สูตรพายกับครีมเปรี้ยวเป็นเรื่องง่าย แป้งพายครีมเปรี้ยวละเอียดอ่อน สูตรเบเกอรี่แสนอร่อย

แป้งครีมเปรี้ยวเป็นพื้นฐานสำหรับพายครีมเปรี้ยวและเค้กอันเป็นที่รักในประเทศและต่างประเทศ แต่คุณสามารถอบขนมอบอื่น ๆ ได้เพราะสูตรแป้งเปรี้ยวนั้นเป็นสากล ในความเป็นจริงทุกสิ่งที่ใส่ลงในเตาอบในรูปแบบของแป้งสามารถปรุงด้วยผลิตภัณฑ์นมนี้: พายและขนมปัง, พายและคูเลเบียกิ, แพนเค้กอบและชีสเค้ก, มัฟฟินและขนมอบ, มานาเค้กและหม้อปรุงอาหาร

ห้าส่วนผสมที่ใช้กันมากที่สุดในสูตรแป้งซาวครีม:

แป้งครีมเปรี้ยวของเหลวหรือแข็ง?

คุณสมบัติหลักของแป้งครีมเปรี้ยวคือเมื่อเตรียมไว้จะไม่ค่อยแห้ง หากสูตรมีไขมันหรือน้ำมัน ขนมอบจะทำให้คุณพึงพอใจกับความชุ่มฉ่ำ ความนุ่ม และความอ่อนโยนอย่างแน่นอน สิ่งสำคัญคือการเลือกสูตรที่เหมาะสมสำหรับแป้งด้วยครีม

แป้งครีมเปรี้ยวเหมาะสำหรับพายเยลลี่ โดนัททอด มัฟฟินในแม่พิมพ์และเค้กครีมเปรี้ยว ไม่จำเป็นต้องม้วนหรือปรับระดับพื้นผิวก่อนอบ คุณสามารถเพิ่มไส้ใดก็ได้ภายใน: ผักและเห็ด ผลไม้และผลเบอร์รี่ แยมและครีม และสามารถทำได้ทั้งก่อนและหลังนำเข้าเตาอบ พันธุ์: บิสกิต, เยลลี่, ยีสต์อ่อน

แป้งสูงชันกับครีมเปรี้ยวเป็นพื้นฐานสำหรับพายและคุกกี้ที่มีพื้นผิว อาจเป็นทราย ขุย ยีสต์ สองรายการแรกจะถูกทำให้เย็นก่อนปรุงอาหาร ส่วนรายการสุดท้ายจะถูกเก็บไว้อย่างอบอุ่นเพื่อพิสูจน์อักษร

ห้าสูตรแป้งครีมที่เร็วที่สุด:

คำแนะนำ :

• ครีมไม่ควรเป็นของเหลวหรือเป็นขุย
• ต้องชั่งน้ำหนักครีมเปรี้ยวก่อนใช้ - วางในผ้ากอซแล้วแขวนเพื่อระบายความชื้นส่วนเกิน

ของหวานที่น่ารับประทานอร่อยและหวานของเด็กโซเวียตตลอดจนโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงหลายปีที่ขาดแคลนเมื่อไม่มีส่วนเกินบนโต๊ะในครัวถือเป็นเค้กรื่นเริงอย่างแท้จริง เนื่องจากมีส่วนผสมสำหรับการเตรียมทั้งหมด นั่นคือเหตุผลที่คุณแม่และคุณย่าหลายคนรู้วิธีอบขนมที่บ้าน

สูตรอาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมนั้นค่อนข้างเรียบง่ายและหลากหลาย ท้ายที่สุดแล้วผลิตภัณฑ์หลักซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของแป้งและครีมก็เป็นอย่างอื่นเช่นครีมเปรี้ยว และเค้กเวอร์ชันคลาสสิกนั้นอบในสองสีโดยเติมผงโกโก้ ในบางเวอร์ชัน ยังรวมถึงผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น ถั่ว เมล็ดป๊อปปี้ และลูกเกด

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว - 1/2 ถ้วย
• แป้ง - 1 ถ้วย
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• โซดา - 1/2 ช้อนชา
• วานิลลิน - 1 ซอง
• เกล็ดมะพร้าว - 2 ช้อนชา
• น้ำเชื่อม - 1 ช้อนโต๊ะ ล
• แยมแอปริคอท
• เกลือ - 1 หยิก

วิธีทำอาหาร:

ตีไข่ลงในชามลึก ใส่เกลือ น้ำตาล แล้วตีด้วยเครื่องตีจนเนียน

เพื่อให้แป้งนุ่มและเข้มข้นยิ่งขึ้นคุณต้องใช้ครีมเปรี้ยวเข้มข้นยิ่งขึ้น

จากนั้นใส่แป้งร่อน วานิลลิน 1 ถุง เกล็ดมะพร้าว และเติมโซดาที่ละลายในน้ำส้มสายชู 9% จากนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน

โอนแป้งที่ได้ลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนที่ทาน้ำมันในกรณีนี้แล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 25-30 นาทีจนกว่าจะพร้อม

สำหรับการชุบในชาม ให้เจือจางน้ำเชื่อมหนึ่งช้อนโต๊ะตามรสนิยมของคุณในน้ำต้มสุก 100 มล. แล้วเทลงบนพายที่ยังอุ่นอยู่

ตอนนี้ตัดเค้กที่แช่ไว้ตามยาวแล้วเคลือบด้วยแยมแอปริคอตบาง ๆ

สิ่งที่เหลืออยู่คือวางส่วนที่สองของเค้กไว้ด้านบนของส่วนแรก ทาด้วยแยมแล้วโรยด้วยเกล็ดมะพร้าว

กลายเป็นขนมที่อร่อยมากและอร่อยมาก ลองทำเองดูนะ

สูตรครีมทาทาร์

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง - 450 กรัม
• นม - 250 มล
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• โซดา - 1 หยิก
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 1 หยิก

สำหรับการกรอก:

• น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ ล
• ไข่ - 4 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 500 มล
• เกลือ - 1 หยิก

วิธีทำอาหาร:

ในการทำแป้งเราต้องเทแป้งที่ร่อนไว้, น้ำตาลหนึ่งช้อนชา, โซดา, ยีสต์แห้ง, เกลือเล็กน้อยลงในชามลึกแล้วผสมทุกอย่าง

จากนั้นตีไข่ใส่นมน้ำมันพืชแล้วผสม จากนั้นโรยโต๊ะด้วยแป้งแล้วนวดให้เป็นแป้งที่นุ่มและยืดหยุ่น โอนไปยังภาชนะคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง

หลังจากเวลาผ่านไป ให้แผ่แป้งที่ขึ้นเล็กน้อยบนโต๊ะ จากนั้นวางลงในรูปแบบที่ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้าที่เหมาะสม โดยต้องแน่ใจว่าได้พับขอบแล้ว

สำหรับไส้ใส่น้ำตาลไข่เกลือและครีมเปรี้ยวผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียนแล้วเทลงในแม่พิมพ์

และอบในเตาอบอุ่นถึง 190 องศา นาน 40-50 นาที จนสุก

นำขนมอบออกจากเตาอบ ตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่หากต้องการ และพร้อมเสิร์ฟ

วิธีอบพายด้วยนมข้นในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

สำหรับเปลือก:

• แป้ง - 300 กรัม
• นมข้น - 380 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ผงฟู - 10 กรัม

สำหรับครีม:

• ครีมเปรี้ยว – 20% – 600 กรัม
• น้ำตาลผง - 70 กรัม
• สารเพิ่มความข้นสำหรับครีม - 30 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 กรัม

สำหรับการตกแต่ง:

• วอลนัทและผลเบอร์รี่ – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ในการเตรียมเค้ก ให้ตีไข่ลงในภาชนะทรงลึกแล้วตีเบาๆ ด้วยเครื่องผสม

3. กระจายมวลที่ได้ออกเป็นชั้น ๆ อย่างระมัดระวังลงในชามหลายเมนูที่ทาน้ำมัน ปิดฝาแล้วเปิดโหมด "การอบ" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

4. สำหรับครีม ให้ผสมครีมเปรี้ยว น้ำตาลผง น้ำตาลวานิลลา และสารเพิ่มความข้นของครีมลงในภาชนะ ตีเนื้อหาทั้งหมดด้วยเครื่องผสม

5. ในขณะเดียวกัน หลังจากมีเสียงบี๊บ ให้นำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากไมโครเวฟ

6. ตัดตามยาวออกเป็นสามส่วนที่เหมือนกัน ทาครีมที่ด้านบนของแต่ละส่วนแล้ววางทับกันดังในภาพ

7. จากนั้นเราก็รักษาภายนอกด้วยครีมและตกแต่งด้านบนด้วยวอลนัทป่นและผลเบอร์รี่สด

ปล่อยให้ชุ่มเล็กน้อยแล้วจึงเสิร์ฟบนโต๊ะ

ครีมเปรี้ยวอร่อยกับผลเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว - 1 แก้ว
• แป้ง - 1 ถ้วย
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง - 300 กรัม
• ผงฟู - 1/4 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ในภาชนะที่เหมาะสม ผสมไข่กับน้ำตาลให้ละเอียด

2. ใส่ครีมเปรี้ยวผงฟูแล้วค่อยๆใส่แป้งที่ร่อนไว้เพื่อให้มวลกลายเป็นเหมือนแพนเค้ก

3. ต่อไปเราต้องการแม่พิมพ์ลึกทาน้ำมันพืชด้านในจากนั้นเทแป้งครึ่งหนึ่งลงไปจากนั้นจึงวางผลเบอร์รี่ในกรณีของฉันเชอร์รี่แช่แข็งแล้วเติมอีกครึ่งหนึ่งของแป้ง

4. เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางแม่พิมพ์ลงไปแล้วอบประมาณ 25-30 นาที

5. หลังจากเวลาผ่านไป ให้ใช้ไม้จิ้มฟันแทงเค้ก และถ้าแห้งแสดงว่าการอบก็พร้อม

นำออกจากพิมพ์ หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วเสิร์ฟ

พายครีมวานิลลา (วิดีโอ)

สิ่งที่ยากที่สุดในการเตรียมขนมนี้คือการขูดเนยแช่แข็ง แน่นอนเพื่อให้งานนี้ง่ายขึ้นคุณสามารถขอให้ชายครึ่งหนึ่งขูดน้ำมันได้ เชื่อฉันเถอะ นี่จะทำให้งานง่ายขึ้นมากสำหรับพนักงานต้อนรับ การปรับเปลี่ยนอื่น ๆ ทั้งหมดในสูตรจะดำเนินการอย่างง่ายดายและรวดเร็ว และอย่ากังวลมากเกินไปหากคุณคิดว่าไส้ขนมอบวานิลลามีน้ำมูกไหลเล็กน้อย มันจะข้นขึ้นระหว่างการปรุง เอาล่ะ มาเริ่มกันเลย

อร่อย!!!

แม่บ้านทุกคนต้องเผชิญกับสถานการณ์ที่เมื่อไม่มีเวลาเธอก็ต้องหาอะไรอร่อย ๆ สำหรับงานเลี้ยงน้ำชาแบบโฮมเมด ถ้าเราพูดถึงการอบพายครีมเปรี้ยวหรือครีมเปรี้ยวก็มาช่วย: สูตรที่ง่ายที่สุดที่ไม่ต้องใช้รูปถ่ายทีละขั้นตอนไม่มีข้อ จำกัด ในการเติมและให้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมเสมอ อย่างไรก็ตาม คุณยังจำเป็นต้องรู้เคล็ดลับการทำอาหารบางประการ

ข้อดีของครีมเปรี้ยวแบบคลาสสิกอยู่ที่อัลกอริธึมการกระทำง่าย ๆ ตามสูตรพื้นฐานประกอบด้วยผลิตภัณฑ์เพียง 5 ชนิดที่สามารถพบได้ในครัวทุกประเภท ได้แก่ ไข่ แป้ง โซดา ครีมเปรี้ยวและน้ำตาลทราย แม้แต่เด็กก็สามารถนวดและอบได้ - สามารถทำได้ในเตาอบหรือหม้อหุงช้า คุณสามารถแก้ไขสูตรได้อย่างปลอดภัยเมื่อเชี่ยวชาญเวอร์ชันพื้นฐานแล้ว เช่นเดียวกับเล่นกับรูปลักษณ์ของขนมอบ: ครีมเปรี้ยวแบบคลาสสิก หากคุณศึกษาสูตรใด ๆ ที่มีรูปถ่าย ดูเหมือนเค้กสปันจ์ แต่มีความหนาแน่นอยู่ข้างในเท่านั้น อย่างไรก็ตาม อาจเป็น:

• พายแบบเปิดพร้อมไส้ครีมเปรี้ยว (ส่วนใหญ่มีไส้ผลไม้สด)
• งูพิษปิดด้วยศูนย์เผ็ด

แป้งพายครีมเปรี้ยว

อัลกอริธึมการทำงานที่ง่ายที่สุดและชุดส่วนประกอบขั้นต่ำทำให้ครีมเปรี้ยวได้รับความนิยมและทำให้เกิดการดัดแปลงฐานหลายประการ: คลาสสิกหมายถึงแป้งหนาที่มีเฉพาะห้าผลิตภัณฑ์ที่อธิบายไว้ข้างต้น อย่างไรก็ตาม คุณสามารถสังเกตการเปลี่ยนแปลงบางอย่างเนื่องจากไม่มีไส้กรองหรือมีอยู่ได้ที่นี่:

• ขนมอบหวานที่เต็มไปด้วยผลเบอร์รี่หรือผลไม้สดจัดทำขึ้นตามขั้นตอนมาตรฐาน แต่เพิ่มแป้งเล็กน้อยในสูตรหลัก
• หากคุณกำลังวางแผนพายเยลลี่ที่มีเนื้อสับหรือศูนย์ผักให้ลดปริมาณน้ำตาลลงเหลือ 1-2 ช้อนโต๊ะและฐานก็ควรจะกลายเป็นของเหลวมากขึ้น

หมวดหมู่ที่แยกต่างหากประกอบด้วยพายครีมเปรี้ยวซึ่งดูเหมือนทาร์ตฝรั่งเศส: ฐานเป็นขนมปังชนิดร่วนและแป้งครีมเปรี้ยว มักปรุงด้วยไส้ครีมเปรี้ยว หรือไส้ครีม ไข่ และผลไม้สด แต่คุณสามารถปรุงด้วยผักได้เช่นกัน สิ่งสำคัญคือการได้ฐานที่ถูกต้อง - ตักแป้งลงบนช้อนแล้วพยายาม "ระบาย" กลับ ถ้ามันไหลง่ายทุกอย่างก็ดี

พายครีมเปรี้ยวด่วน

• สำหรับแม่บ้านที่ไม่มั่นใจในความสามารถของตน สูตรพื้นฐานพร้อมรูปถ่ายนี้เหมาะ ตามที่พายกับครีมเปรี้ยวก็ไม่ควรพลาด ปริมาณของผลิตภัณฑ์ที่ระบุหมายถึงการใช้แม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม. - จากนั้นครีมเปรี้ยวจะฟูและสูง หากต้องการ สามารถใช้สูตรเดียวกันนี้ในการทำพายช็อกโกแลตชื้นหรือสร้างชั้นเค้กได้

วัตถุดิบ

• ไข่แมว 1 ฟอง - 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว 20% – 200 กรัม
• แป้ง – 240 กรัม;
• โซดา – 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 200 กรัม;
• น้ำมันพืช.

การตระเตรียม

1. ตีไข่แต่ละส่วนแยกกัน คุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยลงในไข่ขาวเพื่อความโปร่งสบาย
2. ร่อนแป้งลงในไข่แดง แต่ส่วนหนึ่ง (ช้อนโต๊ะขนาดใหญ่) จะต้องผสมกับโซดาอย่างระมัดระวังก่อนเพื่อไม่ให้กลายเป็นก้อนใหญ่
3. เพิ่มน้ำตาลและส่วนผสมที่เหลือ มวลที่ทำเสร็จแล้วควรมีความหนา แต่ยังคงไหลจากผนังด้านหนึ่งของถ้วยไปยังอีกด้านหนึ่ง
4. อัดจาระบีแม่พิมพ์กลมด้วยน้ำมันโดยใช้แปรงซิลิโคนหรือผ้าเช็ดปากแล้วเติมแป้ง
5. วางในเตาอบหลังจากทำความร้อนไว้ที่ 180 องศา อบประมาณ 30-35 นาที

พายครีมเปรี้ยวม้าลาย

• สำหรับผู้ที่เชี่ยวชาญสูตรพื้นฐานผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ลองใช้ครีมเปรี้ยวที่เสริมด้วยโกโก้: ไม่เพียงแต่จะได้รสชาติที่น่าพึงพอใจพร้อมความขมเล็กน้อยเท่านั้น แต่ยังมีลักษณะที่น่าดึงดูดด้วยลายเส้นที่ตัดกันแบบนามธรรม ปริมาณโกโก้สามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับความเข้มของส่วนและรสชาติของช็อกโกแลตที่ต้องการ และถ้าคุณต้องการความหวานมากขึ้น ให้ใช้ช็อกโกแลตนมแท่ง

วัตถุดิบ

• ไข่ 2 แมว - 3 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - แก้ว;
• น้ำตาล - แก้ว;
• แป้ง – 1.5 ถ้วย;
• ผงฟู – 1 ช้อนชา;
• โกโก้ – 30 กรัม

การตระเตรียม

1. เปิดเตาอบเพื่ออุ่นที่ 175 องศา เตรียมกระทะที่ไม่ติด
2. รวม 5 ส่วนประกอบแรกเข้าด้วยกัน ผสมกับเครื่องผสมที่ความเร็วปานกลางตามลำดับที่แสดง
3. มวลความหนาที่เกิดขึ้นควรแบ่งออกประมาณครึ่งหนึ่ง: ไม่จำเป็นต้องรักษาอัตราส่วนปริมาตรเท่าเดิม
4. เพิ่มโกโก้ลงไปครึ่งหนึ่งแล้วผสมให้เข้ากันเพื่อให้ผงกระจายตัว
5. สลับกันเทชิ้นส่วนคลาสสิกและช็อกโกแลตลงในแม่พิมพ์เป็นชั้นๆ ใช้ไม้ขีดหรือไม้จิ้มฟันเพื่อสร้างเส้น
6. อบขนมแสนอร่อยนี้เป็นเวลา 40 นาที

ด้วยกะหล่ำปลี

• หากคุณยังไม่พบพายเยลลี่ใด ๆ ก็ถึงเวลาที่ต้องกำจัดการกำกับดูแลนี้: การอบแบบโฮมเมดประเภทนี้เหมาะสำหรับแม่บ้านทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งมันจะกลายเป็นความรอดในสถานการณ์ที่ไม่สามารถเตรียมฐานยีสต์ได้ แต่คุณต้องการพายที่เผ็ดร้อน (ปลา, เนื้อ) สิ่งสำคัญคืออย่าใช้น้ำตาลทรายหรือใช้เพียงเล็กน้อย - จะทำให้แป้งหนักขึ้นและใช้ครีมเปรี้ยวที่ข้นมาก

วัตถุดิบ

• ผักกาดขาว – 300 กรัม;
• หลอดไฟ;
• พวงเขียวขจี;
• ครีมเปรี้ยว – 230 กรัม;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• แป้ง – 180 กรัม;
• ผงฟู – 1/2 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. ล้างใบกะหล่ำปลีและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทลงในน้ำปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
2. สับผัก, ขูดหัวหอม, ใส่ไข่ที่ตีแล้ว
3. ผสมผลิตภัณฑ์ที่เหลือ (ไม่จำเป็นต้องตี) เพื่อให้ได้มวลของเหลวและเป็นเนื้อเดียวกัน
4. เทครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์แล้วเกลี่ยไส้ที่อยู่ด้านบน
5. คลุมด้วยแป้งที่เหลือแล้วอบประมาณ 50 นาทีที่ 190 องศา

พร้อมแยม

• หากคุณพยายามผสมผสานสูตรคลาสสิกในการทำพายครีมเปรี้ยวและทาร์ตฝรั่งเศสกับขนมชอร์ตคัสต์เนื้อละเอียด คุณจะได้ผลิตภัณฑ์อบที่มีลักษณะคล้ายกาเล็ตต์ แต่มีเนื้อน้อยเท่านั้น อนุญาตให้เติมได้เนื่องจากฐานไม่หวาน เนยเทียมสามารถแทนที่ด้วยเนยได้ซึ่งจะไม่ส่งผลต่อรสชาติและโครงสร้างของพาย

วัตถุดิบ

• มาการีน – 100 กรัม;
• แป้ง – 300 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม;
• น้ำตาล – 50 กรัม;
• ผงฟู – 1 ช้อนชา;
• แยมหนา – 250 กรัม

การตระเตรียม

1. ละลายมาการีนแล้วผสมกับส่วนผสมแห้งที่เหลือ
2. เพิ่มผลิตภัณฑ์นมหมัก นวดฐานพลาสติกหนา
3. แผ่ออกเป็นวงกลมหนา วางในพิมพ์ โดยให้ด้านสูง (5-7 ซม.)
4. วางแยมหนา ๆ ไว้ด้านบน พับด้านข้าง: ส่วนหนึ่งของตรงกลางจะเปิดออก
5. อบที่ 190 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เอาออกหลังจากเย็นลง

พายกับครีม

• คุณสามารถทิ้งขวดผลิตภัณฑ์ที่เริ่มมีรสเปรี้ยวได้ไม่เพียงแต่ในถังเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับทำพายครีมเปรี้ยวที่มีไส้คาวอีกด้วย: ไส้กรอก แฮม ไก่หรือเนื้อสัตว์ที่มีไขมันมากขึ้น หรือผักรสเปรี้ยว (กะหล่ำปลีดอง) แม่บ้านที่มีประสบการณ์แนะนำให้เพิ่มชีสขูด (นิ่มหรือกึ่งแข็ง): จะทำให้พายเนื้อเยลลี่อร่อยนุ่มยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่ – 400 กรัม;
• ชีส – 100 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• แป้ง – 1.5 ถ้วย;
• ครีมเปรี้ยว - แก้ว;
• เกลือ;
• ผงฟู – 5 กรัม;
• เนย - สำหรับรูปแบบ

การตระเตรียม

1. ต้มไก่จนสุกเต็มที่ ใส่เกลือลงในน้ำ สับละเอียด
2. ทำแป้งโดยผสมแป้งที่ร่อนไว้ เกลือ ผงฟู และส่วนผสมของเหลว 2 อย่าง
3. เพิ่มไก่และชีสขูดหยาบ ผสมอีกครั้ง
4. อัดจาระบีด้วยน้ำมันโรยด้วยแป้งเทแป้งออก ปรับพื้นผิวให้เรียบ
5. อบประมาณ 50 นาทีที่ 190 องศา

พายเยลลี่หวานกับครีมเปรี้ยว

• ในการเลือกสูตรขนมหวานง่ายๆ สำหรับน้ำชายามเย็น จะต้องใส่พายเชอร์รี่ซึ่งปรุงตามสูตร Clafoutis ของฝรั่งเศส แต่นมจะถูกแทนที่ด้วยครีม/ครีมเปรี้ยวซึ่งต้องเจือจางด้วยน้ำ สิ่งสำคัญคือผลิตภัณฑ์นมต้องสดไม่เช่นนั้นจะมีรสเปรี้ยวปรากฏขึ้น น้ำตาลผงใช้ในการตกแต่งพายครีมเปรี้ยวนี้

วัตถุดิบ

• เชอร์รี่ – 500 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 50 กรัม;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• แป้ง – 1/2 ถ้วย;
• น้ำตาล – 90 กรัม;
• น้ำตาลผง – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม

1. เจือครีมด้วยน้ำอุ่นจนได้ของเหลวเต็มแก้ว
2. ใส่ไข่ที่ตีแล้ว, น้ำตาลทราย, แป้งครึ่งแก้ว
3. วางเชอร์รี่ไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์แล้วเติมแป้งลงไป
4. อบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 200 องศา
5. เมื่อเค้กเย็นลงแล้ว ให้นำออก พลิกกลับด้าน และโรยน้ำตาลผงไว้ด้านบน

พายกับ kefir และครีมเปรี้ยว

• ผู้ที่ชื่นชอบขนมอบคาวหรือเค็มจะต้องชอบพายหน้าเปิดผักพร้อมครีมเปรี้ยวซึ่งมีรสชีส ความแตกต่างที่สำคัญเกี่ยวกับเทคนิคการทำงาน: ใช้ก้อนเนยแช่แข็ง - ในสถานะนี้จะถูกขูดหยาบและผสมกับส่วนประกอบอื่น ๆ อย่างรวดเร็วเพื่อป้องกันการละลาย ส่วนผักสามารถนำไปทอดล่วงหน้าได้

วัตถุดิบ

• เคเฟอร์ – 50 มล.;
• เนย – 100 กรัม;
• แป้ง – 250 กรัม;
• ผงฟู – 7 กรัม;
• เห็ด – 200 กรัม;
• พริกหวาน – 150 กรัม;
• บวบ – 200 กรัม;
• ฮาร์ดชีส – 110 กรัม;
• ไข่;
• ครีมเปรี้ยว - 100 มล.
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม

1. ใช้ส่วนผสม 4 อย่างแรก ทำแป้งให้เนื้อแน่นแต่นุ่ม แล้วขึงบางๆ ลงในพิมพ์กลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 23 ซม. อย่าลืมด้านข้างด้วย
2. ส่งไปอบล่วงหน้าที่ 200 องศาเป็นเวลา 10 นาที
3. สับผักให้ละเอียด ใส่เกลือและเคี่ยว (15 นาที) เติมฐานร้อนด้วย
4. ทำไส้ครีมเปรี้ยวจากผลิตภัณฑ์ที่เหลือ (ขูดชีส) ปิดผักด้วย
5. ใส่จานในเตาอบอีกครั้งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

พายเยลลี่กับมายองเนสและครีมเปรี้ยว

• พายครีมเปรี้ยวไม่เพียง แต่เป็นของหวานแสนอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารจานอร่อยที่สามารถเสิร์ฟเป็นมื้อเย็นหรือมื้อเช้าได้หากมีการวางแผนว่าจะแสนอร่อย สูตรที่ยอดเยี่ยมประเภทนี้คือพายเยลลี่ครีมเปรี้ยวในเตาอบซึ่งมีมายองเนส - ทำให้แป้งมีรสชาติกลมกล่อม ด้วยเหตุนี้คุณจึงสามารถเตรียมไส้ใดก็ได้ยกเว้นไส้หวาน

วัตถุดิบ

• มายองเนส – 200 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• แป้ง – 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• โซดา – 1/2 ช้อนชา;
• ปลากระป๋อง – 300 กรัม;
• เขียวขจี

การตระเตรียม

1. นวดแป้งโดยรวมส่วนผสม 5 รายการแรกจากรายการ
2. เทครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์
3. แจกจ่ายอาหารกระป๋องบดและผักใบเขียวที่ด้านบน
4. เทแป้งที่เหลือลงไปแล้วอบจนมืดที่ 190 องศา

พายแอปเปิ้ลครีมเปรี้ยว

• เมื่อคุณไม่สามารถทำงานกับแป้งบิสกิตคลาสสิกได้คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวซึ่งเป็นพื้นฐานสำหรับพายด่วนได้ เพิ่มแอปเปิ้ลที่นี่และของหวานที่เรียบง่าย แต่อร่อยมากสำหรับการดื่มชาซึ่งทดแทนชาร์ล็อตต์แบบดั้งเดิมได้อย่างดีเยี่ยม คุณยังสามารถอบอย่างรวดเร็วในหม้อหุงช้าเพื่อให้กระบวนการทำงานง่ายยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ

• ครีมเปรี้ยว - แก้ว;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย – 100 กรัม;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เนย – 10 กรัม;
• แป้ง – 370 กรัม;
• แอปเปิ้ล – 500 กรัม;
• วอลนัท – 50 กรัม;
• มะนาว.

การตระเตรียม

1. สับแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกเป็นชิ้นใหญ่แล้วโรยด้วยน้ำมะนาว คุณสามารถเพิ่มอบเชยหรือโรยด้วยน้ำตาลวานิลลา
2. ต้องผสมผลิตภัณฑ์ที่เหลือยกเว้นถั่วและเนย
3. ทาน้ำมันลงในชามหลายเมนูแล้วเทแป้งลงไป
4. วางแอปเปิ้ลไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยถั่วสับ ปรุงอาหารเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงขณะอบ

ความลับในการทำพายครีมเปรี้ยวที่สมบูรณ์แบบ - คำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร

แป้งประเภทนี้เหมาะสำหรับของหวานจำพวกแอปเปิ้ล พลัม ลูกแพร์ และผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ แต่ควรหลีกเลี่ยงผลไม้ที่ฉ่ำมาก (ลูกพีช มะม่วง สับปะรด) โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณวางแผนที่จะอบแบบปิด มีความแตกต่างอีกเล็กน้อยที่ไม่สามารถละเลยได้:

• สำหรับครีมเปรี้ยวแบบเยลลี่แป้งไม่ควรหนามาก หากเกิดเหตุการณ์เช่นนี้ ให้เติมนมหรือน้ำอุ่น
• ไส้เนื้อสัตว์ มันฝรั่ง และปลา (หากไม่ใช่กระป๋อง) จะต้องผ่านกระบวนการให้ความร้อนก่อนเติม
• เพิ่มแป้งเป็นส่วน ๆ - คุณจะแปลกใจว่าแป้งจะนุ่มแค่ไหน
• สำหรับครีมเปรี้ยวเยลลี่ไม่จำเป็นต้องทาแม่พิมพ์ - เพียงแค่วางกระดาษ parchment เพื่อให้ขอบติดขึ้น

สูตรพายครีมเปรี้ยวง่าย ๆ ในเตาอบ

สูตรการทำพายครีมเปรี้ยว

Smetannik เป็นพายที่ควรมีครีมเปรี้ยวทั้งแป้งและครีม แต่ทุกคนก็เตรียมมันในแบบของตัวเอง บางคนใส่ครีมเปรี้ยวเฉพาะในแป้งหรือในครีมเท่านั้น ครีมเปรี้ยวจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดายส่วนผสมเรียบง่ายซึ่งเป็นสาเหตุที่แม่บ้านหลายคนชอบอบ

มีสูตรครีมเปรี้ยวมากมาย เราจะเสนอสูตรอาหารง่าย ๆ สำหรับพายครีมเปรี้ยว ก่อนอื่นเรามาดูครีมเปรี้ยวแบบคลาสสิกกันก่อน

Smetannik: สูตรคลาสสิก

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ครีมเปรี้ยว 250 กรัม
• 3 ไข่;
• แป้ง 1.5 ถ้วย;
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• 0.5 ช้อนชา โซดา;
• สำหรับครีม - ครีมเปรี้ยว 350 กรัมและน้ำตาล 1 แก้ว

คุณต้องตีไข่กับน้ำตาลใส่แป้งและโซดาใส่ครีมเปรี้ยว นวดแป้งให้เข้ากัน วางลงในกระทะก้นลึก ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า เปิดเตาอบที่ 180 องศา เมื่อแป้งสุก ​​พักให้เย็น แล้วแบ่งครึ่งเป็น 2 ชั้น ตอนนี้เตรียมครีม - ตีครีมกับน้ำตาล ควรใช้มิกเซอร์จะดีกว่า เราเคลือบเค้กชิ้นหนึ่งด้วยครีมที่ทำเสร็จแล้ว วางชิ้นที่สองไว้ด้านบน เคลือบและด้านข้าง เพียงเท่านี้พายครีมก็พร้อมแล้ว

พายครีมเปรี้ยว: สูตรง่ายๆ

หากคุณชอบแป้งในครีมเปรี้ยวคุณสามารถลองทำพายครีมเปรี้ยวแบบง่ายๆได้ เตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดายจากไข่ แป้ง และครีมเปรี้ยว พายครีมเปรี้ยวมีรสชาติเหมือนคัพเค้ก แต่นุ่มกว่ามาก

ในการอบพายครีมคุณต้องดำเนินการ:

• แป้งและน้ำตาลพรีเมี่ยม - 2 ถ้วยต่อชิ้น
• ไข่ 6 ฟอง
• โซดา 1 ช้อนชา
• ครีมเปรี้ยวโฮมเมดไขมันเต็ม 1.5 ถ้วย
• วานิลลิน

ขั้นแรกตีไข่และน้ำตาลให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมเพื่อให้น้ำตาลไม่กระทืบในพายที่ทำเสร็จแล้วจากนั้นจึงใส่ทุกอย่างอื่น คลุกแป้ง ใส่ลงในพิมพ์แล้วอบประมาณ 25 นาทีในเตาอบที่ร้อนถึง 180 องศา . คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมได้ด้วยแท่งไม้ ปิดพายที่เสร็จแล้วด้วยผ้าเช็ดตัว รอจนกระทั่งเย็นลงแล้วจึงค่อยลอง

คุณสามารถทำพายครีมเปรี้ยวพร้อมไส้เบอร์รี่หรือผลไม้ได้ ไส้วางอยู่บนเปลือกโลกและเต็มไปด้วยครีมเปรี้ยว เรารู้วิธีทำครีมเปรี้ยวแล้วและไส้อาจเป็นแอปเปิ้ล, บลูเบอร์รี่, เชอร์รี่, สตรอเบอร์รี่

และในที่สุดก็มีอีกสูตรสำหรับครีมเปรี้ยวซึ่งไม่เพียง แต่จะนุ่มและอร่อยมาก แต่ยังมีรูปลักษณ์ที่สวยงามอีกด้วย เริ่มทำอาหารกันเถอะ: บดไข่ 1 ฟองกับน้ำตาล 1 แก้วใส่ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว 0.5 ช้อนชา โซดาหนึ่งช้อนผสมกับน้ำส้มสายชู, แป้ง 1.5 ถ้วยและโกโก้ 100 กรัม ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

วางในกระทะและตั้งให้อบ ตัดเค้กที่เสร็จแล้วตามขวางออกเป็นสามส่วนเท่า ๆ กันทาด้วยครีมเปรี้ยว (เรารู้วิธีทำครีมแบบนี้อยู่แล้ว) จากนั้นปิดเคลือบด้านบนโดยใช้ครีมเปรี้ยวโกโก้น้ำตาลและเนยอย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ ความร้อนบดและเทครีมเปรี้ยว

พายครีมเปรี้ยว: สูตรอาหารตาตาร์

อาหารตาตาร์มีสูตรครีมเปรี้ยวประจำชาติของตัวเอง มันค่อนข้างแตกต่างจากแบบดั้งเดิม แต่เมื่อพิจารณาจากบทวิจารณ์แล้วมันอร่อยมาก สำหรับการผลิต

ครีมทาทาร์ต้องใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แป้ง – 400 กรัม;
• นม – 200 มล.;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เนย – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ – 1 ช้อนชา;
• โซดา - 0.5 ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

• ครีมเปรี้ยว - 500 มล.
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• น้ำตาล – 6 ช้อนโต๊ะ ล.

ต้องร่อนแป้งหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจนจากนั้นเติมเกลือ, น้ำตาล, ยีสต์, โซดา, ราดด้วยน้ำส้มสายชู, เทนมอุ่น, ไข่ที่ละลายแล้วแล้วคลุกแป้งจนแน่นและไม่เกาะมือของคุณ .

วางแป้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ในขณะที่เรากำลังยุ่งอยู่กับการเติม ตีไข่กับน้ำตาลด้วยเครื่องผสมใส่ครีมเปรี้ยวและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

รีดแป้งที่เสร็จแล้วออกเป็นชั้นกลมบาง ๆ แล้ววางลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันเพื่อให้ขอบของแป้งห้อยลงมาด้านหลังแม่พิมพ์ ตอนนี้คุณต้องเทไส้ลงบนแป้งแล้วปิดขอบด้านบน ใส่ครีมเปรี้ยวในเตาอบเป็นเวลา 45 นาที ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200 องศา สามารถรับประทานร้อนหรือเย็นได้

พายครีมเปรี้ยวเป็นวิธีที่รวดเร็วในการเลี้ยงครอบครัวของคุณอย่างเอร็ดอร่อย แป้งที่ทำจากผลิตภัณฑ์นมหมักจะมีความนุ่มนุ่มโปร่งสบายและตัวขนมอบเองก็ไม่เหม็นอับเป็นเวลาหลายวัน ตอนนี้เราจะบอกคุณว่าคุณสามารถอบครีมเปรี้ยวได้อย่างไร คอลเลกชันนี้มีสูตรอาหารที่ง่ายที่สุด แต่น่าสนใจที่สุด

วันนี้คุณสามารถทำพายด้วยครีมได้หลายวิธี แต่เราขอเสนอสูตรคลาสสิกโดยไม่ต้องเติม

วัตถุดิบ:

• สามไข่;
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว
• น้ำตาลและแป้งหนึ่งแก้ว
• วานิลลินครึ่งซอง
• ช้อนชา เนยละลาย

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นตีไข่ด้วยสารให้ความหวานโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องปั่นจนเนียน
2. จากนั้นเทผลิตภัณฑ์นมหมักลงในส่วนผสม ใส่แป้ง วานิลลิน และเกลือเล็กน้อย
3. เราคลุมแบบฟอร์มด้วยกระดาษรองอบแล้วเทแป้งลงไป เราส่งชิ้นงานไปอบประมาณ 30 - 40 นาที (อุณหภูมิ - 190 ° C)
4. โรยพายที่เสร็จแล้วด้วยผงหวานสีขาวเหมือนหิมะ

ทำอาหารกับแอปเปิ้ล

หากคุณเคยลองของหวานแอปเปิ้ล Tsvetaevsky พายแอปเปิ้ลกับครีมเปรี้ยวจะทำให้คุณนึกถึงขนมแสนอร่อยนี้ ปรากฎว่าโปร่งสบายนุ่มและอร่อย

สำหรับของหวานควรใช้แอปเปิ้ล Semerenko ดีกว่า พวกเขามีรสหวานอมเปรี้ยวและเนื้อแน่นซึ่งคงรูปร่างไว้แม้ภายใต้อิทธิพลของความร้อน

วัตถุดิบ:

• สามไข่;
• 1 ครึ่งช้อนโต๊ะ แป้ง;
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• ลูกเกด 90 กรัม
• แอปเปิ้ล 650 กรัม
• สองช้อนชา น้ำตาลวานิลลา;
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว
• เนย 60 กรัม
• ช้อนชา ผงฟู.

วิธีทำอาหาร:

1. ใช้เครื่องผสมผสมไข่, น้ำตาลทราย, ครีมเปรี้ยวและเนยจนเนียน
2. จากนั้นใส่แป้งและผงฟู เติมผงวานิลลาเพื่อปรุงรส แป้งไม่ควรหนามาก แต่ก็ไม่ไหลเช่นกัน
3. แช่ลูกเกดในน้ำอุ่น ปอกเปลือกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. เราคลุมแบบฟอร์มด้วยกระดาษรองอบซึ่งเราเทแป้งครึ่งหนึ่งลงไป วางชิ้นแอปเปิ้ลพร้อมกับลูกเกดเทลงบนฐานที่เหลือครึ่งหนึ่งแล้วใส่พายในอนาคตในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที (อุณหภูมิ - 180 ° C)
5. ในเวลานี้ให้เตรียม streusel ในการทำเช่นนี้ให้รวมแป้งกับน้ำตาลทรายและเนยเล็กน้อย บดส่วนผสมเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
6. เรานำพายออกมากระจายเศษให้ทั่วพื้นผิวแล้วกลับไปที่เตาอบอีก 20 นาทีในขณะที่อุณหภูมิจะลดลงเล็กน้อย

ด้วยลิงกอนเบอร์รี่

พายกับ lingonberries และครีมเปรี้ยวจะดึงดูดทั้งผู้ใหญ่และฟันหวานที่เล็กที่สุด แม้ว่า lingonberries จะมีรสขม แต่สิ่งนี้จะไม่ส่งผลเสียต่อความละเอียดอ่อนของมัน เหนือสิ่งอื่นใด เบอร์รี่นี้อุดมไปด้วยวิตามินที่ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและช่วยต่อสู้กับโรคหวัด

lingonberries แช่แข็งหรือสดและแม้แต่แยม lingonberry ก็เหมาะสำหรับของหวาน

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• สามไข่;
• แป้ง 420 กรัม
• สองช้อนชา ผงฟู;
• น้ำตาลทรายละเอียด 85 กรัม
• เนย 130 กรัม

ส่วนผสมสำหรับครีม:

• ครีมเปรี้ยว 420 มล. (ไขมัน)
• ลิงกอนเบอร์รี่ 425 กรัม
• น้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว

วิธีทำอาหาร:

1. วางเนยที่เย็นลงในภาชนะแล้วสับด้วยมีด จากนั้นใส่ไข่และสารให้ความหวานลงไปแล้วเริ่มกวน เพิ่มแป้งและผงฟูแล้วนวดแป้งขนมชนิดร่วน
2. เราเคลือบแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันกลั่น วางฐานและกระจายองค์ประกอบให้ทั่วทั้งพื้นผิวและด้านข้างของภาชนะ
3. วางผลเบอร์รี่โรยด้วยน้ำตาลแล้วอบขนมในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง (อุณหภูมิ - 180 °C)
4. สำหรับครีมให้คนครีมเปรี้ยวและสารให้ความหวานด้วยเครื่องผสมจนกระทั่งมวลเพิ่มขึ้นหลายครั้ง
5. เติมครีมเปรี้ยวลงในพายร้อนแล้วทิ้งของหวานไว้สามชั่วโมงเพื่อให้ชงได้ดี

พายเยลลี่กับกะหล่ำปลีและครีมเปรี้ยว

ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะเตรียมพายอย่างรวดเร็วและอร่อย เพียงใช้ครีมเปรี้ยวมายองเนสแป้งเล็กน้อยแล้วคลุกแป้ง คุณสามารถใช้ส่วนผสมอื่นๆ ในการบรรจุได้ อาจเป็นเนื้อสัตว์ ปลา หรือผลไม้ พายนี้อร่อยเป็นพิเศษกับกะหล่ำปลีดอง เช่นเดียวกับเห็ดสดและเห็ดป่า

วัตถุดิบ:

• แป้งหกช้อนโต๊ะ
• ไข่สองฟอง;
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว
• มายองเนส 80 มล.
• สองช้อนชา ผงฟู;
• กะหล่ำปลี 350 กรัม
• ผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียว

วิธีทำอาหาร:

1. ในชามผสมมายองเนสกับครีมเปรี้ยวและไข่ คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันได้ทุกอย่างขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการให้พายมีความเข้มข้นแค่ไหน
2. เทแป้งกับผงฟูเกลือและน้ำตาลสองสามกรัมลงในมวลที่เกิดขึ้นแล้วนวดแป้งซึ่งควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวที่เข้มข้น
3. สำหรับการเติมควรใช้กะหล่ำปลีอ่อนเพราะกะหล่ำปลีฤดูหนาวจะเหนียว หากคุณไม่มีคุณสามารถใช้ปักกิ่งได้
4. ฉีกกะหล่ำปลี ใส่เครื่องเทศ เช่น พริกไทยแดงและพริกไทยดำ ผักชี ใบโหระพา และอย่าลืมเกลือและสมุนไพรสับละเอียด
5. เติมแป้งครึ่งหนึ่งลงในแบบฟอร์มที่ทาน้ำมันแล้วกระจายไส้ ปิดด้วยส่วนที่เหลือของแป้งซึ่งสามารถโรยพื้นผิวด้วยเมล็ดแฟลกซ์ได้
6. วางชิ้นงานในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที (อุณหภูมิ – 200 °C)

อย่างรวดเร็วในหม้อหุงช้า

แม่บ้านทุกคนมีสูตรการทำพายแสนอร่อย เราตัดสินใจที่จะจดจำวิธีการทำพายครีมเปรี้ยวแบบเก่าที่ผ่านการทดสอบตามเวลาซึ่งเราจะอบในรูปแบบใหม่ - ในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• แป้งหนึ่งแก้ว
• น้ำตาลทรายละเอียดสามแก้ว
• ครีมเปรี้ยว 700 มล.
• มาการีน 80 กรัมสำหรับการอบ
• ไข่สองฟอง;
• อย่างละ 1 ช้อนชา ริปเปอร์และแป้งหวาน

วิธีทำอาหาร:

1. บดไข่ด้วยสารให้ความหวานและมาการีน จากนั้นใส่ส่วนผสมแห้งทั้งหมดแล้วนวดแป้งจนเนียน
2. เทส่วนผสมที่ได้ลงในชามแล้วอบในโหมด "การอบ" เป็นเวลา 40 นาที
3. ตกแต่งพายที่เสร็จแล้วด้วยผงหวานและผลเบอร์รี่สดหากต้องการ

พร้อมแยม

คุณสามารถเตรียมพายครีมเปรี้ยวกับไส้และแยมได้ กลายเป็นของหวานที่หวานและอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• ไข่หนึ่งฟอง;
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• เนยครึ่งแท่ง
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้วที่ไม่สมบูรณ์
• 1½ ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• อัลมอนด์ 60 กรัม
• ½ ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา;
• แยมหนึ่งแก้ว

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่เนยชนิดนิ่มลงในภาชนะ ตีไข่ลงไป แล้วเติมน้ำตาลทรายขาวและอะโรมาติกลงไป ผสมทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นจนฟู
2. จากนั้นใส่ผลิตภัณฑ์นมหมัก แป้ง ริปเปอร์ และอัลมอนด์สับ เราสร้างลูกบอลจากมวลซึ่งเราคลุมด้วยฟิล์มทันทีแล้วทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 25 นาที
3. แบ่งฐานที่มั่นคงออกครึ่งหนึ่ง แล้วม้วนแต่ละส่วนให้เป็นสี่เหลี่ยม
4. เราจัดวางชั้นแรกตามรูปร่างจากนั้นจึงวางแยมและปิดด้วยส่วนที่รีดออกมาที่สอง เราบีบขอบแล้วอบพายเป็นเวลา 25 นาที (อุณหภูมิ – 180 °C)

"ม้าลาย" ด้วยครีมเปรี้ยว

พายม้าลายกับครีมเปรี้ยวเป็นอีกหนึ่งของหวานที่มีสูตรสืบทอดจากรุ่นสู่รุ่น ขนมอบไม่เพียงแต่สวยงามเท่านั้น แต่ยังนุ่มและอร่อยมากอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• ⅔ ศิลปะ น้ำตาลทรายขาว
• สามไข่;
• มาการีน 65 กรัมสำหรับการอบ
• 1½ ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• 0.5 ช้อนชา โซดาไฟ;
• ครีมเปรี้ยวไขมันเต็มแก้วที่ไม่สมบูรณ์
• น้ำตาลอะโรมาติก 25 กรัม
• โกโก้สามช้อน

วิธีทำอาหาร:

1. เราเริ่มทำขนมตามธรรมเนียม นั่นคือ ตีไข่ด้วยสารให้ความหวาน ใส่ครีมเปรี้ยว เนยละลาย และโซดาที่หั่นเป็นโฟมฟู
2. จากนั้นเทแป้งเกลือหนึ่งกรัมลงไปแล้วคนส่วนผสมทั้งหมดเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน
3. แบ่งฐานเท่าๆ กัน แล้วเทโกโก้ลงครึ่งหนึ่ง
4. วางแป้งสีอ่อนหนึ่งช้อนโต๊ะลงในถาดที่ทาน้ำมัน โดยวางแป้งสีเข้มไว้ด้านบน ไปเรื่อยๆ จนกระทั่งเค้กขึ้นรูป
5. อบขนมในเตาอบเป็นเวลา 45 นาที (อุณหภูมิ - 180 °C) หรือในหม้อหุงข้าวหลายเมนูในโปรแกรม "การอบ" เป็นเวลา 60 นาที

อบด้วยมายองเนสและครีมเปรี้ยวกับอาหารกระป๋อง

ขนมอบหวานอร่อยอยู่เสมอ แต่คุณสามารถอบพายด้วยไส้อื่นที่แปลกใหม่และน่าพึงพอใจมากกว่า เช่นกับทูน่ากระป๋องหรือปลาอื่นๆ พายนี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเช้า อาหารเย็น หรือเพียงแค่ชา เย็นหรือร้อนก็ได้

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยวและมายองเนสอย่างละ 160 มล.
• แก้วที่มีกองแป้ง
• สามไข่;
• อย่างละ 1 ช้อนชา ริปเปอร์และเกลือ
• ปลาทูน่ากระป๋อง (saury, ปลาซาร์ดีน);
• หัวหอมสองหัว;
• ช้อนชา เนยใส.

วิธีทำอาหาร:

1. ในภาชนะ ใส่แป้ง ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกัน จากนั้นเราจะแนะนำส่วนประกอบที่เหลือลงในองค์ประกอบ ยกเว้นสามส่วนสุดท้าย ผัดส่วนผสมด้วยเครื่องผสมแป้งควรออกมาเหมือนแพนเค้ก
2. วางทูน่าลงในชามอีกใบ บดด้วยส้อมแล้วผสมกับหัวหอมสับและพริกไทยดำ
3. เราเคลือบแม่พิมพ์ด้วยเนยละลายแล้วเทแป้งครึ่งหนึ่งลงไป ปรับระดับและกระจายไส้ปลาด้านบน คลุมด้วยแป้งที่เหลือ และอบพายเป็นเวลา 45 นาที (อุณหภูมิ - 180°C)

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าคุณสามารถเตรียมพายหวานหรือคาวได้อย่างรวดเร็วและไม่ยุ่งยากมากนัก สิ่งสำคัญคือครีมมีคุณภาพดี หากคุณเชื่อถือผลิตภัณฑ์ในตลาดวิธีที่ดีที่สุดคือซื้อผลิตภัณฑ์นมหมักแบบโฮมเมด - แป้งเปรี้ยวจะโปร่งและนุ่มมาก

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+