Kausēti cūku tauki. Noderīgas īpašības. Ziede ādas slimību ārstēšanai
Dzīvnieku tauki tiek plaši izmantoti ne tikai kulinārijā, bet arī medicīniskiem nolūkiem. Receptes to lietošanai var atrast grāmatās par tautas un oficiālā medicīna. Viena no daudzpusīgākajām šķirnēm sastāva un ieguvumu ziņā ir cūkgaļas tauki jeb vienkārši veselīgi. Šis bagāts ar taukiem dzīvnieka (šajā gadījumā cūkas) audi, kas aptver tā iekšējos orgānus. Noderīgas īpašības produkts un tā augstais dziedināšanas potenciāls nosaka bagātīgs saturs barības vielas.
Cūkgaļas tauki ir noderīgi gan pieaugušajiem, gan bērniem. Bet daudzi cilvēki par to pat nezina. Tāpēc aplūkosim tā īpašības sīkāk.
Pirmā lieta, ko vērts atzīmēt, ir tas, ka relatīvi neliela deva holesterīns, jo liels tā daudzums var kaitēt cilvēku veselībai.
Otra priekšrocība ir arahidonskābes klātbūtne no omega-6 taukskābju klases. Šis savienojums ir labvēlīgs smadzenēm un var palielināt garīgo modrību. Turklāt tas nodrošina medicīniskā aprūpe cilvēki, kas cieš no gastrīta, kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas.
Pēdējā nianse ir vitamīnu A, K, E un D saturs. Cilvēka organisms šīs uzturvielas var uzņemt pareizo summu tikai kā daļa no pārtikas. To mērķis:
- A – uzlabo nagu, matu un ādas stāvokli, palīdz organismam cīnīties ar dažādām infekcijām.
- E – atjauno organismu, novēršot tā novecošanos, stiprina sirds un asinsvadu sistēmu, piedalās A vitamīna uzsūkšanā;
- K – ietekmē kalcija uzsūkšanās pakāpi, spēlē svarīga loma hematopoētiskajos procesos, ietekmē asins recēšanu;
- D – cīnās ar depresiju, korelē ar kalcija un glikozes līmeni asinīs, samazina risku vēža slimības, stiprina imūnsistēmu, piedalās kaulu un zobu veidošanā.
Pateicoties tā sastāvam, cūkgaļas tauki labi tiek galā ar vitamīnu trūkumu.
Izmantošana tautas medicīnā
Cūkgaļas iekšējo tauku galvenais mērķis ir stiprināt imūnsistēma persona. Šī produkta ēšana galvenokārt kalpo kā lielisks profilaktiski no daudzām slimībām.
IN tautas medicīnaŠādu tauku izmantošana parasti ir ārēja. Tas labi tiek galā ar vieglu saaukstēšanos, klepu un hronisku bronhītu. Visbiežāk izmanto kompresu pagatavošanai.
Dažas receptes un padomi ārējai lietošanai:
- berzes pret saaukstēšanos ir piemērotas krūšu, muguras un pēdu ārstēšanai; galvenais nelietot paaugstināta temperatūra;
- klepus komprese: jāņem pārsējs vai marle, jāsaloka un jāmērcē kausētajos taukos, jāuzliek mugurā un jāpārklāj ar siltu dvieli;
- ziede beršanai: pievieno 2 ēd.k. uz 50 g ceptas veselības. l. degvīnu un uzmanīgi pārvietojieties.
Receptes klepus ārstēšanai iekšķīgi:
- tēja pret hronisku klepu: uzvāra pienu, pievieno zaļā tēja, gabals tauki un melnos vai sarkanos piparus uz naža gala, dzert pirms gulētiešanas;
- novārījums: uz rožu gurniem un bišu medus pievienot nr liels skaits veselīgi, patērē trīs reizes dienā;
- tauki ar pienu pret sausu klepu: izkausē karstā pienā un medū neliels daudzums viscerālie tauki, dzer trīs reizes dienā.
Šis nav viss produkta iespēju saraksts. To lieto podagras un locītavu slimību ārstēšanai, kā arī mūsdienu kosmetoloģijā.
Kosmētiskās īpašības
- Cūkgaļas tauku vērtīgā īpašība ir tā spēja nezaudēt bioloģiskā vērtība pēc karsēšanas.
- Izmanto dažādu ziežu un krēmu pagatavošanai, kas atbalsta un uzlabo ādas skaistumu. Āda šo produktu absorbē diezgan ātri, jo dažās bioķīmiskās īpašības tas ir līdzīgs cilvēka taukiem.
- Vēl viens skaidrs plus - Ātrā piegāde visas nepieciešamās kosmētikas sastāvdaļas līdz galamērķim, pateicoties augstajām veselības absorbējošām īpašībām.
- Līdzeklis neaizsprosto ādu, ļaujot tai elpot kā iepriekš, un tiek nomazgāts bez lielām grūtībām.
- Uz cūkgaļas tauku bāzes var pagatavot milzīgu skaitu ādas kopšanas emulsiju, jo tos ir viegli sajaukt ar jebkura cita veida taukiem, kā arī ūdens šķīdumi, spirti, sveķi, glicerīns un narkotikas.
Kaitējums un kontrindikācijas
Uzskaitiet kontrindikācijas un iespējamo kaitējumu to var izmantot uz vienas rokas pirkstiem.
Cūkgaļas tauki Kontrindicēts cilvēkiem, kuriem nesen ir bijis nopietnas slimības vai operācija, kuras rezultātā viņu uztura kaloriju saturs ir samazināts un pakāpeniski jāatjauno līdz normālajām vērtībām.
Tiem, kam ir aknu darbības traucējumi, produkts jālieto piesardzīgi. Pārējiem nav ieteicams to ļaunprātīgi izmantot.
Attiecībā uz ārēju lietošanu ir iespējama individuāla neiecietība. To ir viegli noteikt, ja veicat standarta tests uz neliela ādas laukuma (plaukstas, elkoņa utt.).
Pērkam un izkausējam
Cūkgaļas iekšējo tauku kausēšana ir delikāts jautājums, bet tiem, kas to dara ne pirmo reizi, tas ir diezgan parasts.
Pirmkārt, ir svarīgi saprast, kā izvēlēties pareizo piemērots produkts. Jāpievērš uzmanība šādām īpašībām:
- ražošanas vieta ( mājās gatavoti tauki no pazīstama zemnieka vai no savas viensētas ir ārpus konkurences);
- izskats (izvēlieties viendabīgu, maigu krēmu vai baltu nokrāsu);
- smaka (asa, specifiska – apšaubāmas kvalitātes pazīme).
Lai izkausētu iekšējos taukus speķos 3 litru un 1 litra sprakšķu apjomā, jums būs nepieciešams: 3,5 kg augstas kvalitātes tauku, panna (alumīnija), uguns dalītājs.
- Jums jāņem tauki un smalki jāsagriež.
- Tad liek katliņā un liek uz uguns.
- Nepārtraukti maisa un gatavo maisījumu nokāš.
- Karsē līdz pilnīgai iztvaikošanai.
Speķi ledusskapī var uzglabāt līdz pusotram gadam, nezaudējot savas pamatīpašības.
Cūkgaļas tauki vai gī?
Cūkgaļas tauki un izkausēts sviests– dabīgi un diezgan daudzpusīgi, viegli pagatavojami produkti, ko saimnieces plaši izmanto virtuvē.
Atšķirības parādās, runājot par šo konkurējošo pārtikas produktu ārstnieciskajām īpašībām. Fakts ir tāds, ka gī ir paredzēts galvenokārt gremošanas procesu uzlabošanai, savukārt veselība var ne tikai uzlabot imunitāti, bet arī izārstēt daudzas slimības. Izrādās, ka interjera tauku pielietojuma klāsts ir daudz plašāks.
Cita veida dzīvnieku tauki
Medicīniskiem nolūkiem tiek izmantoti arī daudzi citi dzīvnieku tauku veidi, kuriem daba nav atņēmusi labvēlīgās īpašības:
- jēra gaļa - satur lielu nepiesātināto taukskābju komplektu, kuru priekšrocības ir pierādījušas mūsdienu zinātne;
- kaza - literatūrā par tradicionālo medicīnu ieteicams no plkst saaukstēšanās un pret čūlām;
- āpsis - universāls līdzeklis bronhīta, pneimonijas un citu plaušu slimību ārstēšanai un profilaksei;
- lācis - spēcīgi dziedē kaulu problēmas, muskuļu sāpes, plaisas, apdegumus, apsaldējumus un stiprina bērnu imunitāti;
- čūska - ārīgi lieto dažādu lokalizāciju sāpēm;
- zivis – izmanto kā vispārēju toniku pārtikas piedevas, īpašības: taukskābju triglicerīdu klātbūtne, bagātīgs A vitamīna avots.
Ja jūs uztraucaties par savas ģimenes veselību un mēģināt atrast universālu līdzekli pret daudzām slimībām, var noderēt neliela kausēta speķa burciņa zāļu skapī.
Lasi arī: Lāču tauki – ārstnieciskas īpašības un kontrindikācijas.
Kuņģa-zarnu trakta tauki ir taukaudi baltā krāsā, kas aptver cūkas iekšējos orgānus. Produktam ir irdena konsistence. Cūkgaļa viscerālie tauki efektīvs saaukstēšanās un citu slimību ārstēšanā. Pirms komponenta lietošanas in medicīniskiem nolūkiem, to vajag noslīcināt. Lai to izdarītu, tauki jāievieto traukā un jāievieto cepeškrāsnī mērenā temperatūrā. Procedūru var veikt arī uz gāzes plīts, kūst uz lēnas uguns. Pēc tam cūkgaļas tauki jānolej citā traukā, jāatdala no atlikušajiem sprakšķiem. Iegūto produktu sauc par speķi. Šajā formā tas tiek uzglabāts daudz ilgāk un ir lieliski piemērots ārstēšanai.
1 Noderīgas īpašības
Iekšējā speķa ārstnieciskās īpašības ir saistītas ar to ķīmiskais sastāvs. Neskatoties uz to, ka produkts ir dzīvnieku tauki, tas satur nelielu daudzumu holesterīna, tāpēc saprātīga komponenta uzņemšana labvēlīgi ietekmē cilvēka veselību.
Iekšējā speķa sastāvā ir arī citas vielas:
- taukskābes (arahidonskābes, linolēnskābes, steorskābes, palmētiskās);
- vitamīni A, K, D, E;
- minerālvielas (cinks, fosfors, kālijs, magnijs);
- lecitīns;
- olbaltumvielas;
- histamīni.
Cūkgaļas speķa īpatnība ir tāda, ka šis produkts nezaudē savas derīgās īpašības, karsējot un termiskā apstrāde, atšķirībā no jēra un liellopu gaļas taukiem.
Indikācijas speķa lietošanai medicīniskiem nolūkiem ir šādu slimību klātbūtne:
- bronhīts;
- pneimonija;
- saaukstēšanās kopā ar klepu;
- ausu iekaisums;
- plaušu tuberkuloze;
- vispārējs ķermeņa izsīkums;
- ādas slimības (ekzēma, apdegumi, dermatīts).
Regulāra produkta lietošana profilakses nolūkos normalizē gremošanas sistēmas darbību, izvada no organisma smagos metālus un toksīnus, kā arī palielina izturību pret patogēniem.
Cūkgaļas speķis: ieguvumi un kaitējums ķermenim
2 Kontrindikācijas
Cūkgaļas speķis ir augstas kaloritātes produkts, tā arī ir pārmērīga lietošana var negatīvi ietekmēt cilvēka figūru vai izraisīt pārtikas alerģiju.
Kontrindikācijas lietošanai ir šādu patoloģiju klātbūtne:
- duodenīts;
- aptaukošanās;
- traucēta vielmaiņa;
- aknu un aizkuņģa dziedzera patoloģijas.
Piena dadžu eļļa: derīgās īpašības un kontrindikācijas
3 Cūku tauku izmantošana medicīniskiem nolūkiem
Ārstēšanai nepieciešams lietot tikai kvalitatīvs produkts, kam šķidrā veidā jābūt caurspīdīgam dzintara nokrāsa un pēc atdzesēšanas - balta krāsa. Šajā gadījumā iekšējam speķim vajadzētu būt ar patīkamu raksturīgu smaržu bez nepatīkamiem padomiem.
Efektīvas receptes tautas aizsardzības līdzekļi pamatojoties uz šo komponentu:
| Mērķis | Lietošanas veids |
| Klepošana |
|
| Bronhīts |
|
| Plaušu tuberkuloze |
|
| Gripas profilakse |
|
| Raudoša ekzēma |
|
| Apdegumi |
|
| Iesnas | Naktīs berzējiet kājas ar iekšējiem cūkgaļas taukiem un uzvelciet siltas zeķes. |
| Locītavu sāpes |
|
Pastāv maldīgs uzskats, ka holesterīns kaitē tikai veselībai, taču tā nav taisnība. Šis komponents ir īpaši nepieciešams personai, kas atrodas stresa situācijas un plkst iekaisuma procesi. Ja holesterīns nonāk organismā ar pārtiku, tas samazina ķermeņa slodzi, jo tam nav nepieciešams to sintezēt no iekšējie orgāni. Tāpēc zarnas tauki ir ideāls produkts, ļaujot nodrošināt organismu ar vitāli svarīgām sastāvdaļām.
Piena (kefīrs, Tibetas) sēne: derīgās īpašības un kontrindikācijas
4 Bērnu klepus ārstēšanas iezīmes
Tā kā ne katrs bērns ar saaukstēšanos izrāda vēlmi lietot zāles, labākais variantsĀrstēšana šajā gadījumā ir berzēšana ar speķi, kas atbrīvos no klepus un stiprinās mazuļa imunitāti.
Bet pirms bērnu berzēšanas jums jāapgūst daži noteikumi, kā to izdarīt:
- Šo ārstēšanas metodi nedrīkst lietot paaugstinātā ķermeņa temperatūrā;
- Procedūra jāveic vecumā virs 6 mēnešiem;
- berzēšanu ieteicams lietot vakarā pirms gulētiešanas;
- Produkts jāuzklāj uz muguras, krūtīm un pēdām;
- pēc iekšējo tauku uzklāšanas ir nepieciešams labi ietīt bērnu un uzvilkt zeķes kājās;
- Neberziet sirds zonu.
Terapijai nepieciešams izkausēt iekšējo speķi ūdens vannā un pievienot 5 pilienus egļu eļļas, pēc tam uzklāt līdzekli plānā kārtā. Atkārtojiet procedūru katru dienu, līdz klepus pilnībā izzūd.
Droši vien neviens tauki nav tik daudz kritizējuši ārstu un zinātnieku puses kā cūkgaļas tauki. Tas ir kļuvis par vienu no cilvēka veselībai kaitīgākajiem produktiem. Daudzus simtus gadu līdz pat 20. gadsimta sākumam lietotie cūkgaļas tauki pamazām nonāca tumsā, un mūsdienās reti kura mājsaimniece savā ledusskapī atrodas burciņa ar šiem taukiem. Vai tas tiešām ir tik kaitīgi vai visas bailes ir tālas? Parunāsim sīkāk par cūkgaļas tauku priekšrocībām un kaitējumu. 
IN pēdējie gadišķita, ka šis produkts ir lemts un tam pilnībā jāpazūd no mūsu dzīves. Un tas viss pateicoties pseidoekspertiem, kuri runāja par piesātināto, nepiesātināto un transtaukskābju priekšrocībām un trūkumiem. Par laimi, pēdējos gados visi šie secinājumi ir apšaubīti un pētīti sīkāk. Izrādījās, ka cūkgaļas taukos nav transtaukskābju, un tie ir mazāk kaloriju nekā sviestā, un tie neizraisa artēriju bloķēšanu. Un cūkgaļas tauki pamazām sāka atgriezties mūsu virtuvēs.
Kas ir cūkgaļas tauki
Līdz pagājušā gadsimta sākumam cūkgaļas tauki bija viens no galvenajiem kulinārijas tauku veidiem. Viņi to apcepa un pievienoja mīklai. Un cik gardu kraukšķīgu garoziņu vista iegūst, eļļojot ar cūkgaļas taukiem!
Cūkgaļas tauki sāka izgaist vēl lielākā aizmirstībā, izgudrojot margarīnu, kas tika pasniegts kā veselīga alternatīva taukiem.
Margarīns ir augu tauki, kam istabas temperatūrā ir cieta forma hidrogenēšanas procesa dēļ.
Šī ražošanas metode rada transtaukskābes, kuras tagad tiek uzskatītas par avotu augsts holesterīna līmenis. Šie nedabiskie savienojumi var arī nelabvēlīgi ietekmēt šūnu membrānas un imūnsistēmu, palielinot ķermeņa iekaisuma un vēža risku un paātrinot novecošanos.
Pēc Otrā pasaules kara beigām cūkgaļas tauku patēriņš kopā ar citiem dzīvnieku taukiem sāka vēl vairāk samazināties. Daudziem ir ienācis prātā, ka tie ir galvenais augsta holesterīna līmeņa un ar to saistīto slimību cēlonis.
Par laimi, jaunākie pētījumi nav atklājuši saistību piesātinātie tauki ne ar augstu holesterīna līmeni, ne ar sirds un asinsvadu slimībām. Un vēl nav zinātnisku pierādījumu, ka pie tā visvairāk vainojami cūkgaļas tauki. Varbūt tas ir par labāko. Patiešām, neskatoties uz visiem “grēkiem” un apsūdzībām par šāda veida dzīvnieku taukiem, daudzi restorānu un kafejnīcu šefpavāri turpināja gatavot savus šedevrus, izmantojot tos.
Cūkgaļas tauki tiek kausēti speķi. Šķēlēs mazos gabaliņos Cūku taukus pakāpeniski karsē, lai atdalītu taukus no olbaltumvielām. Pēdējo sauc arī par sprakšķiem, ļoti garšīgi blakusprodukts kausējot speķi.
Cūkgaļas tauku sastāvs un derīgās īpašības
Rafinēti cūkgaļas tauki pēc sastāva atšķiras no speķa. Taukskābju ziņā tas ir labāks par sviestu. Cūkgaļas tauki sastāv no:
50 procenti mononepiesātinātās taukskābes;
40 procenti piesātinātās taukskābes;
10 procenti polinepiesātināto skābju.
Sviests satur tikai 45 procentus mononepiesātināto taukskābju. Augsts mononepiesātināto tauku procentuālais daudzums, kas saistīts ar zemāku risku sirds un asinsvadu slimības.
Lielākā daļa mononepiesātināto taukskābju cūkgaļas taukos ir:
Oleinova;
Palmitinova;
Stearīnskābe;
Linoleva.
Turklāt tas satur arhidonskābi, kas arī ir nepiesātinātā taukskābe. Šai skābei ir svarīga loma daudzu hormonu sintēzē, holesterīna metabolismā un sirds muskuļa enzīmu sintezēšanā.
Cūku tauki satur gandrīz divas reizes vairāk oleīnskābe nekā tajā pašā sviestā. Šī skābe iekšā lielos daudzumos atrasts olīvju eļļa, kas ir viena no veselīgākajām augu eļļām. Oleīnskābe samazina holesterīna līmeni organismā, novēršot holesterīna plāksnīšu nogulsnēšanos uz sienām asinsvadi. Šo skābi sauc arī par Omega-9. 
Polinepiesātināto tauku procentuālais daudzums ir atkarīgs no tā, ar ko cūkas tika barotas. Jo vairāk graudu un augu barība, jo mazāks būs to saturs.
Cūku tauki ir otrs lielākais D vitamīna avots uzturā, ieņemot lepnumu pēc mencu aknām. Viena ēdamkarote tauku satur 1000 SV šī vitamīna.
D vitamīns ir taukos šķīstošs vitamīns. Tāpēc, lai organisms to uzņemtu, uzturā jābūt piesātinātajām taukskābēm. Salo šajā sakarā ideāls variants un nodrošina organismu ar visiem nepieciešamajiem kofaktoriem.
D vitamīna daudzums ir atkarīgs no cūku turēšanas apstākļiem. Lai tas ražotos un uzkrātos, cūkām jāsaņem saules gaisma.
Papildus D vitamīnam cūkgaļas taukos ir arī K, A un E vitamīni.
Tagad aplūkosim šo tauku derīgās īpašības no kulinārijas viedokļa.
Cūkgaļas taukiem ir augstāks dūmu punkts salīdzinājumā ar dažām augu eļļām, piem. tas ir karstumizturīgāks. Tas nozīmē, ka to var sildīt spēcīgāk un neveidojas kancerogēnas vielas. Tā viršanas temperatūra ir aptuveni 190 grādi.
Piesātinātajiem taukiem ir vienkāršas atsevišķas saites starp visām taukskābju ķēdes molekulām, un tāpēc tie ir karstumizturīgāki nekā dubultās saites. Polinepiesātinātās taukskābes ir termiski nestabilākās. Kad šādas saites tiek pārtrauktas, notiek taukskābju oksidēšanās process.
Oksidētie tauki ir brīvie radikāļi, kas bojā šūnas, un to daudzums organismā ir jāsamazina.
Pateicoties šai īpašībai, to var izmantot fritēšanai, mīklā, pievienot mīklai, cepot dažādas miltu izstrādājumi, ieskaitot sīkfailus. Cepot veidojas zeltaini brūna garoziņa.
Cūkgaļas taukiem nav izteiktas smaržas vai garšas, salīdzinot, piemēram, ar jēra taukiem.
Lasi par tēmu: Cūkgaļas speķa priekšrocības un kaitējums
Cūkgaļas tauku priekšrocības
Cūkgaļas tauki ir ne tikai kulinārijas produkts, uz kuras var cept, sautēt, cept. To jau sen izmanto medicīniskiem nolūkiem:
Pret locītavu slimībām;
Ādas slimības: kairinājums, lobīšanās, apdegumi utt.;
Viņi tika ārstēti ar:
Tas labi savienojas ar citām eļļām un taukiem, bišu vasks, glicerīns, alkohols.
Viņi berzē sāpošās locītavas. Sajaukumā ar bišu vasku to izmantoja locītavu kustīguma atjaunošanai. Ar to viņi gatavo ziedes ekzēmas un apdegumu ārstēšanai.
Kādreiz to izmantoja kā degvielu lampās un sveču izgatavošanai, kā smērvielu. Cūkgaļas tauki ir vislabākie tauki čuguna pannām.
Tauki ir izmantoti ziepju pagatavošanai gadsimtiem ilgi. Gabals izrādās balts un ļoti ciets, dodot daudz putu.
Kosmetoloģijā tagad neviens to neizmanto. Bet mūsu senči viņu uzskatīja labākais līdzeklis apsaldējumiem un sasprēgājušai ādai, pret lobīšanos un plaisām.
Trimdas un aizmirstības gadu laikā mēs esam zaudējuši daudz zināšanu par tā izmantošanu un maz zinām par cūkgaļas tauku priekšrocībām, kuru dēļ mūsu vecmāmiņas tos novērtēja. Bet pat tauku atgriešanās mūsu virtuvēs jau ir pluss un milzīgs ieguvums.
Cūkgaļas tauku ārstnieciskās īpašības
Cūkgaļas tauku ārstnieciskās īpašības izmanto tikai tautas medicīnā. Diemžēl liela daļa šo zināšanu ir zudusi. Bet joprojām ir tādi, kas atceras, kā vecmāmiņas un mammas bērnībā ārstēja klepu ar pienu un cūkgaļas taukiem. Lai arī dzert nebija īpaši patīkami, tas palīdzēja.
Klepus un saaukstēšanās ārstēšana
Palīdz pret klepu karsta tēja ar pienu un taukiem. Garšaugus var uzvārīt ar pienu, izkāš un karstam buljonam pievienot vienu tējkaroti izkausētu iekšējo cūkgaļas tauku. Lai iegūtu labāku sasilšanas efektu, pievienojiet šķipsniņu malta ingvera, medus, šokolāde. Pēc tējas dzeršanas ej gulēt un svīst.
Drudža gadījumā uzklājiet taukus uz kājām. Nosedziet augšpusi plastmasas maisiņš un uzvilkt vilnas zeķes. Šī procedūra atvieglo arī iesnas.
Ja jums ir stiprs klepus, ierīvējiet krūtis ar cūkgaļas taukiem, pievienojot tiem nedaudz degvīna vai alkohola. Aptiniet un svīst.
Bronhīta gadījumā jūs varat pagatavot šo ziedi beršanai. Ņem divas ēdamkarotes (50 gramus) cūkgaļas tauku un pievieno divas ēdamkarotes degvīna un 5 pilienus ēteriskā eļļa egles Labi samaisiet un izmantojiet, lai berzētu krūtis un muguru. Neaizmirstiet labi ietīt sevi.
Lai stiprinātu imūnsistēmu, brūvējiet rožu gurnus termosā. Karstam uzlējumam uz glāzi pievieno pusi tējkarotes tauku un medus.
Vēl nesen tuberkuloze bija neārstējama slimība. Šādiem smagi slimiem pacientiem tika dotas 2 ēdamkarotes kausētu (šķidru) cūkgaļas tauku, ko ēda ar medu. 
Locītavu ārstēšana ar cūkgaļas taukiem
Sāpēm locītavās naktī ieziest tās ar cūkgaļas taukiem. Nosedziet augšpusi ar plēvi vai maisiņu un aptiniet to.
Lai uzlabotu mobilitāti, viņi izgatavoja šo ziedi. Sajauc 100 gramus tauku ar ēdamkaroti galda sāls. Ziede tika uzklāta plānā kārtā uz sāpošās locītavas un ietīta.
Lai pagatavotu ziedi pret radikulītu, kausētus cūkgaļas taukus sajauc ar maltiem asiem sarkanajiem pipariem, pievienojot nedaudz piena. Kad ziede sacietē, ierīvē to mugurā un ietin vilnas šallē. Sarkanie asie pipari satur kapsaicīnu, kam piemīt sildošas īpašības un mazina sāpes, uzlabojot asinsriti skartajā zonā.
Ādas slimību ārstēšana
Daudzi cilvēki joprojām gatavo šo ziedi. Tas palīdz ar ekzēmu. Ņem divas ēdamkarotes kausētu cūkgaļas tauku un sajauc to ar olbaltumvielām no 2 vistas olas(iekšzemes).
Pievienojiet 100 gramus naktsvijoles un 500 ml strutene sulas. Visu labi samaisa un atstāj uz 3-4 dienām. Iegūto ziedi vairākas reizes dienā berzē skartajās ādas vietās.
Ziede apdegumiem
Ņem 500 gramus cūkgaļas tauku un 1 vidēju galvu sīpoli. Sīpolu apcep taukos un, kad maisījums ir nedaudz atdzisis, pievieno tam 5 sasmalcinātas aspirīna tabletes.
Visu samaisa un vairākas reizes dienā ieeļļo apdeguma vietu.
Aspirīns mazina sāpes un novērš infekciju. Cūkgaļas tauki paātrina ādas sadzīšanu.
Apdegumu gadījumā palīdz ziede, kas pagatavota no cūkgaļas taukiem un smiltsērkšķu eļļas.
Pēc ziedes uzklāšanas apdeguma vieta tiek pārklāta ar sterilu pārsēju.
Ādas iekaisuma vai kairinājuma gadījumā pagatavojiet ziedi ar ārstniecības augiem. Lai to izdarītu, sagatavo kumelīšu, māllēpes un kliņģerīšu novārījumu. Nelielu daudzumu buljona sajauc ar izkausētiem taukiem un ielej burkā.
Jūs varat pagatavot ziedi citā veidā. Sasmalciniet garšaugus pulverī. Lai izvairītos no lielām auga daļām, varat to izsijāt. Ņem ēdamkaroti garšaugu maisījuma un ielej izkausētajos taukos (apmēram 50-60 grami). Uzvilkt ūdens vanna un turiet 25-30 minūtes. Ielejiet burkā un atdzesējiet.
Lai noņemtu kārpas, ņem 2 daļas tauku un 1 daļu sasmalcinātu ķiploku. Uzklājiet kā kompresi skartajā zonā un nostipriniet to. Jums jāpieliek ziede, līdz kārpas pazūd.
Cūkgaļas tauki ir kaitīgi
Protams, tāpat kā jebkurš pārtikas produkts, cūkgaļas tauki var nodarīt kaitējumu. Tomēr tas ir resns, un tas ir augsts kaloriju saturs. Tāpēc cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz aptaukošanos un svara pieaugumu, tajā nevajadzētu iesaistīties. liekais svars. Ir aizliegts gatavot ar cūkgaļas taukiem, ja ir šādas slimības:
Aizkuņģa dziedzeris;
Kuņģa-zarnu trakta.
Cūkgaļas tauki ir daudzu avots noderīgas vielas. Bet ne visi tauki tiek radīti vienādi. Daudz kas ir atkarīgs no barības, kas tika dota cūkām. Turklāt cūkas ir visēdājas. Viņi var ēst visu, sākot no tārpiem līdz graudiem.
Tauku kvalitāte ir atkarīga no tā, no kuras daļas tie tika izkausēti. Augstākā pakāpe tiek uzskatīta par viscerālajiem taukiem no nieru zonas. Šiem taukiem ir maiga garša un tie ir piemēroti cepšanai. Pēc atkārtotas uzsildīšanas tas ir balts.
Otra labākā kvalitāte ir tauki, kas tiek kausēti no speķa no cūkas muguras. Pēc atkārtotas uzsildīšanas tas ir viegls krēms krāsa.
Tauki, kas izkusuši no iekšējiem orgāniem, tiek uzskatīti par zemākās kvalitātes. Pēc atkārtotas uzsildīšanas tas var būt nedaudz pelēcīgs, pēc sacietēšanas mīksts.
Rezumējot, mēs varam teikt, ka cūkgaļas tauki, kas iegūti no viscerālajiem taukiem jeb speķiem, ir veselīgs pārtikas produkts. Tas ir piemērots cepšanai un var izturēt augstu karsēšanas temperatūru, neizdalot kancerogēnas vielas, kas var radīt būtisku kaitējumu veselībai.
Par speķi un tā īpašībām video
cūkgaļas tauki - vērtīgs produkts dzīvnieku izcelsmes. Tam ir patiesi fantastiskas īpašības, piesātinot organismu ar būtiskām vielām un mikroelementiem. Neskatoties uz to, joprojām notiek diskusijas par šī produkta nepieciešamību uzturā. Tātad, kādi ir cūkgaļas tauku ieguvumi un kaitējums?
Cūkgaļas tauku sastāvs un kaloriju saturs
Cūkgaļas tauki ir kausēti dzīvnieku tauki, kurus sagriež mazos gabaliņos un termiski apstrādājot atdala no olbaltumvielām. Iegūtie cūkgaļas tauki ir labvēlīgi ķermenim, un tiem ir bagātīgs uzturvielu sastāvs. Autors kulinārijas īpašības, garša un uzturvērtība to pelnīti uzskata par labāko starp dzīvnieku taukiem. Tas sastāv no:
- Mononepiesātinātās skābes (50%);
- Piesātinātās skābes (41%);
- Polinepiesātinātās skābes (7%);
- Noderīgi vitamīni;
- Minerālvielas;
- Lecitīns.
Uzturvērtība attiecībā pret citiem dzīvnieku izcelsmes produktiem:
Kādas ir cūkgaļas tauku priekšrocības?
Jebkuri tauki ir vissvarīgākā sastāvdaļa pareizai ķermeņa darbībai. Pateicoties jūsu ārstnieciskas īpašības, cūkgaļas tauki atnes nenovērtējami ieguvumi, kas ir šāds:
- Aizsardzība pret sirds un asinsvadu sistēmas darbības traucējumiem. Monopiesātinātās skābes samazina risku saslimt ar traucējumu grupu, kas ietekmē Negatīvā ietekme par sirds darbu;
- Palīdz saglabāt formu. Pētījumi liecina, ka mērens kausētu cūkgaļas tauku patēriņš ir labvēlīgs, jo tas palīdz samazināt svaru, vidukļa apkārtmēru un holesterīna līmeni;
- Normalizācija nervu sistēma. Monopiesātinātās skābes samazina uzbudināmību un paaugstina fiziskās aktivitātes līmeni;
- Kaulu audu stiprināšana. Skābes ļauj organismam aktīvi uzņemt kalciju, kas nepieciešams kauliem un zobiem;
- Imūnsistēmas uzturēšana. Sastāvā esošie A, E, K, D vitamīni labi tiek galā ar vitamīnu trūkumu un palielina izturību pret vīrusu slimībām.
Svarīgs! Viņi saka, ka tauki ir kaitīgi ķermenim. Tomēr šis apgalvojums attiecas tikai uz transtaukskābēm, kas atrodamas pārstrādātos pārtikas produktos (čipsos, apstrādātos pārtikas produktos, krekeros vai ātrās ēdienos). Cūku tauki mērenībā ir izdevīgi un ir veselīga cilvēka uztura neatņemama sastāvdaļa.
Ārstēšana ar cūkgaļas taukiem
Cūkgaļas taukus plaši izmanto ne tikai kulinārijā, bet arī tautas medicīnā. Tās daudzpusīgais, barības vielām bagātais sastāvs mēdz pārklāt iekšējos orgānus, optimizējot fizioloģiskos procesus. Tauki tiek lietoti gan iekšēji, gan ārēji – no tiem gatavo ziedes, losjonus, berzes un citus medikamentus.
Universālas ziedes recepte
Ziede ir ērtākā konsistence ārējai lietošanai. To parasti gatavo no cūkgaļas taukiem un piena, ņemot vērā dažas īpašības:
- Lai pagatavotu zāles, cūkgaļas tauki jāpārvērš speķos jeb speķos (izkausē mikroviļņu krāsns vai uz gāzes plīts). Manipulācijas novedīs pie oksidācijas, kuras laikā produkts nezaudēs ārstnieciskās īpašības un kļūs piemērots jebkura veida lietošanai;
- 0,5 litriem vārīta piena pievieno 50 g speķa un kārtīgi samaisa;
- Maisījumu atstāj vēsā vietā, līdz tas pilnībā atdziest un iegūst ziedes konsistenci.
Svarīgs! Šī recepte tiek uzskatīta par universālu ārējai lietošanai. Viņi var to papildināt papildu sastāvdaļas, kam ir nepieciešamās labvēlīgās īpašības noteiktu slimību ārstēšanai.
Pret locītavu sāpēm
Lai ārstētu locītavas un citas muskuļu un skeleta sistēmas problēmas, pamatnei ir lietderīgi pievienot ēdamkaroti sarkano piparu. Šis sastāvs, pateicoties tā priekšrocībām, palīdz palielināt asinsriti un veicina ātru atveseļošanos. Ziedi ierīvē pirms gulētiešanas, pārklāj ar pārsēju, lai saglabātu siltumu.
Ziede ādas slimību ārstēšanai
Ārstēšanai ādas slimības pievieno ziedei ārstnieciskie augi, piemēram, kliņģerīte. Augu iepriekš izžāvē vai izmanto farmaceitisku maisījumu, jo nesen grieztie ziedi izdala mitrumu, kas veido kondensāciju. Šis noderīgais līdzeklis ar kliņģerīšu pievienošanu palīdz:
- izcirtņi;
- rētas;
- pīlings;
- apsaldējumus;
- saplaisājuši papēži;
- laikapstākļi.
Ziede apdegumiem
Cūkgaļas speķis noder arī apdegumu ārstēšanai, jo veicina dermas ādas atjaunošanos. Ir svarīgi saprast, ka universālās speķa ziedes priekšrocības nepadara to par pirmās palīdzības līdzekli. Tās īpašības ir svarīgas tikai brūču dzīšanas stadijā. Ja iesmērējat svaigu, vaļēju brūci, varat uzklāt neatgriezenisks kaitējums, jo dzīvi mikroorganismi var izraisīt strutojošu iekaisumu.
Pret klepu un saaukstēšanos
Universālu ziedi bez piedevām lieto tautas medicīnā un pret klepu, ierīvē krūškurvja zonā. Cūku tauki “tīkls” saglabā siltumu, palielina asinsriti un veicina flegma izvadīšanu. Turklāt šī cūkgaļas tauku recepte pret klepu ir piemērota jebkura vecuma bērniem.
Produkts cīnās ar klepu ne tikai no ārpuses, bet arī no iekšpuses. Fakts ir tāds, ka viscerālie tauki saņēma savu nosaukumu, jo tie atrodas dzīvnieka iekšienē. Tas ieskauj orgānus, pasargājot tos no temperatūras un mehāniskiem bojājumiem. Iedarbības mehānisms uz elpceļiem ir tāds, ka līdzeklis mīkstina spazmas, pārvēršot sausu klepu mitrā. Tas ļauj ātri noņemt kaitīgos toksīnus un mikroorganismus. Turklāt ķermenis sasilst un temperatūra pazeminās. Tieši šīs viscerālo tauku labvēlīgās īpašības ļauj tos izmantot kā zāles pret klepu un saaukstēšanos.
Lai atvieglotu slimības simptomus, gatavo dzērienu no piena, cūkgaļas taukiem un medus. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams:
- piens - 200 g;
- medus - 1 tējkarote;
- Cūku tauki – 10 g.
Pagatavošana un lietošana: sajauc sastāvdaļas un karsē līdz vārīšanās temperatūrai. Karsts dzēriens patērē tukšā dūšā. Terapija tiek veikta, līdz slimības sindromi pilnībā izzūd.
Kā cūkgaļas taukus izmanto kosmetoloģijā?
Kosmetologi nav ignorējuši tik vērtīgu un noderīgu dzīvnieku izcelsmes produktu. Pateicoties tās spējai fantastiski iedarboties uz āda Tonizējošas un atjaunojošas sejas maskas ir izgatavotas no cūkgaļas taukiem.
Slavenās Kleopatras maskas pamatā ir cūkgaļas tauki, alveja un šķidrs medus. Šie komponenti lieliski papildina viens otru un palīdz pagarināt jaunību, padarot ādu stingru un elastīgu. Lai sagatavotu šo noderīga maska mājās, jums ir nepieciešams:
- farmaceitiskā alvejas sula – 40 ml;
- medus - 10 ml;
- Cūku tauki – 100 g.
Sastāvdaļas sajauc, karsē ūdens vannā un atstāj atdzist istabas temperatūrā. Masku uzklāj uz attīrītas sejas ādas un dekoltē. Produkta lietošana reizi nedēļā sniedz manāmu efektu jau pēc dažu mēnešu lietošanas.
Cūkgaļas tauku izmantošana ēdiena gatavošanā
Cūkgaļas taukiem ir patīkama smarža un garša. Cūku taukus bieži izmanto ēdiena gatavošanā un pievieno konservēšanai un cepšanai. Cūku tauki tiek patērēti arī svaigā veidā. Tauku produkts ar ķiplokiem ir lielisks līdzeklis pret paģirām, kas labvēlīgi attīra asinsvadus no holesterīna un paātrina izvadīšanas procesu kaitīgās vielas no ķermeņa. Tomēr nevajadzētu aizmirst, ka cūku tauki, papildus saviem labumiem, var nodarīt arī kaitējumu, ja to nelietojat mērenībā.
Vai ir iespējams cept cūkgaļas taukos?
Saskaņā ar pētījumiem cūkgaļas tauki tiek absorbēti daudz labāk nekā augu eļļa. Tas ir saistīts ar faktu, ka tauki nezaudē savas labvēlīgās īpašības jebkuras termiskās apstrādes laikā. Tāpēc gatavot ar to ir ne tikai iespējams, bet arī nepieciešams.
Kā izkausēt cūkgaļas taukus mājās
Kausētu speķi var iegādāties veikalā, tomēr par paštaisītu speķi nekas nepārspēj, tāpēc labāk to pagatavot pašam.
Kā speķi pārvērst taukos
Lai tauki būtu garšīgi un saglabāti noderīgas īpašības, nepieciešams veikt atkārtotu kausēšanu, ievērojot šādu algoritmu:
- No gaļas izņemto speķi sagriež mazos gabaliņos;
- Uz lēnas uguns sakarsē pannu ar biezu dibenu;
- Gabaliņus liek uzkarsētā traukā, pakāpeniski palielinot siltumu;
- Kad speķis vārās, no tā sāks atdalīties sprakšķi. Tikai pēc tam, kad tie nosēžas apakšā, tauki tiek uzskatīti par gataviem (process ilgst vismaz 2 stundas);
- Pēc gāzes izslēgšanas varat pievienot nelielu daudzumu granulētā cukura. Tas piešķirs masai patīkamu aromātu;
- Cūku taukus atstāj pannā, līdz tas atdziest, pēc tam to filtrē caur marli;
- Ieliek trauku ar izkāšiem, nedaudz siltiem taukiem saldētava. Ātra sasaldēšana palīdzēs saglabāt viendabīgu konsistenci un novērsīs kunkuļu parādīšanos.
Kā padarīt iekšējos cūkgaļas taukus
Jūs varat izkausēt taukus uz plīts, iekšā krāsns vai lēnā plīts. Ir divi Dažādi ceļi:
- Slapjš. Kubiņos sagrieztos taukus liek katliņā ar nelielu ūdens daudzumu. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai un pagaidiet, līdz sastāvdaļas pilnībā izšķīst. Pēc atdzesēšanas maisījumu ielej stikla vai keramikas traukā.
- Sauss. Šī metode ietver kausēšanu, nepievienojot ūdeni. Taukvielas liek pannā, lēnajā plītī vai cepeškrāsnī, 90 - 120C temperatūrā. Periodiska maisīšana ar koka lāpstiņu palīdzēs saglabāt vienmērīgu konsistenci un patīkamu, smalku aromātu.
Cūkgaļas tauku kaitējums un kontrindikācijas
Tāpat kā jebkurš cits dzīvnieku izcelsmes produkts, cūkgaļas tauki var būt kaitīgi, tāpēc ir dažas kontrindikācijas. Taukus nekādā veidā nav ieteicams lietot uzturā:
- atveseļošanās periodā pēc operācijas: liels kaloriju daudzums cūkgaļas taukos var traucēt atveseļošanās procesu pēc operācijas;
- cilvēki ar hronisku gastrītu, diabētu;
- plkst individuāla neiecietībaārējai lietošanai.
Svarīgs! Galvenais noteikums ir atbilstība pasākumam. Cūku taukos ir diezgan daudz kaloriju. Lai izvairītos no jebkāda kaitējuma organismam, jums vajadzētu patērēt ne vairāk kā 100 gramus produkta dienā.
Kā izvēlēties speķi kausēšanai
Izmantojot nekvalitatīvu speķi kausēšanas laikā, pastāv iespēja iegūt speķi ar nepatīkama smaka un garšo. Lai izvēlētos pareizo speķi, jums jāpievērš uzmanība:
- Smarža. Svaigam speķim ir patīkama, piena aromāts. Pat viegla, tikko jūtama urīnvielas smaka pēc termiskās apstrādes ievērojami palielināsies;
- Krāsa. Kvalitatīvam produktam ir rozā-balta krāsa. Pelēka, dzeltena vai zaļgana nokrāsa norāda, ka tas ir bijis novecojis vai uzglabāts nepareizi, kas var samazināt ieguvumus un radīt nepatīkamu garšu;
- Gaļas kārtas. Šis speķis vairāk piemērots cepšanai, bet ne kausēšanai;
- Biezums. Optimālais gabala biezums ir 3-6 cm.
Papildus informācija par to, kā izvēlēties pareizo speķi:
Cik ilgi saglabājas cūkgaļas tauki?
Izejvielas saglabā savas labvēlīgās īpašības diezgan ilgstošas uzglabāšanas laikā jebkurā formā. Tomēr ieteicamais laiks ledusskapī ir ne vairāk kā 2 gadi hermētiski noslēgtā traukā.
Secinājums
Cūkgaļas tauku ieguvumi un kaitējums ir tieši atkarīgs no patērētā produkta daudzuma un kvalitātes. Ja ņemat vērā visus ieteikumus, speķa labvēlīgās īpašības ievērojami pārsniedz kaitējumu, ko tas var nodarīt.
Kausētu cūkgaļas tauku sastāvs
100 g kausētu cūkgaļas tauku satur:
- Ūdens - 0,3.
- olbaltumvielas - 0.
- tauki - 99,6.
- Ogļhidrāti - 0.
- Kcal - 896.
Visu veidu cūkgaļas tauku apraksts
cūkgaļas tauki papildus ( augstākā kvalitāte) ir sagatavots no atlasītiem nieru taukiem no cūku liemeņiem. Šis tauku veids tiek uzskatīts uztura kvalitāte labākais no visiem taukiem, izņemot sviestu. To izmanto kulinārijā un visu veidu mīklām. Krāsa - balta, maiga maiga garša, garša ir saldena, smarža ir nedaudz jūtama. Istabas temperatūrā tauki kļūst pastveida. Izkausētā stāvoklī tam ir caurspīdīgs izskats.
Augstākās kvalitātes cūkgaļas tauki tiek kausēti no izmeklēta jēl speķa, kas tiek noņemts no iekšējās daļas cūkgaļas liemenis. Smarža, krāsa, garša un konsistence daudz neatšķiras no papildu cūkgaļas taukiem.
1. un 2. šķiras cūkgaļas tauki tiek kausēti no augstas kvalitātes neapstrādāta speķa. 1. pakāpe ir izgatavota no iekšējie tauki, un visu veidu neapstrādāta speķa 2. šķira. Krāsa ir balta ar dzeltenīgu nokrāsu, konsistence ir blīva, līdzīga ziedei. Izkausējot, šāda veida tauki ir duļķaini. Šo tauku veidu smarža ir cepti sprakšķi.
Kausētu cūkgaļas tauku īpašības
- Cūkgaļas tauki sastāv no stearīnskābes, palmitīnskābes, oleīnskābes un linolskābes maisījuma.
- Karsējot augu eļļas, liellopu taukus un jēra taukus, to kvalitāte pasliktinās, bet cūkgaļas tauku kvalitāte nemainās.
- Izmantojot cūkgaļas taukus, tiek gatavotas ārstnieciskās ziedes, kas nekairina ādu, labi uzsūcas un nomazgājas. ziepjūdens.
- Cūkgaļas tauki labi sajaucas ar citiem taukiem, taukskābēm un vaskiem.
- Cūkgaļas tauki spēj oksidēties un, veidojot ziepes, labi reaģē ar vielām, kas satur sārmu, cinku, varu un smago metālu sāļus.
- Siltums un gaisma izraisa cūkgaļas tauku sasmakšanu, un tādā gadījumā tie ir jāizmet.
- Cūkgaļas taukus vēsā vietā var uzglabāt 18 mēnešus.
Cūkgaļas tauku ēšanas priekšrocības
- Cūkgaļas tauki satur arahidonskābi (nepiesātināto taukskābi), kas ir neatņemama sastāvdaļa sirds muskuļa enzīms, kas ir iesaistīts holesterīna metabolismā un hormonu veidošanā.
- Cūkgaļas tauki satur vairāk neaizvietojamo taukskābju nekā citas taukskābes cietie tauki un sviestu, tāpēc tā bioloģiskā aktivitāte ir 5 reizes lielāka nekā iepriekšminētajiem taukiem.
- Cūkgaļas taukiem ir zemāka siltumvadītspēja nekā augu eļļai un sviestam. Tās pielietojums iekšā diētisks uzturs ierobežots.
Kaitējums no cūkgaļas tauku ēšanas
- Cūkgaļas tauki cilvēka taukaudos netiek hidrolizēti. Lai pārstrādātu šāda veida taukus, organisms izmanto smadzenēm paredzēto glikozi. Tā rezultātā parādās hroniska bada sajūta.
- Sēnīšu inde ohratoksīns ir īpaši bīstams cūkgaļai. Pēc dzīvnieka nokaušanas tas koncentrējas taukaudos, muskuļos, aknās, nierēs un asinīs.
- Cūkgaļas tauku lietošana ir kontrindicēta holecistīta, pankreatīta, hepatīta, duodenīta un aterosklerozes gadījumā.
Cūkgaļas taukus izmanto arī ārēji kā bāzi ziedēm un iekšēji medicīniskiem nolūkiem. To lieto saaukstēšanās, bronhīta, pneimonijas, ekzēmas, čūlas, ķermeņa izsīkuma, apdegumu u.c.
Kira Stoletova
Cūkgaļas taukus cilvēki izmanto ēdiena gatavošanai un kā pamatu daudziem ārstnieciskiem preparātiem. Cūku tauki ir liela daudzuma kaloriju avots un tīrā formā izmanto, lai ātri papildinātu enerģiju. Turklāt tīršķirnes cūkas taukainajam slānim ir augstas garšas īpašības.
Ar speķi bieži vien pirms cepšanas ieeļļo pannas, lai ceptas preces nepiedegtu. Daudzas mājsaimnieces domā, kā mājās padarīt cūkgaļas taukus. Lai to izdarītu, jums ir jāiegādājas labs taukains slānis un jāievēro produkta kausēšanas noteikumi.
Cūku tauku labvēlīgās īpašības ķermenim
Daudzi cilvēki domā, vai cūkgaļas tauki ir veselīgi, kas tas ir īpašas īpašības. Tas viss ir atkarīgs no pareizās devas.
Kausēti cūkgaļas iekšējie tauki lielos daudzumos apdraud cilvēkus. Tas ir smags produkts, kas ir grūti sagremojams un nav piemērots cilvēkiem ar vāju vēderu.
Tomēr kā pārtikas piedevu to bieži izmanto pirmajam un otrajam ēdienam. Cūku tauki satur lielu skaitu noderīgu vielu. Starp tiem ir A vitamīns un linolskābe. Šo produktu raksturo arī zems saturs holesterīna līmeni salīdzinājumā ar citiem dzīvnieku taukiem. Iekšējā uzņemšana speķis palīdz paātrināt vielmaiņu un uzlabot visu ķermeņa sistēmu darbību.
Tauku priekšrocības izskaidro arī arahidonskābes klātbūtne, jo šī sastāvdaļa ir daļa no cilvēka sirds šūnām. Tādējādi speķis atbalsta sirds muskuļa darbību un uzlabo hormonu ražošanu.
Cūkgaļas tauku bioloģiskā aktivitāte ir 5 reizes augstāka nekā citas izcelsmes taukiem. Pateicoties tam, produkts ātri sadalās un paātrina vielmaiņu. Viens no svarīgākajiem pozitīvas īpašības speķis ir tas, ka kausējot produkts nezaudē savas labvēlīgās īpašības, atšķirībā no govju vai aitu taukiem.
Speķa derīgās īpašības
Cūku tauki dod labumu ķermenim, pateicoties tā ārstnieciskajām īpašībām. Iekšējai lietošanaiŠis produkts palīdz atbrīvoties no tādām slimībām kā:
- bronhīts;
- pneimonija;
- pneimonija;
- distrofija.
Ārējā speķa lietošana ir piemērota saaukstēšanās ārstēšanai. Lai to izdarītu, uz rīkles un krūtīm uzklājiet kompreses. Cūkgaļas tauku uzklāšana iekšēji uz iekaisušās rīkles virsmas arī palīdz pret klepu. Pirms tam speķi ieteicams sajaukt ar medu.
Cūkgaļas tauku priekšrocības
Cūkgaļas iekšējos taukus izmanto locītavu ārstēšanai. Tautas medicīnā ar to iesaka uz nakti ieziest sāpošās ķermeņa daļas. Ekstremitāte ir ietīta ar biezu, mitru drānu uz augšu telpas temperatūra.
Ja rodas muskuļu un skeleta sistēmas darbības traucējumi, speķi sajauc ar sāli un ārēji uzklāj uz ievainotās vietas. Uz augšu jāuzliek silts pārsējs.
Cūkgaļas tauku un ceptu sīpolu maisījumu tautas medicīnā izmanto apdegumu ārstēšanai. Ziedei pievieno arī sasmalcinātas acetilsalicilskābes tabletes. Bojātā ādas vieta tiek ieeļļota vairākas dienas, neuzliekot pārsēju. Acetilsalicilskābe novērš infekciju, sīpols ir spēcīgs antibakteriāls līdzeklis, un speķis pasargā ādu no rētu parādīšanās.
Cūkgaļas iekšējie tauki tautas medicīnā
Tautas medicīnā ir arī recepte ziedei ekzēmas ārstēšanai. Zālēm tiek izmantotas šādas sastāvdaļas:
- 2 ēd.k. l. cūku tauki;
- 2 olu baltumi;
- 100 g naktsvijoles;
- 1 litrs strutene sulas.
Visas sastāvdaļas jāsajauc un jāatstāj trīs dienas. Skartā āda ir jāieeļļo nedēļu.
Īpaši jāpiemin cūkgaļas tauku izmantošana kosmētikas rūpniecībā. Pamatojoties uz speķi un oksidētājiem dažādi veidi pagatavot dabīgas ziepes. To var pagatavot arī mājās, kā oksidētājus izmantojot vara, cinka un smago metālu sāļus.
Regulāra cūkgaļas tauku izmantošana nelielos daudzumos gatavošanas laikā uzlabos imunitāti un palīdzēs noņemt daudzus kaitīgie toksīni no ķermeņa.
Kontrindikācijas cūkgaļas tauku lietošanai
Pirmkārt liels kaitējums to var izraisīt nepareiza produkta dozēšana, nevis pati cūkgaļa kausēti tauki. Neskatoties uz zemo holesterīna procentuālo daudzumu, ikdienas gatavošanai nav ieteicams lietot speķi. Tas var sarežģīt gremošanas procesu un traucēt organisma darbību. Kontrindikācijas attiecas arī uz pastāvīgu produkta ikdienas lietošanu.
Izkausējiet cūkgaļas taukus
ON Cūkgaļas tauki palēnina novecošanās procesu, un tos var izmantot medicīnā
Kā padarīt iekšējos cūkgaļas taukus
Tomēr daudzās valstīs nav pieņemts kausēt speķi pirms patēriņa. Biežāk tauku slānis tiek tikai sālīts un pēc tam turēts vietās ar zemu temperatūru, tāpēc taukaudos paliek daudz kaitīgo baktēriju. Lai pasargātu sevi, pirms sālīšanas produktu vajadzētu smēķēt: tas palīdzēs atbrīvoties no lielākās daļas mikroorganismu.
Zinātnisko pētījumu rezultātā zinātnieki ir pierādījuši, ka kausēti cūkgaļas tauki var izraisīt sliktu smadzeņu šūnu darbību. Tā kā parastā kuņģa sula nesadalās speķi, organisms produkta pārstrādei izmanto glikozi. Sekas ir pastāvīga bada sajūta un smadzeņu aktivitātes samazināšanās.
Slimības, kurām cūkgaļas tauki ir kontrindicēti
Pārmērīgs cūkgaļas tauku patēriņš var nopietni kaitēt sirds un asinsvadu sistēmai. Produkti ar smagu sadalījumu palielina slodzi uz visiem iekšējiem orgāniem.
Ir vairākas kontrindikācijas lietošanai cilvēkiem, kuri cieš no hroniskas slimības, piemēram:
- hepatīts;
- Holecistīts;
- Pankreatīts;
- Ateroskleroze.
Cūkgaļas tauku atdalīšana
Pirms cūkgaļas iekšējo tauku kausēšanas jums vajadzētu izvēlēties pareizo taukaino slāni. Nekvalitatīvam vai vecam speķim karsējot ir nepatīkams aromāts un dzeltena krāsa. Šāda speķa izmantošana ēdiena gatavošanā var izraisīt saindēšanos. Labam tauku slānim ir šādas ārējās īpašības:
- ādai jābūt mīkstai, bez nepatīkamas smakas;
- mīkstuma balta krāsa;
- speķim nevajadzētu būt skābai smaržai;
- tauku blīvums jāpārbauda, izmantojot zobu bakstāmo: tie, piemēram, sviests, iesūksies kārtīgā tauku slānī;
- produkta biezums nedrīkst būt lielāks par 15 cm;
- pelēksarkanas gaļas slāņa klātbūtne.
Nav ieteicams izmēģināt pirkuma brīdī neapstrādāts speķis: Tas var izraisīt saindēšanos vai nopietnas infekcijas. Jājautā arī pārdevējam par cūku šķirni. AR gaļas veidi Artiodaktilos tauku slānis ir zemas kvalitātes.
Kā izvēlēties speķi kausēšanai
Labs kausēšanas variants ir mežacūkas cūkgaļas tauki. Tādu speķi labāk paņemt no mednieku rokām. Šo produktu ir aizliegts ēst neapstrādātu. Mežacūkas tauku medicīniskā vērtība ir daudz augstāka nekā fermas cūkas. Šo speķi izmanto medicīniskiem nolūkiem, nevis ēdiena gatavošanai.
Lai mājās izkausētu taukus, jāizvēlas atbilstoša tilpuma metāla trauks. Pirms tauku kausēšanas trauki jāuzsilda no abām pusēm. Kausēšanas procedūra izskatās šādi:
- Cūku tauki tiek ieskaloti vārīts ūdens un žāvē ar papīru.
- Tauku sagriež gabaliņos un ievieto traukā.
- Cūku taukus izkausē, līdz parādās sprakšķi, kas jānoņem.
- Iegūto masu atdzesē un ievieto ledusskapī.
Lai cūkgaļas tauki netiktu pārmērīgi padarīti, jums jāuzrauga sprakšķu krāsa: tiem jābūt dzeltenīgai vai nedaudz miesas krāsas krāsai. Zemā temperatūrā speķi var uzglabāt 18 mēnešus.
Secinājums
Kausētos cūkgaļas taukus izmanto ēdiena gatavošanai un medicīniskiem nolūkiem. Atkarībā no devas speķis var radīt gan labumu, gan kaitējumu. cilvēka ķermenim. Lai pareizi izkausētu speķi, rūpīgi jāizvēlas sākuma produkts.
Cūkgaļas tauki ir kausēti cūkgaļas iekšējie tauki un speķis, t.i. zemādas tauki. Ilgu laiku Cūkgaļas tauki kopā ar citiem dzīvnieku taukiem ir kritizēti no zinātnieku un ārstu puses, vainojot sirds un asinsvadu slimību riska palielināšanos, augstu holesterīna līmeni un citas slimības. Šodien tauki ir reabilitēti un atkal nonāk kulinārijas praksē. Tiesa, pērciet dzīvnieku tauki veikalā joprojām ir problemātiska. Daudz vienkāršāk to ir sildīt pašam mājās. Šajā rakstā tiks apspriests, kā padarīt cūkgaļas taukus.
Kādas ir cūkgaļas tauku priekšrocības?
Daudzus gadus atteikšanās no cūkgaļas tauku lietošanas tika skaidrota ar paaugstināta holesterīna risku, kas ir galvenais sirds un asinsvadu slimību cēlonis. Tas tika klasificēts kā viens no visneveselīgākajiem taukiem, un visa mūsu uzmanība tika pievērsta augu eļļām. Tagad daudzi pētījumi liecina, ka tie ir daudz vairāk vairāk kaitējuma nekā labi.
Dzīvnieku tauki sastāv no piesātinātajām, mononepiesātinātajām un polinepiesātinātajām taukskābēm. Lielākā daļa mononepiesātināto taukskābju ir oleīnskābe, skābe, kas ir daudz olīveļļā. Tieši priekš augsts saturs Oleīnskābe, šī eļļa tiek uzskatīta par vienu no veselīgākajām augu eļļām.
Piesātinātie tauki ir svarīgi arī cilvēka ķermenim. Mums tie ir nepieciešami, lai absorbētu un asimilētu taukos šķīstošos vitamīnus un dažas citas uzturvielas. Piemēram, kad mēs dzeram Vājpiens Bagātināts ar D vitamīnu, tas nebūs izdevīgs, jo tā absorbcijai ir nepieciešami piesātinātie tauki. Un, ja tā būs par maz, tad neviens vitamīns neuzsūksies.
Turklāt cūkgaļas tauki ir bagāti ar vitamīniem A, E, Omega-3 taukskābēm. Ne tikai tas, bet arī šie tauki palīdz absorbēt un absorbēt šīs svarīgās uzturvielas un vitamīnus.
Zemais polinepiesātināto taukskābju līmenis cūkgaļas taukos nozīmē, ka tauki oksidējas lēni un nesasmainās, t.i. to var uzglabāt ilgu laiku.
Cūkgaļas taukiem ir augsts dūmu punkts, t.i. to var uzkarsēt līdz augstākām temperatūrām, nebaidoties no kancerogēno vielu izdalīšanās. Tas ir piemērots cepšanai augstā temperatūrā, ko nevar nodrošināt daudzas augu eļļas.
Kuru speķi izvēlēties
Cūkgaļas speķis pēc kvalitātes nav viendabīgs. Dažādām vajadzībām jāņem dažādi speķi tauku veidošanai.
Pirmkārt, tauku kvalitāte ir atkarīga no tā, ar ko un kā cūka tika barota.
Otrkārt, no kuras cūkas liemeņa daļas izkausēsiet taukus?
Lai būtu vieglāk noskaidrot, kuri tauki ir piemēroti un kuriem kulinārijas izstrādājumiem no kuras daļas jāveido tauki, ņemiet vērā šos padomus.
Cūku tauki vai speķi. Tas ir zemādas speķis, kas parasti ir sālīts. Bet to var ņemt arī uzsildīšanai. Tirgū vai veikalā to pārdod gabalos. Šis speķis ir lieliski piemērots cepšanai un sautēšanai.
Tauki no vēdera vai pavēdera. Mīksti slāņaini tauki ar gaļu. No šīs daļas galvenokārt gatavo bekonu. Šis speķis ir piemērots cepšanai.
Iekšējais speķis vai iekšējie tauki. Tie ir tauki, kas atrodas uz cūkas iekšējiem orgāniem. Tas ir sagriezts kārtās un ir mīksts. Šie ir tīrākie tauki. Pēc kausēšanas tauki būs balti, praktiski bez smaržas un garšas. 
No šāda speķa kausētos taukus cepēji augstu vērtē. To pievieno mīklai un ieziest ar pīrāgiem, lai izveidotu smaržīgu, skaistu garoziņu. Tas vienmēr paliek mīksts.
Kā pagatavot cūkgaļas taukus mājās
Cūkgaļas tauku sagatavošanas un kausēšanas tehnoloģija ir vienāda neatkarīgi no tā, no kuras liemeņa daļas jūs to atveidojat.
Jūs varat kausēt taukus uz plīts, cepeškrāsnī vai lēnajā plītī. Ir divi dažādi veidi, kā iegūt taukus.
Mitrā metode. Sasmalcinātos taukus liek katliņā ar nedaudz ūdens. Ieslēdziet plīti un uzvāra. Samaziniet, līdz ūdens vārās, un izkausējiet taukus, līdz tie izkūst ūdenī. Atdzesē un ielej burkā. Šī metode ir piemērota gan iekšējo tauku, gan speķa kausēšanai.
Sausā metode. Šo metodi var izmantot tauku attīrīšanai uz plīts, cepeškrāsns, lēnās plīts vai pannas. Uzkarsē trauku, kurā izkausēsi taukus un liek tajā sasmalcinātos taukus. Šo metodi var izmantot gan iekšējo tauku, gan speķa kausēšanai. Izmantojot šo metodi, uz plīts vai lēnajā plīts kausējot taukus, periodiski samaisiet tos ar koka lāpstiņu.
Kā speķi pārvērst taukos
Vispirms jāsagriež mazos kubiņos, ne lielāki par 1x1cm. Kā šis 
Jo smalkāk sagriež speķi, jo ātrāk tas izkusīs un iegūsit vairāk gatavu tauku. Var samalt gaļas mašīnā.
Sasmalcinātu speķi liek katliņā. Pievieno ūdeni. Uz 1,5-2,0 kg speķa apmēram 200-300 grami ūdens.
Pārklāj ar vāku un liek uz plīts. Tiklīdz panna ir labi uzkarsēta un virsū parādās pirmie burbuļi, samaziniet uguni. Tauki jākausē pēc iespējas zemākā temperatūrā. Sildot plkst paaugstināta temperatūra tauki kūst ātrāk, bet tie izrādās tumšāki un var būt pat brūni.
Apmēram reizi pusstundā tauki rūpīgi jāsamaisa ar koka lāpstiņu. Viss šāda daudzuma speķa kausēšanas process var ilgt no 4 līdz 5 stundām.
Kausētos taukus izkāš caur sietu, lai atdalītos sprakšķi, un lej tīrās, sausās burkās. Kad tas ir atdzisis līdz istabas temperatūrai, ievietojiet to ledusskapī.
Kā pagatavot cūkgaļas taukus cepeškrāsnī
Vislabākais, kausējot taukus cepeškrāsnī, ir tas, ka jūs tos sagatavojat, ieliekat pannā un varat ķerties pie savām lietām, kamēr tauki kūst.
Tauku sagatavošana ir tāda pati kā kausēšanai uz plīts. Vispirms ir nepieciešams smalki sagriezt speķa vai iekšējo tauku gabalus. Jo mazāks, jo labāk. Jūs varat to vērpjot gaļas mašīnā.
Visu liek pannā, ko var likt cepeškrāsnī. Ir labi sildīt čugunā.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz aptuveni 105-110 grādu temperatūrai. Ievietojiet pannu cepeškrāsnī. Apmetuma laiks ir atkarīgs no speķa daudzuma. Jo vairāk speķa, jo ilgāk tiek kausēti tauki. Var uzmanīgi izņemt pannu un maisīt. Vienkārši esiet ļoti uzmanīgi, lai nesadedzinātu rokas ar taukiem.
Izkausētos taukus atdala no sprakšķiem un lej stikla burkās.
Kā padarīt iekšējos cūkgaļas taukus
Iekšējie tauki ir mīksti un slāņaini. Gandrīz viss tas ir izkusis.
Sagrieziet taukus mazi gabaliņi. Liek katliņā.
Atkarībā no tauku daudzuma pievienojiet apmēram 500-100 ml ūdens. Jums nav nepieciešams ielej daudz ūdens. Izrādās, ka tam ir mīkstāka konsistence, salīdzinot ar taukiem, kas iegūti, kausējot speķi.
Liek uz plīts uz lēnas uguns. Pēc apmēram stundas pārbaudiet pannu un samaisiet. Ir ļoti svarīgi jau pašā sākumā neļaut taukiem sadedzināt. 
Kūstot veidosies sprakšķi, kas pamazām nosēdīsies apakšā.
Izkusušos taukus izkāš caur sietu vai marli un lej burkās.
Neatkarīgi no tā, no kā jūs veidojat taukus, vissvarīgākais sākotnējā posmā ir skaidri regulēt temperatūru. Ja plīts uzkarst pārāk daudz, speķis var piedegt.
Kamēr parādās pirmie kausētie tauki, jums jāuzrauga šis process un savlaicīgi jāsamaisa speķis.
Tiklīdz tiks kausēts noteikts tauku daudzums, atlikušie gabaliņi tajā vārīsies, izdalot taukus.
Jums periodiski jāmaisa. Tas nodrošinās, ka visi speķa gabaliņi tiks izkausēti vienmērīgāk.
Nav nepieciešams kausēt taukus, līdz krekingi ir kraukšķīgi. Tiem vajadzētu palikt mīkstiem un viegliem. Pēc tam tos var cept atsevišķi, līdz tie kļūst brūni un kraukšķīgi. Tos var izmantot kartupeļu vai citu ēdienu sautēšanai. Ceptus sprakšķus var uzkaisīt, piemēram, uz kartupeļu salātiem.
Pareizi kausēti tauki stikla burka jābūt bālam dzeltena krāsa. Kad tas sacietē, tas kļūs balts.
Pirms liet burkās, taukus atdzesē, lai burkas neplaisā un darbs nav veltīgs.
Tauki jāuzglabā vēsā vietā. Var sasaldēt.
Cūkgaļas taukus šādos apstākļos var uzglabāt ilgu laiku, vairāk nekā gadu.
Kā lietot cūkgaļas taukus
Cūkgaļas taukus var lietot tāpat kā dārzeņu eļļa. Tajā varat cept gaļu, dārzeņus un sautēt. Mīklu gatavo ar cūkgaļas taukiem. Tikai cepšanai labāk ņemt tikai iekšējie tauki un vēlams nieru rajonā.
Tauki ir balti taukaudi, kas pārklāj cūkas iekšējos orgānus. Produktam ir irdena konsistence. Cūkgaļas tauki ir efektīvi saaukstēšanās un citu slimību ārstēšanā. Pirms komponenta izmantošanas medicīniskiem nolūkiem, tas ir jāizkausē. Lai to izdarītu, tauki jāievieto traukā un jāievieto cepeškrāsnī mērenā temperatūrā. Procedūru var veikt arī uz gāzes plīts, karsējot uz lēnas uguns. Pēc tam cūkgaļas tauki jānolej citā traukā, jāatdala no atlikušajiem sprakšķiem. Iegūto produktu sauc par speķi. Šajā formā tas tiek uzglabāts daudz ilgāk un ir lieliski piemērots ārstēšanai.
Noderīgas īpašības
Cūku tauku ārstnieciskās īpašības ir saistītas ar tā ķīmisko sastāvu. Neskatoties uz to, ka produkts ir dzīvnieku tauki, tas satur nelielu daudzumu holesterīna, tāpēc saprātīga komponenta uzņemšana labvēlīgi ietekmē cilvēka veselību.
- taukskābes (arahidonskābes, linolēnskābes, steorskābes, palmētiskās);
- vitamīni A, K, D, E;
- minerālvielas (cinks, fosfors, kālijs, magnijs);
- lecitīns;
- olbaltumvielas;
- histamīni.
- bronhīts;
- pneimonija;
- saaukstēšanās kopā ar klepu;
- ausu iekaisums;
- plaušu tuberkuloze;
- vispārējs ķermeņa izsīkums;
- ādas slimības (ekzēma, apdegumi, dermatīts).
- duodenīts;
- aptaukošanās;
- traucēta vielmaiņa;
- aknu un aizkuņģa dziedzera patoloģijas.
- 1. Izkausē 100 g speķa.
- 2. Pievienojiet maisījumam 100 g kakao un 100 g sasmalcinātu vīģu.
- 3. Lietojiet 3 reizes dienā, 1 ēdamkarote produkta, līdz stāvoklis uzlabojas
- 1. Izkausē speķi.
- 2. Berzēt pacienta krūtis, līdz tās jūtas siltas.
- 3. Ietin siltā segā un liec gulēt.
- 4. Procedūru atkārtojiet katru dienu, līdz stāvoklis uzlabojas
- 1. Sagatavo maisījumu no 100 g liepziedu medus, 100 g speķa, 100 g sviesta, 15 g alvejas sulas, 50 g kakao pulvera.
- 2. Sākumā uz mazas uguns izkausē medu, speķi un sviestu.
- 3. Pēc tam pievienojiet pārējās sastāvdaļas un kārtīgi samaisiet maisījumu, līdz tas iegūst viendabīgu konsistenci.
- 4. Lietojiet no rīta un vakarā, izšķīdinot 1 ēdamkaroti maisījuma 1 glāzē silta piena.
- 5. Produkta ilgstošai uzglabāšanai izmantojiet ledusskapi
- 1. Rožu gurnus (100 g) aplej ar verdošu ūdeni (500 ml).
- 2. Atstāj uz nakti ievilkties termosā.
- 3. Lietojiet kā tēju 2 reizes dienā, 1 glāzei dzēriena pievienojot 1 tējkaroti medus un speķa.
- 4. Ārstnieciskā tēja ne tikai novērš gripas attīstību, bet arī piesātina organismu ar papildu enerģiju
- 1. Sajauc 60 g speķa, 2 olu baltumu, 50 ml strutene sulas.
- 2. Ielieciet maisījumu 4 dienas tumšā vietā.
- 3. Ieeļļojiet skartās ādas vietas 3 reizes dienā, līdz stāvoklis uzlabojas
- 1. Izkausē 500 g speķa un apcep tajā nelielu sīpolu.
- 2. Pievienojiet maisījumam 5 sasmalcinātas acetilsalicilskābes tabletes.
- 3. Uzklājiet ziedi bojātās ādas vietās katru stundu 2 nedēļas, kas paātrinās ne tikai brūču dzīšanu, bet arī šūnu atjaunošanos.
- 1. Sajauc 100 g speķa ar 1 ēdamkaroti smalki samalta sāls.
- 2. Uzklājiet plānu ziedes kārtu problēmzonai un uzklājiet pa virsu sildošu pārsēju.
- 3. Atkārtojiet procedūru, līdz stāvoklis uzlabojas
Iekšējā speķa sastāvā ir arī citas vielas:
Cūkgaļas speķa īpatnība ir tāda, ka šis produkts nezaudē savas labvēlīgās īpašības, karsējot un termiski apstrādājot, atšķirībā no jēra un liellopu gaļas taukiem.
Indikācijas speķa lietošanai medicīniskiem nolūkiem ir šādu slimību klātbūtne:
Regulāra produkta lietošana profilaktiskos nolūkos normalizē gremošanas sistēmas darbību, izvada no organisma smagos metālus un toksīnus, kā arī palielina izturību pret patogēniem.
Cūkgaļas speķis ir augstas kaloritātes produkts, tāpēc tā pārmērīga lietošana var negatīvi ietekmēt cilvēka figūru vai izraisīt pārtikas alerģiju.
Kontrindikācijas lietošanai ir šādu patoloģiju klātbūtne:
Cūku tauku izmantošana medicīniskiem nolūkiem
Ārstēšanai ir jāizmanto tikai augstas kvalitātes produkts, kam šķidrā veidā jābūt caurspīdīgam dzintara nokrāsai, bet atdzesētam - baltam. Šajā gadījumā iekšējam speķim vajadzētu būt ar patīkamu raksturīgu smaržu bez nepatīkamiem padomiem.
Efektīvas receptes tautas līdzekļiem, kuru pamatā ir šis komponents:
| Mērķis | Lietošanas veids |
| Klepošana | |
| Bronhīts | |
| Plaušu tuberkuloze | |
| Gripas profilakse | |
| Raudoša ekzēma | |
| Apdegumi | |
| Iesnas | Naktīs berzējiet kājas ar iekšējiem cūkgaļas taukiem un uzvelciet siltas zeķes. |
| Locītavu sāpes |
Pastāv maldīgs uzskats, ka holesterīns kaitē tikai veselībai, taču tā nav taisnība. Šis komponents ir īpaši nepieciešams cilvēkam stresa situācijās un iekaisuma procesu laikā. Ja holesterīns nonāk organismā ar pārtiku, tas samazina ķermeņa slodzi, jo tas nav jāsintezē no iekšējiem orgāniem. Tāpēc speķis ir ideāls produkts, lai nodrošinātu organismu ar vitāli svarīgām sastāvdaļām.
Raksti par tēmu
