วิธีการปรุงแยมแตงโมอย่างถูกต้อง แยมแตงโมหอมหวานสำหรับฤดูหนาว: เคล็ดลับการทำอาหาร

เอเชียกลางถือเป็นแหล่งกำเนิดของวัฒนธรรมแตง ปัจจุบันแตงมีการปลูกในทุกประเทศที่มีภูมิอากาศอบอุ่น แตงโมมีธาตุ แร่ธาตุ และวิตามินที่มีประโยชน์มากมาย เยื่อกระดาษมีการบริโภคดิบ, แห้ง, แห้ง, ผลไม้หวานและแยมที่เตรียมไว้ แยมเมลอนปรุงด้วยวิธีต่างๆ และเติมผลไม้และผลเบอร์รี่อื่นๆ อาหารกระป๋องดังกล่าวจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบตลอดฤดูหนาวและนำความสุขมาสู่ผู้ที่ชื่นชอบของหวาน

แยมเมล่อนคลาสสิค

สูตรที่เรียบง่ายและอร่อยมากซึ่งมีรายละเอียดปลีกย่อยหลายประการ การทำแยมแตงสำหรับฤดูหนาวเป็นเรื่องง่ายมาก

วัตถุดิบ:

• เนื้อแตงโม – 2 กก.
• น้ำ – 800 มล.;
• น้ำตาล – 2.2 กก.
• มะนาว – 1 ชิ้น ;
• วานิลลิน

การตระเตรียม:

1. เตรียมเนื้อ เอาเมล็ดออก ปอกเปลือก หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. วางแตงในน้ำเดือดแล้วปรุงสักครู่
3. นำชิ้นส่วนออกด้วยช้อนมีรูแล้ววางในภาชนะที่เหมาะสม
4. เทน้ำตาลและวานิลลินลงในของเหลว ปล่อยให้ผลึกละลาย เพิ่มน้ำคั้นจากมะนาว
5. ปิดไฟแล้วใส่ชิ้นแตงลงในน้ำเชื่อม
6. ต้องแช่แตงไว้อย่างน้อย 10 ชั่วโมง
7. ต้มแยมอีกครั้งและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณครึ่งชั่วโมง
8. เทลงในขวดที่ร้อน และหลังจากเย็นสนิทแล้ว เก็บในที่เย็น

เมล่อนหอมๆ พร้อมชาชงสดใหม่เป็นเมนูที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ชื่นชอบของหวาน

แม้แต่แม่บ้านสาวที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถทำแยมแตงที่มีกลิ่นหอมและเรียบง่ายนี้ได้ และทุกคนที่คุณปฏิบัติต่อด้วยของหวานที่ไม่ธรรมดานี้จะชอบผลลัพธ์ที่ได้

วัตถุดิบ:

• เนื้อแตงโม – 2 กก.
• น้ำ – 1 ลิตร;
• น้ำตาล – 2.2 กก.
• ส้ม – 1 ชิ้น ;
• ขิง – 50 กรัม;
• อบเชย;
• วนิลา.

การตระเตรียม:

1. เตรียมเนื้อแตงโมปอกเปลือก บดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเติมน้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว
2. ขูดขิงชิ้นหนึ่งลงในภาชนะเดียวกันแล้วบีบน้ำจากส้มลูกใหญ่
3. ปล่อยให้มันชงเป็นเวลาหลายชั่วโมง
4. เทลงในน้ำแล้วเติมน้ำตาลที่เหลือ
5. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณครึ่งชั่วโมง ก่อนเสร็จสิ้น ให้เติมวานิลลาและอบเชยป่น
6. ใส่แยมที่เสร็จแล้วลงในขวดแล้วปิดฝา

วัตถุดิบ:

• เนื้อแตงโม – 1 กก.
• น้ำ – 200 มล.;
• น้ำตาล – 0.7 กก.
• มะนาว – 2 ชิ้น ;
• วานิลลิน

การตระเตรียม:

1. เตรียมชิ้นแตงแล้วโรยด้วยน้ำตาล ปล่อยให้มันชงจนน้ำปรากฏ
2. ต้มสักครู่ ลอกฟองออกแล้วทิ้งไว้ให้เย็นข้ามคืน หากกระทะมีของเหลวไม่เพียงพอ ให้เติมน้ำหนึ่งแก้ว
3. ต้มแยมอีกครั้งแล้วใส่มะนาว หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ พร้อมกับเปลือก
4. ปิดแก๊สแล้วปล่อยทิ้งไว้อีกสองสามชั่วโมง
5. จากนั้นปรุงครั้งสุดท้ายประมาณ 15 นาที แล้วเทใส่ขวดขณะยังร้อน

หากต้องการสามารถเปลี่ยนมะนาวฝานเป็นผลไม้รสเปรี้ยวได้ พวกเขาเพิ่มความเปรี้ยวเล็กน้อยให้กับแยม และดูสวยงามมากในแจกันพร้อมของหวาน

แยมเปลือกแตงโมและแตงโม

แยมคุณภาพเยี่ยมยังทำจากส่วนสีขาวของแตงโมและเปลือกแตงโมอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• เปลือกแตงโม – 0.5 กก.
• เปลือกแตงโม – 0.5 กก. ;
• น้ำ – 600 มล.;
• น้ำตาล – 0.5 กก.

พืชผลที่หลากหลายที่ปลูกบนเว็บไซต์ช่วยให้ผู้พักอาศัยในฤดูร้อนสามารถผลิตแยมจากทุกสิ่งที่ปลูกได้ ประโยชน์ของมันไม่อาจปฏิเสธได้ สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมและจัดเก็บผลิตภัณฑ์อย่างเหมาะสมเท่านั้น เพื่อว่าในฤดูหนาวคุณสามารถดื่มชากับมันหรือใช้สำหรับไส้พายและตกแต่งของหวาน

ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่ทำแยมเมล่อน แต่คนที่เคยพยายามทำก็ไม่เคยปฏิเสธมันอีกเลย หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์แขกด้วยขนมแปลกๆ ก็คุ้มค่าที่จะใช้เวลาเตรียมตัว

กฎพื้นฐานสำหรับการทำแยมแตงโม

ในการเตรียมแยมเมล่อนแสนอร่อย ควรปฏิบัติตามคำแนะนำในสูตรอย่างเคร่งครัด ไม่ควรละเลยจุดใด ๆ สิ่งนี้ส่งผลกระทบอย่างมากต่อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ผลลัพธ์ที่ได้คือของหวานที่ไม่ธรรมดาที่ดีต่อสุขภาพ มีกลิ่นหอม และรสชาติอร่อย:

• แตงสำหรับปรุงสุกไม่สุกเกินไป หากโครงสร้างของผลไม้อ่อนเกินไป มันจะเละระหว่างปรุง พวกเขาเลือกสีเขียวเล็กน้อยหรือใช้เนื้อแตงโมที่ใกล้กับผิวหนังมากที่สุด
• อุปกรณ์สำหรับเตรียมอาหารควรมีขนาดกว้าง อะลูมิเนียม หรือสแตนเลส โดยเฉพาะอย่างยิ่งโดยไม่เกิดความเสียหายต่อพื้นผิว

• แยมเมล่อนไม่ควรไหม้ เช่นเดียวกับของหวานประเภทอื่นๆ
• แยมที่ไม่ได้ย่อยมีสีสวยงามและมีกลิ่นหอม
• เพื่อปรับปรุงรสชาติ ให้เติมน้ำมะนาวหรือส่วนผสมอื่นๆ ที่สามารถเพิ่มรสชาติลงในแตงได้ ตัวอย่างเช่น ผลไม้รสเปรี้ยว เครื่องเทศ หรือผัก
• อาหารอันโอชะนี้มักจะปรุงเป็นเวลาหลายวัน วิธีนี้เยื่อกระดาษจะคงโครงสร้างไว้และอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อม

การทำอาหาร 2 สูตรที่เหมือนกันในเวลาต่างกันจะไม่ทำให้รสชาติซ้ำกัน มันกลับกลายเป็นแตกต่างออกไปทุกครั้ง คุณต้องเตรียมตัวให้พร้อมสำหรับสิ่งนี้ ซึ่งไม่ได้ขึ้นอยู่กับความอดทนและความขยันของแม่บ้าน รสชาติได้รับอิทธิพลจากเมล่อนซึ่งเป็นส่วนประกอบหลัก รสชาติ กลิ่น และระดับความสุก

ยิ่งใช้เวลาปรุงผลไม้น้อยก็ยิ่งมีประโยชน์มากขึ้นเท่านั้น

การทำแยมเมล่อนไม่มีอะไรยาก แม้จะมีคำพูดเชิงลบมากมายที่ส่งถึงเขา แต่ก็ยังคุ้มค่าที่จะลองทำอาหาร บางทีของหวานนี้อาจกลายเป็นของโปรดของทั้งครอบครัวก็ได้

ประโยชน์ของแยมเมล่อน

องค์ประกอบทางเคมีที่หลากหลายทำให้แยมมีชื่อเสียงไม่เพียงแต่เป็นของหวานสำหรับชาเท่านั้น แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์อีกด้วย ในแตงต้มปริมาณธาตุที่มีประโยชน์จะลดลงเล็กน้อย แต่ถึงกระนั้นในแง่ของประโยชน์ความละเอียดอ่อนนี้ก็เท่ากับน้ำผึ้ง

แยมเมล่อนประกอบด้วย:

• วิตามินบี;
• วิตามินซี;
• วิตามินเอ;
• วิตามินอี;
• วิตามินพีพี;
• เส้นใย;
• กรดอินทรีย์

• เพคติน;
• กรดโฟลิค;
• คลอรีน;
• สังกะสี;
• กำมะถัน;
• ฟลูออรีน;
• ฟอสฟอรัส;

• โซเดียม;
• ซิลิคอน;
• แมกนีเซียม;
• แคลเซียม;
• ทองแดง;
• โคบอลต์;
• เหล็ก;
• กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน
• กรดอะมิโน.

ประโยชน์ของแยมแตงต่อร่างกายนั้นกว้างมากจนไม่สามารถครอบคลุมทุกพื้นที่ที่วัฒนธรรมนี้ได้รับผลกระทบอย่างเป็นประโยชน์

ผลไม้มีส่วนทำให้:

• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• ปรับปรุงการมองเห็น
• การรักษาความดันโลหิตให้คงที่
• การฟื้นฟูเนื้อเยื่อ
• ปรับปรุงโครงสร้างเส้นผม

• ปรับปรุงสภาพของผิวหนังชั้นหนังแท้;
• การฟื้นฟูการเผาผลาญให้เป็นปกติ
• บรรเทาความตึงเครียดและความหงุดหงิด
• แนะนำให้ใช้ในการป้องกันหลอดเลือด;
• มีฤทธิ์ขับปัสสาวะและอีกมากมาย

ผลประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์นั้นยากที่จะประเมินสูงไป หลายคนควรคำนึงถึงการเตรียมแยมแตงสำหรับฤดูหนาวเพื่อใช้เป็นยาเท่านั้น

ข้อเสียอย่างเดียวคือปริมาณแคลอรี่สูงของผลิตภัณฑ์และความหวาน ผู้ป่วยโรคเบาหวานควรใช้พืชผลนี้ด้วยความระมัดระวัง

วิธีเลือกแตงสำหรับแยม

การเลือกผลไม้สำหรับปรุงนั้นดำเนินการตามเกณฑ์หลายประการ ขั้นแรกขอแนะนำให้ซื้อแตงที่มีสีเขียวเล็กน้อย โครงสร้างไม่พังระหว่างการปรุงอาหาร พวกเขายังเลือกแตงหลากหลายชนิดโดยเฉพาะ แม่บ้านบางคนไม่ได้ใช้เยื่อกระดาษเอง แต่ใช้เปลือก เดือดน้อยลงและรักษาความสมบูรณ์ของโครงสร้าง

สิ่งสำคัญคือเมื่อเลือกแตงสำหรับแยมตามผลลัพธ์ผลไม้เนื้ออ่อนเหมาะสำหรับน้ำซุปข้นและแยมมากกว่า และถ้าคุณใช้มันทำแยม คุณก็จะได้โจ๊ก ผลไม้สีเขียวถูกตัดด้วยมีดหยิกดังนั้นของหวานที่ทำเสร็จแล้วจึงดูแปลกตาและสวยงาม

การสุกของผลไม้นั้นพิจารณาจากก้าน ส่วนผลอ่อนเหมาะสำหรับการบริโภคสด แตงดังกล่าวจะสุกมีกลิ่นหอมและอร่อย ก้านที่หนาแน่นและเป็นสีเขียวเล็กน้อยบ่งบอกว่าผลไม้นี้ค่อนข้างเหมาะสำหรับแยม

อย่าละเลยกลิ่นที่เล็ดลอดออกมาจากแตงสด ยิ่งมีกลิ่นแรง แยมก็จะยิ่งมีกลิ่นหอมมากขึ้นเท่านั้น

หากผลไม้มีขนาดใหญ่แต่เบาก็ไม่ควรซื้อ เป็นไปได้มากว่ามันจะหดตัวลง และเมื่อสุกแล้วจะไม่ให้ผลตามที่ต้องการ

สูตรง่ายๆสำหรับฤดูหนาว

การจะเก็บแยมเมล่อนไว้ได้นานก็ควรปรุงให้นานขึ้น แต่แยมที่ทำเสร็จแล้วมีลักษณะเฉพาะที่ไม่ทำให้เสียแม้ในสภาพการเก็บรักษาที่เป็นบวกสูง

แม้แต่ผู้เริ่มต้นในเรื่องนี้ก็สามารถเตรียมสูตรการทำแยมที่ง่ายที่สุดได้ ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมแตงสำหรับการเก็บเกี่ยว เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เอาผิวหนัง เมล็ดออก แล้วหั่นแตงเป็นชิ้นๆ สำหรับก้อนที่เตรียมไว้ 1 กิโลกรัม ให้เติมน้ำตาล 500-600 กรัม ปริมาณน้ำตาลทรายที่ต้องการจะคำนวณโดยคำนึงถึงความหวานของผลไม้และความชอบส่วนบุคคล

เนื้อแตงโมและน้ำตาลที่เตรียมไว้รวมกันและปล่อยให้ยืนซึ่งจำเป็นสำหรับของเหลวที่จะปรากฏ จากนั้นนำชิ้นงานไปวางบนไฟแล้วปล่อยให้เดือด นำออกและทิ้งไว้จนเย็นสนิท วิธีนี้จะทำให้น้ำเชื่อมหวานซึมเข้าสู่เนื้อสับ

หลังจากนั้นให้นำกลับไปตั้งไฟอ่อน นำไปต้ม ต้มประมาณ 5-10 นาที แล้วม้วนเป็นขวด อย่าละเลยความสม่ำเสมอในการเตรียมการ หากคุณทำตามขั้นตอนเหล่านี้ คุณจะได้แยมเมล่อนที่อร่อย มีกลิ่นหอม และดีต่อสุขภาพ

ฆ่าเชื้อขวดโหลล่วงหน้า

สูตรห้านาที

สูตรนี้ออกแบบให้บริโภคได้ทันทีไม่เหมาะกับการเก็บระยะยาว การเตรียมการเรียกว่าเป็นเช่นนั้นเพราะเตรียมได้เร็วมาก

การตระเตรียม

การเตรียมแตงจะดำเนินการดังนี้: ล้างแล้วเช็ดให้แห้ง หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เติมน้ำตาลในอัตราส่วน 1:2 บีบน้ำมะนาวลงไปครึ่งหนึ่งก็พอ นำไปต้มปรุงเป็นเวลา 10 นาที และสามารถเสิร์ฟได้

หากคุณม้วนแยมลงในขวดตามสูตรนี้ควรเก็บไว้ไม่เกิน 3 เดือน

แยมแตงโมกับขิง

เพื่อความเผ็ดร้อนแม่บ้านหลายคนเติมส่วนผสมต่าง ๆ ลงในแยมซึ่งเพิ่มรสชาติและเพิ่มคุณประโยชน์ในการเตรียม

ในการทำแยมแสนอร่อยตามสูตรนี้คุณจะต้องมีแตง, วานิลลาและน้ำตาล, ส้ม, อบเชย, ขิง

หั่นผลไม้ที่มีน้ำหนัก 1.9 กก. เป็นก้อนใส่ในกระทะสำหรับทำอาหารขูดขิง 55 กรัมเติมน้ำจากส้ม 1 ผลเติมน้ำตาล 150 กรัม ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วพักไว้ 2-3 ชั่วโมง

เมื่อแตงโมสุกแล้วให้เติมน้ำ 1.5 ลิตร และเติมน้ำตาลอีก 1.150 กิโลกรัม วางบนไฟและให้ความร้อนจนธัญพืชละลายหมด เคี่ยวต่อไปด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที หรือมากกว่านี้ถ้าเป็นไปได้

ก่อนปรุงแยมเสร็จ ให้เติมอบเชย 4 กรัม และวานิลลา 2 กรัม แบ่งของหวานลงในภาชนะที่เตรียมไว้ แช่เย็น และเก็บ การทำแยมตามสูตรนี้ไม่ใช่เรื่องยาก แต่รสชาติของอาหารอันโอชะที่ทำเสร็จแล้วจะทำให้สมาชิกในครัวเรือนและแขกทุกคนประหลาดใจที่โต๊ะ

แยมแตงโมในหม้อหุงช้า

หากคุณมีหลายเมนูที่บ้านคุณสามารถใช้มันเพื่อเตรียมของหวานที่ยอดเยี่ยมจากผลไม้นี้ได้ คุณเพียงแค่ต้องเพิ่มส้มและงาลงไป อาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วจะใช้เป็นไส้พายเติมลงในโจ๊กและเสิร์ฟพร้อมชา

ก่อนอื่นให้เตรียมเนื้อส้ม 1 ผล ปอกเปลือกและเอาฟิล์มสีขาวออก ความขมของส้มทั้งหมดกระจุกตัวอยู่ในนั้น การเอาออก จะกำจัดรสที่ค้างอยู่ในคอออกไป ชิ้นที่เสร็จแล้วจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แต่อย่างใด หั่นเนื้อแตงโม 700 กรัมเป็นก้อนเล็ก ๆ

ชั้นแรกเป็นแตงโม ชั้นที่สองเป็นส้ม โรยด้วยน้ำตาล 400 กรัมทั้งหมด เทวานิลลาและเมล็ดงา 30 กรัม

ตั้งค่าโหมดที่เตรียมอาหารอันโอชะตัวเลือกที่ดีที่สุดคือการตุ๋น เวลาทำอาหาร-ชม. ทุก 10 นาที คุณต้องคนแยมและหลังจากเสร็จแล้วให้เกลี่ยลงในภาชนะที่เตรียมไว้ จากนั้นปิดฝาแล้วห่อด้วยผ้าห่ม หลังจากเย็นสนิทแล้ว ให้เก็บเข้าที่

แยมเมล่อนในเครื่องทำขนมปัง

มีตัวเลือกมากมายในการเตรียมขนมเพื่อสุขภาพ สูตรหนึ่งคือการทำของหวานในเครื่องทำขนมปัง ในการทำขนมนี้คุณต้องซื้อแตง น้ำตาล และวานิลลา 1 ซอง ควิติน กรดซิตริก

ตัดส่วนผสมหลักเป็นก้อนเล็ก ๆ บาง ๆ มวลของชิ้นงานควรเป็น 1 กก. คลุมแตงด้วยน้ำตาลทรายในอัตราส่วน 1:1 ผสมกับน้ำตาลให้ละเอียดแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

เทมวลแตงโมที่ได้ลงในแม่พิมพ์เตาอบเทน้ำต้มสุก 1 ช้อนโต๊ะหรือทำให้เป็นน้ำผึ้ง โดยนำน้ำผึ้ง 1/3 ส่วนและน้ำ 2/3 ส่วน เติมกรดซิตริก 3 กรัมที่นั่น ผู้ที่ต้องการสามารถทดแทนน้ำมะนาวได้

สัมผัสสุดท้ายคือการแนะนำ Quittin ซึ่งจะทำให้มีลักษณะคล้ายเยลลี่ ตั้งเตาอบเป็นโหมดแยมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ของหวานที่เสร็จแล้วจะถูกวางในขวดและจะหนาขึ้นเมื่อเย็นลง

แยมแตงโมกับกล้วยและมะนาว

เพื่อให้รสชาติของแยมมีความหลากหลายมากขึ้น จึงมีการเติมผลไม้ ส้ม และอื่นๆ ลงในแตง ตัวเลือกของหวานที่มีกล้วยและมะนาวจะถูกใจคนจำนวนมากที่ชอบรสหวาน ด้านล่างนี้เป็นสูตรทีละขั้นตอนในการเตรียม:

• ขั้นตอนที่ 1 ต้องหั่นมะนาวออกเป็น 2 ส่วนคุณจะต้องใช้น้ำส้มและผลไม้หั่นบาง ๆ
• ขั้นตอนที่ 2 ล้างแตงโมในน้ำเย็นเอาเปลือกและเมล็ดออกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ มวลของชิ้นงานควรเป็น 700 กรัม เทน้ำตาลทราย 500 กรัมลงไปแล้วเติมน้ำ 60 มล. ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหลายชั่วโมง

ข้อกำหนดเบื้องต้นในการเตรียมสูตรแยมแตงคือต้องให้เวลาผลไม้ยืนกับน้ำตาล ซึ่งจะช่วยให้ของเหลวปรากฏมากขึ้นและชิ้นงานจะได้สีทองที่สวยงามเมื่อเสร็จแล้ว ด้วยเหตุนี้อาหารอันโอชะจึงได้รับชื่อว่า "แยมแดด"

• ขั้นตอนที่ 3 เทน้ำมะนาวที่คั้นจากส้ม 1/ครึ่ง ปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ขณะที่ของหวานกำลังเดือด คุณควรคนตลอดเวลาเพราะแยมจะไหม้ได้
• ขั้นตอนที่ 4 หลังจากเวลาผ่านไป ให้ใส่กล้วย 2 ลูก หั่นเป็นชิ้น และมะนาวหั่นเป็นชิ้นครึ่งหลัง

• ขั้นตอนที่ 5. ปรุงของหวานด้วยไฟอ่อนจนกล้วยนิ่ม หลังจากนั้นให้เพิ่มความร้อนและปรุงจนได้ความหนาที่ต้องการ เนื่องจากวิธีการเตรียมแยมนี้ประกอบด้วยของเหลวจำนวนมาก ระยะเวลาประมาณ 20-30 นาที
• ขั้นตอนที่ 6 อาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วจะถูกเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นและเก็บไว้ใต้วัสดุปิดฝาจนกระทั่งเย็นสนิท ภาชนะที่เย็นจะถูกลบออกเพื่อจัดเก็บ

ของหวานที่ทำเสร็จแล้วจะเสิร์ฟพร้อมชาหรือใช้ตามดุลยพินิจของคุณ

แยมแตงโมกับเกรปฟรุต

แยมกับผลไม้นี้ได้รับความนิยมไม่น้อยกับแม่บ้านมากกว่าที่อื่น คุณจะต้องมีแตง 1 กิโลกรัม, น้ำตาลทราย 750 กรัม, ส้มโอ 1 ผล

เยื่อกระดาษถูกตัดเป็นก้อนคลุมด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 10-12 ชั่วโมง หลังจากเวลาผ่านไป คุณต้องตั้งไฟอ่อน นำไปต้ม และปรุงเป็นเวลา 8 นาที

จากนั้นนำออกจากเตาแล้วพักไว้หนึ่งวัน ใส่กลับเข้าไปในไฟและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที ปิดและทิ้งไว้ 7 ชั่วโมง

จากนั้นเตรียมเกรปฟรุต หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่แตงต้มลงไป ทิ้งไว้บนไฟอ่อนคนตลอดเวลา 20 นาที นอกจากนี้ขั้นตอนจะเหมือนกันสำหรับสูตรของหวานทั้งหมด บิดแล้ววางไว้ใต้ผ้าห่มจนเย็น

สูตรอบเชย

อบเชยในรูปแบบใด ๆ จะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับจานที่ทำเสร็จแล้ว แยมแตงโมก็ไม่มีข้อยกเว้น สูตรนี้ใช้เครื่องเทศบด นอกจากนี้คุณต้องซื้อมะนาว 2 ลูกและแตง 1 ลูกที่มีน้ำหนักอย่างน้อย 2.5-3 กก. ต้องใช้น้ำตาลทรายสำหรับอาหารอันโอชะนี้ในปริมาณ 950 กรัม

การเตรียมเนื้อจะคล้ายกับสูตรอื่นๆ หั่นเป็นก้อนหรือชิ้นเติมน้ำมะนาวคั้นและน้ำตาล 0.3 กิโลกรัม ให้เวลาต้มและปล่อยน้ำออกมา

ในระหว่างนี้คุณต้องปรุงน้ำเชื่อมจากน้ำตาลทรายที่เหลือและน้ำ 1 ลิตร น้ำเชื่อมร้อนเทลงบนเนื้อแตงโมที่ผสมไว้ ผสมให้เข้ากันแล้ววางบนไฟอ่อน ปรุงตามระดับความหนาที่ต้องการ เมื่อแยมพร้อมคุณจะต้องนำออกจากเตาแล้วเติมอบเชย ทรีตเมนต์ที่เสร็จแล้วจะถูกใส่ในขวดโหลและเก็บไว้ในห้องที่มีอุณหภูมิที่เหมาะสม

เมลอนและสตรอเบอร์รี่

การผสมผสานของส่วนผสมเหล่านี้ทำให้ได้รสชาติที่น่าทึ่ง แม่บ้านทุกคนสามารถเซอร์ไพรส์แขกด้วยของหวานสำหรับชา ในการเตรียมคุณจะต้องใช้ส่วนผสมหลัก 1 กิโลกรัม, สตรอเบอร์รี่ 0.6 กิโลกรัม, น้ำผึ้ง (ไม่จำเป็น) 200-300 กรัม, น้ำ

หั่นผลไม้เป็นชิ้น ๆ เทน้ำผึ้งและน้ำเชื่อม ต้มประมาณครึ่งชั่วโมง คนตลอดเวลา และเก็บฟอง เทผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในขวดแล้วพักจนเย็น แล้วนำไปจัดเก็บ.

แยมแตงโมกับลูกแพร์

ลูกแพร์ธรรมดาจะช่วยกระจายรสชาติของอาหารอันโอชะที่มีแดดจัดนี้ ในการเตรียมคุณจะต้องมีผลไม้สุก 1 กิโลกรัม เนื้อแตงโมน้ำหนัก 0.85 กิโลกรัม น้ำตาล 0.9 กิโลกรัม น้ำครึ่งลิตร พริกไทยสีชมพู 25 เม็ด เกรปฟรุตสกัด 110 มล.

ลูกแพร์ต้องล้างเช็ดให้แห้งและถอดแกนออก หั่นเป็นชิ้นพร้อมเปลือก ในเวลาเดียวกันให้ปรุงน้ำเชื่อมหลังจากที่โปร่งใสแล้วให้ใส่ลูกแพร์สับลงไป

นำไปต้มปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที ปล่อยให้เย็นและทำซ้ำ และทั้งหมด 3 ครั้ง ในเวลาเดียวกันให้เตรียมเนื้อแตงโมหั่นเป็นชิ้นตามใจชอบ เพิ่มลงในน้ำเชื่อมพร้อมกับพริกไทยทั้งหมดหรือสับ ทำซ้ำขั้นตอนเดิมอีกครั้งเมื่อเตรียมน้ำเชื่อมลูกแพร์ 2 นาทีก่อนที่จะพร้อม เทสาระสำคัญของเกรปฟรุตลงไป ใส่ลงในขวดและเก็บ

ด้วยแอปเปิ้ล

มีหลายทางเลือกในการทำแยมแตงโดยเติมผลไม้เหล่านี้ แต่ก็มีวิธีที่ได้รับความนิยมมากที่สุด คุณจะต้องมีแตงโม 1.5 กก., น้ำตาลทราย 0.5 กก., มะนาว 1 ลูก, แอปเปิ้ล 0.35 กก. เนื้อของพวกเขาควรจะค่อนข้างหนาแน่น

ก่อนอื่นให้เตรียมผิวเลมอนไว้ประมาณ 1 ช้อนชา สำหรับปริมาณผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ใช้ ต้องขูดบนเครื่องขูดละเอียดโดยไม่ต้องสัมผัสเนื้อส้ม

แตงถูกตัดเป็นชิ้นสุ่มแล้วบดในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น แอปเปิ้ลจะถูกล้างและคว้านแกนและชิ้นที่ได้จะถูกหั่นเป็นก้อนที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 3 ซม.

แตงผสมกับน้ำตาลในภาชนะแยกต่างหาก นำไปต้มบนไฟอ่อน หลังจากเดือดแล้วให้ลดไฟลงเหลือน้อยที่สุดและคนตลอดเวลา จากนั้นมวลจะเข้าสู่สภาวะที่มีความเหนียวโปร่งใส

ต้องกำจัดโฟมที่ก่อตัวบนพื้นผิวออก

เพิ่มแอปเปิ้ลที่มีความเอร็ดอร่อยหลังจากเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที อาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วจะถูกวางในขวดและวางไว้ใต้ผ้าห่มหรือผ้าห่มอุ่น ๆ จนกระทั่งเย็นลง สภาพการเก็บรักษาเป็นมาตรฐานไม่มีความแตกต่าง

แยมเมล่อนกับเปลือกแตงโม

แม่บ้านที่ดีไม่เคยมีมากเกินไป เมื่อแตงโมที่ซื้อมากลายเป็นเปลือกหนาก็จะถูกนำไปใช้เพื่อประโยชน์ต่อครอบครัว เปลือกไม่ได้ถูกโยนทิ้งไป แต่มีการเตรียมอาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมซึ่งจะดึงดูดทุกคนที่มีฟันหวาน

แม่บ้านควรทิ้งเนื้อสีชมพูไว้เล็กน้อยบนเปลือกซึ่งจะทำให้ขนมที่เสร็จแล้วมีลักษณะสวยงามในผลลัพธ์สุดท้าย ในการเตรียมคุณต้องมีเปลือกแตงโมและแตงโม 0.5 กก. น้ำตาล 0.4 กก. และน้ำ 0.6 ลิตร เติมน้ำตามต้องการ รสชาติของแยมที่เสร็จแล้วจะไม่เปลี่ยนแปลง ตัดเปลือกออกจากเปลือกแล้วหั่นทุกอย่างเป็นก้อน

เพื่อรักษารูปร่างในการประกอบอาหาร แม่บ้าน ให้คำแนะนำ ต้องใช้เวลา 30 นาที เก็บเนื้อสับไว้ในน้ำเค็มแล้วพักไว้ 10 นาที ในน้ำเดือด

โรยส่วนผสมด้วยน้ำตาลหรือเทลงในน้ำเชื่อมที่แยกไว้ ปล่อยให้ยืนประมาณ 10-12 ชั่วโมงแล้วจึงปรุง หากไม่อยากรอนานขนาดนั้นก็เตรียมของหวานดังนี้ วางผลไม้หั่นลูกเต๋าลงบนกองไฟ นำไปต้ม ปรุงประมาณ 5-10 นาทีแล้วนำออก ปล่อยให้มันยืนเป็นเวลา 3 ชั่วโมงแล้วทำซ้ำทุกอย่างอีกครั้ง และต่อไปเรื่อยๆ 4 ครั้ง เสร็จแล้วใส่ขวดโหล พักให้เย็น แล้วเก็บ

แยมเมล่อนกับส้ม

ผลไม้รสเปรี้ยวผสมกับส่วนผสมหลักช่วยเพิ่มคุณประโยชน์และรสชาติและรูปลักษณ์ที่ไม่ธรรมดาให้กับของหวาน ในการเตรียมคุณจะต้องมีส้ม 2-3 ผล ส่วนประกอบหลัก 1,500 กรัม น้ำ 700 มก. และน้ำตาล 2 กก.

หั่นแตงเป็นชิ้นตามใจชอบแล้วเติมน้ำตาล 500 กรัม คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วปล่อยให้ต้มที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

ในขณะเดียวกันน้ำเชื่อมก็เตรียมจากน้ำตาลและน้ำที่เหลือ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย จากนั้นเทลงในส่วนผสมของแตง คลุมด้วยวัสดุหนาแล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน

น้ำเชื่อมต้องสะเด็ดน้ำ ต้ม และเติมแตงโมอีกครั้ง ปล่อยให้แช่ประมาณ 8-10 ชั่วโมง

หั่นส้มพร้อมกับความสนุก ผสมผสานกับการเตรียมการในปัจจุบัน ปรุงอาหารจนกว่าความสม่ำเสมอจะข้น ใส่ลงในขวดและเก็บ

แยมเมล่อนไม่มีน้ำตาล

ของหวานนี้ปรุงด้วยการเติมน้ำผึ้ง รสชาติดีขึ้นจากนี้เท่านั้น คุณจะต้องมีเยื่อกระดาษ 1 กิโลกรัม, น้ำผึ้ง 0.5 กิโลกรัม, มะนาว 1 ลูกและวานิลลา 3 กรัม

แตงโมที่หั่นเป็นชิ้นตามใจชอบเทน้ำผึ้งผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง ก่อนเริ่มปรุงอาหารให้เติมน้ำมะนาว นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีกวนตลอดเวลา นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้ต้มต่ออีก 10 ชั่วโมง ก่อนที่จะนำชิ้นงานไปปรุงเป็นครั้งที่สอง ให้เทวานิลลาลงไป ต้มประมาณ 10-15 นาที ของหวานพร้อมแล้ว หากคุณต้องการได้ความเข้มข้นที่สม่ำเสมอมากขึ้น คุณต้องทำขั้นตอนการแช่ซ้ำอีกครั้ง เสร็จแล้วเทใส่ขวดที่เตรียมไว้

กฎการจัดเก็บแยม

ผลงานของแม่บ้านในหลายๆ ด้านขึ้นอยู่กับการจัดเก็บชิ้นงานอย่างเหมาะสม หากมีการละเมิดเงื่อนไขใด ๆ การติดขัดจะหายไปและการทำงานทั้งหมดไปด้วย

พื้นฐานสำหรับการเก็บรักษาที่ดีคือการเย็บตะเข็บที่เหมาะสม ใช้ขวดโหลขนาดเล็ก ฆ่าเชื้อ และเช็ดให้แห้ง ทำเช่นนี้ตามธรรมชาติหรือในเตาอบที่อุ่น ฝาปิดจะต้องไม่เสียหาย ไม่บุบสลาย และปิดด้วยชั้นป้องกันอย่างสม่ำเสมอ

ทางที่ดีควรเก็บแยมที่มีกรด เพื่อความสม่ำเสมอ แยมหนาย่อมดีกว่าแยมบาง

อุณหภูมิการจัดเก็บของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปคือ +10…+17 ⁰С รังสีดวงอาทิตย์ไม่ควรส่องเข้ามาในห้อง

หากปิดขวดด้วยฝากระดาษห้องจะต้องแห้งไม่เช่นนั้นชั้นบนสุดของการเตรียมการจะชื้นและผลิตภัณฑ์จะเป็นอันตรายต่อการบริโภค

ขวดที่ม้วนด้วยฝาดีบุกจะถูกเก็บไว้ที่ความชื้นสูงและที่อุณหภูมิต่ำและสูงขึ้น เฉพาะเปลือกตาเท่านั้นที่ได้รับการหล่อลื่นด้วยวาสลีนเพื่อป้องกันกระบวนการออกซิเดชั่น

คุณไม่สามารถเก็บแยมที่อุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์ได้ มันอาจแข็งตัว

สภาพการเก็บรักษาที่เหมาะสมอยู่ในตู้เย็น แต่แม่บ้านบางคนสร้างช่องว่างจำนวนมากและไม่พอดีเนื่องจากใช้พื้นที่ว่างทั้งหมด

คุณสามารถเก็บแตงโมอันละเอียดอ่อนไว้ในอพาร์ทเมนต์ของคุณได้ แต่ต้องอยู่ภายใต้เงื่อนไขว่าอุณหภูมิอากาศไม่สูงเกิน +20 ⁰C สถานที่ที่จะวางขวดโหลนั้นถูกเลือกให้มืดและถ้าเป็นไปได้ก็เย็น การปฏิบัติตามกฎง่ายๆ จะช่วยให้แน่ใจว่าการเก็บเกี่ยวทั้งหมดจะได้รับการบันทึกไว้ และงานของแม่บ้านก็จะไม่สูญเปล่า

สามารถเก็บแยมได้นานแค่ไหน?

แยมแตงโมที่ทำตามกฎและข้อกำหนดทั้งหมดสามารถเก็บไว้ได้นานหลายปี ข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียวคือผลเบอร์รี่ที่เก็บเกี่ยวด้วยเมล็ด จำเป็นต้องตรวจสอบสภาพภายนอกของฝาครอบอย่างเคร่งครัด การเปลี่ยนแปลงเพียงเล็กน้อยบ่งชี้ว่าผลิตภัณฑ์เริ่มเสื่อมสภาพ กระดาษติดนี้ไม่สามารถเก็บไว้เป็นเวลานานได้

ต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการเตรียมการประเภทที่มีการรีดผลเบอร์รี่ด้วยเมล็ด ความเป็นพิษที่ปล่อยออกมา ณ จุดหนึ่งถึงระดับที่เป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ การเตรียมการดังกล่าวจะถูกเก็บไว้เป็นเวลา 6 เดือน

หายากที่แม่บ้านจะมารับหน้าที่ทำแยมเมล่อน แต่รสชาติและคุณประโยชน์นั้นมีคุณค่ามากจนจำเป็นต้องเตรียม ไม่น่าจะมีปัญหาใด ๆ สูตรทั้งหมดมีการอธิบายอย่างละเอียด เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างเคร่งครัด และของหวานที่มีแดดจะทำให้ครอบครัวของคุณพอใจในช่วงฤดูหนาว

แยมเมล่อนในบางประเทศมีมูลค่าพอๆ กับน้ำผึ้งผึ้งธรรมชาติ เนื่องจากมีรสชาติและคุณประโยชน์ที่ซ่อนอยู่ในส่วนผสม แน่นอนว่าการบำบัดด้วยความร้อนจะช่วยลดปริมาณวิตามินที่เป็นประโยชน์และสารอื่น ๆ เมื่อเทียบกับแตงโมสด แต่ก็เพียงพอที่จะตอบสนองฤดูหนาวได้อย่างหอมหวานโดยไม่มีการขาดวิตามิน ความเหนื่อยล้า และอารมณ์ไม่ดี

แยมแตงโมคลาสสิกสำหรับฤดูหนาว

แยมแตงโมที่เตรียมตามสูตรคลาสสิกประกอบด้วยเนื้อสีเหลืองอำพันที่สวยงามในน้ำเชื่อมหอมเข้มข้น สามารถเสิร์ฟพร้อมขนมปังปิ้งสำหรับชาจากนั้นบนโต๊ะจะดูเหมือนดวงอาทิตย์ฤดูร้อนในชาม

ในการเตรียมฤดูหนาวนี้คุณจะต้อง:

• เนื้อแตงโมที่เตรียมไว้ 1,000 กรัม
• น้ำตาลทรายขาวผลึก 1,200 กรัม
• น้ำ 300 มล.
• ผงวานิลลา 5 กรัม
• ผลึกกรดซิตริก 3 กรัม

ลำดับงานทีละขั้นตอน:

1. ต้มน้ำในกระทะที่มีขนาดเหมาะสมแล้วใส่แตงหั่นเต๋าลงไปเป็นเวลาห้านาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและปล่อยให้เนื้อเย็นสนิท
2. ทำน้ำเชื่อมจากน้ำตาล วานิลลา กรดมะนาว และน้ำ สำหรับน้ำเชื่อม คุณสามารถใช้น้ำที่ลวกเมล่อนได้
3. เทน้ำเชื่อมร้อนลงบนแตงโมที่เย็นแล้วทิ้งไว้ 6 ชั่วโมง
4. หลังจากแช่น้ำเชื่อมแล้วให้นำเนื้อหาในภาชนะไปต้มต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงและสามารถเก็บรักษาไว้ได้ ภาชนะสำหรับเก็บรักษาควรผ่านการฆ่าเชื้ออย่างแน่นอน

สูตรที่ง่ายที่สุด

สูตรนี้เรียกได้ว่าง่ายที่สุดทั้งในแง่ของปริมาณส่วนผสมที่ต้องการและเทคโนโลยีการเตรียม สำหรับคุณภาพของวัตถุดิบควรเลือกผลไม้ที่มีเนื้อแข็งจะดีกว่า

อัตราส่วนน้ำตาลต่อผลไม้:

• เนื้อแตงโม 1,000 กรัม
• น้ำตาล 600 กรัม

วิธีทำอาหารอย่างถูกต้อง:

1. หั่นเนื้อแตงโมที่เตรียมไว้ (ไม่มีเปลือกและเมล็ด) เป็นก้อน ใส่ในภาชนะที่จะแยมสุก แล้วโรยน้ำตาลไว้ด้านบน ปล่อยวัตถุดิบไว้ตามลำพังจนกว่าน้ำจะออกมา อาจใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง ขึ้นอยู่กับความชุ่มฉ่ำของผลไม้
2. หลังจากนั้นให้นำแตงกับน้ำตาลในน้ำผลไม้ของตัวเองไปต้มโดยใช้ไฟอ่อน ๆ ปิดเตาทันทีแล้วปล่อยให้ส่วนผสมเย็นสนิทใต้ฝา
3. จากนั้นนำสิ่งที่บรรจุในภาชนะไปต้มอีกครั้ง ต้มสักครู่แล้วปิดผนึกขณะร้อนในขวดปลอดเชื้อเพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว

เพื่อรักษากลิ่นหอมของแตงสดไว้ได้ดีที่สุด อย่าต้มแยมนานเกินห้านาที

พร้อมมะนาวเพิ่ม

รสชาติที่น่าสนใจมากสามารถหาได้จากการเตรียมแตงฤดูหนาวหากคุณเติมมะนาวลงไป ส่วนประกอบนี้ไม่เพียงแต่ปรับสมดุลความหวานของส่วนผสมหลักและเพิ่มกลิ่นหอมของซิตรัส แต่ยังทำหน้าที่เป็นสารกันบูดตามธรรมชาติเนื่องจากมีปริมาณกรดอีกด้วย

สำหรับแยมแตงโม - เลมอนคุณต้องดำเนินการ:

• แตงสุก 1,000 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 700 กรัม
• มะนาว 1 ลูกใหญ่

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. ล้างผลแตงสุกให้ดีปอกเปลือกด้วยมีดทำครัวอย่างระมัดระวังเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นก้อนโดยมีขนาดด้านไม่เล็กกว่า 1-2 ซม. ใส่น้ำตาลผสมแล้วปล่อยทิ้งไว้จนน้ำออกมา
2. ในขณะเดียวกันเช็ดมะนาวที่ล้างในน้ำร้อนให้แห้งแล้วหั่นเป็น 4-8 ชิ้นเพื่อให้สามารถเอาเมล็ดทั้งหมดออกได้อย่างง่ายดาย หลังจากนั้นให้ส่งส้มที่ไม่มีเมล็ดผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเปลี่ยนเป็นเนื้อโดยใช้เครื่องปั่นแบบอยู่กับที่พร้อมกับความสนุกและฟิล์ม
3. ใส่เนื้อมะนาวลงในแตงที่ผสมไว้ ผัดและนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นต้มแยมเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง แต่ใช้ไฟอ่อนและเย็น
4. เมื่อแยมเย็นลง ให้ต้มซ้ำโดยใช้ไฟอ่อนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ในขณะที่ยังร้อน ให้ปิดผนึกในขวดโหลที่ปลอดเชื้อแล้วห่อในผ้าห่มอุ่น ๆ จนกระทั่งเย็นสนิท (ประมาณ 2-3 วัน)

จากแตงโมและแตงโม

พืชแตงเช่นแตงและแตงโมไม่เพียงสามารถอยู่ร่วมกันบนชั้นวางร้านค้าในฤดูร้อนเท่านั้น แต่ยังทำหน้าที่เป็นแยมที่อร่อยควบคู่กันอีกด้วย

ในการเตรียมเนื้อแตงโมและแตงโมฉ่ำสำหรับฤดูหนาวคุณจะต้อง:

• เนื้อแตงโม 500 กรัม
• เนื้อแตงโม 500 กรัม
• น้ำตาล 1,000 กรัม
• มะนาวขนาดกลาง 2 ลูก
• น้ำ 250 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อของแตงทั้งสองเป็นก้อนโดยให้ด้านวัดหนึ่งเซนติเมตร วางในกระทะเติมน้ำตาล 600 กรัมแล้วใส่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมงจนกระทั่งน้ำคั้นออกมา
2. ใช้เครื่องขูดละเอียดค่อยๆ เอาความสนุกออกจากมะนาวที่ล้างแล้วบีบน้ำออก หากต้องการคั้นน้ำผลไม้มากขึ้น คุณสามารถหมุนผลไม้บนโต๊ะโดยใช้แรงกดเล็กน้อย
3. เทน้ำตาลที่เหลือลงในกระทะ เทน้ำลงไป แล้วต้มน้ำเชื่อม เมื่อน้ำตาลละลายหมดและเนื้อหาในกระทะกำลังเดือด ให้เติมน้ำมะนาวและผิวเลมอนแล้วผสมทุกอย่าง
4. เทน้ำเชื่อมเย็นลงในภาชนะที่มีเนื้อผลไม้จากนั้นนำส่วนผสมไปต้มต้มประมาณ 30-40 นาทีแล้วแยมก็พร้อม สามารถรีดเป็นขวดที่เตรียมไว้ได้

ด้วยสีส้มสำหรับหน้าหนาว

แยมแตงโมกับส้มไม่เพียงแต่มีรสชาติที่น่าอัศจรรย์เท่านั้น แม้แต่กลิ่นหอมยังอร่อยอีกด้วย การผสมผสานระหว่างผลไม้และส้มนี้เพิ่งได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่แม่บ้านซึ่งมักจะเตรียมในส่วนเล็ก ๆ

ดังนั้นสำหรับแยมแตงโมกับส้มสามขวดครึ่งลิตรคุณจะต้อง:

• เนื้อแตงโม 1,500 กรัม
• น้ำตาล 2,000 กรัม
• น้ำดื่ม 600 มล.
• 2 ส้มใหญ่

ความคืบหน้าในการทำอาหาร:

1. คลุมเนื้อแตงโมก้อนด้วยน้ำตาลครึ่งกิโลกรัมแล้วพักไว้สองชั่วโมง
2. ทำน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำที่เหลือ เทน้ำเชื่อมเดือดร้อน ๆ ลงบนเนื้อและปล่อยให้สูงชันเป็นเวลาสิบชั่วโมง
3. จากนั้นสะเด็ดน้ำเชื่อม ต้มอีกครั้ง เทร้อนใส่เมล่อน แช่หวานซ้ำอีก 10 ชั่วโมง
4. ล้างและหั่นส้มเป็นชิ้นแล้วใส่แตงโม จากนั้นต้มแยมจนชิ้นแตงโมโปร่งใสและผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายมีความหนาสม่ำเสมอ
5. ขณะที่ยังร้อน แยมจะถูกปิดผนึกในขวดโหลที่สะอาดและปลอดเชื้อและปิดด้วยฝาเหล็ก

แยมแตงโมกับอบเชย

แยมเมลอนรสเผ็ดพร้อมกลิ่นหอมของอบเชยสามารถเปลี่ยนของหวานธรรมดาๆ ให้เป็นของหวานชั้นเลิศได้ ไม่ว่าจะเป็นไอศกรีม คอทเทจชีสหม้อปรุงอาหาร แพนเค้ก หรือขนมปังปิ้งชิ้นธรรมดา

องค์ประกอบของแยมแตงโมรสอบเชยประกอบด้วย:

• เนื้อแตงโม 2,000 กรัม
• น้ำตาล 2,000 กรัม
• วอดก้า 200 มล.
• น้ำกรอง 200 มล.
• มะนาวขนาดกลาง 1 ชิ้น
• อบเชย 1 แท่งในแต่ละขวดครึ่งลิตร

กระบวนการบรรจุกระป๋องทีละขั้นตอน:

1. ตัดเนื้อแตงโมที่มีความหนาแน่นและแข็ง (แต่สุก) ออกเป็นก้อนขนาด 2-3 ซม. ใส่เนื้อที่เตรียมไว้ลงในกระชอนแล้วลวกด้วยน้ำเดือด จากนั้นปล่อยทิ้งไว้จนน้ำระบายออกหมด
2. เตรียมน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำตาลครึ่งหนึ่งของสูตรกับวอดก้าแล้วเคี่ยวจนผลึกทั้งหมดละลายหมด หลังจากนั้นให้เติมน้ำตาลที่เหลือแล้วเทน้ำลงไป ปรุงอาหารกวนจนเดือด
3. ต้มชิ้นแตงโมในน้ำเชื่อมจนโปร่งแสง ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 15-20 นาทีโดยเฉลี่ย นำภาชนะออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง
4. จากนั้นนำแตงโมก้อนโปร่งแสงออกแล้วปรุงน้ำเชื่อมจนปริมาตรลดลงครึ่งหนึ่ง หลังจากเดือดแล้ว ให้บีบน้ำมะนาวหนึ่งผลลงในน้ำเชื่อมแล้วนำแตงกลับคืน
5. ปล่อยให้ส่วนผสมเดือดเล็กน้อยแล้วคุณก็สามารถเริ่มบรรจุกระป๋องได้ วางแท่งอบเชยลงในขวดโหลที่ปลอดเชื้อ เติมแยมลงไปด้านบน แล้วปิดด้วยฝาเหล็ก

ด้วยกล้วย

ของหวานที่เรียบง่ายและในเวลาเดียวกันก็สามารถทำจากแตงโมและกล้วยได้ แยมนี้ดูข้นและหวานมากและกลิ่นหอมของผลไม้ทั้งสองก็เข้ากันได้อย่างลงตัว

ในการทำแยมแตงโมและกล้วย คุณต้องเตรียม:

• เนื้อแตงโม 750 กรัม
• กล้วย 400 กรัมไม่มีเปลือก
• น้ำตาล 800 กรัม
• 2 มะนาวขนาดกลาง
• น้ำ 200 มล.

การทำอาหาร:

1. โรยเนื้อแตงโมสับด้วยน้ำตาลแล้วลืมมันไป 12-16 ชั่วโมง
2. บีบน้ำมะนาวหนึ่งผลลงบนแตงโมที่คั้นแล้วแล้วเคี่ยวทุกอย่างด้วยไฟปานกลางประมาณสามสิบนาที
3. หั่นมะนาวและกล้วยที่เหลือเป็นวงแล้วใส่ในกระทะพร้อมแยม หลังจากนั้นลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วคนให้เข้ากัน ปรุงจนข้น
4. เทแยมร้อนลงในขวดโหลที่สะอาดและเตรียมไว้และปิดผนึก

เพื่อเพิ่มอายุการเก็บของชิ้นงานก่อนที่จะม้วนฝาคุณสามารถปิดด้านบนของแยมด้วยกระดาษวงกลมที่จุ่มลงในวอดก้า

แยมแปลกๆ จากเปลือกแตงโม

สูตรแยมแตงสำหรับฤดูหนาวต่อไปนี้จะทำให้เกิดเสียงอุทานด้วยความประหลาดใจและความประหลาดใจเนื่องจากไม่ได้ใช้เนื้อผลไม้หวานฉ่ำ แต่เป็นเปลือก อย่างไรก็ตามการเตรียมการกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากและราคาไม่แพงนักเนื่องจากวัตถุดิบสำหรับทำนั้นมักจะถูกส่งไปยังถังขยะ

ดังนั้นสัดส่วนของส่วนผสมที่ต้องการ:

• เปลือกแตงโม 1,000 กรัม
• น้ำตาล 1,000 กรัม
• น้ำดื่ม 1,000 มล.

อัลกอริทึมในการเตรียมเปลือกแตงโม:

1. แยมทำจากส่วนที่แข็งและแข็งของผลไม้ซึ่งอยู่ระหว่างเนื้อและเปลือกบางที่หยาบ เพื่อให้ได้มาคุณจะต้องใช้มีดตัดเนื้อออกอย่างระมัดระวังจากนั้นจึงเอาเปลือกออกอย่างระมัดระวังด้วยเครื่องปอกมันฝรั่ง
2. หั่นเปลือกที่เตรียมไว้ออกเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 1-2 เซนติเมตร แล้วหลังจากล้างด้วยน้ำเย็นแล้ว ให้แช่ในน้ำเกลือเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง วิธีนี้ทำให้คุณมั่นใจได้อย่างแน่นอนว่าไม่มีรสขมในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
3. เตรียมน้ำเชื่อม: ผสมน้ำและน้ำตาล ตั้งไฟจนส่วนประกอบที่เป็นผลึกละลาย
4. โอนเปลือกไปที่น้ำเชื่อมแล้วนำไปต้ม จากนั้นนำภาชนะออกจากเตาและทำให้เนื้อหาเย็นลง ต้มซ้ำและทำให้เย็นลงอีกสี่ครั้ง เป็นผลให้เปลือกโลกควรจะโปร่งใส
5. หลังจากนั้นสิ่งที่เหลืออยู่คือการเทส่วนผสมที่ร้อนลงในขวดแล้วม้วนฝาสำหรับฤดูหนาว

วิธีการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า?

ด้วยเวลาเพียงเล็กน้อย คุณก็สามารถเตรียมแยมเมล่อนแสนอร่อยในหม้อหุงช้าได้ สูตรนี้น่าสนใจไม่เพียงเพราะการใช้อุปกรณ์สมัยใหม่เท่านั้น แต่ยังเป็นเพราะส่วนผสมผสมผสานราชินีแห่งฤดูใบไม้ร่วงเข้ากับส้ม (ราชาแห่งฤดูหนาว) และเมล็ดงา

สำหรับแยมแตงโมสองขวดครึ่งลิตรในหม้อหุงช้าคุณจะต้อง:

• เนื้อแตงโม 700 กรัม
• น้ำตาล 400 กรัม
• 1 ส้มขนาดใหญ่
• เมล็ดงา 30 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 20 กรัม

เตรียมแยมตามลำดับต่อไปนี้:

1. กระบวนการจัดซื้อทั้งหมดจะรวมถึงการเตรียมผลิตภัณฑ์ การอบชุบด้วยความร้อน และการรีดเป็นขวด แตงเตรียมคล้ายกับสูตรก่อนหน้านี้ ล้างปอกเปลือกเมล็ดแล้วปอกเปลือกหั่นเป็นก้อน ส้มก็ปอกเปลือกเช่นกัน เอาเยื่อหุ้มและพาร์ติชันสีขาวออก เอาเมล็ดออก (ถ้ามี) แล้วหั่นเป็นลูกบาศก์
2. วางชิ้นแตงโมลงในกระทะหลายใบ วางชิ้นส้มลงไป โรยน้ำตาลทั้งสองชนิดและเมล็ดงาไว้ด้านบน หลังจากนั้นให้ปิดฝาอุปกรณ์แล้วเปิดโปรแกรมดับเพลิงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในระหว่างขั้นตอนนี้ สามารถกวนแยมได้เป็นครั้งคราว
3. เทอาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วลงในขวดเพื่อยกระดับจิตวิญญาณของคุณในฤดูหนาวที่น่าเบื่อ บิดและห่อจนเย็นสนิท

ขอเชิญคุณเตรียมสูตรแยมเมล่อนสามสูตร แยมของหวานเป็นชิ้น ๆ แยมแตงโม "ทอด" ในหม้อหุงช้าและสูตรง่ายๆสำหรับแยมแตงโมกับมะนาว Confiture เป็นหนึ่งในตัวเลือกสำหรับแยมของหวาน คุณสมบัติ: น้ำเชื่อม "เจล" ข้น, ผลไม้หั่นบาง ๆ สวยงาม ฉันมักจะเติมเจลฟิกซ์ลงในแยมเมล่อน เพื่อเพิ่ม “การเติมเพคติน” ของชิ้นงาน การเตรียมรสหวานอมเปรี้ยวจะมีรสชาติที่น่าพึงพอใจพร้อมกลิ่นสับปะรดและผลไม้เขตร้อนอื่น ๆ Melon confiture เป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับไอศกรีมครีมและชีสขาวจืดที่ไม่ใส่เกลือ คุณสามารถทำลูกบอลเล็ก ๆ จากคอทเทจชีสแล้วเทส่วนผสมลงไป

ข้อมูลรสชาติ แยมและแยมผิวส้ม

วัตถุดิบ

• แตง – 1.2 กก.
• น้ำตาล – 550 กรัม
• น้ำ – 350 มล.
• เซลฟิกซ์ – 25 กรัม
• กรดซิตริก – 1 ช้อนชา

วิธีทำแยมเมล่อนด้วย zhelfix

ของหวานที่ดีสามารถทำได้จากแตงไม่หวานซึ่งคุณไม่กล้าเสิร์ฟสด การรวมกันของน้ำตาลและกรดซิตริกส่งเสริมการเปลี่ยนแปลงอันมหัศจรรย์ แต่ Confiture ที่อร่อยที่สุดนั้นทำมาจากแตงหวานที่มีกลิ่นหอม เมื่อเนื้อสุกจะมีกลิ่นหอมคล้าย “เมลอนวานิลลา”

ล้างแตงโดยวางไว้ใต้น้ำเย็น

แตงถูกตัดเป็นครึ่งหนึ่ง เอาเมล็ดออก และปอกเปลือกออก หั่นแตงเป็นชิ้นแล้วแบ่งเป็นก้อน การตัดควรมีขนาดเท่ากัน

เทแตงโมก้อนลงในกระทะที่มีผนังหนาและเคลือบสารกันติด

โรยชิ้นด้วยกรดซิตริก

เทน้ำตาลออก เหลือ 1 ช้อนโต๊ะไว้ผสมกับเจลฟิกซ์

เทน้ำและวางกระทะบนกองไฟ ต้มเป็นเวลา 5 นาที โดยนับเวลานับจากเวลาที่เดือด จำเป็นต้องใช้น้ำเพื่อสร้างโครงสร้างพิเศษของโครงสร้าง ในจานที่เสร็จแล้วของเหลวจะกลายเป็นน้ำเชื่อมเมลอนและเจลได้อย่างลงตัว

ยกกระทะออกจากเตา Zhelfix ผสมกับน้ำตาลที่เหลือ เทส่วนผสมลงในกระทะโดยใช้กระแสไฟบางๆ คนส่วนผสมอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้แตงโมสี่เหลี่ยมแตก เจลฟิกซ์จะละลายอย่างรวดเร็วในน้ำร้อน หลังจากนั้นจึงนำกระทะกลับเข้าเตา

ปรุงต่ออีก 10 นาทีด้วยไฟอ่อน หากแยมที่มี zhelfix ทำจากผลเบอร์รี่อ่อน ๆ การต้มจะใช้เวลาเพียง 5 นาที แต่เนื้อแตงโมนั้นมี "สาร" หนาแน่นเกินไปดังนั้นจึงต้องใช้เวลาเพิ่มเติม

นำโฟมออกจากพื้นผิวของแยมที่กำลังเดือดและเริ่มบรรจุภัณฑ์ ควรเตรียมขวดโหลปลอดเชื้อแบบแห้งไว้ล่วงหน้า โดยปกติแล้วพวกเขาจะทานอาหารที่มีปริมาณน้อยเพื่อความมั่นใจ - 350-500 กรัม

ขวดโหลเต็มไปด้วยแยมเมล่อนร้อนๆ และปิดฝาด้วยสกรู ไม่จำเป็นต้องพลิกช่องว่างดังกล่าว ปิดขวดโหลด้วยผ้าเทอร์รี่แล้วทิ้งไว้ให้เย็นจนถึงเช้าวันรุ่งขึ้น ในเวลานี้ Confiture มีลักษณะคล้ายกับผลไม้แช่อิ่มทั่วไป: น้ำเชื่อมน้ำ, แตงโมก้อนลอย

เมื่อการเตรียมการเย็นลงความหนาของน้ำเชื่อมจะเด่นชัดมากขึ้น แยมเมล่อนนำไปไว้ในห้องที่เย็นและมืด หลังจากผ่านไป 3-4 วัน มั่นใจได้ว่าคอนฟิกจะหนาขึ้นอย่างแน่นอน

แยมเมล่อนเก็บได้นาน12-14เดือน เสิร์ฟแบบแช่เย็น เมื่อได้รับความร้อน อาการเจลจะหายไป

เครือข่ายทีเซอร์

สูตรที่ 2 แยมแตงโม "ทอด" ในหม้อหุงช้า

เนื้อแตงโมที่ฉ่ำและสุกเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมฤดูหนาวต่างๆ แยมที่ทำจากผลไม้ตะวันออกยังคงกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมซึ่งทำให้ของหวานนั้นมีความสว่างและฉุนมาก

เพื่อให้ความหวานในฤดูหนาวอร่อยคุณต้องเลือกแตงอย่างระมัดระวัง ควรมีกลิ่นที่เข้มข้นและเข้มข้น หากไม่มีกลิ่นหรือมีกลิ่นไม่พึงประสงค์ให้ปฏิเสธที่จะซื้อ

ตรวจสอบพื้นผิวของแตง ไม่ควรมีข้อบกพร่องในนั้น อย่าซื้อผลไม้ฉ่ำบนทางหลวง (แตงโมจะดูดซับก๊าซไอเสียและองค์ประกอบที่เป็นอันตรายอย่างรวดเร็ว) นอกจากนี้คุณไม่ควรใช้ผลไม้ตัดเนื่องจากแบคทีเรียเริ่มเพิ่มจำนวนอย่างรวดเร็ว

ในกรณีนี้แยมแตงจะถูกเตรียมในเตาอบหลายเครื่องซึ่งทำให้กระบวนการทั้งหมดง่ายและรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล (800 กรัม)
• แตง (1,000 กรัม)
• กรดซิตริก (หยิก)

การตระเตรียม:

เราปอกแตงจากเปลือกที่มีผนังหนาแล้วสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามรูปร่างที่ต้องการ

นำชิ้นส่วนที่เตรียมไว้ใส่ภาชนะ

น้ำตาลทรายละเอียดควรครอบคลุมชิ้นแตงทั้งหมด

เปิด multicooker ไปที่โหมด "Frying" เวลา - 40 นาที

เตรียมมวลหวานโดยเปิดฝาแล้วคนขนมฤดูหนาวเป็นครั้งคราว (เพื่อไม่ให้น้ำเชื่อมไหม้)

เวลาที่ใช้ในการสร้างชิ้นงานอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับพลังของอุปกรณ์ครัว เทแยมแตง "ทอด" ลงในภาชนะแก้วแล้วปิดให้แน่น

สูตรที่ 3 แยมแตงโมกับผิวเลมอน

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการการเตรียมอาหารที่อร่อยและแปลกตาสำหรับฤดูหนาว แยมเมล่อนจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย! และในช่วงเย็นของฤดูหนาว คุณสามารถอุ่นเครื่องด้วยชาด้วยของหวานที่มีกลิ่นหอมและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ แยมที่มีลักษณะคล้ายแสงแดดสดใสจะทำให้คุณอบอุ่นและเตือนคุณถึงฤดูร้อนอันอบอุ่น

การทำแยมเมล่อนใช้เวลาไม่นานและสูตรก็ไม่ซับซ้อนจนคุณแม่บ้านไม่ควรพลาด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• น้ำตาล 800 กรัม (เพื่อลิ้มรส)
• แตง 1,000-1200 กรัม
• วานิลลินเล็กน้อย มะนาว 1 ลูก

ในการทำแยมควรเลือกแตงที่ไม่สุกเกินไป แต่มีกลิ่นหอมเสมอ จะต้องมีความหนาแน่นเพียงพอเพื่อไม่ให้แยมเดือดและกลายเป็นแยม

วิธีเตรียมตัว:

เตรียมแตง: ล้างให้สะอาด ปอกเปลือก และเอาเมล็ดออก

หั่นเป็นก้อนขนาด 2-3 ซม. นำไปใส่กระทะที่เตรียมไว้ปิดด้วยน้ำตาลทรายแล้วปล่อยให้ต้มประมาณ 1.5-2 ชั่วโมงเพื่อให้แตงปล่อยน้ำและปิดท้ายด้วยน้ำเชื่อมหวาน

ขูดผิวเลมอนแล้วบีบน้ำออก ใส่ทั้งหมดนี้ลงในน้ำเชื่อมเมลอน

วางกระทะที่มีแตงโมตั้งไฟแล้วรอให้เดือด หลังจากเดือด ให้เคี่ยวด้วยไฟอ่อน (ประมาณ 20 นาที) จนกระทั่งแตงโมนิ่ม อย่าลืมเอาโฟมออก!

เพิ่มวานิลลาเล็กน้อยแล้วปรุงต่ออีก 7 นาที

เมื่อแยมพร้อมแล้ว ให้เทลงในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้วแล้วม้วนฝาขึ้น

แยมที่ทำเสร็จแล้วสามารถเสิร์ฟพร้อมชาหรือใช้เป็นของหวานได้

คุณสามารถเพิ่มบางอย่างของคุณเองลงในสูตรได้เช่นแตงโมเข้ากันได้อย่างลงตัวกับอบเชย, ส้ม, ขิง, กล้วย คุณสามารถปลดปล่อยจินตนาการของคุณได้อย่างปลอดภัย! อร่อย!

แตงที่ดีต่อสุขภาพและมีกลิ่นหอมมากไม่ได้เป็นเพียงของหวานที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น คุณสามารถทำแยมที่ยอดเยี่ยมได้ ยิ่งไปกว่านั้น ไม่เพียงแต่จะใช้เนื้อที่อร่อยเท่านั้น คุณยังสามารถทำแยมสูตรดั้งเดิมจากเปลือกแข็งได้

สูตรแยมแตงโมง่ายๆ สำหรับฤดูหนาวทำให้เป็นที่นิยมอย่างมาก นอกจากนี้รสชาติที่ละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อนของเนื้อเมล่อนยังสามารถอิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมของผลไม้รสเปรี้ยว ขิง และเครื่องเทศ พวกมันเข้ากันได้ดีมากซึ่งช่วยให้คุณสามารถทดลองสร้างความพึงพอใจให้กับครอบครัวของคุณด้วยอาหารอันโอชะใหม่

แยมแตงธรรมดา - หลักการทั่วไปในการเตรียม

ในการทำแยมเมล่อนแบบง่ายๆ คุณจะต้องมีผลไม้สุกหนึ่งหรือสองผล น้ำตาล และกรดซิตริกหรือน้ำมะนาวเล็กน้อย ควรล้างแตงให้สะอาดด้วยแปรงหรือฟองน้ำหยาบ จากนั้นจึงหั่นเอาเมล็ดและแกนเส้นใยออกแล้วตัดเปลือกออก

ชิ้นที่ปอกเปลือกแล้วจะยังคงถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ บางสูตรใช้เมลอนบด

เพื่อให้แยมฟักทองธรรมดาอิ่มตัวด้วยกลิ่นและรสชาติเพิ่มเติมคุณสามารถใช้ความสนุกและน้ำผลไม้ของมะนาว, ส้ม, เกรฟฟรุ๊ต, แอปเปิ้ลชิ้นหนึ่งและรากขิงหั่นบาง ๆ

ของหวานที่ทำเสร็จแล้วจะถูกใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ภาชนะจะถูกล้างด้วยโซดาล่วงหน้าแล้วเก็บไว้ในน้ำเดือดหรือเผาในเตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที

เก็บแยมร้อนที่ปิดสนิทโดยปิดฝาลง และอย่าลืมคลุมด้วยผ้าห่มเก่าๆ อุ่นๆ ของหวานจะถูกเก็บไว้อย่างดีในตู้กับข้าว ห้องใต้ดิน หรือบนระเบียงที่มีฉนวน

แยมแตงโมง่ายๆสำหรับฤดูหนาว

สูตรแยมแตงที่ง่ายที่สุดสำหรับฤดูหนาวประกอบด้วยส่วนผสมขั้นต่ำ ผลลัพธ์ที่ได้คือของหวานที่ละเอียดอ่อนพร้อมกลิ่นหอมของเมลอนวานิลลาและรสชาติที่ละเอียดอ่อนอย่างน่าทึ่ง

วัตถุดิบ:

เนื้อแตงโมปอกเปลือกสองกิโลกรัม

น้ำดื่มสะอาดสามแก้ว

น้ำตาลทรายขาว 2 กิโลกรัม (หากแตงไม่หวานมากอาจเพิ่มได้อีกเล็กน้อย)

มะนาวขนาดกลาง;

วานิลลินแพ็คเก็ต

วิธีทำอาหาร:

หั่นแตงที่เตรียมไว้เป็นชิ้นเล็ก ๆ

ต้มน้ำและลวกชิ้นแตงโมในนั้นเป็นเวลาห้านาที

ใช้ช้อนมีรูตักแตงลงในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำทั้งหมด

บีบน้ำจากมะนาว

ใส่น้ำตาล น้ำมะนาว และวานิลลาลงในน้ำ ต้มน้ำเชื่อม จะพร้อมเมื่อเมล็ดน้ำตาลละลายหมดแล้ว

วางแตงลงในหม้อปรุงอาหารแล้วเทน้ำเชื่อมลงไป ทิ้งไว้ 6-8 ชั่วโมงเพื่อใส่

จากนั้นวางกระทะบนไฟอ่อน นำน้ำเชื่อมไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลาสิบห้านาที

นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

ใส่แยมเย็นลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดผนึกและเก็บในที่เย็นและมืด

แยมแตงโมสำหรับฤดูหนาวในหม้อหุงช้า

สะดวกและรวดเร็วในการเตรียมการเตรียมฤดูหนาวในหม้อหุงช้า ตามสูตรง่ายๆ แยมแตงสำหรับฤดูหนาวมีความนุ่ม บางเบา และโปร่งแสง

วัตถุดิบ:

แตงที่เตรียมไว้หนึ่งกิโลกรัม

น้ำตาลทรายละเอียดครึ่งกิโลกรัม

หนึ่งในสามของกรดซิตริกหนึ่งช้อนชา

วานิลลินเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร:

วางชิ้นแตงลงในชามหลายเมนู

คลุมแตงด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้สี่ชั่วโมง

เพิ่มกรดซิตริกและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เปิดโหมดนึ่งและรอให้น้ำแตงโมเดือด

เมื่อฟองเดือดปรากฏขึ้น ให้เปลี่ยนเครื่องไปที่โหมดการอบและปรุงเป็นเวลาสี่สิบนาทีโดยไม่ต้องปิดฝาแยม คนเป็นครั้งคราวด้วยช้อนพิเศษ

ใส่แยมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ปลอดเชื้อและปิดผนึก

แยมเมล่อนสำหรับหน้าหนาว “มะนาว”

มะนาวฝานเป็นชิ้นในแยมเมลอนธรรมดาๆ นี้ทำให้ขนมนี้ให้ความรู้สึกรื่นเริงอย่างน่ามหัศจรรย์ แทนที่จะใช้มะนาว คุณสามารถรับประทานผลไม้รสเปรี้ยวอื่นๆ เช่น มะนาวหรือส้มได้

วัตถุดิบ:

เนื้อแตงโมสองกิโลกรัม

น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

มะนาวสี่ลูก

วิธีทำอาหาร:

หั่นแตงเป็นก้อน ใส่ในกระทะปรุงอาหารแล้วปิดด้วยน้ำตาล

ทิ้งไว้ 4-5 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำแตงโมไหลออกมา

นำไปต้มและปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาสิบนาที

ทิ้งไว้สิบชั่วโมงเพื่อใส่

หั่นมะนาวเป็นชิ้นบางๆ พร้อมกับเปลือกอะโรมาติก

โยนชิ้นมะนาวลงในแยมแล้วปรุงหลังจากต้มต่อไปอีกสิบห้านาที

ทิ้งแยมไว้ให้เย็น

นำไปต้มอีกครั้งและเคี่ยวเป็นเวลาสิบนาที

เทร้อนลงในขวดและปิดผนึก

แยมแตงโมและแตงโมแบบง่ายๆ

เปลือกแตงโมและแตงโมเป็นฐานที่ดีสำหรับแยม รสชาติดั้งเดิมรูปลักษณ์ที่น่าสนใจความละเอียดอ่อนเช่นนี้จะทำให้แม่บ้านที่กระตือรือร้นชื่นชอบเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

เปลือกแตงโมครึ่งกิโลกรัม

เปลือกแตงโมครึ่งกิโลกรัม

น้ำตาลทรายละเอียดสี่ร้อยกรัม

น้ำหกร้อยมิลลิลิตร

วิธีทำอาหาร:

ตัดผิวด้านนอกที่หยาบออกจากเปลือกออก ตัดเปลือกสีขาวที่เกิดขึ้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามรูปร่างที่ต้องการ

เทน้ำเกลือลงบนเปลือกเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นจุ่มลงในน้ำเดือดเป็นเวลาสิบนาที

ปรุงน้ำเชื่อมตามที่อธิบายไว้ข้างต้น

วางเปลือกที่แช่ไว้ลงในกระทะแล้วเทลงในน้ำเชื่อม

ปรุงเป็นสามชุดดังนี้: นำไปต้มปิดเป็นเวลาสามชั่วโมง ทำซ้ำอีกสองครั้ง

หลังจากการต้มครั้งสุดท้าย เทแยมลงในขวดที่สะอาดแล้วม้วนขึ้น

แยมแตงโมและกล้วยกับคอนยัค

สูตรอาหารที่ผิดปกติสำหรับความละเอียดอ่อนของแตงโมกล้วยช่วยให้คุณสามารถเตรียมของหวานที่ยอดเยี่ยมได้ กลิ่นคอนยัคช่วยให้รู้สึกเผ็ดร้อน แทนที่จะดื่มคอนยัค คุณสามารถใช้แอลกอฮอล์ชนิดเข้มข้นประเภทอื่นได้

วัตถุดิบ:

แตงปอกเปลือกหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

กล้วยปอกเปลือกหนึ่งกิโลกรัม

มะนาวสี่ลูก;

น้ำตาลทรายละเอียดหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

คอนยัคหนึ่งแก้ว

วิธีทำอาหาร:

เทน้ำตาลก้อนลงในกระทะแล้วพักค้างคืนโดยใช้ผ้าคลุมไว้

บีบน้ำจากมะนาว 1 ผล เทลงในฐานแตงโม คนให้เข้ากัน

ปรุงแตงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน

หั่นมะนาวที่เหลือสามลูกพร้อมกับเปลือกเป็นชิ้นบาง ๆ

ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นชิ้นตามขวาง

ใส่มะนาวและกล้วยลงในแตงโมแล้วปรุงจนส่วนผสมนิ่มลง แยมควรจะหนาขึ้น

ขณะร้อนใส่ขวดโหล

ตัดวงกลมออกจากกระดาษสะอาดตามเส้นผ่านศูนย์กลางของฝา แช่ในคอนยัคแล้ววางไว้บนแยม

ปิดฝาขวดและใส่ไว้ในตู้กับข้าว

แยมแตงโมสำหรับฤดูหนาว “ขิงอบเชย”

ในการเตรียมแยมแตงต้นตำรับสำหรับฤดูหนาว สูตรอาหารอันโอชะง่ายๆ อาจซับซ้อนได้ เช่น ทำของหวานด้วยขิงและอบเชย สัมผัสความอร่อยที่มีกลิ่นอายตะวันออกอันเป็นเอกลักษณ์

วัตถุดิบ:

แตงสองกิโลกรัม

มะนาวสองลูก;

น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม

รากขิงสดห้าสิบกรัม

อบเชยครึ่งช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

สับแตงแล้ววางในกระทะเคลือบฟัน

ปอกรากขิง ขูดบนกระต่ายขูดด้านบาง แล้ววางลงในกระทะ

บีบน้ำจากมะนาวแล้วเทใส่แตงโม

เติมน้ำตาลสามช้อนโต๊ะ คลุกเคล้าให้เข้ากันและพักไว้สองชั่วโมง

ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำหนึ่งลิตรและน้ำตาลที่เหลือ

เทน้ำเชื่อมร้อนลงบนแตงที่ผสมไว้แล้ววางบนไฟร้อนปานกลาง

หลังจากเดือดแล้ว ให้ปรุงส่วนผสมด้วยไฟอ่อนจนข้น

เมื่อน้ำเชื่อมหยุดไหลบนจาน ให้เติมอบเชย ผสมให้เข้ากัน แล้วใส่ขวดโหล

ปิดด้วยฝาโลหะ พักให้เย็นและเก็บ

แยมแตงโมและแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

การผสมผสานระหว่างแตงและแอปเปิ้ลประสบความสำเร็จอย่างมากโดยเฉพาะถ้าคุณทานแอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานที่มีกลิ่นหอม แยมแตงโมที่ค่อนข้างเรียบง่ายมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและมีสีเหลืองอำพันที่สวยงาม

วัตถุดิบ:

เนื้อแตงโมหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

แอปเปิ้ลครึ่งกิโลกรัม

น้ำตาลครึ่งกิโลกรัม

มะนาวลูกเล็กหนึ่งลูก

วิธีทำอาหาร:

ฆ่าเชื้อขวดแก้ว

ล้างมะนาวให้สะอาด เช็ดด้วยผ้าขนหนูแล้วใช้ที่ขูดละเอียดหรืออุปกรณ์พิเศษเพื่อขจัดความสนุก

หั่นเนื้อแตงโมเป็นชิ้นๆ แล้วบดในเครื่องปั่น

เทเมลอนบดลงในกระทะเคลือบฟัน ใส่น้ำตาลลงไป คนให้เข้ากัน และตั้งไฟ ผัดเป็นครั้งคราว

ทันทีที่ฐานแตงเดือด ให้ลดไฟลงและเคี่ยวจนส่วนผสมข้น เมื่อเริ่มมีลักษณะคล้ายน้ำผึ้งคุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลได้

ในขณะที่ฐานแตงโมกำลังหยดและสุก ให้ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือก และเอาแกนออก

ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเรียบร้อย

ทันทีเพื่อไม่ให้เข้มขึ้นให้ใส่ไว้ในมวลแตงโมแล้วคนให้เข้ากัน

เติมผิวเลมอนหนึ่งช้อนชาแล้วคนอีกครั้ง

นำแยมไปต้ม หลนห้านาทีแล้วปิด

วางในขวดโหล ปิดด้วยฝาโลหะ แล้วพักไว้

เก็บในห้องเย็น ไม่ให้โดนแสงแดดโดยตรง

แยมแตงโมสำหรับฤดูหนาว - เทคนิคและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

การทำแยมเมล่อน ควรใช้เมล่อนที่สุกแต่ค่อนข้างแข็ง ในระหว่างการปรุงอาหาร สิ่งนี้จะคงรูปร่างของชิ้นไว้เรียบร้อยและจะไม่ทำให้น้ำซุปข้นนิ่มลง พันธุ์อ่อนหรือตัวอย่างที่สุกเกินไปไม่เหมาะสม: นำไปแปรรูปเป็นแยมได้ดีกว่า

เปลือกแตงโมและแตงโมแช่ไว้ก่อนปรุงในน้ำเกลือและน้ำร้อน เพื่อไม่ให้ชิ้นแตงโมสุกเกินไปและคงรูปเดิมไว้

แยมแตงออกมาสวยงามมาก แตงอาจมีสีเกือบใสหรือสีเหลืองอำพันก็ได้ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับประเภทของเมล่อนและส่วนผสมที่เติมเข้าไป เพื่อให้อาหารอันโอชะนี้ดูน่าดึงดูดยิ่งขึ้น คุณสามารถหั่นแตงโมเป็นชิ้น ๆ ด้วยมีดที่มีพื้นผิวการตัดที่มีพื้นผิว

แยมอาจมีความหนาต่างกันไป ความสม่ำเสมอทั้งของเหลวและความหนาเป็นเรื่องปกติ

คุณสามารถเสิร์ฟแยมเมลอนกับแพนเค้ก แพนเค้ก ชีสเพลต ไอศกรีม และชีสเค้กได้ มันทำหน้าที่เป็นส่วนประกอบของขนมอบโฮมเมดได้ดี นอกจากนี้คุณยังสามารถทำเครื่องดื่มผลไม้และค็อกเทลจากแยมนี้ได้

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+