สิ่งที่ต้องทำจากแตงโมรสจืด สิ่งที่ต้องปรุงด้วยแตงไม่หวาน

แตงเริ่มปลูกในเอเชียประมาณ 1,000 ปีก่อนคริสตกาล พวกมันอยู่ในตระกูลฟักทองนั่นคือพวกมันเป็นญาติของแตงกวา ในอังกฤษ มักรับประทานแตงเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือของหวานเย็นๆ

แตงมีสามประเภท: แตงฤดูหนาวคาซาบาซึ่งรวมถึงพันธุ์ "ฮันนี่ดิว" เนื้อสีเขียวเหลือง; ตาข่ายหรือแคนตาลูปซึ่งมีเนื้ออาจเป็นสีเขียว สีส้ม หรือสีชมพู และแคนตาลูป - รวมถึงพันธุ์ "Ogen", "Charantais" และ "Galia" เนื้อเป็นสีเขียวหรือสีส้ม แตงที่มีเนื้อส้มมีรสอร่อยและหวานที่สุดและยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูงสุดอีกด้วย

แตงมีลักษณะเป็นของเหลวในผลไม้ที่สูงมากประมาณ 93% ดังนั้นจึงใช้ดับกระหาย เครื่องดื่ม น้ำผลไม้ที่เตรียมไว้ และเติมลงในสมูทตี้

ในบทความนี้เราจะบอกคุณว่าจะปรุงอะไรจากแตง แบ่งปันสูตรอาหารเกี่ยวกับแตง และให้คำแนะนำในการจัดเก็บ

พื้นที่จัดเก็บ

แตงสุกจะเก็บไว้ในตู้เย็นได้หนึ่งหรือสองสัปดาห์ แตงที่หั่นแล้วต้องห่อด้วยฟิล์มอย่างเหมาะสม เพื่อไม่ให้กลิ่นถูกส่งไปยังผลิตภัณฑ์อื่น

เมล่อนสามารถเก็บแบบแช่แข็งได้ แช่แข็งแตงเป็นชิ้นหรือเป็นก้อน เปิดบนถาดก่อน จากนั้นจึงใส่ถุง เมื่อเมลอนละลาย มันจะสูญเสียเนื้อสัมผัสบางส่วน ดังนั้นให้นำไปใช้ในสลัดผลไม้หรือเครื่องดื่ม

สูตรอาหารที่มีแตงโดยไม่ต้องปรุง

แตงมักจะรับประทานสด เมลอนสุกจะเด้งขึ้นมาเล็กน้อยเมื่อคุณกดฐาน และยังมีกลิ่นหอมอ่อนๆ อีกด้วย ควรนำแตงออกจากตู้เย็นหนึ่งชั่วโมงก่อนเสิร์ฟเพื่อให้ได้อุณหภูมิห้องซึ่งรสชาติและกลิ่นหอมจะมีชีวิตชีวาเป็นพิเศษ

ก่อนเสิร์ฟ ให้หั่นแตงเป็นชิ้นครึ่งเสี้ยว แล้วเอาตรงกลางและเมล็ดออก จากนั้นใช้มีดขนาดใหญ่ตัดเนื้อออกจากเปลือกเพื่อให้คงเหลือเป็นชิ้นใหญ่ชิ้นเดียว ตัดตามยาวโดยให้ห่างจากกัน 1 ซม. จากนั้นตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในระยะห่างเท่ากัน คุณสามารถตัดมันเพื่อให้ชิ้นส่วนยังคงอยู่บนเปลือกโลกได้ แต่คุณไม่จำเป็นต้องกินเปลือกนั้น

หากคุณต้องการทำเนื้อเมลอนลูกเล็กๆ ซึ่งดูดีในของหวานหรือของว่าง คุณจะต้องซื้อช้อนพิเศษ เช่น ไอศกรีม

คุณสามารถเสิร์ฟแตงทรงกลมเล็กๆ ได้โดยผ่าครึ่งแล้วตักเมล็ดออก โรยขิงบดหรือขิงสับหรือน้ำตาลเล็กน้อยลงไป แต่แตงสุกที่มีรสหวานไม่ต้องการสิ่งนี้ แตงผ่าซีกเหล่านี้สามารถเสิร์ฟเป็นของหวานได้โดยเติมผลไม้อื่นๆ

สูตรค๊อกเทลเมล่อน

ม้วนชิ้นแตงโมหรือลูกบอลในน้ำตาล (คุณสามารถเพิ่มไวน์หวาน คอนยัค หรือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่น ๆ ) สูตรค็อกเทลเมลอนง่ายๆ นี้จะดูสวยงามเป็นพิเศษหากคุณใช้แตงที่มีเนื้อสีต่างกัน

จานเมลอนและพาร์มาแฮม

เมนูเมลอนและพาร์มาแฮมเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสไตล์อิตาเลียนคลาสสิกหรือเป็นส่วนหนึ่งของอาหารจานเรียกน้ำย่อยจานใหญ่ เสิร์ฟแตงชิ้นบาง ๆ ชิ้นหรือลูกบอลห่อด้วยพาร์มาแฮม 2 ชิ้นต่อมื้อ

สลัดเมลอนและมะม่วง

ทำหน้าที่ 4

• น้ำตาล 100 กรัม 1/2 มะนาว
• ขิงสับสด 3 ช้อนชา
• 1 แตง
• มะม่วง 1 ผล

ใส่น้ำตาล น้ำ 175 มล. ผิวเลมอนขูด น้ำมะนาว และขิงลงในหม้อโดยใช้ไฟปานกลาง คนจนน้ำตาลละลาย ต้มต่ออีก 5 นาที ความเครียดและเย็น

วางลูกเมลอนและมะม่วงที่ปอกเปลือกแล้วลงในชามเสิร์ฟแล้วเทน้ำเชื่อมที่เป็นผลลงไป ผัดและแช่เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

ไอศกรีมกับแตงและขิง

หากคุณไม่รู้ว่าจะปรุงอะไรกับแตงเราขอแนะนำให้คุณใช้สูตรนี้ ไอศกรีมใส่เมลอนและขิงมีรสชาติอร่อยกว่าไอศกรีมทั่วไปมาก ขิงแช่น้ำเชื่อมเป็นส่วนผสมที่มีประโยชน์มาก กระปุกหนึ่งใช้ได้นานถึงหนึ่งปี แม้ว่าจะเปิดแล้วก็ตาม ขิงในนั้นก็จะไม่เน่าเสีย

เสิร์ฟ 6

• น้ำมะนาว 1 ลูก
• น้ำตาลทรายแดงอ่อน 175 กรัม
• วิปปิ้งครีม 300 มล
• ขิงในน้ำเชื่อม 50 กรัม

หั่นแตงเป็นชิ้น ใส่ในเครื่องปั่นพร้อมกับน้ำมะนาวแล้วปั่นให้เข้ากัน

ผสมกับน้ำตาลแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง คนเป็นครั้งคราวเพื่อให้น้ำตาลละลาย

ตีครีมจนตั้งยอดอ่อน ผสมกับเมลอนบด และขิงสับละเอียด โอนไปยังภาชนะและวางในช่องแช่แข็ง นำออกจากช่องแช่แข็งเมื่อแช่แข็งไว้ครึ่งหนึ่งแล้วคนให้เข้ากันเพื่อให้ผลึกน้ำแข็งแตกตัว แช่แข็งจนแข็งอีกครั้ง

เชอร์เบทกับแตงโมและมะนาว

สูตรนี้สามารถใช้เติมเมล่อนเชอร์เบทลงในแม่พิมพ์เพื่อทำไอศกรีมบนแท่งได้

ทำหน้าที่ 4

• เมล่อนเนื้อส้ม 1 ผล (หนักประมาณ 500 กรัม)
• น้ำมะนาว 2 ลูก
• น้ำตาลทรายละเอียด 150 กรัมสำหรับเคลือบ

หั่นแตงเป็นชิ้นๆ ใส่ในเครื่องปั่นพร้อมกับน้ำมะนาว แล้วปั่นให้เข้ากัน เติมน้ำตาลในส่วนเล็กๆ จนละลายทั้งหมด แช่เย็น.

โอนไปยังภาชนะและวางในช่องแช่แข็ง เมื่อแช่แข็งไว้ครึ่งหนึ่งแล้ว นำออกจากช่องแช่แข็ง แล้วตีให้เข้ากัน จากนั้นนำไปแช่แข็งจนอยู่ตัวอีกครั้ง

สูตรอาหารพื้นฐาน

แตงมักจะรับประทานดิบ แต่ในเอเชียบางพันธุ์นำมาปรุงเป็นผัก คุณสามารถทอดชิ้นแตงโมในกระทะประมาณ 1-2 นาทีในน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟเป็นกับข้าว หรือคุณสามารถทำซุปผักร้อนกับแตงโมโดยใช้สูตรพื้นฐานด้านล่าง

เมนูไก่รสเผ็ดกับซัลซ่าเมล่อน

สูตรซัลซ่าแคนตาลูปนี้ทำให้การเปลี่ยนแปลงที่ดีจากซัลซ่ามะม่วง เสิร์ฟพร้อมไก่ย่างหรือปลา

ทำหน้าที่ 4

• เครื่องปรุงรสกระตุก 2 ช้อนชา
• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อน
• น้ำมะนาว 2 ลูก
• เนื้ออกไก่ไร้หนัง 4 ชิ้น
• 1/2 แตง
• หัวหอมแดง 1 หัว
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะเกลือผักชีสับสด (ผักชี) พริกไทยดำ

เตรียมเครื่องปรุงรสแบบกระตุก 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนและน้ำมะนาว เคลือบเนื้อไก่ด้วยส่วนผสมครึ่งหนึ่ง แล้วอบในเตาอบที่ 190°C จนกระทั่งสุกเต็มที่ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

ผสมส่วนผสมที่เหลือกับน้ำมันที่เหลือเพื่อทำให้ส่วนผสมบางลง รวมกับแตงสับ, หัวหอมสับละเอียด, ผักชี, เกลือและพริกไทย เสิร์ฟพร้อมกับไก่

เมื่อทุกคนได้กินแตงหอมฉ่ำจนอิ่มแล้ว ก็ถึงเวลาชวนคุณมาทำอาหารจากเมล่อนกัน จากสูตรอาหารเหล่านี้คุณจะได้เรียนรู้ว่าคุณสามารถทำแยมแตงโมที่ยอดเยี่ยมและแม้แต่อบพายหรือพายอะโรมาติกด้วย

แยมเมล่อนแบบง่ายๆ

วัตถุดิบ:

• แตงสุก – 2 กก.
• น้ำตาลทรายละเอียด - 1.4 กก.
• มะนาว (ใหญ่) – 1 ชิ้น;
• น้ำตาลวานิลลา - 2/3 ช้อนขนม

การตระเตรียม

เราหั่นแตง ล้างเมล็ดที่เราไม่ต้องการออก จากนั้นจึงตัดเปลือกหนาทึบออกเป็นชั้นบาง ๆ สับเนื้อแตงโมที่ได้ด้วยวิธีนี้ด้วยมีดเป็นก้อนขนาด 3 ซม. แล้ววางให้เท่ากันในชามที่เหมาะสม คลุมแตงทั้งหมดด้วยน้ำตาลทรายละเอียดแล้วพักไว้ 6-7 ชั่วโมง อย่าลืมปิดฝาถ้วยให้เหมาะสม จากนั้นให้นำแตงที่คั้นออกมาดีแล้วใส่บนเตา เพิ่มมะนาวทั้งลูก กลิ้งผ่านตะแกรงละเอียดในเครื่องบดเนื้อ และปรุงแตงในน้ำเชื่อมที่มีความเปรี้ยวเป็นเวลา 10 นาที โดยใช้ไม้พายคนเป็นครั้งคราว อีกครั้งให้พักแยมไว้ 6-7 ชั่วโมงในที่เย็น จากนั้นเราย้ายไปที่เตาที่เปิดอยู่ ใส่น้ำตาลวานิลลาที่มีกลิ่นหอม แล้วปรุงแยมอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาที ทำซ้ำขั้นตอนด้วยการทำให้เย็นและปรุงอาหารเป็นครั้งที่สามหลังจากนั้นเทและปิดผนึกให้แน่นในขวดแก้ว

พายนมเปรี้ยวกับแตงโม

วัตถุดิบ:

• แตง – 250 กรัม;
• ไขมันต่ำ – 200 กรัม
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
• ไข่แดง – 1 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย – 350 กรัม;
• แป้งสาลี – 470 กรัม;
• วานิลลิน – 1 ซอง

การตระเตรียม

ใส่คอตเทจชีสไขมันต่ำที่ซื้อในร้านลงในชามขนาดเล็ก เติมไข่แดงสดของไข่ไก่ใบใหญ่ และน้ำตาลทรายละเอียด 100 กรัม เนื้อแตงโมที่ปอกเปลือกจากเปลือกสีเหลืองหนาและเมล็ดภายในถูกตัดเป็นลูกบาศก์เซนติเมตร วางแตงลงในชามแล้วผสมเนื้อหาทั้งหมด

แยกไข่แดงออกเป็นชามเดียวแล้วถูด้วยน้ำตาลที่เหลือครึ่งหนึ่งด้วยช้อนแล้วเทไข่ขาวลงในชามอีกใบหนึ่งซึ่งเราใส่ในตู้เย็นประมาณ 8-10 นาที จากนั้นตีไข่ขาวที่เย็นลงเล็กน้อยโดยใช้มือตีน้ำตาลทรายที่เหลือจนเกิดฟองสีขาว เราย้ายไข่แดงลงในโฟมนี้แล้วผสมทุกอย่างด้วยไม้พายซิลิโคน เพิ่มแป้งวานิลลาตามจำนวนที่ต้องการแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

อัดจาระบีแม่พิมพ์ด้วยไขมันและกระจายแป้งที่ได้ครึ่งหนึ่งเท่าๆ กัน จากนั้นวางไส้ลงไปแล้วปิดด้วยแป้งบิสกิตที่เหลือ วางพายในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

พายกับแตง

วัตถุดิบ:

• นมสด – 250 มล.;
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• น้ำตาลทรายละเอียด - 230 กรัม
• มาการีนสำหรับการอบ – 75 กรัม;
• แป้งสาลี – 500 กรัม;
• วานิลลิน - 1 ซอง;
• ยีสต์แห้ง - 1.5 ช้อนชา;
• เนื้อแตงโม – 400-450 กรัม

การตระเตรียม

เทยีสต์แห้งตามจำนวนที่ต้องการลงในนมสดอุ่นๆ แล้วพักชามนี้ไว้ประมาณ 8-10 นาที ใช้ที่ตีไข่ที่แยกออกจากเปลือกด้วยน้ำตาลทรายละเอียดซึ่งก่อนอื่นเราจะเอาช้อน 2-3 ช้อนสำหรับไส้ออก เทไข่ที่ตีให้เข้ากัน มาการีนที่ละลายในไมโครเวฟลงในนมที่ขึ้นฟูเหมือนหมวก ใส่วานิลลา และเติมแป้งสาลีคุณภาพดี ใช้มือของคุณนวดแป้งยีสต์แล้ววางไว้ในที่ที่อบอุ่นที่สุดเป็นเวลา 20-25 นาที จากนั้นเราก็นวดให้ทั่วแล้วปล่อยให้อุ่นโดยใช้เวลาเท่ากันเพื่อให้ขึ้น หลังจากนั้นเราทำซ้ำขั้นตอนการนวดและเมื่อปั้นไส้กรอกหนา ๆ จากแป้งแล้วจึงตัดเป็นเค้กแบน วางเนื้อแตงโมสับละเอียดสองสามช้อนชาไว้ตรงกลางของแฟลตเบรดแต่ละแผ่น โรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อยแล้วบีบขอบแป้ง ใช้ฝ่ามือแผ่พายให้แบนเล็กน้อยแล้ววางลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบทาน้ำมัน เราวางทุกอย่างไว้ตรงกลางเตาอบและอบพายที่น่าทึ่งเป็นเวลา 20 นาทีที่ 195 องศา

คนส่วนใหญ่เชื่อว่าแตงเป็นผลิตภัณฑ์ที่ควรรับประทานเช่นนั้นโดยไม่ต้องผ่านกระบวนการหรือการเตรียมเบื้องต้น มีใครเคยคิดบ้างไหมว่าแตงสามารถเตรียมอาหารอะไรได้บ้าง?

ประโยชน์สำหรับทุกรสนิยม

นักวิทยาศาสตร์จัดประเภทแตงเป็นพืชตระกูลแตง แต่ในความเป็นจริงแล้ว มันเป็นอะไรบางอย่างระหว่างผลไม้ เบอร์รี่ และผัก ผลิตภัณฑ์ที่ไม่น่าดึงดูดภายนอกนี้มีกลิ่นหอมและรสชาติละเอียดอ่อนอันเป็นเอกลักษณ์ แม้แต่ในสมัยโบราณ ผู้คนก็ยังให้ความสนใจกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมัน และในปัจจุบันนักวิทยาศาสตร์ได้สรุปว่าแตงเป็นคลังสมบัติตามธรรมชาติที่แท้จริง แม้จะมีปริมาณแคลอรี่ลดลง แต่ก็สามารถทำให้สภาพเลือดเป็นปกติ เสริมสร้างเส้นผมให้แข็งแรง ปรับปรุงการทำงานของไต หัวใจ และตับ และยังกำจัดของเสียและสารพิษที่เป็นอันตรายออกจากร่างกายอีกด้วย ผู้หญิงใช้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นวิธีการควบคุมน้ำหนักและรักษารูปร่างให้เป็นปกติ แพทย์แนะนำให้รวมไว้ในอาหารหลายประเภทอย่างปลอดภัย บางทีนี่อาจเป็นเหตุผลหลักที่ทำให้อาหารประเภทแตงมีค่อนข้างหลากหลายและหลากหลาย คุณสามารถเตรียมเกือบทุกอย่างจากมัน: สลัด ของหวาน แยมและแยม อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น อาหารจานร้อน เครื่องดื่ม ซอส และซุปที่ไม่ธรรมดา ที่น่าสนใจคือพวกเขาเตรียมแตงสำหรับฤดูหนาวด้วย

ชุดค่าผสมที่ผิดปกติ

คุณอาจสังเกตเห็นว่าอาหารประเภทแตงทั้งหมดดูผิดปกติ ประการแรกมักได้รับการตกแต่งอย่างสดใส และประการที่สองประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้ใช้ร่วมกันในชีวิตประจำวัน แต่ผลลัพธ์สุดท้ายก็คือผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม ตัวอย่างเช่น อาหารเรียกน้ำย่อยเมลอนกับพาร์มาแฮมอันโด่งดัง ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณจะต้องใช้เพียงแตง (ขนาดใดก็ได้) และแฮมเท่านั้น

การเตรียมอาหารง่ายๆ นี้ทำได้ง่ายมาก:

1. ก่อนอื่นคุณต้องล้างแตงแล้วแบ่งครึ่งด้วยมีดเอาเมล็ดออกแล้วปอกเปลือก ใช้อุปกรณ์พิเศษ ตัดเยื่อกระดาษเป็นลูกบอลหรือสับเป็นก้อนขนาดกลาง
2. หั่นแฮมเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วห่อชิ้นแตงโมลงไป
3. วางส่วนผสมลงบนจานกว้างแล้วตกแต่งด้วยสมุนไพร โดยทั่วไปแล้ว จะใช้ผักร็อกเก็ตสำหรับตัวเลือกนี้ โดยโรยน้ำมันมะกอก น้ำมะนาวเล็กน้อย และโรยด้วยพริกไทยและเกลือเล็กน้อย

อาหารแตงโมดังกล่าวเป็นของเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ ของอาหารอิตาเลียนที่มีชื่อเสียง

กระป๋องหวาน

แยมเมล่อนเป็นหนึ่งในตัวเลือกสำหรับของหวานมากมาย เหนือสิ่งอื่นใด นี่เป็นวิธีหนึ่งในการเตรียมผลิตภัณฑ์ที่มีเอกลักษณ์และดีต่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาว และเพื่อขยายรายการประเภทต่างๆ นอกเหนือจากส่วนประกอบหลักแล้ว ยังเพิ่มแอปเปิ้ล กล้วย แตงโม มะนาว ส้ม และแม้แต่วอดก้า ลงในส่วนผสมในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร ดังนั้นเราจึงนำเสนอหนึ่งในตัวเลือกมากมายให้กับคุณ การทำอาหารสามารถทำได้หลายวิธี หนึ่งในนั้นสามารถพิจารณาได้โดยใช้ตัวอย่างเฉพาะ คุณจะต้องมีส่วนผสมเริ่มต้นดังต่อไปนี้: สำหรับเนื้อแตงโม 1 กิโลกรัม, น้ำตาลและแอปเปิ้ล 0.5 กิโลกรัม รวมถึงผิวเลมอนขูดล่วงหน้า 1 ช้อนชา

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. บดแตงเป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่น
2. วางผลิตภัณฑ์ลงในกะละมัง (หรือกระทะ) ใส่น้ำตาลแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนได้ส่วนผสมหวานที่มีลักษณะคล้ายน้ำผึ้งสด ระหว่างทำอาหารต้องไม่ลอกฟองออกตลอดเวลา
3. ปอกเปลือกและคว้านแอปเปิ้ล หั่นเป็นก้อนตามชอบแล้วใส่ในชามที่มีผลิตภัณฑ์หลัก คุณต้องรอจนกว่าส่วนผสมจะเดือด
4. เพิ่มความเอร็ดอร่อยต้มต่ออีก 5 นาทีแล้วใส่ขวดโหลได้

คุณสามารถใช้ผลไม้หลากหลายชนิดแทนแอปเปิ้ลในสูตรนี้ ตัวอย่างเช่นลูกแพร์ และเพื่อให้ได้รสชาติที่เด่นชัดยิ่งขึ้นคุณสามารถเพิ่มอบเชยและใบสะระแหน่สับเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

ความสุขที่สดชื่น

เป็นที่น่าสังเกตว่าการเตรียมอาหารจานที่น่าสนใจจากแตงโมนั้นง่ายมาก แม้แต่เด็กก็สามารถทำเช่นนี้ได้ ยกตัวอย่าง สมูทตี้เมลอน-เลมอน ส่วนประกอบหลักมีอยู่ในชื่อแล้ว ในการเตรียมคุณจะต้องใช้เนื้อแตงโม 0.5 กิโลกรัม มะนาว 1 ลูก และน้ำตาล 0.1 กิโลกรัม

เตรียมจานดังนี้:

1. ก่อนอื่นคุณต้องหั่นแตงเป็นก้อนแล้วบีบน้ำออกจากมะนาว
2. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดตามสูตรลงในเครื่องปั่นแล้วตีให้เข้ากันจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันคงที่

หลังจากนั้นสมูทตี้สามารถเทลงในแก้วและดื่มได้อย่างเพลิดเพลิน เป็นที่น่าสังเกตว่าเครื่องดื่มจะมีรสชาติดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัดหากเลือกแตงอย่างถูกต้อง มันควรจะสุก นุ่ม และมีกลิ่นหอมมากที่สุด ในทางกลับกันมะนาวจะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับเครื่องดื่มและช่วยให้คุณดับกระหายได้ดี สิ่งนี้จะช่วยผู้ชายหลายคนในช่วงต้นสัปดาห์การทำงานหลังจากสุดสัปดาห์ที่วุ่นวาย ไม่มีอะไรฟื้นคืนความเข้มแข็งที่สูญเสียไปได้ดีไปกว่าสมูทตี้อะโรมาติกที่ปรุงสดใหม่สักแก้ว

สูตรอาหารสำหรับลูกน้อย

หลายคนชอบอาหารแช่แข็งเป็นของหวาน และเด็ก ๆ ก็รู้สึกยินดีกับพวกเขา อาหารดังกล่าวสามารถรวมเชอร์เบทหรือเชอร์เบทได้อย่างมั่นใจ ตรงบริเวณสถานที่ที่เหมาะสมในส่วนการทำอาหาร "Melon Recipes" โดยพื้นฐานแล้ว เชอร์เบทคือน้ำหวานแช่แข็งซึ่งมีการเพิ่มน้ำซุปข้นผลไม้หรือน้ำผลไม้เพื่อเพิ่มรสชาติ หากอาหารจานนี้มีไว้สำหรับผู้ใหญ่ คุณสามารถเพิ่มเหล้าหรือไวน์ได้ ในการเตรียมซอร์เบต์แบบที่ง่ายที่สุด คุณจะต้องใช้แตงขนาดกลาง รวมทั้งน้ำมะนาวครึ่งลูก (หรือมะนาว) และน้ำตาล 100 กรัม

ควรเตรียมเป็น 3 ขั้นตอน:

1. การเตรียมผลิตภัณฑ์ แตงจะต้องปอกเปลือกและเมล็ดแล้วหั่นเป็นก้อน บีบน้ำจากส้ม
2. ใส่ผลิตภัณฑ์ลงในเครื่องปั่นแล้วตีให้ละเอียด เทน้ำซุปข้นที่ได้ลงในภาชนะที่สะอาดปิดฝาแล้ววางในช่องแช่แข็งเป็นเวลาสองสามชั่วโมง
3. หลังจากเวลาผ่านไปให้นำผลิตภัณฑ์ออกแล้วตีอีกครั้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน วางส่วนผสมที่ได้ลงในภาชนะแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งข้ามคืน

วันรุ่งขึ้น ให้ใช้ช้อนพิเศษวางน้ำซุปข้นแช่แข็งที่มีลักษณะเป็นลูกบอลลงในชามหรือจานของหวาน คุณสามารถตกแต่งอาหารอันโอชะด้วยใบสะระแหน่หรือสมุนไพรหอมอื่น ๆ

รักษาแช่แข็ง

หากคุณอ่านคู่มือการทำอาหารและใส่ใจกับเมนูเมล่อน สูตรซุปจะดึงดูดสายตาคุณทันที แน่นอนเพราะมันละเมิดบรรทัดฐานพื้นฐานที่ยอมรับกันทั่วไปเล็กน้อย คนส่วนใหญ่เชื่อว่าซุปเป็นอาหารเหลวที่เตรียมโดยการต้มส่วนผสม ในกรณีนี้คือส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมหวาน ในการเตรียม "ครั้งแรก" ที่ผิดปกติคุณจะต้องมีแตงโมลูกเล็ก 1 ลูก, แชมเปญ 0.5 ลิตร, น้ำพีชหนึ่งแก้ว, เมล็ดฟักทองและใบสะระแหน่สองสามใบ

คุณสามารถเตรียมซุปได้ดังนี้:

1. ตัดเนื้อแตงโมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในเครื่องปั่น ส่งน้ำผลไม้และแชมเปญไปที่นั่น
2. ตีส่วนผสมของผลิตภัณฑ์ให้เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งชวนให้นึกถึงครีมเปรี้ยว
3. เทส่วนผสมลงในภาชนะเปล่าแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นสักครู่
4. เทส่วนผสมที่เย็นลงในจานแล้วโรยหน้าด้วยสมุนไพรและเมล็ดพืช

เพื่อให้ได้ผลดียิ่งขึ้น คุณสามารถใช้แตงชนิดอื่นแทนจานธรรมดาได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องผ่าครึ่งและแยกแต่ละส่วนออกจากแกนและเมล็ดโดยใช้ช้อนโต๊ะปกติ

ไม่กี่คนที่รู้ว่าจากผลเบอร์รี่ตามฤดูกาลเช่นแตงโมและแตงคุณสามารถเตรียมการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวที่น่าทึ่งในรสนิยมและทิศทางของคุณ สิ่งเหล่านี้อาจเป็นของว่างในรูปแบบของสลัดแยมและผลไม้แช่อิ่มน้ำหมักและผักดอง

แยมที่ทำจากแตงโมโดยไม่คำนึงถึงวิธีการที่เลือกมักจะมีกลิ่นหอมมีความหนืดเล็กน้อยและเป็นของเหลวชวนให้นึกถึงน้ำผึ้งที่สดใหม่ในรสชาติ

ไม่เพียงแต่แตงสุกเท่านั้นที่สามารถเหมาะสำหรับการทำแยมได้ แต่ยังเป็นเมล่อนที่ไม่สุกที่มีเนื้อแข็งหรือสุกเกินไปด้วยซึ่งมีเยื่อกระดาษอยู่ในความเป็นจริงแล้วเป็นเพียงน้ำแตงโม

สูตรที่ 1. วิธีคลาสสิกในการทำแยมเมล่อน

หากคุณเตรียมแยมมหัศจรรย์นี้อย่างถูกต้องตามสูตรด้านล่างนี้ มันจะกลายเป็นแยมที่คุณชื่นชอบอย่างแน่นอน เมื่อเสร็จแล้วจะได้สีอำพันที่สวยงาม นี่เป็นเพียงอาหารอันโอชะอันศักดิ์สิทธิ์ที่มีกลิ่นหอมและรสชาติที่ละเอียดอ่อนอย่างไม่น่าเชื่อ มันง่ายมากและง่ายต่อการเตรียม แม่บ้านมือใหม่สามารถจัดการงานนี้ได้

วัตถุดิบ:

• เนื้อแตงโมหวานสด – 1.5 กก.
• น้ำตาล – 0.9 กก.

ขั้นตอนการเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ล้างแตง.
2. ปอกแตงแล้วเอาเมล็ดทั้งหมดออกให้หมด
3. ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในชามลึก
4. คลุมแตงที่เตรียมไว้ด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ช่วงนี้แตงจะให้คั้นน้ำ
5. ย้ายเนื้อหาทั้งหมดจากชามลงในกะละมัง/กระทะสำหรับเตรียมแยม
6. วางจานพร้อมกับอาหารที่เตรียมไว้สำหรับปรุงโดยใช้ไฟอ่อนที่สุด
7. นำแยมไปต้มแล้วปิดไฟ ปิดฝาแยมให้แน่นกับกระทะแล้วปล่อยให้เย็น ใช้เวลาประมาณ 4 ชั่วโมง
8. นำแยมที่เตรียมไว้กลับมาตั้งไฟอ่อนที่สุดแล้วนำไปต้ม
9. ปรุงเป็นเวลาประมาณ 5 นาทีโดยใช้ช้อนบดชิ้นแตงโมเป็นระยะ ๆ และในขณะเดียวกันก็กวนแยม ในกรณีนี้จะมีกลิ่นหอมและมีกลิ่นหอมมากขึ้น
10. ทำซ้ำขั้นตอนจากขั้นตอนที่ 7 ถึงขั้นตอนที่ 9 อีก 2 ครั้ง
11. เทแยมที่ปรุงสุกแล้วลงในขวดโหลที่สะอาด แห้ง และผ่านการฆ่าเชื้อ แล้วปิดผนึกขณะร้อนด้วยฝาปิดที่เหมาะสม

• ปริมาณน้ำตาลขึ้นอยู่กับความหวานของเมล่อน ยิ่งแตงโมหวานมากเท่าไหร่ คุณก็ยิ่งต้องใส่น้ำตาลลงในแยมน้อยลงเท่านั้น
• ในการเตรียมแยมนี้คุณควรเลือกใช้ดูรัมเมล่อนมากกว่า

สูตร 2. แยมแตงโมกับกล้วย

เนื่องจากสีและเนื้อสัมผัสของมัน กล้วยจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับทำแยมเมลอน ยิ่งไปกว่านั้น ต้องขอบคุณมันที่ทำให้ความละเอียดอ่อนมีความหนาและมีกลิ่นหอมมากยิ่งขึ้น แยมแตงโมกับกล้วยกลายเป็นสีน้ำผึ้งที่อบอุ่นมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อน

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล – 800 กรัม;
• เนื้อแตงโมสุก – 1.2 กก.
• น้ำแร่อัดลม – 120 กรัม;
• น้ำมะนาวหรือน้ำมะนาวคั้นไว้ก่อนหน้านี้ - 30 กรัม
• กล้วยสุกสด – 600 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างและทำให้แตงโมแห้ง
2. เตรียมเนื้อแตงโมโดยการตัดเปลือกและเอาเมล็ดที่มีเส้นเลือดออก หั่นเป็นชิ้นตามใจชอบแล้วใส่ในกระทะ (อ่าง) ที่คุณวางแผนจะเตรียมแยม
3. เทน้ำตาลลงในแตง
4. ปิดฝาเมล่อนด้วยฝาปิดสนิทแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 ชั่วโมง
5. เติมน้ำมะนาวที่เตรียมไว้และน้ำแร่อัดลมลงในแตงโมที่คั้นน้ำออกมาในช่วงเวลานี้ ผัดและปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อนมาก ในทางปฏิบัติมันไม่ได้สุก แต่เคี่ยว
6. เตรียมกล้วย. ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น
7. ใส่กล้วยลงในกระทะโดยเตรียมแยมไว้ คน.
8. เพิ่มความร้อนเล็กน้อยแล้วปรุงต่ออีกครึ่งชั่วโมง ในระหว่างนี้แยมจะสุกเต็มที่ มันจะข้นและผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะนิ่ม
9. ปิดไฟ.
10. ทำให้แยมเย็นลงตามธรรมชาติแล้วใส่ลงในขวดโหลที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ไม้ก๊อก

ไม่จำเป็นต้องมีเงื่อนไขพิเศษในการจัดเก็บแยมแตงที่เตรียมตามสูตรนี้

สูตรที่ 3 แยมที่ทำจากแตงโมที่แปลกที่สุด - พร้อมส้มและมะนาว

อาหารอันโอชะที่มีกลิ่นหอมเป็นพิเศษและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อนี้ควรเตรียมจากแตงโมที่มีกลิ่นหอมแต่ยังไม่สุกเล็กน้อย ส้มควรเป็นพันธุ์หวานสีแดงและมีมะนาวสุกลูกใหญ่ สูตรนี้ไม่ได้ใช้มะนาวและมะนาวพันธุ์เล็ก

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลผง/เม็ดทุกชนิด ทั้งสีขาวและสีน้ำตาล - 1.5 กก.
• แตงโม – 2 กก. (โดยประมาณ)
• ส้ม – 500 กรัม;
• มะนาว – 300 กรัม;
• น้ำตาลวานิลลาในรูปผง - 15 กรัม
• น้ำแร่อัดลม – 300 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เตรียมแตง. ล้างด้วยน้ำอุ่นเอาเปลือกและเมล็ดออกพร้อมกับเยื่อหุ้มที่พวกมันอยู่
2. ตัดเนื้อแตงโมที่ได้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ในรูปแบบใดก็ได้ สิ่งเหล่านี้อาจเป็นแท่งหรือลูกบาศก์ ใส่ในภาชนะที่คุณเลือกสำหรับทำแยม นี่อาจเป็นกระทะหรือกะละมังทองแดงขนาดเล็ก
3. ล้างส้มและมะนาว และแช่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาทีโดยไม่ต้องปอกเปลือก
4. หั่นผลไม้รสเปรี้ยวออกเป็นสองส่วนแล้วใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้แบบพิเศษ (สามารถใช้ไฟฟ้า) เพื่อบีบน้ำออกมา เพิ่มมันลงในแตง
5. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดลงในผลิตภัณฑ์แยม: น้ำแร่อัดลม น้ำตาลทั้งสองประเภท - พื้นฐานและวานิลลา ผสมผลิตภัณฑ์
6. ปรุงแยมในชุดเดียวโดยใช้ไฟอ่อนหลังจากต้มเป็นเวลา 40 นาที จนกว่าจะพร้อมสมบูรณ์
7. โอนแยมร้อนลงในขวดแก้วที่สะอาดในปริมาตรเล็กน้อย - มากถึงครึ่งลิตร ปิดผนึกอย่างแน่นหนา เย็นแล้วเก็บ

สามารถรับประทานแยมได้ทันทีที่เย็นลง

คุณสามารถเตรียมแยมเมลอนโดยใช้ส่วนผสมใดก็ได้ สิ่งเหล่านี้อาจเป็นผลไม้ - แอปเปิ้ล, ลูกแพร์, สับปะรด, พีช, แอปริคอต, มะละกอ - หรือผัก - ฟักทอง, แครอท, บวบและแม้แต่หัวผักกาด ตัวเลือกทั้งหมดจะออกมาอร่อยและแปลกตาอย่างไม่น่าเชื่อ สิ่งสำคัญคือส่วนผสมที่เพิ่มเข้ามามีโทนสีเหลืองหรือสีขาวตามสีของเนื้อกระดาษ

ถ้าเจอเมล่อนแบบผมที่สามีบอกแบบนั้น...ผมยังไม่ได้กินไม่ต้องเสียใจครับ มีสูตรที่ผมชอบมากๆ ครับ

เราเอาส่วนไก่ที่คุณชอบมา ฉันใช้ขาหรือต้นขา คราวนี้เราหมัก น้ำดองเป็นของโปรดของคุณเลย ของเนื้อสัตว์ใดๆ

ฉันใส่เหล็กหล่อบนไฟ ใส่กระเทียม กระเทียมเยอะๆ หรือกลีบหรือฝานเป็นชิ้น

ผัดจนกระเทียมอบปรากฏเบา ๆ ใส่แตงสับหยาบลงไปก็จะเดือดอยู่แล้ว คุณสามารถเพิ่มไฟเพิ่มไวน์ได้ (ถ้าไม่มีก็ไม่ต้องใส่)

ฉันมักจะมีที่บ้านสำหรับทำอาหารราคาถูกที่สุดแห้งขาว

ในขณะที่ซอสกำลังสุก ให้เอาไก่เข้าเตาอบตามปกติที่ 180

ผ่านไป 20 นาทีซอสก็เกือบจะพร้อมแล้ว และไก่ก็เกือบจะพร้อมแล้ว ในนาทีสุดท้ายให้ใส่พริกขี้หนูแห้ง เกลือ และน้ำตาลลงในแตง

นี่คือสัตว์ร้าย - พริกแห้ง คล้ายกับพริกที่มีฤทธิ์รมควัน

เพียงเท่านี้ก็เทซอสเมลอนลงบนไก่แล้วอบต่ออีก 10 นาทีในเตาอบ

มาเสิร์ฟกันเถอะ เชื่อฉันเถอะว่าสิ่งที่อร่อยที่สุดในจานนี้คือซอส หลังจาก 12 โมง คุณจะจำเมล่อนนี้ไม่ได้เหมือนซินเดอเรลล่า

มีเซอร์ไพรส์ที่น่ายินดี!