ไม่ว่าจะล้างผักชีฝรั่งก่อนแช่แข็ง วิธีการแช่แข็งผักชีฝรั่งสำหรับฤดูหนาวในช่องแช่แข็ง: ผักใบเขียวที่สมบูรณ์แบบ วิธีการแช่แข็งผักชีฝรั่งที่บ้าน
วันนี้แม่บ้านหลายคนใน ช่วงฤดูร้อนเวลาทำมาก ช่องว่างต่างๆ. ความเขียวขจีก็ไม่มีข้อยกเว้น หากต้องการทราบวิธีการแช่แข็งผักชีฝรั่งสำหรับฤดูหนาวในตู้เย็นคุณต้องเลือกอย่างถูกต้องและคำนึงถึงวิธีการแช่แข็งด้วย แน่นอนว่าบางคนอาจสังเกตว่าทำไมต้องกังวลกับกระบวนการดังกล่าวเมื่อคุณสามารถไปที่ซูเปอร์มาร์เก็ตได้เสมอซึ่งได้โปรดมีผักหลากหลายชนิดและพร้อมเสมอ
แต่ควรสังเกตทันทีว่าซื้อใน ช่วงฤดูหนาวเวลาสีเขียวแตกต่างจากที่เก็บจากเตียงมาก คุณภาพกำหนดได้โดย กลิ่นหอมที่หาที่เปรียบมิได้. ผู้เชี่ยวชาญที่มีประสบการณ์เมื่อเลือกพวงสีเขียวให้ฉีกใบจากกิ่งแล้วถูระหว่างนิ้วของพวกเขาในขณะที่กลิ่นหอมจะรู้สึกได้ทันที ในฤดูหนาวสีเขียวจะไม่อิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมและเมื่อปรุงอาหารค่อนข้างมาก ความแตกต่างที่สำคัญ. 
เมื่อรู้ถึงลักษณะดังกล่าวผู้คนจึงพยายามทำช่องว่างให้มากที่สุดในฤดูร้อน ยิ่งไปกว่านั้น ความแตกต่างที่สำคัญที่สุดที่นี่คือประโยชน์ต่อสุขภาพของร่างกาย ซึ่งต้องการวิตามิน แร่ธาตุ และสารที่มีประโยชน์ทุกประเภทจริงๆ และในฤดูหนาว อย่างที่หลายคนทราบ ผักและผลไม้มีประโยชน์ดังกล่าวเลย ปริมาณขั้นต่ำสุด
ฉันยังต้องการทราบด้วยว่ามันเป็นผักแช่แข็งที่ช่วยประหยัดได้มากกว่า คุณสมบัติที่มีประโยชน์. เช่น ถ้าเราเปรียบเทียบกับ สินค้าแห้งคุณสามารถสัมผัสได้ว่าพืชแห้งมีกลิ่นหอมน้อยกว่าและมีรสชาติที่แตกต่างกันในอาหารปรุงสุก แม้แต่ปฏิคมสามเณรก็สามารถแช่แข็งผักชีฝรั่งในช่องแช่แข็งได้เพราะมันไม่ยาก แต่ เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ยังคงต้องใช้ 
ดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะเก็บเกี่ยวทั้งในภาชนะและในถุงและแม่บ้านที่มีประสบการณ์บางคนใช้น้ำแข็ง ในการเลือกวิธีที่เหมาะสมสำหรับคุณ คุณต้องรู้ว่าจะใช้กรีนอย่างไรและที่ไหน
ตัวอย่างเช่น สำหรับหลักสูตรแรก เป็นการดีกว่าที่จะแช่แข็งผักชีฝรั่งในแม่พิมพ์น้ำแข็ง หากคุณต้องการต้นไม้เขียวขจีทั้งกิ่งพวกมันจะถูกแช่แข็งทันที แต่ควรสังเกตว่าจะใช้พื้นที่มากในช่องแช่แข็ง หากมีพื้นที่ไม่เพียงพอ วิธีที่ใช้บ่อยที่สุดก็เหมาะสมที่นี่ - นี่คือ ผักใบเขียวพับเป็นแพ็คเกจ
เมื่อแช่แข็ง "ความมั่งคั่ง" ผักชีฝรั่งควรคำนึงถึงความแตกต่างบางประการ ทางที่ดีควรใช้ผักใบเขียวสดจากสวน จากนั้นหลังจากล้างในน้ำเย็น ผักชีฝรั่งจะแตกตัวและไม่รวมกันเป็นกองและเกาะติดกัน จากนั้นนำไปตากให้แห้งและสับให้ละเอียด
หากยังคงใช้ผักชีฝรั่งที่ซื้อมาให้แช่ในน้ำเย็นประมาณ 5-10 นาทีแล้วเติมเกลือ (ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 1 ลิตร) วิธีนี้จะช่วยขจัดสารเคมีบางชนิดที่พบในผักใบเขียว หลังจากนั้นผลิตภัณฑ์จะถูกวางบนผ้าเช็ดครัวและเช็ดให้แห้งเพื่อไม่ให้แช่แข็งในอนาคต น้ำส่วนเกิน. แม่บ้านหลายคนจึงเตรียมต้นไม้เขียวขจีหรือร่มไว้เต็มกิ่ง และหลังจากละลายน้ำแข็งแล้ว พวกเขาก็ตกแต่งจานเย็นด้วย
แน่นอนว่าบางคนคุ้นเคยกับวิธีการเก็บผักชีฝรั่งเป็นก้อน วิธีนี้เหมาะสำหรับการเตรียมหลักสูตรแรก หลังจากล้างผลิตภัณฑ์ในน้ำเย็นแล้ว คุณไม่สามารถทำให้แห้งได้ แต่ให้เริ่มตัดทันที บดควรจะเป็นถ้าตอนนี้เขาจะไปซุป
จากนั้นนำแม่พิมพ์น้ำแข็งมาวางสีเขียวสับไว้ครึ่งเซลล์แล้วเติมน้ำแล้วส่งไปที่ ตู้แช่. หลังจากที่ของเหลวแข็งตัวแล้ว ก้อนดังกล่าวจะถูกโอนไปยังถุงและคุณสามารถเริ่มเตรียมชุดใหม่ได้ เครื่องปรุงรสเผ็ด. แน่นอนว่าสำหรับการเตรียมปริมาณมากจะสะดวกกว่าที่จะใช้แม่พิมพ์หลายแบบ
ในฤดูหนาว ลูกบาศก์หนึ่งก้อนก็เพียงพอที่จะเพิ่มรสชาติให้กับจาน แต่ทั้งหมดนี้ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของพนักงานต้อนรับแต่ละคน คุณควรคำนึงถึงความแตกต่างที่ชิ้นงานไม่สามารถแช่แข็งได้สองครั้ง จากสิ่งที่จำเป็นต้องสร้างส่วนดังกล่าวทันทีที่จะใช้อย่างไร้ร่องรอย 
วันนี้มีการขายแพ็คเกจพิเศษสำหรับอาหารแช่แข็งในร้านค้า ยิ่งกว่านั้นพวกเขามีที่จับที่สะดวกและสำหรับผักชีฝรั่งแช่แข็ง - นี่ ตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบ. หากคุณใช้ผักใบเขียวสับละเอียด ผักชีฝรั่งจะถูกล้างให้สะอาด ตากให้แห้ง สับและใส่ในถุงและในช่องแช่แข็ง
เพื่อป้องกันไม่ให้ผักเขียวจับเป็น "ก้อน" ในอนาคต หลังจากที่ใส่ลงในถุงในช่องแช่แข็ง หลังจากผ่านไป 5 นาที ผักชีฝรั่งจะถูกนำออกมา เขย่าด้วยมือแล้วส่งกลับทันที ดังนั้นผักที่แช่แข็งจะร่วนและสะดวกในการใช้ในปริมาณที่เหมาะสมและไม่ทำลายชิ้นส่วนที่จำเป็นในขนาด (มักจะเกิดขึ้น)
แน่นอน ฉันต้องการทราบว่าถุงแช่แข็งแบบพิเศษสามารถใช้ได้หลายครั้ง และไม่ดูดซับกลิ่น ซึ่งเป็นข้อดีอย่างมากสำหรับการใช้งานซ้ำ ตัวอย่างเช่น ฟอยล์ดูดซับกลิ่นและปิดผนึกได้ยาก ไม่ใช่เรื่องแปลกสำหรับผักชีฝรั่งแช่แข็ง แม่บ้านหลายคนใช้ ขวดพลาสติกแต่แน่นอนว่าสามารถสังเกตได้ในทันทีว่ามีขนาดใหญ่มาก ดังนั้นจะใช้พื้นที่มาก 
เมื่อแช่แข็งผักชีฝรั่งจะต้องปิดภาชนะที่จะเก็บไว้ให้แน่นเพราะกลิ่นของสมุนไพรนี้ค่อนข้างหอมและช่องแช่แข็งจะอิ่มตัวทันทีโดยไม่ชักช้าและไม่น่าพอใจเสมอไปโดยเฉพาะถ้าผักอื่น ๆ เพิ่มลงในผักชีฝรั่งในระหว่างการแช่แข็ง
ผักชีฝรั่งแช่แข็งสำหรับฤดูหนาวในถุงหรือภาชนะอื่นๆ ในฤดูร้อน ประการแรกคือความกังวลเรื่องสุขภาพ ท้ายที่สุด พืชที่ปลูกในโรงเรือนอุตสาหกรรมในฤดูหนาวนั้นเต็มไปด้วยไนเตรตและปุ๋ยเคมีหลายชนิด และเป็นที่แน่ชัดอยู่แล้วว่าไม่จำเป็นต้องคาดหวังประโยชน์จากความเขียวขจีเช่นนี้
นั่นคือเหตุผลที่แม่บ้านที่มีประสบการณ์แบ่งปันสูตรอาหารและเคล็ดลับในการเตรียมอาหารที่บ้าน บนพื้นฐานที่หลายๆ คนดูแลตัวเอง รับฟังคำแนะนำ แม่บ้านที่มีประสบการณ์และพยายามทำตามคำแนะนำทั้งหมดอย่างถูกต้องสำหรับการเตรียมช่องว่างในฤดูร้อน เมื่อกรีนปลูกตามธรรมชาติ
ถ้าอยากมีสีเขียว ตลอดทั้งปีแล้วพยายามเติบโต
ฉันค้นหาและค้นหาและพบว่า นี่เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมที่สุดในการแช่แข็งผักชีฝรั่ง ฉันรักผักใบเขียวมาก แต่มีปัญหากับการเก็บเกี่ยวอยู่เสมอ ผักชีฝรั่งแห้งไม่ประทับใจมากและไม่เหมาะกับอาหารทุกจาน ถ้าแช่ในถุงจะไม่สะดวก อีกทางเลือกหนึ่งคือกระจายในถุงเล็ก ๆ แต่เขาไม่ได้สร้างความประทับใจให้ฉันเช่นกัน และตอนนี้เขาถูกพบ - อุดมคติของฉัน!
อะไรที่คุณต้องการ:
- ผักชีฝรั่ง;
- ภาชนะที่มีฝาปิดแน่น
วิธีการแช่แข็งผักชีฝรั่ง
ล้างผักใบเขียวและเช็ดให้แห้ง สิ่งนี้สำคัญมาก ไม่ควรมีหยดน้ำ หากผักชีฝรั่งถูกดึงออกมาในเรือนกระจกปิดในสวนของคุณคุณจะไม่สามารถล้างมันได้ ฉันลบกิ่งใหญ่ทันที นี่คือชามผักใบเขียวที่ฉันได้รับ มันค่อนข้างใหญ่สามลิตร
ตอนนี้คุณเพียงแค่ต้องสับผักชีฝรั่ง เราไม่บดมากเพื่อไม่ให้กระตุ้นการหลั่งของน้ำผลไม้ไม่ให้ผักเปียก ใส่ในภาชนะ ปิดฝาให้สนิท เสร็จแล้ว! เราส่งไปที่ช่องแช่แข็ง
ผักชีฝรั่งจะลดลงในปริมาณมาก, จะเห็นได้ด้านล่างในภาพ, ภาชนะว่างในชามและไม่เต็ม, คุณสามารถกดกรีน, มันจะพอดีมากขึ้น แต่ฉันยังไม่มีถอนอีกต่อไป วัตถุดิบ.
ทำไมฉันถึงชอบวิธีการแช่แข็งผักชีฝรั่งนี้:
- หาง่าย ผักชีลาวไม่ติดกัน เรารีบเอา ปริมาณที่เหมาะสม, ปิดแล้วส่งกลับช่องแช่แข็ง
- คุณสามารถหั่นและเพิ่มผักชีฝรั่งลงในภาชนะซึ่งฉันจะทำในภายหลัง
- คุณสามารถผสมกับผักชีฝรั่ง แต่ฉันไม่ชอบมันมากสำหรับฉันดูเหมือนว่ารสชาติของพวกเขาจะไม่เป็นมิตรในทุกจาน
และข้อดีประการสุดท้ายก็คือ คอนเทนเนอร์สามารถวางในช่องแช่แข็งได้ดี โดยเฉพาะรูปทรงสี่เหลี่ยมจัตุรัส ไม่ติดกับผนังหรือด้านล่างของห้องเช่นหีบห่อคุณสามารถเคลื่อนย้ายจัดเรียงใหม่วางสิ่งของไว้ด้านบนได้ สะดวกสบาย? ไม่ใช่คำนั้น!
ผักใบเขียว ทำให้สามารถบำรุงร่างกายด้วยวิตามินที่จำเป็นและอื่นๆ สารที่มีประโยชน์ใน ฤดูหนาวเมื่อไรจะได้รับ ผักสดและผลไม้ก็มีปัญหา บนเว็บไซต์ของเราคุณสามารถค้นหา สูตรที่ดีที่สุดหนาวจัด สินค้าต่างๆ. ในบทความนี้เราจะมาพูดถึง การแช่แข็งที่เหมาะสมที่บ้าน.
ผักอะไรที่สามารถแช่แข็งได้
บางที มันอาจจะเหมาะที่สุดสำหรับวิธีการจัดเก็บเช่นการแช่แข็ง ท้ายที่สุดมันจะช่วยให้คุณบันทึก .ได้มากที่สุด สารอันทรงคุณค่ารวมอยู่ในพืช และผักใบเขียวมีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายมนุษย์ และนักโภชนาการทุกหนแห่งแนะนำให้รู้จักกับอาหารประจำวัน ตัวอย่างเช่นมีมากถึง 25% อัตรารายวันเหล็กสำหรับ ร่างกายมนุษย์และมีวิตามินซีมากกว่า 4 เท่า เป็นต้น
อย่างไรก็ตาม ไม่สามารถแช่แข็งผักทั้งหมดได้ ดังนั้น, ไม่แนะนำให้แช่แข็งเมื่อมันกลายเป็นน้ำ นอกจากนี้ยังเปลี่ยนรสชาติและรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดอีกด้วย แม้ว่าผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารกล่าวว่ามีหลายสูตรที่สามารถใช้เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ได้ ตัวอย่างเช่น เพิ่มพืชลงในจานในรูปแบบที่ไม่แช่แข็ง หรือแช่แข็งด้วยหรือ
หลายคนสนใจว่าสามารถตรึงใบไม้ในฤดูหนาวได้หรือไม่ สิ่งนี้ไม่ควรทำอย่างใดอย่างหนึ่ง หลังจากละลายน้ำแข็งแล้วจะกลายเป็นโจ๊กที่ไม่สวยที่ไม่มีอีกต่อไป รสสด,ไม่มีกลิ่น
ไม่แนะนำให้แช่แข็ง หากจำเป็นต้องเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาว ควรใช้การทำให้แห้ง นี้จะช่วยให้รสชาติดีขึ้น 
สำหรับซุป
สำหรับซุป ของแช่แข็งนั้นสมบูรณ์แบบ พวกเขาสามารถแช่แข็งเป็นรายบุคคลหรือเป็นส่วนผสม
มาตกแต่งจาน
ในการตกแต่งจานคุณสามารถแช่แข็งหยิกและธรรมดาได้ กรีนถูกแช่แข็งเพื่อเติม พายเผ็ด. เพื่อจุดประสงค์นี้และมีความเหมาะสม
สำหรับชา
ยอดเยี่ยมได้จากการแช่แข็ง คุณยังสามารถแช่แข็ง ชุดน้ำชาจาก:
- ใบไม้;
- ใบไม้;
- ใบไม้;
- ใบไม้;
นอกจากชาแล้ว ยาต้มแช่แข็งยังเหมาะสำหรับ ขั้นตอนเครื่องสำอางถูใบหน้า 
เตรียมผักก่อนแช่แข็ง
การเตรียมและแช่แข็งกรีนสำหรับการแช่แข็งนั้นง่ายมาก ก่อนอื่นต้องล้าง - เทน้ำลงในชามแล้วล้างออกหลายครั้ง แล้วล้างออกด้วย น้ำไหล.
จากนั้นสมุนไพรจะต้องแห้งดี แต่ไม่เกินหนึ่งชั่วโมง ความชื้นส่วนเกินจะทำให้เกิดก้อนน้ำแข็งที่ไม่จำเป็น เพื่อให้แห้งควรวางหญ้าไว้บนกระดาษหรือผ้าฝ้าย
หากคุณวางแผนที่จะแช่แข็งมวลสีเขียวเป็นพวง คุณจะต้องเอาก้านออก เมื่อแช่แข็งด้วยวิธีอื่น กรีนจะต้องสับให้ละเอียดโดยใช้มีดหรือกรรไกรที่คม
นอกจากนี้ พืชบางชนิดแนะนำให้ลวกก่อนแช่แข็ง ในกรณีของผักใบเขียว หมายถึงการลวกด้วยน้ำเดือด สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าในระหว่างกระบวนการนี้ วิตามินบางชนิดจะหายไปและกลิ่นจะอ่อนลงบ้าง
สำคัญ! ยิ่งเวลาผ่านไปตั้งแต่กระบวนการเก็บสมุนไพรไปจนถึงการแช่แข็ง วิตามินก็จะยิ่งอยู่ในพืชมากขึ้น.
วิธีการแช่แข็ง
มีหลายวิธีในการแช่แข็งสมุนไพรสดสำหรับฤดูหนาว ต้องเลือกขึ้นอยู่กับว่าคุณวางแผนจะใช้ในอนาคต
เป็นพวง
เพื่อไม่ให้รบกวนมาก มวลสีเขียวสามารถแช่แข็งได้ทั้งหมดเป็นกระจุก นี่คือวิธีการ:
- จากการล้างและทำให้แห้งโดยเอาก้านของกรีนออกมาเป็นพวงเล็ก ๆ
- ห่อมันขึ้นใน ติดฟิล์มหรือในกระดาษฟอยล์ทำเป็นไส้กรอกหรือม้วน
- ใส่ในช่องแช่แข็ง
ในการใช้งาน คุณจะต้องเอา "ไส้กรอก" ออกจากช่องแช่แข็ง เปิดจากปลายด้านหนึ่งแล้วหั่น จำนวนเงินที่ต้องการความเขียวขจี บรรจุส่วนที่เหลือและใส่กลับเข้าไปในช่องแช่แข็ง ในกรณีของการละเมิดความสมบูรณ์ของฟิล์มหรือฟอยล์โดยไม่ได้ตั้งใจ - ห่อด้วยชั้นใหม่
คุณสามารถแช่แข็งผักเป็นพวงได้ ในรูปแบบนี้สามารถใช้ในสลัด, คอร์สแรก, เครื่องเคียง, พาย, ซอส, พิซซ่า 
นอกจากนี้ยังมีวิธีเก็บผักในถุงและภาชนะ:
- ตากกิ่งที่ล้างแล้วให้แห้งแล้วใส่ถาด (ถาดอบ, ถาด, จาน, จาน) ในชั้นเดียว
- ใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาสองถึงสามชั่วโมง
- หลังจากเวลานี้ ให้นำกิ่งออกจากช่องแช่แข็งแล้วกระจายในถุงสูญญากาศหรือถุงธรรมดา หรือในภาชนะพลาสติก
เตรียมไว้อย่างนี้ เครื่องปรุงรสสีเขียวทันทีก่อนนำไปใส่ใน อาหารพร้อมทานนำออกจากช่องแช่แข็งและโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง หั่น แล้วใส่ในอาหาร
ซอยบาง
หากคุณมีเวลาหญ้าทั้งหมดที่คุณวางแผนจะแช่แข็งจะต้องถูกสับ
พืชหั่นบาง ๆ จะถูกแช่แข็งในลักษณะนี้:
- ล้างและทำให้แห้ง
- ตัดอย่างประณีตด้วยมีดหรือกรรไกร
- ใส่ในถุงธรรมดาหรือถุงสูญญากาศ
- ปรับระดับและระบายอากาศได้ดี
- ส่งบรรจุภัณฑ์ไปที่ช่องแช่แข็ง
เพื่อให้คุณสามารถตรึงหญ้าได้หนึ่งชนิดหรือหลายชนิด โดยเฉพาะอย่างยิ่งในชุดขนาดเล็ก มีอีกวิธีหนึ่งในการแช่แข็งพืชตัด:
- ก้อนสีเขียวสับละเอียดห่อด้วยแผ่นฟิล์ม ทำให้เกิด "ไส้กรอก" เช่นเดียวกับมัด ความยาวของบรรจุภัณฑ์ไม่ควรเกิน 10-12 ซม. ซึ่งเพียงพอสำหรับการใช้งานสี่ถึงห้าครั้ง
- "ไส้กรอก" ใส่ในช่องแช่แข็ง
ก้อนน้ำแข็ง
ไม่กี่คนที่รู้วิธีแช่แข็งผักสดในช่องแช่แข็งด้วยก้อน อย่างไรก็ตาม เรื่องนี้เป็นเรื่องง่ายและไม่ยุ่งยากเลย นี่คือลักษณะของกระบวนการในทางปฏิบัติ:
- พืชล้างและแห้งสับละเอียด
- วาง tamping ในแม่พิมพ์สำหรับน้ำแข็ง
- เติมแม่พิมพ์ด้วยน้ำ
- ใส่ในช่องแช่แข็ง
ก้อนสามารถเก็บไว้ในถาดน้ำแข็งต่อไปได้ และหลังจากการแช่แข็ง คุณสามารถนำออกมาแล้วเทลงในภาชนะหรือถุงเดียว 
ก้อนยังเหมาะสำหรับการแช่แข็งสมุนไพรสำหรับชา เมื่อต้องการทำเช่นนี้ พวกเขาจะถูกต้มในกาน้ำชาก่อน จากนั้นหลังจากที่ชาเย็นตัวลงแล้ว ก็จะถูกเทลงในแม่พิมพ์น้ำแข็ง หลังจากแช่แข็งแล้วควรเพิ่มก้อนดังกล่าวเพื่อให้รสชาติสมุนไพรเป็นปกติ ชาร้อนหรือเพียงแค่ใน น้ำเดือด. ใช้เช็ดใบหน้าที่มีปัญหาผิวต่างๆ หรือเพื่อปรับสีผิว
อายุการเก็บรักษา
สมุนไพรแช่แข็งสามารถใช้ได้หนึ่งปีหลังจากการแช่แข็ง ในอนาคตพวกเขาจะแพ้ ปริมาณมากสารที่มีคุณค่าของพวกเขาและยังคงอร่อย แต่ไม่มีประโยชน์ต่อร่างกาย 
- ผักใบเขียวแช่แข็งสะดวกในถุงพลาสติก แม่พิมพ์ซิลิโคน, ภาชนะพลาสติก. ภาชนะโลหะหรือแก้วไม่เหมาะสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้
- บรรจุภัณฑ์ที่มีพืชแช่แข็งควรทำเป็นชิ้นเล็ก ๆ สำหรับการใช้งานหลายครั้ง หากเก็บหญ้าเป็นกระจุกก็จะต้องตัดให้เร็วเพื่อไม่ให้กิ่งที่เหลือไม่มีเวลาคลายตัว ห้ามนำผลิตภัณฑ์ไปแช่แข็งซ้ำโดยเด็ดขาด
- เมื่อแช่แข็งพืชในถุง ต้องเอาอากาศออกให้หมดก่อนนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง ฟางสำหรับค็อกเทลจะช่วยในเรื่องนี้ซึ่งถูกสอดเข้าไปในรูเล็ก ๆ ที่ปิดหรือมัดถุง
- ในช่องแช่แข็ง สามารถเก็บผักไว้ในช่องเดียวกันกับปลาได้ แต่ไม่ใช่ข้างปลา
- ในแพ็คเกจคุณสามารถแช่แข็งผักและสมุนไพรผสมชุดซุปด้วยการเติมสมุนไพร
- ไม่จำเป็นต้องบดหญ้าด้วยความช่วยเหลือของวัตถุตัดเครื่องปั่นจะรับมือกับงานนี้ได้อย่างรวดเร็ว
- หากคุณวางแผนที่จะแช่แข็งก้อนสมุนไพร ขอแนะนำให้ใช้แม่พิมพ์แยกเพื่อจุดประสงค์นี้ เนื่องจากพวกมันมักจะดูดซับกลิ่นหอม
- เมื่อแช่แข็งพืชสับหรือหั่นเป็นก้อนก่อนที่จะนำไปใส่ในถุงและแม่พิมพ์น้ำแข็งจะต้องเทน้ำเดือดนั่นคือลวก มันจะดีกว่าถ้าใส่หญ้าในกระชอนสำหรับสิ่งนี้ - ดังนั้นน้ำจะระบายออกอย่างรวดเร็ว พืชจะถูกส่งไปแช่แข็งหลังจากที่แห้ง
คุณสามารถแนะนำบทความให้เพื่อนของคุณ!
คุณสามารถแนะนำบทความให้เพื่อนของคุณ!
156
ครั้งแล้ว
ช่วย
ประการแรกพืชมีลักษณะเป็นกลิ่นหอมที่น่าดึงดูดซึ่งไม่มีใครสนใจ มันถูกเพิ่มลงในอาหารใด ๆ ที่ให้รสเผ็ด ฤดูร้อน สมุนไพรสดมีให้สำหรับแม่บ้านทุกคนและในฤดูหนาวสามารถซื้อได้ที่ชั้นวางของในร้านเท่านั้น วันนี้เป็นที่นิยมอย่างมากในการเก็บเกี่ยวล่วงหน้า จากบทความนี้ ผู้อ่านจะได้เรียนรู้วิธีการแช่แข็งผักชีฝรั่งในตู้เย็นสำหรับฤดูหนาวโดยไม่สูญเสียรสชาติ กลิ่นหอม และคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
การเก็บรักษาในตู้แช่แข็งถือเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการเพลิดเพลินกับผักใบเขียวในฤดูหนาว หลายคนคิดว่าไม่คุ้มที่จะยุ่งกับเรื่องนี้ เพราะบริษัทที่ปลูกพืชชนิดนี้ตลอดทั้งปีในโรงเรือนจะจัดหาผลิตภัณฑ์ให้กับร้านค้า แต่พวกเขาเข้าใจผิดอย่างลึกซึ้งเพราะไม่มีวิตามินในผักชีฝรั่งและมีเพียงไนเตรตและปุ๋ยเท่านั้นที่สามารถพบได้ในองค์ประกอบของมัน นอกจากนี้ คุณต้องจ่ายไกลจากเพนนีสำหรับพวงสีเขียว ดังนั้นพนักงานต้อนรับที่ประหยัดจึงทำสิ่งที่ถูกต้องโดยเก็บเกี่ยวพืชที่มีกลิ่นหอมไว้ล่วงหน้า
ประโยชน์ของผักแช่แข็งมีดังนี้:
- รสชาติและสีไม่แตกต่างจากสด
- ทั้งหมดจะถูกบันทึกไว้ ธาตุที่มีประโยชน์และวิตามิน
- น้ำมันหอมระเหยไม่สูญเสียคุณค่า
การเตรียมผักชีฝรั่งสำหรับแช่แข็ง
ก่อนเก็บเกี่ยวแนะนำให้ล้างพวงของพืช หยิบใส่ชาม น้ำเย็นที่สีเขียวลงมา พืชที่แช่ทิ้งไว้สักครู่ จากนั้นพวกเขาจะถูกโอนไปยังกระชอนหรือตะแกรงล้างอีก 2-3 ครั้งใต้น้ำไหล ถัดไป ผักใบเขียวจะแห้ง วางผ้าเช็ดตัวแล้ววางกิ่งไม้ไว้ในชั้นเดียวซึ่งควรนอนลงประมาณหนึ่งชั่วโมง
หากคุณหั่นผักชีฝรั่งทันทีแล้วใส่ในช่องแช่แข็ง มันจะไม่ดูสด มันจะยังคงเป็นก้อนน้ำแข็งที่เยือกแข็ง
วิธีการแช่แข็งผักชีฝรั่ง
หลายวิธีเป็นที่นิยมในปัจจุบัน แต่ละคนมีประโยชน์ของตัวเอง:
- ผักใบเขียวจากถุงและภาชนะเหมาะสำหรับการปรุงแต่งอาหาร
- ก้อนเป็นสิ่งที่ดีที่จะเพิ่มลงในซุปและสตูว์
- เนยแช่แข็งกับพืชลงไปในซอส มันฝรั่งต้ม, สำหรับแซนวิช
ก่อนที่คุณจะเริ่มเก็บผักใบเขียวในช่องแช่แข็ง สิ่งสำคัญคือต้องรู้กฎต่อไปนี้:
- เฉพาะพืชที่สดและอวบน้ำเท่านั้นที่ได้รับการคัดเลือกโดยไม่มีอาการเหี่ยวแห้งและเสียหาย
- ผักชีฝรั่งที่มีลำต้นบางเหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยว หากคุณใช้ผักใบเขียวกับก้านช่อดอกในที่สุดมันก็จะมีกลิ่นยี่หร่า
- ต้องปลูกพืชโดยไม่ใช้ไนเตรตในพื้นที่สะอาดทางนิเวศวิทยา
แช่แข็งทั้งสาขา
วิธีที่ง่ายที่สุดในการถนอมผักชีฝรั่งคือการแช่แข็งพืชทั้งต้น ด้วยเหตุนี้จึงเลือกลำต้นที่ดีและแข็งแรง
กิ่งก้านจะถูกล้างและทำให้แห้งอย่างทั่วถึง หลังจากใส่ถุงแล้วห่อให้แน่นแล้วส่งไปยังช่องแช่แข็ง
ก่อนใช้ ให้นำปริมาณที่ต้องการออก ขอแนะนำให้เคาะกิ่งไม้เพื่อสับ
หากคุณต้องการพืชทั้งต้นให้ละลายที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
แช่แข็งผักชีฝรั่งในภาชนะ
สำหรับวิธีนี้จะใช้ภาชนะพลาสติก ขนาดเล็กล้างอย่างหมดจดใน น้ำอุ่นและแห้ง เตรียมผักสับละเอียดพับเป็นภาชนะที่ปิดฝาอย่างผนึกแน่น
แม่บ้านบางคนใช้ขวดพลาสติกแทนภาชนะ แต่ไม่สามารถพิจารณาได้ว่าเป็นการทดแทนที่เทียบเท่ากันเนื่องจากการรับเนื้อหาจากภาชนะดังกล่าวไม่ใช่เรื่องง่าย
ผักชีฝรั่งสับเป็นแพ็ค
พืชจะถูกตัดอย่างประณีตโดยมีหรือไม่มีลำต้น ขึ้นอยู่กับความชอบของการใช้ผักชีลาว ผักใบเขียวจะถูกจัดวางในถุงเป็นส่วนเล็ก ๆ
เมื่อนำช่องแช่แข็งออกจากช่องแช่แข็ง มันจะละลายอย่างรวดเร็ว หากคุณละลายน้ำแข็งและเปิดถุงหลายครั้ง กลิ่นจะหายไป
หรือใช้แพ็คเกจขนาดเล็กสำหรับแอปพลิเคชันเดียว ถุงผักชีฝรั่งบิดและนำออกจากช่องแช่แข็ง
กรีนแช่แข็งในกระดาษฟอยล์
หลังจากที่พืชพร้อมสำหรับการเก็บเกี่ยวแล้วจะไม่ถูกตัด แต่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ทั้งหมด จำเป็นต้องเตรียมส่วนดังกล่าวเพื่อให้มีผักชีฝรั่งเพียงพอสำหรับการตกแต่งจาน ก่อนใช้งานจะคลี่บรรจุภัณฑ์ออกเนื้อหาจะละลายและตัด วิธีนี้ไม่คุ้มที่จะแช่แข็งซ้ำๆ
ในแม่พิมพ์น้ำแข็ง
คุณสามารถแช่แข็งผักชีฝรั่งในช่องแช่แข็งด้วยก้อนน้ำแข็งโดยไม่ต้อง ก่อนอบแห้ง. กระบวนการทั้งหมดมีลักษณะดังนี้:
- นำพวงสีเขียวล้างและตัดทันที
- ถูกย่อยสลายเป็นเซลล์ อัดแน่นให้มากที่สุด
- เทเนื้อหาด้วยน้ำต้มเย็น
- แบบฟอร์มที่มีผักชีฝรั่งอยู่ในช่องแช่แข็ง
ก้อนจะถูกแช่แข็งภายใน 3-4 ชั่วโมง เซลล์จะถูกห่อในถุงเพื่อรักษารสชาติ หรือไม่ก็เอาใส่ถุงพลาสติกหนาๆ แล้วใส่กลับช่องแช่แข็ง ขอแนะนำให้ลงนามในน้ำค้างแข็งไม่เช่นนั้นจะเป็นการยากที่จะระบุเนื้อหาที่ดีของก้อนน้ำแข็งในภายหลัง
ในน้ำมันหรือน้ำซุป
เพื่อแช่แข็งผักชีฝรั่งอย่างถูกต้องด้วย เนยหรือน้ำซุป คุณต้องการ:
- สับผักใบเขียวอย่างประณีต
- ผสมกับ เนยอ่อนหรือน้ำซุป
- ผสมให้เข้ากัน
- ให้ รูปร่างที่ต้องการ- ไส้กรอกหรือก้อน
- ใส่ผักในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 15 นาที
- หลังจากชุบแข็งแล้วให้โอนผักชีฝรั่งไปที่ ถุงพลาสติกและส่งไปเก็บเพิ่ม
แช่แข็งสีเขียว - ทางออกที่ดีที่สุดให้ต้นไม้หอมสดชื่นและมีสุขภาพดีแก่ตัวคุณเองและครอบครัวสำหรับฤดูหนาวที่ยาวนาน ในการทำเช่นนี้มีการใช้หลายวิธีเพื่อรักษาวิตามินทั้งหมด จะเลือกอันไหนพนักงานต้อนรับแต่ละคนตัดสินใจด้วยตัวเอง
ในฤดูร้อน ผู้คนไม่เพียงแต่วางแผนวันหยุดเท่านั้น แต่ยังคิดว่าจะเตรียมตัวอย่างไรสำหรับอนาคตด้วย ชาวเมืองในฤดูร้อนมองไปที่การเก็บเกี่ยว และชาวเมืองกำลังพยายามหาตลาดที่หลากหลาย และวิธีการแช่แข็งผักใบเขียวสำหรับฤดูหนาวในตู้เย็นเพื่อให้ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอยู่ใกล้มือ แน่นอนว่าบางคนสามารถปลูกผักได้ตลอดทั้งปีโดยใช้เรือนกระจกหรือขอบหน้าต่างธรรมดา แต่ถ้าคุณต้องการช่องว่าง?
ร้านค้าพอใจกับสินค้ามากมายมีร้านค้าซื้อแยม ขนมต่างๆและน้ำผลไม้ และผู้คนยังคงเตรียมอาหารแบบโฮมเมด โดยวางแผนทุกปีว่าจะปรุง ผสม หรือรวบรวมอะไร ยิ่งไปกว่านั้น คุณสามารถทำสต๊อกได้ไม่เพียงแค่แยมหรือสลัดเท่านั้น คุณสามารถแช่แข็งผลเบอร์รี่ ผัก ในขณะที่ฤดูกาล เมื่อบริโภคเข้าไปจะเกือบสด อันที่จริงในฤดูหนาวการหาสตรอเบอร์รี่หรือเชอร์รี่เป็นเรื่องยากมาก วิธีการแช่แข็งผักชีฝรั่งสำหรับฤดูหนาวในตู้เย็นใช้อะไรยากไหม? มีวิธีการอะไรบ้าง?
การแช่แข็ง - วิธีประหยัด
ที่นี่คุณใช้ช่องแช่แข็ง เนื่องจากเนื้อสัตว์ถูกเก็บไว้เป็นเวลาหลายเดือนก่อนบริโภคจึงสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งและจะคงอยู่ได้ดี แม่บ้านที่ฉลาดหลายคนใช้ช่องแช่แข็งสำหรับผักและผลไม้มาเป็นเวลานาน แล้ว ส่วนผสมที่เหมาะสมได้ตลอดทั้งปี
สิ่งที่จะต้อง:
ผักชีฝรั่ง - 700 กรัม
ปริมาณสำหรับ 10 เสิร์ฟส่วนบุคคล เวลาทำอาหารจะอยู่ที่ 30 นาที ไม่จำเป็นต้องเลือก 700 กรัมในปริมาณที่ระบุที่นี่แทนที่จะเป็นตัวอย่าง
ใช้ผักชีฝรั่งสดคุณภาพสูง นอกจากผักใบเขียวแล้ว คุณจะต้อง:
น้ำไหล;
มีดคม;
กระดาษชำระ(หลาย);
เขียง;
ถุงพลาสติก (เล็ก)
การทำอาหาร:
การประมวลผลของความเขียวขจีที่นี่เป็นเรื่องของแต่ละคนล้วนๆ ท้ายที่สุดถ้าไม่ใช้กิ่งไม้และกิ่งไม้จะต้องตัดทิ้งทันที ที่บ้าน ในอากาศเย็น ผักใบเขียวจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างดีแม้ไม่มีกิ่งก้าน โดยปกติต้องใช้ใบและเข็ม (ผักชีฝรั่ง) เท่านั้นจากผักใบเขียว แม้ว่าแม่บ้านบางคนจะแนะนำให้เก็บลำต้นไว้หากมีการวางแผนการบรรจุกระป๋อง ตัวอย่างเช่น มะเขือเทศหรือแตงกวา
หลังจากซื้อผักใบเขียวแล้ว ให้ล้างให้สะอาด ขจัดฝุ่น แมลง และสิ่งสกปรกอื่นๆ ถัดไป ดำเนินการพุ่มไม้ ถอดกิ่งทั้งหมดออก (ถ้าคุณตัดออกในการใช้งาน) ใส่เข็มลงในชามขนาดเล็กที่สะดวก จากผักชีฝรั่งที่ซื้อมา 700 กรัม คุณจะได้วัตถุดิบ 130 กรัมที่เตรียมไว้สำหรับการแช่แข็งแล้ว
ถัดไป ผักชีลาวจะต้องแห้งตามธรรมชาติเพื่อขจัดความชื้นที่ไม่จำเป็นออกจากแก้ว ดังนั้นเมื่อถูกแช่แข็งจะคงรูปไว้ ไม่เกาะติดกัน ร่วนเหมือนตอนนี้ ขยายบน เขียงผ้าขนหนูที่เตรียมไว้เทผักชีฝรั่งลงไป ปล่อยให้นอนลงหนึ่งชั่วโมงให้แห้ง
ตอนนี้สับผักชีฝรั่งขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการใช้ที่บ้านอย่างไร ใครชอบเล็กใครชอบ ชิ้นใหญ่. แต่ผักใบเขียวแช่แข็งจะพร้อมสำหรับการใช้งานในภายหลังทันที ได้เลย - ในจาน
เก็บที่ไหน? ที่นี่คุณจะต้องมีถุงเล็ก ๆ ที่วางผักชีฝรั่ง คุณสามารถใช้ภาชนะได้จากนั้นกรีนทั้งหมดจะพอดีในหนึ่งหรือสอง มีพื้นที่เพียงพอในภาชนะดังกล่าวการมีฝาปิดที่แน่นและแน่นหนาเป็นสิ่งสำคัญ อย่างไรก็ตามผักชีฝรั่งแช่แข็งสำหรับฤดูหนาวในถุงสะดวกกว่าจะใช้พื้นที่น้อยลง
เมื่อเติมถุงผักชีฝรั่งให้ปล่อยอากาศส่วนเกิน สะดวกในการพกพาถุงพิเศษด้วยแถบผนึกที่สามารถปิดผนึกอย่างแน่นหนา ถุงที่บรรจุเต็มทั้งหมดสามารถส่งไปยังช่องแช่แข็งได้ทันที
ก้อนน้ำแข็ง
สำหรับการแช่แข็งในแม่พิมพ์คุณต้องยุ่งยากมากขึ้น แต่ก็ไม่มีปัญหา จำเป็นต้องมีสีเขียว - พวกเขาดึงลูกบาศก์สองสามก้อนออกมาแล้วโยนมันลงในซุปที่เดือดปุด ๆ หรือวินาที จะ น้ำหอมฤดูร้อน, รสชาติที่ถูกใจ. กรีนเนอรี่ยังมีให้บริการในฤดูหนาว แต่ราคาก็พุ่งขึ้นและคุณไม่ต้องการจ่ายเงินมากเกินไป ในเวลาเดียวกัน แม่บ้านส่วนใหญ่ก็ลืมซื้อผักใบเขียว และเมื่อพร้อมจะวิ่งไปที่ร้านก็สายเกินไปแล้ว ดังนั้นช่องว่างจึงมีความเกี่ยวข้องและถือเป็นวิธีที่สะดวก ดังนั้น, .
สิ่งที่จะต้อง:
ผักชีฝรั่ง - พวง;
ผักชีฝรั่ง - พวง;
หัวหอมสีเขียว - พวง;
น้ำ - ครึ่งแก้ว
การทำอาหาร:
เพื่อให้กรีนแข็งตัวเป็นก้อน คุณจะต้องใช้น้ำแข็งแบบพิเศษ คุณสามารถแช่แข็งแต่ละก้อนหรือทำถาดสีเขียวก็ได้
ขั้นแรก ใส่กาต้มน้ำและในขณะที่มันร้อนขึ้น ล้างและสับกรีนทั้งหมดที่ซื้อมาสำหรับช่องว่างอย่างประณีต โอน (ถ้าคุณวางแผนที่จะตัดมัน) เข้าด้วยกันในกระชอนให้เทน้ำเดือด ถือไว้ปล่อยให้น้ำส่วนเกินระบายออก การรักษาความร้อนจะช่วยบีบกรีนเร็วขึ้น ใบอ่อนตัวลงในขณะเดียวกันก็ลดปริมาตรลง
ตอนนี้เติมเซลล์ทั้งหมดด้วยความเขียวขจีเพื่อการแช่แข็งที่ตามมา ไม่ต้องกลัวใช้นิ้วกดลง จากนั้นเติมน้ำแต่ละเซลล์ ตรวจสอบให้แน่ใจว่ากรีนทั้งหมดสัมผัสกับของเหลว ทุกอย่าง ตอนนี้คุณสามารถติดตั้งแบบฟอร์มในช่องแช่แข็งได้แล้ว
วิธีการที่จะได้รับ? ถ้าแม่พิมพ์เป็นซิลิโคนก็ง่าย หากเป็นพลาสติกแบบคลาสสิก ให้เทน้ำเดือดที่ก้นลูกบาศก์ (พยายามอย่าแตะต้องลูกบาศก์) จากนั้นบีบปลายมีดเข้าไปในช่อง (ระหว่างขอบของลูกบาศก์กับขอบอย่างเรียบร้อย) ดึงออกมา
แน่นอนว่าการจัดหาแบบฟอร์มเดียวไม่เพียงพอ ให้ใส่ทุกอย่างลงในถุงแล้วเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง น้ำแข็งดังกล่าวสามารถทำกับอะไรก็ได้ บรรจุที่เป็นไปได้. วิธีทำขนมหรือเครื่องดื่ม ที่นี่น้ำแข็งจะเต็มไปด้วยผักชีฝรั่ง
บทความที่เกี่ยวข้อง
