Pagatavo no kārtainās mīklas ar āboliem. Kā cept ābolu kārtainās no kārtainās mīklas. Kā jūs varat dažādot standarta recepti?

Daudzām taupīgām mājsaimniecēm saldētavā vienmēr ir gatavās kārtainās mīklas iepakojums, ja viņām “bez apgrūtinājumiem” jāpagatavo kaut kas tējai. Viens no visvairāk garšīgas iespējas cepšana no tā - kārtainās mīklas izstrādājumi ar āboliem. Smaržīgi, maigi, no visvienkāršākajām sastāvdaļām gatavoti kārtainās konditorejas izstrādājumi nekavējas uz galda, it īpaši, ja mājā ir bērni. Protams, labāk gatavot ar sviestu, nevis margarīnu (īpaši bērniem), bet diemžēl ne vienmēr ir laiks mīcīt šo diezgan darbietilpīgo produktu.

Pagatavošanas laiks: 1 stunda mīklas atkausēšanai + 40 minūtes (20 + 20) / Iznākums: 4-6 gab.

Sastāvdaļas

• bezrauga kārtainās mīklas iepakojums, kas sver 400-500 g
• vidēji lieli saldskābi āboli 3-4 gab.
• granulētais cukurs 3 ēd.k. l.
• dārzeņu eļļa 3 ēd.k. l. vai sviests 50 g
• maza ola 1 gab.
• pūdercukurs gatavo kārtainās mīklas izstrādājumu apkaisīšanai 1 ēd.k. l.

Kā pagatavot ābolu pūtītes

Kārtainajai mīklai jābūt pilnībā atkausētai. Lai to izdarītu, tas ir jāizņem no saldētavas, jāizņem no iepakojuma un jānovieto, piemēram, uz griešanas dēļa. Pārklājiet mīklu ar dvieli, lai tā nevēdinās, un atstājiet 60 minūtes.

Kad mīkla ir piemērota modelēšanai, ieslēdziet cepeškrāsni. Lai ceptu kārtainās mīklas, temperatūrai jābūt nedaudz augstākai nekā parastai cepšanai - 220 grādiem.

Kamēr cepeškrāsns uzsilst, laiks ķerties pie pildījuma gatavošanas. Ābolus nomazgā, nomizo, izņem serdi un mīkstumu sagriež apmēram 1x1 cm lielos kubiņos.

Pannā uzkarsē sviestu vai augu eļļu. Pannā liek ābolus un pievieno cukuru (lai garšīgāka būtu, var pievienot 1 tējkaroti vaniļas cukura).

Padariet uguni augstāku par vidējo un, nepārtraukti maisot ar lāpstiņu, apcepiet ābolus. Mazāk nekā 10 minūšu laikā āboli kļūs mīksti, un izdalītā sula ar cukuru pārvērtīsies biezs sīrups. Pildījums ir gatavs.

Pārklājiet cepešpannu ar pergamentu. Ābolu pūtītes ir ērtāk veidot tieši uz cepešpannas, lai vēlāk tās nepārnestu. Kārtaino mīklu parasti neizrullē, kas padara cepamo izstrādājumu daudz lielāku.

Ja kārtainās mīklas kārtainās mīklas izstrādājumiem sastāv no vienas kārtas, tad tas jāsagriež apmēram 10-20 cm taisnstūros (saņem apmēram 4 kārtainās mīklas). Ja mīklu nedaudz izrullē un gabaliņus padara mazākus, kārtu skaits palielinās. Tā ir gaumes lieta. IN šajā gadījumā Mēs vadāmies pēc principa: “ Liels pīrāgs un mute priecīga,” tas ir, mēs darām vairāk.

Katra sagatave ir sadalīta divās daļās. Vienā daļā veiciet griezumus gareniski 1 cm attālumā, nesasniedzot malu par 1 cm.

Uz negrieztās daļas liek pildījumu, pārklāj ar otro daļu, ar dakšiņu diezgan stingri piespiež malas (nealocītas). Tas novērsīs kārtainās mīklas izstrādājumu “atvēršanos” cepšanas laikā. Dariet to pašu ar pārējām sagatavēm.

Sadaliet olu nelielā krūzītē un nedaudz sakuliet ar dakšiņu.

Izmantojot silikona otiņu vai jebkuru citu ierīci, visu kārtainās mīklas izstrādājumu virspusi labi apsmērējiet ar olu.

Izņemiet cepšanas paplāti ar kārtaino mīklu karsta krāsns. Pēc 20-25 minūtēm, kad kārtainās mīklas izstrādājumi ir pietiekami brūni, tos var ņemt ārā.

Ļaujiet kārtainās mīklas izstrādājumiem ar āboliem atdzist apmēram 10 minūtes (pretējā gadījumā ar pildījumu varat ļoti apdegt) un pasniedziet tos galdā, vispirms pārkaisot kārtainās mīklas ar pūdercukuru.

Kārtainās mīklas izstrādājumi ir drupanīgi, vidēji saldi un ļoti sātīgi. Tās var pagatavot arī ar ogām, taču šajā gadījumā pildījumam noteikti pievieno aptuveni 1 ēd.k. l. kartupeļu ciete lai cepšanas laikā sula no ogām neizplūstu uz cepešpannas.

Mājas cepumi vienmēr ir labāki par veikalā nopērkamajiem, jo ​​tie garantē augstas kvalitātes un pabalstus, kas īpaši svarīgi ģimenēm ar bērniem. Visgaršīgākie produkti ir tie, kas gatavoti no svaigas kārtainās mīklas. Starp tiem ir pīrāgi, kuriem varat izmantot dažādus pildījumus. Viens populārs variants ir kārtainās mīklas pīrāgi ar āboliem.

Ābolu pildījums izceļas ne tikai ar savu īpašo saldeno garšu ar šim auglim raksturīgo skābumu, bet arī nenoliedzams labums, jo āboli ir bagāti noderīgi mikroelementi kas labvēlīgi ietekmē cilvēka ķermeni. Rauga mīkla Lieliski piemērots šādiem pīrāgiem, piešķirot produktam pūkainību un gaisīgumu.

Sastāvdaļu saraksts

Sagatavot rauga pīrāgi jums ir jāuzkrāj sekojošais:

• puskilogramu miltu;
• 20 grami rauga;
• 250 ml piena;
• 250 grami margarīna;
• šķipsniņa sāls;
• 600 grami ābolu;
• 2 ēdamkarotes cukura;
• olu.

Soli pa solim recepte

Radot neparastu kārtainās mīklas Pirmkārt, tas ietver mīklas mīcīšanu un pildījuma sagatavošanu. Soli pa solim recepte ir šādā secībā:

1. Uzkarsē pienu un iemaisa tajā raugu.
2. Margarīnu samaisa un sajauc ar pienu.
3. 3 Miltiem pievienojiet cukuru un pakāpeniski ielejiet šķidrajā maisījumā.
4. 4Mīcīt mīklu un atstāt uz pusstundu, līdz tā sanāk.
5. 5Pēc laika izrullējiet, pa virsu uzklājiet plānu margarīna kārtu, pārlociet uz pusēm un atkal izrullējiet. Atkārtojiet procedūru vēlreiz un novietojiet mīklu malā divdesmit minūtes.
6. 6 Ābolus sagrieziet kubiņos vai sasmalciniet, izmantojot rīvi, atkarībā no jūsu vēlmēm. Pievieno cukuru pēc garšas.
7. 7Izvelciet mīklu plānā kārtā un sagrieziet to kvadrātos.
8. 8 Uzlejiet ābolu pildījumu uz katras porcijas un ietiniet to pīrāgā.
9. 9Cep cepeškrāsnī 180 grādos. Gatavošanas laiks - 30 minūtes.

Kanēļa recepte

Īpašs ābolu aromāts ar kanēļa nokrāsu piepildīs māju, ja ņemsiet vērā šī recepte. Šādiem produktiem varat pagatavot kārtaino mīklu pats vai, ja jums patiešām nav pietiekami daudz laika, izmantojiet gatavu saldētu mīklu.

Sastāvdaļu saraksts

Pīrāgi no maigas kārtainās mīklas ar āboliem šī metode Būs nepieciešami šādi produkti:

• 250 grami kārtainās mīklas;
• 2 āboli;
• puse tējkarotes kanēļa;
• ēdamkarote sviesta;
• ēdamkarote cukura;
• citronu sula pēc garšas;
• olu.

Soli pa solim recepte

Ražošana ābolu pīrāgi sastāv no šo vienkāršo darbību veikšanas:

1. Ābolus nomazgā, izgriež serdes un sagriež mazos kubiņos. Tad apcep tos kopā ar sviestu un cukuru, pārkaisa citronu sula un pārkaisa ar kanēli. Kad āboli ir nedaudz mīksti, noņemiet tos no uguns.
2. Mīklu iepriekš jāatkausē, tad galdu pārkaisa ar miltiem un izrullē plānu.
3. Visu kārtu sagriež kvadrātiņos ar apmēram 7 cm garu malu uz katra, apklājiet malas olas dzeltenums un iesaiņojiet to.
4. Skaistumam var apbraukt malas ar dakšiņu, tās nedaudz piespiežot. Virspusē veiciet nelielus iegriezumus, izmantojot nazi.
5. Pīrāgus cep cepeškrāsnī desmit minūtes 200 grādos.

Recepte ar rozīnēm

Miltu izstrādājumus ar āboliem iecienījuši gandrīz visi, tāpēc ar tiem ir tik daudz produktu. Pat parastie pīrāgi var modificēt, pievienojot dažādas sastāvdaļas, jo lielākā daļa produktu iet kopā ar āboliem. Lielisks variants var būt rozīņu un ingvera piedeva.

Sastāvdaļu saraksts

Kārtainos ābolu pīrāgus ar rozīnēm gatavo no šādiem produktiem:

• Pusi kilogramu rauga kārtainās mīklas;
• 2 āboli;
• Pusi glāzes rozīņu;
• Ingvera sakne;
• Ēdamkarote cukura;
• 20 grami sviesta;
• Olu.

Soli pa solim recepte

Gatavās rauga mīklas izmantošana ievērojami paātrinās gatavošanas procesu, jo kārtainās mīklas gatavošana ir diezgan nogurdinošs darbs. Pīrāgu pagatavošana ar to notiek šādi:

1. Ābolus sagriež mazos kubiņos un sarīvē mazs gabals ingvera sakne, izmērs 1 x 1 cm. Pievienojiet rozīnes un samaisiet.
2. Vāra pildījumu sviestā ne ilgāk kā piecas minūtes.
3. Kārtaino mīklu atkausē un sarullē plānā kārtā, sagriež porcijās.
4. Uz katras mīklas gabala liek pildījumu un pārloka uz pusēm.
5. Novietojiet produktus uz ietaukotas cepešpannas, pārklājiet ar plēvi un ļaujiet nostāvēties piecpadsmit minūtes, līdz mīkla paceļas.
6. Pīrāgu virspusi apsmērē ar olu un ar dakšiņu izveido iegriezumus.
7. Cep cepeškrāsnī apmēram desmit minūtes.

Kārtainās mīklas pīrāgi ar ābolu pildījums Viņi vienmēr palīdzēs, ja vēlaties iepriecināt savus mīļos ar kaut ko garšīgu un veselīgu. Tie piešķirs jūsu mājām patīkamu sildošu aromātu, siltumu un īstu ģimenes komfortu.

Nekad nenogurstu dziedāt oda gatavai kārtainajai mīklai, kas vienmēr ir pieejama mūsu lielveikalos. Lai gan man nav iebildumu pašai taisīt citu mīklu, kārtaino mīklu pērku veikalā - tā vienmēr sanāk perfekta garšīgi konditorejas izstrādājumi un tā sagatavošana neaizņem daudz laika, un jūs piekrītat, ka tas ir ļoti vērtīgs.

Nākamajā reizē, kad mūsu mazdēls ieradās pie mums ciemos, viņš no durvīm jautāja: "Ļena, vai tu kaut ko cepi?" Es atbildēju, ka vēl nē, man nebija laika. Viņš teica: "Pagatavosim ābolu un kanēļa pūtītes." -Vai tu man palīdzēsi? - ES jautāju. Marats ar prieku piekrita, es arī neiebildu, jo man bija visas sastāvdaļas kārtainās mīklas izstrādājumiem ar āboliem.

Tādu ārkārtas pasūtījumu gadījumā man vienmēr saldētavā ir kārtainās mīklas izstrādājumi. Šoreiz tas bija raugs, gribēju cept un vakarā no saldētavas pārcēlās uz ledusskapi, lai dabiski atkusīs, bet tā kā nolēmām taisīt kārtainās mīklas, tad būs kārtainās. Ābolu arī netrūkst, vasaras raža šogad bija laba, domāju, ka savējo pietiks līdz pavasarim.

Mīklu izņēmu no ledusskapja, tā jau bija mīksta, izņēmu no iepakojuma, lai mīklas plātnes nesaliptu kopā, kamēr gatavoju ābolus. Kad viss bija gatavs, sākām gatavot kārtainās mīklas.

Sastāvdaļas:

• kārtainās mīklas raugs - 500 gr.
• āboli - 4 gab.
• cukurs - 1 ēdamkarote. l.
• kanēlis - 1/4 tējk.
• olu eļļošanai

Kā pagatavot ābolu kārtainās no kārtainās mīklas:

Tas bija pārbaudījums Maratam - es teicu, ka viņiem vajadzētu atdzist, un tas būs tikai pēc pusdienām. Un, ja pirms tam viņš teica, ka nav izsalcis un nevēlas pusdienot, tad viņam uzreiz parādījās apetīte. Līdz tam laikam Lera, mūsu vecākā mazmeita, bija pārnākusi mājās no skolas, viņa, atšķirībā no mazdēla, mācās sestdienās; Un pēc pusdienām viņi un mēs baudījām gardas kārtainās mīklas ar āboliem un kanēli.

P.S. Mēs visi mīlam kanēli ar āboliem, bet, ja jums nepatīk kanēlis, varat to izlaist. Starp citu, šīm kārtainās mīklas izstrādājumiem der arī bezrauga kārtainās mīklas izstrādājumi. Paskaties, tieši to es tur izmantoju.

Āboli ir piemēroti dažādi konditorejas izstrādājumi, bet žanra klasika, manuprāt, ir Šarlote, kuras receptē skaties.

Labu apetīti!

Jeļena Kasatova. Tiekamies pie kamīna.

Ābolu pīrāgi un pīrāgi ir mana mūža mīlestība. Iedomājieties šo aromātu, tik smalko cukurota garša! Tagad pievienojiet kārtainās mīklas kārtainās ar āboliem. Es vienmēr turos iekšā saldētava viens vai divi iepakojumi kārtainās mīklas, parasti ar vai bez rauga, mājās gatavota vai pirkta. Jo tas ir viens no visizdevīgākajiem veidiem, kā uzdāvināt savai ģimenei gardu tēju mājās gatavotas kūkas. Un tāpēc manā arsenālā vienmēr ir vairāki dažādas receptes, kuriem ir viena kopīga iezīme - āboli un kārtainās mīklas izstrādājumi. To mēs šodien aplūkosim.

Ābolu kārtainās mīklas izstrādājumi, kas izgatavoti no bezrauga kārtainās mīklas

Internetā ir kārtainās mīklas izstrādājumu recepte ar spritu. Skatoties uz viņu, es vienmēr jūtos kaut kā neomulīgi. Kāpēc sabojāt labi produkti nezināms himozīns? Es saprotu, kāda loma ir šim dzērienam gatavošanas procesā, un vēlos jums piedāvāt piemērotāku aizstājēju, kas galu galā radīs brīnumu, kas mums ir vajadzīgs ar konditorejas izstrādājumiem.

Sastāvdaļas:

• kārtainās mīklas izstrādājumi bez rauga – 1 iepakojums (400g);
• āboli - 2 gab;
• cukurs - 3 ēdamkarotes;
• kanēlis - 1 tējk;
• citronu sula - 1 tējk;
• sviests - 50 g.

Kā pagatavot ābolu pūtītes

1. Izņemam mīklu no saldētavas, izņemam no iepakojuma, izklājam kārtas vienā kārtā uz virtuves dēlis un vāks pārtikas plēve vai plastmasas maisiņš lai atkausējot virsma neizžūtu. Ja tā notiek, tad izrullējot sausā garoziņa neizstaipās, tā saplaisā un to pēc tam var redzēt pat uz gatavās maizes.
   
2. Ābolus nomizo, izgriež vidusdaļu un sarīvē rupjā rīve un apslaka ar citronu sulu.
   
3. Tad ielieciet to bļodā, pievienojiet 2 ēd.k. cukurs un kanēlis. Sajauc. Kanēlis ir izvēles sastāvdaļa, ja jums tas nepatīk, nepievienojiet to.
   
4. Pilnībā atkausētu mīklu izrullē 2-3 mm biezumā.
   
5. Mēs sagriežam kvadrātos, kuru izmērs ir aptuveni 12 cm * 12 cm, divos pretējos stūros mēs izveidojam šķēlumus taisnā leņķa formā, atkāpjoties 1 cm attālumā no malas, kā parādīts zemāk esošajā fotoattēlā.
   
6. Kvadrāta centrā ielieciet 1 kaudzītu ēdamkaroti pildījuma.
   
7. Mēs savienojam divus pretējos iekšējos stūrus.
   
8. Un tad mēs vienu pēc otra metam virs tiem ārējos, pārklājoties.
   
   
9. Kārtainās mīklas izstrādājumus liek uz cepešpannas, kas izklāta ar silikona paklājiņu (labāk) vai cepampapīru. Cep līdz 200°C sakarsētā cepeškrāsnī, līdz tās virsū ir zeltaini brūnas. Tas parasti notiek 20 minūšu laikā.
   
10. Kamēr cepas kārtainās mīklas, izkausējam sviestu un pievienojam atlikušo cukuru karstajam sviestam. Maisiet vairākas reizes, līdz cukurs izšķīst.
    
11. Kad izņemam kārtainās konditorejas izstrādājumus no cepeškrāsns, neizņemot tos no cepešpannas, karstos apsmērē ar otu vai no karotes lej sviestu un cukuru. Un nekāda spraita. Pateicoties tam, cepumi kļūst spīdīgi, virsma kļūst salda un ēdot nedrūp.
    
    

Āboli kārtainā mīklā

Sastāvdaļas:

• kārtainās mīklas bezrauga mīkla- 400-450g;
• āboli - 2 gab. mazs izmērs;
• granulēts cukurs - 100 g;
• ūdens - 50 ml;
• pūdercukurs - 2 ēdamkarotes;
• ola - 1 gab.

Gatavošanas process

No kārtainās mīklas izgatavotas rozes ar āboliem

To pagatavošanai vienlīdz piemērota ir gan rauga, gan bezrauga mīkla. Rozes ar āboliem, kas izgatavoti no rauga, ir vairāk kā maizītes, tie ir mīksti un pūkaini. Bez rauga rezultāti ir pārslānāki un kraukšķīgāki.

Sastāvdaļas:

• mīklas iepakojums – 400-500g;
• āboli - 3 gab;
• cukurs - 3 ēdamkarotes;
• pūdercukurs apkaisīšanai.

Kā pagatavot rozes

Šīs ir tik dažādas un garšīgas kārtainās mīklas ar āboliem, kuras var cept jebkurā laikā.

Kārtainās mīklas - īsts atradums strādājošai mātei: ar to jūs varat ietaupīt naudu liela summa laiks, kura vienmēr pietrūkst! Galu galā no šādas mīklas jūs varat ātri un viegli pagatavot sātīgas uzkodas, un pīrāgus ar visvairāk dažādi pildījumi kā otrais ēdiens, un, protams, deserti - skaistas un ļoti maigas kārtainās mīklas.

Tieši pēdējo es vēlos jums šodien pastāstīt sīkāk. Kā jūs saprotat, gan ievārījums, gan biezpiens, un, protams, ogas un augļi. Viena no manām iecienītākajām iespējām ir āboli: ābolu puffs bezrauga mīkla Tie sanāk šausmīgi garšīgi! Kārtainās mīklas ar āboliem recepte ir vienkārša un nepretencioza, un tā man vienmēr palīdz, kad ātri jāpagatavo kaut kas tējai. Un kārtainās mīklas izstrādājumus ar āboliem vienmēr iegūstat no gatavās kārtainās mīklas pirmajā reizē, galvenais ir nopirkt pareizo kārtaino mīklu.

Sastāvdaļas 13-15 dvesmām:

• 0,5 kg gatavas kārtainās mīklas bez rauga;
• 3-4 lieli āboli;
• 6-7 ēdamkarotes cukura;
• 0,5-1 ēdamkarote citrona sulas;
• 3-4 ēdamkarotes pūdercukurs- laistīšanai.

Kā pagatavot ābolu kūkas:

Vispirms atkausējiet mīklu (to pārdod tikai saldētu). Mēs to darām, kad telpas temperatūra nesildot to papildus. Ja mīklu saloka rullī, tad atritiniet to tikai pēc pilnīgas atkausēšanas (pretējā gadījumā mīkla ielocēs plaisās, kas radīs neērtības un apgrūtinājumus, iezīmējot uzpūtienus).

Nomazgājiet ābolus, noņemiet mizu un serdi. Sagriež nelielos kubiņos (apmēram 0,5-0,7 cm). Ābolus apslaka ar citrona sulu un viegli samaisa (tā mēs pasargājam ābolus no aptumšošanas).

Mīklu sagriež taisnstūros. Centieties, lai tie būtu vienāda izmēra - tad dvesmas būs iekšā pabeigta forma izrādīsies līdzīgi viens otram (un tāpēc izskatīsies ļoti ēstgribu un glīti). Taisnstūra precīziem izmēriem nav būtiskas nozīmes. Es tos izgatavoju apmēram 8x12 cm izmērā.

Uz katra taisnstūra izdarām 2 iegriezumus gar garajām malām, nesasniedzot mīklas galu apmēram par 0,5 - 1 cm.

Uz katras kārtainās mīklas liek ābolus - 0,5-1 cm slānī visā garumā, tikai nedaudz līdz malai. Āboliem virsū liek cukuru.

Tagad mēs paceļam plānās griezuma daļas uz augšu, piestiprinām katru grieztās daļas vidu mīklas galvenās daļas pretējās puses vidum. Cenšamies to droši piestiprināt, lai cepšanas laikā šīs daļas neatdalītos no pufiņu pamatnes.

Novietojiet kārtainās mīklas izstrādājumus uz silikona paklājiņa (vai pergamenta) nelielā attālumā vienu no otra.

Cep līdz 230 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī 15 minūtes (laiks var nedaudz atšķirties atkarībā no cepeškrāsns īpašībām). Cepšanas laikā daļa pildījuma var izkust un izplūst. Mēs tikai sakopjam šīs vietas. Gatavas kārtainās konditorejas izstrādājumi izņem no cepešpannas un liek uz šķīvja vai režģa atdzist.

Kad kārtainās mīklas izstrādājumi ir pilnībā atdzisuši, varat tos apkaisīt ar pūdercukuru.