Kurš vīns ir veselīgāks sarkans vai balts. Vēža riska samazināšana. Kāda ir atšķirība starp sauso vīnu un pussaldo un saldo
Daudzi cilvēki zina, ka sarkanvīns ir labs veselībai. Tas ir saistīts ar faktu, ka šajā dzērienā esošās vielas var novērst daudzas slimības, un dažas no tām var pat mazināt vai mazināt simptomus. Tomēr, cik daudz šī cēlā dzēriena dos labumu ķermenim, un cik daudz - otrādi? Labāk to saprast sīkāk. Dzerot jebkuru alkoholisko dzērienu, jums vajadzētu saprast, ka jums ir jāzina mērs visā. Viena glāze var dot labumu ķermenim, un vairākas var tikai kaitēt. Daudz kas ir atkarīgs arī no dzēriena izvēles. Labāk netaupīt izdevumus un iegādāties vērtīgus vīnus, kas ražoti vīna dārziem blakus esošajā teritorijā.
Šķirnes
Lai saprastu, kurš sarkanvīns ir labvēlīgs ķermenim vai dos tam maksimālu labumu, jums vajadzētu izdomāt, kādi ir šī dzēriena veidi kopumā. Pirmkārt, ir vērts atzīmēt, ka sarkanvīnā ir vairāk uzturvielu nekā baltvīnā. Tāpēc tas ir pirmais, ko sauc par ārkārtīgi noderīgu.
Tātad, kāds sarkanvīns ir labs cilvēkam? Tagadne! Tas ir, tajā vajadzētu būt tikai minimālam sastāvdaļu komplektam, proti, vīnogām. Sausais vīns bieži vien sniedz vairāk labumu nekā salds vai pussalds, taču tas nenozīmē, ka no šādiem patīkamiem produktiem vajadzētu atteikties.
Tāpat jāpievērš uzmanība dzēriena kvalitātei. Uz etiķetes obligāti jānorāda, kur vīns ražots, kur tas iepildīts pudelēs, kā arī vīnogu audzēšanas vieta. Jo mazāks attālums starp šiem punktiem, jo labāk. Tas nodrošina, ka tika izmantotas veselas ogas, nevis vīnogu esence, no kuras iegūst tā saukto pulvervīnu.
Turklāt Isabella vīnam, ko tik ļoti iemīļojuši daudzi, ir liegtas vairākas noderīgas īpašības, tas ir, tā lietošana lielākoties ir tikai patīkama laika pavadīšana.
Kas ir "pulverveida" vīns?
Jāatzīmē, ka šis termins ir kļūdains. Neviens no dzērieniem nav gatavots tādā veidā. Taču, ja izejvielas vīna darīšanai jāved uz citu apvidu, uz citu ražotni, tad ogas tiek pārstrādātas, raudzētas, un iegūtais maisījums tiek izmantots.
Tas ir saistīts ar faktu, ka var izmantot mazāk kvalitatīvas vīnogas, tas ir, tādas, kas nebija piemērotas vīna dārza īpašniekiem. Arī nepareizas uzglabāšanas un transportēšanas dēļ gatavais produkts var izrādīties sliktāks. Šajā gadījumā nav vērts runāt par priekšrocībām.
Palīdz sirdij un asinsvadiem
Kādas ir sarkanvīna priekšrocības? Bieži vien tas ir saistīts ar sirds un asinsvadu slimībām. Tas ir saistīts ar vielām, kas atrodas pašā dzērienā. Piemēram, resveratrolam, kas atrodas sarkano vīnogu ādā, ir milzīgs skaits noderīgu īpašību.
Tātad sarkanvīna labvēlīgās īpašības, pateicoties šai vielai, ir daudz augstākas nekā baltajam dzērienam. Resveratrols palīdz samazināt sliktā holesterīna līmeni, vienlaikus palielinot labo holesterīna līmeni. Tas ir, ja pastāv problēmas ar uzturu, ir atļauts lietot sarkanvīnu.
Arī šī noslēpumainā viela labvēlīgi ietekmē atmiņu. Vairāki zinātnieki nodarbojas ar tā izmantošanu Alcheimera slimības ārstēšanā. Kādi ir rezultāti, vēl nav skaidrs, taču zināms, ka sarkanvīns, ko lieto regulāri, bet nelielās devās, var uzlabot smadzeņu spēju atcerēties gan vizuālos, gan skaņas modeļus.
Vīns labai figūrai
Vai sarkanvīns ir labs diētai? Savādi, jā. Fakts ir tāds, ka daži šajā alkoholiskajā dzērienā esošie elementi var ietekmēt vielmaiņu, turklāt pozitīvi. Tas ir, sarkanvīns, dzerams nelielos daudzumos, palīdz sagremot smagu pārtiku, atvieglojot kuņģa un zarnu darbu. Tāpat sarkanvīns palīdz apturēt tauku šūnu augšanu! Tomēr šajā gadījumā mēs runājam par aptaukošanos. Neliels liekais svars šādā veidā nedarbosies.
Jāsaprot, ka runa ir par nelielu šī dzēriena daudzumu! Ja jūs izdzerat vairāk nekā vienu vai divas porcijas, tas ir, vairāk nekā 250 mililitrus, jūs varat zaudēt kontroli pār apetīti. Tādējādi tiks apēsts daudz vairāk, nekā plānots.
Tieši tāpēc, ka alkohols notrulina dažas maņas, vienlaikus rosinot izsalkuma sajūtu un vēlmi kaut ko ēst, tas ir aizliegts diētās. Tomēr neliela deva neradīs kaitējumu, gluži pretēji. Bet šo metodi var izmantot tikai tad, ja cilvēks, kurš zaudē svaru, noteikti zina, ka viņš spēs sevi kontrolēt.
Vīns daiļajam dzimumam: vai ir kādas priekšrocības?
Kāpēc sarkanvīns ir labs sievietēm? Izrādās, ka kvalitatīva dzēriena dzeršana palīdz atrisināt vienu nopietnu problēmu, proti, novērst krūts vēzi. Katru gadu arvien vairāk sieviešu cieš no šīs slimības.
Fakts ir tāds, ka sarkanvīns samazina estrogēna līmeni menopauzes laikā, palielinot testosterona līmeni. Tas noved pie tā, ka slimības risks samazinās. Visas šīs situācijas paradokss ir tāds, ka visi pārējie alkoholiskie un alkoholiskie dzērieni, gluži pretēji, pastiprina onkoloģisko slimību attīstību, un sarkanvīns ir patīkams izņēmums.
Ieteicams arī dzert sarkanvīnus, lai noteiktu asinsrades procesu. Tas jo īpaši attiecas uz smagu menstruāciju periodiem. Tam ieteicami Saperavi šķirnes produkti.
Āda un zobi: skaistumkopšanas dzēriens
Kādas ir sarkanvīna priekšrocības? Tas palīdz ne tikai cīnīties ar vairākām slimībām, bet arī uzlabo ādas stāvokli. Vīns paaugstina ādas tonusu, novērš to sausumu. Arī šo dzērienu bieži izmanto kosmetoloģijā. Jāatzīmē, ka katrai problēmai viņi izvēlas savu šķirni. Piemēram, tieši saldais vīns palīdz sausai ādai, sausais vīns ar to netiks galā.
Tāpat šis dzēriens var būt glābiņš tiem, kas cieš no kariesa vai smaganu slimībām. Cik noderīgs šajā gadījumā ir sarkanvīns? Tas likvidē baktērijas mutes dobumā, rada sava veida dezinfekciju, kas vēl vairāk samazina smaganu slimību un zobu risku.
Kāpēc vakarā jādzer vīns?
Pie vakariņām bieži ieteicams dzert sarkanvīnu. Kāpēc? Izrādās, ka tam ir nomierinoša iedarbība. Tas ir, glāze šī dzēriena pirms gulētiešanas palīdz sakārtot nervu sistēmu. Ir arī vērts atzīmēt, ka vīns palīdz uzlabot miegu, tāpēc cilvēki, kuri cieš no bezmiega vai citiem miega traucējumiem, var izmantot šo tehniku.
Tomēr šajā gadījumā ir vērts atcerēties arī devu. Dzērienam ir labvēlīga ietekme, ja to dzer nelielos daudzumos. Tātad, optimālā deva ir simts mililitri.
Palīdzība acīm
Kādas ir sarkanvīna priekšrocības? Daudzas iespējas jau ir uzskaitītas, taču tās joprojām nebeidzas. Zīmīgi, ka oftalmologi ir atklājuši tiešu saikni starp acu muskuļu nostiprināšanos un sarkanvīna lietošanu. Tas ir, regulāri lietojot, jūs varat samazināt redzes problēmu iespējamību vecumdienās.
Cik noderīgs ir sarkanais sausais vīns šajā gadījumā? Tas ir lielisks līdzeklis, lai novērstu angioģenēzi, tas ir, jaunu asinsvadu veidošanos acī. Tādējādi šis dzēriens palīdz samazināt akluma vai senils glaukomas risku.
Visam vajag mēru!
Cik daudz vajadzētu dzert sarkanvīnu, lai nekaitētu ķermenim? Diezgan pieticīgi. Tas ir, ja mēs runājam par glāzi vīna vakariņās, tad jums vajadzētu aprobežoties tikai ar šo dzēriena daudzumu.
Ir pieņemts uzskatīt, ka viena vīna porcija ir simts divdesmit mililitrus. Sievietēm ir atļauts tikai viens dzēriens dienā, pretējā gadījumā alkohola radītais kaitējums atsvērs visus vīna ieguvumus. Vīriešiem ir nedaudz vairāk paveicies, viņiem ir atļautas divas porcijas. Tomēr arī labāk ir aprobežoties ar vienu glāzi.
Kuram gan nevajadzētu dzert sarkanvīnu?
Vai sausais sarkanvīns ir veselīgs? Protams, jā, kad tas ir izdzerts pareizajā daudzumā. Tomēr viss nav tik skaidrs. Ar vairākām slimībām ir vērts pilnībā atteikties no šī dzēriena.
Savādi, ka ir stingri aizliegts dzert vīnu ar depresiju, jo tas var saasināt situāciju. Runa ir par gadījumu, kad diagnozi uzstādījis speciālists.
Tāpat ir vērts atteikties no glāzes vīna tiem, kam ir koronārā sirds slimība, hipertensija, aknu slimība vai pankreatīts. Šo kaites klātbūtnē nevajadzētu paļauties uz dzēriena ārstnieciskajām īpašībām.
Kuram labāk domāt?
Ir vairākas slimības, kuru gadījumā jums vajadzētu ierobežot sarkanvīna lietošanu gan sausā, gan saldā. Tie ietver:
- Aizkuņģa dziedzera iekaisums.
- Nesenais insults vai sirdslēkme.
Šādos gadījumos jums vajadzētu piesargāties un nemēģiniet šo dzērienu.
Ieteicams arī rūpēties par tiem, kuri cieš no cukura diabēta. Tādā gadījumā var dzert sarkanvīnu, bet tikai kopā ar ēdienu, pašsajūtas regulēšanai labāk dzert maziem malciņiem. Pārmērīga dzēriena lietošana var izraisīt strauju cukura līmeņa pazemināšanos asinīs.
Ko var izraisīt bieža lietošana?
Kā jau minēts, sarkanvīnu ir lietderīgi dzert tikai nelielās porcijās. Tikai šajā gadījumā tas būs izdevīgi, nevis kaitīgi. Un kādas ir attiecīgā dzēriena nepareizas, pārmērīgas lietošanas sekas? Pietiekami skumji.
Starp citu, daudzi atzīmē, ka pēc salda vīna dzeršanas paaugstinās asinsspiediens, rodas galvassāpes, migrēnas. Tas galvenokārt ir saistīts ar sēra dioksīda klātbūtni dzērienā. Tagad viņi cenšas neizmantot šo elementu, aizstājot to ar rooibos. Vīndari uzskata, ka tā būs laba alternatīva konservantiem. Tāpēc priekšroka joprojām ir sausam vīnam.
Jebkura alkohola, tostarp sarkanvīna, pārmērīga lietošana var noliegt visas tā derīgās īpašības. Tātad, var būt vēža, audzēju risks. Ir arī vērts atzīmēt, ka regulāra vīna ļaunprātīga izmantošana var palielināt bērnu ar patoloģijām risku. Tā paša iemesla dēļ nav ieteicams dzert šo dzērienu grūtniecības laikā.
Aknu slimības, tostarp vēzis un ciroze, var parādīties tieši tāpēc, ka nevar dzert vīnu mazās porcijās. To var saistīt arī ar paaugstinātu insulta risku, īpaši, ja jau bija priekšnoteikumi tā rašanās gadījumam.
Vai sarkanvīna dzeršanai ir kādas priekšrocības? Protams, tomēr der atcerēties, ka labāk to dzert mazās porcijās, tāpat vērts sekot līdzi pašsajūtai. Ja rodas diskomforts, alkohola lietošana jāpārtrauc. Ir arī saraksts ar slimībām, kurās sarkanvīns ir kontrindicēts. Ir arī vērts atzīmēt, ka daudzas šī dzēriena labvēlīgās vielas satur arī sarkanās vīnogas, no kurām tas ir izgatavots. Tāpēc nav jēgas paļauties uz alkoholu. To var aizstāt tikai ar garšīgu augli.
Tāpat vērts pievērst uzmanību tam, kas rakstīts uz vīna pudeles etiķetes. Tajā obligāti jānorāda, kur tas ražots, no kuras vīnogu šķirnes. Ir vērts izlasīt sastāvu, tajā nedrīkst būt krāsvielas, konservanti vai aromatizētāji.
Pērkot vīnu, bieži apmaldāmies – kuru ņemt? Balts vai sarkans, sausais vai deserts, gruzīnu vai krimas? Izrādās, ka vīna priekšrocības nenosaka tā izcelsme, izturēšanas periods, izmaksas un pat ne krāsa. Noskaidrosim, kurš no dievu dzērieniem ir dejs.
Visnoderīgākais, pēc ekspertu domām, ir sausais un pussausais vīns. Tie satur vismazāk cukura un alkohola, un saglabā visas labvēlīgās īpašības, kas piedēvētas dievu dzērienam.
Kā jūs zināt, pārmērīgs cukura daudzums izraisa aizkuņģa dziedzera darbības traucējumus. Etilspirts, norīts, iznīcina šūnu struktūru. Tāpēc ārsti iesaka ļaunprātīgi neizmantot deserta un deserta vīnus (kuros ir diezgan daudz cukura un alkohola), bet dot priekšroku sausiem vai daļēji sausiem. Kādā krāsā būs šis vīns, tas ir atkarīgs no jums.
sarkanvīns
Sarkanvīns ir izgatavots no sarkano vīnogu šķirnēm. Tam ir bagātīgs aromāts un garša, jo tajā ir daudz krāsvielu – antocianīnu.
Sarkanvīns tiek uzskatīts par visnoderīgāko. Šis vīns ir ieguvis sev tādu slavu lielā daudzuma antioksidantu satura dēļ (sarkanvīnā to ir vairāk nekā baltajā un rozā). Antioksidanti ir vielas, kas palēnina organisma novecošanos, pazemina holesterīna līmeni, attīra asinsvadus, kā arī novērš sirds slimības un vēzi.
Pateicoties antioksidantiem, sarkanvīns palielina apetīti, uzlabo gremošanu, piemīt baktericīda un pretalerģiska iedarbība.
Zinātnieki arī atklāja, ka sarkanvīns būtiski samazina endofelīna-1 proteīna veidošanos organismā – tā pārpalikums noved pie aterosklerozes un citām asinsvadu slimībām.
Visvairāk antioksidantu satur Cabernet un Sauvignon vīnogu šķirnes. Arī no šīm šķirnēm gatavots vīns.
baltvīns
Baltvīnu gatavo ne tikai no baltajām, bet arī sarkanajām un rozā vīnogām. Ražošanas laikā vīnogu miza (kurā ir jau zināmi antocianīni) tiek atdalīta no mīkstuma, tāpēc dzēriens izrādās gaišā krāsā.
Baltvīnam ir mazāk izteikta garša un aromāts nekā sarkanvīnam – baltais ir izsmalcinātāks.
Ilgu laiku tika uzskatīts, ka baltvīns nav veselīgs. Tomēr amerikāņu zinātnieki ir pierādījuši, ka tas, tāpat kā sarkanais, aizsargā sirdi un asinsvadus.
Saskaņā ar franču ārsta Eilo Enoterapijas kodeksu gaišo baltvīnu lietošana ir laba sirds muskuļa darbībai, bet sausie baltvīni, kas atšķaidīti ar minerālūdeni, palīdz pret aterosklerozi.
Turklāt sausos baltvīnus, kuru stiprums ir mazāks par 12%, ieteicams lietot vielmaiņas traucējumu, kuņģa slimību un mazasinības gadījumā.
Rozā vīns
Rozā vīns ir sava veida kompromiss starp sarkano un balto. Roze apvieno baltvīna garšas un aromāta vieglumu un sarkanās priekšrocības.
Rožu vīns noder pie kuņģa problēmām, kolīta, aknu slimībām, hipertensijas, vājas sirdsdarbības.
Arī rožvīns palīdz pret neirozēm 24 mikroelementu satura dēļ. Visvairāk dzēriens satur kāliju un fosforu, kas regulē nervu procesus organismā.
- Nav labāka sarkanā vai baltā jēdziena, ir subjektīvas sajūtas un personīgā pieredze.
- Diemžēl Krievijā vīna patēriņa kultūra nav attīstīta (un, iespējams, tas ir uz labu).
- Ilgu laiku nav noteikumu, kad un ar kādu ēdienu dzert tādu vai citu vīnu. Visās primās, svētkos, tikai apmeklējot restorānu (vismaz Eiropā), tiek piedāvāti dažādi vīni: sarkanie, baltie un rozā, un kā aperitīvs - sektas vai šampanietis (bet īsts). Katrs dzer to, kas viņam garšo.
- Uzskats, ka baltvīni ir viegli, ir absolūti nepareizs. Ir ļoti smagas garšas, pat eļļaini baltvīni, tos dzert ir neparasti interesanti, bet es negribu to atkārtot.
- Arī viedoklis par sarkanvīna lielāku lietderību ir aplams, tā nav, ir ļoti pīrāgi sausie sarkanvīni, pēc kuriem vēderā jūtama dedzinoša sajūta.
- Eiropā pastāv neizteikts noteikums, ko daži ievēro, īpaši vīna reģionos (Reina-Maina, Mozele, Kaiserstuhl): dzert vīnu atbilstoši gadalaikam, t.i. vasarā - gaiši toņi, aukstajā sezonā - tumši. Taču VISI bez izņēmuma nogaršo jaunās ražas vīnu, šajā gadījumā lielajās pilsētās (piemēram, Frankfurtē pie Mainas, tiek rīkoti vīna festivāli). Šāds vīns, protams, nenonāk līdz Krievijai.
- Vīnu pasniegšanai ir īpaši noteikumi: glāzes, temperatūra un karafes (īpaši trauki-vāzes vīna ieliešanai).
- Eiropā NEVIENS nepasniegs baltvīnu ar šokolādi, apelsīniem, banāniem, konditorejas izstrādājumiem, sviestmaizēm: tikai dažādu šķirņu sieru, vīnogas, vīģes, baltmaizi.
- Jūs varat apgūt vīna patēriņa kultūru, ja dzīvojat vīnogu audzēšanas reģionā.
Patiesībā ir ļoti grūti sniegt viennozīmīgu atbildi uz šo jautājumu, lai gan, kā zināms un etiķete prasa, atsevišķiem vīniem ir jāatbilst pareizajam vīnam, baltajam vai sarkanajam, bet ne visi ir stereotipu piekritēji, jo garša un krāsa - nav biedru, un tāpēc, kurš vīns ir labāks, balts vai sarkans, katrs izlemj pats tikai par sevi!
Sarkanvīnam ir bagātāka buķete, aromāts, krāsa, man šķiet, nekā baltvīnam. Balts ir vieglāks, vienkāršāks, bet ne mazāk garšīgs, ja tas ir īsts. Diemžēl šeit ir grūti iegādāties patiesi kvalitatīvu baltvīnu, daudz retāk nekā sarkanvīnu.
Jūs esat mērens daudzums, veselīgs un sarkanvīns un baltvīns, tikai ar kvalitātes atrunu!
Abi vīni satur antioksidantus, un baltvīns, kas spēj iznīcināt daudzus mikrobus un vīrusus, tiklīdz nonāk organismā, kopumā ir ļoti, ļoti sens dzēriens. Tas satur arī vielas, kas var pastiprināt noteiktu minerālvielu iedarbību. Vienkārši dzeriet, ne vairāk kā vienu glāzi dienā.
Nav tādas lietas, ka viens no šiem vīniem būtu noderīgāks par otru, katrs noder savā veidā. Par augstas kvalitātes sarkanvīna priekšrocībām jau ir daudz runāts un zināms, labāk ņemt itāļu un franču vīnus.
Nav īstais jautājums)) Balto dzer dienas pirmajā pusē, nu un sarkanais parasti ir vakarā;) Kurš tad te labāks?
Kura vīnoga ir labāka - balta vai sarkana? - Tas atkarīgs no kāda gadījuma un no mīļākā.Arī vīns.Var runāt par kvalitāti,situācijām un vēlmēm
Balts zivīm, sarkans gaļai.Pēc mikroelementu sastāva sarkanvīns noderīgāks(mazos daudzumos).Nu protams vīnam jābūt īstam..))
Tas viss ir amatieru lieta.
Piemēram, man vairāk garšo baltvīns, man patīk skābums tajā, tajā parasti ir mazāk grādu. Šo vīnu parasti dzeru ar augļiem vai šokolādes konfektēm. Mēs ar māsu viegli varam pārspēt baltvīna pudeli un vienlaikus nepiedzerties.
Bet man tik ļoti nepatīk sarkanvīns, man vienkārši nepatīk saldie vīni, un tas man ir pārāk stiprs. Lai gan, es nenoliedzu, ir ļoti cienīgi vīni, kas gatavoti no sarkanajām vīnogām.
Kopumā tas ir kaut kas, kas vairāk atbilst jūsu gaumei, un pats galvenais, lai vīns būtu garšīgs un kvalitatīvs.
Gan baltvīns, gan sarkanvīns var būt garšīgi. Jāņem vērā, ka sarkanvīnu pasniedz istabas temperatūrā (vai nedaudz zemākā), un baltvīnu pasniedz atdzesētu, pretējā gadījumā tas var šķist pārāk skābs un bezgaršīgs. Baltvīns lieliski sader ar sieriem, salātiem, zivīm un putnu gaļu, un sarkanvīnu parasti pasniedz pie gaļas (liellopa, jēra gaļas).
Tiek uzskatīts, ka dabīgais sausais vīns ir labs veselībai. Baltvīns tiek uzskatīts par labu elpošanas sistēmai, savukārt sarkanvīns ir labs asinsvadiem. Dabīgie vīni satur vitamīnus, mikroelementus, antocianīnus – krāsvielas ar provitamīnu efektu.
vīnam jābūt labam. un krāsai nav īpašas nozīmes izvēlē. Es vienmēr domāju, ka baltvīns nav garšīgs, bet pēc Jaunā gada man patika arī baltvīns)), bet es vienalga dodu priekšroku sarkanajam)) šķiet, ka tas ir labs asinīm))
Nav sliktāka vai labāka jēdziena, ir koncepts, kas piemērots šim ēdienam vai nē. Vai nu patīk vai nepatīk. Baltvīns vienmēr ir ticis pie zivs, sieri un uzkodas.Šāda sajūta vīna krāsas dēļ ir vairāk vai mazāk viegla, gaisīga, ar uzkodām un sviestmaizēm galdu piepildīt nevajag. Šis vīns asociējas ar kanapē un siera šķīvi.
Bet sarkanvīns ir vienkāršāks, populārāks un slavenāks. Tas nāk ar daudziem Krievijā gatavotiem ēdieniem. Bet ir vērts teikt, ka nevajadzētu aizmirst par cietoksni: ir deserti (ēdnīca), stiprinātie un dzirkstošie. Kurām, savukārt, ir savas pasugas.
Diemžēl nevienu no atbildēm nevar uzskatīt par pareizu. Un tāpēc.
Karfes sarkanvīnam, vīnu atver īsi pirms dzeršanas, lai tas var elpot, dažreiz ielej karafe.
Francijā valda uzskats, ka rožvīns ir labākais dzēriens mīļotājiem, baltais ātri remdē slāpes, bet sarkanais uzlabo veselību. Kurš vīns ir veselīgāks - balts vai sarkans, vai, dzerot šos dzērienus, iespējams kaitēt veselībai, un arī kādi neparasti vīna dzērieni eksistē - par to visu šodien runāsim.
Plašā vīna produktu klāsta dēļ ir grūti izšķirties par vienu vai otru vīna veidu – sauso vai deserta saldo, balto vai sarkano. Turklāt ne visi vīni ir veselīgi. Pēc speciālistu, tostarp gastroenterologu un uztura speciālistu ieteikumiem, ikdienas uzturu var papildināt ar sausiem, pussausiem vīniem.
Lietderības ziņā baltie un sarkanie vīni atšķiras viens no otra, jo to ražošanas tehnoloģijām ir savas nianses. Sarkanvīna ražošanā galvenais uzturvielu avots ir vīnogu miza, bet baltvīna ražošanā – ogu mīkstums un sula.
Tas viss ir par cukuru, kas ir nepieciešams fermentācijai. Tā procentuālais daudzums vīnogās ir aptuveni 20%, ābolos un bumbieros - 12%. Kā redzat, vīnogas vairāk interesē vīna ražotāji.
Jāatzīmē, ka vīnogulājs spēj dot labu ražu nabadzīgā augsnē, tas nebaidās no krasām temperatūras svārstībām, sausuma. Dažas amerikāņu šķirnes neskar miltrasa, nematodes, ērces, melnā puve un citas kaites.
Sarkanvīns - ieguvumi un kaitējums
Savulaik tika veikti pētījumi, kuru mērķis bija izpētīt dažādu vīnu veidu ietekmi uz cilvēka veselību. No sarkanajām vīnogām gatavotie dzērieni ir atzīti par veselīgākiem. Protams, mēs runājam par sarkanvīnu.
Pagājušā gadsimta beigās tika veikts ļoti interesants un informatīvs eksperiments, kas ilga 14 dienas. Brīvprātīgie tika izveidoti divās grupās. Pirmās grupas pārstāvji sevi ik dienas lutināja ar sauso sarkanvīnu, otrās – ar baltvīnu. Visos gadījumos vīna dienas deva bija 0,5 pudeles.
Pirmās grupas eksperimentālajā grupā pēc dievu dzēriena izdzeršanas pēc 30 minūtēm tika konstatēts maksimālais antioksidantu līmenis asinīs. Otrajā grupā efekts netika konstatēts vispār.
Var runāt par vīna priekšrocībām, ja tikai tas ir dabiski. Sarkano šķirņu dzērienu iekļaušana uzturā noved pie endofelīna-1 samazināšanās organismā, proteīna faktora, kas provocē koronāro sirds slimību un citas sirds un asinsvadu sistēmas (CVS) patoloģijas.
Vīna polifenoli ir vieni no spēcīgākajiem antioksidantiem, kas pozitīvi ietekmē sirds darbu. Turklāt šīs vielas palīdz atbrīvoties no sliktā holesterīna.
Askorbīnskābes asimilācijai ir nepieciešams P vitamīns, ko satur antocianīna krāsvielas. Bagāts ar sarkanvīnu un vitamīniem, flavonoīdiem.
Atcerieties, ka sarkanvīna derīgās īpašības nav atkarīgas no tā "vecuma". Tāpēc atveseļošanai nemaz nav nepieciešams tērēt naudu dārgam dzērienam ar 7 gadu iedarbību.
Vai sarkanvīna dzeršana var kaitēt jūsu veselībai? Tas var notikt tikai tad, ja tiek pārsniegta deva. Cilvēkiem, kuri lieto alkoholu lielos daudzumos, ir risks iegūt tādas slimības kā hipertensija, insults un depresija. Lai nekaitētu savam organismam, jāievēro mērs – uzņemot dabīgo sauso sarkanvīnu ne vairāk kā glāzi dienā, šis dzēriens nesīs tikai labumu veselībai.
Baltvīns - ieguvumi un kaitējums
Ir kļūdaini uzskatīt, ka dzēriens, kas gatavots no gaišām ogām, mums nav labvēlīgs. Francijā senos laikos minerālūdeni sajauca ar sauso baltvīnu un šo līdzekli lietoja aterosklerozes ārstēšanā.
Amerikāņu zinātnieku grupa atklāja, ka baltvīns nelielās devās normalizē elpošanas sistēmas un īpaši plaušu darbu un stāvokli. Sausais baltvīns ir ieteicams cilvēkiem ar vāju sirdi, problemātisku vielmaiņu. Tas palīdz cīnīties ar dažām kuņģa-zarnu trakta patoloģijām, anēmiju.
Baltvīna, kā arī sarkanvīna kaitējums veselībai ir iespējams, ja šo dzērienu lieto ļaunprātīgi. Tāpat ir kontrindicēts lietot vīnu cilvēkiem ar individuālu produkta nepanesību.
Vai sarkanvīns ir labs vai slikts grūtniecēm?
Ja ievēro PVO ieteikumus, tad nedrīkst lietot alkoholu grūtniecības, zīdīšanas laikā. Nevēlamas sekas var likt manīt pat pēc glāzes augstas kvalitātes sarkanā dzēriena. Ir gadījumi, kad sievietes, kuras lietoja alkoholu nelielos daudzumos, dzemdēja garīgi atpalikušus bērnus, alerģijas.
Pirmajos divos grūtniecības trimestros nedrīkst lietot alkoholu, jo tas ir organoģenēzes periods - augļa orgānu veidošanās.
Veiksmīgām māmiņām ir noderīgi zināt, ka, lietojot alkoholu, alkohols ir ne tikai asinsritē, bet arī pienā. Tāpēc zīdīšanas laikā nedrīkst lietot alkoholiskos dzērienus!
Vīnu izmantošanas iespēju piemēri patoloģiju ārstēšanā
Dabiskā vīna labvēlīgās īpašības jau sen tiek izmantotas tradicionālajā un tautas medicīnā daudzu slimību ārstēšanā. Šeit ir daži no tiem:
Sarkanvīns kā efektīvs astmas līdzeklis
Londonas Imperiālās koledžas pētnieki atklāja, ka sarkanvīna resveratrolam piemīt pretiekaisuma iedarbība. Šis savienojums atvieglo astmas un citu elpošanas sistēmas slimību simptomus.
Resveratrola iedarbība ir pētīta šūnu līmenī. Kā izrādījās, tas izslēdz mediatoru molekulu zudumu ar epitēlija šūnām.
Svarīgi: cīņā pret astmu izmanto nevis vīnu, bet gan zāles ar resveratrolu.
Onkoloģija un sirds un asinsvadu sistēmas slimības
Dānijas zinātnieku iegūtie pētījumu rezultāti ļāva konstatēt, ka mērena vāja vīna lietošana ir ļaundabīgu audzēju, sarežģītu asinsvadu un sirds slimību profilakse, kas bieži beidzas ar nāvi.
Dr M. Gronbeck 60. gados. uzsāka zinātnisku projektu, kas ilga līdz pat pagājušā gadsimta 1995. gadam. Tika pārbaudīti 20 tūkstoši abu dzimumu pārstāvju. Tika pētīts, kā dzērieni, kas atšķiras pēc sastāva, stipruma, ietekmē eksperimentālo subjektu fizisko aktivitāti, svaru un garumu un mirstību.
Konstatēts, ka stipro vīnu un alus lietošana nemazina mirstību, bet, tieši otrādi, veicina esošo slimību attīstību un provocē jaunas kaites. Cita lieta, ka vīna produkti ar minimālu stiprumu ar mērenu patēriņu samazina onkoloģisko procesu un nopietnu sirds problēmu iespējamību.
"Vīna" trieciens vīrusu infekcijām
Ir droši zināms, ka pat atšķaidīts sarkanvīns kaitīgi ietekmē vīrusus, kas izraisa poliomielītu, herpes un gripu. Zinātnieki šo efektu saistīja ar tanīnu, vielu, kas ir daļa no vīna.
Kā impotenci ārstē ar vīnu Ukrainā?
Vienā Ukrainas viesnīcā viesiem tiek piedāvāti ārstniecības kursi, kuru laikā tiek izmantoti ārstnieciskie augi un vietējie vīni. Slimību piemēri un efektīvi līdzekļi pret tām:
- problēmas ar sirds un asinsvadu sistēmu - tinktūra, tostarp Madeira, mandeles, medus;
- vīriešu impotence - maisījums, kas sastāv no Cabernet Sauvignon, salvijas, rozmarīna. Tas pats līdzeklis ātri mazina hronisku nogurumu.
5 populārākie šokējošie alkoholiskie dzērieni uz planētas
Iemesls kņaza Vladimira atteikumam no musulmaņu ticības, kas aizliedz alkoholu visās tā izpausmēs, bija viņa pārliecība, ka slāvi nevar iztikt bez nozīmīgu datumu svinēšanas un vīna, degvīna un citu alkoholisko dzērienu dzeršanas. Gandrīz visi Āzijas, Eiropas un citu valstu valdnieki pieturējās pie līdzīga viedokļa.
Piedāvājam piecus pasaulē neparastus alkoholiskos dzērienus.
Japāņu bilks
Japāna biežāk nekā citas valstis pārsteidz ar dzērieniem: gurķu Pepsi un dzērienu, kas imitē mātes pienu. Alus darītāji, kas dzīvo Japānas otrajā lielākajā Hokaido salā, pasludināja sevi par skaļākajiem. Viņi izveidoja alus ražošanu, kas sastāv no trešdaļas piena.
Dzēriena stiprums ir neliels - 5 grādi. Alkohola industrijas brīnumu sauca par "Bilk" (no angļu valodas "Alus" - "alus" un "Piens" - "piens"). Tomēr šeit ražotāji velti neieskatījās angļu valodas vārdnīcā. Darbības vārds "Bilk" tiek tulkots kā "uzpūst". Neskatoties uz to, Japānā piena alus ir populārs, jo patiešām viss ir neparasts.
Latīņamerikas chicha
Šī brīnišķīgā dzēriena garša ir līdzīga alum. To izgudroja inki pirms vairāk nekā sešiem gadsimtiem. Chichi ražošanas tehnoloģija sākotnēji izskatījās šādi: sievietes kārtīgi sakošļāja kukurūzu, pastu atšķaidīja ar ūdeni, pēc tam iegūto maisījumu lēja māla pudelēs, kur tā raudzēja sešus mēnešus.
Siekalas pārvērš kukurūzas cieti cukurā. Šādi daudzus alkoholiskos dzērienus, tostarp sakē, mēdza pagatavot, sakošļājot graudus. Čiča izrādījās ļoti dažāda stipruma: no gandrīz bezalkoholiska līdz 50 grādiem. Šodien īstu dzērienu var baudīt Ekvadorā, Kolumbijā.
Ķīnas un korejiešu žurku vīns
Piekrītu, nosaukums vien izraisa trīci un rīstīšanās refleksus. Tās pagatavošanai tiek atlasītas jaundzimušās peles, ir svarīgi, lai tām nebūtu laika atvērt acis un pārklāties ar vilnu un piepildīt ar rīsu degvīnu. Gadu vēlāk dzēriens ir gatavs dzeršanai.
Ķīnā un Korejā viņi uzskata, ka peles ir bagātīgs dzīvības enerģijas avots, tāpēc tinktūra atgriež zaudēto spēku. Šis princips tiek ņemts vērā, gatavojot Ķīnas ķirzakas tinktūru un vjetnamiešu līdzekli, kas uzpūsts ar kobru. Viņi visi ir līdzīgi viens otram: viņu cietoksnis ir vairāk nekā 50 grādu, un tie garšo pēc lētu rīsu pļāpāšanas.
Dienvidkorejas sakņu Tsongsul
Korejieši pārsteidz ar spēju nevajadzīgus atkritumus pārvērst noderīgās lietās. Pierādījums tam ir alkoholiskais dzēriens Tsongsul. Jāatzīmē, ka pamatiedzīvotāji to neatbalsta. Kāpēc?
Šis dzēriens ir izgatavots no ārstniecības augiem, cukura un ... izkārnījumiem. Pašreizējie Korejas ražotāji izmanto spalvu un suņu izkārnījumus. Ja vēlaties, varat pasūtīt dzērienu ar sasmalcinātiem kaķu kauliem.
britu viskijs gilpin
Spriežot pēc nosaukuma, dzēriena vēsture aizsākās kaut kur 18. gadsimta vidū, un tā slepenā recepte tiek nodota no paaudzes paaudzē. Faktiski par kolekcijas dzēriena izgudrotāju kļuva jaunais un nežēlīgais dizainers J. Gilpins.
Viskija cienītājus ieintriģē fakts, ka alkohols tiek ražots tikai pēc pasūtījuma un katrai pudelei ir sava, tā teikt, vēsture. Fakts ir tāds, ka Gilpin viskija galvenā sastāvdaļa nav graudi, bet gan gados vecāku diabēta slimnieku urīns.
Pirmā pudele nāca no Džeimsa vecmāmiņas urīna. Vēlāk gados vecā "biznesme" vairs netika galā ar "izejvielu" piegādi, tad Gilpins vērsās pēc palīdzības vietējā pansionātā.
Uz etiķetes ir norādīts ne tikai stiprums, iepildīšanas datums un dzēriena sastāvs, bet arī personas vārds un vecums, pateicoties kam rokās var turēt izcila viskija pudeli. Pats Džeimss Gilpins atzīst, ka sākotnēji viskija ražošanu dēvē par mākslas projektu un nav domājis, ka viņa “darbs” stāvēs vienā plauktā ar elitāro alkoholu.
Mēs ceram, ka informācija par to, kurš vīns ir veselīgāks - balts vai sarkans, kā arī iespējamais kaitējums no to dzeršanas, dos iespēju maksimāli izmantot šo dzērienu labākās ārstnieciskās īpašības savas veselības labā.
Brīdinājums: šī raksta materiālu nevar izmantot kā medicīniskās informācijas avotu, izņemot datus, par kuriem ir norādītas atbilstošas atsauces uz pētījumiem un zinātniskām publikācijām.
Vīns ir pretrunīgs produkts, pētījumus par vīna ieguvumiem un ietekmi uz veselību zinātnieki veikuši jau ilgu laiku. Esošie viedokļi par vīna ietekmi uz veselību ir viens otru izslēdzoši: daži uzskata, ka tas ir gandrīz kā līdzeklis pret visām slimībām, bet citi vīnu vērtē kā absolūtu ļaunumu. Šī cīņa turpinās jau vairāk nekā simts gadus, sākot ar medicīnisko hroniskā alkoholisma koncepciju 1849. gadā, 1933. gadā ASV pat tika ieviests alkoholisko dzērienu (arī vīna) tirdzniecības aizliegums, pamatojot to ar faktu, ka slimība izrādījās spēcīgāka par zālēm.
Protams, pārmērīga vīna lietošana rada dažādas negatīvas sekas: iekšējo orgānu slimības, psihiskus traucējumus, alkoholismu. Bet pat ūdens, ja izdzer piecus litrus vienā reizē, var izraisīt nieru mazspēju un pat nāvi! Balstoties uz jaunāko pētījumu datiem par vīna ietekmi uz veselību, varam sniegt apstiprinošu atbildi uz jautājumu: "Dzert vai nedzert?"
Pētot vīna ietekmi uz veselību, zinātnieki saskārušies ar tā dēvēto "franču fenomenu" – neskatoties uz to, ka franči ēd lielu daudzumu treknu ēdienu, valstī ir zems sirds slimību līmenis. Vēlāk tika pierādīts, ka iemesls tam ir mērens sarkanvīna patēriņš. No šī brīža sākās sīkāki pētījumi par vīna priekšrocībām.
Vīns ir ārkārtīgi sarežģīts organisks veidojums, to iegūst vīnogu sulas fermentācijas rezultātā. Tas satur aptuveni 600 sarežģītu ķīmisku vielu, pateicoties kurām dzēriens iegūst savu unikālo garšu un aromātu.
Vīna pudeles saturs satur:
- Ūdens. Tas ir tīrākais ūdens, kas no vīnogām pāriet vīnā.
- Etanols. Tas ir galvenais (bet ne vienīgais) vīnā sastopamais alkohols. Tas veidojas no vīnogu cukura fermentācijas procesā. Jo lielāks etanola saturs vīnā, jo saldāks tas garšo.
- Cukurs. Pareizāk sakot, cukuri: arī vīnā tie atšķiras. Vīna veids ir atkarīgs no to satura: sauss, pussauss, salds (deserts).
- Skābes, kas fermentācijas laikā pārvēršas vīnā: vīnskābe, ābolskābe, etiķskābe (u.c.)
- Tanīni. Vielas, kas rada savelkošu sajūtu mutē.
- Antocianīni. Krāsaini augu glikozīdi, kas piešķir krāsu jauniem vīniem.
- Aromātiskās vielas, vitamīni un uzturvielas.
Iepriekš minēto vielu saturs ir atkarīgs no vīna veida, ražošanas metodes un nogatavināšanas laika. Un, neskatoties uz periodiskiem paziņojumiem par vīna kā alkoholiskā dzēriena kaitīgumu, jaunākie zinātnieku pētījumi liecina, ka mērens vīna patēriņš pasargā cilvēku no daudzām slimībām. Dzerot 2-3 glāzes nedēļā, tiek normalizēts asinsspiediens un tiek novērsta trombu un aterosklerozes plankumu veidošanās. Ir pat pierādījumi, ka vīns samazina vēža audzēju attīstības risku. Vīnā esošie pektīni veicina smago metālu izvadīšanu no organisma. Vīns satur elementus, kas koriģē insulīna līmeni asinīs, kas ir īpaši svarīgi diabēta slimniekiem un sievietēm, kuras uzrauga savu svaru, jo augsts insulīna līmenis asinīs palielina apetīti.
Runājot par vīna lietderību, jāuzsver, ka sarkanvīns nav noderīgāks par baltvīnu, tiem ir kādas specifiskas īpašības, kas vienam piemīt un nepiemīt (vai ir mazākā mērā) otram. Tāpat paturiet prātā – izturēti baltvīni uzturvielu daudzuma ziņā ir krietni zemāki par jauniem vīniem.
sarkanvīns
Sarkanvīns atšķiras no baltvīna ražošanas tehnoloģijas. Lieta tāda, ka sarkanvīna ražošanā vīnogu miza piešķir dzērienam savas derīgās vielas, tas piešķir tam raksturīgu krāsu. Sarkanvīns satur vairāk antioksidantu nekā baltvīns. Antioksidanti ir pazīstami palīgi cīņā pret vēzi, tie samazina trombu veidošanās risku. Neticami, bet patiesi: vīnogu sulai ir daudz pieticīgākas labvēlīgās īpašības, taču tas nenozīmē, ka vīns ir jālieto ārkārtīgi daudz. Ar anēmiju (anēmiju), kā arī vispārēju asins zudumu ir lietderīgi dzert sarkanvīnu, īpaši Cahors, jo tajā ir augsts organiskās dzelzs saturs, kas paaugstina hemoglobīna līmeni.
Ieguvumi sievietes figūrai
Sarkanvīns, kā izrādījās, ir noderīgs ne tikai cilvēka sirds un asinsvadu sistēmai, bet arī labi iedarbojas uz sievietes vidukli. Pētījums, kas tika veikts ar gandrīz divdesmit tūkstošiem dažāda vecuma sieviešu, parādīja, ka sievietes, kuras noteiktu laiku lietoja alkoholu, pieņemas svarā un kļūst mazāk pakļautas sāta sajūtai nekā sievietes, kuras piekopj prātīgu dzīvesveidu. Tas ņēma vērā dzīvesveida atšķirības un vairākus uztura faktorus, kas varētu ietekmēt arī sievietes svaru.
Sarkanvīns izrādījās labāks svara kontroles līdzeklis salīdzinājumā ar baltvīnu un citiem dabīgiem alkoholiskajiem dzērieniem.
Mērena sarkanvīna dzeršana – vienu vai divas reizes dienā nelielās devās – var būt veselīgs ieradums, īpaši sirds veselībai, savukārt pārmērīga alkohola lietošana var nopietni kaitēt veselībai.
Sievietes, kas dienā izdzer 1-2 glāzes sarkanvīna, izbauda seksu vairāk nekā tās, kas nedzēra.
Florences universitātes pētnieki apkopoja datus par 798 sievietēm vecumā no 18 līdz 50 gadiem un atklāja pozitīvu korelāciju starp mērenu sarkanvīna patēriņu un vispārējo seksuālo veselību, ko mēra ar tā saukto sieviešu seksuālo funkciju indeksu.
Saistītie raksti
