Svaigu gurķu ieguvumi un kaitējums ķermenim, dziedināšanas potenciāls tieši no dārza. Gurķi: ieguvumi un kaitējums ķermenim

Gurķi par ikdienas patēriņa produktu kļuva ne tik sen - līdz ar lētu polimēru parādīšanos gurķu audzēšana siltumnīcā kļuva izdevīga. Dārzeņi vairs nav sezonas kultūra. Svaigu garšaugu salāti ir izplatīti ziemā.

Kraukšķīgos gurķus ēd veselus un sagriež salātos, kā daļu no okroshka un aukstajām vasaras zupām, sālītus un mazsālītus, konservētus un marinētus. Pašā jautājuma formulējumā par gurķu ieguvumiem un kaitējumu nav nekā pārsteidzoša.

Zaļumu ciltsraksti sniedzas gadsimtiem senā pagātnē. Hardvika gurķis joprojām dabiski aug Indijas un Ķīnas subtropos.

Vēsturnieki precīzi nezina, taču pastāv skaista hipotēze: gurķu sēklas nokļuva senajā Hellā Aleksandra Lielā karagājienu laikā uz austrumiem. Pat pats nosaukums “gurķis” ir pārveidots grieķu vārds “aoros”, kas tulkots kā “negatavs”. Grieķu nosaukums lieliski atspoguļo atšķirību starp gurķi un citiem dārzeņiem: zaļumus ēd negatavus.

Minerālvielas un vitamīni – ar ko bagāti ir gurķi

Mēs jau esam pieraduši redzēt šos zaļumus uz galda visu gadu, mēs tos lietojam gan svaigus, gan apstrādātus. Svaigi dārzeņi no atklātas zemes ir pelnīti populāri.

Šim diētiskajam produktam ir zems kaloriju saturs 15-20 kcal/100 g, tas sastāv no 95-97% ūdens, un tajā ir daudz mikroelementu un vitamīnu. Noderīgo komponentu sarakstā ir vairāk nekā 3 desmiti vienumu. Starp tiem ir unikāli, kuru saturs gurķos ir ļoti augsts.

Unikālas gurķu sastāvdaļas

Siltumnīcefekta augļi elementārajā sastāvā no maltiem augļiem atšķiras ļoti nedaudz, 5-10% robežās, kam nav būtiskas nozīmes.

Uzturvērtība 100 g gurķu

Svaigu gurķu labvēlīgās īpašības cilvēka veselībai

Gurķu galvenā sastāvdaļa ir ūdens. Tas mitrina ādu, izskalo toksiskas vielas un netīrumus.

1. Kālija klātbūtne šķīdumā normalizē ķermeņa elektrolītu līdzsvaru. Dārzeņi darbojas kā diurētiķis – noņem lieko šķidrumu un novērš pietūkumu.
2. Svaigi gurķi samazina kuņģa sulas skābumu, uzrāda mērenu choleretic un caureju veicinošu iedarbību, kā arī uzlabo zarnu kustīgumu.
3. Dārzeņu lietošana uzturā samazina holesterīna līmeni – lieliska aterosklerozes profilakse.
4. Normalizē asinsspiedienu.
5. Normalizē organisma vielmaiņas procesus: šāda diēta palēnina novecošanos un novērš akmeņu nogulsnēšanos iekšējos orgānos.
6. Jaunie gurķi ir bagāti ar askorbīnskābi, kas ir atbildīga par imūnsistēmu.
7. Normalizē nervu sistēmas procesus (magnijs un fosfors, B vitamīni), palīdz tikt galā ar nogurumu un trauksmi, normalizē miegu.
8. Joda klātbūtne dārzeņos palīdz atjaunot vairogdziedzera darbību.
9. Sula palīdz izārstēt sausu klepu.
10. Svaigu gurķi izmanto kā pirmo palīdzību apdegumiem un sasitumiem - uzklājiet svaigu griezumu skartajai ādas vietai.

Ne visas šī dārzeņa īpašības ir pētītas: nesen ārsti nonāca pie secinājuma, ka gurķu rūgtums (cucurbitacin) nomāc vēža šūnu attīstību.

Gurķu sastāvā esošie vitamīni un antioksidanti. palēnināt ķermeņa novecošanos. Un šo svaigo dārzeņu izmantošanas kosmētiskais efekts bija zināms mūsu vecvecmāmiņām.

Pielietojums kosmetoloģijā

Ādas stāvokļa uzlabošanai tiek izmantotas visas zaļumu daļas – mīkstums, sula, miza, sēklas. Gurķu kompozīciju iedarbība uz ādu ir universāla.

1. Svaiga gurķa sastāvdaļas baro ādu ar vitamīniem, mitrina to, padara to mīkstu, elastīgu un zīdainu.
2. Zāles ir atjaunojošas iedarbības, savelk poras un tām piemīt atjaunojošas īpašības.
3. Losjons attīra ādu un izvada toksīnus.
4. Maskas neitralizē ultravioleto staru kaitīgo ietekmi.
5. Sula labi balina ādu un palīdz noņemt vasaras raibumus un vecuma plankumus.
6. Gurķu maskas mazina pietūkumu un tumšos lokus zem acīm.

Mājas lietošanai jāzina, ka noderīgākā zaļumu daļa ir 1-3 mm tieši zem mizas. Diemžēl tur uzkrājas arī nitrāti pārmērīgas mēslošanas līdzekļu lietošanas dēļ.

Gurķi neizraisa alerģiskas reakcijas. Nepatīkamas dārzeņu ēšanas sekas ir reakcija uz paaugstinātu piemaisījumu līmeni, kas ir nepareizas gultu mēslošanas sekas.

Grūtniecība un zīdīšana - gurķu ieguvumi un kaitējums

Mērenās devās gurķi noteikti jāiekļauj grūtnieču un laktācijas periodā. Iemesls ir diezgan skaidrs:

• tie normalizē ūdens bilanci;
• palielināt imunitāti;
• stiprināt kaulu audus un zobus (K vitamīns);
• novērstu anēmijas attīstību (0,7 mg dzelzs uz 100 g dārzeņu).

Neskatoties uz visiem gurķu labumiem, tos nedrīkst ļaunprātīgi izmantot, īpaši grūtniecēm: var rasties blakusparādības - pastiprināta gāzu veidošanās, atraugas. 2-3 zaļumi dienā ir pilnīgi normāla deva, kas apmierina sievietes ikdienas vajadzības.

Bēdīgi slavenie marinēti un marinēti gurķi arī jālieto saprātīgā mērenā. 1-2 gabali nevar kaitēt nevienam, tikai sāls noslogo nieres, un etiķskābe iznīcina zobu emalju.

Neaizmirstiet, ka dārzeņiem ir diurētiskas īpašības. Svaigus gurķus ēdiet un salātiem pievienojiet tikai dienas pirmajā pusē, lai tas nekādā veidā neietekmētu grūtniecei tik svarīgo nakts miegu.

Gurķi bērnu pārtikā - cik daudz un kad

Pietiek labi nomazgāt gurķi no sava dārza, ja vien neesat pārmērīgi izmantojis mēslojumu. Šī iemesla dēļ jums ir jāuzmanās no siltumnīcas dārzeņiem. Šie dārzeņi, kas audzēti hidroponiski un ar uzturvielu sastāviem, var saturēt nitrātus.

Alerģijas gadījumi bērniem ir saistīti ne tik daudz ar pašiem dārzeņiem, bet gan ar lauksaimniecības tehnoloģijās izmantotajiem ķīmiskajiem mēslošanas līdzekļiem un aizsarglīdzekļiem.

Pat ja mazulim jaunais produkts iepatikās un organisms to pieņēma labi, nevajag to pārmērīgi lietot un ļaut bērnam apēst vairāk par 1 svaigu gurķi (apmēram 100g).

Mēs to lietojam kā zāles

Kopš Hipokrāta laikiem cilvēki ir izmantojuši visas gurķu auga daļas, lai pagatavotu efektīvus ārstnieciskus savienojumus.

Ērģeļi	Zāļu sastāvs un lietošanas noteikumi
Sirds, asinsvadu un nieru slimības	Regulāra svaigu gurķu lietošana. Kālija sāļi izvada no organisma lieko ūdeni un sāli
Kolīts	Gurķu sezonas laikā katru dienu apēd 100 g gurķu biezeņa.
Hepatīts, Botkina slimība	Paņemiet gurķu vīnogulāju (Botkina slimība), nogatavojušos augļu un sakņu (hronisks hepatīts), pārgatavojušos augļu (dzelte un aknu slimības) novārījumu.
Nieru kolikas	Gurķu sēklu novārījums
Aizcietējums	Dienas laikā pakāpeniski izdzeriet 4 glāzes sālījuma. Pārgatavojušies gurķi labi vājina - jūs varat tos ēst tāpat.
Ārēji pret dermatītu, apdegumiem u.c.	Maltu žāvētu augļu pulveris bez sēklām. Vienkārši uzklājiet svaiga gurķa griezumu.

Gurķi indicēti rehabilitācijas periodā pēc operācijām un pēc ilgstošas ​​medikamentu, īpaši antibiotiku, lietošanas.

Gurķu sula un tās priekšrocības ķermenim

Jebkurš gurķis ir 95% ūdens. Izspiežot sulu, zaļumi gandrīz pilnībā pārvēršas šķidrumā, kas nekādā ziņā neatpaliek no minerālvielu un vitamīnu sastāva, taču ir daudz ērtāk lietojams.

Faktiski gurķu sula ir strukturēts ūdens, kas bagātināts ar lietderīgām vielām, kas nonāk organismā:

• palīdz uzturēt optimālu ūdens bilanci;
• uzlabo gremošanas trakta darbību;
• palīdz organismam atbrīvoties no atkritumiem un toksīniem;
• normalizē vielmaiņas procesus.

Pārsteidzoši fakti par svaigi spiestas gurķu sulas ārstnieciskajām īpašībām.

Efektīva recepte hroniska aizcietējuma ārstēšanai grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas periodā:

• 1 glāze svaigi spiestas sulas;
• 1 ēd.k. l. dabīgais medus;
• lietot katru dienu vismaz 3 nedēļas.

Runājot par sulas lietošanu, nevar klusēt par ļoti svarīgu iezīmi. Kombinācijā ar citām sulām labvēlīgā iedarbība tikai pastiprinās. Piemēram, gurķu sulas, kas sajaukta ar burkānu sulu, derīgās īpašības kļūst daudz spēcīgākas. Sulu kokteiļi labvēlīgi ietekmē visu ķermeņa sistēmu darbību.

No video varat uzzināt par citām gurķu labvēlīgajām īpašībām, kam tie ir kontrindicēti un kāpēc tie ir noderīgi diētām.

Par sālītu un mazsālītu gurķu priekšrocībām

Ja nav kontrindikāciju, mērens ziemas preparātu patēriņš nevar kaitēt veselībai. Turklāt marinēti gurķi ir noderīgi ne tikai ziemā.

1. Daži vitamīni un labvēlīgie mikroelementi tiek saglabāti pēc fermentācijas procesa.
2. Skābe, ko satur marinēti gurķi, palielina apetīti un uzlabo gremošanu.
3. Raudzētiem gurķiem ir viegla caureju veicinoša iedarbība.
4. Marinēti gurķi un sālījums palīdz tikt galā ar alkohola abstinences sindromu – paģirām.

Kad gurķi ir aizliegti

Labā ziņa ir tā, ka ne visiem ir aizliegti visi gurķi, bet tikai sālītie un marinētie.

1. Gastrīts, kuņģa vai divpadsmitpirkstu zarnas čūla, visas kuņģa-zarnu trakta slimības, kas saistītas ar paaugstinātu skābumu, pilnībā izslēdz raudzētu preparātu un īpaši marinētu gurķu lietošanu (tie palielina jau tā augsto kuņģa sulas skābumu).
2. Hepatīts, holecistīts, aizkuņģa dziedzera slimības – šīm slimībām marinēti gurķi ir kontrindicēti.
3. Marinēti un marinēti gurķi ir kontrindicēti traucētas ūdens-sāļu metabolisma, hipertensijas un aterosklerozes gadījumos.
4. Sālītus un marinētus gurķus ir stingri aizliegts lietot tiem, kam ir nieru darbības traucējumi (urolitiāze, nefrīts un pielonefrīts, hroniska nieru mazspēja).
5. Samazināta vairogdziedzera funkcija ir viena no kontrindikācijām.
6. Jebkuri gurķi ir kontrindicēti caurejai.

Ļoti mērenos (uzsveram) daudzumos sālītus un marinētus gurķus var lietot uzturā grūtnieces. Bērniem no 2 līdz 5 gadiem marinēti gurķi jādod pamazām, ļoti uzmanīgi. Marinēti gurķi un marinādes izraisa aknu un nieru darbības traucējumus.

Svaigu gurķu patēriņa ierobežojumu saraksts ir daudz īsāks.

1. Gatavojot salātus no siltumnīcas gurķiem, nenāk par ļaunu ievērot piesardzību: nogrieziet zaļumu galus un noņemiet miziņu par 1-3 mm - maksimālās nitrātu uzkrāšanās vietas.
2. Hipotoniskiem cilvēkiem nevajadzētu pārmērīgi lietot svaigus gurķus – vienlaikus apēdot 3-4 gurķus, var pazemināties asinsspiediens.

Nebaidieties izrādīties droši: ja šaubāties, jautājiet savam ārstam par svaigu un sālītu gurķu patēriņu.

Gurķu diēta – lēta un efektīva

Īslaicīga diēta ātrai svara zaudēšanai ir pelnīti populāra.

1. Ekonomisks uzturs - vasarā, gurķu sezonā, gurķi maksā tikai santīmus, un rezultāts ir lielisks - līdz 5 kg 1 nedēļā.
2. Papildus zaudētajiem kilogramiem un centimetriem tiek normalizēta zarnu darbība un attīrīta āda.

Šādas monodiētas trūkums ir nepilnīga ēdienkarte, tāpēc šīs nedēļas laikā noteikti vajadzētu lietot vitamīnu kompleksus labai veselībai.

Svaiga gurķa kaloriju saturs ir tikai 15 kcal/100 g produkta. Dārzeņa sastāvā esošie mikroelementi un vitamīni ļauj ne tikai notievēt, bet arī uzlabot veselību.

Gurķu diētas pamatprincips ir tāds, ka dienas laikā ir jāapēd 1,5-2 kg svaigu gurķu tieši tāpat vai salātu veidā. Galvenais nelietot sāli. Pavisam.

• Brokastojiet, kā esat pieraduši.
• Tēja, kafija, ūdens - neierobežots.
• Dienas laikā apēdiet salātus no 1,5-2 kg gurķu 3 devās: plkst.12-13, plkst.16-17 un plkst.19-20.

Gurķu diētas priekšrocības.

1. Nav nepieciešams sevi nogurdināt, bezgalīgi dzerot ūdeni, kas ir visu jauno diētu pamats. Dienas gurķu devā (2 kg) ir gandrīz 2 litri (1900 ml) ūdens.
2. Dabiskās šķiedras attīra zarnas no atkritumiem un toksīniem un normalizē gremošanu.
3. Gurķu diurētiskā iedarbība izvada no organisma lieko ūdeni un palīdz iegūt vēlamo formu.
4. Ir vispārējs ķermeņa uzlabojums.

Diēta paredzēta cilvēkiem bez īpašām veselības problēmām. Ja jūsu ķermeņa stāvoklis ļauj ēst gurķus šādos daudzumos, kāpēc gan nepamēģināt.

Parastais dārzenis no dārza izrādījās ne tikai garšīgs. Tomēr pat veselīgu pārtiku vajadzētu lietot mērenībā. Tas jo īpaši attiecas uz grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas periodā, mazuļiem un pirmsskolas vecuma bērniem.

Regulāra svaigu un sālītu gurķu lietošana dažādo diētu un palīdz saglabāt veselību.

Gurķi ir viens no visizplatītākajiem un iecienītākajiem dārzeņiem uz zemes. Mūsdienās ir grūti atrast dārzu, kurā tie neaug. Jā, visi zina, kas ir gurķis, bet tikai daži cilvēki zina tā izcelsmi.

Tātad, ja pievēršamies vēsturei, mūsu mīļākā dārzeņa dzimtene ir Indija, kur tas pirmo reizi, pirms daudziem tūkstošiem gadu, tika audzēts un nogaršots. Laika gaitā gurķis kļuva par seno ēģiptiešu iecienītāko produktu, un savu pašreizējo nosaukumu tas ieguva Grieķijā (no vārda “aguros”, kas nozīmē “nepietiekami nogatavojies”). Laiks pamazām gāja un gurķis “uzņēma” arvien jaunas valstis. Tādējādi šis dārzenis kļuva pazīstams visā pasaulē. Mūsdienās ir ļoti grūti iedomāties galdu bez gurķiem vai no tiem gatavotiem salātiem, it īpaši vasarā. Nu ziemā daudziem garšo mazsālīti, marinēti...

Gurķim ir laba garša, bet ne augsta uzturvērtība, jo 95% no tā sastāv no ūdens. Tas ir galvenais šī dārzeņa noslēpums. Neskatoties uz “slikto” sastāvu, regulāra gurķu lietošana var ievērojami uzlabot jūsu veselību. Tātad, aplūkosim gurķu derīgās īpašības.

Kādas ir gurķu priekšrocības?
To, ka gurķis noder tiem, kas vēlas atbrīvoties no liekajiem kilogramiem, droši vien zina visi. Var ēst jebkurā daudzumā – un tas neapgrūtinās ne kuņģi, ne aizkuņģa dziedzeri, kas, iespējams, ir galvenais nosacījums viegla un veselīga uztura ievērošanai. Daži eksperti pat iesaka regulāri rīkot badošanās dienas, kurās var ēst tikai svaigus gurķus. Ļoti interesants fakts ir tas, ka šī dārzeņa ēšana, neskatoties uz tā zemo kaloriju saturu, rada sāta sajūtu, jo tajā ir liels daudzums šķiedrvielu, kas rada apjomu kuņģī.

Viena no unikālākajām gurķu īpašībām ir tartronskābe, kas palīdz aizkavēt ogļhidrātu veidošanos taukos. Tāpēc, ja vēlaties iegūt taukus organismā lēnāk, tad nekavējoties iekļaujiet šo dārzeņu savā uzturā. Šajā gadījumā neaizmirstiet, ka tartronskābi satur arī citi svaigi dārzeņi, piemēram, baltie kāposti. Tāpēc saprātīga šo divu dārzeņu kombinācija noteikti uzlabos jebkuras diētas efektu un svaigo gurķu sniegtās priekšrocības būs pamanāmākas.

Iepriekš teicām, ka lielākā daļa gurķa vielas ir ūdens. Bet tas nav parasts un ir daudz veselīgāks par to, ko esam pieraduši dzert katru dienu. Gurķu ūdens ir tik tīrs, ka to var salīdzināt ar destilētu ūdeni. Tādā ziņā, ka tajā nav nekā kaitīga kā krāna ūdens. Ja domājam no ķīmiskā viedokļa, tad tajā ir ne tikai divas ūdeņraža un viena skābekļa molekulas, bet daudz vairāk noderīgu mikroelementu.

Šī ir sava veida vitamīnu noliktava. Tādējādi gurķu ūdens sastāvā var atrast kalciju, kāliju, fosforu, dzelzi, nātriju, jodu, silīciju, magniju, B, PP, C vitamīnus, karotīnu, pantotēnskābi un folijskābi. Jebkurš cits dārzenis var apskaust tik bagātīgu komplektu. Un, ja jūs regulāri piegādājat ķermenim visus šos mikroelementus un vitamīnus, jūs varat atbrīvoties no daudzām slimībām.

Gurķu ūdens plus šķiedrvielas ir viens no spēcīgākajiem dabiskajiem absorbentiem, kas palīdz noārdīt toksīnus, kas uzkrājas zarnās. Tas izskaidro dažus gadījumus cīņā pret dažāda veida saindēšanos ar gurķu palīdzību. Regulāra šī dārzeņa lietošana attīra organismu no atkritumiem un toksīniem, izvada lieko holesterīnu un ir lielisks profilakses līdzeklis, lai novērstu žultsakmeņu slimību.

Unikālā nātrija un kālija jonu kombinācija (1:17) ir vēl viena tikai gurķim raksturīga iezīme. Šai ideālajai attiecībai ir viegla, bet nemainīga diurētiska iedarbība. Tāpēc daudzi medicīnas speciālisti iesaka saviem pacientiem lietot pēc iespējas vairāk gurķu tādām slimībām kā cistīts, žultsceļu, aknu un nieru slimības.

Cilvēki, kuru uzturā ir gurķi, daudz retāk cieš no iekaisumiem un traucētas zarnu motorikas. Tāpēc, ja jūs bieži nomoka kolīts, īpaši spastisks, tad ēdiet šo dārzeņu regulāri. Tomēr gurķis var uzlabot stāvokli gandrīz jebkurai problēmai, kas saistīta ar kuņģa-zarnu traktu. Vienīgais izņēmums ir caureja. Šīs slimības gadījumā gurķu lietošana ir kontrindicēta. Arī šo dabas dāvanu barojošām mātēm labāk neēst: tas var izraisīt mazuļa traucējumu parādīšanos.

Jau izsenis gurķu sulu tautas medicīnā lieto un turpina lietot slāpju remdēšanai un kā lielisks pretdrudža līdzeklis. Turklāt tās bija neaizstājamas zāles slimībām, kuru laikā pastāvēja dehidratācijas risks, piemēram, ar apdegumiem vai drudzi.

Kālijs, kas atrodas lielos daudzumos, labvēlīgi ietekmē asinsvadus un sirdi. Tāpat pastāvīga gurķu lietošana var būt lieliska aizsardzība pret celulītu. Kalcijs, kas arī ir daudz šajā dārzeņā, palīdz stiprināt matus, nagus un zobus. Un viegli sagremojamais jods, ko satur gurķi, ir lielisks profilakses līdzeklis pret dažādām vairogdziedzera slimībām. Tāpat, iekļaujot šo dabas dāvanu savā uzturā, jūs varat normalizēt cukura līmeni asinīs, pateicoties tajā esošajām insulīnam līdzīgām vielām. Starp citu, rūgtajos veidos to ir vairāk. Tāpēc tas ir neaizstājams produkts katra cukura diabēta slimnieka uzturā.

Gurķu sula uzlabo zobu un smaganu stāvokli. Gurķi noder pret reiboni no pārslodzes. Gurķu biezputra ir kosmētiska maska ​​un ārējs līdzeklis pret ādas iekaisumiem, audzējiem un izsitumiem.

Kalorijas uz 100 gramiem - 15 kcal
Olbaltumvielas, 0,8 g
Tauki, 0,1 g
Ogļhidrāti, 3,0 g
Glikēmiskais indekss - 20

Kādu kaitējumu var nodarīt gurķi?
Kas var gūt labumu no tik veselīgiem svaigiem gurķiem? Nu, pirmkārt, tiem cilvēkiem, kuriem ir problēmas ar kuņģa-zarnu traktu ar paaugstinātu skābumu. Gurķi palielina jau tā augsto skābumu, kas nozīmē, ka peptisku čūlu un gastrīta gadījumā labāk tos ēst maz vai vispār neēst. Otrkārt, tie ir kaitīgi mātēm, kas baro bērnu ar krūti, to caureju veicinošās iedarbības dēļ. Treškārt, nepārprotami ir acīmredzams arī pirmo siltumnīcās audzēto gurķu kaitējums pārdošanai. To apliecina saindēšanās un caurejas gadījumi no to lietošanas, par ko pavasarī un vasaras sākumā daudz raksta avīžu lappusēs.

Tātad mēs runājām par svaigiem gurķiem, to labvēlīgajām īpašībām, ieguvumiem un kaitējumu. Līdz šim visas šī dārzeņa derīgās īpašības vēl nav pilnībā atklātas. Tāpēc ir ļoti grūti pārvērtēt gurķus, to īpašības un saprast visas priekšrocības, ko mums sniedz regulāra lietošana.

Rinats Abdrahimovs, www.vietne
Google

- Cienījamie mūsu lasītāji! Lūdzu, iezīmējiet atrasto drukas kļūdu un nospiediet Ctrl+Enter. Rakstiet mums, kas tur nav kārtībā.
- Lūdzu, atstājiet savu komentāru zemāk! Mēs jums lūdzam! Mums ir jāzina jūsu viedoklis! Paldies! Paldies!

Gurķi ir viengadīgs ķirbju dzimtas lakstaugs.

Pirmo reizi gurķi parādījās Himalajos pirms vairāk nekā 3 tūkstošiem gadu. No turienes uz Ēģipti tika atvesti dārzeņi, un senie ebreji tos audzēja Galilejā. Francijā gurķus sāka audzēt 9. gadsimtā.

Gurķis ieradās Krievijā no Bizantijas. Tās nosaukums krievu valodā ir cēlies no grieķu vārda "nenobriedis, nenobriedis". Un tas viss tāpēc, ka svaiga jauna gurķa garša ir labāka par nogatavojušos.

Gurķus ēd svaigus, sālītus un marinētus, dažreiz pildītus vai termiski apstrādātus – sautē, sautē, sautē, cep, cep un pasniedz kā piedevu gaļai vai zivīm.

Gurķu sastāvs

Gurķi galvenokārt sastāv no ūdens – 96% un satur 12 kcal uz 100 g, kas padara tos par veselīgu un diētisku produktu sievietēm un vīriešiem.

Gurķi satur folijskābi, nikotīnskābi un pantotēnskābi, tiamīnu un beta-karotīnu.

Vitamīni

• C – 2,8 mg;
• A – 105 SV;
• E – 0,03 mg;
• K - 16,4 mkg.

Minerālvielas

Gurķa kaloriju saturs ir 16 kcal uz 100 g.

Gurķu vitamīni un minerālvielas atbalsta mūsu veselību un efektīvi cīnās ar slimībām.

Imūnsistēmai

Skeleta-muskuļu sistēmai

K vitamīns no gurķiem labvēlīgi ietekmē kaulu veselību. Gurķu ēšana samazina lūzumu risku, palielina kaulu blīvumu un uztur kalcija līdzsvaru organismā.

Sirds un asinsvadu sistēmai

Gurķi satur kāliju, kas pasargā no sirds slimībām. Svaigi gurķi un to sula samazina hipertensijas biežumu un palīdz paplašināt asinsvadus.

Gurķi ir ne tikai garšīgi. Šis ir mazkaloriju produkts, kas organismā viegli uzsūcas. Gurķi palīdz sagremot proteīna pārtiku, tāpēc tie labi sader ar gaļas ēdieniem. Gurķu ieguvumi un kaitējums ķermenim ir izskaidrojami ar to sastāvdaļām. Svari sliecas uz pozitīvu rīcību, kad runa ir par svaigu dārzeņu ēšanu.

tieši atkarīgs no mitruma daudzuma augsnē. Pareizi laistot, augļi ātri aug un iegūst ne tikai ūdeni, bet arī noderīgus mikroelementus.

Gurķu sula satur daudz kālija un silīcija, tāpēc sejas attīrīšanai izmanto gurķu ūdeni. Zaļo gurķu derīgo vielu saraksts ar to nebeidzas. Viņu šķiedra satur pusi no periodiskās tabulas.

• Vairogdziedzera un sirds darbības traucējumi augstā joda savienojumu satura dēļ;
• pietūkums, jo augļiem ir diurētisks, caureju veicinošs un choleretic efekts;
• hipertensija, lai attīrītu asinsvadus no aplikuma;
• lieko holesterīnu asinīs, jo gurķos esošās šķiedras palīdz attīrīt zarnas un visu gremošanas sistēmu;
• holelitiāze, jo gurķu sula stimulē žults izdalīšanos;
• prostatas dziedzera iekaisums, jo gurķi paātrina ūdens un sāls metabolismu un stimulē urīnceļu darbību.

Nav pārsteidzoši, ka ar milzīgu noderīgo vielu saturu svaigie ir pretsklerozes, pretiekaisuma, spazmolītiski un pretvēža līdzekļi.

Gurķu mīkstumu izmanto kosmētisko masku un tinktūru pagatavošanai. Rīvētus gurķus var izmantot, lai pasargātu sevi no saules apdegumiem, noņemtu pinnes un cīnītos ar ādas slimībām.

Kaitējums no svaigiem gurķiem

Svaigu dārzeņu pozitīvie aspekti ne vienmēr ir piemēroti cilvēkiem, kuriem ir problēmas ar kuņģi. Paaugstināts skābums ir kontrindikācija svaigu gurķu neierobežotam patēriņam.

Tie būs jāizņem no ikdienas uztura kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas peptiskās čūlas gadījumā. Sievietēm, kas baro bērnu ar krūti, ir ieteicams ierobežot ēdienus ar svaigiem gurķiem, lai nevājinātu mazuļa zarnas.

Pavisam nesen zinātnieki ir noskaidrojuši, ka gurķi izraisa alerģisku reakciju. Mazi bērni ir īpaši uzņēmīgi pret to. Pēc gurķu ēšanas uz sejas parādās izsitumi, klepus, iesnas, mutes un balsenes gļotādas pietūkums, šķaudīšana līdz asarām.

Ja alergēns netiek izvadīts no uztura, rodas komplikācijas, kas izraisa anafilaktisku šoku.

Vasarā pusdienu galdu bieži rotā mazsālīti gurķi. Tie tiek pagatavoti ļoti ātri – pēc dažām stundām vai dienā gurķi ir gatavi. Vai sālījumā mērcēti dārzeņi ir labvēlīgi vai kaitīgi organismam?

Ja tas ir garšīgs, tas nozīmē, ka tas ir veselīgs. Taču speciālisti brīdina, ka mazsālītiem dārzeņiem ir arī kontrindikācijas.

Mazsālītu gurķu sastāvs ir veselīgs, tāpat kā svaigiem, jo ​​rūgšanas periodā tajā ir visi mikroelementi. Šķiedra satur minimālu sāls daudzumu, tāpēc pat hipertensijas pacienti var izbaudīt mazsālīta ēdiena garšu.

Mazsālīti gurķi nesatur etiķi. Tie uzlabo apetīti, bet nedraud slaidai figūrai. Mazsālīti dārzeņi palīdz grūtniecēm cīnīties ar toksikozes lēkmēm, neapdraudot mazuli.

Kaitējums no mazsālītiem gurķiem rodas pārēšanās laikā, kā arī ar gastrītu, aknu, aizkuņģa dziedzera traucējumiem un nieru darbības traucējumiem. Jūs varat ēst vienu gurķi savam priekam, neizraisot negatīvu iekšējo orgānu reakciju.

Marinētu gurķu ieguvumi un kaitējums ķermenim

Marinētais gurķis satur 95% ūdens (sālījuma), veselīgas šķiedras pildītas ar vitamīniem B, PP, A. Ozolkoka mucās marinētiem gurķiem ir pietiekams daudzums C vitamīna un diezgan reti sastopami H un T vitamīni. Gurķos atrodami vairāk nekā 20 ķīmiskie elementi. .

Sālītu gurķu priekšrocības pastiprina skābēšanas laikā radusies pienskābe.

Elements, piemēram, pienskābe:

• iznīcina patogēnos mikrobus kuņģa-zarnu traktā;
• noņem holesterīna plāksnes no asinsvadiem, tādējādi samazinot sirdslēkmes, insultu u.c. risku;
• paātrina vielmaiņu, tādējādi atbrīvojoties no liekajiem kilogramiem;
• attīra zarnas, novēršot aizcietējumus.

Gurķu marinēšana regulē asinsspiedienu, uzlabo asins sastāvu un padara asinsvadus elastīgus. Pateicoties B un C vitamīniem, marinēti gurķi ir noderīgi vitamīnu trūkuma un nervu traucējumu gadījumā. Pāris marinētu gurķu vakariņās regulē tavu psihoemocionālo stāvokli un mazina stresu.

Ar visām priekšrocībām dabīgie marinēti gurķi nav ieteicami cilvēkiem kuriem ir diagnosticēts:

• hroniski un akūti traucējumi kuņģa-zarnu traktā (gastrīts, čūlas utt.);
• urolitiāze, pielonefrīts, cistīts utt.;
• ateroskleroze;
• dažādas hepatīta formas, holecistīts;
• akūts pankreatīts.

Ir vērts ierobežot marinētu gurķu lietošanu cilvēkiem ar spiediena pieaugumu vai sirdsdarbības traucējumiem. Grūtniecēm un maziem bērniem marinēti gurķi var izraisīt aknu un nieru darbības traucējumus.

Marinēti gurķi: ieguvumi un kaitējums ķermenim

Ja salīdzinām dažādu veidu gurķu lietderības pakāpi, tad marinētie diez vai atsvērs. Etiķis kā galvenā marinādes gatavošanas sastāvdaļa slikti ietekmē gremošanas sistēmu.

Bet, neskatoties uz aizliegumiem, marinēti dārzeņi aizpilda daudzu gardēžu uzturu. Ziemā ir patīkami ēst saldskābo, kraukšķīgu gurķi.

Marinēts gurķis ir noderīgs, jo:

• apstrādes laikā nezaudē mikro- un makroelementus;
• piepildīta ar ūdeni, kas piesātina šūnas ar skābekli;
• labvēlīgi ietekmē apetītes uzlabošanos;
• palīdz atslābināt kuņģi un palīdz atbrīvoties no aizcietējumiem;
• ir lieliska uzkoda, kas neitralizē alkohola ietekmi.

Marinādē aplieti gurķi var kaitēt jūsu zobiem, iznīcinot emalju ar etiķskābi.

• samazināta vairogdziedzera funkcija;
• augsts asinsspiediens;
• ateroskleroze;
• nieru un aknu, kuņģa-zarnu trakta slimības;
• palielināta pilnība.

Grūtniecēm labāk atturēties no marinētu dārzeņu ēšanas. Gurķi var izraisīt palielinātu kuņģa sekrēciju un pasliktināt grūtniecību.

Vissvarīgākais brīdinājums burkās marinētiem gurķiem ir to mērens patēriņš. Tas ir vienīgais veids, kā izvairīties no dažādām komplikācijām un nepatikšanām.

Ēdot svaigus, sālītus un marinētus gurķus, jūsu uzturs ir līdzsvarots un bagāts. Ķermenis gūst labumu tikai no vitamīnu pārtikas. Gurķi ir kaitīgi tikai tad, ja tos lieto neierobežoti un ja netiek ievēroti speciālistu ieteikumi.

[Vērtējums: 0 Vidējais vērtējums: 0]

Daudziem tik pazīstams dārzenis kā gurķis ir īsts tautas dziednieks. Augs ir slavens ar savām diētiskajām īpašībām, tāpēc tas ir noderīgs tiem, kas vēlas zaudēt svaru. Sievietes, kuras sapņo saglabāt jaunību un skaistumu, izmanto kosmētiku, kas izgatavota no zaļajiem augļiem. Protams, gurķis ir pelnījis pasaules slavu. Un jau ilgu laiku daudzi cilvēki ir zinājuši par tā priekšrocībām un kaitējumu.

Botāniskais apraksts un izplatība

Parastais gurķis (Cucumber sativum) ir lakstaugs, kas pieder pie “ķirbju” dzimtas “Cucumber” ģints sugas. Dārzeņa nosaukums ir aizgūts no vidusgrieķu valodas un atgriežas pie vārda “negatavs”. Tas ir saprotams: atšķirībā no melones, zaļos augļus labāk ēst negatavus.

Ir vēl viena auga nosaukuma izcelsmes versija. Sanskritā vārds “gurķis” pēc skaņas ir tuvs slavenā Indijas prinča Buta vārdam (“buta” nozīmē “uguns”), kuram bija 60 000 bērnu. Lielais sēklu skaits augļos simbolizē valdnieka pēcnācējus.

Augs sākotnēji tika atklāts Indijas subtropu un tropu reģionos un Himalaju pakājē. Bībelē auglis minēts kā Ēģiptes dārzenis.

Gurķi ir bijuši populāri kopš seniem laikiem. Vispirms par to sāka runāt grieķi, kuri pēc tam nodeva vērtīgu informāciju romiešiem. Kārļa Lielā valdīšanas laikā auga slava izplatījās visā Centrāleiropā.

Pirmo reizi gurķi pieminēja S. Herberšteins (Vācijas vēstnieks) 16. gadsimta pirmajā pusē. Viņš savās piezīmēs ierakstīja vērtīgu informāciju par savu ceļojumu uz Maskavu.

Gurķim ir ložņājošs, raupjš kāts. Augļi beidzas ar ūsiņām, ar kuru palīdzību tas var pieķerties balstam, izstiepjot 1-2 centimetrus.

Auga lapas ir sirds formas. Augļi ir zaļi, sulīgi, burbuļojoši, satur lielu skaitu sēklu (pēdējā īpašība ir raksturīga “ķirbju” dzimtas dārzeņiem). Tās lielumu un formu nosaka šķirne.

Gurķu sastāvs un kaloriju saturs

Kalorijas: 100 g gurķu satur apmēram 14 kcal.

Uzturvērtība (uz 100 g):

– tauki – 2,5%;

— olbaltumvielas – 14,8%;

- ogļhidrāti - 82,7%.

Augļi sastāv no 95-97% ūdens, kas izraisa zemu olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu daudzumu tā sastāvā. Atlikušie 3-5% augu masas satur karotīnu, PP, B grupas vitamīnus, askorbīnskābi, dažādus makro un mikroelementus, kā arī kāliju un magniju.

Pieteikums

1. Medicīnā.

Gurķi satur sarežģītas organiskas vielas, kas piedalās vielmaiņā, rosina apetīti, veicina ātru pārtikas uzsūkšanos un normalizē kuņģa-zarnu trakta darbību. Ēdot svaigus dārzeņus, palielinās kuņģa sulas skābums. Tāpēc cilvēkiem, kuri cieš no gastrīta ar paaugstinātu skābumu un peptiskām čūlām, jāierobežo uzturā iekļauto gurķu daudzums.

Augļi satur kāliju. Šī viela veicina normālu nieru un sirds darbību. Tāpat kā daudzi citi dārzeņi, gurķis satur šķiedrvielas, kas ir atbildīgas par zarnu darbību un liekā holesterīna izvadīšanu. Tādējādi zaļo augļu ēšana novērš aterosklerozes, nieru, aknu un citu orgānu slimību attīstību.

Hipokrāts runāja par gurķu pārsteidzošajām īpašībām. Pateicoties tā vērtīgajām īpašībām, šis dārzenis izplatījās visā senajā pasaulē. Ēģiptieši sajauca gurķu sulu ar rožūdeni un lietoja šo dzērienu, lai uzlabotu savu veselību. Viņi izmantoja tīru vienkomponentu sulu, lai samazinātu drudzi.

Vecie krievu ārstniecības augi zināja par ārstēšanu ar gurķiem. Viņi savās medicīnas grāmatās iekļāva informāciju par vērtīgiem dārzeņiem. Tādējādi 17. gadsimta rokrakstos “Cool Vertograd” tika atrasts pieminējums par zaļajiem augļiem.

Dziednieki ieteica dzert gurķu buljonu ūdens vietā un piedēvēja tam diurētiskas, caureju veicinošas un holēriskas īpašības. Rudens lapu (topiņu) novārījumus un uzlējumus ņēma pret asiņošanu dažādu iemeslu dēļ. Svaigi gurķi tika patērēti, lai palielinātu vitalitāti un remdētu slāpes.

Slimību ārstēšanai vēlams izmantot sava dārza gurķus. Fakts ir tāds, ka pēc dārzeņa atdalīšanas no kātiņa tas sāk zaudēt savas ārstnieciskās īpašības. Savāktie augļi izžūst 15 minūšu laikā pēc savākšanas. Šajā laikā derīgo vielu saturs tajos samazinās par 15-30%. Pēc pāris dienām labvēlīgo savienojumu koncentrācija samazinās gandrīz 2 reizes.

Gurķu sālījums ir vērtīgs tiem, kas vēlas atbrīvoties no paģirām. Šo “dzērienu” var izmantot kāju spazmām un krampjiem. Ir labi, ja sālījumā ir piparmētras, jāņogu vai ķiršu lapas, diļļu zariņi, estragons un ķiploki.

1. Ēdienu gatavošanā.

Gurķi ir vērtīgs diētisks produkts, jo lielāko daļu tā veido ūdens. Apēdot 950 g dārzeņa, organisms tiek piesātināts tikai ar 136 kcal.

Svaigajam dārzeņam ir neitrāla garša un patīkams aromāts. Augstas kvalitātes auglis, ēdot, kraukšķ, un tam ir mazas sēklas.

Gurķus var kombinēt ar dažādiem dārzeņiem, piemēram, burkāniem, kāpostiem, tomātiem. Uztura speciālisti iesaka ēst zaļos augļus pie gaļas un zivju ēdieniem, jo ​​tas veicina labāku olbaltumvielu uzsūkšanos.

Kulinārijā gurķus izmanto salātu un dažādu uzkodu gatavošanā. Augu augļus sālī un marinē, pievienojot ķiploku, jāņogu un ķiršu lapas, dažādas garšvielas.

Lai pagatavotu kvalitatīvus konservus, gurķus vēlams mērcēt 1-3 stundas. Tas ir nepieciešams, lai dārzeņi absorbētu ūdeni, un pēc sālīšanas vai kodināšanas tie nekļūtu piesātināti ar sālījumu, iztukšojot burku līdz pusei.

Pārgatavojušos vai nodzeltējušos augļus nedrīkst izmantot konservēšanai. Mājas gatavošanai jums jāņem tikai īpašas gurķu "marinēšanas" šķirnes. Šie augļi ir vidēja izmēra un ar melniem ērkšķiem. Optimāli ir izmantot šādas šķirnes: “Nezhinsky”, “Muromsky”. Tie ir visizplatītākie, ko raksturo vidēja izmēra, blīva un elastīga mīkstums un plāna āda.

Kā izvēlēties pareizos gurķus? Izrādās, pērkot zaļos augļus, jāpievērš uzmanība to izskatam. Dārzeņu mizai jābūt vienmērīgi krāsotai, tumši vai gaiši zaļai (atkarībā no šķirnes). Vislabāk no auga iegādāties stingrus un smagus augļus bez dzelteniem plankumiem, letarģijas vai citiem bojājumiem.

Daudz runāts par gurķu uzglabāšanas noteikumiem. To izskats un ārstnieciskās īpašības ir atkarīgas no apstākļiem, kādos dārzeņi atrodas. Ja augļus ievietosiet brīvā dabā, ne ar ko nepārklājot, un telpā uzturēsiet 18-20 grādu temperatūru, tie drīz novīst. Ledusskapī (normālā mitruma apstākļos) gurķus var uzglabāt 2 līdz 3 nedēļas. Šis noteikums neattiecas uz visām dārzeņu šķirnēm. Gurķus vēlams turēt plastmasas un aizzīmogotos maisiņos.

1. Kosmetoloģijā.

Augļu novārījumus un uzlējumus izmanto ārīgi, lai likvidētu apdegumus, cīnītos ar izsitumiem, tostarp pinnēm, un ārstētu ādas kaites. Svaigi gurķi ir iekļauti kosmētikas maskās ādai, kas paredzētas, lai palielinātu tās elastību un balinātu. Kosmetologi iesaka taukainu ādu ārstēt ar alkoholisko gurķu tinktūru.

Sievietes, kuras vēlas palikt skaistas, ļoti bieži izmanto gurķu mīkstumu kosmētikas nolūkos. Pirmkārt, dabīgā sula lieliski mitrina, atdzesē un balina ādu. Otrkārt, tas savelk poras un aizsargā epidermu no ultravioleto staru negatīvās ietekmes.

Lai novērstu pinnes un pūtītes, vēlams apēst 1 gurķi vismaz 3 reizes dienā pusstundu pirms ēšanas. Šajā gadījumā sāli nevar izmantot.

Par perokulāro audu pietūkumu liecina maisiņi zem acīm. Lai novērstu šo problēmu, ar svaigi spiestu gurķu sulu var uzklāt visu ādas virsmu ap acīm. Procedūra jāveic vismaz 10-15 minūtes. Ja pietūkumu nav izraisījusi nieru slimība, tas drīz samazināsies.

Ieguvumi un kontrindikācijas gurķu ēšanai

Ieguvums:

Mūsu senči zināja par gurķu vispārējām stiprinošajām īpašībām. Mūsdienās auga augļus ieteicams lietot augšējo elpceļu kataras un tuberkulozes stāvokļa uzlabošanai. Starp citu, gurķi vēlams ēst kopā ar olbaltumvielu pārtiku, jo tas veicina tā uzsūkšanos. Dārzenis var būt ne tikai garšīgs, bet arī veselīgs piedeva gaļai vai zivīm. Pareizs uzturs savukārt ir svarīgs faktors tuberkulozes kontrolē.

100 g gurķu satur 3 mcg joda. Tā, protams, ir niecīga summa. Taču tieši jods, kas ir daļa no zaļajiem augļiem, pilnībā uzsūcas vairogdziedzerī, normalizējot tā darbību.

Gurķi ir bagāti ar folijskābi. Šī viela samazina apetīti. Augļi satur arī insulīnam līdzīgus savienojumus, kas palīdz normalizēt glikozes līmeni asinīs un novērš ogļhidrātu pārvēršanos taukos. Tādējādi gurķu ēšana palīdz uzlabot vielmaiņu un novērš diabēta un aptaukošanās attīstību.

Zaļie augļi ir norādīti pret kolītu, īpaši spastisku raksturu. Tas ir saistīts ar faktu, ka gurķi satur milzīgu daudzumu šķiedrvielu, kas mazina iekaisumu un normalizē zarnu darbību.

Gurķu diētiskās īpašības nosaka tā ķīmiskais sastāvs. Tā kā dārzenis 95-97% sastāv no ūdens, to lietojot, rodas sāta sajūta kuņģī un sāta sajūta. Turklāt ķermenis ir piesātināts ar uzturvielām, vitamīniem, makro un mikroelementiem. Tas viss padara gurķi par vienu no populārākajiem un veselīgākajiem dārzeņiem tiem, kas ievēro diētu.

Augu augļi nesatur parastu ūdeni, bet gan īstu dabīgu absorbentu, kas spēj noārdīt daudzas indes. Tāpēc atveseļošanās periodā pēc saindēšanās ir vēlams ēst gurķi. Šī “terapija” palīdz izvadīt toksiskas vielas un atgriezt cilvēku pie parastajām dzīves aktivitātēm.

Ne tikai ūdens gurķos palīdz attīrīt organismu no indēm. Dārzeņi satur nātrija un kālija jonus. Augu augļi ir līderi šo vielu saturā.

Pateicoties tā ķīmiskajam sastāvam, gurķim ir viegla diurētiska iedarbība. Dārzenis ne tikai palīdz izvadīt no organisma lieko šķidrumu un visas kaitīgās vielas, bet arī palīdz ārstēt sirds un asinsvadu slimības, ko pavada tūska.

Kaitējums un kontrindikācijas:

Gurķi nesatur kaitīgus dabiskos savienojumus. Iekļaujot uzturā, tas gandrīz nekad neizraisa alerģiju. Jāatceras, ka marinēti un sālīti augļi netiek izmantoti slimību ārstēšanai.

Cilvēkiem, kuri cieš no slimībām, vajadzētu izvairīties no šādu produktu lietošanas:

• nieres,
• aknas,
• sirds un asinsvadu sistēma,
• hipertensija,
• ateroskleroze,
• kā arī sievietes grūtniecības laikā.

Bērniem līdz 3 gadu vecumam nav ieteicams dot gurķus. . Tas ir saistīts ar faktu, ka augļu audzēšanā bieži izmanto mēslojumu. Dārzeņi var saturēt nitrātus. Šo vielu iekļūšana organismā var izraisīt drudzi, gremošanas traucējumus un vēdera krampjus. Pieaugušam cilvēkam ir daudz vieglāk tikt galā ar saindēšanās sekām nekā bērnam.

Gurķu sula

Gurķu sula satur kalciju, nātriju un fosforu. Ieteicams to lietot, lai uzlabotu atmiņu, normalizētu sirds un asinsvadu sistēmas darbību, stiprinātu zobus un smaganas, kā arī uzturētu veselīgu ādu. Ja jūs regulāri dzerat šo dzērienu, žultsvados un žultspūslī būs daudz mazāk akmeņu.

Galvenais ir neaizrauties ar tautas līdzekli, jo tā nekontrolēta lietošana var izraisīt akmeņu pārvietošanos ķermeņa iekšienē un izraisīt dažādas patoloģijas. Maksimālā gurķu sulas dienas deva ir 1 litrs. Tradicionālie dziednieki iesaka vienā reizē dzert ne vairāk kā 100 ml dzēriena.

Kā pagatavot gurķu sulu? Ir vairāki veidi, kā iegūt šo apbrīnojamo dzērienu. Auga augļi gandrīz pilnībā sastāv no ūdens, tāpēc tos var vienkārši sarīvēt vai izlaist caur gaļas mašīnā. Galvenais ir tas, ka tautas līdzeklis tiek iegūts tieši pirms lietošanas. Jau 30 minūtes pēc sulas pagatavošanas no tās “iztvaiko” lielākā daļa derīgo komponentu.

Dzēriens jāgatavo no mazgātiem gurķiem. No tiem nav ieteicams noņemt ādu, jo tajā ir vērtīgas vielas. Ir svarīgi ņemt vērā, ka dārzeņiem jābūt svaigiem un nepārgatavotiem.

Gurķu sulu var kombinēt ar citām augļu un dārzeņu sulām, piemēram, greipfrūtu vai ābolu sulu. Šādu kokteiļu dzeršanas priekšrocības būs ļoti lielas. Turklāt, ja vienkomponentu dzērienam pievienosi dilles vai ķiplokus, iegūsi pilnvērtīgu maltīti.

Jāatceras, ka gurķu sulu nevajadzētu lietot, ja ir gastrīts ar paaugstinātu skābumu vai peptiska čūla. Ja kādā orgānā ir akmeņi, dzēriens jālieto mazās porcijās, pakāpeniski palielinot tā daudzumu. Pretējā gadījumā organisms var negatīvi reaģēt uz šādu terapiju.

Kosmētikas nolūkos izmantoto gurķu sulu vēlams uzglabāt saldētavā. Produktus, ko izmanto sejas ārstēšanai, var uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā 2 dienas.

Tautas receptes

1. Pret kakla sāpēm un drudzi.

Sasmalciniet 200 g ķiploku un ielejiet 1 litru gurķu sālījuma. Ievadiet produktu noslēgtā traukā apmēram 2 nedēļas (krata katru dienu). Lietojiet 30-40 ml dzēriena 30 minūtes pirms ēšanas 3-4 reizes dienā.

1. Pret iekaisīgām acu slimībām.

Sasmalcina (vēlams kafijas dzirnaviņās) 100 g žāvētu gurķu sēklu, aplej ar 1 litru verdoša ūdens un apmēram stundu atstāj termosā. Pēc tam izkāš uzlējumu caur sietu vai marli un dzer visu dienu. Ārstēšanas kursam vajadzētu ilgt 2 nedēļas.

1. Ādas slimībām.

50 g svaiga gurķa aplej ar 0,5 litriem verdoša ūdens, atstāj apmēram 2 stundas, pēc tam izkāš caur sietu un lieto pa 100 ml 3-4 reizes dienā pirms ēšanas.

1. Pret asiņojošiem hemoroīdiem.

50 g gurķu skropstu ielej 0,5 litros auksta ūdens. Uzliek produktu uz degļa, uzvāra un patur vēl pusstundu, tad noņem no plīts un ļauj ievilkties 1 stundu. Ņem 120 ml novārījumu 3-4 reizes dienā.

1. Pret aknu slimībām.

Sasmalcina 100 ml pārgatavojušos gurķus, aplej ar 0,5 litriem verdoša ūdens, uzliek uz lēnas uguns un vāra 20 minūtes, tad noņem no degļa un atstāj uz apmēram 10 minūtēm. Lietojiet 120 ml produkta 3 reizes dienā pusstundu pirms ēšanas.

1. Par aptaukošanos.

Ņem 30 ml gurķu sālīta gurķa 3 reizes dienā, pievienojot tam 15 ml ābolu sidra etiķa 2 nedēļas. Pēc tam paņemiet pārtraukumu uz 1 mēnesi un atkārtojiet kursu.

1. Pret aizcietējumiem.

Ņem 30 ml gurķu sālījumu 3 reizes dienā 30 minūtes pēc ēšanas.

Nosusiniet gurķu mizu un sasmalciniet to pulverī. Lietojiet 15-20 g produkta 3-4 reizes dienā, pusstundu pirms ēšanas, uzdzerot glāzi silta ūdens (vārīta).

1. Liesas audzēju slimībām.

Nosusiniet gurķu sēklas (dzeltenas) un pēc tam sasmalciniet tās kafijas dzirnaviņās. Ņem 15 g iegūtā pulvera 3 reizes dienā pusstundu pirms ēšanas, uzdzerot glāzi ūdens (silta).

Gurķi: foto

1. 2011. gadā instalācija “Gurķi” tika uzstādīta Zalcburgas pilsētā.
2. Botāniķi auga augļus klasificē kā ķirbi, kas to tuvina ogai. Tādējādi no zinātnes viedokļa gurķis ir auglis, un no kulinārijas viedokļa tas ir dārzenis.
3. Pieminekļi gurķim atrodas dažādās pilsētās (Šklova, Nežina, Lukhovica).
4. Istobenskas ciemā jau vairākus gadus tiek svinēti gurķu svētki.
5. Irānas iedzīvotāji auga augļus klasificē kā augļus un tāpēc pasniedz tos uz galda kopā ar saldumiem.
6. Ir Starptautiskā gurķu diena. To svin 27. jūlijā.

Par gurķi ir runāts un rakstīts daudz. Šo dārzeņu patērē visur, neskatoties uz to, ka lielākā daļa no tā sastāv no ūdens. Daudzas laika pārbaudītas receptes liecina par auga augļu ārstnieciskajām īpašībām.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+