น้ำเกรวี่สำหรับเนื้อกับแป้งและมะเขือเทศ น้ำเกรวี่ ซอสมะเขือเทศ

น้ำเกรวี่เนื้อคือ จานที่ยอดเยี่ยมซึ่งสามารถช่วยเปิดเผยรสชาติของเครื่องเคียงได้ มีมากมายเป็นส่วนใหญ่ หลากหลายสูตรกำลังเตรียมอาหารจานนี้ เราจะพิจารณาสิ่งที่เหมาะสมที่สุด อาหารหลากหลายและเตรียมง่ายที่สุด

น้ำเกรวี่เนื้อ: สูตรคลาสสิก

เพื่อเตรียมน้ำเกรวี่เนื้อ สูตรคลาสสิกคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• เนื้อ – ประมาณ 500 กรัม
• หัวหอม - หัวหอมใหญ่ 1 หัวหรือเล็ก 2 อัน
• แครอท – 1 ชิ้น,
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส,
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร
• สมุนไพรและเครื่องเทศที่ชอบ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

สูตรทีละขั้นตอน

เพื่อเตรียมน้ำเกรวี่เนื้อนุ่มอร่อย คุณจะต้องดำเนินการดังต่อไปนี้:

1. ตัดเนื้อ เป็นชิ้นเล็ก ๆ. ทอดจนสวยงาม เปลือกโลกสีทอง. น้ำมันพืชใด ๆ ที่เหมาะสำหรับการทอด สิ่งสำคัญคือไม่มีกลิ่น
2. ใส่เนื้อที่ปรุงสุกแล้วลงในกระทะ เทลงบนเนื้อ น้ำเดือดก็เพียงพอที่จะปกปิดมันได้อย่างสมบูรณ์
3. เคี่ยวเนื้อด้วยไฟอ่อน ตามหลักการแล้วไม่ควรต้ม แต่ควรเคี่ยวบนเตา
4. ในขณะเดียวกันให้ปอกหัวหอมและแครอท ตัดหัวหอม ทอดในกระทะ ปริมาณน้อย น้ำมันพืช.
5. ขูดแครอท เครื่องขูดละเอียด. เมื่อหัวหอมเกือบพร้อมแล้ว ให้ใส่แครอทขูดลงไป
6. ถ้าคุณชอบน้ำเกรวี่ข้นๆ ให้เติมแป้งลงในน้ำสลัด ผัดให้เข้ากันแล้วทอดประมาณ 2 นาที
7. เพิ่มน้ำซุปเนื้อสองสามช้อนโต๊ะลงในน้ำสลัดและผสมให้เข้ากัน วิธีนี้จะช่วยให้คุณเจือจางแป้งได้ง่ายขึ้นเพื่อป้องกันไม่ให้ก้อนปรากฏในน้ำเกรวี่
8. ย้ายน้ำสลัดจากกระทะไปที่เนื้อสัตว์
9. เกลือ พริกไทย เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
10. หลนประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งถึงสามชั่วโมง ขึ้นอยู่กับว่าคุณเลือกเนื้ออะไรเป็นน้ำเกรวี่
11. เมื่อเนื้อพร้อมแล้ว ให้เสิร์ฟน้ำเกรวี่พร้อมกับเครื่องเคียง

ซอสเนื้อกับมะเขือเทศ

ซอสนี้เหมือนกับซอสก่อนหน้านี้ที่เข้ากันได้อย่างลงตัวกับเครื่องเคียงที่หลากหลาย

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• เนื้อวัว – 500 กรัม
• เนื้อหมู – 500 กรัม
• หัวหอม – 3-4 ชิ้น
• แครอท – 2 ชิ้น,
• ซอสมะเขือเทศหรือวางมะเขือเทศ – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรสอื่น ๆ – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

ขั้นตอนการเตรียมน้ำเกรวี่เนื้อกับมะเขือเทศ:

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ
2. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะหรือภาชนะก้นหนาอื่นๆ แล้วใส่ชิ้นเนื้อหมูลงไป
3. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง เพิ่มลงในเนื้อสีน้ำตาล
4. เมื่อหัวหอมผัดเล็กน้อย ให้ใส่เนื้อวัวลงในกระทะ
5. ทอดด้วยไฟอ่อน อย่าลืมคนสม่ำเสมอ
6. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงก็เติมเล็กน้อย วางมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศหลังจากนั้นควรใส่เกลือพริกไทยและใส่เครื่องเทศที่จำเป็น
7. จากนั้นเทน้ำลงบนเนื้อเพื่อปกปิดให้ทั่ว และเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณหนึ่งชั่วโมง
8. ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารไม่นาน ให้เจือจางแป้งในน้ำซุปสองสามช้อนโต๊ะในภาชนะขนาดเล็ก ผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อนและเทลงในน้ำเกรวี่

วันนี้แม่บ้านก็พยายามเลือกแบบเรียบง่ายและ อาหารจานอร่อยเพื่อไม่เพียงแต่ช่วยลดเวลาการเข้าครัวแต่ยังได้รับอีกด้วย ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม. น้ำเกรวี่เนื้อหมูเป็นเพียงอาหารประเภทหนึ่ง: ราคาไม่แพง เตรียมรวดเร็ว อร่อยและน่าพึงพอใจ สิ่งที่ดีที่สุดคือไม่ต้องยืนหน้าเตานานๆและเลี้ยงอาหารได้ดีทั้งครอบครัว

หมูที่ปรุงด้วยวิธีนี้จะทำให้คุณพึงพอใจกับความนุ่ม นุ่ม และชุ่มฉ่ำ ชิ้นเนื้อมีกลิ่นหอม ซอสมะเขือเทศแตกตัวเป็นเส้นใยและละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง นี่เป็นสูตรสำหรับคอร์สที่สองที่ทุกคน แม้แต่ผู้ทำอาหารมือใหม่ก็ยังทำสำเร็จอยู่เสมอ!

วัตถุดิบ:

(700 กรัม) (1 ชิ้น ) (500 มิลลิลิตร) (3 ช้อนโต๊ะ) (2 ช้อนโต๊ะ) (50 มิลลิลิตร) (2 ชิ้น ) (0.5 ช้อนชา) (1 หยิก)

ทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

ในการเตรียมน้ำเกรวี่เนื้อที่อร่อยและน่าพึงพอใจ ให้ใช้เนื้อหมู (ฉันใช้ส่วนสะบัก) หัวหอมขนาดกลาง ซอสมะเขือเทศ(สามารถแทนที่ด้วยซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะหรือซอสมะเขือเทศ), แป้งสาลีพรีเมี่ยมหรือชั้นหนึ่ง, น้ำมันพืชกลั่น (ฉันมีทานตะวัน) ปกติ น้ำดื่มใบกระวานสองสามใบเกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส ส่วนเนื้อ ผมแบ่งส่วนไม่ค่อยเก่งครับ ซากหมูและจุดประสงค์ของมัน ดังนั้นอย่าวิพากษ์วิจารณ์มากเกินไป แต่ส่วนเนื้อซี่โครงของสะบักสำหรับตุ๋น (และสำหรับการอบด้วย) เหมาะที่สุดอย่างแน่นอน - มีไขมันปานกลางดังนั้นจานที่เสร็จแล้วจะชุ่มฉ่ำ

ดังนั้นควรล้างเนื้อด้วยความเย็น น้ำไหลและแห้งอย่างทั่วถึง ผ้ากระดาษหรือผ้าเช็ดปาก ความจริงก็คือเนื้อหมูสำหรับทอดในน้ำมันร้อนอย่างรวดเร็วจะต้องแห้งเพื่อไม่ให้สิ่งมีค่าออกมา น้ำเนื้อซึ่งควรจะเหลืออยู่ในชิ้นเนื้อ ตัดเนื้อเป็นเส้นบาง ๆ ตามเมล็ดข้าว

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร หัวหอมจะต้มจนหมดและคุณจะไม่เห็นมัน

เทน้ำมันพืชไร้กลิ่นลงในกระทะที่มีปริมาตรเหมาะสม (ของฉันมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 26 เซนติเมตร) แล้วตั้งไฟให้ร้อน วางชิ้นหมูในน้ำมันร้อนเป็นชิ้น ๆ แล้วทอดกวนประมาณ 5 นาที สิ่งสำคัญคืออย่าใส่เนื้อสัตว์ทั้งหมดในคราวเดียวเพื่อให้ชิ้นส่วนไม่ได้ติดกันมากไม่เช่นนั้นหมูจะไม่ทอด แต่ตุ๋น

เมื่อหัวหอมนิ่ม ให้เติมสองสามช้อนโต๊ะ แป้งสาลี, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. กวนอย่างต่อเนื่องให้ความร้อนเนื้อหาของกระทะประมาณ 3 นาที

สุดท้ายใส่ซอสมะเขือเทศ (ซอสมะเขือเทศ) ใส่ใบลอเรลสองสามใบ

ด้วยความช่วยเหลือของน้ำเกรวี่คุณสามารถ "เพิ่มคุณค่า" กับข้าวใด ๆ : บัควีท, มันบด, พาสต้า, ข้าว ฯลฯ เรียบง่ายและ สูตรง่ายๆจะช่วยพลิกผันได้มากที่สุด จานธรรมดาให้เป็นมื้ออาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจอย่างยิ่ง น้ำเกรวี่อาจเป็นเนื้อสัตว์ ไก่ ผัก ครีม หรือมะเขือเทศ ในการเตรียมน้ำเกรวี่เนื้อ ให้ใช้เนื้อสัตว์หลากหลายชนิด: เนื้อวัว เนื้อหมู เนื้อแกะ เนื้อลูกวัว ฯลฯ

หากต้องการทำน้ำเกรวี่ไก่เนื้อนุ่ม ควรใช้เนื้อหรือเนื้ออกไก่เพื่อจุดประสงค์นี้ สูตรซอสเห็ดที่ง่ายที่สุดคือการใช้แชมปิญองธรรมดา แต่แน่นอนว่าในช่วงฤดูเห็ด แน่นอนว่าของสดจะดีที่สุด เห็ดป่า— น้ำเกรวี่จะมีกลิ่นหอมเข้มข้นและอร่อยมาก

ในการเตรียมน้ำเกรวี่ผัก ส่วนใหญ่จะใช้หัวหอม แครอท และมะเขือเทศบด ( มะเขือเทศสด), สมุนไพรและเครื่องเทศ. ถ้าไม่มีบ้าน ปริมาณมากส่วนผสมคุณสามารถเตรียมน้ำเกรวี่สำหรับ” การแก้ไขอย่างรวดเร็ว"ทำจากมะเขือเทศบด หัวหอม แป้ง และพริกไทย พร้อมเกลือ อย่างไรก็ตาม แป้งเป็นส่วนประกอบสำคัญในน้ำเกรวี่เกือบทุกชนิด เป็นแป้งที่ช่วยเพิ่มความหนาและทำให้น้ำเกรวี่มีความหนืดเล็กน้อยและห่อหุ้มไว้

น้ำเกรวี่ที่ทำจากนม ครีมเปรี้ยว หรือครีมมีรสชาติอร่อยและเบามาก คุณจะต้องเตรียมซอสนี้ ส่วนผสมนมหัวหอม น้ำ แป้ง และเครื่องปรุงรสเล็กน้อย ขอแนะนำให้ทิ้งน้ำเกรวี่ที่เสร็จแล้วไว้ประมาณ 15 นาทีเพื่อให้น้ำเกรวี่ซึมเข้าไปและข้นขึ้นเล็กน้อย

น้ำเกรวี่ - เตรียมอาหารและเครื่องใช้

ในการเตรียมน้ำเกรวี่คุณต้องเตรียมชุดอุปกรณ์ เครื่องครัวและเครื่องใช้ รวมทั้งรายการต่อไปนี้ ชาม กระทะ กระทะหนาหรือกระทะ เขียง, มีดและเครื่องขูด น้ำเกรวี่เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงบนจานเสิร์ฟปกติสำหรับอาหารจานหลัก

ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมน้ำเกรวี่ คุณต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมดก่อน ควรล้างเนื้อให้สะอาดและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หัวหอมและแครอทจะต้องปอกเปลือกและสับ (ควรขูดแครอทจะดีกว่า) คุณควรวัดด้วย ปริมาณที่ต้องการแป้ง, ผลิตภัณฑ์ของเหลวและเครื่องเทศ

สูตรที่ 1: ซอสพาสต้า (ตัวเลือกที่ 1)

การเติมน้ำเกรวี่ลงในพาสต้าจะช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารจานธรรมดา ทำให้มีรสชาติอร่อยและน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น สูตรนี้.แนะนำให้เตรียมน้ำเกรวี่สำหรับพาสต้าเนื้อ

• เนื้อสัตว์ใด ๆ 280-300 กรัม
• หัวหอม - 140 กรัม
• แครอท - 140-150 กรัม
• แป้ง - 20-25 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 25-30 มล.
• กระเทียม - 2 กลีบ

เตรียมอาหาร: ล้างเนื้อแล้วสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกหัวหอมและแครอท ขูดแครอท สับหัวหอม ขั้นแรกทอดชิ้นเนื้อจนเกือบสุก จากนั้นใส่ผักลงไปแล้วผัดทุกอย่างให้เข้ากันอีก 4 นาที เพิ่มแป้งลงไปทอดและเคี่ยวต่ออีก 2-4 นาที สับกระเทียม เทน้ำลงในกระทะเพื่อให้ครอบคลุมส่วนผสม ใส่มะเขือเทศบดและกระเทียมสับ หลังจากที่เนื้อหาของกระทะเดือดแล้วให้ลดไฟพริกไทยเกลือแล้วปิดฝากระทะ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 14-15 นาที โรยน้ำเกรวี่ด้วยสมุนไพรสับแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 13-15 นาที

สูตรที่ 2: ซอสพาสต้า (ตัวเลือกที่ 2) “ครีม”

ง่ายมากและ สูตรอร่อยซอสสำหรับพาสต้า น้ำเกรวี่มีความนุ่มมีกลิ่นหอมและมีกลิ่นหอมมาก

• สดหรือ มะเขือเทศกระป๋อง— 380-400 กรัม;
• เฮฟวี่ครีม - 80-100 มล.
• เนย 15 มล.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• ใบโหระพา (แห้งหรือสด);
• น้ำมันมะกอก;
• ออริกาโน 2 กรัม
• เกลือ 4-5 กรัม
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา;
• พริกไทย - 3 ก.

สับหัวหอมและกระเทียมแล้วทอด ล้างมะเขือเทศ เอาเปลือกออก และสับ ใส่กระเทียมและหัวหอมลงในกระทะ ใส่น้ำตาล ออริกาโน และโหระพาเล็กน้อย ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ หลังจากที่ของเหลวส่วนใหญ่ระเหยหมดแล้ว ให้เติมลงไป เนยและครีม หลนด้วยไฟอ่อนประมาณ 4-5 นาที

สูตรที่ 3: น้ำเกรวี่หมู

น้ำเกรวี่หมูเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานหลัก: มันฝรั่งบด,พาสต้า,ข้าวหรือโจ๊กบัควีท น้ำเกรวี่เตรียมค่อนข้างเร็วในระหว่างนี้คุณสามารถปรุงบัควีทหรือทำน้ำซุปข้นได้อย่างง่ายดาย

• เนื้อหมู 350-400 กรัม
• 1 แครอท
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• แป้งหนึ่งช้อนที่ไม่สมบูรณ์
• วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องปรุงรส;
• เขียวขจี.

หั่นเนื้อที่ล้างแล้วเป็นชิ้นเล็กๆ ทอดในน้ำมันแล้วเติมน้ำแล้วปล่อยให้เคี่ยว ขูดแครอทและหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ ผัดผักในกระทะแยกต่างหาก เพิ่มแป้งลงในผักและผสมให้เข้ากัน นำผักออกจากเตา วางผัดลงบนเนื้อสัตว์ ละลายมะเขือเทศบดในน้ำอุ่น ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เทส่วนผสมลงบนเนื้อแล้วเคี่ยวต่อไปด้วยไฟอ่อน ไม่กี่นาทีก่อนที่จะพร้อม ให้ใส่สมุนไพรที่สับแล้วลงในกระทะ ใส่น้ำเกรวี่ที่เตรียมไว้ประมาณ 10-15 นาที

สูตรที่ 4: น้ำเกรวี่ไก่

น้ำเกรวี่ไก่เนื้อนุ่ม ซอสครีมเปรี้ยว — วิธีที่สมบูรณ์แบบกระจายพาสต้าบัควีทหรือน้ำซุปข้น น้ำเกรวี่มีความนุ่มมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก

• อกไก่เล็ก
• หัวหอมเล็ก 2-3 อัน
• เกลือ;
• พริกไทย;
• ครีมเปรี้ยว (หรือมายองเนส) - 100 กรัม
• น้ำบางส่วน;
• น้ำมันพืช.

ล้างไก่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเริ่มทอดในกระทะที่มีน้ำมัน ปอกเปลือกและสับหัวหอม (คุณสามารถใช้เครื่องปั่นเพื่อความเร็ว) ทันทีที่เนื้อเปลี่ยนเป็นสีขาว ให้ใส่หัวหอมและผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันโดยใช้ไฟอ่อน จากนั้นเติมน้ำและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ใต้ฝา ทันทีที่ไก่เกือบพร้อม ให้เติมครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและเคี่ยวต่ออีกสักครู่

สูตรที่ 5: ซอสมะเขือเทศ

คลาสสิค ซอสมะเขือเทศมันง่ายมากที่จะเตรียม คุณไม่จำเป็นต้องมีเนื้อสัตว์ในการปรุงอาหาร คุณต้องการแค่ผักและเครื่องปรุงรสเท่านั้น

• 1 หัวหอม;
• 4. น้ำมันพืช
• เกลือ;
• พริกไทย;
• วางมะเขือเทศหรือ มะเขือเทศสุก- 150-160 กรัม
• ช้อนแป้ง
• ใบกระวาน;
• น้ำตาลเล็กน้อย
• น้ำ - 250 มล. (เพื่อกลิ่นหอมหรือมากกว่า) รสชาติเข้มข้นคุณสามารถเพิ่มน้ำซุปก้อนสองสามก้อนได้)

สับหัวหอมแล้วทอดในน้ำมันพืชจากนั้นใส่มะเขือเทศบดลงไปแล้วเคี่ยวต่ออีกสองสามนาที ละลาย 2 ในน้ำร้อน น้ำซุปเนื้อก้อน. เทน้ำซุปที่ได้ลงบนแป้งแล้วผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน เทส่วนผสมลงในหัวหอมทันที ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ใส่เกลือ พริกไทย และน้ำตาลเล็กน้อย ใส่ใบกระวานลงไปสองสามใบแล้วเคี่ยวลงไป ฝาปิดสองสามนาที ปิดไฟแล้วปล่อยให้น้ำเกรวี่ข้นขึ้น น้ำเกรวี่ที่เตรียมไว้นั้นอร่อยมากเมื่อราดบนลูกชิ้น เนื้อ หรือชิ้นปลา

สูตรที่ 6: น้ำเกรวี่บัควีท

น้ำเกรวี่บัควีทสามารถเตรียมได้สองวิธี: แบบผักหรือเนื้อสัตว์ สูตรนี้แบ่งปันความลับในการเตรียมน้ำเกรวี่ผักที่มีกลิ่นหอมสำหรับบัควีท

• 2 หัวใหญ่ หัวหอม;
• 2 แครอท
• วางมะเขือเทศ 25-30 มล.
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• เครื่องปรุงรสที่มีกลิ่นหอม - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ;
• พริกไทย;
• ครีมเปรี้ยวหรือครีม 15 มล. ด้วย เนื้อหาสูงอ้วน

ขูดแครอทและสับหัวหอม ขั้นแรกทอดหัวหอมในน้ำมันแล้วใส่แครอทลงไป เราเจือจางมะเขือเทศบดในน้ำหรือน้ำซุปแล้วเทส่วนผสมลงบนผักผัด ปรุงรสส่วนผสมด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ เกลือ และพริกไทยตามชอบ เพิ่มน้ำตาลหนึ่งช้อนเต็ม (โดยไม่ต้องสไลด์) เคี่ยวน้ำเกรวี่เป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟอ่อน ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 2-3 นาทีให้เติมครีมหรือครีม หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มน้ำหรือน้ำซุปเพิ่มเติมได้

สูตรที่ 7: น้ำเกรวี่เนื้อ

น้ำเกรวี่นี้สามารถทำจากเนื้อสัตว์ใดก็ได้ เช่น เนื้อวัว เนื้อหมู เนื้อแกะ ฯลฯ น้ำเกรวี่เนื้อเข้ากันได้ดีกับบัควีท ข้าว หรือพาสต้า สูตรนี้ใช้เนื้อสัตว์ 2 ประเภทซึ่งทำให้อาหารจานนี้อร่อยและน่ารับประทานยิ่งขึ้น

ปอกเปลือกและสับหัวหอม ล้างเนื้อทั้งหมดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใน กระทะหนาหรือตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วใส่เนื้อสัตว์ลงไป หลังจากที่ชิ้นเนื้อเป็นสีน้ำตาลแล้วให้ใส่หัวหอมแล้วทอดต่ออีกสองสามนาที จากนั้นโยน ใบกระวานเติมเกลือและพริกไทยตามชอบ เทซอสมะเขือเทศลงไป เทน้ำประมาณสองแก้วแล้วเคี่ยวประมาณ 50 นาที เพิ่มแป้งและคนให้เข้ากันจนละลายเป็นเนื้อเดียวกัน ปิดไฟแล้วทิ้งน้ำเกรวี่ลงไป

สูตรที่ 8: น้ำเกรวี่เห็ด

ซอสเห็ดเหมาะสำหรับโจ๊กบัควีท สปาเก็ตตี้ และมันบด คุณสามารถเตรียมจากแชมปิญองธรรมดาหรือจากเห็ดป่าสด - จากนั้นน้ำเกรวี่จะมีกลิ่นหอมและรสชาติดียิ่งขึ้น

ต้มเห็ดจนนิ่มแล้วทอดในเนย สับหัวหอมและเพิ่มเห็ด ทอดส่วนผสมทั้งหมดต่ออีก 9-10 นาทีใส่เกลือ จากนั้นโรยเห็ดและหัวหอมด้วยแป้งคนให้เข้ากันและเทครีมลงไป นำไปต้มและยกกระทะออกจากเตา ออกจาก ซอสเห็ดทิ้งไว้สักครู่

สูตรที่ 9: น้ำเกรวี่สำหรับชิ้นเนื้อ

มาก สูตรด่วนน้ำเกรวี่แสนอร่อยสำหรับชิ้นเนื้อ คุณสามารถเตรียมน้ำเกรวี่นี้ได้ทันทีหลังจากทอดชิ้นเนื้อแล้ว เนื่องจากคุณจะต้องการไขมัน

• ไขมันและน้ำผลไม้ที่ใช้ทอด
• หัวหอมครึ่งลูก
• ช้อนแป้ง
• วางมะเขือเทศ 65-70 กรัม
• น้ำ 200 มล.
• เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ

สับหัวหอมแล้วทอดในไขมันและน้ำผลไม้ที่เหลือจากการทอดชิ้นเนื้อ

จากนั้นใส่แป้งผสมและเพิ่มมะเขือเทศบด ปรุงรสซอสด้วยเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ เทลงในน้ำ และหลังจากเดือดแล้วให้เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาที

สูตรที่ 10: น้ำเกรวี่สำหรับข้าว

แม้จะธรรมดาที่สุดก็ตาม ข้าวต้มอาจอร่อยได้อย่างไม่น่าเชื่อหากคุณเตรียมน้ำเกรวี่ฉ่ำๆ น้ำเกรวี่นี้เตรียมง่ายมากและไม่ต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่ซับซ้อน

• เนื้อ - 300 กรัม;
• หัวหอมและแครอท 1 อัน;
• วางมะเขือเทศ 15-20 มล.
• ช้อนแป้ง
• ถ้วย น้ำร้อน;
• น้ำมันพืช;
• เครื่องเทศ;
• พริกไทย;
• เกลือ.

หั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดจนสุก โอนเนื้อลงในชาม ขูดแครอทและสับหัวหอม ทอดผักในกระทะเดียวกับที่คุณทอดเนื้อ ปรุงรสผักด้วยมะเขือเทศบด ผัดและเติมแป้ง ใส่ชิ้นเนื้อกลับลงไป เคี่ยวทั้งหมดให้เข้ากันประมาณ 4-5 นาที แล้วเทน้ำลงไป ปรุงรสน้ำเกรวี่ สมุนไพร, เกลือและพริกไทย. เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนส่วนผสมทั้งหมดสุก

สูตรที่ 11: น้ำเกรวี่ตับ

น้ำเกรวี่ตับไม่เพียงแต่อร่อยและน่าพึงพอใจเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย เนื่องจากตับมีส่วนประกอบมากมาย สารอาหาร. น้ำเกรวี่ตับเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงต่างๆ เช่น มันบด พาสต้า บักวีต ฯลฯ

• ตับเนื้อครึ่งกิโลกรัม - 600 กรัม
• 2 หัวหอม;
• ครีมเปรี้ยว - 350-400 กรัม
• ผักชีฝรั่งแห้ง;
• แป้ง.

ล้างตับหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนแต่ละส่วนในแป้ง ทอดตับจนเป็นสีทอง เปลือกสีน้ำตาลทอง. ย้ายตับใส่กระทะ สับหัวหอมแล้วทอดจนเป็นสีทอง วางหัวหอมในกระทะข้างตับ เทครีมเปรี้ยวลงบนตับและหัวหอมแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 20 นาที ก่อนความพร้อม 4-5 นาที ใส่เกลือลงในน้ำเกรวี่ตับและปรุงรสด้วยพาร์สลีย์แห้ง ปล่อยให้แช่ประมาณ 5-10 นาที

สูตรที่ 12: น้ำเกรวี่เนื้อ

น้ำเกรวี่เนื้อเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับกับข้าวและเตรียมได้ง่าย สำหรับประกอบอาหาร น้ำเกรวี่เนื้อคุณจะต้องมีเนื้อสัตว์ ผัก และมะเขือเทศบดซึ่งสามารถแทนที่ด้วยมะเขือเทศสดได้

• เนื้อวัวครึ่งกิโลกรัม
• 1-2 ชิ้น ลุค;
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• วางมะเขือเทศ 15 มล.
• น้ำมันพืชหนึ่งช้อน
• น้ำ 350-400 มล.

หั่นเนื้อเป็นเส้นบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชในกระทะ จากนั้นใส่เกลือและพริกไทย สับหัวหอมและเพิ่มเนื้อ เพิ่มแป้ง 2 ช้อนโต๊ะและวางมะเขือเทศ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน เทลงในน้ำร้อนแล้วคนทุกอย่างอีกครั้งจนก้อนละลาย นำน้ำเกรวี่ไปต้ม ลดไฟและเคี่ยว ปิดฝาด้วยไฟอ่อนจนนุ่ม ปล่อยให้น้ำเกรวี่ที่ทำเสร็จแล้วพักไว้ 10 นาที

สูตรที่ 13: น้ำเกรวี่สำหรับน้ำซุปข้น

สูตรที่ดีเยี่ยมสำหรับน้ำเกรวี่ด่วนสำหรับมันฝรั่งบด คุณจะต้องใช้ไก่ หัวหอม และเครื่องปรุงรส

• เนื้อไก่ - 300 กรัม;
• 2 หัวหอม;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช;
• น้ำบางส่วน.

ล้างเนื้อไก่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชจนนุ่ม ปอกหัวหอมสับแล้วใส่ไก่ ผัดทุกอย่างให้เข้ากันต่ออีก 5-7 นาที ปรุงรสเนื้อด้วยหัวหอมด้วยเกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงรสหรือสมุนไพรอื่นๆ เหมาะสำหรับซอสแกงนี้ จากนั้นเติมน้ำลงในไก่และหัวหอม แล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนอีกประมาณ 14-15 นาที ปล่อยให้น้ำเกรวี่เสร็จแล้วจึงเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งบด

สูตรที่ 14: น้ำเกรวี่แป้ง

แป้งเกรวี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและแพร่หลายที่สุดในการเตรียมซอสสำหรับเครื่องเคียงต่างๆ คุณจะต้องเตรียมนม แป้ง และเนย

เทนมและน้ำลงในหม้อขนาดเล็กแล้วนำไปต้ม ใส่เนย ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือ ในชามแยกต่างหาก ผสมแป้งด้วย น้ำร้อนและเจือจางให้ละเอียดจนเป็นก้อนละลาย เทแป้งลงในนมแล้วปรุง กวนจนข้นด้วยไฟอ่อน คุณต้องเลือกสัดส่วนด้วยตัวเอง เนื่องจากทุกคนชอบน้ำเกรวี่ที่แตกต่างกัน บ้างก็ข้นกว่า บ้างก็บางกว่า

— กฎที่สำคัญที่สุดที่ต้องปฏิบัติตามในกระบวนการเตรียมน้ำเกรวี่คือ การเลือกที่ถูกต้องสัดส่วน สำหรับแป้งหนึ่งช้อนครึ่งคุณต้องใช้ของเหลวประมาณ 1 ถ้วย นี่อาจเป็นน้ำ ผัก หรือ น้ำซุปไก่นม ฯลฯ สัดส่วนสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับความคงตัวที่ต้องการ หากต้องการน้ำเกรวี่ที่ข้นขึ้น คุณจะต้องใช้แป้งเพิ่มอีกเล็กน้อย

— เพื่อให้น้ำเกรวี่สำหรับชิ้นเนื้อเข้มข้นและมีกลิ่นหอมคุณต้องปรุงในภาชนะเดียวกับที่ทอดชิ้นเนื้อ

- เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้จับตัวเป็นก้อน คุณต้องละลายแป้งในน้ำหรือน้ำซุปเล็กน้อยก่อน คุณสามารถใช้ที่ตี เครื่องปั่น หรือเครื่องผสมเพื่อสลายก้อนเนื้อ

— หากไม่มีซอสมะเขือเทศติดมือ ก็สามารถทานได้ มะเขือเทศสด. ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องล้างเอาผิวหนังออกสับเนื้อหรือบดในเครื่องปั่นปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยและน้ำตาล คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสดหรือแห้งสับได้ ผักชี, ใบโหระพา, ผักชีฝรั่งแห้งและผักชีฝรั่ง กระวาน ฯลฯ

- น้ำเกรวี่ไก่เข้ากันได้ดี กระเทียมแห้งและเครื่องปรุงรสแกง

- หากคุณกำลังเตรียมน้ำเกรวี่แบบครีม ต้องเติมครีมในขั้นตอนสุดท้ายและอย่าต้ม แต่เพียงนำไปต้ม หลังจากนั้นจะต้องนำกระทะออกจากเตาทันทีและปล่อยทิ้งไว้ให้สูงชันสักครู่

— แทนที่จะใช้แป้ง คุณสามารถใช้เป็นสารเพิ่มความข้นได้ แป้งข้าวโพด;

— ในการเตรียมน้ำเกรวี่สไตล์โรงอาหารชื่อดัง ไม่จำเป็นต้องใช้ ส่วนผสมเนื้อสัตว์. คุณสามารถนำแครอทขูดและหัวหอมสับ 100 กรัม ใน ส่วนผสมผักคุณต้องเทน้ำร้อนหรือผักครึ่งลิตร (หรือ น้ำซุปเนื้อ). จากนั้นปรุงรสน้ำเกรวี่ด้วยเกลือ พริกไทย และใส่ใบกระวานเล็กน้อย ใน แยกจานต้มส่วนผสมแป้งสามช้อนโต๊ะกับน้ำหนึ่งแก้ว ต้องทอดแป้งในกระทะที่แห้งก่อน หลังจากนั้น ส่วนผสมแป้งเทลงในผักแล้วต้มให้เข้ากันอีกสักครู่

คำอธิบาย

น้ำเกรวี่เนื้อวันนี้เราจะเตรียมมันจากเนื้อวัวด้วยการเติมมะเขือเทศตามแบบดั้งเดิม สูตรอาหารอิตาเลียน. ด้วยซอสเนื้อนี้เองที่เตรียมลาซานญ่าอันโด่งดัง เราจะใช้เนื้อวัวเป็นฐานของน้ำเกรวี่ หากต้องการคุณสามารถเปลี่ยนเนื้อสัตว์เป็นอย่างอื่นได้: เนื้อไก่น้ำเกรวี่เนื้อนี้จะนุ่มและเป็นครีมมากขึ้น เพื่อให้เข้าใจถึงความซับซ้อนทั้งหมดในการเตรียมซอส ให้ใช้ของเรา สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

เป็นสิ่งสำคัญมากที่ต้องจำไว้ว่ายิ่งคุณได้รับชิ้นส่วนเล็กลง เนื้อบดละเอียดในที่สุดน้ำจิ้มก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น นอกจากนี้ยังควรสับหัวหอมให้ละเอียดด้วยวัตถุดิบ ของซอสนี้ไม่มาก แต่คุณสามารถกระจายรายการได้อย่างปลอดภัย เครื่องเทศที่แตกต่างกันและสมุนไพรแห้งตามความต้องการและรสนิยมของคุณ น้ำเกรวี่เนื้อแสนอร่อยจะเหมาะกับทุกจานและจะกลายเป็น นอกจากนี้ที่ดีไปจนถึงธัญพืชและผัก เมื่อคุณทำซอสเนื้อนี้ครั้งหนึ่ง คุณจะรู้ว่ามันกลายมาเป็นของโปรดของคุณแล้ว

วัตถุดิบ

• 
  (500 กรัม)
• 
  (1 ชิ้น)
• 
  (70 กรัม)
• 
  (สำหรับทอด)
• 
  (2 กานพลู)
• 
  (รสชาติ)
• 
  (รสชาติ)
• 
  (รสชาติ)

ขั้นตอนการทำอาหาร

มาเตรียมทุกอย่างกันเถอะ ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับเตรียมน้ำเกรวี่เนื้ออิตาเลี่ยนแสนอร่อย



ในการเตรียมซอสเนื้ออิตาเลียนแสนอร่อย ให้ซื้อเนื้อสันในสด ล้างให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง หลังจากนั้นให้หั่นเนื้อ ชิ้นใหญ่และบดด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณ เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นธรรมดาเหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้



ปอกกลีบกระเทียมแล้วสับด้วยมีด



อุ่นน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะในกระทะที่มีก้นหนา จากนั้นเทกระเทียมสับลงไปผัดและทอดประมาณ 1-2 นาที



หลังจากทอดกระเทียมแล้ว ให้เทเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ลงในกระทะ คลุกเคล้าให้เข้ากัน และทอดจนเป็นสีด้านบนไฟปานกลาง นอกจากนี้ของเหลวส่วนเกินทั้งหมดควรระเหยออกไป



ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางหรือตามต้องการ เราส่งหัวหอมสับไปยังเนื้อสับที่ทอดในกระทะเพียงพอแล้ว



ใช้ไม้พายไม้ธรรมดาค่อยๆ ผัดเนื้อและหัวหอมเป็นเวลา 20 นาทีแล้วบดให้ละเอียดที่สุด ชิ้นใหญ่เนื้อสับเพื่อให้ได้ตามที่แสดงในภาพ



ปริมาณที่ระบุเจือจางมะเขือเทศวางในจานด้วย น้ำอุ่น,เติมเกลือเล็กน้อยตามชอบ เทส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะพร้อมเนื้อสัตว์และหัวหอมเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมส่วนผสมทั้งหมดอย่างสมบูรณ์ ตอนนี้เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสทั่วทั้งน้ำเกรวี่เนื้อ



ล้างผักชีฝรั่งลงไป น้ำเย็นและสับให้ละเอียดด้วยมีดคมๆ



เทผักใบเขียวลงในกระทะ ผสมกับเนื้อวัวแล้วปิดไฟ



พร้อมจานเสิร์ฟร้อนถึงโต๊ะ ตอนนี้คุณรู้วิธีทำน้ำเกรวี่เนื้ออิตาเลียนแล้ว



อร่อย!

บทความนี้จะพูดถึงการทำอาหาร ซอสเนื้อ. ด้วยความช่วยเหลือของน้ำเกรวี่คุณสามารถปรุงอาหารจานใดก็ได้แม้แต่จานที่ง่ายที่สุดก็พิเศษและอร่อย

มี ประเภทต่างๆมะเขือเทศ ผัก ครีม และไก่)

น้ำเกรวี่นมสำหรับเนื้อสัตว์มีความนุ่มและมีรสชาติดั้งเดิม ในการเตรียมซอสนี้ คุณจะต้องใช้นมหรือครีม แป้ง น้ำ เกลือ และพริกไทย อย่างไรก็ตาม ก่อนที่คุณจะเริ่มทำน้ำเกรวี่ คุณต้องเตรียมตัวก่อน อาหารที่จำเป็นเพื่อไม่ให้สิ่งใดรบกวนคุณ คุณควรมีกระทะ ชาม กระทะหนา หม้อตุ๋น เขียงสำหรับเนื้อสัตว์และผัก และมีด

ซอสพาสต้า

วิธีการเตรียมพาสต้า? ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• เนื้อสองร้อยกรัม (ความหลากหลายไม่สำคัญ)
• กระเทียมสองกลีบ
• หัวหอมหนึ่งหัว
• แครอท 1-2 อัน
• แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
• วางมะเขือเทศสองช้อนโต๊ะ

เทคโนโลยีการทำอาหาร

1. ล้างเนื้อและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. จากนั้นคุณจะต้องปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีตแล้วขูดแครอท
3. คุณต้องทอดเนื้อจนสุกครึ่งหนึ่งผสมกับผักแล้วทอดต่อไปอีกสี่นาที
4. จากนั้นใส่แป้งลงไปและปล่อยให้เคี่ยวในกระทะประมาณ 2-4 นาที
5. สับกระเทียมให้ละเอียด จากนั้นเติมน้ำลงในส่วนผสมทั้งหมด หลังจากนั้นให้ใส่มะเขือเทศและกระเทียมสับละเอียด
6. นำส่วนผสมไปต้มลดความร้อน
7. จากนั้นคุณต้องเติมเกลือและพริกไทย ปิดฝากระทะแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาสิบห้านาที โรยน้ำเกรวี่ด้วยสมุนไพรสับสดและผักชีลาว ปล่อยให้ซอสนั่งเป็นเวลา 3 ชั่วโมง จากนั้นคุณต้องต้มพาสต้าแล้วเทลงในน้ำเกรวี่

สูตรน้ำเกรวี่ครีม

น้ำเกรวี่นี้เหมาะสำหรับเนื้อสัตว์ ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• 8 มะเขือเทศสด
• ครีมหนัก 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย 15 กรัม
• 1 หัวหอม;
• ใบโหระพาเล็กน้อย;
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา
• ออริกาโนครึ่งช้อนชา
• 2 ช้อนชา ซาฮารา;
• พริกไทย 3 กำมือ

กระบวนการทำอาหาร

1. สับหัวหอมและกระเทียม ทอดจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะ
2. ปอกเปลือกมะเขือเทศที่ล้างแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มผักที่เหลือลงในกระทะ - หัวหอมและกระเทียม
3. โรยด้วยน้ำตาล ใบโหระพาและออริกาโน เกลือ และพริกไทย รอจนน้ำจากกระทะระเหย ใส่น้ำมัน ทิ้งไว้บนไฟอ่อนและปล่อยให้เดือดกรุ่นเป็นเวลาห้านาที

นี้ น้ำเกรวี่แสนอร่อยเพิ่มความนุ่มนวลและความเผ็ดร้อนให้กับทุกจาน นอกจากนี้ยังจะทำให้แม้แต่อาหารกลางวันที่เรียบง่ายที่สุดน่าจดจำอีกด้วย

ซอสหมู

หากต้องการเอาใจผู้ชายเป็นมื้อกลางวันและมีชิ้นหนึ่งในตู้เย็น เนื้อหมูจากนั้นสูตรน้ำเกรวี่ง่ายๆพร้อมเนื้อก็เป็นเพียงสวรรค์สำหรับแม่บ้านทุกคน กระบวนการนี้จะใช้เวลาไม่นาน ในระหว่างการปรุงอาหาร คุณสามารถปรุงกับข้าวได้ เช่น บักวีตหรือมันบด

ในการเตรียมน้ำเกรวี่เนื้อคุณจะต้อง:

• สอง ชิ้นใหญ่เนื้อหมู;
• หัวหอมสองหัว
• น้ำมันดอกทานตะวัน 150 กรัม
• ½ ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง
• วางมะเขือเทศ 200 กรัม
• เครื่องเทศ;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

เทคโนโลยีการเตรียมน้ำจิ้มให้อร่อย

1. ตัดเนื้อที่ล้างแล้วออกเป็นชิ้น ๆ ทอดในน้ำมันพืช
2. ต่อไปคุณต้องเทลงในกระทะ น้ำสะอาดจากนั้นจึงเคี่ยวเนื้อ
3. ในขั้นตอนต่อไปของการทำอาหาร คุณต้องจัดการกับผัก คุณต้องหั่นหัวหอมเป็นวงแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดแบบละเอียด วางผักในกระทะอีกใบแล้วผัด
4. ค่อยๆ โรยแป้งให้ทั่วแล้วคนให้เข้ากันสองครั้ง
5. บน ขั้นตอนสุดท้ายคุณต้องเอาผักออกจากเตา
6. วางผัดไว้ด้านบนของเนื้อสัตว์
7. ต่อไปคุณจะต้องเติมน้ำมะเขือเทศลงไป
8. หลังจากนั้นคุณควรใส่เกลือลงในจานแล้วเติมพริกไทยลงไป เทเนื้อตุ๋นลงบนมะเขือเทศแล้วเคี่ยวสักครู่ เมื่อน้ำเกรวี่เกือบพร้อม ให้โรยจานด้วยพาร์สลีย์ ใส่ซอสเป็นเวลาสิบห้านาที

ซอสมะเขือเทศ

เมื่อทางฟาร์มได้ มะเขือเทศพิเศษและเมื่อเร็ว ๆ นี้หมูที่ปรุงสุกก็เริ่มเย็นลงในครัว ซอสมะเขือเทศสำหรับเนื้อสัตว์คือสิ่งที่คุณต้องการ

ในการเตรียมซอสคุณจะต้อง:

• หัวหอมหนึ่งอัน;
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• มะเขือเทศสุกสองลูก
• แป้งสาลี 200 กรัม
• ลอเรล;
• น้ำตาลเล็กน้อย
• แก้วน้ำ.

ขั้นตอนการทำน้ำเกรวี่

1. สับหัวหอมเป็นเส้นอย่างประณีต ทอดในน้ำมันจนมีเปลือกปรากฏขึ้น เพิ่มมะเขือเทศหรือวางมะเขือเทศลงในหัวหอม สตูว์ผัก
2. ละลายน้ำซุปสองก้อนในน้ำเดือด ควรเทของเหลวที่ได้ลงบนแป้ง ผสมทุกอย่างสองครั้ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนเนื้อ
3. จากนั้นเทส่วนผสมลงบนหัวหอม ผสมส่วนผสมทั้งหมดของจานให้ละเอียดแล้วเติมลงไป ใบกระวาน. นำน้ำเกรวี่ออกจากเตาแล้วปล่อยให้ข้นขึ้น ซอสนี้คือ นอกจากนี้ที่ดีถึง จานเนื้อเช่น การสับหรือชิ้นเนื้อ

ซอสเนื้อสำหรับข้าว

การเตรียมน้ำเกรวี่ไม่ใช่เรื่องยาก คุณไม่จำเป็นต้องมีส่วนประกอบราคาแพงสำหรับสิ่งนี้ ต้องขอบคุณน้ำเกรวี่นี้ที่ทำให้ทุกคนคุ้นเคย ข้าวสีขาวจะได้รับบันทึกรสชาติใหม่ ในการเตรียมน้ำเกรวี่คุณจะต้อง:

• เนื้อวัวสามร้อยกรัม
• หัวหอมและแครอท - อย่างละหนึ่งชิ้น;
• วางมะเขือเทศสดสองช้อนชา
• แป้งสาลี 200 กรัม
• น้ำ 250 มิลลิลิตร
• เมล็ดยี่หร่า;
• ผักชี;
• ผักชี.

กระบวนการทำอาหาร

1. ควรหั่นเนื้อวัวเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะเบา ๆ จนเป็นสีเหลืองทอง
2. ทอดแครอทขูดและหัวหอมสับละเอียดทุกด้าน คุณสามารถใช้กระทะเดียวกับที่คุณปรุงเนื้อวัวได้ เพิ่มมะเขือเทศบดลงในส่วนผสมผัก ผสมทุกอย่างแล้วค่อยๆ ใส่แป้งลงไป
3. จากนั้นนำเนื้อวัวกลับลงไปในกระทะแล้วปล่อยให้เนื้อเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาห้านาที จากนั้นคุณจะต้องเท น้ำอุ่นลงในจานแล้วเติมซอส เครื่องเทศหอม. ปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อนจนส่วนผสมทั้งหมดของน้ำเกรวี่พร้อม

สูตรซอสจากแป้ง

น้ำเกรวี่สำหรับเนื้อสัตว์และแป้งนั้นเตรียมได้ง่าย สูตรนี้เป็นแบบดั้งเดิม

ในการเตรียมน้ำเกรวี่คุณจะต้อง:

• นมหนึ่งแก้ว
• น้ำ 1/2 แก้ว
• เนยหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทย;
• แป้ง (สามหยิกมากหรือน้อยขึ้นอยู่กับความหนาที่ต้องการ)

การตระเตรียม

1. เทน้ำลงในกระทะขนาดเล็กแล้วใส่นม ต้ม. ต่อไปคุณควรเติมน้ำมัน จากนั้นคุณต้องเพิ่มเครื่องปรุงรสและเกลือลงในซอส
2. หลังจากนั้นให้นำภาชนะมาผสมนมกับน้ำอุ่น คนให้เข้ากันเพื่อเอาก้อนเนื้อออก ค่อยๆ ใส่แป้งลงในนมอย่างช้าๆ
3. คุณต้องผสมให้ละเอียด หลังจากนั้นรอจนส่วนผสมข้นและปรุงโดยใช้ไฟอ่อน ทุกคนเลือกสัดส่วนความหนาของน้ำเกรวี่เป็นรายบุคคล หากไม่มีแป้ง แนะนำให้ใช้แป้งเพื่อทำให้น้ำเกรวี่ข้นขึ้น

น้ำเกรวี่กับเนื้อไก่

น้ำเกรวี่ไก่ด้วย ครีมเปรี้ยวเข้ากันได้ดีกับบัควีท จะทำให้โจ๊กนี้มีรสเผ็ดร้อน

ในการเตรียมน้ำเกรวี่คุณจะต้อง:

• เนื้อไก่สามร้อยกรัม
• 2 หัวหอมเล็ก
• เครื่องปรุงรส;
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว
• น้ำมันพืช.

เตรียมซอส

1. ล้างอกไก่และหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ นำกระทะทอดทุกด้าน หัวหอมจะต้องปอกเปลือกและหั่นให้ละเอียด
2. จากนั้นคุณต้องรอจนกระทั่งเนื้อเริ่มเปลี่ยนเป็นสีขาวเอาหัวหอมออกจากกระทะ จากนั้นนำไปตั้งไฟแรงแล้วทอด
3. หลังจากนั้นปล่อยให้เคี่ยวด้วยไฟอ่อน สุดท้ายใส่ครีมเปรี้ยวและเคี่ยวช้าๆ สักสองสามนาที เพียงเท่านี้ซอสก็พร้อม

บทสรุป

ตอนนี้ชัดเจนแล้วว่าต้องเตรียมน้ำเกรวี่สำหรับเนื้อสัตว์อย่างไร เราดูมาหลายสูตรแล้ว เราหวังว่าคุณจะชอบบางส่วนของพวกเขา เราหวังว่าคุณจะโชคดีกับการเตรียมตัวของคุณ