Rudzu kafijas dzēriena ieguvumi un kaitējums. Iekaisuma procesu profilakse un ārstēšana. Miežu kafijas derīgās īpašības

Milzīgs skaits cilvēku absolūti nevar iedomāties savu dzīvi bez smaržīgas un uzmundrinošas kafijas. Tomēr dažos gadījumos šāda dzēriena lietošana ir kategoriski kontrindicēta atsevišķu personas individuālo īpašību dēļ. Un labs atradums šādiem cilvēkiem var būt dažādi kafijas dzērieni, kas ir ne tikai droši, bet arī ļoti labvēlīgi organismam. Tie ir sagatavoti, pamatojoties uz dažādām dabīgām sastāvdaļām, un tos var izmantot dziedināšanai. Miežu ausu kafijas dzēriens ir tikai šāda produktu grupa, parunāsim šajā lapā / vietnē / par tā patēriņa ieguvumiem un kaitējumu.

Par to, pēc kā tiek novērtēts kafijas dzēriens, kāds no tā labums cilvēka organismam

Mieži paši par sevi ir pārsteidzoši veselīgs produkts. Tas palīdz izārstēt nieru un gremošanas trakta slimības. Miežu kafijai ir daudz unikālu īpašību. Šim dzērienam ir laba diurētiskā iedarbība. Tas satur diezgan daudz šķiedrvielu, kas ātri un efektīvi attīra gremošanas traktu no visa veida toksīniem un toksīniem.

Eksperti saka, ka miežu graudos ir gandrīz puse no periodiskās tabulas. Tas ir vienīgais iemesls, kāpēc miežu kafiju jau var uzskatīt par labvēlīgu cilvēkiem.

Kolos kafijas dzēriens spēj nomierināt centrālo nervu sistēmu un optimizēt tās darbību. Miežu kafijas patēriņš neitralizē visus faktorus, kas var agresīvi ietekmēt sirds un asinsvadu sistēmu. Šis dzēriens spēj optimizēt visu gremošanas trakta orgānu darbu. Turklāt ir pierādījumi, ka miežu dzēriens efektīvi uzlabo endokrīnās sistēmas dziedzeru darbību, kas savukārt palīdz stabilizēt hormonālo fonu.

Miežu kafija pozitīvi ietekmē vielmaiņas procesus, aktivizējot tos. Šāds dzēriens ir B vitamīnu, kā arī vitamīnu E, A un D avots. Tas satur arī daudz minerālvielu, ko pārstāv magnijs, kalcijs, kālijs, jods, fosfors utt.

Tiek uzskatīts, ka kafija no miežiem palīdz optimizēt ūdens un sāls līdzsvaru un uzlabot asinsrades procesus.

Tradicionālās medicīnas speciālisti apgalvo, ka miežu kafijas dzērienam piemīt atkrēpošanas, asinis attīrošas, pretdiabēta un pretiekaisuma īpašības. Tā lietošana palīdz tikt galā ar rīkles, kā arī nazofarneksa slimībām. Arī šis dzēriens efektīvi novērš sliktu dūšu un galvassāpes. Tiek uzskatīts, ka miežu kafijas dzēriens palīdz ārstēt aizcietējumus. Turklāt tai ir iespēja samazināt sāpju smagumu reimatisma vai artrīta gadījumā.

Miežu kafija neuzbudina nervu sistēmu, tāpēc to ir pilnīgi iespējams dzert pēcpusdienā. No rīta šāds dzēriens piešķir sparu, savukārt vakaros tas nodrošina kvalitatīvu un mierīgu miegu.

Pat ikdienas miežu dzēriena lietošana nevar kaitēt veselībai. Šāds dzēriens palīdz tikt galā ar daudzām nieru, liesas un aknu slimībām.

Kā pagatavot miežu ausu kafijas dzērienu?

Šāds dzēriens tiek pagatavots ļoti vienkārši: krūzē tikai jāielej viena vai divas tējkarotes sausā maisījuma. Ielejiet šādas izejvielas ar karstu ūdeni un samaisiet, līdz tās pilnībā izšķīst. Gatavajam dzērienam varat pievienot noteiktu daudzumu piena vai krējuma, koncentrējoties uz savām garšas vēlmēm.

Kā pašu spēkiem pagatavot kafijas dzērienu no miežiem?

Lai pagatavotu tik veselīgu dzērienu, jāuzkrāj grauzdēti un malti miežu graudi. Tos var iegādāties veikalā un pagatavot kā parasto dabīgo kafiju – turkā.

Veselīgāko miežu dzērienu var izveidot no nulles. Šim nolūkam ir jāiegādājas lieli miežu graudi, jāizšķiro, jāizskalo un jāizžāvē. Tālāk šādas izejvielas liek virtuves pannā (sausā) un, nepārtraukti maisot, labi apcep. Gatavos graudus nedrīkst pārvārīt, turklāt tie nedrīkst piedegt. Sasmalciniet miežu graudus kafijas dzirnaviņās, pēc tam vāriet tos kā parasto kafiju. Dzēriena tasei jums vajadzēs pāris tējkarotes graudu un divsimt līdz trīssimt mililitru ūdens.

Par to, kam kafijas dzēriens var būt bīstams, kāds no tā kaitēs cilvēka ķermenim

Tiek uzskatīts, ka miežu kafija nespēj kaitēt organismam. Tomēr, neskatoties uz visām derīgajām īpašībām, to nevajadzētu lietot pārmērīgos daudzumos. Pietiks ar divām vai trim tasēm dienā.

Ne visi var dzert dabisko melno kafiju. Nav nekas neparasts, ka ārsti aizliedz kofeīnu saviem pacientiem, kuri cieš no augsta asinsspiediena vai sirds problēmām. Šādos gadījumos kafijai ir daudz drošāku alternatīvu. Viena no tām ir miežu kafija. Tajā vispār nav kofeīna, un oriģinālais miežu kafijas dzēriens ļoti attālināti atgādina. Tomēr, neskatoties uz to, tā ir ļoti noderīga, tai ir sava, diezgan patīkama garša un kopumā var labi aizstāt dabisko kafiju.

Kādas ir miežu kafijas priekšrocības?

Miežu kafija ir izgatavota no miežu graudiem, kuriem, savukārt, ir daudz noderīgu īpašību. Tātad tie palīdz nieru un gremošanas sistēmas slimību ārstēšanā, bieži tiek izmantoti piena dziedzeru ārstēšanā. Mieži satur olbaltumvielas un ogļhidrātus, turklāt tie ir vieni no čempioniem šķiedrvielu satura ziņā. Visbeidzot, miežu graudi un attiecīgi miežu kafija satur A, E, B, D vitamīnus, kāliju, fosforu, kalciju, magniju un jodu. Vārdu sakot, miežu kafija izrādās ja ne dziedinošs, tad ļoti veselīgs dzēriens.

Šeit ir tikai daži miežu kafijas ieguvumi veselībai:

Nervu sistēmas normalizācija;
sirds un asinsvadu sistēmas stiprināšana;
gremošanas sistēmas uzlabošana;
hormonālā līdzsvara normalizēšana;
hematopoētisko funkciju uzlabošana.

Ikdienā lietojot, miežu kafija neizraisa atkarību un nekaitē veselībai. Ar tonizējošu efektu šis dzēriens palīdz arī atbrīvoties no liekā svara. Vārdu sakot, no tā izmantošanas būs daudz priekšrocību, bet nekāda kaitējuma.

Kā tiek pagatavota miežu kafija?

Dažos veikalos šodien var atrast gatavu miežu kafiju. Tie ir jau grauzdēti un samalti miežu graudi, kurus var pagatavot turkā tāpat kā parasto kafiju. Turklāt jūs varat pagatavot miežu kafiju pilnīgi patstāvīgi. Lai to izdarītu, izvēlas lielākos miežu graudus, mazgā un žāvē. Žāvētus graudus nepieciešams apcept uz pannas. Cepot tie ir nepārtraukti jāmaisa, neļaujot graudiem piedegt vai pārcept. Miežu graudus varat samalt parastajā kafijas dzirnaviņā. Pēc tam jūs varat sākt gatavot kafiju parastajā veidā.

Lai pagatavotu 200 ml dzēriena, vajag 2-3 tējkarotes maltu miežu. Lai uzlabotu dzēriena garšu, miežu kafijai var pievienot cigoriņus.

Džūlija Verna 18 188 0

Kopš seniem laikiem miežu kafija tika uzskatīta par veselīgu, zemnieki no tās brūvēja ārstniecisku dzērienu un dzēra, kad saslima. Tradicionālās krievu virtuves ēdienu sarakstā bija arī želeja un miežu iesals. Japānā no šīs labības gatavotie dzērieni ir ļoti populāri. Tos pārdod veikalos, kas piedāvā dabīgus produktus, ko sauc par mugi tēju.

Noderīgām šķiedrām un uztura šķiedrām ir holerētiska iedarbība, novēršot akmeņu veidošanos nierēs un žultspūslī. Bagātīgais graudu ķīmiskais sastāvs ietver:

• A, B, D, E grupas vitamīni;
• ogļhidrāti;
• olbaltumvielas;
• fosfors, magnijs, kālijs, jods, kalcijs.

Dzērieni no miežiem ir veselīgi ēdieni. Tie palīdz attīrīt organismu no toksīniem un toksīniem, normalizē holesterīna līmeni, stimulē gremošanu un novērš piena dziedzeru iekaisumu. Ieteicams tos dzert no rīta, vēlams pirms brokastīm.

Graudaugu dzērienu sauc par miežu kafiju, jo pupiņas tiek apstrādātas tāpat kā kafijas pupiņas. Viņi to dzer arī ar pienu un cukuru, ko mēdz dēvēt par "bērnu kafiju", jo tā ir veselīga un nesatur nervu sistēmu uzbudinošas vielas.

Veikalos nodaļās ar diētisko pārtiku var iegādāties šķīstošos dzērienus, kuros papildus miežiem ir dabīgā kafija, mežrozīšu augļi, cigoriņi, kardamons, ārstniecības augi. Tiek pārdotas arī gatavas nešķīstošās sagataves - ceptas maltas sēklas, ar kurām pietiek pagatavot turku.

Tūlītēji produkti:

• Kafija "Miežu auss". Dzērienu ražo uzņēmums Stoletov. Satur miežus un cigoriņus. Iepakots gaišā, mīkstā traukā ar ērtu atkārtoti lietojamu aizdari. Pulvera smarža ir maize, brūvējot ar verdošu ūdeni, veidojas sulīgas biezas putas, kas pēc tam pazūd. Ieteicams lietot kopā ar krējumu un cukuru. Tam ir zema cena, kas ir pieejama ikvienam.
• "Veselība". Ražotājs - SIA Kafijas uzņēmums "Vokrug sveta". Dzērienam ir maiga garša, neskaidri atgādina dabisko kafiju, labi šķīst.
• "Zelta auss". Dabīgajam kafijas aizstājējam, kas gatavots no grauzdētiem miežiem un rudziem, ir specifiska rūgta garša, ko var noslīcināt ar cukuru, krējumu, iebiezināto pienu.
• "Vecās dzirnavas". Produktu ražo Krievijas uzņēmums "Russian Product", nesatur kofeīnu, ir vērtīgas uzturvērtības īpašības. Miežu pulvera trūkums ir slikta šķīdība, paliek gabaliņi.
• Miežu kafija "Laime". Izgatavots no atlasītiem miežu graudiem, gatavs 10 minūtēs. Tas neizraisa atkarību un nekaitē ķermenim. Tai ir pārsteidzoša garša, uzmundrinoša, tonizējoša iedarbība, palīdz atbrīvoties no liekā svara. To var lietot cilvēki ar cukura diabētu un tie, kuriem kafija ir kontrindicēta.
• Krastans Orzo. Itālijā ražots veselīgs dzēriens, ko pārdod skārdenē, kurā ir 125 grami produkta, papildus aizsargāts ar folijas vāku. To lieto jebkurā diennakts laikā, nesatur cukuru un kofeīnu.

Nešķīstoši graudaugu dzērieni:

• "Kurzeme";
• "Tautas";
• "Rīts";
• "Bērni";
• "Miežu amatieris".

Miežu dzēriena pagatavošana

Kafiju no miežiem ir viegli pagatavot mājās pašu spēkiem. Graudus var iegādāties tirgū, pie zemniekiem, interneta veikalos, kur pārdod bioloģisko produkciju. Ciema iedzīvotāji var savākt ausis tieši uz lauka.

Populāras receptes:

1. "Klasika". 3 tējk lielus graudus rūpīgi nomazgā, izklāj uz salvetes, līdz tie ir pilnībā izžuvuši. Panna bez eļļas pievienošanas kļūst ļoti karsta, uz tās tiek ber sausas sēklas, kuras nepārtraukti maisa, līdz kļūst tumšākas. Atdzesē un sasmalcina ar kafijas dzirnaviņām. 200 ml ielej turku. ielej ūdeni un pulveri. Pēc vārīšanas traukus noņem no uguns, dzērienu iepilda zem slēgta vāka 5 minūtes.
2. "Smaržīgs". Pērļu miežus, miežus un rudzus nomazgā tekošā ūdenī, pārliek bļodā, kur 2-3 cm virs produktiem ielej aukstu ūdeni.Graudaugu maisījumu atstāj uz nakti. Nākamajā dienā šķidrumu notecina un sēklas vēlreiz nomazgā. Graudus ielej verdošā ūdenī, vāra, līdz tie sāk atvērties. Kultūras saliek caurdurī, mazgā un žāvē. Pēc tam tos apcep un samaļ smalkā pulverī, ko ieber ūdenī un vāra apmēram trīs minūtes no vārīšanās brīža. Gatavajam dzērienam pievieno šķīstošos cigoriņus, visu iepilda 5-10 minūtes. Jūs varat pievienot 2 tējk. dabīgais medus, lai uzlabotu ārstnieciskās īpašības.
3. "Maiga". Nomazgātus un žāvētus miežu graudus samaļ. 100 ml. ūdens un 200 ml. vienā traukā ielej pienu, kuram pievieno 4 tējkarotes graudaugu pulvera. Maisījumu vāra trīs minūtes, pievieno: cukuru ar krējumu vai saldējumu, ko var aizstāt ar citronu, kanēli, medu.

Dzēriena priekšrocības un trūkumi

Alternatīva parastajai kafijai var būt miežu kafija, kuras labums un kaitējums slēpjas iegarenas formas graudos, no kuriem gatavo izejvielas. Tam ir daudz priekšrocību, jo tas piesātina organismu ar lielu daudzumu vitamīnu un minerālvielu. Ieteicams visiem cilvēkiem, kuri dod priekšroku veselīgam dzīvesveidam.

Noderīgas īpašības:

• atjauno spēkus pēc nogurdinoša darba;
• nomierina ar nervu traucējumiem;
• attīra zarnas no toksīniem, kaitīgām vielām;
• ārstē gremošanas sistēmas slimības, atjauno kuņģa-zarnu trakta mikrofloru;
• stabilizē glikozes līmeni asinīs;
• samazina lieko svaru;
• stiprina sirds un asinsvadu sistēmu;
• labvēlīgi iedarbojas uz izskats mati, āda, nagi;
• vājina vīrusu baktēriju negatīvo ietekmi saaukstēšanās un dažādu infekciju gadījumā.

Miežu dzēriens nekaitē ķermenim, tā lietošanai nav kontrindikāciju. Kafijas no miežu graudiem trūkumi ir:

1. Garšas īpašības ievērojami atšķiras no dabīgās kafijas. Tomēr kaislīgi dzērāji var izmantot dzērienu maiņu, lai ierobežotu parastās kafijas patēriņu, kuras liels daudzums rada negatīvas sekas.
2. Kompozīcijā nav tonizējoša kofeīna, kas palīdz uzmundrināt no rīta.

Sabiedriskā doma

Cilvēki, kuri rūpējas par savu veselību, mēdz gatavot miežu kafiju un atstāj par to atsauksmes:

Inna Ostapova, Maskava: “Es nopirku 100 gramu iepakojumu par 35 rubļiem. Kompozīcijā ietilpst rudzi un mieži. Garša patīkama, piengraudaina, smarža saldena, piedegusi, ne pārāk izteiksmīga. Pagatavo ātri, vienkārši samaisiet pāris karotes karstā ūdenī. Parādās kunkuļi, kas jāsaputo ar slotiņu. Pateicoties dzērienam, kopā ar vīru ierobežojām kafijas patēriņu, kas mūs būtiski ietaupīja finansiāli.”

Sergejs Popovs, Toljati: “Esmu ilggadējs kafijas cienītājs, izdzeru 6-7 tases dienā. Kad sajutu, ka ir problēmas ar sirdsdarbību, nolēmu savu mīļāko dzērienu aizstāt ar kaut ko, jo nevaru no tā pilnībā atteikties. Draugs ieteica dabisku aizstājēju – miežu kafiju. Vēl neesmu pieradusi pie tās garšas, maizes smarža mani mulsina, bet ieguvumus organismam pamanīju jau pēc nedēļas. Vispārējais mundrums ir cēlies, asinsspiediens un sirdsdarbība ir normalizējusies.

Jeļena Portnova, Tatarstāna: “Es esmu mājsaimniece, man ir daudz brīvā laika, tāpēc kafijas pagatavošana no miežiem man ir prieks, nevis darbs. Es tos grauzdēju pēc savas gaumes, kad gribas rūgtāku dzērienu, tad nedaudz pārcepu, kad mīkstāks, tad mazliet. Ieleju stikla burkā un baudu. Es pamanīju, ka pazuda papildu mārciņas, uzlabojās sejas krāsa, mati pārstāja izkrist. Miežu kafijas garša ir patīkama, pievienoju nedaudz piena.

Iekļaujot miežu dzērienu ikdienas uzturā, jūs varat atjaunot savu ķermeni, attīrīt to un iegūt lielisku veselību.

Lai gan dzērienu klāsts divdesmit pirmajā gadsimtā vairāk nekā jebkad ir plašs, diezgan liela daļa no tiem ir nepelnīti aizmirsti. Tas lielā mērā ir saistīts ar atkāpšanos no tradicionālā uztura un pārtikas izvēles izmaiņām. Dažos gadījumos šīs izmaiņas ir nodarījušas vairāk ļauna nekā laba.

Dzēriena apraksts

Ilgu laiku dominējošais vērtējums miežiem kopumā un jo īpaši miežu dzērienam bija negatīvs. Tika uzskatīts, ka visi pārējie graudaugi ir neatgriezeniski pārāki par to. Pat mēģinājumi apspriest šādu tēmu tika noraidīti. Iemesls ir vienkāršs - mieži bija saistīti ar izsalkušo un liesu gadu uzturu. Šī kultūra nav kaprīza, un pat visgrūtākajos Krievijas klimatiskajos apstākļos to audzē bez problēmām. Savu īpašību ziņā tas pārspēj pat rudzus, un no šādiem graudiem iegūtā tēja kļūst par pilnvērtīgu racionālas ēdienkartes sastāvdaļu.

Nedomājiet, ka tā ir tēja, un nav citu iespēju. Pamatojoties uz miežiem, tiek pagatavots dzēriens, kas garšo pēc kafijas. Šajā gadījumā nervu sistēma nav satraukta. Šis īpašums ļauj dzert šādu kafijas "imitāciju" pat vēlu vakarā. Turklāt tas ir pieņemams lietošanai viņas bērniem.

Kafiju no maltiem miežu graudiem pērk gan veikalos, gan gatavo patstāvīgi. Pēc malšanas pulveris jābrūvē parastajā kafijas dzirnaviņā; patēriņš būs 15 g uz 1 standarta tasi. Rezultāts ir produkts ar rūgtu garšu. Pēc kulinārijas ekspertu domām, tas ir jādzer, pievienojot pienu (krējumu) un cukuru.

Kafijas firmas analogi, kas izgatavoti no miežiem, ir pusfabrikāti "Zelta auss" un "Miežu vārpa". Tos var iegādāties visdažādākajās vietās, sagatavošanas procedūra nav grūta.

Dzēriena iesala šķirne ir visvērtīgākā, tā ir ļoti bagāta ar vitamīniem un pat mikroelementiem. Lai pagatavotu produktu, graudi jādīgst no 24 līdz 48 stundām. Infūzijas ilgums ir no 30 līdz 40 minūtēm.

Svarīgi: diedzētu labību var atstāt rezervē un izmantot, kad rodas vajadzība. Kas attiecas uz miežu želeju, tad tās pagatavošanai izmanto gan apstrādātus, gan nekultus graudus.

Nav noteiktas proporcijas, tāpēc katrs var eksperimentēt pēc saviem ieskatiem. Galvenais ir koncentrēties uz vēlamo gatavā dzēriena blīvumu. Ja mieži ir iepriekš notīrīti, tos filtrēt nebūs nepieciešams. Ir atļauts izmantot dažādu veidu želejas:

• uz diedzētiem graudiem;
• saldā un sāļā veidā;
• kombinācijā ar dārzeņu un gaļas buljoniem;
• kā bāzi bērnu pārtikai.

Receptes

Āzijas valstīs graudaugu dzēriena dzeršanas tradīcija ir saglabājusies ilgāk nekā Krievijā. Japānas, Ķīnas un Korejas kulinārijas skolās plaši pazīstams viens produkts, kura nosaukumi ir attiecīgi “mugicha” (Uzlecošās saules zemē), damaicha (Jangdzi un Dzeltenās upes krastos) un porichha. Pēc garšas un patērētāja īpašībām šis dzēriens precīzi atbilst Krievijas veikalos nopērkamajam “Summer Mix”. Gatavošanas procedūra ir identiska kafijas pagatavošanai. Šo Āzijas produktu vajadzētu patērēt aukstu.

No miežiem var pagatavot arī apreibinošu dzērienu (alu). Ir izplatīti dažādi iesala veidi, taču tajā pašā laikā cienītāji iesaka izmantot versiju ar gaišu krāsu. Neatkarīgi no sastāva, alus gatavošanā ir stingri jāievēro pamatparametri. Ir atļautas dažādas apiņu šķirnes, taču tajos jebkurā gadījumā jāsatur tikai minimāls alfa skābju daudzums. Misas sagatavošana no iesala jāveic lielās pannās ar emaljas pārklājumu.

Lai šķidrums būtu labāk filtrēts, ieteicams to ievietot ūdenī marles maisiņā. Kopējais gatavošanas laiks ir 2 līdz 3 stundas. Apmēram tikpat daudz ir jāuzstāj gatavā misa, lai tā rūgst. Temperatūra fermentācijas laikā tiek izvēlēta, sagaidot noteiktu periodu gatavā dzēriena iegūšanai. Lai nodrošinātu vislielāko drošību, mājas alu ieteicams gatavot ar avota vai pudelēs pildītu ūdeni, nevis krāna ūdeni.

Eksperti uzskata, ka lai iegūtu dzērienu mājās, vislabāk izmantot vasaras miežus (divrindu). Tieši šīs labības šķirnes lielās alus darītavas izvēlas pasūtīt. Kvalitatīvas izejvielas vienmērīgi krāsotas dažādos dzeltenos toņos. Ir stingri aizliegts izmantot graudus ar zaļu nokrāsu. Viņi vienkārši nav sasnieguši briedumu un nedos vēlamo rezultātu.

Atgriežoties pie japāņu receptēm miežu tējas pagatavošanai, ir svarīgi uzsvērt to daudzveidību un elastību. Graudus vajag apgrauzdēt, bet viņi to dara dažādi. Daži pavāri cenšas radīt paaugstinātu temperatūru. Tad gatavā “brūvēšana” iegūs gandrīz melnu toni. Vēl viena salas tradīcijas daļa ietver mazāk intensīva siltuma izmantošanu, kas ļauj saglabāt pievilcīgo smaržu.

Ieguvums

Miežu dzērienu ietekme uz cilvēka organismu pārsvarā ir pozitīva, izņemot retus gadījumus. Šādu produktu ietekmē:

• gremošanas aparāta darbība stabilizējas;
• paātrina holesterīna izvadīšanu;
• bloķē nieru un žultsakmeņu veidošanos.

Pat dažāda vecuma bērniem, kā arī barojošām mātēm miežu dzēriena dzeršana nebūs kaitīga. Pievienojot pienu un medu, laktācija pat uzlabojas (zīdīšanas laikā).

Galu galā alerģiskās aktivitātes līmenis ir minimāls. Speciālisti atzīmē, ka regulāra tējas vai kafijas dzeršana samazina intelektuālo spēju krišanas risku vecumdienās. Šīs ietekmes iemesls ir paaugstināta silīcijskābes koncentrācija. Šī skābe reaģē ar alumīnija oksīdu, tādējādi pārvēršoties par viegli izvadāmu šķirni.

Miežu kafijas uzturvērtība ir 370 kcal uz 100 g (tas ir 26% no ikdienas nepieciešamības cilvēkiem, kuri nenodarbojas ar smagu fizisko darbu). Tajā pašā dzēriena tilpumā ir:

• 84 g ogļhidrātu;
• 7 g proteīna;
• puse grama tauku.

Ārsti atzīmē, ka šīs kafijas līdzības sistemātiska lietošana:

• veicina mieru;
• hormonālā fona uzlabošana;
• matu un ādas elastības stiprināšana;
• palīdz sirdij un asinsvadiem.

Atšķirībā no "īstās" kafijas, miežu imitācija nerada nekādu risku, sievietes var dzert dzērienu grūtniecības laikā. Tas neizraisa spontānus abortus un priekšlaicīgas dzemdības. Miega traucējumi arī nav izslēgti.

Jebkāda veida miežu dzēriens gandrīz nerada briesmas cilvēkiem. Ir vērts atcerēties divus kaitīgus faktorus, kas var būt saistīti ar tā lietošanu. Pārāk daudz tējas un citu miežu dzērienu dzeršana var izraisīt svara pieaugumu. Tāpēc tie, kuriem ir nosliece uz pilnību un diabētiķi, tos var lietot tikai pēc sarunas ar ārstiem. Parasti viņu ieteikumi ir saistīti ar devu samazināšanu.

Fakts ir tāds, ka miežu uzturvērtība ir gandrīz vienāda ar jebkuru citu labību. Papildu kontrindikācija tā lietošanai ir celiakija. Iemesls ir acīmredzams: graudu sastāvā ir lipeklis, kas vienkārši nav sagremojams. Pirms lietošanas ir vērts pārbaudīt, vai nav personiskas nepanesības pret citiem komponentiem vai alerģijas pret tiem. Ja šādu problēmu nav, ierobežots daudzums miežu un no tiem pagatavotie dzērieni nekaitē.

Izmantojiet svara zaudēšanai

Miežus un uz tiem balstītus ēdienus varat droši lietot svara zaudēšanai, ja nav īpašu veselības problēmu. Šī labība ir nedaudz mazāk kaloriju nekā kvieši, auzas vai rudzi. Produkta ieguvums ir saistīts arī ar to, ka tas:

• bagāts ar šķiedrvielām (tas ir, paātrina vielmaiņu);
• piesātina ķermeni ar noderīgiem vitamīniem;
• satur visvērtīgākās aminoskābes;
• palīdz stabilizēt cukura līmeni asinīs.

Pēdējais punkts ir svarīgs, jo tas tikai ietekmē tauku uzkrāšanos organismā. Papildus apdrošināšanai pret cukura līmeņa paaugstināšanos, svara zaudēšanu, izmantojot miežu, pavada spiediena stabilizēšanās asinsvados. Pateicoties vara klātbūtnei graudaugos, ir iespējams tikt galā arī ar dažāda rakstura artrītu. Miežiem bagāta diēta ir apdrošināšana pret osteoporozi, jo tajā ir komponenti, kas bieži “izkrīt”, regulējot uzņemto kaloriju daudzumu.

Nedrīkst aizmirst, ka mēs joprojām runājam par vissarežģītākajiem bioloģiskajiem procesiem – tādēļ ir vērts iepriekš konsultēties ar savu ārstu. Katram cilvēkam ir sava veselība.

Daudziem cilvēkiem ir kontrindicēta stipras kafijas lietošana. Pārejot uz veselīgu uzturu, jums vajadzētu izmantot tā aizstājējus. Lietderības līderis ir miežu kafija. Dzēriena priekšrocības un kaitējums, tā pagatavošanas noteikumi ir izklāstīti rakstā.

Kas tas ir?

Mieži kā pārtikas kultūra cilvēcei ir zināmi vairāk nekā 4 tūkstošus gadu. Graudaugi ir populāri to sastāva dēļ. Tie satur gandrīz 15% olbaltumvielu un šķiedrvielu, kas ir nepieciešami lieliskam uzturam. Beta-glikāni attīra organismu no toksīniem un samazina cukura daudzumu. Vitamīnu un mikroelementu satura dēļ mieži ir dabas pieliekamais.

Nav nejaušība, ka romiešu gladiatoru uzturā bija iekļauti ēdieni no šī grauda. Krievu varoņi arī patērēja miežus lielos daudzumos. Viņš kalpoja putras vārīšanai, maizes cepšanai, dzērienu iegūšanai. Pēdējie ir izgatavoti no grauzdētiem un maltiem graudiem. Eiropā viņi jau ilgu laiku sāka aizstāt miežus. Tas bija saistīts ar kafijas pupiņu augsto cenu. Turklāt pastāvīgi bija piegādes pārtraukumi. Zinātnieki uzskata, ka šāds dzēriens var ne tikai ietaupīt naudu, bet arī uzlabot veselību.

Noderīgas īpašības

Vai miežu kafija ir veselīga? 30. gados biologi atklāja, ka dzērienam ir stiprinoša iedarbība. To lieto cilvēki, kuri ir piedzīvojuši smagu stresu un stresu. Miežu kafiju sāka lietot uztura atjaunošanai, to iesaka daudzu slimību kompleksajā terapijā.

Dzērienam ir labvēlīga ietekme uz kuņģi. Graudaugi ārstē čūlas, gastrītu, disbakteriozi. Mieži ir nepieciešami gremošanas trakta aktivizēšanai, attīrīšanai un tonizēšanai. Tie atjauno zarnu mikrofloru. Beta-glikāni, kas atrodami miežos, tiek uzskatīti par lielisku vidi labvēlīgu baktēriju savienojumu attīstībai. Bez tiem nebūs normālas gremošanas sistēmas darbības.

Miežu kafija kalpo kā diabēta profilakse. Tas ļauj zaudēt svaru. Lielā šķiedrvielu satura dēļ ogļhidrātu uzsūkšanās palēninās, tāpēc glikozes līmenis asinīs ir normāls. Dzēriens uzlabo sirds un asinsvadu darbību, jo graudaugi satur daudz magnija un kālija. Un tajā esošie vitamīni E un D ir nepieciešami, lai atjaunotu spiedienu.

Miežu kafija kalpo kā līdzeklis iekaisuma profilaksei un ārstēšanai. Pateicoties graudu baktericīdai iedarbībai, dzērienam piemīt pretiekaisuma īpašības. To lieto saaukstēšanās un elpceļu infekciju ārstēšanai. Dzērienam piemīt vispārējas stiprinošas īpašības – olbaltumvielas un ogļhidrāti lieliski atjauno spēku. Ne velti miežu novārījumu izmanto spēka stiprināšanai pēc stresa, operācijām un traumām.

Šī kafija ir skaistumkopšanas dzēriens. Tas satur daudz lizīna un silīcija, kas nepieciešami kolagēna ražošanai. Dzēriens padara ādu elastīgu un jauneklīgu, kā arī uzlabo matu augšanu un blīvumu. Lai atjaunotu nervu sistēmu, jālieto miežu kafija. Tam nav aizraujošas un stimulējošas ietekmes uz smadzeņu darbību, tāpēc tas tiek uzskatīts par drošu.

Ja kafijas pupiņās ir kofeīns, kas lielos daudzumos var pasliktināt daudzus procesus organismā, tad miežu dzēriens to nesatur. Tas ļauj to regulāri lietot. Miežu kafiju dod priekšroku veselīga uztura pārstāvji. Pat pievienojot citus komponentus, dzēriena priekšrocības nepasliktinās.

Kaitējums

Miežu kafijas dzeršanas negatīvā ietekme nav konstatēta. Vienkārši esiet informēts par kaloriju skaitu. Krūzītē dzēriena ir aptuveni 20-25 kilokalorijas, 4-5 g ogļhidrātu, 1 g proteīna. Šie rādītāji īpaši jāņem vērā tiem, kas uzrauga svaru. Kontrindikācijas dzēriena lietošanai nav noteiktas.

Ēdienu gatavošanas noteikumi

Kā pagatavot miežu kafiju mājās? Tam būs nepieciešami veseli sausi miežu graudi. Tiem jābūt selektīviem. Sagatavošanās pamatā ir šādas darbības:

• Graudi jācep pannā bez eļļas.
• Pēc tam tos samaļ rokas dzirnavās.
• Gatavs brūns pulveris jāielej turkā (uz 150 ml ūdens 1 ēdamkarote produkta).
• Kafiju vāra 2 minūtes, un tikpat daudz nepieciešams infūzijai, vislabāk zem vāka.
• Dzērienu var izliet.

Daudzi cilvēki mīl miežu kafiju. Atsauksmes liecina, ka labāk to lietot kopā ar cigoriņiem - pa 0,5 tējk. uz porciju. Tas padarīs dzērienu aromātiskāku. Tam var pievienot pienu, ko gatavošanas laikā ielej kafijā, aizstājot ūdeni. Šajā gadījumā kafijas garša kļūst maigāka.

Gatavo kafiju sajauc arī ar krējumu, medu un cukuru. Dzērienam ir patīkams aromāts, maiga garša. Turklāt tam piemīt daudzas vērtīgas īpašības, kas nepieciešamas veselīgam dzīvesveidam, tāpēc to var lietot regulāri.

Ražotāji

Mūsu valstī miežu kafiju ražo šādi ražotāji:

• Uzņēmums Russian Product ražo produktus ar zīmolu Staraya Mill. Šis miežu dzēriens satur rudzus.
• Veikalos var atrast Barley Ear zīmola produktus. To ražo kafijas kompānija "Around the World".
• Barley Ear ražo zīmols Stoletov.

Šķīstošais var saturēt cigoriņus, maltas zīles un citas dabiskas vielas. 100 g iepakojuma cena ir robežās no 45-55 rubļiem. Vietējo ražotāju preces var maksāt 30-35 rubļus. Miežu kafiju var atrast gandrīz katrā veikalā un īpaši lielajos lielveikalos.

Nogaršot

Šis dzēriens garšo pēc kapučīno, it īpaši, ja tajā ir karsts piens. Brūvējot parādās biezas un augstas putas, maizes aromāts. Ja ir arī cigoriņi, tad kafijas smarža pastiprinās. Ja produkts satur tikai miežus, tas neizdalīs kafijas pupiņu aromātu.

Miežu kafija ir lieliska grūtniecēm, bērniem, kā arī tiem, kam kofeīns ir kontrindicēts. Tas uzlabos jūsu pašsajūtu, nekaitējot veselībai. Varat izmantot jebkuru recepti, ieskaitot tos, kam pievienotas papildu sastāvdaļas. Katrs no tiem lieliski garšo, un tam ir daudz priekšrocību. Dzērienu var lietot regulāri.