Iekšējais speķis pret klepu. Kā lietot iekšējo klepus eļļu bērniem

Tauki ir balti taukaudi, kas pārklāj cūkas iekšējos orgānus. Produktam ir irdena konsistence. Cūkgaļas tauki ir efektīvi saaukstēšanās un citu slimību ārstēšanā. Pirms komponenta lietošanas medicīniskiem nolūkiem tas ir jāizkausē. Lai to izdarītu, tauki jāievieto traukā un jāievieto cepeškrāsnī mērenā temperatūrā. Procedūru var veikt arī uz gāzes plīts, karsējot uz lēnas uguns. Tad cūkgaļas tauki jānolej citā traukā, jāatdala no atlikušajiem sprakšķiem. Iegūto produktu sauc par speķi. Šajā formā tas tiek uzglabāts daudz ilgāk un ir lieliski piemērots ārstēšanai.

Noderīgas īpašības

Cūku tauku ārstnieciskās īpašības ir saistītas ar tā ķīmisko sastāvu. Neskatoties uz to, ka produkts ir dzīvnieku tauki, tas satur nelielu daudzumu holesterīna, tāpēc saprātīga komponenta uzņemšana labvēlīgi ietekmē cilvēka veselību.

Iekšējā speķa sastāvā ietilpst arī citas vielas:

• taukskābes (arahidonskābes, linolēnskābes, steorskābes, palmētiskās);
• vitamīni A, K, D, E;
• minerālvielas (cinks, fosfors, kālijs, magnijs);
• lecitīns;
• olbaltumvielas;
• histamīni.

Cūkgaļas speķa īpatnība ir tāda, ka šis produkts nezaudē savas labvēlīgās īpašības, karsējot un termiski apstrādājot, atšķirībā no jēra un liellopu gaļas taukiem.

Indikācijas speķa lietošanai medicīniskiem nolūkiem ir šādu slimību klātbūtne:

• bronhīts;
• pneimonija;
• saaukstēšanās kopā ar klepu;
• ausu iekaisums;
• plaušu tuberkuloze;
• vispārējs ķermeņa izsīkums;
• ādas slimības (ekzēma, apdegumi, dermatīts).

Regulāra produkta lietošana profilakses nolūkos normalizē gremošanas sistēmas darbību, izvada no organisma smagos metālus un toksīnus, kā arī palielina izturību pret patogēniem.



Cūkgaļas speķis ir augstas kaloritātes produkts, tāpēc tā pārmērīga lietošana var negatīvi ietekmēt cilvēka figūru vai izraisīt pārtikas alerģiju.

Kontrindikācijas lietošanai ir šādu patoloģiju klātbūtne:

• duodenīts;
• aptaukošanās;
• traucēta vielmaiņa;
• aknu un aizkuņģa dziedzera patoloģijas.



Cūku tauku izmantošana medicīniskiem nolūkiem

Ārstēšanai ir jāizmanto tikai augstas kvalitātes produkts, kam šķidrā veidā jābūt caurspīdīgam dzintara nokrāsai, bet atdzesētam - baltam. Šajā gadījumā iekšējam speķim vajadzētu būt ar patīkamu raksturīgu smaržu bez nepatīkamiem padomiem.

Efektīvas receptes tautas līdzekļiem, kuru pamatā ir šis komponents:

Mērķis	Lietošanas veids
Klepošana	1. Izkausē 100 g speķa. 2. Pievienojiet maisījumam 100 g kakao un 100 g sasmalcinātu vīģu. 3. Lietojiet 3 reizes dienā, 1 ēdamkarote produkta, līdz stāvoklis uzlabojas
Bronhīts	1. Izkausē speķi. 2. Berzēt pacienta krūtis, līdz tās jūtas siltas. 3. Ietin siltā segā un liec gulēt. 4. Procedūru atkārtojiet katru dienu, līdz stāvoklis uzlabojas
Plaušu tuberkuloze	1. Sagatavo maisījumu no 100 g liepziedu medus, 100 g speķa, 100 g sviesta, 15 g alvejas sulas, 50 g kakao pulvera. 2. Sākumā uz mazas uguns izkausē medu, speķi un sviestu. 3. Pēc tam pievienojiet pārējās sastāvdaļas un kārtīgi samaisiet maisījumu, līdz tas iegūst viendabīgu konsistenci. 4. Lietojiet no rīta un vakarā, izšķīdinot 1 ēdamkaroti maisījuma 1 glāzē silta piena. 5. Produkta ilgstošai uzglabāšanai izmantojiet ledusskapi
Gripas profilakse	1. Rožu gurnus (100 g) aplej ar verdošu ūdeni (500 ml). 2. Atstāj uz nakti ievilkties termosā. 3. Lietojiet kā tēju 2 reizes dienā, 1 glāzei dzēriena pievienojot 1 tējkaroti medus un speķa. 4. Ārstnieciskā tēja ne tikai novērš gripas attīstību, bet arī piesātina organismu ar papildu enerģiju
Raudoša ekzēma	1. Sajauc 60 g speķa, 2 olu baltumu, 50 ml strutene sulas. 2. Ielieciet maisījumu 4 dienas tumšā vietā. 3. Ieeļļojiet skartās ādas vietas 3 reizes dienā, līdz stāvoklis uzlabojas
Apdegumi	1. Izkausē 500 g speķa un apcep tajā nelielu sīpolu. 2. Pievienojiet maisījumam 5 sasmalcinātas acetilsalicilskābes tabletes. 3. Uzklājiet ziedi bojātās ādas vietās katru stundu 2 nedēļas, kas paātrinās ne tikai brūču dzīšanu, bet arī šūnu atjaunošanos.
Iesnas	Naktīs berzējiet kājas ar iekšējiem cūkgaļas taukiem un uzvelciet siltas zeķes.
Locītavu sāpes	1. Sajauc 100 g speķa ar 1 ēdamkaroti smalki samalta sāls. 2. Uzklājiet plānu ziedes kārtu problēmzonai un uzklājiet pa virsu sildošu pārsēju. 3. Atkārtojiet procedūru, līdz stāvoklis uzlabojas

Pastāv maldīgs uzskats, ka holesterīns kaitē tikai veselībai, taču tā nav taisnība. Šis komponents ir īpaši nepieciešams cilvēkam stresa situācijās un iekaisuma procesu laikā. Ja holesterīns nonāk organismā ar pārtiku, tas samazina ķermeņa slodzi, jo tas nav jāsintezē no iekšējiem orgāniem. Tāpēc speķis ir ideāls produkts, lai nodrošinātu organismu ar vitāli svarīgām sastāvdaļām.

Viens no daudzpusīgākajiem dzīvnieku tauku veidiem sastāva un ieguvumu ziņā ir cūkgaļas tauki jeb vienkārši . Tie ir ar taukiem bagāti dzīvnieka (šajā gadījumā cūkas) audi, kas aptver tā iekšējos orgānus. Produkta labvēlīgās īpašības un augsto ārstniecisko potenciālu nosaka tā bagātīgais uzturvielu saturs.

Cūkgaļas tauki ir noderīgi gan pieaugušajiem, gan bērniem. Bet daudzi cilvēki par to pat nezina. Tāpēc aplūkosim tā īpašības sīkāk.

Pirmā lieta, ko vērts atzīmēt, ir salīdzinoši neliela holesterīna deva, jo liels tā daudzums var kaitēt cilvēka veselībai.

Otra priekšrocība ir arahidonskābes klātbūtne no omega-6 taukskābju klases. Šis savienojums ir labvēlīgs smadzenēm un var palielināt garīgo modrību. Turklāt tā sniedz medicīnisko palīdzību cilvēkiem, kuri cieš no gastrīta, kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas.

Pēdējā nianse ir vitamīnu A, K, E un D saturs. Cilvēka organisms šīs uzturvielas vajadzīgajā daudzumā var saņemt tikai kā daļu no pārtikas. To mērķis:

• A – uzlabo nagu, matu un ādas stāvokli, palīdz organismam cīnīties ar dažādām infekcijām.
• E – atjauno organismu, novēršot tā novecošanos, stiprina sirds un asinsvadu sistēmu, piedalās A vitamīna uzsūkšanā;
• K – ietekmē kalcija uzsūkšanās pakāpi, ir svarīga loma asinsradi, ietekmē asins recēšanu;
• D – cīnās ar depresiju, korelē ar kalcija un glikozes līmeni asinīs, samazina vēža risku, stiprina imūnsistēmu, piedalās kaulu un zobu veidošanā.

Pateicoties tā sastāvam, cūkgaļas tauki labi tiek galā ar vitamīnu trūkumu.

Izmantošana tautas medicīnā

Cūkgaļas tauku galvenais mērķis ir stiprināt cilvēka imūnsistēmu. Šī produkta ēšana galvenokārt kalpo kā lieliska profilakse pret daudzām slimībām.

Tautas medicīnā šādu tauku lietošana parasti ir ārēja. Tas labi tiek galā ar vieglu saaukstēšanos, klepu un hronisku bronhītu. Visbiežāk izmanto kompresu pagatavošanai.

Dažas receptes un padomi ārējai lietošanai:

• berzes pret saaukstēšanos ir piemērotas krūšu, muguras un pēdu ārstēšanai; galvenais ir nelietot paaugstinātā temperatūrā;
• klepus komprese: jāņem pārsējs vai marle, jāsaloka un jāmērcē kausētajos taukos, jāuzliek mugurā un jāpārklāj ar siltu dvieli;
• ziede beršanai: pievieno 2 ēd.k. uz 50 g ceptas veselības. l. degvīnu un uzmanīgi pārvietojieties.

Receptes klepus ārstēšanai iekšķīgi:

• tēja pret hronisku klepu: uzvāra pienu, uz naža gala pievieno zaļo tēju, speķa gabaliņu un melnos vai sarkanos piparus, dzer pirms gulētiešanas;
• novārījums: pievienot nelielu daudzumu zdor mežrozīšu un bišu medum, lietot trīs reizes dienā;
• tauki ar pienu pret sausu klepu: izkausē nelielu iekšējo tauku daudzumu karstā pienā ar medu, dzer trīs reizes dienā.

Šis nav viss produkta iespēju saraksts. To lieto podagras un locītavu slimību ārstēšanai, kā arī mūsdienu kosmetoloģijā.

Kosmētiskās īpašības

1. Vērtīga cūkgaļas tauku īpašība ir tā spēja pēc karsēšanas nezaudēt savu bioloģisko vērtību.
2. Izmanto dažādu ziežu un krēmu pagatavošanai, kas atbalsta un uzlabo ādas skaistumu. Āda šo produktu absorbē diezgan ātri, jo dažās bioķīmiskās īpašības tas ir līdzīgs cilvēka taukiem.
3. Vēl viens nepārprotams pluss ir visu nepieciešamo kosmētikas komponentu ātra piegāde galamērķim, pateicoties augstajām veselības absorbējošām īpašībām.
4. Līdzeklis neaizsprosto ādu, ļaujot tai elpot kā iepriekš, un tiek nomazgāts bez lielām grūtībām.
5. Uz cūkgaļas tauku bāzes var pagatavot milzīgu skaitu ādas kopšanas emulsiju, jo tos var viegli sajaukt ar jebkura cita veida taukiem, kā arī ar ūdens šķīdumiem, spirtiem, sveķiem, glicerīnu un medikamentiem.

Kaitējums un kontrindikācijas

Jūs varat uzskaitīt kontrindikācijas un iespējamo kaitējumu, lietojot Zdor uz vienas rokas pirkstiem.

Cūkgaļas tauki ir kontrindicēti cilvēkiem, kuri nesen pārcietuši nopietnu slimību vai operāciju, kā rezultātā ir samazināts uztura kaloriju saturs, un tie pakāpeniski jāatjauno līdz normālajām vērtībām.

Tiem, kam ir aknu darbības traucējumi, produkts jālieto piesardzīgi. Pārējiem nav ieteicams to ļaunprātīgi izmantot.

Attiecībā uz ārēju lietošanu ir iespējama individuāla neiecietība. To var viegli identificēt, ja veicat standarta testu nelielam ādas laukumam (plaukstas locītavai, elkonim utt.).

Pērkam un izkausējam

Cūkgaļas iekšējo tauku kausēšana ir delikāts jautājums, bet tiem, kas to dara ne pirmo reizi, tas ir diezgan parasts.

Pirmkārt, ir svarīgi saprast, kā izvēlēties pareizo produktu. Jāpievērš uzmanība šādām īpašībām:

• ražošanas vieta (mājās gatavoti tauki no pazīstama zemnieka vai no savas sētas ir ārpus konkurences);
• izskats (izvēlieties viendabīgu, maigu krēmu vai baltu nokrāsu);
• smaka (asa, specifiska – apšaubāmas kvalitātes pazīme).

Lai izkausētu iekšējos taukus speķos 3 litru un 1 litra sprakšķu apjomā, jums būs nepieciešams: 3,5 kg augstas kvalitātes tauku, panna (alumīnija), uguns dalītājs.

1. Jums jāņem tauki un smalki jāsagriež.
2. Tad liek katliņā un liek uz uguns.
3. Nepārtraukti maisa un gatavo maisījumu nokāš.
4. Uzkarsē līdz pilnīgai iztvaikošanai.

Ledusskapī speķi var uzglabāt līdz pusotram gadam, nezaudējot savas pamatīpašības.

Droši vien neviens tauki nav tik daudz kritizējuši ārstu un zinātnieku puses kā cūkgaļas tauki. Tas ir kļuvis par vienu no cilvēka veselībai kaitīgākajiem produktiem. Daudzus simtus gadu līdz pat 20. gadsimta sākumam lietotie cūkgaļas tauki pamazām nonāca tumsā, un mūsdienās reti kura mājsaimniece savā ledusskapī atrodas burciņa ar šiem taukiem. Vai tas tiešām ir tik kaitīgi vai visas bailes ir tālas? Parunāsim sīkāk par cūkgaļas tauku priekšrocībām un kaitējumu.

Pēdējos gados šķita, ka šis produkts ir lemts, un tam vajadzētu pilnībā izzust no mūsu dzīves. Un tas viss pateicoties pseidoekspertiem, kuri runāja par piesātināto, nepiesātināto un transtaukskābju priekšrocībām un trūkumiem. Par laimi, pēdējos gados visi šie secinājumi ir apšaubīti un pētīti sīkāk. Izrādījās, ka cūkgaļas taukos nav transtaukskābju, un tie ir mazāk kaloriju nekā sviestā, un tie neizraisa artēriju bloķēšanu. Un cūkgaļas tauki pamazām sāka atgriezties mūsu virtuvēs.

Kas ir cūkgaļas tauki

Līdz pagājušā gadsimta sākumam cūkgaļas tauki bija viens no galvenajiem kulinārijas tauku veidiem. Viņi to apcepa un pievienoja mīklai. Un cik gardu kraukšķīgu garoziņu vista iegūst, eļļojot ar cūkgaļas taukiem!

Cūkgaļas tauki sāka izgaist vēl lielākā aizmirstībā, izgudrojot margarīnu, kas tika pasniegts kā veselīga alternatīva taukiem.

Margarīns ir augu tauki, kas istabas temperatūrā ir cieti hidrogenēšanas procesa dēļ.

Šī ražošanas metode rada transtaukskābes, kuras tagad tiek uzskatīts par augsta holesterīna līmeņa avotu. Šie nedabiskie savienojumi var arī nelabvēlīgi ietekmēt šūnu membrānas un imūnsistēmu, palielinot ķermeņa iekaisuma un vēža risku un paātrinot novecošanos.

Pēc Otrā pasaules kara beigām cūkgaļas tauku patēriņš kopā ar citiem dzīvnieku taukiem sāka vēl vairāk samazināties. Daudziem ir ienācis prātā, ka tie ir galvenais augsta holesterīna līmeņa un ar to saistīto slimību cēlonis.

Par laimi, jaunākie pētījumi nav atklājuši saikni starp piesātinātajiem taukiem un augstu holesterīna līmeni vai sirds un asinsvadu slimībām. Un vēl nav zinātnisku pierādījumu, ka pie tā visvairāk vainojami cūkgaļas tauki. Varbūt tas ir par labāko. Patiešām, neskatoties uz visiem “grēkiem” un apsūdzībām par šāda veida dzīvnieku taukiem, daudzi restorānu un kafejnīcu šefpavāri turpināja gatavot savus šedevrus, izmantojot tos.

Cūkgaļas tauki tiek kausēti speķi. Mazos gabaliņos sagrieztu speķi pakāpeniski karsē, lai atdalītu taukus no olbaltumvielām. Pēdējos sauc arī par sprakšķiem, kas ir ļoti garšīgs blakusprodukts, kausējot speķi.

Cūkgaļas tauku sastāvs un derīgās īpašības

Rafinēti cūkgaļas tauki pēc sastāva atšķiras no speķa. Taukskābju ziņā tas ir labāks par sviestu. Cūkgaļas tauki sastāv no:

50 procenti mononepiesātinātās taukskābes;

40 procenti piesātinātās taukskābes;

10 procenti polinepiesātināto skābju.

Sviests satur tikai 45 procentus mononepiesātināto taukskābju. Liels mononepiesātināto tauku procentuālais daudzums ir saistīts ar mazāku sirds un asinsvadu slimību risku.

Lielākā daļa mononepiesātināto taukskābju cūkgaļas taukos ir:

Oleinova;

Palmitinova;

Stearīnskābe;

Linoleva.

Turklāt tas satur arhidonskābi, kas arī ir nepiesātinātā taukskābe. Šai skābei ir svarīga loma daudzu hormonu sintēzē, holesterīna metabolismā un sirds muskuļa enzīmu sintezēšanā.

Speķi satur gandrīz divas reizes vairāk oleīnskābes nekā tajā pašā sviestā. Šī skābe lielos daudzumos ir atrodama olīveļļā, kas ir viena no veselīgākajām augu eļļām. Oleīnskābe pazemina holesterīna līmeni organismā, neļaujot holesterīna plāksnēm nogulsnēties uz asinsvadu sieniņām. Šo skābi sauc arī par Omega-9.

Polinepiesātināto tauku procentuālais daudzums ir atkarīgs no tā, ar ko cūkas tika barotas. Jo vairāk graudu un augu pārtikas ir viņu uzturā, jo mazāks būs to saturs.

Cūku tauki ir otrs lielākais D vitamīna avots uzturā, ieņemot lepnumu pēc mencu aknām. Viena ēdamkarote tauku satur 1000 SV šī vitamīna.

D vitamīns ir taukos šķīstošs vitamīns. Tāpēc, lai organisms to uzņemtu, uzturā jābūt piesātinātajām taukskābēm. Cūku tauki šajā ziņā ir ideāls variants un nodrošina organismu ar visiem nepieciešamajiem kofaktoriem.

D vitamīna daudzums ir atkarīgs no cūku turēšanas apstākļiem. Lai tas ražotos un uzkrātos, cūkām jāsaņem saules gaisma.

Papildus D vitamīnam cūkgaļas taukos ir arī K, A un E vitamīni.

Tagad aplūkosim šo tauku derīgās īpašības no kulinārijas viedokļa.

Cūkgaļas taukiem ir augstāks dūmu punkts salīdzinājumā ar dažām augu eļļām, piem. tas ir karstumizturīgāks. Tas nozīmē, ka to var sildīt spēcīgāk un neveidojas kancerogēnas vielas. Tā viršanas temperatūra ir aptuveni 190 grādi.

Piesātinātajiem taukiem ir vienkāršas vienotas saites starp visām taukskābju ķēdes molekulām, un tāpēc tie ir karstumizturīgāki nekā dubultās saites. Polinepiesātinātās taukskābes ir termiski nestabilākās. Kad šādas saites tiek pārtrauktas, notiek taukskābju oksidēšanās process.

Oksidētie tauki ir brīvie radikāļi, kas bojā šūnas, un to daudzums organismā ir jāsamazina.

Pateicoties šai īpašībai, to var izmantot gan fritēšanai, gan mīklā, gan pievienot mīklai, cepot dažādus miltu izstrādājumus, tostarp cepumus. Cepot veidojas zeltaini brūna garoziņa.

Cūkgaļas taukiem nav izteiktas smaržas vai garšas, salīdzinot, piemēram, ar jēra taukiem.

Cūkgaļas tauku priekšrocības

Cūkgaļas tauki nav tikai kulinārijas izstrādājums, ko var izmantot gan cepšanai, gan sautēšanai, gan cepšanai. To jau sen izmanto medicīniskiem nolūkiem:

Pret locītavu slimībām;

Ādas slimības: kairinājums, lobīšanās, apdegumi utt.;

Viņi tika ārstēti ar:

Tas labi savienojas ar citām eļļām un taukiem, bišu vasku, glicerīnu un spirtu.

Viņi berzē sāpošās locītavas. Sajaukumā ar bišu vasku to izmantoja locītavu kustīguma atjaunošanai. Ar to viņi gatavo ziedes ekzēmas un apdegumu ārstēšanai.

Kādreiz to izmantoja kā degvielu lampās un sveču izgatavošanai, kā smērvielu. Cūkgaļas tauki ir vislabākie tauki čuguna pannām.

Tauki ir izmantoti ziepju pagatavošanai gadsimtiem ilgi. Gabals izrādās balts un ļoti ciets, dodot daudz putu.

Kosmetoloģijā tagad neviens to neizmanto. Bet mūsu senči to uzskatīja par labāko līdzekli pret apsaldējumu un sasprēgājušu ādu, pret lobīšanos un plaisām.

Trimdas un aizmirstības gadu laikā mēs esam zaudējuši daudz zināšanu par tā izmantošanu un maz zinām par cūkgaļas tauku priekšrocībām, kuru dēļ mūsu vecmāmiņas tos novērtēja. Bet pat tauku atgriešanās mūsu virtuvēs jau ir pluss un milzīgs ieguvums.

Cūkgaļas tauku ārstnieciskās īpašības

Cūkgaļas tauku ārstnieciskās īpašības izmanto tikai tautas medicīnā. Diemžēl liela daļa šo zināšanu ir zudusi. Bet joprojām ir tādi, kas atceras, kā vecmāmiņas un mammas bērnībā ārstēja klepu ar pienu un cūkgaļas taukiem. Lai arī dzert nebija īpaši patīkami, tas palīdzēja.

Klepus un saaukstēšanās ārstēšana

Pret klepu palīdz karsta tēja ar pienu un taukiem. Garšaugus var uzvārīt ar pienu, izkāš un karstam buljonam pievienot vienu tējkaroti izkausētu iekšējo cūkgaļas tauku. Lai iegūtu labāku sasilšanas efektu, pievienojiet šķipsniņu malta ingvera, medus un šokolādes. Pēc tējas dzeršanas ej gulēt un svīst.

Drudža gadījumā uzklājiet uz kājām taukus. Virspusi pārklāj ar plastmasas maisiņu un uzvelk vilnas zeķes. Šī procedūra atvieglo arī iesnas.

Ja jums ir stiprs klepus, ierīvējiet krūtis ar cūkgaļas taukiem, pievienojot tiem nedaudz degvīna vai alkohola. Aptiniet un svīst.

Bronhīta gadījumā jūs varat pagatavot šo ziedi beršanai. Ņem divas ēdamkarotes (50 gramus) cūkgaļas tauku un pievieno divas ēdamkarotes degvīna un 5 pilienus egļu ēteriskās eļļas. Labi samaisiet un izmantojiet, lai berzētu krūtis un muguru. Neaizmirstiet labi ietīt sevi.

Lai stiprinātu imūnsistēmu, brūvējiet rožu gurnus termosā. Karstam uzlējumam uz glāzi pievieno pusi tējkarotes tauku un medus.

Vēl nesen tuberkuloze bija neārstējama slimība. Šādiem smagi slimiem pacientiem tika dotas 2 ēdamkarotes kausētu (šķidro) cūkgaļas tauku, ko ēda ar medu.

Locītavu ārstēšana ar cūkgaļas taukiem

Sāpēm locītavās naktī ieziest tās ar cūkgaļas taukiem. Nosedziet augšpusi ar plēvi vai maisiņu un aptiniet to.

Lai uzlabotu mobilitāti, viņi izgatavoja šo ziedi. Sajauc 100 gramus tauku ar ēdamkaroti galda sāls. Ziede tika uzklāta plānā kārtā uz sāpošās locītavas un ietīta.

Lai pagatavotu ziedi pret radikulītu, kausētus cūkgaļas taukus sajauc ar maltiem asiem sarkanajiem pipariem, pievienojot nedaudz piena. Kad ziede sacietē, ierīvē to mugurā un ietin vilnas šallē. Sarkanie asie pipari satur kapsaicīnu, kam piemīt sildošas īpašības un mazina sāpes, uzlabojot asinsriti skartajā zonā.

Ādas slimību ārstēšana

Daudzi cilvēki joprojām gatavo šo ziedi. Tas palīdz ar ekzēmu. Ņem divas ēdamkarotes kausētu cūkgaļas tauku un sajauc to ar 2 vistu olu baltumu (mājās gatavots).

Pievienojiet 100 gramus naktsvijoles un 500 ml strutene sulas. Visu labi samaisa un atstāj uz 3-4 dienām. Iegūto ziedi vairākas reizes dienā berzē skartajās ādas vietās.

Ziede apdegumiem

Ņem 500 gramus cūkgaļas tauku un 1 vidēju sīpolu. Sīpolu apcep taukos un, kad maisījums ir nedaudz atdzisis, pievieno tam 5 sasmalcinātas aspirīna tabletes.

Visu samaisa un vairākas reizes dienā ieeļļo apdeguma vietu.

Aspirīns mazina sāpes un novērš infekciju. Cūkgaļas tauki paātrina ādas sadzīšanu.

Apdegumu gadījumā palīdz ziede, kas pagatavota no cūkgaļas taukiem un smiltsērkšķu eļļas.

Pēc ziedes uzklāšanas apdeguma vieta tiek pārklāta ar sterilu pārsēju.

Ādas iekaisuma vai kairinājuma gadījumā pagatavojiet ziedi ar ārstniecības augiem. Lai to izdarītu, sagatavo kumelīšu, māllēpes un kliņģerīšu novārījumu. Nelielu daudzumu buljona sajauc ar izkausētiem taukiem un ielej burkā.

Jūs varat pagatavot ziedi citā veidā. Sasmalciniet garšaugus pulverī. Lai izvairītos no lielām auga daļām, varat to izsijāt. Ņem ēdamkaroti garšaugu maisījuma un ielej izkausētajos taukos (apmēram 50-60 grami). Ievietojiet ūdens vannā un turiet 25-30 minūtes. Ielejiet burkā un atdzesējiet.

Lai noņemtu kārpas, ņem 2 daļas tauku un 1 daļu sasmalcinātu ķiploku. Uzklājiet kā kompresi skartajā zonā un nostipriniet to. Jums jāpieliek ziede, līdz kārpas pazūd.

Cūkgaļas tauki ir kaitīgi

Protams, tāpat kā jebkurš pārtikas produkts, cūkgaļas tauki var nodarīt kaitējumu. Tomēr tas ir tauki un ar augstu kaloriju saturu. Tāpēc cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz aptaukošanos un svara pieaugumu, nevajadzētu aizrauties ar to. Ir aizliegts gatavot ar cūkgaļas taukiem, ja ir šādas slimības:

Aizkuņģa dziedzeris;

Kuņģa-zarnu trakta.

Cūkgaļas tauki ir daudzu labvēlīgu vielu avots. Bet ne visi tauki tiek radīti vienādi. Daudz kas ir atkarīgs no barības, kas tika dota cūkām. Turklāt cūkas ir visēdājas. Viņi var ēst visu, sākot no tārpiem līdz graudiem.

Tauku kvalitāte ir atkarīga no tā, no kuras daļas tie tika izkausēti. Augstākā pakāpe tiek uzskatīta par viscerālajiem taukiem no nieru zonas. Šiem taukiem ir maiga garša un tie ir piemēroti cepšanai. Pēc atkārtotas uzsildīšanas tas ir balts.

Otra labākā kvalitāte ir tauki, kas tiek kausēti no speķa no cūkas muguras. Pēc atkārtotas uzsildīšanas tai ir gaiši krēmīga krāsa.

Tauki, kas izkusuši no iekšējiem orgāniem, tiek uzskatīti par zemākās kvalitātes. Pēc atkārtotas uzsildīšanas tas var būt nedaudz pelēcīgs, pēc sacietēšanas mīksts.

Rezumējot, mēs varam teikt, ka cūkgaļas tauki, kas iegūti no viscerālajiem taukiem jeb speķiem, ir veselīgs pārtikas produkts. Tas ir piemērots cepšanai un var izturēt augstu karsēšanas temperatūru, neizdalot kancerogēnas vielas, kas var radīt būtisku kaitējumu veselībai.

Par speķi un tā īpašībām video

Par cūkgaļas taukiem ir dažādi viedokļi: vieni apgalvo, ka tie ir veselīgi, citi, gluži pretēji, dara visu, lai tiem uzspļautu.

Cūkgaļas tauku kaitējums

Pētījumi par cūkgaļas tauku hidrolīzi un to sagremojamības pakāpi cilvēka organismā ir parādījuši, ka cūkgaļas tauku izmantošana organismam rada grūtības. Cūkgaļas tauki Tas netiek pakļauts hidrolīzei un tiek nogulsnēts cilvēka taukaudos kā cūkgaļas tauki. Cilvēka ķermenis sāk izmantot glikozi, lai pārstrādātu cūkgaļas taukus, kas bija paredzēti smadzeņu darbībai, un tas noved pie hroniska bada sajūtas.

Tādējādi mēs iegūstam slēgtu situāciju, kad tauku rezerves ir pietiekamas, bet cilvēks visu laiku kaut ko košļā bez sāta sajūtas.

Bīstamība cilvēka veselībai var rasties, ja cūkgaļa tiek saindēta ar mikotoksīniem - atkritumproduktiem un sēnīšu sabrukšanu.

Mikotoksīni izraisa kancerogēnu, mutagēnu, imūnsupresīvu un citotoksisku iedarbību.

Sēnīšu inde ohratoksīns ir īpaši bīstams cūkgaļai. Pēc cūkas nokaušanas tā koncentrējas taukaudos, kā arī muskuļos, aknās, nierēs un asinīs.

Cūkgaļas tauku priekšrocības

Cūkgaļas tauki atšķiras no augu un sviesta eļļām ar zemāku siltumvadītspēju, kā arī ar citu organisko vielu klātbūtni tajos, kas ierobežo cūkgaļas tauku izmantošanu diētiskā uzturā.

Tomēr cūkgaļas tauki ir ēdami dzīvnieku tauki, un tie ir visizplatītākie no tiem.

Cūkgaļas taukos ir līdz 0,15 mg organismam nepieciešamās A vitamīna un A provitamīna, linolskābes. Un holesterīna daudzums tajā nav liels - no 50 līdz 80 mg.

Plaši izmanto ārējai lietošanai (kā ziežu pamatu) un iekšēji medicīniskiem nolūkiem.

Cūkgaļas taukus lieto saaukstēšanās, pneimonijas, bronhīta, dermatīta, ekzēmas, čūlu, spēku izsīkuma, apdegumu, ausu sāpju u.c. ārstēšanai.

Cūkgaļas tauku īpašības

Cūkgaļas tauki ir triglicerīdu skābju maisījums - stearīnskābe, palmitīns, linolskābe un oleīns. Balta masa gandrīz bez smaržas.

Arahidonskābe, kas atrodas cūkgaļas taukos, ir nepiesātināta taukskābe un ir sirds muskuļa enzīma sastāvdaļa. Tas ir arī daļa no visām ķermeņa šūnu membrānām un ir tieši iesaistīts daudzu hormonu veidošanā un holesterīna metabolismā.

Cūkgaļas tauki satur daudz vairāk neaizstājamo taukskābju nekā daudzi cietie tauki un sviests.

Cūkgaļas tauku bioloģiskā aktivitāte ir piecas reizes lielāka nekā liellopu gaļas taukiem vai tam pašam sviestam.

Ja karsējot augu eļļas, jēra un liellopu taukus, to kvalitāte pasliktinās, tad karsējot cūkgaļas tauku kvalitāte nemainās.

Ārstnieciskās ziedes gatavo, izmantojot cūkgaļas taukus, kas nekairina ādu, labi uzsūcas tajos un ir viegli nomazgājamas ar ziepjūdeni.

Cūkgaļas tauki ir viegli sajaucami ar citiem taukiem, sveķiem, vaskiem un taukskābēm.

Cietie cūkgaļas tauki nav piemēroti ziežu pagatavošanai ar oksidētājiem, jo ​​tie paši spēj oksidēties. Tas labi reaģē ar sārmainām vielām, cinku, bismutu, varu, smago metālu sāļiem – tā veidojas ziepes.

Cūkgaļas tauki karstuma, gaismas un gaisa ietekmē iegūst nepatīkamu, asu smaku – sasmaka. Sasmakušie cūkgaļas tauki ir skābi un kairinoši.

Kvalitatīviem taukiem, kad tie ir šķidri, jābūt dzidriem vai nedaudz dzintara krāsā. Sasaldēts tas ir balts un bez nokrišņiem.

Cūkgaļas taukus var uzglabāt ledusskapī līdz 18 mēnešiem.

Cūkgaļas tauku pielietošana

Pret locītavu sāpēm uz nakti iezied locītavas ar cūkgaļas taukiem, virsū uzliek biezu papīru kompresēm, ietin siltā šallī un turi tur visu nakti.

Ja pēc traumas ir traucēta locītavu kustīgums, samaisiet 100 gramus cūkgaļas tauku ar vienu ēdamkaroti sāls un ar iegūto maisījumu ierīvējiet locītavu zonu, pēc tam uzklājiet pa virsu sildošu saiti.

Recepte apdegumiem - izkausē puslitru cūkgaļas tauku un tajā apcep vienu sīpolu līdz melnam, nedaudz atdzesē. Sasmalciniet 5 aspirīna (acetilsalicilskābes) tabletes pulverī un sajauciet ar taukiem. Visu laiku eļļojiet apdeguma virsmu ar šo ziedi, neļaujot tai izžūt, eļļojiet to atkal un atkal. Nav nepieciešams uzlikt pārsējus. Aspirīns pazemina iekšējo siltumu un iznīcina mikrobus, un cūkgaļas tauki novērš rētu un rētu veidošanos – ja pastāvīgi eļļot apdegumu, apmēram divu nedēļu laikā vienkārši parādīsies jauna āda, bez rētām un rētām. Šim nolūkam ir vērts paciest īslaicīgas neērtības - galu galā brūce ir jāieeļļo katru stundu. Sagatavotā ziede jāuzglabā vēsā vietā.

Raudoša ekzēma jāieeļļo ar maisījumu, kas sastāv no 2 ēdamkarotēm cūkgaļas tauku, 2 vistas olbaltumvielām, 100 gramiem naktsvijoles un viena litra struteņu garšaugu sulas. Svaigi pagatavotais maisījums rūpīgi jāsamaisa un jāļauj ievilkties 2-3 dienas, pēc tam ieeļļot sāpīgās vietas.

Kā pagatavot kausētus cūkgaļas taukus

1. iespēja

Smalki sagrieziet taukaudu un vāriet uz lēnas uguns, līdz tauki kļūst caurspīdīgi. Tad ber caur caurduri citā pannā, pievieno sāli pēc garšas, sasmalcina sīpolu un vāra, līdz sīpols kļūst dzeltens. Izkāš caur dubultu marli emaljētā bļodā, atdzesē līdz istabas temperatūrai un pēc tam atdzesē.

2. iespēja

Sasmalcināto speķi izkausē katliņā, maisot, lai nelīp pie dibena un necepas. Izkāš caur sietu vai smalku caurduri. Atstāj siltā vietā, līdz sprakšķi nosēžas apakšā. Balto speķi atkal izkāš caur dubulto marli burkās. Pāri palikušos sprakšķus jāsālī un liek burciņās. Tie noder kā piedeva gaļai kāpostu tīteņiem vai kotletēm.

Kontrindikācijas cūkgaļas tauku lietošanai

Cūkgaļas tauku iekšēja uzņemšana ir kontrindicēta holecistīta, hepatīta, pankreatīta, aterosklerozes un duodenīta gadījumā.

Lilija Jurkanis
sieviešu žurnāla vietne

Izmantojot vai pārdrukājot materiālu, ir nepieciešama aktīva saite uz sieviešu tiešsaistes žurnālu

Cūkgaļas tauki ir dabiskas izcelsmes produkts, kas apgādā cilvēka organismu ar enerģiju un nepieciešamajiem vitamīniem. Taču ikdienas dzīvē pastāv dažādi viedokļi par tā labvēlīgajām īpašībām un kontrindikācijām lietošanai.

• Mēs iesakām izlasīt:

Daži apbrīno tā kosmetoloģisko un ārstniecisko iedarbību, savukārt citi ir kategoriski pārliecināti, ka produkts tikai kaitē mūsu ķermenim.

Cūkgaļas tauki ir viendabīga balta vai krēmkrāsas masa bez īpašas smakas. To iegūst, to kausējot vai no iekšējiem un zemādas taukiem, ieskaitot lūžņus. Salona taukiem ir raksturīga smarža, tāpēc tos apstrādā atsevišķi no citiem veidiem.

Produkts satur 99,6% tauku, kā arī vitamīnus A, E, D, K. Tas ir īpaši bagāts ar karotīnu un minerālvielām (fosfors, kālijs, kalcijs, nātrijs, magnijs, un mazākā mērā arī jods un varš). Produkta kaloritātes uzturvērtība ir diezgan augsta: uz 100 g – 896 kcal. Cūkgaļas taukos ir apvienoti vairāki taukskābju triglicerīdi, kas ir būtiski imūnsistēmas stiprināšanai, piemēram:

• Linolskābe;
• Stearic;
• palmitīns;
• Oleiks.

Tās priekšrocība ir arahidonskābes pārsvars tā sastāvā. Skābe veicina dabisko vielmaiņas procesu organismā.

Ieguvums

Cūkgaļas tauku priekšrocības novērtē pēc to sastāvdaļām – dzīvnieku taukiem, kas cilvēkam nepieciešami normālai dzīvei un skaistai ādai.

Uztura speciālisti ir pierādījuši, ka kausētos taukos cepti ēdieni kuņģī var uzsūkties daudz labāk un ātrāk nekā tie, kas pagatavoti. Termiskās apstrādes laikā tas nezaudē savu bioloģisko vērtību.

Cūkgaļas tauku priekšrocības ļauj tos izmantot veselības un skaistuma uzlabošanai. Uz šī produkta bāzes izgatavotās maskas un sejas krēmi ātri uzsūcas ādā. Sajaucot ar citām zāļu sastāvdaļām, visas vielas brīvi sadalās un nonāk organismā. Produkts netraucē ādas elpošanu, nekairina to, un to vienkārši nomazgā ar siltu ūdeni un ziepēm.

Kaitējums

Lielākā daļa uztura speciālistu tā saka Cūkgaļas tauku kaitējums slēpjas produktā uzkrātajā lielajā holesterīna daudzumā. Ļaunprātīga holesterīna lietošana var izraisīt asinsvadu aterosklerozi. Tāpēc tas ir jāizslēdz no pārtikas.

• Mēs iesakām izlasīt:

Otrs trūkums, kas pierāda šo tauku lietošanas kaitējumu, ir speķa piesātinājums ar toksiskām vielām, jo ​​cūkas gremošanas procesā tie netiek izvadīti caur aknām, bet uzkrājas galaproduktā.

Cūkgaļas tauku ēšanas radīto kaitējumu raksturo vielmaiņas traucējumi. Tas izskaidrojams ar pastāvīgu izsalkuma stāvokli, jo šī produkta uzņemšanai organisms izmanto glikozi, kuras mērķis ir stimulēt smadzeņu darbību. Citiem vārdiem sakot, cilvēks vēlas ēst visu laiku, neskatoties uz iespaidīgajām tauku rezervēm.

Mikotoksīni, kas produktā rodas sēnīšu dzīves cikla un sadalīšanās rezultātā, nodara būtisku kaitējumu mūsu organismam. Šie elementi izraisa cilvēka saindēšanos un nomācoši ietekmē imūnsistēmu. Bet galvenais cūkgaļas tauku ēšanas apdraudējums ir sēnīšu inde, kas pazīstama kā ohratoksīns. Inde veidojas cūkas orgānos kaušanas laikā.

Pielietošanas metodes

Ir daudz tautas padomu cūkgaļas tauku iekšējai un ārējai lietošanai. Neskatoties uz iedibināto viedokli par cūkgaļas kaitīgumu, jūs varat atrast diētas, kurās tā tiek uzskatīta par svarīgu uztura sastāvdaļu. Slavenākais no tiem ir.

Tā ēšana veicina taukos šķīstošo vielu (B1, B3, B6, B12) uzsūkšanos. Visas uztura iespējas, kas ietver cūkgaļas taukus, ir īslaicīgas.

Ikviens zina, ka cilvēkam kļūst labāk nevis no pašas cūkgaļas vai tās blakusproduktiem, bet gan no patērētā ēdiena daudzuma. Tāpēc tiek ņemta vērā pat pieļaujamā cūkgaļas tauku dienas deva, kas ir 10 g dienā. Daļai ikdienas uzturā jābūt 30% jeb 60–80 g dienā, no kuriem tikai trešdaļa ir augu izcelsmes. Mūsu organismam nepieciešamā polinepiesātināto, piesātināto un mononepiesātināto skābju attiecība ir speķos.

Tiem, kuri cieš no distrofijas un sapņo par dažiem liekiem kilogramiem, ārsti iesaka katru dienu lietot speķi iekšķīgi.

Cūkgaļas tauki ir populāri gan kulinārijā, gan kosmētikas rūpniecībā. Tiem, kas vēlas atjaunot sejas ādu un atbrīvoties no krunciņām, noderēs maskas, kurās kā papildu sastāvdaļas izmantotas ozola mizas, liepu ziedu kāti un diļļu sēklas. Sausas ādas problēmas pazudīs, uzklājot maisījumu ar salvijas vai pētersīļu sulu.

Ir svarīgi izmantot pārbaudītas kvalitātes svaigu produktu. Mājās to iegūt nemaz nav grūti. Neskatoties uz visiem šī produkta lietošanas pretinieku argumentiem, tā priekšrocības ievērojami pārsniedz kaitīgās īpašības.

Jūsu atsauksmes par rakstu:

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+