอาหารอันโอชะที่มีรสหวานอมเปรี้ยว นี่อาจเป็นอาหารยอดนิยมที่ทำจากลูกเกดดำ ลูกเกดอุดมไปด้วยวิตามินอีและซี ช่วยในการต่อสู้กับโรคหวัดและไข้หวัดใหญ่ ปรับปรุงการย่อยอาหาร เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และกระตุ้นการเผาผลาญของเซลล์

แยมยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายและยังมีรสหวานอมเปรี้ยวอีกด้วย ดังนั้นวันนี้เราจะทำแยมแบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาวตามสูตรคลาสสิกพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนของกระบวนการเตรียมรวมถึงการเตรียมวิตามินลูกเกดดิบสำหรับฤดูหนาว

แยมลูกเกด

ในการเตรียมแยมลูกเกดให้ใช้:

- ลูกเกด 1 กก.

- น้ำตาล 1 กก.

ในการเตรียมแยมแบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาว ให้คัดแยกลูกเกดสุก กำจัดลูกเกดที่เสียหายหรือไม่สุก รวมถึงใบและก้านด้วย ล้างและทำให้แห้งเล็กน้อย วางผลเบอร์รี่ลงในภาชนะปรุงอาหารที่เตรียมไว้แล้วโรยน้ำตาลไว้ด้านบน

ปล่อยให้ผลเบอร์รี่ยืนอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง - หนึ่งชั่วโมงแล้วปล่อยน้ำออก แม่บ้านบางคนเมื่อทำแยมลูกเกดสำหรับฤดูหนาวก็เติมน้ำด้วย แต่สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าผลเบอร์รี่จะปล่อยน้ำผลไม้เพียงพอเพื่อให้อาหารจานเสร็จมีความคงตัวและรสชาติที่ยอดเยี่ยม

ภาชนะที่ใช้ต้มแยมก็ควรเป็นเช่นกัน
แยมอื่นๆ ที่ทำจากวัสดุที่ไม่ออกซิไดซ์ เครื่องครัวสเตนเลสและอีนาเมลที่มีอีนาเมลไม่แตกร้าวเหมาะที่สุดสำหรับจุดประสงค์นี้

เมื่อผลเบอร์รี่นั่งกับน้ำตาลแล้วปล่อยน้ำออกมาเล็กน้อยก็ถึงเวลาปรุง ใช้ไฟอ่อนคนตลอดเวลา ใช้ช้อนตักโฟมที่ลอยขึ้นมาออกอย่างระมัดระวังซึ่งเป็นของโปรดสำหรับเด็ก

หลังจากเดือดแล้ว ให้เคี่ยวแยมลูกเกดด้วยไฟอ่อน คนบ่อยๆ ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารผลเบอร์รี่จะค่อยๆกระจายในน้ำเชื่อมอย่างสม่ำเสมอและจะได้สีที่เข้มข้น ต้มแยมลูกเกดเป็นเวลา 15 นาที และดูความสม่ำเสมอของมัน

ขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ที่คุณกำลังเตรียมขนมดังกล่าว หากครอบครัวของคุณใช้แยมแบล็คเคอแรนท์เป็นซอสสำหรับของหวานและแพนเค้ก ก็ไม่จำเป็นต้องปรุงอีกต่อไป และใช้เป็นไส้เค้กหรือเช่นพายขูด - ต้มให้นานขึ้น อย่าลืมว่าแยมจะข้นขึ้นเมื่อเย็นลง

ปิดขวดโหลที่เต็มคอด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อแล้วทิ้งไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง แยมที่ปิดเสร็จแล้วสามารถเก็บไว้ได้ค่อนข้างนานและหากปฏิบัติตามกฎการฆ่าเชื้อทั้งหมดก็ไม่จำเป็นต้องอยู่ในที่เย็นด้วยซ้ำ สามารถทำได้ที่อุณหภูมิห้องด้วย

จะรักษาสารอาหารในลูกเกดในฤดูหนาวได้อย่างไร?

ผลเบอร์รี่ลูกเกดไม่เพียงแต่อร่อยและสวยงามเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ธรรมชาติมอบวิตามินเอนไซม์ที่เป็นประโยชน์และองค์ประกอบขนาดเล็กให้เธออย่างไม่เห็นแก่ตัว แต่แน่นอนว่าถึงแม้จะมีการอบชุบด้วยความร้อนอย่างอ่อนโยน แต่บางส่วนก็ยังคงสูญหายไป เพื่อรักษาคุณประโยชน์ทั้งหมดของผลเบอร์รี่ที่ยอดเยี่ยมนี้สำหรับฤดูหนาวให้เตรียมลูกเกดดิบบดด้วยน้ำตาล

ลูกเกดบดด้วยน้ำตาล (แยมลูกเกดดิบ) - "วิตามิน"

ในการเตรียม "วิตามิน" หรือแยมแบล็คเคอแรนท์ที่ไม่ผ่านความร้อน คุณจะต้อง:

- ลูกเกดเบอร์รี่ 1 กก.

– น้ำตาล 1.5 กก

รับประทานแบล็คเคอร์แรนท์ที่สุกและไม่เสียหาย คัดแยก คัดใบ กิ่ง ผลที่เสียหายและไม่สุก ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษหรือผ้าธรรมชาติเนื้อหนา บดลูกเกดด้วยน้ำตาลจนเนียน

ถ้าคุณสามารถใช้ดินเหนียวหรือครกไม้และสากได้ ก็เหมาะอย่างยิ่ง แต่ปัจจุบันวิธีนี้ไม่ได้รับความนิยมมากนัก

คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อ - บดผลเบอร์รี่แยกกันแล้วเติมน้ำตาลลงไปแล้วผสม แม้ว่าวิตามินซีจะถูกทำลายไปเมื่อสัมผัสกับโลหะก็ตาม หรือบดในชามเคลือบฟัน ช้อนไม้ หรือที่บด

ใส่ส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในขวดโหลที่แห้งและปลอดเชื้อ โรยน้ำตาลเพิ่มด้านบนประมาณ 1 ซม. น้ำตาลจะเกาะติดกันเป็นสารกันบูดเพียงชนิดเดียวในแยมแบล็กเคอร์แรนท์ดิบนี้เพื่อป้องกันไม่ให้ขวดเปรี้ยว

การเตรียมแบล็คเคอแรนท์ชนิดใดสำหรับฤดูหนาวจะมีประโยชน์ในการต่อสู้กับโรคหวัดและไวรัสเนื่องจากยังคงรักษาวิตามินเกือบทั้งหมดที่มีอยู่ในผลเบอร์รี่สด นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับทำเครื่องดื่ม ขนมอบ และขนมหวานแสนอร่อยอีกด้วย

แยมลูกเกดซึ่งจัดทำขึ้นเป็นพิเศษตามสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและวิธีการ "ดิบ" เป็นตัวช่วยที่ขาดไม่ได้ในการรักษาและป้องกันการติดเชื้อทางเดินหายใจเฉียบพลันและโรคหวัดอื่น ๆ แต่ไม่เพียงเท่านั้น

แพทย์แนะนำให้รับประทานลูกเกดสำหรับโรคกระเพาะ, โรคตับอักเสบ, โรคโลหิตจาง, ท้องร่วง, ความผิดปกติของตับและความผิดปกติอื่น ๆ ในร่างกายของเรา เป็นแหล่งสะสมวิตามินซี รวมทั้งธาตุเหล็ก โพแทสเซียม และสารที่มีประโยชน์อื่นๆ และมันก็อร่อยมากด้วย อร่อย!

นอกจากนี้ โปรดอ่านพอร์ทัลการฝึกอบรมและการพัฒนาตนเอง และใบของมัน ตลอดจนคุณประโยชน์ของชาแบล็คเคอแรนท์ เกี่ยวกับ หรือ และบทความอื่น ๆ อีกมากมายเกี่ยวกับคุณประโยชน์และโทษของอาหารประเภทต่างๆ

แยมแบล็คเคอแรนท์หอมหวานอมเปรี้ยวเป็นหนึ่งในการเตรียมโฮมเมดที่ได้รับความนิยมและดีต่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาว

การทำแยมไม่ได้ลำบากอย่างที่คิดในตอนแรก บรรดาผู้ที่พยายามเตรียมของหวานจากธรรมชาติที่อัดแน่นไปด้วยวิตามินนี้อย่างน้อยหนึ่งครั้ง ซึ่งจัดเก็บได้อย่างดีอย่างน่าทึ่งมาเป็นเวลานาน กลับมาทำกิจกรรมเพื่อสุขภาพนี้อีกครั้งทุกฤดูร้อน ท้ายที่สุดด้วยการเปิดขวดแยมลูกเกดในตอนเย็นของฤดูหนาวคุณสามารถสร้างบรรยากาศอบอุ่นเหมือนอยู่บ้านด้วยการจัดงานเลี้ยงน้ำชาสลาฟแบบดั้งเดิม

– คลังวิตามินที่แท้จริง เบอร์รี่ที่อุดมไปด้วยสารอันทรงคุณค่ามีประโยชน์ต่อระบบภูมิคุ้มกัน การย่อยอาหารและการเผาผลาญของเซลล์ สูตรโดยละเอียดสำหรับแยมแบล็คเคอแรนท์จะช่วยให้แม้แต่มือใหม่ก็สามารถปรุงได้อย่างถูกต้องและอร่อย หากไม่ใช่ทุกคนที่ชอบรสเปรี้ยวของลูกเกดสดแสดงว่าในสภาพหวานพวกมันก็งดงามมาก แยมเปรี้ยวหวานแยมหรือแยมแบล็คเคอแรนท์เป็นไส้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับขนมอบโฮมเมด กลิ่นเบอร์รี่ที่น่าทึ่งและลักษณะรสชาติที่ยอดเยี่ยมกระตุ้นให้คนรักขนมหวานจำนวนมากเพลิดเพลินไปกับของหวานเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

สูตรแยมแบล็คเคอแรนท์

สูตรที่ 1 แยมแบล็คเคอแรนท์คลาสสิก

ส่วนผสม: แบล็คเคอแรนท์สุกปานกลาง 950 กรัม, น้ำตาล 1,420 กรัม, น้ำ 590 มล.

ล้างผลเบอร์รี่โดยตัดกิ่งและก้านออกพร้อมกัน แช่ลูกเกดในน้ำเดือด 400 มล. แล้วตั้งไฟไว้ 3 นาทีเพื่อป้องกันไม่ให้ผลเบอร์รี่เหี่ยวย่นและทำให้ผิวหนังอ่อนนุ่ม ทำให้น้ำซุปกับผลเบอร์รี่เย็นลงอย่างรวดเร็วโดยวางภาชนะลงในชามขนาดใหญ่ จากนั้นเทน้ำซุปลงไป ในภาชนะสำหรับทำแยม ผสมน้ำตาลกับน้ำ 190 มล. ตั้งไฟจนของเหลวใส โอนลูกเกดที่ปรุงไว้ล่วงหน้าลงในน้ำเชื่อม ต้มเป็นเวลา 7 นาที โดยขจัดโฟมออกจากพื้นผิว ลดความร้อนและเคี่ยวจนข้น เทลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น

สูตรที่ 2 แยมลูกเกดกับส้มและกล้วย

ส่วนผสม: ลูกเกด 970 กรัม, ส้ม 340 กรัม, กล้วย 210 กรัม, น้ำตาล 1470 กรัม

เราล้างส้มและลูกเกด เราปอกกล้วย นำก้านออกจากลูกเกด เราตัดส้มด้วยความเอร็ดอร่อยโดยเอาเมล็ดออกในกระบวนการ เราเปลี่ยนส่วนประกอบทั้งหมดให้เป็นน้ำซุปข้นโดยผ่านเครื่องบดเนื้อหรือใช้เครื่องปั่นแบบแช่ เพิ่มน้ำตาลและน้ำซุปข้นส้มกล้วยลูกเกดลงในชามเคลือบฟัน ผัดในขณะที่ร้อนถึง 95-98 องศา เราบรรจุในขวดปลอดเชื้อ

สูตรที่ 3 แยมแบล็คเคอแรนท์ “Pyatiminutka”

ส่วนผสม: ลูกเกดดำ 900 กรัม, น้ำตาล 1,300 กรัม, น้ำ 355 มล.

เรามองดูผลเบอร์รี่เอาสิ่งที่เน่าเสียออกและฉีกกิ่งก้านออก ล้างและปล่อยให้ของเหลวไหลออก ใส่น้ำตาลลงในชามลึกสำหรับทำแยมและเติมน้ำ ละลายเมื่อถูกความร้อน เพิ่มผลเบอร์รี่เมื่อส่วนผสมน้ำตาลเริ่มเดือดจัด ปรุงอาหารประมาณ 5 นาที เราเช็ดพื้นผิวด้านในของขวดด้วยสารละลายโซดา ล้างออกให้สะอาดและฆ่าเชื้อ ใส่แยมลงไปแล้วปิดผนึกอย่างแน่นหนา

สูตรที่ 4 ลูกเกดแยมเยลลี่

ส่วนผสม: ลูกเกดดำ 1980 กรัม, น้ำตาล 2,600 กรัม, น้ำ 375 มล.

เราคัดแยกและล้างผลเบอร์รี่ลูกเกด เทน้ำลงในภาชนะสำหรับทำแยมแล้วเติมลูกเกด ให้ความร้อนอย่างรวดเร็วและต้มประมาณ 9 นาที เพิ่มน้ำตาลหลังจากเอามวลเบอร์รี่ออกจากเตาแล้ว ผสมให้เข้ากันแล้วพักให้เย็น เทลงในขวดที่สะอาดซึ่งเราปิดด้วยฝาโพลีเอทิลีนแล้วเก็บในที่เย็น

สูตรที่ 5 แยมผสมลูกเกดและราสเบอร์รี่

ส่วนผสม: ลูกเกด 1,620 กรัม, ราสเบอร์รี่ 420 กรัม, น้ำตาล 2950 กรัม, น้ำ 290 มล.

เราล้างผลเบอร์รี่ที่คัดแยกแล้วเอาส่วนที่กินไม่ได้ก้านและผลเบอร์รี่ที่มีรอยย่นออก โอนผลเบอร์รี่ลงในชามลึกที่เคลือบด้วยเคลือบฟันแล้วเติมน้ำตาล 1,450 กรัม คนเบาๆ โดยไม่ทำลายราสเบอร์รี่ที่ละเอียดอ่อน เติมน้ำ. ทำความร้อนได้รวดเร็วถึง 100 องศา ต้มประมาณ 6 นาที หลังจากยกภาชนะออกจากเตาแล้ว ให้เติมน้ำตาลที่เหลือลงในส่วนผสม คนจนละลาย เราบรรจุในขวดปลอดเชื้อ เราปิดผนึกมัน

วิธีทำแยมแบล็คเคอแรนท์ที่ถูกต้อง

เบอร์รี่นี้ถูกครอบงำด้วยสารที่มีคุณค่าเช่นวิตามินซี เพื่อเก็บรักษาไว้ในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้คุณไม่จำเป็นต้องปรุงแยมเป็นเวลานาน คุณสามารถทำได้ 2-3 วิธี โดยรอหลายชั่วโมงระหว่างนั้น ที่เป็นที่ต้องการอย่างมากในปัจจุบันคือลูกเกดดำบดกับน้ำตาลซึ่งมีสัดส่วนเท่ากันซึ่งไม่ได้รีด แต่เก็บไว้ในที่เย็น หากคุณเลือกวิธีการเตรียมของหวานที่มีวิตามินแบบร้อนซึ่งยังมีอายุการเก็บนานกว่าคุณต้องใส่ใจกับภาชนะ ตัวอย่างเช่นเมื่อปิดผนึกแยมแบล็คเคอแรนท์แนะนำให้เลือกเฉพาะฝาที่เคลือบเงาเพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดออกซิเดชัน

สูตรแยมที่ทำจากแบล็คเคอแรนท์นั้นค่อนข้างง่าย โดยไม่ต้องผ่านการบำบัดด้วยความร้อนเป็นเวลานาน คุณสามารถเตรียมของหวานที่รวดเร็ว อร่อย และดีต่อสุขภาพได้อย่างแท้จริง พวกเขาจะยินดีเป็นอย่างยิ่งที่ได้ลิ้มลองมันในฤดูหนาวและไม่ต้องออกแรงมากนักในการปรุงอาหาร แยมแบล็คเคอแรนท์โฮมเมดจะเติมเต็มอาหารของคุณด้วยวิตามินสร้างความสุขให้กับครอบครัวของคุณและอาจกลายเป็นอาหารจานเด่นของคุณ

ในบรรดาประเทศ CIS มีประเพณีที่แพร่หลายในการเตรียมแยมแบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาว สำหรับผู้ที่ยังไม่ได้เข้าร่วมประเพณีนี้เราจะบอกวิธีทำแยมลูกเกดที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยนี้

ในบรรดาพืชผลที่ปลูกในประเทศของเรา ลูกเกดเป็นพืชที่ได้รับความนิยมมากที่สุด
อุดมไปด้วยวิตามินอีและซี - เพียง 40 ผลเบอร์รี่ต่อวันเท่านั้นที่ให้วิตามินเหล่านี้แก่ร่างกายทุกวัน

แยมจากเบอร์รี่นี้หากเตรียมอย่างถูกต้องจะมีผลเช่นเดียวกับการใช้สดๆ

มันไม่ได้เป็นเพียงของหวานอิสระที่ยอดเยี่ยมที่สามารถเสิร์ฟพร้อมชาและกาแฟ แต่ยังเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับไส้พายและพายและยังสามารถใช้เป็นส่วนประกอบของครีมสำหรับเค้กและขนมอบได้อีกด้วย

การทำแยมลูกเกดเป็นงานที่ใครๆ ก็ทำได้ ทั้งผู้ปรุงอาหารที่มีประสบการณ์และไม่มีประสบการณ์

สิ่งสำคัญคือการตุนน้ำตาลผลเบอร์รี่อุปกรณ์ที่จำเป็น (ภาชนะสำหรับทำแยมลูกเกดคือกะละมังเคลือบหรือกระทะสแตนเลสขนาดใหญ่คุณจะต้องมีขวดฝาฝาช้อนไม้สำหรับกวนและเกลี่ยแยม ) เช่นเดียวกับอารมณ์เชิงบวก มาดูกันว่าสูตรใดบ้างที่คุณสามารถใช้ทำแยมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้มากที่สุด

1. แยมแบล็คเคอแรนท์: สูตรง่ายๆ
2. แยมแบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาว
3. แยมแบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาว - ห้านาที
4. แยมแบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาว: คล้ายเยลลี่
5. แยมแบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงในเครื่องบดเนื้อ

วัตถุดิบ:

1. ลูกเกด 1 กก
2. น้ำตาล 1 กก
3. น้ำเย็น 1 ½ ถ้วย

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1.
จัดเรียงผลเบอร์รี่ล้างและทำให้แห้ง

ขั้นตอนที่ 2.
เทน้ำเย็น1½ถ้วยลงในลูกเกดที่แยกแล้ว

ขั้นตอนที่ 3 วางบนไฟแล้วปล่อยให้ปรุงประมาณ 5-7 นาทีโดยไม่มีน้ำตาล ผสมกับไม้พาย

เพิ่มน้ำตาลลงในน้ำเชื่อม

ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ผ่านไปครึ่งชั่วโมง เราก็ทำการทดสอบเพื่อดูว่าพร้อมหรือไม่ เทแยมลงในชามและหลังจากผ่านไป 30 วินาที หากแยมยังไม่หมดและปิดด้วยฟิล์มก็แสดงว่าพร้อม

เทลงในขวด

ปล่อยให้ขวดเย็นแล้วจึงปิดฝา สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้

แยมแบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล 5 กก
• ลูกเกด 5 กก
• น้ำเย็น 7½ ถ้วยตวง

การตระเตรียม:

เทน้ำ7½แก้วลงในน้ำตาล 5 กิโลกรัม

เราก็เอามันไปเผา นำไปต้มแล้วปล่อยให้เดือดจนน้ำเชื่อมใส ตอนนี้เพิ่มลูกเกดดำ 5 กิโลกรัมแล้วใช้ช้อนตักผลเบอร์รี่ทั้งหมดลงในน้ำเชื่อมอย่างระมัดระวัง

ปิดและทิ้งไว้หนึ่งวัน ผ่านไปหนึ่งวันเราก็เอาแยมไปตั้งไฟ

นำไปต้มเอาป่านออก เราเอาป่านทั้งหมดออกเพื่อไม่ให้ป่านเหลืออยู่

ปิดเครื่องแล้วปล่อยทิ้งไว้อีกครั้งหนึ่งวัน ผ่านไปหนึ่งวันและวันนี้เรานำแยมมาเตรียมพร้อม วางบนไฟนำไปต้มและหลังจากเดือดต่อไปอีก 15 นาทีให้เอาป่านที่ก่อตัวออก ตรวจสอบความพร้อมของกระดาษติด นำจานเย็นเทแยม 2 ช้อนโต๊ะให้เย็น

เราวาดเส้นทางด้วยช้อนและหากแบ่งครึ่งไม่เท่ากันแสดงว่าแยมก็พร้อม

แยมแบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาว - ห้านาที

สูตรคลาสสิกในการทำแยมลูกเกดซึ่งคุณยายทวดของเราใช้นั้นค่อนข้างแตกต่างจากสูตรที่สามารถใช้ทำแยมจากผลเบอร์รี่ใด ๆ เช่นแยมห้านาที

คุณจะต้องการ:

• ลูกเกด 1 กก
• น้ำตาล 1 กก
• น้ำ 1/2 แก้ว

ในการเตรียมแยมลูกเกดตามสูตรคลาสสิกที่คุณต้องการ:

ขั้นตอนที่ 1 จัดเรียงล้างผลเบอร์รี่ให้แห้ง

ขั้นตอนที่ 2. เทน้ำลงในกระทะหรืออ่างเคลือบฟัน เติมน้ำตาลหนึ่งแก้วแล้วนำไปต้ม

ขั้นตอนที่ 3 เติมลูกเกด 1 ถ้วย ต้มเป็นเวลา 5 นาที คนตลอดเวลาและขจัดฟองออก

ดังนั้นให้เติมผลเบอร์รี่และน้ำตาลหนึ่งแก้วทุกๆ 5 นาทีเพื่อเตรียมแยม ในขณะที่ร้อน ให้เทแยมลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ม้วนด้วยฝาโลหะ คว่ำขวดลง และปล่อยให้แยมเย็น

แม้จะใช้เวลาปรุงอาหารค่อนข้างนาน แต่รสชาติและกลิ่นของลูกเกดสดในแยมก็ยังคงอยู่ข้อดีอีกประการของแยมดังกล่าวคือความจริงที่ว่ามันถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบที่อุณหภูมิห้อง

แยมแบล็คเคอร์แรนท์ที่มีลักษณะคล้ายเยลลี่

แยมเยลลี่ลูกเกดได้รับความนิยมอย่างมากแม่บ้านหลายคนชอบและทำมัน

คุณจะต้องการ:

น้ำตาลและลูกเกดอย่างละ 10 ถ้วย น้ำ 2.5 ถ้วย

การทำแยมลูกเกดและเยลลี่ เทผลเบอร์รี่ที่คัดแยกและล้างแล้วลงในภาชนะเคลือบฟันหรือชามสแตนเลสเติมน้ำนำไปต้มต้มประมาณ 2-3 นาทีใส่น้ำตาลนำไปต้มต้มบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 5-7 นาที ในขณะที่ยังร้อน ให้กระจายแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนฝาขึ้นแล้วห่อด้วยผ้าห่ม ทิ้งไว้หนึ่งวัน จากนั้นเก็บในที่เย็น

หากคุณไม่มีขวดแยมคุณสามารถเทลงในถุงพลาสติกหลังจากเย็นลงก่อนแล้ว ควรเก็บถุงแยมไว้ในช่องแช่แข็งจะดีกว่า
สูตรแยมลูกเกดต่อไปนี้จะดึงดูดทุกคนที่สงสัยเกี่ยวกับการปรุงผลเบอร์รี่และเชื่อว่าไม่มีอะไรดีไปกว่าและดีต่อสุขภาพไปกว่าผลเบอร์รี่ดิบ

การปรุงลูกเกดดำโดยไม่ต้องปรุงในเครื่องบดเนื้อ

คุณจะต้องการ:

• ลูกเกด 4 ถ้วย
• น้ำตาล 6 ถ้วย

การตระเตรียม:

บดลูกเกดดำผ่านเครื่องบดเนื้อ

ลูกเกดทั้งหมดบิดเบี้ยว

ใส่น้ำตาล คน

ในช่วงเวลานี้ให้คนหลาย ๆ ครั้ง - น้ำตาลควรละลาย

แยมที่เตรียมตามสูตรนี้จะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบจนถึงฤดูร้อนหน้า มีผลเบอร์รี่หลายประเภทและตัวเลือกในการทำแยม แต่ลูกเกดยังคงเป็นหนึ่งใน "ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้" ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดมานานหลายศตวรรษและไม่เพียงเท่านั้น - แยมลูกเกดกลับกลายเป็นว่าอร่อยและดีต่อสุขภาพจริงๆ ลองเลย ตัวคุณเอง!

สูตรแยมแบล็คเคอแรนท์กับส้ม ใบเชอร์รี่ และอัลมอนด์

2018-07-27 มาริน่า วีคอดเซวา

ระดับ
สูตรอาหาร

470

เวลา
(นาที)

บางส่วน
(คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

0 กรัม

0 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

46 กรัม

184 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: แยมแบล็คเคอแรนท์คลาสสิกสำหรับฤดูหนาว

แยมแบล็คเคอแรนท์แบบดั้งเดิมไม่ได้เตรียมอย่างรวดเร็ว เบอร์รี่ประเภทนี้ค่อนข้างแห้งต้องใส่น้ำตาลแล้วปล่อยน้ำออกหลังจากนั้นจึงนำไปวางบนเตาได้ หากลูกเกดมีขนาดเล็กมากและน้ำตาลไม่ต้องการละลายแนะนำให้เติมน้ำเล็กน้อย แบล็คเคอแรนท์มีพันธุ์ปกติและมีกลิ่นหอม สูตรนี้เหมาะกับพันธุ์ทุกชนิด

วัตถุดิบ

• ลูกเกด 1.4 กก.
• น้ำตาล 1 กก.

สูตรแยมแบล็คเคอแรนท์คลาสสิก

ลูกเกดค่อนข้างหนาแน่นเททั้งหมดลงในชามหรือถ้วยในคราวเดียวล้างออกให้สะอาดแล้วโอนไปยังกระทะ ใส่น้ำตาล ควรเทเป็นชั้นๆ จะดีกว่า แต่ควรมีทรายอยู่ด้านบน ครอบคลุมและทิ้งไว้เก้าชั่วโมง

หลังจากเวลาที่กำหนดโดยปกติแล้วผลเบอร์รี่จะถูกผสมตั้งแต่เย็นถึงเช้าต้องกวนลูกเกดด้วยเหตุนี้เราจึงใช้ไม้พายแล้วยกทรายที่ติดอยู่ทั้งหมดขึ้นมา จากนั้นเราก็วางมันลงบนเตาแล้วเปิดไฟ สิ่งสำคัญคือต้องละลายน้ำตาลที่เหลือทั้งหมดก่อนที่น้ำเชื่อมจะเดือด จากนั้นแยมจะไม่กลายเป็นน้ำตาลระหว่างการเก็บรักษา

ทันทีที่ลูกเกดเดือดโฟมจะปรากฏขึ้น แต่เราไม่รีบร้อนที่จะเอามันออก รออีกสองสามนาทีเพื่อให้ทุกอย่างมารวมกันแล้วรวบรวมมัน

ต้มลูกเกดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หากความสม่ำเสมอไม่เป็นที่พอใจคุณสามารถเพิ่มเวลาได้ แต่รสชาติและกลิ่นจะค่อยๆหายไป เรายังจำได้ว่าหลังจากเย็นลงแล้ว แยมจะหนาขึ้นกว่าเดิมเมื่อสุก

เทลูกเกดลงในขวดแห้ง แยมแบล็คเคอแรนท์สามารถปิดฝาไนลอนได้และจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นตามปกติ หรือเราจะม้วนเก็บในห้องใต้ดิน ห้องเตรียมอาหาร หรือตู้ในครัว ไม่ว่าในกรณีใดแนะนำให้วางลูกเกดไว้ในขวดที่ปลอดเชื้อ

ผลเบอร์รี่ลูกเกดมีสภาพเป็นกรดค่อนข้างมากซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงไม่พึงปรารถนาที่จะใช้ภาชนะอลูมิเนียมสำหรับแยมซึ่งจะปล่อยสารที่เป็นอันตรายเข้าสู่อาหารอันโอชะในระหว่างการแช่และให้ความร้อน

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับแยมวิตามินแบล็คเคอแรนท์

เวลาหลักไม่ได้ใช้เวลาในการปรุงอาหารอันโอชะอันแสนหวาน แต่เป็นการเติมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล ไม่สามารถรอหลายชั่วโมงได้เสมอไป วิธีนี้ช่วยให้คุณเตรียมแยมได้อย่างรวดเร็วในคราวเดียว ข้อดีอีกประการหนึ่งคือการเดือดสั้น ในเวลาเดียวกันผลเบอร์รี่ลูกเกดยังคงรักษารสชาติไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ

วัตถุดิบ

• ลูกเกด 1.5 กก.
• น้ำตาล 1.5 กก.
• น้ำ 0.3 ลิตร

วิธีทำแยมลูกเกดอย่างรวดเร็ว

ขอแนะนำให้ม้วนแยมดังกล่าวขึ้นดังนั้นเราจึงเตรียมขวดที่มีฝาปิดโลหะทันที ขั้นแรกให้ล้างพวกมันให้สะอาดด้วยโซดา มันจะทำให้มันลดลงแล้วจึงฆ่าเชื้อ หากคุณใช้ฝาโลหะแบบครบวงจรและไม่ได้ใช้สกรู อย่าล้างออก แต่ให้โยนลงในหม้อแล้วต้มทันที

เทน้ำลงในอ่างหรือกระทะปล่อยให้เดือดใส่น้ำตาลทรายคนให้เข้ากันละลายหมดใส่ลูกเกด

เปิดไฟแรงและเคี่ยวหลังจากเดือดประมาณห้าถึงสิบนาที หากต้องการให้เติมน้ำมะนาวเล็กน้อยหรือเพิ่มความเอร็ดอร่อยก็ได้

เราใส่แยมลูกเกดลงในขวดที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ อย่าปล่อยให้เย็น บิดหรือขันเกลียวทันทีแล้วนำไปจัดเก็บ

ตำรับอาหารมักจะใส่ใจกับอาหารที่เตรียมอาหารอันโอชะอันแสนหวาน แต่ไม่ค่อยพูดถึงช้อน เนื่องจากแยมมักจะกวนจึงควรใช้ไม้พายหรือช้อนไม้ พวกเขาไม่ร้อนเลยและไม่เกาก้นกระทะหรือกะละมัง

ตัวเลือกที่ 3: แยมแบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาวด้วยส้ม

แยมมักทำจากลูกเกดและมะนาว แต่ก็มีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมไม่น้อยเมื่อเติมส้ม ส้มให้กลิ่นหอมที่ลึกซึ้งและมีชีวิตชีวา และจะไม่มีรสขมหากเตรียมอย่างถูกต้อง เราล้างลูกเกดด้วยวิธีมาตรฐาน ทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำในกระชอน ไม่จำเป็นต้องทำให้ผลเบอร์รี่แห้ง

วัตถุดิบ

• กิโลกรัมลูกเกด;
• ส้มสองลูก
• น้ำตาล 0.9 กก.

ทำอาหารอย่างไร

คุณต้องเอาความสนุกออกจากส้มหนึ่งผล ล้างส้มให้ดี คุณสามารถเทน้ำเดือดลงไป จากนั้นขูดเปลือกที่มีสีบางๆ ออกแล้วสับ จากนั้นเราผ่าผลไม้รสเปรี้ยวทั้งสองครึ่งแล้วบีบน้ำออกไม่ควรให้เมล็ดเข้าไปอนุญาตให้ใช้เนื้อได้ ใส่น้ำผลไม้ลงบนเตาพร้อมกับความสนุกใส่น้ำตาลทรายและน้ำครึ่งแก้ว เตรียมน้ำเชื่อม.

ทันทีที่ทรายละลาย ให้เทลูกเกดทั้งหมดลงในน้ำเชื่อมทันที ให้ความร้อนสักครู่แล้วนำออกจากเตา ใส่ผลเบอร์รี่ข้ามคืนหรือเพียง 7-8 ชั่วโมง จากนั้นปล่อยให้เดือดอีกครั้ง ปรุงสักสองสามนาทีแล้วปล่อยให้เย็นอีกครั้ง ตอนนี้คุณสามารถทิ้งไว้สามหรือสี่ชั่วโมง

เราใส่แยมบนเตาเป็นครั้งที่สาม ตอนนี้เราปรุงมันนานขึ้นอีกหน่อย ปล่อยให้มันเคี่ยวประมาณห้าถึงสิบนาที ผัด แจกจ่ายลงในขวด ปิดผนึก เย็นและเก็บจนถึงฤดูหนาว

หากมีลูกเกดไม่เพียงพอคุณสามารถผสมกับมะยมราสเบอร์รี่และผลเบอร์รี่อื่น ๆ ได้ตลอดเวลา ไม่ว่าในกรณีใดคุณจะได้แยม แต่สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามจำนวนที่ระบุทั้งหมด

ตัวเลือกที่ 4: แยมแบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาว "แยมปลอม"

ลูกเกดหนาและเข้มข้นติดขัดในครึ่งชั่วโมง? สิ่งนี้เป็นไปได้ถ้าคุณมีวุ้นที่บ้าน นอกจากนี้ยังมีสูตรอาหารที่ใช้เจลาติน เพกติน และสารทำให้แยม Zhelfix เข้มข้น Agar-agar โดดเด่นด้วยความจริงที่ว่ามันแข็งตัวได้อย่างสมบูรณ์แม้ในขณะที่อบอุ่น เราคัดแยกลูกเกดล้างพวกมันโดยไม่จำเป็นต้องทำให้แห้งเราเริ่มเตรียมแยมหนาทันที

วัตถุดิบ

• ลูกเกด 1.5 กก.
• น้ำครึ่งลิตร
• น้ำตาล 1.3 กก.
• มะนาว 3 กรัม
• 3 ช้อนชา วุ้นวุ้น

สูตรทีละขั้นตอน

ตวงน้ำหนึ่งแก้วแล้วปล่อยทิ้งไว้ เทส่วนที่เหลือลงในกระทะคุณสามารถใช้ของเหลวอุ่นหรือร้อนใส่น้ำตาลคนเบา ๆ แล้วตั้งไฟจนละลาย

จัดเรียงลูกเกดอย่างรวดเร็วเพิ่มลงในส่วนผสมน้ำตาลปล่อยให้ผลเบอร์รี่เดือดและปรุงอาหาร คุณสามารถปรับเวลาได้ด้วยตัวเอง แต่ต้องต้มอย่างน้อยห้านาที ถ้าคุณชอบแยมที่เป็นเนื้อเดียวกันให้คนและคลุกผลเบอร์รี่บ่อยๆ

ผสมน้ำอุ่นกับวุ้นวุ้น โดยปกติจะละลายได้ดีแต่จะมีตะกอนเล็กน้อย เทลงในลูกเกดเขย่าในตอนท้ายเพื่อให้เหลือน้อยลงในชาม เรารอให้เดือดแล้วตั้งเวลาไว้ห้านาที นี่คือปริมาณสารเพิ่มความข้นที่จำเป็นในการเปิดเผยคุณสมบัติของมัน เพิ่มมะนาว

หลังจากผ่านไปห้านาที ให้ใส่แยมแบล็คเคอแรนท์ลงในขวด บิดหรือขันเกลียว แล้วพักให้เย็น

ตัวเลือกนี้มีความโดดเด่นไม่เพียง แต่ด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมและความคงตัวที่เย็นสบายเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลผลิตที่สูงด้วยเนื่องจากความละเอียดอ่อนนั้นไม่ได้ถูกต้มและเติมน้ำได้มากถึงครึ่งลิตร

ตัวเลือกที่ 5: แยมแบล็คเคอแรนท์หอมสำหรับฤดูหนาวด้วยใบเชอร์รี่

กลิ่นเชอร์รี่ที่ยอดเยี่ยมนั้นไม่เพียงได้มาจากผลเบอร์รี่เท่านั้น แต่ยังมาจากใบไม้ด้วย และถ้าคุณเพิ่มมันลงในแยม คุณจะได้รสชาติที่อร่อยและแปลกตาอย่างไม่น่าเชื่อ ใบเชอร์รี่หรือยาต้มสามารถเตรียมล่วงหน้าและเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้จะไม่มีอะไรเกิดขึ้นกับมัน

วัตถุดิบ

• ใบเชอร์รี่ 100 กรัม
• ลูกเกด 1.8 กก.
• น้ำ 900 มล.
• น้ำตาล 1.5 กก.

ทำอาหารอย่างไร

เราล้างใบเชอร์รี่เติมน้ำตามสูตรแล้วต้มเป็นเวลาหลายนาที จากนั้นนำไปแช่ในน้ำซุปเดียวกันกรองและบีบ เทของเหลวที่ได้ทั้งหมดลงในอ่างหรือกระทะซึ่งเราจะเตรียมแยมที่ผิดปกติ

เติมน้ำตาลครึ่งหนึ่งลงในของเหลวรสเชอร์รี่ที่ได้ ปล่อยให้เดือด จากนั้นเติมผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้ว ปลอดจากกิ่งและเศษอื่น ๆ ต้มเป็นเวลาห้านาที เย็นหรือปล่อยให้นั่งเป็นเวลาสามชั่วโมง

ใส่น้ำตาลที่เหลือ การบดจะทำให้แยมหนาขึ้น วางบนเตาอีกครั้งแล้วปรุงเป็นเวลา 12-15 นาที หลังจากนั้นเราก็บรรจุเชอร์รี่-เคอร์แรนท์อันละเอียดอ่อนลงในขวดและปิดผนึก

นอกจากใบแล้ว คุณสามารถใช้หลุมเชอร์รี่สดหรือแห้งในสูตรนี้ได้ พวกเขายังให้กลิ่นหอมที่น่าพึงพอใจและช่วยเปลี่ยนรสชาติของแยมลูกเกดทั่วไป

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+