วิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มเป็นประจำ วิธีปรุงผลไม้แช่อิ่มอย่างถูกต้อง ผลไม้แช่อิ่ม “สำหรับครอบครัวที่เป็นมิตร”

บท:
เครื่องดื่มเย็น ๆ
หน้าที่ 1

การแข่งขัน
1. ผลไม้แช่อิ่มจากผลไม้และผลเบอร์รี่
2. ผลไม้แช่อิ่มกับซีเรียล
3. ผลไม้แช่อิ่มผัก

ผลไม้แช่อิ่มเป็นน้ำอัดลมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพซึ่งเตรียมได้ง่ายทีเดียว

ผลไม้แช่อิ่มทำจากผลไม้ เบอร์รี่หรือผักสด กระป๋อง แห้ง หรือแช่แข็ง ต้มในน้ำเชื่อม เวลาในการปรุงขึ้นอยู่กับผลไม้ที่ใช้ ตัวอย่างเช่นต้มลูกแพร์และแอปเปิ้ลเป็นเวลา 35-40 นาที ผลไม้อื่น ๆ - 15-20 นาที เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะไม่ปรุงผลไม้และผลเบอร์รี่ที่ใช้มากเกินไปโดยจะต้องคงอยู่ทั้งหมด

น้ำเชื่อมที่ชงอย่างเหมาะสมจะมีสีใสและเป็นสีน้ำตาลทอง ควรเตรียมผลไม้แช่อิ่ม 10-12 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟเนื่องจากในช่วงเวลานี้สารอะโรมาติกและเครื่องปรุงจะผ่านเข้าไปในน้ำซุปและผลไม้จะอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมอย่างเพียงพอ

ผลไม้แช่อิ่มที่ทำจากผลไม้และผลเบอร์รี่ที่แช่แข็งอย่างรวดเร็วจะอร่อยเป็นพิเศษหากคุณเพิ่มผลไม้สด (เช่นผลไม้รสเปรี้ยว) รวมทั้งถั่ว, สารละลายกรดซิตริกและเครื่องเทศ (เปลือก, วานิลลา, อบเชย, กานพลู ฯลฯ .)

คุณสามารถเพิ่มไวน์เล็กน้อยลงในผลไม้แช่อิ่มเพื่อปรับปรุงรสชาติ (ในอัตรา 5-10 มล. ของพอร์ตหรือมาเดราต่อมื้อ) เปลือกส้มหรือมะนาวซึ่งควรเพิ่มระหว่างการปรุงอาหารและนำออกจากผลไม้แช่อิ่มที่เย็นแล้วยังช่วยเพิ่มรสชาติอีกด้วย

กฎทองในการเพิ่มเครื่องเทศคืออย่าหักโหมจนเกินไปเพราะสิ่งสำคัญในผลไม้แช่อิ่มคือรสชาติและกลิ่นตามธรรมชาติของผลไม้

ในสมัยก่อน มีการเติมซีเรียลลงในผลไม้แช่อิ่ม ซึ่งทำให้มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น ในส่วนนี้มีสูตรอาหารดังกล่าวหลายสูตร ดังนั้นคุณจึงสามารถชื่นชมความฉลาดและรสชาติของบรรพบุรุษของเราได้ เราขอแนะนำให้คุณลองทำน้ำเชื่อมจากน้ำผึ้งด้วย

สำหรับผลไม้แช่อิ่มก่อนอื่นให้ต้มน้ำเชื่อมในอัตราน้ำตาล 150-200 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตรขึ้นอยู่กับความเป็นกรดของผลไม้และผลเบอร์รี่

ล้างแอปเปิ้ลลูกแพร์ควินซ์รังเมล็ดออกหั่นเป็นชิ้นแล้วต้มประมาณ 6-8 นาที

เชอร์รี่ เชอร์รี่หวาน และมะยมจะถูกคัดแยก ก้านจะถูกเอาออก วางในน้ำเชื่อมร้อนแล้วนำไปต้ม

ลูกพลัมถูกตัดครึ่งแล้วเจาะรู จากนั้นนำไปใส่ในน้ำเชื่อมร้อนแล้วนำไปต้ม

ผลไม้แห้งจะถูกจัดเรียงล้างเรียงลำดับลูกแพร์แรกใส่ในน้ำเชื่อมต้มสักครู่จากนั้นแอปเปิ้ลต้มอีกสองสามนาทีและในที่สุดก็เพิ่มแอปริคอตแห้งลูกพรุนลูกเกด;

ผลเบอร์รี่ที่อ่อนนุ่ม - ราสเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ - จัดเรียงล้างวางในแจกันแล้วเทด้วยน้ำเชื่อมอุ่น

อย่างไรก็ตาม อาจมีการเปลี่ยนแปลงบางอย่างกับเทคโนโลยีนี้

ผลไม้แช่อิ่มทั้งหมดเสิร์ฟในตู้เย็นอย่างดี

1. ผลไม้แช่อิ่มจากผลไม้และผลเบอร์รี่

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ (ตัวเลือกที่ 1)

วัตถุดิบ :
น้ำ 2 แก้ว, เชอร์รี่ 300 กรัม, น้ำตาล 1 แก้ว, กานพลู 3 กลีบ

การตระเตรียม

ล้างเชอร์รี่และเอาหลุมออก เทน้ำลงบนกระดูกแล้วต้ม จากนั้นสะเด็ดน้ำซุป
ใส่น้ำตาล กานพลู ต้ม เทน้ำเชื่อมลงบนเชอร์รี่ที่หลุมแล้วปิดฝา เมื่อเชอร์รี่เย็นลงในน้ำเชื่อมแล้ว ให้ใส่ผลไม้แช่อิ่มในตู้เย็น
เสิร์ฟเย็น โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับไอศกรีมหรือวิปครีมและคุกกี้

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ (ตัวเลือก 2)

วัตถุดิบ :
น้ำ 1 ลิตร, เชอร์รี่ 600 กรัม, น้ำตาล 300 กรัม, 2-3 ช้อนโต๊ะ ไวน์หนึ่งช้อน, กรดซิตริก 2 กรัม

การตระเตรียม

นำหลุมออกจากเชอร์รี่ ใส่ผลเบอร์รี่ลงในชามพอร์ซเลนแล้วเติมน้ำตาลครึ่งหนึ่ง
เทน้ำลงบนเมล็ด เติมน้ำตาลที่เหลือและต้มประมาณ 5-6 นาที จากนั้นกรองน้ำเชื่อม
เทผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ด้วยน้ำเชื่อมร้อนเทสารละลายกรดซิตริกไวน์ตั้งไฟให้เดือดและเย็น

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่และแอปริคอท

วัตถุดิบ :
น้ำ 1 ลิตร, เชอร์รี่ 200 กรัม, แอปริคอต 200 กรัม, น้ำตาล 1 แก้ว

การตระเตรียม

นำเชอร์รี่เปรี้ยวและแอปริคอตหวานในปริมาณเท่า ๆ กัน แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น ใส่น้ำตาลลงในกระทะ ละลายในน้ำอุ่นจำนวนเล็กน้อย เทน้ำเย็น ปล่อยให้เดือดแล้วเติมผลไม้
หลังจากเดือดอีกครั้ง ให้ยกลงจากเตาทันที และปิดฝาให้เย็น
เมื่อเสิร์ฟ ให้เทใส่แก้วและเติมน้ำแข็งที่กินได้

ผลไม้แช่อิ่ม Viburnum กับแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ :
น้ำ 3 ลิตร, ไวเบอร์นัม 200 กรัม, แอปเปิ้ล 400-450 กรัม, น้ำตาล 3.5 ถ้วย

การตระเตรียม

เตรียมน้ำเชื่อมจุ่มผลเบอร์รี่ viburnum ที่เตรียมไว้และแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ (ไม่มีแกน) ลงไปแล้วปรุงประมาณ 8 นาทีจากนั้นจึงเย็น

ผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่

วัตถุดิบ :
น้ำ 2.5 แก้ว, สตรอเบอร์รี่ 500 กรัม, น้ำตาล 3/4-1 แก้ว

การตระเตรียม

ผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่สามารถเตรียมได้หลายวิธี
1. ปิดผลเบอร์รี่ที่ปอกเปลือกและล้างด้วยน้ำตาลครึ่งหนึ่งแล้วพักไว้จนละลายเกือบหมด ทำน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำที่เหลือแล้วเทลงบนผลเบอร์รี่
2. ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาลทั้งหมดแล้วเทลงบนผลเบอร์รี่
3. วางผลเบอร์รี่ลงในกระทะที่มีน้ำเชื่อมเดือดแล้วนำออกจากเตาทันทีเย็นใต้ฝา
4. เทน้ำเชื่อมลงบนผลเบอร์รี่สามครั้งแล้วกรอง จากนั้นต้มน้ำเชื่อมแล้วเทลงบนผลเบอร์รี่
น้ำเชื่อมสามารถปรุงด้วยน้ำแอปเปิ้ลหรือน้ำสตรอเบอร์รี่ได้
คุณสามารถปรุงรสน้ำเชื่อมด้วยวานิลลาและโรยผลเบอร์รี่ด้วยคอนยัคก่อนเทน้ำเชื่อม
เสิร์ฟผลไม้แช่อิ่มแช่เย็นด้วยครีมเปรี้ยวหรือวิปครีม (100 กรัม)

สตรอเบอร์รี่และผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่

วัตถุดิบ :
น้ำ 4-5 แก้ว, สตรอเบอร์รี่ 400 กรัม, ราสเบอร์รี่ 200 กรัม, น้ำตาล 2 แก้ว, ความเอร็ดอร่อยและน้ำมะนาว 1 ผล

การตระเตรียม

ต้มน้ำเชื่อมกับผิวเลมอนแล้วเทลงบนผลเบอร์รี่ที่ปอกเปลือกและล้างแล้ว
เติมน้ำมะนาวลงในผลไม้แช่อิ่มแช่เย็นเสร็จแล้ว

ผลไม้แช่อิ่มมะยม

วัตถุดิบ :
น้ำ 5 แก้ว, มะยม 600 กรัม, น้ำตาล 1.3 แก้ว

การตระเตรียม

จัดเรียงผลเบอร์รี่ ตัดก้าน ล้างในน้ำเย็น จากนั้นลวกด้วยน้ำเดือด
ต้มน้ำเชื่อมจุ่มผลเบอร์รี่ลงไปแล้วต้มประมาณ 2-3 นาที
ทำให้ผลไม้แช่อิ่มที่เสร็จแล้วเย็นลง

มะยมและผลไม้แช่อิ่มแบล็คเคอแรนท์

วัตถุดิบ :
น้ำ 4-5 แก้ว, มะยม 400 กรัม, ลูกเกดแดง 200 กรัม, น้ำตาล 1.75 แก้ว

การตระเตรียม

เทน้ำลงบนน้ำตาลแล้วนำสารละลายไปต้ม จัดเรียงมะยมล้างแล้วแทงด้วยเข็ม จัดเรียงและล้างลูกเกด
เทผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 1 นาที จากนั้นปิดฝาหม้อ
ทิ้งผลไม้แช่อิ่มไว้ให้เย็น

ผลไม้แช่อิ่มบลูเบอร์รี่

วัตถุดิบ :
น้ำ 4 แก้ว, บลูเบอร์รี่ 600 กรัม, น้ำตาล 2 แก้ว

การตระเตรียม

จัดเรียงบลูเบอร์รี่ ล้างและวางในน้ำเชื่อมที่เดือด ปรุงผลไม้แช่อิ่มไม่เกิน 1 นาที
นำกระทะที่มีผลไม้แช่อิ่มออกจากเตา ปิดฝา และปล่อยให้เย็น

ผลไม้แช่อิ่ม Lingonberry

วัตถุดิบ :
น้ำ 4 แก้ว, ไวน์แดงหรือน้ำองุ่น 2 แก้ว, lingonberries 600 กรัม, น้ำตาล 2.5 แก้ว, ความเอร็ดอร่อยและน้ำมะนาว 1 ผล, อบเชยป่น 1 ช้อนชา

การตระเตรียม

เทน้ำเดือดลงบนลินกอนเบอร์รี่ที่ล้างแล้ว เติมผิวเลมอน อบเชย และปรุงเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มน้ำตาลและปรุงอาหารเป็นเวลา 1 นาที
ทิ้งผลไม้แช่อิ่มไว้ให้เย็น จากนั้นเติมน้ำมะนาวและไวน์แดงหรือน้ำองุ่น

ผลไม้แช่อิ่ม Lingonberry กับแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ :
น้ำ 2.5-3 แก้ว, lingonberries แช่ 150 กรัม, แอปเปิ้ลขนาดกลาง 1 ผล (โดยเฉพาะพันธุ์ฤดูหนาว), น้ำตาล 1 แก้ว

การตระเตรียม

ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือก เอาแกนออก หั่นเป็นชิ้น เตรียมน้ำเชื่อมโดยใช้เปลือกแอปเปิ้ลและแกนต้ม
นำน้ำเชื่อมไปต้มแล้วเติมลิงกอนเบอร์รี่ลงไป

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสด

วัตถุดิบ :
น้ำ 4 แก้ว, แอปเปิ้ล 6 ผล, น้ำตาล 1-1.5 แก้ว, 2 ช้อนโต๊ะ ไวน์หนึ่งช้อน, กรดซิตริก 2 กรัม

การตระเตรียม

ล้างแอปเปิ้ลปอกเปลือกหั่นเป็น 6-8 ส่วนเท่า ๆ กันเอาแกนและเมล็ดออกใส่ในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำเย็นทำให้เป็นกรดเล็กน้อยด้วยกรดซิตริก
วางเปลือกและแกนในชามแยก เติมน้ำร้อน และต้มประมาณ 10-12 นาที
กรองน้ำซุปที่ได้ผ่านตะแกรงหรือผ้าขาวใส่น้ำตาลคนให้เข้ากันใส่ชิ้นแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ลงไปแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 6-8 นาที (ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย) เพิ่มไวน์ลงในผลไม้แช่อิ่มที่เย็นแล้ว หากต้องการปรุงรสผลไม้แช่อิ่ม คุณสามารถเพิ่มมะนาว ส้ม หรือผิวอบเชยได้
ไม่ควรต้มผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลพันธุ์ Aport หรือ Antonov รวมถึงลูกแพร์สุกและโดยเฉพาะพันธุ์ดัชเชส ควรเทแอปเปิ้ลและลูกแพร์พันธุ์เหล่านี้ด้วยน้ำเชื่อมเดือดแล้วทิ้งไว้จนเย็น

ผลไม้แช่อิ่มเทศกาลสีแดง

วัตถุดิบ :
น้ำ 3-3.5 แก้ว แอปเปิ้ลฤดูหนาวลูกเล็กเรียบ 4-6 ลูก 6 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อน, โป๊ยกั้ก 1-2 ดวง, รากขิงชิ้นเล็ก, กระวาน 2-3 แคปซูล, กลีบ 2-4 กลีบ, พริกไทยดำ 5-6 เม็ด, 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อน (ในผลไม้แช่อิ่ม) และ 1 ช้อนชา (เพื่อทำให้น้ำเป็นกรด) 1 ช้อนโต๊ะ กลีบดอกชบาหนึ่งช้อน

การตระเตรียม

ใช้มีดคมๆ ปอกแอปเปิ้ลบางๆ ตัดแกนออกแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นที่มีกรดด้วยน้ำส้มสายชูประมาณ 5-6 นาที เพื่อป้องกันไม่ให้ดำคล้ำ
เทน้ำลงในกระทะ ใส่เครื่องเทศทั้งหมด บดให้ละเอียดก่อน ต้มและปล่อยให้เดือดประมาณ 5 นาที
จุ่มแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ลงในน้ำเดือด ใส่ชบา น้ำตาล แล้วเคี่ยวด้วยไฟปานกลางประมาณ 10-12 นาที ขึ้นอยู่กับชนิดของแอปเปิ้ล แต่ไม่เกิน 15 นาที (ไม่ควรต้มแอปเปิ้ล)
ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เทน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ (หรือน้ำมะนาว) แล้วหลังจากผ่านไป 10-20 วินาทีให้ปิดไฟ ปิดฝาผลไม้แช่อิ่มแล้วปล่อยให้เย็น
เสิร์ฟเย็น (เก็บผลไม้แช่อิ่มแช่เย็นไว้ในตู้เย็นประมาณ 10-15 นาที)

ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลและลูกพรุน

วัตถุดิบ :
น้ำ 2.5 แก้ว, แอปเปิ้ลเปรี้ยว 4 ลูก, ลูกพรุน 200-220 กรัม, 200 กรัมและ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อน, กานพลู 1 กลีบ, อบเชยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

จากน้ำตาล 200 กรัมและน้ำ 1.5 แก้ว ปรุงน้ำเชื่อมโดยเติมกานพลูและอบเชย
ปอกแอปเปิ้ลแล้วต้มในน้ำเชื่อมนี้ ระวังอย่าให้สุกเกินไป
ใส่ลูกพรุนที่ล้างแล้วลงในชามอีกใบ เติมน้ำ 1 แก้ว เติม 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลหนึ่งช้อนปรุงอาหารสักครู่ใต้ฝา (แต่อย่าปล่อยให้บวม) นำออก วางแอปเปิ้ลลงบนจาน เทลงบนน้ำเชื่อมที่กรองแล้ว
เสิร์ฟเย็น คุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาว 1/2 ลูกหรือไวน์ 1/2 แก้วแทนเครื่องเทศได้
คุณสามารถเพิ่มแอปริคอตหรือแอปริคอตแห้ง, เชอร์รี่แห้ง, บลูเบอร์รี่แห้ง, ลูกเกดหรือลูกพลัมสดโหลลงในลูกพรุนซึ่งต้องต้มแยกต่างหากในน้ำเชื่อม

ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลและส้ม

วัตถุดิบ :
น้ำ 1 ลิตร, ส้ม 750 กรัม, แอปเปิ้ล 750 กรัม, น้ำตาล 300 กรัม, ไวน์ 100 มล.

การตระเตรียม

ปอกส้มแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 0.5 ซม.
ต้มแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้จนสุกครึ่งหนึ่งแล้วจึงหั่นแบบเดียวกับส้ม
จัดเรียงส้มและแอปเปิ้ลสลับกันในแจกัน แล้วเทน้ำเชื่อมต้มและแช่เย็นพร้อมไวน์

ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลและส้มเขียวหวาน

วัตถุดิบ :
น้ำ 2 ถ้วย แอปเปิ้ล 4 ผล ส้ม 4 ผล น้ำตาล 3/4 ถ้วย

การตระเตรียม

ล้างส้มเขียวหวานในน้ำเย็น เอาเปลือกและเปลือกสีขาวออก แบ่งเป็นชิ้นแล้ววางบนจาน สับความเอร็ดอร่อยเป็นเส้นละเอียดแล้วหลังจากต้มในน้ำหนึ่งแก้วแล้ววางบนตะแกรง
เทน้ำตาลลงในกระทะเทน้ำร้อนสองแก้วคนให้เข้ากันเพิ่มความเอร็ดอร่อยแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกและสับแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาทีจนแอปเปิ้ลนิ่ม
วางแอปเปิ้ลแช่เย็นและส้มเขียวหวานหั่นเป็นชิ้นลงในชามแล้วเทน้ำเชื่อมลงไป

ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลและลูกเกดแดง

วัตถุดิบ :
น้ำ 600 มล., น้ำตาล 100 กรัม, แอปเปิ้ล 400-500 กรัม, ลูกเกดแดง 150 กรัม

การตระเตรียม

ต้มแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกจนนิ่ม ใส่น้ำตาลแล้วต้มอีกครั้ง
ใส่ลูกเกดที่คัดแยกและล้างแล้วลงในผลไม้แช่อิ่มสำเร็จรูปที่ร้อนและเย็น

ผลไม้แช่อิ่มกับเหล้ารัม

วัตถุดิบ :
น้ำ 1 แก้ว, ส้ม 2 ผล, แอปเปิ้ล 2 ผล, ลูกพรุน 200 กรัม, น้ำมะนาว 1/2 ผล, น้ำตาลตามชอบ, กานพลู 12 กลีบ, เหล้ารัม 1 แก้ว

การตระเตรียม

ปอกส้ม แบ่งเป็นชิ้น วางบนจาน โรยน้ำตาลให้หนา โรยด้วยเหล้ารัม และแช่เย็น เทน้ำเชื่อมที่แยกไว้ลงในชามแยก เท 3 ช้อนโต๊ะลงในกระทะขนาดเล็ก ช้อนน้ำตาลเติมน้ำเทน้ำมะนาวนำไปต้ม จุ่มแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกไว้ก่อนหน้านี้ลงในน้ำเชื่อมแล้วแบ่งครึ่งเอาแกนออกแล้วยัดด้วยกานพลู (3 อันต่อครึ่ง) ต้มแอปเปิ้ลเล็กน้อย (โดยไม่ต้องเดือด) เอากานพลูออก วางแอปเปิ้ลลงบนจานและแช่เย็นด้วย
ต้มลูกพรุนในน้ำจนกึ่งนิ่ม วางลูกพรุนบนจานที่มีแอปเปิ้ลและชิ้นส้ม แล้วเทลงบนแอปเปิ้ลและน้ำเชื่อมส้ม
คุณยังสามารถเพิ่มลูกแพร์และแอปริคอตกระป๋องเป็นชิ้นได้

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์

วัตถุดิบ :
น้ำ 2-2.5 แก้ว, ลูกแพร์ 2 ลูก, น้ำตาล 1 แก้ว, ขิงหรืออบเชย, กรดซิตริก 1 กรัม

การตระเตรียม

ต้มน้ำกับน้ำตาลให้เป็นกรด วางลูกแพร์ที่ผ่าครึ่งลงในน้ำเชื่อมเดือดแล้วปรุงจนนุ่มโดยไม่ต้องปล่อยให้เดือด เอาลูกแพร์ออกด้วยช้อนมีรูแล้ววางในชามเสิร์ฟ
เพิ่มขิงหรืออบเชยลงในน้ำเชื่อม ต้มน้ำเชื่อม และเมื่อเย็นแล้ว ให้เทลงบนลูกแพร์

ผลไม้แช่อิ่มควินซ์

วัตถุดิบ :
น้ำ 4-5 แก้ว ควินซ์ 600 กรัม น้ำตาล 1.5 แก้ว 2 ช้อนโต๊ะ ไวน์หนึ่งช้อน, กรดซิตริก 2 กรัม

การตระเตรียม

หั่นมะตูมที่เตรียมไว้เป็นชิ้น (หั่นผลไม้ขนาดใหญ่เป็น 8-12 ชิ้น) เอาแกนที่มีเมล็ดออก แช่ในน้ำเย็นที่มีความเป็นกรดเล็กน้อยด้วยกรดซิตริกแล้วปรุงจนนุ่ม ละลายน้ำตาลในน้ำซุปที่ได้เติมน้ำร้อนเล็กน้อยคนให้เข้ากันและปรุงต่อโดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 20-30 นาทีจนกระทั่งมะตูมพร้อม
คุณสามารถเติมผิวเลมอน กรดซิตริก ลงในผลไม้แช่อิ่ม และหลังจากเย็นลงแล้ว ให้เทไวน์องุ่นเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ

ผลไม้แช่อิ่มพลัม (วิธีแรก)

วัตถุดิบ :
น้ำ 3 แก้ว, ลูกพลัม 300 กรัม, น้ำตาล 1 แก้ว, กรดซิตริก 1 กรัม

การตระเตรียม

เทน้ำตาลลงในกระทะ เทน้ำร้อนลงไป นำไปต้มแล้วต้มประมาณ 5-7 นาที ในขณะที่น้ำเชื่อมกำลังเดือด ให้ล้างลูกพลัมสุกมาก ผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก
จากนั้นจุ่มผลไม้ในน้ำเชื่อมเดือดแล้วปรุงประมาณ 1-2 นาทีโดยเติมกรดซิตริก เย็น.
คุณสามารถเพิ่มกานพลู 2 กลีบ, อบเชยเล็กน้อยและเปลือกมะนาวเล็กน้อยลงในน้ำเชื่อมรวมทั้ง 1-2 ช้อนโต๊ะ เหล้ารัมหนึ่งช้อน

ผลไม้แช่อิ่มพลัม (วิธีที่สอง)

วัตถุดิบ :
น้ำ 1 ลิตร ลูกพลัม 500 กรัม น้ำตาล 150 กรัม อบเชยหรือเปลือกมะนาว

การตระเตรียม

แช่ลูกพลัมในน้ำเดือด จากนั้นล้างออกด้วยน้ำเย็นแล้วลอกเปลือกออก เทน้ำลงบนเปลือก ใส่เครื่องเทศ และต้ม กรองน้ำซุป ใส่น้ำตาล ต้มอีกครั้ง ใส่ลูกพลัมหลุม (ทั้งหมดหรือครึ่งหนึ่ง)
ปรุงอาหารประมาณ 3-5 นาที
เสิร์ฟแช่เย็น

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่

วัตถุดิบ :
น้ำ 4 แก้ว, เชอร์รี่ 600 กรัม, น้ำตาล 1.5 แก้ว, กรดซิตริก 1-2 กรัม

การตระเตรียม

เทน้ำลงบนน้ำตาลแล้วนำสารละลายไปต้ม ต้มเมล็ดที่เอาออกจากเชอร์รี่ในนั้น ใส่เชอร์รี่ลงในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นปิดฝาหม้อ
ทำให้ผลไม้แช่อิ่มเย็นลง

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่กับไวน์

วัตถุดิบ :
น้ำ 1 แก้ว, ไวน์ 1 แก้ว, เชอร์รี่ 750 กรัม, น้ำตาล 1.5 แก้ว, อบเชยป่น 1 หยิบมือ

การตระเตรียม

ต้มน้ำเชื่อมข้นจากน้ำตาล น้ำ ไวน์ และอบเชย เพิ่มเชอร์รี่ที่ล้างแล้วแล้วปรุงเป็นเวลา 2 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลเบอร์รี่ไม่แตก
เสิร์ฟผลไม้แช่อิ่มเย็น

ผลไม้แช่อิ่มองุ่น

วัตถุดิบ :
น้ำ 4-5 แก้ว, องุ่นขนาดใหญ่ 600 กรัม, น้ำตาล 1.5 แก้ว, กรดซิตริก 2 กรัม

การตระเตรียม

เทน้ำตาลกับน้ำ นำสารละลายไปต้ม ใส่องุ่นที่ล้างแล้วลงในน้ำเชื่อมเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 1 นาที นำกระทะที่มีผลไม้แช่อิ่มออกจากเตาแล้วปิดฝา ทิ้งผลไม้แช่อิ่มไว้ให้เย็น
เติมสารละลายกรดซิตริก 2-3 หยดลงในผลไม้แช่อิ่มแช่เย็นที่เสร็จแล้ว

ผลไม้แช่อิ่มแอปริคอท

วัตถุดิบ :
น้ำ 4-5 แก้ว แอปริคอต 600 กรัม) น้ำตาล 1.5 แก้ว ไวน์ 3/4 แก้ว (ไม่จำเป็น) กรดซิตริก 2 กรัม

การตระเตรียม

เทน้ำตาลลงในชาม เทน้ำร้อนลงไป คนให้เข้ากัน ใส่แอปริคอตที่หั่นเป็นชิ้นแล้วผ่าครึ่งลงในน้ำเชื่อม ใส่กรดซิตริก นำไปต้มให้เย็น
เพื่อปรับปรุงรสชาติคุณสามารถเพิ่มไวน์เล็กน้อยลงในผลไม้แช่อิ่มได้

ผลไม้แช่อิ่มพีช

วัตถุดิบ :
น้ำ 1 ลิตร, ลูกพีช 500 กรัม, น้ำตาล 1 แก้ว, กรดซิตริกหรือหญ้าฝรั่นที่ปลายมีด

การตระเตรียม

ปอกเปลือกลูกพีช ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ในกระชอนแล้วจุ่มลงในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาทีหลังจากนั้นจึงสามารถลอกผิวหนังออกได้อย่างง่ายดาย ลดลูกพีชลงครึ่งหนึ่งแล้วเอาหลุมออก
ใส่น้ำตาลลงในกระทะที่มีน้ำ ปล่อยให้เดือด ใส่ลูกพีช และยกลงจากเตาอย่างรวดเร็วก่อนจะเดือดอีกครั้ง
หากต้องการปรุงรส ให้เติมกรดซิตริกหรือหญ้าฝรั่น
เย็นโดยปิดฝา
ใส่ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง

ผลไม้แช่อิ่มของส้ม

วัตถุดิบ :
น้ำ 2 แก้ว, ส้ม 3 ผล, น้ำตาล 2 แก้ว, น้ำมะนาว 1/2 ผล

การตระเตรียม

เอาเปลือกและเส้นใยสีขาวออกจากส้มแล้วหั่นเป็นชิ้น
เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำตาล น้ำ และน้ำมะนาว ใส่ส้มสับลงในน้ำเชื่อมเดือดแล้วนำไปต้มอีกครั้ง จากนั้นนำผลไม้ออกด้วยช้อนมีรูแล้วใส่ลงในแจกัน
ทำให้น้ำเชื่อมข้นขึ้น เย็นแล้วเทลงบนชิ้นส้ม

ผลไม้แช่อิ่มของส้มกับไวน์

วัตถุดิบ :
น้ำ 1 แก้ว, ไวน์ขาว 1 แก้ว, ส้ม 5-6 ผล, น้ำตาล 1 แก้ว, วานิลลิน

การตระเตรียม

ปอกส้ม หั่นตามขวางเป็น 5-6 ชิ้นด้วยมีดคมๆ เอาเมล็ดออก แล้ววางส้มลงในจานทรงลึก
ต้มน้ำกับไวน์และน้ำตาลเติมความสนุกและวานิลลินความเครียด เทน้ำเชื่อมร้อนลงบนส้ม ปิดฝา และปล่อยทิ้งไว้สักครู่
ใช้ช้อนมีรูตักแก้วส้ม วางบนจาน เทน้ำเชื่อมที่กรองแล้ว วางไว้ในที่เย็น

ผลไม้แช่อิ่มกล้วย

วัตถุดิบ :
น้ำ 2 แก้ว กล้วยลูกเล็ก 6 ลูก น้ำตาล 1-1.5 แก้ว

การตระเตรียม

ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นชิ้น ต้มน้ำกับน้ำตาล วางกล้วยหั่นบาง ๆ ลงในน้ำเชื่อมเดือดแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ ไม่เกิน 20 นาที
ทำให้ผลไม้แช่อิ่มเย็นลงแล้วเทลงในแจกัน
สามารถลดปริมาณน้ำตาลได้ตามชอบ

ผลไม้แช่อิ่มแตงโม

วัตถุดิบ :
น้ำ 1/2 ถ้วย แตงขนาดกลาง 1 ถ้วย น้ำตาล 1 ถ้วย ขิง

การตระเตรียม

หั่นแตงสุกเป็นชิ้นขนาดกลาง ปอกเปลือกออกให้เพียงพอเพื่อให้ส่วนที่แยกออกมานิ่มสนิท แล้ววางลงในจานที่กองไว้
ต้มน้ำเชื่อมแล้วเทน้ำเชื่อมร้อนลงบนแตงที่วางบนจานและพักให้เย็น
ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถโรยแตงด้วยขิงเล็กน้อย

ผลไม้แช่อิ่มกับแตงโม

วัตถุดิบ :
น้ำ 4 ถ้วย ลูกพลัมฝาน 1 ถ้วย แอปเปิ้ล 2 ลูก ลูกแพร์ 2 ลูก แตงหั่นเต๋า 1 ถ้วย น้ำตาล 1-1.5 ถ้วย

การตระเตรียม

เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำ ใส่ลูกพลัมหั่นเป็นชิ้น แอปเปิ้ลแกน และลูกแพร์ลงไป ปรุงโดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที แล้วจึงปล่อยให้เย็น
ใส่น้ำเชื่อมที่มีผลไม้และแตงโมก้อนเล็ก ปอกเปลือกและเมล็ดลงในชามผลไม้แช่อิ่ม และเติมน้ำแข็งชิ้นเล็กๆ ลงไป

ผลไม้แช่อิ่มแตงโม

วัตถุดิบ :
น้ำ 1-1.5 แก้ว, แตงโม 1 ลูก, น้ำตาล 3-4 แก้ว, กรดซิตริก 1 กรัม

การตระเตรียม

ล้างแตงโม (ทั้งลูกไม่แตกขนาดกลาง) ด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดด้วยผ้าสะอาด ผ่าแตงโม 1/4 ส่วนตามขวาง ค่อยๆ ตัดเนื้อออก แกะเมล็ดออก สับเนื้อแตงโมให้ละเอียด แล้วใส่กลับเข้าไปในแตงโม
เทน้ำร้อนลงบนน้ำตาล ต้มน้ำเชื่อมข้น เย็น ใส่กรดซิตริก เทน้ำเชื่อมลงบนเนื้อแตงโม ปิดส่วนที่หั่นแล้วพักไว้ในที่เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง

ควรเสิร์ฟผลไม้และผลเบอร์รี่สดพร้อมผลไม้แช่อิ่ม

ผลไม้แช่อิ่มจากแตงโม เมลอน และลูกพลัม

วัตถุดิบ :
น้ำ 600-700 มล., พลัม 100 กรัม, แตงโมและเนื้อแตงโม 200 กรัม, น้ำตาล 1 แก้ว

การตระเตรียม

คัดแยกลูกพลัมสด, ล้าง, ผ่าตามยาว, เอาหลุมออก
เทน้ำตาลลงในน้ำเดือดนำไปต้มใส่ลูกพลัมในน้ำเชื่อมนำไปต้มอีกครั้งนำออกจากเตาและเย็น เพิ่มแตงสับและเนื้อแตงโม (ไม่มีเมล็ด) ปล่อยให้ชงในที่เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง

ผลไม้แช่อิ่ม "Marseduan"

วัตถุดิบ :
น้ำ 1/4 ถ้วย แตงลูกเล็ก 1/2 ลูก แอปเปิ้ลลูกเล็ก 2 ลูก ลูกแพร์ 2 ลูก ส้ม 2 ลูก ลูกพลัม 10 ลูก น้ำตาล 3 ถ้วย เชอร์รี่ 7 แก้ว น้ำมะนาว 1 ลูก เชอร์รี่ ด็อกวู้ด และแยมแบล็คเคอร์แรนท์

การตระเตรียม

ตัดเปลือกออกจากแตงโม เอาเมล็ดออกจากเนื้อ แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกแอปเปิ้ล ลูกแพร์ แล้วหั่นเป็นชิ้น ปอกส้มแล้วแบ่งเป็นชิ้น เอาหลุมออกจากลูกพลัม โรยลูกพลัม ชิ้นส้ม ชิ้นแตงโมด้วยน้ำตาล (1 ถ้วย) แล้วแช่เย็น
ต้มน้ำเชื่อมข้นจากน้ำตาล 2 ถ้วย น้ำ เชอร์รี่ และน้ำมะนาว จุ่มลูกพลัม แอปเปิ้ล และลูกแพร์ลงในน้ำเชื่อมร้อน หลังจากผ่านไป 5 นาที ตักออกด้วยช้อนมีรู แล้ววางลงบนจานอย่างสวยงาม พร้อมด้วยชิ้นส้มและชิ้นแตงโม ซึ่งราดด้วยน้ำเชื่อม
ตกแต่งผลเบอร์รี่นานาชนิดด้วยแยมเชอร์รี่ ด็อกวู้ด หรือแบล็คเคอแรนท์

ผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ล พีช และเชอร์รี่สดแช่แข็ง

วัตถุดิบ :
น้ำ 2-2.5 แก้ว, แอปเปิ้ล 2 ลูก, ลูกพีช 250 กรัม, เชอร์รี่ 200 กรัม, น้ำตาล 1.5 แก้ว, ไวน์ 1/3 แก้ว, กรดซิตริก 2 กรัม

ผลไม้แช่อิ่ม ผลไม้แช่อิ่ม- นี่เป็นหนึ่งในวิธีการบรรจุกระป๋องที่ใช้บ่อยที่สุด เช่นเดียวกับการเตรียมอื่นๆ ควรเลือกผลไม้สุกที่ดีสำหรับผลไม้แช่อิ่ม นี่เป็นวิธีเดียวที่ผลไม้แช่อิ่มของคุณจะอร่อย อย่าใช้ผลเบอร์รี่และผลไม้ชั้นสอง “เพราะว่าคุณต้องปรุงมันอยู่ดี” - แทนที่จะประหยัด คุณเสี่ยงที่จะทำลายทุกสิ่ง

หลังจากที่คุณเลือกผลไม้แล้ว คุณต้องล้างหรือแช่ไว้เป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นมาถึงการเตรียมการ - ในขั้นตอนนี้คุณต้องเอาเมล็ดออก ปอกเปลือกและอื่น ๆ ยิ่งคุณจัดการกับสิ่งนี้ได้เร็วเท่าไร ผลไม้ของคุณก็จะยิ่งกักเก็บวิตามินได้มากขึ้นเท่านั้น

ไม่เพียงแต่ใช้น้ำเชื่อมเป็นไส้เท่านั้น แต่ยังใช้น้ำเชื่อมน้ำผึ้ง น้ำผลไม้ธรรมชาติ และน้ำแร่อีกด้วย ในการเตรียมน้ำเชื่อมน้ำผึ้ง คุณต้องใช้น้ำผึ้งมากกว่าน้ำตาลถึง 1.5 เท่า

กระบวนการทำผลไม้แช่อิ่มนั้นง่าย:ผลเบอร์รี่และผลไม้ที่เตรียมไว้จะถูกวางไว้อย่างแน่นหนาในขวดจากนั้นคุณจะต้องแตะขวดบนโต๊ะเบา ๆ เพื่อให้ผลเบอร์รี่อัดแน่น โหลบรรจุไว้ “จนถึงไหล่” (ก่อนถึงคอ) ขั้นตอนต่อไปคือการเติม ขึ้นอยู่กับวิธีการฆ่าเชื้อขวดโหล: ขึ้นไปด้านบนเพื่อให้ของเหลวไหลออกจากขวด (เมื่อเตรียมผลไม้แช่อิ่มโดยใช้วิธีเทร้อน) หรือมีช่องว่างอากาศ 1.5 ซม. (เมื่อฆ่าเชื้อ) .

สูตรผลไม้แช่อิ่มจากองุ่น

จำเป็น:

องุ่น
น้ำตาล
น้ำ
สำหรับน้ำ 1 ลิตร - น้ำตาล 250 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

ล้างองุ่นให้สะอาด ผลเบอร์รี่สามารถตัดหรือจะทิ้งเป็นช่อก็ได้

ใส่ผลเบอร์รี่ลงในขวด

เทน้ำเชื่อมเดือดลงบนผลเบอร์รี่จนขอบ

หลังจากผ่านไป 5-6 นาที ให้สะเด็ดน้ำเชื่อมแล้วนำไปต้มอีกครั้ง

เทองุ่นอีกครั้งเพื่อให้น้ำเชื่อมล้นขอบ

ปิดฝาขวด พลิกคว่ำและทิ้งไว้จนเย็นสนิท

เชอร์รี่

สูตรสำหรับผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่หลุม

จำเป็น:

เชอร์รี่
น้ำ
น้ำตาล
สำหรับน้ำ 1 ลิตร - น้ำตาล 0.5-1.2 กิโลกรัม

ทำอาหารอย่างไร:

ล้างเชอร์รี่ ตากให้แห้ง เอาหลุมออก

วางเชอร์รี่ให้แน่นในขวดจนถึงไหล่

เขย่าขวดเบาๆ แล้วเคาะบนเคาน์เตอร์เพื่ออัดเชอร์รี่

เทน้ำเชื่อมร้อนลงบนเชอร์รี่แล้วฆ่าเชื้อ

ลูกเกดดำ

สูตรสำหรับผลไม้แช่อิ่มแบล็คเคอแรนท์

จำเป็น:

ลูกเกดดำ
น้ำ
น้ำตาล
สำหรับน้ำ 1 ลิตร - น้ำตาล 0.8 - 1.2 กิโลกรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. แยกผลเบอร์รี่ออกจากกิ่งแล้วจัดเรียงล้างออกให้สะอาดและแห้ง
2. จุ่มผลเบอร์รี่เป็นเวลา 1-2 นาทีในน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ล่วงหน้า ทิ้งให้เย็นที่อุณหภูมิ 60-70°C

   อนึ่ง:ทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่ในผลไม้แช่อิ่มลอย

3. จากนั้นใส่ผลเบอร์รี่ลงในขวด
4. เทน้ำเชื่อมร้อนลงบนผลเบอร์รี่แล้วฆ่าเชื้อในน้ำเดือด

   อนึ่ง:โถขนาด 0.5 ลิตร ฆ่าเชื้อได้ 15 นาที, 1 ลิตร - 20 นาที

บางครั้งคุณอาจต้องการดื่มผลไม้แช่อิ่มผลไม้แช่อิ่มอุ่นหรือแช่เย็น หลายคนรู้วิธีทำอาหาร ท้ายที่สุดแล้วเครื่องดื่มนี้ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในประเทศของเรา มักเสิร์ฟในโรงอาหารของโรงเรียนและโรงเรียนอนุบาล นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าผลไม้แช่อิ่มผลไม้แห้งที่ถูกต้องมีวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กจำนวนมาก วิธีการปรุงอาหาร?

องค์ประกอบและประโยชน์ของเครื่องดื่ม

ก่อนที่ฉันจะบอกวิธีทำผลไม้แช่อิ่มจากผลไม้แห้งคุณควรพูดถึงประโยชน์ของเครื่องดื่มนี้ก่อน

แน่นอนว่าไม่มีใครจะโต้แย้งกับความจริงที่ว่าผลไม้แห้งยังคงรักษาสารที่เป็นประโยชน์และวิตามินเกือบทั้งหมดที่มีอยู่ในอาหารสด นั่นคือเหตุผลที่แนะนำให้ดื่มเครื่องดื่มที่ทำจากส่วนผสมดังกล่าวสำหรับผู้ที่ต้องการสารอาหารอย่างมาก

ผลไม้แช่อิ่มที่เตรียมไว้ที่บ้านอาจมีลักษณะเฉพาะของตัวเองทั้งนี้ขึ้นอยู่กับส่วนประกอบ ด้วยการสร้างรูปแบบต่างๆ คุณสามารถเปลี่ยนไม่เพียงแต่รสชาติของเครื่องดื่มเท่านั้น แต่ยังรวมชุดวิตามินและแร่ธาตุเข้าด้วยกันด้วย

ส่วนใหญ่แล้วผลไม้แช่อิ่มผลไม้แห้งซึ่งเป็นสูตรที่เราจะพิจารณาด้านล่างนี้จัดทำขึ้นจาก:

• ลูกพรุนซึ่งเพิ่มฮีโมโกลบินอย่างรวดเร็วซึ่งช่วยระบบย่อยอาหารได้อย่างมาก
• ลูกแพร์และแอปเปิ้ลแห้ง ซึ่งมีประโยชน์สำหรับโรคไต เลือด ระบบทางเดินอาหาร รวมถึงตับ
• แอปริคอตแห้ง ที่ขาดไม่ได้สำหรับอาการบวม โลหิตจาง และปัญหาการมองเห็น
• ลูกเกดซึ่งอุดมไปด้วยแมกนีเซียมซึ่งมีผลดีต่อระบบประสาท
• มะเดื่อซึ่งปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินหายใจและตับอ่อน

ผลไม้แช่อิ่มอบแห้งมีส่วนผสมอะไรอีกบ้าง? สูตรเครื่องดื่มนี้มักประกอบด้วยการใช้ผลิตภัณฑ์แปลกใหม่ เช่น กล้วย สับปะรด และอินทผลัม

ดังนั้นเมื่อเลือกผลิตภัณฑ์บางอย่างสำหรับผลไม้แช่อิ่มคุณสามารถสร้างส่วนผสมของสารที่มีประโยชน์ซึ่งจำเป็นอย่างยิ่งสำหรับคุณหรือครอบครัวของคุณได้อย่างปลอดภัย

ผลไม้แช่อิ่มแห้ง: วิธีชงเครื่องดื่มแบบคลาสสิก?

ในการเตรียมเครื่องดื่มสำหรับครอบครัวของคุณ คุณไม่จำเป็นต้องซื้อส่วนผสมแต่ละอย่างแยกกัน ท้ายที่สุดแล้วทุกวันนี้เกือบทุกร้านขายชุดผลไม้แห้งที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งคุณสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยได้อย่างรวดเร็ว แต่น่าเสียดายที่การแบ่งประเภทดังกล่าวไม่ตรงตามข้อกำหนดด้านคุณภาพทั้งหมดเสมอไป ท้ายที่สุดคุณมักจะพบผลไม้แห้งเน่าหรือขึ้นราอยู่ในนั้น และหากคุณไม่ได้รับความสนใจจากโอกาสที่จะได้ใช้ส่วนผสมเหล่านี้ก็ควรซื้อแยกต่างหากจะดีกว่า

ไม่รู้วิธีทำผลไม้แช่อิ่มแห้งใช่ไหม? ขั้นแรกคุณควรเตรียมผลิตภัณฑ์ล่วงหน้าเช่น:

• แอปริคอตแห้งทุกชนิด - ประมาณ 50 กรัม
• แอปเปิ้ลแห้ง (คุณสามารถทำเองล่วงหน้า) - ประมาณ 200 กรัม
• ลูกพรุนไร้หลุมเนื้อ - 100 กรัม
• ลูกแพร์แห้ง (คุณสามารถทำเองได้) - ประมาณ 50 กรัม
• กรดมะนาว - ประมาณ 2 กรัม (เพิ่มตามต้องการ)
• น้ำตาลทรายละเอียด - เพิ่มเพื่อลิ้มรส

การประมวลผลส่วนผสม

คุณต้องเริ่มต้นที่ไหนเพื่อให้ได้ผลไม้แช่อิ่มแห้งที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ? เราจะอธิบายวิธีการชงเครื่องดื่มเพิ่มเติมอีกเล็กน้อย ท้ายที่สุด ก่อนที่จะเริ่มการรักษาความร้อน ส่วนผสมทั้งหมดควรได้รับการประมวลผลอย่างละเอียด

ดังนั้นจะต้องแยกผลไม้แห้งที่ซื้อมาใส่ในกระชอนแล้วล้างให้สะอาดในน้ำอุ่น หากต้องการกำจัดสิ่งสกปรกออกจากอาหารอย่างรวดเร็ว คุณสามารถจุ่มมันลงในน้ำเดือดอุ่นๆ สักสองสามนาที ในขณะที่ผลไม้แห้งทั้งหมดแช่อยู่ คุณต้องเทน้ำ 3 ลิตรลงในกระทะ จากนั้นตั้งไฟแรงแล้วนำไปต้ม

การทำผลไม้แช่อิ่มแห้งแสนอร่อย

หลังจากที่น้ำในกระทะเดือดและล้างผลไม้แห้งให้สะอาดแล้ว ควรวางผลไม้เหล่านี้ทีละลูกในของเหลวที่เดือดปุดๆ ก่อนอื่นคุณต้องวางแอปเปิ้ลและลูกแพร์ลงในจานแล้วจึงใส่ส่วนประกอบที่เข้มงวดมากขึ้น หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้เทกรดซิตริกจำนวนเล็กน้อยลงในกระทะ รวมทั้งน้ำตาลทรายตามชอบ ใช้เวลาประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงในการปรุงส่วนประกอบทั้งหมดเข้าด้วยกัน ในกรณีนี้ของเหลวควรระเหยออกไปบางส่วน ไม่แนะนำให้เติมน้ำใหม่ ท้ายที่สุดนี่เป็นวิธีเดียวที่จะได้ผลไม้แช่อิ่มที่อร่อยมีกลิ่นหอมและเข้มข้น

ขั้นตอนสุดท้าย

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าต้องปรุงผลไม้แช่อิ่มบนเตานานแค่ไหน หลังจากที่ส่วนประกอบทั้งหมดนิ่มแล้ว ควรนำจานออกจากเตาและเก็บไว้ภายใต้ฝาปิดจนเย็น ในกรณีนี้ผลไม้แห้งควรเพิ่มขนาดอย่างเห็นได้ชัดและตกลงไปที่ด้านล่าง ขอแนะนำให้เสิร์ฟผลไม้แช่อิ่มแบบอุ่นหรือเย็นพร้อมกับผลไม้หลายชนิดในแก้ว

ปรุงผลไม้แช่อิ่มโดยไม่ต้องเติมน้ำตาล

จะต้องทำอะไรเพื่อให้แน่ใจว่าคุณไม่เพียงได้รับผลไม้แช่อิ่มแห้งที่อร่อยมาก แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย วิธีการชงเครื่องดื่มที่ไม่มีน้ำตาล? เพื่อสิ่งนี้เราต้องการ:

• แอปริคอตแห้งทุกชนิด - 200 กรัม
• กล้วยแห้ง - 200 กรัม
• มะตูม - 200 กรัม;
• น้ำดื่ม - 3 ลิตร

การประมวลผลส่วนผสม

ก่อนที่จะชงเครื่องดื่มคุณควรแปรรูปผลิตภัณฑ์หลักอย่างระมัดระวัง ในการทำเช่นนี้คุณต้องแช่แอปริคอตแห้งในน้ำเดือดที่เย็นลงในช่วงเวลาสั้น ๆ แล้วล้างให้สะอาด นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องล้างกล้วยแห้งและควินซ์ด้วยน้ำเย็น

กระบวนการทำอาหาร

วิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มแห้งที่ไม่มีน้ำตาล? ในการทำเช่นนี้ให้ใช้กระทะเคลือบฟันขนาดใหญ่เทน้ำดื่มธรรมดาในปริมาณที่เพียงพอลงไปแล้วนำไปตั้งไฟให้เดือด ถัดไปคุณต้องใส่ควินซ์กล้วยและแอปริคอตแห้งลงในชามลดไฟลงเหลือน้อยแล้วปรุงทุกอย่างเป็นเวลา 20 นาที ในช่วงเวลานี้ ส่วนประกอบทั้งหมดควรจะนิ่มลงและมีขนาดเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด

เสิร์ฟที่โต๊ะอย่างเหมาะสม

หลังจากผลไม้แช่อิ่มสุกแล้วควรปิดฝาแล้วเก็บไว้ข้างใต้ประมาณ 2-3 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้เครื่องดื่มจะเย็นลงอย่างสมบูรณ์และดูดซับกลิ่นหอมของผลไม้แห้งที่เพิ่มเข้ามาในที่สุด ดังนั้นจึงต้องเทผลไม้แช่อิ่มลงในแก้วโดยใช้ทัพพีแล้วเสิร์ฟพร้อมกับขนมอบ อร่อย!

คุณสมบัติของเครื่องดื่มสำหรับคุณแม่ลูกอ่อน

ดังที่คุณทราบในช่วงให้นมบุตรไม่แนะนำให้ผู้หญิงกินอาหารที่อาจก่อให้เกิดอาการแพ้ในทารก ผลไม้แช่อิ่มแห้งมีประโยชน์มากสำหรับคุณแม่ลูกอ่อน แต่ควรมีเฉพาะส่วนผสมที่เป็นแหล่งที่มาขององค์ประกอบที่เป็นประโยชน์และปรับปรุงการย่อยอาหารอย่างมีนัยสำคัญ แต่ไม่ใช่สารก่อภูมิแพ้ นั่นคือเหตุผลที่เมื่อแนะนำเครื่องดื่มดังกล่าวแพทย์จำเป็นต้องระบุการแพ้ผลไม้แห้งบางชนิดของแต่ละบุคคล

ควรสังเกตเป็นพิเศษว่ามารดาที่ให้นมบุตรต้องเริ่มบริโภคผลไม้แห้งในปริมาณน้อยและไม่เร็วกว่า 2-3 สัปดาห์หลังคลอด โปรดจำไว้ว่าผลไม้แห้งบางชนิดอาจทำให้เกิดการหมักในกระเพาะอาหารได้อย่างรวดเร็วซึ่งจะทำให้เกิดอาการจุกเสียดหรือภูมิแพ้ในทารกตามธรรมชาติ

หากคุณเห็นว่าผลไม้แห้งที่คุณกินเข้าไปนั้นส่งผลต่อสุขภาพของทารกก็ไม่ควรแนะนำให้พวกเขารับประทานอาหารอีกต่อไปและควรรับประทานอาหารพิเศษสำหรับคุณแม่ที่ให้นมลูกเป็นระยะเวลาหนึ่ง

ผลไม้แช่อิ่มชุดใดที่เหมาะกับผู้หญิงในช่วงให้นมบุตรมากที่สุด? เราจะบอกคุณเกี่ยวกับเรื่องนี้ตอนนี้

การทำผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยในหม้อหุงช้าสำหรับคุณแม่ลูกอ่อน

น่าแปลกที่คุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มดังกล่าวได้ไม่เพียง แต่ในเตาในครัวทั่วไปเท่านั้น แต่ยังในหม้อหุงช้าด้วย ในการทำเช่นนี้ขอแนะนำให้ใช้โหมด "สตูว์" หรือ "ซุป"

คุณต้องการทำผลไม้แช่อิ่มแห้งในหม้อหุงช้าหรือไม่? คุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• แอปเปิ้ลผลไม้สีเขียวแห้ง - 100 กรัม
• เชอร์รี่หลุมแช่แข็ง - 50 กรัม
• ลูกพรุนหลุม - 50 กรัม;
• แอปริคอตแห้ง - 70 กรัม
• ลูกแพร์แห้ง - 70 กรัม;
• น้ำตาลทราย - เพิ่มเพื่อลิ้มรส

การเตรียมส่วนประกอบ

ก่อนที่จะเตรียมผลไม้แช่อิ่มแห้งในหม้อหุงช้า คุณควรแปรรูปส่วนผสมทั้งหมดอย่างระมัดระวัง ในการทำเช่นนี้คุณต้องล้างผลิตภัณฑ์ให้สะอาดด้วยน้ำอุ่น สำหรับเชอร์รี่แช่แข็งจะต้องนำออกจากช่องแช่แข็งล่วงหน้าแล้วพักไว้ให้ละลาย

กระบวนการทำอาหาร

คุณควรเตรียมผลไม้แช่อิ่มในหม้อหุงช้าด้วยความระมัดระวังเป็นอย่างยิ่ง ท้ายที่สุดแล้วอุปกรณ์ดังกล่าวไม่ได้มีไว้สำหรับการต้มเครื่องดื่มปริมาณมาก ดังนั้นควรใส่น้ำตามปริมาณที่ต้องการลงในภาชนะของอุปกรณ์ (ขึ้นอยู่กับปริมาตรของชาม) และนำไปต้มในโหมด "อบ" หลังจากที่ของเหลวเดือดคุณจะต้องใส่แอปเปิ้ลแห้ง, ลูกแพร์, ลูกพรุนและแอปริคอตแห้งลงไป รอให้เดือดอีกครั้งตั้ง multicooker ไปที่โหมด "สตูว์" แล้วปรุงเครื่องดื่มประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากเวลานี้คุณจะต้องเติมน้ำตาลทรายตามจำนวนที่ต้องการลงในผลไม้แช่อิ่มรวมทั้งเชอร์รี่ที่ละลายแล้วพร้อมกับน้ำเชื่อม หลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้ว จะต้องต้มอีกครั้งและปรุงเป็นเวลาประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ถัดไปควรปิดเครื่องใช้ในครัวตั้งไฟและเก็บเครื่องดื่มไว้ในสถานะนี้เป็นเวลา 60-90 นาที หลังจากเวลาที่กำหนด ผลไม้แช่อิ่มจะต้องถูกทำให้เย็นลงและเสิร์ฟพร้อมกับขนมอบ

ควรสังเกตเป็นพิเศษว่าผู้หญิงในระหว่างการให้นมบุตรไม่ควรเพิ่มราสเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่ตลอดจนผลไม้รสเปรี้ยวและเมืองร้อน (มะนาว, ส้มโอ, ส้ม, อะโวคาโด, มะม่วง, กีวี, มะละกอ, กล้วย ฯลฯ ) ลงในเครื่องดื่ม

• ภาชนะที่มีผลไม้แช่อิ่มร้อนที่เตรียมไว้จะต้องห่อด้วยสิ่งที่อบอุ่น (เช่นผ้าห่ม) และทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหลายชั่วโมง
• เมื่อเตรียมเครื่องดื่มสามารถเปลี่ยนน้ำตาลทรายเป็นน้ำผึ้งธรรมดาได้อย่างปลอดภัย
• ขอแนะนำให้ปรุงผลไม้แช่อิ่มโดยปิดฝา เนื่องจากเครื่องดื่มอาจสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เมื่อทำปฏิกิริยากับอากาศ

หลักการทั่วไปคือให้ต้มผลไม้หรือผลเบอร์รี่ในน้ำโดยเติมน้ำตาลเพื่อต้มรสชาติของผลไม้ลงในน้ำและรับเครื่องดื่มที่อร่อย ตัวอย่างเช่นในการปรุงแอปเปิ้ลแช่อิ่มคุณต้องใช้แอปเปิ้ลน้ำตาล 5-7 ช้อนโต๊ะและน้ำ 3 ลิตรต่อกิโลกรัม คว้านแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็น 6 ชิ้น เทน้ำลงในกระทะขนาด 5 ลิตร ใส่น้ำตาล นำไปต้มและปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที คลุมทิ้งไว้ 10 นาที ดื่มอุ่นหรือแช่เย็น เก็บในตู้เย็น ซึ่งจะทำให้ได้เครื่องดื่มและผลไม้ค่อนข้างมาก - เพียงพอสำหรับเครื่องดื่มเย็นๆ

อีกกรณีหนึ่ง: ผลไม้แช่อิ่มยังต้มเพื่อให้ได้ของหวานที่กินได้ - ตัวอย่างเช่นแอปริคอตสตรอเบอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ ไม่ได้ต้มในผลไม้แช่อิ่มเลยและใส่ในชามสำหรับรับประทาน แต่ความสำคัญของการดื่มในกรณีนี้เป็นเรื่องรอง ตามกฎแล้วผลไม้แช่อิ่มที่มีส่วนแบ่งส่วนใหญ่จะถูกเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวเพราะในฤดูร้อนไม่มีอะไรอร่อยและดีต่อสุขภาพไปกว่าการรับประทานสดๆ

วิธีเตรียมผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว

ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวก็เพียงพอที่จะนึ่งขวดและฝาปิดแล้วขันให้แน่น นอกจากนี้ เป็นไปได้ แต่ไม่จำเป็น:
- อัตราน้ำตาลเพิ่มขึ้นเพราะว่า น้ำตาลเป็นสารกันบูด
- เติมกรดซิตริกแบบผงลงในน้ำเชื่อม (สำหรับขวดขนาด 3 ลิตร - ผงหนึ่งช้อนชา)
- ผลไม้เทลงในขวดด้วยน้ำเดือดจากนั้นเทน้ำจากขวดลงในกระทะและต้มน้ำเชื่อมบนพื้นฐานของมัน - น้ำเชื่อมนี้เทลงในขวดอีกครั้ง
- ฆ่าเชื้อขวดโหลพร้อมกับผลไม้แช่อิ่ม - วางลงในกระทะที่ปูด้วยผ้าขนหนู ตั้งไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาที
เพื่อรักษาผลประโยชน์สูงสุด ผลไม้จะไม่ถูกต้ม แต่เพียงเทน้ำเดือดลงไปสักพัก เพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มมีรสหวานน้ำเดือดจะถูกเทออกหลังจากการแช่และต้มน้ำเชื่อมบนพื้นฐานของมัน

ผลไม้แช่อิ่มแห้ง (จากการอบแห้ง)

สำหรับผลไม้แห้ง 1 กิโลกรัม: น้ำ 5 ลิตร, น้ำตาล 4 ถ้วย, น้ำมะนาว, อัลมอนด์หวาน 4 ช้อนโต๊ะ
ล้างผลไม้แห้ง เติมน้ำร้อน ใส่น้ำตาล และปรุงเป็นเวลา 50 นาที วางผลไม้ที่เสร็จแล้วลงในแก้วเทน้ำเชื่อมที่กรองแล้วโรยด้วยอัลมอนด์สับละเอียด เย็น.
เมื่อปรุงผลไม้แช่อิ่มแห้ง โปรดทราบว่าแอปเปิ้ลและลูกแพร์ใช้เวลาปรุงนานที่สุด - 45 นาที ดังนั้นจึงเป็นชิ้นแรกที่ต้องใส่ในน้ำเชื่อมเพื่อปรุง แอปริคอตแห้งและลูกพรุนต้มเป็นเวลา 15 นาทีแล้วเติมลงไปที่สอง ต้มลูกเกดเป็นเวลา 5 นาที แล้วจึงใส่ลงไปทีหลัง

ผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่
ผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่
ผลไม้แช่อิ่มลูกเกดแดง
ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่พลัม
ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่
ผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่
ผลไม้แช่อิ่มมะยม
ผลไม้แช่อิ่มแครนเบอร์รี่
ราสเบอร์รี่และผลไม้แช่อิ่มลูกเกด
มะยมและผลไม้แช่อิ่มลูกเกด
ผลไม้แช่อิ่มองุ่น
ผลไม้แช่อิ่ม Hawthorn

ผลไม้แช่อิ่มโรวัน
ผลไม้แช่อิ่ม Lingonberry กับแอปเปิ้ล
ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลและส้ม
ผลไม้แช่อิ่มของส้มและมะนาว
ผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลและโรสฮิป
ผลไม้แช่อิ่มจากแครนเบอร์รี่และแอปเปิ้ล
ผลไม้แช่อิ่ม Viburnum
ผลไม้แช่อิ่มทะเล buckthorn

ทุกคนคุ้นเคยกับรสชาติของผลไม้แช่อิ่มมาตั้งแต่เด็กซึ่งไม่เพียงโดดเด่นด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายมนุษย์โดยเฉพาะสำหรับเด็กที่กำลังเติบโต แต่แม่บ้านแต่ละคนมักจะเตรียมมันในแบบของเธอเองตามรสนิยมของเธอเอง ไม่ใช่เรื่องยากที่จะจำได้ว่าผลไม้แช่อิ่มปรุงอย่างไร มันง่ายมากที่จะเตรียมตัว.

คำว่า "ผลไม้แช่อิ่ม" และเครื่องดื่มที่เราเรียกว่าปรากฏในรัฐรัสเซียเมื่อต้นศตวรรษที่ 18 เครื่องดื่มมาจากภาษาฝรั่งเศสและเดิมหมายถึงน้ำซุปข้นผลไม้ เชฟจากฝรั่งเศสเตรียมเป็นขนมหวานเรียบง่ายซึ่งมีของเหลวเพียงเล็กน้อย

ในมาตุภูมิในเวลานั้นมีเครื่องดื่มที่คล้ายกันซึ่งเรียกว่า ชง. จัดทำขึ้นเฉพาะวันหยุดเท่านั้น ในการเตรียมผลไม้นั้น ได้มีการนำผลไม้แห้งจำนวนมากมาเพื่อนำไปชงแช่ แต่มีเหตุผลเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ใช้เวลาไม่นานในการเตรียมตัว ใส่ผลไม้แห้งทั้งหมดลงในกระทะ ตั้งไฟอ่อน แล้วนำไปต้ม ทันทีที่พุ่มผลไม้แห้งเริ่มเดือด ไฟก็ดับลงทันที และพุ่มไม้นี้ก็ให้เวลาทำให้เย็นลงเล็กน้อย

ในโลกการทำอาหารสมัยใหม่ผลไม้แช่อิ่มดูแตกต่างออกไปเล็กน้อย: เป็นเครื่องดื่มที่ต้มจากน้ำผลไม้ผลเบอร์รี่พร้อมน้ำตาลและบางครั้งก็เติมผักและซีเรียลลงไปด้วย เชื่อกันว่ารสชาติของเครื่องดื่มดังกล่าวจะกลายเป็น อิ่มตัวมากขึ้นหลังจากที่มันเย็นลงแล้วก็เป็นเช่นนั้น แนะนำให้ดื่มแช่เย็น.

มีหลายวิธีในการเตรียมผลไม้แช่อิ่ม ซึ่งอาจแตกต่างกันไปตามผลิตภัณฑ์ที่จะเพิ่มเข้าไปและวิธีการเตรียม แต่ถึงกระนั้น กฎบางอย่างยังคงเป็นเรื่องปกติสำหรับทุกสูตรอาหาร

ผลไม้ที่สามารถนำมาใช้ทำผลไม้แช่อิ่มมักจะเป็นผลไม้สด แช่แข็ง แห้ง หรือบรรจุกระป๋อง

คุณสามารถใช้ได้ไม่เพียงแค่ของหวานเท่านั้น แต่ยังมีรสเปรี้ยวอีกด้วย ปรับสมดุลรสชาติ.

เมื่อเตรียมคุณควรล้างผลไม้ให้สะอาดเสมอหากเป็นผลไม้สดให้แยกออกจากใบและก้าน ผลไม้แห้งมักจะเป็น แช่ในน้ำปริมาณเล็กน้อย หากผลไม้ถูกแช่แข็งคุณต้องทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อที่จะละลายได้เล็กน้อย

เวลาในการปรุงจะขึ้นอยู่กับความหนาแน่นของผลไม้สำหรับผลไม้แช่อิ่ม หากนิ่มคุณสามารถปรุงได้ประมาณ 10-20 นาที และหากมีความแน่น เช่น แอปเปิ้ลและลูกแพร์ ก็สามารถปรุงได้ประมาณ 40 นาที

บ่อยครั้งที่มีการใช้สารปรุงแต่งต่าง ๆ ในระหว่างการปรุงอาหารเช่นอบเชยน้ำผึ้งหรือมะนาวหรือผิวส้ม แต่จะเป็นการดีกว่าถ้าเพิ่มผลไม้รสเปรี้ยวในระหว่างการปรุงอาหารจากนั้นทันทีที่ผลไม้แช่อิ่มพร้อมคุณจะต้องนำออก เพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มมีความเข้มข้นและมีกลิ่นหอมมากขึ้น ควรปรุง 12 ชั่วโมงก่อนบริโภค

คุณสามารถทำเครื่องดื่มจากผลเบอร์รี่และผลไม้ได้ แต่ตัวอย่างเช่นกล้วยหรือผลไม้แช่อิ่มทับทิมจะเป็นของดั้งเดิม แต่ไม่ใช่ของธรรมดาที่สุด แต่ผลเบอร์รี่และผลไม้หลายชนิดเหมาะสำหรับผลไม้แช่อิ่ม

เครื่องดื่มนี้ก็จะ ดีในฤดูร้อนเช่น ในฤดูร้อน ในเวลานี้มีผลเบอร์รี่และผลไม้สดมากมายหาซื้อได้ง่ายในร้านค้าและตลาด ผลไม้แช่อิ่มคืนความแข็งแรงและเติมพลังอย่างรวดเร็ว

เพื่อเตรียมเครื่องดื่มแอปเปิ้ล คุณจะต้องมีส่วนผสมหลายอย่าง:

1. น้ำ - 2 ลิตร
2. แอปเปิ้ล – 0.6 กิโลกรัม
3. น้ำตาล – 0.2 กิโลกรัม

ควรล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดและหั่นเป็นหลายส่วนโดยเอาแกนออก เทน้ำลงในกระทะแล้วต้มใส่น้ำตาลและแอปเปิ้ล ทั้งหมดนี้ควรต้มและปรุงต่ออีก 15 นาทีจนกระทั่งแอปเปิ้ลนิ่ม แต่ไฟควรมีขนาดเล็ก หลังจากนั้นควรปิดฝาเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่และผลเบอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ ก็เตรียมไว้เช่นกัน

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลเบอร์รี่และผลไม้ แต่คุณไม่สามารถละลายน้ำแข็งได้เพราะจากนั้นพวกมันก็จะกลายเป็นเยื่อกระดาษบางชนิด ทางที่ดีควรเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณสิบนาที แล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นสักครู่จะดีกว่า

ผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่แช่แข็งมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ เพื่อเตรียมเครื่องดื่มนี้คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

1. น้ำ - ประมาณ 3-4 ลิตร
2. สตรอเบอร์รี่ - 0.5 กิโลกรัม
3. น้ำตาลทราย - ไม่เกิน 200 กรัม

ทิ้งผลเบอร์รี่ให้ละลายน้ำแข็งเป็นเวลา 10 นาทีแล้วล้างด้วยน้ำเย็น ขั้นแรกต้มน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลแล้วค่อย ๆ ใส่สตรอเบอร์รี่ลงไปแล้วนำไปต้ม เมื่อเครื่องดื่มเดือดคุณจะต้องกดค้างไว้อีก 3 นาทีแล้วปิดเครื่อง ขอแนะนำให้เพิ่มผลไม้รสเปรี้ยวลงในผลไม้แช่อิ่มนี้เพื่อให้มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย

ผลไม้แช่อิ่มที่เสร็จแล้วจะใส่เข้าไปเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หากต้องการก็สามารถกรองได้หลังจากเย็นลงแล้ว

คุณสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มโดยผสมผลไม้และผลเบอร์รี่ต่างๆ โดยปกติแล้วเครื่องดื่มนี้จะไม่ต้มเพื่อรักษาวิตามินทั้งหมดที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

1. น้ำ - ประมาณ 2 แก้ว
2. ผลเบอร์รี่หรือผลไม้แช่แข็งใด ๆ -500 กรัม
3. น้ำตาลทราย - 200 กรัม

ต้องล้างผลไม้ให้สะอาดและวางในถ้วยแล้วเทด้วยน้ำเชื่อมที่ปรุงไว้ล่วงหน้า คุณสามารถเพิ่มเหล้า ไวน์ หรือคอนยัคได้

เครื่องดื่มผลไม้แห้ง อร่อยมากและดีต่อสุขภาพเนื่องจากมีผลดีต่อระบบย่อยอาหารของมนุษย์ แต่การเตรียมเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมและอร่อยนั้นมีกฎของตัวเองที่คุณควรปฏิบัติตามอย่างแน่นอน

ผลไม้แห้งไม่เพียงแต่รวมถึงผลไม้เท่านั้น แต่ยังมีผลเบอร์รี่หลากหลายชนิดอีกด้วย จะดีกว่าถ้าไม่ใช่แบบผสมแต่เป็นแบบเฉพาะเจาะจง ก่อนอื่นขึ้นอยู่กับความจริงที่ว่าพวกเขาทั้งหมดมีเวลาการปรุงอาหารที่แตกต่างกันและควรค่อยๆเพิ่มลงในกระทะ: แอปเปิ้ลและลูกแพร์ที่แข็งและหนาแน่นก่อนจากนั้นจึงลูกพรุนหรือแอปริคอตแห้งและเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารเท่านั้นที่มีลูกเกด เพิ่ม

เพื่อทำอาหาร ผลไม้แช่อิ่มสำหรับเด็กคุณต้องล้างผลไม้แห้งให้สะอาดโดยแช่ไว้ในน้ำเย็นประมาณ 15 นาที จากนั้นใส่ลงในกระทะแล้วเติมน้ำ 2.5 ลิตรแล้วนำไปต้ม ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารประมาณ 10 นาที ให้เติมน้ำตาลหนึ่งแก้วลงในเครื่องดื่มนี้ หลังจากปิดเครื่องแล้วให้ปิดฝาผลไม้แช่อิ่มแล้วทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง

สำหรับผู้ใหญ่คุณสามารถเพิ่มไวน์แดงหนึ่งแก้วลงในผลไม้แช่อิ่มที่มีกลิ่นหอมและหวาน มันถูกเพิ่มในตอนท้ายของการปรุงอาหาร

เครื่องดื่มถูกต้มในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงสำหรับบรรจุกระป๋องแล้วดื่มในฤดูหนาว เงื่อนไขที่สำคัญในการเตรียมการคือการฆ่าเชื้ออย่างละเอียด เครื่องดื่มบรรจุกระป๋องที่พบมากที่สุดคือผลไม้แช่อิ่มลูกพีช แต่ผลไม้จะต้องไม่เพียงแต่แข็งเท่านั้น แต่ยังสุกอีกด้วย

ลูกพีชจะถูกวางไว้ในชั้นที่มีความหนาแน่นสูงในขวด แต่ไม่ต้องกด เป็นที่พึงประสงค์ว่าพวกมันทั้งหมดและมีเมล็ด แต่คุณยังสามารถใช้ครึ่งหนึ่งหลังจากเอาหลุมออกแล้ว แต่หลังจากนั้นผลไม้จะหลวมและอาจแตกสลาย

เทน้ำลงในขวดเพื่อวัดปริมาณ จากนั้นเทกลับลงในกระทะและเติมน้ำตาล 400 กรัมต่อลิตร สิ่งที่เหลืออยู่คือเตรียมน้ำเชื่อมนี้แล้วเติมลูกพีชลงในขวดอีกครั้ง

ทันทีที่เติมน้ำเดือดใส่ขวดโหล คุณจะต้องปิดฝาโลหะแล้วปิดด้วยผ้าขนหนู ทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที จากนั้นเทน้ำเชื่อมนี้กลับเข้าไปในกระทะปรุงอาหาร แล้วปรุงอีกครั้ง โดยเทขวดโหลอีกครั้งหนึ่ง และครั้งที่สาม และจากนั้นก็สามารถม้วนขึ้นได้

มีหลายทางเลือกในการเตรียมเครื่องดื่มผลไม้ แม่บ้านแต่ละคนเลือกว่าจะเตรียมอะไรและอย่างไร แต่ผลไม้แช่อิ่มที่ดีและน่ารับประทานจะทำให้ครอบครัวมีความสุขและเติมพลังแม้ในวันที่ร้อนที่สุด!

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+